Hliva ustricová sa už dlho používa vo varení v mnohých krajinách. Najviac zo všetkého si ich ctia čínski a japonskí kuchári, keďže sú považované za zdravé a chutné pre ľudský organizmus.

Hliva ustricová majú nízkokalorický, teda sú diétny výrobok. Títo ovocné telá môžu ľahko používať tí, ktorí sledujú svoju postavu a zdravie.

Tieto dary prírody môžu byť vhodné na varenie najviac rozmanitosť jedál. Sú skvelé na varenie, dusenie, vyprážanie, pečenie, marinovanie, solenie, nakladanie a mrazenie. Pripravujú sa ako doplnková prísada na pizzu, koláče, koláče. A samozrejme, hliva ustricová sa môže podávať ako samostatné jedlo.

Ako variť vyprážané hlivy so zemiakmi

Odporúčame zvážiť, ako variť hlivu ustricovú so zemiakmi, pretože tieto dve zložky sa považujú za jednu z nich lahodné kombinácie. Najviac vám predstavíme zaujímavé recepty túto pochúťku.

Keďže huby sú vo svojej štruktúre krehké, pred popisom receptov na varenie hlivy so zemiakmi musíte venovať pozornosť niektorým bodom. Jednak tieto plodnice netreba umývať vo vode, ale radšej utierať vlhkou kuchynskou špongiou. A po druhé, huby by mali byť vždy čerstvé, bez žltých škvŕn a znehodnotenia, s charakteristickou lesnou vôňou.

Ako uvariť vyprážané hlivy so zemiakmi tak, aby žiadny z týchto produktov nestratil chuťové vlastnosti? Zemiaky sa varia rýchlejšie ako huby, čo znamená, že plodnice by sa mali najskôr vyprážať. Pri dlhom tepelnom spracovaní strácajú hlivy veľké množstvo tekutiny a na konci varenia sú ako „guma“. Môžete nájsť východisko z tejto situácie - opečte zemiaky a hlivu v samostatnej miske a na konci varenia kombinujte a varte ďalej spolu. Okrem toho sa huby pred vyprážaním môžu variť 10 minút v osolenej vode, potom sa čas varenia podľa receptu môže skrátiť 1,5-krát.

Ako variť vyprážané zemiaky s hlivou ustricovou na panvici

Ako tradične variť hlivu ustricovú so zemiakmi, aby sa neodchýlili od všeobecne akceptovaných technologických procesov známy mnohým gazdinkám?

• hliva ustricová - 800 g;
• zemiaky - 500 g;
• cibuľa - 3 ks;
• olivový olej;
• soľ;
• čerstvo mleté ​​​​čierne korenie - 1 lyžička.

Zemiaky vyprážané s hlivou ustricovou sa varia 30-40 minút a sú určené na 5-6 porcií.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.

Hlivu utrite vlhkou špongiou, rozdeľte na samostatné kúsky a náhodne nakrájajte.

Na predhriatu panvicu nalejte olej, vložte huby a smažte, kým nezískajú zlatú farbu.

Zemiaky smažte na inej panvici, kým zlato-hnedá a pridáme nakrájanú cibuľu. Osolíme, posypeme čerstvo mletým korením a opekáme ďalších 3-5 minút.

Hlivu nalejte do zemiakov, premiešajte, prikryte a duste 7-10 minút, pričom sa snažte nezasahovať.

Oheň na sporáku musí byť silný, aby ste mohli nádobu vypáčiť drevenou špachtľou a prevrátiť ju. Takéto akcie by sa nemali vykonávať viac ako 3-krát, aby sa zemiaky s hlivou nezmenili na kašu.

Recept na vyprážané zemiaky s hlivou na panvici

Ako uvariť zemiaky s hlivou na panvici tak, aby čas strávený v kuchyni netrval veľa času, ale jedlo sa ukázalo ako špeciálne?

• hliva ustricová - 500 g;
• zemiaky - 400 g;
• cibuľa - 3 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• maslo - 4 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• soľ;
• paprika - 1 lyžička;
• kôpor alebo petržlen (voliteľné).

Recept smažené zemiaky s hlivou v panvici bude obzvlášť chutné, ak sa výrobky vyprážajú v rastlinnom oleji spolu s maslom. Toto jedlo môže zaujať svoje právoplatné miesto na vašom stole.

Rozohrejeme na panvici zeleninový olej a poukladáme zemiaky nakrájané na tenké tyčinky. Nezasahujte okamžite, ale počkajte, kým chytí malú kôrku.

Po 5-7 minútach premiešajte, vložte maslo, znížte teplotu a smažte zemiaky do polovice varenia, asi 15 minút.

Očistenú hlivu nakrájame na ľubovoľné kúsky a vložíme na panvicu rozohriatu na oleji. Smažte huby, kým sa kvapalina úplne neodparí a vložte do nich maslo.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, pridajte k hubám a za občasného miešania smažte 5-7 minút.

Omáčku nalejte do húb s cibuľou, pridajte papriku, dobre premiešajte.

Skombinujte všetky produkty v jednej panvici, premiešajte, posypte nasekanými bylinkami a až teraz pridajte soľ.

Premiešajte, podržte pod pokrievkou ďalšie 3 minúty a môžete po častiach rozložiť a podávať.

Hliva ustricová zapečená so zemiakmi v rúre

Varenie hlivy ustricovej so zemiakmi v rúre je pomerne jednoduché a rýchle. Výsledkom je vynikajúce jedlo- chutné a uspokojujúce, čo osloví všetkých členov vašej domácnosti.

• hliva ustricová - 500 g;
• zemiaky - 500 g;
• cibuľa - 4 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• majonéza - 150 ml;
• oregano - ½ lyžičky;
• rastlinný olej - 50 ml;
• tavený syr - 150 g;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.

Hliva ustricová pečené so zemiakmi v rúre - voňavé a výživné zemiakový a hríbový kastról. Chuť jedla, rozložená vo vrstvách, sa mieša do jednej zvláštnej chuťovej poznámky.

Huby očistite od zvyškov mycélia, rozoberte samostatne a nakrájajte na stredné kúsky.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.

Rozpálime panvicu, nalejeme olej, vložíme hlivu a opečieme do zlatista.

Pridajte cibuľu k hubám, smažte na vysokej teplote 5 minút, občas premiešajte.

Zemiaky dáme do misky, posypeme soľou, korením, oreganom a zalejeme majonézou, premiešame.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, navrstvíme zemiaky a huby.

Navrch posypeme mletým cesnakom a nastrúhame hrubé strúhadlo tavený syr, prikryjeme fóliou.

Rúru predhrejeme na 190°C a pečieme 30-35 minút.

Recept na hlivu so zemiakmi v pomalom hrnci

Recept na varenie hlivy ustríc so zemiakmi v pomalom sporáku ocenia všetci vaši príbuzní a priatelia, pretože jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé a voňavé. Príprava trvá približne 1 hodinu a je určená na 5 porcií.

• hliva ustricová - 700 g;
• zemiaky - 700 g;
• cibuľa - 3 ks;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• maslo - 50 g;
• soľ;
• mletý tymián - ½ lyžičky;
• paprika - 1 lyžička;
• voda - 250 ml;
• lavrushka - 2 listy.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Pridajte omáčku, papriku, soľ, tymián, mleté ​​čierne korenie. Dobre premiešame a necháme 20 minút marinovať.

