Najjednoduchší recept na guláš vôbec. Ako variť mäkký hovädzí guláš v rúre. Technológia: krok za krokom
Guláš je maďarské jedlo. A tam sa to pripisuje skôr hustým polievkam ako druhým chodom. Spočiatku guláš vymysleli maďarskí pastieri - na obed si zvyčajne varili vlastné jedlo zahájiť paľbu vo veľkých kotloch - bolo niečo ako guláš. Guláš bol obľúbený aj u kozákov na juhu Ruska. Dnes to vie každá gazdinka hovädzí guláš, dokonale v kombinácii s vašou obľúbenou prílohou, vám umožní srdečne nakŕmiť rodinu.
Hovädzí guláš - príprava jedla
Na prípravu guláša je potrebné vziať kvalitnú hovädziu sviečkovicu - odkôstkovanú, ošúchanú a bez žiliek, aby bol guláš jemný a šťavnatý.
Hovädzí guláš - príprava jedál
Varenie guláša na panvici. V tomto prípade panvicu s nepriľnavý povlak alebo liatina s hrubými stenami. Hlavná vec je, že panvica je dostatočne vysoká, aby ste v nej mohli mäso bezpečne dusiť.
Hovädzí guláš - najlepšie recepty
Recept 1: Hovädzí guláš
Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu. A takýto guláš sa hodí k mnohým prílohám (cereálie z obilnín, zemiaky, cestoviny), dokonale doplnený šalátmi a umožňuje srdečne nakŕmiť rodinu.
Ingrediencie:
500 gramov hovädzieho mäsa (môže byť aj teľacie),
mrkva,
Cibuľa,
2 strúčiky cesnaku
2-3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku,
slnečnicový olej, soľ.
Spôsob varenia:
1. Mrkva musí byť olúpaná a nakrájaná na kocky. Cibuľa a cesnak by mali byť tiež nakrájané na malé kocky.
2. Hovädzie mäso by sa malo umyť a nakrájať na stredne veľké kusy.
3. Slnečnicový olej zohrejte na panvici a opečte na nej cesnak, cibuľu a mrkvu do zlatista.
4. Potom by ste mali do panvice pridať hovädzie mäso a nezabudnite zvýšiť oheň.
5. Mäso treba opražiť len pár minút – malo by zbelieť. A potom musíte do hovädzieho mäsa pridať 250 mililitrov vriacej vody a rajčinová pasta, dôkladne premiešame. Keď kvapalina vrie, je potrebné panvicu zakryť vekom a nastaviť minimálny oheň.
6. Pri minimálnej teplote sa bude hovädzí guláš dusiť pod pokrievkou asi hodinu a pol. Hotové mäso bude mäkké a šťavnaté - potom je pripravené na podávanie.
Recept 2: Hovädzí guláš so zemiakmi
Hovädzí guláš varený so zemiakmi vám umožňuje robiť bez prílohy vôbec. Ak ho doplníte zeleninové šaláty robí skvelý obed alebo večeru.
Ingrediencie:
600 gramov hovädzieho mäsa,
500 gramov zemiakov,
150 gramov paradajok,
200 gramov mrkvy
Cibuľa,
červená Paprika,
4 lyžičky papriky,
4 strúčiky cesnaku,
lyžička soli
40 gramov bravčovej masti.
Spôsob varenia:
1. Na začiatok je potrebné na panvici opražiť stredne veľkú nakrájanú cibuľu – mala by získať zlatistý odtieň.
2. Potom je potrebné posypať paprikou a dôkladne premiešať.
3. Hovädzie mäso nakrájajte na veľké kusy a pridajte do panvice. Nezabudnite osoliť a okoreniť. Kým mäso nezbelie, všetko spolu musíte smažiť na vysokej teplote. Potom oheň trochu znížte, pridajte trochu vody a panvicu prikryte pokrievkou. Nechajte dusiť asi hodinu.
4. Medzitým si nakrájame mrkvu a sladkú papriku. A po hodine pridajte do panvice paradajky, cesnak, papriku a mrkvu, pridajte horúca voda, premiešame a opäť necháme 15 minút dusiť.
5. Keď sa mäso stáva mäkkým, musíte dať nasekaný guláš veľké kusy zemiak.
6. Keď zemiaky zmäknú, jedlo je hotové. Ale po vypnutí ohňa musíte nechať guláš trochu uvariť pod zatvoreným vekom.
Recept 3: Gruzínsky guláš
Vďaka použitiu červeného vína a kyslých uhoriek získava mäso varené podľa tohto receptu veľmi nezvyčajná chuť. A ide to skvele s ryžová kaša.
Ingrediencie:
400-500 gramov hovädzej dužiny,
pol pohára suchého červeného vína,
2 hlavy cibule,
2 kusy nakladaných uhoriek,
1 strúčik cesnaku
2 lyžice paradajkového pretlaku
2 polievkové lyžice mäsový vývar,
polievková lyžica pšeničná múka,
mleté čierne korenie, soľ.
Spôsob varenia:
1. Hovädzie mäso musí byť nakrájané v malých kúskoch, opražíme ju na oleji na panvici a k mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Potom mäso osolíme, okoreníme a za stáleho miešania opekáme na prudkom ohni 5-7 minút. Potom prisypte múku a smažte ďalších 5 minút.
3. Potom je potrebné urobiť pyré z paradajky, nakrájať uhorky na kocky, nakrájať cesnak. To všetko pridáme na panvicu, zalejeme vývarom, vínom a dusíme 30-40 minút pod pokrievkou.
4. Gruzínsky guláš môžete podávať s prílohou z ryže. Pre krásu a pikantnú chuť posypte guláš nasekaným kôprom.
Recept 4: Maďarský guláš v mikrovlnnej rúre
Keďže tento recept zahŕňa použitie vína, chuť mäsa je obzvlášť rafinovaná a pikantná. A v mikrovlnnej rúre je jedlo pripravené v priebehu niekoľkých minút.
Ingrediencie:
500 gramov hovädzieho mäsa,
50 ml suchého červeného vína
veľká žiarovka,
paprika,
2 lúpané paradajky
bujónová kocka.
Spôsob varenia:
1. Hovädzie mäso, sladká paprika a cibuľa by mali byť jemne nakrájané a vložené do vysokej panvice alebo misy s vekom.
2. Miska kúskov hovädzieho mäsa by sa mala dusiť pri 100% výkone 4-5 minút.
3. Potom je potrebné jemne nakrájať paradajky, ktoré je tiež potrebné pridať k mäsu.
4. Potom je potrebné zmiešať suchý vývar s červeným vínom a tiež naliať do guláša. V uzavretej nádobe pri 100% výkone je potrebné guláš dusiť ešte 6-7 minút. Potom sa jedlo môže podávať pri stole.
Hovädzí guláš sa pripravuje celkom jednoducho. Aby bolo jedlo chutné, je dôležité ho na panvici neprepiecť. Je tiež potrebné správne vybrať korenie - korenie, paprika, môžete tiež použiť bobkový list a zrnká korenia. Vo všeobecnosti tajomstvo výroby lahodného guláša spočíva v správnej kombinácii všetkých ingrediencií. Keď je všetko s mierou, chuť hovädzieho mäsa je jednoducho úžasná.
Ako som už v článku písal, guláš je jedlo známe z dávnych čias. V tomto článku som sa rozhodol popísať bravčový guláš, pretože v dnešnej dobe, žiaľ, nie každý si môže dovoliť hovädzie mäso a bravčové mäso je predsa len demokratickejšie mäso. Kto neje bravčové mäso alebo ho nemá rád, po prvé, môže sledovať odkaz vyššie - o hovädzom guláši a po druhé, v receptoch z tohto článku si pokojne varte s iným mäsom a kuracím mäsom vrátane.
Recepty na bravčový guláš s omáčkou s fotografiami krok za krokom
Samozrejme, mali by ste sa pokúsiť vziať chudé bravčové mäso. Odrežte prebytočný tuk. Chutné bude výdatné jedlo bez tuku, ako je to s omáčkou. A tak vpred.
Ponuka:
Ako variť bravčový guláš s omáčkou
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 400-500 g.
- paprika- 1 malý alebo 1/2 veľký
- Cibuľa - 2 stredné hlavy
- Mrkva - 1 stredná
- Cesnak - 3 strúčiky čerstvé a štipka sušená.
- Paradajky - 2 stredné
- Rozmarín, bazalka, mleté čierne korenie, paprika
- Bobkový list - 2 ks.
- Zeleninový olej
varenie:
1. Mäso nakrájame na malé kúsky a vložíme do predhriatej zeleninový olej, v hlbokom hrubostennom kotli (panvici).
2. Cibuľu nakrájame.
3. Keď je mäso dobre opečené,
4. pridajte cibuľu, premiešajte a na prudkom ohni opečte do zlatista.
5. Zapnuté hrubé strúhadlo trieť mrkvu.
6. Hneď ako je cibuľa trochu zlatistá, pridáme k mäsu mrkvu. Všetko zmiešame.
7. Mrkva zmäkla, pridajte nakrájanú papriku. Premiešame a smažíme ďalšie 2-3 minúty.
8. Teraz môžeme osoliť, okoreniť, pridať bazalku a rozmarín.
9. Nalejte lyžicu papriky. Premiešame.
10. Pridajte nasekaný cesnak. Znova premiešajte.
11. Pridajte vodu tak, aby pokrývala mäso.
12. Dáme pár bobkových listov a štipku sušený cesnak. Tu môžete vložiť ďalší plátok nakrájaný čerstvý namiesto sušeného alebo nepridávať cesnak vôbec. Je to podľa chuti. Aj keď sušený cesnak má trochu inú vôňu a chuť.
13, Ošúpané a nakrájané paradajky. Do mäsa alebo aj do guláša môžete pridať špeciálne korenie. Takéto korenie je teraz v obchodoch obrovské množstvo.
14. Všetko premiešame. Keď voda vrie, znížime oheň a hrniec prikryjeme pokrievkou. chradnúť 30 minút. Ochutnajte mäso, či je pre vás dostatočne mäkké. Ak je všetko v poriadku, vypnite oheň, nechajte stáť 5-10 minút.
15. Vyložíme prílohu a pridáme k nej náš guláš.
No, guláš je pripravený, podávaný na stole.
Dobrú chuť!
Ingrediencie:
- Bravčová krkovička - 1 kg.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Bulharská paprika - 1/2 ks.
- Paradajková pasta - 3-4 lyžice
- Cesnak - 1-2 ks.
- Múka - 2 lyžice.
- Korenie
- Soľ, čierne korenie
varenie:
1. Bravčové mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky 3 x 4 cm, nakrájané kúsky dajte na tanier.
2. Soľ, korenie. Všetko premiešame rukami.
3. Do hlbokej panvice nalejte trochu rastlinného oleja a zohrejte ho na ohni mierne nad strednou teplotou.
4. Vložte mäso do predhriatej panvice, nezabudnite ho občas premiešať.
5. Keď je mäso zo všetkých strán trochu opečené, zdá sa, že zošedne, pridajte vodu tak, aby
tak, aby pokrývala mäso viac ako z polovice.
6. Panvicu prikryjeme pokrievkou a mäso dusíme 30-35 minút.
Kým sa mäso dusí, pripravíme si zeleninu.
7. Položte druhú panvicu na sporák, nalejte rastlinný olej a zohrejte ho.
8. Nakrájajte cibuľu.
9. Pošleme ho na vyhrievanú panvicu. Fry. (2-3 minúty)
10. Medzitým si nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle a ihneď ju pošlite na cibuľu. Premiešame. Pokračujte v smažení (2-3 minúty)
11. Jemne nakrájajte sladkú papriku a tiež ju pošlite na panvicu s cibuľou a mrkvou. Premiešame a smažíme ďalšie 2-3 minúty. Neprepečieme, ešte sa budú dusiť s mäsom. Rýchlosť vyprážania závisí od mnohých faktorov, od sporáka, panvice, rezania.
12. Keď je zelenina dusená, zmäkne, pridáme paradajkový pretlak, všetko premiešame a dusíme ďalšie 3 minúty.
13. Vezmite hrniec, nalejte doň 4 šálky vody a prevarte. Keď voda vrie, pridáme do nej mäso.
14. Miešajte mäso a vložte zeleninu. Všetko zmiešame. Varte ďalších 10-15 minút.
15. Kým sa guláš varí, osolíme, pridáme korenie. Môžete pridať gulášové korenie alebo univerzálne korenie so zeleninou a korením, prípadne iné dochucovadlá, ktoré máte radi.
16. Posypeme čiernym mletým korením. Ešte lepšie je, ak ho posypete priamo z mlynčeka na korenie, dodá viac chuti. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
17. Panvicu zakryjeme pokrievkou a dáme múku.
18. Vezmite hrnček 200-250 g, pridajte 2 polievkové lyžice múky, dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
19. Zriedenú múku nalejte do guláša, po malých častiach za stáleho miešania.
20. Zatvorte veko a vypnite sporák. Odstavíme a necháme chvíľu postáť, aby sa guláš vylúhoval.
Náš guláš je pripravený.
Natrieme prílohu, máme cestoviny, navrch dáme guláš, pridáme zelený hrášok.
Nádherne. Chutné.
Dobrú chuť!
Recept na bravčový guláš s omáčkou
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 500 g.
- Cibuľa - 2 hlavy
- Mrkva - 1 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Kečup - 3 polievkové lyžice
- Soľ korenie
- Bobkový list - 2-3 listy
- Zeleninový olej
varenie:
1. Mäso umyjeme, očistíme od prebytočného tuku a žiliek a nakrájame na stredne veľké kúsky.
2. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a zohrejte ho.
3. Rozložte mäso a smažte ho 5-7 minút. Ak sa stane, že do panvice vložíte ešte zmrazené mäso, opekajte ho, kým sa neodparí všetka tekutina.
4. Kým sa mäso opečie, nastrúhame si mrkvu a nadrobno nakrájame cibuľu.
5. K opečenému mäsu pridáme cibuľu a mrkvu, všetko premiešame a za občasného miešania smažíme ďalších 5-7 minút.
6. Pridáme soľ, čierne korenie a múku. Všetko dobre premiešame. Smažte ďalšie 3-4 minúty.
7. Nalejte kečup. Môžete si vziať svoje obľúbené. Napríklad milujem "Tatar" - pikantný kečup. Všetko dôkladne premiešame.
8. Do guláša nalejte 2-3 šálky vody tak, aby voda pokrývala mäso. Presvedčte sa sami. Ak máte radi redšie, pridajte viac vody a naopak.
9. Vložte dva alebo tri listy petržlenu, zatvorte veko a dusíme na miernom ohni 40-60 minút, kým nezmäkne.
Guláš je pripravený, ukázal sa mäkký, voňavý a chutný.
Na tanier dáme oblohu a dáme guláš. Robili sme s ryžou. Môže sa robiť s akoukoľvek prílohou: zemiaky, pohánka, cestoviny.
Dobrú chuť!
Video - Bravčový guláš s omáčkou (ako variť)
Ako variť guláš
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 1 kg.
- Cibuľa - 1 veľká hlava
- Mrkva - 1 veľká
- Cesnak - 2 strúčiky
- Paradajková pasta - 2-3 lyžice
- Petržlen - 50 gr.
- Paprika - 1 lyžička
- Zira - 0,5 lyžičky
- soľ červená horúca paprika, čierna podľa chuti
- Vývar - 2 lyžice.
- Rastlinný olej na vyprážanie
varenie:
1. Bravčové mäso, nemáme veľmi tučné, nakrájame na veľké kocky, aby bolo šťavnatejšie.
2. Do rozpáleného oleja na panvici posypeme trochou soli, aby sa mäso nepripálilo.
3. Vložte mäso do panvice. Budeme smažiť na vysokej teplote, aby sa vytvorila kôra, asi 15 minút.
4. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
5. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
6. Mäso sa vypráža, objavia sa kôry, pridajte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Miešajte a smažte 10 minút, kým nebude transparentná.
7. Pridajte zira, papriku. Od začiatku vyprážania mäsa nám to trvalo asi 20-25 minút.
8. Nalejte múku, premiešajte a trochu opečte. Približne 5-7 minút.
9. Pridajte paradajkovú pastu. Všetko zmiešame.
10. Nalejte do veľkého pohára 250 g vývaru. Premiešame, prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu varenia na polovicu a varíme ďalších 30-35 minút. V priebehu podľa potreby môžeme doliať ešte vývarom.
11. Cesnak a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, môžeme nasekať aj kôpor alebo jeden kôpor, kto má čo rád.
12. Guláš je takmer hotový. Pridajte feferónku na okraj čajovej lyžičky, opäť, ako chcete. Ak máte radi pikantné, pridajte viac podľa chuti.
13. Tu pridáme cesnak a zeleninu, ktorú sme nakrájali. Všetko premiešajte a varte ďalších 7 minút.
Takto sa pripravuje guláš.
Podávame so zemiakmi, môžeme podávať s akoukoľvek prílohou.
Dobrú chuť!
recept na bravčový guláš
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 1 kg
- Cibuľa - 2 ks
- Mrkva - 1 ks
- Paradajková pasta - 70 g
- Múka - 3 lyžice
- Voda - 500 ml
- Soľ, korenie, bobkový list a korenie podľa chuti
- Zeleninový olej
- Sušené zelené
varenie:
1. Mäso nakrájame na malé kocky.
2. Vo veľkej nádobe zohrejte veľa rastlinného oleja a vložte tam mäso, asi 15 minút.
3. Mäso sa zmiešalo s maslom a posypalo korením, podľa chuti. Všetko zmiešame. Zatvorte pokrievku, aby sa dobre dusila.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame.
5. Prešlo 15 minút, mäso môžeme osoliť, okoreniť a opäť prikryť.
6. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na panvici do zlatista.
7. Pridajte mrkvu. Smažte za stáleho miešania.
8. Pridajte paradajkovú pastu k zelenine a pokračujte v smažení, tiež za stáleho miešania, 2-3 minúty.
9. Hotové vyprážanie vložíme do mäsa, všetko premiešame, opäť priklopíme pokrievkou a dusíme ďalších 10 minút.
10. Vložte múku do samostatnej nádoby, nalejte studená voda, asi 500 ml. a premiešame. Snažíme sa miešať, aby neboli hrudky.
11. Do guláša za stáleho miešania postupne pridávame zriedenú múku a občas múčnu zmes premiešame, aby sa hrudky nezlepili.
12. Pridajte bobkový list, sušené bylinky, môžete pridať čerstvé, ak existujú. Všetko premiešajte, zatvorte veko. Po dvoch alebo troch minútach odstráňte z tepla.
Guláš je pripravený.
Môžete podávať s akoukoľvek prílohou.
Dobrú chuť!
Ak máte nejaké otázky alebo návrhy, napíšte do komentárov.
Video - Bravčový guláš
Dobrú chuť!
Priatelia, ahoj! Nevieš, čo si dnes uvariť rodinná večera alebo večera? Potom je tento článok pre vás! A venuje sa jednému veľmi zaujímavému, no zároveň jednoduché jedlo- Hrám. Uvaríme ho z hovädzieho mäsa.
Guláš je vo všeobecnosti maďarské jedlo, ale v našom jedálničku už bolo tak asimilované a pevne zakorenené, že už nezdieľame, čie jedlo to vlastne je. Pre nás je hlavný výsledok. Možno v našom každodennom chápaní toto jedlo nie je veľmi podobné tomu, čo sa pripravuje v Maďarsku, ale to nie je v skutočnosti dôležité. A dôležité je, že je veľmi chutný!
Chcem poznamenať, že čas varenia vášho mäsa sa môže líšiť od toho, čo je napísané v receptoch. Hovädzie mäso je predsa iné. Ak ide o mladé mäso, uvarí sa pomerne rýchlo. Starším to bude trvať trochu dlhšie. Preto pri varení vyskúšajte chuť a už sa upravte podľa seba.
Hovädzí guláš s omáčkou bez paradajkového pretlaku
Najjednoduchší recept na guláš vôbec konvenčné produkty. Je to taký každodenný, nekomplikovaný druhý chod, ale zároveň veľmi chutný a uspokojujúci. Muži spravidla uprednostňujú práve takéto jedlo, domáce, varené s láskou a dokonca aj s veľká kvantita mäso. Tu je to, čo potrebujete!
Budeme potrebovať:
- hovädzie mäso - 0,5 kg;
- akákoľvek zelenina (cibuľa, mrkva, paprika, rôzne zelené);
- soľ, korenie;
- majonéza;
- rastlinný olej na vyprážanie.
varenie:
1. Mäso nakrájame na kúsky pomerne veľkej veľkosti. 
2. Berieme akúkoľvek zeleninu, ktorú máte. Očistíme a pomelieme, opečieme na oleji na panvici s pridaním obľúbeného korenia. 
3. Potom, čo je zelenina trochu vyprážaná, vložte naše hovädzie mäso do panvice. Všetko premiešajte a varte 5-10 minút. 
4. Potom nalejte prevarená voda, pridajte soľ a pár polievkových lyžíc majonézy. Všetko premiešame a necháme na miernom ohni dusiť 30 minút pod prikrytou pokrievkou.
5. Chutné, ale také zrozumiteľné jedlo, ktoré by malo byť prítomné v strave každej rodiny. Áno, a jeho príprava vám nezaberie veľa úsilia, ale každý bude spokojný s takým plnohodnotným obedom alebo večerou. 
Ako uvariť hovädzí guláš, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté?
Guláš a zároveň hustá polievka s množstvom mäsa a zeleniny ozdobí vašu denné menu svojim jasným vzhľadom a nezabudnuteľná chuť. A mimochodom, k tomuto receptu nepotrebujete prílohu, pretože už obsahuje zemiaky!
Budeme potrebovať:
- hovädzie mäso - 1 kg;
- cibuľa - 3 ks;
- paprika - 3 ks;
- zemiaky - 600 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- paradajková pasta - 1,5 lyžice;
- paprika - 1,5 lyžičky;
- čierne korenie, soľ a cukor podľa chuti.
varenie:
1. Cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame nadrobno. Vyprážame na panvici na oleji do svetlozlata.
2. Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky, nie príliš veľké a nie príliš malé.
3. Mäso pridáme k cibuli, osolíme a za občasného miešania opekáme 10 minút. 
4. Do mäsa nalejte vriacu vodu tak, aby pokrývala celý povrch a kúsky neboli viditeľné. Varte 30 minút na miernom ohni 
5. V tejto dobe očistíme a nakrájame zemiaky a pošleme ich do omáčky. Varte ďalších 30 minút tiež na miernom ohni. 
V prípade potreby pridajte vriacu vodu, aby boli zemiaky zakryté.
6. Papriku očistíme a nakrájame na kocky. Nalejte ju na mäso. Pridajte paradajkový pretlak, papriku a mleté čierne korenie. Všetko premiešame a varíme 15 minút. 
Ochutnajte a podľa potreby upravte. Môžete pridať aj pol lyžičky cukru.
7. Na samom konci stlačte cesnak a tiež ho pošlite do omáčky. Potom varte ďalších 5 minút a odstráňte z tepla. 
Lahodné, slané a hustá omáčka s jemné mäso hovädzie mäso vás prekvapí svojou nezabudnuteľnou chuťou. 
Klasický maďarský hovädzí guláš
V tomto recepte zvážime prípravu pravého maďarského gulášu. Nebojte sa, nie je v tom nič ťažké. Ukazuje sa to veľmi husté, bohaté a svetlé. Podávajte v hlbokých miskách ako polievku. No a domáce cestoviny chepetke robí jedlo jemnejším a uspokojivejším.
Budeme potrebovať:
- hovädzie mäso - 600 g;
- zemiaky - 600 g;
- cibuľa - 200 g;
- zotreté konzervované paradajky- 100 g (alebo 2 čerstvé);
- sladká paprika - 300 g;
- sušená paprika - 2-3 čajové lyžičky;
- soľ.
Na cestoviny:
- múka - 200 g;
- vajcia - 1 ks;
- soľ - 1/4 lyžičky;
- prevarená voda - 1-2 polievkové lyžice.
varenie:
1. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Vyprážame v hrnci vo veľkom počte rastlinný olej dozlatista, mierne vyprážaný. 
2. Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
Najlepšie na to riad urobia hruď.
3. Roztierajte kúsky mäsa k cibuli pridáme soľ a sušenú papriku. Na miernom ohni zľahka opečieme. 
4. Potom nalejte do panvice vriacu vodu. Pokračujeme vo varení na miernom ohni.
5. A v tomto čase si uvaríme čiapku. Inými slovami, gulášové cestoviny. Múku zmiešame s vajíčkom a soľou. Vymiesime tuhé cesto pridaním 1-2 polievkových lyžíc vody. Hotové cesto zabalíme Potravinová fólia a zatiaľ ho odstráňte zo strany. 
6. Zemiaky očistíme, nakrájame celkom jemne a pošleme do panvice s mäsom. Varte, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. 
7. Nalejte vodu do inej panvice a položte ju na sporák, aby sa varila. Uvaríme v nej rezance.
8. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 4 mm. Potom ho nakrájajte na malé kocky. Varte vo vriacej vode v samostatnom hrnci do mäkka. 
9. Vyskúšame zemiaky, ak je to hotové, potom nalejeme paradajky do guláša. 
Ak sú paradajky nesladené, pridajte cukor podľa chuti.
10. Moje papriky, očistite, nakrájajte a tiež vložte do hrnca s mäsom. 
11. Hotové čiapky vložíme do guláša, vodu najskôr scedíme, premiešame a môžeme pokojne podávať! 
Ako variť guláš s omáčkou v pomalom hrnci?
Poďme si teraz uvariť hovädzí guláš v pomalom hrnci! Vďaka nášmu úžasnému asistentovi sa proces varenia stane čo najjednoduchším a najjednoduchším.
Budeme potrebovať:
- hovädzie mäso - 800 g;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- bobkový list - 2 ks;
- paradajková pasta - 4 polievkové lyžice;
- zmes papriky - 1 lyžička;
- múka - 2-2,5 lyžice;
- korenie, soľ;
- zeleninový olej.
varenie:
1. Mäso nakrájajte na stredné kúsky, veľké asi ako vlašský orech.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nožom. To isté robíme s cesnakom.
3. Do misky multivarky nalejte rastlinný olej (asi tri polievkové lyžice). Zvoľte režim "Frying", nechajte olej zohriať.
4. Mäso opekáme v pomalom hrnci asi 8 minút. 
5. Potom k nej vsypeme nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte ešte asi 7 minút. 
6. Potom vypnite režim „Frying“. Do mäsa bez šmýkačky nasypeme dve polievkové lyžice múky. 
Ak vám v miske ešte zostala tekutina, pridajte ešte trochu múky.
7. Pridajte paradajkový pretlak, soľ, zmes korenia, bobkové listy a zrnká čierneho korenia. Nalejte všetkých 800 ml vriacej vody, premiešajte, zatvorte veko. Nastavili sme režim "Hasenie" a nastavili čas na 1 hodinu 20 minút. 
8. Kým sa varí guláš, uvaríme prílohu. To je všetko, teraz môžete nakŕmiť svoju rodinu chutný obed!
Klasický recept s hovädzou omáčkou zo škôlky
V tomto recepte nie je ani paradajková pasta. Chýba mu však aj majonéza. Miska sa ukáže ako menej kalorická, používa iba zeleninu a hovädzie mäso. Ale to, že je tam málo ingrediencií, neznamená, že takýto guláš je bez chuti. Vôbec nie, príde to veľmi voňavé, uspokojivé. Všetci stravníci to ocenia.
Budeme potrebovať:
- hovädzie mäso - 500 g;
- veľká mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie, korenie;
- Bobkový list;
- zeleninový olej.
varenie:
1. Moje mäso a nakrájame na kúsky.
2. Mrkvu a cibuľu ošúpeme. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. 
Čím viac zeleniny, tým chutnejšie!
3. Na rozpálenom oleji na panvici opečieme mäso. 
4. Potom naň rozložíme našu nakrájanú zeleninu. Všetko premiešajte a pokračujte vo varení 10 minút. 
5. Potom všetko naplňte prevarenou vodou, vložte bobkový list, soľ a korenie. Prikryjeme pokrievkou, znížime plameň a dusíme 30 minút.Podávame s ľubovoľnou prílohou podľa vlastného výberu. 
Ako uvariť najchutnejší guláš s múkou na panvici?
Múka sa používa pomerne často ako súčasť druhých jedál, a to z dobrého dôvodu. Koniec koncov, robí chuť akosi orechovou, veľmi nezvyčajnou a voňavou. Skúste ho pridať do guláša a pochopíte, ako sa mení chuť pokrmu.
Budeme potrebovať:
- hovädzie mäso - 400 - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- múka - 6-7 polievkových lyžíc;
- majonéza - 1 polievková lyžica;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ, korenie podľa chuti.
varenie:
1. Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a rozdelíme na niekoľko častí. Každú časť porazte kuchárskou paličkou a nakrájajte na pásiky. 
Pruhy by mali byť dosť dlhé.
2. Do taniera nasypeme 6 lyžíc múky a vyvaľkáme v nej naše pásiky mäsa. 
3. Smažte hovädzie mäso na panvici po dobu 10 minút v horúcom rastlinnom oleji. 
4. V tejto dobe nakrájajte cibuľu jemne a opečte ju na inej panvici. 
5. Keď je cibuľa osmažená a stáva sa priehľadnou, vložte do nej jednu polievkovú lyžicu múky. Všetko dôkladne premiešame. 
6. Potom k cibuli pridajte jednu polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku, jednu majonézu a dve polievkové lyžice kyslej smotany. Všetko tiež premiešame. 
7. Do vzniknutej hmoty nalejte prevarenú vodu, pridajte soľ a obľúbené korenie podľa chuti, omáčku nechajte zovrieť. 
8. V tejto dobe vyberieme mäso a vložíme ho do omáčky, dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 20-25 minút. 
Pred vypnutím plynu môžete posypať čerstvými alebo sušenými bylinkami.
9. Podávame s ľubovoľnou prílohou. V mojom prípade s ryžou. Ukazuje sa veľmi chutný guláš! 
Hovädzí guláš so sušenými slivkami
veľmi slávnostné a chutné jedlo- dusené slivky. Môže byť bezpečne podávaný aj hosťom, vyzerá to veľmi elegantne a veľkolepo. Ak máte suché červené víno, ošplechnite ho namiesto vody, chuť sa ešte viac otvorí a stane sa sýtejšou a žiarivejšou.
Budeme potrebovať:
- hovädzie mäso - 700 g;
- sušené slivky - 20-25 ks;
- mrkva - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- korenie, soľ, cukor;
- zeleninový olej.
varenie:
1. Hovädzie mäso nakrájame na kúsky, ktoré vám vyhovujú. Pridajte k nemu korenie a soľ.
2. Na panvici zohrejeme rastlinný olej a mäso na ňom opečieme v dávkach. Najprv položte jeden riadok, opečte z oboch strán a vyberte ho z panvice na tanier. A tak ďalej, kým sa neskončia všetky kúsky mäsa. 
Panvica musí byť veľmi horúca.
3. Potom všetko vyprážané mäso pošleme do tej istej panvice, v ktorej sa vyprážalo. Dal som tam bobkový list. 
4. Teraz sú na rade paradajky.Tu môžete použiť čerstvé paradajky, paradajky v vlastná šťava. Ak si vezmete paradajkovú pastu, najskôr ju rozrieďte v jednom a pol pohári vody. 
5. Nalejte do pohára vody, prikryte pokrievkou, priveďte do varu a potom znížte teplotu a varte 30-40 minút, kým nie sú takmer uvarené. 
6. V tejto dobe smažte nakrájanú mrkvu a cibuľu na inej panvici. Krátko opekáme, kým cibuľa nie je priehľadná.
7. Opečenú zeleninu spojíme s hovädzím mäsom, pridáme soľ, korenie, trochu cukru a sušené slivky. Dusíme pod zatvorenou pokrievkou na miernom ohni asi 12 minút. svetlý, pikantné jedlo ozdobte svoje ležérny stôl alebo sa staňte ústrednou postavou na Gala večera!
Video ako pripraviť hovädzí guláš s omáčkou ako v jedálni
Pravdepodobne každý z nás aspoň raz obedoval v jedálni. A často sa tam podáva hovädzí guláš. Neviem ako vám, ale mne sa páči celý tento strmeň "kantínskej". A mnohí ľudia chcú túto chuť obnoviť už vo svojich domácich jedlách. No pozrite si video a všetko pochopíte!
Budeme potrebovať:
- hovädzie mäso - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- múka - 2 polievkové lyžice;
- paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- voda;
- soľ a korenie.
varenie:
To je všetko, priatelia! Teraz máte obrovský výber, zostáva len rozhodnúť, ktorý z gulášov máte najradšej. Ešte lepšie, uvarte ich všetky a potom si určite nájdete svoj obľúbený recept.
Napíšte do komentárov, ako dusíte hovädzie mäso vy?
Dobrú chuť!
Predpokladá sa, že guláš kedysi vymysleli maďarskí kulinárski špecialisti, aby nakŕmili veľkú spoločnosť jediným jedlom. Ale ukázalo sa, že jedlo je také všestranné a chutné, že sa dnes rozšírilo po celom svete.
Existuje veľké množstvo recepty, ktoré ponúkajú hovädzí guláš s rôzna zelenina, huby a dokonca aj sladké sušené ovocie. Aby bola omáčka ešte chutnejšia, môžete pridať paradajku, kyslú smotanu, smotanu, syr a samozrejme múku ako zahusťovadlo.
Ak však chcete začať variť hovädzí guláš, kulinárski odborníci odporúčajú vybrať si „správne“ mäso. Je lepšie odobrať dužinu z pleca, zadnej nohy alebo sviečkovice. Mäso musí byť krásna farba bez žiliek alebo iných nedostatkov.
Samotné hovädzie mäso, pokiaľ nejde o mäso z mladého teľaťa, si vyžaduje dlhé dusenie, takže budete musieť byť trpezliví a vyberať jedlá s hrubým dnom. Všetko ostatné závisí od zvoleného receptu a vašej zručnosti.
Hovädzí guláš - klasický recept s videom
Vždy je lepšie začať tradičnými spôsobmi varenie. Pri pochopení tajomstiev a tajomstiev guláša pomôže recept krok za krokom a video. Použitím základný recept môžete experimentovať s akýmikoľvek vhodnými prísadami.
- 500 g hovädzieho mäsa;
- pár veľkých žiaroviek;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 1 polievková lyžica múka;
- 3 polievkové lyžice paradajka;
- pár bobkových listov;
- soľ, korenie podľa chuti;
- štipka suchej bazalky;
- čerstvé zelené.
varenie:
- Mäso nakrájame na malé kocky alebo tyčinky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a za občasného miešania opečte hovädzie mäso zlato-hnedá(približne 5 minút).
- Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Pridajte k mäsu a smažte ďalších 5-6 minút.
- Obsah panvice posypeme múkou, jemne osolíme, pridáme paradajku, bobkové listy a bazalku. Premiešame, zalejeme asi 2-2,5 hrnčekmi vody alebo vývaru.
- Haste na nízky plyn pod vekom aspoň 1–1,5 hodiny.
- Asi 10 minút pred koncom procesu pridajte soľ podľa chuti a bohato korenie.
- Pred podávaním pridajte do guláša jemne nakrájanú zeleninu.
Hovädzí guláš v pomalom hrnci - fotorecept krok za krokom
V pomalom hrnci je ešte jednoduchšie pripraviť lahodný guláš. Tento druh kuchynské spotrebičešpeciálne navrhnuté na dlhodobé chradnutie produktov, čo platí najmä v prípade hovädzieho mäsa.
- 1 kg hovädzej buničiny;
- 1 veľká cibuľa;
- 2 polievkové lyžice hustá paradajka;
- rovnaké množstvo múky;
- 2 polievkové lyžice kyslá smotana;
- podľa chuti soľ, korenie;
- nejaký rastlinný olej.
varenie:
- Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky.
2. V ponuke zariadenia vyberte program „praženie“ alebo podobný. Zalejeme trochou oleja a poukladáme pripravené mäso.
3. Keď je mäso jemne opečené a šťavnaté (asi po 20 minútach), pridajte do misky náhodne nakrájanú cibuľu.
4. Samostatne pripravte omáčku zmiešaním paradajkového pretlaku a kyslej smotany. Pridajte soľ, korenie. Zrieďte na tekutej konzistencie voda (asi 1,5 multi-pohárov).
5. Po ďalších 20 minútach, keď je mäso a cibuľa dobre opečené, pridáme múku, jemne premiešame a smažíme ďalších 5-10 minút.
6. Po naliatí paradajkovo-kyslej smotany vhoďte lavrushku do misy.
7. Nastavte „kaliaci“ program na 2 hodiny a môžete sa venovať svojej práci.
Hovädzí guláš s omáčkou - lahodný recept
Tradične sa hovädzí guláš podáva s nejakou prílohou. To môže byť zemiaková kaša, cestoviny, kaša. Preto je veľmi dôležité, aby jedlo obsahovalo veľa lahodnej omáčky.
- 600 g hovädzieho mäsa;
- 1 cibuľa;
- 1 veľká mrkva;
- 2 polievkové lyžice múka;
- 1 polievková lyžica paradajka;
- soľ, bobkový list.
varenie:
- Hovädzie mäso nakrájajte na kocky, nie väčšie ako 1 x 1 cm, opečte ich v horúcom rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí malá kôrka.
- Mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľku nakrájame podľa ľubovôle. K mäsu pridáme zeleninu a za stáleho miešania opekáme asi 5-7 minút.
- Všetky suroviny preložíme do hrnca s hrubým dnom, podlejeme 0,5 l vývaru a po prevarení na miernom ohni dusíme.
- Na zvyšnom oleji, aktívne špachtľou, rýchlo opražte múku.
- Pridáme paradajku, petržlenovú vňať a zalejeme vývarom (cca 0,5 l navyše). variť paradajková omáčka na miernom ohni asi 10-15 minút.
- Zalejeme mäsom a ďalej všetko spolu dusíme, kým sa úplne neuvarí.
Ako variť lahodný hovädzí guláš
Guláš svojím vzhľadom pripomína hustú polievku, ktorá je obzvlášť chutná jesť s akoukoľvek prílohou. Ale jedlo pripravené ďalší recept, odletieť a len s chlebom.
- 600 g mäsovej sviečkovice;
- stredná žiarovka;
- 2 paradajky alebo 2 polievkové lyžice. paradajka;
- 0,75 ml vody alebo vývaru;
- korenie, soľ podľa chuti.
varenie:
- Panenku nakrájame na kúsky veľkosti sústa. Vložíme ich do rozpáleného oleja na panvicu a opekáme, kým sa neodparí uvoľnená šťava.
- V tejto chvíli pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny a smažte za stáleho miešania asi 5 minút, až kým nebude zlatohnedá.
- Paradajky zbavíme šupky, nakrájame na kocky a pridáme k mäsu. v zime čerstvá zelenina možno nahradiť paradajkovou pastou alebo dokonca dobrý kečup. Premiešame a smažíme ďalších 5 minút.
- Zalejeme horúcim vývarom alebo vodou, dobre premiešame, aby sa tekutina spojila s ostatnými surovinami. Soľ a korenie.
- Pritiahneme oheň a dusíme aspoň hodinu, najlepšie hodinu a pol, kým hovädzie mäso nie je mäkké a mäkké.
Maďarský hovädzí guláš
A teraz je čas prejsť na ďalšie zložité jedlá. A prvý bude recept, ktorý povie, ako uvariť skutočné maďarský guláš s hovädzím mäsom a zemiakmi.
- 0,5 kg zemiakov;
- 2 cibule;
- 2 mrkvy;
- 1-2 sladká paprika;
- 2 polievkové lyžice paradajka;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 kg hovädzieho mäsa;
- 200 ml červeného vína (voliteľné)
- 1 lyžička zira, paprika, tymian, čučoriedka;
- soľ korenie;
- asi 3 lyžice. zeleninový olej.
varenie:
- Zahrejte rastlinný olej v kotlíku alebo hrubostennej panvici. Prihoďte hovädzie mäso nakrájané na pomerne veľké plátky. Smažte ich na vysokom plyne 6-8 minút.
- Pridajte pol krúžky cibule a jemne nasekaný cesnak. Miešajte, smažte 5 minút.
- Ďalej pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu a pol krúžky sladkej papriky, ako aj paradajkovú pastu. V lete je lepšie používať čerstvé paradajky. Dusíme 10 minút.
- Pridáme všetky koreniny uvedené v recepte a na miernom ohni 5 minút dusíme.
- Prilejeme víno (môžeme nahradiť vodou, vývarom) a pod pokrievkou dusíme aspoň 15 minút, aby sa odparil alkohol.
- Zemiaky ošúpeme, náhodne nakrájame a hodíme do kotla. Pridajte asi pohár vývaru alebo vody, aby ste zakryli všetky produkty, a dusíme pod pokrievkou v priemere 20-25 minút.
- Soľ a korenie, ak existuje, pridajte ďalšie čerstvé bylinky a po 5 minútach vypnite.
A teraz pravý maďarský guláš od skúseného šéfkuchára. ktorý odhalí všetky vlastnosti prípravy tohto jedla.
Tento guláš sa podľa spôsobu prípravy a ešte aj chutí legendárne jedlo a la Beef Stroganoff. Pre väčšiu podobnosť môžete pridať nejaké huby a na záver nastrúhaný jemne tvrdý syr.
- 700 g hovädzieho mäsa;
- 1 veľká cibuľa;
- 200 g kyslej smotany;
- 2 polievkové lyžice múka;
- soľ a korenie.
varenie:
- Hovädzie filé nakrájajte na dlhé a tenké tyčinky.
- Vhodíme ich na rozpálenú panvicu s olejom a opekáme, kým sa na povrchu neobjaví svetlá kôrka a uvoľnená šťava sa takmer úplne neodparí.
- Pridajte pol krúžky cibule a varte za pravidelného miešania ďalších päť minút.
- Posypeme múkou, soľou a korením, premiešame, kým sa suché ingrediencie rovnomerne nerozložia a vmiešame do omáčky.
- Po 5-6 minútach zalejeme kyslou smotanou a dusíme pod pokrievkou maximálne 5-7 minút. Ihneď podávajte.
Hovädzie mäso je kráľovnou rôzne druhy mäso. Je drsný, varí sa dlhšie a v dôsledku toho je jednoducho nemožné zabudnúť na chuť, ktorá sa ukázala. Teraz si pamätajte, že budeme mať aj hovädzie mäso v omáčke.
My, ako najčastejšie, pripravíme päť rôzne recepty a pre každý z nich píšeme potrebné a užitočné rady. Tu by ste si mali dávať pozor, pretože sa často stáva, že rada je vhodná pre viacero, alebo dokonca všetky recepty naraz.
Musíš to skúsiť domáca verzia guláš, guláš so sušenými slivkami, s vínom, po židovsky a maďarsky (teda po maďarsky). Všetky možnosti sú odlišné, chutné a svojím spôsobom zvláštne. Každá verzia vás určite poteší.
Okrem receptov očakávajte aj návod na výber sponiek. Keďže v r tento prípad musíme pracovať s hovädzím mäsom, potom ho vyberieme. Nie je to vôbec ťažké. Tu je potrebná starostlivosť dobré videnie, čuch a schopnosť skoro ráno vstať.
Na omáčku použijeme rôzne prísady, o ktorom si povieme trochu neskôr (venujte pozornosť tipom pod receptami). Väčšinou si však vyberiete podľa svojho vkusu.
Čo potrebujete vedieť na prípravu
Ako sme písali vyššie, aby ste si vybrali kvalitné mäso, musíte vstať skoro, pozerať sa na obe strany a mať dobrý čuch.
- V prvom rade by ste si mali dať pozor na to, že v každom prípade prvá vec, ktorá vás upúta, je farba mäsa. Hovädzie mäso by malo byť sýto červené alebo dokonca bordové, povedzme sýto malinovej farby;
- Zelenkastý alebo sivastý odtieň mäsa naznačí, že takýto kus jatočného tela sa už neoplatí kupovať;
- Farba tukových vrstiev je snehovo biela. Ak sú ružové alebo mierne ružovkasté, mäso sa už pokúsilo „osviežiť“. Manganistan draselný dáva taký odtieň;
- Ak vrstvy tuku žltá farba, čo znamená, že krava bola už stará a jej mäso sa bude variť dlhšie, ako keby to bolo mladé zviera;
- Väčšina šťavnatý guláš dostaneš sa von mramorované hovädzie mäso. Vtedy sa tuk dokonale rovnomerne rozloží po mäse a mäso z neho sa ukáže ako neuveriteľne jemné a šialene šťavnaté;
- Mäso by malo byť elastické, keď sa k nemu pritlačí. Po prste by mala priehlbina zmiznúť;
- Výrobok by nemal cítiť korenie alebo nejako nepríjemne dať. Čerstvé mäso buď vonia ako mäso, alebo nemá žiadnu vôňu.
Výberom dobrý kus hovädzie mäso, môžete ísť domov začať variť voňavé a šialené chutná večera alebo hlavné jedlo na obed.
domáci guláš hovädzie mäso s omáčkou
Čas na prípravu
kalórií na 100 gramov
Najjednoduchší recept, aký vám môžeme ponúknuť. Všetko je tu jednoduché, domáce, veľmi chutné a neskutočne šťavnaté. Oplatí sa to vyskúšať len raz, nebudete sa vedieť odložiť.
Ako variť:
Tip: guláš môžete podávať so zemiakmi, cestovinami, akýmikoľvek obilninami alebo obilninami.
Uvaríme židovský guláš
Veľmi zaujímavý spôsob varenia hovädzieho mäsa. Existuje málo ingrediencií a všetko je v zásade veľmi jednoduché. Výsledok vás príjemne a chutne prekvapí.
Aký je obsah kalórií - 97 kalórií.
Ako variť:
- Mäso umyte, odrežte fólie a nakrájajte veľké kusy, nalejte studenú vodu na dvadsať minút;
- Kým sa mäso namáča, ošúpeme cibuľu, odrežeme koreňovú časť a umyjeme;
- Ďalej nakrájajte cibuľu na malé kocky;
- V hrnci zohrejte trochu oleja;
- Nalejte cibuľu a smažte ju;
- Vodu z mäsa scedíme a ešte desať minút zalejeme vriacou vodou;
- Potom vypustite vodu a pridajte mäso k cibuli;
- Spolu dusíme, kým sa z mäsa neodparí všetka tekutina;
- Keď sa odparí, opečieme mäso, kým zlato-hnedá zo všetkých strán;
- Červené mäso zalejeme vodou na dva centimetre, pridáme korenie, soľ a mäso udusíme do mäkka.
Tip: pri podávaní môžeme mäso ozdobiť zelené cibule, nakrájané diagonálne.
Ochutnávka maďarskej kuchyne
Základom maďarskej kuchyne je sladká paprika, bez ktorej by to nešlo a toto je recept. Málo iných korenín, veľa mäsa a voňavá omáčka. Nemožné prejsť.
Koľko času - 2 hodiny.
Aký je obsah kalórií - 73 kalórií.
Ako variť:
- Cibuľu ošúpeme od šupky, odrežeme koreňovú časť ostrým nožom;
- Ďalej umyte všetky hlavy, nakrájajte na malé kocky;
- Zahrejte panvicu s olejom, pridajte cibuľu a smažte do zlatista;
- Počas tejto doby umyte mäso, osušte ho a nakrájajte na plátky;
- Cesnak olúpte, odrežte suchú špičku a nasekajte strúčiky akýmkoľvek vhodným spôsobom;
- Pridajte ich k cibuli, rascu, paprike, pridajte soľ, korenie a všetko premiešajte;
- Paradajkovú pastu zrieďte malým množstvom vývaru, potom ju nalejte do hmoty a pridajte k cibuli;
- Potom priveďte do varu, potom urobte prietok plynu na minimum a pokračujte v hasení;
- Pridajte mäso a dusíme jeden a pol hodiny;
- Po uplynutí času sa mäso môže podávať na stôl s prílohou alebo ako samostatné jedlo.
Tip: ak máte radi maďarskú kuchyňu pikantnú, pridajte lyžicu ich národných cestovín z feferónka- Eros Pista.
recept na guláš s vínom
Nebojte sa alkoholu v omáčke, ten sa počas varenia vášho mäsového pokrmu vyparí. Takže môžete bezpečne liečiť všetkých malých hostí bez strachu o ich zdravie.
Koľko času - 1 hodina a 40 minút.
Aký je obsah kalórií - 187 kalórií.
Ako variť:
- Vo veľkej panvici zohrejte olej;
- Kým sa zohrieva, mäso umyte, osušte a nasekajte;
- Vložte ho do horúceho oleja, premiešajte vareškou;
- Kým sa mäso pomaly zachytáva, ošúpeme cibuľu;
- Potom odrežte chrbticu a umyte hlavy;
- Nakrájajte ich na polovičné krúžky a pridajte k mäsu;
- Paradajky umyte a na každom ovocí urobte rezy vo forme kríža;
- Nalejte vriacu vodu a odstráňte ju na päť minút;
- Po uplynutí času ošúpte paradajky;
- Potom ich jemne nakrájajte a pridajte k mäsu;
- Pošlite tam papriku, umytý tymián, soľ a korenie;
- Asi po dvadsiatich minútach prilejte víno a vývar;
- Hrniec prikryjeme a guláš dusíme hodinu.
Poradenstvo: hotový guláš môžeme podávať s čerstvou zeleninovou slamkou, napríklad paradajkami, paprikou, uhorkou, so sójovou omáčkou.
Aromatický hovädzí guláš so sušenými slivkami
Akékoľvek mäso v spoločnosti sušeného ovocia je neskutočná pochúťka. Ak ste takúto kulinársku kombináciu aspoň raz vyskúšali, budete ju variť čoraz častejšie.
Koľko času je 1 hodina a 45 minút.
Aký je obsah kalórií - 132 kalórií.
Ako variť:
- Mäso umyte, osušte a nakrájajte na malé plátky;
- Rozohrejte panvicu s olejom, vložte tam mäso a opečte ho zo všetkých strán dozlatista;
- Zahrejte ďalšiu panvicu s olejom;
- Kým sa olej zahrieva, ošúpeme mrkvu, umyjeme a nakrájame na kocky;
- Nalejte kocky mrkvy;
- Cibuľu ošúpeme od šupky, podobne ako cesnak;
- A tam a tam odrežte suché koreňové časti;
- Cibuľu umyte, osušte a nakrájajte na malé kocky;
- Rozdrvte cesnak akýmkoľvek vhodným spôsobom;
- Pridajte cibuľu a cesnak k mrkve a spolu dusíme päť minút;
- Koreňovú zeleninu a cesnak preložíme do mäsa, pridáme korenie a hmotu dusíme pätnásť minút;
- Pridajte sušené slivky, premiešajte a duste rovnako dlho;
- Ďalej na druhej panvici opražíme múku, rozriedime ju vodou a vlejeme do mäsa;
- Duste spolu dvadsať minút;
- Pridajte paradajkový pretlak a varte ďalších desať minút a máte hotovo.
Tip: zatvorte mäsový pokrm prikryte a nechajte lúhovať dvadsať minút, potom podávajte.
Pre lahodný guláš s omáčkou nešetrite vodou/vývarom. Čím viac nalejete, tým viac omáčky dostanete.
Neľutujte koreniny. Treba si s nimi ale poradiť, pretože ak všetkého rozmixujete priveľa, vyjde to nie veľmi chutne. Pridajte osvedčené arómy a chute.
Mäso dusíme aspoň hodinu, keďže ide o hovädzie mäso. Všetci poznáme to hovädzie mäso tvrdé mäso, ktoré je potrebné variť o niečo dlhšie ako kuracie alebo bravčové mäso. Ale stojí to za to.
Ak vaša omáčka nezhustla, môžete pridať trochu škrobu alebo múky, aby bola omáčka hustejšia. Tu je však veľmi dôležité poznať hranicu rozumu. S takýmito komponentmi je ľahké to preháňať.
Hovädzie mäso v omáčke je božsky chutné, uspokojujúce. Toto je jedlo, ktoré sa pre vás stane nezabudnuteľným a budete ho variť čoraz častejšie. Uvidíte sami, vychutnajte si jedlo!