Deliciosa receta de sopa de puré. Cómo cocinar sopa de puré de verduras, queso o champiñones: recetas paso a paso con fotos
La sopa de puré es un plato espeso con una consistencia cremosa. Puede estar hecho de carne, vegetales como tomates y papas, o champiñones. En las cocinas de parrilla, los métodos de cocción y su servicio varían. En América del Norte, incluso la sopa de crema enlatada es ampliamente conocida. Allí se utiliza como base para salsas para pastas, carnes y guisos. El origen exacto de la sopa de puré no está claro, pero se cree que apareció en la antigüedad. Por primera vez, se encuentra una receta para un plato de este tipo en el libro del especialista culinario Huno del gobernante tártaro Khubilai, quien escribió un libro culinario en el siglo XIII.
Sopa de puré de calabaza: receta fotográfica clásica paso a paso
Hay muchos emocionantes y recetas extraordinarias para cocinar platos de un vegetal otoñal brillante: calabaza, uno de ellos es la sopa de puré. cocinado por esta receta calabaza- sopa de puré de patata resulta nutritivo y apetitoso, y en el mismo espíritu, gracias a la composición de calabaza saturada de vitaminas y microelementos, es útil, por lo que los platos de calabaza definitivamente deben incluirse en su propia dieta.
Ingredientes:
Marco de pollo Cebolla - 2 uds.
Zanahoria - 1 pieza
Ajo - 2 dientes
Calabaza - 1 kg
Patatas - 3 uds.
sal negra Pimienta molida
Mantequilla de aceite vegetal - 50 g
Cómo hacer sopa de calabaza
Para la fabricación de caldo de pollo, llene la cacerola con agua fría, coloque allí base de pollo, sal al gusto y poner a hervir.
Después de hervir, retire la espuma resultante y cocine por 40 minutos.
Picar finamente la cebolla.
Picar el ajo.
Picar las zanahorias en cubos pequeños.
Coloque todas las verduras picadas en una cacerola calentada con aceite vegetal.
Freír durante 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Cortar la calabaza por la mitad, quitar las semillas y la piel.
Cortar la calabaza pelada en trozos.
Pelar las patatas y también cortarlas en trozos pequeños.
A las zanahorias, cebollas y ajos previamente fritos se le añade calabaza y patatas troceadas, pimienta al gusto y un poco de sal, teniendo en cuenta que el caldo de pollo que se añadirá después a las verduras ya está salado. Mezclar todas las verduras y freír durante 10 minutos.
Vierta 1 litro del caldo de pollo resultante en las verduras fritas, cocine las verduras durante unos 20 minutos hasta que totalmente preparado calabazas y patatas.
Después de veinte minutos, use una licuadora de inmersión para hacer puré las verduras hervidas.
Ponga mantequilla en el puré resultante y cocine por unos 5 minutos hasta que hierva.
Agregue crema agria a la sopa de papa y calabaza terminada.
¡Disfrute de su comida!
Cómo hacer sopa cremosa
Espárragos - 1 kg.
Caldo de pollo - litro.
Mantequilla o margarina - ¼ cda.
Harina - ¼ cucharada.
Crema 18% - 2 cucharadas.
Sal - ½ cucharadita
Pimienta - ¼ de cucharadita
Preparación paso a paso del puré de sopa con crema:
Recorte los extremos duros de los espárragos. Cortar troncos.
Vierta el caldo sobre los espárragos en una cacerola grande y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine por 6 minutos hasta que esté al dente (los tallos ya están suaves, pero aún crujientes). Retirar del fuego, reservar.
Derrita la mantequilla en un horno holandés pequeño a la llama más baja. Vierta la harina, revuelva para que no queden grumos. Cocine por un minuto, revolviendo constantemente. Vierta la crema de manera uniforme y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la masa espese. Mezclar en sal y pimienta.
Conectar mezcla cremosa con espárragos y caldo. Calentamiento. Sirva la sopa de crema en tazones personales más hondos, tibia o fría.
Receta de sopa de champiñones picante
Cálculo para 6 raciones.
Lista de ingredientes:
setas diferentes- 600 g.
Bulbo.
Apio - 2 tallos.
Ajo - 3 dientes.
Perejil fresco - unas ramitas
tomillo fresco- varias sucursales.
Aceite de oliva - al gusto.
Caldo de pollo o verduras - 1,5 litros.
Crema 18% - 75 ml.
Pan - 6 rebanadas.
Fabricación:
Enjuague los champiñones con un cepillo, pique finamente.
Pelar y picar la cebolla, el apio, el ajo y el perejil junto con los tallos. Arranca las hojas de tomillo.
Caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio, agregue las verduras, las hierbas y los champiñones. Tape y cocine a fuego lento hasta que se ablanden y se reduzcan de tamaño.
Reserve para la decoración 4 cdas. champiñones con verduras.
Verter el caldo en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio. Hervir durante 15 minutos, reduciendo la llama.
Sazone al gusto con pimienta negra y sal marina. Mezclar en un puré suave con una licuadora.
Verter la nata, llevar de nuevo a ebullición. Apague la estufa.
Sin aceite, dorar el pan en una sartén precalentada. Coloque algunos champiñones reservados encima y rocíe con aceite de oliva.
Sopa de champiñones Vierta el puré en tazones, adorne con perejil picado y los champiñones restantes. Servir con picatostes.
Cómo hacer sopa de calabacín
Cálculo para 4 raciones.
Lista de ingredientes:
Cebolla - ½ parte de la cabeza.
Ajo - 2 dientes.
Calabacín - 3 frutas medianas.
Caldo de pollo o verduras - un litro.
Crema agria - 2 cucharadas.
Sal y pimienta para probar.
Parmesano rallado - opcional.
Cocinando sopa de calabaza puré:
Combine el caldo, el calabacín picado sin pelar, la cebolla picada y el ajo en una cacerola grande. Poner a fuego normal. Tape y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Retire del fuego y haga puré con una licuadora. Agregue la crema agria, mezcle.
Sal y pimienta. Sirva el puré de calabacín caliente, espolvoreado con parmesano.
Sopa de brócoli: una receta muy sabrosa y saludable
Cálculo para 2 raciones.
Lista de ingredientes:
Brócoli fresco - 1 ud.
Caldo de verduras - 500 ml.
Patatas - 1-2 piezas
Bulbo.
Ajo - 1 diente.
Crema 18% - 100 ml.
Sal, pimienta - al gusto.
Nuez moscada(molido) - al gusto.
Galletas (piezas) - un puñado.
Fabricación:
Es necesario lavar, pelar las papas, cortarlas en cubos similares.
Lave el brócoli, corte los floretes, corte la pierna en rodajas.
