Menu s receptami na novoročný stôl. Teplé jedlá z rýb a morských plodov. Preferované produkty pre novoročné jedlá

Už je december a najvýznamnejší sviatok v roku je čoraz bližšie. A ešte otázka „načo variť Nový rok?» sa stáva čoraz relevantnejším. Všetci, deti aj dospelí, čakajú na Nový rok, na túto udalosť sa dlho starostlivo pripravujú. a pred rokom Ohnivý kohút. A tiež, v čom sa stretnúť? Čo dať svojmu blízkemu tento Nový rok. A samozrejme, čo je najlepšie variť na Nový rok 2017.

V tomto článku sa s vami podelíme o najchutnejšie recepty na novoročný stôl s fotografiami. Povieme vám, ako podávať a zdobiť novoročný stôl a aké jedlá budú relevantné v roku Ohnivého kohúta.

Keďže rok 2017 je v prvom rade rokom kohúta vylúčiť všetky jedlá pripravené z hydiny, nahradiť mäso bravčovým, hovädzím alebo rybou. Starí veriaci tvrdia, že ak na Silvestra podávate kuracie jedlá, celý rok bude neúspešný.

Je veľmi dôležité vopred si premyslieť jedálny lístok. Zvážte preferencie vašich hostí a tie, ktoré potešia patróna roku 2017, Kohúta.

Predjedlá a recepty na šaláty na nový rok 2017

Ak chcete prilákať a vyhrať nad kohútom, musíte si vytvoriť hniezdo a umiestniť ho do stredu stola. Mám osvedčený a veľmi chutný recept na šalát, volá sa "Hniezdo". Šalát vyzerá veľmi originálne a na novoročnom stole bude vyzerať nevhodne.

Ingrediencie:

Hranolky - 250 gr.
Syr - 200 gr.
2-3 strúčiky cesnaku.
Listy šalátu - 6 ks.
Hovädzie mäso - 150 gr
šampiňóny - 150 gr
Cibuľa 1 ks. stredná veľkosť
Nakladané uhorky, nakladané - 2 ks.
Prepeličie vajcia - 8-10 ks.
Majonéza

Spôsob varenia:

Uvarte hovädzie mäso nakrájané na prúžky. Hranolky opečieme. Možno nahradiť čipsami Pringles. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na jemno, trochu orestujeme do zlatista. Jemne nakrájajte huby a tiež trochu smažte, 1 minútu. Uhorky nakrájame nadrobno. Cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo pretlačte cez cesnak. Osušte moju zeleninu na uteráku. Vajcia uvaríme, olúpeme. 4-5 ks. terem na jemné strúhadlo, zvyšok pôjde na ozdobu do samotného hniezda. Potrieme syrom.

Navrstvíme šalát:

Na tanier poukladajte listy šalátu.
Vajcia, strúhané
Nakrájané uhorky
Strúhaný syr
Malé vyprážané hranolky

Vytlačíme trochu stred nášho šalátu, položíme malé listy šalátu a položíme ich na ne prepeličie vajcia. Náš šalát je pripravený.

Tu je ďalšia zaujímavosť vlastný šalát 2017. Porušujeme všetky normy na rozmnožovanie šalátu Olivier, tento rok ho budeme robiť s krevetami, a nie s klobásou resp. kurací rezeň. Nalákajme nášho Kohúta.

Ingrediencie:

Krevety - 450 - 500 g.
Zemiaky - 4-5 kusov
Mrkva - 2-3 kusy (stredná)
Vajcia - 4 ks.
Nakladaná uhorka - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Konzervovaný hrášok - 1 plechovka
Konzervovaná kukurica - 1 plechovka
Majonéza

Na ozdobenie šalátu: Banda kôpru, petržlen, olivy, kaviár

Spôsob varenia:

Varte: mrkvu, zemiaky, vajcia a oddelene varte a ošúpte krevety, ak ich treba uvariť. Môžete si kúpiť hotové lúpané. Cibuľu nakrájame nadrobno, namočíme do sódy s trochou octu a pridáme 1 ČL cukru. Ak nemáte radi cibuľu ako môj manžel, môžete ju nahradiť jablkom.

Bylinky umyte a osušte na uteráku. Uhorky nakrájame nadrobno. Všetky ingrediencie zmiešame s majonézou. Náš šalát zdobíme krevetami, olivami a bylinkami.

Recepty na občerstvenie, sendviče a jednohubky na Nový rok 2017 s fotografiou

Na novoročnom stole by nemali chýbať len falošné jedlá, ale aj všetky možné občerstvenie, sendviče a jednohubky, pretože Novoročná noc dlho a po hodine sedenia pri stole treba niečo zjesť. A kto nepije, len robí spoločnosť. Takže, aké občerstvenie je možné urobiť na novoročnom stole.

Mini sendviče s balykom, olivami a uhorkou na špízoch

Vyrábajú sa veľmi jednoducho: Toastový chlieb sa šikmo rozreže na 4 kusy a vymastí maslom. Na to dáme na tenké plátky nakrájanú šunku, uhorku a olivu. Butik prepichneme špajdľou.

Canape so šunkou a paradajkami

Nakrájame malé štvorčeky chleba, natrieme maslom. Na to sme rozložili kruh uhorky, potom opäť rozmazaný chlieb, hore varená šunka, potom cherry paradajky a olivy s bylinkami. Všetko je prepichnuté špajľou. Originálne a chutné.

Canape s niekoľkými druhmi syra a hrozna

Syr si vyberte podľa chuti. Je žiaduce, aby bol váš syr mäkký a hrozno bez semien. Syr nakrájame na kocky, hrozno umyjeme, vyberieme jadierka, ak sú, a prekrojíme na polovicu. Celý kebab navlečte na špíz striedavo druhy syra s hroznom. Pri takomto predjedle bude dobré počítať s vínom.

Pre tých, ktorí chudnú Canape s krevetami a zelerom

Moj zeler nakrajany na dlzku 2,5 cm.Na to poukladajte krevety obalene v olive alebo olive ako na foto. Celé to prepichneme špajdľou.

Canape s krevetami a hroznom na chlebovom vankúši

Z hrianky malým pohárom vykrojíme mrveničku. stlačením, položte na predstih a chlieb predsušte v rúre. Keď je všetko pripravené, musíte na chlieb položiť hrozno a krevety a prepichnúť ich špízou.

Na novoročnom stole je tiež veľmi dôležité predjedlo ako

"Roláda s lososom a syrom"

Na plát pita chleba natrieme tavený syr, nakrájame naň červenú rybu malé kúsky a rovnomerne rozotrieme na pita chlieb. Nakrájame nadrobno čerstvá uhorka a posypeme červenou rybou. Môžete posypať aj strúhaným syrom. Aby bola rolka šťavnatá, urobte sieťku z majonézy a roztočte pita chlieb. Keď je všetko pripravené, vložte ho do chladničky na impregnáciu. Pred podávaním nakrájame na plátky s hrúbkou 1-1,5 cm, naaranžujeme a ozdobíme na tanieri olivami, olivami alebo selénom. Roládu môžete položiť aj na listy šalátu alebo jej kúsky vložiť do samotnej rolky.

Recepty na teplé jedlá na novoročný stôl 2017

Recept na najchutnejšie zemiakové jedlo "Gratin" 2017.

Samozrejme, môžete uvariť len zemiaky a podávať ako prílohu k mäsu, ale Gratin prekvapí vašich hostí a bude iný originálne jedlo váš novoročný stôl. "Gratin" je veľmi chutný, šťavnatý a hlavne jednoduchý na prípravu.

Toto jedlo by sa malo pripraviť bezprostredne pred podávaním na novoročný stôl.

Zemiaky - 15 ks. (v závislosti od počtu hostí)
Cesnak - 4-5 strúčikov
Nakladané huby - 150 gr.
Petržlen a bazalka
Syr - 250 gr.
Kyslá smotana - 110 ml.
Krém - 250 ml
Muškátový oriešok - trochu pre chuť
Slanina - 100 gr
Olivový olej - 2 lyžice.
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti

Huby a slanina, nakrájané na kúsky. Zemiaky nakrájame na tenké kolieska 3-4 mm. Cesnak prejdite cez cesnak, premiešajte so soľou a korením. Nakrájané zemiaky vložte do panvice cesnaková omáčka s korením, zalejeme smotanou. Dusíme 10 minút, kým zemiaky nezmäknú. Pridať muškátový oriešok. Keď je všetko hotové, poukladáme do zapekacích misiek, posypeme syrom, polejeme majonézou a dáme piecť na 30 minút do vyhriatej rúry.

Toto francúzsky recept pre milovníkov zeleniny, vegetariánov alebo tých, ktorí držia diétu.

Spôsob prípravy a ingrediencie:

Baklažán, cuketa - 5 ks.
Čerstvé paradajky - 8 ks (stredné)
Stredné zemiaky - 6 ks.
Slanina - 150 gr.
Cibuľa - 3 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Tymián a bazalka, čierna mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti
Olivový olej - 20 ml.

Zemiaky očistíme. Všetku zeleninu umyte a nakrájajte na plátky. Zeleninu poukladáme do vymastenej zapekacej misy, suroviny striedame. Posypeme koreninami, osolíme, polejeme olejom a podlejeme trochou vody, aby sa nám zelenina nepripálila a dobre uhasila. Pokrm pred podávaním pečieme v predhriatej rúre asi 40 minút pri 200 stupňoch. Pred podávaním ozdobte Vegetable Tian bylinkami a posypte strúhaným syrom.

Zaujímavé nápoje a koktaily na Nový rok 2017.

Pred príchodom hostí je možné pred príchodom Nového roka 2017 pripraviť rad koktailov a aperitívov, ktoré vás rozveselia.

Coca Cola
čerešňové víno

Do pohára naplneného ľadom nalejte rum a víno. V pomere 1 (rum) ku 3 (víno). Do pohára nalejte ľadovo vychladenú colu.

Šampanské
Martini
Cukor - podľa chuti
Citrón - 1 ks.
Listy mäty - 1-2 ks.

Šampanské, martini a citrón čerstvé nalejte do pohára s ľadom v rovnakých častiach, pridajte cukor. Pohár ozdobte plátkami citróna a lístkami mäty.

Ako vyzdobiť novoročný stôl.

Už v predvečer Nového roka, čo znamená, že mnohé ženy v domácnosti čakajú bolestivú prípravu na dovolenku, ktorú tak milujú deti aj dospelí. Prečo bolestivé? Vezmite si napríklad chvíľu vymýšľania darčekov pre každého člena rodiny, navyše darčeky by mali byť nielen dobré, ale aj užitočné, aby robili radosť viac ako jeden deň, ba aj rok.

Alebo - nespočetné množstvo času stráveného premýšľaním nad novoročným menu. Ak ste tiež zmätení otázkou " Čo variť na Nový rok 2017?“- naša stránka vám s tým pomôže a trápenie sa mihnutím oka zmení na potešenie.

Špeciálne a vždy vítané zimná dovolenka začína dlho pred magickou nocou z 31. decembra na 1. januára. Inšpirujúca, dojemná a vzrušujúca príprava na Nový rok je sama o sebe začiatkom skutočného zázraku, ktorý zvláštnym spôsobom spája všetkých členov rodiny. A jednou z hlavných úloh prípravy na dovolenku, ktorá padá na krehké ramená hostesky, je varenie pre Novoročný stôl.

Kohút, majster budúceho roka, miluje všetko svetlé a chytľavé, takže jedlá by mali byť farebné. Ohnivý kohút je od prírody vegetarián, ale zaobídete sa bez neho mäsové jedlá na Silvestra je to nemožné, hlavná vec je, že na stole prevláda zelenina.

Bravčové minirolky so syrom a sušenými slivkami

Tieto úžasné rolky sa za chvíľu rozložia na taniere hostí. Sušené slivky dodajú mäsu úžasnú jemnosť a tóny slaného syra mimoriadne oživia chuť.

Požadované ingrediencie:

Bravčová krkovička - 1 kg
Syr - 200 g
Sušené slivky - 200 g
Kyslá smotana 25% - 250 g
Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžička
Horčica so zrnami - 4 lyžice. lyžice
Sušená bazalka - 2 lyžičky
Soľ korenie

Proces varenia:

Krok 1. V prvom rade treba sušené slivky namočiť teplá voda a necháme napučať.

Krok 2 Mäso by sa malo umyť a narezať cez vlákna (kúsky by mali mať hrúbku 2 cm) a vyklepať kuchynským kladivom.

Krok 3 Olivový olej, horčica a kyslá smotana sa musia zmiešať so soľou, korením a bazalkou. Táto omáčka by mala byť rozmazaná na každom kúsku mäsa z oboch strán.

Krok 4 Sušené slivky papierovou utierkou a nakrájané na malé kúsky.

Krok 5 Syr musí byť nakrájaný na stredne veľké kocky.

Krok 6 Nasekané sušené slivky a syr feta položte na ¼ kusu zbitého mäsa a skrútite do rolky. Toto by sa malo robiť so všetkými kusmi mäsa.

Krok 7 Všetky rolky treba poukladať na plech a piecť v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40-60 minút.

Losos v bielej omáčke so zeleninou

Ide o veľmi ľahkú, nízkokalorickú dovolenku, ktorá osloví každého, kto sleduje postavu, no nevzdá sa chutného jedla.

Požadované ingrediencie:

Steak z lososa - 6 ks.
Krém - 100 g
Prírodný biely jogurt - 200 g
Korenie na ryby - 1 polievková lyžica. lyžička
Rôzne druhy zeleniny (napríklad hrášok, brokolica, mrkva) - 300 g
Citrón ¼ ks.
Olivový olej

Proces varenia:

Krok 1. Rybie steaky by sa mali umyť a vysušiť papierovými utierkami, po ktorých je potrebné ryby namazať citrónová šťava a korenie.

Krok 2 Smotanu treba zmiešať s bielym jogurtom.

Krok 3 Plech vystelieme alobalom a vymastíme olivový olej. Steaky by mali byť položené na fólii a naliate bielou omáčkou a zeleninová zmes rozložiť medzi kúsky rýb. Hornú časť plechu prikryte fóliou, aby nezostali žiadne medzery pre vzduch.

Krok 4 Steaky z lososa so zeleninou by sa mali piecť v rúre predhriatej na 200 stupňov po dobu 20 minút a potom je potrebné nádobu otvoriť (vybrať vrchná vrstva alobal) a dáme piecť do rúry na 10 minút.

Baklažán plnený zeleninou

Zelenina bude vyzerať skvele na novoročnom stole a takéto jedlo určite poteší náročného Ohnivého kohúta.

Požadované ingrediencie:

Baklažán - 3 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Paradajky - 2 ks.
Cesnak - 1-2 strúčiky
Strúhaný tvrdý syr - na posypanie
Soľ korenie
Majonéza - na mazanie
Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

Krok 1. Baklažány dôkladne umyte, osušte, odrežte stonky a každý baklažán prekrojte pozdĺžne na polovicu. Z každej polovice je potrebné odstrániť dužinu lyžičkou, aby zostali pomerne hrubé steny. Potom je potrebné baklažánové "taniere" jemne osoliť.

Krok 2 mrkva a paprika je potrebné nakrájať na prúžky, cibuľu - na polovičné krúžky a dužinu baklažánu - na kúsky.

Krok 3 Všetka nakrájaná zelenina musí byť vyprážaná na panvici pomocou zeleninový olej. Paradajky by sa mali nakrájať na kúsky a pridať k zelenine na panvici a všetko spolu dusiť, aby sa odparila prebytočná tekutina. Hneď ako je zelenina uvarená, mali by ste pridať cesnak, jemne nakrájaný alebo pretlačený cez cesnak, ako aj soľ a korenie.