Ošúpte cibuľu, nakrájajte na pol krúžky, zapnite pomalý sporák v režime "Frying". Vložte maslo a pridajte cibuľu, smažte 5 minút za občasného miešania.

Hlivu rozdelíme, odrežeme stonky a nakrájame na niekoľko kusov.

Pridajte k cibuli a smažte 10 minút. Ak sa uvoľní veľa vody, nebojte sa, zemiaky budú nasýtené arómou húb.

K hubám a cibuli pridáme nakladané zemiaky, zalejeme vodou, hodíme petržlenovú vňať.

Zapnite multivark v režime "Hasenie" na 30 minút.

Po uplynutí nastaveného času nechajte hlivu so zemiakmi v pomalom hrnci 10 minút, pre väčšie nasýtenie vôňou a chuťou.

Zemiaky s hlivou ustricovou v pomalom hrnci sú obzvlášť chutné, pretože všetko živiny z týchto dvoch produktov zostávajú v miske. K šalátu z čerstvej zeleniny sa budú hodiť huby so zemiakmi.

Recept na vyprážanú hlivu so zemiakmi v kyslej smotane

Ako uvariť hlivu so zemiakmi na panvici v kyslej smotane?

• hliva ustricová - 500 g;
• zemiaky - 400 g;
• cibuľa - 3 ks;
• olivový olej - 4 lyžice. l.;
• kyslá smotana - 200 ml;
• muškátový oriešok- na špičke noža;
• soľ;
• zmes mletej papriky - 1 lyžička.

Demontujte hlivu, očistite od kontaminácie a opláchnite pod kohútikom, nakrájajte na malé plátky.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky a opečieme na oleji do polovice.

Šampiňóny dáme na panvicu rozohriatu na oleji, smažíme 15 minút do zlatista.

K hubám pridáme nakrájanú cibuľu a smažíme 5 minút.

Pridáme zemiaky, soľ, korenie, pridáme muškátový oriešok, zalejeme kyslou smotanou, premiešame a na miernom ohni dusíme 10 minút.

Odstavíme zo sporáka a necháme prikryté niekoľko minút odstáť.

Zemiaky s hlivou v kyslej smotane sa môžu podávať ako samostatné jedlo.

Ako smažiť hlivu s cibuľou a zemiakmi

Ako uvariť recept na vyprážané hlivy so zemiakmi a cibuľou? Variant tohto jedla sa ukáže ako chudý, takže je ideálny pre vegetariánov.

• hliva ustricová - 500 g;
• zemiaky - 5 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zeleninový olej;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• zeleň na dekoráciu.

Ak chcete vedieť, ako správne smažiť hlivu s cibuľou a zemiakmi, pozrite si recept krok za krokom.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké prúžky, pridáme vodu a odstavíme na 20 minút, aby sa uvoľnil škrob.

Hlivu ošúpeme, nakrájame na plátky, vložíme na panvicu s olejom a opekáme, kým sa neodparí voda.

Na inej panvici opečte zemiaky do mäkka a miešajte drevenou vareškou.

Pridajte nakrájanú cibuľu na zemiaky a pokračujte v smažení 5-7 minút.

Osolíme a posypeme mletým čiernym korením, pridáme nadrobno nasekaný cesnak, premiešame a na pár minút zatvoríme vekom, pričom oheň vypneme.

Pri podávaní posypte misku nasekanými bylinkami.

Recept na dusené zemiaky s hlivou ustricovou a zeleninou

Recept na zemiaky dusené s hlivou a zeleninou je veľmi chutné jedlo pre všetkých členov rodiny na každý deň. Môžu ho jesť aj deti od 8 rokov a ľudia, ktorí držia diétu a pôst. Huby na použitie pri príprave občerstvenia je možné brať nielen čerstvé, ale aj mrazené.

• hliva ustricová - 500 g;
• zemiaky - 300 g;
• mrkva - 200 g;
• cibuľa - 200 g;
• paprika ( iná farba) - 200 g;
• cuketa - 200 g;
• voda;
• soľ;
• zeleninový olej;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• paprika - 1 lyžička;
• mletý koriander - štipka.

Na varenie hlivy so zemiakmi a zeleninou budete potrebovať hlbokú liatinovú panvicu.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na tenké polkruhy. Na panvici zohrejte rastlinný olej a na strednom ohni opečte cibuľu, kým nebude mäkká.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme, prekrojíme na polovice a potom každú časť nakrájame na plátky. Pridajte k cibuli a smažte 10 minút.

Hlivu rozoberieme na šampiňóny, odrežeme spodnú časť stonky a tiež nakrájame na plátky. Pridajte k mrkve a cibuli, smažte 15 minút.

V samostatnej panvici opečte zemiaky, ošúpané a nakrájané na stredné kocky, do zlatista.

Zemiaky zmiešame s cibuľou, mrkvou, šampiňónmi a necháme na sporáku prikryté pokrievkou.

Cuketová kôra a semená, nakrájané na kocky a smažiť oddelene v rastlinnom oleji do mäkka.

Bulharskú papriku ošúpeme zo semienok, nakrájame na rezance a spojíme s cuketou, necháme 5 minút dusiť a spojíme s väčšinou vyprážanej zeleniny.

Dôkladne premiešajte, osoľte, pridajte všetky koreniny uvedené v recepte, nalejte 2 polievkové lyžice. horúcou vodou, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 minút.

Pri dusení radšej neotvárajte pokrievku a zeleninu nemiešajte, aby nestratila tvar. Vypnite teplo, otvorte veko a nechajte stáť 10-15 minút.

Dusené zemiaky s hlivou a zeleninou sú hotové. Poukladáme na porciované taniere, zalejeme polievkou a podávame. Vaša rodina bude potešená takým lahodným zeleninovým jedlom.

Ak chcete, môžete posypať koriandrom, petržlenom alebo kôprom - ako chcete.

Ako smažiť hlivu so zemiakmi a kuracími prsiami na panvici: recept s fotografiou

Ako smažiť hlivu so zemiakmi na panvici s kuracími prsiami? Musím povedať, že hydinové mäso dodá vášmu jedlu osobitnú chuť. Kombinácia týchto produktov môže byť tzv klasická verzia ktorý uspokojí chuťové potreby dospelých aj detí.

Aby sa varilo aj nekomplikovane rýchla večera, odporúčame vám použiť recept s fotografiou varenia hlivy ustricovej vyprážanej so zemiakmi.

• hliva ustricová - 500 g;
• kuracie prsia - 1 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana 15% - 200 ml;
• kari - ½ lyžičky;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.

Kuracie prsia opláchneme, zbavíme kože, tuku, oddelíme od kosti a nakrájame na plátky.

Rozdeľte hlivu na samostatné vzorky, odrežte podhubie a varte 10 minút v osolenej vode. Precedíme cez cedník, necháme vychladnúť, nakrájame na stredné kúsky a potrieme korením a soľou.

Zemiaky ošúpeme, dobre umyjeme a nakrájame na tenké plátky, osolíme.

Cibuľu zbavíme šupky, umyjeme a nakrájame na kocky.

Kyslú smotanu dobre premiešame s trochou soli, kari a čierneho korenia.

AT veľký tvar na pečenie dajte nakrájané a varené huby a cibuľu.

Navrch dáme vrstvu nakrájaných zemiakov a potrieme kyslou smotanou.

Posledná vrstva dať nasekané kuracie prsia a rozdeľte zvyšnú kyslú smotanovú omáčku.

Rúru predhrejeme na 180°C a vložíme do nej zapekaciu misu, pečieme asi 40 minút.

Toto jedlo môžeme podávať so zeleninovým šalátom.

Ako smažiť hlivu so zemiakmi a bravčovým mäsom: recept s fotografiou

Pozrite si recept na varenie, ktorý ukazuje, ako smažiť hlivu ustricovú so zemiakmi a bravčovým mäsom. Hoci si mäso vyberie každý zástupca silnej polovice, jedlo s bravčovým mäsom, hlivou a zemiakmi prekvapí svojou chuťou nielen ich.

• bravčové mäso (buničina) - 700 g;
• hliva ustricová - 1 kg;
• zemiaky - 7 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• kyslá smotana (bez tuku) - 400 ml;
• zeleninový olej;
• soľ;
• zmes mletej papriky - 1 lyžička;
• lavrushka - 4 ks;
• petržlen a kôpor (zelená) - 1 zväzok.

Ak chcete vedieť, ako chutné variť vyprážané hlivy so zemiakmi a bravčovým mäsom, musíte mäso správne spracovať. Je potrebné odstrániť film, tuk z neho a odstrániť všetky žily, čo zvýši stráviteľnosť produktu a zlepší jeho chuť.

Bravčové mäso umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na pásiky.

Hlivu netreba umývať, stačí rozobrať, odrezať mycélium a nakrájať na kocky.

Odstráňte kožu z cibule, nakrájajte na veľké polovičné krúžky.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredne veľké kocky.

V hlbokom kotli zohrejte rastlinný olej, smažte mäso, kým zlato-hnedá a pridajte nakrájanú cibuľu, smažte ďalších 5 minút.

Pridáme zemiaky, prikryjeme a dusíme 10 minút.

K zemiakom a mäsu pridáme hlivu, osolíme, zalejeme zmesou papriky.

Ak je v miske málo tekutiny, pridajte horúca voda tak, aby mierne zakrývala vrch húb.

Prikryjeme pokrievkou a bez miešania necháme dusiť na miernom ohni 40 minút.

Po uplynutí tejto doby pridajte kyslú smotanu, lavrushku k mäsu so zemiakmi a hubami.

Prikryjeme a opäť dusíme na miernom ohni 15 minút.

Toto jedlo môžeme podávať so šalátom čínska kapusta ochutený citrónovou šťavou.

Ako chutne smažiť hlivu so zemiakmi a syrom

Existuje veľa receptov na varenie hlivy so zemiakmi, ale táto možnosť s prídavkom syra môže zdobiť akýkoľvek sviatočný stôl.

• hliva ustricová - 700 g;
• zemiaky - 500 g;
• cibuľa - 3 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• majonéza - 200 ml;
• tvrdý syr - 300 g;
• soľ;
• cesnak - 2 strúčiky;
• mleté ​​biele korenie - ½ lyžičky.

Ako smažiť hlivu so zemiakmi a syrom, aby ste potešili svoju rodinu chutnou večerou?

Používajte keramické nádoby na pečenie, aby každý člen rodiny dostal svoju porciu chutného jedla.

Hlivu nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru a opečte na panvici v rastlinnom oleji do zlatista.

Cibuľu nakrájame na kocky a pridáme k hubám, smažíme 5 minút.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska, osolíme, posypeme korením, prelisovaným cesnakom, polejeme majonézou a necháme 10 minút postáť. Vložte do samostatnej panvice a smažte na miernom ohni 10 minút.

Hrnce vymastíme olejom, polovicu vyložíme smažené zemiaky, navrch dáme huby s cibuľou.

Huby uzavrieme druhou polovicou zemiakov, posypeme tvrdým syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle a vložíme do rúry.

Pečieme pri 190°C asi 40 minút.

Recept na vyprážané zemiaky s hlivou a kapustou

Ponúkame recept na vyprážané zemiaky s hlivou a kapustou.

• hliva ustricová - 700 g;
• zemiaky - 5 ks;
• biela kapusta - 500 g;
• mrkva (strúhaná) - 100 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• rozmarín - ½ lyžičky;
• soľ;
• zeleninový olej.

Ako smažiť hlivu so zemiakmi a kapustou? Je to jednoduché a lacné jedlo, ktorý po použití zanecháva príjemný pocit tepla a sýtosti.

Hlivu ošúpeme, nakrájame na plátky, orestujeme na oleji do zlatista.

Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a smažte 5-7 minút.

Nastrúhaná mrkva oddelene smažte a kombinujte s hubami.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a opečieme na samostatnej panvici v rastlinnom oleji dozlatista.

Kapustu nastrúhame a samostatne opečieme na panvici.

Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme, pridáme rozmarín a korenie.

Premiešame, podlejeme trochou vody a celú hmotu dusíme pod zatvorenou pokrievkou 10 minút na strednom ohni.

Spolu s týmto jedlom môžete na stôl položiť nakrájané plátky. čerstvé paradajky a uhorky.

Vyprážané zemiaky s hlivou a cesnakom: recept s fotografiou

Použite navrhovaný recept s fotografiou vyprážaných zemiakov s hlivou a cesnakom.

• hliva ustricová - 700 g;
• zemiaky - 500 g;
• zeleninový olej;
• cesnak - 7 strúčikov;
• paprika a senovka grécka - každá ½ lyžičky;
• soľ;
• cibuľa - 1 ks;
• mletá citrónová paprika - 1 lyžička.

Po prečítaní nášho receptu sa naučíte, ako chutne smažiť hlivu ustricovú so zemiakmi a cesnakom, čo dodá jedlu pikantnosť.

Zemiaky a hlivu ošúpeme, umyjeme a nakrájame v malých kúskoch.

Smažte huby a zemiaky na dvoch samostatných panviciach do zlatista.

Zmiešajte, pridajte nakrájanú cibuľu, rastlinný olej a smažte 5-7 minút na strednom ohni.

Osolíme, posypeme citrónovým korením a na kocky nakrájaným cesnakom, paprikou a senovkou gréckou, premiešame, zatvoríme vekom a necháme 10 minút odstáť.

Poukladáme na taniere a podávame horúce.

Ako uvariť čerstvú hlivu so zemiakmi v smotanovej omáčke

Ako uvariť čerstvú hlivu ustricovú so zemiakmi smotanová omáčka aby večera pre domácnosť bola taká uspokojivá ako s mäsom?

• hliva ustricová - 700 g;
• zemiaky (varené v uniforme) - 7 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• syr mozzarella - 100 g;
• tavený syr - 200 g;
• krém - 200 ml;
• vajcia - 3 ks;
• cesnak - 5 strúčikov;
• zeleninový olej;
• rozmarín - 1 vetvička;
• soľ;
• chilli paprička - ½ kusu;
• mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky.

Do rozpáleného oleja vložíme nadrobno nasekaný cesnak a na kocky nakrájanú čili papričku. Smažte 1 minútu, pridajte nakrájanú cibuľu a rozmarín, opečte do mäkka.

Hlivu ošúpeme, nakrájame na plátky a pridáme k cibuli, restujeme, kým sa tekutina neodparí, osolíme a posypeme čiernym korením.

Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.

Vajíčka rozšľaháme metličkou, nalejeme do nich smotanu, pridáme nastrúhanú tavený syr, podľa chuti osolíme, pridáme mleté ​​čierne korenie.

Spodná vrstva je opražená hliva, navrch potrieme trochou mozzarelly.

Ďalšia vrstva sú zemiaky, na nich je vajíčkovo-smotanová plnka so syrom.

Vrch posypte zvyšným syrom mozzarella a vložte do rúry.

- toto je naše všetko! Všetci moji príbuzní milujú toto jedlo. A napriek tomu, že tomu nerozumieme - vyprážané sú v zásade škodlivé a vyprážané zemiaky dvojnásobne, nie často, ale my si takúto radosť dovoľujeme. Obzvlášť sa nám páči možnosť s hubami - hlivou ustricovou so zemiakmi vyprážanými v rastlinnom oleji s prídavkom masla.

Vo všeobecnosti si môžete vziať šampiňóny aj líšky - tu je recept a akékoľvek iné čerstvé alebo mrazené huby. Podľa toho, ktoré sa do smažených zemiakov pridávajú, výrazne sa mení jeho chuť. Skúste ho však vyprážať s hlivou ustricovou a pochopíte, že toto jedlo má právo zaujať svoje miesto na vašom stole.

Informácie o recepte

Kuchyňa: Ruská.

Spôsob varenia: horúci.

Celkový čas varenia: 35 min.

Porcie: 2 .

Ingrediencie:

• zemiaky - 450 g
• cibuľa - 1 ks.
• hliva ustricová - 115 g
• rastlinný olej - 2 lyžice.
• maslo - 60 g
• petržlen a kôpor (čerstvý alebo mrazený)
• soľ - podľa chuti.

Ako variť:

1. 
   Aby boli zemiaky chutné, musíte ich nakrájať veľmi jemne. Hrúbka tyčí by nemala presiahnuť 5 mm.
2. Najprv zohrejte rastlinný olej v hlbokej panvici. Zemiaky nedávajte hneď, počkajte, kým sa olej dobre zahreje.
3. 
   Teraz pošlite nasekané hľuzy, ale nemiešajte okamžite - nechajte spodnú vrstvu zabaviť kôrou, za minútu môžete zasahovať.
4. 
   Zemiaky sú na vrchu ešte jemne opečené. Vložte maslo do panvice. Vyprážané zemiaky sú neuveriteľne chutné v masle alebo ghí. Znížte teplotu pod panvicou a smažte zemiaky do polovice varenia, občas premiešajte, asi 5 minút.
5. 
   Kým sa zemiaky varia, nakrájame si hlivu na plátky a cibuľu na malé kocky.
6. 
   Skoro varené zemiaky posuňte na jednu stranu panvice a na druhú stranu dajte hlivu.
7. 
   Huby restujte 3 minúty, potom vmiešajte zemiaky a varte na miernom ohni ďalšiu minútu.
8. 
   „Výpek“ opäť odsunieme nabok a vložíme cibuľu.
9. 
   Osmažte cibuľu, potom zmiešajte so zvyškom ingrediencií a pridajte čerstvý alebo mrazený kôpor a petržlenovú vňať.
10. A teraz môžete všetko osoliť. Po minúte sa soľ rozpustí a vstrebe. Poprosím všetkých k stolu!

Toto jedlo môže

Hliva ustricová sú bežné huby. Ale nie každý vie, ako ich správne a chutne uvariť. Tento článok pomôže tým, ktorí prvýkrát varia hlivu, pretože obsahuje to najjednoduchšie a najviac dostupné recepty príprava týchto húb.

Veľmi rozšírené huby rastúce na stromoch sú hliva ustricová. Sú považované za jedlé, ale ako každé iné lesné huby treba si na nich dávať pozor. Je to všetko o chitíne, ktorý tieto huby obsahujú. Nie je absorbovaný osobou a môže spôsobiť nežiaduce následky. Preto treba hlivu podrobiť tepelné spracovanie.

Takto rastú hlivy ustricové v prírode

Musím pred vyprážaním očistiť hlivu ustricovú a ako?

Hliva ustricová patrí medzi takzvané „čisté“ huby. Toto sú huby, ktoré nevyžadujú čistenie pred varením. Maximálne, čo s nimi môžete urobiť, je zľahka chodiť po koreni alebo rezať nožom, aby ste odstránili zem, prípadne umyť. Len majte na pamäti, že práca s hlivou vyžaduje opatrnosť, pretože tieto huby sa veľmi ľahko drobia. Preto ich neumývajte pod tečúcou vodou ani nepúšťajte na zem.

Potom, čo sa huba umyje alebo očistí od non Vysoké číslo kontaminácii, môžete pristúpiť k tepelnému spracovaniu.

Hliva je skvelá do šalátov aj teplých jedál.

Potrebujete pred vyprážaním uvariť hlivu ustricovú?

Existuje názor, že hliva ustricová - nebezpečná huba a môžu sa otráviť. Údajne je preto povinné vykonať dvojku tepelné spracovanie: najprv uvarte a potom už len smažte.

V skutočnosti to nemá nič spoločné s realitou. Hlivu môžete smažiť ihneď po zbere. Huba nie je nebezpečná, môže sa len variť alebo iba vyprážať.

hliva sa veľmi dlho nevarí

Koľko minút smažiť čerstvé a mrazené hlivy do mäkka?

Čerstvé hlivy sa zvyčajne vyprážajú najviac 15 minút. Huba po tepelnom spracovaní výrazne zmenšuje veľkosť, vychádza z nej veľa vlhkosti. Ak máte v pláne pridať do hlivy ďalšie prísady, mali by ste to urobiť pred vyprážaním hlivy. Inými slovami, najprv opražíte napríklad zeleninu a až potom pridáte huby. V tomto prípade musíte tiež smažiť huby aspoň 15 minút.

Zmrazené je potrebné variť o niekoľko minút dlhšie, pretože je potrebné ich najskôr rozmraziť. Preto je potrebné smažiť mrazenú hlivu od 17 do 20 minút.

Mrazená hliva si zachová všetky vitamíny a minerály

Ako smažiť hlivu s cibuľou na panvici: recept

Vyprážané hlivy ustricové s cibuľou je klasika. Toto jedlo je veľmi chutné a ľahko sa pripravuje. Ale napriek tomu, že jedlo patrí do kategórie jednoduchých, má svoje vlastné tajomstvá varenia.

Ingrediencie:

• hliva ustricová - 600 g
• cibuľa - 250 g
• slnečnicový olej bez zápachu - 50-100 ml
• cesnak - 3 strúčiky
• kôpor - 2 vetvičky
• zelená tenká cibuľa - 10 peria
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Skontrolujte, či hliva nie je kontaminovaná, ak existuje - opláchnite.
2. Huby nakrájame na kocky alebo plátky.
3. Cibuľu ošúpeme od šupky.
4. Cibuľu nakrájajte buď na prúžky alebo kocky. Závisí od toho, ako nakrájate huby.
5. Na rozpálenú panvicu s hrubým dnom nalejte 2 lyžice oleja (to je dôležité).
6. Keď je olej horúci a prskajúci, pridajte cibuľu.
7. Za stáleho miešania pár minút smažte cibuľu, kým nezozlatne.
8. Do cibule vmiešame huby.
9. Huby a cibuľu dusíme 15 minút za občasného miešania.
10. Pridajte soľ, premiešajte.
11. Paralelne ošúpeme cesnak od šupky.
12. Odrežte spodok a zvyšok nakrájajte na malé kocky.
13. Zeleninu nakrájajte nožom na veľmi jemný stav.
14. Keď sú huby uvarené, odstavíme ich z ohňa, dochutíme cesnakom. Pri podávaní ozdobte nasekanými bylinkami.

proces vyprážania húb a cibule

Video: Vyprážaná hliva ustricová. Ako smažiť hlivu s cibuľou?

Ako chutne smažiť hlivu so zemiakmi: recept

Kto by nemiloval hríby a zemiaky? A ako im to spolu ide, najmä s domácimi kyslými uhorkami?! Tento recept by sa mal stať základom pre každú gazdinku. Hodí sa nielen na hlivu ustricovú, ale aj na hríby, šampiňóny a mnohé iné huby.

Ingrediencie:

• zemiaky nie sú veľké - 1-1,5 kg
• hliva ustricová - 0,5 - 1 kg
• cibuľa - 200 g
• rastlinný olej bez zápachu - voliteľné
• zelená Cibuľa pierko - malý zväzok
• obľúbené korenie (mleté ​​čierne korenie, horúce čili, slnečnicový chmeľ, oregano, paprika) - podľa chuti
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Skontrolujte huby, či nie sú kontaminované, a ak je to potrebné, opláchnite.
2. Huby nakrájajte na stredné kúsky alebo prúžky.
3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky. Takže nebrať veľké zemiaky, bude to vyzerať nedbale.
4. Nalejte olej do horúcej panvice s hrubým dnom.
5. Keď je olej horúci a začne prskať, pridáme zemiaky.
6. Zemiaky smažte 10 minút, držte ich na každej strane aspoň 3 minúty (vysoký oheň).
7. Potom pridajte nakrájané huby.
8. Smažte 7-10 minút. Netreba často miešať. Počas tejto doby maximálne 2-3 krát.
9. 5 minút predtým, ako budú zemiaky pripravené, pridajte nakrájanú cibuľu.
10. Všetko spolu smažte 5 minút pod vekom, pridajte soľ a korenie.
11. Zeleninu jemne nakrájajte nožom a pri servírovaní ňou naplňte misku.

navrhnúť originálny dizajn pre jedlo

Video: Vyprážaná hliva so zemiakmi

Ako chutne smažiť hlivu ustricovú s kyslou smotanou: recept

Huby vyprážané s kyslou smotanou majú špeciálnu, krémovú chuť. Môžu byť skvelý doplnok do zeleninová obloha, cestoviny, sú vhodné aj na prípravu vol-au-vents a sendvičov.

Ingrediencie:

• hliva ustricová - 500 g
• cibuľa - 100 g
• kyslá smotana - 150 - 200 g
• soľ - podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie - štipka
• akúkoľvek zeleň na dekoráciu

varenie:

1. Huby očistite od nečistôt, nakrájajte na veľké kocky.
2. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na tenké pásiky.
3. Na panvici zohrejte rastlinný olej.
4. Keď olej začne praskať, pridáme cibuľu.
5. Cibuľu smažte niekoľko minút, kým sa neobjaví pekná zlatohnedá.
6. Pridajte huby, smažte doslova 3 minúty.
7. Pridajte všetku kyslú smotanu, soľ a korenie.
8. Dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové. Zvyčajne to trvá 15 minút.
9. Zatiaľ čo sa naše huby dusia, nakrájajte zeleninu.
10. Dajte huby na tanier, ozdobte bylinkami podľa chuti.

Video: Vyprážaná hliva s cibuľou a kyslou smotanou

Ako chutne smažiť hlivu s mrkvou: recept

Hliva ustricová s mrkvou môže byť tzv teplý šalát ak sa obyčajná mrkva nahradí kórejskou.

Ingrediencie:

• hliva ustricová - 500 g
• čerstvá mrkva - 200 g
• cibuľa - 100 g
• rastlinný olej - 50-70 g
• soľ, korenie - voliteľné
• zeleň na servírovanie

varenie:

1. V prípade potreby huby umyte.
2. Hlivu nakrájame na pásiky.
3. Mrkvu pomelte pomocou veľkej trysky na kórejskú mrkvu.
4. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na pásiky.
5. Zahrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej.
6. Počkajte, kým olej začne prskať, nasypte naň cibuľu.
7. Po 2 minútach pridáme mrkvu. Smažte cibuľu a mrkvu 3-4 minúty.
8. Pridajte hlivu a za občasného miešania varte na miernom ohni 15 minút.
9. 3 minúty pred pripravenosťou dochutíme soľou a korením.
10. Ozdobte nasekanými bylinkami, plátkami paradajok a petržlenovou vňaťou. Môžete posypať sezamom.

Ako chutne smažiť hlivu s cesnakom: recept

Samotné huby majú výraznú chuť, ktorú možno doplniť vôňou cesnaku. Neodporúča sa dávať do tohto jedla veľa korenia, aby sa nezabil pach húb.

Ingrediencie:

• hliva ustricová - 600 g
• soľ - podľa chuti
• cesnak - 3 strúčiky
• petržlenové vetvičky - na ozdobu
• rastlinný olej - voliteľné

varenie:

1. Pripravte si hlivu ustricovú ako v každom inom recepte.
2. Huby nakrájajte na prúžky, malé sa nedajú krájať vôbec.
3. V hrnci prevarte vodu, pridajte trochu soli.
4. Nalejte huby do panvice, varte po varení 3 minúty.
5. Vyhoďte do cedníka.
6. Kým tekutina z húb odteká, zohrejte panvicu s hrubými stenami.
7. Nalejte olej do panvice.
8. Vložte huby do horúceho oleja.
9. Smažte, kým nebude hotový 10 minút.
10. V tejto dobe nakrájajte cesnak nožom.
11. 1 minútu predtým, ako budú hlivy pripravené, pridajte cesnak.
12. Opekáme na prudkom ohni.
13. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Video: Hliva ustricová vyprážaná s cesnakom a petržlenovou vňaťou

Ako chutne smažiť hlivu v cestíčku: recept

Huby v cestíčku - dobré občerstvenie Vhodné aj ako hlavné jedlo. Dobre sa kombinuje s prílohami, bylinkami a čerstvá zelenina. variť tento recept Nie je to ťažké, ak sa spoliehate na video nižšie.

Video: Hliva ustricová v cestíčku. Recept. Malkovský Vadim

Ako chutne smažiť hlivu ustricovú so zelenou cibuľkou: recept

Tento recept je miernou úpravou receptu na hlivu s cesnakom.

Ingrediencie:

• hliva ustricová - 650 g
• zelená cibuľa - 100 g
• rastlinný olej - voliteľné
• cesnak - 5 strúčikov
• soľ - voliteľné

varenie:

1. Očistite huby od nečistôt.
2. Nakrájajte na stredné plátky.
3. Cesnak ošúpeme od šupky, nakrájame na malé kocky.
4. Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice.
5. Nalejte cesnak do oleja.
6. Za stáleho miešania osmažte cesnak, kým nebude priehľadný. Potrebujeme získať cesnakový olej.
7. Do oleja pridáme hlivu ustricovú.
8. Smažte 10-15 minút do chrumkava.
9. Huby osolíme, cibuľu nakrájame na kolieska.
10. Pridajte zelenú cibuľu do húb.
11. Smažte 3-4 minúty.

Podávame priamo z panvice, ozdobené plátkami paradajok.

Ako chutne smažiť nakladané hlivy: recept

Nakladaná hliva je chuťovo veľmi odlišná od bežných. Všetko závisí od marinády, v ktorej boli huby marinované.

Môžu sa nahradiť nakladané huby čerstvé huby v niektorom z vyššie uvedených receptov.

Nakladané hlivy sa môžu vyprážať takto:

• s cesnakom
• s cibuľou
• s mrkvou
• so zemiakom
• so zeleňou

Čas vyprážania nakladanej hlivy sa skráti o 5 minút.

Možno najviac dobrá kombinácia vyprážané nakladané hlivy - s mrkvou na kórejský spôsob a sezamovými semienkami!

hliva ustricová s kórejskou mrkvou

Video: #119 STEER-FRY s hlivou ustricovou a mrkvou

Hliva ustricová je huba, ktorá môže zaujať čestné miesto na vašom stole. Má vynikajúcu chuť a jednoduchú prípravu, a užitočné vlastnosti je sotva rovný medzi svojimi bratmi. Hlivu môžete použiť v akejkoľvek forme, aj surovú. Sú vhodné na nakladanie, solenie, vyprážanie, dusenie, použitie do šalátov a polievok.

Na internete nájdete veľa receptov s fotografiami a videami, ktoré podrobne popisujú, ako uvariť jedlo. Ale skôr ako začnete variť, mali by ste pochopiť, ako túto hubu vybrať a spracovať.

Ako si vybrať hlivu ustricovú

Pri výbere produktu nie je nič ťažké, stačí zvážiť nasledujúce aspekty:

• Vôňa napovie, ak nie o všetkom, tak o veľa. Čerstvá hliva bude mať bohatá aróma huby, ale rozmaznané exempláre nevoňajú veľmi príjemne.
• Venujte pozornosť odtieňu. Najlepšou možnosťou sú tie huby, ktoré sú natreté svetlo šedou farbou.
• Nekupujte hubu, ktorej klobúk je po obvode prasknutý a má škvrny aspoň na niekoľkých miestach žltá farba. To je signál, že huba je zatuchnutá.
• Dávajte pozor na úroveň prerezávania huby. Vyberte si tie, ktoré majú relatívne krátku nohu. Počas spracovania sa táto časť hlivy stáva drsnou.

Ako pripraviť hlivu ustricovú

Pri spracovaní hlivy ustricovej je potrebné zvážiť niekoľko bodov:

• Huby majú pomerne krehkú štruktúru a pri neopatrnom zaobchádzaní sa začnú drobiť, preto sa snažte hlivu umývať mimoriadne jemne.
• Ak ste si výrobok zakúpili spolu s mycéliom, odrežte ho nožom. Nie je potrebné odstraňovať kožu.
• Varenie alebo nie pred vyprážaním je individuálna záležitosť. Produkt sa varí rýchlo, takže ho možno vložiť do panvice surový. Vďaka veľkému množstvu šťavy budú huby schopné dosiahnuť požadovanú pripravenosť priamo na panvici. Ak sa ich rozhodnete pred ďalším varením uvariť, vložte ich do vriacej vody nie dlhšie ako päť minút.

Hliva ustricová zapečená so zemiakmi v rúre

Po príprave takéhoto jedla nepochybne nakŕmite celú rodinu. Čo sa týka sýtosti, dá sa porovnať len s prívarkom s mäsom. Počas varenia je zemiak úplne nasýtený hubovými šťavami, čo mu umožňuje zachovať šťavnatosť a absorbovať hubové chute.

Ingrediencie

Porcie: - +

• zemiak 300 g
• Syr "Poshekhonsky"70 g
• hliva ustricová 350 g
• Cibuľa 1 PC.
• olivový olej 3 čl. l.
• štipka papriky
• pár strúčikov cesnaku
• soľ podľa chuti

na jednu porciu

Kalórie: 350 kcal

Proteíny: 11,9 g

Tuky: 25 g

Sacharidy: 19,4 g

30 minút. Video recept Tlač

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

Poradenstvo: ak pečiete zemiaky v keramickej forme alebo hrncoch, vložte misku do nevyhriatej rúry a počítajte čas od zohriatia. To vám umožní poistiť riad pred prasknutím.

Hliva ustricová so zemiakmi v pomalom hrnci

Pomalý hrniec je kuchynská vychytávka, ktorá zjednoduší život nejednej gazdinke. A aj keď ho ešte nemáte, oplatí sa ho kúpiť, pretože na jednom zariadení môžete robiť veľa kulinárskych procesov.

Porcie: 4

Čas na prípravu: 35 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 252,8 kcal;
• bielkoviny - 6,3 g;
• tuky - 15 g;
• uhľohydráty - 23,2 g.

Ingrediencie

• hliva ustricová - 300 g;
• zemiaky - 350 g;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
• mletá paprika - podľa chuti;
• paprika - ½ lyžičky;
• slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
• mrkva - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• strúčik cesnaku - 1 ks;
• soľ - podľa chuti;
• sušený kôpor - 2 štipky.

Varenie krok za krokom

1. Nastavte režim multivarky "Frying", nalejte do oleja a vložte jemne nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvové tyčinky.
2. Po pár minútach restovania s otvoreným vekom multivarky pridajte nasekanú hlivu. Pokračujte v smažení, kým huby mierne nezmäknú.
3. Pridáme zemiaky (vopred ich nakrájame na stredné tyčinky) a okoreníme omáčkou.
4. Dôkladne premiešajte kliešťami alebo lyžicou, aby sa korenie rovnomerne rozložilo, pridajte soľ, nalejte malé množstvo tekutiny (malo by len pokryť obsah) a pridajte pár polievkových lyžíc pretlaku zo zrelých paradajok.
5. Zatvorte multivark a nastavte ho na „Hasenie“ a nechajte ho 50 minút.

Hliva ustricová vyprážaná so zemiakmi v kyslej smotane

Ponúkame vám jednoduchý recept na prípravu druhého chodu, ktorý si vás získa svojou jemnosťou krémová chuť. Na varenie je lepšie brať kyslú smotanu s vysokým percentom tuku, aby bola pochúťka šťavnatá.

Porcie: 3

Čas na prípravu: 35 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 293,3 kcal;
• bielkoviny - 6,8 g;
• tuky - 20,1 g;
• uhľohydráty - 21,3 g.

Ingrediencie

• kyslá smotana (obsah tuku 20%) - 100 g;
• hliva ustricová - 300 g;
• zemiaky - 300 g;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - podľa chuti;
• slnečnicový olej - 40 ml;
• cibuľa - 1 ks.

Varenie krok za krokom

1. nakrájajte cibuľu malé kúsky, pošlite na panvicu s rozohriatym olejom na ďalšie restovanie.
2. Keď sa zelenina začne červenať, pridajte nakrájané huby, premiešajte. Hliva musí byť vyprážaná na panvici, kým sa šťava úplne neodparí. Pri tomto procese je dôležité nepreexponovať výrobok na sporáku, aby sa nezmenil na gumu.
3. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Hneď ako koreňová plodina zmäkne, nalejte kyslú smotanu a pár minút povarte.

Je to zaujímavé: najlepšie koreniny na huby sú: petržlen, muškátový oriešok, kôpor a Provensálske bylinky. Pri varení hlivy by ste však mali pristupovať k výberu korenín mimoriadne jemne. Pre chuť môžete pridať biele korenie, ktorého aróma sa v pokrmoch prejavuje veľmi jemne.

Vyprážaná hliva s cibuľou a zemiakmi

Huby môžete variť so zemiakmi bez použitia ďalšie prísady. Tieto dve zložky stačí skombinovať s cibule- a na stole budete mať voňavý lahodný pokrm.

Porcie: 6

Čas na prípravu: 40 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 215,3 kcal;
• bielkoviny - 6,9 g;
• tuky - 8,9 g;
• uhľohydráty - 26,9 g.

Ingrediencie

• hliva ustricová - 600 g;
• zemiaky - 8 stredných hľúz;
• rastlinný olej - 60 ml;
• cibuľa - 2 ks.

Varenie krok za krokom

1. Ak máte veľké huby, rozdeľte ich na niekoľko častí. Cibuľu nakrájajte na polkolieska. Zemiaky nakrájame na tenké plátky.
2. Olej dobre rozohrejte. Uvaríme na ňom cibuľovo-šampiňónovú. Keď začne hliva meniť farbu, pridáme zemiaky. Smažte, kým sa neuvarí asi 35 minút.

Je to zaujímavé: na rovnakom princípe môžete urobiť dusené zemiaky s hubami, stačí pridať trochu do jedál pitná voda alebo akýkoľvek vývar v kroku, kde sa pridávajú zemiaky.

Vyprážaná hliva so zemiakmi a zeleninou

Voňavá hliva sa hodí nielen k zemiakom, ale aj k inej zelenine. Oplatí sa pridať Paprika a jedlo sa bude lesknúť novými farbami.

Porcie: 8

Čas na prípravu: 1 hodina

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 195,8 kcal;
• bielkoviny - 5,8 g;
• tuky - 6,8 g;
• uhľohydráty - 27,9 g.

Ingrediencie

• Bulharská paprika - 2 ks;
• zemiaky - 1 kg;
• mrkva - 2 ks;
• paradajky - 2 ks;
• hliva ustricová - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový olej - 60 ml;
• soľ - podľa chuti;
• kôpor - 1 zväzok.

Varenie krok za krokom

1. Najprv si na panvici opražte cibuľu s mrkvou (vopred nastrúhanou) a šampiňónmi, potom pridajte tenké plátky sladkej papriky a paradajky. Ak používate skleníkové odrody s dostatkom veľká kvantitašťavy, pridáme len dužinu bez semien. Odporúča sa tiež najskôr odstrániť kožu.
2. Keď sa zelenina dusí na panvici asi ¼ hodiny, môžete pridať zemiaky a korenie.
3. Zostáva len zakryť vekom a počkať, kým zemiaky nezmäknú. Pre pikantnosť môžeme do guláša pridať vavrín alebo malý struk feferónky.

Vyprážaná hliva so zemiakmi a kuracími prsiami

Kuracie mäso a šampiňóny sú skvelou kombináciou na všetky príležitosti. A doplnené zeleninou sa jedlo stáva celkom uspokojivým.

Porcie: 8

Čas na prípravu: 1 hodina 15 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 219,3 kcal;
• bielkoviny - 13,9 g;
• tuky - 7,3 g;
• uhľohydráty - 24,6 g.

Ingrediencie

• cibuľa - 1 ks;
• kuracie mäso (filé) - 300 g;
• hliva ustricová - 500 g;
• zemiaky - 900 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• mrkva - 1 ks;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• provensálske bylinky - 2 štipky;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - 1 lyžička

Varenie krok za krokom

1. Najprv pripravte všetky produkty - vyčistite a nakrájajte. Kurča treba nakrájať na tenké pásiky v smere vlákien, aby chudé mäso zostalo šťavnaté a mäkké.
2. Mrkvu je lepšie nastrúhať na tenkom strúhadle. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne.
3. Dosť na sekanie hlivy ustricovej veľké kusy aby sa pri vyprážaní "nestratili" v celkovej hmote. Cesnak nakrájame na plátky.
4. Na varenie vyberte panvicu s nepriľnavý povlak a liatina. V prvom pripravíte vyprážanie, v druhom priamo uvaríte soté (ako je zvykom nazývať guláš). Kuracie kúsky najskôr opečte na malom množstve oleja - mali by získať sotva znateľný rumenec.
5. Po ich prenesení do nádoby na uhasenie nalejte malé množstvo tekutiny. Nechajte na strednom ohni so zatvoreným vekom. Mäso bude časom vylučovať šťavu, ktorá nasiakne zvyšok komponentov.
6. Teraz smažte huby. Preložíme na mäso. Prišiel rad na vyprážanie zeleniny – cibuľa, mrkva a cesnak musia byť zľahka orestované do mäkka.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie v liatine, v prípade potreby pridajte vodu (nemalo by jej byť príliš veľa), posypte bylinkami a soľou. Dusíme asi pol hodiny.

Poradenstvo: toto jedlo sa dobre podáva so štedrou porciou kyslej smotany alebo smotany – tá dodá gulášu jemnú chuť.

Vyprážaná hliva so zemiakmi a bravčovým mäsom

Ak vám v chladničke zostal malý kúsok bravčového mäsa, ktorý nestačí pre celú rodinu, doplňte ho hrsťou húb a zemiakov a uvarte si výbornú pečienku. V dôsledku toho budete veľmi výdatné jedlo ktorý je pomerne jednoduchý na prípravu.

Porcie: 5

Čas na prípravu: 1 hodina 15 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 494,9 kcal;
• bielkoviny - 10,9 g;
• tuky - 37,2 g;
• uhľohydráty - 29,2 g.

Ingrediencie

• bravčová buničina - 250 - 300 g;
• zemiaky - 800 g;
• hliva ustricová - 200 g;
• sušená bazalka - štipka;
• soľ - podľa chuti;
• čierne korenie - 1 lyžička;
• rafinovaný olej - 50 ml.

Varenie krok za krokom

1. Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky, vložíme do dobre rozohriateho oleja a prikryjeme pokrievkou. Smažte, kým mäso nezmení farbu zo všetkých strán. Dusenie trvá asi 20 minút - počas procesu dosť tekuté, aby ste nemuseli pridávať vodu.
2. Potom pridajte huby a po piatich minútach pridajte zemiaky, ktoré nakrájajte obvyklým spôsobom. Zakryte pokrievkou, ale nie úplne - mal by tam byť otvor na únik vlhkosti. Nezabudnite osoliť a posypať bazalkou.

Dôležité: ak ste si kúpili čerstvú hlivu ustricovú v obchode, tak ju nenechávajte dlho v chladničke. Táto huba má tendenciu sa rýchlo kaziť.

Vyprážaná hliva so zemiakmi a syrom

uvarte to sviatočný pokrm od dostupné produkty- nebude to trvať dlho. Produkty zahrnuté v kompozícii sú pomerne cenovo dostupné a výsledok prekoná všetky vaše očakávania.

Porcie: 7

Čas na prípravu: 45 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 331,3 kcal;
• bielkoviny - 11,2 g;
• tuky - 21 g;
• uhľohydráty - 24,4 g.

Ingrediencie

• zemiaky - 800 g;
• hliva ustricová - 500;
• tvrdý syr - 150 g;
• veľký cesnak - 3 strúčiky;
• červená cibuľa - 1 ks;
• smotana (obsah tuku - 20%) - 100 ml;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• majonéza - 3 polievkové lyžice;
• kôpor - malý zväzok;
• zmes korenia (koriander, majorán, paprika, čierne korenie) - podľa chuti.

Varenie krok za krokom

1. Pripravte si plech na pečenie (najlepšie s vysokými okrajmi). kefujte jeho povrch zeleninový olej a rozložte prvú vrstvu - zemiaky v kruhoch. Soľ.
2. Ďalej položte cibuľové krúžky a na vrch huby.
3. Pripravíme si v miske pomerne hustú plnku zo smotany, prelisovaného cesnaku, nasekaného kôpru a korenia. Ak to dopadne veľmi tekutá omáčka- pridajte trochu viac provensálskej majonézy. Dobre premiešajte, aby ste odstránili hrudky.
4. Zálievkou prelejeme misku a vložíme do rúry na 40 minút (teplota 200 stupňov). Panvicu prikryte alobalom, aby sa zemiaky rovnomerne piekli.
5. Desať minút pred koncom pečenia odstráňte „pokrievku“ a posypte syrom.

Je to zaujímavé: namiesto plechu na pečenie môžete použiť kulinársky rukáv. Pri používaní buďte opatrní: horúci celofán vám môže popáliť ruky.

Vyprážaná hliva so zemiakmi a kapustou

Nie každý si vie predstaviť chuť jedla, ktoré spája huby s kapustou. Niekomu sa to môže zdať smiešne. Tento guláš si však zaslúži pozornosť. Dá sa pripraviť ako odroda denné menu a ako pochúťka počas pôstu.

Porcie: 6

Čas na prípravu: 50 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 175,2 kcal;
• bielkoviny - 6,3 g;
• tuky - 8,4 g;
• uhľohydráty - 18,6 g.

Ingrediencie

• čerstvá kapusta - 500 g;
• zemiaky - 400 g;
• hliva ustricová - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• červená mrkva - 1 ks;
• slnečnicový olej - 60 ml.

Varenie krok za krokom

1. Na panvici rozohrejeme olej a poukladáme naň kolieska stredne veľkých zemiakov.
2. Počkajte, kým sa nezačne vytvárať chrumkavá kôrka, a potom pridajte nastrúhanú mrkvu, cibuľu a hlivu. Smažte až do polovice varenia. Nezabudnite miešať, aby sa spodná vrstva nepripálila.
3. Zadajte kapustu nakrájanú na malé prúžky v niekoľkých fázach.
4. Asi po 15 minútach rozriedime v pohári vriacej vody rajčinová pasta a nalejte do panvice. Soľ.
5. Ak chcete, pridajte vavrín a nové korenie. Nechajte na sporáku, kým sa pečienka neprepečie (30-40 minút).

Poradenstvo: aby sa zemiaky počas vyprážania nerozvarili, po umytí hľúz ich osušte utierkou alebo ich nechajte prirodzene uschnúť.

Vyprážaná hliva so zemiakmi a cesnakom

Ponúkame varenie súčasne obvyklé a originálne jedlo na večeru, čo je nezvyčajné vzhľadom na korenie použité v recepte.

Porcie: 6

Čas na prípravu: 35 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 212,6 kcal;
• bielkoviny - 8 g;
• tuky - 10,3 g;
• uhľohydráty - 22,1 g.

Ingrediencie

• zemiaky - 500 g;
• senovka grécka - ½ lyžičky;
• hliva ustricová - 700 g;
• cesnak - 7 strúčikov;
• paprika - ½ lyžičky;
• cibuľa - 1 ks;
• citrónová paprika - 1 lyžička;
• rafinovaný olej - 50 ml.

Varenie krok za krokom

1. Pripravte si dve panvice. V jednej opečte do mäkka stredne veľké plátky zemiakov, v druhej huby.
2. Potom všetko zmiešajte v jednej miske, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a pokračujte vo varení ďalších asi sedem minút.
3. Vypnite plyn, pridajte čerstvý cesnak kocky, korenie a soľ. Necháme trochu povariť.

Je to zaujímavé: dať zemiakom ešte viac zaujímavá chuť, skúste pri opekaní trochu pridať horčičný olej. Pozitívne to ovplyvní aj farbu.

Vyprážaná hliva so zemiakmi v smotanovej omáčke

Takéto jedlo úplne nahradí tie, ktoré používajú mäso. Je to chutné, jemné a pikantné.

Porcie: 10

Čas na prípravu: 1 hodina

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 290,7 kcal;
• bielkoviny - 14,5 g;
• tuky - 15,8 g;
• uhľohydráty - 22,8 g.

Ingrediencie

• syr mozzarella - 100 g;
• zemiaky - 1 kg;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• hliva ustricová - 700 g;
• cibuľa - 2 ks;
• tavený syr - 200 g;
• vajcia - 3 ks;
• vetvička rozmarínu - 1 ks;
• krém - 200 ml;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• feferónka - polovica struku;
• mletá paprika - štipka;
• soľ - podľa chuti.

Varenie krok za krokom

1. Zemiaky vopred uvaríme v šupke. Voda môže byť mierne osolená. Potom ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé asi centimeter.
2. Na panvici speníme cibuľu s rozmarínom, cesnakom a čili papričkami, pridáme hlivu. Varte asi päť minút.
3. V miske zmiešame vajíčka a smotanu, korenie a nastrúhaný tavený syr.
4. Vrstvy poukladáme do zapekacej misy ďalšia sekvencia: hliva ustricová, časť mozzarelly, zemiaky, dresing, zvyšky syra.
5. Každú vrstvu osoľte podľa chuti. Pošlite do rúry. Teplota varenia - 200 stupňov. Čas - 20 minút.

Venujte pozornosť tomu, koľko jedál môžete variť pridaním základný recept nové ingrediencie. Sme si istí, že ste pripravení bežať do kuchyne potešiť svoju rodinu novými, chutnými hubovými dobrotami. Dobrú chuť!

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

Hliva je známa už od starovekého Japonska a Číny, kde sa z nej pripravovali rôzne jedlá. Obsahujú veľa výživných a pre ľudský organizmus užitočných látok, ľahko sa pripravujú. Robia úžasné polievky, šaláty, kastróly, koláče a ďalšie. zdravé jedlá. A môžete tiež variť hlivu ustricovú s vyprážanými zemiakmi - recept je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času.

Vyprážaná hliva so zemiakmi

Tieto huby chutia ako mladé huby. To nie je prekvapujúce, pretože oba tieto druhy rastú na stromoch a pňoch. Môžete si ich kúpiť v supermarkete alebo si ich nájsť sami v lese počas hubárskej sezóny a pripraviť si ich na budúce použitie. Mnoho receptov používa mrazené huby. Pred zmrazením sa umyjú a nechajú odtiecť vodou. Potom sa rozdelia na porcie, umiestnia sa do nádob alebo vrecúšok na zmrazenie a vyčistia sa mraznička. Pred varením rozmrazte.

Hlivu, podobne ako šampiňóny, netreba pred vyprážaním variť. predbežný var. Skvelé na obed aj večeru. Pred podávaním môžete do misky pridať kyslú smotanu, strúhaný cesnak a korenie, potom sa zemiaky dostanú bohatá chuť a aróma. Na recept na vyprážané zemiaky s hlivou budete potrebovať: 0,4 kg hlivy ustricovej; 7 stredných zemiakov; 1 cibuľa; slnečnicový olej na vyprážanie; korenie a soľ podľa chuti; 2 bobkové listy.

Huby je potrebné vopred vyprážať týmto spôsobom pretože varenie trvá dlhšie ako zvyčajne. Ale jedlo je veľmi chutné a uspokojujúce. A chrumkavá kôrka mu dodáva zvláštnu pikantnosť.

Pred podávaním je jedlo posypané bylinkami. Jedzte horúce, s kyslou smotanou alebo inou omáčkou.

tajomstvá varenia

Napriek jednoduchosti prípravy pokrmu existujú určité triky, vďaka ktorým bude ešte chutnejšie. Tu je návod, ako smažiť hlivu so zemiakmi na panvici, aby ste vždy dosiahli skvelé výsledky.