Jablkový džem. Posledné tipy sekcie "Dom a chata". Ako urobiť čerešňový džem

Jablká sú zdravé a chutné ovocie bohaté na železo a vitamíny. Jablká sú dobré v akejkoľvek forme a najmä vo forme džemu. S takýmto dezertom môžete nielen piť čaj, ale aj variť bagely a koláče a potešiť svoju rodinu voňavým pečivom.

Na výrobu vlastného jablkového džemu jednoduchý recept je vhodné zvoliť sladké a tvrdé odrody jablká, bez dusičnanov a všelijakých rôznych chemikálií. Ak nemáte vlastnú záhradu, potom je lepšie kúpiť jablká na trhu od dôveryhodnej hostesky.

Džem sa dá variť nielen zo samotných jabĺk. Jablká sa hodia k mnohým ovocím a dokonca aj zelenine. Najprv sa však naučme variť. hustý džem s najjednoduchším receptom. Existujú dva spôsoby varenia tohto džemu.

Metóda jedna

Ingrediencie:

dve kilá jabĺk;
dve kilá cukru.

Ako variť:

ovocie umyte, olúpte, nakrájajte na niekoľko kusov a vyrežte jadro;
vložte kúsky jabĺk do misky na varenie a posypte cukrom;
nechajte niekoľko hodín, aby jablká pustili šťavu;
zapáliť;
varte, kým ovocné pyré nie je mäkké;
prerušiť jablkový pretlak mixér;
dať variť na hodinu;
po uvarení horúcu hmotu nalejeme do pohárov.

Existuje ďalší pomerne jednoduchý recept. jablkový dezert Jeho príprava však zaberie oveľa viac času. Výsledný džem nebude prepečený, s malými kúskami jabĺk.

Metóda dva

Požadované produkty:

cukor - jeden kilogram;
jablká - dva kg.

Proces varenia:

spracované kúsky ovocia zasypte cukrom;
nechajte na deň, aby jablká pustili šťavu;
ráno varte jablká desať až dvadsať minút;
jablkový pretlak nechajte vychladnúť až do večera;
večer znova zapálte a varte nie dlhšie ako dvadsať minút;
nechať až do rána;
opakujte postup ráno a nechajte šesť hodín;
po uplynutí času varte džem 20 minút;
nechajte znova šesť hodín;
zapáliť a variť ovocnú hmotu, kým sa tekutina neodvarí;
nalejte do pohárov.

Malé rady!

pri varení džemu ho nezabudnite miešať, inak sa môže spáliť;

ak nie je čas čakať, kým rozdrvené jablká nepustia šťavu, pridajte k nim pol pohára vody a ihneď zapáľte;

ak je to žiaduce, do jablkového džemu je možné pridať akékoľvek ovocie;

aby lekvár nebol cukrovo-sladký, pridáme doň trochu citrónovej šťavy.

Džem z jabĺk v pomalom hrnci

Moderné kuchynské spotrebiče uľahčuje prípravu akýchkoľvek pokrmov. Mixér na mletie akéhokoľvek jedla, kávovar na varenie ochutená káva a pomocou pomalého hrnca môžete uvariť plné jedlo a dokonca aj uvariť džem z jabĺk.

Džem z jabĺk v pomalom hrnci je minimálna námaha a dostanete lahodu ovocná pochúťka, bohatá chuť a farba. Čas varenia džemu bude závisieť od typu multivarky.

Produkty

kilogram jabĺk;
dva a pol pohára kryštálový cukor;
šťava z polovice citróna;

pripraviť jablká: ošúpeme a nakrájame na tenké plátky;
dať do misky;
posypeme cukrom;
pridajte pol pohára vody;
zapnite režim pečenia na pol hodiny;
skontrolujte mäkkosť ovocia vidličkou, ak sa rozpadnú, môžete ich rozdrviť;
preneste jablká do misky;
rozdrviť mixérom;
Nalejte jablkový pretlak späť do misy.
varte v režime "Pečenie" 2 hodiny;
pridajte citrónovú šťavu (voliteľné)
nezabudnite kontrolovať proces varenia a pyré premiešajte každú pol hodinu;
hotový džem vložte do pripravenej sklenenej nádoby.

misu multivarky by ste nemali napĺňať jablkami až po okraj, pri varení džem „utečie“;
v prípade zemiakovej kaše nie je potrebné posúvať jablká z misky, môžete ich jemne rozdrviť drevenou drvinou;
Do jabĺk nemôžete pridávať vodu, stačí pridať cukor v pomere 1: 1 a nechať stáť niekoľko hodín, aby ovocie uvoľnilo šťavu.

Najjednoduchší džem z jabĺk v rúre: recept „Pre lenivých ľudí“

chutné jablkový džem Môžete variť nielen na sporáku alebo v pomalom hrnci. Džem z jabĺk môžete variť v akomkoľvek type rúry: plynovej aj elektrickej. Takto pripravený ovocný dezert má jednotnú hustú štruktúru. Na výrobu džemu potrebujete nasledujúce produkty:

jablká - dva kilogramy;
cukor - jeden a pol kilogramu.

Základné kroky varenia

vziať sladké jablká kyslé odrody, napríklad "Antonovka". Odlúpnite, nakrájajte jadro, nakrájajte na plátky;
vložte do hrnca, nalejte dve poháre vody a varte asi hodinu;
do ovocnej hmoty pridajte granulovaný cukor;
dôkladne premiešajte a premiešajte;
predhrejte rúru na 250-280 0 С;
jablkovú omáčku preložíme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry;
po uvarení ovocnej zmesi znížte teplotu na 100 0 С;
varte 3-3,5 hodiny;
kontrola procesu varenia je nevyhnutnosťou!
keď sa džem zmení na jantárový, môžete panvicu vybrať z rúry;
nalejte do sklenenej nádoby na uskladnenie.

Pozor! Hrniec na varenie džemu by ste mali zvoliť vysoko a naplňte ho jablkovou omáčkou len do polovice, aby ovocná hmota počas varu nestriekala na povrch rúry.

Voňavý a pikantný jablkový džem so škoricou

Jablkový džem so škoricou sa ukáže ako nezvyčajne pikantný a voňavý a stane sa obľúbenou pochúťkou pre celú rodinu. Budú potrebné nasledujúce produkty:

jablká - jeden kilogram;
cukor - 600 gramov;
škoricová palička;
lyžička citrónovej šťavy.

Postup varenia:

ošúpeme a nakrájame jablká tenké plátky, alebo rošt;
pripravte sirup: pohár cukru, rozpustite v 200 ml vody;
sirup naliať jablká a dať na oheň;
dusíme najmenej tridsať minút a postupne pridávame zvyšné množstvo kryštálového cukru;
vyberte zo sporáka, nechajte úplne vychladnúť;
pridajte škoricu a citrónovú šťavu;
varte, kým džem nezhustne za stáleho miešania;
odstráňte z tepla, nalejte do sklenených pohárov.

Diétny džem z jabĺk bez cukru, ktorý môže byť aj pre deti

Džem z jabĺk bez cukru je nielen chutný a zdravý, ale aj veľmi ekonomický. A pre tých, ktorí držia diétu resp správnej výživy Je to tiež úžasný dezert a veľa vitamínov. Ako uvariť taký jablkový džem?

Produkty:

jablká - dva kilogramy;
voda - 400 ml.

varenie:

plody očistíme a nakrájame;
vložte do hrnca alebo umývadla;
naplňte vodou;
chradnúť štyridsať minút;
nechajte ovocnú hmotu vychladnúť a pyré;
znova ho položte na sporák a varte do mäkka hodinu a pol, pričom nezabudnite premiešať pyré drevenou lyžicou;
rozložiť na banky;
sterilizujte poháre naplnené džemom;
zrolovať viečka;
spustíme do pivnice alebo dáme do pivnice.

Recept na jablkový džem s kondenzovaným mliekom na zimu "Chuť smotany"

Existuje veľké množstvo recept na jablkový džem, ale najviac mimoriadny recept- džem s kondenzovaným mliekom. Takýto dezert sa ukáže ako veľmi jemný a homogénny, s príjemnou chuťou. krémová chuť. Tento recept robím už 3 roky.

Čo je potrebné:

jablká - dva kilogramy;
pol pohára cukru (alebo menej, v závislosti od odrody jabĺk);
plechovka kondenzovaného mlieka (nie varené);
vrecúško vanilkového cukru.

varenie:

pripraviť jablká, olúpať, nakrájať, odstrániť semená, nakrájať na tenké plátky;
varíme do zmäknutia, pridáme kryštálový cukor a vanilkový cukor;
pyré z jablkovej hmoty;
varte ďalšiu jednu a pol až dve hodiny;
pol hodiny pred pripravenosťou pridajte kondenzované mlieko;
nalejte hotový výrobok do sklenených nádob, skladujte na chladnom mieste.

Voliteľne môžete uvariť jablkový džem s kondenzovaným mliekom bez cukru a vody. Takýto džem bude trochu kyslý a nie tak hladký v štruktúre, ale mimoriadne chutný.

Špeciálne tajomstvá, ako uvariť džem z jabĺk doma

Zdá sa, že pri príprave džemu z jabĺk nie je nič zložité. Súbor produktov je veľmi skromný: cukor a jablká. Z nejakého dôvodu však jedna hostiteľka dostane voňavý, hustý a sladký jablkový džem a druhá má prepečenú tmavú ovocnú hmotu. Ide o to, že musíte dobre pochopiť, ako variť džem z jabĺk doma, zistiť všetky triky a nuansy procesu.

Pripravte džem správne a po celý rok môžete rozmaznať svoju rodinu lahodnými a chutnými koláčmi.

Malé triky

Na prípravu džemu si vyberte jablká sladkokyslých odrôd. Nie je potrebné, aby boli plody celé a neporušené, hlavnou podmienkou je, že musia byť zrelé.

Aby džem počas varenia nestmavol: kúsky jabĺk pred varením ponorte do vody s kyselinou citrónovou (1 čajová lyžička kyseliny na liter vody).
Na jeden kilogram jabĺk musíte vziať 800 gramov cukru. Ak chcete uvariť hustejší džem, musíte vziať menej cukru, ale predĺžiť čas varenia.
Z malého množstva jabĺk uvaríme džem. Ideálny pomer sú dva kilogramy jabĺk a jeden a pol kilogramu cukru.

Hlavné nuansy varenia

Pri príprave jabĺk na varenie nestrácajte čas a odrežte kožu a vyrežte jadro. Po prvom prevarení sa jablká pomelú cez sitko, takže sa do džemu nedostane nič navyše.

Pre pikantné a pikantná chuť hotový výrobok, v procese varenia džemu, môžete pridať:
vrecko vanilkového cukru;
pol lyžičky škorice a kardamónu;
pomarančovú alebo citrónovú kôru.
Čo džem neprihorí, odporúča sa vymazať dno panvice alebo lavóra olivový olej.
Aby sa džem uvaril rýchlejšie, kúsky jabĺk sa musia nasekať v mixéri alebo prejsť cez mlynček na mäso.
Džem je potrebné uvariť na miernom ohni a miešať, aby neprihorel.

Ak ste oboznámení so všetkými zložitosťami varenia ovocný dezert, potom ju uvaríme na hustú a sýtu, ktorá ani pri dlhom skladovaní necukrí. Hotový jablkový džem podľa najjednoduchšieho receptu je dokonale skladovaný celú zimu.

Jablkový džem je úžasný prípravok, ktorý si nájde fanúšikov v každej domácnosti.

Sladká pochúťka sa môže jesť tak, ako je, alebo pridaná rôzne jedlá.

Tak či onak, je to skvelé, najmä ak je to domáce.

Domáci džem z jabĺk na zimu - všeobecné zásady prípravy

Na džem môžete použiť prezreté, pokrčené a nalámané jablká. Je lepšie používať letné a jesenné odrody. Nevhodné na zber zimné jablká, ktoré sa nelíšia šťavnatosťou, nemajú výraznú arómu. Ovocie sa pred varením rozdrví alebo po naparení melie. Niekedy sa používa mixér, ktorý skráti a uľahčí prípravu sladkej maškrty.

Jablkový džem je možné pripraviť len s cukrom. Ale čoraz častejšie sa k nemu pridávajú citrusy, iné ovocie a bobule. Existujú recepty voňavé maškrty so škoricou, vanilkou, zázvorom.

Čo sa najčastejšie pridáva do jabĺk:

Arónia.

Džem sa dá uvariť klasickým spôsobom na sporáku. Ak má kuchyňa multivarku, môžete použiť toto zariadenie. Chutné a voňavý džem získané po chradnutí v rúre, mimochodom, recept je hneď nižšie.

Jednoduchý džem z jabĺk

Recept na jednoduchý džem z jabĺk, ktoré môžeme ihneď konzumovať alebo zrolovať do pohárov a nechať do zimy. Ak sú jablká dobre uvarené, potom sa hmota nemusí ani drviť, čo tiež zjednodušuje a urýchľuje proces varenia.

Ingrediencie

1 kg jabĺk;

500 g cukru;

100 ml vody.

Varenie

1. Jablká opláchnite, ošúpte, nakrájajte na plátky. Vložte kúsky ovocia do misy.

2. K jablkám pridáme vodu.

3. Prikryte, nechajte zovrieť. Jablká niektorých odrôd sa rýchlo premenia na pyré. Treba len občas premiešať.

4. Ak sa kúsky nerozpadli, stačí ich uvariť do mäkka. Potom rozdrvte mixérom alebo otočte cez mlynček na mäso.

5. Pridajte kryštálový cukor podľa receptu.

6. Hmotu opäť dáme na sporák, nerobíme veľký oheň, aby sa hmota nepripálila.

7. Džem varte 40 až 60 minút, podľa toho, akú konzistenciu potrebujete.

8. Teraz sa môže ochladiť a použiť na určený účel. Alebo horúcu hmotu nalejte do pohárov, pred zimou zrolujte.

Džem z jabĺk doma s pomarančom

Citrusy sa často pridávajú pri zbere džemu z jabĺk doma. Kôra dodáva pochúťke elegantnú arómu, robí chuť bohatšou a hlbšou, pričom technológia výroby džemu nie je oveľa komplikovanejšia.

Ingrediencie

3 kg jabĺk (Antonovka);

2 pomaranče;

1,5 kg cukru.

Varenie

1. Jablká je potrebné umyť, nemôžete ich ošúpať. Podľa receptúry sa používa odroda Antonovka. Ale môžete si vziať iný podobný.

2. Nakrájajte na plátky na následné skrúcanie cez mlynček na mäso alebo sekanie v kuchynskom robote.

3. Ošúpte pomaranče. Na to si vezmite zeleninový nôž alebo bežné strúhadlo. S nimi je odstránenie natretej kože jednoduché.

5. Všetko ovocie pomelieme spolu s kôrou.

6. Ak je hmota hustá, potom môžete pridať pol pohára vody.

7. Dajte na oheň, varte štvrť hodiny.

8. Do džemu pridajte cukor, varte ho ďalších 30-40 minút. Pozrite sa na konzistenciu, džem by mal byť hustý, homogénny, prítomnosť malých zŕn je povolená.

Džem z jabĺk v pomalom hrnci

Základný recept džem z jabĺk v pomalom hrnci. Podobným spôsobom môžete pripraviť sladkú pochúťku s pridaním iného ovocia a bobúľ.

Ingrediencie

1 kg jabĺk;

1,5 pohára vody;

2,5 šálky cukru.

Varenie

1. Jablká ošúpeme. Šupky vložíme do hrnca, pridáme vodu, položíme na sporák.

2. Pripravte si bohatý odvar z jablkových šupiek bohatých na pektín. Je to on, kto dá hotový džem hustá konzistencia. Odvar precedíme.

3. Nakrájajte jablká na plátky, vložte ich do hrnca multivark, zatvorte multivark, vložte pečivo na pol hodiny. Počas tejto doby jablká zmäknú.

4. Vyberte ovocie z multivarky, nakrájajte akýmkoľvek spôsobom alebo len rozdrvte.

5. Pridajte kryštálový cukor, premiešajte a vráťte do hrnca multivarkára.

6. Všetko zalejeme vývarom. Po precedení by to malo byť menej ako pohár, stačí polovica. Môžete vyliať a všetko, koľko je. Horšie to už nebude.

7. Zapnite režim pečenia na ďalšiu hodinu. Pozrite sa na hustotu. Najčastejšie stačí 35-40 minút, aby džem získal požadovanú konzistenciu.

Domáci džem z jabĺk na zimu so šupkou

Recept na hustý, voňavý džem z jabĺk na zimu. Takto sa pripravuje vo veľkých odvetviach. Aby to fungovalo, používa sa mixér.

Ingrediencie

1,2 kg cukru;

2,5 kg jabĺk;

180 g vody;

3 g kyseliny citrónovej.

Varenie

1. Umyté jablká nakrájame na plátky, netreba ich odstraňovať šupku, ale treba sa vyhnúť jadrovníkom. Vystrihnite tiež tvrdé chlopne v blízkosti semien, nie sú potrebné.

2. K jablkám pridáme vodu, prikryjeme, na ohni uvaríme do mäkka.

3. Odstráňte veko, ochlaďte, ale nemusíte chladiť vôbec. Teplú hmotu môžete rozdrviť.

4. Ponorte mixér, vyšľahajte džem na hladké pyré, všetky šupky by mali byť rozdrvené.

5. Pridajte cukor a citrón, premiešajte.

6. Teraz dajte hmotu na mierny oheň. Aby sa nepripálilo, neustále miešajte.

7. Varte asi hodinu. Treba mať na pamäti, že po vychladnutí bude džem ešte hustejší, keďže šupka obsahuje veľa pektínu. Preto až do hustoty sladká hmota netreba prinášať.

Jednoduchý džem z jabĺk v rúre

Recept na veľmi chutný a jednoduchý jablkový džem, na prípravu ktorého budete potrebovať rúru. V ňom to určite nebude horieť, bude to husté a voňavé, ak sa všetko urobí správne.

Ingrediencie

Pohár vody;

1,5 kg jabĺk;

700 g cukru.

Varenie

1. Jablká ošúpeme, nakrájame, dáme do hrnca. Je lepšie okamžite použiť hliník.

2. Pridáme vodu, varíme do mäkka na sporáku. Ak sú jablká zrelé, potom to nebude trvať dlhšie ako desať minút.

3. Rozmixujte alebo vyšľahajte iným spôsobom na pyré.

4. Pridajte cukor na predpis, premiešajte.

5. Zakryte panvicu, vložte do rúry. Nastavte teplotu na 200 stupňov.

6. Hneď ako džem vrie, znížime teplotu na minimum. Na malátnosť stačí 70-80 stupňov.

7. Varte džem v rúre tri hodiny. Počas tejto doby hmota stmavne, častejšie sa zmení na červenkastú, objaví sa úžasná vôňa, džem zhustne.

8. Rozložte sladkú hmotu v sterilných nádobách, po úplnom ochladení ju odošlite na uskladnenie.

Džem z jabĺk doma s tekvicou

Recept na svetlý, zdravý a cenovo dostupný džem, do ktorého je pridaná tekvica spolu s jablkami. Podľa receptúry sa pridáva aj suchá kyselina citrónová. Ak existuje túžba, môžete pridať šťavu z čerstvých citrusov, bude to ešte lepšie.

Ingrediencie

600 g tekvice;

700 g jabĺk;

700 g cukru;

2,5 g kyseliny citrónovej;

150 g vody.

Varenie

1. Ošúpanú tekvicu zbavenú všetkej prebytočnej tekvice vložíme do hrnca, podlejeme vodou na predpis a uvaríme do mäkka.

2. Kým sa pripravuje tekvica, treba jablká ošúpať, nakrájať na malé kúsky, jadierka a chlopne semienok vyhodíme.

3. Pridajte jablká k tekvici, ale až po zmäknutí kúskov. V opačnom prípade sa proces varenia oneskorí.

4. Jablká s tekvicou dusíme pod pokrievkou desať minút do mäkka. V prípade potreby je možné čas predĺžiť.

5. Vezmite rozdrviť, pamätajte na mäkké kúsky, aby ste ich rozdrvili. Ak chcete získať homogénnejší a jemnejší džem, môžete obsah hrnca ochladiť a preraziť mixérom.

6. Teraz je čas pridať cukor na predpis a kyselina citrónová. Alebo vytlačte šťavu z polovice citrusu.

7. Premiešame, položíme späť na sporák.

8. Varte džem ďalšiu pol hodinu, pravidelne miešajte, aby neprihorel.

9. Preneste do pohárov, odložte na uskladnenie.

Džem z jabĺk v pomalom hrnci s citrónom

Variant veľmi voňavého džemu, do ktorého sa okrem jabĺk pridáva aj citrón. Ak je citrus veľký, môžete použiť polovicu.

Ingrediencie

1,5 kg jabĺk;

700 g cukru.

Varenie

1. Citrón treba najskôr dobre umyť, potom preliať vriacou vodou. Nakrájajte na kúsky, odstráňte kosti.

2. Jablká tiež nakrájajte, nemusíte odstraňovať šupku. Vytvorte kúsky veľkosti, ktorá sa ľahko zmestí do mlynčeka na mäso. Alebo len nakrájajte na ľubovoľné kúsky, ak meliete v kombajne.

3. Ovocie otočte cez mlynček na mäso, pyré presuňte do pomalého hrnca.

4. Ak je hmota hustá, jablká nie sú veľmi šťavnaté, potom môžete do zatočeného pyré pridať trochu vody, asi pol šálky.

5. Zatvorte, varte v režime pečenia asi pol hodiny. Občas môžete premiešať.

6. Otvorte, pridajte kryštálový cukor, premiešajte a varte ďalších 45 minút, nemusíte meniť režim.

7. Vyhodnoťte konzistenciu. Ak je džem dostatočne hustý, homogénny, potom ho môžete vypnúť. Pre dlhodobé skladovanie rozložte hmotu, kým je horúca, do sterilných pohárov, zatočte. Ak je pochúťka uvarená len tak, tak ju len ochlaďte.

Domáci džem z jabĺk so slivkami na zimu

Možnosť sladký predvalok so slivkami. Tento džem má tmavú farbu, bohatá chuť. Recept je vhodný aj pre slivky, ktoré sa nechcú rozlúčiť s kôstkami. Na mletie ovocia potrebujete sitko, najlepšie kovové.

Ingrediencie

0,5 kg sliviek;

1 kg jabĺk;

1 kg cukru.

Varenie

1. Jablká nakrájajte na plátky, vložte do hrnca.

2. Pridajte k nim slivky. Ak sa dajú ľahko oddeliť, odstráňte kosť. V prípade, že sa slivky nechcú rozlúčiť s kôstkou, urobte na každom kúsku malý rez.

3. Teraz nalejte do ovocia pol hrnčeka vody, nastavte na paru do mäkka.

4. Hneď ako sa kúsky dobre rozvaria, môžete panvicu stiahnuť z ohňa.

5. Hmotu ochlaďte, aby vám nespálila ruky. Pyré prepasírujeme cez sitko. Šupky vyhoďte.

6. Do pyré pridáme cukor, premiešame.

7. Zostáva len položiť na sporák, uvariť. Nezabudnite miešať hmotu, inak sa pochúťka rýchlo spáli.

8. Priemer slivkový lekvár s jablkami to trvá od pol hodiny do hodiny, ale priveďte to na konzistenciu, ktorú potrebujete.

9. Vriacu pochúťku naaranžujte do sterilných, vždy suchých nádob. Pevne utesnite.

Jednoduchý jablkový džem so škoricou a zázvorom

Variant jednoduchého, no veľmi voňavého a lahodný džem z jabĺk. Okrem korenín sa do nej pridáva citrónová kôra. Môžete si vziať čerstvé alebo suché.

Ingrediencie

1,5 kg jabĺk;

750 g cukru;

1 lyžička kôra;

0,5 lyžičky škorica;

0,3 lyžičky suchý zázvor;

0,5 lyžičky kyselina citrónová.

Varenie

1. Jablká so šupkou alebo bez nej skrútime na kašu. Preložíme do hrnca.

2. Ihneď pridajte kôru, dajte na sporák, varte 10 minút.

3. Je čas pridať kryštálový cukor. Pochúťku varte ďalšiu štvrťhodinu.

4. Teraz nalejte do džemu mletá škorica a suchý zázvor. Ak nie je prášok, môžete použiť čerstvý koreň zázvoru, len ho jemne rozotrite.

5. Miešajte, pochúťku varte asi pol hodiny, pozerajte sa na farbu a hustotu.

6. Pre zimné skladovanie rozdeľte obrobok do sterilných pohárov, ihneď korok, kým sa hmota neochladí.

Džem z jabĺk doma s hruškami

Úžasný variant hruškovo-jablkový džem, ktorého chuť tiež mnohí poznajú z detstva. Môžete si vziať akékoľvek hrušky, ale je lepšie nie príliš mäkké, aby bola pochúťka hustá.

Ingrediencie

1 kg hrušiek;

1 kg jabĺk;

1,5 kg cukru;

1 lyžička citróny.

Varenie

1. Ovocie nakrájame na kúsky, šupku netreba odstraňovať. Vložte do hrnca.

2. Pridajte trochu vody, stačí pár lyžíc. Ak ovocie nie je veľmi šťavnaté, potom ho môžete naliať viac, maximálne však 200 ml.

3. Dáme na sporák, pod pokrievkou dusíme do mäkka.

4. Chladné ovocie.

5. Pretrieme cez sitko. Jemné pyré vrátiť do hrnca.

6. Pridajte kyselinu citrónovú, pridajte cukor, premiešajte.

7. Varte džem po dobu 35-40 minút, neustále miešajte, po varení ohnite menej ako priemer.

8. Naaranžujte do téglikov alebo len tak vychladzujte, pomôžte si a potešte domácnosť.

Domáci džem z jabĺk na zimu - tipy a triky

Aby džem rýchlejšie zhustol, nemusíte pochúťku pri finálnom varení prikrývať. Na ten istý účel sa používajú široké riady, aby bola plocha odparovania väčšia.

Džem zhustne až po úplnom vychladnutí. Ako však určiť konzistenciu vopred? Na vychladnutú dosku môžete kvapnúť trochu horúcej hmoty, po vychladnutí zhodnoťte konzistenciu. Alebo špajdľou prebehnite. Ak drážka okamžite zmizne, hmota ešte nie je pripravená. Ak sa ľavá dráha pomaly naplní, môžete obrobok odstrániť z ohňa.

Koľko cukru dať do džemu? Recepty často odporúčajú znížiť množstvo, ak sa používajú sladké jablká. V skutočnosti to nie je úplne správne, pochúťka môže počas skladovania vykysnúť. Odporúča sa položiť najmenej 50% piesku z celkovej hmotnosti pripraveného pyré. Počas varu sa koncentrácia zvýši.

jablká - častý hosť na našom stole, najmä koncom leta a začiatkom jesene. Myslím, že každá gazdinka si kladie otázku, ako ich pripraviť na zimu. Najlepšie je použiť čerstvé jablká, no nie všetky odrody sú dobre skladované, v mestských bytoch často nie je dostatok miesta na uskladnenie ovocia a ani cena jabĺk v zime nie je povzbudivá.

Čo teda robiť? Vzdajte sa koláčov jablková náplň, lahodné jablkové koláče, zákusky, kompóty?

V žiadnom prípade!

Džem z jabĺk "Biela plnka"

Ingrediencie:

1 kg jabĺk "biela náplň";
750 gramov cukru.

varenie:

Najprv vezmite 1 kg bielych jabĺk a opláchnite ich tečúcou vodou. Potom ošúpte ovocie zo šupky a stredu. rezať do malé kúsky(Ja som nakrájal na kocky a vy - ako chcete). Potom všetko posypeme cukrom a necháme odstáť aspoň 12 hodín. Potom zapálte a varte 10 minút: varte a odložte na 6 hodín. Po uplynutí stanoveného času je potrebné postup zopakovať. A urobte to trikrát každých šesť hodín. Tretíkrát, keď varíte 10 minút, stále miešajte, aby sa džem nepripálil, pretože už dostatočne zhustne. Umiestnite do suchých pohárov a zrolujte. Po úplnom vychladnutí vložte do špajze alebo pivnice. Alebo len na chladné miesto vo vašom dome. Džem z odrôd jabĺk Biela výplň ukáže sa to veľmi chutné, krásna farba.

Džem z Antonovky

A čo tak pripraviť si skvelú jablkovú pochúťku z najobľúbenejšej odrody - Antonovky? Verte, že neoľutujete, ak si vyberiete tento recept. Je to jednoduché, aj keď proces varenia bude zdĺhavý. Poďme zistiť, ako vyrobiť jantárový džem z Antonovky.

Ingrediencie:

2 kg jabĺk Antonovka;
3,5 kg kryštálového cukru (a prečo sa čudujete, Antonovka je zvyčajne kyslá);
1 pohár vody;
3 polievkové lyžice citrónovej šťavy.

varenie:

Jablká určené na džem umyjeme, odrežeme šupku, samotné plody nakrájame na kúsky, zlejeme citrónová šťava, podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Je vhodné dusiť, kým namiesto kúska jablka s vodou neuvidíte ovocnú „kašu“. Potom môžete panvicu s touto hmotou odstaviť z ohňa, trochu na nej popracovať ponorným mixérom (aby bola homogénna) a až teraz pridať cukor. A potom, ako obvykle - varte džem za stáleho miešania na miernom ohni. Do sterilných pohárov stočíme až po viditeľnom zhustnutí.

Jablkový džem v rúre

Ingrediencie:

1,5 kilogramu jabĺk;
700 gramov cukru;
1 pohár vody.

varenie:

V tomto recepte je rozdiel oproti zvyšku v tom, že cukor budete pridávať na základe množstva pyré a nie jablká. Takže jablká umyte, ošúpte a zbavte jadrovníkov, každé jablko nakrájajte na 5-6 kúskov. Zalejeme vodou a na miernom ohni varíme do mäkka. Ovocie pomelieme cez sitko a vložíme vzniknuté pyré hliníková panvica. Posypte cukrom: 700 gramov na 1 kg jablkového pyré. Všetko premiešame, prikryjeme pokrievkou a dáme piecť do rúry na 200 stupňov, kým nezovrie. Potom znížte teplotu na 70 stupňov a varte tri hodiny. Po uplynutí tejto doby by mal džem dostať červenkastú farbu, ak áno, potom je váš jablkový džem pripravený. Potom vyberte a nalejte do pohárov a zrolujte. Džem je veľmi dôležité zrolovať ešte horúci, pretože potom zhustne a nebude také pohodlné dávať ho do pohárov. Môžete ho uložiť na akomkoľvek chladnom mieste.

Džem z jabĺk „Pochádza z detstva“

Ingrediencie:

1 kilogram zrelých jabĺk;
600 gramov cukru;
1 pohár vody.

varenie:

Jablká dobre umyte a ošúpte a zbavte jadrovníkov. rezať do malé kúsky, môžete kocky alebo plátky, pridajte 600 gramov cukru a zalejte 250 ml vody. Budúci džem necháme v hrnci 6 hodín, aby ovocie pustilo šťavu. Po uplynutí stanoveného času položte panvicu na oheň a za stáleho miešania varte 1,5 hodiny. Jablká sa takmer rozvaria, džem je hotový, keď sa prilepí na steny nádoby. Na rozmixovanie marmelády použite kuchynský robot alebo tyčový mixér. Po tomto postupe varte ďalších 10 minút, potom nalejte do suchých a čistých pohárov, zrolujte. Poháre s džemom otočte a zabaľte do prikrývky. V tejto podobe ho nechajte stáť ďalší deň. Potom preneste na chladné miesto v dome alebo v pivnici. Ide vlastne o klasický recept na jablkový džem.

Jablkový džem cez mlynček na mäso

Ingrediencie:

1 kg jabĺk;
600 gramov cukru;
100 ml pitnej vody.

varenie:

Jablká musia byť starostlivo vytriedené. Dá sa použiť len na výrobu džemu zrelé ovociežiadne zjavné známky poškodenia. Vybrané jablká dôkladne opláchnite ľadovo studenou tečúcou vodou. Z každého ovocia je potrebné odstrániť šupku úhľadnou tenkou vrstvou. Ošúpané ovocie rozdelíme na dve rovnaké časti, očistíme jadro jablka.

Každé ovocie nakrájajte na malé plátky a vložte do smaltovanej nádoby, zalejte pitná voda. Nádobu položte na malý oheň a varte dvadsať minút pod vekom. Čas varenia sa môže predĺžiť alebo skrátiť v závislosti od odrody jabĺk. V každom prípade možno výrobok považovať za pripravený, ak sú jablká uvarené domäkka. Akonáhle plody dosiahnu požadovanú konzistenciu, musia sa nechať vychladnúť a potom ešte teplé prejsť mlynčekom na mäso. Rozdrvené jablká preložíme do iného smaltovaná panvica alebo hlbokú misku. Pridajte k nim cukor, aktívne všetko spojte a položte na sporák. Počas procesu varenia je potrebné jablkovú hmotu neustále miešať a starostlivo sledovať, aby sa džem v žiadnom prípade nepripálil, pretože to výrazne ovplyvní nielen farbu a vôňu dezertu, ale aj výrazne pokazí. chuťové vlastnosti produktu.

Ihneď po zovretí budúceho džemu treba oheň ešte zmenšiť a varenie by malo pokračovať 45 minút. Zamerajte sa na výrazné zahustenie ako indikátor pripravenosti. Hotový džem trochu ochlaďte, nalejte do vopred pripravených a sterilizovaných nádob a konzervujte tradičným spôsobom.

Jablkový džem v pomalom hrnci

Ingrediencie:

1 kilogram jabĺk;
cukor 2 šálky;
citrón - polovica;

varenie:

Umyte jablká, ošúpte ich a jadro. Šupku nevyhadzujte, bude sa vám hodiť na prípravu odvaru. Vložte nakrájané ovocie do misky multivarky a pridajte 1/3 šálky vody. Milé dievčatá, misku nenaplňte po vrch, ale len do polovice, inak sa môže džem vyvariť. Nastavte režim "Pečenie" na 30 minút. A na sporáku v hrnci zložte kôru a nalejte zvyšnú vodu, priveďte do varu a varte 20-25 minút. Potom sceďte a vznikne vám odvar. Počas tejto doby jablká v pomalom hrnci zmäkli, roztlačte ich do stavu pyré. Potom nalejte 2 šálky cukru, nalejte šťavu z polovice citróna, premiešajte a nechajte variť v režime „Pečenie“ ďalších 65 minút. Varte pod pokrievkou, akonáhle uvidíte, že je dosiahnutá požadovaná hustota, potom vypnite pomalý hrniec. Vložte džem do sterilizovanej nádoby, utiahnite veko a zabaľte, kým úplne nevychladne. Skladujte v bežnej špajzi, ktorá stojí za rok alebo viac. Ako vidíte, džem z jabĺk v pomalom hrnci - dobrý recept, veď kedy zaujať kuchynského pomocníka, ak nie v období zberu na zimu?

Jablkový džem na xylitole

Recept možno odporučiť diabetikom a iným ľuďom, ktorí nechcú pridávať do polotovarov z jabĺk veľké množstvo Sahara. Tiež vám radím, aby ste si vzali veľmi sladké jablká. Existujú odrody, ktoré len chutia ako med. Hľadajte ich na výrobu džemu na xylitole. Upozorňujeme: sladidiel je potrebné pridávať oveľa menej ako kryštálového cukru.

Ingrediencie:

1,2 kg jabĺk;
pol pohára vody;
110 gramov xylitolu.

varenie:

Jablká umyjeme a šupku najemno nakrájame ostrým nožom. Potom olúpané ovocie nakrájajte na kúsky, odstráňte jadro a semená, vložte ich do žiaruvzdornej panvice s hrubým dnom, zalejte pol pohárom vody a ovocie uduste do mäkka. Plátky jabĺk, ktoré sú veľmi mäkké, rozdrvte mixérom, pridajte xylitol, premiešajte a varte asi pol hodiny. Pokúste sa budúci džem častejšie miešať a keď zhustne, uzatvorte ho do sterilných pohárov a zrolujte.

Ingrediencie:

1 kilogram jabĺk;
800 gramov cukru;
1 pohár pitnej vody;
škorica 0,5 lyžičky.

varenie:

Jablká umyte a ošúpte od šupky a jadrovníka, nakrájajte na plátky. V samostatnej miske rozpustite jeden pohár cukru v jednom pohári vody. Keď sa cukor rozpustí, nalejte plátky jabĺk do sirupu a dajte ho na malý oheň a postupne pridajte zvyšok cukru. Za stáleho miešania varíme, kým sa všetok cukor nerozpustí. Potom odstráňte z tepla a úplne vychladnúť. Po úplnom vychladnutí dáme opäť na oheň a pridáme škoricu. Priveďte do varu a varte na rovnakom miernom ohni, kým nebude džem hotový. Mal by byť hustý a takmer rovnomerný. Hneď vám poviem, je to dlho. Na urýchlenie procesu je možné džem rozdrviť tyčovými mixérmi a potom variť 15-20 minút. Počas varenia nezabudnite produkt miešať. Odstráňte z tepla a počkajte, kým džem úplne nevychladne. Naplňte poháre a zatvorte ich viečkami. Je vhodné skladovať na chladnom mieste.

Džem z hrušiek a jabĺk

Ingrediencie:

jablká 2 kg;
hrušky 1 kg;
cukor 2 kg.

varenie:

Ako obvykle pred varením umyte jablká a hrušky pod studenou tečúcou vodou. Z ovocia odstráňte šupku a jadrovník. Nakrájajte jablká na malé kúsky, nalejte pol pohára vody a dajte na malý oheň. Za stáleho miešania sa pozrite - keď jablká zmäknú, ihneď k nim pridajte cukor a varte na rovnakom ohni 15-20 minút. Do lekváru pridáme hrušky, ktoré najskôr nastrúhame hrubé strúhadlo. A varíme do plne pripravenýďalších 30 minút za stáleho miešania, ktoré nám pred očami hustne. Potom nalejte do suchých a sterilizovaných pohárov, zrolujte a dajte do chladničky. Na jeden deň ho môžete zabaliť do teplej prikrývky. Skladujte na chladnom mieste. Džem z jabĺk a hrušiek je veľmi krásny, jemný a chutný.

Džem z jabĺk a marhúľ

Úžasnou príležitosťou je spojiť marhule a jablká v jednom dóze. Áno, nie niečo nevýrazné variť tam, ale variť skutočný džem. Husté a veľmi chutné. Používam ako náplň do koláčov.

Ingrediencie:

3 kg marhúľ;
1 kg jabĺk;
2 kg cukru.

varenie:

Jablká (ošúpané) a marhule umyjeme, zbavíme kôstok z marhúľ a potom ich uvaríme oddelene s trochou vody do mäkka. Ochlaďte, pretrite cez sito. Ovocné pyré zmiešame s cukrom a varíme do požadovanej hustoty. Nalejte do sterilných pohárov a pevne uzavrite. Príliš dlhé varenie ovplyvní farbu džemu, preto je lepšie ho variť v malých porciách 40-50 minút. Počas skladovania sa v tomto polotovare objaví skutočná hustota.

Džem z jabĺk a cukety na zimu

Nebojte sa názvu, je to veľmi chutné a voňavý prípravok ktoré vám pomôžu ušetriť peniaze. Najmä ak musíte kupovať jablká nie lacné. Ale cukety na vrchole leta sa spravidla predávajú pomerne lacno, takže si sami vypočítajte, aké úspory získate - na každý kilogram jabĺk berieme 3 kilogramy cukety a 2 citróny.

Ingrediencie:

3 kg cukety;
1 kg jabĺk;
2 veľké citróny;
4 kg kryštálového cukru;
málo citrónová kôra voliteľné.

varenie:

Jablká a cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Posypte cukrom, nechajte pol dňa, aby sa objavila šťava. Potom premiešajte a začnite variť na strednom ohni. Keď hmota vrie, znížime oheň, varíme, kým kúsky nezmäknú. Potom na chvíľu odstavte z ohňa, rozdrvte mixérom spolu s olúpanou citrónovou dužinou a varte ďalej do zhustnutia. Je veľmi zaujímavé sledovať, ako sa uvarená cuketa mení na voňavý džem. Samozrejme s jablková príchuť. Ale ak chcete pridať citrusová nota, trochu citrónovej kôry pred stočením džemu do pohárov nezaškodí.

Na záver môžem povedať, že toto je len malá časť lekvárových receptov, ktoré môžete použiť. Dúfam, že sa vám všetkým páčili. Bol by som vďačný, keby sa niekto z vás, moji vzácni čitatelia, podelil o svoje podpisové recepty džem z jabĺk na zimu.

Dobrá žena v domácnosti sa vždy snaží pripraviť prípravu z ovocia a bobúľ na zimu. Džem je jednou z možností nielen chutných, ale aj zdravých. Voňavý džem obľubujú najmä deti. Áno, a dospelí s tým pravdepodobne odmietnu palacinky, buchty alebo koláče lahodný dezert. Spočiatku bol proces výroby džemu namáhavý a dlhý. Ale dnes je oveľa jednoduchšie pripraviť pochúťku z bobúľ a ovocia. Všetko čo potrebuješ je plynová pec, široká kapacita a niekoľko hodín voľného času. A my vám povieme, ako urobiť džem, aby vás tento dezert potešil a nabil energiou v chladnom období.

Príprava džemu

História džemu má asi 200-300 rokov a nie je s určitosťou známa. Môžeme však s istotou povedať, že príprava džemu sa stala relevantnou v oblastiach, kde je veľa ovocných stromov a bobúľ. Predpokladá sa, že poľské ženy v domácnosti ako prvé uvarili ovocie a bobule na veľmi hustú hmotu. Džem sa varil tri dni a potom sa vložil hlinené nádoby v ktorej sa lekvár skladoval celú zimu.

Ak ste to ešte neurobili lahodná príprava, obávajúc sa ťažkostí, povieme vám, ako urobiť džem bez osobitné úsilie. Na prípravu džemu môžete použiť takmer akékoľvek bobule a ovocie. Môžu to byť: broskyne, slivky, brusnice, dule, marhule, hrušky, jablká, ríbezle a všetko, čo rastie vo vašej záhrade. Ak bobule a ovocie obsahujú nedostatočné množstvo pektínu, potom sa do pyré z takýchto plodov pridá jablková šťava (najmenej 50%) alebo špeciálne želírovacie činidlá. Pre mladé gazdinky bude najjednoduchšie vyrobiť džem správnej konzistencie a hustoty z jabĺk a hrušiek. Je tiež dôležité vedieť, že konzistencia džemu závisí od množstva pridaného cukru.

Ovocie a bobule môžu byť mierne poškodené, ale musia byť zrelé a mäkké. Plody treba najskôr niekoľkokrát umyť vo vode a odrezať z nich poškodené časti. Potom sa plody spracujú na kašu. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi: surové ovocie krútiť cez mlynček na mäso; a už varené a olúpané - pretreté cez sito alebo rozdrvené mixérom.

Džem je možné pripraviť s cukrom alebo bez cukru. Ak varíte ovocie bez cukru, nezabudnite, že takéto polotovary sa musia sterilizovať. Pri pridávaní cukru a nesterilizácii džemu myslite na to, že cukor musí tvoriť aspoň 60 % z celkovej hmoty, inak môže džem splesnivieť alebo skvasiť. Cukor sa pridáva po malých dávkach, najčastejšie na konci varenia, po zhustnutí ovocnej hmoty. Tým sa zabráni spáleniu.

Počas varu sa celkový objem ovocnej hmoty zníži 2 krát (v dôsledku odparovania vlhkosti). Aby sa farba a chuť produktu nezhoršili, uvarte džem v širokej nádobe - rýchlejšie sa odparí. Pri varení nezabudnite džem premiešať drevenou špachtľou, inak sa nedá vyhnúť spáleniu. Stačí jedno prevarenie, ale niektoré gazdinky varia džem aj 2-3 dni (1x denne priveďte do varu a nechajte nabudúce). Na zvýraznenie chuti a vône počas procesu varenia môžete pridať škoricu alebo klinčeky. Pripravenosť džemu sa určuje jednoducho - nerozteká sa a má hustú konzistenciu. Obsah vlhkosti v hotový výrobok- nie viac ako 34 %.

Horúci džem by sa mal preniesť do sterilizovaných pohárov. Džem môžete rolovať ihneď po vytvorení ochranného filmu na jeho povrchu. Na urýchlenie tohto procesu môžete poháre s džemom vložiť do rúry a piecť pri nízkej teplote, kým sa neobjaví hustá kôrka. Potom zaváracie poháre zrolujeme, necháme v teple, kým úplne nevychladnú a odložíme na uskladnenie na chladné miesto.

Ako urobiť džem

Pôvod džemu nie je známy. Ale táto sladká pochúťka sa v Anglicku rozšírila a dodnes sa považuje za jednu z nich tradičné výrobky na raňajky s Britmi. V našej oblasti je tento produkt menej populárny, takže málokto vie, ako vyrobiť džem s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami.

Na výrobu džemu si vyberte iba kvalitné zrelé bobule a ovocie. Pripravené ovocie sa rozdrví: malé bobule sa môžu rozdrviť a čerešne alebo slivky sa dajú lepšie prejsť cez mlynček na mäso. Potom sa zmes varí v malom množstve vody, potom sa naleje prvá časť cukru a naleje sa sirup. Na prípravu džemu klasický recept vezmite rovnaké časti ovocia a cukru (1: 1). Aby sa zabránilo spáleniu, zahrievaná zmes sa mieša a postupne sa pridáva zvyšok cukru. Po niekoľkých hodinách skontrolujeme pripravenosť: zmes by mala byť homogénna a po ochladení by mala získať rôsolovitú konzistenciu. Na získanie požadovanej konzistencie sa môže pridať želatinačné činidlo. Pripravený džem zatvorené rovnako ako obyčajný džem a uskladnite na tmavom mieste.

Džem z jabĺk

Džem môže byť vyrobený z rôznych druhov ovocia a bobúľ, ale džem z jabĺk sa v Rusku považuje za tradičný. Zvyčajne sa na jeho prípravu používajú kyslé jablká, pretože obsahujú vysoké percento pektínov. Proces výroby jablkového džemu je jednoduchý: nakrájané jablká sa uvaria a potom sa pretrejú cez sito. Do výsledného pyré sa pridá cukor a varí sa na požadovanú konzistenciu.

Jablká sú bohaté na stopové prvky a vitamíny. Bohužiaľ po tepelné spracovanie, užitočné látky v hotovom výrobku nezostáva viac ako 30 %. Ak množstvo použitého cukru presiahne 60%, potom použitie džemu môže viesť k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. Preto pre ľudí, ktorí sú chorí cukrovka, rovnako ako pre deti, je vhodné variť jablkový džem bez pridania cukru. A pamätajte, že džem prospeje len vtedy, ak sa použije s mierou.

Zo všetkých sladkých domácich prípravkov je džem najhustejší. Môže sa jesť s čajom, natrieť na hrianky alebo sa dá použiť ako náplň do koláčov a iného pečiva. Varenie džemu nie je jednoduché a problematické: nemôžete ho nechať ani na minútu, inak zhorí. Môžete ho však variť z „nesprávneho stavu“ - mierne prezreté bobule a ovocie pokazené z jednej strany, vytriedené, vyrezané a rozdrvené. Toto pyré sa varí s cukrom, kým sa pôvodný objem nezmenší na polovicu. Ak sa džem málo varí, pridaním väčšieho množstva cukru získate tekutejší džem v konzistencii.

Ako variť džem

Vytrieďte zrelé, sladké ovocie alebo bobule od zvyškov, odstráňte poškodené alebo mierne zhnité miesta a umyte pod tečúcou vodou. Môžete si vziať ovocie jedného druhu alebo ich zmes, ale najlepšie je uvariť džem z jabĺk. Musia sa pridávať pri varení bobuľového džemu, aby mali želé podobnú konzistenciu - bez jabĺk sa ukáže ako príliš tekuté. ovocie obsahujúce veľké kosti a treba z nich zbaviť tvrdú šupku a veľké plody nakrájať na malé kúsky.

Pripravené suroviny sa umiestnia do širokej misky, do nej sa pridá trochu vody. Keď jeho obsah vrie, prikryte misky pokrievkou a varte na miernom ohni 15-20 minút, kým ovocie nezmäkne. Varené bobule a ovocie je potrebné trochu ochladiť a premeniť na pyré trením cez sito alebo prechodom cez mlynček na mäso.

Snažte sa nevariť viac ako 4-5 kg džemu naraz, inak sa môže pripáliť aj pri neustálom miešaní. Premiestnite pyré opäť do širokej smaltovanej misy (umývadla) na následné varenie. Veľká plocha zabezpečí rýchlejšie odparovanie prebytočnej vlhkosti a džem bude chutnejší a ľahší, pričom si čo najviac zachová arómu čerstvé ovocie. Najprv musíte uvariť džem bez pridania cukru - bez neho ovocná hmota rýchlejšie uvoľňuje vlhkosť a skrátenie času varenia je dobré len pre džem. Ak je to možné v niekoľkých dávkach, potom sa džem pripravuje naraz.

Niektorí skúsené gazdinky Vnútro nádoby namažte olivovým olejom, aby ste predišli náhodnému spáleniu, ale je tu ešte jedno tajomstvo: pred varením zemiakovej kaše do nej môžete pridať trochu bielej stolové víno. Teraz sa hmotnosť musí znížiť takmer na polovicu, udržiavať ju na nízkej teplote a neustále miešať drevenou lyžicou alebo špachtľou.

Na 1 kg ovocné pyré vezmite asi 800 g cukru a pridajte ho na konci varenia. Znížením množstva cukru na 500 - 600 g a predĺžením doby varenia získate veľmi hustý džem, ktorý sa po stuhnutí ľahko rozreže na kúsky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok