แพนเค้กตับทำจากเนื้อวัว ตับหมู หรือตับไก่ สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับทุกรสนิยม สูตรแพนเค้กตับไก่

ตับไก่เป็นเครื่องในที่ไม่ค่อยมีคนชอบโดยเฉพาะคุณไม่สามารถบังคับให้เด็กกินได้แม้จะต้มหรือมากก็ตาม จานเพื่อสุขภาพ.

ตับดิบดูไม่น่ารับประทานมากนัก แต่เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมแล้ว ไม่มีอะไรจะดีไปกว่ารสชาติที่เข้มข้น นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยผลิตภัณฑ์นี้ได้อีกด้วย

มาทำแพนเค้กกันเถอะ ตับไก่พวกเขาจะเอาใจนักชิมอย่างแท้จริงอย่างแน่นอน แม้แต่เด็กที่ไม่ยอมกินตับทอดหรือตุ๋นก็ยังกินแพนเค้กด้วยความอยากอาหาร

การปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้ากลางวันหรือเย็น และผลิตภัณฑ์นี้มีราคาค่อนข้างประหยัดซึ่งทุกคนสามารถซื้อได้

ตับไก่แทบไม่มีเส้นเลือดและฟิล์มเลยและก็นุ่มมากเช่นกัน อะไรคือข้อได้เปรียบที่ชัดเจนระหว่างเนื้อหมูหรือตับเนื้อ ผลิตภัณฑ์อาหารจะกลายเป็น ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างและโภชนาการ

แพนเค้กตับไก่กับหัวหอม, ครีมเปรี้ยว, ไข่

อร่อยมาก, แพนเค้กอ่อนโยน. สูตรทำตามง่ายเหมาะสำหรับ เมนูสำหรับเด็กเนื่องจากเตรียมโดยไม่ต้องเติมพริกไทยและเครื่องปรุงรส คุณสามารถเลือกเพิ่มได้ เครื่องปรุงรสที่จำเป็นหากคุณกำลังวางแผนแพนเค้กสำหรับโต๊ะสำหรับผู้ใหญ่

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรสในการตกแต่ง

การทำอาหาร:

ผ่านหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและล้างตับผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในมวลที่เกิดเกลือเล็กน้อย

ตอกไข่ใส่ชาม ผสมเนื้อหาของจาน

เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะอาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย

เมื่อเติมแป้ง ให้ดูความคงตัว ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่นุ่มฟูก็ต้องใช้แป้งน้อยลง!

กระทะต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงโดยเติมน้ำมันพืชลงไป ใส่แพนเค้กในอนาคตด้วยช้อน

ปิดฝาไว้เพื่อ ย่างที่ดีที่สุดและนึ่ง

พลิกไปอีกด้านก็จะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีในการนั้น เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ตักแพนเค้กใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ อร่อยถึงคุณ!

แพนเค้กตับอร่อยพร้อมข้าว

ผู้ที่ชื่นชอบตับโดยเฉพาะไก่จะต้องชื่นชอบแพนเค้กชนิดนี้อย่างแน่นอน นุ่มฟูชุ่มฉ่ำข้างในรสชาติไม่ดีขึ้น จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งสะดวกสำหรับของว่างแสนอร่อยและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 700 กรัม
• ข้าวต้ม - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

เตรียมทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็น. บดตับด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ สับหัวหอมอย่างประณีต ต้มข้าวจนสุกครึ่ง

ใน ตับสับใส่หัวหอมสับ, ตอกไข่, ใส่ลงไป ข้าวต้ม, คน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่มวลด้วยช้อนปั้นเป็นแพนเค้ก

คุณต้องทอดไม่เกินสองนาทีดังนั้นพวกมันจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ข้างใน!

พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งทอดต่ออีกสองสามนาที ในทำนองเดียวกันทอดจนหมดเนื้อสับ

แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะด้วย ซอสครีมเปรี้ยวหรืออะไรก็ตามที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เจริญอาหาร!

แพนเค้กปุยจากตับพร้อมแครอท, หัวหอม, กระเทียม

มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แพนเค้กแสนอร่อยจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ จานนี้จะติดแน่นในบ้านของคุณ และจะกลายเป็นอาหารที่หลากหลายตามปกติของคุณ อาจดูเหมือนคุณว่าแพนเค้กตับเป็นอาหาร ตารางทุกวันแต่จริงๆ แล้วพวกมันสามารถกลายเป็นของว่างบนโต๊ะเทศกาลได้

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำ - 150 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทเป็นเส้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง ในกระทะที่แห้งโดยเติมน้ำเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที บดตับไก่และผักในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเครื่องเทศและไข่ที่ตีให้เข้ากันกับเนื้อสับผสม

ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน

ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชใส่มวลตับด้วยช้อนโต๊ะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวย เจริญอาหาร!

แพนเค้กตับละเอียดอ่อนด้วยเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

สูตรสากลสำหรับจานตับ ด้วยการเติม semolina แพนเค้กจะเขียวชอุ่มอร่อยมาก อย่าลืมลองสูตรนี้คุณจะประสบความสำเร็จ

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• มันก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ต้องบดตับซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับผสม

จากนั้นใส่เซโมลินาผสมลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลาดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน!

