Tenké chrumkavé vafle v recepte na vaflovač. Domáce citrónové vafle. Ako variť vafle vo vaflovači

Veľa ľudí si z detstva pamätá, ako ich mama či stará mama neskutočne varili na raňajky. chutné vafle, chrumkavé v elektrickej vaflovači, ktorého recept sa na prvý pohľad môže zdať mimoriadne zložitý a pre neskúseného kuchára nemožný.

Vafle dodnes zostávajú jednou z najchutnejších a najobľúbenejších pochúťok medzi deťmi i dospelými.

Existuje veľa receptov a odrôd takéhoto dezertu. Vafle môžete variť vo vaflovači, môžete ich pripraviť s náplňou, nájdete tradičný recept belgické alebo holandské vafle. Hlavnou vecou pri príprave akéhokoľvek dezertu je osvedčený recept, najlepšie s fotografiou, kvalitné produkty a dobrú náladu. Ten je nevyhnutným atribútom pri varení, inak z neho nič nebude. To platí najmä pre dezerty a cukrárske sladkosti.

Recept na vafle prešiel časom mnohými zmenami. Podľa jednej z mnohých verzií začali starí Gréci pripravovať dezert. Pravda, vtedy boli málo ako tradičné vafle a skôr palacinky a Gréci používali ako hlavné ingrediencie syr a bylinky.

Neskôr, už v 14-15 storočí. v Európe sa takýto dezert stal viac moderným a pripravoval sa len pre kráľov. Naozaj kráľovský dezert vyrábané len pri zvláštnych príležitostiach, dlho pripravované a slávnostne podávané.

Klasickými chrumkavými vafľami dnes už nikoho neprekvapíte, ich prípravu zvládne aj začínajúca kuchárka. Tento lahodný, voňavý, chrumkavý dezert môžete pripraviť nielen na sviatok, ale v bežný deň môžete potešiť aj svojich blízkych.

Ako variť

Bez čoho sa nezaobídete, ak uvažujete o výrobe vaflí? Samozrejme, žiadna vaflovačka. Mnohí majú pravdepodobne ešte staré sovietske babkine oblátky. Kto nie je šťastným majiteľom takejto vzácnosti, môže si vybrať modernú elektrickú vaflovú žehličku v každom obchode s domácimi spotrebičmi. Nezabudnite sa poradiť so špecialistom v obchode alebo si nezávisle prečítať na internete o možnostiach zariadenia, aké funkcie, možnosti, ďalšie zariadenia má.

Vafle sa dodávajú v niekoľkých variantoch: svieže a tenké.

Lush je tradičný viedenský, holandský alebo belgický dezert. Spravidla majú iný tvar, podľa toho, aká forma je vo vaflovači. Cesto sa používa na prípravu veľkolepého dezertu odlišné zloženie. Podávajú sa v hromadnej forme s polevou a plnkou. Pri príprave určitých nadýchané vafle najdôležitejšie je prísne dodržiavať receptúru cesta, zvyšok je záležitosťou elektrickej vaflovačky.

Vyrábajú sa tenké vafle klasický test zakrútiť najchutnejšie z nich, keď sú hotové vaflové rolky a naplňte ich smotanou, kondenzovaným mliekom, smotanou alebo akoukoľvek inou sladkou náplňou.

Čo potrebujete vedieť predtým, ako začnete variť

- tradičný recept na chrumkavé vafle zahŕňa až 12 rôzne prísady. Základné: vajcia, múka, cukor. V závislosti od druhu a receptúry budete navyše potrebovať: prášok do pečiva alebo sódu, maslo alebo margarín, minerálnu vodu, soľ, mlieko, smotanu, arómy, napríklad vanilku;

- škrob - hlavná zložka cesto, ak chcete získať chrumkavý dezert;

- tradične pri varení na prípravu dezertov sa do kompozície pridáva trochu alkoholu na zvýraznenie chuti, napríklad koňak, rum alebo rôzne likéry. Vafle v tomto prípade nie sú výnimkou;

- všetky komponenty cesta by mali byť teplé, je lepšie vopred získať vajcia, mlieko, maslo z chladničky;

- cukor sa zvykne pripaľovať, správa sa aj v zriedenom cesta. Vafle sa môžu prilepiť na povrch vaflovača. Aby ste tomu zabránili, je lepšie použiť namiesto cukru práškového cukru;

- predtým, ako začnete piecť dezert, vaflovač by sa mal zahriať a namazať olejom;

— tenké vafle zrolovať do rúrok, len čo sa vyberú z vaflovača. Varenie jednej maličkosti na skladanie trubice trvá menej ako minútu.

Na prípravu klasických chrumkavých vaflí použite recept krok za krokom.

Ingrediencie:

• múka - 1 šálka,
• sóda alebo prášok do pečiva citrónová kyselina- 0,5 lyžičky každý,
• vajcia - 1 ks,
• 1 pohár mlieka izbová teplota,
• maslo alebo margarín - 3 lyžice.

varenie:

V praktickom pohári zmiešajte suché ingrediencie: múku a sódu. Pridajte kyselinu citrónovú.

Žĺtky rozšľaháme s mliekom a vzniknutú hmotu zmiešame s múčnou hmotou.

Do vzniknutého cesta za stáleho miešania prilejeme rozpustené maslo. Potom výslednú zmes dobre prešľaháme mixérom.

Hotové cesto necháme asi hodinu lúhovať.

Pred pečením vyšľaháme zvyšné bielkoviny a vlejeme ich do cesta.

Elektrickú vaflovačku rozohrejeme a obe polovice potrieme olejom. Na rozpálenú plochu elektrickej vaflovačky opatrne naberačkou nalejeme cesto, aby sme vytvorili kockovanú placku.

Smažte 2-3 minúty. Vyberte, keď para z vaflovača prestane vystupovať.

Hotovú oblátku rýchlo stočte do tuby alebo košíka, ako chcete. Hlavná vec je urobiť to, kým je horúce.

Takéto manipulácie vyžadujú špeciálnu zručnosť, takže sa nebojte, ak ste na prvýkrát neuspeli.

Hotové vafle Najlepšie je naplniť ich tesne pred podávaním, aby sa nerozmočili. Alebo môžete náplň podávať samostatne.

Neformátované a úplne nevydarené vaflové palacinky je možné jemne nakrájať a zmiešať so smotanou alebo kyslou smotanou, aby ste z nich neskôr urobili lahodnú náplň.

Recept na viedenskú vaflovačku

viedenské vafle - skvelé jedlo cez víkend na raňajky. Nie sú náročné na prípravu, sú kombinované ako so sladkými prísadami, ako je džem, bobuľový džem, smotana, med, ovocie a s výdatnou polevou - kyslá smotana, tvarohový krém, syr, slanina.

Recept na viedenské vafle do elektrickej vaflovačky je jednoduchý a rýchly. Môžete ich uvariť len za štvrťhodinu a spravidla má každý vždy v chladničke produkty, ktoré sú potrebné na varenie.

Tento recept s fotografiami vám pomôže variť skutočné, úžasné viedenské vafle, ktoré sú zvnútra jemné a nadýchané, zvonka príjemne chrumkavé.

Na varenie budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 2-3 ks.,
• kryštálový cukor alebo práškový cukor - 70-100 gr.,
• 2 poháre mlieka
• maslo alebo margarín - 30-40 gr.,
• múka - 2 šálky,
• vanilínový alebo vanilkový cukor 0,5-1 lyžičky,
• prášok do pečiva resp hasená sóda, soľ - 0,5 lyžičky.

Ak pripravujete viedenské vafle prvýkrát, potom je lepšie postupovať podľa všetkých pokynov krok za krokom bez odchýlok od receptúry.

V miske mixérom vyšľaháme žĺtky s cukrom. vanilkový cukor alebo vanilka.

Do výslednej hmoty pridajte vopred roztavený margarín alebo maslo.

Potom do budúceho cesta nalejte dve šálky mlieka izbovej teploty. Ak ste práve vybrali mlieko z chladničky, je lepšie ho v nej mierne zohriať mikrovlnka až do izbovej teploty.

V samostatnej miske zmiešame zvyšné suché ingrediencie – soľ, sódu alebo prášok do pečiva a múku.

Obe hmoty zmiešame mixérom. Zo zvyšných bielkov vyšľaháme mixérom dotuha.

Aby boli vafle vzdušné a jemné, musíte výsledné cesto a vzdušnú proteínovú hmotu ručne premiešať.

Elektrickú vaflovačku zohrejte a namažte olejom. V predhriatej vaflovej žehličke pečte každú vafle maximálne tri minúty.

Hotový dezert, ktorý sa podáva rodine na raňajky alebo len tak k čaju bobuľový džem, sirup, kondenzované mlieko, kyslá smotana, smotana alebo akékoľvek iné prísady.

Oblátkové rolky s náplňou

Ak sa rozhodnete variť tenké vafle, potom najviac správna cesta- vyvaľkať z nich tubuly. Náplň pre takéto vafle si môžete pripraviť podľa vlastného uváženia.

Pri výbere plnky na plnenie vaflových roliek nezabudnite, že je najlepšie to urobiť bezprostredne pred podávaním, pretože krém môže vafle zjemniť a dezert sa pokazí. Na náplň je najlepšia klasika proteínový krém alebo smotana z kondenzovaného mlieka a masla. Krém alebo maslový krém so silnou túžbou je lepšie podávať oddelene, aby ste do nich namáčali hotové oblátky.

ako dekorácia a cukrársky dekor použitie čokoládová poleva, posypať, kokosové lupienky, sezam, masticha, marcipan, celkovo vsetko co staci na predstavivost.

Nesladené vaflové cesto

Na výrobu vaflí, ktoré by sa dali napchať výdatná plnka, sú potrebné tieto komponenty:

• 1,5-2 šálky múky
• 1 lyžička prášok do pečiva alebo sóda
• 0,5 lyžičky soľ,
• 2 šálky zrazeného mlieka alebo kefíru,
• tretina pohára slnečnicového oleja,
• 2 kuracie vajcia.

Zmiešajte všetky ingrediencie pomocou mixéra, nalejte na vyhrievaný povrch vaflového železa namazaného rastlinným olejom. Pečieme 2-3 minúty. Hotové vafle zrolujte do trubičiek alebo z nich vytvarujte košíčky.

Môžete prísť s čím len chcete. Kyslá smotana, zelenina, tvaroh alebo tavený syr, šunka, tvaroh a pod.

Košíky z takýchto oblátok možno použiť ako tartaletky na šaláty alebo kaviár.

Vafle sú jednou z mojich najobľúbenejších pochúťok z detstva. Voňavé kárované tubuly sú úžasným dezertom, ako na dovolenku, tak aj bez dôvodu, len pre dobrú náladu.

Recepty na chrumkavé alebo mäkké vafle sú jednoduché a ľahko realizovateľné. Dokonca aj ten najneskúsnejší amatérsky kuchár bude môcť variť vafle doma, pretože internet vám povie najlepšie recepty s pokyny krok za krokom a fotografie.

variť s dobrá nálada! Dobrú chuť!

Čo ešte môžete urobiť ako dezert? Skúste dopriať svojim blízkym.

Vafle sú druhom pečiva, čo sú tenké pláty s odtlačkom bunkovej štruktúry. Na pečenie vaflí sa používajú špeciálne formy, ktoré sa plnia cestom.

Vafle sa pripravujú nielen na samostatné použitie, úspešne nahrádzajú formy na šaláty, dezerty, tvoria rôzne koláče a rozety s náplňou.

Podľa toho, aké cesto na vafle ste vyklepali, získate vrstvy koláča alebo formu na slané občerstvenie.

Chuť pečenia regulujte cukrom alebo soľou, ich množstvo je zvyčajne napísané veľmi presne.

Recepty na vafle pre elektrickú vaflovač nie sú vôbec zložité a zoznam výrobkov na cesto vždy nájdete, ak sa pozriete do vlastnej chladničky a kuchynskej skrinky.

Všeobecné zásady prípravy

Oblátky prichádzajú v rôznych textúrach, sú mäkké, chrumkavé, tenké, nadýchané.

Pečenie ochutíme vanilkovým extraktom a ďalšími príchuťami vybranými podľa vlastného uváženia. Chcem vás varovať, že pri príprave na tento proces zásobte správnym množstvom ingrediencií a uistite sa, že je pre každého dostatok pochúťok, ukáže sa to veľmi chutné.

Výrobky, z ktorých môžete vyklepať cesto, budú vždy u vás, sú to: múka, mlieko, vajcia, kryštálový cukor. Prísady použité pri príprave ovplyvňujú štruktúru pečiva a vďaka nim máte možnosť podávať buď chrumkavé vafle alebo mäkké.

Z hotových, kým sú horúce, skrútia trubičky a napchajú ich krémom.

Tu je výber široký a neobmedzuje sa len na šľahačku, do ktorej sa pridáva kryštálový cukor. Vafle sú tiež plnené proteínom, pudingom, čokoládový krém, varené kondenzované mlieko, smotanový syr s bylinkami a cesnakom.

Vo všeobecnosti existujú fantázie, kde sa túlať a prekvapiť príbuzných tým, že ich dáte exkluzívne jedlo. Ak nie je chuť napchať chrumkavé resp mäkké vafle a nechajte ich s menším množstvom kalórií, nechajte ich vychladnúť a potom ich zložte na sklíčko.

Vafle sa pečú v sovietskom vaflovači, ktoré sú elektrické aj klasické, bez elektrického pohonu. Domáce mäkké vafle sa pripravujú aj na panvici, našťastie má tieto jedlá každá žena v domácnosti.

AT tento prípad nebude sa musieť pýtať špeciálne zariadenie od priateľov alebo kúpiť v obchode.

Príprava vaflí je jednoduchá.

Je potrebné iba vylúčiť vajcia zo zoznamu produktov a nahradiť mlieko vodou. Ľahšiu verziu podávajte s medom alebo džemom, aby pečivo bolo chutnejšie.

Okrem bobuľové omáčky a med, do vaflí sú vhodné aj iné prísady. Napríklad so šľahačkou, kyslou smotanou, džemom alebo horkou čokoládou. Vyberte si podľa svojho vkusu a konajte.

Dúfam, že svojim kulinárskym talentom dokážete zapôsobiť na svojich blízkych, čo sa prebudí pri čítaní tohto článku, kde dávam recepty na všetky druhy pečiva.

Recept na chrumkavé vafle s kyslou smotanou

Pomocou vaflovača môžete jedlo uvariť oveľa rýchlejšie.

Zariadenie vám umožní nenechať sa rozptyľovať a otáčať vafle na opačnú stranu, pretože celý proces prebieha hladko.

Stačí strieľať načas hotové výrobky na široký plech a naplníme vaflovač cestom.

Pozor, takzvaný „asistent“ je horúci a môže spôsobiť malé popálenie.

zloženie: 0,2 kg kyslej smotany; 0,4 kg bielej múky; lyžička sódy; 0,250 kg cukru; 3 vajcia strednej veľkosti; maslo alebo olej na varenie.

varenie:

1. Zmiešajte sódu s kyslou smotanou. V prekyslenom prostredí zhasne a nepokazí chuť pečenia.
2. Vajcia vyšľaháme vo vysokej miske, potom pridáme cukor a došľaháme, kým nie je zmes nadýchaná a hladká.
3. Maslo roztopte umiestnením do mikrovlnnej rúry alebo na miernom ohni.
4. Nalejte vajcia.
5. Pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte metličkou alebo mixérom.
6. Nalejte trochu múky, porážka nie husté cesto na vafle, ktorý sa naleje v sovietskom elektrickom vaflovači lyžičkou alebo malou naberačkou.

Recepty tu nekončia. Teraz vám chcem dať do pozornosti ďalšiu, nie menšiu lahodná možnosť pečenie dezertov.

Recept na sladké vafle

Zoznam ingrediencií neobsahuje kyslú smotanu, vďaka čomu sú chrumkavé vafle trochu ľahšie.

Spôsob pečenia v elektrickom vaflovači bude vyžadovať, aby ste mali nasledujúce produkty: 6 vajec; jeden a pol šálky cukru a hladká múka; štipku soli a 0,150 kg oleja.

Chrumkavé zlaté vafle môžete pripraviť podľa nasledujúcich postupov:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, kým nie je zmes nadýchaná a hladká.
2. Rozpustite maslo a zmiešajte ho so sladkou vaječnou hmotou.
3. Preosiať múku a naliať ju spolu so soľou do cesta.

Ak chcete pripraviť chrumkavé domáce vafle, vyberte cesto pomocou lyžice a nalejte ho do elektrickej sovietskej vaflovej žehličky v samom strede. Výrobky sa pečú v elektrickej vaflovači 35-40 sekúnd.

Recepty na chutné pečivo sa dajú pripraviť nielen v rúre, na pomoc gazdinkám prídu aj iné prístroje, ako napríklad vaflovače.

Rozoberaním mojich receptov po jednom sa naučíte, ako rýchlo a s minimálnymi investíciami vyrobiť vafle a podávať ich k rannej káve.

Ak vstanete trochu skôr, stihnete to urobiť vzduchový krém, ktorým sa plnia oblátky, za horúca sa zrolujú do tuby alebo vrecka.

recept na pečenie bez vajec

Mnoho ľudí si myslí, že chrumkavé vafle sú len vďaka vajíčkam.

Údajne ich prítomnosť robí cesto vzdušným a pórovitým. V príklade, ktorý uvádzam nižšie, uvidíte, že vafle sa dajú variť v elektrickej vaflovači bez tejto prísady.

Takže budete potrebovať: 100 ml rastlinného oleja bez zápachu; 200 g cukru; 400 g múky; 0,5 lyžičky sódy a 10 ml octu na uhasenie; jeden a pol pohára vody; vanilka a štipka soli.

Preosejte múku, potom:

1. Zmiešame s cukrom, vanilkou a soľou.
2. Nalejte olej a rozdrvte, kým sa nevytvoria malé mastné omrvinky.
3. Postupným pridávaním vody vyšľaháme cesto mixérom.
4. Sódu uhaste v octe, nalejte do misky so zvyškom ingrediencií.
5. A cesto, ktorého hrúbka sa podobá kyslej smotane, pečte vafle. Za týmto účelom nalejte malý kruh cesta na podrážku sovietskeho vaflovača a pritlačte ho nahor druhou polovicou a počkajte 50-60 sekúnd.

Domáce vafle sú hotové, keď sú jemne zlatisté. Za horúca sa dajú skrútiť do tuby a naplniť proteínovým krémom.

Viedenský vaflový recept na elektrický vaflovač

Metóda, ktorú musíme študovať, je založená na použití mlieka a ďalších, nám už známych ingrediencií. Vôňa pečenia by mala byť nasýtená, preto do cesta pridajte vanilkovú alebo citrusovú esenciu.

Buďte si istí, že vôňa vychádzajúca z kuchyne priláka všetky domácnosti – od mladých až po starých.

Vezmite: štyri vajcia; pohár múky prémie; 10 st. lyžice cukru; 0,120 kg oleja; vanilkový extrakt; pol polievkovej lyžice suchého droždia z vrecka; 2 a pol pohára mlieka.

Varenie dobrôt začneme tak, že si vajíčka rozdelíme na bielka a žĺtka. po:

1. Ochlaďte bielky.
2. Žĺtky potrieme cukrom.
3. Zalejeme teplým mliekom a rozpusteným maslom.
4. Hmotu vyšľaháme mixérom, aby sa rozbili všetky hrudky.
5. Jemne osolíme, pridáme vanilku a suché droždie.
6. Cesto necháme 20 minút odstáť, potom pridáme bielky vyšľahané do pevnej peny.
7. Upečte si domáce vafle naliatím jednej lyžice cesta do stredu podrážky sovietskeho vaflovača.

Recepty voňavé pečivo o suchom droždí nájdete na iných stránkach webu.

Recept na belgické vafle varené v elektrickej vaflovači

Nemôžem povedať, že tento vaflový recept na sovietsky vaflovač sa presne zhoduje s tým, ktorý sa používa v belgických reštauráciách. Ale fakt, že je veľmi podobná pochúťke, ktorú predávajú pouliční predavači sladkostí v Bruseli, je istá.

Hlavná zložka použitá na cesto sa predáva v akomkoľvek potraviny. Ide o perlivú minerálnu vodu. Na 100 ml vody vezmite: pohár mlieka; tri vajcia; 0,3 kg múky; 0,150 kg masla; 150 g cukru; 0,5 lyžičky prášku do pečiva.

Opis prípravy na sovietsky vaflovač:

1. Zahrejte mlieko na 25-30 stupňov.
2. Maslo roztopíme a necháme vychladnúť na rovnakú teplotu.
3. Žĺtky vymiešame s cukrom, zmes vyšľaháme do hladkej a belavej farby.
4. Olej nalejte do žĺtkov s cukrom.
5. Do samostatnej misky nasypte preosiatu múku, zmiešajte ju s práškom do pečiva a štipkou soli.
6. Teplé mlieko nalejte prúdom, šľahajte mixérom.
7. Ďalej zadajte zmes žĺtka a masla.
8. Vliať minerálka a v neposlednom rade šibané veveričky.
9. Pečieme vafle vo vaflovači.

Metóda, ako sa ukázalo, je veľmi jednoduchá a od hostesiek si nevyžaduje ďalšie úsilie. Nebojte sa fantazírovať v kuchyni, len to pomôže zlepšiť vaše kulinárske vlohy.

Klasický recept na vafle

Vezmite rovnaké množstvo múky, cukru a masla, pridajte do zmesi vanilku a vajcia. Výsledkom je cesto, z ktorého sa upečie lahodné jemné pečivo s chrumkavou textúrou.

Recept na pochúťku je veľmi ľahko zapamätateľný: 250 g múky, masla a cukru; vanilka, štipka soli a štyri vajcia.

Vezmite vyššie uvedené prísady, položte ich na stôl a potom postupujte podľa schémy:

1. Oddeľte bielkoviny a nechajte ich vychladnúť.
2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustené maslo.
3. Po troškách pridávame preosiatu múku, aby sa nevytvorili hrudky.
4. Keď sa hmota stane úplne homogénnou, zadajte šľahané bielkoviny. Pre stabilnú penu osoľte bielka pred šľahaním a použite čistý, suchý šľahací nástavec.

Pečte vafle tak, že cesto naberiete lyžicou a nalejete ho na vymastenú podrážku sovietskeho elektrického vaflovača.

Oblátky mäkké

To, že nie každý má rád chrumkanie dobrôt, je fakt. Niektorí maškrtníci si radšej vychutnajú mäkké vafle, stačí ich posypať práškovým cukrom.

Aby bola textúra pečiva jemná, pripravte hustejšie cesto (ako na fotografii) a zvýšte množstvo masla.

Recept na mäkké vafle je veľmi jednoduchý, podrobný zoznam ingrediencií je nasledovný: 0,250 kg oleja; 0,2 kg múky a kryštálového cukru; päť vajec a aróma (vanilková esencia).

varenie:

1. Preneste olej do misky a vložte do mikrovlnnej rúry. Špeciálny program vám umožní získať produkt tekutej konzistencie a izbovej teplote.
2. Najprv rozšľaháme vajíčka čistej forme, potom s pridaním cukru, vanilky a soli.
3. Po kvapkách nalejte olej bez prerušenia šľahania.
4. Nalejte múku a z výslednej konzistencie cesta hustá kyslá smotana spustiť proces pečenia.

Čokoládové trubičky

Hotovú pochúťku niekedy pred podávaním polijeme rozpustenou čokoládou a ozdobíme šľahačkou. Na zvýraznenie chuti čokolády navrhujem pridať kakaový prášok.

Stačí dodržať jednu radu: používajte kvalitné kakao.

Nekupujte výrobok za cukrovinky, čo je oveľa lacnejšie, inak skončíte s waflemi bez chuti, ktoré majú k dokonalosti ďaleko.

Zoznam ingrediencií na cesto: 10 polievkových lyžíc. lyžice cukru; jeden a pol sv. lyžice kakaa; 4 vajcia; jeden a pol pohára múky; vanilkový cukor; trochu soli a 150 g masla.

varenie:

1. Priveďte olej až do tekutom stave akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje (vložte do mikrovlnnej rúry alebo roztopte na miernom ohni).
2. Cukor a soľ vyšľaháme s vajíčkami.
3. Bez vypnutia mixéra nalejte olej a pridajte preosiatu múku preosiatu spolu s kakaovým práškom.
4. Pečieme z homogénneho tenkého cesta bez hrudiek čokoládové vafle. Ešte horúce ich zrolujte do tuby a poukladajte na širokú misku s hromádkou dreva.

Ak je to žiaduce, rúrky môžu byť naliate s rozpustenou čokoládou, čím jedlo získa bohatšiu čokoládovú chuť. Recepty na pečenie s čokoládou nájdete na mojej stránke pri prezeraní stránok.

Oblátkové rolky

Domáce trubičky sa len topia v ústach.

Ich chuť a vôňu si mnohí pamätajú z detstva, takáto pochúťka sa piekla v domácej kuchyni z produktov, ktoré sa dali zohnať v obchodoch.

Potrebujete vziať: 0,2 kg margarínu; 5 vajec; pohár cukru a múky. Dochuťte svoje pečivo akoukoľvek esenciou, ktorú vaša rodina miluje a prijíma.

varenie:

1. Margarín rozpustíme a zmiešame s vajíčkami vyšľahanými s kryštálovým cukrom.
2. Nalejte trochu múky, pridajte chuť.
3. Cesto je pripravené, malo by pripomínať hustú kyslú smotanu.

Naskrutkujte okrúhle polotovary na špeciálnu rúrkovú formu (pozri fotografiu) a zložte na širokú dosku. Rúry sa podávajú s plnivami alebo bez nich, každá hosteska si vyberie spôsob podávania podľa vlastného uváženia.

Recepty na rúrkové krémy, polevy a bobuľové omáčky nájdete na mojej stránke.

Kyslá smotana, ak je uvedená v zozname produktov, sa nahradí domácou majonézou.

Nepriveďte maslo do varu, keď ho zohrievate. Stačí ho uviesť do tekutého stavu.

Kurkuma dodáva pečivu zlatistú farbu. Pomer na 2 šálky múky je polovica čajovej lyžičky.

Zvýšením množstva masla získate vafle s jemnou a jemnou textúrou.

vysoko chutné pečivo získané použitím plnív a krémov. Výrobky je potrebné zrolovať do tuby alebo vrecka iba za tepla.

Keď polotovary vychladnú, pomocou kulinárskej striekačky ich naplňte šľahanými bielkovinami, vareným kondenzovaným mliekom a inými rovnako lahodnými krémami.

Neukladajte horúce pečivo na seba. Tortilly poukladajte do jednej vrstvy, aby nezmäkli a nezlepili sa. Obsah kalórií v miske sa môže znížiť.

Za týmto účelom nahraďte: mlieko vodou (filtrovanou alebo čistenou vo fľašiach).

Môj videorecept

• 1 Klasické chrumkavé vafle v elektrickej vaflovači
• 2 Varenie viedenskej
• 3 Belgický dezert
• 4 Recept na vafle pre sovietsky vaflovač
• 5 Ako variť z tvarohu?
• 6 mäkkých domácich vaflí
• 7 domácich oblátok
• 8 možností holandského varenia

Vafle sú špeciálnym typom sušienok s charakteristickým bunkovým povrchom. Na ich prípravu za podmienok domáce varenie poskytnuté špeciálne zariadenia. Pomocou jedného alebo druhého receptu na vafle vo vaflovači môžete pripraviť rôzne produkty: nadýchané alebo tenké, mäkké alebo chrumkavé. Napríklad stojí za to zvážiť niektoré z najzaujímavejších možností.

Klasické chrumkavé vafle v elektrickej vaflovači

Tradične sa vafle považujú za tenké koláče., ktoré sa používajú na výrobu koláčov a iných zákuskov. Na ich prípravu doma je najlepšie použiť elektrickú vaflovačku. Dnes sa dá kúpiť v každom špecializovanom obchode. Najjednoduchší recept na vafle vo vaflovači vyžaduje nasledujúce zložky:

• 250 mililitrov plnotučné mlieko;
• 200 gramov cukru;
• 4 vajcia;
• 320 gramov múky;
• 150 gramov masla.

Ako správne pripraviť tieto vafle:

1. Najprv vypracujte cesto. Aby ste to dosiahli, prvým krokom je rozpustenie masla.
2. Vajcia pomelieme s cukrom a potom ich dobre vyšľaháme mixérom.
3. Bez zastavenia miešania nalejte mlieko a vychladnuté maslo.
4. Pridajte všetku múku. Musíte ho zadať v malých častiach. Hotové cesto by malo byť čo najhomogénnejšie.
5. Zapojte elektrický vaflovač. Zariadenie by sa malo dobre zahriať.
6. Opatrne nalejte trochu cesta na povrch a zatvorte veko.
7. Pečieme 1,5-2 minúty.

V dôsledku týchto jednoduchých akcií sa získajú klasické chrumkavé vafle. Kým sú polotovary ešte horúce, ak je to žiaduce, môžu byť skrútené do rohu a naplnené akoukoľvek náplňou.

Varenie viedenskej

Nie menej populárne medzi ľuďmi tešiť "viedenské" vafle. Sú veľa hrubšie ako klasické chrumkavé taniere a majú jemný, vzdušný stred. Takéto výrobky je možné variť aj v elektrickom vaflovači. Je pravda, že to bude vyžadovať špeciálne formuláre s väčšími bunkami. Ak chcete vyrobiť vafle vo viedenskom jazyku, musíte si vziať:

• 350 gramov múky;
• 100 gramov cukru;
• 3 vajcia;
• 200 gramov masla;
• 250 mililitrov mlieka;
• 20 gramov citrónovej šťavy;
• 10 gramov prášku do pečiva.

Spôsob výroby nadýchaných vaflí:

1. Maslo poriadne rozotrieme s cukrom.
2. Vajcia rozšľaháme a zároveň prilejeme mlieko.
3. Za stáleho miešania pridajte múku, vopred ju premiešajte s práškom do pečiva.
4. Pridať citrónová šťava a znova všetko premiešame.
5. Hotové cesto preložíme do formy a pečieme asi päť minút. Akonáhle je povrch obrobku dobre zhnednutý, môžu sa výrobky vybrať.

Jemné viedenské oblátky môžete jesť len tak po vychladnutí, alebo ich môžete poskladať vo dvojiciach a potrieť ľubovoľným sladkým krémom.

Belgický dezert

Hodné osobitnej pozornosti belgické vafle. Podľa konzistencie oni skôr koláče alebo šišky. Tento efekt sa dosiahne zavedením šľahaných bielkovín do cesta alebo použitím droždia. Na klasické belgické vafle budete potrebovať:

• 200 gramov múky;
• 110 gramov masla;
• štipka soli;
• 3 vajcia;
• 30 gramov cukru;
• 5 gramov prášku do pečiva;
• 250 mililitrov mlieka;
• štipka vanilky.

Dezert si môžete pripraviť aj v elektrickej vaflovači. Pre to:

1. Preosejte múku a potom ju zmiešajte so zvyškom suchých prísad (soľ, cukor, prášok do pečiva a vanilka).
2. Oddeľte žĺtky od bielkov. Potom ich rozdrvte olejom v samostatnej miske.
3. Pomaly pridávajte zmes múky. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.
4. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu. Na uľahčenie procesu sa musia najprv chvíľu držať v chladničke.
5. Spojte obe hmoty.
6. Vymažte formu maslo.
7. Na to rozotrieme cesto.

Mäkké belgické vafle sa zvyčajne konzumujú s bobuľovým ovocím, zmrzlinou alebo rôznymi sirupmi.

V mnohých domoch sa od sovietskych čias zachovali vaflové žehličky. Dizajnom sa výrazne líšia od moderných zariadení. Sovietska vaflovač sa skladá z dvoch liatinových platní na vyprážanie s vlnitým povrchom, vybavených rúčkami, ktoré sa ohrievajú na klasickom sporáku. Variť v ňom obľúbený dezert používali aj naše staré mamy ďalší recept:

• ½ balenia margarínu (100 gramov);
• 200 gramov cukru;
• 2-3 gramy stolovej soli;
• trochu vanilky;
• 400 gramov múky;
• 3 vajcia;
• 50 gramov tukovej kyslej smotany;
• 12 gramov sódy bikarbóny.

Spôsob prípravy vafle:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Na povrchu by sa mala objaviť malá pena.
2. Pridajte vanilín.
3. V samostatnej doske pridajte sódu do kyslej smotany.
4. Spojte obe hmoty.
5. Pridajte zmäknutý margarín.
6. Soľ a potom postupne pridávajte múku.
7. Cesto miešame metličkou až do stavu hustej kyslej smotany.
8. Predhrejte obe strany vaflového železa.
9. Nalejte časť cesta na jeden povrch. Potom ho pritlačte vekom a počkajte niekoľko minút.

Zlaté oblátky možno stohovať. Ale najčastejšie boli zrolované a plnené rôznymi sladkými plnkami (kondenzované mlieko alebo krémy).

Ako variť z tvarohu?

Z nich sa dajú pripraviť chutné domáce vafle tvarohové cesto. Je pravda, že sú husté, preto je vhodné na pečenie použiť hlboké formy s veľkými bunkami.

Na test budete potrebovať:

• 200 gramov tvarohu (najlepšie 9%);
• 50 gramov cukru a rovnaké množstvo masla;
• 120 mililitrov plnotučného mlieka (3,2 %);
• 5 gramov prášku do pečiva;
• 2 vajcia;
• 120 gramov pšeničnej múky;
• 10 gramov vanilkového cukru.

Ako vyrobiť tvarohové vafle:

1. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a ingrediencie dobre vyšľaháme metličkou, kým sa nevytvorí svetlá pena.
2. Pridáme tvaroh pretretý cez sitko.
3. Zadajte mlieko. Pokračujte v miešaní bežným ručným šľahačom.
4. Pridajte rozpustené, ale nie horúce maslo.
5. Po častiach prisypávame múku, vopred zmiešanú s práškom do pečiva.
6. Mali by ste dostať husté a mierne lepivé cesto. Mal by sa nechať stáť asi 10 minút.
7. Časť cesta položte na spodný povrch vaflovača zohriateho a vopred namazaného slnečnicovým olejom. Zakryte ho horným vekom a počkajte 4 minúty.

Hotové nadýchané vafle môžeme jemne posypať práškovým cukrom a podávať ako sladký dezert s čajom alebo kávou.

Mäkké domáce vafle

Vafle sú jedným z obľúbených jedál Američanov. Tu sú zvyčajne mäkké a nadýchané.

Na prípravu týchto domácich vaflí potrebujete:

• 250 gramov kyslej smotany;
• soľ;
• 3 vajcia;
• 100 gramov cukru;
• 5 gramov prášku do pečiva;
• 400 gramov pšeničnej múky.

V tomto prípade sa používa najjednoduchšia technológia:

1. Vajcia s cukrom treba najskôr vyšľahať do nadýchanej peny.
2. Pridajte kyslú smotanu.
3. Postupne pridávame zvyšné suché ingrediencie. Cesto by malo byť hladké a jednotné.
4. Nalejte pár polievkových lyžíc zmesi na spodný povrch vaflovača. Pečieme nie viac ako dve minúty.

Získajú sa veľmi svieže produkty, ktoré sú skôr ako mäkké buchty.

Domáce vaflové rolky

V elektrickej vaflovači uvaríte originálne trubičky za pár minút.

Všetko, čo potrebujete, je 5 základných ingrediencií:

• 150 gramov cukru;
• 3 vajcia;
• trochu vanilínu;
• 100 gramov masla (alebo margarínu) a rovnaké množstvo pšeničnej múky.

Urobiť toto jedlo sami nie je vôbec ťažké:

1. Najprv na prípravu cesta opatrne rozdrvte vajcia vidličkou s vopred zmäknutým maslom.
2. Zadajte cukor.
3. Po častiach pridajte múku s vanilkou. Hotové cesto by malo pripomínať tekutú kyslú smotanu.
4. Dobre zahriate pracovné plochy vaflovača namažte rastlinným olejom.
5. Nalejte lyžicu cesta na spodnú panvicu.
6. Prikryjeme ho vrchnou formou a trochu utlačíme.
7. Počkajte 2-3 minúty. Hneď ako para prestane prúdiť, vaflovač je možné otvoriť.
8. Kým je ryšavá vrstva ešte horúca, musí sa opatrne vypáčiť nožom a po obalení okraja ju skrútiť trubicou.

Prírezy sa budú musieť dať len na tanier a podávať s horúcim čajom alebo studeným mliekom. Ak je to žiaduce, rúrky môžu byť naplnené sladkou hustý krém, pridajte do nej trochu orieškov alebo sušeného ovocia.

Možnosť holandského varenia

Skutočným sviatkom chuti pre maškrtníkov budú originálne holandské vafle. Ide o chrumkavé vlnité pláty, pospájané v pároch karamelovým sirupom. Na prípravu takejto pochúťky si vezmite:

Na test:

• 65 gramov cukru;
• 2 vajcia;
• 480 gramov múky;
• štipka jemnej stolovej soli;
• 20 gramov mletej škorice;
• 3 gramy suchého droždia;
• 230 gramov masla.

Na sirup:

• 1 šálka hnedého trstinového cukru;
• 220 gramov tekutého medu;
• 60 gramov masla;
• 20 gramov mletej škorice.

Recept na vafle v holandskom vaflovači:

1. Na cesto rozrieďte droždie v ½ šálky vody a pridajte 25 gramov cukru.
2. Samostatne vyšľaháme maslo.
3. Pridajte do nej cukor, škoricu a soľ.
4. Opatrne vmiešame zriedené droždie.
5. Postupným prilievaním múky urobte konečnú dávku. Cesto necháme odpočívať aspoň 40 minút.
6. Na sirup nalejte med do hrnca. Pridajte k nej cukor a škoricu, premiešajte a zahrievajte na strednom ohni 8 minút. Potom pridajte olej a trochu soli.
7. Hotové cesto rozdeľte na kúsky a vyvaľkajte z nich malé guľky.
8. Zahrejte vaflovú žehličku.
9. Na spodný plech dáme guľu cesta a pritlačíme ju hornou doskou. Pečte niekoľko minút, kým povrch obrobku dobre nezhnedne.
10. Hotové výrobky orežte cukrárskym krúžkom.
11. Prírezy preložíme na polovicu a natrieme vychladnutým sirupom.

Vafle sa môžu jesť hneď, ako vychladnú a dobre nasiaknu. Na chuť sa takýto dezert podobá viskóznemu nugátu.

Kto by nemiloval lahodné chrumkavé oblátky s kondenzovaným mliekom? Tenké, voňavé, jemná plnka- skvelý doplnok k pitiu čaju. Ľahko sa pripravujú doma. Ponúkame najlepšie recepty na vafle do elektrickej vaflovacej žehličky.

Chrumkavé tenké vafle v elektrickej vaflovači

Na prípravu takéhoto dezertu doma potrebujete špeciálny elektrický gadget. Toto je možno najdôležitejšia podmienka, pretože na náplň môže ísť akýkoľvek krém a základ je vždy rovnaký - chrumkavá vafle.

Na jeho prípravu sú potrebné nasledujúce zložky:

• preosiaty Pšeničná múka- 180 g;
• granulovaný cukor - 1 šálka;
• stredné vajcia - 5 ks;
• margarín - 200 g;
• rafinované zeleninový olej na mazanie foriem.

Ako variť:

1. Maslo roztopené na izbovú teplotu, vyšľaháme s cukrom. Použite mixér.
2. Pridajte vajcia do hmoty, pokračujte v šľahaní, vmiešajte múku. Cesto by malo byť husté, ako na palacinky.
3. Na predhriatu formu nanesieme tenkú vrstvu oleja a začneme piecť vafle.
4. Cesto sa naleje na dno formy. Jeho množstvo je potrebné určiť na základe veľkosti samotnej formy. Podľa receptu na sovietsku elektrickú vaflovačku stačí obmedziť sa na 2 polievkové lyžice. Cesto môže trochu pretekať cez okraje, ak je ho príliš veľa. Len experimentálne je teda možné určiť jeho optimálne množstvo.
5. S horúcou formou je potrebné pracovať veľmi opatrne, používať špendlík a „držať si odstup“, pretože v momente upnutia cesta z jednotky vyletí horúca para.
6. Pečenie polotovarov by malo trvať od 30 sekúnd do 3 minút, v závislosti od stupňa ohrevu zariadenia, ako aj od nastavení vášho zariadenia. Po prvých 30 sekundách môžete nahliadnuť a skontrolovať, ako sa vafle červená. Keď je dobre upečené, vyberieme a hneď naplníme zvoleným krémom.

Recept je na 15 kusov. Buďte pripravení stráviť asi 1 hodinu prípravou polotovarov.

Zoznam zložiek pre test môže byť podobný tomu, ktorý je opísaný vyššie. Mnohé ženy v domácnosti poznamenávajú, že spôsob, akým sa vafle pečú na staré Sovietske vaflovače, nikde a nijako sa nepečú.

Buď majú vynaliezaví kuchári plné ruky práce, alebo jednotky prešli vážnou skúškou času, no vafle sú naozaj veľmi chutné. Sú dobré samotné, ale ešte lepšie je, samozrejme, naplniť ich plnkou. To môže byť varené kondenzované mlieko s orechmi, pudingom, olejom alebo ľubovoľným krémom podľa chuti.

Varenie viedenskej

Donedávna sme poznali len jednu verziu vaflí – obalené, chrumkavé, plnené chutné varené kondenzované mlieko. Medzitým sú v Európe veľmi populárne úplne iné - mäkké vafle.

Na výrobu práve takéhoto dezertu sú teraz k dispozícii špeciálne vychytávky. Ak ste si zaobstarali toto zariadenie, určite si pripravte vafle podľa nasledujúceho receptu.

Ingrediencie na viedenské vafle:

• preosiata múka najvyššej kvality - 300 gramov;
• granulovaný cukor - 150 gramov;
• margarín alebo živočíšny tuk - 200 gramov;
• nízkotučné mlieko - 1 šálka;
• vajcia - 3 ks;
• potravinársky amoniak - 1 lyžička.

Ako variť:

1. Tuk vymiešame s cukrom, potom po jednom pridávame vajíčka a zalejeme mliekom. Primiešame múku a sódu.
2. Cesto sa musí miesiť do hladka a až potom pristúpiť k pečeniu.
3. Vylejeme do horúcej formy (asi 2 polievkové lyžice), uhladíme na povrchu a uzavrieme.
4. V závislosti od nastavenia zariadenia trvá vafle zhnednutie asi 3 minúty.

Mäkké domáce vafle sú pripravené! Môžete ich podávať s rôznymi sirupmi, džemami, medom, kyslou smotanou. Veľmi chutné, ak sú posypané strúhanou čokoládou, práškom, orechmi. Jedným slovom, všetko podľa vášho vkusu!

Belgický dezert

Možno to niekoho prekvapí, ale aj v starovekom Grécku ste mohli vyskúšať niečo ako moderné vafle.

Je pravda, že Gréci milovali svoj slaný ekvivalent a robili vafle s bylinkami a syrom.

Až neskôr sa objavila možnosť cukrovinky - koláče na vode, naliate medom.

Bližšie k moderným stredovekým vaflám. Ich recept bol držaný v najprísnejšej tajnosti, ale po krátkom čase boli tajomstvá úplne odhalené. A teraz môže byť kedysi kráľovská sladkosť pripravená aj vo vašej kuchyni.

Vyskúšajte nasledujúci recept:

• biela múka, preosiata - 2 šálky;
• mlieko - 1 sklo;
• vajcia - 2 ks;
• cukrársky tuk alebo maslo - 80 gramov;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• vanilkový extrakt alebo iné korenie (škorica);
• štipka soli;
• sóda uhasená 9% octom (1 lyžička).

Ako variť:

1. Chrumkavé vafle sú vyrobené z preosiatej prémiovej múky. Musí sa zmiešať so všetkými suchými prísadami (soľ, vanilkový cukor, škorica).
2. Paralelne kombinujte rozpustené maslo s cukrom, vajcami a mliekom.
3. Postupne vmiešajte múku do hmoty, uhaste sódu a zmes veľmi opatrne premiešajte.
4. Cesto je pripravené! Môžete piecť.

Hotové výrobky sa v Belgicku radi podávajú s kopčekom zmrzliny a rôznymi sirupmi. Belgičania sú tiež blázni do všetkých druhov bobúľ, ktoré štedro natierajú na vafle a navrchu posypú práškovým cukrom.

Ako variť z tvarohu

Ak máte gadget ako elektrický vaflovač, potom budete pravdepodobne chcieť experimentovať s receptami a variť všetky druhy vaflí. Jedným z veľmi chutných, zdravých a výživných je variant s tvarohom.

Pre neho sa musíte vopred pripraviť:

• tvarohový farmársky tuk - 200 gramov;
• vajcia - 2 ks;
• biela pšeničná múka - 1 šálka;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• mlieko - 1 sklo;
• margarín - 50 gramov;
• vanilín.

Ako variť:

1. Najprv musíte vyšľahať vajcia s cukrom. Potom tvaroh pretrieme cez sitko a zmiešame s vaječnou hmotou.
2. Pridáme mlieko, rozpustený margarín a preosiatu múku s práškom do pečiva. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a nechajte 10 minút pôsobiť.
3. V závislosti od veľkosti a nastavenia vašej vaflovacej žehličky budú produkty uvarené iná sumačas. Empiricky určte aj množstvo cesta.
4. Z tohto receptu by mali byť husté vafle. Sú veľmi chutné aj bez akejkoľvek polevy. Voňavé a svieže produkty sú naskladané, posypané práškovým cukrom a konzumované s čajom, kávou alebo akýmkoľvek nápojom podľa vlastného výberu.

Tvarohové wafle sa hodia k džemu, sezónne bobule a ovocie. Je to chutné a zdravé raňajky ktorý vás nabije energiou na celý deň dopredu. Navyše takáto pochúťka osloví deti.

Mäkké domáce vafle

Ešte jeden skvelý recept, ktorá vám umožní uvariť lahodné mäkké vafle na belgický spôsob.

Ingrediencie:

• vajcia - 4 ks;
• práškový cukor - 1 šálka;
• maslo - 200 gramov;
• jogurt (alebo jogurt) - 80 gramov;
• múka - 1 šálka;
• soľ;
• prášok do pečiva.

Ako variť:

1. V miske zmiešame vajcia, cukor, rozpustené maslo a potom všetky zvyšné suroviny okrem múky. Na konci celého procesu sa musí miešať po malých častiach. Cesto by nemalo byť veľmi husté.
2. V závislosti od modelu vaflovej žehličky sa môže ohrev vykonávať na sporáku (sovietsky) aj zo siete. Hneď ako je forma horúca, nalejte do nej asi 2 polievkové lyžice cesta, podľa veľkosti vášho zariadenia.
3. Výrobky sa pečú rýchlo, budú stačiť 2 - 3 minúty na to, aby boli dobre sčervenané.

Oblátkové rolky v elektrickej vaflovači

Po príprave tenkých vaflí podľa vašich receptov ich môžete naplniť nejakým druhom krému, ktorý ste predtým zrolovali do rúrok. Nasledujúce funkcie varenia pomôžu urobiť rúrky ešte chutnejšie a nie príliš kalorické.

1. Vaflové cesto sa pripravuje len s pridaním zmäknutého margarínu, masti alebo masla. Ak bol výrobok uložený v mrazničke, môžete ho nechať cez noc rozmraziť, aby do rána získal krémovú konzistenciu. Preto sa s ním bude ľahšie pracovať.
2. Na zníženie obsahu kalórií v ceste je možné margarín nahradiť kyslou smotanou alebo dokonca kefírom. To neovplyvní chuť vaflí.
3. Chudé produkty môžete variť na vode, ale nemusíte šetriť koreninami (škorica, vanilkový extrakt). Vďaka nim bude chuť vaflí intenzívnejšia.
4. Vafle je potrebné skrútiť, kým sú mäkké, pretože chladiace produkty veľmi rýchlo tuhnú. Toto sa musí robiť opatrne, pretože obrobok bude veľmi horúci.

Možnosť holandského varenia

Na výrobu holandských vaflí môžete použiť klasický recept chrumkavé oblátky, uvedené na začiatku článku. To, čo skutočne vyžaduje špeciálnu zručnosť, je prezentácia dezertu. S jeho pomocou sa dajú vafle skutočne premeniť a urobiť z nich sladké občerstvenie na každú príležitosť.

Recepty na vaflové cesto v elektrickej vaflovači

Ako vidíte, hlavnými zložkami vaflového cesta sú vajcia, maslo, múka, cukor a korenie (možno vanilín, škorica). Ide teda o pomerne nenáročnú pochúťku, ktorá nevyžaduje príliš veľa Vysoké číslo rôzne komponenty.

• V závislosti od receptúry je potrebné mať na pamäti, že je lepšie vziať múku najvyššej kvality a pred miesením ju preosiať.
• Najlepšie je zmiešať oddelene suché ingrediencie (múka, vanilín, prášok do pečiva) a oddelene vajcia, cukor a maslo.
• Čo sa týka oleja, mal by mať izbovú teplotu. V žiadnom prípade by ste ho nemali zohrievať na panvici.
• Po zmiešaní všetkých komponentov treba dať cesto čas na „uvarenie“.
• Vaflovač by sa mal zahriať. Jeho tvar je najlepšie jemne naolejovať, aby sa prvé výrobky nepripálili a dobre sa vzdialili od taniera.

Ako zdobiť a čím podávať domáce vafle?

Nižšie je niekoľko nápadov na zdobenie a podávanie mäkkých belgických vaflí.

• Nápad číslo 1. Nakrájané banány, šľahačka, čokoládový toping a pár lístkov čerstvej mäty.
• Nápad číslo 2. Tekutý med, vanilková zmrzlina, bobule(čučoriedky, maliny, brusnice).
• Nápad číslo 3. Sirupy (karamelové alebo kávové), medové müsli, strúhaná čokoláda.
• Nápad číslo 4. Kondenzované mlieko, čokoládová zmrzlina, nasekané vlašské orechy.
• Nápad číslo 5. Čokoládová alebo orechová waflová strúhanka, šľahačka, čokoládový sirup, okvetné lístky mandlí.
• Nápad číslo 6. Škorica, karamelizované jablko, hrozienka.
• Nápad číslo 7. Kakaový prášok, zmäkčené slivky, Orech mletá, čokoládová poleva.

Dá sa variť a slané vafle, čo sa bude hodiť na občerstvenie počas dňa. Do takéhoto cesta sa teda nepridáva cukor. Namiesto toho miesili nasekané čerstvé bylinky a strúhaný syr na starogrécky spôsob.

Dobrú chuť!

30 receptov na vaflovanie pre elektrickú vaflovačku.

1. SLADKÉ OBLÁTKY.
Ingrediencie:
- vajcia - 5 ks.
- cukor - 1 šálka
- margarín - 200 g.
- múka - 1 šálka
varenie:
Vajcia vyšľaháme s cukrom. Roztopte margarín. Zmiešame vaječnú zmes, margarín a múku. Cesto by malo mať konzistenciu kyslej smotany.

2. DROBAVÉ OBLÁTKY.
- Zemiaková múka - 1 šálka
-Margarín - 100 g.
- Cukor - 1/2 šálky
- vajcia - 3 ks.
- Citrón - 1 ks.
Vajcia vyšľaháme s cukrom, mierne vychladnutý roztopený margarín nalejeme do rozšľahaných vajíčok a za intenzívneho miešania. Pridať zemiaková múka, nastrúhanú citrónovú kôru a premiešame.

3. JEMNÉ OBLÁTKY
-Margarín - 125 g.
- Cukor - 30 g.
- Múka - 100 g.
- vajcia - 4 ks.
- smotana - 4 lyžice. lyžice
-Vanilín - podľa chuti
Margarín vyšľaháme, po troškách pridávame cukor, vajíčka vyšľaháme do peny. Do vyšľahaného margarínu nalejte múku po častiach, striedajte s porciami smotany, postupne miešajte. Do dobre vymieseného cesta sa vlejú rozšľahané vajcia a opäť sa dobre premiešajú.

4. ČERSTVÉ OBLÁTKY
- Múka - 1 šálka
- vajcia - 1 ks.
- Voda - 1 pohár

Dobre premiešajte vaječný žĺtok, soľ a sódu bikarbónu. Pridajte pol pohára vody, pridajte všetku múku a dôkladne premiešajte, postupne pridávajte zvyšok vody. Pre sladké vafle pridajte 2 polievkové lyžice cukru.

5. PIESKOVÁ OBLÁTKA
- Múka - 2 šálky
- Cukor - 1/2 šálky
- vajcia - 1 ks.
- Maslo - 30 g.
-Voda - 0,5 l.
- Soľ, sóda - na špičke čajovej lyžičky
-Vanilín - podľa chuti
Maslo izbovej teploty utrieme s cukrom, pridáme vajce, soľ, sódu, vanilín a dobre vyšľaháme. Pridajte polovičnú dávku vody, pridajte múku a dôkladne premiešajte. Potom postupne pridávajte zvyšok porcie.

6. OBLÁTKY NA KEFIRI (nie sladké)
- 1 1/2 šálky múky
-1 lyžička prášok do pečiva
-1 lyžička sóda
- 1/2 lyžičky soľ
- 2 šálky kefíru
- 1/3 šálky rastlinného oleja
-2 vajcia

7. OBLÁTKY S MLIEKOM
-0,5 l mlieka
- 1/2 balenia margarínu
-1 vajce
-250 g cukru (beriem menej - niekde okolo 200 g)
-vanilín
Roztopte margarín.
Pridajte vajce, cukor, vanilín, premiešajte mixérom. Potom je tu trik: aby sa cesto vytvorilo bez hrudiek, najprv pridám múku a premiešam a potom pridám trochu mlieka.
Ak sa cesto stane tekutým - opäť múka, zriedená mliekom. A tak, kým sa spotrebuje asi 0,5 litra mlieka.
Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana (ale nie rustikálne, kde je lyžica).

8. OBLÁTKY NA KONDENZOVANEJ BIELEJ
- margarín 200 g;
- kondenzované mlieko 1 banka;
- vajcia 2 ks;
- škrob 1 sklo;
- múka 1 sklo;
- sóda (1/3 lyžičky), hasená octom.
Margarín roztlačte, zmiešajte všetky ingrediencie, cesto by nemalo byť tekuté. Na základňu vaflovača dajte trochu cesta, dbajte na to, aby sa vafle nepripálili.
Pred prvou vafľou namastite vaflovač (oba povrchy), potom nie je potrebný olej. Aby boli vafle rovnakej farby, sledujem hodiny sekundovou ručičkou. Hneď ako je vafle hotová, stočím ju do trubičky. Vyskúšané rôzne recepty, ale všetko mi nechutilo, ak nejete naraz, vafle zmäknú a ostanú dlho chrumkavé.

9. OBLÁTKY S KYSELOU SMANTOU
- vajcia - 5 ks.
- Cukor - 5 lyžíc. l
- Maslo - 1 polievková lyžica. l
- kyslá smotana - 1/2 šálky
- Múka - 1 šálka
Oddeľte bielky od žĺtkov a dajte do chladničky. Žĺtky pomelieme s cukrom do biela, pridáme k nim rozpustené maslo (nie horúce), kyslú smotanu; premiešajte, pridajte múku a dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Do tejto hmoty pridáme vychladnuté bielkoviny vyšľahané do hustej peny a jemne premiešame zhora nadol.

10. KRÉMOVÉ OBLÁTKY
- maslo - 125 g
- cukor - 3-4 lyžice. lyžice
- múka - 1/2 šálky
- vajcia - 4 ks
- smotana - 4 lyžice. lyžice
- voda - 1 pohár
- vanilkový cukor - podľa chuti
Spôsob varenia
Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
Vaječné žĺtky vyšľaháme so soľou do hladka a preložíme do zmäknutého masla s cukrom.
Výslednú hmotu šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí pena.
Preosiatu múku zmiešame so sódou a trochou vody. Potom preložíme do vajíčkovo-maslovej zmesi a všetko dôkladne premiešame.
Potom prilejeme zvyšnú vodu, smotanu a vymiešame do hladka.
Chladené vaječný bielokŠľaháme do nadýchanej hmoty, jemne vmiešame do cesta a zľahka premiešame drevenou vareškou.
Vafle smažte v predhriatej elektrickej vaflovači 2-5 minút.

11. MAMIČSKÉ OBLÁTKY
- 2 šálky (250 g) múky
-1 lyžička prášok do pečiva
-2 lyžice. l. Sahara
-1 lyžička soľ
-2 poháre mlieka
-2 vajcia
-2 lyžice. l. zeleninový olej
Spôsob varenia
1. Vo veľkej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Pridajte mlieko, vajcia a rastlinný olej, dôkladne premiešajte.
2. Vaflovač zľahka naolejujte alebo nastriekajte olejovým sprejom. Nalejte správne množstvo test horúcej vaflovej žehličky Pečte, kým vafle nie sú zlatohnedé.

12. VAFLE „Kráľovské“
-200 g masla
- 75 g cukru (1/3 šálky)
- 1 vrecúško vanilkového cukru
-štipka soli
-6 vajec
- 300 g múky (2 šálky)
-2 lyžičky prášok do pečiva
- 200 ml krému
- trochu perlivej vody
-olej na mazanie vaflovača
Spôsob varenia
1. Zmäknuté maslo, cukor, vanilkový prášok vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Za stáleho šľahania pridávame po jednom vajcia.
2. Zmiešame múku a prášok do pečiva. Striedavo so smotanou pridávame po malých dávkach do vajco-maslovej zmesi. Ku koncu pridáme trochu minerálky s plynom, aby vzniklo cesto hustej kyslej smotany, trochu hustejšie ako na palacinky.

13. JOGURTOVÉ OBLÁTKY
-3 vajcia
-1,5 šálky (375 g) vanilkového alebo ovocného jogurtu
-1,25 šálky (150 g) múky
-2 lyžičky prášok do pečiva
-1 lyžička sóda
- 1/2 lyžičky soľ
- 100 g masla, rozpusteného
Spôsob varenia
1. Predhrejte vaflovač podľa pokynov výrobcu. Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia, potom pridáme jogurt, múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, rozpustené maslo, miešame do hladka.
2. Nalejte malé množstvo cesta do horúcej vaflovej žehličky. Cesto sa pod vekom mierne roztiahne. Pečte, kým neprestane vychádzať para, asi 5 minút.

14. JEMNÉ OBLÁTKY S CHATÁČKOVÝM SYROM
-3 vajcia
- 0,5 pohára mlieka
-150 g tvarohu
-3 lyžice. l. Sahara
-3 lyžice. l. maslo
- 1/4 lyžičky soľ
-1 pohár múky
- 1/2 lyžičky prášok do pečiva
Spôsob varenia
1. Oddeľte bielky a žĺtky.
2. Porazte proteín na stabilné vrcholy.
3. Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva.
4. Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustené maslo, mlieko a tvaroh.
5. Žĺtkovú zmes zmiešame s múkou.
6. Jemne pridajte bielkoviny, miešajte zhora nadol, aby hmota nespadla.

15. OBLÁTKY NA RAŇAJKY
- 2 1/2 šálky múky
-200 g masla
-3 vajcia
- 1/2 šálky cukru
-1 lyžička vanilkový extrakt
-štipka soli
Spôsob varenia
1. Múku zmiešame so soľou. Vajcia zľahka vyšľaháme s cukrom. Do vajec pridajte vanilkový extrakt.
2. Roztopíme maslo. Do masla pridáme vajcia s cukrom, dobre premiešame lyžičkou.
3. Po troškách pridávame múku. Dobre vymiešame do hladka.
4. Pečieme v elektrickej vaflovači alebo vo vaflovači na sporáku.

16. Belgické vafle
- Mäkký margarín (maslo) - 125 g
- granulovaný cukor - 75 g
- Vanilkový cukor - 1 balíček.
- Kuracie vajce - 3 ks
- Pšeničná múka - 250 g
- soľ (štipka)
- Mlieko - 250 ml
- Minerálna voda - 125 ml
- prášok do pečiva na cesto - 1/4 lyžičky.
Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky dobre vyšľaháme.
Maslo, cukor, vanilku, žĺtky a soľ šľaháme, kým sa cukor nerozpustí.
Na cesto zmiešame múku a prášok do pečiva. Mlieko nalejte do múky a pridajte maslo a cukrovú hmotu.
Potom pridáme minerálku a vyšľahaný sneh z bielkov.
Všetko dobre premiešame
Pri podávaní môžeme posypať škoricou a práškovým cukrom.

17. LIGE WAFFLE
- Múka - 400 g
- vajcia - 2 ks
- Mlieko - 140 ml
- cukor (veľký) - 180 g
- Maslo - 200 g
- Droždie (suché) - 1,5 lyžičky.
- Vanilkový cukor - 1 balíček.
- Soľ - 0,2 lyžičky.
Polovicu mlieka si zohrejte /v mikrovlnke alebo na sporáku/. Pridáme kvások, prikryjeme a necháme 10 minút kysnúť.
Do zvyšného mlieka rozbijeme 2 vajcia, osolíme, všetko dobre vyšľaháme metličkou.
V hlbokej miske zmiešame múku s maslom. Pridajte cukor, mlieko s droždím a mlieko s vajíčkami, dobre premiešajte vareškou alebo mixérom na nízkej rýchlosti, kým sa nevytvorí lepkavé cesto. Prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
Na dobre pomúčenej pracovnej ploche rozdeľte cesto na 12 kúskov.
Každú časť zrolujeme do gule, zavaľkáme veľké kusy Sahara.

18. VIEDEŇSKÉ OBLÁTKY.
- cukor (viac, ak chcete sladší) - 100 g
- Múka - 350 g
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Maslo - 200 g
- vajcia - 3 ks
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
- prášok do pečiva - 2 lyžičky.
Maslo rozotrieme s cukrom, pridáme mlieko a vajcia, potom pridáme múku, prášok do pečiva a citrónovú šťavu, všetko premiešame.
Cesto je pripravené!
Cesto jemne naneste na vaflovač a pečte 3-5 minút do zlatista.

19. ZLATÉ CHALUPA OBLÁTKY
- Tvaroh (nízkotučný) - 125 g
- maslo (roztopené) - 60 g
- Cukor - 3 lyžice. l.
- citrónová kôra (strúhaná, 1 citrón)
- Múka - 150 g
- Mlieko - 1/8 l
- vajcia - 3 ks
Tvaroh vymiešame s rozpusteným maslom, pridáme cukor a citrónovú kôru. Postupne pridávame múku a mlieko. Oddelíme bielky od žĺtkov a žĺtky pridáme do cesta.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne vmiešame do cesta. Vafle pečieme do zlatista.

20. KUKURIČNÉ OBLÁTKY
- kukuričná múka - 150 g
- Kuracie vajce - 2 ks
- Maslo - 50 g
- Mlieko - 200 ml
- Tekutý med - 4 lyžice. l.
- nasekané mandle (trochu)
- prášok do pečiva - 1 lyžička.
-Rum (môže byť bez neho) - 1 lyžička.
Od kukuričná múka, vajce, maslo (roztopiť), mlieko, prášok do pečiva, med a rum (ak pridávame) vymiesime cesto a necháme 10-15 minút lúhovať.
Pridáme mandle a premiešame.
Vaflovú žehličku si rozpálime (v prípade potreby vymastíme olejom) a vylejeme cesto.
Pečieme do zlatožlta.

21. ŠKROBOVÉ OBLÁTKY
- Maslo (roztopené) - 100 g
- granulovaný cukor - 150 g
- Kuracie vajce - 3 ks
- Pšeničná múka - 100 g
- škrob - 100 g
- prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
Roztopené maslo vymiešame s cukrom
Pridáme vajcia, vyšľaháme mixérom
Pridáme múku, škrob a prášok do pečiva. Cesto sa stáva hustým. Nechajte 30 minút odležať
Rozložte na vymastenú vaflovú žehličku 1 polievkovú lyžičku. l. test
Vafle pečieme do zlatista.
Výťažok je asi 12 vaflí.

22. KOKOSOVÉ OBLÁTKY
- Maslo (margarín) - 150 g
- Múka - 300 g
- Kokosové hobliny - 100 g
- Cukor - 100 g
- Vanilín - 1 vrecko.
- vajcia - 3 ks
- prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
- soľ (štipka)
Roztopte maslo, pridajte cukor a vanilku, premiešajte mixérom. Po jednom pridávame vajíčka. Všetko zmiešame.
Do našej zmesi pridáme soľ a kokosové lupienky. Premiešame.
Teraz pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko dôkladne premiešame.
Zahrejeme našu elektrickú vaflovú žehličku, rozotrieme cesto.

23. OBLÁTKY „GLAKOMKA“
- vajcia - 4 ks
- kyslá smotana - 5 lyžíc. l.
- múka - 4 lyžice. l.
- škrob - 2 lyžice. l.
- Cukor - 0,5 lyžice.
- soľ (štipka)
Vajcia rozbijeme do misky.
Pridajte cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Pridáme kyslú smotanu a metličkou premiešame.
Striedavo pridávame múku a škrob, miešame metličkou do hladka.
Zahrejte vaflovú žehličku (môžete tiež piecť v rúre na pergamene, na diaľku rozložte 1 polievkovú lyžičku).
Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. do formy a ihneď zatlačte viečkom.

24. CHrumkavé OBLÁTKY.
- Kuracie vajce - 4 ks
-Margarín - 200 g
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- práškový cukor - 1 polievková lyžica.
- Múka - 1,5 lyžice.
-Vanilín
Roztopte margarín, trochu vychladnite, pridajte cukor, práškový cukor, vajcia, vanilín, múku. Cesto by malo byť ako kyslá smotana. Vložte polievkovú lyžicu do vaflovača a pečte do požadovanej farby. Okamžite za horúca otočte, inak sa zlomia.

25. RÝNSKA OBLÁTKA.
- maslo - 125 g
- Cukor - 0,5 lyžice.
- Múka - 1,5 lyžice.
- vajcia - 2 ks
- Klinčeky (mleté) - 2 g
- škorica (mletá) - 2 g
- citrónová kôra (strúhaná, 1 citrón)
Najprv vyšľaháme maslo (izbovej teploty), pridáme cukor, žĺtky, mleté ​​klinčeky, škoricu a citrónová kôra. Do vyšľahaného masla po častiach prisypeme preosiatu múku a stále miešame. Do dobre vymieseného cesta vlejeme vyšľahané bielka a opäť dobre premiešame. Pečieme, kým nebude hotový.

26. CHUDÉ OBLÁTKY
- granulovaný cukor - 0,5 lyžice.
- slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
- Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
-Voda - 2/3 lyžice.
- Jedlá sóda (na špičke noža)
Múku zmiešame s cukrom a sódou, zalejeme vodou a slnečnicový olej- cesto vyjde ako palacinky.
Pečieme ako bežné vafle.
Počet komponentov je uvedený na 1 porciu (cca 10 tenkých oblátok).
Vafle sú sladké a chutné.

27. OBLÁTKY Z LÍSTKOVÉHO CESTA.
Lístkové cesto - 1 bal.
Múka (trochu)
Plátky cesta rozmrazíme a nakrájame na pásiky, zľahka povaľkáme v múke (aby sa neprilepilo na valček), trochu vyvaľkáme.
Vložte jeden prúžok do vaflovača, stlačte veko a 2 minúty. smažiť.
Dajte na misku alebo dosku (pripravte si aj zvyšok vrstiev).

28. ČOKOLÁDOVÉ OBLÁTKY.
1 st. l. mlieko vyšľaháme s 2 žĺtkami,
2 polievkové lyžice. l. cukor, 1 polievková lyžica. l. kakao, 2 lyžice. l. sl. oleje, vanilka
a 1,5 st. múky. Zadajte 2 vzb. žĺtok, premiešame. Pečieme vafle.

29. OBLÁTKY S MAJONÉZOU.
250 gr. majonéza, 3 vajcia, 200 gr. margarín,
1 šálka škrobu 1,5 šálky cukru
1 lyžička sóda uhasená octom, 3 šálky múky.
Všetko premiešame a pečieme vafle do zlatista.

30. OBLÁTKY SO ŠKORICOU.
200 g cl. vyšľaháme maslo so soľou
1/4 st. cukor, škorica, nalejte 1 polievkovú lyžičku. múku, premiešame.
Zadajte 3 vzb. proteín, vložte do vaflového železa, pečte do zlatista.

Dobrú chuť!

9. septembra 2016 Oľga