วิธีทำน้ำมะเขือเทศค่ะ. สูตรมะเขือเทศฤดูหนาวกับขึ้นฉ่าย น้ำมะเขือเทศลดน้ำหนัก

น้ำมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมมาช้านาน ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งเตรียมขึ้นเองโดยอิสระ มะเขือเทศฤดูร้อนที่สดและหอมกรุ่น แม่บ้านที่มีประสบการณ์เต็มใจแปรรูปเป็น น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เชฟมีตัวเลือกมากมายในการทำน้ำผลไม้จากมะเขือเทศซึ่งแต่ละอย่างมีคุณภาพดีในแบบของตัวเองทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

น้ำมะเขือเทศเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมและเป็นที่นิยมมาช้านาน

ตามเนื้อผ้า น้ำมะเขือเทศแบบคลาสสิกเตรียมโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้: ทั้งแบบเครื่องกลและแบบไฟฟ้าในครัวเรือนจะทำได้ ความพิเศษของสูตรนี้คือสินค้ามีความเป็นเนื้อเดียวกัน ความหนาสม่ำเสมอ, ไม่มี สารปรุงแต่งรสยกเว้นเกลือ

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มมะเขือเทศจากธรรมชาติ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เกลือ.

การคั้นน้ำเริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะที่ปลอดเชื้อและมะเขือเทศ

1. ผักล้างและคัดแยกอย่างทั่วถึง สถานที่ที่เน่าเสียถูกตัดก้านจะถูกลบออก มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ภาชนะแก้วล้างด้วยโซดาฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ เตรียมและฆ่าเชื้อ ฝากระป๋อง.
3. ส่งมะเขือเทศสับผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในภาชนะเคลือบที่สะอาด
4. วางส่วนผสมของมะเขือเทศที่ติดไฟแล้วนำไปต้มโดยกวนตลอดเวลาปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสผสมปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงอย่าลืมผสมกับไม้พาย
6. เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น พลิกกลับจนเย็น

ในฤดูหนาว น้ำผลไม้นี้สามารถดื่มได้ ใช้เป็น ส่วนผสมของมะเขือเทศสำหรับมื้ออื่นๆ มันจะเก็บไว้อย่างดีถ้าคุณวางไหในที่เย็นและมืด

สูตรง่าย ๆ สำหรับน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศธรรมชาติพร้อมน้ำส้มสายชู

บรรดาแม่บ้านที่ไม่มีเงื่อนไขในการเก็บรักษาที่ปลอดภัย เครื่องดื่มจากธรรมชาติจากมะเขือเทศสูตรน้ำผลไม้ที่เติมน้ำส้มสายชูมีประโยชน์ ดังที่คุณทราบกรดอะซิติกป้องกันการหมักและการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ดังนั้นเครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวและในห้องอุ่น

ก่อนต้มน้ำผลไม้ควรเตรียมภาชนะแก้วปลอดเชื้อและฝากระป๋อง สำหรับเครื่องดื่มที่หวานและเปรี้ยวที่สุด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุก 11 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• เกลือ 180 กรัม
• น้ำส้มสายชู 275 กรัม
• มัสตาร์ด 3 ช้อนเล็ก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเงื่อนไขในการจัดเก็บเครื่องดื่มมะเขือเทศธรรมชาติอย่างปลอดภัยสูตรน้ำผลไม้ที่เติมน้ำส้มสายชูก็มีประโยชน์

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มรสเผ็ดให้ทำตามลำดับการกระทำ:

1. มะเขือเทศถูกล้าง คัดแยก ตัดส่วนที่เน่าเสียและก้านออก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะเคลือบที่สะอาดแล้วส่งไปที่กองไฟ
3. หลังจากต้มส่วนผสมของมะเขือเทศแล้วไฟจะลดลงต้มด้วยคนบ่อยๆประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เติมน้ำตาลและเกลือผสมนำไปต้มและต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง
5. แนะนำกระเทียมสับ เครื่องเทศ จันทน์เทศ, น้ำส้มสายชูปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
6. เทส่วนผสมที่เดือดลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนแล้วพลิกให้เย็น

น้ำมะเขือเทศนี้มีรสเผ็ดจึงเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มที่โต๊ะ

วิธีทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศกับขึ้นฉ่าย

พิเศษและ รสชาติไม่ธรรมดาเครื่องดื่มมะเขือเทศที่แตกต่างกันกับคื่นฉ่าย น้ำผลไม้ชนิดนี้ทำมาจากการหั่นขึ้นฉ่ายและมะเขือเทศสุก พวกเขายังเตรียมมันสำหรับอนาคตโดยรีดไว้ใต้ฝากระป๋อง

ส่วนประกอบตามใบสั่งแพทย์หลักของส่วนผสมนี้คือ:

• มะเขือเทศเข้มข้น 3 กิโลกรัม
• กิโลกรัมก้านใบคื่นฉ่าย;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เครื่องดื่มมะเขือเทศกับขึ้นฉ่ายมีรสชาติพิเศษและผิดปกติ

เพื่อรักษาน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวเตรียมภาชนะปลอดเชื้อไว้ล่วงหน้า

1. ผักล้างอย่างดีคัดแยกและตัดก้าน กิ่งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. มะเขือเทศถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะเคลือบฟัน
3. นำส่วนผสมไปต้ม แนะนำการปักชำ ต้มในมะเขือเทศเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. บดน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้คือเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสนำไปต้มอีกครั้ง
5. เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

เป็นที่เชื่อกันว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการแก้ไขน้ำหนักด้วย

มะเขือเทศผสมผัก

บนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณจะพบกับแพ็คเกจน้ำผลไม้ น้ำผัก. มันขึ้นอยู่กับมะเขือเทศ แต่เป็น ส่วนผสมเพิ่มเติมดำเนินการผสมผสานของ ผักนานาชนิดและความเขียวขจี คุณสามารถปรุงน้ำผลไม้นานาชนิดเช่นที่บ้านโดยพื้นฐาน มะเขือเทศสุกและพริกหวาน

เครื่องดื่มสารพันจัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุก 5 กิโลกรัม
• พริกไทยกิโลกรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณยังสามารถปรุงน้ำผลไม้นานาชนิดที่บ้านโดยใช้มะเขือเทศสุกและพริกหวาน

1. มะเขือเทศล้าง คัดแยก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดก้าน
2. พริกทำความสะอาดจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผักที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อส่วนผสมจะถูกเทลงในจานเคลือบที่สะอาดแล้วส่งไปที่กองไฟ
4. หลังจากเดือดแล้วจะมีการแนะนำเกลือผสมไฟจะลดลงและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
5. น้ำเดือดเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาให้เย็น

คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้นี้ ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เช่นกัน พ่อครัวแนะนำให้ผสมส่วนผสมด้วยน้ำแครอทและน้ำบีทรูทในอัตราส่วน 1:5 เมื่อเทียบกับมะเขือเทศ

วิธีทำน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

การไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในบ้านไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งน้ำผลไม้จากธรรมชาติแบบโฮมเมดสามารถเตรียมเครื่องดื่มมะเขือเทศสุกง่ายๆ ได้โดยใช้ เครื่องบดเนื้อง่ายๆ. กระบวนการดังกล่าวใช้เวลามากกว่าการปรุงอาหารโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เล็กน้อย

เพื่อเตรียมน้ำผลไม้ดังกล่าว พวกเขาตุนส่วนผสมไว้หลายชุด:

• มะเขือเทศนิ่มสุก
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน.

การขาดเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในบ้านไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งน้ำผลไม้จากธรรมชาติแบบโฮมเมด

ลำดับการทำอาหาร:

1. ผักจะถูกล้าง, คัดแยก, สถานที่ที่เน่าเสียจะถูกลบออก, ก้านถูกตัดออก
2. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เครื่องดื่มผลไม้เสร็จแล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อให้เมล็ดและผิวหนังยังคงอยู่บนตะแกรงและเครื่องดื่มผลไม้จะถูกลูบให้เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำซุปข้นเหลว.
4. เทผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์ลงใน กระทะเคลือบส่งไปที่กองไฟ นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสใบกระวานและพริกไทยผสมให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง
6. เครื่องดื่มเดือดเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดให้เย็น

น้ำผลไม้นี้ถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

เครื่องดื่มรสเผ็ด

น้ำมะเขือเทศแบบดั้งเดิมสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในฐานของมะเขือเทศ ส่วนผสมผัก: หอมหัวใหญ่ กระเทียม พริกไทย เครื่องดื่มกลายเป็นวิตามินและรสชาติที่ผิดปกติโดยมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และค่อนข้างน่าพอใจ

สำหรับการเก็บรักษานี้ ส่วนประกอบจะถูกเตรียมในขั้นต้น:

• มะเขือเทศสุกหนึ่งถัง
• หลอดไฟ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 3 พริกหวาน.

สูตรทีละขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศแล้ววางในหม้อต้มน้ำครึ่งนาทีแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted และส่งไปยังน้ำเย็นทันทีเป็นเวลา 3 นาที
2. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแปรรูป ปอกหัวหอม กระเทียมและพริกไทย
3. ส่วนผสมผักเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบของเสียส่วนเกินออกผ่านตะแกรง
4. ในภาชนะที่เคลือบแล้วส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 20 นาทีเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วรีดขึ้น

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน! คุณยังมีมะเขือเทศภูเขาในครัวอยู่ไหม มันสุกเกินไป เปลือกเริ่มเหี่ยวเฉาหรือไม่? และคุณไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา? มี โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมวิตามินที่อร่อยมากและน้ำมะเขือเทศสีแดงเข้ม

โดยทั่วไป คุณคิดว่าน้ำมะเขือเทศมีประโยชน์และมีประโยชน์อะไรไหม?

ปรากฎว่าประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย เช่นเดียวกับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร ฉันจะไม่ลงรายละเอียดสำหรับผู้ที่สนใจคุณสามารถอ่านข้อมูลนี้บนหน้าอินเทอร์เน็ตได้ตลอดเวลา

ฉันจะแสดงรายการพื้นฐานที่สุดเท่านั้นคือวิตามินและแร่ธาตุที่มีมะเขือเทศฉ่ำสุก:

ลองนึกภาพว่ามีประโยชน์มากมายแค่ไหน แค่สยองขวัญ นั่นคือสิ่งที่คุณต้องกินทุกวัน!

น้ำมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวที่บ้าน

เพียงแค่ดูว่าไหที่สวยงามราวกับมาจากร้านค้า แต่มีเพียงขวดทำเองที่บ้านเท่านั้นโดยไม่มีสารปรุงแต่งรสและเรื่องไร้สาระอื่น ๆ

สูตรการทำอาหารที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่บ้าน

ในการทำเช่นนี้เราต้องการมะเขือเทศหนึ่งพวงwwwwww และเช่นเคย อารมณ์ดี))). เคล็ดลับในการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและง่ายมาก โดยสรุป จากนั้นนำผลไม้และผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แล้วเก็บผลไม้ไว้ในขวดโหล

หากคุณต้องการดื่มทันที คุณสามารถละเว้นเวลาเก็บรักษาและทำได้โดยไม่ต้องใส่เกลือและน้ำตาลหากต้องการ

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก - 12 กก.
• เกลือต่อ 1 ลิตร - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลต่อ 1 ลิตร - 2 ช้อนชา

ส่วนที่เพิ่มเข้าไป:โดยทั่วไปคุณสามารถละเว้นน้ำตาลและเกลือหรือทำตามความต้องการของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาก้านและที่น่าเกลียดต่าง ๆ บนเปลือกออก

สำคัญ! เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกมะเขือเทศคุณภาพสูงโดยไม่มีข้อบกพร่องเพื่อให้มีของเสียน้อยลง

จากนั้นส่งชิ้นส่วนทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใครมีก็เอาไปใช้. ผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้จะได้รับด้วยเยื่อกระดาษเสมอ แต่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ไม่มีเยื่อกระดาษ

น่าสนใจ! มีอีกวิธีหนึ่งถ้าไม่มีเครื่องบดเนื้อและถ้าคุณต้องการทำโดยไม่คั้นน้ำผลไม้ทุกวันนี้อะไรก็เป็นไปได้อุปกรณ์เสียแล้วไม่มีเงินซื้อคุณคิดอย่างไร แล้ว.? ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ตะแกรงธรรมดาแล้วบดเนื้อมะเขือเทศทั้งหมดให้ทุกคนมี

2. คั้นน้ำแล้วจะเหลือเค้กเยอะ ขยับไปด้านข้างไม่ต้อง

หากคุณต้องการและมีเวลาเพียงพอคุณสามารถบิดเค้กผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง

3. ใส่ของเหลวสีแดงทั้งหมดลงในหม้อ เกลือ และน้ำตาล

สำคัญ! 1 ลิตรควรทานเกลือและน้ำตาลเท่าไหร่? คุณมักจะใช้เวลาอย่างไร? ฉันมีการคำนวณเช่นนี้สำหรับ 1 ลิตรเกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ (หรือ 1 ช้อนชา) และน้ำตาล 2 ช้อนชา

4. อุ่นส่วนผสมดิบและนำไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำเดือด ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 10-15 นาที และในระหว่างนี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดได้

สำคัญ! เมื่อเดือดจะเกิดโฟมจำนวนมากลดความร้อนลงเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้วโฟมจะหายไปคุณสามารถเอาออกด้วยช้อนเล็กน้อย

5. ขั้นตอนต่อไป เทน้ำผลไม้ที่ร้อนแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

6. ขันสกรูใต้ฝาครอบหรือม้วนขึ้นด้วยการบิด

สำคัญ! ตรวจสอบว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีหรือไม่ สำหรับสิ่งนี้ ให้พลิกโถคว่ำและดูว่าของเหลวซึมออกมาหรือไม่ ห่อขวดไว้ใต้ผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

7. ด้วยวิธีที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถปรุงปาฏิหาริย์แห่งธรรมชาตินี้ได้ และในฤดูหนาว ให้เอาไปดื่ม หรือทำซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศที่คุณชอบ

ฉันมีอีกหนึ่งความคิดที่จะบันทึกช่องว่างดังกล่าวคือคุณสามารถบีบมะเขือเทศและแช่แข็งน้ำผลไม้ได้ในปีนี้ฉันกำลังทำการทดลองนี้โดยวางน้ำผลไม้ในภาชนะ, ภาชนะ, ถ้วยน้ำแข็งและในฤดูหนาวฉัน จะเอาออกมาใส่เพิ่ม เช่น น้ำสลัด คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดการจัดเก็บนี้สำหรับบ้านของคุณ?

วิดีโอ: วิธีทำน้ำมะเขือเทศ

สูตรน้ำมะเขือเทศโฮมเมดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

อีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมสามารถทำได้ในขวดโหล ปรากฎว่าไม่มีเมล็ดและไม่มีเยื่อกระดาษเนื่องจากใช้คั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยมากเพราะผู้ช่วยดังกล่าวดำเนินการที่จำเป็นในเวลาไม่กี่นาที แค่ zhzhzhzhzhzh และคุณทำเสร็จแล้ว

ลักษณะเฉพาะของตัวเลือกนี้คือทำด้วยการเติมเกลือเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล, ใบกระวาน, กานพลูเพื่อลิ้มรส ฉันรู้บางคนถึงกับใส่พริกหยวกและกระเทียมแล้วพวกเขาก็บดทุกอย่างในคั้นน้ำผลไม้ ในความคิดของฉันนี่เป็นน้ำผักมากกว่าอยู่แล้ว

ตัวเลือกนี้ไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม การฆ่าเชื้อ เนื่องจากขวดโหลสะอาดและเตรียมไว้แล้ว มาเริ่มกันเลย และสิ่งเหล่านี้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเท่านั้นที่จะช่วยคุณ

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่ตามดุลยพินิจของคุณ, ลอง, คน, เพิ่มมากขึ้น)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางในภาชนะคั้นน้ำผลไม้พิเศษทำน้ำผลไม้

2. จากนั้นนำส่วนผสมสีแดงนี้ไปต้มบนเตา หลังจากเดือดควรผ่านไป 10 นาทีเกลือและผสมให้เข้ากัน

สำคัญ! อย่าลืมคนให้ฟองน้อยลงบนพื้นผิว แล้วสถานการณ์เช่นเดียวกับนมสามารถเกิดขึ้นได้ เธอจะ "หนี" ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ แต่ให้เดือดปุดๆ

3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำเหยือกและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทของเหลวลงไปอย่างระมัดระวัง

สำคัญ! เทน้ำผลไม้ช้า ๆ ตอนแรกเทเล็กน้อยเพื่อลวกขวดและมันจะร้อนขึ้นคุ้นเคยกับอุณหภูมินี้

4. ขันเกลียวให้แน่นเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหลออกจากใต้ฝาครอบ

5. พลิกคว่ำ ห่อและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ทุกอย่างถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากรสชาติก็ยอดเยี่ยมและบินหนีไปสุด ๆ ! คุณจะชอบการเตรียมการนี้อย่างแน่นอน และคุณและครอบครัวจะพึงพอใจอย่างสมบูรณ์ ทานให้อร่อย.

เอาล่ะเพื่อน ๆ คุณสามารถทำน้ำผลไม้โฮมเมดได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก หากคุณชอบบันทึกนี้ แชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก สมัครรับข้อมูลจากกลุ่มที่ติดต่อ และตามที่พวกเขาบอก แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้! ลาก่อนทุกคน ขอให้เป็นวันที่ดีและทำงานให้สำเร็จ!

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

เราต้องกล่าวด้วยความเสียใจที่ทุกวันนี้ลัทธิการใช้ Coca-Cola, Pepsi-Cola และยาอันตรายทุกชนิดกำลังเฟื่องฟู เครื่องดื่มชูกำลัง. แน่นอนว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ก็มีหลากหลายเช่นกัน น้ำผลไม้แต่ตามกฎแล้วผู้ผลิตจะเติมน้ำตาลจำนวนมากลงไป ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เครื่องดื่มที่มีประโยชน์และเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ผู้คนคือน้ำมะเขือเทศมานานแล้ว

ผู้สูงอายุจำช่วงเวลาของยุคสังคมนิยมได้เป็นอย่างดีเมื่อน้ำมะเขือเทศมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง: ในโรงเรียนอนุบาล, โรงเรียน, โรงอาหาร, บุฟเฟ่ต์ในโรงงาน, โรงภาพยนตร์และสถานที่พักผ่อนหย่อนใจอื่น ๆ ที่ ร้านค้าโซเวียตเครื่องดื่มที่ขายใน โถสามลิตร. ในเวลาเดียวกัน ไม่เพียงแต่สามารถซื้อได้เท่านั้น แต่ยังลิ้มรสได้ทันทีอีกด้วย แผนกอาหารมีกรวยแก้วคว่ำพร้อมก๊อก ถัดจากนั้นจะมีเกลือหนึ่งแก้วและช้อนชาอยู่เสมอ และท้ายที่สุด แม้แต่คนต่อคิวเล็กๆ ที่ต่อคิวรอรับน้ำมะเขือเทศสดในบางครั้ง อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีการขายเครื่องดื่มมากมาย แต่หลายคนชอบทำน้ำหวานมะเขือเทศแบบโฮมเมดทั้งก่อนและวันนี้ อะไรดึงดูดผู้คนได้มากในน้ำมะเขือเทศ?

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ

เราไม่ค่อยฟังร่างกายของเรา ดังนั้นบ่อยครั้งที่มันส่งสัญญาณความต้องการของร่างกายในระดับสะท้อนกลับ หากจู่ๆ คนๆ หนึ่งมีความปรารถนาที่จะดื่มน้ำมะเขือเทศ ก็มักจะหมายความว่าร่างกายต้องการทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์มีอยู่ใน ผลิตภัณฑ์นี้. และองค์ประกอบของสารประกอบอินทรีย์ธรรมชาติในน้ำมะเขือเทศนั้นเข้มข้นมาก ประกอบด้วยใน เพียงพอวิตามิน A, C, E, PP, H, กลุ่ม B, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, ใยอาหาร, มะนาว, ออกซาลิก, กรดมาลิก. ในบรรดารายการส่วนประกอบแร่ที่ครอบคลุมซึ่งรวมถึงส่วนที่เป็นของแข็งของตารางธาตุ ควรเน้นที่โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง ซีลีเนียม ฟลูออรีน แมงกานีส และด้วยปริมาณแคลอรี่ที่น้อยในมะเขือเทศ น้ำจากผักนี้จึงเหมาะสำหรับ วันขนถ่าย. อย่างไรก็ตาม หลายคนสังเกตเห็นว่าเครื่องดื่มแก้วที่เมาแล้วทำให้รู้สึกหิวได้ชั่วขณะหนึ่ง ในขณะเดียวกัน ร่างกายก็ได้รับสารธรรมชาติทั้งหมดที่จำเป็น ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้เชี่ยวชาญใน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพถือว่าน้ำมะเขือเทศไม่ใช่แค่ในอุดมคติ ผลิตภัณฑ์อาหารแต่ยังเป็นเครื่องดื่มวิตามินรวมที่มีประโยชน์มากที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณค่าพิเศษของน้ำมะเขือเทศเพื่อสุขภาพของมนุษย์เกิดจากการมีอยู่ในมะเขือเทศ จำนวนมากเม็ดสีแคโรทีนอยด์ที่เรียกว่าไลโคปีน สารนี้ทำให้ผลไม้มีสีแดงสด ไลโคปีนคือ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพต่อต้านความก้าวร้าว อนุมูลอิสระซึ่งให้การปกป้อง DNA และลดความเสี่ยงของการพัฒนา โรคมะเร็ง. นอกจากนี้ เม็ดสีนี้ไม่ได้ถูกสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ จึงสามารถเข้าไปได้เมื่อรับประทานอาหารเท่านั้น

หากเราพูดถึงผลกระทบเชิงบวกโดยทั่วไปของของเหลวข้นสีแดงนี้ต่อร่างกายของเรา แสดงว่ามีหลายแง่มุมทีเดียว:

• การมีโพแทสเซียมมีส่วนทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• การมีแคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูกของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ
• วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและวิตามินอีช่วยเพิ่มการฟื้นฟูผิว
• ใยอาหาร เพคตินและกรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร: ยับยั้งกระบวนการสลายตัว ป้องกันอาการท้องผูก ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
• น้ำมะเขือเทศทำให้อารมณ์ดีขึ้นและช่วยคลายความตึงเครียดของประสาท เพราะมีสารที่กระตุ้นการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" เซโรโทนิน
• สุดท้ายนี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้เครื่องดื่มนี้ได้โดยไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพของตนเอง

ไม่ต้องสงสัยเลย ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบที่จะอนุรักษ์ไว้อย่างครบถ้วน คุณสมบัติอันทรงคุณค่าและ รสเด็ดน้ำผลไม้จากมะเขือเทศคือการเตรียมด้วยมือของคุณเองจากผลไม้ที่ปลูกในเรือนกระจกของคุณ มะเขือเทศที่ขายในร้านค้าส่วนใหญ่มักใช้ไนเตรตเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา เพื่อเตรียมน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด แนะนำให้เลือกมะเขือเทศเนื้อ พันธุ์ฉ่ำ. อาจเกินขนาดและไม่ได้มาตรฐาน แต่ก็ไม่ก่อให้เกิดความกังวล ก่อนแปรรูปผลไม้ดังกล่าวก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาดและกำจัดที่เน่าเสีย ได้น้ำผลไม้ประมาณ 1 ลิตรจากมะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม

เนื่องจากมะเขือเทศจะต้องทำให้บริสุทธิ์ คั้นน้ำผลไม้จึงเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาได้ แต่หลังจากนั้นคุณจะต้องทำงานเพิ่มเติม: เพื่อแยกเมล็ดออกจากมวลของเหลวหนาผ่านตะแกรง อย่างไรก็ตาม เครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดพิเศษสำหรับน้ำผลไม้มีจำหน่ายแล้วในปัจจุบัน

คุณควรใส่ใจกับกระบวนการเตรียมกระป๋องด้วย ขอแนะนำให้ล้างด้วยโซดาก่อนและตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบรอยแตกร้าวแล้ว โถร้อนด้วยข้อบกพร่องที่ตรวจไม่พบก็จะแตกออก การฆ่าเชื้อขวดโหล (ในน้ำเดือดหรือไอน้ำ) ใช้เวลา 15 - 20 นาที หลังจากปิดฝาแล้ว ขวดจะต้องพลิกคว่ำ (เพื่อตรวจสอบการรั่วซึม) และคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อระบายความร้อนทีละน้อย เก็บไว้ สินค้าสำเร็จรูปจำเป็นในที่เย็น: บนระเบียงกระจกและน้ำค้างแข็ง ในห้องใต้ดิน ในชั้นใต้ดิน

มีหลายวิธีในการเตรียมน้ำมะเขือเทศคุณภาพสูงที่บ้านและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ สิ่งเดียวที่น่าสังเกตคือไม่จำเป็นต้องใช้เกลือและเครื่องเทศตามจำนวนที่ระบุในสูตรด้านล่างด้วยความแม่นยำของลวดลาย ก่อนอื่น คุณควรเน้นที่ความชอบส่วนตัว

วิธีทำน้ำมะเขือเทศ

1. น้ำมะเขือเทศธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก.

สูตรนี้ง่ายที่สุด เครื่องดื่มบ้านไร้ประโยชน์ ส่วนประกอบเพิ่มเติม. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และมวลที่ได้จะใส่ในกระทะเคลือบฟัน จากนั้นนำน้ำผลไม้ไปต้มแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีคนตลอดเวลา ฆ่าเชื้อขวดเทน้ำผลไม้ลงไปที่ด้านบนสุด (เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นสุญญากาศ) ม้วนฝาทิ้งไว้ให้เย็นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

2. สูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร รุ่นดั้งเดิมน้ำหวานมะเขือเทศอร่อยไม่ต่างจาก ใบสั่งยาก่อนหน้า. มีการใช้สารเติมแต่งเท่านั้นที่นี่ ควรสังเกตทันทีว่าสำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมปริมาณเกลือที่แนะนำคือ 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ บางคนชอบเค็มหรือหวานกว่า บางคนกลับกัน ดังนั้นทั้งหมดจึงขึ้นอยู่กับความโน้มเอียงของแต่ละคน

หลังจากบดมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเทมวลของเหลวลงในกระทะแล้วจุดไฟ เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น แสดงว่าเดือด ลดไฟ ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วปรุงต่อประมาณ 15-20 นาที คนและเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก น้ำร้อนเทลงในขวดหมัน, ไม้ก๊อก, เย็น, ส่งไปเก็บ

3. น้ำมะเขือเทศรสหอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น ไปที่ธนาคาร;
• พริกไทยดำ - 5 ถั่วต่อขวด

เทมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลงในกระทะ วางมันลงบนกองไฟ หลังจากเดือดใส่เกลือและใบกระวานต้มประมาณ 15 นาที ลบ lavrushka หลังจากทำอาหาร เทพริกไทยดำลงในขวดเทน้ำผลไม้ม้วนฝาให้เย็น

4. น้ำมะเขือเทศพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 10 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กานพลู

ก่อนดำเนินการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้นี้แนะนำให้แม่บ้านล้างมะเขือเทศออกจากผิวหนังก่อน จากนั้นพวกเขาสามารถผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องครัวเดียวกัน ให้บดเมล็ดพืชและแบ่งพาร์ติชั่น พริกหยวกรวมทั้งหัวหอมสับกับกระเทียม หลังจากที่พวกเขา เครื่องจักรกลคุณจะได้ข้าวต้มแบบน้ำซุปข้น แนะนำให้ถูผ่านตะแกรง ใส่ผักบดลงในน้ำจากมะเขือเทศ ต้มประมาณ 15 - 20 นาที แล้วเตรียมให้เสร็จ ของใช้ในบ้านด้วยเทคโนโลยีข้างต้น

5. น้ำมะเขือเทศคื่นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• คื่นฉ่าย - 3 ก้านใบ;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต ใส่มะเขือเทศบดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลงในภาชนะเคลือบแล้ววางบนเตาที่มีไฟ ทันทีหลังจากเดือดให้ใส่ผักชีฝรั่งลงในน้ำผลไม้แล้วต้มประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยจนอุ่นแล้วเช็ดผ่านตะแกรง จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งหลังจากนั้นก็สามารถเทลงในขวดและจุกไม้ก๊อก ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก เครื่องดื่มวิตามินซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว

6. น้ำมะเขือเทศรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 10 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ออลสไปซ์ - 30 ถั่ว;
• สีแดง พริกไทยป่น- ครึ่งช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ตา;
• อบเชยป่น - 2 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก;
• เกลือ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 250 มล.

เตรียมวางมะเขือเทศ วิธีดั้งเดิม- ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า เทลงในหม้อต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ขันไฟใส่เกลือและน้ำตาลในน้ำปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่พริกไทย, กานพลู, อบเชย, กระเทียมสับ, ลูกจันทน์เทศ, เทน้ำส้มสายชูและต้มน้ำหวานมะเขือเทศอีก 20 นาที เครื่องดื่มรสเผ็ดเทลงในขวด, จุกปิด, เย็นและส่งไปเก็บ เนื่องจากมีสินค้าอยู่ในตัว กรดน้ำส้ม, น้ำผลไม้โฮมเมดที่น่าอัศจรรย์นี้สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างมาก เวลานานแต่โดยปกติแล้วจะเมาเร็วมาก

7. น้ำมะเขือเทศรสดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• น้ำบีทรูท - 200 มล.;
• น้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ที่ สูตรนี้ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นเกลือถูกประมวลผลโดยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หนึ่งเครื่อง ขั้นแรกเตรียมน้ำมะเขือเทศจากนั้นก็แอปเปิ้ลแล้วบีทรูท หากไม่จำเป็นต้องใช้ตะแกรงเพิ่มเติม น้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งนำไปต้ม หลังจากนั้นก็เติมเกลือ ไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำมะเขือเทศ - แอปเปิ้ล - บีทรูทเป็นเวลานาน 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายเป็นมาตรฐาน: เทน้ำร้อนลงในขวด, ปิดผนึกด้วยฝาปิด, เย็นลง, ส่งไปที่ห้องใต้ดิน

8. น้ำมะเขือเทศสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 5 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• โหระพา - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ออริกาโน - 2 ช้อนชา;
• โหระพา - 2 ช้อนชา;
• เกลือน้ำตาล - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ดี รสหวานอมเปรี้ยวมะเขือเทศช่วยเติมเต็มกลิ่นหอมของสมุนไพรและความคมของกระเทียมได้อย่างลงตัว สับโหระพาและผักชีฝรั่งอย่างประณีตสับกระเทียม บีบน้ำมะเขือเทศด้านบน เครื่องครัว. เทมวลมะเขือเทศลงในภาชนะเคลือบแล้ววางบนเตาแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศทั้งหมด และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เทลงในขวดปิดฝาให้แน่นใส่ในที่เย็น

9. น้ำมะเขือเทศสำหรับงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• มะยมสุก - 500 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องดื่มแรงๆ แบบนี้เหมาะสำหรับ กาล่าดินเนอร์โดยเฉพาะการทำค็อกเทลขึ้นชื่อ" บลัดดี้ แมรี่". ก่อนอื่นคุณจะต้องกำจัดมะยมออกจากผิวหนังและเมล็ด ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำ (100 มล.) วางบนเตาปล่อยให้เดือดแล้วถูผ่านตะแกรง จากนั้นนำมะรุมที่ปอกเปลือกแล้วมาถูบนเครื่องขูด (คุณอาจต้องร้องไห้) มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้มวลที่ได้จะถูกนำไปต้ม, เกลือ, น้ำตาล, ข้าวต้มมะรุม, น้ำซุปข้นมะยมเหลวและส่วนผสมทั้งหมดถูกต้มเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดปิดฝา

10. น้ำมะเขือเทศพร้อมน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• แตงกวาดอง - 1 ลิตร;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ในทางกลับกัน เครื่องดื่มนี้ช่วยปรับโทนสีร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นในเช้าวันรุ่งขึ้น งานเลี้ยงรื่นเริง. กรองน้ำเกลือที่หลงเหลือหลังจากกินผักดองผ่านผ้าขาว บีบน้ำจากมะเขือเทศผสมกับน้ำเกลือนำของเหลวไปต้ม เพิ่มน้ำตาลปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำและสามารถเทลงในขวด

คงจะหาตัวอื่นยาก เครื่องดื่มทดแทนซึ่งจะฟื้นฟูได้อย่างมีประสิทธิภาพ สมดุลเกลือน้ำในร่างกาย ความนิยมของน้ำมะเขือเทศในหมู่ชาวรัสเซียนั้นเทียบได้กับความมุ่งมั่นของชาวอเมริกันต่อส้มส้มเท่านั้น ทั้งที่ในความเป็นธรรมก็ควรสังเกตว่าคนส่วนใหญ่ไม่ได้นึกถึงของที่มีอยู่ เครื่องดื่มนี้วิตามินและเมื่อใช้แล้วพวกเขาก็สนุกกับมัน

หากคุณมีมะเขือเทศพืชผลมากมายในบ้านในชนบทของคุณ ทำไมคุณไม่ทำน้ำมะเขือเทศดูล่ะ คั้นสดไม่เพียงแต่จะดับกระหายของคุณ แต่ยังจะดีต่อสุขภาพของคุณ และถ้าคุณใช้สูตรสำหรับทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแล้วในวันที่อากาศหนาวเย็นจะทำให้คุณมีฤดูร้อน

ทำไมเราถึงชอบน้ำส้มแดงที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยนี้มาก? เหมือนกับมะเขือเทศที่ใช้ทำสิ่งนี้ เครื่องดื่มอร่อย, น้ำผลไม้ทำให้อารมณ์ดีขึ้น กองกำลังป้องกันร่างกายส่งเสริมการฟื้นฟูยืดอายุ อะไรอยู่ในนั้น เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ทำไมมันจึงดีต่อสุขภาพ? ตัดสินด้วยตัวคุณเอง

