Ochutnajte bobuľový džem je nám všetkým známy už od detstva. Starostlivé babičky a mamy s nadšením uzatvárali džemy, džemy, cukrovinky, pretože s istotou vedeli: bez takejto pochúťky sa v zime nezaobídete! Vždy slúžilo lahodná plnka na koláč, pikantnú zložku krému alebo nezávislý dezert. A v nepríjemných obdobiach, keď boli nádchy, to tiež veľmi pomohlo v boji s chorobou. Takže vy a ja nemôžeme ignorovať túto tradíciu, ak chceme mať bohatý stôl a dobré zdravie. stránka navrhuje začať v malom – pripraviť päťminútový ríbezľový džem, recept, ktorý môže ušetriť čas a námahu moderné gazdinky.

O výhodách čiernych ríbezlí

Podľa lekárov a ľudových odborníkov je toto bobule najcennejšie medzi záhradnými plodinami. Obsahuje také množstvo vitamínu C, že ani mrazením či tepelnou úpravou ríbezlí tento prvok nikam nevymizne. A v kombinácii s vitamínom P je schopný odolávať ateroskleróze. Ríbezle pomôže aj pri problémoch s dýchací systém, pečeň, obličky. Bobule sú schopné zabrániť poruchám činnosti srdca, zníženiu úrovne IQ u starších ľudí, Alzheimerovej chorobe a dokonca aj vzniku malígnych útvarov. Šťava z čiernych ríbezlí sa používa ako regeneračný prostriedok po operáciách a závažných ochoreniach. Kyselina listová obsiahnutá v ríbezliach znižuje škodlivé účinky žiarenia, odstraňuje toxíny a ťažké kovy.

Poradte! Stačí 50 gramov džemu resp čerstvé bobule za deň vás naplní užitočnými látkami, ktoré každé telo tak veľmi potrebuje.

Treba však pamätať na to, že ríbezle nie sú všeliekom a v niektorých prípadoch môžu byť nebezpečné. Napríklad s tromboflebitídou môže zvýšiť zrážanlivosť krvi, čo povedie k zhoršeniu stavu pacienta. A neriedená šťava z bobúľ sa môže stať alergénom pre malé dieťa.

Ako urobiť ríbezľový džem „päť minút“?

Varenie bobúľ.Čierne ríbezle vytriedime, zelené alebo prezreté bobule odburiňujeme, odstraňujeme stopky, listy, vetvičky. Dobre umyte v studenej vode, dvakrát. Čím čistejšie sú naše suroviny, tým lepšie bude džem v zime konzervovaný.

Ako balíme konfitáno Je lepšie uzavrieť džem z čiernych ríbezlí „5 minút“ a iné druhy džemu v malých pohároch s objemom asi pol litra. Vyberáme výhradne celé plechovky, bez triesok a prasklín. Dôkladne ich umyte prášok na pečenie a sterilizované akýmkoľvek známym spôsobom. To isté robíme s viečkami: dokonale rovnomerné (najlepšie nové), bez stôp hrdze alebo plesne, opláchnite a prevarte. Sterilné zaváracie poháre prikryjeme viečkami a postavíme na miesto, kde ich nikto nebude dočasne rušiť a neporuší absolútnu vnútornú čistotu, pretože od toho závisí aj bezpečnosť prírezov.

Čo ešte potrebujeme? Na výrobu džemu potrebujete veľkú nádobu. Napríklad smaltovaná panvica, medené alebo hliníkové umývadlo na produkty na jedenie. Optimálny objem takejto panvice je od 2 do 6 litrov. Na miešanie horúcej hmoty a nalievanie do pohárov je potrebná aj drevená lyžica alebo lopatka s dlhou rukoväťou. Ak radšej sterilizujete už zabalené prírezy, budú sa vám hodiť kovové konzervačné kliešte. Kuchynské váhy alebo odmerné nádoby a samozrejme šijací stroj nebudú zbytočné.

Dôležité! Ak na farme nie je šijací stroj alebo sa vám jednoducho nechce obťažovať tradičným uzáverom, môžete džem uzavrieť obyčajným nylonové viečka. Takéto polotovary budú netesné, takže vydržia menej ako ich náprotivky pod kovovým krytom. Riešenie je jednoduché: poháre skladujte v chladničke a najskôr zjedzte ich obsah.

Nejaké triky. Aby sa džem nepripálil, priveďte ho do varu na strednom ohni a prevarte ho na najmenšom. Okrem toho môžete použiť oddeľovač - rovnomerne rozdelí teplo a zabráni prilepeniu cukroviniek na steny riadu.

Klasický džem z čiernych ríbezlí "5 minút"

Vezmite rovnaké pomery cukru a ríbezlí, ako aj pol pohára vody. Priveďte jeden pohár cukru a všetku vodu do varu, aby ste vytvorili sirup. Do tejto tekutiny nalejte 1 šálku bobúľ a za stáleho miešania varte 5 minút. Opäť pridajte pohár ríbezlí a piesku, varte 5 minút. V takýchto častiach poukladáme všetky ingrediencie. Keď je hmota dostatočne prevarená, nalejeme ju do pohárov a zazátkujeme. Aj keď sa tento ríbezľový džem nazýva „päť minút“, skutočný čas varenia je dlhší a priamo závisí od množstva dostupných bobúľ. Napriek tomu jeho chuť predčí všetky očakávania a plne ospravedlňuje tých pár strávených hodín.

Klasický džem z čiernych ríbezlí "5 minút"

Džem z čiernych ríbezlí „päťminútové želé“

V tomto receptúre je všetko oveľa jednoduchšie a hotový výrobok nie je z hľadiska kvality horší. Vďaka prirodzeným želírovacím vlastnostiam bobúľ je možné ich variť úžasný džem z čiernych ríbezlí „5 minút“ rôsolovitá. Domácnosti a hostia určite ocenia takúto pochúťku, pretože obľúbená chuť sa tu spája s nezvyčajným tvarom.

Budeme potrebovať 6 hrnčekov cukru, 4 hrnčeky ríbezlí a 2 hrnčeky vody. Polovicu cukru nalejte vodou, prevarte. Pridajte všetky bobule, varte 5-7 minút. Potom nalejte zvyšný cukor, jemne zmeňte hmotu a varte ďalších 5 minút. Horúcu cukrovinku zabalíme do pripravených nádob, zvinieme a vložíme pod teplú prikrývku, kým úplne nevychladne.

Džem z čiernych ríbezlí „päťminútové želé“

Expresný džem z čiernych ríbezlí s pomarančom

Táto metóda zberu sa tiež nazýva „surový“ džem, pretože sa tu nepoužíva tepelné spracovanie produktu. Na kilogram ríbezlí vezmeme jeden a pol kilogramu bieleho kryštálového cukru a jeden pomaranč. Pomelieme citrusy priamo so šupkou na mäsovom mlynčeku alebo mixéri do stavu pyré. To isté robíme s bobuľami. Obe hmoty spojíme, pridáme cukor, dobre premiešame a necháme pár hodín odstáť, aby sa kryštály cukru úplne rozpustili. Potom džem nalejte do sterilných pohárov. Na vrch každej nádoby nasypte centimetrovú vrstvu cukru, aby nedošlo ku kvaseniu. Dezert skladujte v chladničke.

Kto nikdy neskúsil ríbezľové želé, definitívne prišiel o polovicu života, to je axióma, o ktorej sa za žiadnych okolností nedá polemizovať! Ak ste len jedným z tých, ktorí stratili šťastie, neunáhlite sa do zúfalstva, tento článok je práve pre takýchto jedinečných: ľudovo vám krok za krokom jasne a jasne prezradíme, ako si doma uvariť ríbezľové želé, ako pripraviť si ju do zákuskov a do náplní do koláčov, na zimu a hltať práve teraz, s ríbezľovými listami a vanilkou, s cukrom a bez cukru, na varenie aj bez tepelné spracovanie.

