Cuketa na zimný zber recepty na najlepšie dusenie. Občerstvenie z cukety na zimu

Pikantné cuketové predjedlo je chutné a zdravé jedlo, ktorý môžeme podávať ako prílohu, tak aj ako šalát a ako predjedlo k vodke. Takéto predjedlo je možné pripraviť na zimu konzerváciou, alebo môžete narýchlo k stolu.

Cukety je vždy veľa, najmä v sezóne, takže si ich môžete kúpiť v každom obchode. V tomto prípade je najlepšie použiť mladú cuketu. Nemusíte teda tráviť čas čistením semienok a kôry.

Hlavným tajomstvom úspešného pikantného občerstvenia s cuketou je vybrať si korenie. Nie každý miluje príliš korenené jedlá, niekto miluje len malú bodku, akúsi dochuť a niekto si zo života vezme všetko a ak je jedlo s korením, malo by ho byť veľa. Experimentujte, pridajte rôzne pikantné omáčky, korenie a iné korenie a nájdete si svoj originálny a veľmi chutný snack.

Ako uvariť pikantné predjedlo z cukety - 15 odrôd

Aby bolo v zime čím pohostiť hostí a rodinu, pripravte si toto predjedlo.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
Chilli paprička - 2-3 ks.
Cesnak - 3 zuby.
Paradajková pasta - 400 ml
Slnečnicový olej - 200 ml
Cibuľa - 3 ks.
Mrkva - 600 g
Ocot 5% - 250 ml

varenie:

V prvom rade si pripravíme zeleninu. Cuketu očistíme a nakrájame na pásiky. Paprika nakrájaná na malé kúsky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Mrkvu a tri očistíme hrubé strúhadlo.. Poďme množiť rajčinová pasta pitná voda, mali by ste dostať asi 1 liter šťavy. Na panvici s trochou oleja orestujeme mrkvu a cibuľu. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokom hrnci. Dáme na oheň a dusíme zeleninu 20 minút. Niekoľko minút pred koncom prípravy občerstvenia pridajte ocot.

Banky musia byť najskôr sterilizované.

Rozložíme občerstvenie na brehy a krútime.

Podávajte tieto cukety s varené zemiaky, potom nemôžete ťahať domov za uši.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 ks.
Med - 50 ml
Cesnak - 2 zuby.
Vínny ocot
Olej

varenie:

Cuketu očistíme a nakrájame na tenké plátky. Zmiešajte med, pol lyžice octu, nasekaný cesnak a lyžicu rastlinného oleja. Trochu osolíme a dobre premiešame. Nalejte cuketu s výslednou marinádou. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme k cukete. Znova dobre premiešajte a nechajte 30 minút.

Takéto farebné chutné občerstvenie sa dá pripraviť na dovolenku a na každý deň. Je to jednoduché na prípravu, ale zdĺhavé.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Paradajky - 3 ks.
Syr - 100 g
Cesnak - 3 zuby.
Zelení
Majonéza
Vajcia - 2 ks.

varenie:

Najprv si pripravíme všetky suroviny. Syr nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm, paradajky nakrájame na malé kúsky. Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak. Cuketu nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm, vajcia rozšľaháme so soľou a korením.

Múku vysypeme na dosku, na panvici rozohrejeme olej. Teraz obaľte každý plát cukety najprv vo vajci, potom v múke. Každý kúsok cukety smažte z každej strany 4-5 minút. Zapnuté horúcu cuketu po namazaní majonézou položte tanier syra a kúsok paradajky. Posypeme bylinkami a cesnakom. Pepper. Zrolujeme rolky. Aby sa rolky nerozpadli, môžete ich napichnúť špáradlom.

Dobrú chuť.

Množstvo zeleniny vždy zdobí stôl.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajková šťava - 500 ml.

varenie:

Rozpálime panvicu s olejom. Opečte na ňom cibuľu a mrkvu. Cibuľu vopred nakrájajte na tenké polovičné krúžky, tri mrkvy jemné strúhadlo. Pridáme nadrobno nakrájanú papriku. Potom pridajte nakrájanú cuketu. Dobre premiešajte. Potom nalejte predjedlo paradajkový džús.

Na prípravu paradajkovej šťavy je potrebné paradajky olúpať a skrútiť pomocou mlynčeka na mäso.

Predjedlo premiešame na panvici a trochu osolíme. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým cuketa nezmäkne.

Podávame občerstvenie na stôl.

Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť si tento šalát. Iba dve zložky, ale chuť je jednoducho neuveriteľná.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Konzervovaná biela fazuľa - 1 plechovka
Citrón - 1 ks.
Chilli

varenie:

Cuketa nakrájaná na malé kúsky. Potom cuketu blanšírujeme v osolenej vode na 2-3 minúty. Je potrebné, aby cuketa zmäkla a získala slanú chuť. Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Z citróna vytlačte šťavu. V šalátovej miske zmiešame fazuľu, cuketu, šťavu a citrónovú kôru. Osolíme, okoreníme, pridáme lyžicu mletej čili papričky. Masť necháme 30 minút v chladničke, potom dochutíme olejom.

Cuketa - neuveriteľné zdravá zelenina. Môžete ich variť rôznymi spôsobmi. Rezne, šaláty, polievky a iné. Skúsme urobiť občerstvenie.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Cesnak - 1 hlava.
Rastlinný olej - 30 ml
Vínny ocot - 1 polievková lyžica.
Med - 50 ml

varenie:

Cuketu očistíme od šupky a nakrájame na tenké kolieska. Kúsky veľkoryso osoľte a dobre premiešajte. Nechajte cuketu 30 minút.

Medzitým si pripravíme marinádu. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak. Cesnak zmiešame s olejom, medom, octom. Všetko dobre premiešame. Zeler nasekáme nadrobno a vmiešame do marinády.

Cuketu scedíme v cedníku, aby odtiekla prebytočná šťava. Nalejte cuketu s marinádou, dobre premiešajte a nechajte 20 minút v chladničke. Pred podávaním môžete pridať cibuľu.

Elementárne občerstvenie z kategórie hosť na prahu, keď nie je čas, ale chcete sa chutne najesť.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg
Vlašské orechy- 100 g
Petržlen - 1 zväzok
Cesnak - 2-3 zuby.
Olej

varenie:

Nakrájajte cuketu na stredné kúsky. Na rozpálenej panvici s trochou oleja opečieme cuketu. Petržlenovú vňať, cesnak a orechy nasekáme nadrobno. Zmiešame olej, orechy, petržlenovú vňať a cesnak. Opečenú cuketu dochutíme vzniknutou omáčkou.

Dobrú chuť.

vysoko zaujímavá možnosť servírovanie šalátu s cuketou. Takéto predjedlo môžeme zavárať alebo podávať hneď po príprave.

Ingrediencie:

Mrkva - 1 kus
Paprika - 1 ks.
Cibuľa - 3 ks.
Cesnak - 3 zuby.
Paradajky - 3 ks.
Cuketa - 1 kg
Dill
Chilli paprička - 1 ks.

varenie:

Mrkvu a tri očistíme na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na malé kúsky. Chilli papričku zbavíme semienok a nakrájame na malé kúsky. Paradajky oparíme vriacou vodou a ošúpeme. Dužinu paradajok nakrájajte na malé kúsky. Cesnak nasekáme nadrobno. Tri cukety na kórejskom strúhadle. Papriku očistíme od semienok, odrežeme stopku a nakrájame na malé kúsky.

Multivark zapneme v režime vyprážania na 15 minút. nalievanie zeleninový olej a pošlite tam, chilli papričky, mrkvu, cibuľu, papriku a cesnak .. Po určenom čase vypnite režim vyprážania a pridajte cuketu, paradajky, chren, korenie, soľ a korenie. Zatvoríme veko multivarky a vypneme režim restovania na 30 minút. Potom preložíme predjedlo do šalátovej misy a podávame na stole.

Tento šalát sa môže podávať teplý alebo studený, v závislosti od vašich preferencií.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Vlašské orechy - 100 g
Petržlen
Cesnak - 2 zuby.
Mleté čierne korenie

varenie:

Cuketu nakrájame na malé kocky. Cuketu osolíme a premiešame. Nechajte cukety 30 minút, tak zmäknú a pustia šťavu. vlašské orechy nasekať, najlepšie nožom. Mletím orechov mixérom riskujeme stratu chuti v šaláte.

Keď sú cukety osolené, scedíme z nich prebytočnú šťavu a ponoríme ich do papierovej utierky. Vložte cuketu do panvice so širokým dnom.

Cuketa musí byť rozložená v jednej vrstve. Ak to veľkosť panvice neumožňuje, potom cuketu opečte v dvoch fázach.

Cuketu opekáme 5 minút, potom preložíme do šalátovej misy a zmiešame s bylinkami, orechmi a cesnakom. Soľ a korenie podľa chuti.

Dobrú chuť.

Všetci milujeme kórejskú mrkvu. Niekto ho používa v šalátoch a niekto ho podáva ako samostatné občerstvenie. Poďme experimentovať s tradičný recept a pridáme k tomu cuketu. Chutné, uspokojujúce a veľmi zdravé.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg
Mrkva - 1 ks.
Cukor - 40 g
Soľ - 60 g
Koriander - 20 g
Červená a čierna mleté čierne korenie- chuť
Ocot - 1 polievková lyžica. l.
Bulharská paprika - 1 ks.
Zeleninový olej

varenie:

Tri mrkvy na strúhadle v kórejčine.

V tomto šaláte je lepšie použiť mladú cuketu, kde ešte nie sú žiadne semená.

Cuketu nakrájame na polovičné kolieska a pridáme k mrkve. Odstráňte semienka z papriky a odrežte stonku. Papriku nakrájame na pásiky a pridáme k zelenine.

Všetku zeleninu zmiešame v šalátovej mise, osolíme a necháme 20 minút odstáť, aby zelenina dala šťavu. Medzitým si nasekajte cesnak.

Po 20 minútach zeleninu vytlačíme zo šťavy a pridáme cesnak. Potom pridajte cukor, ocot, koriander, čiernu a červenú papriku. Všetko dobre premiešame. Šalát polejeme slnečnicovým olejom.

Toto predjedlo môžeme podávať ako prílohu k mäsu, alebo ako hlavný chod. Chutné a veľmi užitočné, nevyžaduje to veľa času.

Ingrediencie:

Baklažán - 2 ks.
Cuketa - 2 ks.
Koreň zázvoru - 10 g
Chilli paprička - 1 ks.
Sójová omáčka - 100 ml
Citrón - 0,5 ks.

varenie:

Baklažán a cuketu nakrájame na kocky a opekáme vo woku z každej strany 3 minúty. Zelenina by mala získať krásnu zlatú farbu. Po osmažení zeleninu preložíme na sitko, necháme odtiecť prebytočný olej.

Teraz si pripravíme dresing. Cesnak, zázvor a čili papričku nakrájame nadrobno. Smažte v samostatnej panvici s 3 lyžicami olivový olej. Zeleninu restujte asi 3 minúty. Hlavným účelom vyprážania je, aby zelenina pustila do oleja šťavu a chute. Zmiešame cesnak, zázvor, čili, šťavu z polovice citróna a sójová omáčka. Dobre premiešajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.

Zeleninu vyberieme zo sitka a preložíme do šalátovej misy, zalejeme horúcou omáčkou.

Dobrú chuť.

Mnoho ľudí si myslí, že vegetariánska strava je nudná a monotónna. Ide však o mylný názor. Existovať neuveriteľné množstvo chutné, výživné a veľmi zaujímavé recepty vegetariánske jedlá. Napríklad toto občerstvenie.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Mladý cesnak - 1 zväzok
Zeler - 4-5 stoniek
Zázvor
sezamový olej
Cesto - 3 listy
rajčinová pasta

varenie:

Cesnak a zeler nasekáme nadrobno. Cuketu a mrkvu nakrájame na malé kocky. Mrkvu opražíme sezamový olej, po 3 minútach pridáme cesnak, zeler, cuketu. Všetko dobre premiešame, pridáme paradajkový pretlak, rascu a mletý zázvor. Dobre premiešame a dusíme 10 minút.

Odložte malú časť výsledného občerstvenia. Zvyšok sa rozdelí na kúsky cesta. Z cesta urobíme obálky, okraje dobre uzavrieme. Vyprážajte výsledné obálky na oleji. Predjedlo by sa malo podávať s plnkou odloženou skôr.

Dobrú chuť.

Lahodné predjedlo zo zeleniny vždy ozdobí váš stôl.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Med - 1 lyžička
Jablčný ocot - 1 lyžička
Olej
Bulharská paprika 1 ks.
Dill
Petržlen
Bazalka
Cesnak

varenie:

Cuketu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

Môžete použiť škrabku na zeleninu, takže plátky sú obzvlášť tenké.

Cesnak pretlačíme lisom. Bulharské korenie nakrájané na tenké tyčinky. .

Cuketu osolíme a necháme 20 minút odstáť, aby vytiekla prebytočná šťava. Potom scedíme šťavu z cukety. Tri mrkvy na jemnom strúhadle. Zmiešajte zeleninu v miske na šalát.

Pripravíme si dresing, na to zmiešame cesnak, jemnú zeleň, všetko dobre premiešame. V samostatnej miske zmiešajte všetky tekuté prísady. Dobre premiešame a zmiešame s bylinkami a cesnakom.

Nalejte zeleninu do šalátovej misy s výslednou omáčkou.

Ak ste túto adjiku ešte nevyskúšali, prišli ste o veľa. Určite si ho pripravte na budúcu zimu.

Ingrediencie:

Cuketa - 1,5 kg
Mrkva - 250 g
Sladká paprika - 250 g
Cesnak - 1 hlava
Paradajková pasta - 150 ml
Čierne korenie - 1 lyžička
Červená paprika - 1 s. L.
Soľ - 25 g
Cukor - 60 g
Ocot - 50 ml
Olej - 100 ml

varenie:

Umyte a očistite zeleninu. Všetku zeleninu nakrájame na ľubovoľné kúsky a prejdeme cez mlynček na mäso. Teraz pridajte paradajkovú pastu, olej, bobkový list, cukor, soľ. Všetko dobre premiešame. Zeleninu dáme na oheň. Po varení varte 40 minút. Po prevarení pridáme červené a čierne korenie, cesnak a opäť všetko dobre premiešame. Minútu pred pripravenosťou nalejte ocot.

Po odstránení bobkového listu nalejte hotovú adjiku do sterilizovaných pohárov.

Banky zabalíme prikrývkou.

Pikantné, šťavnaté a neskutočne voňavé, určite osloví každého bez výnimky.

Ingrediencie:

Cuketa - 1,5 kg
Mrkva - 250 g
Cibuľa - 250 g
Rastlinný olej - 0,5 šálky
Ocot 6% - 0,5 šálky
Cukor - 0,5 šálky
Soľ - 1,5 šálky
Cesnak - hlava
Pikantné korenie

varenie:

Cuketa a tri mrkvy na strúhadle v kórejčine. Cibuľu nakrájame nadrobno. Všetku zeleninu rozmixujeme, pridáme cesnak, cukor, soľ, ocot, korenie a olej. Všetko opäť dobre premiešame. Zeleninu necháme 2,5 hodiny marinovať. Medzitým sterilizujte poháre.

Po 2,5 - 3 hodinách zelenina dá pekná šťava. Zeleninu premiešajte bez vylievania šťavy. Šalát rozložte do sterilizovaných pohárov.

Na spodok multivarky položte uterák alebo silikónovú podložku. Postavíme poháre, prikryjeme pokrievkou a zalejeme vriacou vodou. Voda by mala byť na úrovni nad ramenami.

Poháre sterilizujeme na programe Multicook 10 minút. Potom vyberieme banky a skrútime.

Občerstvenie z cukety na zimu má veľa rôzne možnosti. Je ťažké nazvať klasickým receptom na cuketový šalát. V prípravkoch sa cuketa nachádza aj ako hlavná zložka a používa sa v rôzne proporcie s paradajkami, mrkvou, cibuľou, paprikou, baklažánom a inou zeleninou.

Cuketa obsahuje vlákninu, veľa stopových prvkov a vitamínov, má ľahký a jemná chuť. Patria k nízkokalorické potraviny a sú odporúčané pre diétnu výživu.

Prípravky z cukety na zimu sa pripravujú s paradajkovou šťavou, v marináde s octom, s cesnakom a bylinkami, s korením. Cuketa sa zbiera vcelku, nakrájaná na plátky, strúhaná, plnená, marinovaná s korením, fazuľou a hubami. Výsledok je vždy rovnaký - chutné a obľúbené jedlo všetkými členmi rodiny a hosťami.

Na zber je najlepšie použiť mladé plody cukety: obsahujú zvýšené množstvo vitamínu C.

Recepty na zimné občerstvenie z cukety

Ako uvariť občerstvenie z cukety na zimu - 15 odrôd

Nie občerstvenie, ale skutočné jedlo! Zdravé, výživné, chutné a chutné.

Ingrediencie:

cuketa - 8 ks.
paradajky - 2 kg
rastlinný olej - 8 lyžíc. l.
cesnak - 2 ks.
soľ - 2 lyžičky
cukor - 2 lyžičky
octová esencia - 2 lyžičky
korenie.

varenie:

Cuketu nakrájame na tenké plátky a opečieme do zlatista.

Paradajky a cesnak pomelieme oddelene v mixéri. Nalejte paradajkovú zmes do panvice a varte 10 minút. Nalejte na záver octová esencia, pridajte korenie, cukor a soľ.

Cuketu a cesnak dáme po vrstvách do čistých pohárov s objemom 0,5 l. Paradajkovú zmes nalejte do pohárov. Sterilizujte 10 minút.

Zrolujte, otočte a prikryte prikrývkou.

Paradajky môžu prejsť cez mlynček na mäso.

Predjedlo s cuketou a ryžou je nielen chutné, ale aj uspokojujúce.

Ingrediencie:

cuketa - 3 kg
ryža - 2 šálky
Bulharská paprika - 4 ks.
paradajky - 3 kg
cibuľa - 1 kg
cesnak
rastlinný olej - 250 ml
cukor - 4 lyžice. l.
korenie
soľ.

varenie:

Varte ryžu do polovice varenia. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom.

Nasekajte cesnak a pridajte do paradajkovej zmesi.

Cuketu, cibuľu a papriku nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame.

Pošlite paradajkovú zmes na panvicu. Osolíme, okoreníme, pridáme korenie, cukor a olej. Varte.

Po piatich minútach nalejte zeleninu a ryžu. Varte 45 minút.

Vložte občerstvenie do sterilných pohárov a zabaľte.

Výkon - 6 litrov.

Toto chutné squashové predjedlo zahreje každého v chladný zimný večer a stane sa vaším obľúbeným jedlom.

Ingrediencie:

cuketa - 2 kg
špargľové fazule - 1 kg
Bulharská paprika - 2 kg
mrkva - 2 kg
cibuľa - 1 kg
cukor - 4 lyžice. l.
cesnak - 2 ks.
rastlinný olej - 300 ml
jablčný ocot 6% - 150 ml
korenie sladký hrášok
zrnká čierneho korenia
Mleté čierne korenie
bobkový list
soľ.

varenie:

mrkva a fazuľa špargle nakrájame na pásiky. Cuketu, papriku a cibuľu nakrájame nahrubo. Nasekajte cesnak.

Pripravte marinádu: zmiešajte olej, ocot, korenie, cukor a cesnak.

Zeleninu dáme do hrnca, zalejeme marinádou a necháme hodinu marinovať.

Varte 40 minút. Usporiadajte v bankách a zrolujte. Otočte poháre a odíďte izbová teplota v pohode.

Predjedlo z cukety na zimu v cesnakovo - jablkovej omáčke

Predjedlo môže byť vyrobené z obyčajnej cukety alebo cukety. Príjemnú, voňavú chuť leta cítiť najmä v chladnom období.

Ingrediencie:

cuketa alebo cuketa - 2 kg
jablko - 2 ks.
paprika - 1 ks.
cesnak - 2 ks.
feferónka - 1 ks.
paradajková šťava - 700 ml
cukor - 1 šálka
soľ - 50 g
ocot 9% - 100 ml
rastlinný olej - 1 šálka.

varenie:

Cuketu nakrájame na plátky, plátky alebo kolieska.

Jablká, sladkú papriku, horkú papriku a cesnak pomelieme zvlášť v mixéri. Všetky produkty a korenie, okrem cesnaku a octu, vložte do hrnca. Nalejte paradajkovú šťavu.

Varte 1 hodinu. 10 minút pred koncom pridáme cesnak a ocot.

Obsah uložte do sterilných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte.

Ingrediencie:

cuketa - 2 kg
cibuľa - 250 g
mrkva - 300 g
majonéza - 125 g
ocot 9% - 125 ml
cukor - 4 lyžice. l.
rastlinný olej - 150 ml
soľ - 2 lyžice. l.
Mleté čierne korenie.

varenie:

Cuketu nakrájame na pásiky. Cibuľa - kocky. Mrkvu nastrúhame.

Vložte zeleninu do hrnca. Soľ, korenie, pridajte majonézu, maslo, cukor a ocot. Premiešame a poukladáme do pohárov.

Sterilizujte 30 minút. Zrolujte a zabaľte do teplej deky.

Neuveriteľne chutné predjedlo tvorí pikantná, bohatá a voňavá omáčka.

Ingrediencie:

cuketa - 2 kg
mrkva - 1 ks.
paprika - 2 ks.
jablká - 2 ks.
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 1 ks.
cukor - 1 šálka
paradajková pasta - 70 g
mletá červená paprika
ocot 9% - 100 ml
soľ - 50 g

varenie:

Cuketu nakrájame na kocky alebo podľa želania.

Mrkvu, jablká, papriku, cibuľu a cesnak pomelieme v mixéri. Všetko dáme do hrnca a pridáme soľ, cukor, korenie, paradajkový pretlak a olej.

Privedieme do varu a pridáme cuketu. Varte 1 hodinu.

Distribuovať do bánk. Otočte a zabaľte.

Skúste tento recept na predjedlo raz a stane sa obľúbeným pre nadchádzajúce roky.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg
biela kapusta - 0,5 kg
cibuľa - 1 ks.
rastlinný olej - 100 ml
kyslá smotana - 4 lyžice. l.
ocot 5% - 4 lyžičky
soľ.

varenie:

Kapustu nakrájame nadrobno a pokvapkáme octom. Cuketu nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Vložte zeleninu do hrnca so silným dnom. Pridajte soľ, trochu vody a rastlinného oleja. Dusíme 30 minút.

Pridajte kyslú smotanu a nechajte na sporáku ďalších 10 minút. Na konci varenia prilejeme ocot.

Hotovú zmes dáme do čistých pohárov a sterilizujeme 20 minút. Zrolujte viečka, otočte hore dnom a prikryte teplou prikrývkou, kým nevychladnú.

Vynikajúca možnosť zberu na zimu: chutné občerstvenie a pridanie do akéhokoľvek jedla.

Ingrediencie:

cuketa - 3 kg
paradajky - 1,5 kg
Bulharská paprika - 500 g
mrkva - 500 g
cukor - 100 g
červená mletá paprika - 2,5 lyžice. l.
soľ - 2 lyžice. l.
cesnak - 5 ks.
rastlinný olej - 1 šálka.

varenie:

Cuketa, paradajky, mrkva a paprika prechádzajú cez mlynček na mäso. Nasekajte cesnak.

Všetko vložte do hrnca. Osolíme, pridáme maslo a cukor.

Varte 40 minút. Pridajte červenú mletú papriku a varte ďalších 10 minút.

Vložte adjiku do sterilných pohárov, zrolujte a zabaľte cez noc.

Veľmi originálne a nezvyčajné predjedlo s užitočné bylinky a huby. Pridajte do svojich receptov!

Ingrediencie:

cuketa - 1,5 kg
čerstvé huby - 0,5 kg
petržlen
kôpor
maslo
Mleté čierne korenie
zeleninový olej
soľ.

varenie:

Huby uvaríme, vychladíme, nakrájame na tenké plátky a opražíme na masle.

Nakrájajte zeleninu.

Cuketu nakrájame na plátky. Na rastlinnom oleji opečte cuketu obalenú múkou.

Vložte huby a cuketu do hrnca, dusíme 7 minút. Pridajte zeleň. Dusíme ďalších 6 minút.

Pochutinu rozložte do pohárov a sterilizujte 30 minút. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým úplne nevychladne.

Cuketa po kórejsky

ostrý, šťavnatý, voňavé občerstvenie nezostane bez povšimnutia na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg
Bulharské korenie - 3 ks.
mrkva - 3 ks.
cesnak - 2 ks.
ocot 9% - 100 ml
mletá červená paprika
cukor - 100 g
korenie na Kórejská mrkva- 2 lyžičky
rastlinný olej - 100 ml
soľ.

varenie:

Paprika nakrájaná na tenké prúžky. Cuketu a mrkvu nastrúhame na dlhé pásiky. Nasekajte cesnak.

Všetko dáme do hrnca, pridáme korenie, premiešame a dáme na 5 hodín do chladničky.

Z octu, oleja, soli a cukru pripravíme marinádu a nalejeme do hrnca so zeleninou.

Obsah rozdeľte do čistých 0,5 litrových pohárov a sterilizujte 20 minút. Zrolujte, otočte a zabaľte cez noc.

Prekvapte svoju rodinu a priateľov špeciálnou pikantnou horčicovou chuťou tohto predjedla.

Ingrediencie:

cuketa - 2 kg
suchá horčica - 2 lyžice. l.
cukor - 100 g
ocot - 100 ml
cesnak - 1 ks.
kôpor
rastlinný olej - 100 ml
soľ.

varenie:

Cuketu nasekáme nahrubo a dáme do misy. Nakrájajte cesnak a bylinky.

Pripravte si marinádu: zmiešajte cesnak, bylinky, ocot, soľ, olej, cukor a suchú horčicu.

Zeleninu nalejte marinádou a nechajte 3 hodiny.

Zmes naaranžujeme do pohárov a sterilizujeme 20 minút. Zvinieme, prevrátime a zabalíme.

Tento prípravok môže byť skvelou prílohou pre mäsové jedlá alebo slúžiť skvelé občerstvenie pod chodidlom

Ingrediencie:

cuketa - 3 kg
fazuľa - 2 šálky
Bulharská paprika - 0,5 kg
cukor - 1 šálka
paradajková šťava - 1 l
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.
Mleté čierne korenie
soľ.

varenie:

Fazuľu uvaríme do mäkka. Cuketu a papriku nakrájame na kocky.

Vložte zeleninu do hrnca a varte 1 hodinu. Pridáme fazuľu, korenie, soľ, cukor, olej a ocot. Varte 5 minút

Usporiadajte v bankách a zrolujte. Prevráťte a zabaľte cez noc.

Tento recept ocenia aj najnáročnejší gurmáni. Toto ste ešte určite neskúšali!

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg
tekvica - 1 kg
sladká paprika - 4 ks.
cibuľa - 1 kg
cukor - 0,5 kg
horčičné semienka
kurkuma
semienka zeleru
Mleté čierne korenie
biely vínny ocot 6% - 700 ml
soľ.

varenie:

Cuketu a tekvicu nastrúhame. Cibuľu nakrájame nadrobno. Nalejte do hrnca, dochuťte soľou a premiešajte. Nechajte cez noc.

Šťavu sceďte a opláchnite vodou. Paprika nakrájaná na kocky.

Všetky ingrediencie dáme do hrnca, osolíme, pridáme korenie, cukor, ocot a zapálime. Varte pol hodiny.

Obsah dáme do pohárov s objemom 0,5 l a sterilizujeme 10 minút.

Zaskrutkujte viečka, otočte a prikryte prikrývkou.

Chutné a jednoduché občerstveniečo zvládne úplne každý. Dobrá náhrada za huby.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg
slnečnicový olej - 50 ml
mletý koriander
cesnak - 1 ks.
ocot 9% - 50 ml
cukor - 50 g
kôpor
Mleté čierne korenie
soľ.

varenie:

Cuketa nakrájaná na kocky. Cesnak - taniere. Nakrájajte kôpor.

Vložte cuketu do misy. Soľ, korenie, pridajte cukor, koriander, korenie. Nalejte aj olej. Premiešame a necháme 6 hodín marinovať.

Vložte do čistých pohárov 0,5 l a sterilizujte 20 minút.

Zvinieme, prevrátime a zabalíme.

Chuťovka pre každého, kto má rád cuketu. Pikantné, chutné, pikantné predjedlo.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg
paradajky - 0,5 kg
paprika - 3 ks.
cesnak - 2 ks.
feferónka - 1 ks.
slnečnicový olej - 100 ml
cukor - 100 g
ocot - 2 lyžičky
soľ.

varenie:

Cuketu nakrájame na tenké pozdĺžne pásiky. Paradajky, sladkú, horkú papriku a cesnak precedíme cez mlynček na mäso a preložíme do hrnca. Osolíme, okoreníme, pridáme cukor, olej a ocot.

Dajte na oheň, priveďte do varu a pridajte cuketu. Varte 40 minút.

Usporiadajte v bankách a zrolujte.

Cuketu umyjeme a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm (mladú cuketu môžeme piecť aj so šupkou).

Mrkvu a cesnak ošúpeme. Umyte kôpor.

Mrkvu nakrájajte na tenké plátky pomocou škrabky na zeleninu.

Poháre sterilizujte. Na dno pohárov dajte kôpor, cesnak, nové korenie, bobkový list a semienka koriandra.

Na prípravu marinády pridajte soľ, cukor do vriacej vody, varte 3-4 minúty. Nalejte ocot a odstráňte z tepla.

Poháre prikryte sterilizovanými viečkami. Nalejte vodu do hrnca, na dno položte niekoľkokrát preloženú handru, priveďte vodu do varu. Opatrne vložte poháre s cuketou horúca voda(voda by mala siahať po „plecia“ téglika). Poháre sterilizujte na strednom ohni 15 minút od okamihu varu.

Banky s vynikajúcou lahodná cuketa varené s mrkvou, ihneď zvinúť a obrátiť. Zabaľte až do úplného vychladnutia. Obrobok môžete uložiť v mestskom byte.

Cuketová sezóna je práve v plnom prúde. Úroda je tento rok dobrá, takže na zimu môžete urobiť rôzne švy. Neobmedzujte sa len na zaváraná cuketa. Koniec koncov, cuketa na zimu môže byť uzavretá inými spôsobmi: urobte lecho, predjedlo z vyprážaných cukety, kórejský šalát, cuketu na huby a dokonca aj cuketový džem.

Dnes napíšem 8 recepty krok za krokom varenie rôzne konzervácie s cuketou. Vo väčšine prípadov je potrebné tieto polotovary sterilizovať. Potom stačí poháre umyť sódou a nemali by ste ich sterilizovať samostatne, sterilizujú sa spolu s obsahom. Ak recept nezahŕňa sterilizáciu cukety v pohároch, potom musia byť poháre vopred sterilizované oddelene. Viečka musia byť v oboch prípadoch vyvarené.

Dôležité! Soľ na konzerváciu je vhodná len pre veľký kameň. Nepoužívajte jódované alebo malé.

Je to obľúbený snack, pretože má dobrú vyváženú chuť. Predjedlo dostalo meno pre svoju pikantnosť, patrí k nemu pikantné čerstvé korenie a cesnak.

Ingrediencie (na 1,5 l):

cuketa - 1 kg
paradajky - 1 kg
paprika - 2 ks.
horúca čili paprička - 1 ks.
cesnak - 4 strúčiky
cukor - 100 gr.
soľ - 1 polievková lyžica. bez šmykľavky
ocot 9% - 70 ml
rafinovaný rastlinný olej - 70 ml

Cuketa na zimu - varenie "Svokrin jazyk":

1. Všetku zeleninu umyte, papriku zbavte semienok, cesnak ošúpte. Na prípravu omáčky je potrebné pomlieť paradajky, sladkú a horkú papriku, cesnak cez mlynček na mäso alebo v mixéri. Výslednú tekutú zmes nalejte do panvice, v ktorej sa bude predjedlo variť.

2. Pridať do zeleninová omáčka rastlinný olej bez zápachu, cukor a soľ, premiešajte. Dajte omáčku na oheň, priveďte ju do varu a znížte oheň. Dusíme na miernom ohni 10 minút.

3. Kým sa omáčka varí, nakrájame si cuketu. Sú nakrájané na dlhé pásy. Po 10 minútach varenia paradajky a papriky k nim vložíme nakrájanú cuketu, premiešame a za občasného miešania varíme ďalších 30 minút.

Ak je cuketa stará, je potrebné ju olúpať a odstrániť semená. V tomto prípade je potrebné vážiť v čistenej forme.

4. Počas varenia občerstvenia musíte poháre a viečka umyť a sterilizovať. Na konci prípravy Svokrinho jazyka nalejte do panvice ocot, nechajte zmes zovrieť a ihneď vložte do pohárov. Nalejte omáčku až po vrch nádoby. Okamžite zrolujte viečka konzervácie.

5. Obrobok otočte, zabaľte ho do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Na tomto sú na zimu pripravené lahodné pikantno-sladké cukety, vychutnajte si ich.

Chrumkavá marinovaná cuketa na zimu

Toto je jednoduchý recept na nakladanú cuketu. Pre vôňu budete potrebovať rôzne bylinky, cesnak, petržlen. Tieto cukety sa rýchlo uvaria, nemusíte ich nechávať, aby pustili šťavu. surová cuketa sú uložené v pohári, naplnené marinádou a sterilizované. To je všetko. Spôsob rezania môže byť ľubovoľný: kruhy, dlhé palice a sektory. Vo všeobecnosti strihajte, ako sa vám páči.

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):

mladá cuketa - 2,5 kg
kôprové dáždniky - 1 ks.
petržlen - 3 vetvičky
chrenové listy - 1 ks.
listy čiernych ríbezlí - 1-2 ks.
bobkový list - 1 ks.
cesnak - 1 strúčik
hrášok z nového korenia - 3-4 ks.

Na marinádu (na 4 l):

voda - 2 litre
ocot 9% - 140 ml
cukor - 125 gr.
soľ - 100 gr.

Cuketa na zimu v sladkokyslej marináde:

1. Cuketu umyjeme a odrežeme okraje. Ak chcete, aby bola cuketa nakrájaná na dlhé pásiky, tak cuketu nakrájajte tak, aby bola dlhá ako litrová nádoba(na ramená). Vyberte si cukety, ktoré sú mladé a jemné, s tenkou šupkou a nezrelými semienkami.

2. Každú cuketu nakrájame na 8 kúskov. To znamená, že najskôr na polovicu, potom každú polovicu prerežte na polovicu a každý kúsok znova na polovicu. Všetky zelené sa musia dobre umyť. Poháre umyte sódou bikarbónou. Nepoužívajte prostriedok na umývanie riadu, ťažko sa umýva, na riade zostáva chemický film. Poháre nie je potrebné sterilizovať samostatne.

3. Na dno každej nádoby dáme bobkový list, 3-4 hrášky nového korenia, 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na taniere, kôprové dáždniky a petržlenové vetvičky, chren a listy ríbezlí. Vložte plátky cukety do pohárov. Neklaďte príliš tesne, aby bola cuketa dobre nasýtená marinádou.

4. Pripravte marinádu. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor, priveďte do varu. Po prevarení vody nalejte ocot a vriacou marinádou ihneď zalejte poháre až po vrch.

Aby ste zabránili prasknutiu pohárov, najskôr naplňte poháre do polovice a potom doplňte až po okraj.

5. Vložíme cuketu na sterilizáciu. Na dno panvice položte utierku, vložte zaváracie poháre a naplňte ich horúcou (nie však vriacou) vodou až po ramená. Poháre prikryte (ale neuzatvárajte) sterilizovanými viečkami, aby sa voda z hrnca nedostala do cukety. Po prevarení vody v nej cuketu držte ďalších 10 minút. Potom musíte zrolovať viečka a otočiť poháre.

6. Tu sú marinované cukety, veľmi chrumkavé a voňavé. V zime takéto občerstvenie veľmi poteší.

Cuketa na zimu, ako mliečne huby

Ak sú cukety marinované spôsobom opísaným nižšie, budú chutiť ako nakladané mliečne huby. Tento recept potrebuje čerstvé bylinky kôpor a petržlen. Samostatne nie je potrebné robiť marinádu s vodou, cukety sú uzavreté vlastná šťava.

Cuketa musí byť prijatá tvrdé odrody. Neberte žlté a mäkké cukety, neudržia svoj tvar, nebudú chrumkavé. Je lepšie brať mladú zeleninu. Ak sú k dispozícii iba prezreté, budú musieť olúpať a vyrezať semená.

Ingrediencie (na 1,8 l):

cuketa - 1,5 kg (čistá hmotnosť)
kôpor a petržlen - veľká partia
soľ - 1 polievková lyžica.
cukor - 2 lyžice.
cesnak - 1 stredná hlava
kôprové dáždniky - 1-2 ks. pre každú banku
klinčeky - 2 ks. na 0,5 l nádobu
hrášok z nového korenia - 3-4 ks. na 0,5 l nádobu
mleté čierne korenie - 1 lyžička
rastlinný olej bez zápachu - 150 ml
Jablčný ocot 6 % - 150 ml

Ako variť cuketu na zimu, ako mliečne huby:

1. Cuketu dobre opláchneme, odrežeme oba okraje a nakrájame na sektory (na štvrtiny kruhu). Zeleninu dobre umyte, jemne nasekajte a vložte do cukety.

2. Cesnak prelisujeme alebo nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme aj k cukete.

Nepoužívajte viac ako množstvo cesnaku, pretože cuketu zmäkne.

3. Do misky so zeleninou nasypeme cukor, soľ, mleté čierne korenie (podľa chuti pridáme korenie), zalejeme jablčným octom a rastlinným olejom. Všetko dobre premiešame do hladka. Nechajte cuketu 3-6 hodín marinovať. Hlavná vec je, že cuketa pustí veľa šťavy. Doba marinovania bude závisieť od odrody cukety. Občas premiešame, šťava potom pôjde lepšie.

4. Poháre umyte roztokom sódy a viečka vyvarte. Na dno nádoby vložte 2 klinčeky, 3 hrášky z nového korenia a 1-2 dáždniky kôpru. Zaváracie poháre naplňte cuketou až po hrdlo. Zvyšnú šťavu v miske nalejte do pohárov. Poháre prikryte viečkami, ale neskrúcajte.

5. Zostáva sterilizovať a zrolovať huby squash. Potreba sterilizovať obvyklým spôsobom: na dno panvice položte utierku, postavte poháre a nalejte ich teplou vodou, bez toho, aby ste pridali 2 cm na veko. Vodu v hrnci priveďte do varu a poháre nechajte 10 minút vo vriacej vode (0,5 l). Litrové poháre sterilizujte 15 minút, 1,5-litrové poháre 20 minút.

Počas sterilizácie cuketa ešte pustí šťavu, takže jej bude viac. Nebojte sa, ak šťava nepokryje cuketu vo fáze balenia do pohára.

6. Vyberte cuketu z vriacej vody a zrolujte poháre s viečkami. Otočte a nechajte konzervy vychladnúť. Ukazuje sa veľmi voňavé a pikantné marinované cukety vo vlastnej šťave, podobne ako mliečne huby. Klinčeky v tomto receptúre sa musia používať, je to ona, ktorá dáva požadovanú chuť.

Cuketový džem s príchuťou ananásu

AT predchádzajúci recept cuketa sa ukázala s chuťou húb, v tomto recepte sa zmenia na ananásy! A to je možné, pretože pri varení v sladkom sirupe je cuketa nasýtená novou chuťou. Takýto džem sa môže jesť s čajom, koláčové vrstvy sa môžu namáčať v sirupe a takýto džem sa môže použiť aj pri pečení. A nikto neuhádne, že to nie je ananás, ale banálna cuketa.

Džem sa varí, ako väčšina, v troch fázach. Deje sa tak preto, aby mala cuketa čas nasiaknuť ananásovým sirupom a pri dlhom varení sa nerozpadla.

Ingrediencie (na 1,5 l):

cuketa - 1200 - 1300 g.
cukor - 400 gr.
ananásová šťava - 400 ml
citrón - 1 ks.

Ako variť cuketový džem:

1. Cuketa na džem nie je úplne využitá, ale iba hustá časť. Najprv ich umyte a zlúpnite šupku. Potom rozrežte na polovicu a semienka vyberte lyžičkou. Koniec koncov, bolo by zvláštne, keby sa semienka alebo šupka tekvice objavili v ananáse, však? Odvážte cuketu po ošúpaní. Na toto množstvo surovín potrebujete 1,2 kg už ošúpanej zeleniny.

2. Cuketu nakrájajte na kocky asi 1 cm a nalejte do hrnca, v ktorom budete variť džem. Cuketu zmiešame s cukrom. Citróny je potrebné veľmi dobre umyť, najlepšie kefkou, aby sa zo šupky odstránili všetky chemikálie. Citrón nakrájame na polkolieska (aj s kôrou) a priložíme k cukete. Do celkovej hmoty nalejte ananásovú šťavu, premiešajte a džem môžete dať na oheň zovrieť.

3. Na prudkom ohni priveďte džem do varu, potom oheň zmiernite a varte presne 5 minút. Nezabudnite zmes miešať, aby nič neprihorelo. Panvicu stiahneme zo sporáka a vyberieme citrón, aby v džeme nezostala žiadna horkosť. Nechajte cuketu úplne vychladnúť.

Ak chcete, nemôžete použiť celý citrón a vytlačíme z neho šťavu. Len dávajte pozor, aby sa kosti nedostali do džemu.

4. Druhýkrát dáme džem zovrieť. Opäť priveďte do varu a varte 5 minút. Po tomto varení majú cukety už žltkastú farbu, sú nasýtené ananásovou šťavou. Po druhom varení nechajte džem opäť úplne vychladnúť pri izbovej teplote.

Pred tretím varením sterilizujte poháre a viečka.

5. Ostáva uvariť džem po tretí (posledný) raz. Ale teraz, po uvarení sirupu, varte cuketu 10 minút a ihneď ju rozložte horúcou do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Džem otočte a zabaľte „pod kožuch“, nechajte úplne vychladnúť. Ver mi, toto tekvicový džem bude pre vás príjemným zistením.

Marinovaná cuketa na zimu "Farebná" s medom

Nie je bežný recept. V banke bude naraz niekoľko farieb rôzna zelenina. Okrem toho sú cukety vyskladané vo forme roliek, čo vyzerá skvele. Takéto predjedlo sa dá pokojne obliecť slávnostný stôl všetci hostia budú nadšení. Namiesto cukru sa do marinády dáva med, ktorý cukete dodá pikantnú chuť.

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):

cuketa a cuketa
mrkva
paprika žltá a červená
petržlen - 4 vetvičky
horčičné semienka - 1 lyžička
cesnak - 2 strúčiky
hrášok z nového korenia - 4 ks.
čierne korenie - 4 ks.
ocot 9% - 50 ml

Vezmite toľko zeleniny, koľko sa vám zmestí do pohára.

Na marinádu:

voda - 1 l
soľ - 1,5 lyžice.
med - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu ošúpeme. Časť mrkvy nakrájajte na kolieska (môžete použiť kučeravý nôž), časť nakrájajte na tenké a dlhé prúžky (môžete použiť strúhadlo na kórejskú mrkvu). Z papriky odstráňte semienka a nakrájajte ju na pásiky. Cesnak ošúpeme.

2. Cuketu a cuketu nakrájame na dva spôsoby. Časť zeleniny nakrájame na kolieska s hrúbkou 1-1,5 cm, druhú časť nakrájame na tenké plátky. Na to je najlepšie použiť škrabku na zeleninu.

3. Poháre dobre umyte sódou, dôkladne opláchnite teplou tečúcou vodou. Na dno litrovej nádoby dajte 4 hrášky čierneho a nového korenia, lyžičku horčičných semienok, 4 vetvičky petržlenu, 2 strúčiky cesnaku, pár štipiek mrkvových slamiek. Na to všetko dáme pár koliesok cukety. Ak sú kruhy veľké, môžete ich rozrezať na polovicu. Medzi cuketu vložte kolieska mrkvy.

4. Ďalej je potrebné vziať plátok cukety, vložiť do nej kúsok papriky a zrolovať. Položte takéto rolky v niekoľkých vrstvách do pohára. Na vrch opäť položte kruhy cukety a mrkvy v kruhoch a slamkách. Väčšina vrchná vrstva- slamená mrkva. Takto naplňte všetky pripravené poháre.

5. Uvarte marinádu. Na 1 liter vody dáme jeden a pol polievkovej lyžice soli a dve polievkové lyžice medu. Premiešame, privedieme do varu a pár minút povaríme.

6. Nalejte zeleninu do pohárov horúcou marinádou. Marinádu nelejte až po vrch, pretože na záver budete musieť poliať octom. Poháre prikryte sterilizovanými viečkami.

7. Teraz je čas na sterilizáciu. Všetko ako vždy: kastról, dole uterák, horúca (ale nie vriaca voda) voda po ramená, poháre sú zakryté viečkami. Po vriacej vode sterilizujte poháre 10 minút.

8. Poháre vyberte z vriacej vody, do každého litrového pohára nalejte 2 polievkové lyžice. stolový ocot a zrolujeme uvarené viečka. Takáto konzervácia vyzerá veľmi krásne a je veľmi chutná na jedenie.

Kórejský šalát s cuketou, uhorkami a mrkvou

Kórejské šaláty oslovia milovníkov pikantnej a pikantnej chuti. Pikantnosť sa však dá upraviť podľa chuti. Súčasťou ingrediencií je korenie na mrkvu v kórejčine. Hlavnými koreninami v ňom sú koriander a korenie. Takéto koreniny sú pikantné, existujú mierne, vyberte si, ktoré chcete. Dbajte na to, aby zloženie komplexného dochucovadla neobsahovalo zvýrazňovač chuti – glutaman sodný. Zelenina v tomto šaláte zostane chrumkavá.

Suroviny na 2 litre (ošúpaná zelenina):

cuketa - 500 gr.
uhorky - 500 gr.
mrkva - 500 gr.
Paprika- 2 ks. (krásne budú vyzerať viacfarebné papriky)
cibuľa - 200 gr.
petržlen - 1 zväzok
cukor - 100 gr.
rastlinný olej - 100 ml
ocot 9% - 100 ml
soľ - 30 gr.
mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
korenie na mrkvu v kórejčine - 1 polievková lyžica.

Cuketa na zimu v kórejčine - varenie:

1. Cuketu umyjeme a prekrojíme na polovice. Semená odstráňte lyžičkou, tento šalát potrebuje iba hrubú časť cukety. Nakrájajte cuketu na tenké pásiky. Ak je na farme k dispozícii, použite špeciálne strúhadlo. Uhorky je potrebné nakrájať na kocky.

2. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu alebo nakrájajte na tenké dlhé prúžky. Paprika nakrájaná na dlhé prúžky. Cibuľa - polovičné krúžky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Všetku zeleninu vložte do veľkej nádoby, kde sa bude šalát marinovať.

3. V samostatnej miske musíte urobiť marinádu. Zmiešajte cukor, soľ, korenie, čierne korenie, ocot a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame, aby sa cukor a soľ aspoň čiastočne rozpustili. Nalejte šalát s touto marinádou a dobre premiešajte rukami. Bude ťažké všetko miešať lyžičkou.

4. Cuketu so zeleninou necháme 3 hodiny marinovať. Počas tejto doby umyte poháre a sterilizujte viečka.

5. Keď šalát odstojí, pustí šťavu. Začnite ho položiť na brehy, zhutniť. Zeleninu zalejeme šťavou a prikryjeme pokrievkami.

6. Sterilizujte šalát umiestnením pohárov do širokého hrnca. V spodnej časti by mala byť handrička, aby sklo pri zahrievaní neprasklo. Naplňte poháre vodou po úroveň ramien. Túto vodu privedieme do varu a šalát sterilizujeme 10 minút. Potom by mali byť poháre ihneď tesne uzavreté viečkami a prevrátené, aby sa skontrolovalo, či neunikajú. Takýto šalát treba zabaliť do teplého uteráka alebo prikrývky a nechať vychladnúť.

7. V zime otvorte pohár tohto zeleninový šalát v kórejčine a zaspomínajte si na teplé letné dni.

Vyprážané cuketové predjedlo v paradajkovej omáčke

Ak lubis vyprážaná cuketa potom ich na zimu odstavte. Takéto predjedlo sa bude dobre skladovať aj v byte. Omáčka na cuketu bude paradajková.

Ingrediencie (na 2 litre):

cuketa - 1 kg
cibuľa - 250 gr.
cesnak - 3-6 strúčikov
Na omáčku:
kôpor - 30 gr.
paradajková šťava - 900 ml
rastlinný olej - 125 ml
ocot 9% - 100 ml
cukor - 3 lyžice.
soľ - 2 lyžice.
bobkový list - 3 ks.
hrášok z nového korenia - 3 ks.

Vyprážané cukety na zimu - ako variť:

1. Cuketu umyjeme, odrežeme chvostíky a ošúpeme šupku. Až potom cuketu odvážte. Nakrájanú zeleninu vložte do veľkej misy, posypte soľou, premiešajte a nechajte 10 minút postáť.

2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a smažte v rastlinnom oleji do zlatista.

4. Opečenú cuketu, cibuľu a cesnak dáme do misy. Dobre premiešajte.

5. Pripravíme omáčku. Do panvice nalejte paradajkovú šťavu, ocot a rastlinný olej. Pridajte cukor, nové korenie a soľ. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do omáčky. Dressing dáme na oheň a privedieme do varu. Vhoďte bobkový list a varte 3 minúty, pričom miešajte, aby sa cukor a soľ rozpustili.

6. Banky je potrebné umyť sódou. Vložte cuketu s cibuľou a cesnakom do čistých pohárov. Naplňte poháre do polovice. Cuketu prelejeme omáčkou a prikryjeme sterilnými viečkami.

Ak chcete, naplňte poháre až po vrch cuketou. Potom vezmite cukety dvakrát toľko ako normálne.

7. Sterilizujte konzervu do 30 minút po prevarení vody. Pri sterilizácii urobte malý oheň a panvicu prikryte pokrievkou. Uistite sa, že na dno panvice položíte utierku. Nalejte toľko vody, aby pri varení nespadla do pohárov.

8. Ihneď po sterilizácii zrolujte viečka, otočte poháre a prikryte ich uterákom. Necháme vychladnúť a odložíme trvalé miesto skladovanie.

Lečo z cukety a sladkej papriky

Lecho je produkt zo sladkej papriky. Rovnaký šalát sa robí s korením, ale hlavná zložka- cuketa. Skúste si vyrobiť takúto blanku na zimu. Toto lahodný šalát s mäkkou dusenou zeleninou.

Šalát nie je potrebné sterilizovať v pohároch, pretože sa uvarí. Preto by mali byť poháre a viečka sterilizované vopred.

Ingrediencie:

cuketa - 3 kg
paprika - 700 g.
cesnak - 80 gr.
cukor - 200 gr.
paradajková šťava - 1 l
soľ - 2 lyžice.
ocot 70% - 1 polievková lyžica. (alebo 7 polievkových lyžíc 9%)
slnečnicový olej - 300 ml
mletá červená paprika - podľa chuti

Cuketa na zimu s korením - varenie:

1. Cuketu umyjeme a nakrájame na kocky. Papriku nakrájame na prúžky, cesnak nasekáme nožom. Vložte zeleninu veľká panvica a zalejeme paradajkovou šťavou, najlepšie čerstvo vytlačenou.

2. Zeleninu dáme na oheň podusiť. Najprv urobte veľký oheň a počkajte, kým sa hmota uvarí. Nezabudnite lečo miešať, aby sa nepripálilo. Po varení znížte teplotu a varte 30 minút.

3. Po pol hodine dusenia k zelenine pridáme cukor, soľ, cesnak, feferónku a rastlinný olej. Varte ďalších 10 minút. Na konci pridajte octová kyselina- 1 polievková lyžica. a môže sa zrolovať do sterilizovaných pohárov.

4. Otočte poháre a skontrolujte, či viečko netečie. Nechajte úplne vychladnúť. Lecho dopadá chutné, s príjemným paradajková príchuť. Skúste variť!

Tu je 8 receptov, ako si uchovať cuketu na zimu. Vyberte si jeden alebo viac a vytvorte polotovary, ktoré potešia v zime. Prečítajte si aj ďalšie recepty na stránke v nadpise, je tam veľa chutných. Ak máte nejaké otázky, opýtajte sa ich v komentároch a tiež sa podeľte o svoje skúsenosti. Uvidíme sa v ďalšom článku!

V kontakte s

Najjednoduchšie a pohodlný spôsob prípravky zo zeleniny. Cuketa je zachovaná takmer v pôvodnej podobe.

Ak je cuketa stará, odstráňte šupku a semienka. Zeleninu umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky alebo plátky. Kruhy potom môžu byť pečené v rúre alebo vyprážané a z kociek - varené alebo.

Vložte cuketu do sitka a ponorte do vriacej vody na 1-2 minúty. Tento krok je možné preskočiť. Po blanšírovaní si však mrazená cuketa lepšie zachová svoju chuť, farbu a štruktúru.

Horúcu cuketu preložíme do studená voda aby úplne vychladli. Potom rozotrite na čistý uterák a osušte.

Rozdeľte cuketu do plastových nádob alebo vrecúšok a pevne uzavrite alebo zviažte. Prebytočný vzduch treba najskôr z vrecúšok vytlačiť.

Odstráňte polotovary z mrazničky.

Z mrazenej cukety môžete variť rovnaké jedlá ako z čerstvých. Nebojte sa experimentovať. V týchto článkoch ich nájdete veľa zaujímavé nápady:

povarenok.ru

Ingrediencie

1-2 cukety;
voda;
1 polievková lyžica 9% octu.

Ingrediencie sú na jednu ½ litrovú nádobu.

Varenie

Na marinovanie sa najlepšie hodia mladé cukety. Sú mäkké a nie príliš veľké. Takže nemusia byť olúpané a semená.

rezať do umytá zelenina tenké dlhé pruhy alebo kruhy. Tvar zvoľte podľa toho, ako budete cuketu používať. Rolky môžu byť vyrobené z pásikov a kruhy môžu byť jednoducho vyprážané. Spôsoby varenia budú diskutované nižšie.

Cuketu pevne zabaľte do pohára. Ak ich nakrájate na pásiky, poukladajte ich na seba a zrolujte. Do malej dózy sa zmestia dve z týchto roliek.

Naplňte cuketu vriacou vodou až po okraj nádoby. Pridajte ocot. Dno hrnca prikryjeme utierkou, položíme naň zavárací pohár a prikryjeme pokrievkou. Tkanina je potrebná, aby sa nádoba počas sterilizácie nepohybovala.

Nalejte do hrnca teplá voda. Nádoba by ním mala byť pokrytá až po miesto, kde začína hrdlo. Priveďte vodu do varu a nechajte nádobu v panvici ďalších 5-7 minút. Nádobu zrolujte, otočte a prikryte niečím teplým. Musí úplne vychladnúť.

Použitie nakladanej cukety

Kruhy aj prúžky sa dajú vyprážať. Za týmto účelom ich obaľte v múke a potom vo vajciach rozšľahaných so soľou, mletým čiernym korením alebo iným korením. Môžete si vybrať zmes múky a korenín alebo použiť iné cesto podľa vlastnej chuti.

Nalejte olej do panvice a zohrejte ho na strednom ohni. Opečte cuketu z oboch strán, kým nezhnednú.

Cuketové pásiky sa dajú použiť na výrobu závitkov s všetky druhy náplní. Pásiky môžu byť ponechané v pôvodnej forme alebo vyprážané v cestíčku.

Toto predjedlo sa dá jesť lyžičkami, pridať do prílohy alebo natrieť na chlebíčky. V závislosti od receptu môže varenie kaviáru trvať až tri hodiny. Ale v ňom bude perfektne uložený celú zimu a ešte dlhšie, takže všetko vaše úsilie sa vráti aj s úrokmi.

povarenok.ru

Cukety sú šťavnaté, pikantné a voňavé. Takýto šalát môžeme podávať s prílohou alebo pridať do duseného mäsa na konci varenia.

Ingrediencie

650 g cukety;
1-2 mrkvy;
3 strúčiky cesnaku;
5 zrniek čierneho korenia;
¼ lyžičky kôprových semien;
½ lyžičky semien koriandra;
⅓ čajovej lyžičky semien rasce;
1 ½ čajovej lyžičky soli;
3 čajové lyžičky cukru;
2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
50 ml 9% octu.

Ingrediencie sú vypočítané na 1 nádobu s objemom 1 liter.

Varenie

Cuketu očistíme od kôry a semien a nakrájame na stredné kocky. Ošúpanú mrkvu nakrájame na plátky, cesnak na tenké plátky.

Vhoďte korenie a kôpor na dno sterilizovanej nádoby. Pridajte cuketu, mrkvu a cesnak striedavo s koriandrom, rascou, soľou a cukrom. Keď je nádoba plná, nalejte do nej sójovú omáčku, olej a ocot a nechajte 20 minút odstáť.

Zeleninu zalejte vriacou vodou bez toho, aby ste pridali asi 1 cm k okraju nádoby. Zakryte pokrievkou a vložte do misky s teplá voda. Postavte hrniec na sporák a po varení sterilizujte nádobu 30 minút. Nádobu otočte, zabaľte a ochlaďte.

Obrobok dostal svoje meno nie náhodou. Cuketa naozaj chutí ako huby.

Ingrediencie

1½ kg cukety;
150 g mrkvy;
½ zväzku kôpru;
½ zväzku petržlenu;
4-6 strúčikov cesnaku;
3 polievkové lyžice cukru;
1 polievková lyžica soli;
1 lyžička mletého čierneho korenia;
50 ml rastlinného oleja;
50 ml 9% octu.

Varenie

Cuketu nakrájame na malé kocky. Ak je zelenina mladá, šupka sa nedá odlúpnuť. Ale semená musia byť odstránené zo starej aj mladej cukety. Ingrediencie udávajú hmotnosť už ošúpanej cukety.

Mrkvu nakrájame na tenké kolieska. Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Nasekajte cesnak.

Všetku zeleninu a bylinky vložte do veľkej misy. Pridáme cukor, soľ, korenie, olej a ocot. Dobre premiešajte, prikryte a nechajte 3 hodiny.

Usporiadajte obrobok do sterilizovaných pohárov. Vložíme ich do hrnca s teplou vodou, prikryjeme pokrievkami a po varení 15 minút sterilizujeme. Poháre zrolujte, otočte, zabaľte a nechajte vychladnúť.

Klasické lečo sa pripravuje z papriky a paradajky. Ak však k týmto prísadám pridáte cuketu, jedlo sa rozžiari novými farbami.

tortomarafon.ru

Neuveriteľne jednoduché a originálny recept. Cuketa je na nerozoznanie od konzervy!

Ingrediencie

3 kg cukety;
200 g cukru;
1 l ananásový džús;
⅔ lyžičky kyseliny citrónovej.

Ingrediencie sú určené pre 5 plechoviek s objemom ½ l.

Varenie

Cuketu očistíme a zbavíme semienok. Zeleninu nakrájajte na kocky alebo pol krúžky a vložte do hrnca.

Pridáme cukor, šťavu a kyselina citrónová. Priveďte do varu na miernom ohni a varte ďalších 15 minút, ak sú cukety mladé, a 20 minút, ak sú staré.

Okamžite rozdeľte cuketu spolu so šťavou do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte, zabaľte a ochlaďte.

good-menu.ru

Tí, ktorí milujú pikantné jedlá, si toto predjedlo určite obľúbia.

Ingrediencie

1 kg cukety;
1 mrkva;
2 červené papriky;
1 cibuľa;
3-4 strúčiky cesnaku;
½ zväzku kôpru;
1½ čajovej lyžičky korenia kórejskej mrkvy
60-70 g cukru;
1-1 ½ čajovej lyžičky soli;
80 ml octu 9%;
60 ml rastlinného oleja.

Ingrediencie sú určené na 3 dózy s objemom ½ l.

Varenie

Cuketu a mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu. Nakrájajte papriku, cibuľu a cesnak zo semienok malé kúsky. Nakrájajte kôpor.

Vložte zeleninu a bylinky do misy. Pridáme mrkvové korenie, cukor, soľ, ocot a olej. Dôkladne premiešame a necháme prikryté 2 hodiny.

Šalát vložte do sterilizovaných pohárov a nechajte na vrchu trochu miesta. Prikryjeme pokrievkami a po uvarení sterilizujeme v hrnci s vodou 30 minút. Poháre zrolujte, otočte, zabaľte a nechajte vychladnúť.

Cukety sú chutné, voňavé, s pikantnou korenistosťou. Ak chcete, môžete do zeleniny pridať niekoľko strúčikov cesnaku.

Ingrediencie

1½ kg cukety;
8 púčikov sušených klinčekov;
8 zrniek čierneho korenia;
600 ml vody;
1 polievková lyžica soli;
2 polievkové lyžice cukru;
4 polievkové lyžice pikantného kečupu;
30 ml 9% octu.

Ingrediencie sú určené pre 4 dózy s objemom ½ l.

Varenie

Cuketu nakrájame na plátky. Mladá zelenina sa nedá ošúpať. Vložte klinčeky a papriku do čistých pohárov a utlačte cuketu.

Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor a kečup a premiešajte. Priveďte do varu, pridajte ocot a znova premiešajte.

Cuketu zalejeme horúcou marinádou, zaváracie poháre prikryjeme viečkami a po uvarení sterilizujeme v hrnci s vodou 15 minút. Poháre zrolujte, otočte a ochlaďte pod teplou vecou.

Vďaka tejto príprave máte v zime na stole bez trápenie navyše objaví sa voňavá vyprážaná zelenina.

Ingrediencie

2 kg cukety;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
1 kôprový dáždnik;
2-4 vetvičky estragónu;
6 strúčikov cesnaku;
2 čajové lyžičky soli;
40 ml 9% octu.

Ingrediencie sú určené na 2 dózy s objemom ½ l.

Varenie

Na varenie je najlepšie vziať malé mladé cukety. Umytú zeleninu nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.

Na panvici rozohrejeme olej a cuketu opečieme z oboch strán do zlatista. Položte ich na papierovú utierku, aby absorbovali prebytočný olej.

Na dno sterilizovaných pohárov vhoďte polovicu dáždnika kôpru a 1-2 vetvičky estragónu. Vyprážané cukety naaranžujte do pohárov, striedajte ich so soľou a mletým cesnakom. Nalejte ocot do pohárov.

Poháre prikryjeme viečkami a po uvarení sterilizujeme v hrnci s vodou 25 minút. Poháre zrolujte, otočte, zabaľte a nechajte vychladnúť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok