Bu çok kolay ve hızlı bir pizza tarifi. Pizza çok hassas.
Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım.

Öncelikle tüm iç harcı hazırlıyorum. Tercih ettiğiniz herhangi bir pizza sosunu ve tabii ki buzdolabında olanı yapabilirsiniz.
Dondurulmuş petrol aldım (200g.). onlarla geçiyoruz soğanlar(yarım soğan) bitkisel yağda.

Soğanın ikinci yarısını kesip mayonezde (2 yemek kaşığı) marine ediyoruz.
Sonra hepsini kes et parçası doldurma, ben vardı haşlanmış sosis, füme ve biraz haşlanmış hindi göğsü, hepsini dolgu için kestim.
Dolmalık biberin yarısını da kesiyoruz. Kiraz domatesim vardı 12 adet oldu normali 2 adet yeterli olacak onları da kestik.
İnce veya orta rende üzerine üç peynir.
Ve tavada mantar olduğunu da unutmayın!
Mantarlar hazır. Doldurmanın geri kalanı da hazırlanır.

Hadi bir test yapalım.
Bir kaba kefir (450g) dökün, içine 2 yumurta kırın - karıştırın.

Ardından şeker (1 yemek kaşığı), tuz (1 çay kaşığı) ekleyin, sebze yağı(2 yemek kaşığı) - karıştırın.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın, hamur kalın ekşi krema gibi kıvamda olmalıdır.
Son olarak hamura 1 tatlı kaşığı ekleyin. soda ve iyice karıştırın. Hamur hazır.
Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru içine dökün, hamur sıvı olduğu için fırın tepsisine eşit olarak dağılacaktır.

Dolguyu döşemeye başlıyoruz.
ile başlarım et tabanı. Daha öte dolmalık biber. Ardından, soğan ile sote petrol. Ardından, mayonezde marine edilmiş soğan. Ve bir domates.

Benim için şöyle oldu:

Ardından, 1 yemek kaşığı karıştırın. ben. ketçap ve 1 yemek kaşığı. ben. mayonez. Bu sostan biraz pizzanın üzerine gezdirin. Yağlı kağıttan bir külah yapıp içine sosu sıkıyorum. Daha uygun çıkıyor ve çok fazla pizza dökülmeyecek.
Sosdan sonra pizzayı rendelenmiş peynirle serpin.

Ardından pizzayı 180 derecede 25-30 dakika fırına gönderin.
Ve pizza hazır. Pizzanın tavadan kolayca çıkarılması ve kesilmesi için "nefes almasına" ve biraz soğumasına izin verin, yarım saat boyunca bir şeyle örtmek daha iyidir, bir gözleme havlusu ile örtüyorum.
Afiyet olsun!

Adım adım yemek tarifleri sıvı hamur sütlü, kremalı, kefirli, mayonezli, Sezar soslu ve mayalı pizza için

2018-05-08 Rida Khasanova

Seviye
reçete

1582

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

7 gr.

3 gr.

karbonhidratlar

39 gr.

207 kalori.

Seçenek 1: Klasik Pizza Hamuru Tarifi

Böyle bir hamurun tarifleri, hızlı yemek pişirmeyi ve lezzetli bir yemek yemeyi sevenlere adanmıştır. Tüm tarifler sıvı hamuru birkaç dakika içinde yoğurup pizzayı şekillendirmeye başlamak için tasarlanmıştır. Fırında, mikrodalgada veya hatta bir tavada pişirebilirsiniz. Son seçenek en hızlısıdır. Sadece dolguyu seçmek ve bir hamur tabakasına koymak için kalır.

Hangi pizza şeklinin seçildiğine bağlı olarak, hamur ince bir tabaka halinde veya biraz daha kalın bir şekilde yayılacaktır. Yemek pişirmek için sıvı hamur ev yapımı pizza süt, krema, kefir, mayonez veya ekşi krema bazında yapılır. Tüm bu seçenekler çok lezzetli, onları yemek tarifleri kumbaranızda bulundurduğunuzdan emin olun.

İçindekiler:

• bir tavuk yumurtası;
• bir bardak süt (veya krema);
• 320 gr buğday unu;
• birkaç tutam kabartma tozu;
• yarım kaşık elma sirkesi;
• bir tutam tuz

Adım adım pizza hamuru tarifi

Yumurtayı ılık suda yıkayın. Mümkünse bir bez ile ovun. Tartışmak. Derin bir kaba kırın. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.

Süt ve tuzu girin. Karıştırmak. Süt normal veya maden suyu gazlar ile.

Sirke ile karıştırılmış un ve sodayı ayrı olarak birleştirin. Elma sirkesi yerine normal %6, limon veya sirke kullanabilirsiniz. Portakal suyu. Ve sadece en yüksek dereceli un almak daha iyidir.

Süt tabanını un karışımıyla birleştirin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice çalkalayın. almak gerekiyor yumuşak hamur topaklar olmadan. Biraz dinlenmesine izin verin. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Bu pizza türü için kesinlikle herhangi bir tepesi seçebilirsiniz. Öğütülmüş kırmızı biber ve kırmızı biber serpin, domates dilimleri, peynir ve doğranmış baharatlı yeşillikler koyun.

Seçenek 2: Hızlı Pizza Hamuru Tarifi

Daha fazlası için hızlı seçenek yemek pişirmek için gözleme unu alın. İyi yapışkan özelliklere sahiptir ve hamur yakında hazır hale gelecektir. Tarif bir tavada veya fırında pişirmek için mükemmeldir. mikrodalga fırın(maksimum güçte).

İçindekiler:

• bir tavuk yumurtası;
• 0.15 kg gözleme unu;
• beş yemek kaşığı ekşi krema;
• aynı miktarda mayonez;
• birkaç tutam tuz;
• birkaç tutam kabartma tozu;
• 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Pizza için hızlı bir şekilde hamur nasıl yapılır

Yumurtayı durulayın, silin. Bir kapta sallayın. Bir mikser kullanabilirsiniz - böylece parti daha da hızlı olacaktır.

Ekşi krema, mayonez, tuz ve ayçiçek yağı. İkincisi yerine, herhangi bir bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı alabilirsiniz. Margarin bile yapacak.

Sıvı tabana un ekleyin ve kabartma tozu. İyice karıştırın. Pizza hamuru alın. Sonra belirtildiği şekilde kullanın.

Hamura baharatlar ve otlar eklenebilir. Yani hazır hamur işleri tadı daha özgün ve ilginç olacak. Örneğin, toprak alın küçük hindistan cevizi, tatlı kırmızı biber veya kuru fesleğen. Aşıklar için baharatlı yemekler- Pul biberin veya bir diş sarımsağın ezilmiş ucunu hamura yoğurmak caizdir. Basından geçen son ön itme.

Seçenek 3: Kefirde tatlı pizza için sıvı hamur

kefir reçete yapacak en yaygın veya biokefir. Sadece bir kartopu veya fermente pişmiş süt almayın.

İçindekiler:

• bir bardak kefir (0,2-0,23 mi);
• bir çay kaşığı şeker;
• iki yumurta;
• bir çorba kaşığı patates nişastası;
• bir tutam tuz;
• 310 gr buğday unu;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu.

Nasıl pişirilir

Kefiri şeker ve tuzla karıştırın.

Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Kefir karışımına karıştırın.

Kabartma tozunu, çok amaçlı unu ve mısır nişastasını bir kaseye koyun. Bir hamur elde etmek için iyice karıştırın. O zaman hemen harekete geçilmelidir.

Bu pizza hamuru seçeneği herhangi bir pizza hamuru için uygundur. tatlı doldurma. Örneğin, bir fırın tepsisine dökülen hamurun üzerine yoğunlaştırılmış süt dökün. İnce elma dilimleri, konserve şeftali ve çilekleri yerleştirin. Her şeyi üstüne tatlı toz, tatlı peynir serpin - Parmesan, Mozzarella, Emmental veya başka bir tane alın.

Seçenek 4: Sıvı Mayalı Pizza Hamuru

Tarif için maya hem taze preslenmiş hem de kuru olarak alınabilir. Her iki üründen de gelecek iyi hamur. Sadece hazırlık farklıdır. Kuru mayayı hemen süt kütüğüne dökün. Ve preslenmiş ürün birkaç kaşıkla önceden doldurulmalıdır. ılık su, 5-7 dakika bekletin ve kullanın.

İçindekiler:

• 0.25 l süt;
• bir tavuk yumurtası;
• 15-20 gr şeker;
• birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• bir tuz bıçağının ucunda;
• bir çay kaşığı maya;
• 0,35 kg buğday unu.

Adım adım tarif

Sütü ısıtın, sıcak değil. Ama kütlenin ısınması için.

Tereyağı, yumurtayı karıştırın. Maya, şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Unu dökün. İyice karıştırın, böylece karışmamış bir iz kalmaz.

Kütleyi yarım saat sıcak bırakın. Bir mutfak havlusu ile örtün. Yer taslaklar olmadan olmalıdır. Bu süre zarfında iş parçası belirgin şekilde yükselecektir. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülmelidir. Bir spatula veya kaşıkla yüzeyi düzeltin.

Sonrasında Ön eğitim Bir pasta fırçası kullanarak hamuru domates salçası veya ketçap ile fırçalayın. Doldurmayı üstüne koyun - dilimler taze sebzeler, sosis, dilimlenmiş zeytin. Herhangi bir rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra 180-200 °C standart sıcaklıktaki fırında pişirin. Hamur iyi pişecek ve üstte altın bir kabuk görünecektir.

Seçenek 5: Sezar soslu pizza hamuru

Bu seçenek pizza "Sezar" için çok uygundur. Bu tür pişirme için dolgu olarak, füme veya haşlanmış tavuk, Parmesan peyniri, buğday krutonları ve tabii ki, Lahana Yaprakları"Buzdağı".

İçindekiler:

• 0.1 l Sezar sosu;
• bir tavuk yumurtası;
• iki yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• bir çay kaşığı tuzun üçte biri;
• aynı miktarda kabartma tozu;
• 0.16 kg buğday unu.

Nasıl pişirilir

Bir çatalla yumurtayı kasede karıştırın.

Sos, tuz ve ayçiçek yağı ekleyin. Karıştırmak.

Kabartma tozunu ve unu dökün. Homojen, yumuşak bir hamur yoğurun.

Ev yapımı pizza hamuru tarifleri hazırlamak hızlıdır. Seçilen tüm malzemeleri karıştırmak zor değil. Ardından malzemeleri seçin ve pizzayı pişirin.

Seçenek 6: Domates salçalı mayonezli hamur

Bu tarife göre hamur, tat ve aroma bakımından baharatlıdır. Biraz domates aromasını andırıyor. Ancak içerik listesinde belirtilenden daha fazla makarna kullanılmamalıdır.

İçindekiler:

• bir tavuk yumurtası;
• 230 gr birinci sınıf buğday unu;
• çay kaşığı Mısır nişastası;
• 0.12 kg mayonez;
• bir kaşık zeytinyağı;
• bir dal biberiye;
• tuz;
• bir kaşık domates salçası.

Adım adım tarif:

Önce zeytinyağını hazırlayın. Bir tutam biberiye ile bir tavada ısıtın. Dalı kızartmayın, yani iki bileşeni ısıtın. Daha sonra dalı bir spatula ile bastırarak yağı emaye bir kaseye boşaltın. doygun uçucu yağlar ve biberiye aromaları. Böylece, hamuru tatlandırmak için başka herhangi bir kullanabilirsiniz. baharatlı ot zevkinize göre.

Yumurtayı ılık yağın içine kırın, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Mayonez, tuz, domates salçası ekleyin. Karıştırmak. Mısır nişastası ve buğday ununu ekleyin. İyice karıştırın. Daha hızlı ve daha iyi sonuç için çırpma teli, mikser veya blender kullanılması tavsiye edilir. Böylece hamurda topaklar ve karışmamış un kalmayacak.

Hamuru üzeri kapalı olarak 20-25 dakika buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında, kütlenin tüm bileşenleri birbirleriyle reaksiyona girecektir. Ve yarı mamul ürün daha viskoz ve elastik hale gelecektir. Hamuru pişirmeden önce yapmak bile mümkündür - birkaç saat hatta gece boyunca. Ve sabahları kahvaltı veya piknik için tüm aile için çabucak lezzetli bir pizza pişirebilirsiniz.

Ürünlerin bileşiminde salça yerine patates püresinde doğranmış etli domates alınması caizdir, domates suyu, Acıka veya en yaygın domates ketçap.

Afiyet olsun!

meyilli pizza için hem fırında hem ocakta hem de yavaş ocakta güvenle pişirilebilecek lezzetli ve sulu bir İtalyan yemeği pişirmenizi sağlar. Bugün böyle bir temel hazırlamak için birkaç seçenek olduğu belirtilmelidir. Birisi onun için mayonez ve ekşi krema kullanıyor, biri kefir kullanıyor ve hatta biri demlemeyi tercih ediyor.

Peki pizza hamurunu nasıl yoğurmalısınız? Bugün, belirtilen tüm yöntemleri ayrıntılı olarak ele alacağız. Sulu bir İtalyan yemeği hazırlamak için hangisini seçeceğiniz size kalmış.

Mayonez ile hızlı bir meyilli yapmak

mayonez evrensel ürün, sadece salatalar değil, baharatlanabilir çeşitli yemekler, ama aynı zamanda yumuşak yoğurmak için de kullanın ve hava testi. Bununla pizzanız iki kat daha doyurucu ve daha lezzetli olacak.

Bu nedenle, bir İtalyan yemeği için meyilli hazırlanması, aşağıdaki gibi bileşenlerin kullanılmasını içerir:

• yüksek yağlı mayonez - yaklaşık 3 büyük yemek kaşığı;
• ekşi krema mümkün olduğunca taze kalın - 4 büyük kaşık;
• orta boy toz şeker - ½ tatlı kaşığı;
• sofra sodası - birkaç tutam;
• yüksek dereceli buğday unu - yaklaşık 7-8 büyük kaşık (takdire bağlı olarak kullanın);
• ince iyotlu tuz - birkaç küçük tutam.

Pişirme işlemi

Pizza için ince hamur, kalından birkaç kat daha hızlı yapılır. Bunun nedeni, elinizle uzun süre yoğurmanıza gerek olmamasıdır. Dahası, böyle bir tabandan bir İtalyan yemeği çok daha lezzetli, daha yumuşak ve daha sulu çıkıyor.

Bu nedenle, pizza hamuru yapmak için, bir karıştırıcı kullanarak rustik bir tavuk yumurtasını mayonezli çırpmanız gerekir. Ardından, kalın ekşi krema, orta boy toz şeker, ince iyotlu tuz ve sofra sodası. Bundan sonra, yoğun karıştırma prosedürünü tekrarlamak gerekir.

Homojen bir sıvı kütle elde ettikten sonra, kıvamda viskoz bir hamur elde etmek için çok fazla yüksek dereceli un eklenmelidir. kalın ekşi krema. İstenirse, içinde hazır temel biraz kuru ot ekleyebilirsiniz (örneğin maydanoz, fesleğen, dereotu vb.).

Nasıl pişirilir?

Pizza hamurunu pişirmek oldukça kolaydır. Bunu yapmak için, yağlanmış bir forma koyun ve üzerine herhangi bir dolguyu (sosis, domates, salatalık, peynir, zeytin, mantar vb.) yerleştirin. Daha sonra, doldurulmuş tabaklar ısıtılmış bir dolaba konulmalı ve yaklaşık yarım saat pişirilmelidir. Bu arada, bazı ev hanımları ocakta bu tür pizzaları bir kapakla sıkıca kapatarak yaparlar.

Hamuru kefir üzerinde yoğuruyoruz

De olduğu gibi önceki tarif, bir İtalyan yemeği için temel hazırlama yöntemi, uzun bir yoğurma işleminin yanı sıra uzun bir haddeleme işlemi gerektirmez. Ancak bu, bu testin ana avantajı değildir. Sonuçta, ısıl işlemden sonra çok yumuşak hale gelir, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Bu sebeple hazırlanmak için lezzetli pizza Bu tabanı kullanmanızı öneririz. Onun için ihtiyacımız var:

• yüksek dereceli buğday unu - yaklaşık 2 su bardağı (kendi takdirinize bağlı olarak ekleyin);
• yüksek yağ içeriğine sahip kefir, maksimum taze - tam bir bardak;
• orta boy tavuk yumurtası köyü - 1 adet;
• doğal tereyağı - yaklaşık 40 g;
• sofra sodası (söndürmek gerekli değildir) - ½ küçük kaşık;
• ince iyotlu tuz - ½ tatlı kaşığı;
• orta boy toz şeker - ½ küçük kaşık.

Pişirme metodu

Kefir hamuru mayonez tabanı kadar basit ve hızlı bir şekilde yoğrulur. İlk önce dökmen gerekiyor fermente süt içeceği bir kaba alıp biraz ısıtın. Ardından, eklemeniz gerekir karbonat ve iyi geri ödeyin (kefir köpürmeden önce). Bundan sonra, aynı kapta çırpılmış ekleyin köy yumurtası, ince iyotlu tuz, toz şeker (orta boy) ve eritilmiş yemeklik yağ. Ürünleri bir kaşıkla karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş yüksek dereceli eklemeniz gerekir. buğday unu. Sonuç olarak ele yapışan bir hamur elde etmelisiniz.

Isıl işlem süreci

Artık hızlı hamur yapmayı biliyorsunuz ama lezzetli bir İtalyan yemeği hazırlamak için bu yeterli değil. Sonuçta, hala uygun şekilde pişirilmelidir.

Fark etmek ısı tedavisi fırında veya yavaş pişiricide böyle bir temel önerilir. Bunu yapmak için, hamur yağlanmış bir tabağa konulmalı ve ardından sosis, mantar, salça, zeytin ve peynirle doldurulmalıdır. Daha sonra oluşan ürün bir mutfak cihazına yerleştirilmeli ve 35 dakika pişirilmelidir. Belirtilen süreden sonra taban tamamen hazırlanmış, yumuşak ve hafif kabarık olmalıdır.

Ev yapımı pizza için bir temel yapmak

Bir İtalyan yemeği hazırlamak için sıvı mayalı hamur biraz daha zamanınızı alacaktır.

Bu nedenle, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• hafif buğday unu yüksek sınıf- yaklaşık 1.5 st.;
• anlık kuru maya - ½ küçük kaşık;
• ılık kaynamış su(süt kullanabilirsiniz) - bir bardak dolusu;
• orta boy deniz tuzu - ½ tatlı kaşığı;
• kokusu giderilmiş yağ - birkaç büyük kaşık;
• toz şeker - bir tatlı kaşığı.

Baz hazırlanması

Sadece lezzetli ve sulu değil, aynı zamanda doyurucu pizza, daha sonra hazırlanması için mayalı hamur kullanılması gerekir. Oldukça hızlı ve kolay bir şekilde karışır. İlk önce toz şekeri (ince) ılık veya ısıtılmış sütte eritmeniz ve ardından aynı kaba biraz dökmeniz gerekir, bundan sonra orta boy şeker eklemeniz gerekir. deniz tuzu, birkaç kaşık kokusu giderilmiş yağ ve kaliteli un. Son bileşen, sonunda viskoz bir taban oluşacak şekilde yeterince dökülmelidir.

yoğurduktan sonra hamur mayası kalın bir bez ve bir kapakla örtülmeli ve daha sonra tam iki saat ılık bir yere konulmalıdır. Aynı zamanda, her 30 dakikada bir, taban büyük bir kaşıkla iyice karıştırılmalıdır. Sonuç olarak, muhteşem ve hava hamuruçok kalın bir kıvam değil.

Pişirme işlemi

Fırında pişirilmesi tavsiye edilir. Bunu yapmak için, derin bir formu kokusu giderilmiş yağ ile yağlayın ve bunun için bir kaşık kullanarak tüm karışık tabanı içine koyun. Yüzeye daha fazla sünger hamur sosis, domates, zeytin, mantar, peynir ve diğer malzemelerin parçaları yerleştirilmelidir. Bulaşıkların sonunda İtalyan yemeğiısıtmalı bir kabine gönderilmelidir. Maya hamurundan pizzayı 209 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirmek gerekir. Bu kısa süre boyunca, taban hafifçe yükselecek ve bunun sonucunda yemek çok hassas, sulu ve yumuşak olacaktır.

Özetliyor

Artık hamuru nasıl hızlı ve kolay bir şekilde yoğurabileceğinizi biliyorsunuz.Bu tür tarifleri kullanarak sadece evinizi değil, aynı zamanda yakın arkadaşlarınızı da düzenli olarak şaşırtabileceğinizi belirtmek gerekir. Bunu yapmak için, sadece hepsini stoklamanız gerekir. gerekli malzemeler test için. Doldurma gelince, bunun için kesinlikle satın alabilirsiniz. farklı ürünler(jambon, salamura mantar, sosis, sosis, domates, salça, zeytin, zeytin ve tabii ki peynir). Akşam yemeği için böyle bir yemeği, tercihen çay veya başka bir tatlı içecekle servis edin.

Pizza hamurunun klasik tabana göre birçok avantajı vardır. Hazırlanması çok zaman kazandırır, pastayı açmaya, masayı ve elleri unla boyamaya gerek yoktur, gereklidir minimum setÜrün:% s. Pişmiş bir pizzada, hamur dolguyu kaplar, bu nedenle iştah açıcı görünür ve çok sulu olur.

Fırında pizza hamuru nasıl yapılır?

Gerekli bileşenler:

• 1 yumurta;
• 300 gr tam tahıllı un;
• 250 ml süt;
• Sirke ile söndürülmüş 2 gr soda;
• 6 gr tuz.

Yemek tarifi.

1. Bir çırpma teli kullanarak yumurtayı derin bir kapta çırpın.
2. Un hariç diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Önceden elenmiş unu küçük parçalar halinde sürekli karıştırarak dökün.
4. Hamur homojen hale gelince bırakılır. oda sıcaklığı 25 dakika boyunca.
5. Yükselen hamur içine dökülür. yuvarlak biçimde veya önceden yağlanmış bir fırın tepsisine tatmak için dolguyu yerleştirin. Form 180-200 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve 25-30 dakika pişirilir.

Yararlı tavsiye: Hamurun doğru kıvamda olup olmadığını belirlemek için içine bir kaşık daldırın. Kütle boşalmaz, ancak yavaşça kayarsa, taban mükemmel şekilde pişirilir.

Bir tavada yemek tarifi

Bir tavada pişirilen pizzada peynir çıtır bir kabuğa dönüşmeyecek, eriyecek ve yapışkan kalacaktır.

Gerekli ürünler:

• 120 gr gözleme unu;
• 1 yumurta;
• 250 ml süt;
• 3 gr tuz;
• 50 gr tereyağı;
• 20 gr bitkisel yağ.

Pişirme metodu.

1. Unu tuzla karıştırın ve iki kez eleyin.
2. Buzdolabından önceden alınmış Tereyağı yumuşatmak için. Unun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Yumurtayı çırpın, karıştırın.
4. Tüm malzemeler hafifçe ısıtılmış sütle dökülür. Homojen bir bileşim elde edilene kadar karıştırın.
5. Bir tavada pizza 25 dakika kapağın altında pişirilir.

Hazır pizza için sıvı hamur

Bu şekilde yoğrulan hamur çok yumuşak olur. Tarif, hızlı bir atıştırma için veya beklenmedik misafirleri tedavi etmek için kullanılabilir.

İçindekiler:

• 2 yumurta;
• 100 ml az yağlı süt;
• 80 gr ekşi krema %15 yağ;
• 180 gr un;
• 3 gr tuz;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme adımları.

1. Derin bir kapta yumurtalar çatalla çırpılır.
2. Süt dökün, ekşi krema, tuz, baharat ekleyin. İyice karıştırın.
3. Unu dökün ve bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın, tüm topakları kırın.
4. Bu temelde pizza hem tavada hem de fırında pişirilebilir.

Faydalı İpucu: Pişirme sırasında 1-2 gr köri ekleyebilirsiniz: hamur güzel gölge ve karakteristik aroma.

kefir üzerine

Kefir pizza hamuru birkaç dakika içinde yoğrulur, mükemmel pişirilir, ince ve çok lezzetli olur.

Gerekli ürünler:

• 2 yumurta;
• 250 ml kefir% 1 yağ;
• 5 gr şeker;
• 320 gr un;
• 3 gr ince tuz;
• 3 gr soda.

Pişirme adımları.

1. Soda hafifçe ısıtılmış kefir içine dökülür. Ekşi sütlü bir içecek bu görevle başa çıktığı için önceden söndürmek gerekli değildir.
2. 15 dakika sonra sürekli karıştırarak tuz, şeker, un ekleyin.
3. Pişirmeden önce, elde edilen hamurla birlikte fincan, aralanacak şekilde 20 dakika masanın üzerinde bırakılır.

Yararlı tavsiye: kefir hamuru buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir: sadece daha iyi olacaktır.

mayonezli

Pizza için mayonez hamuru - mükemmel temel için klasik pizza domates, sosis ve mozzarella ile.

Gerekli Bileşenler:

• 1 yumurta;
• 150 gr un;
• 120 gr mayonez;
• 20 ml bitkisel yağ;
• 3 gr tuz.

Yemek tarifi.

1. Yumurta, kabarık olana kadar tuzla dövülür.
2. Yumurta bileşimine mayonez eklenir.
3. Elenmiş unu dökün, karıştırın.
4. Ortaya çıkan kütle, krep hamurunun yoğunluğuna benzemelidir. Daha cıvık görünüyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

ekşi krema üzerinde

Ekşi krema ile yoğrulmuş hamur çok kabarık ve yumuşaktır. Bu temelde hazırlanan tartışılan yemek, ağzınızda eriyecek!

Gerekli ürünler:

• 2 yumurta;
• 220 gr un;
• 250 gr ekşi krema;
• Sirke ile söndürülmüş 2 g soda;
• 5 gr şeker;
• 3 gr tuz.

Yemek tarifi.

1. Ekşi krema, elenmiş una parçalar halinde sürekli karıştırılarak eklenir.
2. Karıştırmaya devam ederken yumurtaları çırpın.
3. Soda, şeker, tuz ekleyin, iyice karıştırın, tüm topakları kırın.

Pizza için sıvı mayalı hamur

Bu tarife göre hamur yoğurmak biraz daha zor. mayasız yol ancak geleneksel bir pizza tabanından çok daha az zaman alır.

Gerekli ürünler:

• 0,5 l süt %2,5 yağ;
• 6 gr maya;
• 5 gr toz şeker;
• 40 ml ayçiçek yağı;
• 5 gr tuz;
• 520 gr un.

Yemek tarifi.

1. Süt hafifçe ısıtılır, içine maya dökülür.
2. Maya şiştiğinde, şeker ve tuzu karıştırın, yağı dökün.
3. Topakların oluşmasını önlemek için sürekli karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin.
4. Pişirmeden önce hamuru oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.

Faydalı İpucu: Pizzanın kenarlarının kabarması ve çıtır çıtır olması için üst malzeme tava kenarlarına yakın yerleştirilmemelidir.

Sıvı hamur üzerinde pişirilen pizza, kesinlikle herhangi bir dolgu ile birleştirilebilir. Mantarlar bunun için uygundur veya Orman mantarları, tavuk, sosis, sosis, zeytin, biber, domates - bunları istediğiniz oranlarda birleştirebilirsiniz. Sadece böyle bir yemek için belirli bir peynir markası kullanmanız gerektiğini bilmek önemlidir: mozzarella veya parmesan.

Kefirde pizza için sıvı hamur - yemyeşil ve hafif, çabuk pişirilir

Pizzada en önemli şey nedir? Doğru şekilde - lezzetli hamur! Bunlardan biri harika tarifler pizza hamurudur.

Buzdolabınızda bir bardak kefir veya az yağlı ekşi krema varsa, kolayca pişirebileceğinizden emin olabilirsiniz. lezzetli yemek ailenizin ve arkadaşlarınızın keyfine varacaksınız!

un - 1.5 yemek kaşığı.
kefir - 1 yemek kaşığı.
yumurta - 2 adet.
sirke - 1 yemek kaşığı. ben.
soda - 1/4 çay kaşığı
tuz - 1/4 çay kaşığı
şeker - 1 çay kaşığı
müthiş bu tarif hamur tabanlı pizzanın sadece fırında değil, tavada da pişirilebilmesi. Bunu yapmak için, önceden ayçiçek yağı (veya zeytinyağı) ile yağlanmış ve iyi ısıtılmış bir tavaya ince bir tabaka halinde hamur dökün ve birkaç dakika bir kapakla örtün. Hamurun üstü hafif kızarınca iç harcı koyun, tekrar örtün ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Bu işlemde, dolgunun tabanın üzerinde olmasına ve hamurla karıştırılmamasına dikkat etmek önemlidir, aksi takdirde yemek pizza gibi değil, normal bir güveç gibi görünecektir.

1. Unu bir elek ile büyük bir kaseye eleyin. Eleme işlemini iki kez tekrarlayabilirsiniz, çünkü unun oksijenle doyurulması ve hamurun yumuşak ve havadar olması sayesinde.
2. Bir kase unun içine 1 yemek kaşığı dökün. kefir (veya az yağlı ekşi krema). Malzemeleri hızlı ve iyice karıştırın. Bir mikser, karıştırmak için mükemmeldir, ancak bir çırpma teli veya sıradan bir çatal da kullanabilirsiniz. Pişirmenin bu aşamasında en önemli şey, topakların ortaya çıkmasını önlemektir.
3. Hamura 1 çay kaşığı ekleyin. şeker ve tuz, karıştırın.
4. Sodayı sirke ile söndürün ve ayrıca hamura ekleyin. Hamura eklerken bu bileşenlerin miktarını dikkatlice izleyin, çünkü bu ürünlerin fazlalığı, hamurun belirli bir kimyasal lezzet kazanmasına neden olabilir.
5. Alçak kenarlı bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine fırın kağıdı sürün (veya az miktarda ayçiçek yağı ile yağlayın).
6. Fırını 180-200 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın.
7. Hazır hamur Hazırlanan tepsiye dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 5 dakika pişirin.
8. 5 dakika sonra hamurun tabanı hazır! Kalıbı çıkarın fırın, üzerine iç harcı koyun ve tekrar fırına verin.
9. 15-20 dakika pişirin.

Pizzayı daha da lezzetli ve aromatik hale getirmek için biraz eklemenizi tavsiye ederim. sarımsak tozu veya Provence otları.

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!
1001eda.com

Yemek tarifi Fotoğraflı pizza hamuru

Pizza için sıvı hamur - olağandışı mı? Ve ne kadar delice lezzetli!

Bu kadar lezzetli olmasını beklemiyordum bile. Hamur yumuşaktır, içindeki dolgu biraz “boğulur”. En önemli şey, kefir pizza hamuru için buzdolabında her zaman ürünler olmasıdır - hem kefir hem de ekşi süt yapacaktır.
İşin garibi, pizza hamuru da İtalyan Tarif. Oldukça basit ve hızlı - çok daha kolay klasik tarifler. Yani misafirler size gelirse - daha iyi yemek hayal bile edemeyeceğin aç arkadaşlar için.

Kefir veya sıvı ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
Un - 1.5 yemek kaşığı
Taze tavuk yumurtaları- 2 adet.
Soda: ¼ yemek kaşığı. ben.
Sirke - 1 yemek kaşığı. ben.
şeker - 1 çay kaşığı
tuz - 1 çay kaşığı

Unu ekşi krema ile karıştırın.

Soda, tuz, şeker, yumurta ekleyin.

hamur hazır

Kalıbın içine dökün.

5 dakika pişirin

Pizza tabanı hazır!

Ve işte pizza.
Unu eleyerek hamura başlıyorum. Pizza hamuru için bir buçuk su bardağı un yeterlidir. Ancak o zaman kefir döküyorum. Bir bardak ekşi krema alabilirsiniz, ancak kefir gibi az yağlı olmalıdır. En önemli şey hamuru iyice ve hızlı bir şekilde karıştırmak. Tüm topaklardan kurtulmam gerekiyor, bu yüzden bu hamuru bir karıştırıcı ile karıştırıyorum. Sonra biraz tuz ve şeker ekliyorum - bir çay kaşığından fazla değil.

Şimdi hamura soda ekleyebilir, sirke ile söndürebilirsiniz. Ancak sirke veya sodayı kötüye kullanmayın, aksi takdirde hamur kimyasal bir tat alır. Bir pizza sodası için çeyrek kaşıktan az ve sadece bir sirke yeterlidir. Aniden yeterli sirke yok gibi görünüyorsa, daha fazla eklemenize veya hemen sodayı hamura dökmenize gerek yoktur. Yavaş yavaş, sirke tüm sodayı söndürecek ve hamura akacaktır.
İyi karıştırılmış hamur hemen derin bir fırın tepsisine dökülebilir ve birkaç dakika fırına konabilir. Bu süre zarfında, dolguyu hazırlamak için zamanınız var ve hamur pişecek.