Krok 4 Zeleninová náplň by mala byť naplnená dutými polovicami baklažánu, posypaná strúhaným syrom a potretá majonézou.

Krok 5 Baklažány je potrebné položiť na vymastený plech a vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov na pol hodiny.

Novoročný šalát "Cracker"

"Hlopushka" poteší hostí nielen svojou farebnosťou, ale aj nezabudnuteľnou chuťou.

Požadované ingrediencie:

Zemiaky - 400-500 g
Biele mäso (kuracie alebo morčacie) - 200 g
Čerstvé huby - 200 g
Vlašské orechy - 100 g
Vajcia - 7 ks.
Granátové jablko - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks. stredná veľkosť
Majonéza - 250 - 300 g
kôprová zeleň - na ozdobu
konzervovaná kukurica - na ozdobu
Repná šťava - na ozdobu

Proces varenia:

Krok 1. Zemiaky musia byť varené v uniformách, potom ochladené a olúpané. Ošúpané zemiaky je potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle a potom vezmite potravinovú fóliu a položte na ňu zemiaky do obdĺžnika, dobre utlačte, osoľte a namažte majonézou.

Krok 2 Vajcia uvarené natvrdo by sa mali uvariť, ochladiť, olúpať a nastrúhať na jemnom strúhadle na zemiaky, mierne ustúpiť od okrajov, aby boli zemiaky mierne viditeľné. Na ozdobenie šalátu treba nechať trochu strúhaného žĺtka a zvlášť bielka.

Krok 3 Mäso sa musí uvariť v osolenej vode, vychladnúť a nakrájať na malé kúsky.

Krok 4 Huby je potrebné vyčistiť a nakrájať malé kúsky a smažte na panvici s jemne nakrájanou cibuľou v malom množstve rastlinného oleja. Po piatich minútach vyprážania by sa do húb malo pridať mäso a ďalších päť minút udržiavať v ohni, soľ a korenie podľa chuti. Ochladená mäsovo-hubová hmota by sa mala položiť na vajcia a namazať majonézou.

Krok 5 Orechy by mali byť rozdrvené do stavu veľkých omrviniek v mixéri a posypané mäsom s hubami, namazané majonézou.

Krok 6 Granátové jablko je potrebné ošúpať a na vrch orechov posypať polovicu všetkých zŕn ovocia.

Krok 7 Potom, opatrne uchopte okraje filmu, musíte rolku zrolovať tak, aby Potravinová fólia nebol vo vnútri crackera. Po zvinutí rolky ju musíte zabaliť fóliou a poslať šalát do chladničky na 1-1,5 hodiny.

Krok 8 Po uplynutí nastaveného času sa musí rolka vybrať a navrchu namazať majonézou.

Krok 9Časť nastrúhaných bielkovín by sa mala odložiť a zvyšok bielkovín by mal byť zafarbený cviklová šťava. Potom môžete kreker ozdobiť podľa vlastného uváženia pomocou ružových a bielych veveričiek, žĺtkov, semien granátového jablka, kukurice, byliniek atď.

Šalát "Crystal"

Šalát "Crystal" vyzerá tak pôsobivo, že na prvý pohľad si hostia môžu odniesť dar reči! Ale v ďalšej minúte budú súťažiť, aby obdivovali zručnosti hostesky a obdivovali krásu novoročného šalátu.

Požadované ingrediencie:

Kuracie filé - 1 ks.
Vajcia - 5 ks.
Cibuľa cibule
Zemiaky - 2-3 ks. stredná veľkosť
Nakladané uhorky - 2-3 ks.
Majonéza

Pre želé:

Želatína - 3 balenia po 10 g (celkom - 30 g želatíny)
Vývar, v ktorom sa varilo kuracie filé
zrnká korenia
Cesnak - 1 strúčik
bobkový list

Proces varenia:

Krok 1. Najprv musíte filé uvariť v osolenej vode s prídavkom bobkový list, korenie a nadrobno nakrájaný cesnak. Keď je kurča uvarené, musíte ho dostať z vývaru a precediť samotnú tekutinu.

Krok 2 Do hrnca alebo naberačky nalejte želatínu a potom do nej zalejte 150 ml vývaru, dôkladne premiešajte a nechajte 10 minút napučať. Potom musíte nádobu položiť na oheň a zahriať ju tak, aby sa želatína úplne rozpustila (nemôžete ju priviesť do varu).

Krok 3Ďalej je potrebné želatínu prefiltrovať cez sitko a naliať do nej ďalších 700 ml. kurací vývar. Po dôkladnom premiešaní je potrebné naliať želé do pohárov alebo do širokých jedál. Výška želé by mala byť 1-1,2 cm Kým želé chladne v chladničke, musíte urobiť samotný šalát.

Krok 4 Spodok šalátovej misy by mal byť pokrytý lepiacou fóliou a do prvej vrstvy vložte predvarené a nakrájané zemiaky, namažte majonézou.

Krok 5 Nakladané uhorky nakrájané na kocky by mali byť položené v druhej vrstve.

Krok 6 Kuracie filé by sa mali nakrájať na kocky, vložiť do tretej vrstvy a namazať majonézou.

Krok 7 Varené a nakrájané vajcia by mali byť položené v poslednej vrstve a rozmazané majonézou. Šalát je potrebné dať na chvíľu do chladničky.

Krok 8 Formu s už zmrazeným želé treba vybrať a nakrájať na štvorce želé.

Krok 9 Teraz musíte opatrne pomocou lepiacej fólie prevrátiť šalát na rovnú misku, odstrániť fóliu a vrch a okraje natrieť majonézou.

Krok 10 Opatrne, jeden po druhom, musíte získať štvorce želé a rozložiť ich okolo šalátu, začínajúc zdola. Ozdobte hotový šalát môžete podľa chuti.

Občerstvenie "vianočné stromčeky"

Predjedlo v podobe zelených vianočných stromčekov bude na novoročnom stole vyzerať veľkolepo. A pripraviť takéto jedlo nie je vôbec ťažké.

Požadované ingrediencie:

Tvaroh - 220 g
Lavash - 1 ks.
Bulharská červená paprika - 1-2 ks.
listy šalátu
Olivy, nasekané - ¼ šálky (plus niekoľko olív na ozdobu)
Čerstvá bazalka, nasekaná - ¼ šálky
Parmezán - ¼ šálky

Proces varenia:

Krok 1. Na stôl treba položiť potravinovú fóliu a na ňu položiť umyté a osušené listy šalátu.

Krok 2. Zapnuté zelený šalát musíte dať pita chlieb a nakrájať na 4 rovnaké časti pozdĺž dĺžky pita chleba.

Krok 3 Parmezán by mal byť nastrúhaný na jemnom strúhadle, jemne nakrájané olivy a nakrájať bazalku a papriku.

Krok 4 Všetky nasekané prísady sa musia zmiešať s tvarohom, rozdeliť na 4 rovnaké časti a rozložiť v rovnomernej vrstve na pripravený pita chlieb.

Krok 5 Teraz musíte rolky opatrne krútiť, ale tak, aby sa potravinová fólia nezabalila dovnútra. Výsledné rolky by mali byť stlačené prstami tak, aby sa ukázalo trojuholníkový tvar. Ďalej musíte rolky vložiť do chladničky na 2 hodiny vychladnúť.

Krok 6 Po uplynutí stanoveného času musia byť kotúče zbavené fólie, nakrájané na nie príliš široké porciované kúsky a každý napichnutý na špíz v spodnej časti trojuholníka, pričom nezabudnite umiestniť kúsok olív na základňu každého vianočného stromčeka.

Úžasné na slávnostný stôl vyzerá ako rôzne jednohubky. Navyše si ich môžete pripraviť úplne pre každú chuť - s rybami, s mäsom, so šunkou, s klobásou, vegetariánske a ovocné jednohubky, so syrom a lososom, s olivami a vareným bravčovým mäsom atď.

Napriek tomu, že tento článok bol napísaný trochu neskôr ako ostatné novoročné články, v ktorých ste už mohli vidieť niektoré tu prítomné recepty, radím vám, aby ste sa aspoň v krátkosti oboznámili s jedálnym lístkom. Všetky tieto recepty sa vám budú hodiť nielen na nový rok, ale aj na akúkoľvek inú dovolenku. Pozrite sa, nebudete ľutovať! Skúste to, nenechajte sa odradiť! Všetko je to veľmi chutné.

Nový rok sa blíži. Ľudia čoraz viac premýšľajú, čo navaríme na sviatok?

Už som dávala recepty Novoročné jedlá v samostatných článkoch boli tieto články

Dnes som sa rozhodol trochu zefektívniť jedálny lístok, pridať nové a zaujímavé jedlá, takže možno natrafíte na jedlá, s ktorými ste sa už stretli v iných mojich článkoch, nečudujte sa.

Začneme samozrejme šalátmi a predjedlami.

Na rade sú jedlá z rýb.

Recepty krok za krokom s fotografiami na Nový rok

Máme toho veľa rôzne jedlá ktorý bude vyzerať skvele na novoročnom stole.

1. Šalát s morskými plodmi

Ingrediencie:

Tvrdý syr - 250 - 300 g.
pol citróna
Paradajky - 2 ks.
Vajcia - 4 ks.
Konzervovaný koktail "Morské plody vo vlastnej šťave" - 250 - 300 g.
Olivový olej - 2 lyžice.

varenie:

1. Nastrúhame vajíčka.

2. Syr je tiež strúhaný. Vo všeobecnosti, aby bol šalát jemnejší, je najlepšie nastrúhať všetky ingrediencie.

3. Syr zmiešame s nastrúhanými vajíčkami.

4. Paradajky nakrájame na malé kocky a pridáme k syru s vajíčkami.

5. Citrónu odrežeme vrch, prekrojíme na polovicu, z polovice bez vrchu odstránime semienka, aby sa nám nedostali do šalátu, nakrájame na plátky, druhú polovicu odložíme.

6. Morské plody vyberieme z téglika a nakrájame.

8. Do šalátu vyžmýkame plátky nakrájaného citróna.

9. Všetko dôkladne premiešame. Poukladáme na taniere.

Šalát môžeme ozdobiť čiernymi olivami.

Dobrú chuť!

2. "Kožuch na Ďalekom východe"

Ingrediencie:

Filet z červenej ryby (ľahko údený, vezmite si celý kus, nie nakrájaný) - 250 gr.
Kraby ( krabie tyčinky) - 250 g.
Varené-mrazené krevety - 250 gr.
Stredné zemiaky - 2 ks.
Vajcia - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Pór - 1 ks.
Kyslá smotana - 100 g.
Majonéza - 150 gr.
Cesnak - 1 strúčik
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Citrónová šťava - 1 lyžička

varenie:

1. Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je pripraviť ingrediencie: Uvaríme vajcia, zemiaky, mrkvu.

2. Vajcia ošúpeme, nakrájame na malé kocky

3. Zemiaky tiež nakrájame na kocky

4. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle

5. Cibuľa – pór nakrájame na kolieska

6. Rozoberte kraby podľa vlákna. Ak máte krabie tyčinky, skúste si kúpiť "snežný krab", tieto tyčinky sa dajú aj rozobrať na vlákna, ak iné, nastrihať.

7. Filet z červenej ryby nakrájame na malé kúsky.

8. Cesnak ošúpeme a rozdrvíme nožom. Nalejte olej do panvice, zohrejte ho, vložte cesnak, opečte ho do zlatista, vyberte z panvice.

9. Krevety rozmrazte, ošúpte a vložte do horúceho oleja. Smažte na vysokej teplote 2-3 minúty, občas premiešajte. Vyberte z panvice, nechajte vychladnúť.

10. Vložte kyslú smotanu do majonézy a dobre premiešajte.

11. Teraz začneme zbierať šalát. Prvou vrstvou budú zemiaky. Musí byť solené a rozmazané zmesou kyslej smotany.

12. Ďalšou vrstvou je červená ryba, posypeme ju časťou póru

13. Vrch so zmesou kyslej smotany. Môžete vytvoriť mriežku. Navrch poukladáme vychladené krevety.

14. Vložte vajcia do ďalšej vrstvy.

15. Na vrchu krabov alebo krabích tyčiniek. Zo zmesi kyslej smotany opäť vytvorte sieťku.

16. Posypeme a obalíme okolo šalátu strúhaná mrkva po celej ploche. Dajte šalátu rovnomerný tvar.

17. Vrchnú vrstvu mrkvy zakryjeme kyslou smotanou - majonézovou zmesou.

Ozdobte zvyšným pórom, kolieskami citróna, bylinkami a rybími prúžkami.

Samozrejme, je škoda jesť taký šalát, ale všetko je podľa vášho uváženia.

4. Jantárový kukuričný šalát

Čím bližšie je Nový rok, tým viac ľudí začni rozmýšľať, čo uvaríme na dovolenku. Koniec koncov, chcem prekvapiť hostí krásou šalátov a urobiť to chutné. Prvý dojem je vždy najsilnejší.

5. Šalát "Náramok z granátového jablka"

Granátový náramok znie veľmi pekne, určite ako niečo klasické, vďaka skvelému A.I. Kuprin. Ale budeme sa baviť o šaláte, ktorý pozná obrovské množstvo ľudí, no pre mnohých aj neznámy.

6. Občerstvenie "pečeňová paštéta"

Veľmi pekné, sviatočný pokrm a veľmi chutné. Predstavte si, ako bude vyzerať váš stôl, ak položíte takéto misky.

7. Jednoduché občerstvenie s cviklou a syrom

Každá hostiteľka sa snaží pripraviť na dovolenku niečo špeciálne, krásne, aby prekvapilo hostí. Ale niekedy strach, že - ach, neviem ako, neviem ako .., neviem, čo sa dá uvariť, aby to bolo chutné, zasahuje do letu našej fantázie.

8. Papraď s hubami a mäsom

Myslím, že najviac podceňované pochutiny, ktoré máme, sú papraďové.

9. Šípky cesnaku s mäsom

Samozrejme, nie každý jedol toto jedlo. Mnohí o tom pravdepodobne nevedeli, ale medzi ázijskými národmi je to bežné, takmer každodenné jedlo. Pre nás toto originálne občerstvenie je nezvyčajné, slávnostné a samozrejme chutné.

10. "Hyo" z čerstvo zmrazených sleďov

Napríklad na každý Nový rok si doma vždy pripravíme môj obľúbený snack, ktorý odletí ako prvý, takmer okamžite, keď sme si sadli k stolu. Pripravuje sa veľmi rýchlo a je to veľmi výhodné počas sviatkov, keď nie je na všetko dosť rúk a tu je prvá časť prípravy čisto mužská.

11. Hrebenatka s ryžou

Dnes budeme variť jedlá, ktoré sa u nás často nepodávajú - to je teplé občerstvenie hrebenatky s ryžou v smotanovej omáčke.

12. Rybí aspik

Ďalším úplne novoročným jedlom je aspik. Z toho, čo sa im jednoducho nedarí a z čoho rôzne mäso hydina, a z hovädzieho mäsa najmä vnútornosti, bravčové, králičie mäso. Náš aspik je vyrobený prevažne z rýb.

13. Šalát "Mix"

Ohnivý kohút už vykúka z kurína a čaká, kedy príde jeho čas. Pokúsime sa mu vyhovieť a budeme pripravovať morské šaláty, miluje ich.

14. Krevety Ceviche

Samozrejme, krevety sa dajú jesť aj jednoducho uvarené, no keď toto jedlo vyskúšate, poviete si, že áno, toto je chuťovka, a nielen krevety.

15. Recept na baklažán s mušľami

Určite treba vyskúšať. Toto je tak chutné! Spočiatku ani nerozumiete, čo je to za jedlo, čo je to za mňamku, z čoho?

A nakoniec, kráľovná občerstvenia:

16. Plnená ryba

Odkedy si pamätám posledných 20-30-40 a možno aj viac rokov, oslava ani jedného Nového roka sa nezaobišla bez tohto jedla.

17. Video:

Teplé jedlá z rýb a morských plodov.

Ako už viete, veľa ľudí má veľmi rád ryby a morské plody, preto sme v tomto článku ukázali hlavne recepty z nich.

1. Pollack plnený zemiakmi

Ingrediencie:

Pollock - 2 stredné ryby
Vajcia - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zemiaky - 1 ks.
Syr - 100 g.
Soľ, korenie, bylinky

varenie:

1. Rybu opláchnite, ak je to potrebné, očistite a znova opláchnite (samozrejme, nie je potrebné brať tresky. Brali sme to ako najjednoduchšiu a najbežnejšiu rybu.)

2. Zemiaky nastrúhame a hneď zlejeme studená voda aby nezčernal. Vodu niekoľkokrát vymeníme, kým nie je číra.

3. Rybu nastrúhajte soľou a korením. Teraz je v obchode široká škála korenín na ryby, vyberte si, čo sa vám páči. Vezmite si aj korenie, ktoré máte radi.

4. Cibuľu nakrájajte na krúžky, nakrájajte zeleninu, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle.

5. Vodu scedíme, k zemiakom pridáme vajíčko, premiešame, soľ a korenie podľa chuti.

6. Plech zakryte fóliou, položte naň rybu. Rybu naplňte výslednou zemiakovou hmotou, zalejte citrónovou šťavou a vytlačte ju priamo z citróna.

7. Navrch položte polkrúžky cibule.

8. Pokvapkáme rastlinným olejom (dobrý je olivový), aby syr zostal a pre lepšie pečenie.

9. Posypeme syrom.

10. Na vrch posypte bylinkami.

Rybu uzatvorte alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 180 ° na 25-30 minút. Pozrite sa na svoju rúru.

Ak chcete, aby bola ryba vyprážaná, otvorte fóliu 5 minút pred varením.

Ryba je pripravená.

Dobrú chuť!

2. Najchutnejší losos v rúre

Ingrediencie:

Kus lososa - 300 - 400 g.
Mrazené maslo
Čierne korenie alebo zmes 5 paprík
Citrón
talianske bylinky
Fólia

varenie:

1. Odrežte kúsok lososa. Vezmite ostrý nôž, inak bude ťažké rezať.

2. Mali by ste dostať 2 steaky.

3. Posypte ich soľou a korením.

4. Zaspávajte s talianskymi bylinkami, okamžite príjemná vôňa pláva po kuchyni.

5. Rybu otočte.

6. Zopakujte všetko, čo ste urobili prvýkrát. Tie. soľ, korenie, posypeme bylinkami a dáme do chladničky na 40-60 minút.

7. Vyrobíme si alobalové formičky, fóliu otočíme lesklou stranou dovnútra.

8. Vezmite strúhadlo, naše mrazené maslo a

potrieme olejom alobal. Pri trení masla držte strúhadlo nad hlavou. Potrieme toľko, aby sa nám tam zmestil kúsok ryby.

9. Vložte rybu do oleja.

10. Zhora na druhej strane nastrúhame aj olej.

11. Rybu zabaľte do fólie, vrch nechajte mierne pootvorený.

12. To isté urobte s druhým steakom.

13. Vložte do rúry na 25-30 minút, pri teplote 180 °.

14. Vyberte z rúry

15. a dáme priamo do fólie na taniere. Uvidíte, že na dne alobalu zostane malé množstvo oleja, nevadí, ryby budú z tohto len šťavnatejšie. Na tanier pridáme plátky citróna. Ako ste si všimli, pri varení sme nepoužili citrón, aby sme neodbili prirodzenú chuť rýb.

Lietajte za tepla, hoci je chutné aj studené.

A dúfam, že tí, ktorí tieto jedlá vyskúšali, ich ocenili. Dnes sa na to pozrieme chutný recept, zo série - jedlá z rýb - ktoré sa dajú pripraviť aj na dovolenku. Tento recept je užitočný najmä pre tých, ktorí nemôžu jesť vyprážané jedlá.

Na splnenie roku Ohnivého kohúta je najlepšie zaradiť do novoročného menu na rok 2017 ryby a nepoužívať hydinové mäso. Ryby sa varia rovnako ľahko ako hydina a jedlo je ľahké a chutné.

filet z lososa - 200 g;
filé z ostrieža - 200 g;
nízkotučný krém - 150 ml;
3 strúčiky cesnaku;
2 hlavy nehorkej cibule;
jeden pohár (asi 60 ml) bieleho vína;
rybí vývar (na varenie použite akúkoľvek rybu) - 100 ml;
malá cuketa;
dva veľké baklažány;
tvrdý syr (holandský, ruský atď.);
citrón;
fólia na pečenie;
maslo.

varenie skvelé jedlo vám zaberie asi pol hodiny. Rybu nakrájajte na tenké úzke prúžky (nie širšie ako 5 cm). Každý kúsok pokvapkáme citrónovou šťavou a trochu opečieme na masle na panvici, zatočíme do špirál ľubovoľného tvaru. Pripravte omáčku z Cibuľa a cesnak: nadrobno nakrájame a orestujeme na oleji, zalejeme vínom a odparíme alkohol, pridáme smotanu. hotová omáčka rozdrviť v mixéri. Baklažán a cuketu nakrájame na kolieska a opražíme na masle. Keďže ide o porciované jedlo, oplatí sa pripraviť kúsky alobalu vo forme košíčkov, dovnútra postupne vložiť zeleninu, strúhaný syr, rybiu rolku alebo špirálu, vložiť do rúry pred príchodom hostí, aby sa syr roztopil. Navrch dajte kopu zelene, odstredivku na uhorky alebo plátok citróna - podľa chuti.

Jedlo sa podáva iba s bielym vínom, môžete potešiť hostí Čínske paličky: Prilepte ich do každého fóliového pohára. Vyzerá to originálne, zároveň zistíte, kto z hostí vie narábať s čínskymi paličkami.

Bravčové ochutené syrom

Budete musieť pripraviť jedlo:

bravčový krk - 1 kg;
kyslá smotana - 200 g;
tvrdý syr - 250 g;
cesnak - 2-3 strúčiky;
mleté biele korenie;
sušená bazalka.

Príprava tohto vynikajúceho novoročného jedla zaberie minimálne 1,5 hodiny, no výsledok ohromí aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Mäso by sa malo nakrájať na plátky hrubé asi 1 cm a dôkladne vysušiť papierovými utierkami. Teraz pripravujeme syr a cesnak - musia byť jemne nastrúhané, pridané do kyslej smotany, miešané. Každý plátok vareného bravčového mäsa posypeme bielym korením, estragónom alebo bazalkou a necháme chvíľu postáť (marinovať). Hotové bravčové plátky namáčame v kyslej smotane, vložíme do formy vystlanej alobalom zvnútra, polejeme zvyšnou cesnakovo-kyslou smotanou, okraje opatrne uzavrieme, zrolujeme do uzavretej škatuľky. Teraz môžete dať na pečenie v predhriatej rúre (asi 200 stupňov).

Mäso bude hotové za 1 hodinu 30 minút, vyberieme alobal, necháme asi päť minút postáť, dáme do stredu veľkej misy, okolo poukladáme uvarené súkvetia karfiolu, zemiaky, paradajky svetlé jedlo. Na mäso môžete dať zväzok kôpru alebo petržlenu - to je už podľa vkusu hostiteľky. Ukazuje sa to veľmi chutné voňavý pokrm vaši hostia budú nadšení.

Chutné chudé hovädzie mäso by malo byť na každom stole. Jedinou nevýhodou tohto jedla je, že sa varí dlho.

Budete musieť pripraviť jedlo:

hovädzie filé - 800 g;
údená slanina - 100 g;
čerstvé alebo konzervované huby - 200 g;
špargľa - 400 g;
maslo - 1 polievková lyžica;
koňak - 4 polievkové lyžice;
krém - 100 ml;
hovädzí vývar (môžete rozpustiť 1 kocku);
korenie: soľ, čierne korenie.

Huby nasekáme celkom nadrobno, špargľu nakrájame na kúsky a uvaríme. Hovädzie filé nakrájame na porciované kúsky po 200 g, obalíme slaninou, nakrájame. Hotové mäsové rolky opečieme na masle. Po usmažení vložíme do hrnca a zatvoríme vylúhovať. Na panvici, kde sa vyprážalo mäso, uvaríme vývar, pridáme koňak, trochu povaríme, pridáme smotanu a tiež prevaríme. Mäso zalejeme pripravenou horúcou omáčkou. Šampiňóny a špargľu spolu orestujeme na masle, závitky poukladáme na misu a dookola ozdobíme pripravené huby, ak chcete, pridajte zeleň.

Halušky sú vždy obľúbené

Nemyslite si, že halušky sú škaredé a nezaujímavé jedlo. Dôležité je, ako si ho pripravíte.

Budete musieť pripraviť jedlo:

lístkové cesto - 50 g;
15 hotových knedlí;
kyslá smotana - 150 g;
vajcia - 1 kus;
maslo - 2 čajové lyžičky;
štipka soli;
hrniec na pečenie.

Jeden z najchutnejších a obľúbené jedlá – klasické halušky, ale nie varené, ale pečené v hrnci v rúre. Varte ich do polovice varenia, vložte do hrnca, nalejte hmotu kyslej smotany, vajec a masla, prikryte malým „viečkom“ cesta. Takýchto hrncov by malo byť presne toľko, koľko máte hostí. Mimochodom, veko chutný doplnok k hlavnému chodu.

Čerstvá makrela s muškátovým orieškom

Budete musieť pripraviť jedlo:

filé z makrely - 700 g;
muškátový oriešok - ½ lyžičky;
zelenina (petržlen, kôpor);
strúhanka na pečenie;
maslo - 2 polievkové lyžice;
soľ korenie.

Tentokrát zabaľte rybu strúhanka nerob to. Jemne nakrájajte zeleninu, zmiešajte s korením, ponorte kúsky rýb do výslednej zmesi a opečte na masle. Hotové jedlo navrchu je ozdobený strúhankou, ako sneh. Teraz je potrebné všetko položiť na plech a piecť v rúre asi pol hodiny. Chuť je úžasná.

Takýto recept na ryby ste ešte neskúšali, toto jedlo si všetci vaši hostia zapamätajú s neuveriteľnou dochuťou.

Budete musieť pripraviť jedlo:

ryba (filé podľa vášho vkusu, dokonca aj suchá treska) - 600 g;
zemiak;
mrkva;
zeler (celková zelenina 1 kg);
syr tvrdý stupeň- 100 g;
zelený hrášok - 200 g;
mlieko - 100 g;
olivy - 100 g;
malá žiarovka;
zelenina - kôpor, petržlen.

Rybie filé nakrájané na porciované kúsky a zrolujeme, upevníme špajdľami. Zelený hrach rozdelené na dve časti, polovica pôjde na ozdobenie hotového jedla. Všetko ostatné pokrájame nadrobno, opražené kúsky ryby vložíme do hlbokého plechu, polejeme lezonou, dookola rozložíme olivy (najlepšie odkôstkované), všetko prikryjeme alobalom ako pokrievkou a pečieme v rúre 20 minút. Hotové jedlo ozdobíme zeleným hráškom.

Kombinácia rýb a jabĺk je prekvapivá, ale nie v tomto jedle.

Budete musieť pripraviť jedlo:

jablká - 1 kg;
rybie filé - 1 kg;
maslo - 10 g;
múky prémie- 1 čajová lyžička;
mlieko - 200 g;
vajcia - 2 kusy;
korenie.

Rybu nakrájajte na porcie, obaľte v múke a zľahka opečte. Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte jadro. Vložte jablká a ryby do hrnca. Z mlieka a zvyšnej múky pripravíme plnku, pridáme vajce, všetko metličkou alebo mixérom vyšľaháme, rybu a jablká rovnomerne zalejeme hotovou plnkou. Pečte v rúre asi pol hodiny.

Budete musieť pripraviť jedlo:

morčacie filé - asi 1 kg;
brusnice mrazené alebo čerstvé - 1/2 kg;
zemiakový škrob - 2,5 lyžice;
granulovaný cukor - 180 g;
voda - 380 g;
čerstvý šalát (listy);
korenie (soľ, čierne korenie).

Morčacie filé varte do plne pripravený, vopred nakrájané na porciované kúsky. Uvarte brusnice, aby zmäkli, môžete pridať cukor. Hotový brusnicový vývar poslúži ako náplň do mäsa. Kusy moriaka poukladajte do hlbokej misky, odvar z bobúľ preceďte a pridajte doň škrob. Keď hotová zmes vychladne, môžete ju naliať do misky s mäsom, potom budú nasledovať ozdoby s kúskami šalátu - tu ukážte svoj umelecký talent.

Budete musieť pripraviť jedlo:

lístkové cesto - 1 list;
kôpor - banda;
vajcia - 3 kusy;
mleté mäso - 200 g bravčového mäsa, kuracieho mäsa;
cibuľový lúč - 1 hlava;
sladká horčica - 2 polievkové lyžice;
rafinovaný rastlinný olej;
soľ.

Cibuľu nakrájame nadrobno, speníme na masle, zmiešame s mletým mäsom, nasekaným kôprom, horčicou, 1 surové vajce, soľ podľa chuti. Rozvaľkáme 1 plát lístkového cesta, naň dáme polovicu uvareného mletého mäsa. Uvaríme 2 vajcia, ošúpeme, nadrobno nakrájame, dáme na mleté mäso. Pridajte zvyšok mletého mäsa. Boky plátu cesta prepletieme pigtailom. Pečieme asi hodinu pri teplote 180 stupňov v rúre. Na novoročnom stole na oslavu roku 2017 hotová rolka, naolejované, podávajte horúce.

Budete musieť pripraviť jedlo:

kuracia pečeň - 0,5 kg;
mlieko - 150 g;
vajcia - 3 kusy;
rastlinný rafinovaný olej;
prémiová múka - 300 g;
cibuľa - 2 kusy;
mrkva - 2 kusy;
majonéza;
kôpor, petržlen - v zväzku;
soľ - podľa chuti.

Pečeň očistite od filmov, nasekajte v mixéri, nalejte do mlieka, pridajte múku, rozšľahajte vajcia, pridajte trochu rastlinného oleja. Všetko dôkladne premiešame. Hotové cesto pečieme vo forme koláčov na panvici. Mrkvu ošúpeme a rozotrieme hrubé strúhadlo, cibuľu nakrájame na polkolieska, trochu osolíme a opražíme. Hotové koláče namažte majonézou, navrch položte vrstvu zeleniny, opäť koláč, zeleninu. Počet vrstiev môže byť ľubovoľný. Navrch posypeme majonézou a posypeme nasekanými bylinkami.

Apoteóza osláv - hus s jablkami

Budete musieť pripraviť jedlo:

jatočné telo husi - asi 3-4 kg;
sladké jablká - 2 kg;
citrón - 1 kus;
rasca - 1 lyžica soli;
soľ - 1 polievková lyžica;
mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica;
korenie - podľa chuti.

Upozorňujeme, že tento pokrm vyžaduje rukáv na pečenie.

Najlepšie je vziať čerstvú hydinu alebo rozmraziť vo vode, inak bude mäso tvrdé. Prebytočný tuk opatrne odrežte, neskôr sa vám bude hodiť.

Uvarený korpus jemne osušte papierovou utierkou. Ďalej by ste mali veľmi opatrne trieť korpus soľou, najlepšie zvnútra. Taktiež sa korpus potrie korením, ktoré ste si vybrali, ak len korením, tak korením.