• เป็นประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุในการป้องกันโรคกระดูกพรุนเนื่องจากป้องกันการชะล้างแคลเซียมและการทำลายกระดูกและสำหรับเด็กช่วยเสริมสร้างโครงกระดูกด้วยวิตามินซี
• ผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดจะช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ความหนาแน่นต่ำ - คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งส่วนเกินนั้นอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรง เช่น หลอดเลือด ภาวะขาดเลือด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และยังป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
• น้ำมะเขือเทศ หนึ่งในไม่กี่อย่างที่แพทย์ต่อมไร้ท่อแนะนำให้ผู้ป่วย โรคเบาหวานเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดเล็กน้อย
• ไลโคปีนที่มีปริมาณสูง (เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม) ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็ง เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก ปอด ตับ เต้านม และตับอ่อน
• ไลโคปีนช่วยในการป้องกันปัญหาการมองเห็น โดยปกติ หลังจาก 50 ปี ความเสี่ยงของการเปลี่ยนแปลง dystrophic ใน corpus luteum และเส้นประสาทตาของดวงตาจะเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่การมองเห็นที่ลดลง และบางครั้งอาจทำให้ตาบอดได้
• ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมะเขือเทศ (ธรรมชาติไม่ใช่กระป๋อง) - 22 kcal ข้อเท็จจริงนี้พูดถึงการใช้เพื่อลดน้ำหนัก นอกจากนี้เครื่องดื่มมะเขือเทศยังช่วยในกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหาร ซึ่งดีสำหรับการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ
• เมลาโทนินเป็นฮอร์โมนต่อมใต้สมองที่ควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ คุณลักษณะนี้มีประโยชน์มากในระหว่างการเดินทางไกลเมื่อเขตเวลาเปลี่ยนไป นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาเสนอให้ดื่มน้ำมะเขือเทศในเที่ยวบินระยะไกล นอกจากนี้ เมลาโทนินยังช่วยป้องกันไม่ให้สมองแก่ก่อนวัย ฟื้นฟูเซลล์ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ
• แกดเจ็ตจาก มะเชือเทศปั่นคุณสามารถประคบแผลเป็นหนองได้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและสมานแผล ในการรักษาเพิ่มเติม มวลมะเขือเทศสามารถนำไปใช้กับเส้นเลือดขอดในเวลากลางคืน เพื่อให้บรรลุผล จำเป็นต้องดำเนินการตามขั้นตอนหลายครั้ง

ข้อห้ามและอันตราย

อย่างไรก็ตาม อาจยังมีอันตรายอยู่ ใช้มากเกินไปน้ำผลไม้. เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธถ้าคุณมี:

• การแพ้และการแพ้ของแต่ละบุคคล
• โรคอักเสบของข้อต่อ - โรคไขข้อ, โรคไขข้อ, โรคเกาต์;
• โรคอักเสบของไตและ urolithiasis;
• โรค ระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน - โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, แผลเป็นแผล;
• ถุงน้ำดี;
• หากคุณกำลังใช้ซัลโฟนาไมด์หรือสารกันเลือดแข็ง

อ่าน:และ " "

สูตรน้ำมะเขือเทศ

เราทุกคนได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศ และตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมกันเลย ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการไว้ล่วงหน้า

• ล้างมะเขือเทศ เอาชิ้นที่เน่าออก โดยเฉพาะถ้าเราเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือปล่อยให้วิ่งไปมาในกระชอน หากมีรอยย่น คุณไม่ควรทิ้ง: เพียงแค่ตัดส่วนที่ย่นออก
• เครื่องใช้ในครัวเรือนใด ๆ เหมาะสำหรับทำน้ำผลไม้: คั้นน้ำผลไม้, คั้นน้ำผลไม้, สว่านธรรมดาหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า, เครื่องปั่น
• หากเป็นเครื่องดื่มสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวจากนั้นคุณจะต้องมีฝาปิด, ช่างเย็บ, เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณจะต้องใช้เกลือและน้ำตาลเครื่องเทศหากต้องการ

สำคัญ!ในการทำน้ำผลไม้จำเป็นต้องเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อฉ่ำและเนื้อและผิวบาง

จัดทำในลักษณะนี้สามารถใช้เป็น รูปแบบบริสุทธิ์และใช้สำหรับบรรจุกระป๋องหรือใส่ผักอื่นๆ สำหรับบรรจุกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเอง. สามารถเติมน้ำผลไม้สำเร็จรูปเพื่อเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์, ปลา, พาสต้า, ทำซุป.

ไม่ว่าเราจะดื่มทันที คั้นสด หรือเก็บเอาไว้สำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศจะต้องหั่นก่อน เราหั่นผลไม้ออกเป็นหลายส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก แล้วบดด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนที่คุณมี

วิธีทำน้ำมะเขือเทศสด

เพื่อเตรียมน้ำผลไม้ 1 แก้ว คุณต้องมีมะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก หากคุณต้องการปรุงอาหารมากขึ้นควรเพิ่มจำนวนมะเขือเทศ

เราเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำผลไม้คั้นสดเพื่อลิ้มรส แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าหากเราดื่มโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ

วิธีทำน้ำมะเขือเทศด้วยเครื่องคั้นน้ำ

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ. เราหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้ชิ้นผ่านคอคั้นน้ำผลไม้ สำหรับ ดีกว่าเพื่อสุขภาพและรสชาติคุณสามารถเพิ่ม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง. ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เครื่องดื่มพร้อมดื่ม

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ให้เทมวลที่ได้ลงในกระทะใส่ไฟและคนอย่างต่อเนื่อง (เพื่อไม่ให้ไหม้) นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเอาออกเป็นระยะ โฟม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ของเหลวส่วนเกินจะระเหย มวลจะข้นขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่เคยเติมน้ำ!

ฉันไม่ได้ระบุสัดส่วนโดยเจตนาทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศและรสนิยมของคุณ

การทำน้ำมะเขือเทศแบบไม่ต้องใช้เครื่องคั้น

แน่นอนว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้ช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการได้อย่างมาก แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร คุณสามารถทำน้ำผลไม้ได้โดยไม่ต้องใช้มัน ขั้นตอนแรกสามารถทำได้ 2 วิธี

1. เราลดมะเขือเทศทั้งลูกที่เตรียมไว้ในน้ำเดือด 30-40 วินาทีให้เย็นทันทีใต้น้ำไหล น้ำเย็น. ทำให้ง่ายต่อการเอาผิวออกจากมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่หม้อบนเตาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ คลุกให้เข้ากัน กระทะขนาดใหญ่และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผัดมะเขือเทศเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราจะทิ้งมะเขือเทศจำนวนมากในกระชอนแล้วบด แน่นอนว่าหากไม่มีสกิน กระบวนการเช็ดจะเร็วขึ้นมาก เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใส่แป้งที่บดแล้วกลับเข้าไปในเตา นำไปต้มและต้มต่ออีก 10 นาที ปล่อยให้มะเขือเทศมีช้อนเท (ต้องสะอาดด้วย) จากนั้นเทน้ำลงในขวดโหล

เทมวลที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะที่ต้มแล้วม้วนไหแล้วพลิกกลับ จากด้านบนเราห่อสิ่งที่อุ่น (ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวหนา) แล้วปล่อยให้กระป๋องเย็นสนิท

สำคัญ!เมื่อปรุงอาหารให้พยายามนำมวลมะเขือเทศไปต้มอย่างรวดเร็วเพื่อให้อุ่นเร็วขึ้นและมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันในอนาคต หากมวลถูกทำให้ร้อนช้าที่อุณหภูมิสูงถึง 65º ที่ละลายน้ำได้ สารเพคตินพังทลายและ การจัดเก็บเพิ่มเติมน้ำผลไม้จะแยกออกเป็นของเหลวและตะกอน

การทำน้ำมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เมื่อเลือกหม้อต้มน้ำผลไม้ในร้าน ให้เลือกหม้อแรงดันสแตนเลสแทนหม้ออัดแรงดันอะลูมิเนียม ทนทานต่ออิทธิพลทางกลและทางเคมี และเหมาะสำหรับบอร์ดทุกประเภท

ในการทำน้ำผลไม้ ให้หั่นมะเขือเทศสุกเป็น ชิ้นเล็ก ๆและวางไว้บนตะแกรง น้ำถูกเทลงในส่วนล่างของหม้อหุงน้ำผลไม้วางตัวเก็บน้ำผลไม้ไว้ด้านบนจากนั้นตะแกรงกับมะเขือเทศและโครงสร้างทั้งหมดปิดด้วยฝา

หลักการทำงานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับเอฟเฟกต์ไอน้ำบนผัก ไอน้ำที่ลอยขึ้นมาจากภาชนะใส่น้ำร้อนจะทำให้ผักหรือผลไม้ปล่อยน้ำออกมาซึ่งไหลเข้าสู่ถังเก็บน้ำ จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกระบายผ่านท่อพิเศษ

ภายใน 40-45 นาที น้ำผลไม้จะถูกระบายผ่านท่อลงในภาชนะที่สะอาดแทนแล้วกรอง

การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของเครื่องดื่ม หากสำหรับฤดูหนาวจะต้องต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จากนั้นม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยความร้อนด้านบนเพื่อพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม

และในสูตรวิดีโอนี้ เราใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมการบด

วิธีทำน้ำจากซอสมะเขือเทศ

หากคุณไม่มีน้ำมะเขือเทศทำเอง และคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของกระป๋องจากถุง คุณสามารถปรุงเองได้ วางมะเขือเทศ. ยิ่งกว่านั้นในแง่ของคุณภาพจะไม่ด้อยกว่าโฮมเมดมากนักและจะออกราคาถูกกว่าที่ซื้อมา 3-4 เท่า

สำคัญ!ตกลงสามารถทำจากวางมะเขือเทศคุณภาพสูงเท่านั้นตาม GOST 3343-89 ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ น้ำผลไม้แสนอร่อยอย่าทำ. เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสิ่งที่เขียนบนฉลาก:

• องค์ประกอบควรรวมถึงวางมะเขือเทศเกลือและน้ำ
• วัตถุแห้งควรมีมากกว่า 25% สามารถตรวจสอบได้โดยไม่ต้องออกจากเคาน์เตอร์ หากความหนาแน่นน้อยกว่าที่จำเป็น จากนั้นเขย่าขวด เนื้อหาจะคล้ายกับซอส เช่น ครัสโนดาร์หรือซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้เติมพาสต้า 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 แก้ว ถ้าคุณต้องการทำให้น้ำผลไม้ข้นขึ้น ให้เติมแป้งเปียกสองสามช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือน้ำตาลหรือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ผู้อ่านที่รักอย่างที่คุณเห็นการทำน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมดไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยสรุปฉันขอให้คุณ: ดื่มน้ำมะเขือเทศและมีสุขภาพดี!

เรียนผู้อ่านของฉัน! ฉันดีใจมากที่คุณดูบล็อกของฉัน ขอบคุณทุกคน! บทความนี้น่าสนใจและเป็นประโยชน์กับคุณหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น ฉันต้องการให้คุณแบ่งปันข้อมูลนี้กับเพื่อนของคุณในโซเชียลด้วย เครือข่าย

ฉันหวังว่าเราจะสื่อสารกับคุณเป็นเวลานานจะมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมายในบล็อก เพื่อไม่ให้พลาดสมัครรับข่าวสารบล็อก

แข็งแรง! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

การซื้อน้ำมะเขือเทศในร้านทำให้เราไม่ได้รับวิตามินและแร่ธาตุตามที่คาดไว้ สารกันบูดที่เติมลงในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมทำให้ทุกอย่างเป็นโมฆะ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดื่ม. อย่างไรก็ตามมะเขือเทศที่ปรุงเองที่บ้านยังคงรักษาวิตามินไว้หลายปี ประโยชน์ เครื่องดื่มมะเขือเทศอยู่ใน เนื้อหาดีมากฟอสฟอรัส ไอโอดีน โคบอลต์ เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม รวมทั้งวิตามิน PP, C, A, B, E.

วิธีการเลือกมะเขือเทศที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ในการทำน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด ให้เลือกเฉพาะมะเขือเทศสุกสีแดงหวาน (ไม่เหมาะมะเขือเทศสีเขียวและสีเหลือง) หากใช้ผักที่ยังไม่สุกในการแปรรูป อาหารทำเองจะมีรสเปรี้ยวหรือขมเกินไป และผลไม้สุกเกินไปจะทำให้ไม่มีรสชาติ นักเทคโนโลยีที่เชี่ยวชาญใน การผลิตภาคอุตสาหกรรมมะเขือเทศ แนะนำให้เลือกมะเขือเทศที่มีอัตราส่วนน้ำตาลต่อกรดประมาณ 8 สำหรับการเก็บเกี่ยว พันธุ์ในอุดมคติจะเป็น: Simferopol, Yerevani 14, Akhtubinsky, Salatny, Yuzhanin และอื่น ๆ

สูตรน้ำมะเขือเทศโฮมเมดทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

โดยเฉลี่ยแล้วมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่งจะได้รับน้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตรสัดส่วนเหล่านี้ควรได้รับคำแนะนำเมื่อคำนวณจำนวนผักที่ต้องการสำหรับการเตรียมการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำน้ำผลไม้ทั้งจากมะเขือเทศเพียงอย่างเดียวและผสมกับสารเติมแต่ง เช่น น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ แม่บ้านบางคนชอบที่จะใส่ผักอื่นๆ ลงไปในน้ำ เช่น กระเทียม หัวหอม พริกหยวก หรือขึ้นฉ่าย

สูตรคลาสสิคโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

มะเขือเทศถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องเย็นเช่นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินมานานกว่าหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานขึ้น ควรเติมเครื่องเทศ (เกลือ น้ำตาล พริกไทย) ก่อนดื่มน้ำผลไม้ โฮมเมดจาก มะเขือเทศสดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็ออกมาหนาอร่อยคุณภาพและ คุณค่าทางโภชนาการไม่เปรียบเทียบกับร้านค้าคู่สัญญา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 9 กก.
• 100 กรัม น้ำตาลทราย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

สูตรทีละขั้นตอน น้ำผลไม้โฮมเมดจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างมะเขือเทศผ่ากลาง
2. ผ่าครึ่งผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ
3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงเพื่อรับ ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เพิ่มน้ำตาลเกลือ
5. นำชิ้นงานไปต้ม ลดความร้อนและเก็บไฟไว้อีกห้านาที
6. เทมะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วจุก

น้ำซุปข้นมะเขือเทศกับเนื้อในเครื่องปั่น

ซอสมะเขือเทศ- นี่คือ ช่องว่างสากลสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่สำหรับทำอาหาร Borscht หรือหลักสูตรที่สองต่างๆ (saute, น้ำเกรวี่สำหรับปรุงแต่ง, กะหล่ำปลีม้วน) แต่ยังเติมให้เรียบร้อย อาหารสำเร็จรูป. น้ำซุปข้นมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับปลา ผัก เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ยกเว้นคนสวย ความอร่อย, ซอสโฮมเมดเป็นอย่างมาก สินค้าที่มีประโยชน์ประกอบด้วยชุด สารสำคัญ.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 12 กก.
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำน้ำมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว:

