Lo que se puede cerrar para el invierno de las manzanas. Puré de manzana sin azúcar. Manzanas empapadas para el invierno - video receta

Cómo guardar manzanas para el invierno, cómo hacer espacios en blanco con ellas, qué recetas son las mejores y más deliciosas, cómo hacer mermelada, puré suave de manzanas con leche condensada, lo contaremos en este artículo. Aprenderá a preparar el relleno para pasteles, compota según receta clasica cómo conservar manzanas para el invierno sin azúcar, sin esterilización en frascos grandes y pequeños.

Manzanas en blanco para el invierno: la mejor receta para mermelada de manzana

Cosechando manzanas para el invierno, tratamos de elegir las mejores y deliciosas recetas mermeladas, puré de patata, compota o malvaviscos. Le ofrecemos las manzanas más deliciosas para el invierno: ¡preparaciones de mermelada según las mejores recetas! Consideremos uno de ellos.

Ingredientes para cosechar mermelada de manzanas para el invierno según la mejor y más deliciosa receta.

Manzanas - 2 kg
Azúcar - 1 kg
Canela - 0.5 cucharadita

Cocinar la mermelada más deliciosa de manzanas para el invierno según la mejor receta.

Lave las manzanas, quíteles el corazón y córtelas en cuartos, agregue azúcar 2 a 1, mezcle.
Las manzanas confitadas se deben dejar reposar durante 30 minutos para que el jugo se destaque. Caliente durante 5-7 minutos, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Moler las manzanas en una licuadora.
Ponga la masa al fuego, agregue 0.5 cucharaditas. canela, cocine por 10 minutos. Para más mermelada Necesita cocinar más tiempo hasta obtener la consistencia adecuada.
Enrolle la mermelada caliente en frascos y guárdela en un lugar oscuro.
¡Buen provecho!

Delicado puré de manzana baby para el invierno con leche condensada

La compota de manzana con leche condensada preparada para el invierno tiene sabor agradable y textura suave. es adecuado para comida para bebé y a los adultos les encanta. Se prepara solo a partir de manzanas o con la adición de azúcar, leche condensada, miel, canela, ciruelas pasas y otros ingredientes. El puré de manzana se come con pan, panqueques, se usa como relleno para pasteles o crema para pasteles. Hay recetas diferentes Cocinando coba para el invierno, que puedes cocinar en casa.

Ingredientes para hacer puré dulce de manzana tierna con leche condensada para el invierno:

manzanas - 5 kg;
manzanas dulces - 1/2 cucharada. azúcar (se requerirá más azúcar para las manzanas agrias);
leche condensada - 1 lata;
agua - 1 vaso.

Cocinar compota de manzana tierna para el invierno según una receta con leche condensada.

Retire la piel de las frutas, córtelas en rodajas, póngalas en un recipiente de cocción, agregue agua, hierva y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas.
Deje que la masa se enfríe y límpiela a través de un tamiz o tritúrela en una licuadora.
Lo ponemos en una cacerola, ponemos azúcar, mezclamos, llevamos a ebullición, hervimos por 5 minutos, agregamos leche condensada al puré, continuamos cocinando por otros 5 minutos. Pruebe y agregue azúcar si es necesario. Cocine por otros 10-20 minutos. Al final de la cocción, aumentamos el fuego, lo apagamos después de que la masa hierva violentamente.
Coloque el puré en frascos esterilizados y enróllelos con tapas.

El delicado puré de manzana para el invierno con leche condensada es una receta que encantará a grandes y pequeños. De acuerdo con la misma receta, puedes hacer puré de papas sin leche, solo con manzanas. De las frutas ácidas, la cosecha de manzanas para el invierno resulta más fragante y de sabor brillante.

Compota de manzana para el invierno en un frasco de 0,5-3 litros: una receta simple

receta sencilla compota clasica de manzanas para el invierno implica el uso de jarabe concentrado (20-40%) y frutas. Las frutas enlatadas en frascos se pueden comer o usar como relleno para pasteles, la compota es muy dulce, por lo que es mejor diluirla con agua antes de usarla. Las frutas para hacer compota se toman mejor agridulces, maduras, pero no demasiado maduras. Deben ser grandes y sin defectos.

Ingredientes para una receta sencilla de compota de manzana para el invierno (para tarros de 0,5-3 litros)

Azúcar
manzanas

Hacer compota de manzanas para el invierno según una receta simple (tarro de 0,5-3 litros)

Las manzanas grandes se lavan a fondo, se quita la piel y se quita el corazón. Las frutas peladas se cortan en rodajas. A estos efectos, puede utilizar dispositivo especial. Los frutos pequeños se conservan enteros. La piel delicada no se puede quitar.
Las manzanas preparadas para compota se colocan en agua fría, ligeramente acidificada o salada. No mantenga las manzanas en agua durante más de media hora.
Antes de ir a los frascos, las manzanas se blanquean durante 6-7 minutos y luego se enfrían en agua helada.
No es necesario verter el agua en la que se blanquearon las manzanas, se prepara el jarabe sobre ella.
Los frascos se lavan a fondo, se escaldan con agua hirviendo y se secan o esterilizan en agua hirviendo o en el horno.
Las manzanas se colocan en frascos hasta los hombros y se vierten con jarabe caliente de 25-30% de concentración (0,25-0,3 kg de azúcar por 1 litro de agua).
Los bancos se cubren con tapas y se esterilizan: durante 15-20 minutos, latas de 0,5 l, 20-25 - 1 litro, 30-35 minutos - 2 y 3 litros.
Puede enrollar frascos sin esterilizar, vertiendo manzanas con jarabe caliente tres veces. Deje el frasco de almíbar durante 3-5 minutos, escurra, hierva el almíbar y viértalo en un frasco de manzanas.
Los bancos se enrollan con tapas estériles usando una llave de costura.

La receta clásica de compota de manzana para el invierno se puede cambiar agregando otras frutas, bayas, especias, etc.

Manzanas sin azúcar para el invierno: recetas en blanco para perder peso

El azúcar está contraindicado para perder peso, las recetas para cosechar manzanas para el invierno sin azúcar son para ellos. Las manzanas sin azúcar se pueden consumir como plato independiente y para la elaboración de postres, compotas y repostería.

Ingredientes para una receta para cosechar manzanas para el invierno sin azúcar.

manzanas

Cómo hacer la cosecha de manzanas para el invierno según una receta sin azúcar para perder peso

Se pela la piel de la fruta y se quita el corazón. Luego se cortan en rodajas, se colocan en frascos esterilizados limpios hasta la parte superior, se tapan con tapas hervidas y se esterilizan durante 20 minutos.
Enrolle la conservación, enfríe, almacene en un refrigerador o bodega.

Si te gustan las manzanas para el invierno sin azúcar, las recetas para bajar de peso te ayudarán a hacerlo. Son bastante simples y variados, puedes hacer compota, jugo, mermelada, puré, mermelada e incluso malvaviscos a partir de manzanas y agua, usándolos en diferentes concentraciones.

Espacios en blanco para pasteles - manzanas para el invierno "Five Minute"

Puede usar la preparación de manzana "Five Minute" para el invierno como relleno para pasteles y charlottes. Se prepara de forma sencilla, una jarra de un litro es suficiente para la empanada.

Ingredientes para cosechar manzanas para el invierno "Five Minute" para pasteles.

1 kg de manzanas;
150-200 gramos de azúcar.

La secuencia de preparación de espacios en blanco para tartas de manzana para el invierno "Five Minute"

Se puede pelar una cáscara gruesa de manzanas, no es necesario cortar una delgada, se debe cortar el núcleo. Las manzanas preparadas se cortan en cubos, se cubren con azúcar hasta que se suelta el jugo (2 horas o más, toda la noche).
Ponemos las manzanas en la estufa a hervir.
No necesita cocinar, después del inicio de un hervor rápido, las manzanas se colocan en frascos estériles. Necesitas tomar la masa en lugares donde gorgotean.
Enrolle los frascos con tapas hervidas, déles la vuelta y envuélvalos.

Preparaciones para pasteles: las manzanas para el invierno "Five Minute" se obtienen en rodajas, de sabor fresco, puede hacer puré de papas o darse un festín con ellas en especie. Almacenar en un lugar oscuro.

Manzanas para el invierno en frascos sin esterilizar: una receta simple y rápida

¿Cómo cocinar manzanas para el invierno en frascos sin esterilizar rápidamente y sin problemas? Puedes conservarlos enteros o cortados en trozos.

Ingredientes para una receta rápida para cocinar manzanas para el invierno en frascos sin esterilizar

manzanas - 1 kg;
agua - 1 litro;
azúcar - 250-300 g.

Cocinar manzanas para el invierno en frascos sin esterilizar según una receta simple.

Hacer jarabe de agua y azúcar.
Llene los frascos hasta la altura de los hombros con manzanas.
Vierta el jarabe en frascos con manzanas hasta la parte superior.
Después de 3 minutos, escurra el almíbar, hiérvalo y vuelva a verter sobre las manzanas. Esto debe hacerse tres veces.
Por tercera vez, se vierte el jarabe para que se derrame por el borde del frasco, después de lo cual el frasco de manzanas se enrolla con una tapa esterilizada, se da la vuelta para que se enfríe y se envía para almacenarlo durante el invierno.

Almacenar manzanas para el invierno en casa sin bodega y en ella.

Las frutas deben aislarse de las verduras, especialmente las papas, las zanahorias y el apio. Las manzanas contienen un gran número de etileno, que promueve la germinación de estos tubérculos. Las manzanas de tal almacenamiento conjunto adquieren un desagradable sabor a almidón. Es bueno si puede asignar una habitación separada para almacenar manzanas para el invierno en casa.

La temperatura máxima aceptable del aire en la habitación es de aproximadamente 0 °C, la mínima es menos 1 °C y la máxima es más 5 °C. Humedad deseable - de 85 a 90%, máximo - 95%.

La vida útil de las variedades otoñales de manzanas es de 2 meses, manzanas de invierno se puede almacenar durante 4-7 meses.

Las manzanas deben clasificarse por tamaño y variedad.

Maneras de almacenar manzanas para el invierno:

en bastidores (las manzanas se apilan en una fila, sin tocarse entre sí;
en cajas de madera o contenedores;
en cajas de cartón (conviene reforzarlas con cinta adhesiva para que no se deshagan).

Al colocar manzanas en varias filas, debe asegurarse de que el tallo no dañe la fruta. También se recomienda cambiar las filas con cartón.

Envolver las manzanas en papel, toallas de papel o periódico da buenos resultados.

Otra forma es almacenar manzanas cubriéndolas con arena, aserrín y virutas de madera dura. Espolvoreados con paja seca, se conservan bien, pero adquieren un regusto desagradable.

Ahora ya sabes cómo almacenar manzanas para el invierno, cómo hacer ricas preparaciones, cuáles son las mejores recetas, cómo hacer puré de manzana tierna con leche condensada, mermelada y compota según la receta clásica, cómo preparar el relleno para Five Minute pasteles, cómo conservar las manzanas sin azúcar, sin esterilizar en frascos de diferentes tamaños.

: este y , y otro delicioso . Pero todas estas recetas incluyen alguna cantidad de azúcar, algunas más, otras menos. Hoy nos dirigimos a las personas que, por diversas circunstancias, no consumen azúcar.

Te ofrezco recetas de manzanas caseras sin azúcar. Son sabrosos y saludables, si se desea, antes de su uso, se pueden endulzar añadiéndolos al gusto azúcar de frutas, xilitol, sorbitol, raíz de regaliz y otros sustitutos del azúcar. Dichos espacios en blanco de manzanas sin azúcar se pueden almacenar en el apartamento en invierno.

Zumo de manzana sin azúcar

Extraiga el jugo con un exprimidor. Vierta el jugo en sartén de esmalte poner en el fuego. Lleve a ebullición activa, pero no hierva, vierta el jugo en frascos esterilizados y enrolle. Envolver.

Manzanas enlatadas sin azúcar receta 1

Pele las manzanas y, cortándolas en rodajas, póngalas en frascos de dos y un litro. Llene el frasco hasta arriba con agua hirviendo (sin azúcar) y, después de taparlo, déjelo por tres minutos, luego drene el agua y vierta agua hirviendo nuevamente. Después de repetir el procedimiento tres veces, enrolle el frasco con una tapa.

Manzanas, enlatadas sin azúcar receta 2

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Blanquear en agua hirviendo durante 3-5 minutos, enfriar. Colocar en frascos esterilizados hasta los hombros y verter agua caliente. Cubra con tapas y esterilice: litro - 20 minutos, 2 litros - 30 minutos, 3 litros - 55 minutos. Enrollar.

Mermelada de manzanas sin azúcar.

Por 1 kg de manzanas - 200 g de agua.
Corte las manzanas en trozos, agregue agua y hierva durante 10-15 minutos, revolviendo continuamente, luego frote a través de un colador. Hierva el puré resultante hasta que espese bien, asegúrese de que no se queme. Luego, en forma tibia, descompóngalo en frascos esterilizados y, cerrándolo con tapas hervidas, pasteurice a una temperatura de 100 ° C frascos de medio litro - 151 minutos, litro - 20, 3 litros - 30. mermelada de manzana se puede almacenar durante un año.

Pastilla de manzana sin azúcar

Pele las manzanas de cualquier grado de madurez, córtelas en rodajas, póngalas en una cacerola, agregue un poco de agua al fondo, cubra y hierva a fuego lento, luego enfríe y limpie con un colador. Superficie tablero de cocina lubricar aceite vegetal capa muy fina y frótela cuidadosamente con una gasa seca. Coloque puré de manzana en el tablero en una capa uniforme (no más gruesa que 0,8 cm; de lo contrario, se secará durante mucho tiempo) y colóquelo al sol o en una corriente de aire. El segundo día, cuando el puré se seque un poco, se puede colocar la tabla en ángulo.

Después de tres días, saque el malvavisco seco con un cuchillo y retírelo del tablero. Esta servilleta de manzana debe colgarse de una cuerda durante 2 días. Para almacenamiento a largo plazo doblar el malvavisco en una pila, vertiendo ligeramente azúcar en polvo, gire apretado en un rollo, poner en bolsa de plastico y colocar en el refrigerador.

puré de manzana sin azúcar

Bien lavadas, cortadas en rodajas pequeñas las manzanas sin corazón y sin tallos, colóquelas en una cacerola, en el fondo de la cual se vierte un poco de agua, hierva lentamente por un par debajo de una tapa hasta que se ablanden, luego frote a través de un tamiz y lleve a hervir de nuevo. Vierta el puré terminado en frascos bien lavados y hervidos y enrolle. Los kissels y las salsas se preparan a partir de puré de papas para postres, carnes y platos de cuaresma.

Antonovka empapado en frascos

Lave las frutas promedio de las manzanas de la variedad Antonovka, póngalas bien apretadas en frascos. Preparar el relleno: mezclar el jugo y enfriar agua hervida en una proporción de 1:2 o 1:3 (al gusto). Vierta sobre las manzanas, coloque palos de madera en forma de cruz en los frascos para que presionen las manzanas y eviten que floten. El relleno debe ser 4-5 cm más alto que las manzanas. Cerrar con tapas de polietileno. Mantener frío.

Puré de manzana y calabaza sin azúcar

1 kg de manzanas, 1 kg de calabaza, 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja, azúcar opcional.
Agria las manzanas, córtelas en rodajas y la calabaza, córtelas en trozos, cocínelas al vapor en una vaporera o exprimidor durante 10-15 minutos hasta que estén blandas. Cuando esté caliente, frote a través de un colador o colador, agregue ralladura o azúcar al gusto. Calentar el puré con agitación a 90°C y esparcirlo caliente en tarros de medio litro. Pasteurizar durante 10-12 minutos a 90°C.

Las manzanas son excelentes mermeladas, mermeladas y otras preparaciones. La salazón también es posible, pero le diremos cómo salar las manzanas en otro momento. En este artículo, veremos más de cerca cómo cocinar manzanas para el invierno.

Cualquier variedad es adecuada para mermelada, desde Antonovka hasta otras más raras y específicas. Daremos cuatro recetas básicas para este postre de invierno.

"Cinco minutos"

Esta receta es muy popular porque puedes hacer una excelente mermelada en un corto período de tiempo.

Ingredientes:

1 kg de manzanas;
400 g de azúcar;
especias (opcional): vainilla, canela.

Cómo cocinar el plato:

Cada manzana debe lavarse a fondo con agua corriente. Corte la cáscara de ellos solo si hay daños en ella.
El siguiente paso es cortar. Las manzanas se cortan mejor en rodajas, pero si lo desea, puede cortarlas en cubos. La única regla es no cortarlos demasiado grandes.
Espolvoree generosamente con azúcar encima, mezcle bien para que cada rebanada quede confitada. Después de mezclar las manzanas, colócalas en una cacerola.
Deje la cacerola con manzanas en el refrigerador por un par de horas.
Durante este tiempo debe destacarse suficiente jugo, que será tu jarabe. Si resultó ser muy poco, simplemente agregue un poco de agua.
Encender el fuego y poner la sartén con la masa resultante. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con una cuchara para evitar que se queme.
Ahora prepare los frascos por separado. Cada tarro debe lavarse y esterilizarse para conservar inmediatamente la mermelada.
Vierta el postre resultante en frascos, déjelo enfriar durante varios días y colóquelo en un lugar fresco y oscuro.

Mermelada en una olla de cocción lenta

cocinero postre delicioso funcionará, incluso si no tiene una estufa, pero hay una olla de cocción lenta. Para esto necesitas:

1 kg de manzanas;
0,5 kg de azúcar.

Cómo preparar este postre:

Lava bien las manzanas y córtalas en rodajas finas.
Póngalos en una olla de cocción lenta. No escatime las manzanas y colóquelas en una capa densa, espalda con espalda.
Espolvorea tu azúcar por encima. Y es mejor no verter sobre todas las rebanadas, sino verter azúcar granulada en el centro del bol para que luego se distribuya uniformemente.
Ahora todo es simple: active el modo "Extinción" y deje que su mezcla se cocine durante dos horas.
Apague la olla de cocción lenta y, sin enfriar, vierta la mermelada recién preparada en frascos.

La pastilla casera es muy fácil y rápida de preparar. Todo lo que necesitas es manzanas y azúcar. Este gran postre que complacerá a toda la familia. Proporciones requeridas:

4,5 kg de manzanas;
4 kg de azúcar.

Cómo hacer:

Las manzanas enteras se hornean en el horno. No se realizan manipulaciones adicionales con frutas, simplemente se colocan en una bandeja para hornear y se envían al horno.
No es difícil entender que la fruta ya ha sido preparada. Cambiarán de color y se volverán más oscuros, y luego se agrietarán un poco.
Ahora tome un colador y frote las frutas a través de ellos. Durante estas acciones, las semillas, la cáscara y el corazón deben tamizarse del puré de manzana.
Vierta su azúcar en el puré resultante y ponga esta mezcla en la estufa para que hierva a una densidad media.
Ahora tome una bandeja para hornear profunda y coloque la masa resultante en una capa uniforme y gruesa. Ajuste la temperatura a 70°C y coloque su postre en el horno. Hornear 12 horas.
Cuando el malvavisco esté listo, simplemente retírelo del horno, enfríe, espolvoree con azúcar en polvo si lo desea.

tal atasco mejor postre para el invierno, que puede disfrutar toda la familia.

Necesitará:

1 kg de manzanas;
1 kg de azúcar.

El procedimiento es el siguiente:

Enjuague bien las frutas con agua y córtelas en rodajas, quitándoles todas las semillas.
Vierta el azúcar en una cacerola, luego agregue un poco (aproximadamente 100 ml) de agua y cocine hasta que el almíbar se vuelva transparente y el azúcar granulada se disuelva por completo.
Agregue manzanas a la cacerola y ponga la infusión en la estufa.
Después de hervir, cocine por 5 minutos, luego retire del fuego y deje que se enfríe adecuadamente.
Repita el procedimiento dos veces más.
Ahora puedes colocar el postre preparado en frascos preesterilizados sin enfriar y completar el enlatado.

Video "Manzanas para el invierno en frascos".

Este video te mostrará la receta. deliciosas manzanas para el invierno en los bancos.

compotas

Las manzanas también son excelentes compotas que nos transportan a la infancia. Te contamos dos recetas básicas para que puedas darte un capricho con esta maravillosa bebida.

Con rosa mosqueta y limón

Bastante simple y receta saludable compota de rosa mosqueta y ácido cítrico.

Necesitará:

2 puñados de rosal silvestre;
3 litros de agua;
2 manzanas;
ácido de limón.

Cómo cocinar:

Hierva agua, agregue los escaramujos allí y mantenga el fuego hasta que hierva. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
En este momento, puedes preparar tu fruta. Córtelos en rodajas, quite las semillas y colóquelos en una cacerola con la rosa silvestre.
Aumente el fuego nuevamente y hierva el caldo. Tan pronto como hierva, apaga el fuego y déjalo en la estufa, agregando una pizca de jugo de limón.
Colar y disfrutar.

Con naranja sin esterilizar

La peculiaridad de esta compota es que no es necesario esterilizar los tarros antes de su conservación. Todo lo que tienes que hacer con el frasco es enjuagarlo con bicarbonato de sodio. Para hacer un espacio en blanco, necesitará:

10 manzanas;
media naranja;
1,5 tazas de azúcar;
3 litros de agua.

Procedimiento:

Pon el agua al fuego para que hierva.
Prepare las manzanas y la naranja: simplemente lave las manzanas con agua, y divida la naranja por la mitad y córtela en círculos.
Coloque las frutas en un frasco de modo que llenen aproximadamente un tercio del espacio total.
Llene el frasco con agua recién hervida y espere de 5 a 7 minutos.
Después de eso, drene el agua en la sartén y hierva el caldo nuevamente.
Vierta agua en los frascos nuevamente, y esta vez gírelos con una tapa.

Deliciosos preparados de manzana

Además de mermelada, mermelada o compota de manzana, puedes cocinar muchos otros deliciosas preparaciones.

Esto es muy plato original bastante fácil de hacer. Necesitará:

1,5 kg de uvas;
50 ml de agua;
0,5 kg de azúcar;
1,3 kg de manzanas dulces.

Ahora la receta en sí:

Remoje las bayas en un recipiente con agua y luego drene el agua.
Siguiente añadir agua limpia y pon las uvas al fuego. Cubra con una tapa y cocine durante al menos 30 minutos, para que las bayas se hiervan y ablanden adecuadamente.
Después de que se destaque una gran cantidad de jugo, es necesario exprimirlo y eliminar la pulpa y la piel. Vierta el jugo en una cacerola separada, agregue azúcar y cocine por otra media hora.
Retire la piel de la fruta y córtela en cubos pequeños para que se saturen adecuadamente con el almíbar.
A jarabe de uva vierta la fruta y cocine por un cuarto de hora. Después de eso, retire la infusión de la estufa y déjela enfriar.
Repita el procedimiento dos veces más.
¡Listo! Puedes verter el postre en frascos.

mermelada de manzana

Receta mermelada de manzana será para el invierno un verdadero hallazgo para los amantes de los dulces.

Ingredientes:

1 kg de manzanas;
0,5 kg de azúcar.

Procedimiento:

Muele las manzanas con una licuadora o frótalas con un colador.
Agregue azúcar al puré resultante y cocine a fuego lento hasta que se endurezca.
Para que la mermelada se endurezca más rápido, una bolsa con cáscara de manzana y semillas Después de la cocción, se retira.
La mermelada después de la cocción se puede secar en el horno.

Para hacer este delicioso puré, necesitarás:

250 g de manzanas;
250 g de peras;
400 g de azúcar.

Qué hacer:

Enjuague las frutas con agua corriente, pélelas y retire las semillas. Después de eso, córtelos en cubos o rodajas y colóquelos en el fondo de la cacerola.
Agregue a ellos 1 cucharada. yo agua.
Caliente hasta que el agua hierva, y hierva durante media hora a fuego lento, recordando cubrir la parte superior con una tapa. Como resultado, la fruta debe volverse suave.
Moler la masa resultante con una licuadora hasta obtener un estado de puré directamente en la sartén.
Agregue azúcar a la mezcla, lleve a ebullición y mezcle bien.
Listo, puedes colocar el puré en frascos.

hazlo salado salsa india"Chutney" en tu cocina no es tan difícil como parece.

Necesitará:

1 kg de manzanas;
1 litro de agua;
1 er. yo mostaza;
1 kilo de tomate;
2 piezas cebolla;
1 diente de ajo;
0.5 tazas de pasas;
0,75 tazas de azúcar;
5 cucharaditas curry;
200 ml de vinagre de sidra de manzana;
4 cucharaditas sal.

Cómo cocinar:

Retire la piel de las manzanas, córtelas en rodajas, colóquelas en una cacerola, agregue agua y deje hervir.
Después de hervir el agua, deben hervirse durante otros 25 minutos.
Envuelva la mostaza en una gasa y colóquela en una cacerola.
Agregar cebolla picada.
Retire la piel del tomate, córtelo (no es necesario pasarlo por una picadora de carne) y póngalo en una cacerola.
Agregue el curry, el azúcar, la pimienta y las pasas. No te olvides de salar. Toque final- ajo finamente picado y vinagre de sidra de manzana.
Ahora cocine con agitación suave durante 3 horas.
Antes de verter en tarros, quitar la mostaza.

Una manzana es una excelente fruta seca y es bastante fácil de secar.

Cómo hacer manzanas secas, hablaremos ahora. Todo lo que necesitas es manzanas y azúcar.

Instrucciones paso a paso:

Lave las frutas y córtelas en aros.
Soldar jarabe de azucar, enfríelo y coloque las manzanas allí por un día.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las manzanas.
Metemos en el horno durante 6-8 horas a 60°C. Voltee las rebanadas de vez en cuando.
¡La delicadeza seca está lista!

Aquí están las recetas básicas para los espacios en blanco, así que ahora solo tienes que elegir tu favorito y cocinarlo.

Balnearios de Apple - detrás. También puedes pensar en cosechar manzanas para el invierno. Además, no es sólo su gran diversidad lo que consuela. Después de todo, puedes cocinar muchos tipos de golosinas, sin importar cómo digan que es difícil y no muy sabroso. ¡Solo necesitas conocer los secretos!

Los ciudadanos no siempre tienen la oportunidad de almacenar en casa frutas frescas. Por lo tanto, la mayoría busca conservar utilizando diferentes enfoques. Después de todo, mucho se ha dicho y escrito sobre los beneficios de las manzanas.

Incluso los niños saben que una manzana es útil. Por desgracia, no siempre están felices de verlo. Y todo por el primer contacto fallido con estos las frutas más útiles de todos los existentes. Si una manzana agria atrapó un diente. Si kompotik resultó ser agrio. O espesado. Pero la situación aún se puede corregir soldando deliciosas compotas, puré, gelatina, mermeladas y otras delicias para el invierno.

La opción ideal son las manzanas congeladas. Lo primero y, probablemente, lo más importante es que de esta forma se conservan la mayoría de las vitaminas, etc. Segundo, es muy fácil de hacer. Clasificadas, lavadas y secadas con una toalla, se cortan en trozos del formato deseado (finas, cuartos, etc.), se colocan en una bolsa (luego se deja airear) o en un recipiente y se envían al congelador. Bueno, refrigeradores modernos están equipados con cámaras frigoríficas espaciosas con congelación seca. En invierno, este corte sólo habrá que descongelarlo cuando temperatura ambiente y utilízalo como quieras. Cocinamos mousses, compotas, hacemos almíbares, salsas, horneamos empanadas, panecillos, guisos, puré de patata y muchas otras delicias.

Cómo secar manzanas en casa: hacemos espacios en blanco secos correctamente

También conservan la máxima utilidad y sabor con este tipo de preparación. Por lo general, para estos fines, ácidos y manzanas agridulces como Antonovka, Borovinka, Alesya, etc. No sea demasiado perezoso para cortar 10 kg de frutas (¡dónde las almacenaría en tales cantidades!), Y obtendrá un poco más de un kilogramo en forma seca. Incluso si no tiene una casa de campo (y en la casa de campo todo se seca bajo un dosel en un lugar ventilado), no importa: las manzanas se pueden preparar en el horno o en una secadora especial. Clasificaremos las frutas, las lavaremos, las limpiaremos de semillas y núcleos. Cortamos círculos y rodajas de 1 cm de grosor.Tome un cuchillo de acero inoxidable, para que las frutas no se oxiden mucho. Sí, se pueden blanquear en solución salina, pero ese es otro proceso. Habiendo colocado las manzanas en una capa, las secaremos en el horno (calentado a 50 grados) con la puerta abierta. Mezclamos constantemente. Después de una hora, caliente el horno a 70 grados. Y al final, hasta 80. Es decir, se dedicarán de 5 a 6 horas al trabajo. Visión correcta- como las manzanas en esta foto. Y es mejor guardarlo seco en frascos de vidrio, no más de un año.

Cómo cocinar compota de manzana para el invierno: las mejores recetas de compota de manzana

Si no hay suficiente espacio en el refrigerador, ¡cocinemos con manzanas! Fragantes y saludables, en invierno serán una salvación.

Receta 1 . Primero, hervir el almíbar - poner azúcar al gusto, dependiendo de la variedad y de las compotas que más le gusten. Cortamos las frutas peladas de las semillas en varias partes; el formato queda a su discreción. Los enviamos a esterilizados jarras de vidrio e inmediatamente vierta el jarabe hirviendo. Cubrimos los frascos con tapas y los esterilizamos: medio litro - 10 minutos, tres litros - 25 minutos. Hay que recordar que se reduce el tiempo de esterilización para frutos más maduros.

Receta 2 . Calentamos 3 litros de agua, ponemos azúcar (al gusto) y lo calentamos. Mientras tanto, procesaremos las manzanas: cortaremos las peladas por la mitad. Pongámoslos en un bol. Tan pronto como la piel se vuelve amarilla, sacamos las manzanas y las enviamos a los bancos. Luego vierta agua hirviendo con azúcar en la parte superior. Enrollado, poniendo los bancos boca abajo.

Cocinar mermelada de manzana en cinco minutos: una receta rápida para el invierno

Manzanas - 1 kg.
Azúcar - 300 gr.

Cubriremos las piezas (1,5-2 cm) sin núcleo y semillas con azúcar y reservaremos; liberarán jugo en una hora si mezclamos todo regularmente. Después de la aparición del jugo, envíe la sartén a la estufa. Cocine a fuego lento hasta que hierva, sin permitir que las manzanas se quemen, y luego ponga a disposición en un fuego pequeño durante 5 minutos. Nos aseguramos de que las manzanas hiervan uniformemente. Lo ponemos en forma hirviendo en frascos preparados y, después de enrollar las tapas, lo enviamos para su almacenamiento.

Receta de mermelada de manzanas en casa para el invierno.

Untado en un rollo, en un pastel o en un rollo, ¡siempre será apropiado! ¡Solo basta aplicar un poco de paciencia y en invierno siempre tendrás aroma a manzanas!

mermelada con azucar . Manzanas (1-1,5 kg.) Peladas desde el centro y las semillas se enviarán a la sartén. Rellénalas de agua (que apenas cubra), calentaremos hasta que se ablanden. Necesitamos pasarlas por un colador mientras aún están calientes.

Frote las manzanas a través de un tamiz

Luego, mezclando esta masa con azúcar (800-900 gr.), cocina, revolviendo sin parar y evitando que se queme! Cocine hasta que la mermelada se espese. Lo cerramos en frascos u otros platos, colocándolo con pergamino. La costra que aparece en la mermelada evitará que se eche a perder. pero en manzanas agrias no olvides agregar más azúcar.

Mermelada sin azúcar . Las acciones son similares. Del mismo modo, cortar manzanas (1 kg.) en trozos, llenar con agua (200 gr.), hervir durante un cuarto de hora, revolviendo todo el tiempo. Después de eso, también lo limpiamos con un colador y hervimos la masa resultante para que espese bien. Distribuimos la mermelada caliente en frascos limpios y pasteurizamos, cubriéndolos con tapas estériles, durante 15 minutos - medio litro, 20 - litro y media hora - tres litros.

Gelatina de manzana para el invierno para toda la familia!

Para hacer una jalea algo diferente a, por ejemplo, el puré de papas, agréguele un limón (la mitad sin ralladura). Bueno, por ahora, cortaremos las frutas peladas y las remojaremos en agua, añadiéndoles 10 dientes. Cocine hasta que estén blandas, luego frote a través de un tamiz de la misma manera. Ponga azúcar en el puré calentado (400 gr. por 600 gr. masa terminada), pulpa de limón con jugo y dejar hervir hasta que se disuelva el azúcar. Cocinamos en un fuego grande. Revolvemos todo el tiempo. Así es como se ve la gelatina terminada: no se estira, sino con una cuchara. Descomponemos la masa enfriada en frascos estériles.

Receta de manzanas cubiertas de azúcar para el invierno.

Enjuague y pele las frutas agridulces (la piel no se puede quitar de las frutas tiernas maduras). Cortar en rodajas (2 cm de grosor), enviar a frascos y espolvorear con azúcar, cubrir con tapas. La masa se esteriliza en una olla con agua hirviendo: un cuarto de hora - botes de medio litro, 20-25 min. - litro. Y luego enrollamos las tapas. ¿Cuánta azúcar poner? Depende del volumen del tarro: 200 gr. irá a medio litro (400 es posible, si son manzanas agrias) y hasta 400 - por litro. Por cierto, las manzanas se pueden cerrar sin azúcar: simplemente viértalas tres veces con agua hirviendo en una botella y luego gírelas.

Hacer puré de manzana para el invierno: una receta para hacer puré de manzana

Esto se puede hacer desde variedades agrias. Cocine al vapor las piezas hasta que se ablanden. Limpiar bien, poner azúcar al gusto (unos cien gramos por jarra de litro masas). Calentamos la masa hasta que hierva y la descomponemos inmediatamente en frascos. Pasteurizar durante 10-12 minutos en agua hirviendo. Puede agregar calabaza, ralladura de cítricos, etc. al puré.

La manzana es una de las frutas más ricas y asequibles de nuestras latitudes. Cada año, en las parcelas de jardín, las ramas de los manzanos literalmente se doblan bajo el peso de las frutas que deben recolectarse y "procesarse" en espacios en blanco caseros. Y si las variedades de verano de manzanas se pueden disfrutar en forma "fresca", entonces las variedades de invierno están diseñadas para un almacenamiento más prolongado. Después de todo, las manzanas contienen hierro, fructosa, pectina, oligoelementos y vitaminas; todas estas sustancias útiles para el cuerpo en el invierno tienen una gran "deficiencia". Por supuesto, es mejor almacenar las frutas en su forma natural, observando las condiciones necesarias y régimen de temperatura. Es cierto que esto requiere idealmente una bodega espaciosa, un sótano o al menos un balcón debidamente equipado. Entonces, la mayoría de las veces, las amas de casa prefieren cosechar manzanas para el invierno en forma de puré, gelatina. Traemos a su atención las mejores recetas paso a paso con fotos de cosecha de manzanas para el invierno en casa: tradicional, sin azúcar y con ella, en una olla de cocción lenta. ¡Un auténtico "boom" de manzanas! Preparando tarros y una gran bolsa de manzanas.

Cosecha de manzanas para el invierno en frascos: una receta paso a paso para la compota, con una foto

Sabor único compota de manzana amado por muchos y conocido desde la infancia. Esta es la forma más fácil de cosechar manzanas para el invierno, lo que le permite ahorrar una parte importante de los nutrientes y vitaminas. Además, Uso regular la compota de manzanas ayuda a fortalecer los huesos, mejorar la circulación sanguínea, fortalecer fuerzas defensivas cuerpo de infecciones y enfermedades. Cierto, mientras que la temperatura tratamiento térmico no debe exceder los 100 ° C; de lo contrario, la bebida resultará deliciosa, pero propiedades curativas se perderá. Con la ayuda de nuestro receta paso a paso con una foto, puedes preparar fácilmente compota de manzana para el invierno. Necesitarás un mínimo de ingredientes y un poco de paciencia.

Compota de manzana para el invierno - ingredientes para la cosecha:

frutos de manzana - 2 kg
azúcar - 270 gr.
menta seca, vainilla, clavo, canela - al gusto

Instrucciones paso a paso para la receta "Compota de manzana para el invierno":

Coloque las manzanas en un tazón grande y enjuague bien.
Reclinamos las frutas en un colador y dejamos escurrir el agua.
Los frascos limpios (preferiblemente de tres litros) deben esterilizarse con cualquier manera conveniente. Llene con manzanas alrededor de 2/3 de cada recipiente.
Agregar a los bancos menta seca(un par de ramas), y canela, clavo y vainilla - al gusto.
Poner una olla de agua al fuego y llevar a ebullición. Luego vierta agua hirviendo sobre los frascos llenos y espere de 15 a 20 minutos.
Escurrir el agua de las latas de nuevo en la cacerola y poner a hervir de nuevo.
Vierta el azúcar en agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva por completo.
Vierta las manzanas en frascos con el jarabe resultante.
Ahora los frascos con compota deben enrollarse con tapas y voltearse boca abajo. Desde arriba, cubrimos la conservación con una manta tibia y, después de que se enfríe por completo, la llevamos a la despensa.

Manzanas en escabeche en frascos: la mejor receta para cosechar para el invierno

Las manzanas se consideran un profiláctico natural contra muchos virus e infecciones. Sin embargo, incluso en forma de escabeche, los beneficios de las manzanas no son menos: estas frutas retienen perfectamente todas las vitaminas hasta el invierno. Para los preparativos para el invierno, "Antonovka", " Relleno blanco"y otras variedades con" acidez ". Estamos felices de compartir con usted la mejor receta manzanas en escabeche. Prepare al menos un par de latas de tales manzanas, y en invierno siempre tendrá a mano remedio milagroso para fortalecer el sistema inmunológico y elevar el tono del cuerpo.

Los ingredientes necesarios para encurtir manzanas para el invierno (para dos frascos de 3 litros):

manzanas - 3,5 kg
agua - 4 l
azúcar - 6 cucharadas
sal - 3 cucharadas
vinagre - 150ml
pimienta negra - 1 cucharada.
hoja de laurel - 2 piezas

El procedimiento para encurtir manzanas para el invierno en frascos:

Para la recolección, seleccionamos frutos maduros, duros y jugosos, sin daños y no demasiado maduros. Lavamos las manzanas con agua corriente, no es necesario quitar los tallos.
Distribuimos especias y vinagre (según la receta) en frascos limpios y esterilizados, y ponemos manzanas encima.
Lleve el agua a ebullición, agregue el azúcar y la sal, revuelva. adobo listo Llene los frascos y cubra con tapas. Luego, las manzanas deben esterilizarse durante 20 minutos, para esto seleccionamos cacerola grande. Retire con cuidado los frascos calientes y voltéelos boca abajo. Cubrir con una manta o toalla caliente. Después de enfriar, transferir a un lugar de almacenamiento permanente.

Antes de servir, la fruta se puede enfriar un poco en el refrigerador. gran bocadillo¡Listo!

Una preparación de manzana de "cinco minutos" para el invierno para pasteles es una receta simple y rápida.

Muchos recuerdan desde la infancia el sabor de los pasteles de la abuela o la madre con relleno de manzana. Proponemos preparar una preparación de manzana de "cinco minutos" increíblemente deliciosa para el invierno según nuestra receta. Tal relleno para pasteles se prepara de manera simple y rápida, y lo más importante, con un consumo mínimo de azúcar. En lugar de manzanas, las peras u otras frutas favoritas son geniales. Acabado golosina de manzana se puede usar no solo como relleno para pasteles, sino simplemente untar sobre un trozo de pan fresco. Y con una taza de agua caliente té fragante o leche fría, ¡simplemente delicioso!

Para la cosecha: "cinco minutos" de manzanas para el invierno, nos abastecemos de los siguientes ingredientes:

manzanas - 2 kg
azúcar - 300 - 400 gr.
jugo de limón - 2 cucharadas.

Una descripción paso a paso de la receta para cosechar manzanas para pasteles para el invierno:

Las frutas deben lavarse con agua corriente y secarse. Si lo desea, puede quitar la piel o dejarla como está. Luego corte las manzanas en cubos, vierta en una cacerola grande y agregue azúcar con jugo de limon. Mezcle bien todos los ingredientes, cubra la sartén con una tapa y déjela durante 2-3 horas.
Cuando las manzanas empiecen a soltar abundante jugo, pon la sartén a fuego alto y lleva a ebullición, sin olvidar remover. El fuego se puede reducir.
Esterilice los frascos para enlatar con vapor caliente o en el horno. Coloque la masa de manzana caliente en un recipiente limpio y enrolle las tapas. Si toma manzanas estrictamente de acuerdo con la receta, entonces la salida producto terminado Serán aproximadamente cuatro botes con una capacidad de 750 gr.

Enfriado billete de manzana para pasteles, puede llevarlo a la despensa o bodega. Y en invierno, festejamos y nos llevamos el alma, recordando las generosas cosechas de otoño.

Deliciosas manzanas para el invierno en una olla de cocción lenta: una receta sin azúcar

Según esta receta, la cosecha de manzanas para el invierno viene sin azúcar, lo cual es excelente para quienes están a dieta. Después de todo, actúan como conservantes de frutas. propio jugo– gracias a esto, el producto conserva todos material útil y vitaminas Las manzanas de cocción lenta son ideales para la comida de los bebés porque son bajas en carbohidratos. Además, para esta receta puede usar frutas demasiado maduras y parcialmente dañadas, porque aún deben cortarse en pedazos. También es bueno esterilizar frascos de conservas en una olla de cocción lenta, para lo cual seleccionamos el modo “Vapor”.

Para cosechar manzanas para el invierno en una olla de cocción lenta, solo necesita:

frutos de manzana - 3 kg

Descripción de la receta para cosechar manzanas para el invierno sin azúcar en el microondas:

Lavar las manzanas y secar con una toalla. Retire el tallo, las semillas y las áreas dañadas, y corte los frutos en trozos pequeños.
Coloque rodajas de fruta en frascos limpios y esterilizados, tratando de acomodarlos más densamente.
Hervir agua, verter en cada frasco y cubrir con tapas. Después de tres minutos, se debe drenar el líquido en el recipiente multicocina y se debe encender el modo "Gachas". Después de hervir, vierta agua en frascos nuevamente y enrolle. Dar la vuelta y esperar a que se enfríe por completo.
El producto terminado debe almacenarse en un lugar fresco. No obstante, una vez abierto, el contenido del tarro debe consumirse lo antes posible, ya que las manzanas sin azúcar pueden echarse a perder.

Al elegir frutas para la conservación, se debe tener en cuenta que las variedades rojas de manzanas son más jugosas que las amarillas o verdes. Y lo mejor es usar frutas dulces y maduras para esta receta.

Puré de manzana con ciruelas pasas para el invierno: una receta sin esterilización

El puré de manzana siempre es popular: sabroso, saludable y económico. Sin embargo, en lugar de un regalo comprado, es mejor preparar puré de manzana casero para el invierno. Además, en nuestras latitudes abundan los frutos rojizos en verano y otoño. Sugerimos usar esta receta de puré de manzana con ciruelas pasas: se prepara rápidamente y sin esterilización. Y las ciruelas pasas le darán a la delicadeza un sabor exquisito e inusual. ¡Buena suerte con tus preparativos!

La lista de ingredientes para cosechar puré de manzana con ciruelas pasas para el invierno:

manzanas (preferiblemente variedades verdes) - 3,5 kg
azúcar - 100 gr.
ciruelas pasas - 1 kg
limón - 1 - 2 piezas
agua - alrededor de 1 litro

Hacer puré de manzana con ciruelas pasas para el invierno:

Verter agua en una cacerola, prender fuego y llevar a ebullición.
Vierta el azúcar en agua hirviendo y mezcle bien.
Los frutos deben lavarse con agua corriente y quitarles el corazón y el pedúnculo. Cortar en pequeñas piezas.
Agregue las manzanas picadas al almíbar y continúe cocinando.
Lave las ciruelas maduras y quíteles los huesos y la piel.
Cuando las manzanas estén cocidas, agregue las ciruelas peladas y cocine por otros 15 minutos.
La mezcla de frutas caliente debe triturarse; para este propósito, usamos una licuadora de inmersión.
Vierta el puré terminado en frascos preesterilizados y enrolle.
Después de enfriar, los frascos se llevan a la bodega o despensa.

Mermelada de manzana con ralladura de naranja: una receta para cosechar para el invierno

A partir de frutas tan simples y "ordinarias" como las manzanas, puedes cocinar muchas preparaciones deliciosas para el invierno. La agenda de hoy es mermelada de manzana con ralladura de naranja. intenta cocinar mermelada de manzana de acuerdo con esta receta, y definitivamente notarás su inusual cualidades gustativas. Y en combinación con piel de naranja tal manjar se convertirá en una verdadera "bomba" de vitaminas y protección confiable de los resfriados de invierno.

Para la mermelada de manzana con ralladura de naranja, necesitarás los siguientes ingredientes:

manzanas - 1 kg
piel de naranja rallada
azúcar - 200 gr.
agua - 1 vaso

Receta de mermelada de manzana con ralladura de naranja para el invierno - descripción paso a paso:

Lavamos las frutas y las cortamos en rodajas. Coloque en un tazón grande u otro recipiente.
Hierva el agua y vierta la fruta durante 5 a 8 minutos.
Luego desechamos los trozos de fruta en un colador y los enfriamos bajo el chorro de agua fría.
Retire las virutas de la naranja con un cuchillo y píquela finamente.
Vierta un vaso de agua en una cacerola y póngala al fuego. Una vez que hierva, agregue el azúcar y revuelva.
Verter las manzanas sobre el almíbar preparado y llevar a ebullición a fuego lento. Luego cocina por unos 20 minutos más, observando el grado de preparación de las manzanas.
La ralladura de naranja se agrega cinco minutos antes de retirar del fuego. Debido a este exquisito ingrediente, la mermelada de manzana adquiere hermoso color y un aroma increíble.

Manzanas empapadas para el invierno - video receta

Es por eso receta antigua delicioso manzanas en escabeche para el invierno. Para cocinar, son adecuadas las frutas de variedades verdes. ¡El sabor de estas manzanas es único y refrescante!

Secretos de almacenar manzanas para el invierno en casa.

En otoño, los propietarios de parcelas de jardín no solo se regocijan con la generosa cosecha de manzanas, sino que también se preguntan cómo preservar estos generosos regalos de la naturaleza hasta el invierno. Revelaremos las principales formas comprobadas de disfrutar el sabor fresco de sus frutas favoritas durante muchos meses.

El almacenamiento a largo plazo de manzanas en el hogar es posible si:

recoja las frutas del árbol con cuidado, sin dejar rasguños ni daños
dejar un tallo
cosecha en tiempo seco
recoger frutas de árboles maduros, del lado que recibe más luz solar

La cosecha de manzanas cosechada debe almacenarse en una habitación separada, a una temperatura de 0 a +3 grados y una humedad del aire de más del 90%. Las manzanas se pueden engrasar o sumergir en cera derretida, lo que aumenta la protección contra diversas plagas. Luego envolvemos cada fruta en papel y colocamos los tallos en una caja de madera o cartón. Alternativamente, las manzanas se pueden almacenar en una caja de madera contrachapada con arena. En este caso, debe asegurarse de que la arena esté seca. En este caso, las manzanas reposan perfectamente hasta abril o mayo.

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