วิธีการปรุงกะหล่ำปลีต้นสำหรับสลัดฤดูหนาว กับแตงกวาและมะเขือเทศสีน้ำตาล ด้วยรากขึ้นฉ่าย

เพื่อให้เมนูครอบครัวมีรสชาติดีขึ้นเล็กน้อยในฤดูหนาว เตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว เพิ่มสีสันสดใสของฤดูร้อนและวิตามินมากมายให้กับอาหาร สูตรการเก็บรักษาจำนวนมากเกี่ยวข้องกับขนาดเล็ก การรักษาความร้อนดังนั้นคำมั่นสัญญาของวิตามินจึงไม่ใช่คำสีแดง กะหล่ำปลีเป็นผักพื้นเมืองที่ชาวรัสเซียคุ้นเคย กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารหลักจนกระทั่งมันฝรั่งถูกนำไปยังยุโรปและประเทศของเรา นิสัยในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในความหลากหลายนั้นอยู่ในสายเลือดของเรา

เหยือกที่มีสลัดหรูหราจะช่วยได้เมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง พวกเขาเปิดโอกาสให้คุณเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อค่ำ แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตร "ลายเซ็น" สำหรับเตรียมของว่าง ฉันนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุด อร่อย และทำได้ง่าย

ดอนสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริก, แตงกวา, แอปเปิ้ล, มะเขือเทศสีเขียว

ข้อได้เปรียบ สูตรนี้สลัดแสนอร่อยคือการเตรียมการโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่มีน้ำส้มสายชู แม้จะไม่มีสารกันบูด แต่ก็อนุญาตให้ทิ้งสลัดไว้ในที่เก็บของในอพาร์ตเมนต์ได้ ออเดิร์ฟออกมารสจัดจ้าน

ที่จำเป็น:

• หัวต่อกิโลกรัม
• มะเขือเทศ (เขียวหรือน้ำตาล) - 1 กก.
• แอปเปิ้ล เปรี้ยวหลากหลาย- 750 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• แตงกวา - 1 กก.
• พริก - 50 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำมัน - แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - 50 กรัม

การบรรจุกระป๋อง:

1. มะเขือเทศ แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
2. แบ่งแตงกวาที่ปอกแล้วออกเป็นวงกลม
3. สับกะหล่ำปลีสับพริกทั้งสองชนิดเป็นเส้นหัวหอมเป็นวงครึ่ง สับผักชีลาวให้ละเอียด
4. ส่งผักที่เตรียมไว้ไปยังกระทะประเภทหม้อ เพิ่มน้ำสลัดจากเครื่องปรุงรสที่ระบุในสูตรทันที
5. ตั้งไฟบนเตาอย่างช้าๆ หมั่นคนบ่อยๆ
6. หลังจากสัญญาณเดือดครั้งแรก ให้สังเกตเวลา ทำอาหาร สลัดกะหล่ำปลีหนึ่งชั่วโมงครึ่ง.
7. ถัดมาเหตุการณ์ที่รู้จักกันดีทั้งหมด - การเย็บ, การระบายความร้อนช้าภายใต้ฝาครอบ ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในห้องเย็น

สลัดสำหรับฤดูหนาวของกะหล่ำปลี, แตงกวา, พริก, มะเขือเทศล่าสัตว์

อีกตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในขวด ปราศจาก ปัญหาพิเศษคุณจะปรุงอาหารจากผักชุดเล็ก ๆ อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม- แยมจริง รูปแบบอื่น ๆ สามารถพบได้โดยคลิกที่ลิงค์

ที่จำเป็น:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำมัน - 250 มล.
• กรดอะซิติก 9% - 150 มล.
• น้ำตาล - แก้ว
• พริกไทย - 8 ชิ้น
• Lavrushka - 5 ชิ้น
• เกลือ - 90 กรัม

วิธีถนอมสลัดล่าสัตว์:

1. อนุญาตให้หั่นผักเพื่อสร้างรูปร่างโดยพลการ ฉันมักจะหั่นแครอทแตงกวาเป็นวงกลม ( ตัวอย่างขนาดใหญ่ลดลงครึ่งหนึ่ง)
2. ฉันแบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวง, ฝานมะเขือเทศ, ตัดพริกไทยเป็นเส้น, หลังจากเอาส่วนเมล็ดออก ส่วนผสมหลัก- กะหล่ำปลี พยายามสับให้ละเอียด เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อการนี้
3. ใส่ผักลงในกระทะเทน้ำมัน อุ่นเนื้อหาด้วยไฟปานกลางเพื่อให้ผักมีเวลาปล่อยน้ำและชำระ
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจากรายการสูตร ผสมอาหารว่างให้ละเอียด
5. ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วบีบให้ร้อนกระจายในขวดโหล สำหรับ การจัดเก็บระยะยาวผักกาดหอมผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเล็กน้อย ภาชนะบรรจุ 0.5 ลิตร - 5 นาทีหลังจากต้มน้ำ 1 ลิตร - 10 นาที
6. ม้วน รอให้เย็น วางในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน ใน เงื่อนไขของอพาร์ตเมนต์ไม่แนะนำให้จัดเก็บ

สลัดกะหล่ำปลี Danube อร่อยกับมะเขือเทศ หัวหอม แครอท

เตรียมอร่อยได้ง่ายๆ สลัดวิตามิน. ในตัวเลือกมากมายมีอาหารเรียกน้ำย่อยจาก ผักกาดขาว.

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทย - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 กก.
• หลอด - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• น้ำมัน - 200 มล.
• เกลือ - 40 กรัม
• พริกไทย - 6 ถั่ว
• น้ำมัน - 200 มล.

การทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลี, หั่นพริก, หัวหอม, มะเขือเทศแบบสุ่ม
2. เติมกระทะ เทส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำตาลพร้อมเกลือ (ผสมแยกกัน)
3. ทิ้งสลัดไว้ 5 ชั่วโมง
4. แล้วค่อยๆ ต้มจนเดือด เพิ่มพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
5. สลัดผ่านความร้อนดังนั้นควรบรรจุในขวดโหล ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที ต้องเก็บภาชนะบรรจุลิตรนานขึ้น - 30 นาทีหลังจากเดือด
6. ม้วนขึ้นพลิกกลับ ปล่อยให้เหยือกที่ห่ออย่างดีให้เย็นลงอย่างช้าๆ

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหากคุณต้มสลัดนานกว่าครึ่งชั่วโมง

สูตรวิดีโอสลัดกะหล่ำปลี Kuban

ของว่างยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อดูเหมือนว่าแม่บ้านทุกคนต้องการเตรียมเหยือกสำหรับฤดูหนาวเป็นอย่างน้อย ฉันมีเรื่องราวเกี่ยวกับ การทำอาหารทีละขั้นตอนสลัดซึ่งมีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อย 4 สูตร - ไปทำความคุ้นเคย

สลัดกะหล่ำปลีเผ็ดที่ผิดปกติกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

สูตรจากชุดยำเรียกน้ำย่อย เรียกว่าเชาเชาและมาหาเราจากอาหารตะวันออก

เอา:

• หัวขนาดกลาง.
• พริกหวานหลากสี - 2 ชิ้น
• หอมแดง - 2 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 300 มล.
• ขิงผง - ช้อนเล็ก
• ผงมัสตาร์ด - ปริมาณเท่ากัน
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ถั่วลันเตา - ช้อนขนาดเล็ก

วิธีเตรียมตัว:

1. สับกะหล่ำปลีหั่นพริกเป็นเส้นเอาเมล็ดออกด้วยพาร์ติชัน
2. บีบมะนาวออกจากความสนุกบีบน้ำ หั่นหอมแดงเป็นครึ่งวง
3. รวมผักในชามเทน้ำมะนาวผสม ค้างไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงบนโต๊ะ จากนั้นย้ายไปที่ชั้นวางของในตู้เย็น ยืนยัน 3-6 ชั่วโมง
4. ในกระทะขนาดเล็ก (กระทะ) ต้มน้ำดอง ผสมเครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตร (บดพริกไทยในครก) เทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด
5. ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากผักที่ใส่น้ำซึ่งให้น้ำออกมามาก (คุณสามารถบีบออกด้วยมือก็ได้)
6. ส่งผักไปยังกระทะด้วยน้ำดอง ปล่อยให้เดือดลดความร้อนลง ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีโดยใช้กำลังไฟต่ำสุด
7. ปล่อยให้เดือดอย่างหนัก แจกจ่ายทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน.
8. สามารถลิ้มรสสลัดได้หลังจากผ่านไป 2 วันก็พร้อมรับประทาน แต่ควรรอจนถึงฤดูหนาวจะดีกว่า

สลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวกับหัวบีทโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เป็นที่นิยม สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งใช้เป็นส่วนเสริมในจานหรือส่งไปที่ Borscht เพื่อแต่งตัว

ที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• พริกหวาน - 500 กรัม
• หัวผักกาดแดง - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500
• แครอท - 500 กรัม
• น้ำมัน - 250 มล.
• เกลือเป็นช้อน
• กรดอะซิติก - 100 มล.

การทำอาหาร:

1. หั่นผักสำหรับสลัด: บีทรูทขูดหยาบ, แครอท แบ่งหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. ใส่บีทรูทลงในกระทะ เทน้ำมันลงไปทันที หลนเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ผักอื่นๆ. ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เกลือคน ลดไฟลงเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เพิ่ม กรดน้ำส้ม.
5. อนุญาตให้เก็บชิ้นงานไว้ในอพาร์ตเมนต์

สลัดกะหล่ำปลี "เลียนิ้ว" ในขวด

ขอบคุณมาก ๆ น้ำดองอร่อยกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ที่ติดมาด้วยจะออกกรอบมีกลิ่นหอม

ที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี - 5 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำตาล - แก้ว
• หลอดไฟ - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 500 มล.
• เกลือ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมัน - 500 มล.

วิธีม้วนสลัด:

1. แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวง ถูแครอท หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นพริกไทยเป็นก้อน
2. โรยผักที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ฉันแนะนำให้คุณอย่ากระตือรือร้นเกินไปเมื่อถูกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ออกมามากเกินความจำเป็น
3. ต้องยืนยันสลัดรอการปรากฏตัวของน้ำผลไม้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 40 นาที
4. หลังจากนั้น กระจายใส่ขวด นำไปแช่เย็น กะหล่ำปลีจะเริ่มหมักเล็กน้อย เจาะส่วนผสมทุกวันเพื่อปล่อยก๊าซ
5. หลังจากผ่านไป 4-5 วัน ให้ปิดฝาภาชนะ ฝาไนลอนส่งไปยังที่เย็นเพื่อให้กระบวนการหมักหยุดลง

วิธีการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาว

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสลัดแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นั้นเตรียมจากกะหล่ำปลีหัวแดง ทำเหยือกอย่างน้อยสองขวดเพื่อลอง

เอา:

• ส้อมสีแดง - 750 กรัม
• แอปเปิ้ล - 120 กรัม
• กระเปาะใหญ่.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.
• น้ำมัน - 70 มล.
• อบเชย, lavrushka, พริกไทย

การบรรจุกระป๋อง:

1. แอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นแว่น ชิ้นบาง ๆ.
2. ขูดรากพืชชนิดหนึ่ง แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวง
3. นำใบด้านบนออกจากส้อม เอาก้านออก บดเป็นเส้น
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะวางแถบกะหล่ำปลีสาดน้ำเกลือเล็กน้อย เคี่ยวจนเกือบสุก
5. วางแอปเปิ้ล, มะรุม, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศสำหรับกะหล่ำปลี
6. เคี่ยวไฟอ่อนรอให้เดือด
7. หลังจากเดือดเทกรดอะซิติกผสม จัดสรรให้กับธนาคาร
8. ใส่ในอ่างอาบน้ำ เวลาฆ่าเชื้อของชิ้นงาน: ภาชนะครึ่งลิตร - 35 นาที ฆ่าเชื้อภาชนะลิตรเป็นเวลา 45 นาที
9. บิดธนาคารคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นแล้วให้วางในห้องใต้ดิน

หากไม่รู้ถึงความแตกต่างบางประการ ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านชิ้นงาน ข้อกำหนดส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเลือก กะหล่ำปลีที่เหมาะสมเพื่อการอนุรักษ์

• สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผักกาดขาวพันธุ์กลางฤดูที่มีเนื้อกรอบและฉ่ำนั้นใช้สำหรับการเก็บเกี่ยว
• พันธุ์ที่ล่าช้าไปสำหรับการหมัก ตามกฎแล้วกะหล่ำปลีที่สุกปานกลางจะมีหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ที่มีใบไม่แน่นมาก
• ใช้ส้อมขนาดใหญ่มีกำไรมากกว่าเพราะไม่รวมก้านและใบบนทุกอย่างจะไปที่สลัด
• จนกว่าจะมีประสบการณ์ ยึดตามสัดส่วน สูตร โดยเฉพาะน้ำดอง ปริมาณเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ
• กะหล่ำปลีฝอยที่หั่นบางเกินไปจะกรอบน้อยลง โปรดจำไว้ คุณลักษณะนี้เมื่อตัด
• แครอททำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีสันสดใสและสง่างาม เพื่อให้รากพืชปล่อยน้ำออกมามากขึ้น จะเป็นการดีกว่าที่จะขูดมัน แทนที่จะตัดมัน

สลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวของเกาหลี

วิดีโอพร้อมสูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีวิตามินฤดูหนาวที่ง่ายที่สุดด้วย บันทึกตะวันออกจาก พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์. การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จสำหรับคุณและงานเลี้ยงฤดูหนาวที่น่ารื่นรมย์

ผักกาดขาว, กะหล่ำปลีแดง, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, ซาวอย ... นี่คือราชินีแห่งทุ่ง - สลัดฤดูหนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ!

แม่บ้านทุกคนพยายามรักษาคุณค่าและประโยชน์ทั้งหมดของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาวชอบการเตรียมโฮมเมด - แห้ง, แช่แข็ง, กระป๋อง, ดอง, ดอง พวกเขามักจะช่วยเหลือเมื่อแขกกำลังเดินทางอยู่แล้วและคุณจำเป็นต้องครอบคลุมอย่างรวดเร็ว โต๊ะอร่อย. ลองนึกภาพว่าคุณปรุงเนื้อสัตว์แสนอร่อยหรือ จานปลาได้โคลสลอว์จากห้องใต้ดินและ voila - อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อม! แขกได้รับอาหารอย่างดีพนักงานต้อนรับก็มีความสุข

มีคนฉลาดคิดค้นสลัดฤดูหนาวในขวดโหลเพื่อทำให้ชีวิตมีรสชาติและง่ายขึ้นเล็กน้อย แต่มูลค่าดังกล่าว ของว่างสลัดในข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยการใส่ผักอื่นๆ ลงในสูตรอาหารของพวกเขา เราจึงคิดค้นสลัดซิกเนเจอร์ใหม่ ซึ่งอาจกลายเป็น บัตรโทรศัพท์ฝีมือการทำอาหารของพนักงานต้อนรับแต่ละคน

สลัดกะหล่ำปลีนั้นไม่โอ้อวดและมักจะทำร่วมกับมะเขือเทศ แตงกวา พริกไทย แครอท หัวหอม มะเขือยาว เห็ด และแม้แต่ข้าว และแน่นอนคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศให้มัน รสชาติพิเศษและความเผ็ดที่ถูกใจ

ที่ เทคโนโลยีที่เหมาะสมสลัดปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นอย่าลืมปรุงสลัดกะหล่ำปลีอย่างมีความสุขและเติมสต็อกของคุณด้วยการเตรียมผัก

9 สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สูตร 1. ง่ายและ สลัดด่วนกะหล่ำปลีในซอส

ส่วนผสมสลัดสำหรับขวด 6 ลิตร: กะหล่ำปลี 3 กก., มะเขือเทศ 2 กก., แครอท 500 กรัม, พริกหวาน 500 กรัม, กระเทียม 100 กรัม, 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือ 10 ช้อนชา, น้ำตาลสามในสี่แก้ว, น้ำส้มสายชู 6% 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)

1. เตรียมผักสำหรับซอส ล้างภายใต้ น้ำสะอาดและ:
   - มะเขือเทศตัดส่วนที่เป็นก้านออก
   - ตัดพริกไทย, เอาเมล็ดออก, หางม้า;
   - ปอกเปลือกแครอทออกจากผิวด้านบน
   - ทุบกระเทียมเป็นกลีบแล้วเอาเปลือกออก
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ สะดวกสับผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไป กระทะขนาดใหญ่.
3. ใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ผ่านการประมวลผลแล้วโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ
4. ปรุงส่วนผสมจนเดือดกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลผักติดกับผนัง
5. ปอกกะหล่ำปลีจากใบที่เฉื่อยและแห้ง สับเป็นเส้น แล้วใส่ในซอสเดือด
6. ผสมทุกอย่างเพื่อให้ซอสซึมกะหล่ำปลีและซึมซาบได้ดี ต้มสลัดเป็นเวลา 25 นาที (ปิดฝา)
7. ธนาคารและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดและใส่สลัดร้อนที่เตรียมไว้ลงไป ม้วนด้วยฝานึ่งแล้วส่งไปพักใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ
8. หลังจากผ่านไป 14 ชั่วโมง คุณสามารถย้ายกะหล่ำปลีในซอสไปที่ตู้กับข้าวและนับวันจนกว่าจะถึงฤดูหนาว เมื่อถึงเวลาชิม

สูตร 2. สลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทย

สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีโปรวองซ์ มีแฟน ๆ มากมายเพราะมันอร่อยมากจนไม่สามารถตรวจสอบได้ว่าสลัดถูกเก็บไว้อย่างไร กินเกือบจะทันทีโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับสลัดฤดูหนาว (สำหรับ 3-4 ลิตร): กะหล่ำปลีสุกปานกลาง 5 กก., พริกหวานแดง 1 กก., 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้ว

1. ปอกเปลือกหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องทำลายเอกสารหรือรวมเข้าด้วยกัน
2. ลอกพริกหวานออกจาก "ด้านใน" แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
   คุณสามารถเลือกได้ไม่เพียงแค่สีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีเหลืองหรือ พริกหยวก- จานสี สลัดพร้อมจะสว่างขึ้น สิ่งสำคัญคือพริกไทยนั้นฉ่ำและเนื้อ
3. เทน้ำมันกะหล่ำปลีใส่น้ำส้มสายชูพริกไทยน้ำมัน ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เป็นการดีกว่าที่จะทำด้วยมือของคุณดังนั้นสลัดจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและรับพลังงานสด
4. เมื่อถึงจุดนี้สลัดก็พร้อมรับประทาน แต่แน่นอนว่าเราจะเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว ย้ายกะหล่ำปลีลงในขวดและบีบให้แน่นเพื่อให้เริ่มมีน้ำมากและหมักเอง เว้นที่ว่างไว้ที่ขอบขวดโหล 1-2 ซม. กะหล่ำปลีจะยังคงใส่และอาจเพิ่มปริมาณเนื่องจากน้ำผลไม้
5. ปิดฝาขวดกะหล่ำปลี ฝาพลาสติกและโอนไปยังตู้เย็น เธอต้องการหมักสามวัน
6. ในตอนท้ายของระยะเวลาสำหรับขวดกะหล่ำปลีให้เตรียมน้ำมันดอกทานตะวัน "เติม" (ต้มและปล่อยให้เย็น) แล้วเทกะหล่ำปลี
7. ปิดด้วยฝาเดียวกันและนำสลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยออกในที่เย็นเพื่อเชื่อม

สูตร 3. สลัดดอกกะหล่ำในมะเขือเทศ

สลัด "สี" นี้ - อาหารอันโอชะที่แท้จริง. หลังจากการชิมครั้งแรกตามกฎแล้วเขาจะนั่งลงในตำราอาหารประจำบ้านตลอดไป

ส่วนผสมสำหรับผักกาดหอม 4 ลิตร: ช่อดอกกะหล่ำปลี 2.4 กก., มะเขือเทศ 1.4 กก., น้ำมันพืช 220 มล., น้ำตาล 140 กรัม, พริกหวาน 240 กรัม (ทุกสี), 130 มล. น้ำส้มสายชู 9%, 80 กรัม กระเทียม, เกลือ 70 กรัม, ผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบหนึ่งพวง

1. ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหลเย็น
2. หัวกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอก กำจัดพริกไทยออกจากธัญพืชและผมหางม้า
3. หั่นผัก:
   - ช่อดอกกะหล่ำปลีขนาดใหญ่เพื่อแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   - สับพริกไทยให้ละเอียด (จะดีกว่าถ้าเป็นก้อน)
   - สับมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้น (ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง)
4. พริกหลากสีและ น้ำซุปข้นมะเขือเทศถ่ายโอนไปยังหม้อหุงต้ม
5. เมื่อฟองเดือดปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมวลมะเขือเทศพริกไทยให้ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือทุกอย่าง ผัดและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง ในบางครั้งสลัดจะต้องขยับโดยเอาพริกไทยที่ตกตะกอนออกจากด้านล่าง
6. ถัดไปไปที่กระทะคือช่อดอกกะหล่ำปลีและผักใบเขียวสับหยาบ การผสมผสานที่อร่อยกับกะหล่ำดอก: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี เวลาทำอาหารของมวลผักหลังจากวางส่วนผสมทั้งหมดคือ 8 นาที
7. จัดเรียงกะหล่ำปลีในมะเขือเทศในขวดที่ล้างและแห้งแล้วปิดฝาส่งไปฆ่าเชื้อ ขวดครึ่งลิตรเพียงพอสำหรับ 20-25 นาที
8. ม้วนแก้วร้อนขึ้นและตรวจสอบความแน่นของฝาปิด วางชิ้นงานในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นในที่เย็น - จนถึงฤดูหนาว

สูตร 4. สลัดกะหล่ำปลีและบีทรูทโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับสลัด 2.5 ลิตร: กะหล่ำปลีฤดูหนาว 1.5 กก. หัวบีท 0.5 กก. พริกหวาน 0.5 กก. มะเขือเทศ 0.5 กก. หัวหอม 0.5 กก. แครอท 0.5 กก. น้ำมันพืช 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

1. ผักล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นสลัด:
   - สับกะหล่ำปลีด้วยการเย็บผักกาดหอม
   - ขูดหัวผักกาดและแครอทบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
   - พริกไทยไร้เมล็ดและก้านหั่นเป็นแท่งหนา
   - ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   - หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เทน้ำมันพืชลงในชามเคลือบขนาดใหญ่ (มีปริมาตรอย่างน้อย 6 ลิตรเพื่อให้สะดวกในการผัดสลัดทั้งหมด) และตั้งไฟให้เดือด ใส่บีทรูทและเคี่ยวกวนประมาณ 10 นาที
3. ใส่ผักทั้งหมดลงในหัวผักกาดเกลือ ผสมส่วนที่หั่นแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะคน
4. เวลาในการเคี่ยวผักกาดหอมสามารถใช้ในการฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาได้ (ขวดโหลขนาด 500 มล. เหมาะที่สุดสำหรับการปิดฝาประเภทนี้)
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาทีก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสิ้น ผสมมวลผักให้เข้ากัน
6. จัดสลัดเสร็จแล้วในเหยือกอุ่น ๆ แล้วม้วนขึ้น
7. หงายแก้วขึ้นที่คอ (สิ่งนี้จะช่วยในการระบุสิ่งไม่ดี ธนาคารปิด) ห่อด้วย "เสื้อผ้า" ที่อบอุ่นและปล่อยให้เย็นลงเป็นเวลาหนึ่งวัน
8. สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดกะหล่ำปลีและหัวบีทได้ จานอิสระและสามารถใช้สำหรับ Borscht (สำหรับน้ำ 2.5 ลิตร - สลัด 250 กรัม)

สูตร 5. สลัดกะหล่ำปลี "เลียนิ้วของคุณ"

ส่วนผสมสำหรับ สูตรดั้งเดิมสำหรับ 8 ลิตร: กะหล่ำปลี 5 กก., พริกหวาน 0.8-1 กก., แครอท 1 กก., หัวหอม 0.5 กก., น้ำตาล 2.5 ถ้วย, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 500 มล. 9%, น้ำมันพืช 500 มล.

1. สับหัวผักกาดขาวให้หยาบ
2. บดแครอทที่ปอกแล้วด้วยเครื่องขูด (รูใหญ่)
3. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง
4. พริกไทยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปของลูกบาศก์
5. ใส่ผักลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ โรยเกลือ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมส่วนผสมของสลัดให้เข้ากัน ไม่ควรนวดมากเกินไปเพื่อให้ผักคงรูปร่างของการตัดไว้ให้มากที่สุด
6. จัดสลัดแช่ (40 นาที) ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในที่เย็น เป็นเวลาสามถึงสี่วันคุณต้องตรวจสอบกระบวนการหมักกะหล่ำปลีและเจาะส่วนผสมด้วยไม้เสียบเป็นระยะเพื่อกำจัดการก่อตัวของก๊าซส่วนเกิน
7. หลังจากผ่านไป 4-5 วัน ให้ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปเก็บใน "ฤดูหนาว"

สูตร 6. กะหล่ำปลี, พริกไทย, สลัดแครอท

ส่วนผสมสำหรับสลัดสำเร็จรูป 2 ลิตร: ผักกาดขาว 1 กก., แครอท 2 หัว, หัวใหญ่ 1 หัว พริกหยวก, หัวหอม (ไม่จำเป็น).
สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันพืช 100 มล., น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม (ไม่มีสไลด์)

1. สับกะหล่ำปลีรวมกันขูดพิเศษหรือมีด
2. สับแครอทเป็นก้อนหรือสับด้วยเครื่องขูด
3. พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นผักกาดหอม
4. สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ / ครึ่งวง
5. เตรียมน้ำสลัด: ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยเน้นที่รสนิยมส่วนตัว (เพิ่มหรือลบส่วนผสมตามต้องการ)
6. ผสมผักทั้งหมดราดน้ำสลัดและปล่อยให้สลัดแช่ 2 ชั่วโมงด้วยรสชาติและเครื่องเทศ
7. จัดเตรียมสลัดในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อปิดฝาพลาสติกแล้วส่งไปใช้ในฤดูหนาวในที่เย็น ๆ ดูกระบวนการหมักของผักเป็นระยะ

สูตร 7. สลัดกะหล่ำปลีและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวด 2 ลิตร: กะหล่ำปลี 1 กก., มะเขือเทศ 1 กก., พริกหวาน 2 ลูก, หัวหอม 2 หัว
น้ำดอง: 100 ก น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู 250 มล., พริกไทย, เกลือ 50 กรัม

1. หั่นมะเขือเทศฉ่ำและสุกมากเป็นชิ้น ๆ โดยพยายามไม่ให้น้ำเสีย
2. ปอกกะหล่ำปลีแล้วตัดก้านออก หั่นเป็นเส้นยาว
3. ปอกเปลือกพริกเนื้อออกจากเมล็ด ตัดหางและสับด้วยการเย็บบาง ๆ
4. ปอกหัวหอมหั่น "บุคคล" ขนาดใหญ่เป็นครึ่งวงและถ้าหัวหอมมีขนาดเล็กเป็นวง
5. ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสม ปิดด้วยจานใบเล็กและวางไว้ภายใต้การกดขี่อย่างหนักข้ามคืน
6. เมื่อผักกาดหอมตัดน้ำดีแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศสำหรับหมักและน้ำส้มสายชู
   หากผักกลายเป็นฉ่ำเกินไปและปล่อยให้น้ำมากเกินไปคุณต้องระบายส่วนเกินออก
7. ผสมทุกอย่างเพื่อให้ผักแต่ละชนิดได้รับส่วนของเครื่องเทศและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาที
8. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล วิธีที่สะดวก. สลัดร้อนถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วและม้วนขึ้น
9. คว่ำเหยือกลงตรวจสอบความแน่นของฝาห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้ว "ลืม" จนเย็นสนิท
10. นำชิ้นงานที่มีกะหล่ำปลีและมะเขือเทศไปที่ห้องใต้ดินตามอุณหภูมิที่กำหนด

สูตร 8. สลัดชั้นกะหล่ำปลีกับผัก

ส่วนผสมสำหรับสลัด: ผักกาดขาว 1 กก., แตงกวา 1 กก., มะเขือเทศ 500 กรัม, พริกหวาน 500 กรัม, หัวหอม 500 กรัม, ก้านผักชีฝรั่ง
สำหรับเติม: น้ำ 2 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
เครื่องเทศสำหรับหมัก: ถั่วพริกไทยดำ กานพลู ใบกระวาน; กรดน้ำส้มสายชู (ต่อ 1 ลิตร - ½ช้อนชา)

1. เรียงผักทั้งหมด ล้างและหั่น:
   - สับกะหล่ำปลีเป็นฝอยบาง ๆ
   - ปอกเปลือกแตงกวาออกจากผิวสีเขียวแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
   - ใช้มีดตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นวงหนา
   - ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ดหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นเส้นกว้างชิ้นเล็ก ๆ เป็นวง
   - "เปลื้องผ้า" หัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาแล้วแยกออกเป็นวงแยกกัน
2. ใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของเหยือกนึ่งและผักด้านบน สลับกันตามลำดับสี
3. ทำสารละลายหวานเค็ม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดตามสูตรยกเว้นน้ำส้มสายชู ผสมเครื่องเทศต้มต้มประมาณห้านาที "แจก" ใส่ขวดแล้วเทน้ำส้มสายชู
   คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำหมักได้ทันทีที่ยกลงจากเตา
4. วางสลัดสายรุ้งในขวดโหลในอ่างฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที
5. ม้วนขวดห่อและไม่รบกวนวัน หลังจาก - ให้สลัดไปที่ครัวเพื่อการเก็บรักษา

สูตร 9. สลัดกะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดโหล 2 ลิตร: กะหล่ำปลีแดง 750 กรัม, แอปเปิ้ล 120 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, มะรุม 10 กรัม (ราก), น้ำส้มสายชู 32 กรัม, น้ำมันพืช 70 กรัม, เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส 3 ชิ้น - กานพลู พริกไทย ใบกระวาน

1. ปอกเปลือกกะหล่ำปลีออกจากใบที่ไม่ดีผ่ากลางแล้วสับหัวกะหล่ำปลี
2. ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดและนำเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบ
3. ล้างรากมะรุมให้สะอาดและถูให้ละเอียด
4. นำผิวออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ เทกะหล่ำปลีสับลงในภาชนะ เทน้ำเล็กน้อย เกลือ และเคี่ยวเบา ๆ (คุณสามารถจนสุกครึ่งหนึ่ง)
6. ใส่หัวหอม แอปเปิ้ล ฮอสแรดิช และเครื่องเทศ ตั้งไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย
7. ทันทีที่สลัดเดือด นำออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชูและกระจายอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดโหลที่สะอาด
8. ปิดฝาและวางขวดผักกาดหอมในหม้อฆ่าเชื้อ ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศา กระป๋อง 0.5 ลิตรต้มเป็นเวลา 35 นาที 1 ลิตรจะใช้เวลา 45 นาที
9. ม้วนเก็บทันทีหลังฆ่าเชื้อเสร็จ
10. น้ำยำเด็ด กะหล่ำปลีแดงโดยพลิกฝา
11. นำสลัดที่ทำเสร็จแล้วไปที่ห้องใต้ดินซึ่งการเตรียมการที่เหลือกำลังรองานเลี้ยงฤดูหนาว

สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องของทักษะของพนักงานต้อนรับ และทักษะใด ๆ คือการปฏิบัติตามบรรทัดฐานและกฎการทำอาหารบางอย่างซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ความลับ"

1. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นสามประเภทของการทำให้สุก: ปลาย (ฤดูหนาว) กลางและต้น ตามกฎแล้วสลัดฤดูหนาวจะใช้ความหลากหลายในช่วงกลางฤดู หัวของกะหล่ำปลีนั้นมีขนาดใหญ่ใบด้านบนซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ฤดูหนาวมีน้ำหนักเบาและไม่ติดกันแน่นเนื้อฉ่ำและกรุบกรอบ
2. สำหรับสลัดการใช้กะหล่ำปลีหัวใหญ่จะให้ผลกำไรมากกว่า จะมีของเสียจากกะหล่ำปลีหัวใหญ่น้อยกว่าจากหัวเล็กหลายอัน
3. จนเกิดประสบการณ์ การเตรียมสลัดมันจะดีกว่าที่จะปฏิบัติตามสัดส่วนใบสั่งยา โดยเฉพาะน้ำดอง การปฏิบัติตามสัดส่วนของสารปรุงแต่งรสเผ็ดนั้นไม่สำคัญอีกต่อไป รสนิยมส่วนตัวสามารถชี้นำคุณได้
4. เพื่อให้กะหล่ำปลีมีสีแดดไม่ควรตัดแครอท แต่ขูด น้ำผลไม้จะโดดเด่นมากขึ้นและกะหล่ำปลีจะมีสีสดใส
5. กะหล่ำปลีสับ "ใยแมงมุม" บางเกินไปจะไม่กระทืบในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว
6. ในสูตรสลัดที่กะหล่ำปลีมีอายุหลายวัน คุณสามารถเร่งกระบวนการหมักของผักได้ ต้องเจาะชิ้นงานทุกวันด้วยแท่งไม้ปลายแหลมเพื่อกำจัดก๊าซ โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออก ป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา

– ช่องว่างสากลสำหรับฤดูหนาว ซึ่งผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอมของผักและเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน มันจะเสริมอาหารจานหลักให้รสชาติที่ตัดกันและทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่มีสีสันสำหรับโต๊ะเทศกาล

คัดสรรที่ดีที่สุด! สลัดจะกินในฤดูหนาวด้วยปัง! เครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงบนโต๊ะของเราคือสลัดกะหล่ำปลีที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล มันสะดวกมากที่จะเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์มีโถอร่อยและ นอกจากนี้ที่มีประโยชน์สำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

เราทำสลัดที่บ้านจากกะหล่ำปลีขาวและแดงจากบรอกโคลีและกะหล่ำดอกจากปักกิ่งและกะหล่ำปลี โดยทั่วไปแล้วพวกที่เติบโตในสวนของฉันและมีจำนวนมากซึ่งทั้งหมดนี้อยู่บนโต๊ะของเราจากเหยือก

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว ( เกรดดีขึ้นบารมี)5กก.
• แครอท 1 กก.
• หอมหัวใหญ่ 1 กก.
• พริกแดงบัลแกเรีย 1 กก.
• น้ำตาล 350 กรัม
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนราด
• น้ำส้มสายชู 9% 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ตัดกะหล่ำปลี, หัวหอม, พริกไทย, แครอทตะแกรง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง อย่าบด !!! เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน, ผสมอีกครั้ง จัดเรียงในขวด, บดด้วยกำปั้น หลังจากสามวันให้ปิดฝาและใส่ในตู้เย็น เก็บได้นานและไม่เสียรสชาติ

สลัดกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก
• มะเขือเทศ 2.5 กก
• พริกไทย 1.5 กก
• แครอท 1 กก
• กะหล่ำปลี 2 กก
• หัวหอม 1 กก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 700 กรัม น้ำมันพืช
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและขูดแครอท ล้างและหั่นแตงกวา ฉันสับทุกอย่างในการรวมกัน หั่นกะหล่ำปลี ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ฉันก็สับมันรวมกัน ปอกเปลือกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เราเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วเทผักลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่สลัดในขวดและฆ่าเชื้อ ขวด 1 ลิตร - 30 นาที, ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที ม้วนขึ้นและพลิกกลับใส่ สลัดผักใต้ผ้าห่ม จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ขวด 7 ลิตรออกมา

กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 2 กก.
• แตงกวาสด 1 ลูก
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 พริกหยวก.

การทำอาหาร:

หั่นกะหล่ำปลี เครื่องขูดหยาบขูดแครอทสับแตงกวาและพริกหยวกอย่างประณีตผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ขวดขนาด 3 ลิตรให้แน่นแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป

หมักกะหล่ำปลี:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็มพร้อมสไลด์
• 3 ศิลปะ ช้อนกับน้ำตาลสไลด์
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนเต็ม

น้ำดอง 1 ลิตรเพียงพอสำหรับ 3 ขวดลิตรกับกะหล่ำปลี เมื่อเสิร์ฟปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันพืชแล้วหั่น หัวหอมสด. เก็บผักกาดดองไว้ในตู้เย็น อย่าปรุงมากเกินไป คุณสามารถทำแบทช์ใหม่ได้เสมอ กินแล้วปรุงใหม่

กะหล่ำปลีกูเรียน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขาว,
• บีทรูท
• กระเทียม,
• ฝักพริกไทยร้อน,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ,
• น้ำเดือด

การทำอาหาร:

เราตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นพร้อมกับก้าน, ตัดหัวบีทเป็นวงกลม, ปอกกระเทียม, หั่นพริกไทยขมเป็นชิ้น ๆ
ใส่เป็นชั้นๆ ในกระทะก้นลึก: ชิ้นกะหล่ำปลี, หัวบีทหนึ่งแก้ว, จากนั้นกลีบกระเทียม, และชิ้นส่วนของภูเขา พริกไทย, พริกไทยดำ. ถั่วลันเตาและเราก็ใส่ทีละชั้นเพื่อให้มีพื้นที่ว่างประมาณ 5 ซม. ถึงขอบกระทะที่เราใส่ทั้งหมด
เราต้มน้ำในกระทะอีกใบแล้วใส่เกลือลงไป น้ำเกลือควรจะมีรสเค็มน้อยกว่าที่คุณต้องการใส่เกลือในน้ำซุปของหลักสูตรแรก
เทน้ำเกลือร้อนลงบนชั้นผักที่ซ้อนกันใส่การกดขี่ในรูปแบบของจานที่คว่ำลงแล้วปิดฝา หลังจาก 4-5 วันกะหล่ำปลีก็พร้อม
น้ำเกลือจากด้านล่างดูเหมือน beet kvass และมันก็ดีมากเช่นกัน มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ลองเลย ทานเล่น!

มะเขือยาวกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• กะหล่ำปลีสด - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
• เกลือและน้ำส้มสายชูสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้ให้ตัดหางออกวางมะเขือยาวลงในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที อย่ามากไปกว่านี้เพื่อไม่ให้มะเขือยาวสุกเกินไป พวกเขาในชามและเย็น ในขณะที่มะเขือยาวอยู่ เย็นสับกะหล่ำปลีสดให้ละเอียดแล้วใส่ในชามใบใหญ่ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี ทำอาหาร พริกไทยและกระเทียม

สับพริกขี้หนูให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงในกะหล่ำปลีกับแครอท ใส่พริกไทยด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทย และผสมทุกอย่าง หั่นมะเขือยาวเย็นเป็นก้อนประมาณ 2 ซม. ใส่มะเขือยาวสับลงในชามพร้อมผักอื่น ๆ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน ในที่สุดปรับเนื้อหาของเกลือและน้ำส้มสายชูตามความชอบของคุณ โอนมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีลงในขวดใส่ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ สามารถปิดขวดได้ด้วยโพลีเอทิลีนหรือฝาเกลียว และสามารถถอดแบบทดสอบได้ในหนึ่งสัปดาห์

เครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงบนโต๊ะของเราคือสลัดกะหล่ำปลีที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล มันสะดวกมากที่จะเก็บไว้ในอพาร์ทเมนท์มีขวดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันอยู่เสมอ

เราทำสลัดที่บ้านจากกะหล่ำปลีขาวและแดงจากผักชนิดหนึ่งและจากปักกิ่งและกะหล่ำปลี โดยทั่วไปแล้วพวกที่เติบโตในสวนของฉันและมีจำนวนมากซึ่งทั้งหมดนี้อยู่บนโต๊ะของเราจากเหยือก

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีวางในขวดช่วยได้มากในฤดูหนาวเมื่อขาดวิตามินมาก ท้ายที่สุดกะหล่ำปลีทุกประเภทมีมากที่สุด แหล่งที่ดีที่สุดวิตามินซีและยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ การรับประทานสลัดกะหล่ำปลีในฤดูหนาวจะช่วยให้คุณประหยัดได้ รูปร่างเพรียวบางจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องลดน้ำหนักอย่างเร่งด่วนในฤดูร้อน

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร

สลัดกับดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว

วิตามินสูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้ในสลัด ใครยึดมั่น รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพฉันแนะนำสูตรนี้

เราใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอกสองกิโลกรัม
• หกมะเขือเทศขนาดกลาง
• บวบขนาดเล็กหนึ่งอัน
• แครอทสามหัว
• ห้าฝักเนื้อ
• หัวผักกาดสองหัว
• หัวกระเทียม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วยหรือน้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำมันพืชครึ่งแก้วไม่มีกลิ่นกลั่น
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ช้อนน้ำตาลบนโต๊ะ
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทยครึ่งช้อนชา

เรานำกะหล่ำปลีที่สวยที่สุด, ไม่เป็นสีเหลือง, ทำความสะอาด, มีช่อดอกอ่อน, ถอดแยกชิ้นส่วน, ถือไว้ในน้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ "สิ่งมีชีวิต" ทั้งหมดออกมาแล้วล้างและทำให้แห้ง

พริกไทยยังต้องล้างและนำเมล็ดออกหั่นเป็นเส้นหนาครึ่งเซนติเมตร

เราหั่นบวบเป็นก้อนหนาครึ่งเซนติเมตรเราเลือกมะเขือเทศลูกเล็กสำหรับสลัดหั่นเป็นวงกลม บดแครอทด้วยเครื่องขูดเกาหลีหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง เราใส่ทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้สะดวกในการผสม

เราทำความสะอาดกระเทียมและหั่นแต่ละกลีบเป็นชิ้น ผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ใส่น้ำมัน (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด เทผักที่มีส่วนผสมนี้ผสมและซ่อนไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อดอง

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเหยือกครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่สลัดลงไปแล้วนำไปฆ่าเชื้อในหม้อน้ำเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากที่เราม้วนไว้ใต้ฝาและปล่อยให้เย็น เราเก็บในที่เย็นเท่านั้น

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบกะหล่ำปลีเพราะคุณสามารถใส่ผักและเครื่องเทศลงไปได้ ได้สลัดแสนอร่อยกี่แบบ วิธีเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูของคุณด้วยความช่วยเหลือในฤดูหนาว คุณแค่เลียนิ้ว

เราจะใช้สำหรับสูตร:

• ผักกาดขาวหนึ่งส้อมขนาดกลาง
• พริกหยวกเนื้อสองอัน
• แครอทขนาดเล็กสองหัว
• หัวหอมสองหัว
• ส่วนที่สามของแก้วน้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทย:

กะหล่ำปลี, พันธุ์ฤดูหนาวจะดีกว่า, ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดอง เราเปลี่ยนเป็นชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วนวดด้วยมือของเราเล็กน้อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพื่อไม่ให้ดูเหมือนผ้าขี้ริ้วในสลัดในภายหลัง เราทิ้งกะหล่ำปลีไว้สองสามชั่วโมงเราต้องดึงน้ำออกมาให้ได้มากที่สุด

ล้างพริก หั่นตามยาว ล้างพาร์ติชั่นและเมล็ดออกให้หมด เราตัดฟาง ฉันถูแครอทสำหรับสลัดบนเครื่องขูดเกาหลีมันดูสวยกว่าในขวดโหล แต่คุณสามารถใช้อันปกติที่มีรูขนาดใหญ่ได้ หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงค่อนข้างใหญ่เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของมัน

เมื่อกะหล่ำปลีให้น้ำเราก็ใส่ผักที่เหลือลงไปเทน้ำมันลงไปให้สุด ไฟช้าสตูว์. อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราวและควบคุมระดับของของเหลวที่ปล่อยออกมาเพราะถ้าไม่เพียงพอสลัดจะไม่ฉ่ำ หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเทน้ำครึ่งแก้ว

เคี่ยวผักสิบห้านาทีหลังจากเดือด ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูค้างไว้บนเตาอีกสองสามนาทีแล้วใส่ลงในเหยือกร้อนทันที ม้วนใต้ฝาแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นสนิท

สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

เราจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครึ่ง ส้อมขนาดเล็กกะหล่ำปลี
• แตงกวาสดขนาดกลางสามลูก
• หลอดไฟขนาดเล็กสองหลอด
• แครอทขนาดกลางสองหัว
• น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำสลัด:

สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ตัดแตงกวาเป็นวงกลมโดยตรงกับเปลือก เราหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นวง ๆ มันจะดูสวยขึ้น ผสมทุกอย่าง โรยด้วยเกลือ น้ำตาล เติมน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง

เตรียมเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงบนฝาโลหะ ใส่สลัดในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไปเท่าไหร่ม้วนทันทีแล้วซ่อนไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ให้เย็น

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกและมะเขือเทศในขวดโหล

การทำสลัดจะดีแค่ไหนเมื่อผักทั้งหมดของคุณอยู่ในมือและสดใหม่จากสวนของคุณ และอร่อยแค่ไหนที่จะกินสลัดในฤดูหนาวเช่นเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

เราจะนำผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาวกิโลละ
• พริกหวานสามเนื้อ (สีต่างกันดีกว่า)
• หัวผักกาดหอมสองหัว
• สี่มะเขือเทศขนาดเล็ก
• แครอทขนาดกลางสามหัว
• กระเทียมครึ่งหัว
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• สีแดงเพื่อลิ้มรส พริกขี้หนูและพริกขี้หนู

วิธีเตรียมสลัดนี้:

ในกระทะลึกตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงและกระเทียมฝานบาง ๆ ลงไปผัดแล้วใส่แครอทสับเป็นก้อนสวยงามทอดอีกเล็กน้อยแล้ววางกะหล่ำปลีเส้นบาง ๆ ผัดและทอด หลายนาที.

เราตัดพริกหวานออกจากเมล็ดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วส่งไปที่กองไฟด้วย เราปอกมะเขือเทศมันง่ายที่จะเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วจุ่มลงในน้ำแข็ง เราหั่นเป็นก้อนและผสมกับผักที่เหลือ

เกลือส่วนผสมทั้งหมดใส่พริกและน้ำตาลปิดฝาลดความร้อนและปล่อยให้เดือดปุด ๆ ใต้ฝาเป็นเวลาสามสิบห้านาที จากนั้นบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถเก็บสลัดได้ง่ายๆ ในตู้เสื้อผ้าบนชั้นวาง

สลัดกะหล่ำปลีกับหัวบีทในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับสูตร:

• ผักกาดขาวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• รากบีทรูทขนาดใหญ่สามราก
• พริกหยวกสามเนื้อ
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมผักกาดหอมครึ่งกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• โต๊ะที่ไม่มีสไลด์เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

วิธีการปรุงสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

ขั้นแรก ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ฉีกกะหล่ำปลีด้วย "บะหมี่" บาง ๆ พริกไทยที่ปราศจากเมล็ดและหั่นเป็นเส้นสามารถถูรากพืชได้บนกระต่ายขูดปกติ สับหัวหอมเป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นชิ้นที่สวยงาม

ก่อนอื่นให้เทน้ำมันลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาแล้ววาง หัวผักกาดขูดเคี่ยวประมาณสิบนาที คนช้าๆ หลังจากนั้นให้วางผักสับอื่น ๆ ทันทีและลดความร้อน เกลือและปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะกวนมวลมิฉะนั้นมันจะไหม้

เมื่อความอร่อยของเรา สลัดฤดูหนาวจะพร้อมเราบรรจุในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที มันจะเย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และสามารถเก็บไว้ในห้องเย็น

สลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

เพียงส่วนผสมต่อไปนี้ก็เพียงพอสำหรับสี่เหยือกครึ่งลิตร

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์:

• กะหล่ำปลีกิโล
• สลัดมะเขือเทศกิโลพันธุ์หัวใจกระทิง
• หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
• พริกไทยหวานและเนื้อสองเม็ด
• เกลือป่นสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งแก้ว
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราจะเตรียมสูตรนี้อย่างไร:

เราสับกะหล่ำปลีด้วยวิธีดั้งเดิม ก่อนอื่นให้หั่นพริกตามยาวเพื่อเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นวง จากนั้นเราใส่ผักรวมทั้งหมดลงในชามที่สะดวกกดบนจานแล้วกดขี่ฉันใส่เหยือกน้ำ ในรูปแบบนี้จำเป็นต้องปล่อยให้ค้างคืนในตู้เย็นเพื่อรับน้ำผลไม้ ควรซ่อนการตัดอย่างสมบูรณ์

จากนั้นเราก็ใส่ผักพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในกระทะ เกลือ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วเคี่ยวประมาณสิบนาที ในรูปแบบร้อนทันทีหลังจากพร้อมเราวางในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนไว้ใต้ฝาแล้วซ่อนไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เพื่อให้เย็น

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

แน่นอน เจ้าจะเลียนิ้วและกินช้อน การทำสลัดให้มากขึ้นไม่ใช่เรื่องบาปเพราะมันกินเร็วมาก

เราจะนำผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาวห้ากิโล
• แครอทและพริกหยวก อย่างละ 1 กิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งลิตรและน้ำส้มสายชู 9%
• เกลือครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายสองถ้วยครึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราตัดกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลีดอง, พริกไทยสำหรับ lecho, หัวหอมครึ่งวง, เพียงสามแครอท เราใส่ทุกอย่างลงในชามที่สะดวกเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือ เราผัดทุกอย่างและปล่อยให้มันยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ใส่ผักให้ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้ง เราบรรจุสลัดในนั้นและแช่เย็นเป็นเวลาห้าวัน เราตรวจสอบกระบวนการหมักอย่างต่อเนื่องและเจาะเนื้อหาเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หลังจากนั้น เพียงปิดฝาไนลอน

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "จานผัก"

ฉันชอบสลัดนี้เพราะคุณสามารถใส่ผักที่เหลือจากสวนลงไปได้ แม้แต่มะเขือเทศที่ยังไม่สุกที่ไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นสีแดง

เราจะใช้เวลา:

• ผักกาดขาวกิโลละ
• มะเขือเทศสีน้ำตาลหนึ่งกิโล
• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานกิโล
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโล
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 2 ถ้วยตวง
• เกลือธรรมดาสามช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัด:

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น เราตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และพริกไทยจะเป็นอิสระจากเมล็ดและสับเป็นเส้น แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือเครื่องขูดปกติ หัวหอมสับครึ่งวง

เราเลือกกระทะที่สะดวกที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสแตนเลสใส่ผักที่หั่นไว้ที่นั่นเกลือเทน้ำตาลเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน นำทุกอย่างไปต้มใส่ไฟที่เล็กที่สุดแล้วดับลงใต้ฝาครึ่งชั่วโมง วางสลัดทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง

สลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวในซอส

เราต้องทำอะไร:

• กะหล่ำปลีสามกิโลกรัม
• แครอทและพริกหวานครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• กระเทียมสองหัว
• 1/4 ถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
• สามในสี่ของน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เกลือธรรมดาสองช้อนโต๊ะครึ่งโดยไม่มีสารเติมแต่ง

วิธีปรุงกะหล่ำปลีในซอสสำหรับฤดูหนาว:

ก่อนอื่นเราจะทำซอสเพราะเราจะล้างผักทั้งหมด, แครอท, พริก, มะเขือเทศและกระเทียม, บดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมวลผักลงในกระทะใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูแล้วต้ม

หลังจากเดือดลดกะหล่ำปลีหั่นฝอยลงไปทำให้ไฟอ่อนลงและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบห้านาที เราวางกะหล่ำปลีในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝา

สลัดกะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาวในขวด

เราจะใช้สำหรับสูตร:

• ส้อมเล็กกะหล่ำปลี
• หอมใหญ่ขนาดกลาง
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองลูก
• มะรุมชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ส่วน
• ใบลอเรล
• สามกานพลู
• พริกไทยดำสามเม็ด
• เกลือป่นอบเชย

ทำอาหารอย่างไร:

เราสับกะหล่ำปลีเช่นเคยหั่นแอปเปิ้ลและรากมะรุมเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะเทกะหล่ำปลีลงไปแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวจนสุกครึ่ง

จากนั้นเราใส่แอปเปิ้ลกับมะรุมและหัวหอมและเครื่องเทศทั้งหมดลงในกะหล่ำปลีทำไฟให้น้อยที่สุดแล้วรอให้ทุกอย่างเดือด หลังจากนั้นเราก็บรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

น้ำสลัด Borsch กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่สะดวกมากฉันมักจะทำในเหยือกครึ่งลิตรซึ่งเพียงพอสำหรับ Borscht บางส่วน ไม่ต้องเข้าครัวให้วุ่นวาย ใส่ทุกอย่างลงกระทะก็เสร็จ

เราจะใช้เวลา:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสามหัว
• แครอทขนาดกลางสามหัว
• รากบีทรูทขนาดกลางสามหัว
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งถ้วยตวง
• ช้อนชามัสตาร์ดแห้ง
• น้ำตาล เกลือ และกรดซิตริกสองช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

กะหล่ำปลีตามปกติสับเกลือใส่น้ำตาลแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย ผักสามรากบนเครื่องขูดปกติหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงผสมทุกอย่างในภาชนะที่สะดวก เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดทันทีและผสมอีกครั้ง

เราใส่สลัดในขวดและนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็กลิ้งไปใต้ผ้าคลุมทันทีและซ่อนให้เย็นภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! วันนี้ฉันกลับมาที่หัวข้อของช่องว่างอีกครั้ง เราจะพิจารณา สูตรต่างๆสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหน มันก็จะเป็นของว่างที่น่าทึ่งสำหรับทุกโอกาสเสมอ

คุณจะไม่เชื่อว่าคุณสามารถทำผักที่ยอดเยี่ยมนี้ได้มากแค่ไหน - และวิธีการทำด้วยการบรรจุจากมัน ใช่ เป็นไปได้หลายอย่าง

ในฤดูหนาวเรามักจะขาดวิตามินและการเตรียมการดังกล่าวจะไม่เพียง แต่มีอยู่บนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย ทุกครั้งที่คุณเปิดขวดที่มีสลัดคุณจะได้กลิ่นของฤดูร้อนและคุณจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย

แต่บอกตามตรงว่าไม่เคยเตรียมอะไรมากมายเลย มีแค่ไม่กี่กระปุกเอง เรากินมันอย่างรวดเร็วและอีกครั้งที่เราต้องพิณส่วนใหม่ แต่ในอีกทางหนึ่ง ฉันชอบความหลากหลาย

ดังนั้น สูตรอาหารทั้งหมดจึงผ่านการทดสอบและประเมินเป็นการส่วนตัวโดยสมาชิกในครอบครัวของฉัน และแนะนำให้ทุกคนเพราะมันอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" จากกะหล่ำปลีกับพริกหยวก, แครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ฉันมักจะเริ่มเตรียมการด้วยสลัดนี้ มันค่อนข้างง่ายและกลายเป็นกะหล่ำปลีที่อร่อยและกรอบมาก สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระบนโต๊ะและคุณสามารถทำซุปกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมได้

ส่วนผสม (วัดน้ำหนักในรูปแบบบริสุทธิ์):

• กะหล่ำปลี - 5 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 กก

หมัก:

• น้ำตาล - 350 กรัม
• เกลือหยาบ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู (ผลไม้) 6% - 300 มล

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลี ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือเกาหลี ตัดพริกไทยบัลแกเรีย เป็นชิ้นเล็กๆ. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ผักทั้งหมดลงในจานลึกแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้น้ำไหลออกมา

2. ตอนนี้ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำออกมา

อย่างไรก็ตาม น้ำส้มสายชูผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงความงามหรือยาด้วย

3. หลังจากใส่ผักแล้วให้จัดเรียงในขวดบนไหล่แล้วเทน้ำที่เหลือให้ทั่ว ใส่เหยือกที่เต็มแล้วลงในกระทะใบใหญ่ ปิดฝา แล้วเทน้ำลงในหม้อ น้ำควรปิดไหตรงกลาง วางไฟและฆ่าเชื้อในช่วงเวลาที่เดือด 20 ถึง 40 นาที

หากคุณมีเหยือก 0.5 ลิตร 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับคุณ กระปุก 700 กรัม ใช้เวลาฆ่าเชื้อ 30 นาที ใช้เวลา 40 นาทีสำหรับกระป๋อง 1 ลิตร

4. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำออกจากหม้ออย่างระมัดระวังและม้วนฝาขึ้น ปล่อยให้เหยือกเย็นลง อุณหภูมิห้องแล้วนำไปเก็บในที่ว่างได้ คุณสามารถเก็บสลัดไว้ในที่เย็นและที่อุณหภูมิห้องตลอดฤดูหนาว

Kuban สลัดกะหล่ำปลีแตงกวาและมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรที่มีชื่อเสียงใครไม่รู้จักสลัดแบบนี้ นี่เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินเพราะมันมีหลายตัว ผักต่างๆบรรจุสิ่งที่มีประโยชน์มากมาย เมื่อฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ฉันมักจะทำเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้สามารถรับประทานส่วนที่เหลือได้ทันที เพราะในขณะที่เตรียมอาหารนั้น กลิ่นจะหอมฟุ้งและทำให้อยากอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5-6 ชิ้น
• แตงกวา - 1 กก
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• น้ำมันพืช - 250 มล
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีในทางที่สะดวกสำหรับคุณ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นวงสี่ส่วน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง แตงกวา - ครึ่งวงไม่บางมาก ตัดพริกเป็นเส้นขนาดกลาง

2. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสม เกลือ เติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับ ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

3. หลังจากเวลาผ่านไปให้ย้ายผักไปที่กระทะพร้อมกับน้ำที่แยกออกมาใส่พริกไทยเทน้ำส้มสายชูที่เหลือแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

4. จากนั้นจัดสลัดในขวดโหลให้เท่ากัน น้ำผัก. ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นทำความสะอาดในที่เก็บของว่าง

สลัดดอกกะหล่ำและมะเขือเทศกับพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูเหมือนจะง่ายมาก แต่ในความเป็นจริงเป็นเพียงระเบิดที่จะระเบิดด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและน่าทึ่งในปากของคุณ น้ำลายสอแล้วค่ะ ลองมันอย่างแน่นอน จากส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับสลัด 4.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 2 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• ถั่วลันเตา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 10 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อแล้วล้าง ล้างมะเขือเทศและวางในชามลึก เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สองสามนาที หลังจากนั้นให้ลอกผิวหนังออก แล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น

ผ่าครึ่งพริกแล้วทำความสะอาดก้าน พาร์ติชัน และเมล็ด แล้วตัดพวกเขา ชิ้นใหญ่แต่ละครึ่งแบ่งออกเป็นสามหรือสี่ส่วน สับกระเทียมให้ละเอียด

2. ใส่พริกไทยลงในกระทะ น้ำมะเขือเทศ, ใส่เกลือ, น้ำตาล และน้ำมันพืช. ผสมทุกอย่างแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม.

3. พอเดือดใส่กะหล่ำปลีลงไป นำไปต้มอีกครั้ง ปิดฝา และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที ก่อนหมดเวลา 5 นาที เพิ่ม เจรื่องเทศชนิดหนึ่งกระเทียมและน้ำส้มสายชู

4. จัดเรียงขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝาให้สนิท พลิกเหยือกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถวางไว้ในที่เก็บช่องว่าง

และเพื่อให้แน่ใจว่าฉันไม่ได้ฉลาดแกมโกงเกี่ยวกับรสชาติของมัน เพียงแค่ใส่จานสำหรับตัวอย่างแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดแตงกวาและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วของคุณ

ผักขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุด 2 ชนิดในกระปุกเดียว นี่ไม่ใช่ปาฏิหาริย์เหรอ? แน่นอนว่าต้องลองสลัดจานนี้ แล้วคุณจะหลงรักมันตั้งแต่ครั้งแรก ฉันเขียนองค์ประกอบของสูตรเพื่อความสะดวกและดูการเตรียมการในวิดีโอ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก
• กะหล่ำปลี - 2.5 กก
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม - 150 กรัม
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• พริกไทยป่น - 5 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล

ฉันยังทำน้ำสลัดวินิเกรตในฤดูหนาวด้วย มันออกมาอร่อยมาก แม้ว่ามันจะทำด้วยตัวเอง แต่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม และถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง คุณก็สามารถกลืนลิ้นของคุณลงไปได้เลย

สลัดกะหล่ำปลีห้านาทีพร้อมน้ำเกลือในเหยือกใต้ฝาเหล็ก

ทำไมฉันถึงเรียกมันว่า "ห้านาที"? ใช่เพราะสลัดนั้นเตรียมได้ค่อนข้างเร็วและง่ายดาย และคุณสามารถกินได้ในวันถัดไป จากองค์ประกอบที่เสนอของผลิตภัณฑ์จะได้รับ 2.5 ลิตร พร้อมของว่างและอีกเล็กน้อยที่จะลอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก
• พริกแดงบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• แครอท - 5 ชิ้น
• เกลือ (หยาบไม่มีไอโอดีน) พริกไทยป่น- รสชาติ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลี ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ลอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ด หั่นเป็นเส้น ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึกใส่เกลือพริกไทยป่น

2. เทน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช ลงในชามแยก แล้วใส่น้ำตาล คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

3. ผัดผักอย่างสม่ำเสมอและจดจำด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำกะหล่ำปลีจะออกมา จากนั้นเทน้ำเกลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. หลังจากนั้นให้จัดเรียงผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้แน่นและกระจายน้ำเกลืออย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มีเพียงพอทุกที่

5. ตอนนี้ใส่ผ้าเช็ดครัวหรือผ้าสะอาดอื่น ๆ ลงในกระทะกว้างที่ด้านล่าง ใส่เหยือกในนั้นแล้วปิดฝา เทลงในนั้น น้ำเย็นประมาณสองในสามของโถแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของขวดโหล

6. เมื่อคุณฆ่าเชื้อสลัดให้ถอดเหยือกออกอย่างระมัดระวังและปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเพียงแค่นำไปทิ้งในถังขยะของคุณ

สลัดแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีและมะเขือยาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

นี่คือตัวเลือกสำหรับคุณ อาหารเกาหลี. สามีของฉันชื่นชมสูตรนี้เป็นพิเศษ น้ำยำค่อนข้างเผ็ด สำหรับผู้ที่ชอบรสจัดกว่านี้ก็เพียงพอแล้ว เรียกว่า "เขา" จากผัก - หนึ่งในความนิยม อาหารเกาหลีซึ่งยังมีสูตรอีกมากมาย คนนี้เป็นหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กก
• มะเขือยาว - 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• แครอท - 350 กรัม
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• Allspice - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 5% - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วใส่ในหม้อน้ำเดือด ต้มประมาณ 6-8 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะและปล่อยให้เย็น

2. จากนั้นสับกะหล่ำปลี ขูดแครอทด้วยหัวฉีดเกาหลี บีบกระเทียมผ่านการกด ลอกพริกขี้หนูออกจากก้านและเมล็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดมะเขือยาวต้มเป็นก้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก เกลือ ใส่ถั่วลันเตาและน้ำส้มสายชู

3. ใช้มือของคุณผสมสลัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในขวดและปิดฝาให้แน่น เก็บในที่เย็น หลังจาก 8-10 วันของว่างนี้จะพร้อม คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็น ๆ หรือรับประทานได้แล้ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "ฮันเตอร์" จากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดเป็นที่นิยมมาก เวลาโซเวียต. มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและ จานเนื้อ. เนื่องจากองค์ประกอบของมันมีวิตามินจำนวนมาก และแน่นอนว่ามันอร่อยมาก มิฉะนั้นจะไม่สามารถ!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก
• แครอท - 0.5 กก
• แตงกวา - 0.5 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ (หยาบ) - 45 กก
• น้ำมันพืช - 125 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและปอกเปลือกหากจำเป็น สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นแครอทและแตงกวาเป็นชิ้นๆ นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่ ตอนนี้เราเริ่มวางผักเป็นชั้น ๆ - แครอทก่อนจากนั้นกะหล่ำปลี, หัวหอม, แตงกวา, พริกและใส่มะเขือเทศในชั้นสุดท้าย เทน้ำมันครึ่งหลังลงด้านบน

2. ตั้งหม้อบนไฟและปรุงอาหารจนเดือดด้วยไฟปานกลาง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทยและผักรวม จากนั้นนำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูปิดฝาหม้อแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

3. เตรียมขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม จัดสลัดในนั้นกระจายผักและน้ำที่ปล่อยออกมาเท่า ๆ กัน

4. วางผ้าที่ก้นกระทะแล้ววางเหยือกไว้ที่นั่น ปิดฝาด้วย เท น้ำร้อนบนไหล่กระป๋องแล้วจุดไฟ นำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาที

หากคุณมีกระป๋อง 0.5 ลิตร 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ถ้า 1 ลิตร - ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

5. เมื่อกระบวนการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้นำเหยือกออกอย่างระมัดระวังและปิดฝาให้แน่น กลับด้านห่อทิ้งไว้ 2-3 ชม. จากนั้นกลับด้านและทิ้งไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

สลัดกะหล่ำปลีหวานกับหัวบีทในขวด

มีหลายวิธีในการเตรียมผักเหล่านี้ด้วยกัน แต่วิธีนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน เมื่อสุกเต็มที่จะได้สีบีทรูทที่สวยงามและเข้มข้น ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุง Borscht ที่ยอดเยี่ยมหรือรับประทานกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก
• หัวผักกาด (กลาง) - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
• น้ำ - 3 ลิตร
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนใหญ่ หั่นแครอท พริกหยวก และหัวบีทเป็นเส้นใหญ่ๆ ใส่ผักลงในชาม จากนั้นผสมผักทั้งหมด

2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นกลีบเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม วางไว้ที่ด้านล่างในขวดที่ปลอดเชื้อ แล้วใส่ให้แน่น ส่วนผสมผักไปด้านบนสุด แต่อย่าเหยียบย่ำ

3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่พริกไทย ใบกระวาน น้ำตาล และเกลือ นำน้ำดองไปต้ม เมื่อเดือดใส่น้ำส้มสายชูและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดไฟ

4. เทน้ำดองลงบนผักแล้วปิดฝา พักไว้อย่างนี้ 3 นาที แล้วบิดให้แน่น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วเก็บในที่เย็น คุณสามารถลองได้ภายในสามวัน

เพื่อน ๆ ที่รักฉันพยายามจัดวางให้มากที่สุดสำหรับคุณและ ตัวเลือกที่หลากหลายมากขึ้นให้คุณเลือกสูตรที่ชอบได้เลย มันยังคงเป็นเพียงการตุนผักและเริ่มทำอาหาร

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ! ลาก่อน!