Ďalším krokom je príprava ovocia. Opatrne ošúpte jablká, vyberte krabicu so semenami. Citrón možno jednoducho nakrájať na polovičné krúžky, možno ho zbaviť kôry rovnakým spôsobom ako jablká a nakrájať.

Hus bola dobre nasolená a okorenená, teraz sa oplatí napchať ju veľmi husto ovocím. Je žiaduce miešať jablká a citrón, takže mäso bude chutnejšie. Keď je hus plná, vložte ju do pekáča. Nepoužívajte fóliu, v rukáve chradne vlastná šťava mäso je jemné. Nezabudnite zašiť bruško bielou niťou!

Rúra musí byť vyhriata na 160 stupňov. Pri tejto teplote hus chradne asi 4 hodiny. Potom opatrne vypustite tuk z rukáva a pošlite hus na pečenie - na ňom sa vytvorí krásna kôra.

Ako príloha sa podáva akákoľvek zelenina: zemiaky, karfiol. Nezabudnite na jablká, vyzerajú veľmi krásne a chutia neobyčajne!

Šaláty

Šalátom je na našej stránke venovaný samostatný článok, v ktorom nájdete asi dve desiatky zaujímavých a originálne šaláty osláviť Nový rok.

Na občerstvenie: ľahké rolky mastnej šunky

Môže sa použiť aj tučné bravčové mäso - získate veľmi chutné voňavé jedlo.

Budete musieť pripraviť jedlo:

šunka je dosť tučná (nehovorte, že nie je chutná!) - 300 g;
vajcia - 1 kus;
tvrdý syr - 200 g;
cesnak - 1 strúčik;
majonézová omáčka;
zeleň na dekoráciu.

Vajíčko uvaríme, olúpeme, rozdelíme na bielko-žĺtka. Šunku nakrájame nadrobno. Pripravíme cesnakovú omáčku: najemno nastrúhame syr a cesnak, premiešame, dochutíme omáčkou. Jemne zatočte tenké rolky, nasekajte špízmi. Zvonku môžeme natrieť omáčkou a posypať strúhaným vajíčkom. Ukazuje sa to krásne, chutné a nezvyčajné. Zostáva položiť na misku a ozdobiť bylinkami. Mimochodom, je vhodné umiestniť takéto kotúče na samostatné listy šalátu. Nezašpiníte si ruky a budete mať chutný obed.

Huby v oleji

Okrem rýb takmer všetky recepty Novoročné menu pre rok 2017 môže obsahovať huby - to je ďalší proteín a úžasná aróma. Konkrétne toto jedlo vyskúša každý, pretože v roku Ohnivého kohúta je lepšie hydinové mäso nevariť.

Budete musieť pripraviť jedlo:

šampiňóny - 250 g;
nové zemiaky;
kyslá smotana - 200 g;
rafinovaný rastlinný olej - 200 g;
maslo - 20 g;
hlava sladkej cibule (ale nie modrej);
trochu muškátového orieška;
nové korenie (hrach);
Bobkový list.

Toto jedlo je najlepšie pripraviť vopred, vždy ho stihnete ohriať na príchod hostí. Nakrájané zemiaky sa smažia do mäkka, šampiňóny sa trochu smažia na masle na vysokej teplote. Všetko dáme do hrnca vo vrstvách, zalejeme kyslou smotanou, vložíme uvarené korenie, cibuľu a dusíme do mäkka.

Hotové jedlo vložte do hlbokého taniera, posypte kôprom alebo zelenou cibuľkou.

Kráľovské palacinky s náplňou

Budete musieť pripraviť jedlo:

šampiňóny - 200 g;
jedna hlava cibule;
rafinovaný slnečnicový olej;
morské plody podľa chuti - 300 g;
korenie.

Morské plody na novoročný stôl 2017 by mali byť najskôr varené. Teraz si pripravíme šampiňóny: nasekáme ich aj cibuľu nadrobno, opražíme na masle. Palacinky vyprážame opřené - na vode, mali by byť také tenké, aby ste ich mohli pokojne zvinúť do rolády. Plnka sa položí na hotové palacinky, môžete ich zložiť do trojuholníkov, potom bude porcia: dve s hubami, dve s morskými plodmi. Oveľa zaujímavejšie je ale poskladať kopec roliek rôzne plnky. A nezabudnite zabaliť nedokončenú fazuľu do jednej palacinky - pre šťastie!

Dezert: Čokoládové suflé

Budete musieť pripraviť jedlo:

4 vajcia a 2 ďalšie veveričky;
horká čokoláda - 125 g;
tukový krém - 40 g;
maslo na obaľovanie;
práškový cukor - 50 g;
štipka soli.

Vajcia opatrne oddeľte na žĺtky a bielky. Roztopte čokoládu, pomaly do nej nalejte žĺtky a smotanu, rozdrvte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Nalejte bielky do hlbokej misky, pridajte soľ a šľahajte mixérom alebo mixérom, kým sa nedosiahne strmá pena. Potom opatrne pridáme pripravenú čokoládovú hmotu. Hotová pena, bez pretrepávania, rozložená do foriem, vopred namazaných olejom. Pečieme v rúre nie dlhšie ako 1 minútu pri teplote asi 200 stupňov. Opatrne poukladáme penu na taniere a posypeme práškovým cukrom.

Narodeninová torta

Každý stôl má originál narodeninová torta, nech je ten váš pre hostí zjavením.

Budete musieť pripraviť jedlo:

pšeničná múka najvyššej triedy - 1 kg;
med - pol kilogramu;
cukor - 350 g;
maslo - 240 g;
vajcia - 3 kusy;
sóda - 3 čajové lyžičky;
orechy, kandizované ovocie - 3 polievkové lyžice;
mlieko - 1/3 šálky.

Povinnou súčasťou menu novoročného stola je koláč.

Cukor, maslo a med zohrejte, kým sa neobjaví prvá bublinka, trochu vychladnite a do hmoty nalejte vajcia, premiešajte, pridajte sódu, mlieko, štipku soli, jemne mleté korenie, kandizované ovocie a múku. Cesto strmo vymiesime, zvinieme do gule, vložíme do kameninovej misy „dozrieť“. Keďže tento koláč sa pripravuje takmer mesiac pred sviatkom, cesto čaká asi tri týždne. Rozrežeme na tri časti, vyvaľkáme, dáme piecť do rúry pri teplote 180–200 stupňov. Hotové koláčiky omastiť slivkou jablkový džem, naložiť na seba, zakryť a naložiť na ne. Koláč (perník) sa pripravuje vopred, aby mal čas nasiaknuť džemom. V predvečer oslavy sa perník rozreže na kúsky, pokryje glazúrou, ozdobí orechmi, cukrom - na žiadosť hostesky.

Voňavé koláčiky

Nechcem vždy dať na stôl veľké jedlo s koláčom, ale malé koláčiky prídu vhod.

Budete musieť pripraviť jedlo:

hrozienka bez semien (hrozienka) - 150 g;
maslo - 150 g;
granulovaný cukor - 100 g;
vanilkový alebo vanilkový cukor;
vajcia - 2 kusy;
citrónová kôra z celého citróna;
kokosový likér - 2 polievkové lyžice;
korenie: kardamón, zázvor, škorica, muškátový oriešok - ¼ lyžičky;
pšeničná múka najvyššej kvality - 250 g;
prášok do pečiva - 1 vrecúško;
kokosové vločky - 200 g;
práškový cukor na zdobenie koláčov.

Koláče musia byť na vašom stole a ozdobené hrozienkami a kokosové lupienky- najmä.

Vypracujeme cesto, na to je potrebné zohriať maslo, vyšľahať ho s vanilkou a cukrom, vraziť doň po jednom vajci. Do hotovej hmoty pridajte korenie, soľ. Všetko sa dôkladne premieša, pridá sa múka s práškom do pečiva, hrozienka a kokosové lupienky. Hotová hmota rozložené na plech pokrytý papierom na pečenie, veľmi malé sklíčka. Je dôležité zabezpečiť, aby sa koláče navzájom nedotýkali. Pečú sa v rúre pri teplote 200 stupňov asi 15–18 minút. Po úplnom vychladnutí sa hotové koláčiky stiahnu z papiera a posypú práškovým cukrom.

Nápoje

Vyzdobte si stôl v roku Ohnivého kohúta farebné nápoje. Pre takéto nápoje sú najvhodnejšie úplne priehľadné jedlá, najlepšie plytké. Krásne vyzerajú pruhované koktaily vo vysokej nohe. Skôr ako začnete suroviny sypať do pohára, nechajte ho vychladnúť, pruhy tak budú výraznejšie, vzor bude pôsobiť žiarivejšie a výraznejšie. Okrem toho budete potrebovať plochý nôž, cez ktorý sa nápoj naleje do pohára.

Každý „prúžkovaný“ koktail má vždy niekoľko slov, spodné by malo byť najhutnejšie, a teda najsladšie. Top, spravidla - alkohol, pre deti stojí za to ich nahradiť mliekom alebo smotanou. Takéto koktaily je možné pripraviť vopred, so správnym receptom sa vrstvy nebudú miešať. Takéto koktaily s ohňom vyzerajú zaujímavo - horná vrstva musí byť pred podávaním zapálená, poháre by sa mali priniesť do miestnosti s hosťami v tme. Skvelý nápad na rok Ohnivého kohúta, súhlas.

Koktejl "Dream"

Pomarančový likér 30 ml
Smotanový likér 20 ml
Mastné mlieko 100 ml
Čierna rozpustená čokoláda
Čokoládové lupienky

Nápoje sa čapujú do pohára presne v poradí, v akom sú zadané v recepte. Posypte navrch čokoládové lupienky. Dá sa trochu upraviť vzhľad nápoj - na steny naneste vzor s rozpustenou čokoládou a potom nalejte zmiešané ingrediencie. Vyzerá zaujímavo.

Na novoročný stôl je najlepšie pripraviť nealkoholické "pruhované" koktaily.

Krémový kávový koktail

Na prípravu nápoja budete potrebovať

Hotová káva 80 ml
Mlieko 20 ml
Kávová zmrzlina 50 g
Krém 5 ml
Nastrúhaná tmavá čokoláda

Zmiešame mlieko a kávu, nalejeme do pohára, navrch zmrzlinu, na to vrstvu krému a všetko posypeme strúhanou čokoládou.

Svetlý koktail "Semafor"

Na prípravu nápoja budete potrebovať

Sirup "Grenadine" 20 ml
Melónový sirup 20 m
Banánový sirup 20 ml
Krémová zmrzlina 150 g
Mlieko 150 ml

Zmrzlinu roztlačte a zmiešajte s mliekom. Zmes opatrne rozdelíme na tri rovnaké časti, do každej pridajú: melónový sirup do jednej, Grenadínu do druhej, banánový sirup do tretej. Vrstvy rozložte tak, ako chcete.

"Rozkvitnutá záhrada" na nový rok

Na prípravu nápoja budete potrebovať

Jablková šťava 50 ml
Slivková šťava 50 ml
Broskyňová šťava 50 ml
Šľahačka
Škorica na ozdobu

Každú zo štiav zmiešame mixérom alebo šejkrom so šťavou, dáme striedavo do pohára. Navrch dáme šľahačku a škoricu.

Jasne červené varené víno

Na prípravu nápoja budete potrebovať

Červené dezertné sladké víno 150 ml
Citrón 1 kus
Čerešňový likér - 50 ml
Korenie (škorica, klinčeky)

Víno a likér nalejte do misky na zohrievanie vareného vína a priveďte „k prvej bubline“ (nevarte!). IN horúce varené víno korenie sa ponorí podľa chuti, pridá sa citrón, nakrájaný na tenké prúžky. Neodstraňujte kôru - dodá nápoju ďalšiu chuť.

Všimli ste si na stránke preklep? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter

Dnešný môj článok bude užitočnejší pre tínedžerov a mladých ľudí, ktorí oslavujú Nový rok 2017 nie s rodičmi, ale s priateľmi. Ale môže sa hodiť aj zaneprázdneným mužom a ženám v zrelšom veku. Múdre kulinárske gazdinky sa s väčšou pravdepodobnosťou zasmejú po prečítaní toho, čo píšem nižšie. A aj tak…

Je zbytočné bojovať s každodennými časovými ťažkosťami – treba sa im prispôsobiť. A musíte začať nie od pondelka (to je banálne!), Ale od nového roka, presnejšie od jeho osláv.

Bol tu problém...

Moderní ľudia majú tendenciu pracovať 31. decembra. Kedy variť sviatočné jedlo? Môžete v noci - celý silvestrovský týždeň. Potom bude odtieň modrín pod očami úspešne konkurovať farbe vianočného stromčeka. Jedlo si samozrejme môžete objednať v slušnej reštaurácii, no nie každý si to môže dovoliť. Ďalšou možnosťou je prestieranie stola s vyhrievanými polotovarmi. Hostia s úškľabkom určite vyslovia šikovnej hostiteľke jemné komplimenty: „Je to chutné, ako v susednom supermarkete!“, „Ani v našej jedálni tak cool nevaria!“.

Ako sa vyhnúť takýmto zmätkom?
Vytvorte kulinárske majstrovské diela v nepredstaviteľne krátkom čase! Nižšie sú uvedené možnosti pre novoročné menu, ktoré je navrhnuté tak, aby zachránilo zaneprázdnenú dámu pred hanbou. A recept je veľmi jednoduchý šalát pozri .

krásne predjedlo

Budete potrebovať podlhovastý bochník čierneho chleba, plechovku hotovej paštéty, majonézu plastové obaly s dávkovačom a dostupnou sadou čerstvá zelenina. Plátky chleba namažte paštétou, ozdobte ich miniatúrnymi majonézovými sklíčkami pozdĺž okraja a rozložte ich v strede do umeleckého neporiadku rezanie zeleniny alebo kyslé uhorky a uhorky. Toto nie sú sendviče, ale lahodný výkon!

Je čas ponúknuť horúce

To, samozrejme, už v rúre chradne: triviálne bravčové mäso nakrájané na plátky (pečené 12-15 minút). Mäsové medailóniky poukladáme na žiarivo zelené a chutne chrumkavé listy šalátu, posypeme sezamom, ozdobíme opečenými šampiňónmi. Pri podávaní nezabudnite povedať, že šéfkuchár Da Paolo zdieľal recept (pre tých, ktorí nevedia, je to v Ženeve).

Výmena riadu

Predchádzajúce jedlo bolo zmietnuté z tanierov. Z kuchyne sa má priniesť nejaká iná pochúťka. Možno pizza so zelenou vôňou? Je to jednoduché: na tenko vyvaľkané cesto z predzásobeného balenia, 200 gramov serveralu, pár paradajok a jeden mrazený baklažán. Hlavná vec je tu korenistá chuť koriandrom a cesnakovým korením. Kto hovorí, že plnka je chudobná, ešte nikdy neskúšal pravú milánsku pizzu. Nech sa tento ignorant hanbí!

Nejaký sass požiadal o omáčku?
Poburujúce! Potešiť náročného gurmána je však veľmi jednoduché: zmiešajte drvené orechy so smotanovým jogurtom, pridajte do tejto hustej hmoty nové korenie, štvrť lyžičky kurkumy alebo papriky, soľ a nalejte do omáčky. "Aký zázrak?" - ozývajú sa výkriky. Odpoveď musí byť skromná. Niečo ako toto: "Parma allemand - jednoduché, ale príjemné."

Bude dezert?

Všetci sú už sýti, žalúdok odoláva novej porcii jedla. No nebudeme prispievať k obezite milých hostí. Ku cappuccinu sa hodí zručne skomponované zátišie: zrelé figy, smaragdové hrozno a plátky jantáru sladké a kyslé mandarínky. Dobre kŕmení ľudia nechcú mastný koláč, preto priaznivo prijímajú vitamínovú zmes.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok