Receta de sopa de frijoles vegetariana sin carne. Sopa de frijoles vegetariana abundante y fácil

La sopa de frijoles rojos siempre es popular en cocinas nacionales por varias razones. En primer lugar, los frijoles, como todas las legumbres, son ricos en proteína vegetal, fibra y microelementos, lo que significa que todos sus platos son abundantes y saludables. En segundo lugar, va bien con la mayoría diferentes productos, para que pueda diversificar el menú en una amplia gama. Finalmente, es simplemente delicioso. La peculiaridad de la sopa de frijoles es que cuanto más tiempo reposa, más sabrosa se vuelve con el tiempo.

Para preparar la sopa, toman frijoles crudos y preparados, hervidos o enlatados. La combinación de frijoles con productos ahumados: tocino, lomo, pechuga, etc. es especialmente popular. Y para los vegetarianos, hay muchas recetas deliciosas sin carne.

En las recetas propuestas, la consistencia de la sopa se puede variar a su gusto desde un caldo fino hasta un puré espeso.

Consejo de cocina: cómo cocinar frijoles. Primero, sumérjalo en agua fría durante 8-12 horas, es mejor poner la sartén en el refrigerador. Luego drene el agua, vierta los frijoles en una cacerola, agregue agua fresca, cocine hasta que estén cocidos durante 50-90 minutos, dependiendo del tipo de frijoles. Drene el agua nuevamente y agregue agua fresca. Llevar a ebullición, sal, cocinar por 3 minutos. Escurra los frijoles cocidos en un colador.

Cómo cocinar sopa de frijoles rojos - 18 variedades

Tal sopa de frijoles se puede hacer tanto en carne como en opción vegetariana. Aquí hay una receta sin carne. Para sopa de carne primero debe cocinar la carne, luego agregarle frijoles y luego, de acuerdo con la receta anterior.

Ingredientes:

• Frijoles rojos - 300 g
• Patata - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 2-3 dientes
• Tomate - 1 ud.
• Raíz de apio - al gusto
• Verdes - al gusto
• Especias - al gusto
• Caldo de vegetales- 0,5l

Cocinando:

Vierta los frijoles con agua, agregue especias (por ejemplo, hoja de laurel, granos de pimienta negra) y cocine hasta que se ablande.

Picar las verduras restantes y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sal pimienta. Luego póngalos en una olla con frijoles, agregue el caldo de verduras y cocine por otros 15 minutos.

Quizás el más simple y sopa rapida, sin lujos. Utiliza frijoles preparados, enlatados o hervidos, por lo que la cocción requiere un tiempo mínimo. Se prepara tanto en agua o caldo de verduras (para vegetarianos), como en caldo de carne.

Ingredientes:

• Frijoles cocidos o enlatados - 250 g
• Patata - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Tomates - 2 piezas
• cilantro
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 1 diente
• Negro Pimienta molida- sabor
• Agua o caldo - 1,5 l

Cocinando:

Cortar las papas en cubos. Picar finamente la cebolla, el ajo, el cilantro. Rallar las zanahorias y los tomates en un rallador grueso.

Freír la cebolla junto con las zanahorias y el ajo. Agregar tomates rallados. Sal, pimienta, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Vierta agua / caldo en una cacerola, ponga las papas, cocine hasta que estén tiernas. Cuando las papas estén cocidas, ponga las verduras fritas, los frijoles y el cilantro en la sartén. Hervir 5 minutos.

Uno mas receta sencilla. Aquí sopa de frijoles - tomate, con tomates en propio jugo.

Ingredientes:

• Salchichas de caza- 300g
• Patata - 700 g
• Tomates - 400 g
• Cebolla - 1 ud.
• Especias, hierbas - al gusto.
• Agua - 3,5 l

Cocinando:

Pelar las patatas, cortarlas y ponerlas a hervir. Libere los tomates de la piel y pique en una licuadora (o en un rallador).

Cortar la cebolla y las salchichas y sofreír juntos durante 5 minutos. Agregue todos los ingredientes al agua y cocine hasta que las papas estén tiernas.

Esta es una de las opciones de lobio - platos cocina georgiana. Cuando los frijoles estén cocidos, debe triturarlos ligeramente con un machacador, no con la consistencia del puré de papas, sino para que queden frijoles enteros.

Ingredientes:

• Frijoles rojos frescos - 250 g
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• nueces- 5-6 piezas
• Ciruelas pasas - 10-12 piezas
• menta seca, albahaca, cilantro - al gusto

Cocinando:

Vierta los frijoles agua fría, llevar a ebullición, reducir el fuego, cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Picar finamente la cebolla, sofreír aceite vegetal. Picar el ajo y las nueces.

Cuando los frijoles estén hervidos, agregue las ciruelas pasas, las cebollas, el ajo y las nueces a la sartén, cocine por 5 minutos. Por último, agregue verduras, pimiento rojo y sal al gusto.

Delicioso y hermosa sopa. Pero para que no quede demasiado aguado, se recomienda experimentar con especias. Por ejemplo, agregue chile, zira, cúrcuma, cilantro; esto agregará brillo al plato.

Ingredientes:

• Frijoles rojos - 105 g
• Patatas - 2 uds.
• Zanahorias - 2 uds.
• Cebolla - 1 ud.
• Puerro - 1 pieza
• Calabacín - 1 ud.
• Calabaza - 400 g
• Pure de tomate- 1 cucharada
• Tallo de apio - 2 uds.
• Caldo de verduras - 1 l
• Agua - 1,5 l
• Perejil, especias - al gusto

Cocinando:

Caliente el aceite vegetal en una cacerola, agregue los puerros finamente picados y cebolla, saltear durante 2-3 minutos.

Corte en dados las papas, zanahorias, calabacines y apio, agregue a la olla, cocine por 3-4 minutos. Luego agregue el puré de tomate, cocine a fuego lento durante 1 minuto más.

Vierta el agua y el caldo, hierva, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Cómo preparar tallos de apio. Aquí, se utiliza parte del haz de tallo desde la raíz hasta el follaje. Deseche los tallos delgados y pele los gruesos con un cuchillo de una cáscara dura.

Agregue frijoles, perejil, calabaza picada a la sartén, cocine por otros 20 minutos. Espolvorear con especias, servir con tostadas crujientes.

Sopa vegetariana que se puede servir como puré.

Ingredientes:

• Frijoles rojos secos - 400 g,
• Patatas - 5 uds.
• Zanahorias - 2 uds.
• Cebolla - 3 piezas
• Apio - 2 tallos
• Pasta de tomate - 1 cucharada. yo
• Agua / caldo - 2 l

Cocinando:

Remoje los frijoles en agua fría durante 8-10 horas. Luego drene el agua, vierta agua fresca, cocine hasta que estén tiernos (1-1.5 horas).

20 minutos antes del final de la cocción, agregue las papas cortadas en cubitos.

Picar las cebollas, las zanahorias y el apio, freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, agregar la pasta de tomate.

10 minutos antes de que estén listas, agrégalas a la olla con los frijoles. Sal, poner especias al gusto.

Puede agregar crema agria, una rodaja de limón a los platos.

Receta para suave deliciosa sopa con pechuga de pollo.

Ingredientes:

• Frijoles - 200 g
• Patatas - 2 uds.
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. yo
• Pechuga de pollo - 1 ud.
• Cilantro, tomillo, orégano - al gusto

Cocinando:

Ponga los frijoles a hervir, cuando se ablanden, agregue las papas. Freír las cebollas, las zanahorias, la pasta de tomate y el filete de pollo, agregar a la sartén, cocinar por 5 minutos.

Espolvorear con hierbas antes de servir.

La sopa se prepara en solo 20 minutos con la función "Multi-cocción".

Ingredientes:

• frijoles enlatados- 400g
• Patatas - 4-5 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Salchicha ahumada - 200 g
• Verduras, especias - al gusto.

Cocinando:

En la olla de cocción lenta, configure el modo "Freír", vierta aceite vegetal, agregue cebollas y zanahorias picadas, saltee.

Luego agregue frijoles, papas, salchichas, vierta agua caliente 1,5 l, mezcle, sal, encienda la función "Multi-cocción" durante 20 minutos y 130 ° C.

Puedes diversificar la sopa de frijoles con fideos caseros.

Ingredientes:

• Frijoles - 400 g
• Salchicha - 150 g
• Tocino o jamón - 150 g
• Papas - 2-3 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes

Para hacer fideos caseros:

• Harina - 0,5 l
• Huevos - 2 uds.
• Agua - 200ml

Cocinando:

Hervir los frijoles, escurrir el agua. Cortar papas, zanahorias, cebollas, ajo, carne ahumada, agregar a los frijoles. Vierta agua caliente, sal, cocine hasta que estén tiernos.

Amasar la masa, cortar los fideos. Hervir en agua con sal, ponerlo en un colador. Agregue fideos cocidos a la sopa.

Lobio, platos de frijoles, son populares en Georgia y el Cáucaso en general. A diferencia de la cocina rusa, suelen cocinar sopa de frijoles sin papas ni zanahorias.

Ingredientes:

• Frijoles - 500 g
• Bombilla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• nueces - 1 taza
• Mantequilla - 50g.
• Sal, pimiento rojo molido, cilantro, perejil - al gusto

Cocinando:

Hervir frijoles. Cuando se ablande, aplastarlo un poco con un aplastamiento. Sal pimienta.

Sofreír la cebolla en la sartén. manteca. Agréguelo a los frijoles, cocine por otra media hora. Luego agregue nueces picadas, ajo, hierbas.

Retirar del fuego, dejar en infusión durante 10-20 minutos.

Los tomates, de una forma u otra, se incluyen en casi todas las recetas de sopa de frijoles. Aquí, se les agregan pimientos dulces.

Ingredientes:

• Frijoles - 350 g
• Tomates - 3 piezas
• pimiento- 2 uds.
• Caldo de pollo- 600ml
• Cebolla - 1 ud.
• ajo - 3 dientes
• Sal, pimienta, cilantro - al gusto

Cocinando:

Remoje los frijoles secos durante la noche en agua fría. Freír la cebolla y el ajo en una cacerola, agregar frijoles, caldo, sal. Cocine durante 1-1,5 horas.

Picar los tomates y los pimientos y agregar a la sopa. Cocine por otros 15-20 minutos.

En esta receta, primero debe preparar la carne: vierta agua fría, hierva, retire la espuma. Solo después de eso, cocina la carne con el resto de los ingredientes en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• Frijoles - 400 g
• Patatas - 4-5 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 2 piezas
• Ternera - 350 g
• Agua - 2,5 l
• Especias, hierbas - al gusto.

Cocinando:

Freír la cebolla picada en aceite vegetal en una olla de cocción lenta. Picar el resto de los ingredientes.

Vierta agua caliente en la olla de cocción lenta, agregue carne, frijoles, zanahorias, configure el modo "Sopa" durante 2 horas. Media hora antes de cocinar, agregue las papas.

Fácil y sabroso sopa de champiñones con frijoles rojos.

Ingredientes:

• Frijoles rojos - 150 - 200 g
• Champiñones - 300 g
• Papas - 2-3 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
• Sal, especias - al gusto
• Agua / caldo - 2 l

Cocinando:

Vierta los frijoles previamente remojados en agua hirviendo (o caldo), cocine a fuego lento.

Freír los champiñones durante 3 minutos, luego agregar las cebollas y las zanahorias picadas a la sartén, saltear.

Agregue papas a los frijoles cocidos, hierva, agregue el asado, cocine por otros 5 minutos.

La receta original de sopa de carne con col y apio.

Ingredientes:

• Frijoles - 400 g
• bistec de carne- 600g
• Zanahorias - 2 uds.
• Repollo - 500 g
• Raíz de apio - 100 g
• Cebolla - 2 piezas
• Salsa de soja- 1 cucharada. yo

Cocinando:

carne de res pieza entera poner a hervir en agua fría durante 2 horas. Agregue especias al agua: lavrushka, tallos de perejil, cilantro, pimienta de Jamaica, chile. Cuando el agua hierva, retira la espuma.

Picar la cebolla, la zanahoria, el apio y el repollo. Freír la cebolla, luego agregar las zanahorias y el apio a la sartén, saltear durante 10 minutos.

Hervir frijoles. Vierta agua fresca, agregue repollo picado, verduras doradas, carne picada. Sal, agregar salsa de soya.

Minestrone es una de las sopas más comunes en Italia. Se prepara a partir de cualquier vegetales de temporada y verduras, a veces agregando arroz o pasta.

Para que el minestrone sea muy rico y fragante, debes freír las verduras a fuego lento.

Ingredientes:

• Frijoles rojos hervidos o enlatados - 400 g
• Judías verdes - 200 g
• Tomates enlatados - 800 g
• Puré de tomates - 400 g
• Cebolla - 1 ud.
• ajo - 4 dientes
• Tallo de apio - 2 uds.
• Zanahoria - 1 pieza
• Caldo de pollo - 1,5 l
• Pasta rizada - 0.5 tazas
• Parmesano - 0.3 tazas
• orégano, albahaca - al gusto

Cocinando:

Caliente el aceite de oliva en una cacerola de paredes gruesas, agregue las cebollas picadas, el ajo, saltee durante 5-10 minutos. Agregue zanahorias, apio, judías verdes, cocine a fuego lento otros 5 minutos.

Vierta el caldo, ponga los tomates, hierva. Hervir 10 minutos. Agregue la pasta y los frijoles rojos, sal, cocine por otros 10 minutos.

Espolvorea tazones minestrone con albahaca y queso parmesano rallado.

Receta española con chorizos ahumados. Para anfitriona perezosa, porque se prepara rápidamente a partir de frijoles enlatados.

Ingredientes:

• Frijoles rojos enlatados - 400 g
• Enlatado judías blancas- 400g
• Salchicha de chorizo ​​ahumado - 250 g
• tomates enlatados- 400g
• Cebolla - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. yo
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Ají picante - 1 ud.
• Perejil, orégano, sal - al gusto
• Caldo de verduras - 300-400 g

Cocinando:

Picar la cebolla y la salchicha, sofreírlas juntas durante aceite de oliva. Agregue la pasta de tomate, fría por 3 minutos más.

Vierta el caldo y tomates enlatados, remover, llevar a ebullición. Cubrir con una tapa, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Cortar los pimientos, añadir a la sartén junto con los frijoles, las especias y las hierbas. Cuando la sopa hierva, retirar del fuego, dejar en infusión durante 20 minutos.

receta original comida rápida desde Vegetales enlatados y sin papas. Aquí la sopa no se prepara con agua o caldo, sino con jugo de tomate.

Ingredientes:

• Frijoles rojos enlatados - 400 g
• Maíz enlatado- 200g
• Enlatado Chicharo verde- 200g
• Cebolla - 1 ud.
• Jugo de tomate - 0,6 l
• Tocino - 10 tiras
• Salsa de tomate - 2 cucharadas
• Salsa "Tabasco" - 0.5 cucharadas.
• Especias, hierbas - al gusto.

Cocinando:

Picar la cebolla y el tocino y freír juntos durante 4-5 minutos. Verter en la cacerola jugo de tomate, hervir. Agregue cebollas fritas con tocino, salsa de tomate, maíz, cocine por 2-3 minutos. Luego agregue los guisantes, las especias, la salsa Tabasco y cocine por otros 2-3 minutos.

Sopa clásica de frijoles con carne fresca o chucrut.

Ingredientes:

• Frijoles - 200 g
• Patata - 800 g
• Zanahoria - 150 g
• Repollo fresco o chucrut - 200 g
• Cebolla - 1 ud.
• salsa de tomate o pasta de tomate- 3-4 cucharadas. yo
• Carne - 0,5 kg

Cocinando:

Cortar la carne, cocinar por 1 hora, sal. Agregue frijoles remojados a la carne, cocine por otros 30-40 minutos. Luego agregue las papas y el repollo, cocine por 10 minutos.

Picar las cebollas y las zanahorias, freír en aceite vegetal. Agregue la pasta de tomate y el repollo, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego vierta todo a los frijoles, cocine hasta que las papas estén listas.

Los chips crujientes son perfectos para las sopas de frijoles. Se pueden hacer rápidamente de lavash delgado o tortillas, cortadas en cuadritos y fritas en una sartén seca durante 2 minutos por cada lado.

¿Cómo cocinar sopa magra de tomate con frijoles sin carne? Principios generales de preparación. 4 PRIMEROS receta paso a paso con foto. Vídeo recetas.
El contenido del artículo:

Los platos de Cuaresma que se cocinan sin carne y otros productos animales se incluyen en el menú de los vegetarianos o en ayunas por motivos religiosos. Dichos platos son saludables, dietéticos, sabrosos y muy diversos. Desde primeros cursos maravillosa receta es una sopa magra de tomate con frijoles. También hay muchas opciones para su preparación, por lo que en esta revisión consideraremos las más populares e interesantes.

Cómo cocinar sopa de tomate con frijoles: principios generales de cocción

• La sopa de frijoles magros se puede cocinar con cualquier tipo de legumbre: frijoles verdes frescos o congelados, o frijoles enlatados. Sin embargo, las legumbres secas son las más utilizadas.
• Si usa frijoles secos, déjelos en remojo durante 7-8 horas antes para que se cocinen más rápido. Esta tecnología reducirá aún más la fermentación en los intestinos después de comer la sopa.
• Remojar los frijoles en frio agua hervida, de lo contrario puede fermentar durante el proceso de remojo.
• Si está preparando el plato en un día caluroso, ponga los frijoles en remojo en el refrigerador. En otras épocas del año, se puede dejar en temperatura ambiente.
• Como tomate, use tomates maduros y rojos. Las frutas enlatadas también son adecuadas, en casos extremos, jugo de tomate o salsa.
• No te olvides de la vegetación, debe ser en cualquier época del año. elemento necesario.
• Adecuado para sopa de frijoles color diferente: blanco, rojo, color.
• Es recomendable no usar diferentes variedades de frijoles en un plato, porque. ellos son hervidos cantidad diferente hora.
• Preparar sopa magra puede estar en la estufa en una cacerola o en una olla de cocción lenta.
• Para reducir la formación de espuma al cocinar frijoles, agregue 1 cucharada. aceite vegetal.
• Cuando cocine frijoles, no cubra la sartén con una tapa, de lo contrario se oscurecerá.
• La preparación de los frijoles comienza a saborear después de 40 minutos. Saca 3 cosas, si están blandas, entonces está listo. Si al menos uno está duro, continúe cocinando más. Porque el frijoles crudos contiene sustancias peligrosas para el cuerpo humano. Tome una segunda muestra después de 10 minutos.

Una maravillosa sopa de tomate con frijoles y picatostes diversifica el menú en cualquier época del año. En invierno, se puede cocinar más espeso y rico, y en días de verano raro y ligero.

• Contenido calórico por 100 g - 86 kcal.
• Porciones - 4
• Tiempo de cocción - 1 hora, más tiempo para remojar los frijoles

Ingredientes:

• Frijoles - 1 cucharada.
• Zanahoria - 1 pieza
• Sal - 1 cucharadita o al gusto
• Patatas - 3 uds.
• Pasta de tomate - 3-4 cucharadas
• Pimienta negra molida - una pizca

Cocinar paso a paso sopa de tomate con frijoles (receta clásica):

1. Para que los frijoles se cocinen más rápido, remójalos primero. Esto suavizará bien los frijoles.
2. Después de los frijoles, enjuague y hierva. 5 minutos después de hervir, drene el agua y vierta los frijoles frescos.
3. Pelar las patatas y las zanahorias, lavarlas y cortarlas. Sumergir en una cacerola, llenar con agua y hervir.
4. Cuando las verduras estén listas, ponga los frijoles hervidos y la pasta de tomate en la sartén.
5. Sazone la sopa con sal, especias y hierbas.
6. Hervir el primer plato durante otros 5 minutos y servirlo en la mesa.

Receta de sopa magra de tomate con frijoles - completa comida abundante. Al mismo tiempo, la sopa magra no significa que no sea sabrosa. La sopa atraerá a los creyentes y vegetarianos. Además, es muy beneficioso para la salud, porque. Los frijoles contienen muchas sustancias esenciales para nuestro cuerpo.

Ingredientes:

• Frijoles - 1 cucharada.
• Zanahoria - 1 pieza
• Pasta de tomate - 150 g
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas
• Especias - al gusto
• Sal - 1 cucharadita o al gusto

Cocinar paso a paso sopa de puré de tomate con frijoles:

1. Vierta los frijoles con agua fría y déjelos por un día en el refrigerador.
2. Escurrir el agua de las alubias, verter 2 litros de agua fría y hervir hasta que estén tiernas, para que queden ligeramente sobrecocidas.
3. Retire los frijoles de la sartén y agregue agua al caldo en el que se hirvieron para hacer 2 litros de caldo. Hervir este caldo.
4. Cortar las zanahorias con las cebollas. Saltee en aceite de oliva en una sartén hasta que esté transparente y suave.
5. Bate los frijoles, las zanahorias y las cebollas con una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea similar a un puré.
6. Transfiera la masa vegetal al caldo, hierva y cocine por 3 minutos.
7. Ponga la pasta de tomate, sal, pimienta molida y cocine la sopa por otros 10 minutos.

Sopa de tomate y frijoles usando frijoles enlatados- extremadamente sabroso y útil primero un plato que se recomienda para personas con enfermedades del corazón, vasos sanguíneos, sistema nervioso etc.

Ingredientes:

• Frijoles enlatados - 400 g
• Agua - 2-2.5 litros.
• Patatas - 2 uds.
• Tomates - 0,5 kg
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Zanahoria - 1 pieza
• perejil - 1 manojo
• Sal - 1 cucharadita o al gusto
• Pimienta molida - al gusto
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.

Paso a paso cocinando sopa de tomate con frijoles enlatados:

1. Cebollas con zanahorias, peladas, cortadas piezas pequeñas y enviar a una sartén precalentada con aceite vegetal.
2. Lavar los tomates y rallar. El puré de tomate todavía se puede hacer de otra manera. Sobre los tomates, haz dos cortes perpendiculares entre sí, sumérgelos en agua hirviendo durante 30 segundos y retíralos. Enfriar un poco, quitar la piel y triturar con una batidora hasta que quede suave.
3. Agregue la pasta de tomate a la sartén y hierva. Encienda un fuego pequeño y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Exprima el ajo a través de una prensa y envíelo a la sartén con las verduras.
5. Sazone el contenido de la sartén con sal, pimienta y sus especias favoritas.
6. Hierva agua y sumerja los frijoles enlatados en ella.
7. Pelar las papas, cortar en cubos pequeños y enviar a la sartén.
8. Después de 15-20 minutos, las papas y los frijoles estarán cocidos. Luego agregue el contenido de la sartén, hierva y hierva durante 10-15 minutos.
9. Pruebe la sopa y ajuste si es necesario con sal y pimienta molida.
10. Decorar con perejil y servir caliente.

¡La receta de sopa de tomate es fácil de preparar y muy rica! Es ligero y rico al mismo tiempo. El plato está enriquecido con fibra y carbohidratos y contiene muy poca grasa.

Ingredientes:

• Frijoles rojos enlatados en su jugo - 800 g
• Puré de tomates - 500 g
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Tomillo - 5 ramitas
• Aceite de oliva - 3 cucharadas
• Ají recién molido - al gusto
• Sal - 1 cucharadita o al gusto
• perejil - manojo
• Pan para picatostes - 4 rebanadas

Preparación paso a paso de sopa de tomate con frijoles rojos enlatados en su propio jugo:

1. Cortar la cebolla en tiras y saltear en una sartén con aceite de oliva durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
2. Pelar el ajo, cortar en trozos pequeños y enviar a la cebolla. Continúe pasando por otros 2 minutos. Luego sazone con chile recién molido.
3. Agregue los tomates y el tomillo a la sartén, sazone con sal y revuelva.
4. Escurra los frijoles a través de un colador y envíelos a la sartén.
5. Envíe la fritura de cebolla y tomate a la sartén.
6. Mezclar todo y calentar durante 5 minutos.
7. Verter productos agua caliente, ajustando el grosor de la sopa a tu gusto, y hierve.
8. Sazone con sal y pimienta y cocine por 3 minutos.
9. Espolvorear perejil finamente picado y apagar el fuego.
10. En ese momento, haga galletas con el rollo cortándolo en cubos y secándolo en una tostadora.

La sopa de frijoles rojos es fácil de preparar con solo un juego pequeño. Productos disponibles, resulta satisfactorio y original. Algo que recuerda cocina caucásica en versión vegetariana.

• Tipo de plato: primer plato
• Contenido calórico: 50 kcal

Son los frijoles los que determinan el sabor de la sopa, por lo que debe tomar frijoles rojos u oscuros, que estén bien hervidos; solo entonces la sopa resultará realmente sabrosa y rica.

Buena receta para ayunas o para vegetarianos

Ingredientes:

• frijoles rojos - 1.5 tazas,
• cebollas - 2 piezas,
• nueces - 50 g.,
• harina - 0.5 cucharadas,
• sal y pimienta roja molida al gusto,
• perejil

sopa sin carne

Cocinando:

• Llene los frijoles con agua por la noche, drene el agua por la mañana, vierta 1,5 litros en los frijoles. agua, agregue un poco de sal y cocine los frijoles hasta que estén tiernos (1-1.5 horas).
• Aparte, picar finamente la cebolla y freírla hasta que esté medio cocida en una sartén, luego agregar pimiento rojo molido (¡con cuidado, no mucho!) y harina, mezclar todo y freír por 1 minuto más.
• Agrega la cebolla, las nueces picadas a la olla con los frijoles terminados, sala la sopa al gusto y cocina por unos 7-10 minutos más. Si la sopa de frijoles parece espesa, puede agregar un poco de agua. El resultado debe ser una masa de frijoles espesa y blanda.
• Esta es nuestra sopa de frijoles sin carne. Vierta la sopa en tazones y agregue el perejil.

Como ves, la receta es sencilla y la sopa se prepara rápida y fácilmente.

resulta delicioso y sopa saludable : los frijoles son una fuente de proteína vegetal, comparable en valor nutricional con proteína de carne, por lo tanto da una sensación de saciedad en largo tiempo, también los frijoles son ricos aminoácidos esenciales y contiene en en numeros grandes un valioso antioxidante - vitamina E.

Las nueces y el pimiento rojo complementan con mucho éxito el sabor de los frijoles; no en vano, estos productos se encuentran a menudo en la cocina caucásica.

Otras recetas sopas simples sin carne:

¡Buen provecho y mantente saludable! Escriba sus comentarios - ¡los comentarios son muy importantes!

La sopa de frijoles rojos no solo es muy sabrosa, sino también plato saludable. Permitirá que tanto niños como adultos repongan el suministro de vitaminas y oligoelementos útiles en sus cuerpos (en él se recoge la mitad de la tabla periódica). Esto hace que la sopa de frijoles sea muy fácil de hacer. La receta de frijoles rojos es especialmente popular entre las amas de casa modernas.

La sopa debe estar presente en la dieta de los vegetarianos, así como de aquellas personas que observan ayunos religiosos. Después de todo, los frijoles son una fuente completa de proteínas. Para la sopa, puede usar no solo un producto seco, sino también enlatado.

Sopa De Frijoles Rojos - Receta Clásica

EN receta clasica los frijoles secos siempre se usan

Un producto enlatado para esta opción no es adecuado. Hoy en día, los frijoles secos se pueden comprar fácilmente en cualquier supermercado. Necesitas unos 350 gramos. Además, deberá llevar: 1 pc. zanahorias y cebollas, 120 g. salsa de tomate, un par de patatas, sal, especias.

1. El primer paso es remojar los frijoles en agua fría. Esto debe hacerse con anticipación. Es mejor dejar la comida toda la noche para que pueda empezar a cocinar por la mañana.
2. Los frijoles que yacen en el agua deben verterse en 2,5 litros. agua y enviar a la estufa. Después de hervir, el fuego debe reducirse al mínimo y dejar la sartén durante 2,5 horas.
3. Las papas y las cebollas se cortan en cubos pequeños, se frotan las zanahorias rallador fino. Las papas se agregan a la olla después de aproximadamente 2 horas. Otras verduras son prefritas aceite de girasol con la adición de salsa de tomate.
4. Queda por salar la sopa, verter los condimentos seleccionados y apagar el fuego. Después de eso, el plato se infundirá durante al menos 30-40 minutos.

La sopa se sirve con hierbas y crema agria. Puedes agregarlo con picatostes de centeno con ajo.

receta de sopa de carne

Para que el plato sea más rico y fragante, vale la pena agregarle carne.

Los frijoles rojos van bien con carne de cerdo y de res.

Por cierto, para la sopa en discusión, cerdo o costillas de res. Se pueden utilizar en lugar del cuello o cualquier otra parte seleccionada de la canal. Preparar sopa de frijoles con carne, en ollas de barro. Que no sean más de 500 ml.

Además del componente de carne (600 g), para la sopa deberá tomar: 250 g de frijoles secos, 1 l. caldo de carne, 90 g de pasta de tomate o ketchup sin aditivos, 1 berenjena, 5 patatas, 1 ud. cebollas y zanahorias, lúpulo suneli, albahaca, ajo granulado y sal.

1. se corta la carne piezas grandes o las costillas están separadas entre sí.
2. Todas las verduras se cortan de cualquier manera conveniente. Las berenjenas y las zanahorias se cortan mejor en cubos grandes y el ajo en rodajas finas.
3. Los frijoles se remojan durante 60 minutos. agua tibia, y luego se hierve en una cacerola pequeña hasta que esté medio cocido.
4. El caldo de carne se sala y, además, se le agrega pasta de tomate y todos los condimentos enumerados.
5. Todos los ingredientes se reparten en potes. Por último, verter el caldo.
6. Queda por poner las ollas en un horno precalentado (hasta aproximadamente 160 grados). Se prepararán al menos 1,5 horas.

Semejante manera inusual cocinar sopa hará que su sabor sea lo más saturado posible. La sopa de frijoles tradicional en Rus siempre se ha cocinado en el horno. La opción descrita con ollas y horno le permitirá acercarse lo más posible a la versión original.

Por cierto, la pasta de tomate preparada puede reemplazar perfectamente el puré de tomate fresco hecho en casa.

Sopa con frijoles enlatados en caldo de pollo

La sopa de pollo también se puede complementar con frijoles rojos. Sin embargo, en este caso, debe utilizar producto enlatado(1 lata). Y, además, los siguientes ingredientes: 1 ud. pechuga de pollo y filete de pollo, un par de papas, 1 huevo, cebolla verde, sal, laurel y otras especias.

1. El filete y la pechuga se colocan en agua fría con hojas de laurel y llevar a ebullición. Solo después de eso, la espuma se elimina de la superficie del líquido y la futura sopa se sala. El caldo debe cocinarse durante unos 30-40 minutos.
2. En este momento, el huevo se hierve duro y se corta de cualquier manera, los frijoles se exprimen del líquido y las papas se cortan en cubos pequeños. Las verduras se cortan mejor con tijeras de cocina.
3. Cuando la carne de pollo esté completamente cocida, deberá separar el hueso de la pechuga y cortar toda la carne en trozos.
4. Queda por agregar el resto de los ingredientes al caldo y cocinar la sopa durante otros 15-20 minutos. Cuando las patatas estén blandas, puedes retirar la sartén del fuego.

Esta sopa es muy ligera y sabrosa. Incluso a los miembros más pequeños de la familia definitivamente les gustará.

Sopa de frijoles rojos con carnes ahumadas en una olla de cocción lenta

Esta versión de sopa con frijoles se puede llamar "macho". Las carnes ahumadas hacen que su sabor sea muy original y picante y, además, aportan saciedad al plato. Nada satisfará el hambre y calentará un día lluvioso de otoño como la sopa de frijoles rojos con carne ahumada. Aparte de costillas de cerdo(250 g), necesita tomar otros ingredientes: 250 g de frijoles rojos remojados durante la noche, 4 papas, 1 pc. zanahorias y cebollas, una mezcla de pimientos, laurel, sal.

1. En primer lugar, la cebolla picada y troceada con rallador grueso zanahoria. Se cocinan en el modo "Freír" en aceite de oliva o vegetal durante 7-10 minutos.
2. ir a verduras costillas ahumadas. No es necesario que estén prefritos ni cocidos de otra forma.
3. Se agregan frijoles previamente remojados (sin líquido), papas en cubitos, laurel, sal, condimentos y, por supuesto, agua.
4. En el modo "Sopa", el plato se cocinará durante 1 hora.

Es más delicioso servir una delicia en la mesa con crema agria grasa mezclada con una pequeña cantidad de ajo. Puede complementarlo con picatostes de pan Borodino o lavash armenio.

con albondigas

Este sencillo primer plato está hecho con frijoles rojos enlatados y deliciosas albóndigas hechas con una mezcla de carne de cerdo y Carne molida. Si prepara las albóndigas con anticipación y las congela, puede preparar la cena en solo media hora. Para tal sopa, debe tomar: 250 g de carne picada, 1 lata de frijoles, 1 huevo, 3 papas, 1 pc. zanahorias y cebollas, un par de dientes de ajo, condimentos y sal.

1. Las patatas se cortan en cubos pequeños y se ponen a cocer a fuego medio en un cazo de tres litros.
2. Las albóndigas se hacen con carne picada mezclada con 1 huevo, sal y los condimentos que elijas. Lo mejor es hacerlos en miniatura para que las albóndigas hiervan más rápido. albondigas listas también se tiran a las papas.
3. La fritura se prepara con zanahorias y cebollas picadas en aceite vegetal.
4. Queda por agregar verduras fritas y frijoles, exprimidos del líquido, a las papas con albóndigas. Si es necesario, la sopa se agrega con sal y se deja en la estufa durante otros 12-15 minutos.

A la mesa comida lista servido muy caliente con crema agria o mayonesa. También es muy sabroso espolvorearlo con hierbas picadas.

Receta rápida de sopa de frijoles rojos

Para cocinar la sopa de frijoles rojos lo más rápido posible, debe usar un producto enlatado. Solo que no requiere remojo prolongado preliminar. Los frijoles enlatados ya están muy suaves. Además de 1 lata del ingrediente indicado, necesitarás tomar: 250 g. salchicha ahumada, un par de cucharadas de pasta de tomate, 3-4 patatas, 1 ud. zanahorias y cebollas, condimentos, sal.

1. Las papas cortadas en cubitos y la salchicha ahumada se envían a una olla con agua hirviendo.
2. La fritura se prepara a partir de cebollas y zanahorias en aceite de girasol. Para acelerar aún más el proceso de preparación de la sopa, puede comprar una versión preparada. Hoy en día, muchos fabricantes ofrecen a los clientes una fritura rápida de verduras, que simplemente se agrega al plato durante la cocción.
3. Al resto de ingredientes se le añaden habas exprimidas por exceso de líquido, sal y especias seleccionadas.
4. Tan pronto como las papas se ablanden, la sopa se puede retirar del fuego y servir.

Para tal plato, en lugar de salchichas, puedes usar pollo ahumado o cualquier otro ingrediente cárnico preparado.

Sopa de fríjol sopa de frijoles sin carne, magra o campesina - muy fácil de preparar y plato sabroso, armonioso en la composición. Este plato es típico de muchas culturas, y es especialmente común en la cocina europea. La sopa de frijoles y frijoles también está presente en la cocina rusa. Esto no es de extrañar, porque las legumbres son la fuente más rica de proteína vegetal. Económico, fácil de almacenar durante mucho tiempo y al mismo tiempo le permite cocinar una gran cantidad de abundante y Comidas nutritivas, en culturas diferentes a menudo formaban la base de la dieta.

La receta de este primer plato ocupará el lugar que le corresponde en una receta vegetariana o menú de dieta. Este componente requerido alimentación saludable, pero no excesivamente pesada.

Hay más de una receta para tal sopa, pero hay diferentes variaciones, de hecho, una repetición de los mismos principios del original, forma clásica cocina que te presentamos. Y sobre esta base, gracias a la imaginación y el gusto del cocinero, puedes cocinar muchas cosas interesantes y variedad de platos y tal vez desarrollar su propia receta única.

El plato se cocina durante 40 minutos (pero antes de eso, las legumbres se remojan durante 4-7 horas). Para 6 porciones necesitarás:

• frijoles blancos secos - una taza y media,
• 1 zanahoria mediana,
• 1 cebolla mediana
• 2 papas medianas
• 5 cucharadas (o un vaso) de aceite refinado,
• hierbas, especias, sal - al gusto,
• aproximadamente 2 litros de agua.

Cocinando

1. Directamente antes de cocinar preparación sencilla- necesitas remojar los frijoles. Para hacer esto, las legumbres lavadas se vierten con agua y se dejan durante varias horas, y preferiblemente durante la noche. Si esto no se hace, tomará mucho tiempo esperar a que los frijoles se cocinen.
2. Los frijoles hinchados deben cubrirse con agua y hervirse hasta que estén casi listos. Se tarda unos 20 minutos: los frijoles se vuelven bastante suaves, pero no hierven, manteniendo un medio sólido.
3. Mientras se cocinan los frijoles, freír las verduras en aceite vegetal. Pasamos durante 10-12 minutos, en un pequeño fuego. Picar finamente la cebolla en la fritura, tres zanahorias. La mezcla frita terminada adquiere un agradable color dorado anaranjado.
4. Cortamos las papas en cubos. Vierta agua en una olla para sopa, ponga papas en ella, prende fuego.
5. Agregue cebollas y zanahorias fritas a las papas, frijoles no completamente cocidos y agua en la que se cocinaron las legumbres.
6. Durante el proceso de cocción, deberá agregar agua. Puedes llevar el guiso al grado de densidad que más te guste. Debe cocinar hasta que las papas estén listas, otros 20-25 minutos.
7. Al final de la cocción, agregue sal y especias; sazone bien con hierbas finamente picadas antes de servir.

La receta se puede modificar agregando componentes adicionales según tu gusto. Entonces, los tomates y la pasta de tomate, el ajo, la cúrcuma, el azafrán y el calabacín van bien con las legumbres. para un mas grueso abundante primero Los platos en la receta principal agregan arroz y harina. Las legumbres blancas se pueden reemplazar por rojas, puede aumentar la cantidad de papas: hay muchas opciones y el sabor será diferente cada vez, pero siempre tierno y aterciopelado. El frijol en sí es un producto bastante suave, pero acepta perfectamente el sabor de los ingredientes que lo acompañan, por lo que las adiciones mínimas a la receta principal enriquecen enormemente el sabor.

Tenga en cuenta que, a pesar de la ausencia de carne en la composición, la sopa de frijoles puede ser bastante alta en calorías; todo depende del aderezo y la cantidad de aceite. En el menú vegetariano, este plato es simplemente insustituible. Y para los que quieran adelgazar, este primer plato se convertirá en elemento importante Nutrición completa y ligera.

Abundante, ligera, nutritiva y muy sabrosa: la sopa de frijoles casera diversifica perfectamente su menú.

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