กะหล่ำปลีทำอะไรก็อร่อย ใหม่ในเมนูของคุณ: สูตรอาหารสำหรับจานกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารรัสเซีย: ซุปกะหล่ำปลี, ส่วนผสมและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายไม่สามารถทำได้หากไม่มี แต่เรากำลังพูดถึงหัวสีขาวตามปกติแม้ว่าสีจะค่อยๆเป็นที่นิยมก็ตาม แต่แล้วสายพันธุ์อย่าง kohlrabi ล่ะ? วิธีการปรุงผักเพื่อให้รับประทานได้อย่างมีความสุข?

เกี่ยวกับการเพาะปลูกและพันธุ์

สำหรับชาวรัสเซียส่วนใหญ่ กะหล่ำปลีไม่ได้ดีที่สุด แขกประจำในอาหาร ผักนี้ไม่เป็นที่นิยมนักจึงไม่ค่อยเห็นในร้าน ภายนอกมันคล้ายกับลูกผสมของปกติ ผักกาดขาวและหัวผักกาด ข้อเท็จจริงคือส่วนที่ใช้เป็นอาหารโดยตรงคือลำต้นที่รก เพื่อลิ้มรสมันคล้ายกับก้านกะหล่ำปลีทั่วไป แต่ฉ่ำกว่านุ่มกว่าและหวานกว่า

ขนาด พันธุ์ที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับสีที่แตกต่างกันอย่างมาก และในสวนกะหล่ำปลีนั้นดูค่อนข้างผิดปกติ เมื่อเห็นในร้านคุณอาจคิดว่านี่คือพืชราก แต่จริงๆแล้วมันคือส่วนล่างของลำต้นนั่นคือมันวางอยู่บนพื้นดินซึ่งดูค่อนข้างแปลก สีอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวอ่อนและเกือบขาวไปจนถึงสีแดงเข้มและสีม่วง ดังนั้นคุณสนใจ kohlrabi: วิธีการปรุงผักนี้? และสิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อ?

เลือกหนึ่งที่เหมาะสม

ในรัสเซียผักนี้ไม่ได้รับความนิยมเท่าในยุโรปดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงไม่รู้ว่าจะมองหาอะไรในร้านเมื่อซื้อ kohlrabi วิธีปรุงเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดและรสชาติจากมัน

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้ ใบสดถ้าไม่ถูกตัด คุณจึงเข้าใจได้ว่าผักอยู่ในร้านนานเท่าไร ประการที่สองไม่ควรมีความเสียหายภายนอกและบาดแผลบน kohlrabi มิฉะนั้นอาจทำให้เสียได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าเลือกมากเกินไป ตัวอย่างขนาดใหญ่น้ำหนักมากถึง 150 กรัมสิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการซื้อลำต้นที่สุกเกินไปด้วยเยื่อใยหยาบซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้อร่อยและนุ่ม

วิธีการปรุงอาหารยอดนิยม

ดังนั้น เมื่อเลือกต้นพันธุ์ในร้านค้าแล้ว คุณต้องคิดว่าจะทำอะไรได้บ้าง มีตัวเลือกมากมาย: kohlrabi ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบ, ดิบ, เป็นส่วนหนึ่งของต่างๆ จานที่ซับซ้อนขอบเขตของจินตนาการแทบจะไร้ขีดจำกัด คุณสามารถประดิษฐ์และ สูตรของตัวเองโดยเน้นที่ความเข้ากันได้ของส่วนผสมกับกะหล่ำปลีทั่วไป ความละเอียดอ่อนเพียงอย่างเดียว: ก่อนปรุงอาหาร kohlrabi จะต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด ตัดและถูค่อนข้างง่ายดังนั้นจึงไม่ควรเกิดปัญหาทางเทคนิค ได้อะไรจากกะหล่ำปลี?

ในสลัด

หนึ่งในการใช้งานทั่วไปคือของว่างเย็น ผักดิบนี้เข้ากันได้ดีกับแครอทและแอปเปิ้ล และสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาวเป็นซอสได้ คุณจะได้สลัดผักสดที่ยอดเยี่ยมหากคุณขูดมันทั้งหมดหรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ แอปเปิ้ลสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาได้อย่างง่ายดาย

สำหรับคนรักเนื้อมีตัวเลือกแฮมในสลัดนี้นอกเหนือไปจาก ส่วนผสมของโปรตีนใช้กะหล่ำปลีและแครอทเดียวกันทั้งหมด น้ำสลัด - มายองเนสหรือครีม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หากเรายังคงธีมของสดและ สลัดเพื่อสุขภาพแล้วก็มีสูตรอื่นประกอบด้วย พริกหยวก, หัวหอมแตงกวาดองและกะหล่ำปลีนั่นเอง คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

เห็นได้ชัดว่ากะหล่ำปลีเหมาะกับสลัดอินทรีย์มาก เธอให้พวกเขา รสหวานและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ ร้อนแล้วไง?

มื้อแรก

ซุป Kohlrabi สามารถรวมอยู่ในอาหารได้อย่างแน่นหนาทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ สามารถมีความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบดหรือนำเสนอในรูปแบบที่คุ้นเคยมากขึ้นเช่นน้ำซุปกับผัก มากที่สุดแห่งหนึ่ง สูตรยอดนิยม- กับชิกเก้น

สำหรับเขาคุณต้องใช้เนื้อ 1 กิโลกรัมและปรุงน้ำซุป หลังจากที่น้ำเดือดคุณต้องเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted และเพิ่มแครอทและหัวหอม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีกครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ ใบกระวานและพริกไทยดำ เมื่อน้ำซุปพร้อมจะต้องกรองและทิ้งไว้เพื่อเตรียมการต่อไป ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมสับลงไป เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยและผักสับ: หัวกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง 2 หัว หลังจากนั้นอีก 5 นาทีคุณต้องเทน้ำซุปที่เหลือทั้งหมดลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ชิ้นไก่และหัวกะหล่ำที่แยกออกเป็นช่อดอก ปรุงทุกอย่างจนเสร็จประมาณ 10 นาที จากนั้นเทครีมลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา

แน่นอนว่าการปรุงกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้เป็นครั้งแรกอาจดูซับซ้อน แต่จริงๆ แล้วมันเป็นอีกองค์ประกอบหนึ่งในสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไป

จานหลัก

แน่นอนว่ามันอร่อยแม่บ้านหลายคนอยากรู้) ไม่เพียงใช้ในซุปและสลัดเท่านั้น อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกเธอว่าราชินี แต่ในฐานะเครื่องเคียงเธอจะใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังสามารถเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ - เป็นส่วนหนึ่งของ สตูว์ผักตัวอย่างเช่นหรือตุ๋นในครีม แต่มีสิ่งหนึ่งที่ปฏิบัติได้ จานสากลที่หลายคนชอบ - แฮมอบกับกะหล่ำปลี ครีมซอส. มันคุ้มค่าที่จะอาศัยรายละเอียดเพิ่มเติม

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้แฮม 250 กรัม ก้านกะหล่ำปลี 4 ฟอง ไข่ 3 ฟอง ครีมหนักหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, เนย, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, จันทน์เทศและเกลือ

กะหล่ำปลีจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นทอดประมาณ 8-10 นาทีในเนยบนไฟร้อนปานกลาง ไข่ขาวตีผสมกับครีมแป้งและเครื่องเทศ ตัดแฮมเป็นก้อนแล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา ใน เครื่องแก้ววางกะหล่ำปลีในชั้นก่อนจากนั้นโรยเนื้อด้วยผักชีฝรั่งและกะหล่ำปลีอีกครั้ง เทซอสลงบนทุกอย่างแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง ต้องเสิร์ฟทันที

แน่นอนสูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยโดยการเพิ่มเช่นชีสและเครื่องเทศอื่น ๆ แต่ก็ประสบความสำเร็จในรูปแบบนี้เช่นกัน ผักนี้ดีเพราะความหวานเข้ากันได้ดี จำนวนมากผลิตภัณฑ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติที่แปลกใหม่แก่อาหาร ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถคิดค้นวิธีการปรุงอาหาร kohlrabi ได้ไม่รู้จบ

ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านสมัยใหม่พยายามทุกวิถีทางเพื่อทำให้ชีวิตของพวกเขาง่ายขึ้น และการทำอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น หม้อหุงหลายคนกลายเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยืนหน้าเตานานหลายชั่วโมง ช้าๆ แต่แน่นอน อุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ "เชี่ยวชาญ" สูตรและส่วนผสมใหม่ทั้งหมด และโคห์ราบีก็ไม่มีข้อยกเว้น

คุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่างขึ้นอยู่กับรุ่นที่มี: สตูว์ที่ดีกับบวบและบรอกโคลี, ซุป, พาย ฯลฯ อย่างไรก็ตาม kohlrabi ดังกล่าวในซอสครีมยังสามารถทำในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนบอกว่าอาหารที่ปรุงด้วยวิธีที่แปลกใหม่นั้นไม่อร่อยนัก แต่ด้วยวิธีนี้คุณสามารถประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างมากรวมถึงประหยัดวิตามินได้สูงสุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึง กะหล่ำปลี วิธีการปรุงอาหารและสิ่งที่จะรวมผักนี้แม่บ้านแต่ละคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองโดยเริ่มจากรสนิยมของครอบครัวของเธอ

สำหรับหุ้น

เช่นเดียวกับผักอื่นๆ กะหล่ำปลีชนิดนี้มีฤดูกาลของมันเอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเก็บ kohlrabi สำหรับฤดูหนาว หากจำเป็น ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว และถ้าเป็นเรื่องเกี่ยวกับ สินค้าที่ซื้อจากนั้นช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง

การเตรียมการในรัสเซียเป็นที่นิยมอย่างมากและหากกะหล่ำปลีชนิดนี้เข้าสู่อาหารของครอบครัวอย่างแน่นหนามันก็สมเหตุสมผลที่จะเย็บด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความสะอาดลำต้นหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม - ประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นคุณต้องล้างออกด้วยน้ำเย็น แจกจ่ายในขวด เปลี่ยนด้วยเครื่องเทศเช่นสีดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่ว, เมล็ดมัสตาร์ด, ใบกระวาน, หัวหอม สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้หากต้องการ จากนั้นคุณต้องเทน้ำดองทั้งหมด: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำส้มสายชู 70% 1.5 ช้อนชา, เกลือ 25 กรัมและน้ำตาล 125 กรัม โดยธรรมชาติแล้วส่วนผสมจะต้องร้อนและขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

การเตรียม kohlrabi สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน และในฤดูหนาว สต็อกเหล่านี้จะเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมและเป็นเครื่องเตือนใจถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นที่มีแดดจัด

และได้รับประโยชน์

เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ กะหล่ำปลี - ผลิตภัณฑ์อาหาร. เส้นใยหยาบปรับปรุงการย่อยอาหารและวิตามินซีจำนวนมากทำให้เธอมีสิทธิ์แข่งขันกับมะนาว นอกจากนี้ kohlrabi ยังมีคุณสมบัติในการรักษาและต้านการอักเสบ เพิ่มอัตราการเผาผลาญและปกป้องระบบประสาท

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สิ่งนี้เป็นที่รู้จักในสมัยกรีกโบราณซึ่งใช้เป็นยาและไม่ใช่แค่ ผลิตภัณฑ์อาหาร. เหนือสิ่งอื่นใดมันมีองค์ประกอบติดตามเช่นโพแทสเซียมซีลีเนียมแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กและอื่น ๆ นอกจากนี้ใน kohlrabi ยังมีสารที่ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมันนั่นคือช่วยให้คุณรักษา รูปร่างที่สวยงาม. นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าการรับประทานผักชนิดนี้เป็นการป้องกันมะเร็งที่ดีเยี่ยม

อย่างไรก็ตามการกินกะหล่ำปลีที่ไม่มีการควบคุมจะไม่เกิดขึ้น หัวข้อที่เป็นประโยชน์ผู้ที่ประสบภาวะกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น แน่นอนในกรณีที่บุคคลแพ้อาหารการกินก็เป็นไปไม่ได้เช่นกัน

อะไรที่จะแทนที่?

รสชาติของหัวไชเท้านั้นคล้ายกับภาพถ่ายที่ใช้ผักที่คุ้นเคยนี้มาก พวกมันอาจเหมาะกับกะหล่ำปลีประเภทแปลกใหม่ หัวผักกาดยังค่อนข้างคล้ายกับพืชลำต้น อย่างไรก็ตามดังที่ได้กล่าวไปแล้วญาติสนิทของ kohlrabi ผักกาดขาวสามารถลิ้มรสได้ในระดับหนึ่ง แต่ถึงกระนั้นในแง่ของคุณสมบัติองค์ประกอบเนื้อสัมผัสและลักษณะอื่น ๆ ผักนี้ไม่มีอะนาล็อกที่เต็มเปี่ยม ดังนั้นอย่างน้อยบางครั้ง kohlrabi ควรปรากฏบนโต๊ะในทุกครอบครัวแม้ว่าจะเป็นการทดลองก็ตาม ใครจะไปรู้ บางทีหลังจากนั้นมันจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานโปรดของคุณอย่างมั่นคง

ผักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายของเรา มีไฟเบอร์เพื่อช่วยสนับสนุนการย่อยอาหาร กะหล่ำปลี Kohlrabi ยังมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์. วิตามิน B และ C, สังกะสี, โคลีนและองค์ประกอบอื่น ๆ ทำให้ผักนี้ขาดไม่ได้ในอาหาร Kohlrabi ทอด, ตุ๋นและกระป๋อง

Kohlrabi มีความคล้ายคลึงกันเล็กน้อย กะหล่ำปลีธรรมดา. ดูเหมือนหัวผักกาดมากกว่า แม้แต่ kohlrabi ที่แปลว่า "หัวผักกาดกะหล่ำปลี" อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ผักเป็นของญาติสนิทของผักกาดขาว รสชาติเหมือนตอกะหล่ำปลี หลายคนคิดว่ากะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมของหัวไชเท้าและหัวผักกาด ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวจากกะหล่ำปลีคือการไม่มีความขมขื่นในผล kohlrabi การเลือกกะหล่ำปลีในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดเป็นเรื่องง่าย ผักนี้มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับหัวผักกาดที่มีหัวกะหล่ำปลีทรงกลมและมีใบหลายใบอยู่ด้านบน สีของกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกัน: สีเขียวอ่อนและสีม่วงเข้ม

นอกจากนี้ผักนี้ไม่โอ้อวด ปลูกในสวนหลังบ้านได้ง่ายๆ มันเติบโตในดินใด ๆ ข้อดีอีกอย่างคือความแก่ของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี ปลูกเองก็คุ้มเพราะถูกกว่าซื้อผักมาก คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็นและห้องใต้ดิน

เพื่อให้จาน kohlrabi ออกมาอร่อยคุณต้องเลือกผักคุณภาพสูง พวกเขาจะต้องไม่สุกเกินไป มิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะแข็งและแห้ง คุณสามารถกำหนดความสุกได้จากเส้นผ่านศูนย์กลางของหัว: ควรเลือกขนาดเล็กขนาด 5-7 ซม. นักชิมบางคนกินใบกะหล่ำปลีด้วย ในกะหล่ำปลีอ่อนมีรสชาติคล้ายผักโขม

วิธีการปรุงอาหาร kohlrabi?

ความหลากหลายของอาหารที่สามารถเตรียมจาก kohlrabi นั้นยอดเยี่ยมมาก มันถูกยัดไส้, กินดิบ, ทอด, หมัก มีความลับที่ปรับปรุงรสชาติของกะหล่ำปลี Kohlrabi ถูกล้างออกจากใบ ผลไม้นั้นถูกล้างและทำความสะอาด ในการทำเช่นนี้ให้ลอกเปลือกออก ล้างกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกให้สะอาด ผลไม้ออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บไว้ในน้ำที่ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว. หัวกะหล่ำปลีที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-10 วัน

ในการเตรียมสลัด kohlrabi ขูดและปรุงรส น้ำมันพืช. จานนี้รสชาติเหมือนหัวไชเท้า หากคุณต้องการต้มกะหล่ำปลีควรเสิร์ฟผักสับ เหมาะอย่างยิ่งที่จะตัดเป็นชั้นหรือก้อนเล็ก ๆ เน้นรสชาติอย่างสมบูรณ์แบบ กะหล่ำปลีสุก ซีอิ๊วและมะนาว ปลา กุ้ง ไก่ เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี ใบอ่อนของกะหล่ำปลีนี้สามารถใช้เป็นของว่างได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะลวกในน้ำเดือดและผสมกับเนย คุณสามารถปรุงรสสลัดผักโขมด้วยมายองเนส น้ำมันมะกอก โยเกิร์ต กะหล่ำปลีผัดเสิร์ฟพร้อมซอสชีส

Kohlrabi ในครีม

สารประกอบ:

1. Kohlrabi - 1 ชิ้น
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
4. น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เราทำความสะอาด kohlrabi ตัดเปลือกด้านบนออกแล้วหั่นเป็นชั้น ชั้นไม่ควรเกิน 0.5 ซม. เกลือกะหล่ำปลีและพักไว้ เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นครึ่งวง
• ในขณะที่ kohlrabi กำลังเค็มอยู่ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง วางชั้นของ kohlrabi ไว้ด้านบนของหัวหอม พวกเขาควรนอนในชั้นเดียว
• เทครีมลงบนกะหล่ำปลีและหัวหอม พริกไทยเพื่อลิ้มรส. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝาหม้อและเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนุ่ม ปิดไฟหลังจากที่กะหล่ำปลีนิ่มแล้ว.
• เสิร์ฟกะหล่ำปลีเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานที่สอง

กะหล่ำปลียัดไส้

สารประกอบ:

1. Kohlrabi - 5 ชิ้น
2. เนื้อสับ - 300 กรัม
3. กระเปาะใหญ่
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. ชีส - 200 กรัม
6. วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
7. เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกกะหล่ำปลีเอาผิวหนังออก ตัดแต่ละหัวออกเป็นครึ่ง ตัดตรงกลางออก เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ จุ่มกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที
• จากนั้นนำกะหล่ำปลีที่สุกแล้วออกมาพักให้เย็น ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามหัว ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนให้เจียวหัวหอมก่อนจากนั้นจึงใส่แครอทลงไป ใส่เนื้อสับลงไปบนผัก
• ทอด 5 นาทีก่อนเสร็จเพิ่ม วางมะเขือเทศ. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. ใส่กะหล่ำปลีครึ่งซีกลงไป วางไส้ตรงกลาง เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
• แบบฟอร์มสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ - ดังนั้นจานจะออกมาฉ่ำและนุ่มขึ้น หลังจาก 30 นาที รับแบบฟอร์ม สามชีสและโรยบนกะหล่ำปลียัดไส้ เราส่งไปที่เตาอบอีก 5 นาที
• นอกเหนือจากจานสีเขียว สลัดผักหรือมันฝรั่งบด

สลัดกะหล่ำปลี

สารประกอบ:

1. Kohlrabi - 2 ชิ้น
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. ปรุงรสสำหรับสลัด
4. มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
6. ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• โรยเมล็ดบน กระทะร้อนและทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน แยกกะหล่ำปลีออกจากใบและตะแกรง
• เทผักลงในภาชนะ เกลือ ทิ้งไว้ 10-15 นาที ผักใบเขียวผสมกับน้ำสลัดและมายองเนส หลังจากผ่านไป 15 นาที ปรุงรสโคห์ลราบีขูดด้วยมายองเนสและสมุนไพร
• โรยสลัดด้วยเมล็ดคั่วและผสม อาหารพร้อมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟในชามสลัดหรือชาม

Kohlrabi มีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น มันถูกใช้งานอย่างแข็งขันใน ยาพื้นบ้าน. กะหล่ำปลีสดช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ช่วยบรรเทาอาการอักเสบและการระคายเคืองของเยื่อเมือก ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย แนะนำให้กิน Kohlrabi เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญป้องกันหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง ผักนี้ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดในขณะที่ทำให้แข็งแรงขึ้น นอกจากนี้ kohlrabi ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของ kohlrabi ไม่เปลี่ยนแปลงเนื่องจาก การรักษาความร้อน. วิตามินอาจจะน้อยกว่าใน ผักสด. ยาต้มของผลไม้รักษาโรคหอบหืดได้ น้ำผลไม้สดบรรเทาอาการอักเสบของเยื่อบุช่องปาก

Kohlrabi เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก เหตุผลไม่ได้เป็นเพียงเนื้อหาแคลอรี่ต่ำเท่านั้น ใน 100 กรัม กะหล่ำปลีมี 27 kC ด้วยกรดทาร์โทรนิก ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยต่อต้าน น้ำหนักเกิน. หลังจากรับประทานเข้าไปแล้ว คาร์โบไฮเดรตจะไม่เปลี่ยนเป็นไขมัน

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการใช้ kohlrabi อาจเป็นการแพ้ของแต่ละบุคคล นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกะหล่ำปลีไม่ควรกิน ระบบทางเดินอาหารตัวอย่างเช่นกับโรคกระเพาะ, แผล, ตับอ่อนอักเสบ

ระยะหลังมานี้คนส่วนใหญ่พยายามเกาะติด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เพื่อสุขภาพและ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่วางขายอยู่ ตลอดทั้งปี. กะหล่ำปลี kohlrabi - ผักที่สมบูรณ์แบบซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย

วิธีการปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi ในเตาอบ?

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจกับรูปร่างเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ กะหล่ำปลีจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ดี แต่ก็ยังดูน่ารับประทานเมื่อเป็นอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• ผงกระเทียม - 0.5 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี kohlrabi - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 65 กรัม
• น้ำมันมะกอก- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกหยวก - 0.4 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.4 ช้อนชา
• ผงหัวหอม - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบ (200 องศา)
2. ลอกผิวออกจากกะหล่ำปลี ชิ้น. จำเป็นต้องใช้ฟางหนา โรยด้วยเครื่องเทศ เทน้ำมัน โรยด้วยเกล็ด ผสม.
3. ออก กระดาษ parchmentบนแผ่นอบ กระจายกะหล่ำปลี อบครึ่งชั่วโมง ควรมีเปลือกกรอบปรากฏขึ้น

ในหม้อหุงช้า

มีคนไม่กี่คนที่คิดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี แต่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เป็นยาป้องกันโรคหวัดทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ช่วยไม่เพียง แต่ลดน้ำหนัก แต่ยังแก้ไขผลลัพธ์ด้วย เป็นเวลานาน. ถูกใจมากสำหรับ ความอร่อย. เด็ก ๆ ที่มีทัศนคติเชิงลบต่อกะหล่ำปลีชนิดอื่น ๆ รับประทานอย่างมีความสุข

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 0.2 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น ต้ม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 130 มล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 130 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.2 ช้อนชา
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. Kohlrabi มีผิวหยาบที่ต้องตัดออก บดเป็นก้อน พร้อมกับหัวหอม
2. ใส่เนยลงในชาม ตั้งโหมด "ทอด" เมื่อเนยละลาย เทส่วนผสมสมุนไพรลงไป เพิ่มหัวหอม ทอด.
3. โยนกะหล่ำปลี ทอด. เกลือ. โรยเครื่องเทศ
4. เทครีมด้วยน้ำ ผสม. เทลงในชาม
5. สลับไปที่การดับ ตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ตัดไข่ จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยไข่ซีก

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์: Hummus - 8 สูตรโฮมเมด

สลัดกับกะหล่ำปลีและแครอท

สลัดกะหล่ำปลีเสิร์ฟเย็นเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 160 มล.
• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• พริกไทย;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เคลียร์จาก เส้นใยหยาบและเปลือกกะหล่ำปลี ใช้เครื่องหั่นละเอียดขูดผัก หั่นแครอท หัวหอมจะต้องมีวงแหวน
2. ผักรวม. เครื่องเทศขึ้น โรยด้วยเกลือ เทครีมเปรี้ยว ผสม.

น้ำซุปข้นอร่อยที่บ้าน

อาหารแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน ตัวเลือกที่ดีสำหรับมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี kohlrabi - 1 หัว;
• ครีม - 120 มล.
• พาเมซาน - 85 กรัม
• น้ำมัน;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

วัตถุดิบ:

1. ปอกเปลือกผัก สับเป็นก้อน
2. วางในกระทะ เทน้ำมัน ทอด. ย้ายไปที่กระทะ เทน้ำและต้ม โรยด้วยเกลือ
3. เทครีมเมื่อผักนิ่ม ใช้เครื่องปั่น ปัด. โรยด้วยชีสขูด

กะหล่ำปลีเกาหลี kohlrabi

รูปแบบการทำอาหารนี้จะช่วยให้คุณมีกำลังวังชาและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง;
• กะหล่ำปลี - 220 กรัม
• น้ำตาล;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำมะนาว.

การทำอาหาร:

1. เตรียมเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับแครอทเกาหลี ขูดกะหล่ำปลีแล้วแครอท
2. ลอกผิวออกจากแตงกวา ตัดเป็นเส้นบาง ๆ สับผักใบเขียว
3. ผสมผลิตภัณฑ์ โรยด้วยน้ำตาลและพริกไทย เทน้ำมะนาวและน้ำมัน เกลือ. ผสม. ทิ้งไว้สามชั่วโมง

สลัดแตงกวาง่ายๆ

ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีในการปรุงอาหาร หากไม่มีอุปกรณ์ในฟาร์ม จะใช้กระต่ายขูดแบบหยาบ เตรียมจานอย่างรวดเร็ว แต่มันออกมาฉ่ำและอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 320 กรัม
• มายองเนส;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• แตงกวา - 1 ชิ้น ใหญ่.

การทำอาหาร:

1. ขูดผัก ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้น
2. โรยด้วยเกลือ เทมายองเนส ผสม.

ไม่กี่คนที่รู้วิธีการปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่เคยได้ยินเรื่องนี้ ผักที่ผิดปกติ. นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจอุทิศบทความนี้ให้กับหัวข้อนี้

ข้อมูลทั่วไปของผลิตภัณฑ์

ก่อนที่จะบอกวิธีการปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi คุณควรบอกเล็กน้อยเกี่ยวกับผักทั่วไป Kohlrabi เรียกว่ากะหล่ำปลีก้านซึ่งมาถึงประเทศของเราจากอิตาลี มีการปลูกในยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 16

ลำต้นหนาเป็นทรงกลมมีระยะขอบ จำนวนมหาศาล สารอาหารเกิดขึ้นในปีแรกของชีวิต หลังจากการก่อตัวสมบูรณ์ ส่วนบนของผักจะหยุดการเจริญเติบโตชั่วคราว และมีลักษณะหนาขึ้นบนพืช

Kohlrabi เป็นพืชผลสุกเร็ว ดังนั้นเพียงสองเดือนผ่านไปจากการหว่านเมล็ดจนถึงการเก็บเกี่ยวโดยตรง สำหรับอาหารควรใช้พืชที่อ่อนนุ่มและมีลำต้นขนาดเล็ก กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถบริโภคดิบได้เช่นเดียวกับการตุ๋นต้มหรือผัด

Kohlrabi (กะหล่ำปลี): สูตรอาหารมื้อแรก

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์มากกว่าดอกกะหล่ำสีขาวหรือดอกกะหล่ำ เพราะมันมีวิตามิน เกลือแร่ คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนมากมาย ควรสังเกตว่าในแง่ของการมีแคลเซียม kohlrabi มีมากกว่าผลิตภัณฑ์เช่นชีสนมและไข่

การทำกะหล่ำปลี kohlrabi ใช้เวลาไม่นาน ตัวอย่างเช่น ซุปผักที่ใช้ผักนี้สามารถทำได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ดังนั้นเพื่อสร้างอาหารจานอร่อยเราต้อง:

• กะหล่ำปลี kohlrabi - ประมาณ 500 กรัม
• หัวผักกาดหวาน - 1 ชิ้นเล็ก
• แครอทสด - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมรสเผ็ด - 2 หัว;
• รากผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• ใบผักกาดหอมหรือผักโขม - ประมาณ 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือ ครีมหนัก- 130 มล.
• เนย - ประมาณ 50 กรัม
• ต้นหอม - พวง;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้นเล็ก
• น้ำมันพืช - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

แปรรูปผัก

อาหารจากกะหล่ำปลี kohlrabi ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อสร้างกำลังใจและ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณต้องนำกะหล่ำปลีสดล้างให้สะอาดแล้วตัดใบและก้านให้สะอาด ถัดไปคุณต้องเอาผิวหนังที่ฐานของใบออก รากและล้างอีกครั้งภายใต้ น้ำเย็น. หลังจากนั้นควรหั่นผักแปรรูปเป็นชิ้นไม่หนามาก

สำหรับผักที่เหลือก็ต้องล้าง ปอกเปลือก แล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ผัดส่วนผสมบางส่วน

ก่อนปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi ส่วนประกอบบางอย่างควรผัดให้ดี ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนเตา เทผักและเนยลงไป จากนั้นให้ความร้อนเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องใส่หัวผักกาดสับ, แครอท, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง, หัวหอมและขึ้นฉ่ายในจาน หลังจากผสมผักทั้งหมดแล้วควรผัดจนเปลือกสีแดงปรากฏขึ้น สุดท้ายก็ต้องเพิ่ม มะเขือเทศสดบดเป็นก้อนด้วยเครื่องปั่น

รักษาความร้อนของจานทั้งหมด

วิธีการปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi? ในการทำเช่นนี้ให้จุดไฟ กระทะขนาดใหญ่กับน้ำแล้วรอให้เดือด จากนั้นใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในของเหลวที่เดือด หลังจากต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วให้นำผักออกและทิ้งในกระชอน หลังจากนั้นต้องใส่มันฝรั่งสับและผักผัดในกระทะในน้ำซุปเดียวกัน หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ควรปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้ม แล้วปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมซุปผักแสนอร่อย

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุปผักควรใส่ผักโขมสับละเอียด (หรือใบผักกาดหอม) รวมถึงกระเทียมหอม หลังจากนำออกจากเตาแล้วจะต้องเพิ่มชิ้นกะหล่ำปลีต้มลงในจาน โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถให้บริการที่โต๊ะและแยกต่างหาก

วิธีการนำเสนอซุปบนโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi แล้ว สูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกที่ใช้ผักนี้อาจสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. ดังนั้นถ้าคุณต้องการมากขึ้น มื้ออาหารแสนอร่อยสามารถปรุงกับเนื้อหรือไก่

หลังจากที่ผักนิ่มสนิทแล้วต้องกระจายซุปบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดครีมหรือครีมเปรี้ยว อร่อย!

วิธีการปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi? สลัดวิตามิน

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วผักชนิดนี้สามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่ต้มหรือ ทอดแต่ยังอยู่ในสถานะดิบ อย่างแน่นอน กะหล่ำปลีสดกะหล่ำปลีสามารถทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด

ดังนั้นในการเตรียมสลัดวิตามินเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี kohlrabi สด - ประมาณ 400 กรัม
• แครอทเล็ก - ประมาณ 3 ชิ้นขนาดกลาง
• แอปเปิ้ลไม่เปรี้ยว - 1 ชิ้นใหญ่
• น้ำมะนาวคั้นสด - ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 กรัม
• เกลือเสริมไอโอดีนละเอียด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การประมวลผลส่วนผสม

ตามที่เราทราบข้างต้น การเตรียมความร้อนกะหล่ำปลี kohlrabi ใช้เวลาไม่นาน อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการดังกล่าว ผักอาจสูญเสียสารอาหารและวิตามินไปบางส่วน ในเรื่องนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบดิบ

กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลี) แปรรูปอย่างไร? สูตรสลัดแนะนำให้ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกออกจากก้านและเปลือก จากนั้นขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ หลังจากนั้นคุณต้องทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด.

ขั้นตอนการขึ้นรูปจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ต้องใส่ผักและผลไม้แปรรูปอย่างถูกต้องในภาชนะทั่วไป ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมะนาวและครีมเปรี้ยวไขมัน หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยช้อนแล้วควรใส่ในชามสลัดและเสิร์ฟที่โต๊ะก่อนอาหารเย็นมื้อหลัก อร่อย!

ทำอาหารจานที่สองในเตาอบ

กะหล่ำปลียัดไส้ (กะหล่ำปลี) อร่อยไหม? สูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผักนี้รวมถึงส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้ยังสามารถเติมได้ ผลิตภัณฑ์นี้และส่งไปอบในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• kohlrabi สดที่สุด - 2 ชิ้น (สำหรับ 2 เสิร์ฟ);
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมรสเผ็ด - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น, เกลือทะเลละเอียด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• เนยสด - ประมาณ 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 2 ชิ้น

การแปรรูปกะหล่ำปลี

ในการทำอาหารจานที่สองคุณควรรู้วิธีแปรรูปกะหล่ำปลี kohlrabi อย่างถูกต้อง วิธีการปรุงอาหารในเตาอบเราจะบอกด้านล่าง

ดังนั้นควรล้างผักให้สะอาดตัดลำต้นและส่วนรากออกทั้งหมดจากนั้นปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผักแบบพิเศษ ถัดไปคุณต้องถอดแกนออกจากกะหล่ำปลีโดยใช้มีดกลม จากการกระทำเหล่านี้คุณควรได้ถ้วยที่มีผนัง 1.4-2 เซนติเมตร

แปรรูปผักเหลือใช้

หลังจากกะหล่ำปลีผ่านกรรมวิธีแล้ว ควรใส่ลงไป น้ำเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (เกลือ 1 ช้อนขนมควรตกกับของเหลว 1 แก้ว) ในขณะที่ kohlrabi กำลังลวก คุณต้องเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ดังนั้นคุณควรปอกหัวหอมและแครอทร้อนๆ แล้วสับให้ละเอียด สำหรับไข่ไก่จะต้องตีอย่างแรงด้วยส้อม

ผัดผัก

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดขอแนะนำให้ผัดส่วนผสมบางอย่างในเนยล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ตั้งกระทะบนกองไฟ ละลายน้ำมันปรุงอาหาร จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไป อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลี kohlrabi ที่เหลือหลังจากการแปรรูปจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย วิธีการเตรียมส่วนผสมเหล่านี้? ควรทอดด้วยไฟอ่อนจนผักมีสีเหลืองทองและนิ่ม ก่อนปิดเตาต้องเทส่วนผสมที่ผัดด้วยวิปปิ้ง ไข่ไก่ปรุงรสด้วยกลิ่นหอม พริกไทยป่นและเกลือทะเลละเอียด หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างรวดเร็วแล้ว จะต้องนำออกจากเตาทันที

กระบวนการสร้าง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการประมวลผล kohlrabi แล้ว ผักชนิดนี้สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง? มีสูตรอาหารมากมายที่แม่บ้านสามารถทำอาหารเย็นที่ผิดปกติสำหรับทั้งครอบครัวได้

ในการปรุงกะหล่ำปลีอบแสนอร่อยควรยัดไส้ให้พอดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาผักออกจากน้ำเกลือแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง นอกจากนี้ในส่วนตรงกลางที่เป็นโพรงจำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาล และพวกเขาจะต้องเติม kohlrabi ให้เต็ม

การรักษาความร้อนของหลักสูตรที่สอง

หลังจากอาหารเย็นจะต้องวางไว้ในรูปแบบที่ทนความร้อน ควรมีเทธรรมดาประมาณ 1 ถ้วย น้ำดื่ม. จะต้องอบอาหารเย็นในเตาอบที่อุ่นถึง 185 องศาจนกว่าผลิตภัณฑ์หลักจะนิ่ม ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร ให้วางชีสชิ้นเล็กๆ หนึ่งแผ่นไว้บนพื้นผิว

วิธีนำเสนออาหารจานที่สองบนโต๊ะ

ควรวางกะหล่ำปลียัดไส้พร้อมบนจานแบนเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟร้อน นอกจากนี้จานดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดและมายองเนส อร่อย!

โจ๊กเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า

เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร ซุปอร่อยสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย ผักยัดไส้และ สลัดวิตามินสำหรับมื้อกลางวันเรากล่าวว่า แต่จะทำอาหารเช้าโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างไร? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ข้าวเมล็ดกลม - 1 ถ้วย;
• กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม
• น้ำดื่มที่ผ่านการกรอง - 2 แก้ว
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• นมไขมันประเทศ - 2 ถ้วย;
• เกลือและ น้ำตาลทราย- นำไปใช้กับรสชาติ

การเตรียมส่วนประกอบ

สำหรับการเตรียมโจ๊กนมควรใช้ข้าวเมล็ดกลมเท่านั้น ต้องล้างน้ำให้สะอาด ถัดไปคุณต้องล้าง kohlrabi ปอกเปลือกแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่

ทำอาหารบนเตา

ในการทำโจ๊กนมแสนอร่อยคุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาเทน้ำลงไปใส่ซีเรียลข้าวแล้วใส่ผักขูด หลังจากนำส่วนผสมไปต้มแล้ว ควรปรุงประมาณ 10 นาที ถัดไปคุณต้องเพิ่มความสดใหม่ให้กับจาน นมหมู่บ้านเกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส หลังจากรอให้เดือดอีกครั้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ข้าวควรเดือดและกะหล่ำปลีควรละลายให้หมด ในตอนท้ายควรใส่เนยลงในโจ๊กนม

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากนำจานออกจากเตาแล้วจะต้องเก็บไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาที ถัดไปต้องวางโจ๊กนมบนจานและเสิร์ฟอย่างอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ. อร่อย!

กะหล่ำปลี Kohlrabi มีชื่อมาจากภาษาเยอรมันว่า "หัวผักกาด"
มันสุกเร็วมาก ผักเพื่อสุขภาพทำให้กระบวนการเผาผลาญของร่างกายเป็นปกติ
โดย รูปร่างกะหล่ำปลี kohlrabi คล้ายกับหัวผักกาดหรือหัวไชเท้ามาก
กะหล่ำปลีประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินซี.
มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว

สูตรกะหล่ำปลี Kohlrabi

วัตถุดิบ:

• Kohlrabi - 0.5 กิโลกรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• นม - 0.3 ถ้วย
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• ออลสไปซ์บด - หยิก

การทำอาหาร:

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักเป็นก้อนเล็กๆ
กะหล่ำปลีมีขนาดเล็กกว่ามันฝรั่งและขึ้นฉ่ายฝรั่งเล็กน้อย - ใช้เวลาปรุงนานกว่ามิฉะนั้นจะทำให้สุกทันเวลา
ใน กระทะขนาดใหญ่น้ำร้อน พอเดือดก็ใส่เกลือ
เพิ่มผักเป็นชุดและปรุงอาหารจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่- ประมาณ 20 นาที
ท่อระบายน้ำ ซุปผักลงในชามแยกต่างหาก
อุ่นนม.
น้ำซุปข้นผักบดหรือเครื่องปั่นค่อยๆเติมน้ำซุปและนม
แน่นอนว่าน้ำซุปจะยังคงอยู่ แต่คุณสามารถใช้ทำอาหารจานอื่นได้
เพิ่มน้ำซุปข้นถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศ
ใส่เนยและตีด้วยเครื่องผสม
ตกแต่งน้ำซุปข้นสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือจานอิสระ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - หยิก;
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• บวบ - ชิ้นเดียว
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - ชิ้นเดียว
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง
• หัวหอม - ชิ้นเดียว

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกก้านใบล้างและผ่าครึ่ง สับทุกอย่างเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างผักที่เหลือให้สะอาด สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท หั่นมะเขือเทศและบวบเป็นก้อน
3. ล้างผักชีฝรั่ง, แห้ง, สับ
4. อุ่นน้ำมันในกระทะ ผัดแครอทและหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่กะหล่ำปลี
5. เคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่บวบสับและมะเขือเทศลงไป
6. เคี่ยวจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลและสมุนไพร เกลือ พริกไทย ผสม
7. หลนอีก 5 นาที

น้ำซุปข้นจากกะหล่ำปลี kohlrabi กับเห็ด

วัตถุดิบ:

20g เห็ดต้ม,
เนย 40 กรัม
2 กะหล่ำปลี
1 ไข่แดง,
ครีม ½ ถ้วยตวง
เกลือ.

การทำอาหาร:

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีและเห็ด ปอกกะหล่ำปลี สับและต้มจนสุก จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรงโดยไม่ใช้น้ำซุป
เจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำซุป 3.5 ถ้วย, เกลือ, ต้มประมาณ 2-3 นาทีบนไฟอ่อน, นำออกจากเตา, ใส่ไข่แดง, ตีด้วยเนยและครีม, ผสมจนเนียน
ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยเห็ดสับ เสิร์ฟพร้อม croutons

กะหล่ำปลี kohlrabi กรีก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 4 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุปผัก - 1 แก้ว
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 8 กลีบ
• kefir - 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ พริกไทยดำป่น — — เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในกระทะเป็นเวลา 3 นาที
จากนั้นเทน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มเพื่อลิ้มรสโดยใส่กระเทียม
หลังจากพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำเช็ดมันฝรั่งเพิ่มยาต้ม kohlrabi น้ำมะนาวและ kefir
ผักวางในรูปแบบที่ได้รับการทาน้ำมันก่อนหน้านี้
เติมส่วนผสมมันฝรั่งแล้วโรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบจนเป็นเปลือกสีทอง
ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและหั่นเป็นส่วน ๆ

กะหล่ำปลียัดไส้ด้วย kohlrabi

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสามหรือสี่:
• เนื้อไก่ 200 กรัม (อกก็เหมาะเช่นกัน);
• กระเปาะ;
• แชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ 200 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• น้ำมันบางชนิด
• เนยแข็ง 70-80 กรัม
• สมุนไพรและเกลือ

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เตรียมกะหล่ำปลี: ปอกเปลือกล้างแล้วตัดยอด: สามารถใช้ตกแต่งได้ในภายหลัง แต่ไม่จำเป็น

ห่อผักแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบประมาณสิบห้านาที
นำเยื่อกระดาษออกจากกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน

ดูแลส่วนประกอบอื่นๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอม ตัดเห็ดหลังจากล้างให้สะอาด เช่น เป็นชิ้นหรือก้อน
ล้างเนื้อสับในทางใดทางหนึ่ง มะเขือเทศสามารถเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือหั่นก็ได้

ผัดหัวหอมในน้ำมันที่ร้อนจัด เนื้อไก่และเห็ด
ผสมกับเยื่อกระดาษที่สกัดจากกะหล่ำปลีเติม kohlrabi โรยชีสขูดที่ด้านบนของไส้

นำกะหล่ำปลีกลับเข้าเตาอบประมาณ 20 หรือ 20 นาที ด้านในควรปรุงให้สุกและปิดด้วยเปลือกชีสแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี kohlrabi - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 30 กรัม
• แครอทและกระเทียม - อย่างละ 15 กรัม
• หัวผักกาด - 10 กรัม
• คื่นฉ่าย - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 7 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ไขมันพืช - 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 25 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หัวหอมปอกเปลือกและล้าง, แครอท, ขึ้นฉ่ายและรากอื่น ๆ จะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นและผัดในไขมัน

Kohlrabi และมันฝรั่งก็หั่นเป็นก้อนเช่นกัน จุ่มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นวางบนตะแกรงหรือกระชอน

เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ

ในน้ำเดือดหรือ น้ำซุปเนื้อใส่ผักที่เตรียมไว้ ปรุงประมาณ 25-30 นาที จากนั้นลดมันฝรั่งลง
เมื่อเดือดใส่รากผัด มะเขือเทศ และหัวหอมลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เครื่องเทศและเกลือ
เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มครีม

สูตรสำหรับ kohlrabi fritters

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี kohlrabi - 500 กรัม
• แป้ง - 70 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 60 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• มาการีน - 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เราถูกะหล่ำปลี kohlrabi บนกระต่ายขูดเพิ่มไข่แป้งร่อนและน้ำ
ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะด้วยเนยหรือไขมันอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 400 กรัม

แอปเปิ้ล 2 ลูก (ลูกละ 200 กรัม)

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว

วอลนัท 80 กรัม

ผักกาดหอม 1 พวง

อกไก่ 2 ชิ้น (ชิ้นละ 150 กรัม)

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย

3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว

6 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก

1 เซนต์ ล. ต้นหอมสับ

เกลือพริกไทยป่นสด

การทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยน้ำมะนาว
ลอกกะหล่ำปลี kohlrabi ตะแกรง เครื่องขูดหยาบ. สับถั่วให้หยาบ

ฉีกผักกาดด้วยมืออย่างหยาบ ล้างและทำให้แห้ง
อกไก่ตัดเป็นเส้น

ละลายเนยในกระทะทอดไก่ทุกด้านประมาณ 3-4 นาที บนไฟปานกลาง. วางบนกระดาษเช็ดมือ ซับให้แห้ง

ทำอาหาร น้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และ หัวหอมสีเขียว. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ถั่วลงในซอส

ผสม สลัดผักกับแอปเปิ้ล กะหล่ำดาว และเนื้อไก่ ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรทำอาหาร - ไข่คนจากปลาแซลมอนและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• ปลาแซลมอน - 100 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• จันทน์เทศ;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจน สีน้ำตาลทอง.
ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และลูกจันทน์เทศ ตีไข่กับนม ในชาม ใส่เกลือและพริกไทย
ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้น ๆ เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะอุ่น

จัดกะหล่ำปลีเป็นวงกลมบนจาน ใส่ไข่คน ปลาแซลมอนไว้ด้านบน และโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรทำอาหาร - โคลราบีในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 60 กรัม
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 150 มล
• โยเกิร์ต - 100 มล
• กะหล่ำปลี kohlrabi - 1 ชิ้น
• ต้นหอม 1 พวง - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)

การทำอาหาร:

ตีไข่ผสมกับไวน์ แป้ง เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส สับหัวหอมและกระเทียม
ปั่นโยเกิร์ต หัวหอม กระเทียม เมล็ดทานตะวัน เกลือ น้ำมะนาวในเครื่องปั่น
ล้างและหั่นกะหล่ำปลี kohlrabi จุ่มกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันเดือด
จะปรากฏขึ้นเมื่อใด สีน้ำตาลทอง, จานพร้อมแล้ว. เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม

ซุปผักที่ใช้กะหล่ำปลีสามารถทำได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี kohlrabi - ประมาณ 500 กรัม
• หัวผักกาดหวาน - 1 ชิ้นเล็ก
• แครอทสด - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมรสเผ็ด - 2 หัว;
• รากผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• ใบผักกาดหอมหรือผักโขม - ประมาณ 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก - 130 มล.
• เนย - ประมาณ 50 กรัม
• ต้นหอม - พวง;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้นเล็ก
• น้ำมันพืช - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

นำกะหล่ำปลีสดล้างให้สะอาดแล้วตัดใบและลำต้นให้สะอาด
ถัดไปคุณต้องเอาผิวหนังที่ฐานของใบออก ราก และล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น
หลังจากนั้นควรหั่นผักแปรรูปเป็นชิ้นไม่หนามาก
สำหรับผักที่เหลือก็ต้องล้าง ปอกเปลือก แล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ส่วนผสมบางอย่างควรผัดได้ดี ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนเตา เทผักและเนยลงไป จากนั้นให้ความร้อนเล็กน้อย
ถัดไปคุณต้องใส่หัวผักกาดสับ, แครอท, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง, หัวหอมและขึ้นฉ่ายในจาน
หลังจากผสมผักทั้งหมดแล้วควรผัดจนเปลือกสีแดงปรากฏขึ้น
โดยสรุปพวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มมะเขือเทศสดสับเป็นก้อนด้วยเครื่องปั่น