Ak viete, čo je ríbezľové želé a myslíte to vážne s tým, že vás nič neprekvapí, prekonfigurujte sa – „Magic Food“ si pre vás pripravilo niekoľko prekvapení, ktoré otvoria známe veci z novej perspektívy.

Výhody a kontraindikácie ríbezlí

Brilantná, lesklá, čierna, plná šťavy a slnka, má bobule ríbezlí neuveriteľná chuť- veľmi bohatý, voňavý, charakteristický, prísny a aj trochu ostrý. Buď je milovaná, alebo ju vôbec nechápe – neutrálny postoj k ríbezliam je nemožný.

Zloženie rastliny je jedinečné. Po prvé, v tomto bobule je pre človeka potrebné obrovské množstvo draslíka - dvakrát toľko ako u všeobecne uznávaných šampiónov pre tento stopový prvok, v banánoch. Po druhé, ríbezle sa môžu pochváliť obrovským množstvom vitamínu C - je ho tu 4-krát viac ako v citrónoch (pre uspokojenie denná požiadavka osoba v tejto veci stačí zjesť 15 bobúľ denne). Po tretie, je v nej toľko antioxidantov, že túto rastlinu môžete bezpečne používať ako sérum proti starnutiu, ako prostriedok na boj proti stareckým škvrnám, na prevenciu Alzheimerovej choroby.

S ríbezľami - prírodným antiseptikom: napríklad pri tonzilitíde sa jeho šťava zriedi vodou a kloktá. Ľudový liek ktoré nepomáhajú horšie ako drahé lieky. Pomocou tejto bobule skracujú dobu zotavenia po operáciách, pomáhajú pri krvácaní ďasien a predchádza chorobám. kardiovaskulárneho systému. Vo všeobecnosti zázračné bobule a takmer všeliek. V ekonomike - absolútne nevyhnutný produkt.

Ak však trpíte trombofleitídou, bohužiaľ, ríbezle sú kontraindikované: bobule obsahujú látky, ktoré zvyšujú zrážanlivosť krvi. Tiež buďte opatrní, ak máte problémy so žalúdkom: vysoká kyslosť tohto produktu môže byť nebezpečná pre gastritídu, vredy a „súvisiace“ ochorenia. Okrem toho upozorňujeme, že pediatri neodporúčajú podávať deťom čistú šťavu z ríbezlí – môže spôsobiť alergické reakcie.

Želé riad

Ako každý džem, ani ríbezľové želé netoleruje hliníkové panvice, misky, uprednostňuje smaltované umývadlá a nehrdzavejúcu oceľ. Pokúste sa túto otázku nezanedbávať, pretože bude škoda vynaloženého úsilia, ak budete spolu užitočný produkt dostanete nevýraznú bobuľu niečo: hliník starej babičky sa kategoricky nehodí na výrobu ríbezľového želé a aj keď vám celá dedina starých žien hovorí, že to tak robia už tisíc rokov, neverte tomu.

Ďalšou možnosťou sú medené hrnce na výrobu džemu. Špeciálne, krásne, luxusné. Je jasné, že také šťastie sa podarí nadobudnúť málokomu, preto sa zamerajte predovšetkým na nerezový a smaltovaný riad.

Po druhé dôležitý bod- riad na výrobu džemu by mal byť široký. Veľmi široký. To zaisťuje nielen lepšiu konzerváciu a celistvosť bobúľ (horné netlačia spodné veľkou hmotnosťou), ale tiež výrazne urýchľuje čas odparovania prebytočnej tekutiny, čím sa znižuje tepelné spracovanie džem. Vo všeobecnosti, uvedomili ste si už potrebu veľkej panvy? A áno, z rovnakého dôvodu sa džem nerobí v naberačkách a kastróloch.

Mimochodom, nezabúdajte, že ak pripravujete „živé“ želé, je dobré riad opariť vriacou vodou – tým sa nielen minimalizuje riziko kvasenia džemu, ale odstránia sa aj nadbytočné stopové prvky, ktoré v ňom pravdepodobne zostávajú. pokrmy po príprave predchádzajúceho jedla.

Príprava bobúľ

Na prípravu ríbezľového želé sú vhodné výnimočne zrelé, dobre vyzreté bobule zozbierané z kríka nie viac ako pred dňom. To, čo minulý týždeň odovzdal krstný otec brata vášho strýka, sa kategoricky nehodí. Len čerstvé, kvalitné, vyberané bobule. V extrémnych prípadoch - to isté krásne, zrelé a nádherné, ktoré ste nemali čas okamžite spracovať a po umytí a vysušení ho poslali do mrazničky.

Na výrobu ríbezľového želé, perfektné bobule by mali byť vytriedené, odstráňte listy a vetvičky a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Potom sa ríbezle rozložia v rovnomernej vrstve na bavlnenú utierku (niekoľko jednorazových utierok) a počkajú, kým bobule zaschnú. Potom s ňou môžete pracovať.

Pri príprave ríbezľového želé zvážte ešte jednu vec. Táto rastlina miluje slnko, ale vôbec nie teplé počasie- len za takýchto podmienok bobuľka správne dozrie a zachová si všetky svoje vlastnosti a nielen liečivé - hovoríme o vysokej schopnosti gélovať. Ak sa leto ukázalo ako neúspešné, je celkom možné, že dostanete len lahodný ríbezľový džem, ale vôbec nie želé.

Klasické želé z čiernych ríbezlí bez varenia

Neznižujte množstvo cukru - ak nebudete postupovať podľa receptu, nedostanete husté želé, ale obyčajný vodový džem. Tiež vo všeobecnosti chutné, ale trochu iné.

Ingrediencie:
1 kg ríbezlí;
1,5 kg cukru.

Pripravené bobule vložte do čistej misky, pridajte cukor a rozdrvte mixérom do hladka (prechádzajte mlynčekom na mäso). Nalejte do sterilizovaných pohárov, prikryte viečkami a uložte do chladničky. Takéto želé vydrží celú zimu a v prípade potreby vždy po ruke – čerstvé, zdravé, voňavé.

Želé z čiernych ríbezlí, alebo päťminútový džem

V ľahkom rôsolovitom sirupe úžasnej tmavej rubínovej farby voľne plávajú celé bobule ríbezlí... Mrazivý zimný večer, varná kanvica, voňavý čaj, čerstvé domáce žemle a téglik ríbezľového želé... Nie je to oslava duše?

Ingrediencie:
1 kg ríbezlí;
1,2 kg cukru;
1,5 šálky vody.

Vodu zmiešame s cukrom, uvaríme sirup - privedieme do varu, znížime teplotu a varíme aspoň 7 minút. Hotový sirup by mal zhustnúť, ale v žiadnom prípade stmavnúť.

Bobule roztriedime, umyjeme a dôkladne osušíme, potom preložíme do lavóra a rovnomerne zalejeme vriacim sirupom. Nechajte 2-3 hodiny, potom priveďte do varu, znížte teplotu a varte 5-7 minút. Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov, zabaľte do niekoľkých prikrývok a nechajte úplne vychladnúť. Možno bude najskôr vodnatá, ale počas skladovania zhustne a bude ako ľahké želé.

Husté ríbezľové želé

Musíte sa trochu pohrať, áno. Ale aký je výsledok! Rôsol je hutný, hustý, dá sa krájať nožom a položiť na kúsok chleba, pričom od rozkoše hrkúta a neslušne hltavo nasáva sladké vitamíny, nedokáže ani na chvíľu prestať.

Ingrediencie:
1 kg ríbezlí;
1 kg cukru.

Bobule roztriedime, umyjeme, vložíme do kovového sitka a blanšírujeme vo vriacej vode asi 3 minúty, potom ich opatrne votrieme do zemiakovej kaše, zbavíme šupky a semienok (koláč je výborný na prípravu kompótov alebo plniek do koláčov). Výslednú hmotu zmiešajte s cukrom, nechajte 2-3 hodiny, potom varte na miernom ohni 15-20 minút, pričom sa uistite, že džem neprihorí. Nalejeme do pohárov, uzatvoríme, zabalíme do prikrývky, necháme deň, potom odložíme na uskladnenie do špajze.

Želé z čiernych ríbezlí s pomarančom

Jasná chuť čiernych ríbezlí sa hodí k elegancii citrusová nota. Ukáže sa nádherné želé, ktoré sa nehanbí naliať do malých pohárov, krásne ozdobiť a dať príbuzným a priateľom ako vianočné prekvapenia. Samozrejme, ak do tejto doby ešte niečo v špajzi zostane.

Ingrediencie:
1 kg ríbezlí;
2 veľké pomaranče;
1,5 kg cukru.

Pomaranče umyte, zalejte vriacou vodou, nakrájajte na plátky a opatrne odstráňte jadierka.

Ríbezle triedime z vetvičiek-lístkov, umyjeme, osušíme.

Bobule a citrusy prejdeme cez mlynček na mäso, zmiešame s cukrom, necháme 2 hodiny. Potom priveďte hmotu do varu, varte 5-7 minút a nalejte do vopred sterilizovaných pohárov. Zatvoríme vrchnákmi, zabalíme do prikrývok, necháme úplne vychladnúť, potom preložíme do špajze a skladujeme, kým si nebudete chcieť vychutnať lyžicu želé z vôní leta, slnka a tepla.

Ríbezľové želé s jablkom a škoricou

Prvé jablká, šťavnaté a neuveriteľne voňavé, urobia vynikajúcu spoločnosť pre ríbezle - želé z týchto plodov bude husté, chutné, s úžasnou vôňou a skôr zdržanlivou, vyváženou chuťou.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk;
1 kg ríbezlí;
2,4 kg cukru;
1 pohár vody.

Ríbezle vytriedime, umyjeme, osušíme a dáme do lavóra. Zaspávame s cukrom, naplníme ho vodou. Nechajte 3 hodiny, potom priveďte do varu a znížte teplotu na minimum a varte asi 10 minút.

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na ľubovoľné kúsky približne rovnakej veľkosti. Vložíme do misky s ríbezľami. Nechajte 3-5 hodín, potom sa džem druhýkrát privedie do varu a varí sa 15-20 minút. Nechajte znova 5-7 hodín, potom varte tretíkrát (15-20 minút), potom nalejte želé do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečka, zabaľte do prikrývok a nechajte úplne vychladnúť. Potom sa dá ríbezľovo-jablkové želé uskladniť v špajzi.

Číre ríbezľové želé

Ľahké, beztiažové, toto želé vyzerá v pohároch mimoriadne krásne, hrá na slnku s úžasnými odleskami a rozveselí jednou zo svojich farieb. Pro tenké svetlá chuť a nemusíš hovoriť!

Ingrediencie:
1 kg čiernych ríbezlí;
1 kg červených ríbezlí;
2,2 kg cukru.

Moje bobule, triediť, a potom blanšírovať vo vriacej vode po dobu 2-4 minút. Položíme na sito a utrieme z kože a kostí.

Výsledné pyré sa zmieša s cukrom, nechá sa 5 hodín, potom sa privedie do varu, varí sa 10 minút a naleje sa do sterilizovaných pohárov, zatvorí sa viečkami a zabalí sa do niekoľkých prikrývok. Po úplnom ochladení (asi jeden deň) je možné poháre preniesť do špajze na uskladnenie a mali by ste prísne zabezpečiť, aby na želé z ríbezlí nedopadalo priame slnečné svetlo.

Ríbezľové želé bez cukru

Znepokojujúce, áno. Ale je krásny, prirodzený a veľmi svetlý. Prirodzená chuť, koncentrovaná vôňa, kvintesencia užitočnosti.

Ingrediencie:
ríbezle.

Pripravené bobule (umyté a vysušené) rozdrvíme pomocou drviča na zemiaky alebo ich pretlačíme cez mlynček na mäso. Vzniknuté pyré dáme do najväčšieho dózy, akú máte len na farme, dózu vložíme do nerezového vedra, na dno ktorého je položená bavlnená utierka. Nalejte vodu cez „ramená“ nádoby, priveďte do varu a varte želé na miernom ohni na požadovaný stupeň hustoty, ale nie menej ako 4 hodiny. Potom nalejte džem do malých sterilizovaných pohárov, zatvorte ich viečkom, zabaľte ich do niekoľkých prikrývok a nechajte úplne vychladnúť, potom môžete poháre preniesť do špajze na uskladnenie.

Ríbezľové želé bez cukru sa veľmi dobre hodí k malinám - na to treba do tej istej nádoby pridať čisté maliny a spoločne pripraviť džem.

Recept na staré ríbezľové želé

jednoduché a nezvyčajný recept ríbezľové želé. Pridajte tucet listov z kríka do hrnca s bobuľami - chuť džemu bude výnimočná!

Ingrediencie:
1 kg ríbezlí;
asi 1,5 kg cukru.

Na dno širokej panvice sa položí čisté bobule a pritlačí sa pokrievkou, ktorá má menší priemer ako priemer panvice. Začínajú sa pomaly zahrievať. Bobule prasknú, keď teplota stúpne - akonáhle šťava vrie, mala by sa vypustiť do sterilizovaných pohárov priamo z panvice bez toho, aby ste zdvihli veko. Zaváracie poháre naplníme do polovice, zvyšný priestor vyplníme cukrom. Miešame čistou lyžicou, kým sa cukor nerozpustí, potom poháre uzavrieme viečkami a zabalíme do niekoľkých prikrývok. Po úplnom ochladení je možné želé preniesť na chladné a tmavé miesto a skladovať až do použitia.

Zvyšné bobule sa znova použijú na výrobu želé - mali by ste pridať pohár vody a znova priviesť šťavu do varu, potom postup zopakujte rovnakým spôsobom. Neodporúča sa variť želé z tých istých bobúľ tretíkrát, ale sú skvelé na kompóty.

Želé z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci

Absolútne "lenivý" recept na chutné zimné dobroty, lieky proti nachladnutiu a polevy na strúhaný koláč.

Ingrediencie:
1/2 pohára vody;
1 kg ríbezlí;
1,2 kg cukru.

Umyté a sušené bobule bez stoniek, vetvičiek a listov vložíme do misky multivarky. Zaspávame s cukrom. Zlejeme vodu. Zapneme program „Jam“ a nastavíme oneskorenie štartu na 3 hodiny. Po signáli pripravenosti nalejte výsledné želé do pohárov, prikryte viečkami a zabaľte prikrývkami. Po dni ho preložíme na sklad do špajze.

Ak váš model multivarky nemá program „Džem“ („Džem“, „Džem“), ríbezľové želé možno pripraviť v programe „Dusenie“.

• 1. Klasický pomer na varenie džemu je 1:1, ak však chcete znížiť množstvo cukru (a výstupné kalórie), môžete ho znížiť, pričom by ste mali starostlivo sledovať konzistenciu uvareného sirupu: s najväčšou pravdepodobnosťou bude varenie Na dosiahnutie požadovanej hustoty bude potrebné predĺžiť čas.
• 1. Aby bol džem hustejší a rýchlejší, je povolené použitie prírodných zahusťovadiel na báze pektínu. Hotové prísady ako Gelfix, Confiture, Quittin nie sú najobľúbenejším a klasickým riešením, ale umožnia vám rýchlo a bez trápenie navyše variť na husto krásne želé, ktorého sirup si zachová svoju prirodzenú žiarivú farbu.
• 1. Nebuďte leniví: penu, ktorá sa tvorí pri varení džemu, je lepšie odstrániť pomocou štrbinovej lyžice alebo špeciálnej lyžice s otvormi. Toto uberie od dokončený produkt cudzie "špinavé" nečistoty z kryštálového cukru, menšie častice odpadu, frakcie tuku a koagulované bielkoviny. Farba džemu bude čistejšia, priehľadnejšia, takýto výrobok sa lepšie a spoľahlivejšie skladuje. Okrem toho odstránenie peny z džemu zlepšuje chuť bobúľ.
• 1. Nezabudnite, že akýkoľvek džem sa varí na minimálnom ohni.
• 1. Džem možno považovať za hotový, ak sa kvapka jeho sirupu neroztečie po tanieri, ale zostane krásnou konvexnou pologuľou.
• 1. Poháre, do ktorých plánujete naliať džem, by ste mali sterilizovať - ​​nad parou, v mikrovlnka alebo rúra.
• 1. Viečka sú sterilizované. Maličkosť, ktorú netreba zanedbávať.
• 1. Na zabezpečenie a ochranu džemu pred plesňou môžete vystrihnúť kruhy pergamenový papier, navlhčite ich v alkohole a položte ich na hotový výrobok pred uzavretím nádoby vekom a uskladnením.
• 1. Optimálna skladovacia teplota klasický džem(nie "živé", ale varené) - 10-12 stupňov. Nezabudnite, že v ideálnom prípade by svetlo nemalo úplne chýbať, alebo by aspoň nemalo dopadať priamymi lúčmi na brehy.
• 1. Nebuďte príliš leniví na výrobu štítkov na zaváraninové poháre - všetky druhy hotových šablón si môžete vytlačiť z internetu alebo si ich vyrobiť sami. Táto cenovo dostupná vecička vám uľahčí nielen skladovanie a ušetrí čas pri hľadaní džemu, ale dodá vašej špajzi aj trochu estetiky, čo je, vidíte, jednoducho pekné.

• 1. Viete, že ak zorganizujete súťaž o vitamín C medzi citrónmi a ríbezľami, nevyhrajú tí prví? V kyslej čiernej bobuli je to 4-krát viac ako v replikovaných zámorských citrusoch.
• 1. Názov bobule pochádza zo starodávneho slova "ríbezle", čo znamená "silný, štipľavý zápach". Vôňa ríbezlí je naozaj výrazná a aj trochu vtieravá, navyše tvrdenie platí nielen vo vzťahu k plodom, ale aj listom a vetvičkám.
• 1. V listoch tejto rastliny nie je o nič menej vitamínu C ako v bobuliach - preto je čaj varený z listu ríbezlí taký užitočný.
• 1. Približne od 9. storočia sa ríbezle nazývali kláštorné bobule - je to spôsobené tým, že sa pestovali vo veľkých množstvách v kláštoroch a používali sa nielen v kulinárstve, ale aj v liečebné účely. Po asi 5 storočiach sa bobule dostali do Obyčajní ľudia, po ktorej sa ťažisko presunulo na gastronomické účely.
• 1. Dôležité je zbierať ríbezle včas – hneď ako dozrejú. Je neuveriteľné, že 2 týždne po tomto momente prišla strata dôležitého a ten správny vitamín C v bobuliach dosahuje 70 %. A áno, mierne nedozreté ríbezle sú mnohokrát užitočnejšie ako mierne prezreté.
• 1. Pri konzervovaní sa listy ríbezlí často pridávajú do pohárov - nielenže mierne zvyšujú „obsah vitamínov“ vo výrobku, ale dodávajú aj celkovému chuťová paleta ich pôvodné farby.
• 1. Ríbezle patria k rastlinám schopným „bojovať proti žiareniu“ – obsahuje látky, ktoré aktívne uvoľňujú rádioizotopy, preto je bobule indikovaná najmä pre ľudí pracujúcich v nebezpečných odvetviach spojených s radiačným znečistením.
• 1. Pekný údaj je len 60 kalórií na 100 gramov bobúľ. Chudnutie a sledovanie vlastnej hmotnosti - vysoko odporúčané!
• 1. Táto rastlina je vynikajúcou medovou rastlinou a med zozbieraný z kríkov ríbezlí sa považuje za obzvlášť liečivý.
• 1. Ríbezle nie sú len surovinou na výrobu džemov, džemov a želé. Používa sa aj do kompótov, želé, sladkých a nesladených omáčok, octov, dokonca aj pri výrobe vína a likérov.

Súvisiace články

1 st. l. sóda

O tom, ako pomocou džemu umiestniť Braga na pozeranie - čítanie - tu ...

• 1) vyberte si možnosť prípravy dezertu: varte alebo bez varenia;
• 8 pohárov granulovaného cukru;
• 2) Opláchnite a osušte bobule na uterákoch. Červené ríbezle musíte spracovať veľmi opatrne, šupka bobúľ je mimoriadne jemná, je ľahké ju pokaziť.
• Existujú iba tri odrody bobúľ: biele, červené a čierne. Ale mnohí záhradníci dnes pestujú zlaté ríbezle. Jeho príjemná farba je doplnková a jedinečná chuťové vlastnosti. Tento druh však nie je príliš vyvinutý, a preto stojí za to hovoriť o troch "veľrybách" ríbezlí, ich výhodách alebo škodách.

Čierne ríbezle sú bobule, ktorých výhody sú známe už od staroveku. Tieto bobule sú len vitamínová bomba» pre telo, pretože čierne ríbezle obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, B1, PP, ako aj veľké množstvo užitočných stopových prvkov a minerálov.

maliny - 2 šálky;

Džem z čiernych ríbezlí, malin a egrešov

maliny - 2 šálky;

• Spojenie ríbezlí a malín v jednej pochúťke je veľmi dobrým riešením. Maliny dajú takú pochúťku neporovnateľná chuť a aróma a ríbezle prinesú kyslosť a obyčajný džem bude úplne iný. Nižšie vám povieme niekoľko receptov na výrobu ríbezľového a malinového džemu.
• Toto všetko premiešajte a dajte na 1 hodinu do chladničky.
• http://www.homedistiller.ru
• 2) vyberte 2 kilogramy bobúľ ríbezlí z vetvičiek, opláchnite a vysušte bobule;

1,5 šálky čistej prevarenej vody.

Ak chcete, môžete urobiť ríbezľový džem bez varu. Za týmto účelom jednoducho nalejte červené ríbezle s cukrom v pomere 2/1 (na 2 kilá cukru - jedno kilo bobúľ), rozdrvte drvinou a nechajte cez noc na chladnom mieste. Ráno premiešajte cukor (mal by sa rozpustiť), nalejte lahodný džem z ríbezlí v čistých pohároch a skladujeme v chladničke.

Výhody ríbezlí sú ľuďom známe už veľmi dlho. A nielen výhody bobúľ, ale aj listov, konárov a pukov. Bobule sú cenné obrovské množstvo vitamíny. Dokonca aj citrusy a kyslá kapusta- držitelia rekordov na prítomnosť vitamínu C strácajú a vitamín sa uchováva v ríbezľovom džeme, ktorého receptúra ​​neobsahuje tepelné spracovanie. Okrem vitamínu C sú čierne ríbezle bohaté na karotény, vitamíny skupiny B, D, E, PP a kyseliny: jablčná, citrónová, jantárová, salicylová .... Ak náhodou trochu prehnane horlivý pre slávnostný stôl, ríbezľový džem 5 minút s čajom vás zachráni od bolesti hlavy. Angína – džem z čiernych ríbezlí príde vhod, problémy s krvotvorbou – recept na päťminútový džem z červených ríbezlí by vám určite mal byť známy!

Napodiv, zjedením 2 polievkových lyžíc čiernych ríbezlí v akejkoľvek forme si človek zabezpečí sám seba denný príspevok užitočné látky hlavný rad. Vzhľadom k tomu, že zloženie bobule neobsahuje enzýmy, ktoré prispievajú k zničeniu kyseliny askorbovej počas dlhodobé skladovanie, čierne ríbezle možno pokojne zbierať na zimu. Bude to užitočné ako čerstvé.

• oranžová - 2 ks;
• Ingrediencie:
• Cukor - 7 pohárov;
• Malinový džem s ríbezľami

Potom pridajte 3 vajcia, 1 hrnček kyslej smotany (alebo kefíru, či jogurtu), 2 hrnčeky múky – všetko premiešajte a môžete piecť koláčiky.

Vyrába nápoj zo starého alebo kvaseného džemu. Džem je možné použiť akýkoľvek, ale nie z kyslé bobule. Dá sa miešať odlišné typy džem.

3) variť kryštálový cukor 3 kg, jemné sito, posúvač, lyžica a smaltovaná miska.​

Jeden malé tajomstvo: ak v dome nie je veľa pohárov a dostanete veľa džemu, nalejte sladkú mňamku do hrubých plastových vrecúšok (samozrejme vo vychladnutej forme). Je lepšie skladovať takéto polotovary v mrazničke, ale želírovaný džem z čiernych ríbezlí bude ležať veľmi dlho, dosť až do novej úrody.

• Ale ak dávate prednosť varenému lahodnému džemu z červených ríbezlí, potom urobte to isté ako džem bez varenia, len džem pred zátkou varte 15 minút. Všetky! Vynikajúce a chutné jedlo pripravený na zimu. Je pravda, že v takejto pochúťke sa stretnú kosti, a preto je lepšie naučiť sa robiť ríbezľový želé džem. Ríbezľový džem viete koľko variť, existuje aj recept na džem z červených ríbezlí, je čas začať spracovávať biele ríbezle.
• A nečudujte sa, červené ríbezle sú šampiónom vo všetkých druhoch bobúľ. Červené, rovnako ako krv, ríbezle dokonale pomáhajú v boji proti anémii, vyrovnávajú nedostatok železa v tele a robia krv. Ak teda trpíte aspoň jedným krvným neduhom, ríbezľový džem bez varenia (z červeného) by mal byť vo vašej chladničke. No, nemôžete ignorovať biele ríbezle.
• Z čiernej ríbezle sa varia všelijaké kompóty, rôsoly, džemy, mrazí sa, ale najčastejším spôsobom zberu je lekvár.
• Cukor - 13 pohárov.
• čierne ríbezle - 7 pohárov;

Voda - 2 poháre.

Ingrediencie:

Môžete namazať akýmkoľvek krémom, ale chutnejšie ako kyslá smotana alebo smotana

Takže sa očistite trojlitrový pohár. Vložte do nej pol litra džemu, nalejte pohár umytej ryže a pridajte čistú ryžu takmer po vrch. pitná voda. Zatvorte veko, nechajte mesiac kvasiť. Po mesiaci víno sceďte, fľaškujte a dajte do chladničky.

• Želé džem z červených ríbezlí bez varenia sa vyrába ako z čiernej:
• Rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí, recept:
• Džem z bielych ríbezlí sa varí len zriedka. Najmä preto, že je ťažké vybrať bobule z kríka, je malý a neuveriteľne jemný. Ale ak ste uspeli a získali dobrú úrodu, uvarte si džem z bielych ríbezlí "Kyjev" - nebudete ľutovať. Čo je na to potrebné:
• O výhodách bobúľ niet pochýb: kardiovaskulárny systém nemôže fungovať bez bielych ríbezlí - to je fakt! Je najcennejším zdrojom železa, draslíka, horčíka, biele ríbezle tiež neuveriteľne chutné. Biele ríbezle sú oveľa kyslejšie ako ktorékoľvek iné bobule, výborne osviežujú. Skúste urobiť džem z želé z bielych ríbezlí, je to také chutné a studený ovocný nápoj, kde je päťminútový džem z bielych ríbezlí a sóda, je veľmi voňavý!
• Čierne ríbezle sú nepostrádateľné v zime, keď sa rozmáhajú vírusové ochorenia. ochorenia dýchacích ciest a chrípke. Preto džem z čiernych ríbezlí musí byť v dome, aby sa zabránilo alebo liečiť prechladnutie prirodzeným spôsobom, skôr než kupovať drahé a nie vždy užitočné prípravky. Tento džem je nielen zdravý, ale aj veľmi chutný, takže je nepravdepodobné, že deti odmietnu taký lahodný liek.

Varenie

egreše - 3 šálky;

Varenie

maliny - 10 pohárov;

• Alebo iný koláč http://www.good-cook.ru/tort/tort_038.shtml
• Vodka z džemu Suroviny: 6 l kvaseného džemu + 3 kg cukru + 200 g droždia.
• 1) utrite bobule cukrom, nechajte 8 hodín;
• 1) triediť, umývať a sušiť bobule;

Bobule a cukor v pomere 1: 1;

Existuje veľa spôsobov varenia a receptov na ríbezľový džem, ale mali by ste sa s niektorými zoznámiť. Základné recepty ríbezľový džem vždy môžete zriediť, doplniť ovocím alebo bobuľami a potom získate úplne nový, kráľovský džem z ríbezlí, ktoré budete mať len vy!

womanadvice.ru

Džem z čiernych ríbezlí - 5 najlepšie recepty. Ako variť, variť džem z čiernych ríbezlí - pokyny krok za krokom.

Ríbezle liečia nielen nachladnutie, veľmi dobre poslúži pri nízkej hladine hemoglobínu či anémii, keď telu chýba železo a kyselina listová. Odporúča sa pri sezónnom nedostatku vitamínov a celkovom vyčerpaní organizmu, ako tonikum a tonikum.

Moje ríbezle a suché. Maliny vytriedime, pokazené odstránime, moje nie. Moje pomaranče. Bobule a ovocie prechádzame cez mlynček na mäso, pridáme cukor, premiešame. Hmotu necháme odstáť, kým sa cukor neroztopí. Džem rozložíme do nádob, uzatvoríme viečkami a odložíme na chladné miesto.

maliny - 2 šálky;

Džem z čiernych ríbezlí - výhody

Do hrnca nalejeme vodu, necháme zovrieť, pridáme čierne ríbezle, potom maliny a hmotu privedieme do varu, postupne po pohári pridávame cukor a premiešame. Naše ingrediencie privedieme do varu a varíme 45 minút. Potom nalejeme džem do sterilizovaných pohárov a zvinieme viečka.

Ríbezle - 4 šálky;

Meditačný recept!

Aké bobule sú potrebné na džem z čiernych ríbezlí. Pripravíme si ríbezle

Spôsob varenia: džem a cukor rozrieďte v 25 l teplá voda, nalejte zriedené droždie. Vylúhovať na teplom mieste (teplota nie nižšia ako 20 stupňov) po dobu 3-5 dní, predbehnúť. Výdatnosť - 7-9 l.

2) celú hmotu potom prepasírujeme cez sitko, odstránime jadierka a ríbezľový džem dáme do pohárov. Takýto dezert bez varenia by sa mal uchovávať v chladničke;

2) vložte bobule do smaltovanej nádoby alebo panvice, nalejte do vody a varte na miernom ohni (priveďte do varu) asi 5 minút;

ďalších 300 gr. cukor a 2 šálky prevarenej vody.

Džem z čiernych ríbezlí recept č.1 - pomelieme ríbezle s cukrom

Ak ešte neviete urobiť ríbezľový džem, nezúfajte! Hlavnou vecou je zásobiť sa bobuľami, cukrom, umývadlom alebo smaltovanou panvicou a čistými pohármi s viečkami. Ak chcete uvariť džem z čiernych ríbezlí, ktorý nebude stáť na zimu v chladničke, musíte ho uvariť správne. Ale všetko je v poriadku. Takže ingrediencie pre jedlo sú nasledovné: bobule ríbezlí a cukor. Okrem toho je potrebné brať granulovaný cukor v závislosti od kyslosti bobúľ, približný pomer je 1/1 na kilogram ríbezlí, jeden kilogram cukru!

ladyelena.ru

8 receptov na ríbezľový džem | Ekskyl

Prekvapivo, čierne ríbezle sú schopné desaťnásobne zvýšiť účinnosť antivírusových liekov a antibiotík. Preto lekári odporúčajú, aby boli tieto bobule zahrnuté do stravy súbežne s príjmom penicilínu, tetracyklínu, biomycínu alebo akýchkoľvek iných antibakteriálnych liekov. To vám pomôže vyliečiť sa oveľa rýchlejšie.

voda - 1 sklo;

Egrešový, ríbezľový a malinový džem

Cukor - 10 pohárov;

Vyrábali sme len z červenej! Tam je všetko 1: 1)) najprv sa bobule premiestnia, potom sa rozdrvia o 1 sklo! Hlavnou vecou je nevynechať ani jednu bobuľu), potom sa tieto rozdrvené bobule vytlačia cez gázu, aby sa získala šťava. Potom sa do tejto šťavy pridá pohár cukru a mieša sa, kým sa nerozpustí) a tak ďalej so všetkými ostatnými bobuľami! Toto je náš obľúbený recept! Za 1 deň za 2 prístupy z obrovského kríka uvaríte až 12 litrov) zvyčajne nazbierame asi 20 kg bobúľ z kríka (áno, obrovský krík má okolo 40 rokov), z ktorého je 30-40 litrov želé získané!

Džemová vodka je pripravená.

Džem z čiernych ríbezlí: vždy skvelý výsledok

Ak potrebujete pripraviť lahodný želé džem z červených ríbezlí na dlhú dobu, potom je to ešte jednoduchšie:

3) pridajte cukor, premiešajte a varte ďalších 7 minút;

Ako uvariť ríbezľový džem, recept "Kyjev":

Ako pripraviť džem z čiernych ríbezlí na zimu:

Džem z čiernych ríbezlí je veľmi chutný a voňavý, je, samozrejme, nie taký krásny vo farbe ako červený, ale oveľa zdravší.

Ingrediencie:

Džem z červených ríbezlí: chutný a voňavý

Cukor - 15 pohárov.

Ingrediencie:

Kyselina citrónová - 6 g.

Na 1 hrnček ríbezlí = 1,5 hrnčeka cukru, prečo 1,5 - lebo ríbezle trochu kysnú.

Džem z bielych ríbezlí: trochu problematický, ale chutný!

1) po zaliatí džemu cukrom a pretretí cez sitko, po odstránení semien (pozri prvú verziu džemu), musíte uvariť sirup z 1 šálky cukru a 1 šálky vody, dať do nej všetko želé a varte 5 minút na veľmi malom plyne;​

• 4) horúci džem z čiernych ríbezlí nalejte do pohárov, zazátkujte a nechajte vychladnúť. Džem môžete skladovať v podzemí alebo na inom chladnom mieste.
• 1) osušte umyté a kartáčované bobule na uterákoch;

1) Opláchnite bobule, vyberte všetky listy, odstráňte zvyšky a veľmi opatrne vysušte bobule na čistom uteráku;

Na džem je lepšie zvoliť veľkoplodé odrody čiernych ríbezlí, ako sú Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya a ďalšie. veľké bobule spracovať (vytriediť, umyť) rýchlejšie, takže prípravný proces zaberie oveľa menej času.​

čerstvé maliny - 2 kg;

Varenie

Červené ríbezle - 1 kg;

Želé z čiernych ríbezlí

Varenie

• 5 minút 1x1. Sirup stuhne ako želé
• Varte až do varu, alkohol vyjde, aby odstránil penu a cukor podľa chuti a nerozlišoval rovnaký džem. Nemám rád džem, pretriem ho cez sitko a nebudú tam šupky a semienka + želatína a džem je hotový.
• 2) pri varení nezabudnite odstrániť penu. Akonáhle je lahodný rôsolovitý džem z červených ríbezlí hotový, nalejte ho do pohárov. Môžete korok s viečkami, nechajte ho vychladnúť a vložte ho na chladné miesto - želé dezert je pripravený!

Existuje aj nepríjemnejšia možnosť varenia rôsolovitého džemu z čiernych ríbezlí. Ale pochúťka sa ukáže byť jednoducho jedinečná vo farbe a chuti:

2) zakryte bobule cukrom, nechajte na chladnom mieste 8-10 hodín;

2) Pripravte si čistú odmerku, cukor a prevarenú čistú vodu.

Mali by ste tiež vziať do úvahy hrúbku kože bobúľ. Na džem a kompóty sú vhodnejšie odrody s tenkou šupkou, ale na mrazenie, naopak, s hrubou.

červené ríbezle - 1,5 kg;

Bobule umyjeme, zbavíme stopiek a chvostov, osušíme. Hotové bobule nalejte vodou, počkajte, kým sa uvarí, pridajte 8 šálok cukru, znova nechajte zovrieť, povarte päť minút. Vypnite oheň, pridajte viac cukru, premiešajte. Ochlaďte a nalejte do pripravených nádob.

maliny - 2 kg;

Jahody najskôr umyte a nechajte uschnúť. A začneme robiť džem, maliny nasypeme do nádoby na varenie džemu a na vrch nasypeme cukor (6 šálok), potom počkáme, kým sa objaví šťava, potom pridáme ríbezle a na vrch nasypeme zvyšný cukor. Zapneme sporák a položíme panvicu s bobuľami, akonáhle ingrediencie začnú vrieť, stojíme desať minút. Odstráňte penu z džemu a pridajte kyselina citrónová. Hotový džem jemne premiešajte drevenou vareškou, nalejte do pohárov, zatvorte viečkom, hotový džem nechajte deň v byte a potom vložte do pivnice alebo chladničky.

Želé z čiernych ríbezlí Z ríbezlí sa vyrábajú úžasné džemy a sorbety, želé a kompóty, ale aj zaváraniny! Hlavnou hodnotou tohto bobule je, že obsahuje veľa vitamínu C a viac ako v citróne. Preto, ak si chcete v zime udržať imunitu v dobrej kondícii, doprajte si čas na chutné a zdravé obraty. Dá sa pripraviť ríbezľový džem obvyklým spôsobom(bobule + cukor) alebo s trochou experimentovania. Napríklad použitím želatíny pri varení môžete dosiahnuť úžasný efekt želé hotový džemčierna ríbezľa! Zloženie čierne ríbezle - 1 kg cukru - 1,5 kg vody - 0,5 l. želatína - 2 lyžice. lyžice badiánu - 2 hviezdičky Na ríbezľový džem môžete použiť celé bobule aj nastrúhané v mlynčeku na mäso alebo v kuchynskom robote (ak máte radi jednotnosť). IN tento recept použité celé ríbezle. Ako pripraviť ríbezľový džem-želé 1. Pripravte sirup. V teplom rozpustite cukor prevarená voda. 2. Čierne ríbezle zalejeme sirupom, ktorý treba najskôr roztriediť a dobre opláchnuť. Bobule necháme v sirupe odstáť asi 10-15 minút. 3. Potom na panvicu pošleme ríbezle so sirupom, na miernom ohni privedieme do varu, pridáme hviezdičky badiánu a džem povaríme 10 minút. Badián vyberieme, aby ríbezľový džem nebol silne presýtený arómou týchto korenín. Odchádzame vonná zmes na niekoľko hodín (2-3 hodiny). 4. Džem opäť prevaríme, opäť povaríme 10 minút. Vypneme, pridáme želatínu, najlepšie instantnú, ktorú môžeme rozpustiť priamo v džeme. 5. Džem dobre premiešame, aby sa v ňom želatína rovnomerne rozložila. 6. Džem nalejte do čistých suchých pohárov, zatvorte viečkom. Poháre neprevraciame, necháme ich vychladnúť v normálnej polohe, aby sme nepokazili „rôsol“. Mimochodom, skúste si vybrať krásne tégliky, môžete aj malé, ktoré sa hodia na podávanie želé džemu priamo do nich (aby sa nepokazili vzhľad). Želé z čiernych ríbezlí je najlepšie jesť v prvých mesiacoch zimy, aby sa neskladovalo veľmi dlho. Milovníkom džemov v štýle "rôzne" možno odporučiť, aby do tohto receptu zaviedli maliny, ako prídavná prísada(bude to trvať asi 400g), čo dodá hotovej pochúťke veľmi zaujímavý zvuk. Dobrú chuť!

Dáte si lekvárový koláč?

Želé džem z červených ríbezlí

Bez ohľadu na to, aký lahodný je ríbezľový džem podobný rôsolovitému džemu, ríbezľový džem porazí všetky recepty v obľúbenosti na 5 minút!

1) Čierne ríbezle nalejte cukrom (pomer 1: 1), rozdrvte posúvačom, nechajte, kým sa cukor nerozpustí asi 10 hodín;

3) ráno uvaríme sirup z 300 gr. cukor a vodu, pridajte k usadenému džemu a varte na veľmi miernom ohni (odstraňovanie peny), kým bobule úplne nespriehľadnia.

Teraz je najzaujímavejšie, ako uvariť ríbezľový džem na zimu: v panve alebo hrnci uvarte sirup z pohára cukru a 1/2 pohára vody - nalejte 1 pohár bobúľ, varte 5 minút a znova nalejte 1 pohár cukru s pohárom bobúľ.

Na džem sa odoberie dobre vyzretý ríbezľ, ktorý sa musí opatrne odrezať od kefiek, odstrániť pokazené a pokrčené bobule a vložiť do cedníka. Dobre opláchnite pod studená voda a vytlačte prebytočnú vlhkosť. To je v zásade všetka múdrosť prípravy čiernych ríbezlí na konzervovanie.

Citrón - 2 ks;

Džem z červených ríbezlí a malín

egreše - 1 kg;

Ríbezľový džem s malinami

Gélový džem sa získa podľa receptúry 7-4-11,7 šálok ríbezlí, zalejeme 4 šálkami vody a privedieme do varu. Nalejte 11 šálok cukru a varte 5 minút. Ukáže sa želé. Bobule sú veľmi mäkké a vôbec nie tvrdé, ako sa to niekedy stáva v ríbezľovom džeme. Dokonale sa skladuje a nikdy nekysne...vyjde len na 3 litre...

Požadovaný:

Päťminútový ríbezľový džem: rýchly a chutný!

Ríbezľový džem na päť minút sa varí z akéhokoľvek druhu bobúľ. Čierna ríbezľa alebo červená - na tom nezáleží, hlavnou vecou nie je prepečenie dezertu. Na začiatok by ste sa mali zásobiť cukrom, vodou, dobrým riadom, odmerkou a lyžičkou. Teraz môžete pripraviť džem z čierna ríbezľa päť minút. Ingrediencie sú jednoduché:

ekskyl.ru

Babičkin ríbezľový lekvár vykvasený, môžete hneď dať do záchoda alebo dať zápar, ak áno, dajte recept.

starý otec

2) potom - celú hmotu rozdrvte cez jemné sito, vložte do hrnca a prevarte, pridajte 1-1,5 šálky vody (ak je to potrebné).
Potom nalejte džem do sterilných pohárov, zazátkujte uzáverom, poháre otočte, prikryte prikrývkou a nechajte v tejto polohe vychladnúť. "Kyjevský" džem môžete skladovať mimo chladničky.
Takže varte, kým sa neminú bobule. Tento recept bol testovaný v priebehu rokov, vždy sa ukáže. Hlavná vec - nezabudnite neustále miešať cukor, aby sa nerozvaril. Je málo tekutiny alebo je sirup trochu hustý - na každý kilogram cukru pridajte pol pohára vody (ak je všetko uvarené správne, voda bude potrebná iba prvýkrát). Za stáleho miešania odoberáme z džemu penu. Teraz viete, ako uvariť džem z čiernych ríbezlí. Horúci nápoj nalejte do sterilizovaných pohárov, zazátkujte uzáverom, poháre otočte a nechajte vychladnúť. Nebojte sa, napriek dlhému procesu varenia sa džem ukáže ako vynikajúco temperamentný a chutný.

t4ntt

linochka

Cukor - 1 kg.
Ingrediencie:
Cukor - 3 kg.

Ingrediencie:

Ak z červenej - 1/1, v pomalom hrnci 1 hodinu v režime dusenia. Získa sa chladné želé

Ed

0,5 šálky cukru

Kolja Belousov

Víno vyrobené z kvaseného alebo starého džemu - riešenie, tak-tak, pre značku C ... Musíte sa veľmi snažiť, aby ste ho vyrobili z vybraného vínneho materiálu ...

Odviate vetrom.

Džem z čiernych ríbezlí povarte veľmi krátko: 5-7 minút. Horúce vložte do pohárov a nechajte vychladnúť - neuveriteľne chutné a voňavý dezert pripravený!
Najchutnejší ríbezľový džem - želé! Želé džem Ríbezle miluje úplne každý. Lyžičku prekvapivo neodmietnu ani ľudia, ktorí v zásade neuznávajú žiadne sladkosti voňavý džem vyrobené s láskou. Príprava džemu z čiernych ríbezlí je celkom jednoduchá, je len dôležité byť trpezlivý a povoliť si trochu fantázie. Čo teda potrebujete:
Recept na džem z červených ríbezlí sa príliš nelíši od žiadneho iného. Ak viete robiť džem z čiernych ríbezlí, hravo si poradíte aj s džemom z červených ríbezlí. Je dôležité pochopiť, koľko variť ríbezľový džem: nemusíte ho stráviť - dostanete melasu, musíte variť akékoľvek bobule nie dlhšie ako 15-20 minút, aby sa zachovala chuť a aróma. Džem z červených ríbezlí začína spracovaním bobúľ:
Je nemožné nájsť osobu, ktorá nikdy nevidela krík ríbezlí. A je nemožné pochopiť tých, ktorí bobule vôbec nevyskúšali!
Varenie
Čierne ríbezle - 6 šálok;
Varenie
čierne ríbezle - 6 šálok;
Šťavu vytlačíme v odšťavovači a prevaríme s cukrom.

Za najchutnejšiu sladkú prípravu na zimu sa právom považuje džem z čiernych ríbezlí Pyatiminutka, ktorý má rôsolovitý tvar, ktorého recept vám dnes prezradíme. V lete napr nádherné bobule, ako je čierna ríbezľa, ktorá je známa vysokým obsahom vitamínu C.

V období zberu sa snažíme nielen pochutnať si na čerstvých chutných bobuľkách, ale aj pripraviť si zdravé sladké prípravy na zimu. Zachovať čo najviac rôzne kompóty, zaváraniny, džemy, džemy a želé. Jednou z týchto sladkostí je ríbezľový džem.

Podľa toho rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí jednoduchý recept ukáže sa voňavé, voňavé, veľmi chutné a husté. Je ideálny na plnenie koláčov.

Navyše, uvedením ríbezľového džemu do čaju v zime dostaneme voňavý vitamínový nápoj. Teraz si zapíšeme do kulinárskeho zošita recept na džem z čiernych ríbezlí 5 minút, želé a s nezabudnuteľnou vôňou leta.

Džem z čiernych ríbezlí 5 minút ako želé

Poďme teda na trh s čiernymi ríbezľami. Vyberte si zrelé a voňavé bobule. Dbáme na to, aby bobule boli celé, nepokrčené a bez poškodenia.

Ak vidíte veľa odpadu vo forme malých vetvičiek a suchých sepalov, potom je lepšie nekupovať takéto ríbezle, pretože bude problematické oddeliť bobule od nich. Trávte veľa času.

Čas: varenie - 10 minút; príprava - 12 hodín
Výdatnosť: dve plechovky s objemom 0,5 litra.

Produkty:

• čierne ríbezle - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí 5 minút - recept krok za krokom s fotkou:

Po prinesení ríbezlí domov ich naplňte čistou studenou vodou. Zároveň vyplávajú nahor drobné odpadky, ktoré vysypávame. Po vykonaní tohto postupu niekoľkokrát vyhodíme veľké čierne bobule do cedníka. Potom odtrhnite chvosty, vložte do misky, pridajte cukor v množstve uvedenom v recepte, premiešajte.

Hneď ako bobule dajú trochu šťavy, ríbezľovú hmotu pretočíme cez mlynček na mäso. Čierne ríbezle necháme niekoľko hodín v cukre. Ideálne by bolo, keby misku prikryjeme a dáme na noc do chladničky.

Ráno začneme variť ríbezľový džem. Kým sa cukor úplne neroztopí, je veľká šanca, že sa pripáli.

Obsah misky neustále miešajte drevenou špachtľou s dlhou rukoväťou. Na povrchu džemu sa objavia bublinky, čo znamená, že džem začne vrieť. Odstráňte penu z povrchu a zlikvidujte. Ríbezľový džem povaríme päť až desať minút a je hotový.

Zostáva rozložiť želé džem z čiernych ríbezlí v sterilizovaných, vždy horúcich pohároch.

Poháre zrolujeme so sterilizovanými viečkami, otočíme hore dnom. Zabaľte do prikrývky až do úplného vychladnutia.
Ríbezľový džem pripravený podľa tohto receptu skladujeme v byte.

Video: Džem z čiernych ríbezlí 5 minút cez mlynček na mäso

Tajomstvá a jemnosti varenia

Hustotu ríbezľového džemu je možné upraviť dobou varenia. Čím viac času budete variť, tým viac bude vrieť a hustnúť.

Ako správne skladovať džem z čiernych ríbezlí. Džem z čiernych ríbezlí sa veľmi dobre drží. Ale ak je džem uvarený rýchly spôsob alebo jednoducho trieť cukrom, potom by sa mal skladovať iba v chladničke a nie dlhšie ako 2-3 mesiace.

Poháre s varený džem z čiernych ríbezlí, zrolované špeciál železné poklopy možno skladovať oveľa dlhšie, dokonca aj pri izbových podmienkach. Ale je lepšie neriskovať a dať takúto ochranu do pivnice alebo suterénu. Urobte džem a vychutnajte si jedlo!

• čierne ríbezle - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,2 kg;
• voda - 1 pohár.

Najchutnejší recept na džem z čiernych ríbezlí

• Vytriedime bobule, umyjeme ich.
• Do veľkého smaltovaná panvica nalejte vodu, varte.
• Rozložíme bobule a varíme na strednom ohni presne 10 minút.
• Potom nalejte cukor a za stáleho miešania priveďte džem do varu.
• Hotový horúci džem nalejte do sterilných pohárov a ihneď zrolujte kovovými viečkami.

Tento džem z čiernych ríbezlí sa skladuje veľmi dlho a ukáže sa, že absolútne nie je kyslý, s jemnou chuťou.

Neboj sa Vysoké číslo vody, ríbezľový džem je hustý a má požadovanú konzistenciu – s jemnou šupkou na bobuliach.

• RECEPT NA RÍBEZLE JAM-PÄŤ MINÚT

Budete potrebovať: 1,5 kg cukru, 1 kg ríbezlí, ½-1 pohár vody.

Tak, že pri príprave džemu bobule ríbezlí nescvrkávajú sa, pred varením ich ponorte na niekoľko minút do vriacej vody a potom ich zložte do cedníka.

Roztrieďte bobule, umyte, osušte. Nalejte vodu do smaltovanej panvice alebo kanvice, pridajte cukor, premiešajte a priveďte do varu. Bobule nalejte do uvareného sirupu, všetko znova priveďte do varu a po varení varte na miernom ohni 5 minút, potom horúci džem ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov a korku s viečkami.

RECEPT NA RÍBEZĽOVÝ DŽEM-ŽELÉ

Potrebné: 10 pohárov cukor a ríbezle , 2,5 šálky vody.

Vytriedené a umyté bobule nalejte do smaltovanej nádoby alebo nerezového riadu, zalejte vodou, priveďte do varu, povarte 2-3 minúty, pridajte cukor, priveďte do varu, na miernom ohni varte 5-7 minút. Za horúca rozložte džem do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka a zabaľte do prikrývky, nechajte v nej jeden deň a potom uložte na chladnom mieste.

A ďalšie recepty:

Recept na lahodný džem: 11 šálok ríbezlí, 16 šálok cukru a 3 šálky vody PRÍPRAVA: 3 šálky vody a 8 šálok cukru povaríme 10 minút. Pridajte 11 šálok ríbezlí, nemiešajte, varte 10 minút. Ak sú bobule prezreté, varte 5 minút. Pridajte 8 šálok cukru, povarte 1-2 minúty a vložte do sterilných pohárov a zrolujte.

Ďalší recept - -3 šálky vody + 8 šálok cukru, priveďte do varu a pridajte 11 šálok bobúľ ríbezlí, priveďte do varu a varte 15 minút, vypnite a pridajte ďalších 8 šálok cukru, jemne premiešajte a potom jemne premiešajte 2 -Ešte 3 krát, to je ono.v pohároch je to možné horúce aj vychladené.Vyjde to ako želé.

A ešte jeden recept: Za svoj život som vyskúšal veľa receptov na prípravu džemu a rozhodol som sa takto: sirup z vody a cukru nikdy nerobím. Dať akékoľvek bobule možnosť nechať si šťavu sami, naliať mach cukrom .. A v vlastná šťava už varí. S dreveným zatláčadlom robievala takýto lekvár moja stará mama. Z kovu pri krútení bobúľ dochádza k oxidácii a objavuje sa kovová chuť. Zatláčadlo je drevené, umývadlo je smaltované, lyžička by v každom prípade mala byť tiež drevená. Je lepšie variť v niekoľkých krokoch po dobu 5 minút a nechať džem vychladnúť. Týmto spôsobom varím akékoľvek bobule a jablká. Nech sa vám darí, dámy!

A ďalej: A nikdy nevarím. čierne ríbezle a Ja to robím - beriem dva rovnaké poháre. Do jedného nasypem ríbezle, do druhého cukor. Bobule trochu nasypem do smaltovanej naberačky (je to pohodlnejšie) a posypem cukrom. pomeliem, dám do veľkej nádoby a nechám cukor sa rozsype na deň.Preložím do čistých pohárov.Skladuje sa aj na balkóne a vitamíny sú zachované.