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเกลือ พริกไทย และไข่ที่ตีไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นเนื้อสับควรยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชแล้วรอให้ร้อน ใช้ช้อนตักเนื้อสับลงในกระทะ ทอดจนสุกทั้งสองด้าน เจริญอาหาร!

ฟริตเตอร์กับบัควีท หัวหอม ไข่

แพนเค้กแสนอร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 1 กก
• หลอดไฟขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• บัควีทต้ม - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - สองสามหยิก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่ตับที่ล้างแล้วลงในชาม หัวหอมสับ ชิ้นใหญ่และบัควีท

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้

เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทแป้งลงไปผสมกับที่ตีคุณควรได้มวลที่มีความหนืด แต่ไม่หนา

ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันพืช

ทอดแพนเค้กสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน เจริญอาหาร!

สูตรสำหรับตับไก่สับกับมันฝรั่ง

แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ ตับสับพร้อมส่วนผสมทั้งหมดหมักไว้ในตู้เย็นก่อนจะทอดฟริตเตอร์ ยิ่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งนุ่มและอร่อยมากขึ้นเท่านั้นในที่สุด ฟริตเตอร์ตามสูตรนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณแขกทุกคนของคุณจะชอบอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 800 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียมแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับตับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใช้ตับไก่แช่เย็นก็จะไม่ น้ำส่วนเกินเมื่อสุกแล้วรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น!

โอนตับและหัวหอมสับลงในชาม ถูต่อไป เครื่องขูดละเอียดมันฝรั่งสำหรับพวกเขา

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทย กระเทียมแห้ง ใส่มายองเนสใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

ปิดชาม ติดฟิล์ม,แช่เย็นไว้ได้ 3-4 ชั่วโมง

ก่อนทอดให้เติมแป้งสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่าง

ใช้ช้อนตวงตักส่วนผสมตับลงในกระทะที่อุ่นพร้อมน้ำมัน

บินขึ้น สีน้ำตาลทองและพลิก

วางแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน เจริญอาหาร!

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กตับในเตาอบ

สูตรที่นำเสนอในวิดีโอเป็นสากลตับที่คุณมีที่บ้านก็ทำได้ แต่ถึงกระนั้นจากไก่ก็ยังจะชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่า ต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำในการเตรียมตัว มีประโยชน์มากสำหรับเป็นของว่างยามเย็น

ตับไม่เป็นที่นิยมมากนัก แต่ทั้งหมดนี้เป็นเพราะหลายคนไม่รู้ว่าควรทำอย่างไรและจะปรุงอะไรจากมัน ฟริตเตอร์มากที่สุด ชนะทั้งสองฝ่ายในกรณีนี้. ทุกคนรับประทานอย่างมีความสุข แม้แต่คนที่ไม่ชอบตับก็ตาม

ฉันหวังว่าคอลเลกชันสูตรอาหารนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ และคุณจะจดสูตรอาหารบางอย่างไว้ นอกจากนี้แพนเค้กเหล่านี้ยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ปรุงอาหารด้วยใจ อารมณ์ดี- นี่คือการรับประกันอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เจริญอาหาร!

แพนเค้กตับเป็นเค้กเนื้อนุ่มที่ทอดในกระทะ ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าอาหารจานนี้มาจากไหน แต่ความจริงที่ว่าอาหารจานนี้ปรุงในอาหารรัสเซีย ยูเครน และเบลารุสนั้นเป็นความจริง หลายคนรู้จักแพนเค้กประเภทนี้มาตั้งแต่เด็กเมื่อเป็นวิธีเดียวที่จะเลี้ยงตับที่ไม่มีใครรักให้คุณ ท้ายที่สุดแล้วเด็กหลายคนไม่ชอบเธอเลย รูปแบบบริสุทธิ์. บางครั้งแม้แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่สามารถรับประทานได้แม้ว่าจะมีประโยชน์มากโดยเฉพาะเนื้อหาก็ตาม สารที่มีประโยชน์และเหล็ก

แพนเค้กดังกล่าวสามารถทำมาจากไก่, เนื้อวัว, ตับหมู. พนักงานต้อนรับทุกคนมีสูตรอาหารที่เธอชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นมีสูตรอาหารที่ไม่เพียงมีตับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักสมุนไพรและซีเรียลทุกชนิดด้วย ส่วนผสมแต่ละอย่างทำให้แพนเค้กตับทั้งอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่นถ้าคุณเพิ่มข้าวหรือบัควีทก็จะมีจานเกือบพร้อมทำในแพนเค้กเพียงอย่างเดียว สารเติมแต่งผักเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ส่วนผสมหลักที่จำเป็นสำหรับเนื้อสับเป็นพวงซึ่งทำหน้าที่เป็นไข่ไก่ยังช่วยเพิ่มความงดงามให้กับแพนเค้กอีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีความลับบางประการในการปรุงตับ:

• จำเป็นต้องเอาหลอดเลือดดำและท่อน้ำดีออกจากตับ - จากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะไม่ขม
• เพื่อให้ตับสุกนุ่มให้แช่ในน้ำหรือนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตับและอาหารจากนั้นไม่จำเป็นต้องทอดนานเกินไป ไม่เช่นนั้นจะแข็งและแห้ง

คนที่ไม่ชอบตับจริงๆคงจะชอบแน่นอน แพนเค้กตับ. ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาก็อร่อยชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ราดด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือ ซอสเห็ด. ทางเลือกที่ดีมาที่ cutlets ทั้งหมดแล้ว!

แพนเค้กตับเนื้อคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กตับที่ง่ายที่สุดนั้นอร่อยและนุ่มมาก คุณจะต้องมีส่วนผสมบางอย่างในการจัดเตรียม - แน่นอนว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าลืมซื้อตับ แต่ผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ในบ้านของพนักงานต้อนรับทุกคน ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือพวกเขาปรุงอาหารได้เร็วมาก

คุณจะต้องการ:

• ตับเนื้อ - 1 กก.
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• หนึ่งหลอด;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• ไข่ - 2 ชิ้น (ถ้าเล็ก - 3 ชิ้น)
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คุณต้องใช้หนึ่งกิโลกรัมในการทำแพนเค้ก ตับเนื้อ. ขั้นแรกจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. ขอแนะนำให้ถอดภาชนะและท่อน้ำดีออก (ทำเพื่อไม่ให้แพนเค้กมีรสขม) จากนั้นเติมเซโมลินาสองช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

2. นำหัวหอมหนึ่งลูกแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทล้างให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง (จะใช้เวลาหนึ่งนาทีอย่างแท้จริง) จากนั้นเทแครอทลงบนหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสามนาที

3. ตีไข่สองฟองลงในชามพร้อมตับ เพิ่มเนื้อย่างที่เย็นลงเล็กน้อย และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน

4. ในการทอดแพนเค้กคุณต้องมีกระทะด้วย เคลือบสารกันติด(หรืออันที่ไม่มีอะไรเกาะติด) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ช้อนออก แป้งตับและทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที

5. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกแล้วเช็ดกระทะด้วยผ้าเช็ดปาก อัดจารบีอีกครั้งด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งทอดบนไฟอ่อน ทำซ้ำจนกระทั่งแป้งหมดและแพนเค้กสุกหมดแล้ว

เสิร์ฟแพนเค้กตับด้วย สลัดผัก. กับข้าวหรือมันฝรั่งก็ดีแต่ไม่ทอดจะดีกว่า และก็จะอร่อยด้วย ซอสต่างๆ, ตัวอย่างเช่น, .

แพนเค้กตับไก่ทอด

แพนเค้กตับที่เบาและในเวลาเดียวกันเหล่านี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบตับ การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก - แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ธุรกิจทำอาหาร. พวกเขาจะดีเป็นพิเศษถ้าคุณวางเป็นชั้น ๆ ด้วยการทอดแครอทหัวหอม

คุณจะต้องการ:

• ตับไก่ - 500-600 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 400 -450 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวหอมและแครอทสองสามคู่สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับประกอบอาหาร แพนเค้กไก่ปอกหัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นแล้วสับในเครื่องปั่น

2. ตับ ล้างก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเอาฟิล์มออก เทลงในชามที่มีหัวหอมและสับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

3. ถึงเวลาใส่แป้งแล้ว อย่าเททั้งหมดในครั้งเดียว - เพิ่มหนึ่งในสามก่อน เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยดำ ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

4. ใส่แป้งที่เหลือทีละน้อยแล้วตีให้เข้ากัน คุณอาจไม่ต้องการแป้งทั้งหมด - ดูความหนาแน่นของแป้ง มันควรจะเหมือนกับแพนเค้กทั่วไป ทิ้งไว้บนโต๊ะคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 15-20 นาที

5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน ให้เทแป้งลงไปด้วยช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กตับในแต่ละด้านจนสุกทั่ว

6. สำหรับการทอดให้ปอกหัวหอมสองสามลูกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วปอกเปลือกแครอทด้วยล้างและเสียดสี ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันพืชหัวหอมแรกแล้วใส่แครอทลงไป

ในการเสิร์ฟให้วางแพนเค้กตับบนจานแบนเป็นชั้น: ชั้นของแพนเค้ก, ชั้นทอดหัวหอมแครอทแล้วแพนเค้กอีกครั้ง และต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าคุณจะได้ของครบหมด ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง - เพื่อให้แพนเค้กตับไก่มีกลิ่นหอมของการทอด

อาหารตับกับข้าวโอ๊ตอบในเตาอบ - สูตรวิดีโอ

คุณสามารถพูดได้ว่าการทอดแพนเค้กในน้ำมันนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้วจานนี้จึงมีไขมันมาก แต่ฉันขอแจ้งสูตรดังกล่าวให้คุณทราบโดยที่แพนเค้กตับอบในเตาอบ นอกจากนี้ ยังรวมถึงข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารอีกด้วย ดูสูตรง่ายๆ นี้แล้วจำไว้ แพนเค้กเหล่านี้คุ้มค่าที่จะลอง

แพนเค้กตับกับแครอท หัวหอม และสมุนไพร

หากคุณเบื่อกับการทำอาหาร ชิ้นเนื้อปกติสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ แพนเค้กตับละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แครอท หัวหอม และผักชีฝรั่งสดผสมกับเนื้อสับทำให้รสชาติน่าสนใจและสดใสยิ่งขึ้น ผักเน้นที่ตับอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้รสชาติอุดตันจนเกินไป

คุณจะต้องการ:

• ตับ (มี) - 1 กก.
• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา หรือสด - 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กคุณจะต้องทอดก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวและแครอทสองหรือสามชิ้น เราทำความสะอาดและล้างผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อน และแครอทสามลูก เครื่องขูดหยาบ. ทอดด้วยไฟปานกลาง น้ำมันพืช(ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ)

2. ตอนนี้ดูแลตับ - ล้างและหั่นเป็นชิ้น ตัดฟิล์มและภาชนะออก

3. ผสมตับกับการทอดแล้วส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ใส่กระเทียมแห้งครึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมที่ได้ ถ้าคุณชอบอาหารที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้งหรือกลีบกระเทียมลงไปอีกสองสามกลีบก็ได้ กระเทียมสดผ่านการกดกระเทียมแล้วเทลงในแป้ง ตอนนี้เกลือเพื่อลิ้มรส (คุณจะต้องมีเกลือ 0.5-1 ช้อนชา) และเติมพริกไทยดำหรือแดงเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น) สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสามหรือสี่ก้านอย่างประณีต แล้วใส่ลงในแป้ง สุดท้ายเพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้สิบนาที - เพื่อให้เซโมลินาฟู

5. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยแป้งตับด้วยช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารครอบคลุมจนสุกผ่าน แพนเค้กตับทอดเร็วมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ออกจากเตาเป็นเวลานานหรือมิฉะนั้นให้ทำแทน จานอร่อยรับถ่านหินสีดำ

แพนเค้กตับพร้อมข้าวตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

แพนเค้กตับพร้อมข้าวตามสูตรนี้น่ารับประทานและน่าพึงพอใจมาก เนื่องจากพวกเขาอิดโรยในซอส - ฉ่ำมาก

คุณจะต้องการ:

• ตับ - 800 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย;
• มายองเนส - สองสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอดแพนเค้ก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมตับ - ล้างให้สะอาด และตัดเส้นเลือดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นแล้วสับผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ใส่ไข่หนึ่งฟองและข้าวหนึ่งแก้วที่ต้มแล้วจนผสมกับส่วนผสมของตับและหัวหอม ตอนนี้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

3. คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางโดยไม่มี จำนวนมาก น้ำมันดอกทานตะวัน. พลิกเมื่อพร้อม ไม่จำเป็นต้องปิดฝาเพราะจะทอดได้ดีและรวดเร็ว

4. โอนแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะขนาดเล็กแล้วราดซอส สำหรับซอส ให้เจือจางมายองเนสสองหรือสามช้อนโต๊ะกับน้ำเพื่อให้ของเหลวมีความคงตัวเหมือนครีมเปรี้ยว เทแพนเค้กตับด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลาสิบนาที

เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ!

วิธีการปรุงแพนเค้กตับอันเขียวชอุ่มด้วยเซโมลินา

ในสูตรนี้เซโมลินาจะใช้แทนแป้ง ในขณะเดียวกันแพนเค้กก็ไม่สูญเสียคุณภาพรสชาติเลย - มันนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดี!

คุณจะต้องการ:

• ตับ (คุณสามารถทานอะไรก็ได้) - 600 กรัม
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ถ้าใหญ่ก็เอาน้อยลงได้) - 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ก้อนหั่นบาง ๆสามชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นตับที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่น ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม 4 หัว (ขนาดกลาง) ตามขวางเพื่อให้ได้ 4 ชิ้น บดด้วยเครื่องปั่น ปอกแครอทแล้วถูผ่านเครื่องขูดละเอียด

3. ก้อนหั่นบาง ๆ สามแผ่น (คุณสามารถใช้สีขาวธรรมดาหรือ ขนมปังข้าวไรย์- ตามชอบ) แช่น้ำไว้ บีบและบดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มมวลที่เหลือ

4. เพิ่มไข่ลงในแป้งและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้

สุดท้ายเติมเซโมลินาครึ่งถ้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันปริมาณมาก

แพนเค้กเพื่อสุขภาพและอ่อนโยนจากตับไก่และผัก

แพนเค้กตับพร้อมผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟให้อีกด้วย ตารางเทศกาล. ชุดผักสามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความชอบของคุณ เช่นไม่ต้องใส่พริก และแทน พริกหยวกคุณสามารถใช้บวบ แพนเค้กตับมักจะออกมาชุ่มฉ่ำด้วยผักและคุณไม่จำเป็นต้องทานอาหารแห้ง ฟริตเตอร์นุ่มมาก

คุณจะต้องการ:

• ตับไก่ - 900 กรัม
• คื่นฉ่าย - 70 กรัม;
• พริกหยวก - 150 กรัม;
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือข้น ดื่มโยเกิร์ต(ไม่หวาน) - 60 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 70 กรัม;
• พริก (สะเก็ด) - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแพนเค้กตับพร้อมผักคุณต้องบดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ขั้นแรกให้ทำความสะอาดและล้างผัก หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆและใส่เครื่องปั่น ขั้นแรก สับผักชีฝรั่งและหัวหอม จากนั้นใส่พริกหยวกลงไป

2. สุดท้ายใส่ตับไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในผัก มวลควรกลายเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน - โดยไม่มีก้อน

3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม (หากปริมาตรของโถปั่นอนุญาต คุณสามารถปรุงแป้งในนั้นได้เช่นกัน) เติมไข่ 2-3 ฟอง เกลือ พริก และส่วนผสมของพริก อย่าลืมใส่เจ็ดสิบกรัมด้วย แป้งข้าวโอ๊ต(นั่นคือประมาณสามช้อนโต๊ะซ้อน) ผสมให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคน กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะโดยเว้นระยะห่างกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกันระหว่างการทอด

5. แพนเค้กตับทอดเร็วมาก - สองถึงสามนาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสที่แตกต่างกันอย่าลืมเครื่องปรุง แม้ว่าแพนเค้กเบา ๆ ก็สามารถทำได้หากไม่มีมัน จานดังกล่าวถือได้ว่าเป็นอาหารหากทอดด้วยน้ำมันขั้นต่ำ

อร่อยมาก แพนเค้กตับด้วยรสชาติบัควีทอันเป็นเอกลักษณ์ เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมความพร้อมได้ โจ๊กบัควีทที่เหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ส่งผลให้คุณอร่อยและ แพนเค้กแสนอร่อยซึ่งรวมทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงเข้าด้วยกัน ยังคงต้องเสริมด้วยซอสและผักสด

คุณจะต้องการ:

• ตับไก่ - 1 กก.
• บัควีทต้ม - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้ง)
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามทรงสูงขนาดใหญ่ ใส่ตับไก่ ล้างและทำความสะอาดเส้นเลือดและฟิล์ม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงบนตับ นอกจากนี้ยังเพิ่มบัควีทหนึ่งแก้วที่ต้มไว้ล่วงหน้าแล้ว บดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตีไข่สามฟองลงในส่วนผสมที่ได้และเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือพริกแดงเพื่อเพิ่มความเผ็ดได้

3. ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ - เพื่อให้แป้งมีความหนาเท่ากับแพนเค้กทั่วไป

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที

5. ในขณะที่เตรียมแพนเค้กชุดถัดไป ให้ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะโดยวางผ้ากระดาษไว้ด้านล่างล่วงหน้า (เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน) แล้วปิดฝา

เสิร์ฟร้อนหรือเย็น จากแพนเค้กดังกล่าวสามารถออกมาได้ ของว่างที่ดี.

วิธีทำแพนเค้กตับกับมันฝรั่ง - สูตรวิดีโอ

เราได้ให้เก้า สูตรง่ายๆแพนเค้กตับอร่อยมาก ปรุงกับเราตามสูตรของเรา!

แพนเค้กตับเป็นอาหารที่อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม สิ่งที่คุณต้องมีคือสับตับ ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วทอดแพนเค้ก หากใส่แป้งก็สามารถทอดได้ทันที แต่วันนี้เราจะพา semolinaแทนแป้งจึงต้องใช้เวลาสักพักกว่าเซโมลินาจะบวม แพนเค้กตับกับเซโมลินาอร่อยมากนุ่มและน่าพึงพอใจ การเติมหัวหอมและครีมเปรี้ยวจะทำให้แพนเค้กมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

เอาล่ะ สินค้าที่ต้องการ: ตับเนื้อ หัวหอม ซาวครีม ไข่ เซโมลินา และเครื่องเทศ เราจะทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช

สับตับและหัวหอม วิธีที่สะดวก- เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มครีมเปรี้ยว

ผสมตีไข่เกลือและพริกไทย

ผสมและทิ้งแป้งตับไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินารวมตัวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ในระหว่างนี้ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วจัดวางมวลตับด้วยช้อน

เรามาตั้งไฟกลางกันเถอะ แพนเค้กตับทอดอย่างรวดเร็ว 2 นาทีในแต่ละด้าน

ดังนั้นแพนเค้กตับที่ยอดเยี่ยมกับเซโมลินาก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟแพนเค้กที่ร้อนจัดมันอร่อยมาก แต่มีครีมเปรี้ยวเย็น!

เปลือกกรอบเพียงแค่ละลายในปากของคุณ

ข้างในแพนเค้กตับกับเซโมลินานุ่มและชุ่มฉ่ำช่วยตัวเองด้วย!

เตรียมตัวดูแลสุขภาพ!

สูตรทีละขั้นตอน ของว่างแสนอร่อย: ปรุงแพนเค้กตับด้วยเซโมลินา

2017-12-11 เลียนา เรย์มาโนวา

ระดับ
ใบสั่งยา

4823

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ในปริมาณ 100 กรัม อาหารพร้อม

13 กรัม

17 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

10 กรัม

251 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. แพนเค้กตับกับเซโมลินา - สูตรคลาสสิก

แพนเค้กตับเป็นของว่างที่ทำง่ายในราคาประหยัดและเป็นที่น่าพอใจสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ปรุงจากตับวัวเป็นหลัก ใน สำเร็จรูปพวกเขามักจะออกมาฉ่ำนุ่มมากและเซโมลินาที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้พวกเขาร่วนและละลายในปากของคุณ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงต่างๆหรือใช้เป็นได้ จานอิสระกับขนมปังแซนด์วิช

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 550 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำและเกลือ 40 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เซโมลินา - 3 กำมือ;
• น้ำมันสำหรับทอด - 155 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับตับชุบแป้งทอดกับเซโมลินา

ล้างตับส่วนที่หยาบและฟิล์มทั้งหมดจะถูกตัดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตับถูกบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผสมให้เข้ากัน

มวลตับเค็มพริกไทยเติมเซโมลินาผสมอีกครั้งปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะอุ่นให้ดีและกระจายมวลตับในรูปแบบของเค้กเล็ก ๆ ในระยะห่างจากกันทอดประมาณ 3-4 นาทีพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

ทาแพนเค้กเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินและเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียงเช่น พาสต้าต้ม, ข้าว, บัควีท

และเพื่อให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบและเครื่องปรุงรสเครื่องเทศเครื่องเทศได้

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับตับชุบแป้งทอดด้วยเซโมลินา

ใน สูตรถัดไปตับไม่บิด แต่ถูกตัดอย่างประณีต วิธีการตัดนี้ช่วยปรับปรุง คุณภาพรสชาติแพนเค้กมีความนุ่มและอ่อนโยน ด้วยการใช้ multicooker ทำให้จานสุกเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• พริกไทยดำและเกลือ 55 กรัม
• 3 ไข่;
• เซโมลินา - 135 กรัม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับ จานเนื้อ- 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 3 สาขา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 160 มล.

วิธีการปรุงแพนเค้กตับด้วยเซโมลินา

ล้างตับทำความสะอาดฟิล์มทุบเบา ๆ ด้วยค้อนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมปอกเปลือกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับตับ

ไข่, เซโมลินา, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในมวลตับ, เค็ม, พริกไทย, ปรุงรสทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

น้ำมันถูกเทลงในความจุของ multicooker อุ่นและกระจายทีละช้อนโต๊ะทอดในโหมด "อบ" เป็นเวลาสามนาทีจากทุกด้าน

วางแพนเค้กบนจานพร้อมกับผักสดชิ้น

ฟริตเตอร์อีกด้วย สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับแตงกวาดองและมะเขือเทศ

ตัวเลือก 3. แพนเค้กตับพร้อมเซโมลินาและข้าว

สูตรต่อไปนี้อาจดูแปลกตาเนื่องจากองค์ประกอบของฟริตเตอร์นอกเหนือจากเซโมลินายังรวมถึงข้าวด้วย อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ - แพนเค้กอันเขียวชอุ่มซึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็ไม่ยอมปฏิเสธ

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• หัวหอม;
• ตับเนื้ออ่อน - 650 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - 45 กรัมต่อชิ้น
• นม 165 มล.
• ข้าวเมล็ดยาว - 1 กำมือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 165 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ในตอนแรก groats ข้าวจะถูกล้างในน้ำหลาย ๆ เทด้วยน้ำสะอาดที่อุ่นเล็กน้อยและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้บวม

ข้าวจะถูกโอนไปยังถ้วยโลหะขนาดเล็กที่มีน้ำและต้มด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง

ล้างตับ, ตัดฟิล์มออก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, ใส่ในถ้วยลึกพร้อมนมแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อแช่

บดตับในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มหัวหอมที่ร่วนลงในตับแล้วกระจายมวลนี้ในกระทะที่มีน้ำมันทอดประมาณ 3 นาที

เกลี่ยข้าวในกระทะ เทเซโมลินา ตอกไข่ ผสมให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย และอุ่นประมาณ 4 นาที

บนถาดอบทาน้ำมันให้กระจายเค้กเล็ก ๆ จากมวลตับใส่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 8 นาทีด้วยเปลวไฟเล็กน้อย

เสิร์ฟบนจานที่แบ่งส่วนพร้อมกับเครื่องเคียง

แนะนำให้แช่ตับในนมข้ามคืนเพื่อให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้น

ตัวเลือก 4. แพนเค้กตับพร้อมเซโมลินาและแครอท

ตับเข้ากันได้ดีกับแครอท แพนเค้กมีรูพรุนนุ่มมีรสชาติที่น่าจดจำและน่าสนใจเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 450 กรัม
• แครอท - พืชรากขนาดกลาง 3 ต้น
• หัวหอม - 2 หัว;
• 3 ไข่;
• เซโมลินา - 185 กรัม;
• เครื่องปรุงรสใด ๆ - 55 กรัม;
• เนย - 145 กรัม;
• เกลือ - 35 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 5 สาขา;
• ครีมเปรี้ยว - 245 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

แครอทปอกเปลือกล้างถูบนกระต่ายขูดละเอียดใส่ในกระทะด้วย เนยและทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนบ่อยๆ

ล้างตับฟิล์มทั้งหมดจะถูกตัดออกบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก

วางแครอทเป็นก้อน, ไข่แตก, ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย, ทุกอย่างกวนให้เข้ากัน

ทอดในกระทะด้วย น้ำมันพืชในรูปแบบของเค้กชิ้นเล็ก ๆ พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

เมื่อเสิร์ฟให้จัดวางบนจานแบนตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง วางครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนของแพนเค้ก

อนุญาตให้เพิ่มแครอทในรูปแบบดิบได้รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็น่าสนใจไม่น้อย

ตัวเลือก 5. แพนเค้กตับกับเซโมลินาและมันฝรั่ง

และแพนเค้กตับรุ่นนี้ เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นผู้ไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของเครื่องในเป็นพิเศษ มันฝรั่งทำให้จานนุ่มไม่เยิ้มมากและน่าพึงพอใจมาก เหมาะสำหรับเป็นของว่างอย่างรวดเร็วในช่วงพักกลางวัน

วัตถุดิบ:

• ตับ - 460 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เซโมลินา - 80 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ - 35 กรัม;
• เครื่องปรุงรสใด ๆ - 50 กรัม;
• ส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์- 45 กรัม
• น้ำมันทอด - 165 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างตับให้สะอาดตัดฟิล์มออก

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างถูบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ

ตับบดด้วยเครื่องปั่นมือไข่แตกเป็นก้อนและผสมให้เข้ากัน

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในตับพร้อมกับมันฝรั่งทุกอย่างผสมกัน

กระเทียมหลุดออกจากแกลบบีบผ่านเครื่องทำกระเทียมลงในเนื้อสับโดยตรงในขณะเดียวกันก็เทสมุนไพรเซโมลินาและเครื่องปรุงรส

วางเค้กชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันร้อนในกระทะด้วยช้อนแล้วทอดทุกด้านเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง

มันจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณต้มมันฝรั่งก่อนแล้วจึงขูดมันแล้วใส่ลงในตับ

ตัวเลือก 6. แพนเค้กตับพร้อมเซโมลินาและเห็ด

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมแพนเค้กตับที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เพราะ เห็ดสดถูกเติมเข้าไปในตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้เนื้อสัมผัสที่ผิดปกติน่าพึงพอใจและ รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน. โซดายังทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 6 ชิ้น;
• ตับเนื้อ - 540 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• โซดา - 25 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 25 มล.
• เซโมลินา - 150 กรัม;
• เกลือ - 15 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับเห็ด - 60 กรัม;
• น้ำมันพืช - 135 มล.
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งช่อ;
• ทับทิม 1 ลูก

ทำอาหารอย่างไร

ทำความสะอาดเห็ดล้างหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 8 นาที

หัวหอมปอกเปลือกสับด้วยมีดแล้วเทลงในเห็ดทอดต่ออีก 5 นาที

ตับที่ล้างและแปรรูปแล้วบดในเครื่องปั่นผสมกับเห็ดผัด, เค็ม, พริกไทย, ปรุงรส, ไข่แตก, เพิ่มเซโมลินา, ทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในเนื้อสับผสมอีกครั้งแล้วพักไว้ 40 นาทีในตู้เย็น

กระจายเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นที่ระยะ 1-2 ซม. แล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้จัดวางบนจานที่แบ่งส่วนตกแต่งด้วยผักชีลาวและเมล็ดทับทิม

แทน แชมเปญสดคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ เห็ดป่าให้ต้มในน้ำเค็มก่อนเท่านั้น และแพนเค้กดังกล่าวก็สามารถอบในเตาอบได้

ตับไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งมีวิตามินมากมายและ ที่จำเป็นต่อร่างกายสาร สำหรับผู้ที่ใส่ใจเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่บริโภคนี่คือ ตัวเลือกที่ดีช่วยเลี้ยงทั้งครอบครัวและในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงการนับอาการชัก มูลค่าพลังงานจาน. แพนเค้กตับไก่ทำค่อนข้างง่ายและมีหลายทางเลือกในการเตรียม

เพื่อให้อาหารที่วางแผนไว้อร่อยจริงๆจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและกฎเกณฑ์ในการเตรียมอาหาร และควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์หลัก - ตับไก่

เมื่อซื้อส่วนประกอบหลักของแพนเค้กคุณต้องใส่ใจ รูปร่างตับ. ควรมีความสด แวววาว มีสีเบอร์กันดี หากมีจุดหรือการเคลือบสีเทาบนพื้นผิวและผลิตภัณฑ์เองก็มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เช่นกันควรปฏิเสธการซื้อ

เทคนิคบางประการในการปรุงแพนเค้กจากตับ:

• หากต้องการขจัดความขมของผลิตภัณฑ์สามารถเทราดก่อนใช้ น้ำเดือด(หรือเพียงแค่ล้างออก) แล้วแช่ในนมสักสองสามชั่วโมง
• การใช้หัวหอมในการปรุงอาหารทำให้มีความชุ่มฉ่ำและให้รสชาติที่อร่อย
• เพื่อให้แพนเค้กคงรูปร่างและไม่แตกทั่วกระทะจึงใส่แป้งข้าวไข่ลงในเนื้อสับ
• หากคุณใส่ผงฟูลงในเนื้อสับแพนเค้กจะดูงดงามและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
• หลังจากทอดแล้วสามารถวางแพนเค้กบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

การคำนึงถึงสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะทำให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้น

สูตรที่ง่ายที่สุด: วิธีทำแพนเค้กตับไก่

ถ้าไม่อยากคิดนานและยุ่งวุ่นวายในครัวก็เลือกได้ สูตรคลาสสิกการปรุงแพนเค้กจากตับ มันจะไม่ทำให้พวกเขาแย่ลงไปอีก

ส่วนผสมสำหรับจานนี้:

• ตับ - ครึ่งกิโลกรัม
• แป้งสาลี - สี่ช้อนโต๊ะเต็ม;
• ไข่ก็เป็นสิ่งหนึ่ง
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - สองหัวขนาดกลาง
• เครื่องปรุงรสและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำแพนเค้กทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกต้องล้างตับกำจัดฟิล์มและริ้วรอยที่อาจเกิดขึ้น จากนั้น "ข้าม" ผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอม คุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่ดิบครีมเปรี้ยวแป้งและเครื่องปรุงรสที่ตีไว้ล่วงหน้าลงในมวลที่ได้ เกลือ. แป้งควรมีความสม่ำเสมอปานกลางตามปกติ
3. กระทะที่มีน้ำมันถูกทำให้ร้อนแล้วจึงวางแพนเค้กลงไป คุณสามารถใช้ช้อนสำหรับสิ่งนี้

แพนเค้กที่พร้อมจะมีเปลือกสีน้ำตาลที่สุกดี สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้แห้ง

อาหารแพนเค้กตับไก่กับแครอท

ในการปรุงแพนเค้กตับด้วยแครอทคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอทดิบ - ชิ้นกลางหนึ่งชิ้น;
• หัวหอม - หัวขนาดกลางหนึ่งอัน;
• ไข่ไก่ - หนึ่ง;
• พริกไทย เกลือ เครื่องปรุงรสตามชอบ

ล้างและทำความสะอาดหลอดเลือดดำและฟิล์มอย่างดีตับ "หมุน" ในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับแครอทและหัวหอม

เพิ่มไข่และเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสม มวลถูกเค็มและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่ไม่มีก้อน จริงๆแล้วทุกอย่าง มันยังคงทอดแพนเค้ก

หากมีของเหลวจำนวนมากปรากฏขึ้นระหว่างการเตรียมเนื้อสับคุณต้องกำจัดมันออกไป

แพนเค้กเนื้อนุ่มจากตับไก่พร้อมเซโมลินา

แพนเค้กตับไก่ที่เติมเซโมลินานั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ตับไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• เซโมลินา - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว;
• แป้ง - 50 กรัม;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรมีดังนี้:

• เลื่อนตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
• ปัดด้วยส้อมหรือปัด ไข่ดิบและเพิ่มเข้าไปในมวล
• ส่วนผสมที่ได้รับ ไก่สับเค็มและพริกไทย;
• เพิ่มเซโมลินาและแป้งร่อน
• ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่หนาโดยไม่มีก้อน
• คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

โปรดจำไว้ว่าเซโมลินามีคุณสมบัติในการบวมทำให้ขนาดของจานเพิ่มขึ้น ดังนั้นแพนเค้กจะดูเขียวชอุ่มและชุ่มฉ่ำ

แพนเค้กตับไก่แสนอร่อยพร้อมข้าว

ข้าวเป็นส่วนผสมหนึ่งที่สามารถเติมลงในอาหารได้มากมาย แพนเค้กที่ทำจากตับไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนผสมของจาน:

• ตับไก่ - 650 กรัม
• ไข่ดิบ - หนึ่ง;
• แป้ง - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ - ตามความต้องการ

ลำดับการทำอาหาร:

• หัวหอมและตับถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ข้าวต้มเย็นแล้วผสมกับเนื้อสับ
• เพิ่มแป้ง ไข่ดิบที่ตีแล้ว เครื่องปรุงรส และเกลือ
• ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางบนกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดทั้งสองด้านประมาณสามถึงสี่นาที

ข้าวจะดีกว่าที่จะใช้นึ่ง ในกรณีนี้มันจะไม่ติดกัน แต่จะร่วน คุณสามารถแทนที่ได้หากต้องการ ข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์

แพนเค้กตับไก่สำหรับเด็ก: สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมอาหารสำหรับเด็กควรเน้นที่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาหารที่คุณกินและให้แน่ใจว่าจานนั้นสบายท้องและไม่เป็นอันตรายต่อทารก แต่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่สามารถปรุงอาหารให้เด็กได้ อาหารอร่อย. โอลาดิกิจาก ตับไก่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะให้คนตัวเล็กถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง

ในการทำแพนเค้กตับคุณจะต้อง:

• ตับ - 200 กรัม;
• หลอดกลางหนึ่งหลอด
• แป้งสาลี - 60 กรัม;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• พริกไทยและเกลือ

ทุกอย่างเริ่มต้นเหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้าด้วยการบิดตับพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

แพนเค้กที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะชุ่มฉ่ำและอร่อยมากสำหรับเด็กๆ

คุณสามารถแปรรูปแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้วในเตาอบเป็นพิเศษได้ ในการทำเช่นนี้หัวหอมและแครอทผัดในกระทะซึ่งถูบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางบนแผ่นอบเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นโรยด้วยผักปรุงสุก จากนั้นปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C ประมาณ 10-15 นาที แพนเค้กพร้อมแล้ว

สรุปแล้วบอกได้เลยว่าแพนเค้กตับไก่อร่อยและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น พวกเขาไม่เพียงแต่ร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กได้มากที่สุด ผักที่แตกต่างกัน, สมุนไพรและเครื่องเคียง: พาสต้า, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีตุ๋น. หรือคุณสามารถวางบนจานแล้วเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แม้จะอยู่ในกรอบที่เรียบง่ายพวกเขาก็จะไม่สูญเสียรสชาติ