Salát na vaření "Birch" se sušenými švestkami: velké fotografie a důležité nuance. Salát "Birch" s kuřecím filé a sušenými švestkami: recepty

1 . Sušené švestky nakrájíme na tenké plátky a dáme na dno salátové mísy.


2 . Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Smažte cibuli na předehřáté pánvi s rostlinným olejem po dobu 1 minuty, aby změkla a změnila barvu, stala se průhlednější. Poté do pánve vložte žampiony nakrájené na tenké plátky, osolte a opékejte dalších 3–5 minut, dokud nezměknou. Nezapomeňte občas promíchat, aby se houby nepřipálily. Položte druhou vrstvu hlávkového salátu.


3. Kuřecí řízek uvařte do měkka. Vychladíme a nakrájíme na tenké proužky nebo kostky. Položte třetí vrstvu březového salátu.

4 . Poté hojně (pozor na slovo „hojně“, jinak bude salát spíše suchý) zalijte majonézou.

5 . Uvařte vejce, oddělte žloutky a bílky. Žloutky rozemelte, můžete nastrouhat. Posypte majonézovou vrstvou.


6 . čerstvá okurka nakrájíme na tenké nudličky a dáme do salátové mísy.


7 . Horní vrstva březový salát bude ze strouhaného vaječné bílky smíchaný s majonézou.


8 . Výsledný salát by měl být ozdoben ve formě břízy. Můžete použít náš nápad nebo si prohlédnout fotografie v receptech níže. Nebo ukažte svou fantazii.

Lahodný salát "Birch" je připraven

Dobrou chuť!

Saláty se od sebe často liší ani ne tak v sadě produktů, jako v designu. Typickým příkladem je Březový salát. Zdá se, že ano standardní ingredience ve spojení s nestandardním designem dělají nejen chutné, ale také krásné občerstvení s úžasným jménem.
Mimochodem, Birch není jediné jméno tento salát. V některých kulinářských publikacích se toto jídlo nazývá Birch Grove nebo White Birch. A v evropských zemích je to přibližně stejné listový salát Se stromem to nemá vůbec nic společného. Někde se to jmenuje Milan, někde Praha a někde obecně Předehra. Ale dost o jménech. Je čas přejít k tomu hlavnímu – přípravě Březového salátu.

Beryozka salát s mrkví a sýrem

Jedná se o jednu z nejjednodušších možností přípravy salátu Beryozka, protože v tento případ Není potřeba nic vrstvit. Takový předkrm se díky mrkvi ukazuje jako velmi jemná chuť a přítomnost sýra v jeho složení dává pokrmu pikantnost. Chcete-li připravit břízy podle tohoto receptu, musíte si vzít:

kuře- 300 g (můžete si vzít vařené, uzené, smažené nebo pečené);
švestky- 200 g;
mrkev- 2 kořenové plodiny;
vejce- 6 ks;
sýr tvrdé odrůdy - 200 g;
- pro doplňování paliva;
černé olivy nebo olivy na ozdobu- 2-3 ovoce;
sůl, bylinky a pepř- chuť.

Sušené švestky zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut louhovat, poté dejte na papírovou utěrku, abyste odstranili zbylou tekutinu a nakrájejte na proužky. Mrkev nastrouháme na struhadle, dáme do předehřáté pánve, podlijeme trochou vody a dusíme 3-4 minuty. Sýr, vařený vaječné bílky a nastrouháme žloutky. Na sýr je lepší vzít strouhačku a na vejce se hodí jemné struhadlo. Kuře nakrájíme také na tenké nudličky.
Sestavení salátu zabere pár minut. Všechny přísady kromě žloutky smícháme v salátové míse, osolíme, ochutíme kořením a dochutíme majonézou. Povrch salátu shora pokryjeme žloutky, majonézou obkreslíme březové kmínky a z oliv nebo sušených švestek nakrájených na nudličky na nich uděláme pruhy. Koruna bříz napodobuje jemně nasekanou zeleň.
Hlávkový salát je třeba dát do lednice alespoň na hodinu a půl, poté můžete začít ochutnávat.

Beryozka salát s kuřecím masem, sušenými švestkami a kukuřicí

V této odrůdě salátu Beryozka s kuřecím masem a sušenými švestkami jsou dvě nové ingredience - kukuřice a brambory, díky nimž je předkrm velmi uspokojující. Ani v tomto případě nemusíte nic „rozdělovat“. Všechny připravené produkty se nakonec smíchají. A musíte kombinovat v jedné salátové míse:

kuře- 400 g (uzené kuře je považováno za nejlepší možnost);
švestky- 150 g;
vařené brambory- 2 kořenové plodiny;
vejce natvrdo- 3 ks;
čerstvá okurka- 1 PC. (asi 150 g);
kukuřice- 1/2 plechovky (asi 150-200 g);
vlašské ořechy - 150 g;
majonéza nebo jiná omáčka na jejím základě e - pro doplňování paliva;
sůl, bylinky a pepř- chuť.

Sušené švestky zalijte vroucí vodou a po 10-15 minutách osušte a nakrájejte na kostky. Zbytek ingrediencí také rozemelte na kousky ve tvaru kostky. Jedinou výjimkou jsou vlašské ořechy (je lepší je nasekat v mixéru), kukuřice (stačí vypustit lák z nádoby) a zelenina (stačí nasekat najemno).
Suroviny kromě ořechů dáme do salátové mísy, ochutíme kořením a kořením, přidáme majonézu a dobře promícháme. Navrch nasypeme nasekané ořechy a nakreslíme břízy s majonézou. Omáčkové stromy ozdobte nasekanými bylinkami. Salát lze podávat ihned na stůl, nebo jej můžete nechat chvíli odstát v lednici.

Salát Beryozka se sušenými švestkami a ananasem

Ananas u nás dávno přestal být něčím exotickým. Možná proto se stal jednou ze součástí mnoha salátů. Neignoroval ruskou Břízu. K tomuto občerstvení je třeba zakoupit:

kuře
švestky- 200 g;
konzervované ananasy- 200 g;
vejce natvrdo- 5 kusů;
nakládaná okurka- 1 PC. (může být slané);
tvrdý sýr- 200 g;
majonéza nebo jiná omáčka na jejím základě- pro doplňování paliva;
sůl, nové koření, vavřín- na vaření kuřete.
sůl, bylinky a pepř- chuť.

Tato verze Břízy je již klasický vrstvený salát, takže příprava surovin by měla být důkladnější.
Začněte masem. Nejprve je lepší ji vařit. Za druhé, je lepší vařit trochu slaná voda s kořením. Jako takový je optimálním řešením Lavrushka a nové koření hrášek. Kuře je lepší vychladit společně s vývarem a až po úplném vychladnutí je třeba maso vyjmout a nakrájet na tenké nudličky.
Stejným způsobem nakrájíme a sušené švestky předem namočené na 15–20 minut horká voda. Přivařeno vejce natvrdo nastrouhejte na nejmenším struhadle. Stejnou operaci proveďte se sýrem. Plátky ananasu a okurku nakrájíme poměrně nadrobno.
Nyní o montáži. Do spodní vrstvy dejte sušené švestky, ale ne všechny. Nechte si pár proužků na ozdobu. Tuto vrstvu potřete majonézou. Následuje vrstva kuřete. Může se opepřit a v případě potřeby osolit. Více majonézy. Na to položíme ananas a pomažeme omáčkou. Poté vložte okurky, pak vejce a znovu majonézu. Salát posypeme sýrem a také pomažeme zálivkou.
Salát ozdobte proužky sušených švestek, které budou napodobovat březovou kůru, a závěr předkrmu ozdobte zelení. Hotový salát pošlete do lednice na 45-60 minut a poté podávejte.

Beryozka salát s jablkem, sušenými švestkami a kuřecím masem

Pokud v domě nebyl exotický ananas, můžete si připravit březový salát s použitím vhodnějšího ovoce "v duchu" - jablka. Pro tuto variantu je třeba připravit:

kuřecí fileta- 300 g (nejlepší možností je kuřecí prsa);
švestky- 200 g;
Jablko kyselá odrůda - 2 ks;
vejce natvrdo- 3 ks;
cibule- 2 hlavy;
tvrdý sýr- 200 g;
majonéza nebo jiná omáčka na jejím základě- pro doplňování paliva;
rostlinný olej- na smažení.
sůl, bylinky a pepř- chuť.

Chlazený vařený kuřecí řízek nakrájený na kostičky. Sušené švestky, již dušené 15-20 minut ve vroucí vodě, nakrájíme stejným způsobem. Nakrájenou cibuli na půlkolečka orestujeme na oleji. Bílky a žloutky nastrouháme zvlášť na jemném struhadle. Jablka zbavte slupky a jádřinců, nastrouhejte na struhadle a vymačkejte šťávu, kterou můžete pít, protože v salátu není potřeba. Sýr také nastrouháme na hrubém struhadle.
Sušené švestky dáme na misku a potřeme majonézou. Pak přijde na řadu smažená cibulka, na kterou je potřeba dát kuřecí řízek. Tuto vrstvu je třeba osolit, opepřit a potřít dresinkem. Navrch dáme bílky, jablka a vrstvu majonézy. Salát posypeme strouhaným sýrem a rovnoměrně na něj zalijeme žloutky. Vršek salátu potřete majonézou, ozdobte proužky sušených švestek, aby vypadal jako březová kůra a listy petržele. Hotovou Břízu očistěte v chladu a po hodině a půl ji vyndejte k testování hostům nebo členům domácnosti.

Beryozka salát s kuřecím masem, sušenými švestkami a nakládanými okurkami

Lahodný salát s kuřecím masem a sušenými švestkami a la Beryozka lze připravit, pokud jsou v lednici nějaké houby. Pro něj musíte vzít následující produkty:

kuřecí fileta- 300 g (nejlepší možností je kuřecí prsa);
švestky- 200 g;
vařené brambory- 2 kořenové plodiny;
žampiony- 300 g;
nakládaná okurka- 1 PC. (může být slané);
rostlinný olej- na smažení.
majonéza nebo jiná omáčka na jejím základě- pro doplňování paliva;
sůl, nové koření, Bobkový list - na vaření kuřete.
sůl, bylinky a pepř- chuť.

Kuřecí prsa uvaříme s uvedeným kořením, zchladíme přímo ve vývaru a nakrájíme nadrobno. Vařené brambory, sušené švestky namočené ve vroucí vodě a nakládaná okurka nakrájená na malé kostičky. Houby nakrájíme na tenké plátky, dáme na pánev s olejem, osolíme, opepříme a orestujeme. Zeleninu nakrájíme nahrubo.
Tuto verzi Bříz není nutné rozkládat ve vrstvách. Jednoduše smíchejte všechny ingredience v salátové míse, osolte a okořeňte majonézou. Můžete si ale vyrobit i pravou Břízu. V tomto případě bude pořadí vrstev následující: sušené švestky, majonéza, kuřecí maso (sůl a pepř), omáčka, brambory (lehce sůl), okurky, majonéza, houby, majonéza. Salát „pod břízou“ můžete ozdobit stejně jako předchozí variace.

Ve skutečnosti salát s kuřecím masem a sušenými švestkami dělá salát Beryozka jen ozdobou. V zásadě se takto dá naaranžovat jakákoliv svačina, a nejen ta bafa. A mimochodem o designu. zajímavá chuť a podobnost s březovou kůrou dá salátu obyčejný mletý černý pepř, pokud je smíchán s majonézou. Podobným dresinkem můžete namazat všechny vrstvy salátu, nebo ho můžete udělat trochu - pouze pro nejvyšší vrstvu.

Videorecept "Březový salát s kuřecím masem a sušenými švestkami"

Salát "Birch" se sušenými švestkami a kuře si získalo srdce mnoha hospodyněk nejen svou chutí, ale i originální design. Salát je známý jako "Birch", " Bílá bříza"nebo" Birch Grove ". K dnešnímu dni existuje několik možností pro jeho přípravu. klasický salát"Birch" se připravuje se sušenými švestkami, houbami a čerstvými okurkami. Kromě těchto hlavních složek lze do salátu zahrnout vlašské ořechy, jablko a kuře lze nahradit krabími tyčinkami nebo chobotnicí.

Vzhledem k tomu, že Březový salát patří do kategorie listových salátů, je často možné v receptech vidět různé sekvence vrstev. V zásadě se mění především střední vrstvy salátu, přičemž první je vždy kuře a poslední jsou bílky.

Salát "Birch", recept s fotografií kterou vám dnes chci nabídnout, jednu z jejích lahodných možností. Jsem si jistý, že tento salát je připraven podle následujícího recept krok za krokem bude se vám také líbit.

Ingredience:

  • Kuřecí prso nebo kuřecí stehno - 1 ks,
  • Vejce - 3 ks.,
  • Sušené švestky - 100 gr.,
  • Žampiony - 200 gr.,
  • Majonéza,
  • Čerstvá okurka - 1 ks.,
  • Cibule - 2 ks.,
  • Petržel,
  • Sůl,
  • Slunečnicový rafinovaný olej

Salát "Birch" se sušenými švestkami - recept

Chcete-li připravit salát "Birch" podle klasického receptu, potřebujete kuře. Může to být buď kuřecí prsa, nebo stehno. Před vařením opláchněte kuřecí prsa nebo stehno studená voda. Vhoďte do vroucí vody. Přidejte cibuli, špetku černého pepře, bobkový list a trochu soli. Kuře vařte, vyvarujte se silného varu, dokud nezměkne.

Vejce uvařte zvlášť. Po vychladnutí nakrájíme kuřecí prsa na kostičky. Pokud používáte kýtu, před krájením z ní odstraňte kůži. Oddělte maso od kostí. Výsledný kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky.

Z vajec oloupejte skořápky. Na samostatné talíře rozdělte žloutky a bílky. Žloutky rozbijte vidličkou na drobky.

Nastrouhejte bílky.

Cibuli nakrájejte na kostičky.

Umyté nakrájíme na malé kousky.

Zpěníme polovinu cibule rostlinný olej během 3-4 minut. Jakmile cibule zprůhlední, položte na ni houby. Houby osolte. Smažte houby s cibulí po dobu nejvýše 7 minut.

Osmažené houby dáme na talíř a necháme vychladnout. Mezitím si připravte poslední dvě suroviny na Březový salát – sušené švestky a okurky. Okurky omyjeme a poté nakrájíme na kostičky. V případě potřeby je nelze řezat, ale nastrouhat.

Všechny ingredience na Březový salát se sušenými švestkami, kuřecím masem a okurkami jsou hotové a můžete se pustit do sestavování. Chcete-li připravit salát, zvedněte salátovou mísu oválného tvaru. Kuřecí řízek dejte na dno salátové mísy. Posypte ji cibulí.

Osolte, nalijte majonézu.


Dále položte kuře smažené žampiony. Tato vrstva majonézy nemůže být mazána, jako smažené houby dost tučné a šťavnaté.

Vedle žampionů položte nakrájené okurky.

Nalijte je majonézou.

Rozložte švestky.

Potřeme žloutky a salát opět zalijeme majonézou.

Poslední vrstvou Březového salátu se sušenými švestkami jsou nastrouhané bílkoviny, které budou napodobovat kůru břízy.

Zbývá ozdobit. Sušené švestky nakrájejte na tenké proužky. Potřete jím salát. Dekorace připravena Salát "Bříza" petrželové listy. Salát můžete ozdobit jiným způsobem. Můžete například vytvořit celou kompozici na salátu. Vyrobte si například březové kmeny z majonézy, kůru ze sušených švestek, březové listy z kopru, petrželky nebo zelené cibulky. Udělejte si trávník ze zeleně. Na samotný trávník umístěte malé nakládané houby – žampiony nebo malé žampiony. Před podáváním necháme salát několik hodin odležet v lednici. Dobrou chuť.

Salát "Birch" se sušenými švestkami. Fotka

Na salát připravte potřebné produkty.

Houby utřeme, nakrájíme na plátky.

Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Na pánvi rozehřejte olej a opékejte houby s cibulí, dokud houby nezměknou a cibule průhledná, na závěr osolte.

Vezměte plochý talíř a do první vrstvy vložte vychladlé houby s cibulí. Naneste majonézu. Nemám moc ráda majonézu v salátech, takže ji přidávám na minimum.

Uvařený kuřecí řízek nakrájíme na kostičky, položíme na houby. Znovu naneste trochu majonézy.

Sušené švestky by měly být omyty a vysušeny, nakrájeny na kostky. Použít můžete jak sušené švestky, tak uzené. Ten činí chuť salátu obzvláště pikantní. Sušené švestky položte na filet.

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, zvlášť nastrouháme na jemném struhadle. Do středu dejte žloutky a kolem dokola bílky.

Uspořádejte salát slavnostní krmení. Nahoře mám břízu - majonézový kmen s kousky sušených švestek, petrželkou na listí a trávou. Salát "Bříza" s kuřecí fileta a sušené švestky jsou hotové!

Dobrou chuť!

Salát "Birch", také známý jako "Bílá bříza" a "Birch Grove", je majetkem ruské kuchyně. Podobné občerstvení lze nalézt v jiných zemích, ale salát Beryozka s kuřecím masem a sušenými švestkami se od nich liší svým hlavním složením a servírovacími vlastnostmi. Téměř vždy zahrnuje okurky, houby, vejce, cibuli a majonézu, někdy jsou zahrnuty i další přísady. Všechny jsou naskládány do vrstev ve formě polena, potřeny majonézou, ozdobeny petrželkou a sušenými švestkami nakrájenými na tenké proužky. To mu dává podobnost s kmenem břízy - stromu, který je jedním ze symbolů Ruska. Chuť a prezentace předkrmu ho činí hoden slavnostní tabule, kde se stane jednou z hlavních dekorací. Podobné složení mají saláty „Praha“, „Overtura“ a „Marseille“, jejichž receptury spolu s klasická verze V tomto materiálu budou uvedeny "břízy".

Kulinářské tajemství

Recepty na březový salát jsou různé a technologie jejich přípravy není vždy totožná. Čtenářům však můžeme nabídnout několik hlavní pravidla, díky kterému bude předkrm obzvláště chutný, krásný a zdravý.

  • Salát "Bílá bříza" je vrstvený, takže musí být připraven 2-3 hodiny před podáváním, aby vrstvy měly čas vsáknout do omáčky.
  • Před sestavením salátu nechte ingredience vychladnout, dokud pokojová teplota Jinak se salát rychle zkazí.
  • Snažte se neměnit pořadí stohování produktů doporučených v receptu.
  • Před mletím se doporučuje napařit sušené švestky po dobu 20-30 minut teplá voda.
  • Salát bude chutnější, pokud bude cibule předtím marinovaná. Za tímto účelem se zelenina rozdrtí a ponoří do vody po dobu nejméně půl hodiny. citronová šťáva nebo ocet zředěný vodou. Pro chuť můžete do marinády přidat cukr, sůl, koření.
  • Pokud chcete snížit obsah kalorií v pokrmu, používá se k tomu vařený kuřecí prsní řízek, čerstvé okurky, počet vajec je minimalizován, houby nejsou smažené, ale vařené nebo konzervované. majonéza může být nahrazena řecký jogurt nebo zakysanou smetanou, ale to ovlivní chuť svačiny.

Ukažte svou fantazii ozdobením pokrmu před podáváním - hosté to jistě ocení.

Klasický recept na salát "Birch" s houbami

Co potřebuješ:

  • vařená kuřecí prsa (filé) - 0,4 kg;
  • žampiony - 0,4 kg;
  • cibule - 0,2 kg;
  • okurky (čerstvé nebo nakládané) - 0,3 kg;
  • kuřecí vejce - 3 ks;
  • vypeckované švestky - 150 g;
  • rostlinný olej, majonéza - kolik to bude trvat;
  • zelení - na ozdobu.

Jak vařit:

  1. Vařte kuřecí prsa, vejce. Ochladit.
  2. Oddělte filet od kosti odstraněním kůže. Filet nakrájíme na malé kostičky.
  3. Vejce očistíme, nastrouháme.
  4. Okurky nakrájené na kostky nebo brčka.
  5. Sušené švestky zalijte vroucí vodou. Po 20 minutách vodu slijte, sušené ovoce osušte ručníkem, nakrájejte na proužky. Část si dejte stranou na ozdobu.
  6. Houby nakrájené na talíře, orestujeme na oleji s cibulí nakrájenou na tenké půlkroužky.
  7. Na obdélníkovou nebo oválnou misku (nebo do stejné salátové mísy) rozložte ve vrstvách: polovinu kuřete, sušené švestky, okurky, zbývající kuře, houby, vejce. Všechny vrstvy potřete majonézou.

Zbývá ozdobit salát zelení a sušenými švestkami odloženými stranou, nechat ho pár hodin nasáknout a na tuto dobu jej dát do lednice. V restauraci klasický receptčasto se trochu mění, včetně ořechů ve složení a mírné úpravy technologie vaření.

Restaurace verze "Birches" s ořechy

Co potřebuješ:

  • kuřecí prsa (filé), uzené nebo pečené - 0,4 kg;
  • bílé houby nebo žampiony - 0,2 kg;
  • kuřecí vejce - 0,5 tuctu;
  • cibule - 75 g;
  • jádra vlašské ořechy- pohár;
  • vypeckované švestky - 10-12 ks;
  • čerstvé nebo nakládané okurky - 0,2 kg;
  • máslo - 40 g;
  • majonéza - kolik půjde.

Jak vařit:

  1. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky, rozdělíme na 2 části. Jednu z nich položte do tvaru obdélníku na oválnou misku, namažte majonézou.
  2. Podušené sušené švestky nakrájíme na nudličky, dvě třetiny je položíme na kuře, zbytek necháme na ozdobu, zakryjeme tenkým sítkem majonézy.
  3. Ořechy rozdrťte v hmoždíři nebo mixéru, posypte je sušenými švestkami.
  4. Okurky oloupeme, nakrájíme na tenké nudličky, poklademe ořechy, potřeme omáčkou.
  5. Zbývající kuře položte na okurky, namažte majonézou.
  6. Houby nakrájené na proužky, cibule - na malé kousky. Pečeme v máslo, položte další vrstvu. Zakryjte ji síťkou z majonézy.
  7. Vejce nastrouháme, smícháme s majonézou, položíme navrch, namažeme další vrstvou majonézy.
  8. Rozložte švestky. Salát můžete navíc ozdobit bylinkami.

Tato verze salátu Bílá bříza v banketní verzi je vhodná na jakoukoliv oslavu včetně svatby, výročí nebo normální den narozeniny, Valentýna a 8. března.

Jednoduchá verze "Birches" (domácí styl, bez hub)

Co potřebuješ:

  • vařené kuřecí maso - 0,3 kg;
  • vypeckované švestky - 100-120 g;
  • vejce - 4 ks;
  • cibule - 75 g;
  • majonéza - kolik půjde.

Jak vařit:

  1. Maso vařené kuře jemně nasekat.
  2. Cibule nakrájená na čtvrtky kroužků. Naložte nebo spařte vařící vodou. Lis.
  3. Sušené švestky v páře. Nakrájejte na proužky.
  4. Nastrouháme vejce natvrdo.
  5. Navrstvíme nebo rozmixujeme kuřecí maso, cibuli, sušené švestky, vejce. Vrstvy namažte majonézou nebo je oblékněte salátem.
  6. Pokrm ozdobíme kousky sušeného ovoce a bylinkami.

Tento salát lze udělat spěšně na večeři nebo na nečekaný příchod hostů.

"Bříza" s jablkem a sýrem

Co potřebuješ:

  • vařené kuře - 0,3 kg;
  • jablka - 0,4 kg;
  • vejce - 4 ks;
  • nakládaná cibule - 150 g;
  • švestky - 100 g;
  • sýr - 0,2 kg;
  • majonéza, zelenina - kolik půjde.

Jak vařit:

  1. Cibuli nakrájenou na kroužky naložte do roztoku octa a promíchejte horká voda v poměru 1:3.
  2. Jablka oloupeme od jádřince a oloupeme. Nastrouháme nahrubo, vymačkáme.
  3. Sušené ovoce nakrájíme na proužky.
  4. Bílkoviny a žloutky vařená vejce rošt samostatně.
  5. Sýr nastrouháme najemno.
  6. Vložte cibuli do kulinářského kroužku, položte na něj kuře, namažte majonézou.
  7. Potřeme žloutky, poklademe sušenými švestkami a jablky. V případě potřeby lze vrstvu sušených švestek vynechat a použít ji pouze k ozdobení pokrmu.
  8. Posypeme sýrem, proteiny, potřeme omáčkou.

Zbývá ozdobit salát podle vašich představ. Když vychladne, odstraňte kulinářský kroužek a podávejte předkrm na stůl. Má jemnou svěží chuť, kterou si dámy zamilují. Pokud nahradíte majonézu zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem, dostanete dietní varianta salát "Bříza".

Marseillský salát s kuřecím masem, sušenými švestkami a mrkví

Co potřebuješ:

  • vařené kuřecí filé - 180 g;
  • sušené švestky - 80 g;
  • vařená mrkev (lze nahradit korejské občerstvení) - 100 g;
  • česnek - 2 stroužky;
  • jádra vlašských ořechů - 40 g;
  • slepičí vejce - 2 ks;
  • sýr - 100 g;
  • majonéza - 0,25 l;
  • bazalka - na ozdobu.

Jak vařit:

  1. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, sušené švestky na nudličky.
  2. Sýr a vařená vejce nastrouháme nahrubo, promícháme, přidáme česnek a majonézu prošlá lisem.
  3. Nejprve položte kuře ve vrstvách, poté sušené švestky, poté mrkev a vrstvy potřete majonézou.
  4. Navrch dáme vrstvu sýra a vajec.
  5. Ozdobte drcenými ořechy a bylinkami.

Recept neobsahuje cibuli, houby, ale je tam mrkev a česnek. Chuť salátu je ještě pikantnější než u klasického "Birch". Předkrmy jsou také různé.

Salát "Předehra" s kuřecím masem a sušenými švestkami - analog "Birch"

Co potřebuješ:

  • kuřecí řízek - 0,25 kg;
  • nakládané houby - 0,25 kg;
  • sýr - 100 g;
  • vlašské ořechy - 0,5 šálku;
  • švestky - 100 g;
  • cibule - 50 g;
  • majonéza - 150 ml.

Jak vařit:

  1. Všechny ingredience rozemelte, smíchejte odděleně s majonézou. Do omáčky nemíchejte pouze ořechy.
  2. Vložte do salátové mísy další sekvence: houby, cibule, kuře, sušené švestky, sýr, ořechy.

Chuť salátu "Overture" není vůbec jako "Birch", i když používají podobnou sadu ingrediencí.

Salát "Pražský" z kuřecího masa se sušenými švestkami

Co potřebuješ:

  • vařená nebo uzená kuřecí prsa (filé) - 0,3 kg;
  • mrkev - 0,2 kg;
  • nakládané okurky - 0,2 kg;
  • konzervy zelený hrášek- sklenice;
  • cibule - 1 hlava;
  • sušené švestky - 150 g;
  • kuřecí vejce - 2-3 ks;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • voda - 40 ml;
  • majonéza - kolik půjde.

Jak vařit:

  1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, marinujeme ve směsi horké vody a citronové šťávy.
  2. Sušené švestky zalijeme vroucí vodou, po 20 minutách osušíme, nakrájíme na proužky.
  3. Stejným způsobem nakrájejte kuře.
  4. Uvařená vejce nastrouháme.
  5. Vařte mrkev, nakrájejte na struhadle.
  6. Okurky nakrájíme nadrobno.
  7. Uvnitř dortových pečicích kroužků položte vrstvy a zakryjte každou složku majonézovou síťkou: kuře, cibule, okurky, vejce, mrkev, zelený hrášek. Sušené švestky dejte jako poslední, aniž byste je zakrývali omáčkou.

Salát navenek připomíná dort, vzhledově vůbec nevypadá jako ruská „Bříza“, ale chuťově ji velmi připomíná.

Salát "Birch" s kuřecím masem a sušenými švestkami je schopen zdobit slavnostní stůl. Vypadá dobře na stole prostřeném u příležitosti narozenin dámy, 8. března, v Den rodiny, lásky a věrnosti (Den Petra a Fevronyi), 14. února a také v den výročí svatby.

Je lepší použít ne širokou salátovou mísu, jako na mé fotografii, ale sleďovou krabici a rozložit salát s dlouhým "kmenem". Pokud máte čerstvé listy salát, pak toto jídlo ozdobte salátem, bude to vypadat zajímavěji a jasněji.

Místo žampionů si můžete vzít jakékoli Lesní houby. Sušené švestky raději ničím nenahrazujte, dodá to salátu zvláštní sladkou nótu.
Ingredience:
Kuřecí řízek 300 g
Houby 200 g
Cibule 150 g
Vejce 3 ks
Okurka 200 g
Sušené švestky 100 g
Majonéza 150 g
Zelenina

Salát Bílá bříza se sušenými švestkami recept

Okurky nakrájené na tenké proužky.

Sušené švestky namočte na 15 minut do teplé vody.

Vodu slijeme a sušené švestky nakrájíme malé kousky. Nechte pár sušených švestek na ozdobu salátu.

Kuřecí řízek uvaříme a nakrájíme nadrobno.

Vejce uvaříme a nastrouháme hrubé struhadlo.

Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno.

Poté opečte houby s cibulí slunečnicový olej. Smažte 10 minut na středním plameni.

Sušené švestky dáme na salátovou mísu s první vrstvou, přelijeme majonézou.

Další vrstvou je vyskládat kuřecí řízek, jen trochu osolit a přelít majonézou.

Poté položte vrstvu vajec, zalijte majonézou.

Na poslední vrstvu dejte okurky.

Okurky musí být hojně namazány majonézou.

Salát ozdobte zelení a proužky sušených švestek. Nechte pár hodin máčet.

Vrstvený salát s kuřecím masem a houbami

Vrstvené saláty jsou téměř vždy chutné a jemné. Vzhledem k tomu, že produkty v salátu nejsou smíchány, ale úhledně naskládány na sebe, pak podle toho obchodovatelný stav salát neztratí, protože některé produkty se při míchání jednoduše rozpadnou.

Listový salát s kuřecím masem a houbami je také velmi chutný a potěší vaše hosty.

Ingredience na salát s kuřecím masem a houbami:

  • kuřecí řízek 200 g
  • houby (čerstvé, mražené, suché) 200 g
  • vejce 3 ks
  • tvrdý sýr 150-200 g
  • vlašské ořechy 50 g
  • česnek 1-2 stroužky (malé)
  • cibule 1 střední hlava
  • majonéza

Kroky pro přípravu listového salátu s kuřecím masem a houbami:

  • vařte kuřecí řízek, ochlaďte, nakrájejte na malé kostky
  • vlašské ořechy, oloupané a velmi jemně nasekané nebo drcené
  • potřít česnekem jemné struhadlo nebo rozdrtit v lisu na česnek (kdo má co radši)
  • smíchejte filet s ořechy a česnekem - položte první vrstvu
  • potřete první vrstvu majonézou
  • houby a cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji (může být na zelenině, může být na smetaně) uděláme druhou vrstvu salátu
  • namažte druhou vrstvu majonézou
  • uvaříme vejce, rozdělíme na bílky a žloutek, bílky nastrouháme na hrubém struhadle, to bude třetí vrstva
  • třetí vrstvu namažte majonézou
  • nastrouháme tvrdý sýr na hrubém struhadle položíme čtvrtou vrstvu. namazat majonézou
  • Salát ozdobíme žloutkem nastrouhaným na jemném struhadle.

    Vzhledem k tomu, že každá vrstva je potřena majonézou, neměla by se majonéza používat ve velkém množství.

    Vrstvený salát s kuřecím masem a houbami je připraven, dobrou chuť!

    Černý perlový salát

    Krásný fialkový salát

    Salát Bílá bříza

    Abyste hosty zaujali svými kulinářskými dovednostmi, není nutné utrácet spoustu času a peněz složité pokrmy s mnoha přísadami. Existuje mnoho jednoduchých receptů dostupná jídla, které pouze svým provedením vyvolávají bouři nadšení a Pozitivní zpětná vazba a chutná ještě lépe.

    Jedním z těchto jídel je salát Bílá bříza. kterou si dnes připravíme.

    Ingredience na salát z bílé břízy:

  • Houby 300 g
  • Cibule 1 ks.
  • Kuřecí řízek 400 g
  • Vejce 3 ks.
  • Okurka 2 ks.
  • Sušené švestky 100 g
  • Sůl podle chuti
  • majonéza na dresink
  • Bobkový list 3-4 listy
  • Kuličky sladkého pepře podle chuti
  • listy salátu na ozdobu

    • Inventář:

    Příprava salátu Bříza bělokorá.

    Krok 1: Připravte si ingredience.

    Hřebík našeho salátu se sušenými švestkami by měl být namočený ve vařené horké vodě po dobu 30-40 minut.

    Během této doby budeme mít čas nakrájet cibuli a smažit s jemně nakrájenými houbami na pánvi namazané rostlinným olejem. Jako houby důrazně doporučuji používat žampiony, snadno se s nimi pracuje a jsou velmi dobré. Pokud použijete lesní houby, je lepší je předvařit v osolené vodě po dobu 20 minut.

    Pamatuj si to převaření bude potřeba vychladit před přidáním do salátu.

    Vložíme vařená kuřecí prsa nebo řízek. Pro urychlení varu přidejte do vody trochu soli.

    10 minut před připraveností přidejte do vývaru bobkový list a hrášek z nového koření. To dodá masu chuť.

    Hotový hrudník by měl být ochlazen a nakrájen na kostky.

    Vejce také uvaříme, poté oloupeme a tři na hrubém struhadle. Ale moje čerstvé okurky a nakrájené na proužky.
    Vrátíme se k sušeným švestkám, pokud jsou již správně namočené, je třeba je osušit ubrousky a nakrájet na nudličky nebo kostky. Nechte 2-3 sušené švestky na ozdobu.

    Krok 2: Smíchejte ingredience.

    Salát ihned připravíme na stejném pokrmu, na kterém budete podávat. Široká plochá miska se hodí, pokud chcete vyskládat celou břízu, nebo obdélníková, pokud je tam jen kmen.

    První vrstvou salátu bude vrstva sušených švestek, kterou bude potřeba vytvarovat do kmene břízy. Každá vrstva bude muset být lehce osolena a namazána majonézou.

    Na sušené švestky položte vrstvu žampionů osmažených s cibulí a poté vrstvu nakrájených kuřecí maso, navrch dáme vrstvu vajec a zakončíme okurkami. Vršek salátu také pomažeme majonézou, zvlášť opatrně to bude kůra břízy.

    Krok 3: Salát ozdobte.

    Charakteristický rys břízy to jsou černé pruhy na kůře, jejichž roli v našem salátu budou hrát sušené švestky. Tyto 3 věci, které jsme nechali, se nakrájí na proužky a dají na salát, napodobující kůru skutečného stromu.
    Přidáme malou korunku – listy salátu nebo kapusty, nebo salát jen ozdobíme zelenými snítkami.
    Hotový salát dáme na 2-3 do lednice, aby byl pořádně nasáklý majonézou. Pokud ho připravujete na svátek, pak je lepší ho vařit večer, čím déle se louhuje, tím bude chutnější.

    Krok 4: Podávejte salát z bílé břízy.

    Salát je hotový, nazdobený, můžete podávat na prostřeném stole. Všichni hosté budou příjemně překvapeni, protože takový světlý a lahodný salát jistě přitáhne pozornost.

    Výsledný vývar po uvaření kuřete může a měl by být použit k přípravě dalšího pokrmu.

    Okurky lze použít nakládané nebo nakládané, dodají salátu více pikantnosti.

    Pokud tento salát připravíte bez sušených švestek, pak může být kůra vyrobena z oliv.

    Salát můžete ještě více ozdobit, když na kmen břízy zasadíte berušky z cherry rajčat a sušených švestek nebo oliv a na dno kmene přidáte houby, jako by tam rostly.

    Salát „Bílá bříza“, recepty

    Salát "bílá bříza" je jedním z nejvíce slavné recepty v Rusku. Snad proto existuje tolik možností pro jeho přípravu. V různé výklady mrkev je nahrazena jablky, použijte různé druhy houby.

    Jen jedna věc zůstává nezměněna. Co? Salát se ukáže neuvěřitelně chutný a jeho vzhled vždy přitahuje pozornost hostů.

    Takže pro ty, kteří nikdy nevařili "bílou břízu", je čas to zkusit. Vyberte si recept, který se vám líbí, a začněte vařit salát z bílé břízy!

    "Bílá bříza" - klasika

    Toto je tradiční, nejběžnější recept na tento salát. K jeho přípravě se nakrájí 200 g žampionů, cibule se jemně naseká a vše se smaží na rostlinném oleji.

    Samostatně uvaříme 1 kuřecí prso, ochladíme je, nakrájíme po délce na tenké tyčinky. 2 čerstvé okurky nakrájíme na proužky.

    Natvrdo uvaříme 2 vejce, rozdrtíme je na struhadle. 6 plodů sušených švestek se zalije vodou, namočí se na 5 minut, poté se nechají uschnout.

    Dále se na velkou plochou misku položí vrstva smažených hub a cibule, pak přijde kuřecí maso, na něj se rozmístí vejce a pak okurky. Každá vrstva je potřena majonézou, ale horní úroveň je ošetřena obzvláště hojně - bude to kmen břízy.

    Sušené švestky se používají k simulaci černých pruhů. Po okrajích salátu můžete ozdobit snítkami zeleně.

    "Bílá bříza" - salát s játry

    Vařené 500 g hovězí játra, osušte, namelte na jemném struhadle, i když můžete použít mlýnek na maso, kuchyňský robot nebo mixér. Oloupaná mrkev se nakrájí na proužky, nakrájí se 1 cibule, zelenina se smaží v rostlinném oleji.

    Bez loupání uvaříme 2 bramborové hlízy, poté je oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

    Totéž dělají s natvrdo vařenými vejci, po oddělení žloutků od bílkovin - používají se v různých vrstvách. Dále je navržen samotný salát: první vrstva je vařená játra, druhá - smažená zelenina, pak vařené brambory, další vrstva je žloutky, pak veverky.

    K vytvoření „bílé břízy“ se používá stejná majonéza a černé fragmenty na kmeni jsou natřeny buď sušenými švestkami nebo olivami.

    "Bílá bříza" se sýrem a jablky

    Uvaříme středně velké kuře, maso zbavíme kostí. Natvrdo uvaříme 3 vejce, oddělíme žloutky od bílků, nastrouháme je na hrubém struhadle.

    Jablko sladkokyselé odrůdy se oloupe, vyřízne se krabička na semena, dužina se nastrouhá na hrubém struhadle.

    Rozdrťte 100 g tvrdého sýra. Cibule se nakrájí na tenké kroužky, smaží se v rostlinném oleji, hodí se do cedníku a přebytečná tekutina se nechá vytéct.

    Vrstvy jsou uspořádány v tomto pořadí: nejprve smažená cibulka, pak kuře - asi půl sklenice, pak proteiny smíchané s majonézou, pak nastrouhané jablko, na které je namazán sýr, pak žloutky, které jsou hojně potřeny majonézou a k vytvoření černých pruhů použijte nasekané olivy.

    "Bílá bříza" s přídavkem krabí tyčinky

    2 hlavy se smaží v rostlinném oleji cibule, nakrájené na tenké půlkroužky, krátce před připraveností k nim přidejte 200 g konzervované houby, ze kterého se marináda nejprve scedí, poté se omyje a přeloží do cedníku.

    Namelte 250 g tvrdý sýr. Omyjí pár listů zeleného salátu, nechají je oschnout, přikryjí jimi misku, položí na ně půl balení krabích tyčinek, namastí je majonézou, pak naaranžují vrstvu osmažených žampionů s cibulí, pak polovinu připraveného sýra .

    To vše je potřeno majonézou, po které se opakují všechny dříve vytvořené vrstvy, kromě listů salátu. Na vrchní vrstvě majonézy jsou neuspořádaně položeny sušené švestky.

    Salát "Bílá bříza" se sušenými švestkami

    V podstatě, tento recept téměř přesně stejné jako výše tradiční verze. Sušené švestky v ní však slouží nejen na ozdobu – udělají z ní plnohodnotnou vrstvu salátu.

    Chcete-li tedy připravit břízu bělokorou se sušenými švestkami, nejprve uvařte 300 g kuřecích prsou, ochlaďte je a nakrájejte na kostky. 1 cibule nakrájíme na půlkolečka, 200 g žampionů nakrájíme na podélné pláty.

    Houby a cibule se lehce smaží a poté se hodí do cedníku.

    2 okurky jsou nakrájeny na proužky. 3 vejce uvařená natvrdo nakrájíme nadrobno. 200 g sušených švestek namočíme na 10 minut do převařené mírně vychladlé vody, poté plody osušíme, pár kousků necháme v celku na ozdobu salátu, zbytek rozdrtíme.

    První vrstvou v této verzi „bílé břízy“ jsou sušené švestky, houby a cibule, pak vařené kuře, vejce a okurky. To vše je pokryto silnou vrstvou majonézy, na které jsou „rozsypány sušené švestky“.

    Existuje další verze tohoto receptu. V ní čerstvé žampiony nahrazují se konzervami a cibule se nesmaží, ale namáčejí se v octě.

    Salát díky tomu získá jedinečnou sladkokyselou chuť.

    Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě doměkka.
    Houby povaříme ve vodě 10 minut a scedíme v cedníku (houby není třeba vařit).
    Vejce na tvrdo.
    Namočte sušené švestky teplá voda a nechte 10-15 minut. Poté vodu slijte a sušené švestky osušte.
    Cibuli nakrájíme nadrobno.
    Houby nakrájené na kostky nebo proužky.
    Na rostlinném oleji orestujte cibuli, poté přidejte houby a společně orestujte

    7-10 minut, sůl a pepř.

    * pokud si vezmete lesní houby, pak je třeba je smažit spolu s cibulí

    7-10 minut (předvařit houby); pokud si vezmete žampiony, nemusíte je nejprve vařit, ale smažit spolu s cibulí

    15-20 minut, dokud nebudou houby hotové.

    Kuřecí řízek nakrájený na nudličky.
    3-5 sušených švestek si dejte stranou na ozdobu a nakrájejte na tenké nudličky, zbylé švestky nakrájejte na kostičky.
    Vejce nastrouháme na hrubém struhadle.

    Okurky nakrájíme na tenké proužky.
    Rozložte salát ve vrstvách a každou vrstvu nalijte majonézou:

    Vršek salátu ozdobte proužky sušených švestek v podobě kmene břízy.

    1. Udělejte salát ve formě polena, ozdobte ho snítkami petrželky (jako korunu břízy), podél kmene položte proužky sušených švestek.

    2. Místo sušených švestek můžete dát olivy.

    4. Vytvořte vrstvy v následujícím pořadí:

    5. Místo toho čerstvé okurky dejte osolené nebo nakládané, protože čerstvé okurky poskytují hodně vody.

    Tak jsem uvařil a vy se sami rozhodnete, která varianta se vám líbí nejvíc.

    • 07.05.2013 17:16 Recept na tento salát je také převzat z časopisu Naše kuchyně. Salát lze vnímat jako jednu z variací na téma lidově milovaného Oliviera, ale jablka mu dodávají úplně jinou chuť. Milovníkům salátu Olivier (a nejen jim) doporučuji uvařit a vyzkoušet tento [...]
    • Salát "Pražský" se sušenými švestkami a sušenými meruňkami Suroviny Kuřecí prsa - 500 g. Mrkev - 3 ks. Cibule - 1 ks. Sušené švestky - 200 g. Konzervovaný hrášek - půllitrová sklenice. Nakládaná okurka - 3 ks. Majonéza - 300 g. Sůl - podle chuti. Způsob přípravy Krok 1 Kuřecí prsa […]
    • Listový salát Praha Velmi krásný a chutný listový salát, který vypadá jako milion a potěší všechny hosty nejen vzhledem, ale i chutí. svačina prověřeno časem! Kuřecí prsa uvaříme 400 g Nakládané okurky - 2 střední cibule - 1 ks. střední nebo malé [...]
    Líbil se vám článek? Sdílej to
    Vytisknout článek
    Horní