Jednoduchý a chutný recept na vafle. Recept na nesladené kefírové vafle. Nekvasené vafle – veľmi jednoduchý recept

Nádherný výber! Uložte si ho pre seba, určite sa vám bude hodiť!

1. SLADKÉ OBLÁTKY.

Ingrediencie:

✓ vajcia - 5 ks.

✓ cukor - 1 šálka

✓ margarín - 200 g.

✓ múka - 1 šálka

varenie:

Vajcia vyšľaháme s cukrom. Roztopte margarín.

Zmiešame vaječnú zmes, margarín a múku.

Cesto by malo mať konzistenciu kyslej smotany.

2. DROBAVÉ OBLÁTKY.

✓ Zemiaková múka - 1 šálka

✓ Margarín - 100 g.

✓ Cukor - 1/2 šálky

✓ Vajcia - 3 ks.

✓ Citrón - 1 ks.

Varenie

Vajcia vyšľaháme s cukrom. Mierne vychladnutý roztopený margarín nalejte do rozšľahaných vajec za intenzívneho miešania.

Pridať zemiaková múka, nastrúhanú citrónovú kôru a premiešame.

3. JEMNÉ OBLÁTKY

✓ Margarín - 125 g.

✓ Cukor - 30 g.

✓ Múka - 100 g.

✓ Vajcia - 4 ks.

✓ Krém - 4 lyžice. lyžice

✓ Vanilín - podľa chuti

Varenie

Margarín vyšľaháme, po troškách pridávame cukor.

Vajcia rozšľaháme do peny.

Do vyšľahaného margarínu nalejte múku po častiach, striedajte s porciami smotany, postupne miešajte.

Do dobre vymieseného cesta sa vlejú rozšľahané vajcia a opäť sa dobre premiešajú.

4. ČERSTVÉ OBLÁTKY

✓ Múka - 1 šálka

✓ Vajcia - 1 ks.

✓ Voda - 1 pohár

Varenie

Dobre premiešajte vaječný žĺtok, soľ a sódu bikarbónu.

Pridajte pol pohára vody, pridajte všetku múku a dôkladne premiešajte, postupne pridávajte zvyšok vody.

Pre sladké vafle pridajte 2 polievkové lyžice cukru.

5. PIESKOVÁ OBLÁTKA

✓ Múka - 2 šálky

✓ Cukor - 1/2 šálky

✓ Vajcia - 1 ks.

✓ Maslo - 30 g.

✓ Voda - 0,5 l.

✓ Soľ, sóda - na špičku čajovej lyžičky

✓ Vanilín - podľa chuti

Varenie

Olej izbová teplota pomelieme s cukrom, pridáme vajce, soľ, sódu, vanilín a dobre prešľaháme.

Pridajte polovičnú dávku vody, pridajte múku a dôkladne premiešajte.

Potom postupne pridávajte zvyšok porcie.

6. OBLÁTKY NA KEFIRI

(nie sladké)

✓ 1 1/2 šálky múky

✓ 1 lyžička prášok do pečiva

✓ 1 lyžička sóda

✓ 1/2 lyžičky soľ

✓ 2 poháre kefíru

✓ 1/3 šálky rastlinného oleja

Varenie

Pripravené analogicky s predchádzajúcim receptom

7. OBLÁTKY S MLIEKOM

✓ 0,5 l mlieka

✓ 1/2 balenia margarínu

✓ 250 g cukru (ja beriem menej - niekde okolo 200 g)

✓ vanilín

Varenie

Roztopte margarín. Pridajte vajce, cukor, vanilín, premiešajte mixérom.

Ak sa cesto stane tekutým - opäť múka, zriedená mliekom.

A tak, kým sa spotrebuje asi 0,5 litra mlieka.

Cesto by malo vyjsť ako hustá kyslá smotana(ale nie rustikálne, kde je lyžica).

8. OBLÁTKY NA KONDENZOVANEJ BIELEJ

✓ margarín 200 g;

✓ kondenzované mlieko 1 plechovka;

✓ vajcia 2 ks;

✓ škrob 1 sklo;

✓ múka 1 šálka;

✓ sóda (1/3 ČL), hasená octom.

Varenie

Margarín roztlačte, zmiešajte všetky ingrediencie, cesto by nemalo byť tekuté.

Na základňu vaflovača dajte trochu cesta, dbajte na to, aby sa vafle nepripálili.

Pred prvou vafľou namastite vaflovač (oba povrchy), potom nie je potrebný olej.

Aby boli vafle rovnakej farby, sledujem hodiny sekundovou ručičkou.

Hneď ako je vafle hotová, stočím ju do trubičky.

Vyskúšané rôzne recepty, ale všetko mi nechutilo, ak nejete naraz, vafle zmäknú a ostanú dlho chrumkavé.

9. OBLÁTKY S KYSELOU SMANTOU

✓ Vajcia - 5 ks.

✓ Cukor - 5 lyžíc. l

✓ Maslo - 1 polievková lyžica. l

✓ Kyslá smotana - 1/2 šálky

✓ Múka - 1 šálka

Varenie

Oddeľte bielky od žĺtkov a dajte do chladničky.

Žĺtky pomelieme s cukrom do biela, pridáme k nim rozpustené maslo (nie horúce), kyslú smotanu; premiešajte, pridajte múku a dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Do tejto hmoty pridáme vychladnuté bielkoviny vyšľahané do hustej peny a jemne premiešame zhora nadol.

10. KRÉMOVÉ OBLÁTKY

✓ maslo - 125 g

✓ cukor - 3-4 lyžice. lyžice

✓ múka - 1/2 šálky

✓ vajcia - 4 ks

✓ smotana - 4 lyžice. lyžice

✓ voda - 1 pohár

✓ vanilkový cukor - podľa chuti

Spôsob varenia

Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.

Vaječné žĺtky vyšľaháme so soľou do hladka a preložíme do zmäknutého masla s cukrom.

Výslednú hmotu šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí pena.

Preosiatu múku zmiešame so sódou a trochou vody. Potom preložíme do vajíčkovo-maslovej zmesi a všetko dôkladne premiešame.

Potom prilejeme zvyšnú vodu, smotanu a vymiešame do hladka.

Chladené vaječný bielokŠľaháme do nadýchanej hmoty, jemne vmiešame do cesta a zľahka premiešame drevenou vareškou.

Vafle smažte v predhriatej elektrickej vaflovači 2-5 minút.

11. MAMIČSKÉ OBLÁTKY

✓ 2 šálky (250 g) múky

✓ 1 lyžička prášok do pečiva

✓ 2 polievkové lyžice. l. Sahara

✓ 1 lyžička soľ

✓ 2 poháre mlieka

✓ 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej

Spôsob varenia

Vo veľkej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a cukor.

Pridajte mlieko, vajcia a rastlinný olej, dôkladne premiešajte.

Vaflovač zľahka namažte olejom alebo nastriekajte olejovým sprejom.

Nalejte správne množstvo test horúcej vaflovej žehličky

Pečte, kým vafle nie sú zlatohnedé.

12. WAFFLE "Royal"

✓ 200 g maslo

✓ 75 g cukru (1/3 šálky)

✓ 1 vrecúško vanilkový cukor

✓ štipka soli

✓ 300 g múky (2 šálky)

✓ 2 lyžičky prášok do pečiva

✓ 200 ml smotany

✓ trochu perlivej vody

✓ olej na vaflovanie

Spôsob varenia

Zmäknuté maslo, cukor, vanilkový prášok vyšľaháme do nadýchanej hmoty.

Za stáleho šľahania pridávame po jednom vajcia.

Zmiešame múku a prášok do pečiva. Striedavo so smotanou pridávame po malých dávkach do vajco-maslovej zmesi.

Ku koncu pridáme trochu minerálky s plynom, aby vzniklo cesto hustej kyslej smotany, trochu hustejšie ako na palacinky.

13. JOGURTOVÉ OBLÁTKY

✓ 1,5 šálky (375 g) vanilky alebo ovocný jogurt

✓ 1,25 šálky (150 g) múky

✓ 2 lyžičky prášok do pečiva

✓ 1 lyžička sóda

✓ 1/2 lyžičky soľ

✓ 100 g roztopeného masla

Spôsob varenia

Predhrejte vaflovú žehličku podľa pokynov výrobcu.

Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia, potom pridáme jogurt, múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, rozpustené maslo, miešame do hladka.

Vylievať nie veľké množstvo test horúcej vaflovej žehličky

Cesto sa pod vekom mierne roztiahne.

Pečte, kým neprestane vychádzať para, asi 5 minút.

14. JEMNÉ OBLÁTKY S CHATÁČKOVÝM SYROM

✓ 0,5 pohára mlieka

✓ 150 g tvarohu

✓ 3 polievkové lyžice. l. Sahara

✓ 3 polievkové lyžice. l. maslo

✓ 1/4 lyžičky soľ

✓ 1 pohár múky

✓ 1/2 lyžičky prášok do pečiva

Spôsob varenia

1. Oddeľte bielky a žĺtky.

2. Porazte proteín na stabilné vrcholy.

3. Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva.

4. Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustené maslo, mlieko a tvaroh.

5. Žĺtkovú zmes zmiešame s múkou.

6. Jemne pridajte bielkoviny, miešajte zhora nadol, aby hmota nespadla.

15. OBLÁTKY NA RAŇAJKY

✓ 2 1/2 šálky múky

✓ 200 g masla

✓ 1/2 šálky cukru

✓ 1 lyžička vanilkový extrakt

✓ štipka soli

Spôsob varenia

1. Múku zmiešame so soľou. Vajcia zľahka vyšľaháme s cukrom. Do vajec pridajte vanilkový extrakt.

2. Roztopíme maslo. Do masla pridáme vajcia s cukrom, dobre premiešame lyžičkou.

3. Nalejte trochu múky. Dobre vymiešame do hladka.

4. Pečieme v elektrickej vaflovači alebo vo vaflovači na sporáku.

16. Belgické vafle

✓ Mäkký margarín (maslo) - 125 g

✓ Granulovaný cukor - 75 g

✓ Vanilkový cukor- 1 balenie.

✓ Kuracie vajce - 3 ks

✓ Pšeničná múka - 250 g

✓ Soľ (štipka)

✓ Mlieko - 250 ml

✓ Minerálna voda - 125 ml

✓ Prášok do pečiva na cesto - 1/4 ČL.

Varenie

Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky dobre vyšľaháme.

Maslo, cukor, vanilku, žĺtky a soľ šľaháme, kým sa cukor nerozpustí.

Na cesto zmiešame múku a prášok do pečiva. Mlieko nalejte do múky a pridajte maslo a cukrovú hmotu.

Potom pridáme minerálku a vyšľahaný sneh z bielkov.

Všetko dobre premiešame

Pri podávaní posypeme škoricou a práškového cukru.

17. LIGE WAFFLE

✓ Múka - 400 g

✓ Vajcia - 2 ks

✓ Mlieko - 140 ml

✓ Cukor (veľký) - 180 g

✓ Maslo - 200 g

✓ Droždie (suché) - 1,5 lyžičky.

✓ Vanilkový cukor - 1 balíček.

✓ Soľ - 0,2 lyžičky.

Varenie

Polovicu mlieka si zohrejte /v mikrovlnke alebo na sporáku/. Pridáme kvások, prikryjeme a necháme 10 minút kysnúť.

Do zvyšného mlieka rozbijeme 2 vajcia, osolíme, všetko dobre vyšľaháme metličkou.

V hlbokej miske zmiešame múku s maslom. Pridajte cukor, mlieko s droždím a mlieko s vajíčkami, dobre premiešajte vareškou alebo mixérom na nízkej rýchlosti, kým sa nevytvorí lepkavé cesto. Prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.

Na dobre pomúčenej pracovnej ploche rozdeľte cesto na 12 kúskov.

Každú časť zrolujeme do gule, zavaľkáme veľké kusy Sahara.

18. VIEDEŇSKÉ OBLÁTKY.

✓ Cukor (viac, ak chcete sladší) - 100 g

✓ Múka - 350 g

✓ Mlieko - 1 polievková lyžica.

✓ Maslo - 200 g

✓ Vajcia - 3 ks

✓ Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

✓ Prášok do pečiva - 2 lyžičky.

Varenie

Maslo utrieme s cukrom, pridáme mlieko a vajcia, potom pridáme múku, prášok do pečiva a citrónová šťava, všetko zmiešame. Cesto je pripravené!

Cesto jemne naneste na vaflovač a pečte 3-5 minút do zlatista.

19. ZLATÉ CHALUPA OBLÁTKY

✓ Tvaroh (nízkotučný) - 125 g

✓ Maslo (roztopené) - 60 g

✓ Cukor - 3 lyžice. l.

✓ Citrónová kôra (strúhaná, 1 citrón)

✓ Múka - 150 g

✓ Mlieko - 1/8 l

✓ Vajcia - 3 ks

Varenie

Tvaroh vymiešame s rozpusteným maslom, pridáme cukor a citrónovú kôru. Postupne pridávame múku a mlieko.

Oddelíme bielky od žĺtkov a žĺtky pridáme do cesta.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne vmiešame do cesta.

Vafle pečieme do zlatista.

20. KUKURIČNÉ OBLÁTKY

✓ Kukuričná múka - 150 g

✓ Kuracie vajce - 2 ks

✓ Maslo - 50 g

✓ Mlieko - 200 ml

✓ Tekutý med - 4 lyžice. l.

✓ Nasekané mandle (trochu)

✓ Prášok do pečiva - 1 lyžička.

✓ Rum (môže byť aj bez neho) - 1 lyžička.

Varenie

Od kukuričná múka, vajcia, maslo (roztopiť), mlieko, prášok do pečiva.

Potom s medom a rumom (ak pridáte) vymiesime cesto a necháme 10-15 minút lúhovať.

Pridáme mandle a premiešame.

Vaflovú žehličku si rozpálime (v prípade potreby vymastíme olejom) a vylejeme cesto.

Pečieme do zlatožlta.

21. ŠKROBOVÉ OBLÁTKY

✓ Maslo (roztopené) - 100 g

✓ Granulovaný cukor - 150 g

✓ Kuracie vajce - 3 ks

✓ Pšeničná múka - 100 g

✓ Škrob - 100 g

✓ Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.

Varenie

Roztopené maslo vymiešame s cukrom

Pridáme vajcia, vyšľaháme mixérom

Pridáme múku, škrob a prášok do pečiva. Cesto sa stáva hustým. Nechajte 30 minút odležať

Rozložte na vymastenú vaflovú žehličku 1 polievkovú lyžičku. l. test

Vafle pečieme do zlatista.

Výťažok je asi 12 vaflí.

22. KOKOSOVÉ OBLÁTKY

✓ Maslo (margarín) - 150 g

✓ Múka - 300 g

✓ Kokosové lupienky - 100 g

✓ Cukor - 100 g

✓ Vanilín - 1 balenie.

✓ Vajcia - 3 ks

✓ Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.

✓ Soľ (štipka)

Varenie

Roztopte maslo, pridajte cukor a vanilku, premiešajte mixérom.

Po jednom pridávame vajíčka. Všetko zmiešame.

Do našej zmesi pridáme soľ a kokosové lupienky. Premiešame.

Teraz pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko dôkladne premiešame.

Zahrejeme našu elektrickú vaflovú žehličku, rozotrieme cesto.

23. OBLÁTKY "GLAKOMKA"

✓ Vajcia - 4 ks

✓ Kyslá smotana - 5 lyžíc. l.

✓ Múka - 4 lyžice. l.

✓ Škrob - 2 polievkové lyžice. l.

✓ Cukor - 0,5 lyžice.

✓ Soľ (štipka)

Varenie

Vajcia rozbijeme do misky.

Pridajte cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.

Pridáme kyslú smotanu a metličkou premiešame.

Striedavo pridávame múku a škrob, miešame metličkou do hladka.

Zahrejte vaflovú žehličku (môžete tiež piecť v rúre na pergamene, na diaľku rozložte 1 polievkovú lyžičku).

Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. do formy a ihneď zatlačte viečkom.

24. CHrumkavé OBLÁTKY.

✓ Kuracie vajce - 4 ks

✓ Margarín - 200 g

✓ Cukor - 1 polievková lyžica.

✓ Práškový cukor - 1 polievková lyžica.

✓ Múka - 1,5 lyžice.

✓ Vanilín

Varenie

Roztopte margarín, trochu vychladnite, pridajte cukor, práškový cukor, vajcia, vanilín, múku.

Cesto by malo byť ako kyslá smotana. Vložte polievkovú lyžicu do vaflovača a pečte do požadovanej farby.

Okamžite za horúca otočte, inak sa zlomia.

25. RÝNSKA OBLÁTKA.

✓ Maslo - 125 g

✓ Cukor - 0,5 lyžice.

✓ Múka - 1,5 lyžice.

✓ Vajcia - 2 ks

✓ Klinčeky (mleté) - 2 g

✓ Škorica (mletá) - 2 g

✓ Citrónová kôra (strúhaná, 1 citrón)

Varenie

Najprv vyšľaháme maslo (izbovej teploty), postupne doň pridávame cukor, žĺtky, mleté klinčeky, škoricu a citrónovú kôru.

Do vyšľahaného masla po častiach prisypeme preosiatu múku a stále miešame.

Do dobre vymieseného cesta vlejeme vyšľahané bielka a opäť dobre premiešame.

Pečieme, kým nebude hotový.

26. CHUDÉ OBLÁTKY

✓ Cukor-piesok - 0,5 lyžice.

✓ Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.

✓ Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.

✓ Voda - 2/3 lyžice.

✓ Jedlá sóda (na špičke noža)

Varenie

Múku zmiešame s cukrom a sódou, zalejeme vodou a slnečnicovým olejom – vznikne cesto ako na palacinky.

Pečieme ako bežné vafle.

Počet komponentov je uvedený na 1 porciu (cca 10 tenkých oblátok).

Vafle sú sladké a chutné.

27. OBLÁTKY Z LÍSTKOVÉHO CESTA.

✓ Lístkové cesto - 1 bal.

✓ múka (trochu)

Varenie

Plátky cesta rozmrazíme a nakrájame na pásiky, zľahka povaľkáme v múke (aby sa neprilepilo na valček), trochu vyvaľkáme.

Vložte jeden prúžok do vaflovača, stlačte veko a 2 minúty. smažiť.

Dajte na misku alebo dosku (pripravte si aj zvyšok vrstiev).

28. ČOKOLÁDOVÉ OBLÁTKY.

1 st. l. poraziť mlieko s 2 žĺtkami, 2 polievkové lyžice. l. cukor, 1 polievková lyžica. l. kakao, 2 lyžice. l. sl. maslo, vanilka a 1,5 lyžice. múky.

Zadajte 2 vzb. žĺtok, premiešame. Pečieme vafle.

29. OBLÁTKY S MAJONÉZOU.

✓ 200 gr. margarín,

✓ 1 pohár škrobu,

✓ 1,5 šálky cukru,

✓ 1 lyžička sóda uhasená octom

✓ 3 šálky múky.

Varenie

Všetko premiešame a pečieme vafle do zlatista.

30. OBLÁTKY SO ŠKORICOU.

200 g cl. poraziť maslo so soľou, 1/4 lyžice. cukor, škorica, nalejte 1 polievkovú lyžičku. múku, premiešame.

Zadajte 3 vzb. proteín, vložte do vaflového železa, pečte do zlatista.

Dobrú chuť!

Je tu toho veľa rôzne recepty vaflové cesto. Ak vás táto téma zaujíma, pravdepodobne máte elektrickú vaflovač. Takže skôr či neskôr vyskúšate všetky tieto recepty a vyberiete si zopár obľúbených, ktoré budete neustále používať. S toľkými receptami na elektrický vaflovač by ste sa nemali nudiť.

Vafle sú považované za jeden z najobľúbenejších dezertov na svete. Kulinárske špeciality si získali fanúšikov všetkých vekových kategórií a recepty na pochúťky sa dedia z generácie na generáciu už viac ako sto rokov po sebe. Názov pečiva pochádza z nemeckého slova „Waffel“, čo doslova znamená „medový plást, bunka“. Ak sa pozriete pozorne hotový výrobok, špeciálne pečený v špeciálnom vaflovači, potom skutočne vo svojej konfigurácii pripomína včelí plást.

najprv známy svetu Vaflovač vynašiel Američan Cornelius Swarthout asi pred 150 rokmi. Bola to dvojdielna panvica, ktorá sa zohrievala nad žeravým uhlím a z času na čas sa prevracala. Ďalšia etapa vaflovej éry bola poznačená polovicou 20. storočia, kedy sa objavili priemyselné kuchynské linky na pečenie vaflí na plynovom sporáku. Teraz sa pochúťka varí v elektrických vaflovačoch, ktoré majú nepriľnavý povlak a líšia sa tvarom, dizajnom, sú pre tenké a hrubé vafle.

Existujú desiatky druhov dezertov. Líšia sa vlastnosťami prípravy cesta, tvarom, chuťou (sladká, neutrálna, slaná). Vaflové cesto sa môže líšiť v stupni mäkkosti-tvrdosti a hrúbke, prítomnosti alebo neprítomnosti poréznej štruktúry vo vnútri. Okrem toho sa niektoré druhy vaflí podávajú samotné a niektoré sú plnené širokou škálou náplní.

Existuje veľa receptov a každý z nich je určený na vyriešenie konkrétnej kulinárskej úlohy. Poďme zbierať základné recepty test pre každý prípad.

Výrobky pre všetky recepty na vafle by mali mať rovnakú izbovú teplotu.
Maslo alebo margarín musia byť zmäkčené. Musíte pochopiť, že margarín pri pečení sa používal z chudoby ako lacný a cenovo dostupný produkt. Dôrazne odporúčame vo všetkých receptoch uprednostniť maslo.
Vajcia, mlieko, kefír, smotana, jogurt treba najskôr vybrať z chladničky.
Vaflovač bude s najväčšou pravdepodobnosťou potrebné pred pečením namazať. zeleninový olej(pozrite si návod k zariadeniu).
V niektorých receptoch je taká miera objemu ako pohár. V pohári 250 ml.

Recepty na výrobu tenkých vaflí

Cesto na elektrický vaflovač varí sa veľmi jednoducho, dá sa použiť aj na plynovú vaflovačku. Zvyčajne má tekutú alebo polotekutú konzistenciu a je miesený z dostupné produkty, ktoré má väčšinou každá hosteska.

Obyčajné nesladené vafle

Ingrediencie:

pšeničná múka - 200 g
kuracie vajce - 1 ks.
sóda alebo prášok do pečiva - ½ lyžičky
ocot alebo citrónová šťava - ½ lyžičky
mlieko - 1 polievková lyžica.
soľ - štipka
margarín (maslo) - 3 lyžice. l.
a tiež na mazanie formy - 1 lyžička. rastlinný olej alebo 10 g bravčového tuku (nesoleného).

Príprava cesta na tenké vafle v elektrickej vaflovači

Do misky dáme múku a zmiešame ju s práškom do pečiva. Samostatne primiešame mlieko s žĺtok. Túto zmes nalejte do múky, všetko premiešajte.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Opatrne ho za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame do cesta.
Cesto dobre prešľaháme, aby vzniklo jednotná konzistencia. Nechajte 1 hodinu "odpočívať". Po uplynutí tejto doby vyšľaháme proteín so štipkou soli, pridáme do cesta a premiešame.
Elektrický vaflovač by mal byť zapojený 5-10 minút pred začiatkom pečenia cesta, aby sa zahrial. Odporúča sa inštalovať na kovovú tácku. Nezabudnite namazať oba vnútorné povrchy spotrebiča rastlinným olejom, bravčovou masťou alebo nesolenou bravčovou masťou.
Na spodok vaflovača rozotrieme trochu cesta (asi polievkovú lyžicu). Ak by to vyšlo cesto, poslušne sa roztečie do strán, ak je hustá, trochu ju uhladíme lyžičkou. Zatvorte vaflovač.
Doba pečenia je v priemere 2 minúty (+ - 0,5 minúty). Ak para prestane unikať cez medzeru, potom sa táto časť cesta vypráža. Hotový vaflový koláč by mal mať peknú zlatú farbu.
Každú porciu vaflí položte na mriežku, aby sa vysušila a vychladla. Neukladajte ich na hromadu, inak nebudú neskôr chrumkavé.
Takéto tenké vafle sú chrumkavé, majú neutrálnu chuť, takže sa dajú mazať sladkými aj slanými náplňami. Majte na pamäti, že vaflové koláče nasiaknu príliš mokrou náplňou.

Oblátkové rolky

Jedná sa o jeden z najlepších koláčov, ktorý sa dá celkom jednoducho pripraviť doma pomocou elektrickej vaflovacej žehličky.

Ingrediencie:

vajcia - 5 ks.
maslo (margarín s vysokým obsahom tuku) - 200 g
Cukor - 1 šálka (možno trochu menej, podľa chuti)
pšeničná múka - 180 g (1 celé sklo+1/3 st.)
slnečnicový olej na mazanie pracovnej plochy zariadenia - 1 polievková lyžica. l.

Príprava cesta na oblátkové rolky

Maslo rozpustíme a mixérom vyšľaháme s cukrom (prípadne môžeme pridať zmäknuté maslo po kúskoch). Teraz dáme vajíčka a všetko opäť rozšľaháme.
Postupne pridávame múku, premiešame. Hotové cesto konzistencia je ako hustá kyslá smotana (ako pri vyprážaní lievikov).
Pracovný povrch elektrického vaflovača namažte rastlinným olejom a zapojte ho do siete. Namažte iba raz, pred pečením prvého koláča. Potom počas procesu pečenia olej pridaný vo vnútri vystúpi z cesta a namaže zariadenie.
Úroveň ohrevu zariadenia by ste nemali kontrolovať prstom, aby ste sa nepopálili. Je lepšie dať lyžičkou na povrch kvapku cesta a sledovať, či sa nezačne smažiť. Typicky sa tento druh jednotiek zahrieva 5 minút.
Na spodný povrch zariadenia (v strede) položte 2 polievkové lyžice. lyžice cesta a pevne zatvorte zariadenie stlačením 2 rukovätí. Nenalievajte príliš veľa cesta, inak vytečie z okrajov elektrického vaflovača. Ak dáte menej cesta, dostanete malý koláč, z ktorého vyjde malá trubička.
Každý koláč pečieme 2-3 minúty. Otvorte prístroj a skontrolujte, či je vafle bledá, nechajte ju piecť ešte 1-2 minúty.
Hotovú tortu pomocou špachtle vypáčime, vyberieme z elektrickej vaflovacej žehličky, položíme na rovnú dosku alebo podnos a veľmi rýchlo z nej urobíme trubičku. Podržte niekoľko sekúnd, aby ste zafixovali tvar. Je dôležité, aby ste to urobili, kým je vafle horúca a ohybná. Po vychladnutí sa nekrúti, ale láme. Používajte látkové rukavice, aby ste si nepopálili prsty.
V závislosti od vašich preferencií môžu byť koláče skrútené do rúrok rôznych hrúbok, ako aj do trojuholníkového rohu. Akýkoľvek dizajn je vhodný na plnenie krémom.
Teraz začneme piecť druhý koláč a takto pokračujeme, kým cesto nevybehne. Z tohto množstva prísad sa získa približne 15 oblátkových trubíc. Môžete ich naplniť vareným kondenzovaným mliekom s orechmi, pudingom, proteínom, maslový krém, hustý džem, pralinka. Prezentované tu.

Recepty na husté vafle

Na pečenie hrubých mäkkých vaflí sa používa iný typ elektrického spotrebiča, ktorého vnútorné bunky umožňujú dať výrobku určitý tvar, napríklad vo forme štvorca alebo srdca. Existujú aj univerzálne vaflovače s vymeniteľnými varnými panelmi. rôzne druhy také pečenie.

viedenská

Ingrediencie:

maslo alebo margarín - 100 g
múky prémie– 180 g (1 celý pohár + 1/3 šálky)
mlieko - 230 ml
vajcia - 2 ks.
granulovaný cukor - 100 g
soľ - ¼ lyžičky
vanilín - 1,5 g
prášok do pečiva - 1 lyžička

Varenie

Vajíčka rozbijeme, oddelíme bielky a žĺtky. Žĺtky treba potrieť cukrom.
Do tejto zmesi pridajte mlieko a premiešajte.
Postupne pridávame všetku múku a ostatné suroviny okrem bielka a soli. Maslo sa musí roztopiť. Premiešame. Cesto je polohusté, ako na palacinky.
Teraz by ste mali vyšľahať bielky so soľou do peny. Do cesta vložte bielkoviny a všetko premiešajte.
Hotové cesto na viedenské oblátky pečieme po častiach vo vaflovači niekoľko minút do zlatista.
Túto pochúťku môžete podávať s ovocný džem, so zmrzlinou, s kondenzovaným mliekom, šľahačkou. Ako nápoj je vhodný čaj, káva alebo len mlieko.

belgický

Ingrediencie:

maslo - 270 g
múka - 1 šálka + ¾ šálky
cukor - 100 g
soľ - štipka
vajcia - 4 ks.
rastlinný olej na mazanie formy - 2 lyžičky.

Spôsob prípravy cesta na belgické vafle je podobný vyššie uvedenému spôsobu prípravy cesta na viedenské vafle. Tu .

Chrumkavé bruselské vafle

Ingrediencie:

svetlé pivo - 1 polievková lyžica.
múka - 1 polievková lyžica.
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
vanilkový cukor - 1 lyžička
citrónová šťava - ½ lyžičky
vajcia - 1 ks.
soľ - štipka
strúhaná citrónová kôra - 2 lyžičky

Varenie

Múku zmiešame s vanilkou a soľou. Pridajte citrónovú kôru.
V inej miske zmiešame citrónovú šťavu s pivom, vajcom a olejom.
K mokrým ingredienciám pridáme suchú zmes z inej misky. Cesto vymiesime lyžicou alebo pomocou nástavcov mixéra.
Cesto necháme dve hodiny „dozrieť“.
Potom vafle pečte po častiach, každú 3 minúty.

recept na cesto z kukuričnej múky

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks.
maslo (margarín) - 50 g
kukuričná múka - 150 g
mlieko - 200 ml
tekutý med - 4 lyžice. l.
prášok do pečiva - 1 lyžička
koňak alebo rum - 1 lyžička
nasekané mandle - 2 lyžičky

Varenie

Maslo rozpustíme, spojíme so zvyškom surovín, vymiesime cesto a necháme 15 minút lúhovať. Potom pečieme náš dezert.

Oblátky na jogurte

Ingrediencie:

vajcia - 3 kusy
sladký jogurt (vanilkový alebo ovocný) - 1,5 šálky (375 g)
pšeničná múka - 1,25 šálky (150 g)
prášok do pečiva - 1 lyžička alebo sóda - 1/2 lyžičky
soľ - 1/4 lyžičky
maslo - 100 g.

Varenie

Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia, potom pridáme jogurt, múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, rozpustené maslo, miešame do hladka.
Nalejte malé množstvo cesta do horúcej vaflovej žehličky. Cesto sa pod vekom mierne roztiahne.
Pečieme približne 5 minút.

Cesto na plynovú vaflovačku

Ak máte od sovietskych čias pekáč na pečenie vaflových sušienok na plyne, potom je tento recept pre vás. Vnútorný povrch takejto vafľovej žehličky môže byť vo forme pevného disku na vyprážanie okrúhlych širokých vaflí. A niektoré zariadenia vo vnútri majú rozdelenie vo forme buniek na pečenie malých trojuholníkových alebo tvarovaných oblátok. Nevýhodou starých vaflovačov je, že na rozdiel od moderných jednotiek nemajú nepriľnavý povlak. Z tohto dôvodu sa prvé časti cesta často lepia, takže je veľmi dôležité vopred namazať formu rastlinným olejom.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 1 šálka
cukor - 1 šálka
vajcia - 2 ks.
maslo, zmäkčené - 200 g
prášok do pečiva alebo sóda - 1 lyžička
múka - 2 šálky.

Varenie

Všetky suroviny spojíme a vymiesime cesto (hrubé ako na palacinky).
Vnútorný povrch formy namažte kefou rastlinným olejom. Formu položte na sporák, zapnite plyn a na niekoľko minút formu zohrejte.
Otvorte hornú polovicu formy, nalejte časť cesta na dno, formu pevne uzavrite. Opečte niekoľko minút z jednej strany. Potom formu otočte a oplátky dopečte z druhej strany do zlatista. Požiar by mal byť o niečo menší ako priemer.
Otvorte formulár a uistite sa, že to vaflové sušienky zhnednuté, vaflovač úplne otvorte, oblátky zastrčte nožom a vylejte z formy na plech.

Na poznámku

V niektorých receptoch vaflové cestoČasť pšeničná múka nahradiť zemiakovým škrobom.

Na výrobu oblátkových pohárov na zmrzlinu, ako aj tenkých chrumkavých vaflové koláče, použite recept nekysnuté cesto. Zahŕňa 1 polievkovú lyžičku. múka, 1 polievková lyžica. voda, štipka sódy a 1 vajce.

Niekedy sa do vaflového cesta pridáva kefír.

Pôstne oblátky varené bez vajec, namiesto masla vložte rastlinný olej alebo chudý margarín.

Na zlepšenie chuti sa do cesta často pridáva mletá škorica, klinčeky, kokos ().

Veľmi chutné vafle možno vyrobiť z lístkového cesta.

Oblátky sú najobľúbenejšou pochúťkou na celom svete. V čom túto pochúťku milujú deti aj dospelí. V súčasnosti existuje veľké množstvo rôznych receptov na prípravu takéhoto sladkého jedla. Recept na domáce vafle vo vaflovači sa však považuje za najbežnejšiu a dlho používanú metódu.

Typy a vlastnosti vaflovačov

Vaflovač je zariadenie, s ktorým môžete upiecť chrumkavé vafle alebo vaflové rolky. Takéto kuchynské spotrebiče sú zase rozdelené na sovietske (starý štýl) a moderné (nová generácia), ktorých princíp fungovania je prakticky rovnaký.

Takéto zariadenie na pečenie oblátkové rolky rozdelené na elektrické a neelektrické. Pre tieto dva typy je charakteristické pečenie tenkých vaflí, ale treba mať na pamäti, že v závislosti od sily zovretia platní sa dá nastaviť hrúbka koláčikov.

Princíp činnosti neelektrických zariadení je založený na tom, že k príprave pochúťky dochádza zahrievaním formy z plynu, resp. elektrický sporák. V tomto prípade by sa sušienky mali „vyprážať“ na oboch stranách formy, preto sa musí prevrátiť z jednej strany na druhú.

Čo sa týka elektrospotrebičov, tie sú určené najmä na pečenie tenkých vaflí. Medzi výhody patrí prítomnosť vstavaného termostatu, možnosť nastavenia hrúbky sušienok a stabilná teplotný režim. Nevýhody zahŕňajú veľkú hmotnosť produktu (2,2 kilogramu) a chýbajúcu automatickú svorku. Preto sa pri vyprážaní musia vykurovacie panely zariadenia držať ručne.

Moderné zariadenia

Vaflové žehličky od moderných výrobcov sú pohodlnejšie, hospodárnejšie a bezpečnejšie ako spotrebiče zo sovietskej éry.

Takéto elektrické spotrebiče sú rozdelené do troch typov:

Na pečenie tenkých vaflí (belgických), ktoré možno neskôr zrolovať do kornútku alebo rúrky a naplniť ľubovoľnou plnkou. Hlavnými znakmi tohto typu sú prítomnosť nepriľnavého povlaku, jednoduchá údržba, minimálna hĺbka buniek a malá veľkosť samotného zariadenia. Navyše je v nich zabudovaný špeciálny indikátor, ktorý signalizuje pripravenosť dezertu. Takéto vaflové žehličky môžu mať v závislosti od výrobcu okrúhly, štvorcový, obdĺžnikový alebo iný neobvyklý tvar.
Na výrobu nadýchaných klasické vafle(viedenský). Takýto dezert sa zvyčajne podáva s ovocím, smotanou, džemom alebo inou sladkou náplňou. Tento typ zariadenia sa vyznačuje dostatočne vysokými stranami, ktoré umožňujú naplnenie veľká kvantita test. Pokiaľ ide o tvar vykurovacích plôch, môžu byť tiež odlišné: od štandardných po nezvyčajné.
Univerzálne zariadenia. Vzhľadom k tomu, že tento typ vaflovača obsahuje funkčnosť z iných kuchynských zariadení, s jeho pomocou môžete nielen variť vaflové dezerty, ale aj iné jedlá za rýchle raňajky ako sú sendviče, muffiny alebo koláče. Takéto multifunkčné zariadenia majú často malé rozmery a vykurovacie panely z nehrdzavejúcej ocele. Vnútorná časť takýchto panelov má tepelne odolný a nepriľnavý povlak. Väčšina inštancií je navyše vybavená svetelným indikátorom, ktorý indikuje pripravenosť pokrmu.

Sladké rúrkové cesto

Na prípravu sladkých a chrumkavých oblátok musíte najskôr správne miesiť cesto, ktoré by malo obsahovať nasledujúce zložky:

jedno malé balenie margarínu;
vajcia - tri kusy;
¼ kg cukru;
0,5 kg múky;
jeden pohár dvadsať percent kyslej smotany;
jedna čajová lyžička sódy.

Keď všetky potrebné produkty pripravené, môžete začať miesiť samotné cesto. Na to potrebujete:

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a pridáme cukor. Potom pomocou mixéra alebo šľahača tieto produkty porazte.
Margarín roztopíme a necháme trochu vychladnúť. Potom ju nalejte do predtým šľahaných prísad;
Do tej istej nádoby pridajte múku a šľahajte výrobky, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Pridajte kyslú smotanu a sódu uhasenú octom. Potom všetko dobre prešľaháme.

Výsledné cesto je vhodné na výrobu trubičiek iba na elektrickom vaflovači.

Ak chcete pripraviť kvalitný dezert, ako aj predĺžiť životnosť zariadenia, musíte dodržiavať a dodržiavať nasledujúce jednoduché pravidlá:

Pred varením sa forma musí zahriať (asi tri až štyri minúty). Potom namažte jeho vnútro slnečnicový olej bez zápachu, takže bude možné zabrániť prilepeniu plátkov na povrch formy.
Ak sa do cesta pridá veľké množstvo tuku, formy nie je potrebné mazať. V opačnom prípade sa dezert ukáže ako príliš mastný, čo zase ovplyvní jeho chuť.
Aby ste dosiahli väčšiu jemnosť, musíte rukami stlačiť horný vykurovací panel. IN tento prípad Používajte kuchynské rukavice, aby ste sa nepopálili.
Vafle by sa mali zvinúť do rúry horúce, ihneď po vybratí z pekáča.
Cesto nalejte na vykurovací panel špeciálnou odmerkou tak, aby nepresahovalo okraje.

Možnosti prípravy oblátok

Existuje veľmi veľké množstvo spôsobov, ako pripraviť takúto pochúťku, ktoré v závislosti od typu použitého vaflového železa majú svoje vlastné rozdiely.

V modernom elektrickom spotrebiči

Pre moderný vaflovač existuje najjednoduchší a najlacnejší recept, na prípravu ktorého budete potrebovať nasledujúce zložky:

vajcia - päť kusov;
jedno dvestogramové balenie margarínu;
jeden sv. lyžica cukru a múky.

Proces varenia tento recept je urobiť nasledovné:

Cukor a vajcia vyšľaháme do homogénnej bielej hmoty.
Do výslednej konzistencie pridáme roztopený margarín a všetko opäť poriadne prešľaháme.
Pridajte múku a výslednú hmotu dobre premiešajte mixérom.
Vafľovú žehličku dobre zahrejte a vopred ju namažte rafinovaným slnečnicovým olejom.
Jednu polievkovú lyžicu pripraveného cesta nalejeme do stredu formy a prikryjeme druhou polovicou.
Počkajte asi dve minúty, kým sa sušienky uvaria a získajú zlatistú farbu. Treba mať na pamäti, že preexponované výrobky z múky sa stávajú tvrdými a majú horkú pachuť.
Upečenú wafle pomocou kuchynskej varechy vyberieme z formy a ihneď stočíme do trubičky.

Vo vaflovači poháňanom plynovým sporákom

Recept na výrobu rúr v takomto zariadení poskytuje nasledujúce zložky:

125 g masla;
dve vajcia;
neúplný pohár granulovaného cukru;
dve sv. lyžice zemiakového škrobu;
150 g preosiatej múky;
neúplný pohár teplej prevarenej vody.

Ďalšia príprava výrobky z múky sa vykonáva takto:

Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo.
Vajcia a cukor vyšľaháme metličkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí hustá biela pena.
Keď sa vytvorí cukrovo-vaječná pena, nalejte do nádoby vopred rozpustené maslo a pokračujte v šľahaní.
Pri šľahaní do konzistencie postupne pridávame múku a škrob.
Keď sú všetky ingrediencie dobre premiešané, prilejeme do vzniknutého cesta vodu a dobre premiešame.
Vložte misku s výsledným cestom na teplé miesto na tridsať až štyridsať minút.
Po dokončení všetkých manipulácií na prípravu cesta musíte vaflovú žehličku položiť na plynový sporák na ohrev.
Pracovné plochy zariadenia musia byť mierne namazané rastlinným olejom.
Na pracovnom paneli zariadenia namažte dve polievkové lyžice cesta tenkou vrstvou, prikryte zariadenie druhým panelom a udržujte ho v ohni, jeden a pol minúty na každej strane.
Potom pomocou bežnej vidličky alebo špachtle odstráňte výsledný koláč a zabaľte ho do trubice.

V starom elektrickom zariadení

Na prípravu týchto trubíc budete potrebovať:

vajcia - štyri ks;
jeden pohár cukru;
malé balenie vanilínu (jeden gram);
200 g margarínu alebo masla;
- jeden a pol šálky preosiatej múky;
soľ na špičke čajovej lyžičky;
neúplná čajová lyžička sódy, hasená octom.

Vajcia rozšľaháme oddelene.
Bez prestania k nim postupne pridávajte cukor a vanilín.
Potom nalejte rozpustený margarín a po malých častiach nasypte múku.
Na konci pridajte soľ a uhasenú sódu.
Zahrejte a namažte vaflovú žehličku.
Nalejte lyžicu cesta a pečte do zlatista.

recept na vaflovú tortu

Na prípravu takéhoto dezertu musíte mať nasledujúce produkty:

krémový margarín - dvesto gramov;
vajcia - štyri ks;
granulovaný cukor - jedno sklo;
jedno percento čerstvého kefíru - 0,5 šálky;
jedlá sóda - 0,5 lyžičky (v tomto prípade musí byť splatená kefírom);
prémiová múka (jej množstvo závisí od štruktúry cesta, ktoré by malo byť ako hustá kyslá smotana).

Na krém budete potrebovať:

dvadsať percent kyslej smotany - pol kilogramu;
granulovaný cukor - jedno sklo.

Proces varenia je nasledujúci:

Z pripravených surovín sa pripraví cesto. Za týmto účelom striedavo premiešajte všetky vyššie uvedené produkty a dobre porazte.
Ďalej sa pomocou vaflovača pečú tenké vaflové pláty.
Cukor sa zmieša s kyslou smotanou. Tak sa ukáže krém pre budúci koláč.
Každý plát oblátky sa natrie krémom a položí sa na seba, čím sa vytvorí koláč. Vrch torty môžete ozdobiť.

Výsledný koláč sa umiestni na niekoľko hodín do chladničky, aby mal čas nasiaknuť.

Spôsoby prípravy náplne do tubulov

Akákoľvek hosteska sa snaží ozvláštniť svoje jedlo a na rozdiel od predchádzajúceho. Rovnaké pravidlo platí aj pre dezerty. Na spestrenie tejto pochúťky sa plní rôznymi plnkami.

Puding

Táto náplň je najobľúbenejšia a pripravuje sa z nasledujúcich produktov:

žĺtky - dva ks;
cukor - jeden pohár;
pšeničná múka - jedna polievková lyžica. lyžica;
mlieko - jeden pohár.

Postup varenia je nasledujúci:

Žĺtky pomelieme spolu s cukrom.
Do výslednej konzistencie pridáme múku a mlieko.
Aby ste sa vyhli hrudkám, zložky sa musia spolu dôkladne rozotrieť.
Zmiešaná hmota sa položí na pomalý oheň a varíme do zhustnutia. Zároveň sa musí neustále miešať.
Uvarenú a vychladnutú smotanu ochladíme a vyšľaháme mixérom.

tvarohová náplň

Na jeho prípravu potrebujete:

pol balenia masla;
100 g nízkotučného tvarohu;
50 g cukru;
lyžička kondenzovaného mlieka;
h) lyžica koňaku.

Postup prípravy takéhoto krému zahŕňa šľahanie masla, po ktorom sa postupne pridáva kondenzované mlieko, koňak, tvaroh a cukor pretretý cez sito. Pri pridávaní všetkých ingrediencií musí mixér neustále bežať.

čokoládový krém

tri žĺtky;
100 g čokoládovej tyčinky;
50 g masla;
100 g cukru.

Vložte vaječné žĺtky a cukor do malého hrnca. Dobre ich premiešajte. V samostatnom vodnom kúpeli roztopte čokoládu a maslo. Potom sa roztavená hmota naleje do žĺtkov a dobre sa premieša.

Mäsová náplň

Recept na takúto náplň zabezpečuje prítomnosť nasledujúcich zložiek:

bravčová buničina - 0,5 kg;
cibuľa - 2 ks;
maslo - na vyprážanie.

Vložte mäso do hrnca studená voda a zapáliť. Po uvarení odstráňte vodný kameň a varte na miernom ohni asi dve hodiny. Kým sa mäso varí, je potrebné cibuľu nakrájať na malé kocky a opražiť ju na masle do zlatista. Keď je mäso uvarené, prepasírujeme ho cez mlynček na mäso, pridáme opraženú cibuľku, osolíme a premiešame.

Ovocná náplň

Použité komponenty:

0,5 kg banánov;
100 g malín;
100 g kiwi;
pol pohára cukru.

Na prípravu je potrebné dať všetko ovocie do mixéra, pridať cukor a dobre prešľahať.

Náplň z krabích tyčiniek

Na takúto náplň budete potrebovať:

krabie tyčinky- 200 g;
vajcia - 2 ks;
majonéza.

V tomto prípade musia byť krabie tyčinky a vajcia nasekané nožom a zmiešané s majonézou.

Záver

Stále existuje veľké množstvo rôznych receptov na výrobu oblátok, ktoré im umožňujú pripraviť nielen dezert, ale aj iné studené občerstvenie. Preto môžeme konštatovať, že vaflovač je univerzálne zariadenie, s ktorým môžete denne pripravovať rôzne pochúťky pre deti aj dospelých.

1 Klasické chrumkavé vafle v elektrickej vaflovači
2 Varenie viedenskej
3 Belgický dezert
4 Recept na vafle pre sovietsky vaflovač
5 Ako variť z tvarohu?
6 mäkkých domácich vaflí
7 domácich oblátok
8 možností holandského varenia

Vafle sú špeciálnym typom sušienok s charakteristickým bunkovým povrchom. Na ich prípravu za podmienok domáce varenie poskytnuté špeciálne zariadenia. Pomocou jedného alebo druhého receptu na vafle vo vaflovači môžete pripraviť rôzne produkty: nadýchané alebo tenké, mäkké alebo chrumkavé. Napríklad stojí za to zvážiť niektoré z najzaujímavejších možností.

Klasické chrumkavé vafle v elektrickej vaflovači

Tradične sa vafle považujú za tenké koláče., ktoré sa používajú na výrobu koláčov a iných zákuskov. Na ich prípravu doma je najlepšie použiť elektrickú vaflovačku. Dnes sa dá kúpiť v každom špecializovanom obchode. Najjednoduchší recept na vafle vo vaflovači vyžaduje nasledujúce zložky:

250 mililitrov plnotučné mlieko;
200 gramov cukru;
4 vajcia;
320 gramov múky;
150 gramov masla.

Ako správne pripraviť tieto vafle:

Najprv vypracujte cesto. Aby ste to dosiahli, prvým krokom je rozpustenie masla.
Vajcia pomelieme s cukrom a potom ich dobre vyšľaháme mixérom.
Bez zastavenia miešania nalejte mlieko a vychladnuté maslo.
Pridajte všetku múku. Musíte ho zadať v malých častiach. Hotové cesto by malo byť čo najhomogénnejšie.
Zapojte elektrický vaflovač. Zariadenie by sa malo dobre zahriať.
Opatrne nalejte trochu cesta na povrch a zatvorte veko.
Pečieme 1,5-2 minúty.

V dôsledku týchto jednoduchých akcií sa získajú klasické chrumkavé vafle. Kým sú polotovary ešte horúce, ak je to žiaduce, môžu byť skrútené do rohu a naplnené akoukoľvek náplňou.

Varenie viedenskej

Nie menej populárne medzi ľuďmi tešiť "viedenské" vafle. Sú veľa hrubšie ako klasické chrumkavé taniere a majú jemný, vzdušný stred. Takéto výrobky je možné variť aj v elektrickom vaflovači. Je pravda, že to bude vyžadovať špeciálne formuláre s väčšími bunkami. Ak chcete vyrobiť vafle vo viedenskom jazyku, musíte si vziať:

350 gramov múky;
100 gramov cukru;
3 vajcia;
200 gramov masla;
250 mililitrov mlieka;
20 gramov citrónovej šťavy;
10 gramov prášku do pečiva.

Spôsob výroby nadýchaných vaflí:

Maslo poriadne rozotrieme s cukrom.
Vajcia rozšľaháme a zároveň prilejeme mlieko.
Za stáleho miešania pridajte múku, vopred ju premiešajte s práškom do pečiva.
Pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte.
Hotové cesto preložíme do formy a pečieme asi päť minút. Akonáhle je povrch obrobku dobre zhnednutý, môžu sa výrobky vybrať.

Jemné viedenské oblátky môžete jesť len tak po vychladnutí, alebo ich môžete poskladať vo dvojiciach a potrieť ľubovoľným sladkým krémom.

Belgický dezert

Hodné osobitnej pozornosti belgické vafle. Podľa konzistencie Oni skôr koláče alebo šišky. Tento efekt sa dosiahne zavedením šľahaných bielkovín do cesta alebo použitím droždia. Na klasické belgické vafle budete potrebovať:

200 gramov múky;
110 gramov masla;
štipka soli;
3 vajcia;
30 gramov cukru;
5 gramov prášku do pečiva;
250 mililitrov mlieka;
štipka vanilky.

Dezert si môžete pripraviť aj v elektrickej vaflovači. Pre to:

Preosejte múku a potom ju zmiešajte so zvyškom suchých prísad (soľ, cukor, prášok do pečiva a vanilka).
Oddeľte žĺtky od bielkov. Potom ich rozdrvte olejom v samostatnej miske.
Pomaly pridávajte zmes múky. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.
Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu. Na uľahčenie procesu sa musia najprv chvíľu držať v chladničke.
Spojte obe hmoty.
Formu vymastíme maslom.
Na to rozotrieme cesto.

Mäkké belgické vafle sa zvyčajne konzumujú s bobuľovým ovocím, zmrzlinou alebo rôznymi sirupmi.

V mnohých domoch sa od sovietskych čias zachovali vaflové žehličky. Dizajnom sa výrazne líšia od moderných zariadení. Sovietsky vaflovač pozostáva z dvoch liatinových platní na vyprážanie s vlnitým povrchom, vybavených rúčkami, ktoré sa ohrievajú na klasickom sporáku. Variť v ňom obľúbený dezert používali aj naše staré mamy ďalší recept:

½ balenia margarínu (100 gramov);
200 gramov cukru;
2-3 gramy stolovej soli;
trochu vanilky;
400 gramov múky;
3 vajcia;
50 gramov tukovej kyslej smotany;
12 gramov sódy bikarbóny.

Spôsob prípravy vafle:

Vajcia vyšľaháme s cukrom. Na povrchu by sa mala objaviť malá pena.
Pridajte vanilín.
V samostatnej doske pridajte sódu do kyslej smotany.
Spojte obe hmoty.
Pridajte zmäknutý margarín.
Soľ a potom postupne pridávajte múku.
Cesto miešame metličkou až do stavu hustej kyslej smotany.
Predhrejte obe strany vaflového železa.
Nalejte časť cesta na jeden povrch. Potom ho pritlačte vekom a počkajte niekoľko minút.

Zlaté oblátky možno stohovať. Ale najčastejšie boli zrolované a plnené rôznymi sladkými plnkami (kondenzované mlieko alebo krémy).

Ako variť z tvarohu?

Z nich sa dajú pripraviť chutné domáce vafle tvarohové cesto. Je pravda, že sú husté, preto je vhodné na pečenie použiť hlboké formy s veľkými bunkami.

Na test budete potrebovať:

200 gramov tvarohu (najlepšie 9%);
50 gramov cukru a rovnaké množstvo masla;
120 mililitrov plnotučného mlieka (3,2 %);
5 gramov prášku do pečiva;
2 vajcia;
120 gramov pšeničnej múky;
10 gramov vanilkového cukru.

Ako vyrobiť tvarohové vafle:

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a ingrediencie dobre vyšľaháme metličkou, kým sa nevytvorí svetlá pena.
Pridáme tvaroh pretretý cez sitko.
Zadajte mlieko. Pokračujte v miešaní bežným ručným šľahačom.
Pridajte rozpustené, ale nie horúce maslo.
Po častiach prisypávame múku, vopred zmiešanú s práškom do pečiva.
Mali by ste dostať husté a mierne lepivé cesto. Mal by sa nechať stáť asi 10 minút.
Časť cesta položte na spodný povrch vaflovača zohriateho a vopred namazaného slnečnicovým olejom. Zakryte ho horným vekom a počkajte 4 minúty.

Hotové nadýchané vafle môžeme jemne posypať práškovým cukrom a podávať ako sladký dezert s čajom alebo kávou.

Mäkké domáce vafle

Vafle sú jedným z obľúbených jedál Američanov. Tu sú zvyčajne mäkké a nadýchané.

Na výrobu týchto domácich vaflí potrebujete:

250 gramov kyslej smotany;
soľ;
3 vajcia;
100 gramov cukru;
5 gramov prášku do pečiva;
400 gramov pšeničnej múky.

V tomto prípade sa používa najjednoduchšia technológia:

Vajcia s cukrom treba najskôr vyšľahať do nadýchanej peny.
Pridajte kyslú smotanu.
Postupne pridávame zvyšné suché ingrediencie. Cesto by malo byť hladké a jednotné.
Nalejte pár polievkových lyžíc zmesi na spodný povrch vaflovača. Pečieme nie viac ako dve minúty.

Získajú sa veľmi svieže produkty, ktoré sú skôr ako mäkké buchty.

Domáce vaflové rolky

V elektrickej vaflovači uvaríte originálne trubičky za pár minút.

Všetko, čo potrebujete, je 5 základných ingrediencií:

150 gramov cukru;
3 vajcia;
trochu vanilínu;
100 gramov masla (alebo margarínu) a rovnaké množstvo pšeničnej múky.

Urobiť toto jedlo sami nie je vôbec ťažké:

Najprv na prípravu cesta opatrne rozdrvte vajcia vidličkou s vopred zmäknutým maslom.
Zadajte cukor.
Po častiach pridajte múku s vanilkou. Hotové cesto by malo pripomínať tekutú kyslú smotanu.
Dobre zahriate pracovné plochy vaflovača namažte rastlinným olejom.
Nalejte lyžicu cesta na spodnú panvicu.
Prikryjeme ho vrchnou formou a trochu utlačíme.
Počkajte 2-3 minúty. Hneď ako para prestane prúdiť, vaflovač je možné otvoriť.
Kým je ryšavá vrstva ešte horúca, musí sa opatrne vypáčiť nožom a po obalení okraja ju skrútiť trubicou.

Prírezy sa budú musieť dať len na tanier a podávať s horúcim čajom alebo studeným mliekom. Ak je to žiaduce, rúrky môžu byť naplnené sladkou hustý krém, pridajte do nej trochu orieškov alebo sušeného ovocia.

Možnosť holandského varenia

Skutočným sviatkom chuti pre maškrtníkov budú originálne holandské vafle. Ide o chrumkavé vlnité pláty, pospájané v pároch karamelovým sirupom. Na prípravu takejto pochúťky si vezmite:

Na test:

65 gramov cukru;
2 vajcia;
480 gramov múky;
štipka jemnej stolovej soli;
20 gramov mletej škorice;
3 gramy suchého droždia;
230 gramov masla.

Na sirup:

1 šálka hnedého trstinového cukru;
220 gramov tekutého medu;
60 gramov masla;
20 gramov mletej škorice.

Recept na vafle v holandskom vaflovači:

Na cesto rozrieďte droždie v ½ šálky vody a pridajte 25 gramov cukru.
Samostatne vyšľaháme maslo.
Pridajte do nej cukor, škoricu a soľ.
Opatrne vmiešame zriedené droždie.
Postupným prilievaním múky urobte konečnú dávku. Cesto necháme odpočívať aspoň 40 minút.
Na sirup nalejte med do hrnca. Pridajte k nej cukor a škoricu, premiešajte a zahrievajte na strednom ohni 8 minút. Potom pridajte olej a trochu soli.
Hotové cesto rozdeľte na kúsky a vyvaľkajte z nich malé guľky.
Zahrejte vaflovú žehličku.
Na spodný plech dáme guľu cesta a pritlačíme ju hornou doskou. Pečte niekoľko minút, kým povrch obrobku dobre nezhnedne.
Hotové výrobky orežte cukrárskym krúžkom.
Prírezy preložíme na polovicu a natrieme vychladnutým sirupom.

Vafle sa môžu jesť hneď, ako vychladnú a dobre nasiaknu. Na chuť sa takýto dezert podobá viskóznemu nugátu.

Deti aj dospelí milujú lahodné dezerty, no nie vždy je možné stráviť niekoľko hodín prípravou sladkostí pre seba alebo svoju rodinu. Ale ak používate vaflovač, môžete variť krátky čas gurmánska pochúťka. Môže byť mäkký alebo šišky, košíky plnené proteínom, maslový krém alebo plnené zmrzlinou. Aké recepty sú vhodné na výrobu sladkostí vo vaflovači?

Recepty krok za krokom na výrobu domácich vaflí vo vaflovači

Na prípravu úžasného dezertu s vaflovačom budete potrebovať cukor, múku, vajcia, mlieko alebo smotanu, maslo alebo margarín. Tieto produkty sú základom všetkých nižšie popísaných receptov. Ozdobou môžu byť vafle detská dovolenka alebo rodinnú večeru, dajú sa vytvarovať do kornútka alebo trubičky, ak plánujete dezert s plnkou vo vnútri, ale ploché vafle jednoducho posypané práškovým resp. čokoládové lupienky. Oblátkové rožky môžeme upiecť aj zo slaného cesta s pečeňovou paštétou, syrom resp slaný tvaroh ako náplň.

Na prípravu sladkých / slaných koláčikov s voštinovým vzorom sa používa buď elektrická vaflovačka alebo špeciálny kulinársky prístroj, ktorý sa ohrieva na sporáku. Existuje niekoľko pravidiel na výrobu vaflí:

Najprv nalejte cesto do predhriatej vaflovej žehličky.
Po druhé, cesto sa naleje na otvorené, naolejované zariadenie, vyrovná sa a potom sa uzavrie vekom.
Po tretie, hotové pečivo sa za horúca vyvaľká do rúrky alebo kužeľa.
Po štvrté, vafle pečte 0,5-3 minúty.