Pelar el ajo y la cebolla y picarlos finamente.
Papas, brócoli, cebolla y ajo, vierta el caldo caliente y cocine por 15 minutos.
Saque unas cuantas flores de brócoli (para decorar) y llénelas con agua fría para que se vea genial.
Luego revuelva la sopa hasta obtener una mezcla homogénea (preferiblemente con una licuadora).
Agregue crema al puré comprado y sal, nuez moscada y pimienta al gusto.
Deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Enviar. Es mejor servir la sopa de puré de brócoli en tazones de profundidad mediana, mientras se decora con el brócoli reservado y se espolvorea con picatostes. Puedes usar pan en lugar de galletas, antes de eso, fríelo un poco.
receta de sopa de coliflor
La coliflor es un componente que se utiliza para enorme cantidad platos: ensaladas, guisos, empanadas. Se guisa y se hierve, se fríe y se hornea, pero la sopa de puré sale deliciosamente. Tiene un sabor incomparable, bueno, se prepara dolorosamente simple y rápido.
Cálculo para 4 raciones.
Lista de ingredientes:
Coliflor - cabeza.
Leche - 500 ml.
Agua - 500 ml.
Verduras picadas - 1-1.5 cucharadas.
parmesano rallado - opcional
Tocino - 50 g.
Especias (pimentón, azafrán, sal, pimienta) - al gusto.
Fabricación:
Mezcle la leche con agua en una cacerola, desmonte el repollo en inflorescencias individuales y también agregue allí.
Haga hervir todos estos componentes y luego déjelos bajo una tapa cerrada durante 10-15 minutos.
Pasados unos 10 minutos, añadimos un poco de azafrán y cocinamos de nuevo durante un par de minutos.
Retire la sartén y mezcle todo con una batidora para que salga una mezcla espesa.
Tome un plato no muy profundo y vierta la sopa en él. Agregue toques extremos: rebanadas de tocino, verduras, un poco queso rallado y una pizca de pimentón. ¡La sopa de coliflor está lista! ¡Disfrute de su comida!
Deliciosa sopa cremosa con queso
Nunca olvidarás el sabor de esta sopa. Esta receta irresistible nos llegó de Francia, y ya durante varios años tanto adultos como niños lo disfrutan.
Cálculo para 4 raciones.
Lista de ingredientes:
Caldo de pollo - 2 litros.
Carne de pollo - 250 g.
Zanahorias - 1 tubérculo.
Papa - 3 piezas
Bulbo.
Ajo - 2 dientes.
Especias (sal, pimienta) - al gusto.
Queso crema "Filadelfia" - 175 g.
Galletas - opcional.
Hacer puré de sopa con queso:
Prepara caldo de pollo.
Cebolla limpia, cortada.
Pelar las zanahorias y rallarlas (pequeñas).
Haz lo mismo con el ajo.
Haga la base de la sopa con cebollas y zanahorias.Primero, ponga las zanahorias en la sartén, saltee hasta que se ablanden y reduzcan de tamaño. Agrega la cebolla. Dorar hasta que estén doradas.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.
Hervir la carne de pollo y picarla también.
Agregue a la sartén las papas, la carne y la cebolla fritas con zanahorias, y luego (después de 5 minutos) el queso Filadelfia.
Para mezclar todo.
Agregue sus especias favoritas según lo desee.
Mezclar todo con una licuadora.
descomponer sopa de queso puré de papas en platos (no pequeños). Para la belleza, agregue verduras y galletas.
puré de sopa de guisantes
Cálculo para 2 raciones.
Lista de ingredientes:
Guisantes enteros - 1.5 cucharadas.
Patatas - 3 uds.
Zanahoria - 1 pieza
Bulbo.
Verduras picadas - 2 cucharadas. yo
El ajo es un diente.
Hacer puré de sopa de guisantes:
Verter agua sobre los guisantes y dejar toda la noche. temperatura ambiente.
Hervir las alubias en una cacerola (2 litros de agua) a fuego mínimo hasta que estén tiernas. Esto tomará aproximadamente 40 minutos.
Pele las papas y córtelas en cubos medianos.
Pelar la cebolla de la cáscara y picar, rallar las zanahorias.
Coloque todas las verduras en una cacerola con guisantes y hierva. Cuando el cuchillo los atraviese y no encuentre resistencia, retírelos del fuego.
Bate la sopa terminada con una licuadora y agrega especias al gusto. Añadir las hierbas y el ajo, pasados por una prensa.
La sopa de guisantes está lista. Buen provecho!
Sopa cremosa de pollo: la receta perfecta para toda la familia
Cálculo para 4 raciones.
Lista de ingredientes:
Carne de pollo - 500 g.
Agua - 2 litros.
Patatas - 5 piezas grandes.
Zanahoria - 1 pieza
Bulbo.
Crema 18% - 200 ml.
Sal, pimienta - al gusto.
champiñones secos- 30 años
Verdes - al gusto.
Fabricación:
Lavar a fondo filete de pollo, hervir en agua. Retire la carne, pique finamente o divida en fibras con las manos. Dejar de lado.
Cortar cebollas, zanahorias, papas en cubos pequeños. Remoje los champiñones secos en una pequeña cantidad de agua durante 15 minutos. Si los champiñones son enormes, rómpelos en pedazos, así nutrirán mejor el caldo con su sabor.
Hervir las verduras hasta que estén tiernas en el caldo, 10 minutos. añadir los champiñones hasta el final. Hervir a fuego lento.
Cuando las verduras estén listas, vierte la sopa de la olla en un vaso de licuadora, agrega la crema, la sal, las especias y bate hasta hacer un puré. Es más conveniente hacer esto en varios enfoques.
derramar sopa de pollo tazones de puré. Agregue carne picada a cada uno, decore con hierbas. ¡La sopa deliciosa y fragante para sus seres queridos está lista!
Sopa de puré de tomate para auténticos gourmets
¡Esta sopa de puré sin duda atraerá a aquellos que saben mucho sobre platos únicos! Puedes cocinarlo dolorosamente simple y en cocina casera.
Cálculo para 4 raciones.
Lista de ingredientes:
Tomates (frescos o enlatados) - 1 kg.
Pimienta búlgara - 3 uds.
Bulbo.
Crema 15% - 200 ml.
Albahaca fresca o perejil - ramita.
Miel líquida - 1 cucharada.
Fabricación:
Prepare las verduras con anticipación. Cortar los tomates en cuatro trozos. pimiento- cubos.
Ponga la mitad de la cantidad total de tomates en el vaso de la batidora, pimiento, cebolla, albahaca. Bate a velocidad alta hasta que se forme una masa con una mezcla de puré de papas. Viértalo en la cacerola más profunda con un fondo grueso.
Haz la misma función con el resto de las verduras y vierte en un cazo.
Ponga la cacerola en un fuego pequeño y hierva durante casi un par de minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Después de eso, vierta la crema, una cucharada de miel, también especias y sal al gusto.
derramar sopa de tomate tazones de puré. Puede agregar una ramita de perejil o albahaca a cada uno.
Sopa de puré de dieta - la receta más útil
Esta sopa no solo es extremadamente sabrosa, sino también necesaria. Intente ofrecerlo a familiares o invitados: ¡estarán en éxtasis!
Cálculo para 2 raciones.
Lista de ingredientes:
Calabacín - 500 g.
Crema 15% - 200 ml.
Hojas de eneldo picadas - 1 taza.
Condimento de curry - al gusto.
Sal, pimienta - al gusto.
Crutones De Trigo - 30 g.
Fabricación:
Prepara los calabacines. Las frutas jóvenes no necesitan ser peladas. Tampoco quites las semillas. Es bastante fácil lavar las verduras y cortar los extremos de 2 lados. Si los calabacines están demasiado maduros, hay que pelarlos y quitarles las semillas. Luego rállalos en un rallador grande.
Transfiera las verduras a un tazón o cacerola. Vierta agua para que cubra ligeramente la fruta. Cuanto más jugosos y jóvenes sean los calabacines, menos agua se necesita. Hervir 10 minutos.
Transfiera las verduras a un tazón de licuadora, agregue el curry en polvo, sal y pimienta. Cómo mezclar hasta que quede suave.
derramar sopa de dieta tazones de puré. En cada uno agregue eneldo finamente picado y para los picatostes preparados previamente. Son fáciles de hacer con las sobras. pan de trigo, que se cortan finamente y se secan ligeramente en una sartén o en el horno.
Sopa de crema increíblemente deliciosa con picatostes
Cálculo para 4 raciones.
Lista de ingredientes:
Patata - 600 g.
Raíz de apio - 1 ud.
Puerro - 2 piezas
Queso duro - 250-300 g.
Eneldo, perejil - un montón.
Harina - 1 cucharada.
Mantequilla - 1 cucharada.
Sal, pimienta, especias - al gusto.
Fabricación:
Picar finamente las verduras. Luego, la cebolla, la raíz de apio, las papas se ponen en una sartén con aceite caliente y se fríen ligeramente. Transfiera las verduras a una cacerola, cubra con agua y cocine hasta que estén tiernas.
Batir las verduras en el vaso de la batidora, verter la mezcla de nuevo en la cacerola.
Ralle el queso en un rallador grande, agréguelo al puré de verduras. Poner sal y especias al gusto. Llevar a ebullición, revolviendo, hasta que el queso se haya derretido.
Picar finamente las verduras. Espolvorear sobre porciones de sopa. Agregue puré de picatostes a la sopa: son fáciles de hacer en casa en el horno o en una sartén sin aceite.
Un verdadero manjar - sopa de crema con camarones o mariscos
Cálculo para 4 raciones.
Lista de ingredientes:
Camarones pequeños, pelados, frescos o congelados - 300 g
Mejillones congelados - 100 g.
Queso "Maasdam" - 200 g.
Patatas - 5 uds.
Cebolla - 2 piezas
Un diente de ajo - opcional.
Zanahorias - 2 medianas.
Mantequilla - 1 cucharada.
Salsa de soja - 2 cucharadas. yo
Verduras, sal, especias, al gusto.
Hacer puré de sopa:
Picar las cebollas y las zanahorias y freír manteca. Cortar las papas en cubos. Ponga en agua junto con otras verduras y cocine hasta que estén tiernos.
Descongela camarones y mejillones, puedes hacerlo en el microondas.
Rallar queso duro.
Hervir los camarones y los mejillones por separado. Cocine, revolviendo, durante menos de 3 minutos, de lo contrario, los mariscos se convertirán en "goma".
Coloca las verduras y parte de las gambas y los mejillones en el vaso de la batidora. Si lo desea, agregue un diente de ajo, azafrán, cúrcuma, salsa de soja allí. Golpea bien.
Vierta la sopa de camarones y mariscos en tazones. Agregue verduras a cada uno, ponga camarones y mejillones enteros.
Cómo cocinar sopa de puré en una olla de cocción lenta
Cálculo para 2 raciones.
Lista de ingredientes:
Champiñones - 300 g.
Patatas - 400 g.
Bulbo.
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Crema 15% - 1 cucharada.
Agua - 0.5 cucharadas.
Sal, pimienta, especias - al gusto.
Método de fabricación :
Cortar las verduras y los champiñones en cubos. Coloque todas las verduras en un recipiente multicocina, vierta aceite vegetal encima. Agregue agua, crema, especias.
Configure el modo "Sopa" en el panel multicocina. Elija un tiempo - 20 minutos.
Después de 20 min. Vierta la sopa en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Verter en tazones, decorar con hierbas.
Para que la sopa de puré quede perfecta, necesitas tener una buena licuadora con suficiente potencia.
Es mejor cocinar la sopa de puré a fuego lento. si un no hay oportunidad reduzca la llama, use el divisor. En una cacerola con fondo y paredes gruesas, el calentamiento será moderado. , como consecuencia de esto, la sopa no se quemará.
Corta las verduras en trozos iguales para que se cocinen enseguida.
Se puede agregar líquido a puré de verduras, controlando así el espesor de la sopa.
Las sopas de puré deben servirse inmediatamente después de la producción para evitar la delaminación de las partes acuosas y espesas.
A casi todo el mundo le encantan las sopas de puré, por su textura aterciopelada, sabor delicado, facilidad de preparación y para la sorpresa. Se puede renombrar fácilmente como "Guess Soup". De hecho, al comer una sopa de este tipo con apetito, sin conocer los ingredientes, a veces es muy difícil determinar de qué se cocina. Y ahora, los ardientes oponentes de los calabacines y las cebollas, envolviendo un segundo plato de sopa de vegetales no amados, ni siquiera saben sobre la captura. Para sopas de puré use verduras, pescado o caldos de carne. Si un plato se cocina con carne, la mayoría de las veces con pollo. Las sopas están hechas de uno o más tipos de vegetales, a veces se agregan legumbres (guisantes, frijoles o cereales), arroz o cebada.
Puré de sopa - preparación de alimentos
Antes de hervir las verduras, se pelan y se cortan en trozos grandes. característica distintiva sopas de puré es la molienda de productos hervidos a un estado de masa homogénea. Luego, el puré se diluye con caldo hasta obtener la consistencia deseada, se lleva a ebullición y se vierte en platos. “Consistencia requerida” significa que la sopa debe diluirse a un espesor que sea más de su gusto. Los productos se muelen a través de un tamiz o, con mayor frecuencia, se trituran con una licuadora, utilizando un procesador de alimentos o una batidora con accesorios.
puré de sopa - mejores recetas
Receta 1: Sopa De Puré De Champiñones En Una Olla De Pan
Me gustaría empezar con esta receta. Porque la sopa resulta ser muy, muy sabrosa, y la porción del plato es directamente como la de un restaurante. Aunque esta sopa se cocina muy rápido, es mejor cocinarla en un día libre para no correr a ningún lado. Se hornea o compra un bollo de pan, preferiblemente de centeno, de tamaño pequeño (300-400 g). Se quita la pulpa, las paredes y el fondo de la olla de pan se empapan con ajo por dentro y se llenan con sopa. Comen sopa junto con pan, arrancando trozos directamente del "plato". Los ingredientes son para cuatro porciones.
Ingredientes: cualquier champiñón - 500 g, una cebolla grande, 2-3 patatas grandes (400 g), 0,5 l crema espesa(20%), 100g queso duro cualquiera, sal, pimienta, dos dientes de ajo, aceite vegetal, 4 rollos de centeno.
Metodo de cocinar
Puedes empezar preparando platos para sopa. Corta la parte superior del bollo. Esta será la tapa de la olla de pan. Con cuidado, para no hacer un agujero en el fondo o las paredes del panecillo, retire la pulpa del pan. Al limpiar la miga, uno no debe ser celoso y dejar una corteza demasiado delgada. Luego se deben enviar las placas al horno por 15 minutos para que se sequen levemente (180C).
Muela el ajo picado con aceite vegetal y cepille el bollo enfriado con esta mezcla desde el interior. Y la tapa también.
Ponga las papas hervidas finamente picadas. El agua debe cubrirlo ligeramente. Freír la cebolla con champiñones en una sartén y transferir a un tazón con papas, sin dejar de cocinar. Puedes dejar unos champiñones pequeños hervidos enteros para la decoración. Pimienta y sal la sopa, ponla a punto. Escurrir el caldo. Cuando se enfríe, puede congelar los cubos y luego usarlos para otros platos.
Moler los champiñones y las papas hasta obtener un puré, verter la crema y prender fuego. Tan pronto como aparezcan los primeros bultos, lo que indica que el líquido pronto hervirá, apague el fuego. Aquellos. NO hierva la sopa. Esto es importante porque afecta el sabor. Vierta la sopa caliente en ollas, espolvoree con queso, ponga un par de champiñones enteros escondidos antes en cada uno, cierre la tapa y sirva. ¡Delicioso!
Si de repente no te atreves a cocinar sopa en ollas por ahora, aquí hay otra receta para una maravillosa sopa de puré de champiñones. Necesitarás: medio kilo champiñones frescos, un vaso de nata (15-20%), 600 ml de caldo de pollo, 2 cebollas, 50 gramos de mantequilla, dos cucharadas de girasol, 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo, pimienta y sal a tu gusto.
Metodo de cocinar
Picar al azar la cebolla y los champiñones y freír hasta que estén tiernos, sin olvidar sal y espolvorear con pimienta. Tomará 15-20 minutos. Luego vierta un vaso de caldo en la masa y muela en una licuadora.
Calienta la mantequilla en una cacerola y fríe la harina durante dos minutos. A continuación, agregue la masa de champiñones picados y el caldo restante a la harina. Después de hervir, hierva durante unos siete minutos, vierta la crema, agregue sal al gusto y deje hervir. No hierva. Se recomienda servir picatostes o galletas saladas con la sopa.
Por cierto, asegúrese de volver a la sopa en ollas de pan.
Receta 2: Sopa De Puré De Calabacín
Quien prueba esta sopa por primera vez no siempre puede determinar de qué está hecha. Muchos dicen que de los hongos, aunque no hay hongos en absoluto. Sopa-puré de delicada textura aterciopelada con sabor cremoso cautiva desde la primera cuchara.
Ingredientes: 4 calabacines jóvenes, caldo de verduras (pollo) - 1 litro, 180 ml de nata 15-20% de grasa, 2 patatas grandes, 1 cebolla, 1 diente de ajo, aceite vegetal - dos cucharadas, sal y pimienta, agua - 250 ml.
Metodo de cocinar
Caliente el aceite en una cacerola, agregue la cebolla picada al azar, el ajo picado, las papas picadas en trozos grandes y el calabacín. Saltee las verduras durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen. Luego vierta el caldo y un vaso de agua. Cuando la masa hierva, reduzca el fuego y hierva durante 20 minutos. Lo principal es que las papas se ablanden. Retire del fuego y haga puré en una licuadora. Pimienta, sal, agregue crema, hierva (no es necesario hervir, solo caliente). ¡La sopa está lista!
Receta 3: Sopa De Puré De Pollo
Liviano pero nutritivo útil primero plato, porque el pollo siempre ha sido considerado carne dietética, estómago de fácil digestión. Las verduras saturan la sopa con oligoelementos esenciales y, junto con el pollo, le dan un sabor y un aroma sorprendentes.
Ingredientes: carne de pollo (filete) - 300 g, 2 zanahorias pequeñas, 3 patatas, pecíolo carnoso (tallo) de apio, eneldo seco, pimienta de Jamaica- 4 uds., 3 dientes de ajo y, si se desea, un puñado nueces.
Metodo de cocinar
Picar las verduras y la carne en trozos grandes y poner en una cacerola. Sal, agregue los granos de pimienta, el ajo y vierta el agua al ras con las verduras y la carne. Cocine hasta que estén tiernos - 20-30 minutos. Escurrir el caldo y colar. Moler las verduras y la carne en una licuadora, diluir con caldo hasta obtener la consistencia deseada, agregar eneldo y llevar a ebullición. Servir espolvoreado con nueces picadas.
Receta 4: Sopa De Puré De Tomate Con Frijoles Y Tocino
rico y sopa abundante Rico color rojo brillante con múltiples notas de sabor, entrelazadas en un solo ramo fragante. Una vez que hayas probado aunque sea una cucharada de sopa, no podrás parar hasta vaciar todo el plato. Levanta el ánimo, da fuerza y calienta la sangre. Si los alimentos grasos están contraindicados para usted, o si está a dieta, puede excluir el tocino de la composición. Usar en temporada tomates frescos. Si no puede encontrar Tabasco, agregue una pizca de chile picante.
Ingredientes: 1 cebolla, tallo (tallo) de apio y zanahorias, tomates en propio jugo- un bote (400g), 2 dientes de ajo, 1 bote de frijoles enlatado cualquier- blanco o rojo (400g), caldo de verduras o carne 1 litro, 150 g de arroz, salsa tabasco - unas gotas, ½ cdta. azúcar granulada, 4 tiras de tocino (una por porción), sal, pimienta, picatostes y hierbas a gusto (en un plato).
Metodo de cocinar
Picar finamente la cebolla, el ajo y el apio y freír. Agregue las zanahorias ralladas y saltee un poco. A continuación, ponga los tomates picados, la sal, el azúcar, el tabasco y las especias que desee a su gusto. Mezcle los ingredientes y cocine a fuego lento un poco.
En un caldo hervido (o agua), ponga arroz, frijoles de un frasco (primero drene el líquido) y masa de tomate con verduras. La sopa se cocina sin tapa durante unos 20 minutos desde el momento de la ebullición. Necesita ser agitado periódicamente. Masa terminada moler hasta hacer un puré. Esto se puede hacer fácilmente con una licuadora de inmersión. Llevar a ebullición nuevamente y servir con tocino, hierbas y picatostes. Las rebanadas de tocino se fríen previamente hasta que estén crujientes y se rompen en pedazos.
Receta 5: Sopa Cremosa De Coliflor Con Queso
Esta sopa atraerá incluso a aquellos a quienes no les gusta el repollo por el olor. Crema y queso, ahogue el sabor del repollo hervido y sature la sopa con un nuevo tierno, cremoso y sabor agradable.
Ingredientes: coliflor 1,0 kg, 1 zanahoria y cebolla cada una, 2 patatas medianas, 30 g de mantequilla, 1,3-1,5 l de agua, 100 ml de nata al 10 %, sal y pimienta, 100 g de queso duro.
Metodo de cocinar
Enjuague el repollo, divídalo en inflorescencias y hierva, sal el agua. Esto tomará alrededor de 15 minutos. Tirar en un colador.
Freír la cebolla picada en una cacerola hasta que esté transparente, agregar las zanahorias y las papas picadas en trozos grandes y guisar un poco. Vierta el agua y cocine hasta que las verduras estén blandas. A continuación, agregue el repollo, hierva durante un par de minutos y, al retirarlo del fuego, pique con una licuadora. Pimienta, sal, vierta la crema caliente, agregue queso rallado y hierva durante dos o tres minutos. Servir con picatostes.
Receta 6: Sopa De Puré De Berenjena Renoir
Ingredientes
300 g de berenjena;
aceite de oliva;
sal y pimiento rojo picante;
cabeza de cebolla;
especias "hierbas provenzales" - 7 g;
4 dientes de ajo;
30 g de queso cremoso de pasta blanda;
300ml Caldo de vegetales;
crema - 150 ml.
Metodo de cocinar
1. Pele la berenjena, córtela en rodajas pequeñas y déjela en remojo en agua salada durante media hora.
2. Sumerja el tomate en agua hirviendo, quítele la piel y córtelo en cuartos. Liberar el ajo de la cáscara. Haz una canasta con papel de aluminio y pon el tomate y los dientes de ajo en ella. Lo enviamos al horno precalentado a 200 C durante 20 minutos.
3. Freír las cebollas previamente peladas y picadas en un recipiente caliente. aceite de oliva ruborizarse.
4. Escurra el agua de las berenjenas, exprímalas y póngalas en una sartén con cebollas. Freír ligeramente y verter en un vaso de caldo. Polvo hierbas provenzales, hierva, gire el fuego y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante unos minutos 10. Apague el fuego, enfríe y transfiera al vaso de la licuadora.
5. Saque el ajo y los tomates al horno, agréguelos a la berenjena, espolvoree con pimiento rojo y muela. Agregar Queso suave y verter la nata caliente. Sal. Mezclar con una licuadora hasta que quede suave. Verter en una sopera y servir.
Receta 7: Sopa japonesa de puré de zanahoria
Ingredientes
queso fundido- 100 gramos;
350 g de zanahorias;
cebolla - 200 g;
un litro de cualquier caldo;
30 ml de caldo de verduras.
Metodo de cocinar
1. Pelar las verduras, lavarlas y picarlas finamente.
2. En una sartén profunda, caliente el aceite y fría la cebolla hasta que esté dorada, pero no la fría. Agregue zanahorias a esto y fría por otro minuto.
3. Vierta el caldo en una cacerola, agregue queso picado. Sal y pimienta. Vierta las verduras asadas en el caldo. Tape y cocine hasta que las verduras estén completamente cocidas. Apague el fuego y deje la sopa durante diez minutos. Luego haz puré con una licuadora de inmersión. Divida la sopa en tazones y adorne con ramitas de perejil.
Receta 8: Sopa Crema De Zanahoria Con Carne De Cangrejo
Ingredientes
65 g de mantequilla;
130 g de cebolla;
25 ml de jugo de limón;
zanahorias - 400 g;
180 gramos carne de cangrejo;
50 g de arroz blanco;
pellizco cáscara de limón;
especias y sal marina.
Metodo de cocinar
1. Ponemos una sartén de paredes gruesas en la estufa. Enciende el fuego a medio y derrite la mantequilla.
2. Limpiar y lavar las verduras. desmoronarse piezas pequeñas cebolla. Cortar la zanahoria en rodajas finas.
3. Ponga las verduras picadas en la sartén, agregue el arroz lavado, salpimiente, agregue hoja de laurel. Freímos todo junto durante unos seis minutos. Vierta seis tazas de agua en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego alto. Luego giramos el fuego y cocinamos por otros 25 minutos. Retire las hojas de laurel.
4. Vierta la sopa en el vaso de la licuadora y haga puré hasta que quede suave. Vuelva a verter en la cacerola, ponga la ralladura de limón, mezcle y cubra con una tapa.
5. Mezcle la carne de cangrejo con la cebolla picada y el jugo de limón en un tazón. Divida esta mezcla en tazones y vierta la sopa caliente encima.
Receta 9: Sopa De Puré De Lentejas Turcas
Ingredientes
350 g de lentejas rojas;
120 g de cebolla;
pimienta negra;
450 g de patatas;
especias y menta seca;
zanahoria;
pasta de tomate - 70 g;
Metodo de cocinar
1. Lavamos bien las lentejas y las llenamos con agua. Ponemos fuego.
2. Limpiamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cubos medianos.
3. Moler zanahorias y cebollas peladas. Cebollas, en trozos pequeños, zanahorias, en chips grandes.
4. Agregue papas y otras verduras a las lentejas. Cocinaremos durante una hora aproximadamente.
5. Enfríe, vierta en un vaso de licuadora y bata hasta que quede suave. Escurrir de nuevo en la olla y hervir.
6. Freír la harina en aceite caliente. Luego agregue la pasta de tomate, la pimienta y la sal. Poner en una cacerola. Mezclar, sazonar con especias y menta. Cocinaremos durante cinco minutos. Vierta en tazones, agregue los picatostes de ajo y sirva.
Receta 10: Sopa De Crema Soleada
Ingredientes
4 zanahorias;
50 g de queso duro;
5 tubérculos de patata;
sal de cocina;
cebolla - cabeza;
crema o crema agria;
pechuga de pollo.
Metodo de cocinar
1. Pelar y cortar todas las verduras piezas grandes.
2. Coloque la pechuga de pollo en una olla con agua. Agregue las verduras a esto y cocine a fuego moderado hasta que las verduras estén suaves y el pollo esté listo. Saca la pechuga y déjala enfriar.
3. Transfiera las verduras al vaso de la licuadora y bátalas hasta que se hagan puré. Vierta un vaso de caldo y continúe batiendo por un minuto más.
4. Transfiera el puré de verduras a una cacerola, revuelva y hierva. Vierta la sopa en tazones. Poner en cada pieza carne de pollo y espolvorear con queso rallado. Servir con crema agria o crema.
Receta 11: Sopa De Pasta De Pollo
Ingredientes
2 puñados de pasta;
7 papas;
500 g muslo de pollo;
60 g de mantequilla;
sal y especias;
bulbo;
80ml salsa de soja;
2 zanahorias;
Crema al 10%: un vaso incompleto.
Metodo de cocinar
1. Desde muslos de pollo hervir el caldo. Sacar y enfriar la carne. Sepárala de los huesos y rómpela con las manos.
2. Pelar y lavar todas las verduras. Cortar las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños. Derrita la mantequilla en una cacerola y fría las verduras en ella hasta que estén blandas. Vierta la salsa de soya, revuelva y apague el fuego.
3. Ponga las papas en rodajas en el caldo. Agregue las verduras fritas y cocine hasta que las papas estén blandas. Pimienta y sal.
4. Hervir por separado pasta enjuáguelos bajo el grifo.
5. Retire la olla de sopa del fuego y hágala puré con una licuadora de inmersión. Vierta la crema y caliéntela a fuego lento.
6. Vierta la sopa en tazones, ponga pasta y trozos de carne en cada uno. Servir espolvoreado con hierbas picadas.
- Si por alguna razón no se puede servir inmediatamente una sopa de puré recién preparada, se debe poner la sartén baño de agua: la sopa no hervirá y, al mismo tiempo, permanecerá caliente.
— Las sopas de puré se sirven con picatostes fritos en mantequilla, picatostes secos al horno o empanadas pequeñas con varios rellenos- con repollo y huevos o carne. A sopas de pescado— empanadas con pescado.
- Para la mejora nutricional sopa de puré de verduras puedes agregar crema o aderezo de huevo. A las dos o tres yemas crudas vierta un vaso incompleto de crema caliente o leche, agregue la masa a la sopa y mezcle.
Un primer plato sencillo, económico y muy apetecible es la sopa de puré de patata. Su sabor se puede hacer más brillante e interesante con la ayuda de varios aditivos. Por ejemplo, usando picatostes, champiñones, queso, tocino y otros ingredientes adecuados.
Sopa de patata clásica
Ingredientes: 700-760 g de papas, cebolla grande, 4-5 dientes de ajo, 20 g de mantequilla, medio vaso de crema baja en grasa, sal, condimentos.
- Las cebollas picadas se fríen directamente en la sartén. Cuando los trozos de verdura se vuelven dorados, se vierten rodajas de papa, se vierte agua y se agrega sal.
- El ajo picado en trozos grandes se fríe en un recipiente aparte en mantequilla.
- Las papas terminadas se transfieren a otra sartén y se trituran. Luego se diluye con el caldo restante hasta obtener la consistencia deseada de la futura sopa.
- Queda por añadir el ajo junto con todo el aceite de la sartén y picar de nuevo la golosina.
- Si es necesario, la sopa se sala y se sazona con especias.
El plato se sirve caliente con nata.
con picatostes
Ingredientes: 370 g de patatas, 40 ml de salsa de soja, 370 ml de caldo de pollo, 90 ml de nata baja en grasas, 20 g de mantequilla, cebolla, zanahoria, 1/3 de pan largo, sal.
- El pan blanco se deshace de la corteza, se corta en cubos pequeños y se seca en el horno.
- Las verduras peladas y picadas se cortan en rodajas medianas, se colocan en una sartén con mantequilla caliente y se guisan hasta que estén blandas.
- Luego, el caldo se vierte en el recipiente y la masa se cocina durante 25-30 minutos.
- En casi sopa lista se añade la salsa, la nata y la sal. La sartén se retira de la estufa y su contenido se tritura con una licuadora.
Se sirve sopa de puré de papa lista con picatostes.
sopa de patata con pollo
Composición de los productos: grande pechuga de pollo, nabo (1 ud.), 4-5 patatas, 70 g de mantequilla, Hierbas frescas gusto, sal, una pizca de cúrcuma.
- Los cubos de patata pelados y una pechuga se colocan en una cacerola con agua. Tan pronto como la verdura esté hervida, puede agregar la cúrcuma y agregar los cubos de cebolla fritos hasta que estén dorados en mantequilla.
- La carne se retira del hueso, se corta y se devuelve a la sartén.
- La sopa de patata con pollo se hace puré y se sala.
Cada porción de la golosina se espolvorea generosamente con hierbas picadas.
con champiñones
Ingredientes: 7-8 papas medianas, cebolla, 230 g de champiñones, zanahorias grandes, sal, mezcla de especias para sopa, mantequilla.
- Las papas se cocinan en agua hirviendo con sal hasta que hiervan. Luego se transfiere a una sartén separada, se hace puré con una licuadora y se diluye con caldo hasta obtener la consistencia deseada.
- rebanadas champiñones frescos junto con verduras picadas al azar, se fríen en mantequilla bien caliente durante 8-9 minutos.
- El contenido de la sartén se traslada a la base de patata. El plato está aromatizado con especias seleccionadas.
La sopa de champiñones se sirve con tostadas de pan blanco.
Sopa de crema delicada con papas y queso
Ingredientes: 1 litro de caldo de pollo, 620-720 g de patatas, zanahorias, cebollas (1 ud.), 2 cucharadas. yo manteca, pimienta blanca, 3 queso fundido, sal.
- Todas las verduras se pelan, se lavan y se cortan finamente, después de lo cual se colocan en forma de aceite y se envían al horno para hornear hasta marrón dorado. Al mismo tiempo, la temperatura se establece en 200-210 grados.
- El caldo se lleva a ebullición, se ponen trozos en él. queso fundido, sal y verduras del horno.
- La sopa se cocinará hasta que las papas se ablanden.
- A continuación, la masa se hace puré y se espolvorea con pimienta blanca.
La sopa de puré de patata preparada con queso se sirve caliente para la cena. Puede agregar un poco de pollo que queda después de hervir el caldo.
Opción inusual con tocino.
Ingredientes: 4 patatas, 6 tiras de tocino, 70 g de mantequilla, 3 cdas. yo queso rallado y harina, 2-3 dientes de ajo, medio litro de caldo de verduras, cebolla de nabo (1 ud.), un manojo de diversas hierbas frescas, sal.
- Los trozos de tocino se fríen hasta que estén dorados en mantequilla, después de lo cual se colocan sobre una toalla de papel.
- Las papas se pelan, se cortan en trozos al azar y se hierven hasta que estén tiernas.
- Los dados de cebolla se fríen en la misma sartén donde previamente se cocinó el tocino.
- Después de un par de minutos, se vierte harina en los cubos de cebolla. La masa se vierte con caldo y tan pronto como el líquido hierve, el fuego se vuelve mínimo. Entonces la masa languidece durante 7-8 minutos.
- El contenido de la sartén se coloca en las papas hervidas. La mezcla se sala y se convierte en un puré.
- Se le agrega queso rallado, hierbas picadas y ajo machacado.
La sopa se sirve en lotes. Se colocan tiras de tocino en cada plato por separado.
Puré dietético de patata y zanahoria
Composición de los productos: 1-2 uds. nabos, 4-5 zanahorias grandes, 3-4 patatas, sal, hierbas frescas, 2,5 litros de agua filtrada.
- Las verduras peladas y picadas en trozos grandes se vierten con agua salada y se envían a ebullición. Deben cocinarse hasta que se ablanden.
- Cuando la masa resultante se haya enfriado un poco, se debe triturar con una licuadora funcionando a altas velocidades.
- La mezcla se sala al gusto y se lleva a ebullición.
La sopa resultante se sirve con hierbas frescas picadas.
Con brócoli añadido
Ingredientes: 700 ml de agua filtrada, un vaso lleno de crema baja en grasa, 230 g de brócoli, 620 g de papas, sal, especias favoritas.
- En primer lugar, las papas se pelan, se cortan en cubos pequeños, se vierten con agua salada y se hierven hasta que estén semiblandas.
- Además, el repollo, dividido en pequeñas inflorescencias, se vierte en la sartén. Se pueden dejar unas cuantas en miniatura para decorar un plato ya preparado.
- Las verduras se cocinan juntas hasta que estén completamente cocidas. Cuando se ablandan, se retira la masa del fuego. Tan pronto como se enfríe un poco, los ingredientes se convierten en una mezcla homogénea y espesa con una licuadora sumergible.
- La crema se agrega a la futura sopa. La masa se vuelve a batir y se calienta. No hierva el plato en esta etapa.
- La golosina se sala y se espolvorea con especias seleccionadas.
La sopa se sirve con picatostes de ajo.
En una olla de cocción lenta
Ingredientes: 5-6 patatas, zanahorias, 90 g de champiñones frescos y la misma cantidad pechuga ahumada, cebolla pequeña, 2 cdas. cualquier caldo, un trozo de mantequilla, sal de mesa.
- En la olla inteligente, en un programa de fritura, se saltean en mantequilla cubos de cebolla y zanahorias ralladas gruesas. En el proceso, los ingredientes deben agitarse con frecuencia.
- Cuando las verduras están doradas, se vierten sobre ellas trozos de carne ahumada. Juntos, los productos se cocinan durante un par de minutos más.
- A continuación, se vierte el caldo en el bol y se añaden los dados de patata cruda.
- El dispositivo se cambia al modo de extinción y el plato languidece debajo de la tapa cerrada durante 40-45 minutos.
- Luego, con una cuchara ranurada, se retira todo el espesor del recipiente, se frota a través de un colador y se diluye con caldo hasta obtener la consistencia deseada. La masa se sala. En esta etapa, puede agregar sus condimentos favoritos al gusto.
- Los platos de champiñones frescos se fríen por separado.
¿Puré? Después de todo, este plato aún no es demasiado familiar para una persona rusa. estamos más acostumbrados rico borscht o salina grasosa. Pero con popularidad alimentación saludable se interesó cada vez más en las amas de casa, que ahora comenzaron a complacer a la familia con deliciosos, pero al mismo tiempo comidas saludables. La sopa de puré se puede preparar a partir de cualquier alimento: verduras, legumbres, cereales, pescado, carne, etc. Este plato es genial no sólo para dieta diaria, pero también para aquellos que se ven obligados a comer dietético como parte del tratamiento de alguna enfermedad.
Cómo cocinar En la mayoría de los casos, se usan repollo, nabos, zanahorias y papas para esto. y crear plato sabroso es posible no solo de todas las verduras anteriores, sino también de una sola. En las sopas de cereales se suele añadir cebada perlada o el arroz, y en cuanto a las legumbres, se utilizan mayoritariamente las alubias y los guisantes. Muchos hombres todavía no pueden prescindir de la carne. Después de todo, este producto es rico. sustancias útiles. Por lo tanto, sus esposas tienen que buscar una respuesta a la pregunta de cómo cocinar sopa de carne. La mayoría de las veces, para estos fines, toman juegos o aves de corral. En cuanto al pescado, es mejor dar preferencia al bacalao, la lucioperca, el eperlano o la carpa.
¿Cómo cocinar sopa de puré? En primer lugar, vale la pena señalar que todos los ingredientes se frotan a través de un tamiz después de la cocción. Aunque la vida de las amas de casa se vio facilitada en gran medida por la aparición de un dispositivo como una licuadora. El puré de sopa de legumbres, cereales y verduras se suele cocinar directamente sobre sus caldos. Y para la carne y platillo de pescado caldos adecuados. En términos de densidad, un plato como una sopa de puré se parece a la crema. Antes de servir el plato, generalmente se le agrega mantequilla. Los productos sin limpiar a menudo se colocan en un plato, por ejemplo, Chicharo verde, un poco de filete de carne, cortado en tiras, etc. Por lo general, los picatostes se sirven con puré de sopa en forma de pequeños cubos de pan blanco seco. Aunque aquellos que prefieren comer bien combinan la absorción de este plato con pasteles.
Esta es una pregunta que interesa a muchos. Hay un secreto: para que los productos triturados no se asienten en el caldo, se acostumbra agregarle harina, un poco frita en mantequilla. Luego debes hervir la sopa durante media hora.
¿Cómo se hace la sopa de ajo? Esta receta te permite el plato mas delicado. Necesitarás 24 dientes de ajo, dos litros de caldo, cuatro huevos, manteca para freír y pan blanco. Es necesario separar las claras y las yemas. Luego debes sofreír el ajo en manteca, pero para que no se dore. Después de que se ablande lo suficiente, puede verter el caldo (calentado) en la sartén. El contenido debe llevarse a ebullición y hervirse durante un cuarto de hora. A continuación, se debe quitar el ajo, frotar y volver a poner. Bate las yemas con aceite vegetal y luego vierte la mitad del caldo en ellas. La masa debe agitarse, de lo contrario los huevos se enrollarán. Ahora tenemos que conectar todo junto. La sopa se debe servir con pan blanco, tostado en una tostadora. Además, es mejor ponerlos en el fondo de los platos y verter el primer plato de ajo encima.
La sopa de puré se usa a menudo en comida dietetica. Hay muchas enfermedades que requieren la adopción de solo alimentos rallados. Y para los niños, este plato es indispensable en cualquier etapa del crecimiento. Especialmente a menudo, los padres jóvenes lo preparan para bebés que aún no tienen un año. Es bueno para la digestión y ayuda en la transición de amamantamiento a alimentos más sólidos.
Si aún no ha probado este plato y no sabe cómo cocinar sopa de puré, debe corregir urgentemente este molesto descuido. Su hogar seguramente apreciará tal delicia culinaria.
La sopa de puré es amada tanto por adultos como por niños. Para las mamás, puede convertirse en un verdadero salvavidas. Un niño caprichoso, que rechaza los primeros platos con componentes distinguibles en ellos, engulle alegremente sopa de puré de los mismos productos "odiados". Muchas familias suelen pedir este tipo de platos en los establecimientos de restauración. Pero no todos saben cómo cocinar una deliciosa sopa de "terciopelo".
Información general sobre las sopas de puré
Tales primeros platos se pueden cocinar en cualquier caldo:
- verdura;
- pollo;
- carne;
- pez.
Puedes cocinarlo solo con agua, pero resultará menos sabroso.
Casi cualquier ingrediente es adecuado para la sopa de puré:
- verduras;
- carne de ave;
- champiñones;
- verduras;
- cereales;
- pez;
- queso (agregado al plato terminado).
por logro consistencia espesa el primer plato se cocina mejor con verduras con almidón:
- legumbres (maíz, guisantes, lentejas, frijoles);
- papas o alcachofa de Jerusalén;
- remolachas;
- calabacín, calabaza, calabaza;
- nabo o colinabo;
- berenjena;
- zanahorias.
Las comidas preparadas a menudo se sirven con galletas saladas, picatostes o picatostes. También se puede servir en cazuelas de pan.
Primero, los ingredientes deben hervirse en una pequeña cantidad de agua o caldo, luego picarse en una licuadora. (El método es más complicado, pero da un resultado alto: limpie a través de un colador). Y finalmente, la masa resultante se diluye con el líquido caliente restante hasta obtener la consistencia deseada.
Puré o crema?
¿Crees que no hay diferencia entre estos dos términos? Está usted equivocado. Sopa de puré y sopa de crema - en principio diferentes platos. La densidad de la primera se logra por verduras con almidón. El segundo debe hervirse con la adición de harina al freír alimentos, yemas de huevo o a base de una salsa bechamel líquida. Además, definitivamente se le agrega crema.
Si quieres un producto ligero, no graso, plato de dieta, entonces la sopa de puré es justo lo que necesitas. La crema es mucho más nutritiva. Además, difícilmente se puede hacer magro (ya que es necesario introducir nata).
receta de sopa de calabacín
Hay muchas ideas para tal plato. Incluso puedes cocinar uno nuevo cada día y no repetir. traerlo todo posibles recetas nosotros, por supuesto, no podemos. Por lo tanto, ofrecemos uno. Habiéndolo dominado, usted mismo puede encontrar muchas opciones interesantes.
Y cocinaremos sopa de calabacín (o calabaza). eso plato ligero adecuado para la dieta o comida para bebé. Perfectamente comido en casa en todas las estaciones.
Necesitaremos:
- 1-1,25 litros de caldo de pollo/verduras caliente (se puede sustituir por agua);
- 1 cebolla;
- 2 cucharadas. yo manteca;
- 1 kg de calabacín o calabaza (si no es temporada, llevar calabacín);
- 1 zanahoria (se puede omitir);
- un puñado de tus verduras favoritas;
- 1 cucharadita comino (opcional, se puede reemplazar con otras especias, como hierbas secas);
- sal y pimienta negra molida al gusto.
¡Por favor, no tome el caldo del cubo rebosante de química! El plato dejará de ser útil.
- Cortamos las verduras preparadas (lavadas y peladas). Calabacín o patissons - cubos. Picar finamente la cebolla y la zanahoria. No es necesario quitar la piel al calabacín.
- Saltee las cebollas y las zanahorias en mantequilla. Cuando las verduras adquieran un agradable color dorado, les enviaremos calabacines. Agregue sal y especias.
- Pasamos las verduras a una cacerola, añadimos suficiente caldo para que queden completamente cubiertas. Cocinaremos durante unos 7-10 minutos.
- Giramos verduras preparadas en un puré con una licuadora / colador.
- Diluir la masa con el caldo caliente restante. Si la sopa se va a almacenar en el refrigerador, se debe dejar hervir nuevamente. El plato que va a comer de inmediato sin dejar rastro se puede servir de inmediato, ya que la masa vegetal se diluye con caldo.
Tiempo de cocción: ̴̴ 25-30 minutos. Porciones por envase: 4-6 (dependiendo del apetito de los comedores).
El caldo de pollo se prepara así:
- Pollo (se puede cortar en trozos) vierta salado agua fría. El líquido debe cubrir la carne unos 2 centímetros.
- Deje que hierva, retire la espuma, reduzca el fuego (por debajo de medio) y ponga el caldo a punto. El pollo de engorde debe cocinarse durante unos 40-60 minutos, sopa de pollo- hasta 2 horas.
Para el caldo de verduras necesitarás:
- 1,5 litros de agua;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla pequeña;
- 2 dientes de ajo;
- varios tallos de perejil y eneldo;
- tallo o trozo de raíz de apio;
- 3-4 granos de pimienta negra;
- 1 hoja de laurel;
- sal al gusto.
Cocinando:
- Vierta las verduras picadas con agua fría.
- Llevar a ebullición, ajuste la temperatura a media. Añadir especias, sal.
- Cocine por otros 20-25 minutos, hasta que todas las verduras estén blandas.
- Filtramos y usamos según lo previsto.
Ahora ya sabes cómo cocinar delicioso y Sopa de puré saludable. ¡Le deseamos nuevos experimentos culinarios (necesariamente exitosos)!
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