Ev yapımı erik reçeli nasıl yapılır. Erik reçeli ne kadar pişirilir. Kakao ve tereyağı ile Erik reçeli

Sonbaharın başlangıcı lezzetli ve kokulu erik. AT taze meyveler çok uzun süre saklanmaz, ancak onlardan ortaya çıkar harika reçel. Böyle bir ürün sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalıdır. Erik, vasküler tonu koruyan birçok rutin içerir. Meyvelerinin müshil etkisi vardır ve içerdiği mineraller metabolik süreçleri iyileştirmeye, stresten daha hızlı kurtulmaya ve soğuk algınlığından kurtulmaya yardımcı olur. Reçelin çekirdeksiz olması daha iyidir, bu formda yemek çok daha keyiflidir.

Çekirdeksiz erik reçeli yapmak için meyvelerin olgun, etli olması, ancak çok yumuşak olmaması gerekir. Öncelikle erikler ayıklanmalı ve kurtlu, çukurlu, çürük örnekler atılmalıdır. Daha sonra seçilen meyveler musluğun altında bir kevgir içinde yıkanır ve kalan saplar onlardan kesilir. Her krem ​​iki parçaya kesilmeli ve taş çıkarılmalıdır.

Şimdi pişirmeye başlayabilirsiniz kokulu reçel. Ayrıca kesinlikle ihtiyacınız olacak toz şeker. Malzemelerin geri kalanı tarife göre seçilir. Kaplar ve kapaklar sterilize edilmelidir. cam kavanozlar küçük bir hacim almak daha iyidir - 500 g'a kadar Dışbükey, kıvırcık olmaları iyidir. Böyle bir kavanozda reçeli başka bir tabağa aktarmadan masaya servis etmek uygun olacaktır.

En iyi çekirdeksiz erik reçeli tarifleri

Erik reçeli için pek çok tarif var. bunu yapabilir misin aceleyle basitleştirilmiş teknolojiye çok fazla zaman harcamadan. Gelecekte konukları enfes bir tatlıyla şaşırtmak istiyorsanız, ekleyin. olağandışı malzemeler. Aynı anda birkaç çeşit çekirdeksiz erik reçeli pişirmeye çalışın, bunlardan biri kesinlikle favoriniz olacak.

Beş dakikalık reçel minimum süre için hazırlandığından, naylon kapaklar sığmaz metal kullanmanız gerekir vidalayabilirsiniz. Bu tarifin içerik listesi oldukça kısadır. İhtiyacın olacak:

• 1 kg erik;
• 1 kg şeker.

Hazırlanan erik yarımları derin bir kaba alınır ve üzeri şekerle kaplanır. Şekerin eşit dağılması için malzemeleri yavaşça karıştırın. Şimdi erikler, meyve suyunun onlardan öne çıkması ve kumun erimesi için ayakta durmalıdır. Bu işlem meyvenin sululuğuna ve kümesteki hava sıcaklığına bağlı olarak birkaç saat sürecektir.

Erikler tam anlamıyla yüzerken kendi suyu, beş dakika pişirmeye başlayabilirsiniz. Kasenin içeriği bir tencereye aktarılır ve kısık ateşte konur. Yakında, çıkarılması gereken bol köpük oluşmaya başlayacaktır. Reçel kaynama anından itibaren 10 dakika pişirilmeli, pişirme işlemi sırasında karıştırılmalıdır. Bu süreden sonra incelik kavanozlara dökülür, kapaklarla kapatılır, çevrilir ve sarılır.

Bir notta! Bu tarifin avantajları arasında hız ve hazırlama kolaylığı bulunur. Erik dilimleri kavanozda bozulmadan kalır ve şurup zengin bir yakut rengi alır. Ek olarak, böyle bir reçelde maksimum fayda korunur.

Çekirdeksiz erik reçeli: video

Yavaş pişirici, günümüzde birçok ev hanımı için vazgeçilmez bir araç haline geldi. Bu ev aleti de iyidir çünkü içinde çok geniş bir yemek listesi pişirebilirsiniz. Çekirdeksiz erik reçeli pişirmeniz gerektiğinde yavaş bir ocak da kullanışlı olacaktır.

Malzemeleri kaseye koymak yeterlidir ve belirli bir süre sonra ürün hazır olacaktır. Bu tarif özellikle kilosuna dikkat eden ve daha az tatlı yemeye çalışanlara yardımcı olacaktır. Yavaş bir tencerede reçel yapmak için klasik tarifin yarısı kadar toz şekere ihtiyacınız olacak. Bu yöntem aynı zamanda deneyimsiz ev kadınları için de idealdir - yavaş pişirici sizin için her şeyi yapacaktır.

Reçel yapmadan önce şunları hazırlayın:

• 1 kg erik;
• 0,5 kg şeker.

Yıkanmış ve hazırlanmış meyveler kum serpilir ve suyunun çıkması için bırakılır. Erik ekşi ise 1 su bardağı toz şeker daha ekleyebilirsiniz. Uzun süre beklemek gerekli değildir. Meyveler suyunu salmaya başlar başlamaz, onları multicooker kasesine gönderin, tahta bir spatula ile karıştırın ve pişmeye bırakın. Reçelinizin reçele dönüşmemesi için kapağını kapatmamanızda fayda var.

Kontrol panelinde "söndürme" modunu seçin ve zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Belirtilen süre geçtikten sonra, reçel karıştırılmalı ve 20-30 dakika daha pişirilmelidir (tam süre yavaş pişiricinin özelliklerine bağlıdır). Hazır tatlı kapağın altında 4-5 saat hazırlığın yapıldığı aynı kapta bırakın.

Tavsiye! daha fazlasına ihtiyacın varsa kalın şurup reçel eklenebilir yenilebilir jelatin, önceden az miktarda ılık suda çözülmüştür.

Sterilize edilmiş kavanozlara sarılmış iş parçası, oda sıcaklığı. Yakın gelecekte bir ziyafet yemeyi planlıyorsanız, üzerini örtün. parşömen kağıdı ve soğutun.

Yavaş bir tencerede erik reçeli: video

Başlangıçta tarifte olmasına rağmen, tam olarak kullanılması önerilmektedir. ceviz, yerine fındık koyabilir veya fındık çeşitlerini alabilirsiniz. Erikler sert çeşitler olmalı ve olgunlaşmamış olmalı, aksi takdirde istenen tatlı yerine meyve ve fındık ezmesi elde edersiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg erik;
• 1.8 kg şeker;
• 200 gr soyulmuş fındık.

Erik tarifine göre, sadece ikiye bölmek değil, aynı zamanda küpler halinde kesmek de tavsiye edilir. Meyvelerin küçük olması durumunda, onları yarıya bırakmak caizdir. Somunlar soğuk suda 30 dakika bekletilmelidir. Bazı insanlar bu reçeli erik dolması şeklinde yaparlar. Böyle bir tatlı için fındıkların bir bıçakla ince kıyılması gerekir.

Bir notta! Bir blender kullanmamalısınız, aksi takdirde fındık kütlesi yulaf lapasına dönüşecektir.

Kalın dipli ve duvarlı bir tavada reçel pişirmek daha iyidir, o zaman yanmama şansı daha fazla olacaktır. Böğürtlenler bir kaba alınıp biraz kaynatıldıktan sonra toz şeker ilave edilir.

Daha sonra, tatlı 40 dakika kısık ateşte kaynatılmalı, sürekli karıştırılmalı ve ardından hazırlanan fındıklar tavaya eklenmelidir. Kütle kaynar kaynamaz, ateş tekrar azalır ve karıştırmayı unutmadan 20 dakika daha pişirme devam eder. Bitmiş tatlı hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve metal kapaklarla kapatılır. Konteyneri çevirmek gerekli değildir.

Tavsiye! Bir tarçın çubuğu, böyle bir reçel için ek bir lezzet verebilir. Pişirme bitmeden kısa bir süre önce tavaya konulmalıdır.

Fındıklı erik reçeli: video

Size sunmak istediğimiz tarife göre reçel çok basit bir şekilde pişirilir ve herhangi bir işlem gerektirmez. Büyük bir sayı zaman. Arada başka bir şey yaparken pişirilebilir. Meyveler yavaş yavaş şurup içine batırıldığından, eriklerin yarısı bütün ve yarı saydam kalırken, şurubun kendisi hoş, zengin bir renkle oldukça kalınlaşır. Bu reçel için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg erik;
• 1.3 kg şeker;
• 100-150 gr su.

İlk olarak, su ve toz şekerden bir şurup yapılır. Biraz koyulaşınca hazırlanan çekirdeksiz erikler üzerlerine dökülür ve birkaç saat bekletilir. Bu zaman diliminde başka önemli şeyler yapabilirsiniz. Bundan sonra reçel tekrar ateşe verilir, kaynatılır, 2-3 dakika kaynatılır ve tekrar kapatılır. Prosedür iki kez daha tekrarlanmalı ve üçüncü kez tatlıyı hazır hale getirmeniz gerekir. Bundan sonra nefis steril kavanozlara dökülür ve sarılır.

Yaratıcı hostesler sürekli olarak klasik tarifleri geliştiriyor. Sonuçta, yemek pişirmek gerçek bir yaratıcı süreçtir ve bunun sonucunda zaman zaman yeni şaheserler ortaya çıkar. Popülerlik kazanmayı başaran bu yeni ürünlerden biri de kakao katkılı erik reçeli oldu.

Birçok ailede bu tatlı aşık oldu ve öne çıktı. kış masası. tamamlanmış ürün Beklenmedik lezzet aksanlarıyla, cloying olmadığı ortaya çıkıyor. Bu reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg erik;
• 1 kg şeker;
• 40 gr kakao tozu;
• 10 gr vanilin.

Erik parçaları, şeker miktarının yarısı ile uykuya dalar ve çok fazla meyve suyu çıkana kadar bekler. Daha sonra kalan toz şeker, vanilin ve kakao eklenir. Tencerenin içeriği karıştırılır, ateşe verilir, kaynatılır, alevi azaltılır ve sürekli karıştırılarak 50-60 dakika pişirilir.

Bir notta! Çilek dilimlerini ezmemeye çalışarak reçeli çok dikkatli bir şekilde karıştırmanız gerekir. O zaman tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte de güzel olacak.

Bitmiş ürün hazırlanmış kavanozlara dökülür ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Reçelin yavaş soğuması daha iyidir, bunun için sarılır.

Bu narin tatlı hamur işleri ile iyi gider, dondurmaya eklenebilir, cheesecake ve kreplerle yenilebilir. Böyle bir reçeli bir kez pişirirseniz, sık misafir masanızda. Yemek tarifi özellikle zor değil, asıl şey seçmek doğru malzemeler.

Mavi ve kırmızı çeşitlerin erikleri en iyi çikolata ile birleştirilir. Tercih ettiğiniz çikolatayı alabilirsiniz, hem acı hem de sütlü olabilir. Aralarındaki fark şeker miktarıdır. Bir deney olarak, her iki çikolata çeşidini aynı anda kullanmak caizdir. Böyle bir nefis hazırlamak için önceden düşmeniz gerekir:

• 1 kg erik;
• 600-700 gr toz şeker;
• 100 gram çikolata.

Çekirdeksiz meyveler küçük küpler halinde kesilir ve bir tencereye konur. İşte şeker oraya gidiyor. Karışım sürekli karıştırılarak yaklaşık 30 dakika pişirilir. Ortaya çıkan köpük çıkarılmalıdır. Şurup yakut bir renk aldığında, daha önce dilimlere ayrılmış çikolatayı ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir çikolata aroması istiyorsanız, bu malzemenin miktarını artırabilirsiniz.

Tatlıyı kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Çikolata bu zamana kadar tamamen erimiş olmalıdır. Açıldığında, böyle bir incelik buzdolabında bir aydan fazla saklanmaz. Kavanozlar sıkıca kapatılır ve mahzene indirilirse, daha önce yemezseniz reçel kış boyunca korunabilir.

Sarı eriklerden çok lezzetli reçel çıkıyor - kiraz eriği. Üzüm meyveleri tadı daha da rafine hale getirmeye yardımcı olur. Oldukça sade bir şekilde hazırlanan bu tatlı, yazın lezzetlerini ve renklerini yakalıyor. Bir tedavi oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg sarı erik;
• 1 kg üzüm;
• 2 kg şeker.

Kiraz eriği dilimler halinde önceden kesilir. Çekirdeklerini üzümden almanız gerekecek, ancak çekirdeksiz kuru üzüm çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Bundan sonra, meyveler karıştırılır ve şekerle kaplanır. Erikler ve üzümler suyu vermeye başlar başlamaz kütle bir tencereye aktarılır ve ateşe verilir. Reçel kaynar kaynamaz köpüğü çıkarmanız ve alevi hemen kapatmanız gerekir.

Şuruptaki meyveler soğuduktan sonra işlem tekrarlanır. Haşlanan tatlı 5-10 dakika ateşte tutulur, ardından kavanozlara dökülür ve sarılır. Böyle bir boşluğu yalıtımlı bir sundurmada veya bodrumda saklayabilirsiniz. Kışın bu lezzetli reçel ile çay içmek ya da ziyarete gelirken yanınıza bir kavanoz almak çok keyifli.

Önerilen tariflere ek olarak, başkaları da var. Erik reçeli pişirirken limon, portakal, elma, nane, kakule ekleyebilirsiniz. Yeni kombinasyonlar deneyin ve başka bir tane oluşturabilirsiniz. popüler tarif diğer hosteslerin birbirleriyle paylaşacakları.

Bir taşla erik reçeli yapmak için adım adım tarifler: klasik, kış için beş dakika, bademli, şeftalili, yavaş bir ocakta

2018-06-25 Irina Naumova

Seviye
reçete

14679

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

0 gr.

0 gr.

karbonhidratlar

48 gr.

194 kcal.

Seçenek 1: Klasik Çekirdeksiz Erik Reçeli Tarifi

Erik reçeli, çekirdekli veya çekirdeksiz bütün dilimler halinde kaynatılabilir. Hepsi için kullanılan birkaç düzine erik çeşidi vardır. çeşitli boşluklar. Tarif seçimimizde, taşla erik reçeli yapma seçeneklerine bakacağız. Tatlı bir muamele yapalım Farklı yollar, çeşitli ek malzemeler ekleyin. Önce klasik bir tarif, ardından beş dakikalık bir tarif ve her zevke uygun başka yöntemler hazırlayacağız.

İçindekiler:

• taşlı bir buçuk kg erik;
• dört yüz ml su;
• bir buçuk kg toz şeker;
• iki kutu yarım litre.

Taşlı erik reçeli için adım adım tarif

Her şeyden önce, tüm erikleri ayırmanız gerekir. Müstahzarlar için sadece bütün, hasarsız, hatasız, güçlü ve bozulmamış meyveler kullanılır. Aksi takdirde, reçeli açtığınızda tohumları görebilirsiniz ve eriklerin kendileri deforme olabilir ve açılabilir.

Şimdi erikleri akan suda durulayın ve bir kevgir içinde boşaltın. Daha sonra bunları temiz bir bez veya kalın kağıt havlularla silmek en iyisidir.

Bir sonraki adım tatlı şurubu hazırlamaktır. Belirtilen miktarda toz şeker ve suyu karıştırın. Ateşe koyun ve kaynatın. Şurubu şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.

Şurubu eriklerin üzerine dökün ve tamamen soğumaya bırakın. İşlemi hızlandırmak için tavayı pencerenin yanına veya taslağa koyun. Ancak hiçbir durumda, buzdolabında değil - reçel bozulacak.

Şimdi ocağa erik ve şeker şurubu içeren bir kap koyduk, ateşi yaktık. İlk olarak, kaynayana kadar kaynatın ve hemen ocaktan alın. Tamamen soğutuyoruz. Bu altı veya yedi saat sürecek.

Ardından bu adımı iki kez daha tekrarlıyoruz.

Temiz, sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar hazırlayın. Son kez erik reçelini taşla kaynatın ve hemen kavanozlara koyun. Kapakları vidalayın ve çevirin. Bu yüzden iş parçamızın sıkılığını kontrol ediyoruz.

Reçel sızdırmıyorsa bir battaniyeye sarın ve soğuyana kadar unutun. Erik reçeli saklanmak üzere serin bir yere gönderildikten sonra.

Seçenek 2: Çekirdeksiz Erik Reçeli için hızlı bir tarif

İşte beş dakikalık kemikli erik reçeli tarifi. İşin sırrı, hazırlanması gerçekten beş dakika sürüyor, sonra üzerine şuruplu reçeli döküyoruz. uzun zamandır. Hızlı kaynattıktan sonra bankalara ayırın. Güçlü ve sıkı eriklerle tatlı bir reçel elde edeceğiz.

İçindekiler:

• sekiz yüz gram kemikli erik;
• altı yüz gram toz şeker;
• yüz elli ml su.

Bir taşla erik reçeli nasıl hızlı bir şekilde yapılır

Kalın tabanlı ve duvarlı bir tava alıyoruz. İçine su dökün, toz şeker ekleyin ve kütleyi bir spatula ile sürekli karıştırarak kaynatın. Şekeri tamamen çözmemiz gerekiyor. Bu, beş dakikalık aktif kaynatma alacaktır.

Şimdi eriklere bir göz atalım. Onları çabucak yıkayın ve her bir erik üzerinde bir çatalla delin.

Erikleri kaynar şurupla dökün ve on iki saat bekletin.

Ateşe verdikten sonra tekrar kaynatın ve aynı süre tekrar bırakın. Prosedürü dört kez daha tekrarlayın.

Sonra güzel marmelat eriklerini kavanozlara koyuyoruz, şurubu döküyoruz ve soğutuyoruz. daha sonra gönderebilirsiniz uzun depolama.

Seçenek 3: Bademli Çekirdeksiz Erik Reçeli

Bu tarifte küçük bir hile kullanıyoruz. Erik çekirdeklerini bademle değiştireceğiz. Yapacağız küçük sürpriz küçük bir hile bilmeden reçeli tadacak olanlar için. Erik reçeli daha ilginç olacak.

İçindekiler:

• kilogram erik çeşitleri "Macar";
• sekiz yüz gram toz şeker;
• çay kaşığı limon asidi;
• badem fındık ve vanilya.

Adım adım tarif

İlk olarak, tüm erik ayıklayın ve durulayın. Kurumaya bırakın ve kuyrukları yırtın. alıyoruz yemek çubukları ve onları kuyruğun büyüdüğü yere yapıştırın. Hafifçe bastırın ve kemik çıkarılacaktır.

Badem fındıklarını alıyoruz ve her erik içine bir şey koyuyoruz.

Badem çekirdekli erikleri bir tencereye koyuyoruz, şeker serpiyoruz ve bir gün bu formda bırakıyoruz. Meyve suyunu vermek için eriklere ihtiyacımız var.

Şimdi su ekleyin, tavayı ateşe verin. Bir kaynamaya getirin ve ateşi kapatın. Daha sonra reçel en az on iki saat demlenmelidir.

Belirtilen süreden sonra eriklerden gelen reçeli tekrar kaynama noktasına getirin ve tekrar soğutun. Bu prosedür beş kez tekrarlanır.

Şimdi altıncı kez kaynatmaya devam ediyor. Kalın bir şuruba getirin. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce sitrik asit ve bir tutam vanilya ekleyin.

Erik reçelini bir taşla temiz kavanozlara dökün, kapaklarını çevirin ve uzun süreli depolama için bir kenara koyun. Her ne kadar, elbette, ne olduğunu hızlı bir şekilde denemek isteyeceksiniz.

Seçenek 4: Şeftali ile Çekirdeksiz Erik Reçeli

Bu seçenek bir öncekine biraz benzer. Kemikleri de fındıkla değiştireceğiz ama bu sefer cevizle. Reçelin içinde biraz şeftali ekleyin. Tarif bir kavanoz reçel içindir.

İçindekiler:

• iki yüz yirmi gram toz şeker;
• bir büyük şeftali;
• dört ceviz;
• üç yüz gram kemikli erik.

Nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için güzel ve sert eriklere ihtiyacınız var. Bunları ayırın, iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Kemikleri dikkatlice sıkın. yapmak uygun özel cihaz, ama Çin çubukları yapacak. Kemikleri sapın tabanından çıkarıyoruz.

Cevizleri dörde bölün ve kaynar su ile haşlayın. Her erik içine bir parça ceviz koyun.

Cevizli erikleri bir kavanoza koyuyoruz. Soyulmuş şeftali dilimleri ile alternatif katmanlar.

Kaynar suyla doldurun ve kavanozu bir kapakla kapatın. Birkaç dakika duralım.

Kaynar suyu bir tencereye boşaltın. İçine şekeri dökün ve orta ateşte kaynatın. Şekeri eritin ve şurubu tekrar kavanoza dökün.

Şimdi bir kapakla sıkıca büküyoruz, soğutuyoruz ve saklamak için serin bir yerde bırakıyoruz.

Seçenek 5: Yavaş bir tencerede taşlı erik reçeli

hadi pişirelim lezzetli reçel yavaş bir tencerede erik ve muzlardan. İstediğiniz programı seçin, malzemeleri hazırlayın ve harika bir reçel elde edin.

İçindekiler:

• kemikli bir kilogram reçel;
• üç bardak toz şeker;
• üç muz;
• çay kaşığı limon suyu;
• yüz gram badem veya ceviz isteğe bağlı.

Adım adım tarif

Yemek pişirmek için orta boy bir mavi erik çeşidi kullanmak en iyisidir. Yıkanmaları, varsa kuyruklarını yırtmaları gerekir. Kurutun ve multicooker kasesine koyun.

Bazı ev hanımları, kaynarken eriklerin patlamaması için çatal veya kürdan ile delikler açar.

Toz şeker serpin ve "Pişirme" programını kapatın. Kırk dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın.

Bazen kasede ne yapıldığını kontrol edin, periyodik olarak karıştırabilirsiniz.

Somunları kabuktan çıkarırız, fazla çöpleri ve bölmeleri çıkarırız. Onları ince ince doğrayın ve zamanlayıcı kapanmadan on dakika önce multicooker kasesine ekleyin. Hafifçe karıştırın, ama çok nazikçe yapın.

Böylece zamanlayıcı çalıştı, programı kapatın, ısıtma moduna geçin. Muzları hızlıca soyun ve bir blender ile püre haline getirin.

"Pişirme" programını tekrar açın, girin Muz püresi ve nazikçe karıştırın.

Kapak açıkken reçel kıvamında kalın bir kütleye getiriyoruz. Zamanlayıcıyı yirmi dakikaya ayarlayın.

en sonunda ekle limon suyu, karıştırın ve ateşi kapatın.

Not: Erik reçelini dilediğiniz kıvama gelene kadar haşlayabilirsiniz. Meyve kütlesini ne kadar uzun süre kaynatırsanız, reçel o kadar kalın olur.

En sonunda, sıcakken kavanozlara dökün ve soğutun. Sıkışmadan sonra saklama için serin bir yere gönderilebilir.

Erik reçeli, meyvenin türüne ve pişirme yöntemine bağlı olarak farklı tat, renk, aroma ve doku. Bazen reçel diğer meyvelerden yapılmış gibi görünüyor. Hassas bir meyve aroması ile kalın, yumuşak, şeffaf ve havadar tatlı ve ekşi erik reçelini severim. Ve bugün size nasıl kalın pişirileceğini anlatacağım Erik reçeliçekirdeksiz, böylece aynen böyle çıkıyor. Erik reçeli yapmak zor bir süreç değil, sadece bizim durumumuzda biraz uğraşmanız gerekiyor, ancak sonuç buna değer.

Yemek pişirme

Olgun erikleri ayıklayın, bozuk olanları, saplarını ve yapraklarını çıkarın. Çilekleri yıkayın, bir havluya yayın ve kurumasını bekleyin. Erik meyvelerinin olgun, ancak yumuşak değil, yoğun olması arzu edilir.

Keskin bir bıçakla erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve erik yarısından kabuklarını çıkarın. Daha sonra eriklerin soyulmuş yarısını 4 - 6 parçaya böldük ve 2 cm'lik kalın tabanlı bir tencereye koyup üzerine şeker serpiyoruz. Meyve suyu vermesi için 3-4 saat bekletin, gece boyunca bırakabilirsiniz.

Pek çok ev hanımı, şurup hazırlamak için erik reçeli pişirme sürecinde. sevmiyorum sıvı reçel ve reçeli kaynatın uzun zaman iyice kalınlaşması için, ben de istemiyorum. Bu nedenle soyulmuş ve doğranmış eriklerin üzerini şekerle kaplayacağız. o verecek yeterli suyu, böylece reçel uzun süreli pişirme olmadan istenen yoğunluğa ulaşır.

Erik meyve suyunu verdikten sonra, gelecekteki reçeli tavaya koyun. yavaş ateş Kaynamaya bırakın, yanmaması veya tencerenin dibine yapışmaması için sık sık karıştırın. Reçel kaynar kaynamaz köpüğü çıkarın, karıştırın ve reçeli ocaktan alın.

Soğumaya bırakın, sonra tekrar yavaş ateşe koyun, kaynatın, sürekli karıştırmayı unutmayın, köpüğü tekrar çıkarın, reçeli 5-10 dakika kaynatın, ateşi kapatın ve reçeli önceden hazırlanmış sterilize edilmiş içine dökün. kavanozlar. Lezzetli kalın çekirdeksiz erik reçeli hazır. Çay ile servis edilebilir veya saklama için serin bir yere gönderilebilir. Afiyet olsun!

Herkese merhaba, merhaba! Bugün çok lezzetli bir reçel pişireceğiz ve faydalı dut- Erik. Pişirmek için kokulu tatlı hem sarı hem de mavi meyveler olmak üzere herhangi bir çeşidi kullanabilirsiniz. Ayrıca, en fazlasını ekleyebilirsiniz farklı dolgular, turunçgillerden fındık ve hatta çikolata ile biten.

Tüm tarifler basit olduğu için herkes böyle bir tatlı pişirebilir. Ben en çok çekirdeksiz erik reçeli pişirmeyi severim. Bu nedenle, sizi en sevdiğim pişirme seçenekleriyle tanıştırmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz, her zamanki gibi.

Aslında, kışa herhangi bir lezzet hazırlarken, reçel, erik veya en az malzeme içeren tarifleri seçmek en iyisidir. Böylece meyvelerin ve meyvelerin tüm faydalarından tasarruf edersiniz.

Tabii ki, herhangi bir tatlının her zaman çok sıvı olmamasını ve tostta veya dolguda iyi kalmasını istiyorum. Bu nedenle, eklemenizi tavsiye ederim meyve Püresi pektin veya jelatin.

Pişirmeye başlamadan önce meyveleri temiz suyla iyice duruladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• Erik - 2 kg;
• pektin - 1 yemek kaşığı;
• Şeker - 0,8 -1 kg;
• Tereyağı - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Önce meyveleri iyice duruladığınızdan ve kuyrukları çıkardığınızdan emin olun.

2. Sonra dikkatlice, her erikten posayı kesin, böylece onu taştan ayırın.

3. Hazırlanan meyveyi orta parçalar halinde kesin.

4. Derin bir kap alın ve içindeki pektin ile erik parçalarını karıştırın. örtmek sarılmak film ve 8 saat buzdolabında bekletin.

5. Gerekli zaman iş parçasının suyu serbest bırakması için dinlenmeniz gerekir.

6. 8 saat sonra parçaları bir kıyma makinesi veya blender ile püre haline gelene kadar öğütün.

7. Elde edilen püreyi bir tencereye aktarın ve şeker ekleyin. Ateşe ver.

8. Reçel kaynadığında köpük çıkacaktır, çıkarın.

9. Muhallebiyi 20-25 dakika kısık ateşte istediğiniz kıvama getirin. Ekşi krema gibi kalın olmalıdır.

10. En sonunda bir parça tereyağı koyun. Ardından kavanozları sterilize edin.

11. Demlemeyi kavanozlara dökün.

12. Boşlukları toplayın ve soğutun. Her zamanki yerinizde saklayın.

Kakaolu Çekirdeksiz Erik Reçeli nasıl yapılır

Çikolata sevenler için aşağıdaki ikramı hazırlamayı önermek istiyorum. Size bir sır vereyim, bu benim favori tarifim. Çok lezzetli çıkıyor!

Yalnızca kullandığınızdan emin olun olgun meyve, çünkü yeşil erik meyve suyundan vazgeçmeyecek ve incelik tatsız olacak.

İçindekiler:

• Erik - 500 gr;
• Şeker - 250 gr;
• Kuruyemiş - 100 gr;
• Kakao - 30 gr;
• Tereyağı - 30 gram.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri iyice yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra kıyma makinesinden geçirin.

2. Ayrı bir kapta fındıkları doğrayın ve diğer kapta kakaoyu şekerle karıştırın.

3. Erik püresini multicooker kasesine aktarın ve şeker ve kakao karışımını ekleyin. Karıştırmak. 15 dakika boyunca "Söndürme" modunu açın.

Yavaş pişirici yerine, ateşte pişirmenin olağan yöntemini kullanabilirsiniz.

4. Kütleyi sürekli karıştırarak muameleyi pişirin, böylece topaklar kalmaz. Programın bitiminden 5 dakika önce tereyağı ekleyin.

5. Ve en sonunda doğranmış fındıkları koyun. Dilerseniz bitter çikolata da ekleyebilirsiniz.

6. Bitmiş tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Sonra soğutun ve mahzende saklanmak üzere gönderin.

Kış için kalın sarı erik reçeli

Ayrıca çeşitlilik için erik tatlısıüzüm ekleyebilirsiniz ve istemiyorsanız, ürün listesinden hariç tutun ve ardından her şeyi fotoğrafta açıklanan tarife göre yapın.

Olgunlaşmamış meyve kullanmayın, aksi takdirde tatlılık iyi saklanmaz ve sonunda fermente olur.

İçindekiler:

• Sarı erik - 200 gr;
• Yeşil üzüm - 200 gr;
• Şeker - 400 gram.

Pişirme metodu:

1. Kiraz eriği ve üzümleri yıkayın, çöpleri ve kötü meyveleri çıkarın. Üzümlerin dallardan ayrılması gerekir. Daha sonra üzüm ve eriklerin çekirdeklerini çıkarın.

2. Meyvelere şeker ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 1.5-2 saat boyunca meyve suyu görünene kadar kütleyi bırakın.

İşte bitirmeniz gerekenler:

3. Şimdi iş parçasını orta ateşe koyun ve kaynatın. İncelik kaynadığında, köpüğü çıkarın ve birkaç dakika kaynatın. Ardından ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

4. Ardından karışımı tekrar kaynatın ve 5 dakika kaynatın. sıcak tatlı steril bir kavanoza dağıtın ve yuvarlayın. Kapakları aşağı çevirin, bir battaniyeye sarın. Tamamen soğumasını bekleyin ve ardından bir saklama yerine götürün.

Yavaş bir tencerede çekirdeksiz erik reçeli nasıl pişirilir

Ayrıca, ikramların hazırlanmasında her zaman kullanıldığını da belirtmek isterim. farklı miktarşeker, çünkü hepsi erik türüne bağlıdır. Tabii ki, zevkinize göre yönlendiriliyorsunuz.

Ve özellikle sizin için Redmond m800s multicooker'de yemek pişirmek için bir video klip buldum. Gerçekten de, şimdi birçok aşçı mutfak aletleri kullanıyor, ancak her şeyi ocakta her zamanki gibi pişirmek benim için daha kolay).

Klasik ev yapımı erik reçeli tarifi

Erik reçeline limon suyu veya sitrik asit eklenebilir. o iyileşecek tat özellikleri davranır.

İçindekiler:

• Erik - 1 kg;
• Şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Çilekleri iyice durulayın ve tohumları çıkarın.

2. Erik üzerine şeker serpin.

3. Kiraz eriğinin suyunu salması ve şekerin çözülmesi için meyveyi birkaç saat bu halde bırakın.

5. Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Sıcak muamele dökün ve yuvarlayın. Boşlukları soğutun ve karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Çekirdeksiz Erik Reçeli "Beş Dakika" için basit bir tarif

Ama en hızlı yol tatlı pişirme. Dürüst olmak gerekirse, onunla hiç reçel yapmadım. Pişirmenin sadece 5 dakika sürmesi kafamı karıştırıyor ve bu nedenle böyle bir tatlılığın ne kadar süre saklanacağından şüpheliyim. Bu teknolojiyi kullanarak kim pişirdi, cevap verin). Kesinlikle lezzetli ve sağlıklı olduğunu düşünüyorum ama son kullanma tarihi nedir? Kim bilir, söyle bana.

İçindekiler:

• Erik - 600 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• Su - 1 bardak.

Pişirme metodu:

1. Meyveyi iyice durulayın. Fazla suyu boşaltmak için bir kevgir içine aktarın.

2. Her bir erik boyuna ikiye bölün.

3. Şimdi kemikleri çıkarın.

4. Dilimleri tavaya aktarın.

5. Temiz su ile doldurun.

7. Kaynattıktan sonra toz şeker getirin.

8. Şekerin tamamen çözülmesi için muameleyi 5 dakika kaynatın.

9. Isıyı kapatın ve demlemeyi soğutun. Sonra steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Tatlıyı mahzende veya buzdolabında saklayın.

Hikayemi burada bitiriyorum. Arkadaşlarınızla tarifleri paylaşın, sınıflar koyun ve yorum yazmayı unutmayın. Ve son olarak, en lezzetli reçelin meyvelerden elde edildiğini söyleyeceğim. ev yapımı erik ve mağazadan değil. Bu yüzden hasadı bekleyin ve kış için kavanozları toplamaya başlayın!

Erik reçeli, mutfak uzmanları için bir nimettir. Sos yapmak için kullanılabilir, ancak çoğunlukla şekerlemelerde kullanılır. İnanılmaz kremler temelinde demlenir, kekler için emprenye edilir, doldurulur. unlu Mamüller. Çok da olsa tadı her zaman harika çıkıyor yüksek kalorili tatlılık. Fırıncı iseniz, meyve ikramı, o zaman sizinle farklı paylaşacağız orijinal tarifler kış için erik reçeli. Birkaç ekstra malzemeyle basit bir erik reçelinin ne kadar çok yönlü olabileceğine şaşıracaksınız.

reçel her zaman yüksek kalorili ürün, hangi aşırı kullanım belimize ve kalçalarımıza fazla kilolar yemekte birikiyor.

Ancak bu, böyle bir inceliğin yararlı olamayacağı anlamına gelmez. Örneğin erik reçeli çok büyük fayda insan vücudu, Nihayet:

• iyi sindirim ve metabolizma için gerekli içerir besin lifi ve kilo vermek isteyenlerin aktif olarak kilo vermeleri sayesinde tonlu ve ince bir figür elde eden mineraller;
• barsak hareketleri ve üriner sistemle ilgili sorunları olan kişiler, ölçülü olarak erik reçeli yerse hızla iyileşebilir;
• ile sorunları olan kan damarları ve kalbin çalışması mutlaka günde en az bir kaşık dolusu erik reçeli yemelidir, çünkü kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur;
• erik reçeli güçlendirir gergin sistem ve kan basıncını stabilize eder.

1. Şeker hastalığı teşhisi konmuş olanlar.
2. En gelişmiş obezite formlarından muzdarip olanlar (sonuçta 100 g ürün 288 kalori içerir).
3. Henüz tam olarak gelişmemiş çocuklar sindirim sistemi. Küçük bir çocuğa erik reçeli ile beslenirse gastrointestinal sistemin bazı organları bozulabilir.

Erik reçeli yapmak için birçok seçenek var. Şaşırtıcı olan, pişirme sürecinde bazı malzemeleri, gerekli olduğunu düşündüğünüz miktarda kullanabilmenizdir. Örneğin, ikramın çok tatlı olmasını istemiyorsanız şeker miktarı minimumda tutulabilir ve bunun tersi de geçerlidir. Sizin için en çok tercih edilenlerden bir seçki hazırladık lezzetli yemek tarifleri erik reçeli, böylece önümüzdeki kış için stok yapmak için zamanınız olur.

Kış için basit erik reçeli

Bir açıklama ile başlayacağız klasik tarif kış için çekirdeksiz erik reçeli. Hazırlanması çok basittir ve elbette her ev hanımı pratiğinde buna rastlamıştır. Ama yine de bahsedeceğiz çünkü bu yazıda bahsedeceğimiz diğer tüm reçel çeşitleri buna göre hazırlanacak.

Peki, klasik erik reçeli nasıl pişirilir:

1. 1 kg erik alın. Kemiği çıkarmanın çok kolay olduğu bir çeşidin seçilmesi tavsiye edilir. Meyvenin içindeki tüm çekirdekleri çıkardıktan sonra posayı dilimler halinde kesin ve derin bir kaseye alın.
2. Erikleri şekerle serpin. Bu tarifte bu malzemeden 1 kg ilave edilmesi tavsiye edilir ancak miktarının kişisel damak zevkinize göre değişebileceğini unutmayın.
3. Erikleri şekerle karıştırdıktan sonra içine 1/2 yemek kaşığı daha dökün. su. Her şeyi tülbent ile örtün ve erikleri gece boyunca ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında, meyve suyunu başlatması gerekir.
4. Sabah, erik kasesini orta ateşte koyun. Erikler 40 dakika kaynatılmalıdır. Reçelin hazır olup olmadığını kontrol etmek oldukça basittir - bir damla tatlılık alın ve bir tabağa damlatın. Yayılırsa, kural olarak, reçel nedeniyle hala kaynatılması gerekir. harika içerik pektin, erik kaynar ve yeterince çabuk kalınlaşır.
5. Serpmek hazır reçelönce iyice sterilize edilmesi gereken kavanozlara koyun ve ardından kapaklarla sarın.

Tam olarak aynı tarife göre reçel pişirebilirsiniz. sarı erik, veya kırmızıdan.

Kış için çukurlu erik reçeli

Çukurlu erik reçeli ev hanımları tarafından çok daha az hazırlanır, çünkü kışın kullanmak çok uygun değildir - her zaman yenmeyen malzemeleri tatlılıktan çıkarmanız gerekir. Ancak taşın erik reçeli verdiğini belirtmekte fayda var. özel tat ve aroma. Lezzetleri karşılaştırmak için bu kış için en az bir kavanoz böyle bir incelik hazırlamanızı tavsiye ederiz. Hoş bir şekilde şaşıracaksınız.

Kış için erik reçelinin bu versiyonu nasıl pişirilir:

1. 1 kg siyah veya kırmızı erik alın. Bunları ayıkladığınızdan emin olun, tüm çürümüş meyveleri çıkarın, saplarından soyun, yıkayın ve kurutun.
2. Bundan sonra, su ile aynı derinlikte 2 kase hazırlamanız gerekir. Sadece bir kapta sıcak su ve diğerinde buz olmalıdır. Önce erikleri 5 dakika indirmeniz gerekir. sıcak suya koyun ve ardından oluklu bir kaşıkla buzlu suya aynı anda taşıyın.
3. Erikleri kaseden çıkarın ve kağıt havlulara kurulayın.
4. Ayrı kaynak şeker şurubu 1,2 kg şekeri 1,5 litre suda eritin. Hazırlanan erikler içine daldırılmalı ve 3 saat orada bırakılmalıdır.
5. Belirtilen süreden sonra erikleri şurup içinde ateşe koyun ve 40 dakika pişirin. Bu tür 4 yaklaşım yapmak gerekir (her biri arasında 2 saatlik bir aralık korunmalıdır).
6. İncelik pişirildiğinde, sterilize edilmiş kavanozlara (her zaman sıcak) dökmeniz ve ardından kışa veya daha uzun süre saklanmaları gereken mahzene götürmeniz yeterlidir.

Pyatiminitka eriklerinden kış için reçel

Bu reçele "Beş Dakika" denmesine rağmen, bu sadece 5 dakikada hazırlandığı anlamına gelmez. 5 dakika pişirildiği için böyle bir isim almıştır. çok uzun aralıklarla birkaç dozda. Eğer ilgini çektiyse detaylı talimatlar böyle bir reçelin hazırlanması için, aşağıda sizin için sunacağız:

1. Eylemlerinizin ilk 3 noktası, önceki tarifte tarif ettiğimizle tamamen aynı olmalıdır.
2. Beyazlatılmış erikleri kuruttuktan sonra (bu tarifte 1 kg meyve de kullanacağız), çatalla her taraftan dikkatlice doğranmaları gerekir. Ayrıca, kemiği almak için meyvenin her iki tarafında bir bıçakla kesi yapmanız gerekir.
3. Soyulmuş erikler bir kaseye aktarılmalı, 500 ml dökülmelidir. sıcak su, içinde beyazlatılmış ve 750 g şeker ekleyin. Bu aşamada eriklerin üzerini gazlı bezle örtün ve meyvelerin suyunu salması için 5 saat bekletin.
4. Belirtilen süreden sonra ocağa bir kase erik koyun ve her şeyi kaynatın. Lütfen bu tarife göre eriklerin 5 dakikadan fazla kaynatılmaması gerektiğini unutmayın. Bu işlemi 5 kez tekrarlayın, sadece her kaynatma arasında 5 saat ara verilmelidir.
5. Son pişirmeden sonra reçeli sterilize edilmesi gereken kavanozlara dökün.

Kış için kakaolu erik reçeli

eğer arıyorsan sıradışı bir yol kış için erik reçeli nasıl yapılır, o zaman bu tarif tam size göre. Sonuç olan incelikten, en seçici gurme tatlı dişleri bile memnun kalacak. Erikleri aromatik kakao ile birleştireceğiz, Tereyağı ve fıstık. Kulağa zaten lezzetli geldiğini kabul edin!

peki bunu nasıl pişirirsin olağandışı reçel eriklerden:

1. 500 gr al olgun erik. Bu tarifte herhangi bir erik kullanabilirsiniz, ancak yapmak için siyah veya kırmızı erik kullanmanızı öneririz. güzel renk sonuç olarak reçel. Meyveyi durulayın, taşları çıkarın ve doğradığınızdan emin olun. Bu amaçla, bir kıyma makinesi veya bir blender kullanabilirsiniz.
2. Ayrı bir kapta, 250 gr şeker, 100 gr fıstık, doğranmış herhangi biriyle birleştirmeniz gerekir. uygun yol un ve 30 gr kakao.
3. Erik yulaf ezmesini kakao ve fıstık karışımıyla karıştırın ve ardından her şeyi ocağa koyun. Reçel kaynamaya başlayınca içine 30 gr tereyağı koyun. Şu andan itibaren, tatlıyı sürekli karıştırmanız gerekiyor, böylece içinde topaklar oluşmuyor.
4. 2 saat sonra - böyle bir reçel yapmak bu kadar sürer - ocağı kapatın ve reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Fındık ve konyak ile kış için erik reçeli

Alışılmadık erik reçeli aroması, pişirme sırasında konyak eklenir ve bir tavada kızartılır ceviz. Hazırlamak için sadece birkaç basit adımı uygulamanız gerekir:

1. 1 kg erik alın. Onları hazırlamanız gerekiyor - yıkayın, kurutun ve kemikleri onlardan çıkarın.
2. Daha sonra cevizleri hazırlamanız gerekir. Bu bileşenden 250 g'a ihtiyacınız olacak. Kuruyemişlerin herhangi bir uygun şekilde doğranması gerekir (kural olarak, ev hanımları bunu bir bıçakla yapar, ancak bir mutfak robotunun mutlu sahibi iseniz, göreviniz birkaç kez basitleştirilir).
3. Fıstık ezmesini sıcak bir tavada kızartmanız gerekir. Karakteristik bir aroma yaymaya başlar başlamaz ocaktan alın ve 1 kg şeker ve erik ile karıştırın.
4. Reçel kasesini ocağa koyun. Reçel kaynar kaynamaz 3 yemek kaşığı ekleyin. konyak, karıştırın ve tekrar kaynatın.
5. Bir sonraki kaynatmadan sonra reçeli ocaktan alın ve hazırlanmış (sterilize) kavanozlara dökün.

Kış için portakallı erik reçeli

Bu tarif özel çünkü ana malzemelerden biri portakal değil, sadece tatlı şekerli reçele tazelik veren narenciye aroması vermek için bir katkı maddesi olarak kullanılıyor.

Erik lezzetinin bu versiyonu nasıl pişirilir:

1. Önce her zamanki gibi 1 kg erik hazırlanır. Kemikleri meyveden çıkardığınızdan emin olun.
2. Hemen erik hamuru 3 yemek kaşığı dökülür. şeker, gazlı bezle örtülür ve ılık bir yerde 3-4 saat bekletilir. Bu süre zarfında erikler suyunu salmalıdır.
3. Bu arada 1 portakalın kabuğunu bıçakla soymanız gerekiyor. Reçeli ateşe koymadan önce erik hamuruna eklenmelidir.
4. Tatlıyı kaynatın. 30 dakika kaynatılmalıdır. Bu tatlılığın yenmesi için yeterlidir.
5. Sıkışmadan çıkarın portakal kabuğu ve sonra tekrar sterilize edilmesi gereken kavanozlara dökün.

Kış için elmalı erik reçeli

Elma-erik reçeli, kışın soğuk algınlığından ve burun akıntısından kaçabileceğiniz gerçek bir ilaçtır. Hazırlanması oldukça basittir, asıl şey ona bağlı kalmaktır. doğru sıra Aşağıda sizin için detaylandıracağımız eylemler:

1. 600 gr erik ve 400 gr elma alın (tatlı meyve çeşitlerinin kullanılması tavsiye edilir). Soyulmaları ve çekirdekleri çıkarılmaları gerekir. Onları hemen parçalara ayırabilir ve meyve suyunun akması için derin bir kaseye koyabilirsiniz.
2. 250 ml su ve 750 gr şeker bazlı şeker şurubu pişirin. Üzerlerine meyve döküp 3 saat bekletmeniz gerekiyor.
3. Belirtilen süreden sonra meyveye taze sıkılmış limon suyu (sadece 1/2 limon kullanmanız yeterlidir) ve bir çubuk tarçın (bazıları tarçın yerine kakule kullanır) ekleyin.
4. Reçeli ocağa koyun ve 20 dakika pişirin. Bunca zaman, reçel kaynatılmalıdır. Bu prosedürü en az üç kez tekrarlayın. Çok kalın reçel benzeri bir kütle elde etmelisiniz.
5. dökülme elma erik reçeli kavanozlarda ve depolama için mahzene indirin.

Kış için erik ve kayısı reçeli

Kayısı ve erik tat olarak birbirine çok yakışıyor. Bu meyveler mükemmel reçel veya konserve yapar. Ana şey, meyveleri pişirme ve daha fazla konserve için uygun şekilde hazırlamaktır. Kayısı-erik muamelesi yapmak için yapmanız gerekenler:

1. 1 kg kayısı ve erik alın. Tüm meyveler çürük ve ezik olmadan olgun olmalıdır. Onlardan her meyvede bıçakla bir kesi yaparak kemikleri almak gerekir.
2. Hazırlanan erik ve kayısı hamurunu bir kaseye koyun, 150 ml su ile doldurun ve orta ateşte kaynatın. Meyveler 30-60 dakika kaynatılabilir. Yumuşama süreleri kayısı ve eriklerin ne kadar olgun olduğuna bağlı olacaktır.
3. Elde edilen hamurun hafifçe soğutulması ve ardından bir blender ile kesilmesi gerekecektir. Böyle bir mutfak aletiniz yoksa, meyveyi bir elek ile öğütmeniz yeterlidir. Tabii ki, daha uzun sürecek, ancak etki aynı olacak.
4. Kayısı ve erik lapası ateşe verilmeli, önceden sadece 5 g eklenmelidir. sitrik asit.
5. Kayısı-erik reçeli kaynadıktan sonra içine 1 kg şeker dökün ve reçel tamamen koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. İhtiyacınız olan kıvama gelir gelmez reçeli ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Kış için lezzetli erik ve armut reçeli

Armut olarak da kullanılabilir ek bileşen Erik reçeli yapmak için. sadece kullanma sert çeşitler. Bu tür meyveleri sulu, yumuşak ve kokulu olacak şekilde seçmelisiniz.

Kış için kaliteli bir tedavi almak için ihtiyacınız olan:

1. 500 gr meyve alın, yıkayın ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun. Hemen erik ve armutları dilimler halinde kesmenizi tavsiye ederiz.
2. İlk önce erikleri kaynatın. Onları 50 ml su ile doldurun ve ateşe verin. Kaynayınca armutları üzerlerine dökün.
3. Armut-erik kütlesi kaynayana kadar bekleyin ve ardından içine 1,1 kg şeker dökün.
4. 5 dk sonra şeker reçel içinde tamamen çözülür. Köpüğü dikkatlice çıkarmanız, karıştırmanız ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökmeniz yeterlidir.

Erik ve çilek reçeli

Çilek içeriyorsa her zaman inanılmaz tatlı bir tat elde edilir. Bu sulu ve kokulu dut Erik reçeli yapmak için de kullanılabilir.

Bu lezzeti hazırlamak için yapmanız gerekenler:

1. 1 kilo al çilek, kuyruklarından soyun, iyice yıkayın ve ardından ikiye bölün ve bir gece boyunca bir kasede bırakın, böylece çilekler suyunu salsın.
2. Sabahları 2 kg çekirdeksiz erik kaynatın. Meyvenin yumuşamasını ve tamamen kaynamasını sağlamalısınız.
3. Erikler istenilen kıvama gelince patates ezici veya elek yardımıyla ezin.
4. Bundan sonra eriklere şeker dökün, her şeyi karıştırın ve ateşe verin. Erikleri 15 dakika kaynatalım.
5. Belirtilen süreden sonra çilekler eriklerin içine dökülür. Artık reçel istediğiniz kadar pişirilebilir. Ana şey, çileklerin kaynatılması ve tatlılığın ne kadar kalın olmasını istediğiniz size kalmış.

çiğ erik reçeli

En basit ama aynı zamanda en faydalı yol erik reçeli pişirme - hiç pişirmeyin. Sadece erik ve şeker kullanarak kelimenin tam anlamıyla 30 dakika içinde yapabilirsiniz. Buzdolabında mükemmel şekilde saklanabilen ve bozulmayan ekmeğin üzerine mükemmel bir yayılım yapma zamanı.

Bu erik reçeli nasıl yapılır:

1. 1 kg erik alın (ne tür meyve seçtiğiniz önemli değil, asıl şey olgun ve çürümemiş olmalarıdır).
2. Her meyveden kemikleri çıkarın. Bunu yapmak için normal bir kalem kullanabilirsiniz.
3. Bundan sonra erikleri bir blender ile doğrayın (bu özellikle kullanılması tavsiye edilir. mutfak gereçleri homojen bir erik kütlesi elde etmek için).
4. Püreye 2 kg şeker dökün ve şekerin içinde tamamen çözülmesi için reçeli 10 dakika bekletin. Her şeyi karıştırın ve ardından reçeli kavanozlara dökün. Bu tatlılık buzdolabında saklanabilir ve hemen yiyebilir veya kavanozlara sarabilirsiniz.

Kış için çikolatalı kırmızı erik reçeli

Erik ve çikolatadan yapılan tatlı diş reçeli kesinlikle hoşuna gidecek. Öyle çıkıyor gurme tatlısı, doğrudan bir kaşıktan durmadan yenebilir. Erik kokusuna ve tadına direnin çikolata reçeli hiç kimse yapamaz.

Böyle enfes bir lezzet hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 500 gr erik alın. Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
2. Meyveleri tamamen kaplayacak şekilde su dökün ve kısık ateşte kaynatın.
3. Erikler kaynadıktan sonra üzerlerine 1 kg şeker ekleyin. 15 dakika sonra, reçel tekrar kaynadıktan sonra, içine bir su banyosunda eritilmiş 100 gr bitter çikolata dökün.
4. 20 dakika sonra çikolatalı erikler kaynayınca reçeli ocaktan alıp kavanozlara koyarak muhafaza edebilirsiniz.

Kış için tarçınlı erik reçeli

Kış için erik dilimlerinden reçel yapmak için bir seçenek arıyorsanız, kokulu tarçının erikleri tamamladığı aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

Harika bir muamele yapmak için yapmanız gerekenler:

1. 1 kg erik alın. Güzel ve eşit dilimler yapmak için onları ikiye bölün. Tohumları ve sapları çıkarın.
2. Erikleri şekerle serpin. Üzerini gazlı bezle kapatıp 4 saat soğuk bir yerde bekletin, bu süre zarfında meyve suyunu bırakacaktır.
3. Erikleri sobanın üzerine koyun. 15 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve buzdolabında 12 saat soğutun.Daha sonra pişirme işlemi 1 kez daha tekrarlanmalıdır.
4. Reçel ikinci kez kaynadıktan sonra üzerine 1 çay kaşığı ekleyin. tarçın ve karıştırın.
5. Sıcakken reçel kavanozlara dökülür ve muhafaza edilir.

Erik reçeli ve romlu kuru üzüm

Erik hasadının çok iyi olmadığı mevsimler vardır - olgunlaşmamış, şekersiz. Ancak bu, eriklerin boşa gitmesine izin verebileceğiniz anlamına gelmez. Bunlardan hala aşağıdaki tarife göre reçel pişirebilirsiniz:

1. 100 gr güzel altın kuru üzüm alın, üzerine kaynar su dökün ve 100 ml rom dökün (başka herhangi bir alkol - konyak, viski kullanabilirsiniz). Kuru üzümleri bir gece buzdolabına koyun (eğer böyle bir süre yoksa, kuru üzümlerin 4 saat orada durması yeterli olacaktır).
2. 1,5 kg erik hazırlayın (bu tarif için siyah erik almak daha iyidir). Yarıya kesin, tohumları çıkarın ve sapları çıkarın.
3. 1 limon ve 1 portakalın suyunu sıkın, kabuklarını soyun. Bütün bunları karıştırın, buraya biraz su, 100 gr şeker ve 300 gr. çiçek balı. Bu şurubu ateşe koyun, kaynatın ve ardından kuru üzüm ve erik dökün.
4. Kuru üzüm reçeli, iyice kalınlaşana kadar 60 dakika kaynatılmalıdır.

Kekik ve bergamot ile erik reçeli

Her ev hanımı herkesten uzaklaşmaya karar vermeyecektir. geleneksel yollar ana baharat olarak olağandışı baharatları kullanmak için eriklerden reçel yapmak. sizinle çok paylaşacağız ilginç tarif kekik ve bergamot eklenmiş erik reçeli:

1. 1 kg siyah erik alın. Çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, püre haline getirmek için hamurlarını bir karıştırıcıda doğrayın.
2. 3 diş sarımsağı kırıcıdan geçirin. sonuca ekle erik püresi sarımsak hazırlığı.
3. Eriklere de 3 yemek kaşığı dökün. tuz, 400 gr esmer şeker, 100 ml balzamik sirke, bir sap limon kekiği ve 3 yaprak bergamot.
4. Elde edilen karışımı 90 dakika boyunca 150 ° 'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
5. Belirtilen süreden sonra reçeli fırından çıkarın ve üzerine 2 yemek kaşığı ekleyin. pembe biber bezelye, 1 yemek kaşığı. kırmızı biber ve 1 çay kaşığı. siyah öğütülmüş biber. Bundan sonra, reçeli 15 dakika fırına geri gönderin.
6. Reçel hazırlanırken, 1.5 yemek kaşığı talimatlara göre seyreltin. agar-agar ve ardından erik reçeli ile karıştırın. Tedaviyi karıştırın ve kavanozlara dökün.

Kış için şekersiz erik reçeli

Diyetlerinde çok fazla şekerden kaçınması gereken insanlardan biriyseniz, erik reçeli için uygun bir tarife ihtiyacınız var. Bunu sizin için seçtik.

Şekersiz bir erik muamelesi yapmak için ihtiyacınız olacak:

1. 1 kg sarı erik alın, çekirdeklerinden ve saplarından soyun.
2. Hazırlanan erik posasına 150 ml su ekleyin ve hepsini kaynamaya bırakın (bu işlem 30 dakikanızı alacaktır).
3. Erikler yumuşayınca soğutun ve posayı blender ile püre haline getirin.
4. Püreye 1 tatlı kaşığı ekleyin. sitrik asit, her şeyi karıştırın ve ardından reçeli ateşe verin. Kütle kalınlaşana kadar 2 saat kaynatın.
5. Daha sonra sıcak reçel kavanozlara dökülerek muhafaza edilir.

Görüldüğü gibi erik ile sadece çay içmek için değil kışın da faydalı olan eriklerden enfes bir tatlılık yapabilir ya da bu reçelle doldurulmuş hamur işlerinin tadını çıkarabilirsiniz. incelik kullanılabilir tıbbi amaçlarçünkü erik, ısıl işlemden sonra bile meyvelerde depolanan birçok madde ve vitamin içerir.

Video: "Sağlıklı erik reçeli"