เพื่อให้แยมลูกแพร์ไม่เป็นของเหลว แยมลูกแพร์หมัก - จะทำอย่างไร? ขนมลูกแพร์แสนอร่อยและแปลกใหม่

เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรเลือก พันธุ์ฉ่ำด้วยผลไม้ขนาดใหญ่เนื่องจากลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถแตกหรือนิ่มได้ หากลูกแพร์สุกเล็กน้อยคุณไม่ควรกังวลภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิของน้ำเชื่อมที่พวกเขาจะไปถึงและถูกต้อง

เนื่องจากชิ้นงานผ่านขั้นต่ำ การรักษาความร้อนโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม สินค้าสำเร็จรูปในธนาคารจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยและฆ่าเชื้อจานอย่างเคร่งครัดตรวจสอบความสะอาดของลูกแพร์

เตรียมตัวให้พร้อม ลูกแพร์กระป๋องชิ้น

- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;

— น้ำตาลทราย- 0.5 กก.

- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสาม ลิตรขวด, ในกรณีที่คุณวางแผนที่จะปิด ปริมาณมากลูกแพร์จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนเหล่านี้

นอกจากนี้เรายังล้างลูกแพร์และเอาหางออกแล้วผ่าครึ่ง ใช้มีดเอาแกนออกด้วยหินโดยพยายามไม่ให้เนื้อลูกแพร์ชุ่มฉ่ำด้วยเหตุนี้คุณสามารถใช้มีดผลไม้ที่มีใบมีดบางและโค้งได้

เราจัดวางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง เราพยายามวางลูกแพร์โดยไม่รายงานให้สูง 3-4 ซม.

เทลูกแพร์ใส่ขวดโหลด้วยน้ำเดือดจนถึงคอและทิ้งไว้ในสภาพนี้โดยปิดฝาโลหะไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลาห้านาที ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะปล่อยน้ำผลไม้ภายใต้อิทธิพลของความร้อน

สะเด็ดน้ำจากกระป๋องลงในกระทะที่แยกไว้ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วนำไปต้ม คนจนน้ำตาลละลายในน้ำเชื่อม

เทน้ำเชื่อมร้อนใส่ลูกแพร์ในขวดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้งและเพิ่มลงไป น้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริก นำไปต้ม

เราเติม น้ำเชื่อมสำเร็จรูปม้วนขึ้นด้วยฝาโดยใช้เครื่องเย็บ ลูกแพร์กระป๋องไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม บิวทิลสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติ และหลังจากเปิดในตู้เย็นภายใต้ ปกไนลอน.

ลูกแพร์กระป๋อง - ชิ้นหวานของฤดูร้อน!

ลูกแพร์กระป๋อง - อร่อยและ สินค้าที่มีประโยชน์. และการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรและเตรียมไม่กี่กิโลกรัม ผลไม้แสนอร่อยยังคงอยู่ในฤดูใบไม้ร่วง

1 ทำไมจึงควรกินลูกแพร์ในฤดูหนาว?

ลูกแพร์ - ผลไม้ที่มีประโยชน์และไม่สำคัญว่าคุณจะบริโภคมันในรูปแบบใด กระป๋องหรือแห้ง, สด, ในรูปแบบของน้ำผลไม้, เยลลี่และแยม - มีประโยชน์ทุกชนิด ประโยชน์ของลูกแพร์คือประกอบด้วยกรดอินทรีย์และกรดโฟลิก แทนนิน วิตามิน แคโรทีนและไฟตอนไซด์ เอ็นไซม์ต่างๆที่ร่างกายต้องการ โดยเฉพาะในฤดูหนาว

• มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยเนื่องจากช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
• สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ระบบทางเดินอาหารที่ซึ่งการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคถูกระงับ
• ส่งเสริมการงอกของเลือด เสริมสร้างความแข็งแรง หลอดเลือด. ขนาดหมอยังแนะนำ ปริมาณรายวันสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ผลไม้ไม่กี่อย่างที่คนเป็นเบาหวานทานได้
• มีประโยชน์ในช่วงซาร์ส เนื่องจากมีอาร์บูติน (ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ)
• นอกจากนี้ยังพบสถานที่ในด้านความงามเนื่องจากมาสก์เหมาะสำหรับทุกสภาพผิวให้ความเรียบเนียนรูขุมขนแคบและแม้กระทั่งออก

แต่คุณต้องจำไว้ว่าหากบริโภคบ่อยๆ ปัญหาอาจเกิดขึ้นได้ นั่นคือเหตุผลที่ควรงดเว้นในที่ที่มีโรคของลำไส้และกระเพาะอาหารเนื่องจากมีเซลล์หินในเยื่อกระดาษซึ่งจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง

ลูกแพร์กระป๋อง 2 ส่วน: สูตร

เหมาะสำหรับการกรอกพายและสำหรับการต้อนรับแบบง่ายๆ ทานคู่กับคาราเมล วิปครีม ทานคู่กับแพนเค้กหวานๆ นอกจากนี้ วิธีที่ดีเก็บลูกแพร์ไว้สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์กลิ้งสำหรับฤดูหนาวต้องมีก่อนอื่น คอลเลกชันที่เหมาะสมผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นผลไม้ที่ฉ่ำและใหญ่จึงเหมาะสำหรับการเย็บ - ผลไม้ขนาดเล็กสามารถแตกและเสียรูปลักษณ์ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หากผลไม้ยังไม่สุกเล็กน้อย ไม่ต้องกังวล เพราะในระหว่างกระบวนการปรุง ผลไม้จะมาถึงตรงเวลาและจะอร่อยมาก

เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณจะต้องล้างผลไม้ให้สะอาดและฆ่าเชื้อในจาน

ในการปรุงลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวเราต้องการ:

• ผลไม้ 2 กก.
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ห่อ;
• น้ำ 1.5 ลิตร

ส่วนผสมถูกออกแบบมาเพื่อเตรียมลูกแพร์สามลิตรหนึ่งขวด - หากคุณต้องการปิดขวดเพิ่มต้องแน่ใจว่าได้ทำตามสัดส่วน

• ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมขวดโหลและเครื่องมืออื่นๆ สำหรับบรรจุกระป๋อง ล้างและฆ่าเชื้อ
• ล้างผลไม้ให้สะอาดและหลังจากเอาหางออกแล้วหั่นเป็นสองส่วน ใช้มีดขนาดเล็กเอาแกนและกระดูกออกเพื่อไม่ให้เนื้อกระดาษเสียหาย
• ลูกแพร์ที่ปรุงแล้วควรวางในขวดโหลที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้วเพื่อให้มีที่ว่างที่คอขวดประมาณ 3-5 ซม.
• เทน้ำเดือดบนผลไม้ที่ซ้อนกันถึงคอและทิ้งไว้ 5-10 นาที ชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้ในช่วงเวลานี้
• หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลลงไปแล้วนำไปต้ม
• เทผลไม้ในขวดที่มีน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที ระบายครั้งสุดท้าย น้ำเชื่อมหวานใส่กรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลาลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง
• เราม้วนขวดที่มีฝาปิดซึ่งคุณควรใช้เครื่องเย็บ

สามารถฝากธนาคารได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่หลังจากเปิดแล้วแนะนำให้ใส่ในตู้เย็น ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารและ แอปเปิ้ลกระป๋องพวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน

3 การเก็บรักษาลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: ของหวานแสนอร่อย

มีอยู่ สูตรต่างๆม้วนลูกแพร์ หนึ่งในที่สุด สูตรอร่อย- ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม กับพวกเขา คุณจะมีผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจบนโต๊ะของคุณเสมอ

• ผลไม้ 1.5 กก.
• น้ำ 600 มล.
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 300 กรัม
• 1 เซนต์ ล. อบเชยป่น;
• ถั่วหวาน 4 ชิ้น
• กานพลูแห้ง 8 กรัม

• ผลไม้ควรล้างให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมเอาเมล็ดออก
• ในเวลาเดียวกันต้มน้ำพร้อมกับกรดซิตริกที่เราโยนลูกแพร์ - ผลไม้จะต้องต้มประมาณ 7-10 นาที
• หลังจากนั้นเราก็นอนลูกแพร์ในกระชอนแล้วจัดวางให้แน่นในขวดลิตร
• เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือนำส่วนผสมไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง
• เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนใส่ฆ่าเชื้อ (เป็นเวลา 15 นาที) แล้วปิดฝา

ลูกแพร์อร่อยมากและชวนให้นึกถึงแยมผิวส้ม! ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บรักษาลูกแพร์อย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวแล้ว และคุณสามารถเพลิดเพลินกับลูกแพร์ที่ปรุงเองได้ ของหวานแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้จ่ายมาก

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอสูตรของหวาน

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ผู้ใหญ่และเด็กจะชอบ วิดีโอสอนของเราจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรการทำอาหารและสูตรภาพถ่าย

ลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้น

ลูกแพร์วานิลลากระป๋องเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างได้ สำหรับของหวานนี้ควรใช้ลูกแพร์ที่ชุ่มฉ่ำหนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ วิธีการรักษาลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ นี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาโครงสร้างของลูกแพร์ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้รวมถึงสีสันที่หลากหลาย วานิลลาให้ความเอร็ดอร่อยกับของหวานซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์สร้างคู่ที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบสำหรับเก็บลูกแพร์เป็นชิ้น:

แพร์ ชิ้นกระป๋อง- สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ล้างลูกแพร์ให้สะอาดด้วยน้ำฉีกหางผ่าครึ่งแล้วเอาอวัยวะภายในที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ หากต้องการคุณสามารถตัดผิวออกได้

ภาชนะบิดต้องล้างอย่างดีด้วยโซดา แห้งสนิท นึ่ง หรือวิธีการฆ่าเชื้ออื่นที่ใช้ ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคำนวณได้ประมาณ 3 กระป๋อง 0.5 ลิตร

ใส่ลูกแพร์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างที่แข็งแรง เท น้ำร้อนไปที่ขอบและพักไว้สองสามนาที

จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะอลูมิเนียม ทิ้งลูกแพร์ไว้ในกระป๋อง วางชามน้ำบนเตา เทน้ำตาลทรายตามปริมาณที่วัดได้

หลังจากเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเติมกรดและวานิลลิน ผ่านไปหนึ่งนาที วางชามลงบนโต๊ะ

เทขวดที่มีชิ้นลูกแพร์อีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงจำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์กระป๋องที่มีเนื้อหาโดยไม่ต้องปิดผนึก เวลาพาสเจอร์ไรส์ - 20 นาที

หลังจากปิดฝาขวดให้แน่นแล้วคว่ำลง ให้นำแก้วไปแช่เย็นโดยใช้ผ้าหนาๆ

ลูกแพร์บรรจุกระป๋องเป็นชิ้นตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์อย่างสมบูรณ์แบบ

ในฤดูหนาวชิ้นลูกแพร์สามารถบรรจุลงในขนมอบและสามารถใช้น้ำเชื่อมเพื่อทำให้ชุ่มได้

แพร์สไลซ์ในน้ำเชื่อมสำหรับหน้าหนาว

อบอุ่นร่างกายในยามเย็นของฤดูหนาว ชาหอมและขนมหวานทำเองที่บ้าน ใช่ แน่นอน ชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกวันนี้เต็มไปด้วยทุกสิ่ง ซึ่งรวมถึงการอนุรักษ์ด้วย แต่ช่องว่างที่ทำเองด้วยตัวเองจะดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่าในบางครั้งแน่นอน สมาชิกในครอบครัวของฉันชอบลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ - แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ นอกจากนี้ในเว็บไซต์ยังมีสูตรอาหารสำหรับแยมลูกแพร์

ชิ้นลูกแพร์สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับชานอกจากนี้ยังเสริมหม้อปรุงอาหารต่างๆ สลัดผลไม้, ไอศครีม , พาย , ตกแต่ง หลากหลายเมนู. แต่น้ำเชื่อมที่เราได้รับมาจะทำหน้าที่เป็นตัวทำให้ชุ่มสำหรับบิสกิตได้อย่างดีเยี่ยม ก็สามารถเจือจางได้เช่นกัน น้ำเดือดส่งผลให้ได้เครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อย

• ประเภทของจาน: ช่องว่าง
• วิธีทำ : ต้ม
• เสิร์ฟ: 1 l
• 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 650-670 กรัม
• น้ำกรอง - 460 ml
• น้ำตาล - 120 กรัม
• กรดซิตริก - 2 หยิก
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

มาเตรียมน้ำกรดสำหรับลูกแพร์กันเถอะเราต้องการเพื่อไม่ให้ชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วมืดลงทันที หากคุณเตรียมของหวานในปริมาณที่เพียงพอและถ้าลูกแพร์สุกโดยไม่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดพวกเขาจะมืดลงอย่างรวดเร็วรูปลักษณ์ที่สวยงามจะหายไป ดังนั้นเราจึงเอาชามเทน้ำเย็นปรุงรสด้วยกรดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมีความเป็นกรดเล็กน้อย

เราตัดลูกแพร์แต่ละอันตามยาวออกเป็นสองส่วนเอากล่องเมล็ดออกแล้วตัดหางออกด้วย หากต้องการให้เอาผิวหนังออกเพียงชั้นที่บางมากเท่านั้น นอกจากนี้ลูกแพร์ยังสามารถหั่นเป็นสองส่วนได้อีก เราใส่ชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วลงไปในน้ำเราทำงานกับผลไม้ที่เหลือต่อไป

เมื่อลูกแพร์พร้อมแล้วเรามาดูแลธนาคารกัน ทำได้ไม่ยาก - ฉันล้างมันในสารละลายโซดาเราฆ่าเชื้อด้วยอะไรก็ได้ ทางสะดวก. เราใส่ฝาในน้ำเดือดปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้เราเติมขวดด้วยชิ้นลูกแพร์เขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้แน่น

เทน้ำเดือดลงในขวดแต่ละใบทันที ครอบคลุมลูกแพร์ทั้งหมด เราโยนฝาที่คอขวดทิ้งไว้ห้านาที

หลังจาก 6-7 นาทีเทน้ำลงในกระทะปรุงรสด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่งกรดซิตริกสองหยิบมือต้มเป็นเวลาหลายนาที

เราคืนน้ำเชื่อมไปที่ขวดอย่างรวดเร็วไปยังชิ้นลูกแพร์นึ่งมันยังคงอยู่เพียงเพื่อปิดขวดอย่างผนึกแน่น

ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันในขณะที่เราวางขวดคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่ม เราเก็บถนอมอาหารในตู้กับข้าวหรือ

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

ปิด ชิ้นอร่อยลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยาก - กระบวนการทั้งหมดนั้นง่ายมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่น่าทึ่ง

สูตรต่างๆ สำหรับเก็บลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่หวานและอร่อยที่พินาศอย่างรวดเร็ว ผลไม้ที่อร่อยที่สุดคือผลไม้ที่สุกใกล้ฤดูใบไม้ร่วงนั่นคือปลูกในสภาพธรรมชาติ สูตรการเก็บรักษาง่าย ๆ จะช่วยประหยัดได้จนถึงฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเก็บไม่เพียงแต่ชิ้นผลไม้เท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บผลไม้ทั้งผลได้อีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มทุกชนิด แยม แยม แยมและอื่น ๆ ยิ่งกว่านั้น ทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นเองที่บ้านโดยไม่ยาก ดังนั้นเราจึงนำสูตรด้านล่างมาใช้และเก็บผลไม้ที่เราโปรดปรานไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ต่อไปนี้คือสูตรอาหารง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในขณะเดียวกันสำหรับการถนอมผลไม้เหล่านี้

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อมทั้งหมด

1. ล้างผลไม้และเอาหางออก
2. ถัดไปคุณต้องกำหนดจำนวนลูกแพร์ที่บรรจุในขวดเดียว ในการทำเช่นนี้ให้เติมผลไม้ลงไปที่ด้านบนแล้วเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เพิ่มน้ำตาลที่นั่น
3. ผลไม้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นให้ตั้งกระทะกับมันบนกองไฟ
4. ทันทีที่น้ำเดือดให้โอนผลไม้ไปยังภาชนะที่เตรียมไว้นั่นคือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป
5. ม้วนเหยือกใส่ฝา (คอลง) แล้วส่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท

หลังจากนั้น ให้กลับไปอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องและเก็บไว้ในที่เย็น

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3L:

• ลูกแพร์และน้ำ - จะเข้าไปมากแค่ไหน
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น

1. ล้างลูกแพร์หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาก้านที่มีแกนออก
2. ถัดไป วางไตรมาสที่เตรียมไว้ในขวดโหลแล้วโรยด้วยมะนาว
3. เติมน้ำเดือดและปิดฝา 20 นาที
4. เทน้ำกลับเข้าไปในหม้อ ใส่น้ำตาลลงไปเพื่อทำน้ำเชื่อม การระบายน้ำจะง่ายกว่าถ้าคุณใช้ฝาพิเศษที่มีรูสำหรับสิ่งนี้
5. ในขณะที่น้ำเชื่อมเดือด ให้เติมซินนามอน 1 ช้อนชาและกานพลู 3 ชิ้นลงในภาชนะ
6. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด เทลงในขวดโหลแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ จากนั้นพลิกคว่ำและห่อ

หลังจากหนึ่งวันต้องย้ายการเก็บรักษาไปที่ สถานที่ถาวรพื้นที่จัดเก็บ.

ถนอมผลไม้ด้วยมะนาว: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มรสวานิลลา

ส่วนผสมต่อโถ 3 ลิตร:

• ลูกแพร์ (เฉพาะผลไม้ที่แข็งแรง) - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• กรดซิตริก - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำ - 2 ลิตร

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดผ่าครึ่งแล้วทำความสะอาดจากแกนหางและปลาย
2. วางแบ่งครึ่งที่หั่นแล้วคว่ำลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้องเติมภาชนะถึงบ่า
3. ผลไม้แช่อิ่มนี้ราดด้วยน้ำเชื่อมสามครั้งหลังจากนั้นก็รีด เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมให้ต้มน้ำกับน้ำตาลแล้วเทลงในโถลูกแพร์ ในกรณีที่น้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ หลังจากห้านาที เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในหม้อ นี่คือหนึ่งเติม
4. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้งจึงได้การเติมสามครั้ง หลังจากน้ำเชื่อม 3 ท่อเติมมะนาวและน้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วต้มประมาณ 2 นาที
5. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในโถแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
6. พลิกภาชนะคว่ำและห่อ เก็บไว้แบบนี้อย่างน้อย 2 วัน แล้วพลิกกลับและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บ

หลังจากเทสามครั้งผลไม้จะเกาะตัวเล็กน้อยและใช้เพียงครึ่งขวดเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงด้วยวิธีนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและผลไม้ก็มีรสวานิลลาเล็กน้อย คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลแทนลูกแพร์ในสูตรนี้

แยมอร่อย

1. ล้างลูกแพร์หั่นและวางในชามสำหรับทำอาหาร
2. จากนั้นใช้ส้อมจิ้มลูกแพร์โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
3. น้ำจะใช้ก็ต่อเมื่อผลไม้ให้น้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น หลังจาก 3 ชั่วโมง ใส่ชามแยมลงบนกองไฟ
4. หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงแยมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นจะต้องกวนเป็นระยะ
5. แยมพร้อมแล้ว ตอนนี้เทลงในขวดซึ่งต้องปลอดเชื้อและม้วนขึ้นเช่นเดียวกับฝา

มะนาว 3 ลูกที่เติมลงในแยมจะไม่เพียง แต่ให้กลิ่นและรสชาติของส้มอ่อน ๆ เท่านั้น แต่ยังให้สีที่สวยงามอีกด้วย

แยมลูกแพร์ในขวด: สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกแพร์และตัดแกนออก ในกรณีที่คุณใช้วาไรตี้ที่มีผิวหนาให้เอาออก ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้มในกระทะ
2. โรยน้ำตาลที่ด้านบนของผลไม้แล้วตั้งกระทะไว้จนน้ำปรากฏขึ้น
3. จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ทันทีที่มวลเดือดให้เอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกแล้วนำกระทะออกจากความร้อน
4. เมื่อมวลลูกแพร์เย็นลงแล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้ง
5. เพิ่มวานิลลินและมะนาวลงในมวลเดือด ลดไฟและปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนบ่อยๆในกระบวนการ
6. เพิ่มคอนญักลงในมวลแล้วนำออกจากความร้อน ต่อไปจะต้องเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่น
7. จัดเรียงแยมในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา

ภาชนะใส่แยมควรเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรง่าย ๆ สำหรับแสงจันทร์จากน้ำซุปข้นลูกแพร์ที่บ้าน

1. ล้างลูกแพร์ตัดแกนและสถานที่ที่เน่าเสียออก บดเนื้อที่เหลือให้เป็นน้ำซุปข้นขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. โอนน้ำซุปข้นที่ได้ไปยังชามหมักแล้วเติมน้ำครึ่งหนึ่ง
3. ความร้อนครึ่งหลังของน้ำถึง 30 องศาเทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
4. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะหมักและเพิ่มยีสต์ที่เจือจางตามคำแนะนำที่นั่น หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะให้แน่น
5. ปล่อยให้ส่วนผสมหมักในที่อบอุ่นประมาณ 10 วัน ในระหว่างนั้นจะต้องทำลายชั้นบนสุดวันละสองครั้ง
6. หลังจากการหมัก 10 วัน ให้สะเด็ดน้ำบดออกจากตะกอนแล้วกลั่นผ่านแสงจันทร์นิ่ง

แสงจันทร์กลายเป็นค่อนข้างแรง (40 องศา) และมีรสชาติที่ถูกใจ

ลูกแพร์กระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเก็บรักษาดังกล่าวกลายเป็นกลิ่นหอมมากและคล้ายกับวัยเด็ก เสร็จเร็วเหมือนกินในฤดูหนาว

• ผลไม้ลูกแพร์สีเขียวแข็ง - 2-3 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• สะระแหน่ - 2-3 ใบ;
• วานิลลิน - 1 ซอง

1. ควรล้างธนาคารให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยสารละลายโซดา
2. ฝาครอบต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด
4. เราตัดเป็นสี่ส่วนตัดหางแกนและตัดส่วนที่เน่าเสีย
5. ควรรวบรวมแกนทั้งหมดและต้ม นี่จะเป็นน้ำเชื่อม
6. เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลลงไปขณะปรุงอาหาร
7. ชิ้นทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้มืดจากนั้นน้ำนี้จะรวมกัน
8. จากนั้นวางลูกแพร์ลงในขวดโหลและเติมน้ำเชื่อม
9. ขอแนะนำให้ใส่ใบสะระแหน่สองสามใบในภาชนะแล้วเติมกรดซิตริก
10. ธนาคารกำลังทยอยขึ้น อย่าลืมเก็บไว้ในห้องใต้ดินหลังจากเย็นตัวลง

ลูกแพร์กระป๋องกับแอปเปิ้ล

การเตรียมนี้น่าทึ่งเพราะทำในน้ำเชื่อม ในฤดูหนาวควรดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่หอมกรุ่นและกินผลไม้แสนอร่อย เด็กๆ ชอบผลไม้ที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นพิเศษ

• ผลไม้ลูกแพร์สุก - 1 กก.
• ผลไม้แอปเปิ้ลสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 ถ้วย / สำหรับมือสมัครเล่น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.

1. ธนาคารควรเตรียมการไว้ก่อน ล้างด้วยโซดาล้างออกให้สะอาดปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นอบในเตาอบประมาณสิบถึงสิบห้านาที
2. ฆ่าเชื้อฝา
3. เราเลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ พวกเขาควรจะแข็งแรง ยืดหยุ่น ดีที่สุดของทั้งหมดไม่สุก อย่าใช้ผลไม้ที่หัก บูด และยู่ยี่
4. ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
5. สำหรับลูกแพร์และแอปเปิ้ล ให้ผ่ากลางออกแล้วเอาหางออก
6. เราตัดผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ส่วนกลางเป็นสอง ส่วนเล็กสามารถใส่ทั้งหมดได้
7. ควรล้างมะนาวและหั่นเป็นวงกว้าง
8. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา
9. เทน้ำตาลลงไปและเก็บดอกสีขาวเมื่อเดือด
10. เราใส่ชิ้นผลไม้ในขวดรวมทั้งมะนาวหนึ่งวงเททุกอย่างด้วยน้ำเชื่อม
11. เราพาสเจอร์ไรส์ขวดเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด หากเปิดรับแสงมากเกินไปผลไม้จะกระจุย
12. เราม้วนขึ้นวางบนฝาแล้วห่อ

หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ต้องนำสิ่งอุดตันทั้งหมดออกไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

ลูกแพร์กระป๋องสีเขียว

ตามสูตรนี้ผลไม้จะม้วนทั้งตัวในขณะที่ไม่ควรสุก แต่เป็นสีเขียว สมาชิกในครอบครัวทุกคนตั้งแต่เด็กจนถึงปู่ย่าตายายจะต้องลองอร่อย

• ลูกแพร์สีเขียว - 1 กก.
• น้ำตาลผง - 250-300 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

1. โถและฝาปิดพร้อมแล้ว ล้างและฆ่าเชื้อ
2. เลือกลูกแพร์เท่านั้น อย่างดีและล้างในน้ำ จะเหี่ยวแห้ง
3. ผลไม้วางในขวดโรย ผงน้ำตาลและกรดซิตริก
4. ต้มน้ำในกระทะ
5. หลังจากเดือดให้เทลงในภาชนะที่บรรจุลูกแพร์
6. จากด้านบน ปิดฝาแล้วรอจนกว่าขวดโหลจะฆ่าเชื้อ เป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากขั้นตอนนี้ ฝาจะม้วนขึ้น
8. ภาชนะทั้งหมดถูกห่อและหลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้วางในที่เย็น

โดย สูตรนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว จำนวนมากของการอนุรักษ์ แม้แต่คุณย่าของเราก็ยังใช้สูตรนี้ และไม่มีใครสามารถหลุดพ้นจากสิ่งอุดตันนี้ได้ในฤดูหนาว

การรู้สูตรกระป๋องเหล่านี้จะช่วยให้คุณนำไปใช้ได้ การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ผลไม้นี้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งหมดได้อย่างเต็มที่ ทั้งที่สุกเกินไป - สำหรับแยมหรือแยม และผลไม้ที่เข้มข้น สีเขียว - สำหรับผลไม้แช่อิ่มและการเก็บรักษาผลไม้โดยรวม

ผลไม้กระป๋องทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจ้า พวกเขายังดีสำหรับการกรอกใด ๆ ขนมหวาน. ลองแล้วจะติดใจแน่นอน

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สูตรในชิ้นในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อครึ่งหนึ่งที่บ้านกับมะนาว, ผักใบเขียวในขวด, มันฝรั่งบด, กับแอปเปิ้ล, แสงจันทร์

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาผลไม้แสนอร่อยและทำให้ตัวเองพอใจในฤดูหนาว

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคือที่สุด อาหารอันโอชะที่ดีที่สุดและของหวานที่ไม่เพียงสามารถใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังปรุงจากพายและหม้อปรุงอาหารด้วย

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะดูไม่เพียงแค่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดูเป็นต้นฉบับอีกด้วย แต่เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้นที่จะหาลูกแพร์ไม่ได้ดังนั้นพวกเขาจะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้และอยู่ใกล้แค่เอื้อม ปฏิคมที่มีประสบการณ์จะมีโถขนมที่มีกลิ่นหอมอยู่เสมอ

การเตรียมกระป๋อง

เพื่อรักษา แพร์สำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงได้ทั้งชิ้นและชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น หากลูกแพร์ในน้ำเชื่อมทั้งหมดก็จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด แต่สไลซ์ก็ยังดีกว่าที่จะใช้เป็น การบรรจุไปที่พาย หากลูกแพร์ในน้ำเชื่อมปิดด้วยไตรมาสคุณไม่ควรคิดว่าจะตกแต่งด้วยอะไรน่ารับประทาน เค้กวันเกิด. เพื่อเตรียมสิ่งนี้ อาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวเช่นลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล - 500 กรัม
3. วานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ
4. กรดซิตริก - 2 กรัม
5. น้ำ -2 ลิตร

แต่ผลิตภัณฑ์จะต้องเตรียมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องเก็บของหวานและอาหารจานนี้ด้วย:

ปริมาณของกระป๋องจะขึ้นอยู่กับรูปแบบที่จะใช้ลูกแพร์สำหรับการบรรจุกระป๋อง หากเป็นชิ้นบาง ๆ ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะกลายเป็นประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง หากลูกแพร์ผ่าครึ่งก็สามารถใส่ในขวดโหลได้ก่อนโดยเลือกปริมาตร เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามิติของ แพร์ลดลงหลังการปรุงอาหาร

มันคุ้มค่าที่จะรับผิดชอบและเลือกผลไม้ ดังนั้นผลไม้สำหรับทำอาหารตามสูตรควรใช้คุณภาพสูงเท่านั้น ผลไม้ไม่ควรมีรอยบุบหรือเน่า ลูกแพร์ชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาดังกล่าว ยกเว้น พันธุ์อ่อน. ถ้า ระดับแรงมากแล้วเหมือนกัน ดีกว่าลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ และควรเก็บผลไม้ทั้งผลไว้ทั้งหมด

ลูกแพร์ยังต้องการ การฝึกอบรมเพื่อการอนุรักษ์ ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วตัดก้าน แต่คุณควรทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อเนื้อกระดาษ หลังจากนั้นผลไม้จะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันและวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ แต่พับให้เรียบร้อยและหลวมเพื่อไม่ให้ยับ ธนาคารก็ถูกล้างอย่างทั่วถึง

ทั้งหมด ธนาคารเทประมาณหนึ่งในสามของความเย็นและ น้ำสะอาดและจากนั้นจะติดตั้งในกระทะซึ่งมีการเทน้ำเย็นชั้นเล็ก ๆ ด้วย จากนั้นวางหม้อนี้ลงบน ไฟช้าและค่อยๆนำไปต้ม กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณสิบห้านาที

สูตรง่ายๆสำหรับลูกแพร์กระป๋องในน้ำเชื่อม

การเตรียมขนมลูกแพร์เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำตาลครั้งแรก น้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

จำเป็นต้องกวนสารละลายนี้อย่างต่อเนื่องเพื่อ น้ำตาลละลายจนหมดและหลังจากนั้นต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด น้ำเชื่อมนี้ถูกเทลงในขวดที่มีการเพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ว ในนั้น น้ำเชื่อมลูกแพร์อยู่จนเย็นสนิท

เมื่อลูกแพร์เริ่มเย็นพวกเขาจะเปลี่ยน .ทันที สี. พวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นสีขาวหรือโปร่งแสง หลังจากนั้นพวกเขากำลังเข้าสู่ขั้นตอนต่อไปของการเก็บรักษาลูกแพร์

พวกเขาจะต้มเหมือนแยมบนไฟอ่อนและค่อยๆคนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินสามารถระเหยได้ แต่ผลไม้ไม่ควร ย่อยอาหารหรือแม้แต่กระจุย ทันทีที่ลูกแพร์เริ่มเดือดในขั้นตอนนี้พวกเขาจะต้มต่ออีก 5 นาทีจากนั้นปิดและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่สามของการเตรียมอาหารอันโอชะจากลูกแพร์นั้นต้องการการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษ ประการแรกลูกแพร์ถูกไฟไหม้อีกครั้ง แต่ควรจะอ่อนแอ เมื่อเดือดแล้วให้ต้มไม่เกิน 5 นาที หลังจากนั้นผลไม้ทั้งหมด อย่างระมัดระวังดึงออกจากกระทะแล้วใส่ในขวดโหล แต่ไม่มีน้ำเชื่อม ครอบคลุมพวกเขาในขณะที่

เตรียมตัวให้พร้อม น้ำเชื่อม. ปรุงด้วยไฟอ่อนใส่วานิลลาและกรดซิตริก ผัดน้ำเชื่อมจนสารเติมแต่งทั้งหมดละลาย เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีทัพพีซึ่งผลไม้เย็นลงแล้ว วางขวดที่มีฝาปิดลงในกระทะซึ่งเทลงไปแล้ว น้ำอุ่นและดำเนินการฆ่าเชื้อ แต่ไม่ควรเกิน 15 นาที มันยังคงม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้โดยไม่ต้องหมุนจนกว่าขวดจะเย็นลง

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. สำหรับการปรุงอาหารตามสูตรง่าย ๆ ที่คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณจะต้อง กำลังติดตามสินค้า:
2. ลูกแพร์ - 1.5 กิโลกรัม
3. กรดซิตริก - 2 กรัม
4. น้ำ - 2 ลิตร
5. น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม

การคำนวณของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับบน โถสามลิตรขนมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ผลไม้ล้างให้สะอาดเอาแกนและหางออก ธนาคารมีการจัดเตรียมแยกต่างหากซึ่งจำเป็นล่วงหน้า ฆ่าเชื้อ. เมื่อเหยือกเย็นแล้วพวกเขาจะต้องวางลูกแพร์ให้แน่นแล้วเทน้ำเดือด

เมื่อปิดฝาตามสูตรทิ้งไว้ห้านาทีแล้วเทลงในกระทะเพื่อทำน้ำเชื่อมซึ่งจะต้องเติมขวดผลไม้อีกครั้ง แต่สำหรับการเตรียมตัว จำเป็นเพิ่มน้ำตาล

ไส้ที่สองเติมด้วยน้ำเชื่อมมีอายุประมาณเจ็ดนาทีแล้วครั้งเล่า น้ำหวานพร้อมกลิ่นหอมลูกแพร์ผสานเข้ากับกระทะ ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดก็ควรเติมกรดซิตริกลงไปแล้วเทขวดและปิดฝาอีกครั้ง

ในการทำลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรการเก็บรักษาที่สมบูรณ์แบบคุณต้อง อย่างระมัดระวังพลิกโถให้ฝาอยู่ด้านล่าง จากนั้นห่อด้วยผ้าห่มอย่างระมัดระวัง เก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมชิ้นและวานิลลา

มีสูตรมากมายสำหรับวิธีเก็บลูกแพร์ในน้ำเชื่อม คุณสามารถเพิ่มลงในสูตรดังกล่าวได้เช่น เปลือกมะนาวหรือวานิลลิน แต่สูตรเหล่านี้สมบูรณ์แบบ ผลไม้พันธุ์ใหญ่และแข็ง เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่สุกเพราะจะนิ่มเมื่อบำบัดด้วยน้ำเดือด เพื่อรักษาลูกแพร์ในน้ำเชื่อมจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ซึ่งใช้ขวดขนาดสามลิตร:

ก่อนดำเนินการบรรจุกระป๋องจำเป็นต้องล้างผลไม้ทั้งหมดให้ละเอียดแล้วผ่าครึ่ง ต้องถอดออก หางม้าพวกเขามีและ กลางเมล็ดอยู่ที่ไหน หากผลมีขนาดใหญ่มากก็สามารถผ่าใหม่ได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมไม่เพียง แต่ลูกแพร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขวดที่ต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี

ทันทีที่ทั้งผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุพร้อมแล้ว g ชิ้นเร่งด่วนซ้อนกันในขวดโหล แต่ให้ตัดอยู่ด้านบน เมื่อน้ำเชื่อมสุกแล้วผลไม้เหล่านี้จะถูกเทลงไปเพื่อให้ปิดสนิท

ธนาคารควรเติมน้ำเชื่อมถึงคอ ให้ ยืนกรานผลไม้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำท่อระบายน้ำนี้สามครั้ง แต่ต้องเติมกรดซิตริกและวานิลลินเป็นครั้งที่สามลงในน้ำเชื่อมนี้เป็นครั้งที่สามเท่านั้น ดังนั้นเมื่อน้ำเชื่อมพร้อมคุณควรเติมลูกแพร์ทันทีและม้วนเหยือกทันที

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมขวดคว่ำห่ออย่างระมัดระวังและเก็บไว้ในห้องครัวที่อุณหภูมิห้องตลอดทั้งวันเพื่อให้เย็นลง หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บขนมกระป๋องได้ในทุกสภาวะ แต่แล้วชิ้นดังกล่าวจะดูดีบนพายใด ๆ หรือเหมาะสำหรับการเติมในพาย

หากผลลูกแพร์มีขนาดใหญ่มากก็ไม่สามารถตัดได้ถ้า ก่อนหน้านี้ก่อนเตรียม ให้แกะเปลือกออก แต่คุณต้องตัดมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลูกแพร์เสียหายและไม่เปลี่ยนรูปร่าง

และสำหรับขั้นตอนดังกล่าว มีดบางก็เหมาะ แต่ต้องมีความคมมาก แม้แต่ผลไม้ขนาดใหญ่ก็จะดูเรียบง่ายในน้ำเชื่อม เลิศ. นอกจากนี้ เพื่อให้ลูกแพร์มีความน่าดึงดูดใจ จำเป็นต้องนำผลไม้หลากหลายชนิดที่มีสีเหลืองหรือสีที่มีสีชมพูเล็กน้อย

เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมต้องไม่ปิดฝาหม้อ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวระเหยอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นน้ำเชื่อมจะเหลวเกินไป ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณจึงไม่ควรเลือกพันธุ์ที่มีมาก ฉ่ำ. โดยวิธีการที่กรดซิตริกสามารถถูกแทนที่ด้วยมะนาว ต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นวงกลมแล้วเติมน้ำเชื่อมในขั้นตอนที่สามของการเตรียมน้ำเชื่อม

แต่เมื่อเทของเหลวลงในขวดก็ควรเอามะนาวออกจากน้ำเชื่อมเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงเทลงในขวด คุณไม่ควรทิ้งไว้ในฤดูหนาวเพราะความขมขื่นจะปรากฏในขวดโหล

ดังนั้นสองสามขวดของความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถพบได้บนชั้นวางของตู้กับข้าวของแม่บ้านที่ประหยัดทุกคน

เมื่อมองเห็นต้นแพร์กิ่งก้านท่ามกลางใบผลไม้สีแดงก่ำที่มองเห็นได้ก็จะกลายเป็นเรื่องน่าเศร้าเล็กน้อย ฤดูร้อนกำลังจะจากไป และฤดูใบไม้ร่วงสีเหลืองทองกำลังจะมาถึง! มัน เวลาที่ดีที่สุดเพื่อประโยชน์ การเตรียมผลไม้และคุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน ในหน้านี้ ฉันขอนำเสนอ 5 สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวภายใต้สติกเกอร์อันเดียวบนไห: “กินแล้วเลียนิ้วของคุณ!”

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

มาเริ่มกันตั้งแต่ สูตรง่ายๆ. มันง่ายมากที่จะทำแยมลูกแพร์และม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1, 200 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลทรายแล้ววางชามบนกองไฟเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ผัดด้วยไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
2. ลูกแพร์ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ กำจัดเมล็ดและก้าน
3. เทกรดซิตริก 1 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมเดือดและผสมให้เข้ากัน
4. ถัดไปใส่ลูกแพร์สับ
5. เรากำลังรอให้แยมเดือดเอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นอาหารแสนอร่อยประมาณ 30 นาที
6. เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

แยมลูกแพร์ด่วนพร้อมแล้ว! เย็นวันหนึ่งในเดือนมกราคมที่หนาวเย็น จะจัดงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับครอบครัวแสนอร่อยได้!

แยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นลูกแพร์

ลูกแพร์หั่นเป็นแว่นๆ ต้มในน้ำเชื่อมให้ใส ขนมหวานอำพัน. สูตรนี้ง่ายมากและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาวทุกคน

ส่วนผสมแยม:

• ลูกแพร์สุกหนาแน่น - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำเย็น - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกตัดเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วตั้งไฟช้า นำส่วนผสมไปต้มจนน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งแสง
3. เทลูกแพร์สับด้วยสารละลายอุ่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนไฟที่ช้าอีกครั้ง
4. ต้มแยมประมาณ 5-6 นาทีแล้วทำซ้ำอีก 2-3 ครั้งหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมที่หนามากแนะนำให้ต้มอาหารอันโอชะ 4 ครั้ง

ผลไม้เกือบจะโปร่งใส และในที่สุดแยมก็จะข้นขึ้นหลังจากเย็นตัวลง ตอนนี้สามารถจัดวางในขวดโหลและเสิร์ฟที่โต๊ะเพื่อประเมินผล ความอร่อย!

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว "Five Minute" - สูตรง่ายๆ

สำหรับพนักงานต้อนรับที่รีบร้อนสูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์นั้นเหมาะสม ของหวานอำพันต้ม 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที เลยตั้งชื่อนี้ว่า ทางเดิมการปรุงอาหาร "ห้านาที"

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ผลไม้ - 2 กก.
• น้ำตาล / ทราย - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งแล้วหั่น แผ่นบาง. โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและผสม
2. หลังการคัดเลือก เพียงพอน้ำผลไม้ชิ้นงานติดไฟและจากช่วงเวลาที่เดือดแยมควรต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ขั้นตอนจะทำซ้ำอีกสองครั้ง ทุกครั้งที่ความหวานต้องเย็นสนิท!

ลูกแพร์ที่หนานุ่มสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อความสุขของฟันหวานและในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดแยมสำหรับวันหยุดและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว!

ในการเตรียมแยมลูกแพร์หนาคุณจะต้องต้มน้ำเชื่อมให้เป็นน้ำผึ้งหนืด สูตรไม่ซับซ้อน แต่คุณต้องแก้ไขเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ส่วนผสมทำอาหาร:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ.

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ลูกแพร์ที่สุก แต่แข็งต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นส่วนถูกกำหนดโดยปฏิคมเอง!
2. ผลไม้จะถูกโอนไปยังกระทะและเติมน้ำ ของเหลวต้องปิดสนิท ชิ้นที่สวยงามเกี่ยวกับความหนาของหนึ่งนิ้ว น้ำมะนาวคั้นสดก็เติมลงไปด้วย ตอนนี้ต้องปิดฝาภาชนะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที
3. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้กรองผ่านตะแกรง แล้วค่อยๆ ย้ายลูกแพร์ไปใส่ในชามอีกใบ
4. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลและต้มประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราว
5. ใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสดและต้มเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว ทำซ้ำอีก 3 ครั้ง

สามารถใส่แยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาว

สามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้ วิธีที่น่าสนใจ: เทน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อยบนจานแล้ววาดด้วยนิ้วหรือช้อน กรูฟต้องไม่เข้า!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาว

กันยายนและตุลาคม - ฤดูร้อน การเตรียมฤดูใบไม้ร่วง! ตามใบสั่งแพทย์ แม่บ้านที่มีประสบการณ์คุณสามารถปรุงแยมอำพันจากลูกแพร์และ กลิ่นมะนาวมะนาวจะให้เขา กลิ่นหอมเฉพาะตัวและความสดชื่นของฤดูร้อน

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ลูกแพร์ - ปอกเปลือก 2 กก.
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล - 1,200 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ส่วนเกินทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเพราะจะทำให้ลูกแพร์ดูสมบูรณ์และสวยงาม
2. ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดเทน้ำตาลเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้ววางบนไฟเล็ก ๆ ผัดด้วยไม้พายจนน้ำตาลละลายหมดและ น้ำเชื่อมใส. เรากำลังถอดโฟมออก!
4. เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้ววางชามบนไฟที่ช้า เรากำลังรอให้แยมในอนาคตอุ่นขึ้น แต่ไม่ให้เดือด เราไม่ยุ่งเกี่ยวกับไม้พายเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหายคุณสามารถเลื่อนและเขย่าอ่างเป็นระยะ เรากำลังรอ 20 นาที ลูกแพร์ที่สวยงามจะนั่งลงเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้
5. เราตั้งอ่างและรอ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ทิงเจอร์สำหรับแยมหอม จะมีน้ำเชื่อมเยอะและสีของลูกแพร์จะเปลี่ยนไปเมื่อเราเริ่มทำอาหาร 2 ครั้ง รอให้เดือดและต้มความละเอียดอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เรากำลังถอดโฟมออก!
6. อีกครั้ง พักแยมไว้ 6 ชั่วโมง แล้วทำอาหารซ้ำอีก 2 ครั้ง

หลังจากทำอาหารครั้งที่ 4 ด้วยไฟอ่อนครึ่งชั่วโมงเราตรวจสอบความพร้อมของแยม หยดน้ำเชื่อมไม่ควรกระจายบนจานรอง!

เราจัดแยมลูกแพร์ทั้งชิ้นที่สวยงามในขวดที่สะอาดแล้วปิดในฤดูหนาว ดื่มอย่างมีความสุขทั้งครอบครัว!

ขอให้โชคดีและพบคุณสำหรับสูตรอาหารใหม่!

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์วิธีที่ดีในการทำสิ่งนี้ ผลไม้แสนอร่อย สำหรับฤดูหนาวลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะช่วงต้นหรือปลาย ลูกแพร์จะชุ่มฉ่ำและหวานอยู่เสมอ และเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก แต่ในฤดูหนาวไม่สามารถเก็บลูกแพร์จากกิ่งแล้วเพลิดเพลินได้ รสชาติดีแน่นอนคุณสามารถซื้อในฤดูหนาวได้ที่ร้าน แต่ไม่ถูกและความละเอียดอ่อนเช่นนี้ไม่ได้มีอยู่เสมอและมีสุขภาพดีดังนั้นถ้าคุณชอบลูกแพร์ก็ดีกว่าที่จะทำ การเตรียมตัวรับหน้าหนาวและเพลิดเพลินกับขนมลูกแพร์แสนวิเศษจากโถ

ใส่แยมของคุณในชามในฤดูหนาว เทชาร้อน แล้วคุณจะได้รับความสุขมากมายจากการทำงานของคุณ สมัยนี้เราสะสมมาแล้วไม่น้อย สูตรแยมลูกแพร์แต่คุณต้องการที่จะปรุงอาหารบางอย่างที่จะไม่ยอมให้คุณเสียผลไม้ โยนเงินทิ้งไป และใช้เวลาและความพยายามอย่างไร้ประโยชน์ เราได้พยายามทำให้มันมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับคุณ หลากหลายสูตร แยมลูกแพร์ซึ่งได้รับการตรวจสอบโดยเราเป็นการส่วนตัว

1. แยมลูกแพร์
2. แยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์หนาสำหรับฤดูหนาว

สูตรเก่าแก่และผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณยายของเราใช้ ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายลมและซาลาเปาที่คุณจะปรุงให้คนที่คุณรักในฤดูหนาวจะไม่ปล่อยให้พวกเขาเฉยเมยและจะให้ความสุขมากมายจากขนมอบแสนหวาน จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมาก สูตรด้วย คำแนะนำโดยละเอียดทำให้แยมนี้เป็นเรื่องง่าย

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมนี้พร้อมคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับกระบวนการนี้

แยมหนาลูกแพร์

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล -1 กก.
• น้ำ - 200 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ทางที่ดีควรใช้ผลไม้สุกและนิ่ม

ขั้นตอนที่ 1 ลูกแพร์จะต้องล้างและปอกเปลือก ผ่าและเอาแกนออก

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำลงในภาชนะหุงต้มทันทีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่เมื่อคุณวางลูกแพร์ลงบนกองไฟมันจะไม่เกาะติดก้นทันทีเพราะลูกแพร์นั้นหวานและไม่มีน้ำก็จะติดกับด้านล่างทันที และทันทีที่ภาชนะอุ่นขึ้น แยมจะเริ่มไหม้ทันทีและจะติดอยู่ที่เดิมตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3 หั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วให้เล็กที่สุดแล้วนำไปต้มดีกว่า

ขั้นตอนที่ 4. โรยลูกแพร์สับกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

ปล่อยให้เดือดด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าเพิ่มมันมิฉะนั้นอาจติดและไหม้ได้เร็วมากซึ่งจะทำให้รสชาติเสียโดยให้รสที่ค้างอยู่ในคอ

ขั้นตอนที่ 6 กวนอย่างต่อเนื่องนำแยมให้ข้น

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อถึงความหนาแน่นที่ต้องการแล้ว นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ เมื่อแยมเย็นลงแล้วให้หย่อนลงในห้องใต้ดิน

ทานให้อร่อย!

แยมลูกแพร์

อย่างสูง แยมอร่อยชิ้นชวนให้นึกถึงผลไม้หวานหรือขนมลูกแพร์ ฟันหวานแบบโฮมเมดของคุณจะชอบมัน เหมาะสำหรับดื่มชาในครอบครัว การเตรียมฤดูหนาวเช่นนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้ ขนมหวานหน้าหนาวและทำให้ค่ำคืนอันหนาวเหน็บของคุณหวานขึ้นในแวดวงครอบครัวที่อบอุ่น

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโอชะนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการเพื่อให้การเตรียมสำเร็จและไม่เป็นภาระ

แยมลูกแพร์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สูตรนี้ต้องใช้ลูกแพร์ พันธุ์ดูรัมหรือไม่สุกเพราะจาก ลูกแพร์อ่อนมันจะไม่ทำงาน

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก ผ่าและเอาแกนออก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 0.5 ซม. อาจหนากว่าเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 โรยด้วยน้ำตาลปิดฝาและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายระหว่างชิ้นลูกแพร์และทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด 2 นาที

นำออกจากเตา ปล่อยให้ลูกแพร์เย็นลง

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากที่ลูกแพร์เย็นตัวลงแล้วจะต้องใส่ไฟและนำไปต้มและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 2 นาที เลยต้องทำอีก 1 ครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากที่แยมเดือด 3 ครั้งแล้ว นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นตัวแล้วให้หย่อนลงในห้องใต้ดิน

แยมของคุณพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์กับฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่ลงตัว ลูกแพร์หอมและ ฟักทองหวานจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน ช่องว่างดังกล่าวเหมาะสำหรับการใส่ผลไม้ลงในพายและแม้แต่มัฟฟินคุณสามารถเพิ่มความหวานนี้ได้ ของหวานคอทเทจชีส. น้ำเชื่อมจะไม่ทนพวกเขาสามารถแช่ชั้นเค้กหรือเทแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ อร่อยมากและง่ายต่อการกินแยมนี้กับชา ซีเรียลหวานพร้อมแยมนั้นยอดเยี่ยม

เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้ยากสำหรับคุณ

แยมลูกแพร์และฟักทอง

เพื่อเตรียมใช้:

• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 300 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ลูกแพร์ต้องการพันธุ์ที่แข็งหรือที่ยังไม่สุกก็ต้องแข็ง

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์และเอาแกนออก ฝานลูกแพร์ตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟเทน้ำลงไปแล้วเติมน้ำตาล

ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด ให้น้ำตาลทั้งหมดละลาย

ขั้นตอนที่ 4. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้เทลูกแพร์และฟักทองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. นำแยมไปต้มและปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที กวนเบา ๆ ให้มากที่สุดระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ม้วนขวดและพลิกกลับ

ห่อเหยือกในผ้าห่มอุ่นจนเย็น แล้วลงไปชั้นใต้ดิน

หลังจากเปิดในฤดูหนาว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นที่ปิดฝาไนลอน

ทานให้อร่อย!

แยมเครื่องเทศ "Oriental pear"

เหลือเชื่อ แยมหอมๆ! มันจะกลายเป็นเพียงไฮไลท์ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของคุณ รสชาติที่เหลือเชื่อแยมจะทำให้คุณสนุกมาก การใส่แยมลงในขนมจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่นมากๆ ทั้งครอบครัวจะวิ่งเข้ามาหากลิ่นหวานๆ แบบนี้ เมื่อเตรียมเพียงครั้งเดียว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธตัวเองให้เตรียมมันได้อีก ทั้งครอบครัวของคุณจะรักมันและแขกของคุณจะสรรเสริญ

ที่นี่คุณจะพบกับสูตรสำหรับแยมนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการ

แยมลูกแพร์กับเครื่องเทศ “Oriental pear”

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ขมิ้น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
• ยี่หร่า - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• น้ำ - 100 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าและเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 2. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไฟและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้เทขมิ้น กานพลู ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก ลงไป นำไปต้มให้น้ำเชื่อมเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 7 ปล่อยให้ลูกแพร์ต้มเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้คนเบา ๆ ให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้ลูกแพร์กลายเป็นโจ๊ก

ขั้นตอนที่ 8 เทแยมของคุณลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ

ตอนนี้ปล่อยให้เหยือกเย็นลงแล้วหย่อนลงไปในห้องใต้ดิน

Oriental Pear ของคุณพร้อมทานแล้ว!

แยมลูกแพร์กับองุ่น "ด้วยการบิด"

ชื่อของแยมพูดสำหรับตัวมันเอง มันมีลูกเล่น เพราะมีองุ่นอยู่ด้วย และการเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มทำให้แยมมีรสชาติที่เหลือเชื่อและผิดปกติ แน่นอนว่าขวดแยมดังกล่าวจะไม่ถูกมาก แต่รสชาติจะชำระค่าใช้จ่ายทั้งหมดของคุณทั้งทางการเงินและทางกายภาพ

แยมนี้เหมาะสำหรับการทา เช่น คุกกี้สำหรับชาหรือใส่ในชั้นเค้ก จะไม่ปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวของคุณไม่แยแสรวมทั้งไม่มีแขกของคุณ เชื่อว่าเมื่อเตรียมแล้วคุณจะไม่เสียใจที่คุณใช้เวลาและเงินเพราะในฤดูใบไม้ผลิจะไม่มีความละเอียดอ่อนขวดเดียวเหลืออยู่ในห้องใต้ดิน

เราจะแบ่งปันสูตรของหวานกับคุณ คำอธิบายทีละขั้นตอนการทำอาหาร.

แยมลูกแพร์กับองุ่น "กับลูกเกด"

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• องุ่น Kish-mish (หรืออื่นๆ องุ่นขาวหลุม) - 300 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าและเอากระดูกออกทั้งหมด จากนั้นพวกเขาจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเป็นที่พึงปรารถนาที่ลูกแพร์มีขนาดใหญ่กว่าองุ่นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 นำองุ่นออกจากพวงแล้วล้างให้สะอาด เมื่อใช้องุ่นในช่องว่าง จำไว้ว่าคุณต้องล้างมันอย่างดี องุ่นนั้นมียีสต์ตามธรรมชาติอยู่บนพื้นผิว และหากไม่ล้างออก องุ่นเปล่าอาจหมักได้ เทลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ใส่ภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟแล้วเทน้ำลงไปเทน้ำตาลลงไปในน้ำนำไปต้มปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ด้วยไฟอ่อนๆ ไม่ควรต้มให้เดือด

ขั้นตอนที่ 5. ตอนนี้นำมะนาวแล้วม้วนลงบนโต๊ะเพื่อให้นิ่มและให้น้ำผลไม้

ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำลงในแยม

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้เอาส้มและทำให้นิ่มในลักษณะเดียวกันแล้วผ่าครึ่งบีบน้ำออกแล้วหมุนด้วยส้อมเพื่อบีบน้ำที่เหลือและเนื้อเล็กน้อย

เมื่อบีบน้ำจากมะนาวตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่เข้าไปในแยมมันจะดีกว่าที่จะบีบน้ำลงในชามเมล็ดสามารถให้ความขม

ขั้นตอนที่ 7 ปล่อยให้แยมเดือดอีก 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 8. นำลงจากเตา เทลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับ ปล่อยให้เย็น

แยมแสนอร่อยของคุณสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์

อย่างสูง ลูกแพร์อร่อยมาจากวัยเด็ก ตามสูตรนี้คุณย่าของเราเตรียมลูกแพร์เพราะก่อนหน้านี้ไม่มีความหลากหลายบนชั้นวางของในร้านและเราต้องตุนให้สูงสุดในฤดูร้อนแม้จะมีขนมสำหรับ ของหวานหน้าหนาว. จากนั้นสูตรนี้ก็ถูกลืมไปเนื่องจากมีขนมที่ผลิตจากโรงงานจำนวนมากปรากฏขึ้น แต่วันนี้พวกเขาค่อนข้างเบื่อหน่ายแล้วและฉันต้องการบางอย่างที่ทำเองและเป็นธรรมชาติ ลูกแพร์เหล่านี้ไม่เหมือนใคร กระจายฤดูหนาว โต๊ะหวานและทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุข

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ คำอธิบายโดยละเอียดการทำอาหารจะช่วยให้คุณทำได้อย่างง่ายดาย

แยมลูกแพร์

เพื่อเตรียมชิ้นงานคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ (โดยเฉพาะพันธุ์มะนาวหรืออื่น ๆ แต่หนาแน่นและเล็ก) - 5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 1200

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วทิ่มด้วยเข็ม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไม้จิ้มฟันเพราะมันจะปวกเปียกและเศษไม้สามารถอยู่ในลูกแพร์ได้ ใส่ลูกแพร์ลงในขวดแยม

ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะที่แยกต่างหากต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ น้ำเชื่อมจะต้องต้มเป็นเวลา 7 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากที่ลูกแพร์เย็นสนิทแล้วให้ใส่ลงในกองไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ พวกเขาไม่ควรต้มมาก คุณต้องคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้ทั้งผลเสียหายเพราะมันเป็นแยมจากลูกแพร์ทั้งลูกเพื่อไม่ให้กลายเป็นแยม

ขั้นตอนที่ 5 นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทอีกครั้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำซ้ำอีก 3 ครั้งตลอดทั้งวัน (ทั้งหมด 4 ครั้ง) คุณสามารถพักไว้และปรุงอาหารต่อไปได้ในวันถัดไปหากวันหนึ่งไม่เพียงพอสำหรับคุณ ไม่ต้องกังวล ลูกแพร์จะไม่เปรี้ยวแม้ว่าคุณจะเริ่มทำต่อแม้ในตอนเย็นของวันถัดไป

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากคุณต้มแยม 3 ครั้งแล้วและเป็นครั้งสุดท้ายเทแยมลงในขวดจะดีกว่าถ้าเอาขวดที่มีปริมาตร 1 ลิตรเพราะแยมไม่ประกอบด้วยผลไม้สับและจะไม่ พอดีกับขวดขนาดเล็ก ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท จุ่มเหยือกในห้องใต้ดินหรือย้ายไปยังพื้นที่จัดเก็บอื่นที่มืดและเย็น

หลังจากเปิดแล้วควรเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาไนลอนให้แน่นเพราะแยมมีน้ำตาลเล็กน้อยและสามารถหมักได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้แยมลูกแพร์ทั้งหมดของคุณพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

รักษา การเตรียมฤดูหนาวตั้งแต่ลูกแพร์ไปจนถึงครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณและเพลิดเพลินกับขนมโฮมเมดจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ

Bon Appetit และเย็นฤดูหนาวที่อบอุ่น! และมีสุขภาพดีอยู่เสมอ!

ยอดเยี่ยม( 4 ) ไม่ดี( 0 )

แยมลูกแพร์จัดอยู่ในกลุ่มการเตรียมหวานที่อร่อยที่สุดสวยงามและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว กลิ่นหอมอ่อนๆด้วยชิ้นที่ส่องแสงในดวงอาทิตย์สามารถพิชิตได้มากที่สุด นักชิมชั้นเลิศ. ช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาของลูกแพร์ที่สุก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมของหวานแสนอร่อยจากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

วิธีทำแยมลูกแพร์

ในการเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้นควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติอร่อยที่สุด ดังนั้นสำหรับทำแยม คุณควรเลือกลูกแพร์พันธุ์ที่มีความหนาแน่นต่างกัน เช่น มะนาวหรือดัชเชส คุณสามารถเลือกพันธุ์อื่น ๆ ได้ แต่เพื่อไม่ให้ผลไม้สุกเกินไป ตัวเลือกที่เหมาะจะมีลูกแพร์ทั้งตัวที่มีผิวยืดหยุ่นของพันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วง ก่อนปรุงอาหารโดยตรงควรล้างผลไม้ออกจากแกนและก้านหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วนำส่วนที่เน่าเสียออก

ต่อไป จุดสำคัญวิธีทำแยมลูกแพร์เป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสม ความหวานควรปรุงด้วยทองแดงหรือ ชามอลูมิเนียม. ในสินค้าคงคลังดังกล่าวส่วนผสมจะไม่ไหม้และไม่เกาะติดกับด้านล่าง เป็นการดีกว่าถ้าใช้ไม้พายไม้และเอาโฟมใส่จาน การทำหมันขวดเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

มีเคล็ดลับหลายประการในการทำแยมลูกแพร์ให้อร่อยและมีกลิ่นหอม:

• ความละเอียดอ่อนสามารถหลากหลายด้วยการเพิ่มเติม ส่วนผสมต่างๆเช่น มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย มิ้นต์ อัลมอนด์หรือเครื่องเทศ
• ควรเก็บเกี่ยวเพื่อประกอบอาหารในวันที่มีแดดจ้า ในกรณีนี้ ผลไม้สามารถเผยกลิ่นได้ดีเท่านั้น
• แยมลูกแพร์ไหม้อย่างรุนแรง ดังนั้นควรควบคุมกระบวนการทั้งหมด
• เพื่อให้ลอกเปลือกออกจากลูกแพร์ได้ง่าย ให้ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วลดลงในทันที น้ำเย็น.
• ขอแนะนำให้ตัดเปลือกที่แน่นเกินไปเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะกลายเป็นหยาบเกินไป
• สามารถรับทั้งชิ้นได้ภายใต้เงื่อนไขของการปรุงอาหารสามขั้นตอนเท่านั้นซึ่งแต่ละอันใช้เวลายี่สิบนาที

แยมลูกแพร์คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ถ้าอยากรู้วิธีทำแยมลูกแพร์สูงสุด ด้วยวิธีง่ายๆแล้วพิจารณา สูตรคลาสสิคการทำอาหาร. เทคโนโลยีการผลิต อาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคนเพราะที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำอาหารหลายขั้นตอนและทำ อาหารอันโอชะแสนอร่อยสำหรับแนวทางหนึ่ง ความพยายามน้อยที่สุดจะช่วยให้คุณทำ ของอร่อยๆสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ แยมคลาสสิค:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.4 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เพื่อให้ได้แยมลูกแพร์แสนอร่อยคุณต้องทำทุกอย่างทีละขั้นตอน:

1. ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นที่เหมาะสมแล้วใส่ในภาชนะที่คุณวางแผนจะทำน้ำเชื่อม
2. โรยน้ำตาลเหนือผลไม้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
3. เจาะรูในชิ้นลูกแพร์ด้วยส้อมแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าจะมีน้ำผลไม้จำนวนมาก หากความหลากหลายไม่ฉ่ำคุณต้องเติมน้ำลงในชาม
4. วางจานบนกองไฟแล้วรอจนเดือด ลดไฟและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว
5. เทส่วนผสมฝาดใสที่มีโทนสีเหลืองลงในขวด, จุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิด

ความละเอียดอ่อนมีความโดดเด่นด้วย รสชาติไม่ธรรมดาในการตีความใดๆ อย่างไรก็ตาม มากขึ้น สูตรอาหารรสเลิศคือผู้ที่มี ของคาวในรูปของส้ม แอปเปิ้ล หรือมะนาว ดังนั้นแม้แต่เด็กก็จะชอบแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมมะนาว ความหวานที่หอมหวานของสีเหลืองอำพันจะเหมาะในยามเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นด้วยชาร้อนสักถ้วย

ในการทำแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลไม้ปอกเปลือกของต้นแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาวลูกใหญ่- 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.

การเตรียมแยมเป็นเวลานาน แต่ไม่ยาก:

1. เราล้างทำความสะอาดผลของต้นแพร์จากผิวหนังและแกนหั่นเป็นชิ้น
2. เราแบ่งมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แยกเมล็ดออกจากเมล็ด
3. เราใส่ส้มที่เตรียมไว้ในกระทะที่เติมน้ำ ต้มเป็นเวลาสามนาที สะเด็ดน้ำ และบีบมะนาวเล็กน้อย
4. เรากรองน้ำซุปผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ เพื่อเอาเนื้อออก เราวางมันกับส้มวางบนเตาแล้วเติมน้ำตาลในสองถึงสี่วิธีจนละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ในชามที่เราจะปรุงแยม เรายืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
6. เราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟนำไปต้มรอสิบถึงสิบห้านาทีเอาโฟมออก ลบจากความร้อนเก็บแยมในอนาคตเป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมงจนเย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้ง ปรุงเป็นครั้งที่สี่เป็นเวลายี่สิบนาทีจนเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม
7. เยลลี่โปร่งใสเกือบอร่อยถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาภาชนะคว่ำจนเย็นสนิท เราใส่ช่องว่างในที่จัดเก็บ

ผลไม้เอนกประสงค์นี้ขึ้นกับวิธีการเตรียมใด ๆ ก็สามารถนำมาใช้เพื่อดำเนินการได้ทุกชนิด ทดลองทำอาหาร. หากคุณคิดว่าแยมลูกแพร์กับชิ้นควรทำโดยการปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงแสดงว่าคุณคิดผิด สามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ในเวลาเพียงห้านาที และไม่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากผลไม้ แยมลูกแพร์รสเผ็ดสามารถใช้เป็น ซอสเหลวถึง จานเนื้อ.

ส่วนผสมห้านาที:

• ผลไม้ต้นแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

อาหารอันโอชะของ Marmalade ทำดังนี้:

1. เราประมวลผลผลของต้นแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เราปรุงน้ำเชื่อมแยกกัน: ละลายน้ำตาลในน้ำเอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกระหว่างการปรุงอาหาร
3. ในส่วนผสมหวานที่เตรียมไว้ใส่ ชิ้นลูกแพร์และปรุงอาหารจนความสม่ำเสมอกลายเป็นโปร่งใส
4. เทแยมผิวส้มลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์ไม่ใส่น้ำตาล

น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก ท้ายที่สุด ตามที่หลายคนบอกไว้ ความละเอียดอ่อนของชาจะต้องหวานและชวนน้ำลายสอ อย่างไรก็ตาม คนที่ทำตามมาตราส่วนและชอบที่จะจำกัดการบริโภคของหวาน รู้วิธีทำแยมลูกแพร์ปราศจากน้ำตาล อาหารอันโอชะกลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการปรุง แยมจะมีประโยชน์มากที่สุด - ในระหว่างการเตรียมผลไม้นานาชนิดจะเก็บเอาไว้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

ส่วนผสมในการทำอาหาร ของหวานไดเอท:

• - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 2 กก.
• แอปเปิ้ล (เขียวหรือแดง) - 2 กก.
• แอปริคอท (ขนาดใหญ่) - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำแยมไม่มีน้ำตาล:

1. เตรียมผลไม้ทั้งหมด: ปอกเปลือกจากแกนเมล็ดและผิวหนังหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ในภาชนะสำหรับทำอาหาร เทน้ำ นำไปต้ม
3. ควรปรุงสี่วิธีเป็นเวลาสองวันจนกว่าแยมจะได้มา ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส้มหรือมะนาวลงในผลไม้ได้ - จากนั้นชิ้นงานจะอร่อยเป็นพิเศษ

วิดีโอ: สูตรแยมลูกแพร์

เป็นอาหารอันโอชะเฉพาะที่เกือบทุกคนชอบ ความหวานใสของสีเหลืองอำพันสามารถกลายเป็นเครื่องประดับที่ยอดเยี่ยมได้ ตารางวันหยุด. หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณ ของอร่อยในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นอย่าพลาดโอกาสในการปรุงแยมตามสูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตร คำแนะนำทีละขั้นตอนวิธีการปรุงแยมลูกแพร์แสดงไว้ด้านล่าง

วิธีทำแยมลูกแพร์กับสไลซ์

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน