สูตรแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อม ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยองุ่น แยมลูกแพร์ในขวด: สูตรทีละขั้นตอน

การเก็บเกี่ยวลูกแพร์ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ไม่ใช่ขั้นตอนที่ซับซ้อน มีหลายวิธีและสูตรในการถนอมผลไม้ที่หอมหวานให้คงอยู่ได้นาน รสชาติของลูกแพร์ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ทุกคนสามารถเตรียมของอร่อยได้ คุณสามารถเตรียมผลไม้ได้หลายวิธี: ดองเป็นชิ้น ๆ ดอง ลูกแพร์บิดใน น้ำเชื่อมทั้งปรุงมันฝรั่งบด, น้ำเชื่อม, ผลไม้แช่อิ่ม, พวกเขาสามารถแห้ง ในการเตรียมการ ลูกแพร์สามารถใช้ร่วมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ชื่นชอบ: แอปเปิ้ล, องุ่น, มะนาว, ลูกเกด, เถ้าภูเขา มันจะเหมาะสมที่จะใช้เครื่องเทศ เมื่อทำลูกแพร์กระป๋อง คุณสามารถทดลองและเพิ่มขิง กระวาน หรือกานพลู ผลไม้หวาน แยม แยมผิวส้มจากลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับอนาคตจะมีประโยชน์สำหรับการอบ แยมหวานและมาร์ชเมลโล่สำหรับชา

สูตรเด่น

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

คุณไม่สามารถสับสนรสชาติของลูกแพร์กับอะไรได้ เธอคือสัญลักษณ์ที่แท้จริงของฤดูร้อน และหลายคนกำลังพยายามเตรียมผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว หากคุณทำถูกต้อง คุณสามารถประหยัดวิตามินและ . ได้มากถึง 90% สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้ และในฤดูหนาวเพื่อเอาใจญาติและเพื่อน อาหารจานหอมและเครื่องดื่ม

ดังนั้นสองสามขวดของความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถพบได้บนชั้นวางของตู้กับข้าวของแม่บ้านที่ประหยัดทุกคน

เมื่อมองเห็นต้นแพร์กิ่งก้านท่ามกลางใบผลไม้สีแดงก่ำที่มองเห็นได้ก็จะกลายเป็นเรื่องน่าเศร้าเล็กน้อย ฤดูร้อนกำลังจะจากไป และฤดูใบไม้ร่วงสีเหลืองทองกำลังจะมาถึง! มัน เวลาที่ดีที่สุดเพื่อประโยชน์ การเตรียมผลไม้และคุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน ในหน้านี้ฉันขอนำเสนอคุณ5 สูตรง่ายๆ แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวภายใต้สติกเกอร์เดียวบนฝั่ง: "กินและเลียนิ้วของคุณ!"

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุด มันง่ายมากที่จะทำแยมลูกแพร์และม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1, 200 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลทรายแล้ววางชามบนกองไฟเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ผัดด้วยไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
2. ลูกแพร์ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ กำจัดเมล็ดและก้าน
3. เทกรดซิตริก 1 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมเดือดและผสมให้เข้ากัน
4. ถัดไปใส่ลูกแพร์สับ
5. เรากำลังรอให้แยมเดือดเอาโฟมออกแล้วปรุง ของอร่อยประมาณ 30 นาที
6. เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

แยมลูกแพร์ด่วนพร้อมแล้ว! เย็นวันหนึ่งในเดือนมกราคมที่หนาวเย็น จะจัดงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับครอบครัวแสนอร่อยได้!

แยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นลูกแพร์

ลูกแพร์หั่นเป็นแว่นๆ ต้มในน้ำเชื่อมให้ใส ขนมหวานอำพัน. สูตรนี้ง่ายมากและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาวทุกคน

ส่วนผสมแยม:

• ลูกแพร์สุกหนาแน่น - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำเย็น - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกตัดเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วใส่ ไฟช้า. นำส่วนผสมไปต้มจนน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งแสง
3. เทลูกแพร์สับด้วยสารละลายอุ่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนไฟที่ช้าอีกครั้ง
4. ต้มแยมประมาณ 5-6 นาทีแล้วทำซ้ำอีก 2-3 ครั้งหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมที่หนามากแนะนำให้ต้มอาหารอันโอชะ 4 ครั้ง

ผลไม้เกือบจะโปร่งใส และในที่สุดแยมก็จะข้นขึ้นหลังจากเย็นตัวลง ตอนนี้สามารถจัดวางในขวดโหลและเสิร์ฟที่โต๊ะเพื่อประเมินรสชาติ!

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว "Five Minute" - สูตรง่ายๆ

สำหรับพนักงานต้อนรับที่รีบร้อนสูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์นั้นเหมาะสม ของหวานอำพันต้ม 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที เลยตั้งชื่อนี้ว่า ทางเดิมการปรุงอาหาร "ห้านาที"

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ผลไม้ - 2 กก.
• น้ำตาล / ทราย - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งแล้วหั่น แผ่นบาง. โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและผสม
2. หลังการคัดเลือก เพียงพอน้ำผลไม้ชิ้นงานติดไฟและจากช่วงเวลาที่เดือดแยมควรต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ขั้นตอนจะทำซ้ำอีกสองครั้ง ทุกครั้งที่ความหวานต้องเย็นสนิท!

ลูกแพร์ที่หนานุ่มสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อความสุขของฟันหวานและในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดแยมสำหรับวันหยุดและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว!

ในการเตรียมแยมลูกแพร์หนาคุณจะต้องต้มน้ำเชื่อมให้เป็นน้ำผึ้งหนืด สูตรไม่ซับซ้อน แต่คุณต้องแก้ไขเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ส่วนผสมทำอาหาร:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ.

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ลูกแพร์ที่สุก แต่แข็งต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นส่วนถูกกำหนดโดยปฏิคมเอง!
2. ผลไม้จะถูกโอนไปยังกระทะและเติมน้ำ ของเหลวต้องปิดสนิท ชิ้นที่สวยงามเกี่ยวกับความหนาของหนึ่งนิ้ว น้ำมะนาวคั้นสดก็เติมลงไปด้วย ตอนนี้ต้องปิดฝาภาชนะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที
3. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้กรองผ่านตะแกรง แล้วค่อยๆ ย้ายลูกแพร์ไปใส่ในชามอีกใบ
4. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลและต้มประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราว
5. ใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสดและต้มเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว ทำซ้ำอีก 3 ครั้ง

สามารถใส่แยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาว

สามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้ วิธีที่น่าสนใจ: เทน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อยบนจานแล้ววาดด้วยนิ้วหรือช้อน กรูฟต้องไม่เข้า!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาว

กันยายนและตุลาคม - ฤดูร้อน การเตรียมฤดูใบไม้ร่วง! ตามใบสั่งแพทย์ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เชื่อมได้ แยมอำพันจากลูกแพร์และ กลิ่นมะนาวมะนาวจะให้เขา กลิ่นหอมเฉพาะตัวและความสดชื่นของฤดูร้อน

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ลูกแพร์ - ปอกเปลือก 2 กก.
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล - 1,200 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ส่วนเกินทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเพราะจะทำให้ลูกแพร์ดูสมบูรณ์และสวยงาม
2. ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดเทน้ำตาลเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้ววางบนไฟเล็ก ๆ ผัดด้วยไม้พายจนละลายหมด น้ำตาลทรายและการศึกษา น้ำเชื่อมใส. เรากำลังถอดโฟมออก!
4. เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้ววางชามบนไฟที่ช้า เรากำลังรอให้แยมในอนาคตอุ่นขึ้น แต่ไม่ให้เดือด เราไม่ยุ่งเกี่ยวกับไม้พายเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหายคุณสามารถเลื่อนและเขย่าอ่างเป็นระยะ เรากำลังรอ 20 นาที ลูกแพร์ที่สวยงามจะนั่งลงเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้
5. เราตั้งอ่างและรอ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ทิงเจอร์สำหรับแยมหอม จะมีน้ำเชื่อมเยอะและสีของลูกแพร์จะเปลี่ยนไปเมื่อเราเริ่มทำอาหาร 2 ครั้ง รอให้เดือดและต้มความละเอียดอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เรากำลังถอดโฟมออก!
6. อีกครั้ง พักแยมไว้ 6 ชั่วโมง แล้วทำอาหารซ้ำอีก 2 ครั้ง

หลังจากทำอาหารครั้งที่ 4 ด้วยไฟอ่อนครึ่งชั่วโมงเราตรวจสอบความพร้อมของแยม หยดน้ำเชื่อมไม่ควรกระจายบนจานรอง!

เราจัดแยมลูกแพร์ทั้งชิ้นที่สวยงามในขวดที่สะอาดแล้วปิดในฤดูหนาว ดื่มอย่างมีความสุขทั้งครอบครัว!

ขอให้โชคดีและพบคุณสำหรับสูตรอาหารใหม่!

แยมลูกแพร์ถือเป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมขนมอบที่หลากหลายและในช่วงเย็นที่ยาวนานที่กาโลหะ และทำอาหาร แยมอร่อยจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว (สูตรที่มีภาพด้านล่าง) สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากอ่อน แต่ยังมาจากสีเขียวแข็งรวมถึงพันธุ์ป่า ส่วน "ปลาป่า" นั้น ขึ้นอยู่กับสูตร ความละเอียดอ่อนของลูกแพร์นั้นโปร่งใสและ แยมหนาและสามารถเตรียมจากผลไม้ทั้งชิ้นหรือชิ้น ลูกแพร์ยังเหมาะสำหรับการทดลองด้วย สารเติมแต่งต่างๆในแยม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเน้นรสชาติของผลไม้และเพิ่มโน้ตที่ผิดปกติด้วยมะนาว (กรดซิตริก), ส้ม, อบเชย, วานิลลา, ป๊อปปี้, ขิง บทความนี้ได้รวบรวม สูตรที่ดีที่สุดและคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว รวมถึงห้านาทีและตัวเลือกต่างๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เราหวังว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะช่วยให้คุณได้เห็นภาพอันโอชะนี้และตกหลุมรักลูกแพร์เปล่าๆ มากยิ่งขึ้น

แยมลูกแพร์ง่าย ๆ กับมะนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

มะนาวและลูกแพร์ - ง่ายที่สุดและประสบความสำเร็จในเวลาเดียวกัน การผสมผสานรสชาติสำหรับทำแยมดั้งเดิม ไม่มีน้ำในสูตรนี้ ดังนั้นจะใช้เวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในการทำน้ำเชื่อมผลไม้ ก่อนการฝึกอบรม. แต่โดยทั่วไป แยมลูกแพร์และมะนาวจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่างนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมมะนาวลูกแพร์ง่ายพร้อมรูปภาพ

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกแพร์และมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์หนากับอบเชยและวานิลลา - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

สิ่งที่ทำให้ลูกแพร์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแยมคือโครงสร้างของผลไม้มีเนื้อและหลวมมาก ดังนั้นปรุงอาหารให้ข้นและ แยมหอมๆจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเช่นกับอบเชยและวานิลลาง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ อีกอย่างคือ 2 เครื่องเทศที่เน้นมาอย่างลงตัว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พันธุ์ฉ่ำ. เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกแพร์หนากับอบเชยและวานิลลาในสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมหนากับลูกแพร์ อบเชย และวานิลลาสำหรับฤดูหนาว

• ลูกแพร์ - 2-3 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• วานิลลา - 1 ฝัก
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1 แก้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์ อบเชย และวานิลลาสำหรับฤดูหนาว

1. ในการทำแยมตามสูตรนี้ให้หนาคุณต้องใช้ผลไม้ที่มีเนื้อและฉ่ำพร้อมเปลือกบาง ๆ ล้างและผ่าครึ่งลูกแพร์เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปรุงน้ำเชื่อมจากแก้วน้ำและน้ำตาลทั้งหมด เมื่อเม็ดน้ำตาลทรายละลายหมดและน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เติมลูกแพร์ลงไป ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. นอกจากนี้เรายังเพิ่มอบเชยและเนื้อหาของฝักวานิลลาหนึ่งฝัก (คุณสามารถแทนที่ด้วยถุงวานิลลาได้)
3. หลังจากเวลาที่กำหนดใส่กระทะที่มีมวลผลไม้และน้ำตาลบนกองไฟแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกและลดความร้อนต้มมวลจนข้น
4. กวนแยมด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
5. แยมลูกแพร์ถือว่าพร้อมเมื่อชิ้นผลไม้ต้มจนหมดและมวลจะมืดและหนาขึ้น ขั้นตอนการทำอาหารหลังต้มอาจใช้เวลา 1.5 ถึง 3.5 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ลูกแพร์ ในช่วงเวลานี้ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด
6. เทแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วที่สะดวกและปิดฝา

แยมลูกแพร์ใสกับชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนด้วยกรดซิตริก

อาหารอันโอชะโปร่งใสพิเศษซึ่งไม่คล้ายกับแยมมากเตรียมจากชิ้นลูกแพร์ด้วยการเติมกรดซิตริก เนื่องจากแยมลูกแพร์ภายนอกนั้นสวยงามมากจึงมักเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับชงชาด้วยตัวเองหรือใช้ในการตกแต่งเค้ก เรียนรู้วิธีการปรุงแยมลูกแพร์ใสด้วยชิ้นกรดซิตริกจาก สูตรต่อไป.

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ใสกับกรดซิตริก

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.4 กก.
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำ - 250 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมใสพร้อมลูกแพร์และชิ้นกรดซิตริก

1. ล้างลูกแพร์เอาก้านและเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
2. นำลูกแพร์ออกแล้วเทลงในน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ทำอาหาร น้ำเชื่อมข้นจากน้ำและน้ำตาล เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงใต้ฝา
4. ใส่มวลลงในกองไฟแล้วต้มให้เดือดประมาณ 20 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
5. ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายสองครั้ง หลังจากนำแยมไปต้มครั้งที่สามแล้ว ให้เติม กรดมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับจนแยมเย็นลง

แยมลูกแพร์ป่าแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ

แยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงได้แม้จากลูกแพร์ป่าแข็ง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องทนต่อสูตรและเวลาทำอาหาร จากนั้นแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์แข็งหรือลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาวจากสูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ ด้านล่างจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมดั้งเดิมและฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ป่าฤดูหนาวแสนอร่อย

• ลูกแพร์ป่า - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำซุปลูกแพร์ - 1.5-2 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมแสนอร่อยพร้อมลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว

1. ลูกแพร์ของฉันและทำความสะอาดจากพาร์ทิชันที่มีเมล็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจิ้มลงไป น้ำเย็น. ต้มลูกแพร์หลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วพักในกระชอน
2. เราตวงน้ำซุปลูกแพร์สองแก้วแล้วเติมน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำเชื่อมร้อน ชิ้นลูกแพร์และทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
4. ในตอนเช้านำผลไม้ในน้ำเชื่อมไปต้มและลดความร้อนปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ บิดฝาด้วยกุญแจปิดผนึกแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นจนเย็น

แยมห้านาทีอย่างรวดเร็วจากลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

แยมห้านาทีจากลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ทำหมันเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดและมากที่สุด พันธุ์ง่ายการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้ความละเอียดอ่อนกลายเป็นความสอดคล้องที่เหมาะสมคุณต้องนำผลไม้ที่มีเนื้อแน่นขนาดเล็กที่มีเนื้อแข็ง ทำอาหารอย่างไร แจมด่วน 5 นาทีกับลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออีกต่อไป

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมห้านาทีจากลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• ลูกแพร์ -1, 5 กก
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแยมห้านาทีพร้อมลูกแพร์ทั้งหมดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์ขนาดเล็กและเอาลำต้นออก ตัดผิวบางๆ.
2. ปิดลูกแพร์ด้วยน้ำตาลเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวหนึ่งลูก
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นใต้ฝา
4. ในตอนเช้านำมวลไปต้มต้มประมาณ 15 นาทีแล้วนำออกจากเตาทันที
5. บรรจุแยมลูกแพร์ในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์เขียวแสนอร่อยพร้อมเมล็ดมะนาว ส้ม และป๊อปปี้ - สูตรทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็ว

ได้อย่างรวดเร็วก่อนเมล็ดงาดำในสูตรสำหรับแยมลูกแพร์สีเขียวมะนาวและส้มแสนอร่อยอาจดูเหมือนฟุ่มเฟือย แต่เป็นส่วนผสมง่ายๆ ที่ทำให้เป็นเรื่องง่าย การเตรียมลูกแพร์ ขนมต้นตำรับสามารถเซอร์ไพรส์แม้กระทั่งนักชิม รายละเอียดทั้งหมดของการทำแยมลูกแพร์เขียว มะนาว ส้ม และป๊อปปี้แสนอร่อยในสูตรทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์เขียว มะนาว ส้ม และป๊อปปี้แสนอร่อย

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1, 3 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว -1 ชิ้น
• งาดำ -3-4 ช้อนโต๊ะ. ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรด่วนสำหรับแยมลูกแพร์ มะนาว ส้ม และป๊อปปี้

1. ลูกแพร์ของฉันและสะอาดจากเมล็ดและพาร์ทิชัน รวมเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและส้มใส่ลูกแพร์ บีบน้ำมะนาวออกแล้วหั่นส้มเป็นก้อนเล็กๆ
3. เพิ่มส้มลงในลูกแพร์และผสมให้เข้ากัน ทิ้งมวลไว้ 4-5 ชั่วโมง
4. ล้างเมล็ดงาดำใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นค่อยผัดเมล็ดงาดำในกระทะที่แห้ง
5. เราใส่มวลผลไม้ลงบนกองไฟแล้วรอจนเดือด ต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกจนเย็นสนิท
6. เราต้มอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน
7. ครั้งที่สามหลังจากเดือดใส่เมล็ดงาดำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
8. เท แยมดั้งเดิมในภาชนะที่ปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อก

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันหนา (สูตรหั่นเป็นชิ้น) สำหรับฤดูหนาว ความอร่อยไม่ด้อยกว่าอีกต่อไป เวอร์ชั่นดั้งเดิมกับงาดำ ส้ม หรืออบเชย ไม่ใช่ทุกวาไรตี้ที่เหมาะกับการทำอาหารนี้ ขนมลูกแพร์. ตัวอย่างเช่นลูกแพร์แข็งสีเขียวเช่นเดียวกับพันธุ์ป่าที่เรียกว่าเกมไวด์จะไม่สามารถให้ความสม่ำเสมอและสีที่ถูกต้องแก่แยมห้านาทีดังกล่าว ในการปรุงแยมลูกแพร์อำพันสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้นหรือทั้งหมด คุณจะต้องใช้มะนาวหรือกรดซิตริก รายละเอียดทั้งหมดของการทำแยมแสนอร่อยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในวิดีโอด้านล่าง

จากสิ่งที่เพียงแค่ไม่ปรุงแยม มากที่สุด ผลไม้ต่างๆ, เบอร์รี่และแม้กระทั่งผัก ขนมที่ทำจากลูกแพร์มีกลิ่นหอมพิเศษและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมักจะแจกวัตถุดิบเอง ลูกแพร์ที่ปลูกในประเทศสามารถให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยม หากมีผลไม้มากจริงๆ ก็สามารถเปลี่ยนรสชาติของแยมได้ด้วยความช่วยเหลือของ ส่วนผสมเพิ่มเติม. สินค้าสำเร็จรูปจะเหมาะสมบนโต๊ะของคุณตลอดเวลาของปี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

อันดับแรก การเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ มันจะดีกว่าที่จะทำแยมจากลูกแพร์ที่สุกเต็มที่ แต่ไม่นิ่มเกินไปของหวานที่ทำจากผลดิบจะมีสีซีด ไม่สวย และขาดรสชาติโดยสิ้นเชิง ผลไม้ที่สุกและนิ่มเกินไปจะกลายเป็นโจ๊กในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ในชุดเดียวสำหรับทำแยมผลไม้ที่มีความหลากหลายเท่ากันและระดับวุฒิภาวะเท่ากันจะต้องตก ในกรณีนี้ชิ้นจะออกมาสวยงามแม้ในสีเดียวกัน ก่อนปรุงอาหาร ให้เอาช่องเมล็ดออกจากผลไม้แล้วตัดเปลือกออก (ไม่จำเป็น)

ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งหมด ลูกแพร์ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ ได้ดีที่สุด ในขั้นตอนการเตรียมแนะนำให้ใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วในภาชนะที่มีน้ำกรดเพื่อไม่ให้มืดลง ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของลูกแพร์

ในหมายเหตุ! หากเตรียมแยมสำหรับแยมความหลากหลายที่มีปริมาณน้ำตาลสูงก็สามารถนำน้ำตาลทรายมาครึ่งผลไม้ได้

สูตรแยมลูกแพร์ที่ดีที่สุดทีละขั้นตอน

รสชาติของแยมขึ้นอยู่กับหลายๆ อย่าง รวมถึงวิธีการเตรียม ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ก็แตกต่างกัน บางสูตรต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารขั้นต่ำ คนอื่นจะต้องรับมือ ไม่ว่าในกรณีใด ทางเลือกเป็นของคุณ

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมลูกแพร์ซึ่งมีน้ำตาลในปริมาณน้อยที่สุด เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาไว้ดีขึ้นจะมีการเติมกรดซิตริกลงไป รายการส่วนผสมประกอบด้วยเพียงไม่กี่รายการ:

• ลูกแพร์ 1.3 กก.
• น้ำตาล 0.3 กก.
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำ 1 ลิตร

ถ้าผิวของผลบางก็ไม่สามารถตัดออกได้ แล้วชิ้นลูกแพร์จะรักษารูปร่างไว้ได้ดีกว่า ขั้นตอนการทำอาหาร:

• 1. ลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมภาชนะให้เต็ม
  2. อุ่นน้ำตาลและน้ำในกระทะบนเตา ปล่อยให้เดือด
  3. น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงบนลูกแพร์และทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วปิดฝาขวด
  4. เทของเหลวจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มและทำซ้ำขั้นตอน
  5. เมื่อเดือดครั้งที่สามกรดซิตริกจะถูกใส่ลงในน้ำเชื่อมและลูกแพร์เทลงไปทันที

หลังจากนั้นก็ม้วนเหยือกพลิกกลับและปล่อยให้เย็นในรูปแบบห่อ

ในหมายเหตุ! คุณสามารถเพิ่มสูตรนี้ได้หากต้องการด้วยใบสะระแหน่สดและวานิลลา รสชาติของแยมจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

แยมลูกแพร์ปรุงตามสูตรนี้ดูน่าดึงดูดมาก น้ำเชื่อมเข้าซื้อกิจการ รสชาติเข้มข้น, สีและกลิ่นอันเนื่องมาจากการมีอยู่ เปลือกมะนาว. การเตรียมแยมดังกล่าวค่อนข้างยากกว่าแบบคลาสสิก แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผล ในการเตรียมสารพัดหลายขวดคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.4 กก.
• มะนาวสองลูก

เพื่อให้น้ำเชื่อมยังคงโปร่งใสจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมอย่างเคร่งครัด:

• 1. ลูกแพร์ที่เตรียมไว้วางในชามที่มีทรายผสมเบา ๆ และทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำผลไม้
  2. หลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกจุดไฟนำไปต้มและนำออกทันที
  3. หลังจาก 8 ชั่วโมงมะนาวที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกเติมลงในลูกแพร์แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
  4. โดยรวมแล้ววงจรนี้ควรทำซ้ำ 4 ครั้งเพื่อให้กระดาษติดเย็นลงระหว่างนั้น
  5. เป็นครั้งที่ห้า ของหวานจะสุกจนหมดภายใน 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

หลังจากที่แยมพร้อมแล้วส่วนผสมของลูกแพร์ - มะนาวจะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ภาชนะที่บรรจุแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวและปิดจากด้านบน หลังจากเย็นตัวแล้ว แยมจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น

ในหมายเหตุ! ของหวานดังกล่าวค่อนข้างหนามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เป็นไส้สำหรับพายหวาน

แยมลูกแพร์อร่อยมากกับมะนาว: วิดีโอ

การเพิ่มสีส้มลงในลูกแพร์จะทำให้แยมมีรสเปรี้ยว และสีของมันจะคล้ายกับดวงอาทิตย์ในยามรุ่งสาง ลูกแพร์สามารถนำความหลากหลายได้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือไม่สุกเกินไป สำหรับของหวานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ 2.2 กก.
• น้ำตาล 2.2 กก.
• 3 ส้ม.

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายที่สุด:

• 1. ผลไม้เหล่านั้นและผลไม้อื่น ๆ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ใส่ในชามเคลือบน้ำตาลเติมและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อใส่
  2. ในวันถัดไปวางกระทะบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง โฟมจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง

แยมสำเร็จรูปม้วนในขวดจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวถ้าไม่กินก่อนหน้านี้

แยมลูกแพร์กับส้ม: วิดีโอ

กลิ่นหอมของลูกแพร์และแอปเปิ้ลผสมผสานกันอย่างน่ามหัศจรรย์ แยมที่ทำจากผลไม้เหล่านี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและรสชาติที่น่าดึงดูด รูปร่าง. ในระหว่างการเก็บรักษา ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะข้นขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้นและอุดมไปด้วยเยลลี่ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ ผลไม้ก็ต้อง พันธุ์ดูรัมเพื่อไม่ให้ผลไม้สุกเกินไป ในการทำแยมคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.

และตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกัน:

• 1. ในชามคุณต้องใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นบาง ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายสองในสาม
  2. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเมื่อผลไม้ให้น้ำผลไม้ส่วนผสมจะถูกโอนไปยังกระทะนำไปต้มแอปเปิ้ลจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted และเติมทรายที่เหลือ
  3. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังจากนั้นจะรวมกับแอปเปิ้ลแล้วปิดไฟและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมกระป๋องได้
  4. หนึ่งชั่วโมงต่อมา แยมจะถูกต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด และปิดอีกครั้งและปล่อยให้เย็น คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นผลไม้โปร่งใส

หลังจากที่แยมพร้อมทันทีหลังจากนำออกจากเตาก็จะถูกเทลงในขวดโหลแล้วรีดด้วยฝาโลหะ การปรากฏตัวของขนมดังกล่าวมีมนต์ขลังเพียงอย่างเดียวผลไม้ที่แช่ในน้ำเชื่อมมีลักษณะคล้ายกับอำพัน

แยมแสนอร่อยและหอมกรุ่นจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์: วิดีโอ

หม้อหุงช้าสำหรับทำแยมสะดวกเพราะเนื้อหาไม่ไหม้และไม่ต้องคน ส่งผลให้ชิ้นผลไม้ไม่เสียรูปทรง ไม่ต้มให้นิ่ม และดูน่ารับประทานมาก ใช่ และเจ้าบ้านในเวลานี้สามารถทำอย่างอื่นได้ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้เตา

แม้ว่าคุณจะลืมไปว่ากำลังปรุงแยมอยู่ในครัว แต่ก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น ตัวจับเวลาจะปิด multicooker ตามเวลาที่กำหนด หากทำขนมจากลูกแพร์พันธุ์หวานแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย เป็นสูตรนี้จะอธิบายไว้ด้านล่าง คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.8 กก.
• 1/4 ช้อนชา กรดมะนาว.

ตอนนี้คุณต้องทำตัวแบบนี้:

• 1. ชิ้นลูกแพร์ที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังชาม multicooker ทรายก็ถูกเทลงไปที่นั่นแล้วคุณต้องรอ 20 นาทีเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
  2. ผสมส่วนผสมในชามและเปิดโหมดดับไฟเป็นเวลา 10 นาที
  3. หลังจากหมดเวลาแล้ว ให้ปิดโหมดอุ่นและปล่อยให้จานเย็นลง
  4. ขั้นตอนควรทำซ้ำสามครั้งด้วยพารามิเตอร์เวลาเดียวกัน
  5. ในขณะที่แยมกำลังปรุงเป็นครั้งที่สาม กรดซิตริกจะถูกเติมลงไป และหลังจากเปิดใช้งานตัวจับเวลาแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีและปิดฝา

หลังจากที่ขนมเย็นลงแล้ว จะนำออกมาเก็บในชั้นใต้ดินหรือทิ้งไว้ในอพาร์ตเมนต์ แยมสำเร็จรูปถูกเก็บไว้อย่างดีที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง

ของหวานที่เตรียมแบบนี้เรียกว่าแยมไม่ได้แล้ว แยมลูกแพร์. เราขอแนะนำสำหรับผู้ที่รัก ขนมหวานและมักใช้สำหรับพาย ไส้ผลไม้. โครงสร้างของอาหารอันโอชะนี้มีความหนาและหนาแน่น

ข้อดีของสูตรนี้ก็คือว่าแม้แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปและเน่าเสียเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับการเตรียม ยังไง ลูกแพร์นุ่มยิ่งถูกบดขยี้และบริเวณที่เสียหายสามารถตัดออกได้ง่าย

ในหมายเหตุ! คุณสามารถใช้ลูกแพร์ป่าสำหรับสูตรนี้ได้

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 2 กก.
• น้ำตาล 0.8 กก.
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• วานิลลาบางส่วน

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาหรือแบบไฟฟ้า เปลือกไม่สามารถลบออกได้ก็ถูกบดขยี้ง่าย
2. ถ้าคุณชอบเนื้อที่สม่ำเสมอและละเอียดอ่อนมากขึ้น ให้เลื่อนดูมวลผลไม้ในเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
3. ใส่น้ำซุปข้นลงในชามและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ให้น้ำตาลละลายเล็กน้อยแล้วเปิดเตา
4. หลังจากเดือดมวลจะถูกปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที จำเป็นต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ

หลังจากทำอาหารแยมจะถูกวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ เก็บไว้ ของหวานพร้อมสามารถเป็นได้ทั้งในห้องใต้ดินและในครัว

เมื่อฉันเกิดบนไซต์ การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ลูกแพร์ฉันต้องการประมวลผลเร็วขึ้นในขณะที่ใช้ความพยายามน้อยลง ในกรณีนี้มันสมบูรณ์แบบ สูตรพอดีช่องว่างที่ออกแบบมาสำหรับ โถสามลิตร. ด้วยคอนเทนเนอร์ดังกล่าว กระบวนการจะดำเนินไปเร็วขึ้นมาก

สูตรนี้ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยประหยัดเวลา ลักษณะขนมคล้ายชิ้นผลไม้หวานลอยอยู่ใน น้ำเชื่อมอำพัน. เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ต้องเตรียมแยมในสองขั้นตอน คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 2.2 กก.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.
• น้ำเปล่า 2 แก้ว.

หากผลไม้ไม่หวานมาก คุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้อีกเล็กน้อย น้ำหนักของลูกแพร์แสดงเป็น รูปแบบบริสุทธิ์, ไม่มีแกนและผิวหนัง

กระบวนการทำอาหาร:

1. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลโดยใช้ไฟอ่อน
2. เมื่อมันข้นขึ้นเล็กน้อยผลไม้จะถูกเพิ่มลงในกระทะและปิดไฟ
3. หลังจากที่ลูกแพร์กับทรายเย็นตัวลงแล้วให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดอีกครั้ง
4. ในขั้นตอนต่อไป แยมก็สุกในที่สุด อาจใช้เวลา 10 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตร รีดด้วยเครื่องพิมพ์ดีด และปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ ใต้ผ้าห่ม หลังจากนั้นกระดาษติดจะถูกเก็บไว้ในที่ที่สะดวก

ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมแจกันอันละเอียดอ่อนสีทองด้วยชิ้นลูกแพร์ที่อ่อนนุ่ม มันจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายของคุณในรูปแบบของวิตามิน, แร่ธาตุ, เพกติน, คาเทชิน, อาร์บูติน, น้ำมันหอมระเหย. ทดลอง สร้าง ประดิษฐ์ แม่บ้านคนใดก็ได้สามารถเสริมหรือปรับปรุงสูตรแยมลูกแพร์ได้เล็กน้อยตามความชอบ

พวกเราหลายคนชอบสุกฉ่ำและ ลูกแพร์หอม. อย่างไรก็ตาม ผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเกินไป ดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงเตรียมผลไม้เหล่านี้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม แยม และขนมกระป๋องอื่นๆ โพสต์ของวันนี้จะนำเสนอบางส่วน สูตรที่น่าสนใจแยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นลูกแพร์

ในการเตรียมอาหารอันโอชะขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุก แต่อย่าสุกเกินไปผลไม้หลากหลายและขนาด อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกผลไม้รสหวานที่มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจไม่นานก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อนจะมีการเติมผิวเลมอนเล็กน้อยลงไป

ก่อนเริ่มกระบวนการ ผลไม้ที่เลือกจะถูกล้าง ปราศจากสิ่งฟุ่มเฟือย และหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ระยะเวลาในการเตรียมแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับชิ้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวุฒิภาวะของผลไม้ แต่โดยปกติเวลานี้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตามกฎแล้ว กระบวนการจะดำเนินการในสองขั้นตอน ซึ่งในระหว่างนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์

ในการทำแยมแนะนำให้ใช้ภาชนะอลูมิเนียมหรือทองแดงกว้าง ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จะคงไว้ซึ่งทั้งหมด คุณสมบัติอันทรงคุณค่าและจะไม่ไหม้ถึงก้นจาน

รุ่นคลาสสิค

เราขอเสนอให้คุณใส่ใจเป็นพิเศษกับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่ง แยมใสชิ้นลูกแพร์ สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะขอแนะนำให้ใช้ผลไม้แข็ง มิเช่นนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ต้มที่ดูเหมือนข้าวต้มมากกว่า ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:

• ลูกแพร์สุก 2-2.5 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 50-60 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติสองสามช้อนโต๊ะ
• วานิลลาเล็กน้อย

ในการเตรียมแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันผลไม้ที่ล้างและหั่นแล้วแช่ในสารละลายโซดาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) จากนั้นล้างและใส่ในชามที่เหมาะสม เพิ่มวานิลลาน้ำตาลและน้ำผึ้ง ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำมะนาวปกคลุมด้วยโพลีเอทิลีนอาหารและทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่า - ตลอดทั้งคืน

ทันทีหลังจากนี้แยมในอนาคตจะถูกวางบนเตานำไปต้มและเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาห้านาที สินค้าร้อนวางไว้ในความสะอาด เหยือกแก้วฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง รีด เย็นและส่งไปเก็บต่อไป

ผสมอัลมอนด์

นี้ สูตรดั้งเดิมแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับชิ้นจะสนใจแม่บ้านหลายคนที่พยายามเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยการเตรียมโฮมเมดที่ผิดปกติ อาหารอันโอชะนี้มาก รสชาติที่ถูกใจและรสอัลมอนด์อ่อนๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 1.5 กก.
• วานิลลา ½ ช้อนชา
• อัลมอนด์ 100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับน้ำเชื่อม เพื่อให้ได้ชิ้นลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหย่อนลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาสามนาที ทันทีหลังจากนี้ของเหลวจะถูกเทลงในชามอีกใบหนึ่งทำให้หวานและต้มจนเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นผสมกับผลไม้อีกครั้งและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากเวลานี้แยมในอนาคตจะถูกนำไปต้มและเก็บไว้ในกองไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ลืมใส่วานิลลาและอัลมอนด์สับ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วส่งไปจัดเก็บต่อไป

กับมะนาว

ความละเอียดอ่อนที่ได้จากวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นแตกต่างกัน สีสวยและกลิ่นหอมของซิตรัสที่ยอดเยี่ยม และในรสชาติของมันรู้สึกได้ถึงความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ นั่นเป็นเหตุผลที่ สูตรนี้แยมลูกแพร์กับมะนาว คำอธิบายทีละขั้นตอนซึ่งสามารถหาได้ในภายหลัง คงจะอยู่ในเพจส่วนตัวของคุณ หนังสือสอนทำอาหาร. ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์สองสามกิโลกรัม
• มะนาวทั้งลูก
• น้ำตาลสองสามกิโลกรัม

ขั้นตอนที่ 1.เทมะนาวที่ไม่ได้ปอกเปลือกทั้งหมดด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นให้เย็นและหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2ชิ้นลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วใส่ในชามที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มมะนาวสับและทั้งหมดนี้ทิ้งไว้หกชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3หลังจากเวลานี้แยมในอนาคตจะถูกส่งไปยังเตาและต้มบนไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาที

ขั้นตอนที่ 4หลังจากครึ่งชั่วโมงมวลที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกจากเตาทำให้เย็นลงและต้มอีกครั้ง เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและเก็บเพื่อจัดเก็บต่อไป

ในน้ำเชื่อม

ของหวานนี้ดีเพราะเก็บสารอันมีค่าเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ใน ผลไม้สุก. ในการทำแยมลูกแพร์กับมะนาวฝานในน้ำเชื่อม คุณต้องใช้เวลาว่างและอดทนสักหน่อย นอกจากนี้ คุณควรมี:

• กิโลแพร์.
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำดื่ม 150 มล.
• มะนาวทั้งลูก

ลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยและโอนไปยังชามแห้งขนาดใหญ่ ผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้เทด้วยน้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้สิบสองชั่วโมง

ในตอนท้ายของเวลานี้อาหารอันโอชะในอนาคตจะถูกส่งไปยังกองไฟนำไปต้มและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกจากเตา แยมที่เกือบจะพร้อมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมงแล้วส่งไปที่กองไฟอีกครั้ง หลังจากน้ำเชื่อมเดือดสิบนาทีน้ำมะนาวก็ถูกบีบลงไป ทั้งหมดนี้ถูกทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง ต้ม วางในขวดที่แห้งและสะอาด ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น และส่งไปเก็บต่อไป

ตัวเลือกกับเครื่องเทศ

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันชิ้นนี้มีความมหัศจรรย์ คุณสมบัติการรักษา. แนะนำให้ใช้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้ โรคหวัด. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 6 ลูกแพร์สับหลายถ้วย
• เนยอ่อนหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 3 ถ้วย
• ช้อนชา น้ำผลไม้ธรรมชาติมะนาว.
• น้ำตาลทรายแดง ¾ ถ้วย.
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก.
• ขิงขูด 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยแท่ง
• เพกติน 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ลูกแพร์ปกคลุมด้วยขิงขูดและ น้ำตาลทราย. ทั้งหมดนี้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วส่งไปที่เตารวมกับเครื่องเทศและต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นพวกเขาก็เพิ่มที่นั่น เนย, น้ำตาลทรายขาวและแท่งอบเชย ทั้งหมดนี้ปรุงต่อไปอีกสามนาทีนำออกจากเตาวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วส่งไปเก็บต่อไป

กับกระวาน

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์กับมะนาวสำหรับฤดูหนาวนี้น่าสนใจเพราะใช้กระทะ เพื่อเตรียมขนมดังกล่าว คุณจะต้อง:

• สุก 700 กรัมและ ลูกแพร์ฉ่ำ.
• มะนาว ½ ลูก.
• น้ำตาล 250 กรัม
• กระวาน (2 ชิ้น)

ในการทำแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับมะนาวฝาน คุณต้องเลือกผลไม้ที่สุกแต่แน่น พวกเขาถูกล้างออกจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นซึ่งในน้ำมะนาวที่มีน้ำตาลและผิวขูดนั้นกำลังเดือด ทั้งหมดนี้ถูกตุ๋นเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นทำให้เย็นลงและขั้นตอนการให้ความร้อนซ้ำสามครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย กระวานจะถูกเติมลงในแยมที่ทำเกือบเสร็จแล้ว และทั้งหมดนี้จะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ตัวแปรกับส้ม

การใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้แยมที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งโดดเด่นด้วยความอร่อย รสหวานอมเปรี้ยว. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์สุกสองสามกิโลกรัม
• 3 ส้ม.
• น้ำตาลสองสามกิโลกรัม

ลูกแพร์ที่คัดแยกล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและโอนไปยังชามที่เหมาะสม น้ำตาลและส้มชิ้นก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย ทั้งหมดนี้เหลือจนกว่าผลไม้จะเริ่มให้น้ำผลไม้แล้ววางบนเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสองชั่วโมงโดยไม่ลืมคนเป็นครั้งคราว แยมร้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ รีด ระบายความร้อน และส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ในที่สุด

สูตรข้างต้นทั้งหมดช่วยให้คุณดำเนินการได้อย่างรวดเร็วและมีกำไร จำนวนมากของผลไม้ และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีสวนผลไม้เป็นของตัวเอง เพื่อกระจายรสชาติ พร้อมแยมอนุญาตให้เพิ่มเครื่องเทศ, แอปเปิ้ล, มะนาว, ส้มและผลไม้ฉ่ำอื่น ๆ ลงไป

เพื่อไม่ให้กลิ่นหอมของผลไม้เพิ่ม กลิ่นเหม็นการเผาไหม้ ระหว่าง การรักษาความร้อนคุณต้องกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง และเพื่อให้แยมกลายเป็นเนื้อเดียวกันควรใช้ลูกแพร์ที่มีความสุกในระดับเดียวกันในการเตรียม เพื่อไม่ให้ผลไม้มืดลงสามารถแช่ในน้ำที่เป็นกรดได้ชั่วครู่