Výrobky, ktoré obsahujú maslo alebo margarín, sa varia rýchlejšie ako tie, ktoré sa zmiešajú s kefírom / mliekom. Na oblátky sa často používa náplň z kondenzovaného mlieka. Vyrába sa rýchlo a jednoducho: na prípravu tohto typu krému vezmite maslo a zmiešajte ho s kondenzovaným mliekom pomocou lyžice alebo mixéra. V poslednej verzii sa to robí opatrne, aby sa olej nezahltil a neoddeľovala sa od neho voda.

Výsledná sladká zmes pomocou cukrovinková striekačka naplňte vychladnuté skúmavky. Ale vaflové kornútky sú dobré použiť ako zmrzlinové poháre. Vyrábajú tiež originálne košíky z koláčikov vyrobených pomocou vaflovača a plnia ich rôzne výplne. Zvážte obľúbené recepty s fotkou na pečenie s vaflovačom.

Recept na chrumkavé vafle

Chrumkavé koláčiky sa rýchlo uvaria vo vaflovači. Ak do nich zabalíte džem, džem, kondenzované mlieko s orechmi, dopadne to nezvyčajne lahodná pochúťka, ktorý bude hitom každej dovolenky či párty. A ak tento dezert pripravíte svojim maškrtným deťom, budú len šťastné. Existuje veľa receptov na vafle, ktoré sa varia na plyne a v elektrickej vaflovači. Niektoré z nich zahŕňajú použitie vajec, mlieka na výrobu cesta, zatiaľ čo iné nie. Nasleduje populárny spôsob výroby chrumkavých oblátok.

Ingrediencie:

4 vajcia;
2,5 šálky múky;
1,5 šálky cukru;
100 ml kyslej smotany;
1 lyžička sóda;
soľ.

varenie:

Vajíčka rozbijeme a na jeden tanier položíme žĺtky a na druhý bielky. Bielka vyšľaháme, ochladíme. Kombinujte sódu s kyslou smotanou. Miešajte.
Žĺtky utrieme s bielym cukrom, potom všetko zmiešame s kyslou smotanou, múkou.

Do cesta pridáme bielka. Je žiaduce, aby bola jednotná. miesiť lepšie cesto mixérom a potom ho lyžicou rozotrite na stred vaflového železa na pečenie. Ak používate vaflovač na plynová pec, potom smažte na jednej strane 1-2 minúty a potom na druhej strane v rovnakom množstve.

Ako urobiť cesto na viedenské vafle do vaflovačov

Ak chcete urobiť lahodný a originálny vaflový koláč, potom je ľahké vyrobiť koláče sami. Na to budete potrebovať špeciálne zariadenie a špeciálne pripravené cesto. viedenské vafle Sú skvelé ako koláčové vrstvy, pretože sú vo vnútri mäkké a zvonka chrumkavé. Ako na to lahodné cesto na ich výrobu, zvážte nižšie.

Ingrediencie:

1 šálka pšeničnej múky;
4 vajcia;
200 g biely cukor;
120 g masla;
2,5 pohára kravské mlieko;
0,5 st. l. droždie (suché)

varenie:

Vajcia rozdelíme na 4 žĺtky, 4 bielky. Posledné vyšľaháme do peny a dáme do chladničky.
Pomocou mixéra kombinujte soľ, žĺtky, múku.

Do výslednej zmesi nalejte trochu teplého mlieka, rozpusteného masla.
Do cesta nalejte trochu rumu, cukru, soli, droždia, vychladených bielkovín. Miešajte do hladka a nechajte 20 minút. Lyžicou nalejte cesto do stredu vaflového železa a pečte.

Recept na prípravu mäkkých vaflí vo vaflovači

Jemné, mäkké vafle sa ľahko pripravujú vo vaflovači. Takéto dezert bude stačiť pre tých, ktorí nemajú radi chrumkavú chuť cukrovinky. Mäkké vafle budú chutnejšie, ak ich pred použitím posypeme práškovým cukrom alebo strúhanou čokoládou (polejeme rozpustenou). Pri výrobe tohto dezertu sa spotrebuje viac masla a cesto je hustejšie ako na prípravu chrumkavých koláčikov.

Ingrediencie:

5 vajec;
200 g múky;
200 g cukru;
250 g masla;
vanilka.

varenie:

Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Vajcia rýchlo vyšľaháme a spojíme s cukrom, vanilkou a soľou.
Túto zmes vyšľaháme mixérom s pridaním rozpusteného masla. Do výslednej kompozície pridajte múku v takom množstve, aby sa získalo cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany.

Na stred vaflovača veľkou lyžicou nanesieme pripravenú zmes surovín a pečieme 4 minúty.

Ako upiecť belgické vafle

Ak chcete urobiť nezvyčajný dezert pre svoju rodinu potom pripravte belgické vafle podľa nižšie uvedeného receptu. Oni majú jemná chuť a podávame horúce. belgické vafle dobre sa kombinuje s rôznymi bobuľové džemy, ovocné sirupy, no obzvlášť chutné je jesť ich so studenou zmrzlinou. Dezert sa niekedy pripravuje s použitím perlivej minerálnej vody. Nižšie je podrobný recept vafle na plyne alebo na elektrickom zariadení, čo je ideálne na prípravu výdatných, chutné raňajky.

Ingrediencie:

1 pohár mlieka;
300 g múky;
3 vajcia;
150 g masla;
100 ml minerálka s plynom;
šálky bieleho cukru;
0,5 lyžičky prášok do pečiva.

varenie:

Bielka vyšľaháme do peny, dáme do chladničky. Žĺtky zmiešame s cukrom, potrieme. K tejto zmesi prilejeme rozpustené maslo, osolíme.
V samostatnej miske zmiešajte prášok do pečiva, múku, mlieko. Do výsledného cesta nalejte rozdrvené žĺtky, proteínovú penu, minerálnu vodu. Zmes dôkladne premiešajte, kým nezmiznú všetky hrudky.

Pomocou veľkej lyžice naberajte cesto a položte ho na vaflovač.

Jednoduchý recept na diétne vafle

Vaflovač je ideálny na prípravu diétnych chrumkavých koláčikov. Môžu sa stať ideálna možnosť pre tých, ktorí chudnú a preferujú . Diétne oblátky sú vhodné aj pre deti ako dezert. Toto jedlo sa pripravuje bez masla, takže jeho obsah kalórií je nižší ako vafle vyrobené podľa iných receptúr na výrobu vaflových žehličiek.

Ingrediencie:

2 vajcia;
nie viac ako 100 g cukru;
1 pohár akéhokoľvek kefíru alebo mlieka;
1 st. l. zeleninový olej.

varenie:

Mixérom rozšľaháme 2 vajcia.
Pridajte kefír / mlieko, múku, premiešajte, nalejte do rastlinného oleja.

Namažte vaflovú žehličku olejom a nalejte 2 polievkové lyžice. l. test.
Pečieme 3 minúty.

Ako vyrobiť čokoládové vafle vo vaflovači

Originálne, svetlé a rafinovaná chuť mať čokoládové vafle. Ak chcete dať koláčiky originálny a jedinečná chuť použitie kvalitné kakao pri ich výrobe. Čokoládové vafle ideálne na čajový večierok alebo ako dezert na akúkoľvek príležitosť resp rodinná večera výborne dopĺňajú chuť. voňavá káva. Zvážte rýchly spôsob varenie toto chutné jedlo pomocou vaflovača.

Ingrediencie:

4 vajcia;
250 g múky;
200 g bieleho cukru;
150 g masla;
rum (lyžica);
soľ (štipka);
1,5 st. l. kakao.

varenie:

Roztopené maslo vopred zmiešame s vajcom rozšľahaným s cukrom a soľou. Zmes vymiešame mixérom do hladka.
Nalejte trochu do výsledného zloženia kakaových výrobkov, múky. Miešajte.

Cesto umiestnite do stredu vaflového železa a pečte 30 sekúnd z každej strany.
Hotové sladké palacinky sa okamžite zložia ako šiška alebo trubica.

Videorecept na tenké vafle vo vaflovači s kondenzovaným mliekom

Čo robiť, keď prídu nečakaní hostia, no nie je ich čím pohostiť? Existuje mnoho riešení tejto situácie, ale ak máte vaflovú žehličku, pomocou nej je ľahké pripraviť výživnú a lahodný dezert pre celú rodinu, hostí v krátkom čase. populárne jedlo oceľové rúrky s kondenzovaným mliečnym krémom. Úžasne jednoduchý recept, ktorý je zobrazený vo videu, vám pomôže rýchlo pripraviť tento dezert.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok