Jaký sýr je nejdietnější. Nízkotučný sýr je jednou z nejdůležitějších potravin ve stravě.
Sýr je nejstarší přírodní produkt produkoval člověk od počátku dějin. Sýr byl vždy ceněn: jak vydatný produkt na každý den a jako pochoutka. V tomto článku se podíváme na nejvíce nízkotučné druhy sýrů. A také si povíme o obsahu kalorií u nejběžnějších druhů sýrů.
1. Ne tučný sýr – Tofu. to sójový sýr. Jeho obsah tuku se pohybuje od 1,5 do 4 %. Tofu je podle obsahu bohaté na kvalitní bílkoviny, takže tento sýr lze s úspěchem nahradit masem. Navíc 100 gramů tofu obsahuje pouze 80 kilokalorií. Proto se tofu doporučuje zařadit do fitness menu.
2. nízkotučný sýr - zrnitý tvaroh (obsah tuku 5 %). V USA a evropských zemích (a nejen anglicky mluvících) se tvarohu říká cottage cheese (anglicky village nebo cottage cheese). Obsah kalorií zrnitého tvarohu: 98-125 kcal. Nejnižší kalorií produkovanou v Rusku je zrnitý tvaroh „Savushkin product „101 grains + smetana“ BIO 5%. Jeho obsah kalorií: 98,6 kcal.
3. Nízkotučný sýr – z odstředěného mléka (8 %). Kalorický obsah tohoto sýra je 140 kcal.
4. Nízkotučný sýr – Kaluga "čechil", gurmán uzený, provaz. Jeho obsah tuku je 10% a obsah kalorií: 140 kcal.
6. Nízkotučný sýr - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10%), kalorie: 148 kcal
7. Nízkotučný sýr - Chechil(obsah tuku 5-10%). - vláknitý nakládaný sýr, konzistencí připomíná suluguni. Vyrábí se ve formě hustých vláknitých pramenů, stočených do pevných svazků ve formě pigtailu, často v uzené formě. Tuk v něm obsahuje až 10%, vlhkost - ne více než 60%, sůl - 4-8%. S obsahem tuku 5% je obsah kalorií 155 kcal.
8. Nízkotučný sýr - Feta Arla Apetina. Apetina v tradičním balení - sýr má lehce slanou chuť a jemnou texturu. Ideální do salátů nebo jako předkrm k jakémukoli pečivu Nutriční hodnoty: bílkoviny 15,0g, sacharidy 5,0g, tuky 8,5g. Obsah kalorií: 160 kcal.
Chuť ricotty je lehce nasládlá, ne kyselá, ale spíše svěží. stane se ricotta rozdílný obsah tuku. Může být vyroben nejen ze syrovátky, ale také ze smetany nebo mléka (ještě lépe z tučné mléko). Jako odrůda Italský sýr ricotta u nás prakticky není běžná, jako mozzarella nebo parmigiano.
Ve své domovině si však na hřbetě slávy vůbec nepase. Tento úžasný mléčný výrobek je vhodný pro většinu diet díky nízký obsah tuků a snadná asimilace lidským tělem. Ve srovnání s jinými sýry má ricotta mnohem nižší obsah tuku a kalorií. Jeho nejznámější odrůdy jsou: ricotta romano, ricotta piemontese, ricotta siciliano atd., v závislosti na hustotě: ricotta moliteor (solená), ricotta forte (měkká, nezestárlá), ricotta dolce (čerstvá, bez soli). Při vaření se ricotta široce používá jako dezert. Neapolský koláč (pastiera) a také sicilské pečivo (cassata nebo cannoli) jsou nejčastějšími dezerty s ricottou. Také je přítomen v palačinkách, koláčích, různých koláčích. Ricotta se však používá k vaření nejen sladkých jídel.
Obsah kalorií: Ricotta z odstředěného mléka -138 kcal, tuk - 8%, Ricotta z plnotučné mléko- 174 kcal, tuk - 13%
Nakládané sýry Jejich průměrný obsah kalorií je 250 kcal.
Suluguni- tohle je Gruzínský sýr, s výrazným kyselým mlékem, mírně slaná chuť a vůně. Konzistence je hustá a elastická. připravené z pasterizovaného kravské mléko koza, ovce nebo buvol, nebo jejich směsi. Kalorie - 286, tuk 22%.
Sýr feta nebo je nejoblíbenějším sýrem v Řecku. Ale jeho popularita už není omezena na Řecko, toto ovčí sýr známý po celém světě. U nás je známá jako neuplatnitelný atribut řeckého salátu. Podle klasifikace sýrů je klasifikován jako měkké odrůdy. „Feta“ v řečtině znamená „kus“. Mimochodem, je to způsobeno tím, že je vyroben docela velký kus. Feta je trochu jako mladý lisovaný tvaroh, ale chuť sýra je velmi bohatá, s jemná kyselost a mírná slanost. Jedná se o poměrně tučný sýr (50%), takže pro ty, kteří si hlídají kila navíc, to nebude fungovat. Sýr Feta by se měl jíst s potěšením, aniž byste přemýšleli o tom, kolik kalorií přináší tělu. Tento sýr se vyrábí již od dob Homéra. Kalorický sýr, feta: 260-270 kcal
Tavený sýr
Milkana čerstvý smetanový sýr 65% - Kalorie: 239 kcal
Sýr President čerstvý s česnekem a bylinkami 70% - Kalorie: 344 kcal
Almette tvaroh se zeleninou Obsah tuku ne méně než 60-70% - Kalorie: 266 kcal
Smetanový sýr Rama Creme Bonjour přírodní tvaroh 27% - Kalorie: 280 kcal
Smetanový sýr Rama Creme Bonjour tvaroh s kousky čerstvých bylinek 26,7 % - Kalorie: 277 kcal
Sýr je bezpochyby jedním z nejoblíbenějších jídel mnoha lidí. Vždyť je to chutné, uspokojující a přitom je to docela snadné. Kdo však drží dietu, nevyužívá všechny možnosti nabízené v obchodech. Koneckonců, pro hubnutí musíte používat pouze nízkotučné odrůdy sýra. Málokdo však přesně ví, co to je a jak je správně vybrat.
Jaké jsou výhody sýra?
Sýr je docela jiný velké množství užitečné vlastnosti. Tak například je skvělý zdroj získání velkého množství různých esenciálních prvků, například aminokyselin, životně důležitých potřebné pro tělo osoba. Jde tedy například o lysin a tryptofan. Mléčný tuk, který je bohatě zastoupen v tento výrobek, se lidským tělem velmi snadno vstřebává, což znamená, že se stává vynikajícím zdrojem energie a aktivně se účastní celé řady metabolických procesů v těle.
Fosfor a vápník přispívají k dodatečnému posílení lidských nehtů, kostí, vlasů a zubů. A to jsou přírodní vitamíny a nepoužívají se ve formě průmyslových hotových komplexů. Zároveň je sýr nejčastěji produktem s vysokým obsahem uhlohydrátů, což znamená, že jej musíte pro dietu vybírat velmi pečlivě.
Jaké jsou možnosti nízkotučného sýra?
Nízkotučné sýry, které lze bezpečně používat při dietě, mají různé možnosti. Takže mezi nimi:
- Gaudette (druh světla analog Gouda)
- Chechil
- Zdatnost
- ricotta
- Sýr nebo Feta
- Oltermani
Nízkotučné sýry udrží vše prospěšné vlastnosti z tohoto produktu mají také potřebné vitamíny, stejně jako další stopové prvky a živiny, ale přesto jsou vyrobeny z méně tučných surovin a nedávají velký počet kalorií, což je zvláště důležité při dietě.
Takže například sýr Tofu má 1,5-4% obsahu tuku. Je to proto, že je vyrobeno z sójové mléko. Přitom on je tvarohová varianta a ve své podstatě velmi připomíná obyčejný sýr. Takový produkt je mimořádně užitečný pro posílení kostí, protože. obsahuje hodně užitečné látky jako bílkoviny a vápník.
V Gaudette podle odborníků 7% tuku. Obsahuje také poměrně hodně vápníku. Tato verze sýra má originální jemnou, ale zároveň pikantní chuť.
S dietou bude dobrý i Chechil, který má jen 10 % tuku. Sám o sobě je velmi podobný sýru suluguni. Nejčastěji se nabízí v uzené formě, díky čemuž má velmi originální chuť.
Odrůdy z kategorie „fitness“ jsou také nízkotučné – maximálně do 10 %. Je pravda, že je třeba si uvědomit, že takové produkty z mnoha různých důvodů nepatří mezi běžné a může být obtížné je najít v prodeji.
Také ti, kteří se snaží shodit přebytečná kila, mohou obrátit svou pozornost na takové odrůdy. mléčný výrobek jako sýr nebo feta. Mohou být různé – od 5 do 15 % tuku. Takový produkt se připravuje z ovčího mléka, kozí mléko se používá k výrobě lehkých variant.
Ricotta má práh tuku 13 % a vyrábí se ze syrovátky, která často zbývá při výrobě jiných druhů sýrů. V něm je podle odborníků nejnižší procento obsahu sodíku. A navíc má tento sýr nejpříznivější vliv na játra, díky čemuž je často doporučován a úspěšně používán při stárnutí dietní tabulka №5.
Seznamte se během diety a tučných odrůd, jako je Oltermani. Toto je možná nejtučnější druh sýra, který je povolen při sestavování vyvážené stravy. Má 16-17% tuku. On je skvělá možnost produkt pro ty, kteří aktivně počítají tuky při přípravě stravy.
Tvaroh
Samostatně můžete zvýraznit zrnitý tvaroh. Sice se nejedná o sýr sám o sobě, přesto je do této kategorie poměrně často řazen, když se mluví o vyvážené stravě. Jeho procento obsah tuku je obvykle 5. Takový výrobek se připravuje přidáním slané smetany do tvarohového zrna. Tyto krémy nejsou příliš slané, takže tělu neškodí. Tuto verzi produktu lze konzumovat i při velmi přísných dietních omezeních.
Co je třeba vzít v úvahu při příjmu sýra
I při odběru nízkotučných sýrů platí určité množství pravidel a nařízení, které je třeba přísně dodržovat. Nedoporučuje se tedy například jíst sýr déle než 10 dní po sobě. To je způsobeno tím, že sýr je bohatý na bílkoviny a bílkoviny často negativně ovlivňují činnost ledvin. Nesnažte se je tedy příliš přetěžovat.
Navíc by si na takový výrobek měli dát pozor i alergici na mléčné výrobky. U takových lidí může užívání i nízkotučných odrůd sýra vést k vážným následkům.
Dietologové po celém světě se neúnavně dohadují o možnosti zavést sýr do jídelníčku člověka, který chce zhubnout. Názory se různí, ale všichni se shodují na užitečnosti takového produktu jako zdroje bílkovin, kyseliny mléčné a makroživin. Abyste pochopili, zda je možné jíst sýr při dietě, musíte znát základní pravidla výběru - procento tuku, kalorie, množství živočišných bílkovin a chuťové vlastnosti.
Sýr na dietě
Svět se vytváří velké množství odrůd sýrů, ale ne každý z nich se doporučuje konzumovat během hubnutí, i když není zakázáno jíst malý kousek i tučný tvrdý sýr. Hlavní podmínkou je kvalita, kompozice by neměla obsahovat škodlivé složky. rostlinné tuky, protože prospěšné vlastnosti sýra závisí na následujícím správnou technologii vaření. Často náklady dobrý produkt mnohem vyšší než cena nekvalitních analogů. Hlavní otázka ale není ani v kaloriích, ale ve snědeném množství.
Tabulka klasifikace sýrů podle způsobu výroby:
| Bez zrání | ||
| Vyprané | Trou du cru, afidelis |
|
| "Načechraná" kůrka | Brie, Camembert |
|
| Polotvrdé a tvrdě lisované | Maasdam, parmazán |
|
| Nevařený | Gouda, čedar, edamer |
|
| Nakládané | Feta, sýr, suluguni |
|
| s plísní | Roquefort, bavorská modrá |
|
| Sloučený | Rambol, viola |
|
| Uzený | Chechil, klobása |
Výhody a poškození sýra pro tělo
Velmi často se sýrové výrobky používají jako přísada do salátů, občerstvení a sendvičů. Pokud ji jíte během snídaně, oběda nebo pozdní večeře, problémy s nadváha nebude přidán. Vzhledem k obsahu bílkovin a schopnosti produkovat hormon odpovědný za sytost nepotřebujete k ukojení hladu sníst velké množství. Kromě, různé odrůdy bohaté na vápník, fosfor, hořčík a draslík, laktózu, vitamíny A a D, což pomáhá udržovat zdraví. Ale situace vzniku individuální nesnášenlivosti je zcela reálná.
Je možné jíst sýr při dietě
Otázka, zda je možné jíst sýr na dietě, znepokojuje mnoho, kteří chtějí zhubnout, protože tento produkt se používá ve stravě téměř každé osoby a je těžké ho odmítnout. Odborníci na výživu doporučují zvolit pro dietu nízkokalorický sýr, vyhýbat se tvrdým a příliš kořeněným odrůdám (zejména slaným a kořeněným) a odrůdám s plnidly. Hlavním kritériem výběru je kvalita a datum spotřeby: nemůžete použít plesnivý, ani po odříznutí míst s plísní, protože to je plné vážné otravy.
Jak rozlišit ne kvalitní výrobek:
- pečlivě zvažte složení na obalu (není povoleno jako nečistota palmový olej nebo jiné rostlinné tuky);
- jednotná barva, bez světlých míst a stop "oživení" (promočení, řezy);
- zachytit vůni, nepřítomnost cizích pachů;
- nemůže být levný.
sýrová dieta
Velké množství programů na hubnutí umožňuje použití produktů ze syřidla. V poslední době získává na oblibě zejména sýrová a kávová dieta, protože není potřeba neustále něco vařit, což ušetří spoustu času. Jeho trvání je 10 dní. Během hubnutí je zakázáno jíst zeleninu a ovoce, můžete pouze vejce a fermentované mléčné nápoje(sklenice kefíru popř domácí jogurtžádná plniva). Existují ale i další variace – dieta ze sýra a vína nebo standardní dieta. sýrová dieta(do jídelníčku je povoleno přidat polévku nebo salát se zeleninou).
Ducanova dieta
Francie, jak víte, je rodištěm výroby sýrů, takže tento produkt nebyl bez tohoto produktu v potravinovém systému od francouzského odborníka na výživu Pierra Dukana. Vzhledem ke zvláštnostem systému výživy nelze jednoznačně odpovědět na otázku, zda je možné při Dukanově dietě sýr. Výživový systém je rozdělen do 4 fází, strava každé z nich má své vlastní charakteristiky, například ve všech fázích (i při útoku) sýr bez tuku, ve fázi střídání můžete zadat 30 gramů s obsahem tuku až 6,5%. Při fixaci je přípustný obsah tuku do 20 %, avšak v malých množstvích.
Japonská dieta
Jedním z nejtvrdších, ale nejúčinnějších výživových systémů pro hubnutí je 14denní japonská dieta. Kdo chce zhubnout, má zakázáno měnit jídelníček, plést si sled dnů, konzumovat sůl, alkohol, cukr a sladkosti. Předpokladem je vypít 1,5 litru minerální nesycené nebo převařené vody. Sýr na japonské stravě je povolen, ale ne více než 1 kus (15 gramů) denně jako doplněk k jídelníčku. Takový výživový program nemůžete nazvat „hladovým“, protože obsahuje spoustu pokrmů z ryb, masa, zeleniny a ovoce (neslazeného). Je povoleno pít kávu a neslazený čaj.
Je možné sýr při dietě Maggi
Mezi těmi, kteří chtějí zhubnout, si získává oblibu tzv. vaječná dieta. Nepotřebuje počítat kalorie, protože je založen na biochemických reakcích v těle. Jen dbejte na přísné dodržování diety. Neexistují žádné kontraindikace pro takový systém hubnutí, mohou jej používat lidé absolutně jakéhokoli věku a počáteční hmotnosti. Je povoleno jíst pokrmy z masa a ryb, vejce, zeleninu a ovoce, ale sýr pro dietu Maggi není vhodný pro každého. Pro tvrdé odrůdy obsah tuku 17 % je přijatelný, lze je však nahradit nízkotučným tvarohem, sýrem nebo mozzarellou.
S proteinovou dietou
Nízkosacharidové diety (včetně bílkovin) zahrnují konzumaci masa, ryb a vajec. Je možné jíst sýr na proteinové dietě? Vysoká úroveň Protein a nízký obsah sacharidů v tomto produktu umožňuje jeho podávání skvělý doplněk na takový systém. Je pravda, že je povoleno jíst pouze nízkotučné nebo nízkotučné odrůdy (Adyghe, feta, tofu). Tato metoda je velmi účinná při hubnutí, pokud s ní spojíte pravidelný trénink, protože bílkoviny jsou stavebním materiálem pro svalovou hmotu. Do jídelníčku je zakázáno přidávat pečivo, kalorické ovoce a sycené nápoje.
Jaký sýr můžete jíst při dietě
Všechny programy na hubnutí jsou navrženy tak, aby spalovaly bezpečně nadváhu, ale často dochází k situacím, kdy odchází pouze voda (s nadbytkem soli) nebo svalová tkáň (s nedostatkem bílkovin). Jaký druh sýra můžete jíst při hubnutí? Kvalitní výrobek postavě neuškodí, dokonce pomůže zbavit se otravných kilogramů navíc, takže ho během hubnutí rozhodně musíte jíst, můžete si vybrat jak nezávislé jídlo nebo přidat do různých receptů.
| Obsah kalorií - od 160 do 260 kcal, obsah tuku - až 20%, bílkoviny - 20 gramů. | Používejte jako přísadu do pokrmů a jako samostatné jídlo. Slaná chuť, vyrobená z kozího nebo kravského mléka. |
|
| Obsah kalorií - 172 kcal, obsah tuku - od 8 do 24%, bílkoviny - 11 gramů. | Ve složení - albuminový protein, který podporuje rychlou absorpci, je vyroben ze syrovátky. |
|
| Až 90 kcal, 5% tuku, bílkoviny - 8 gramů. | Vyrobeno ze sóji nízké kalorie, ve složení velkého množství aminokyselin a kvalitní rostlinné bílkoviny. |
|
| mozzarella | Až 280 kcal, 17-24% tuku, bílkoviny - 28 gramů. | Hodí se k zelenině, pečeným rajčatům a paprikám. Chutné a zdravé. |
| 290 kcal, 24 % tuku, 17 gramů bílkovin. | Používá se jako doplněk stravy zeleninové saláty), při nákupu věnujte pozornost složení, názvu a datům spotřeby. |
Nakládané
Jednou z nejoptimálnějších odrůd pro hubnutí je nakládaný sýr. Je vyroben z odlišné typy mléko (kozí, kravské, ovčí). V řádná příprava takové odrůdy odlupují, vyznačují se nepřítomností tvrdé kůry. V obchodech můžete vidět mozzarellu, suluguni, Adyghe. Slané druhy sýrů mají často slanou chuť a prodávají se ve vakuovém balení, v nálevu. Skladováním pak neztratí své vlastnosti. Obsah kalorií v takovém produktu je nízký, takže je povoleno jej jíst s téměř jakýmkoli programem na hubnutí.
Nízkokalorické pevné látky
Pro milence tvrdé sýry energetický systém s jejich absencí může být skutečnou zkouškou, ranou pro nervový systém. Sýry s nízkým procentem obsahu tuku se v obchodech těžko shánějí, a tak se hubnutí často naučí vařit výrobek sami. Receptů na výrobu sýra v podmínkách je na internetu velké množství domácí vaření. Ze známých nízkokalorických polotuhých odrůd byste si měli vybrat Gaudette, Fitness (vyrobeno v Rusku nebo Bělorusku), Oltermani (obsah tuku do 17%). Potraviny s obsahem kalorií nad 20 % lze konzumovat v malých porcích.
Je možné jíst tavený sýr při hubnutí
Tavené sýry s nízkým obsahem tuku v obchodech jen tak neseženete. Často pod paží spadají potraviny se středním obsahem tuku (od 25 do 45 procent). Tavený sýr při dietě hubnoucímu člověku velmi pomáhá, protože je chutný a zdravý. Vhodná je i Philadelphia s obsahem tuku 5 %, hodí se především k pokrmům japonská kuchyně. Tavené sýry se dodávají v různých typech: kusové, pastovité, klobásové a sladké (s přídavkem medu, ořechů a sušeného ovoce). Je možné jíst tavený sýr při dietě? Určitě, pokud je nízkokalorický a kvalitní.
- označení na obalu musí být PP, to naznačuje možnost jeho použití pro potravinářské výrobky;
- skladovací teplota - +3 stupně, můžete si koupit pouze ten, který byl uložen v chladničce;
- balení bez deformace a poškození;
- jednotná barva, ne příliš žlutá;
- povrch je hladký, lesklý;
- by neměl být přítomen nepříjemné pachy, příchutě.
Kolik sýra můžete sníst za den
Pokud je výrobek používán v rozumné částky nezlepšíš se z toho. Nejlépe je jíst v noci, dovolit si můžete kousek do 70 gramů (asi stejně velký jako krabička od sirek). U tvrdých odrůd je porce poloviční, až 35 gramů. Méně vysoce kalorický produktčím nižší obsah tuku má, tím více se dá sníst. Je možné jíst tvaroh při dietě v neomezeném množství? Je to jediné odtučněný sýr(0 kcal), a i tak je lepší dávat pozor na velikost porcí.
Video: je možné jíst sýr při hubnutí
Nízkotučný sýr je neexistující pojem. Každý sýr má tuk, rozdíl je pouze v jeho množství. Pojďme zjistit: který sýr je nejlehčí?
V Rusku se někdy vyskytuje pod neoficiálními názvy “ granulovaný tvaroh"a" litevský tvaroh. V USA a evropských zemích (a nejen anglicky mluvících) se tzv. cornned cottage cheese tvaroh(Anglická vesnice nebo tvaroh).
Bývá označován jako domácí sýr. Na první pohled vypadá tvaroh čerstvý tvaroh, ale jeho textura je mnohem jemnější, dalo by se říci až krémová a chutná trochu slaněji. 100 g tvarohu dodá našemu tělu 85 kalorií a 17 g bílkovin, proto je odborníky na výživu doporučován i při dodržování nejpřísnějších diet.
Podle vzhled tento sýr nemá nic společného s jiným. Vyrábí se ve formě pramenů vláknité struktury, svázaných do svazku. Chechil zraje ve slaném nálevu, ale často se míchá s tvarohem nebo jiným sýrem a plní se do neglazovaných džbánů nebo měchů.
Chuť a vůně tohoto sýra je kyselo-mléčná, ostrá, vláknité těsto je hutné, povrch výrobku je drsný. Tuk v něm obsahuje až 10%, vlhkost - ne více než 60%, sůl - 4-8%.
5. Nízkotučný sýr - Viola Polar, Grunlander, Fitness (obsah tuku 5-10%)
Takové sýry jsou na hubnutí prostě dar z nebes! Musíte je ale hledat ve velkých obchodech. Přečtěte si více o zadní straně obalu - etiketě, některé sýry obsahují 5% jogurtu, nikoli tuku!
6. Nízkotučný sýr – Ricotta (obsah tuku 13%)
Ricotta je nedílnou součástí italské snídaně.Často se mu říká sýr, ale není to tak úplně pravda: vždyť se nepřipravuje z mléka, jak jsme si mysleli, ale ze syrovátky, která zbyla po přípravě jiných sýrů.
Plátek ricotty obsahuje v průměru 49 kalorií a 4 gramy tuku. z nichž polovina je nasycená. Obsah tohoto produktu poznamenává nejvíce nízké množství sodík ve srovnání s ostatními sýrové výrobky. Díky své vysoké nutriční hodnotě a působivému složení vitamínů a stopových prvků poskytuje ricotta rychlý pocit sytosti. Navíc tato odrůda tvaroh uznáván jako ochránce našich jater, protože obsahuje methionin, aminokyselinu obsahující síru.
7. Nízkotučný sýr -lehký sýr, feta (obsah tuku 5-15%)
Tento sýr, nebo spíše dokonce sýr, - tradiční produkt Řecká kuchyně. Ale s chutí se jí v mnoha jiných zemích, včetně té naší. Feta je zvažována tučný výrobek, S vysoký obsah cholesterol a obsah kalorií přibližně 260 kcal/100 g. Ale ne každý ví, že sýr feta, který miluje, se vyrábí ve světlé verzi, i když upřímně řečeno, je to právě tato odrůda, kterou je těžké najít na pultech supermarketů.
Úsilí, které do hledání vložíte, se však plně ospravedlní. Feta Light se obvykle vyrábí z kozí mléko a obsahuje pouze 30 % tuku, přičemž pro výrobu tradiční fety se používá ovčí mléko a pak jeho obsah tuku je 60 %. Obvykle je umístěn v řecký salát spolu se zeleninou a olivami, nebo se používá do salátu Caprese, kde nahrazuje mozzarellu.
Pokud fetu nekonzumujete v kombinaci s potravinami s vysokým obsahem tuku, pak ji lze doporučit jako vcelku vhodnou při dietě.
8. Nízkotučný sýr - Arla, Oltermani(obsah tuku 16-17%)
Takové nízkotučné sýry mají jemnou příjemnou chuť přírodního mléka, textura je hustá, jednotná, s malými rovnoměrně rozmístěnými očky. Skvělé pro lidi, kteří se starají o své zdraví.
10 vybralo
Výraz „nízkotučný sýr“ zní jako oxymóron, protože sýr z definice nemůže existovat bez tuku. Existují však druhy sýrů se sníženým obsahem tuku. Které odrůdy jsou ideální pro ženy na dietě?
Jíst či nejíst? To je ta otázka
Mnoho odborníků na výživu je kategoricky proti zařazení jakéhokoli sýra do stravy. A naprosto marně. Za prvé, sýr je bohatý na vitamíny A, B2, B12 a D. Bílkoviny, stejně jako aminokyseliny obsažené v sýru, jsou na rozdíl od „masových“ bílkovin perfektně stravitelné. V sýru nejsou sacharidy, ale hodně vápníku a fosforu, na kterých závisí stav zubů a kůže.
Američtí vědci navíc došli k závěru, že vápník, který je bohatý zejména na nízkotučné odrůdy sýrů, pomáhá odbourávat „velmi špatné“ tuky. V souladu s tím jsou diety, které obsahují 100 gramů nízkotučného sýra denně, dvakrát účinnější než jiné diety! Mimochodem, vápník, jak víte, je extrémně rozmarný prvek z hlediska vstřebávání. Proto je nejlepší kombinovat sýr s bylinkami: koriandrem, petrželkou a koprem. Napomáhá vstřebávání vápníku vinné listy, ořechy a zelené hrozny.
Když tuk přibývá
Často slýcháme o různém procentu tuku v sýrech. Jakému procentu věřit? co to sušina? Procento tuku v sušině se nejčastěji uvádí na obalu sýra. Tedy mnohem vyšší než ten skutečný, jelikož sušina v dokončený produkt ne více než 65 %! To znamená, že pokud je procento obsahu tuku deklarováno na obalu - 60, pak v samotném sýru ne více než 20-30. Výjimka - tavený sýr, ale rozhodně je lepší je z jídelníčku vyřadit.
Jaké druhy sýrů jsou pro pas nejbezpečnější?
1. Ricotta (obsah tuku - 13 %)
Italskou snídani bez ricotty si nelze představit. Připravuje se nikoli z mléka, ale ze syrovátky.
Jeden plátek vás bude stát 49 kalorií, ale díky obsahu methioninu, aminokyseliny obsahující síru, vám dodá pocit plnosti a dokonce ochrání játra.
2. Tvrdé a polotvrdé sýry (obsah tuku od 9%)
Pokud milujete tradiční sýry, nezapomeňte věnovat pozornost jejich obsahu tuku. Výhoda tradiční sýrže neobsahuje příliš mnoho soli. Vydala například společnost Oltermani lehký sýr s uváděným 9 % tuku.
3. Sýr a feta "light" (obsah tuku - 5-15%)
Kromě mýtů dalo Řecko světu skvělý sýr, nebo spíše sýr. Klasická feta s vysokým obsahem tuku se nám samozřejmě neosvědčí, takže budeme muset pracně hledat její lehčí verzi. Odlehčená verze se na rozdíl od tradiční fety nepřipravuje z ovčího, ale kozího mléka a má celkem vhodný obsah tuku.
4. Tofu (obsah tuku - 1,5-4%)
Tofu se vyrábí ze sójového mléka. Barvou a strukturou připomíná sýr. Kromě toho, že tofu je zásobárnou lehce stravitelných bílkovin a vápníku, obsahuje pouze 90 kalorií na 100 gramů! Dobré pro sýr. Tofu navíc snižuje cholesterol, a tím chrání před kardiovaskulárními chorobami.
5. Tvaroh (obsah tuku - 5 %)
V Anglii je venkovský nebo „cottage“ sýr označován jako tvaroh. Ve skutečnosti je tento sýr nízkotučný tvaroh. Obsah kalorií kolísá kolem 85, proto se doporučuje pro nejpřísnější diety. Tvarohové zrno se smíchá se slanou smetanou a získá se nejjemnější produkt, který lze přidat do salátu nebo konzumovat samotný.
6. Polotvrdý sýr Gaudette (obsah tuku - 7 %)
Nový zázračný sýr od Scherdinger obsahuje pouze 7 % tuku (15 % v sušině). Kromě nízkého procenta tuku tento sýr má příjemná chuť, který je důležitý při dietě, je lehce stravitelný a obohacuje tělo o vápník.
7. Chechil (obsah tuku - 5-10%)
Chechil patří k solným odrůdám sýra. Chechila copánky si získaly lásku mnoha. Tento sýr zraje ve slaném nálevu, takže neobsahuje velké množství tuku. Ale sůl v takovém sýru je od 4 do 8 procent. Pokud chcete svou pochoutku zbavit přebytečné soli, odborníci na výživu doporučují před konzumací namočit kousky sýra na několik minut do vody.
8. Fitness sýry (obsah tuku 5-10%)
Skutečný nález pro ty, kteří hubnou. Často je na etiketě uvedeno procento ani ne tuku, ale jogurtu. Nízkokalorický a lehce stravitelný produkt. Fitness verze sýrů jsou dostupné od mnoha významných výrobců. Například Viola a Grünlander.
Jste „syrový“? Nebo jste klidní ohledně produktu, který je tak oblíbený ve Francii a Švýcarsku?