Crema espesa de plátano. Crema de plátano para bizcocho - como hacer crema de plátano en casa

Me gustaría destacar una vez más la preparación de la crema para el bizcocho en un artículo aparte para facilitar la búsqueda, hoy es receta delicioso crema de plátano.

Usaré esta crema para decorar budín de requesón, crema de plátano para la impregnación y servirá. Se prepara de forma sencilla y rápida.

Antes de hacer la crema de plátano, te cuento en qué consiste:

Crema agria - 200 g,
plátano - 1-2 piezas,
azúcar en polvo - 2 cucharadas,
azúcar de vainilla o vainillina - una pizca.

Nata agria (se puede sustituir por nata con alto contenido graso) batida con azúcar en polvo

a un estado espeso. Lo principal es no matar la crema, de lo contrario, la mantequilla y el suero se separarán.

Pelar los plátanos, partirlos en trozos y hacer un puré homogéneo con una batidora, batidora o tenedor.

El puré de plátano es dulce por sí solo, por lo que se usa muy poca azúcar en esta crema agria de plátano.

Mezcle la crema batida y Puré de banana mezclador.

La crema de plátano es buena no solo para remojar el pastel, también se puede usar simplemente como postre dulce el es tan bueno!

El budín de requesón lo decoré con crema de plátano y chispas de chocolate:

Y mi hija congela la crema de plátano en pequeños moldes y se la come como helado de platano casero:

Aquí hay algo tan interesante receta, dos en uno: crema de plátano y helado de platano casero.

Ya se ha convertido en una tradición al final del artículo ver alguna video receta o aviso util No lo rompamos. En mi cuaderno escribiré Recetas en vídeo:

pastel de plátano y chocolate caliente

del chef y pastelero Alexander Seleznev.

En este delicioso y pastel delicado usado con plátanos masa de mantequilla , para lo cual necesitarás:

200 g de margarina blanda
2 huevos,
300 g de harina tamizada
100 g de azúcar glass (puedes azúcar),
5 gramos azúcar de vainilla.

relleno de plátano de plátanos caramelizados se compone de:

4 plátanos, cortados en aros
3 cucharaditas de azúcar
40g manteca,
40 ml de ron

para una receta mousse de chocolate son usados:

100 g de chocolate negro,
1 huevo enfriado
3 cucharaditas de azúcar
260 ml de nata espesa con un contenido de grasa superior al 30%

Mira la video receta y consiente a tus seres queridos pastel de mantequilla con plátanos caramelizados y mousse de chocolate y bebe todo chocolate caliente de Alexander Seleznev:

PD Si la red está ocupada, es posible que no pueda acceder a ella, inténtelo de nuevo varias veces 🙂

Ofrecemos preparar un suave, crema fragante- ¡plátano! Para un pastel, para una galleta: con crema agria, requesón, chocolate, leche condensada.

Este flan de plátano increíblemente delicioso se puede usar como un postre independiente, así como para una capa de pasteles y pasteles, así como para rellenar pasteles dulces. Al hornear pasteles, la crema de plátano permanece espesa y no se esparce.

De esta cantidad de productos se obtienen unos 500 ml de crema de plátano.

400 ml de nata 10% grasa
2 yemas
1 er. yo harina
1 cucharadita Sáhara
2 cucharaditas azúcar de vainilla
2 cucharaditas maicena
1 grande plátano maduro
una pizca de sal

En una sartén antiadherente, caliente la crema casi hasta que hierva, pero no hierva.

Mientras se calienta la nata, mezclar todos los ingredientes secos en un bol: harina, fécula, azúcar, sal y azúcar de vainilla. Tomamos productos secos con cucharas con un deslizamiento medio. Y si planea hornear pasteles rellenos con crema de plátano en el horno, tome más harina y almidón con un tobogán para espesar la crema.

Batir las yemas con un batidor o un tenedor.

Verter la tercera parte de la nata caliente sobre las yemas y mezclar rápidamente.

Luego agregue las yemas con crema en partes a los ingredientes secos y mezcle bien.

Vierta la mezcla resultante en una cacerola con la crema caliente restante.

Revolviendo constantemente, cocine la mezcla hasta que espese a fuego lento. Por el momento es de 3-4 minutos.

Retire la olla del fuego y cubra con una tapa.

Muele el plátano con una licuadora.

Agregue el plátano a la cacerola con la crema, mezcle y vuelva a batir con una batidora de inmersión hasta que esté completamente suave.

Colocamos la crema de plátano - postre en tazones y la ponemos en el refrigerador durante 2-3 horas. Decora a tu gusto antes de servir.

El postre resulta ser muy agradable en sabor, moderadamente dulce, con un ligero aroma a vainilla y plátano. La consistencia es como una crema espesa con una textura muy delicada.

Receta 2, paso a paso: crema agria de plátano

Sencillo, sano y muy sabroso. crema de plátano con crema agria para pasteles y postres! Adecuado para casi todos los pasteles y pasteles. Es fácil de preparar y no requiere grandes gastos. Muy a menudo uso esta crema como impregnación para pasteles de galletas.

Crema agria 20% 200 g;
Plátanos 2 piezas;
Azúcar 2 cucharadas. yo

Pelamos plátanos.

Cortamos.

Moler con una licuadora.

Si te gusta sentir pequeños trozos de plátano, simplemente puedes machacar bien la pulpa del plátano con un tenedor.

Agregue la crema agria fría, el puré de plátano y el azúcar. Agitar bien.

La crema de plátano está lista, se puede usar para el pastel. ¡Deliciosos postres!

Receta 3: crema de cuajada y plátano (con foto)

Suave, ligero y aireado. crema de cuajada con crema agria y plátanos se puede servir como postre, así como como relleno para varios pasteles y tartas. Se diferencia de otras cremas en la facilidad de preparación, además de ser mucho más saludable y sabrosa.

Requesón 9-18% - 200 g
Crema agria - 4 cucharadas. cucharas
Plátano - 2 piezas (300 gramos)
Chocolate con leche - 3 piezas
Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
Jugo de limón - 1 cucharadita

Prepara los ingredientes que necesitarás para hacer crema de plátano con queso crema. si quieres cocinar postre de dieta, luego no se le puede agregar azúcar, pero se puede decorar con todo tipo de frutas.

Cómo hacer crema de cuajada de plátano: coloque el requesón en el tazón de una licuadora. Lo mejor es usar grasa casera (al menos 9%) requesón.

Agregue 4 cucharadas. cucharadas de crema agria.

Luego exprima 1 cucharadita de jugo de limón y agréguelo a la masa de cuajada.

Agregue 2 cucharadas. cucharadas de azúcar. Todo depende de tus preferencias gustativas. Si le gustan los postres muy dulces, aumente la cantidad de azúcar en 2 o incluso 3 veces.

Pele los plátanos de la cáscara y córtelos de cualquier manera.

Coloque los plátanos picados en una licuadora.

Batir a máxima velocidad. Si no tiene una licuadora, bata con una batidora.

Picar el chocolate con un cuchillo (se puede rallar en rallador grueso). Espolvorea el queso crema encima con chocolate.

Adorne con plátanos u otra fruta y sirva. También puede usar crema de requesón con plátano como relleno para varios pasteles, profiteroles, cestas de arena, empanadas, etc

Crema de cuajada lista con plátano. ¡Disfrute de su comida!

Receta 4: Crema De Chocolate Y Plátano (Paso A Paso)

plátanos - 2 piezas;
chocolate negro - 100 g;
azúcar granulada - 2 cucharadas. falso;
jugo de naranja - 50 ml.

En vez de zumo de naranja Tomé mandarina, la exprimí personalmente inmediatamente antes de cocinarla. Pero también puede tomar jugo envasado ordinario, pero solo cítricos, para que sea agrio. Los plátanos son mejores para tomar más maduros; chocolate: oscuro o amargo y puede estar en una barra regular, no grumosa, como la mía.

Pele los plátanos y córtelos en pedazos. Los colocamos en un recipiente que será cómodo de poner baño de agua.

Usando una licuadora (o un tenedor normal), amase hasta obtener una pulpa. No obtuve una masa completamente homogénea, me encontré piezas pequeñas plátano, pero la crema no empeoró por esto.

Ponemos al baño maría. El fondo del recipiente no debe tocar el agua, pero el agua debe hervir bien. Agregue jugo.

Mientras revuelve, caliente las gachas a un estado caliente para que se derrita el azúcar y el chocolate, que agregaremos más tarde.

Rompe el chocolate en pedazos (o rómpelo en pedazos pequeños).

Mezclamos la masa, logramos la disolución completa del azúcar y el chocolate y hervimos la crema en un baño de agua durante otros cinco minutos.

La crema de plátano y chocolate es excelente para rellenar brownies; como una adición a magdalenas diferentes, panqueques; Sí, puedes untarlo en un trozo de pan. También se puede utilizar para una capa de tartas, solo que en este caso hay que tener en cuenta que no puede mojar las tartas (como las natillas, por ejemplo) y, si están secas, habrá que remojarlas adicionalmente con un poco de jarabe o jugo. Bajo la máscara o caprichoso crema de proteínas No lo he usado y, sin embargo, probablemente no me arriesgaré.

Receta 5: Natillas De Tarta De Plátano

Tal crema es buena para rellenar pasteles, lubricar pasteles (especialmente los de hojaldre) y rellenar tartaletas. Es muy dulce y tiene un pronunciado sabor a plátano.

plátanos 4 piezas
huevos 3 piezas
leche 500ml
almidón 30 g
harina 45 g
azúcar 210 g
mantequilla 1 cda.

Hoy en día, en los supermercados y pastelerías, simplemente hay una gran selección de varios pasteles y tartas. Solo que aquí su composición y calidad dejan mucho que desear. Y sería posible cocinar bollos dulces y pasteles en casa todos los días, pero lamentablemente no se puede abastecerse de tanta variedad de cremas como en la industria. Entonces, quiero contarles cómo cocinar uno maravilloso y muy crema originales para que puedas diversificar tu dulce obras maestras culinarias. Esta crema se prepara a base de unas sencillas natillas con el añadido de un plátano frito. Créeme, tiene poco parecido con una simple crema pastelera como resultado del sabor. Comenzando a preparar la crema, primero separe las yemas de las proteínas de los huevos. Para la crema solo se usan yemas, ya partir de las proteínas se puede hacer merengue o tortilla proteica.

En un recipiente hondo, mezcle los huevos (solo las yemas, por supuesto) y el azúcar. Bátelos con un batidor o una batidora. Para que la masa se bata bien y el azúcar se disuelva como debería, use yemas tibias.

Cuando la masa se vuelva exuberante y blanca, vierta harina y almidón en ella, mezcle nuevamente hasta que la harina y el almidón se disuelvan. Esto suele tardar al menos tres minutos.

Luego vierta 4 cucharadas. yo leche y mezclar con un batidor. La masa debe volverse líquida. Hervir la leche restante. leche hervida verter en la masa y mezclar con un batidor. Nuevamente, regrese la masa nuevamente a la cacerola (preferiblemente esmaltada), ponga a fuego muy fuego lento y cocine su crema pastelera hasta que espese (7-10 minutos), revolviendo constantemente con una cuchara o espátula de madera.

Vierta la crema terminada en un tazón y déjelo enfriar. mejor crema cubrir papel film para que se enfríe uniformemente.

Ahora vamos a tratar con la parte de plátano de la crema. Corta los plátanos en aros finos de aproximadamente un tercio de centímetro de ancho. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén y fríe los plátanos a fuego lento por ambos lados. Retire los plátanos cuando estén muy suaves.

Después de freír, ponga los plátanos en un recipiente hondo y haga puré. A continuación, mezcle con lactoso y fresca crema de plátano completamente preparada.

Con esta crema puedes rellenar profiteroles o capas de bizcochos de grasa. ¡Úsalo en la salud!

Receta 6: Crema De Plátano Con Leche Condensada

La crema tiene un aroma a plátano muy suave y discreto. El sabor es equilibrado: el sabor agrio del plátano se apaga con la dulzura de la leche condensada y el aceite le da ternura y sedosidad. Pero la crema tiene un inconveniente: es líquida y no mantiene su forma en absoluto. Para colocarlo en un portaobjetos volumétrico, primero debe congelar a una densidad. Y luego el producto con dicha crema debe mantenerse en el congelador hasta el momento de servir. Pero también hay ventajas. Los pasteles quedan muy bien empapados con esta crema. Y es muy fácil y rápido de hacer.

1 plátano (120~140g sin cáscara),
70 g de mantequilla,
1/6 de lata de leche condensada (60~70g)

Llevar la mantequilla a temperatura ambiente y batir un poco con la leche condensada. Procura que los dos productos se mezclen, pero que la masa no se exfolie.

El plátano debe tomarse maduro, tierno, pero sin puntos negros. Aplasta el plátano con un tenedor.

Luego mezcle con una licuadora de inmersión. Si no hay una licuadora, limpie el plátano a través de un tamiz o un colador fino.

Mezcle la mezcla de mantequilla y el puré de plátano. La crema tendrá una consistencia similar a la crema agria comprada en la tienda.

Si desea que la crema mantenga su forma, póngala en el congelador durante 30 minutos, revolviendo bien cada diez minutos. Si la crema se prepara con anticipación, transfiérala a un recipiente con tapa y coloque una película adhesiva en la superficie de la crema. La crema no debe entrar en contacto con el aire, ya que se oscurece en los puntos de contacto.

La crema agria para pastel es la crema más deliciosa y fácil, además, es universal y adecuada para cualquier capa de pastel. Se prepara para bizcocho, bizcocho de nata, pancho, bizcocho de miel. Y también se vierten sobre cupcakes, envueltos en rollos de galletas, lubrique las charlottes con relleno dulce verter sobre cupcakes, panqueques y otros dulces. Está hecho con solo dos ingredientes: crema agria y azúcar. Se agrega vainillina o coñac como sabor. Y si desea diversificar su sabor, agregue plátanos. Se vuelve muy tierno, fragante y más espeso. Especialmente, los niños apreciarán esta innovación, así que prepare capas de pastel para vacaciones para niños y pincelarlos con crema de plátano. Saldrá muy sabroso.

Ingredientes:
Crema agria 30% - 0,5 l
Azúcar - 1 cucharada.
Plátano - 1-2 piezas

Preparación paso a paso:

Debe tomar crema agria con grasa, de modo que la crema resulte espesa y se conserve maravillosamente en el pastel.
Enfríelo en el refrigerador durante 2-3 horas para batir más rápido.
Lo mejor es moler el azúcar en azúcar en polvo para que tenga tiempo de derretirse. Agréguelo a la crema agria y revuelva.

Batir con una batidora a alta velocidad hasta que espese. Metemos en la nevera mientras preparamos los plátanos.
Puedes tomar uno o dos plátanos, tú decides. Molerlos y conducir en una licuadora.
Agregue a la crema agria batida y mezcle con una batidora.
La crema se vuelve muy espesa, como gelatina. Incluso pueden decorar el pastel superior.
Pues muy sabroso y sencillo. Asegúrese de intentar cocinar para cualquier pastel, pasteles, magdalenas o charlotte.
¡Disfrute de su comida!
Cualquier bizcocho resulta realmente delicioso si lleva una buena crema. Por supuesto, cada anfitriona tiene sus propias preferencias gustativas. A alguien le gusta cremoso (a base de aceite), a alguien le gusta el requesón o la proteína, a alguien le gusta más el chocolate. Los gustos, como dicen, no discuten.

¡Pero hay uno que a todos les encanta! Por su ligereza y facilidad de preparación, es cCrea agria. Es fácil de preparar, no necesita hervirse por miedo a que cuaje. También es amado por su versatilidad, ya que es adecuado para cualquier pastel (galleta, manteca). Además, se puede utilizar solo, como un delicioso y postre saludable.

Gracias a la adición de un plátano, la nata adquiere un sabor muy sabor exótico¡y a los niños les encanta! Porque les recuerda el sabor chicle. Entonces, si está planeando unas vacaciones para niños, tome esto en su arsenal.

Consejos útiles para cocinar:
- La crema agria se puede reemplazar con crema espesa espesa (al menos 33% de grasa).
- Si por alguna razón la masa resulta ser muy líquida y no se espesa después del refrigerador, esto se puede corregir fácilmente. Tomará un ordinario gelatina comestible. que debe disolverse por separado en agua tibia de acuerdo con las instrucciones. Tomará literalmente 1 cucharada. una cuchara. Luego mezcle la masa resultante en la base y bata con una licuadora o batidora. Dejar enfriar completamente y aplicar sobre el bizcocho.
- Los plátanos no tienen que triturarse con una licuadora. Puedes picarlo finamente o triturarlo con un tenedor.
- Si sobran plátanos, se pueden cortar en círculos finos y poner en un pastel untado con crema, se obtiene una capa de fruta muy sabrosa.
- Para amantes Sabor a chocolate en masa de crema puedes agregar cacao.
Con base en esta receta, puedes hacer varios postres independientes:
- Una opción es poner la masa cremosa en un bol, decorar con frutas frescas (manzanas, naranjas, mandarinas, kiwi) o congeladas (frambuesas, grosellas, arándanos, moras) encima, espolvorear con cacao y nueces picadas.
- Ponga un poco de base de crema en un vaso o vaso, luego cualquier galleta (picar ligeramente con las manos). Si se planea servir el postre a adultos, las galletas se pueden verter con licor o coñac. Rallamos un poco de chocolate sobre las galletas y cubrimos de nuevo con una porción de la nata. Las capas se pueden repetir. Espolvorea con coco rallado por encima y decora con dulces Rafaelo.
- Otra opción es gelificar crema de plátano, cortada en piezas en porciones, Decorar chips de chocolate y bayas.

Califica la receta

La crema de plátano es increíblemente deliciosa y fragante. Con él, las tartas se convierten en un auténtico manjar exótico. Al mismo tiempo, los pasteles de galletas con esa crema se empapan muy rápidamente. Hace pasteles tiernos y aireados.

1. Crema de plátano a base de leche condensada.

Plátano maduro - 3 uds.;.
- Leche condensada - 1 lata;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre;
- Mantequilla - 200 g.

Primero necesitas tomar el aceite y dejarlo en temperatura ambiente durante 1-2 horas. Durante este tiempo, tendrá tiempo para ablandarse. Luego toma plátanos y pélalos. Cortar las frutas en rodajas finas. Coloque la mantequilla y los plátanos en una licuadora y luego comience a batir la masa durante 5-7 minutos.

Abre una lata de leche condensada y vierte sobre los ingredientes principales. Agregue una bolsa de azúcar de vainilla y revuelva todo con una cuchara. Luego encienda la licuadora a velocidad media y continúe batiendo la masa hasta que quede suave. Cuando la crema está lista, pueden lubricar inmediatamente las tortas de galletas. Al mismo tiempo, se recomienda llenar la mitad del pastel con una gran porción de crema para que luego el postre no quede seco.

2. crema de plátano a base de crema agria.

Para esta crema necesitas los siguientes productos:
- Plátano - 2 piezas;
- Azúcar en polvo - 2 cucharadas. cucharas;
- Vainillina - 1 sobre;
- Crema agria - 200 g.

Tome crema agria y agréguele azúcar en polvo. Con una batidora, comienza a batir los ingredientes durante 5 minutos. Tome los plátanos, pélelos y córtelos en trozos pequeños. Envíalos a una licuadora y haz un puré suave. Transfiéralo a la masa de crema agria y continúe batiendo durante otros 10 minutos. Después de eso, puede lubricar los pasteles de galletas con crema de plátano preparada.

3. Crema de plátano a base de nata.

Esta crema es ideal para pasteles que no se empapan primero en almíbar. Para prepararlo necesitas lo siguiente:
- Crema grasa - 250 g;
- Plátano - 3 piezas;
- Azúcar en polvo - 100 g;
- Licor Baileys - 1 cda. Una cuchara.

Tome plátanos, pélelos, córtelos en piezas pequeñas y luego triture con un tenedor para hacer un puré suave. Agregue licor y mezcle bien la masa. Tome un recipiente aparte y vierta la crema fría en él. Empieza a batirlos con una batidora. Después de 5 minutos, agregue azúcar en polvo allí. Luego continúa batiendo la nata hasta que espese. Luego agregue puré de plátano, con una cuchara, mezcle suavemente los ingredientes. Cuando la masa sea homogénea, puedes usarla para crear un pastel.

Crema de plátano a base de leche condensada

Para preparar la crema, necesitará los siguientes ingredientes: - plátano maduro (debe haber puntos negros en su cáscara) - 3 piezas; - leche condensada - 1 lata; - azúcar de vainilla - 1 sobre; - mantequilla (se puede usar con bajo contenido de grasa) - 200 g Primero debe tomar el aceite y dejarlo a temperatura ambiente durante 1-2 horas. Durante este tiempo, tendrá tiempo para ablandarse. Luego toma plátanos y pélalos. Cortar la fruta en círculos finos. Coloque la mantequilla y los plátanos en una licuadora, luego comience a batir la masa durante 5 a 7 minutos, abra una lata de leche condensada y vierta sobre los ingredientes principales. Agregue una bolsa de azúcar de vainilla y revuelva todo con una cuchara. Luego encienda la licuadora a velocidad media y continúe batiendo la masa hasta que quede suave. Cuando la crema está lista, pueden lubricar inmediatamente las tortas de galletas. Al mismo tiempo, se recomienda llenar la mitad del pastel con una gran porción de crema para que luego el postre no quede seco.

Crema de plátano a base de crema agria

Para esta crema, necesita los siguientes productos: - plátano - 2 piezas; - azúcar en polvo - 2 cucharadas. cucharas - vainillina - 1 sobre - crema agria - 200 g Tome la crema agria y vierta azúcar en polvo en ella. Con una batidora, comienza a batir los ingredientes durante 5 minutos. Tome los plátanos, pélelos y córtelos en trozos pequeños. Envíalos a una licuadora y haz un puré suave. Transfiéralo a la masa de crema agria y continúe batiendo durante otros 10 minutos. Después de eso, puede lubricar los pasteles de galletas con crema de plátano preparada.

Crema a base de crema de plátano

Esta crema es excelente porque no se empapará previamente en almíbar. Para prepararlo necesitas lo siguiente:- crema espesa- 250 g; - plátano - 3 uds.; - azúcar en polvo - 100 g; - licor Baileys - 1 cda. cuchara Tome los plátanos, pélelos, córtelos en trozos pequeños y luego macháquelos con un tenedor para hacer un puré suave. Agregue licor y mezcle bien la masa. Tome un recipiente aparte y vierta la crema fría en él. Empieza a batirlos con una batidora. Después de 5 minutos, agregue azúcar en polvo allí. Luego continúa batiendo la nata hasta que espese. Luego agregue puré de plátano, con una cuchara, mezcle suavemente los ingredientes. Cuando la masa sea homogénea, puedes usarla para crear un pastel.

pastel de plátano por esta receta solo lleva 30 minutos prepararlo, pero resulta muy sabroso, saciante, dulce y no tan alto en calorías como otros pasteles.

Necesitará

Mantequilla - 220 g;
Blanco azúcar granulada- 2,5 tazas;
Huevo- 3 piezas;
Extracto de vainilla - 3,5 cucharaditas;
Harina - 450 g;
Bicarbonato de sodio- 1/3 de cucharadita;
Sal - ¼ de cucharadita;
suero de leche - ¼ de taza;
Jugo de limón - 4 cucharaditas;
Puré de plátano - 80 g;
Mantequilla - medio vaso;
Queso crema- 1 paquete;

Instrucción

Precalentar el horno a 135 grados. Moler la mantequilla y la harina en un tazón pequeño.

En un recipiente hondo, mezcle el puré de plátano con jugo de limon, coloque la pieza de trabajo en un lugar fresco. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la soda y la sal, reserve por un tiempo.

Combine la nata, 220 g de mantequilla y medio vaso de azúcar granulada en un bol grande. Bate los ingredientes con una batidora hasta que estén suaves y esponjosos. Rompa los huevos uno a la vez en el tazón (después de batir un huevo, agregue el siguiente) y luego agregue las 2 cucharaditas de vainilla.

Vierta con cuidado la mezcla resultante y el suero de leche en el pozo de harina. Agregue el puré de plátano preparado. Vierta la masa en una fuente para hornear previamente engrasada.

Hornee los pasteles en el horno precalentado durante 1 hora (hasta que al insertar un tenedor en el centro del pastel, éste salga limpio).

Retire el pastel terminado del horno y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe. Esto mantendrá el pastel lo suficientemente húmedo.

Para preparar el glaseado en un recipiente hondo, combine la crema, medio vaso de mantequilla y queso crema.

Bate los ingredientes hasta formar una masa homogénea y luego agrega 1 cucharadita extracto de vainilla y volvemos a batir a baja velocidad. Lubrique los pasteles enfriados uno por uno con abundante glaseado.

La crema de plátano es utilizada por chefs famosos y amas de casa para lubricar galletas de mantequilla y tortas de galletas, a delicioso relleno de plátano y requesón le da a cualquier pastel un sabor único.

Además, la crema de plátano se puede utilizar como postre aparte, decorando frutas exoticas, chispas de chocolate, crema. El dulce placer será relleno perfecto para tortas, panecillos, gofres, túbulos, buñuelos y otros postres. Después de todo, el delicado sabor afrutado de un plátano complementa armoniosamente cualquier postre.

A pesar de la facilidad de preparación, la crema de pastel de plátano tiene sus propios secretos. Muchos chefs los utilizan para darle al postre una ternura, dulzura e incluso picante especiales. Es importante que la textura cremosa sea uniforme. Para ello se utilizan frutas maduras plátano, que se trocean en una licuadora, y luego se mezclan con ingredientes adicionales. Por supuesto, existe la práctica de amasar la fruta con un tenedor, luego se palpan sus trozos en el relleno. Pero para que las capas de galleta o arena de la confitería se impregnen mejor, vale la pena recurrir al primer método de moler un plátano.

Otros secretos de cocina crema perfecta de un plátano para un pastel incluyen:

Correcta selección de ingredientes. El relleno de plátano va bien no solo con frutas exóticas. El mejor componente de la capa serán las proteínas. Por ejemplo, leche, crema agria, requesón, crema espesa;
Color comida lista. Evite el oscurecimiento fruta tropical puede, si usa vitamina C al preparar la crema, a saber: jugo de limón, manzana acida, mandarina, naranja, granada, etc. Gracias a una pequeña cantidad de dicho aditivo, la crema de plátano conservará su color amarillo natural;
tipo de prueba. No todas las variedades se combinan armoniosamente con crema agria: plátano, requesón o crema de mantequilla. Pero la combinación de tortitas, natillas, hojaldre, arena o bizcocho gustará papilas gustativas todo gastrónomo. Tal capa saturará perfectamente los pasteles, agregue confitería sabor único

Tales secretos de cocina insignificantes ayudarán a hacer cualquier plato de postreúnico y perfecto.

La crema de mascarpone es tierna, aireada, fragante e increíblemente sabrosa.

Hay muchas opciones para la crema a base de mascarpone.

Se puede agregar vainilla, gelatina, 1-2 cucharadas de alcohol (por ejemplo, licor aromático) a cualquier crema de Mascarpone.

La nata se puede tomar con un contenido de grasa más bajo, pero asegúrese de montar la nata. El mascarpone se puede reemplazar con cualquier queso crema, como el queso Filadelfia.

Opción 1. Crema de mascarpone y nata.

500 gramos de mascarpone

azúcar glass al gusto
Preparación: batir el mascarpone por separado y combinar suavemente la nata.

Opción 2. Crema de mascarpone y leche condensada.

500 gramos de mascarpone
1 lata de leche condensada (regular o hervida)
azúcar glass al gusto
Preparación: batir el mascarpone, agregar la leche condensada, batir.

Opción 3. Crema de mascarpone con plátano.

500 gramos de mascarpone
1 plátano
300 gramos de nata (38% o vegetal)
azúcar glass al gusto
Preparación: Batir el mascarpone y el plátano juntos, batir la crema por separado, combinar, batir.

Opción 4. Crema de mascarpone con naranja.

500 gramos de mascarpone
1 naranja
300 gramos de nata (38% o vegetal)
azúcar glass al gusto
Preparación: picar la naranja, batir en una licuadora, agregar mascarpone, batir, batir la crema por separado, combinar, batir.

Opción 5. Crema de mascarpone con chocolate y naranja.

500 gramos de mascarpone
250 gramos de chocolate (cualquiera, blanco, con leche, amargo - cada chocolate dará Sabor diferente y color)
1 naranja (puedes hacer 2 piezas con mandarinas)
azúcar glass al gusto
Preparación: moler la naranja, batir en una licuadora, agregar mascarpone, batir, derretir el chocolate, enfriar un poco, combinar con mascarpone y naranja, batir.

Opción 6. Crema de mascarpone con proteínas.

500 gramos de mascarpone
2 ardillas
100 gramos de azúcar en polvo
100 gramos de nata (38% o vegetal)
azúcar glass al gusto
Preparación: batir las claras con azúcar glass hasta picos estables, batir la nata por separado, batir por separado. mascarpone, mezclar todo, batir

Opción 7. Crema de mascarpone con café.

500 gramos de mascarpone
2 cucharaditas café instantáneo

azúcar glass al gusto
Preparación: disolver el café en la nata, batir la nata, batir el mascarpone, combinar, batir.

Opción 8. Crema de mascarpone con chocolate.

500 gramos de mascarpone
100 gramos de chocolate (cualquiera, blanco, con leche, amargo - cada chocolate le dará un sabor y color diferente)
200 gramos de nata (38% o vegetal)
azúcar glass al gusto
Preparación: rallar rallador fino chocolate, batir por separado mascarpone y crema, combinar todo, batir.

Opción 9. Crema de mascarpone con yemas.

250 gramos de mascarpone
200 gramos de nata (38% o vegetal)
5 piezas de yema de huevo
50 gramos de azúcar
azúcar glass al gusto
Preparación: batir la yema de huevo y el azúcar, poner al baño maría, remover constantemente, cuando se disuelva el azúcar, añadir mascarpone, batir al baño maría, enfriar. Por separado, bata la crema, combine, bata.

Opción 10. Crema de mascarpone con miel.

500 gramos de mascarpone
2 cucharadas miel
300 gramos de nata (38% o vegetal)
azúcar glass al gusto
Preparación: bata la miel y el mascarpone, bata la crema por separado, combine, bata.

Opción 11. Crema de mascarpone con crema agria.

700 gramos de crema agria grasa (20-25%)
250 gramos de mascarpone
vaso de azucar
Preparación: Pesar la crema agria en un tamiz a través de una toalla o gasa durante varias horas para eliminar el exceso de líquido, batir con azúcar. Agregar mascarpone, batir.

Opción 12. Crema de mascarpone para tarta.

300 gramos de mascarpone
3 cucharadas azúcar en polvo
1 cucharadita brandy
1 cucharadita de vainillina
1 cucharada jugo de limon

Preparación: Batir el mascarpone con la vainilla. Agregue azúcar en polvo, brandy y jugo de limón, bata.

Recetas con mascarpone.

Tiramisú italiano.

Pastel-rollo "Tiramisú".

Tiramisú en 5 minutos.

Postre cremoso con Baileys.

Tarta de queso con mascarpone.

Tarta de queso con mascarpone y lima.

Tarta de queso sin hornear.

Tarta de chocolate con queso.

Cheesecake de tres chocolates.

Cheesecake marmolado con gelatina de cereza.

Tarta de queso rallada.

Cheesecake helado de moka.

Postre de año nuevo "Fresa Santa Claus".

Helado de fresa con almendras.

Video Crema cremosa de plátano con frutas para tarta

La receta de crema agria de plátano es ideal para impregnar una torta de bizcocho, y además te permite decorar budines. No te será difícil prepararlo.

Para preparar crema agria-crema de plátano, necesitas 200 gramos. producto de crema agria 20% de grasa agregar 2 cucharadas de azúcar glass, media bolsa de azúcar de vainilla, y se bate todo con una batidora hasta obtener una consistencia espesa.

Se pelan dos plátanos bastante grandes y maduros y se cortan en trozos. Mézclelos en una licuadora hasta obtener un puré. Sobre el etapa final La sustancia similar al puré de plátano y la crema agria se mezclan y se baten con una batidora hasta obtener una mezcla bastante homogénea. Así, conseguimos un delicioso y delicado producto en crema para la tarta. Si el producto de crema agria y crema de plátano se enfría en el refrigerador durante 30 minutos, puede obtener un postre que se puede servir solo con la adición de chips de chocolate y trozos de fruta.

De postre, prefiero banana split y canutillos. Los amo y a menudo ordeno en una cafetería o restaurante. ¡De alguna manera me topé con un postre que consta de ambos componentes! Créanme, esta es una verdadera bomba para los golosos. Eclairs no son tan difíciles de preparar, como sugieren. Lo principal es no abrir el horno mientras se están horneando. El pudín de plátano en el relleno se puede reemplazar con un pudín de sabor diferente, y el relleno en sí se puede hacer simplemente con crema batida con azúcar. Delicioso, que puedo decir. ¡Consiéntete a ti y a tus seres queridos!

Para hacer canutillos relleno de plátano necesitará:

mantequilla - 100-110 g
azúcar - 1 cucharada
agua - 1 vaso
harina - 1 taza + 1 cucharada. una cuchara
huevos - 4 piezas
budín de plátano preparado (100-150 g), lata dulce de leche condensada, medio vaso agua fría y un vaso de nata helada para el relleno
bayas (fresas), plátano, chocolate o sirope de chocolate para decorar

Entonces, comencemos a preparar nuestro postre.

Encender el horno para calentar hasta 200 grados. Forrar una bandeja para hornear papel pergamino o rociar con aceite vegetal.

Primero, el relleno. En un bol, bate la leche condensada, el budín y el agua con una batidora. Deberías obtener una masa densa y densa. Envuelva el tazón en una película adhesiva y refrigere para que se enfríe. Deje que la crema se enfríe también.

Caliente el aceite, el agua, la sal y el azúcar en una cacerola a fuego medio. La mantequilla debe derretirse. ¡No hiervas!

Agregue harina a la mezcla, mezcle hasta que se forme una masa homogénea. Luego retire la cacerola del fuego y vierta la masa en un tazón, bata con una batidora. Poco a poco, sin dejar de batir, añade los huevos. Aumente la velocidad de la batidora y bata durante un par de minutos más.

Poner la masa en una bolsa, haciéndole un agujero en la punta o en un especial inyector de crema. Exprima los "panqueques" de la masa, de unos 5 cm de ancho, sobre la bandeja para hornear preparada.Horne los canutillos en el horno durante unos 15 minutos, se dorarán, luego baje la temperatura a 160 grados y hornee hasta que estén dorados.

Coloque los canutillos sobre una rejilla y déjelos enfriar.

Coloque los accesorios de la batidora y el tazón en el congelador durante unos minutos, luego bata la crema con una batidora hasta obtener una espuma espesa. Agregue la mezcla de pudín y leche condensada a la crema, sin dejar de batir hasta que quede suave.

Corte la parte superior de los canutillos enfriados y extienda la crema. Cubre el eclair con el relleno con una "tapa" cortada en la parte superior.

Coloque los canutillos con el relleno de plátano en una fuente para servir, rocíe chocolate derretido o sirope de chocolate, decorar con fresas u otras frutas y bayas, espolvorear (opcional) con azúcar glass.

¡Los canutillos con relleno de plátano están listos!

¡Disfrutar!

Crema de plátano con gelatina. Características de hacer crema de plátano.

Los plátanos para la crema se baten en una licuadora o batidora hasta que quede suave. Sin embargo, si lo desea, la fruta simplemente se amasa con un tenedor, luego se sentirán rodajas de plátano en el producto terminado. Por lo general, la crema se prepara de acuerdo con el primer método. Entonces los pasteles están mejor saturados, y no a todos les gusta sentir las pechugas de fruta.

La composición de los productos para la crema de plátano depende del tipo de postre. La base de la crema de plátano son varias grasas. Esta fruta va bien con leche, nata y aceites animales.

El jugo de limón en la crema de plátano se usa para evitar que la fruta se dore. Además, puedes usar el jugo de una manzana, naranja, mandarina o granada. Gracias a este aditivo, el producto conservará un hermoso color amarillento.

La crema de plátano se unta con mantecada, hojaldre, bizcocho, natillas y masa para panqueques. Cada tipo de hojaldre está bien empapado, producto listo Tiene sabor agradable y apetitosa mirada.

El proceso de elaboración de la crema de plátano es sencillo, pero tiene sus propios secretos, por lo que obtendrás delicioso regalo con exóticas notas aromáticas y de sabor:

Elija frutas duras, incluso verdosas. Los congelados demasiado maduros también son adecuados, pero con ellos el producto cremoso no conservará bien su forma.
Si es posible (si no está indicado en la receta), reemplace el azúcar granulada con azúcar en polvo. Entonces mejora la consistencia de la masa de plátano, dándole una mayor ligereza. Además, el edulcorante puede ser miel natural, jarabe dulce.
Está permitido reemplazar la crema agria con crema, pero aumentarán el contenido de grasa. producto terminado. El kéfir, el yogur, por el contrario, reducirá el contenido calórico de la crema.
La capa dulce preparada, así como los postres con ella, deben almacenarse en el refrigerador.
La pulpa de plátano tiende a enrollarse, oscurecerse. Para evitar que esto suceda, debe agregar jugo de frutas ácidas (naranja, limón, granada, manzanas) o hervir la masa con mantequilla.

Hoy os propongo cocinar un postre de plátano con requesón.

Este delicioso, tierno, muy crema útil Perfecto para un desayuno ligero por la mañana.

Cocinar es fácil y muy sencillo. ¡Prueba esta crema que definitivamente te gustará!

Requesón - crema de plátano para el desayuno

Para preparar dos porciones de esta maravillosa cuajada - postre de plátano, necesitamos solo 10 minutos de tiempo y solo conjunto mínimo productos

Cocinando ingredientes:

Nuevo cuajada suave- 200 gramos
Plátano maduro - 1 pieza
Miel natural - 1 cucharada
Yogur sin aditivos - 100 gramos

Preparación de la crema:

Pela el plátano de la cáscara y rómpelo en trozos pequeños.
Luego ponga las rodajas de plátano en una licuadora, agregue requesón y yogur.
Bate todo a velocidad media. Agregue una cucharada de miel a la crema y continúe batiendo durante 3-4 minutos.
Como resultado, obtenemos una cuajada espesa y aireada: crema de plátano. Después de eso, colocamos la crema en tazones y decoramos con rodajas de plátano y chocolate rallado.

Un delicioso y saludable postre para el desayuno está listo.

crema de platano - gran alternativa opciones audaces con gran cantidad aceites Empapa bien las tortas, pero también requiere cuidado y rapidez, ya que la fruta tiende a oscurecerse.

Crema de plátano clásica

Si nunca antes ha hecho crema de plátano, definitivamente debe comenzar con la receta más simple y tradicional.

Productos requeridos:

media bolsa de vainillina;
200 gramos de crema agria grasa;
dos cucharadas de azúcar en polvo;
dos plátanos maduros.

Proceso de cocción:

Primero, combine la crema agria con el azúcar en polvo y bata todo bien con una batidora hasta que la mezcla se espese lo suficiente.
Pelamos los plátanos, los cortamos en trozos para mayor comodidad y luego los ponemos en una licuadora y hacemos un puré con ellos.
Mezclamos la masa de frutas con crema agria, volvemos a encender la batidora, interrumpimos y obtenemos una crema deliciosa y fragante.

para bizcocho

Crema para bizcocho permite obtener bollería blanda, tierna y empapada y al mismo tiempo en un corto espacio de tiempo.

Productos requeridos:

dos cucharadas de azúcar o polvo;
0,2 kg de plátanos maduros;
una cucharada de fécula de maíz;
0,5 litros de leche o nata;
dos cucharadas de mantequilla;
cuatro yemas.

Proceso de cocción:

Conducir en un recipiente hondo yemas de huevo, nos quedamos dormidos almidonados allí y echamos leche. Usando una batidora, haga una mezcla de una consistencia homogénea.
Ponemos lo que sucedió en la estufa, lo calentamos bien, pero al mismo tiempo el contenido no debe hervir.
Estamos esperando que la mezcla de leche se enfríe y le agregamos los plátanos, que previamente fueron triturados, mezclamos y la capa está lista.

con requesón

Requesón - crema de plátano - opción perfecta para las que se preocupan por su figura, pero al mismo tiempo no puede negarse el placer de comer algo dulce.

Productos requeridos:

150 mililitros de kéfir;
0,2 kg de requesón;
una cucharada de jugo de limón;
70 gramos de azúcar en polvo;
200 gramos de plátanos;
10 gramos de cáscara de limón.

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