1. สุก, มะเขือเทศสดล้างทำความสะอาดจากผมหางม้าตัดสถานที่ที่ไม่ดี หั่นเป็นชิ้นพอดีคอของเครื่องปั่น-คั้นน้ำผลไม้
2. บดมะเขือเทศ - คุณควรได้น้ำผลไม้พร้อมโฟม
3. เทน้ำผลไม้สดลงในกระทะ เว้นที่ว่างด้านบน (5-6 ซม.) เนื่องจากโฟมจะลอยขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
4. นำโฟมออก ลดความร้อนและปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 25 นาที
5. ล้างขวดและฝาปิดด้วยน้ำส้มสายชูฆ่าเชื้อ
6. เมื่อน้ำมะเขือเทศเดือด โฟมจะเปลี่ยนเป็นสีแดง นำกระทะออกจากความร้อนใส่เกลือชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวเทลงในขวดโหลแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาค้างคืน

สูตรง่ายๆ ด้วยเกลือและน้ำตาลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสี่กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือ
• พริกไทยดำ.

สูตรทีละขั้นตอนในการทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้หม้อหุงช้า:

1. เปิดตัวเลือก "การอบ" บน multicooker วางมะเขือเทศไว้ข้างใน
2. เกลือใส่น้ำตาลและพริกไทย ต้มชิ้นงานกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที
3. เทน้ำลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวได้โดยไม่ต้องถนอม

น้ำผลไม้กระป๋องกับกระเทียมและพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• ถังมะเขือเทศสดเนื้อนุ่ม
• กระเทียมสามกลีบ
• หลอดไฟ;
• สามพริกหยวก

สูตรกระป๋องทีละขั้นตอน:

1. ล้างและใส่มะเขือเทศลงในกระทะด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้พวกเขาอยู่ใน น้ำร้อนไม่เกิน 30 วินาที แล้วเอาผลไม้ออกด้วยช้อน slotted และวางในกระทะที่เต็มไปด้วย น้ำเย็น.
2. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้เอามะเขือเทศออกแล้วปอกเปลือกออก
3. ปอกหัวหอม, กระเทียม, พริกจากเมล็ดและแกลบ บดผักทั้งหมด ส่งไปยังเครื่องปั่น คั้นน้ำผลไม้ หรือเลื่อนด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. บีบสารละลายที่เกิดขึ้นด้วยตะแกรง เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วต้มประมาณ 10-20 นาที
5. หก การเตรียมฤดูหนาวบนขวดที่ปลอดเชื้อ ก่อนดื่มแนะนำให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงคื่นฉ่ายในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสามกิโลกรัม
• ขึ้นฉ่ายหนึ่งกิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว บิลเล็ตมะเขือเทศด้วยคื่นฉ่าย:

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมน้ำลงในภาชนะวางมะเขือเทศหนึ่งหม้อปิดฝาแล้วส่งทุกอย่างไปที่เตาเปิดไฟแรง
2. เมื่อมะเขือเทศเดือดให้ใส่ผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียด นำเครื่องดื่มไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

น้ำมะเขือเทศรสเผ็ดกับผักชีฝรั่งและน้ำส้มสายชู

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่เติมน้ำส้มสายชูสำหรับเตรียมฤดูหนาวของเธอ แต่เมื่อเติมลงในน้ำมะเขือเทศอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ถังของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีและสีของมะเขือเทศเนื่องจากเครื่องปรุงรสสากลนี้กลายเป็นสีที่เข้มข้นและสวยงามมาก สำหรับทำอาหาร น้ำจิ้มรสเด็ดมันจะดีกว่าที่จะเลือก overripe มะเขือเทศฉ่ำ.

วัตถุดิบ:

• พวงของผักชีฝรั่ง (หรือโหระพา);
• มะเขือเทศสุกเกินไปกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ใบกระวาน.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู:

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน เช็ดด้วยตะแกรงหรือคั้นน้ำผลไม้
2. ผลลัพท์ที่ได้ เครื่องดื่มเข้มข้นกรองผ่านผ้าขาวม้าพับสองทบ
3. เพิ่มเครื่องเทศและเทการเตรียมฤดูหนาวลงในกระทะ ใส่ภาชนะลงในกองไฟ
4. เมื่อเครื่องดื่มเดือด ให้โยนก้านผักชีฝรั่งที่นั่น แล้วเทลงในขวดโดยไม่ต้องรอให้เดือดอีกครั้ง
5. ปิดฝาภาชนะ ฆ่าเชื้ออย่างน้อย 10 นาที ขวดแช่เย็นตามธรรมชาติและเก็บในตู้เย็น

การทำน้ำคั้นจากซอสมะเขือเทศ

เฉพาะน้ำพริกคุณภาพสูงเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำน้ำมะเขือเทศ ซอสหรือซอสมะเขือเทศไม่ดีสำหรับสิ่งนี้ ตาม GOST การวางต้องมีของแข็งอย่างน้อย 25 เปอร์เซ็นต์ - นี่คือ 25-40% ไม่อนุญาตให้มีส่วนประกอบอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์ ยกเว้นเกลือหรือน้ำ มาทดสอบคุณภาพกะปิ เขย่ากระปุก อย่าซื้อเยอะ ผลิตภัณฑ์ของเหลว. ที่ความหนาแน่น 23 เปอร์เซ็นต์ ความสม่ำเสมอควรใกล้เคียงกับปกติ เป็นประโยชน์ในการเตรียมน้ำผลไม้จากการวางมะเขือเทศเนื่องจากราคาต่ำกว่ามะเขือเทศจากถุงถึงสามเท่า

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ
• น้ำ;
• เกลือตามต้องการ

สูตรวางมะเขือเทศ:

1. เพื่อให้ได้มะเขือเทศเหลว ให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว
2. ถ้าคุณรักมากขึ้น รสชาติเข้มข้นใช้สัดส่วนอื่น: ละลายพาสต้า 2 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว
3. คุณสามารถปรุงรสเครื่องดื่มด้วยเกลือ น้ำตาลหรือพริกไทย

วิดีโอเกี่ยวกับองค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศสำหรับมนุษย์

เกือบทุกคนชอบน้ำมะเขือเทศรสเผ็ดรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยเครื่องดื่มนี้ ไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้า การทำน้ำผลไม้ของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก น้ำมะเขือเทศทำเองบริสุทธิ์ต่างจากผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ซึ่งมักมีสารกันบูดหรือแอสไพรินที่เป็นอันตราย นอกจากความจริงที่ว่าเครื่องดื่มมีวิตามินหลายชนิดแล้วยังช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ, หัวใจ, ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ (ช่วยลดน้ำหนัก) และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ปริมาณแคลอรี่เพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. ของน้ำผลไม้ ดูวิดีโอเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้: