फीजोआ - लाभ और हानि। फीजोआ खाने के नियम. फीजोआ का उचित उपयोग. शुष्क और संवेदनशील त्वचा के लिए मॉइस्चराइजिंग मास्क

दक्षिण अमेरिका के ये विदेशी जामुन धीरे-धीरे यूरोपीय बाजारों और एशियाई बाजारों में जगह बनाने लगे हैं। आख़िरकार, फ़िज़ोआ की मातृभूमि में, संपूर्ण वृक्षारोपण इसके लिए समर्पित है। और जब फ़सल कट जाती है, तो उसमें इतनी मात्रा होती है कि वह आपके लोगों को खिलाने और निर्यात के लिए भेजने के लिए पर्याप्त है।

फीजोआ वास्तव में एक अनोखी बेरी है। चाहे कितने भी लोग इसे आज़माएं, हर कोई इसमें समानता ढूंढ ही लेता है विभिन्न फल. कुछ लोग सोचते हैं कि इसका स्वाद अनानास जैसा होता है, अन्य इसे स्ट्रॉबेरी से जोड़ते हैं, और फिर भी अन्य लोग इसे कीवी के साथ कुछ समानता पाते हैं। जाहिरा तौर पर, इसकी उपस्थिति के कारण, चूंकि फीजोआ वास्तव में कीवी जैसा दिखता है, हालांकि छोटे रूप में और फाइबर के बिना।

फीजोआ की त्वचा चिकनी हरी होती है, जिससे कई लोगों को इसे खरीदते समय संदेह होता है। आखिरकार, किसी बेरी की वृद्धि की विशेषताओं और पकने के चरणों को जाने बिना उसकी उपस्थिति से उसके पकने का निर्धारण करना बहुत मुश्किल है। लेकिन पारखी लोग आसानी से विभिन्न आकारों के हरे फलों के ढेर में से पका हुआ फीजोआ चुन लेते हैं।

सही फीजोआ कैसे चुनें?

यदि फीजोआ का छिलका चिकना है हरा रंगएक चमकदार सतह के साथ जिस पर कोई झुर्रियाँ नहीं हैं, और बेरी स्वयं घनी और मजबूत है, तो ऐसा फल स्पष्ट रूप से अभी तक पर्याप्त रूप से पका नहीं है। अगर आप इसे आधा काटेंगे तो अंदर सफेद गूदा होगा, जो केवल कच्चे फलों में होता है। ऐसे फ़िज़ोआ बेस्वाद होते हैं, और यदि कोई व्यक्ति पहली बार कच्चे फल का स्वाद लेता है, तो वह तय करेगा कि उन सभी का स्वाद एक जैसा है। लेकिन आपको तुरंत कच्चे जामुन वाली अलमारियों से मुंह नहीं मोड़ना चाहिए, क्योंकि कच्चे फीजोआ बहुत जल्दी पक जाते हैं और 2-3 दिनों के बाद पक जाते हैं।

और यदि फल नरम है, लेकिन त्वचा पर काले धब्बे हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि फीजोआ पहले से ही अधिक पका हुआ है। हालाँकि कुछ विक्रेता, जो सामान खराब होना शुरू हो गया है उसे बेचने के लिए दावा करते हैं कि ये दाग सतह पर उभरे आयोडीन के अलावा और कुछ नहीं हैं। दरअसल, फीजोआ में समुद्री भोजन की तुलना में बहुत अधिक आयोडीन होता है। लेकिन इसका त्वचा पर काले धब्बों से कोई लेना-देना नहीं है। यदि आप ऐसे फल को काटते हैं, तो आप अंदर भूरे रंग का गूदा देख सकते हैं, जो इंगित करता है कि फीजोआ अधिक पका हुआ है, जिसका अर्थ है कि इसका स्वाद खराब हो गया है।

पके फीजोआ की त्वचा हरे रंग की होती है जिस पर कोई धब्बे या संदिग्ध डेंट नहीं होते हैं। त्वचा थोड़ी झुर्रीदार हो सकती है। फल छूने पर स्वयं मुलायम हो जाएगा। अगर आप इसे काटेंगे तो अंदर जेली जैसा गूदा निकलेगा, लगभग पारदर्शी। ये फीजोआ सबसे स्वादिष्ट, मीठे और सुगंधित होते हैं। ये वही हैं जिन्हें खाने की जरूरत है।

फीजोआ से क्या बनाया जाता है

फीजोआ एक बहुत ही कोमल बेरी है। उसे अधीन करने की प्रथा नहीं है उष्मा उपचार, इसलिए इसे सबसे ज्यादा खाया जाता है ताजा.

फीजोआ अपने आप में स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे सलाद में भी मिलाया जा सकता है। और न केवल डेसर्ट में, बल्कि सफेद मांस (चिकन, सूअर का मांस) या हड्डी रहित मछली के साथ भी।

लेकिन फिर भी, अधिकतर फीजोआ का उपयोग संतरे, अनानास, कीवी, सेब या अन्य फलों और जामुनों के साथ फलों का मिश्रण बनाने के लिए किया जाता है। यह फल चुकंदर और गाजर के साथ अच्छा लगता है। फीजोआ न केवल फलों के साथ, बल्कि मेवों के साथ भी स्वादिष्ट होता है।

जैम फीजोआ से बनाया जाता है, लेकिन इसे उबाला नहीं जाता, बल्कि 1:1 के अनुपात में चीनी के साथ पीसा जाता है। हालाँकि कुछ लोग इतनी मात्रा में चीनी मिलाना अनावश्यक मानते हैं, क्योंकि ये जामुन पहले से ही मीठे होते हैं। इस जैम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। अगर आप इसे एक चम्मच दिन में तीन बार खाते हैं तो इसी के साथ स्वस्थ व्यवहाररोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार किया जा सकता है।

फीजोआ को आइसक्रीम, पुडिंग, बिस्कुट और सूफले में मिलाया जाता है। ये जामुन पके हुए माल और मिठाइयों को एक सुखद, ताज़ा स्वाद देते हैं।

बहुत से लोग इस प्रश्न को लेकर चिंतित हैं: क्या आपको त्वचा हटाने की ज़रूरत है?बेरी से या इसके साथ खाया जा सकता है।

यदि फीजोआ मिलाया जाए सलाद में, फिर इसे छिलके सहित हलकों या क्यूब्स में काट लिया जाता है। लेकिन यह मामला तब है जब बेरी पका हुआ हो, क्योंकि छिलके में एक विशिष्ट तीखा स्वाद होता है, खासकर कच्चे फल का।

जाम के लिएफीजोआ को छिलके सहित पीस लिया जाता है। और यदि जामुन को हलवा या आइसक्रीम में मिलाया जाता है, तो छिलका आमतौर पर हटा दिया जाता है।

यदि फ़िज़ोआ को मिठाई के रूप में परोसा जाता है स्वतंत्र व्यंजन , फिर इसे आधा काट दिया जाता है और गूदा निकालकर चम्मच से खाया जाता है।

कुछ लोग बस बेरी के शीर्ष को काटते हैं और उसकी सामग्री को चूस लेते हैं। लेकिन ये बहुत अच्छा फॉर्म नहीं माना जाता.

उपयोगी जानकारी

• फीजोआ एथेरोस्क्लेरोसिस, थायरॉयड ग्रंथि की समस्याओं और बीमारियों के लिए एक अच्छा निवारक उपाय है जठरांत्र पथ. यह बेरी मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाती है।
• यदि इसे छील लिया जाए तो इसके छिलके को फेंका नहीं जाता है। छिलके का एक विशिष्ट स्वाद होता है, लेकिन अगर इसे सुखाया जाए, तो यह चाय बनाते समय एक उत्कृष्ट स्वाद देने वाले एजेंट के रूप में काम कर सकता है।
• इसके बावजूद कम कैलोरी सामग्री, आयोडीन की बड़ी मात्रा के कारण फीजोआ को दूर नहीं ले जाना चाहिए, जिसकी अधिकता इसकी कमी जितनी ही हानिकारक है।
• फीजोआ इसके अधीन नहीं है दीर्घावधि संग्रहण, इसलिए वे इसे खरीदते हैं बड़ी मात्रा. इस बेरी को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
• अपनी विदेशी उत्पत्ति के बावजूद, फीजोआ व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है। इसलिए इसे छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है। खासतौर पर अगर आपको पाचन संबंधी समस्या है।

फीजोआ हमारे कानों के लिए एक असामान्य नाम है। अगोचर दिखने वाला फीजोआ फल, हालांकि यह लगातार अलमारियों पर दिखाई देता है, अभी तक उस हद तक लोकप्रिय नहीं हो पाया है जिसका यह हकदार है।

फीजोआ क्या है, फल के क्या फायदे हैं, यह पौधा कहां से आया?

फीजोआ क्या है?

फीजोआ उष्ण कटिबंध से आता है, दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, लेकिन युद्ध से पहले ही इसे ट्रांसकेशिया में लाया गया था, जहां इसने अच्छी तरह से जड़ें जमा लीं। और अब अक्सर अलमारियों पर फीजोआ फल वहीं से आते हैं।

इसके सक्रिय फलने का समय नवंबर-दिसंबर में होता है, इसलिए नवंबर में ही ये अभी भी असामान्य फल बाजार की अलमारियों पर दिखाई देते हैं। अक्सर, खरीदारों को आकर्षित करने के लिए, विक्रेता फीजोआस के बगल में संकेत लगाते हैं, जहां वे यह बताने की कोशिश करते हैं कि यह क्या है। विदेशी फलइस तरह और "इसे किसके साथ खाया जाता है।"

हालाँकि, लोग बहुत सक्रिय रूप से उपोष्णकटिबंधीय विदेशी वस्तुओं को नहीं खरीद रहे हैं, जाहिर तौर पर घरेलू विज्ञापनों पर बहुत अधिक भरोसा नहीं कर रहे हैं। विभिन्न पुस्तकों और लेखों में लिखा है कि "फीजोआ फल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, और उनकी गंध स्ट्रॉबेरी, अनानास और कुछ और बहुत सुखद मिश्रण जैसा दिखता है।" क्या आपने अब तक इसे आजमाया है? निराश न हों - इस स्वाद को पूरी तरह से विकसित करने के लिए, फल पका हुआ होना चाहिए, और पके फल का परिवहन नहीं किया जा सकता है।

इसमें कुछ भी गलत नहीं है, फीजोआ भंडारण के दौरान अच्छी तरह से पक जाता है। यदि आपने कठोर फल खरीदे हैं, तो स्पर्श करने पर उनके नरम होने तक धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करें। तब फीजोआ का गूदा जेली जैसा हो जाएगा और वास्तविक स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेगा। ए लाभकारी विशेषताएंविशेषज्ञों के अनुसार, "कृत्रिम" पकने के दौरान, वे नष्ट नहीं होते हैं।

फीजोआ के लाभकारी गुण

फ़िज़ोआ के लाभकारी गुणों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है! सबसे पहले, फ़िज़ोआ एकमात्र पौधा है जिसकी तुलना आयोडीन सामग्री के मामले में समुद्री भोजन से की जा सकती है। अद्वितीय संपत्तिप्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए जाने वाले फ़िज़ोआ फलों में पानी में घुलनशील आयोडीन यौगिकों की उपस्थिति होती है (गूदे के प्रति 100 ग्राम में 40 मीटर तक)। वे इसका श्रेय वाष्पशील आयोडीन ले जाने वाली समुद्री हवाओं को देते हैं। इसलिए वास्तविक मूल्यकेवल वास्तविक समुद्र के किनारे वास्तविक सूर्य के नीचे उगाए गए फलों का प्रतिनिधित्व करते हैं।

वैज्ञानिक और दोनों में लोग दवाएंफीजोआ फल का उपयोग थायराइड रोग के लिए किया जाता है। उन्हें हाइपो- और एविटामिनोसिस सी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की सूजन संबंधी बीमारियों, गैस्ट्रिटिस और पायलोनेफ्राइटिस के मामलों में भी उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

"पके फ़िज़ोआ फल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, और उनकी गंध स्ट्रॉबेरी, अनानास और कुछ और के मिश्रण की याद दिलाती है जो बहुत सुखद है। क्या आपने इसे अभी तक आज़माया है?"

शरीर में आयोडीन की कमी से जुड़े थायराइड रोगों के अलावा, एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए ताजा, उबले या चीनी के साथ मसले हुए फीजोआ फल बहुत उपयोगी होते हैं।

फ़ेइजोआ फल खाते समय, स्वाद और लाभों के बीच एक निश्चित विरोधाभास उत्पन्न होता है। तथ्य यह है कि फल का छिलका, सिद्धांत रूप में, खाने योग्य होता है और इसके अलावा, बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि इसमें जैविक रूप से कैटेचिन और ल्यूकोएंथोसायनिन जैसे फेनोलिक यौगिक होते हैं। सक्रिय पदार्थ, जो मजबूत एंटीऑक्सीडेंट हैं जो रोकने में मदद करते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग. लेकिन, तीखापन रखते हुए, कसैला स्वाद, छिलका उत्पाद का स्वाद खराब कर देता है।

आप इसे आसानी से कर सकते हैं: फलों को छीलें, छिलकों को सुखाएं और उन्हें चाय के साथ बनाएं ताकि एक भी एंटीऑक्सीडेंट नष्ट न हो। और छिलके वाले फलों से आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं: सलाद, मांस सॉस, विभिन्न पके हुए माल. फीजोआ जैम या प्रिजर्व विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि फीजोआ को मांस की चक्की से गुजारें और इसे चीनी से ढक दें (अनुपात में: प्रति 1 किलो फीजोआ 0.7-1 किलोग्राम चीनी, और यदि संग्रहीत किया जाता है) कमरे का तापमान, फिर 2 किलो तक चीनी)। यह "कच्चा" जैम रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बहुत उपयोगी है।

इसलिए, जब आप फ़िज़ोआ देखें, तो इसे खरीदें और आज़माएँ - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

फीजोआ हाल के दिनों में हमारे लिए एक विदेशी बेरी है, जो मूल रूप से लैटिन अमेरिका से है। लेकिन 100 से अधिक वर्षों से इसे क्रास्नोडार क्षेत्र, क्रीमिया और काकेशस में सफलतापूर्वक उगाया गया है। रूसियों को इसके सुखद स्वाद के लिए प्यार हो गया, जो अनानास या स्ट्रॉबेरी के स्वाद की याद दिलाता है। ए उपस्थितियह हमारी अलमारियों पर पहले से ही परिचित कीवी जैसा दिखता है, लेकिन केवल फुलाना के बिना। समुद्र के जितना करीब होगा, आयोडीन की उपस्थिति के लिए फल की संरचना उतनी ही समृद्ध होगी। वैसे, आयोडीन युक्त उत्पादों की तालिका में, फ़िज़ोआ पहले स्थानों में से एक है, आगे समुद्री शैवाल, फ़्लाउंडर और ख़ुरमा। और हमें याददाश्त में सुधार, थायरॉयड ग्रंथि की अच्छी कार्यप्रणाली, कार्यकुशलता और अच्छे मूड के लिए आयोडीन की आवश्यकता होती है।

आयोडीन "बम"

आपको याद दिला दें कि एक वयस्क के शरीर में आयोडीन की दैनिक मात्रा 150 एमसीजी से कम नहीं होनी चाहिए। और यह अनोखा पदार्थ हमें बाहर से यानी भोजन से मिलता है। आयोडीन का न्यूनतम प्रतिशत अंडे, दूध, मछली, समुद्री भोजन, पानी, अनाज, सब्जियों और फलों में पाया जाता है। लेकिन फीजोआ न केवल आयोडीन का भंडार है, बल्कि अन्य उपयोगी पदार्थों का भी भंडार है, जैसे:

• कार्बनिक अम्ल: मैलिक, फोलिक;
• सूक्ष्म तत्व: कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, आदि;
• ईथर के तेल;
• विटामिन: सी, समूह बी, पीपी।

फल का गूदा शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसमें कैलोरी भी कम होती है। इसीलिए मोटे लोगों के साथ-साथ आहार पर रहने वाले लोगों के लिए फीजोआ के उपयोग की सिफारिश की जाती है। लेकिन यह अद्भुत बेरी दूसरों को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, बल्कि विटामिन और लाभकारी तत्वों की कमी को पूरा करेगी।

तो, हरे फ़िज़ोआ फल, पहली नज़र में अगोचर, घने झाड़ियों की "छाया" में लंबे समय तक बने रहे, जिस पर वे उगते थे। एक दिन तक प्रकृतिवादी और प्रकृतिवादी जोआओ दा सिल्वा फीजो की उन पर नजर पड़ी। मायर्टेसी परिवार के एक अजीब लेकिन बहुत स्वादिष्ट फल का नाम उनके अंतिम नाम पर रखा गया था।

किंवदंती के अनुसार, रसीला और कम उगने वाला एक सुंदर पेड़ उपयोगी फलसमुद्र के राजा ने एक नवयुवक को अपनी बेटी के प्रेम में फंसाया। और वह पेड़ समुद्र के पास उगता था, और उसके छोटे हरे "जामुन" समुद्री हवा की सुगंध लाते थे।

फल कैसे चुनें और कैसे खाएं?

फीजोआ पतझड़ में, सर्दियों की शुरुआत में बेचा जाता है। लेकिन बहुत से लोग यह नहीं जानते कि इस फल का चुनाव कैसे करें। ये हरे विटामिन के खजाने काउंटर पर पड़े हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इन्हें दोषों से मुक्त और थोड़ा नरम होना चाहिए, जो उनकी परिपक्वता को दर्शाता है। और ऐसा भी होता है कि खरीदार, चिकने और मजबूत फीजोआ को चुनकर मानता है कि उन्हें वैसा ही होना चाहिए, लेकिन घर पर उन्हें आज़माने के बाद, उसे खरीदारी पर पछतावा होता है। लेकिन "खुशी" बहुत करीब है! यदि आप उन्हें खिड़की पर या कमरे के किसी अन्य हिस्से में 20-23 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखते हैं, तो वे, जैसा कि वे कहते हैं, लगभग 2 दिनों में परिपक्व अवस्था में "पहुंच" जाएंगे। और तभी इसका हल्का, लगभग पारदर्शी जिलेटिनस गूदा भरपूर स्वादआपको स्वर्गीय आनंद का अनुभव कराएगा।

वैसे, फीजोआ को छिलका हटाकर या उसके साथ कैसे खाएं? तीन विकल्प हैं:

• फल को सावधानी से उसकी पतली त्वचा काटकर खाएं;
• पूरा फल खाएं (लेकिन "पूंछ" के बिना);
• आधा काटें और जेली जैसी सामग्री को एक चम्मच से हटा दें (कुछ लोग बस "ऊपरी" भाग को काट देते हैं या इसे काट लेते हैं और सामग्री को चूस लेते हैं)।

यदि आप जापानी नहीं हैं और फीजोआ छिलके के कड़वे-तीखे स्वाद से सहमत हैं, तो इसे सेब की तरह खाएं। हालाँकि, इस मामले में आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि फल पके हुए हैं। बाज़ार में उन्हें चुनते समय, उसके गूदे का "रंग" सुनिश्चित करने के लिए कम से कम एक को काटने के लिए कहें। यदि यह भूरा है, तो आप सुरक्षित रूप से दूसरे विभाग में जा सकते हैं या अगली बार तक फल की खरीद स्थगित कर सकते हैं। यदि फल अंदर से सफेद हैं, तो अफसोस, वे अभी भी कच्चे हैं। इन्हें भविष्य में उपयोग के लिए खरीदा जाता है ताकि वे घर पर पक सकें।

हम क्या खोज कर रहे हैं? पारदर्शी सामग्री के साथ फीजोआ: यह एस्पिक जेली के समान है, और इसके चारों ओर का "पल्प" हल्का है। इसका कोमल गूदा मीठा और बहुत मीठा होता है सुखद स्वाद, और खट्टी त्वचा इसके साथ एक मूल खट्टा और कड़वा जोड़ है। यदि आपको इसका स्वाद पसंद नहीं है, तो इसे काट लें, लेकिन इसे फेंके नहीं: त्वचा में सबसे अधिक आयोडीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। छिलके को सुखाकर कुचल दिया जाता है, और फिर स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में चाय में मिलाया जाता है, जिसमें उपयोगी सूक्ष्म तत्व भी होते हैं।

फीजोआ से क्या बनाया जाता है?

फीजोआ एक खाद्य पदार्थ नहीं है दीर्घकालिकभंडारण, इसलिए इसे बड़ी मात्रा में खरीदने का कोई मतलब नहीं है। भले ही आप जैम बनाने की योजना बना रहे हों! वैसे, इन फलों को थर्मल रूप से संसाधित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसलिए फ़िज़ोआवा जैम जामुन को मांस की चक्की के माध्यम से या चीनी या शहद के साथ ब्लेंडर में रगड़कर बनाया जाता है। 1 किलो कुचले हुए फल रखें दानेदार चीनीऔर अच्छी तरह हिलाएं. और फिर उन्होंने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया, लेकिन इसे रोल नहीं किया। आप इस डिश को 1.5-2 महीने तक खा सकते हैं और चमकीले हरे रंग से यह धीरे-धीरे दलदली भूरे रंग में बदल जाएगा। घबराएं नहीं, यह आयोडीन के कारण है।

चुकंदर का सलाद

असाधारण स्वाद विशेषताएँजामुन का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है: उनका उपयोग सॉस, फलों का मिश्रण तैयार करने और सलाद, बेक किए गए सामान और डेसर्ट में जोड़ने के लिए किया जाता है। यह चुकंदर के साथ अच्छा लगता है। यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो एक साधारण सलाद बनाने का प्रयास करें: 400 ग्राम चुकंदर उबालें, छीलें और कद्दूकस करें। 10. पीस लें अखरोट. 150 ग्राम फीजोआ को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (छिलका हटाया जा सकता है)। सभी सामग्रियों को मिलाएं, वनस्पति तेल डालें, हिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें।

मांस का सलाद

फीजोआ मांस, चिकन और मछली के साथ अच्छा लगता है। करने के लिए मांस का सलादमिश्रित फलों और सब्जियों के साथ, आपको छेड़छाड़ करने की जरूरत है। बिना चर्बी वाला सूअर का मांस लें, उसे धो लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में भून लें वनस्पति तेलसाथ ही बारीक कटा हुआ प्याज. पैन में स्लाइस में कटा हुआ फीजोआ डालें। सोया सॉसऔर 2-3 बड़े चम्मच रेड वाइन। लाल काट लें शिमला मिर्चपतले टुकड़ों में काटें और हमारे "सलाद" में जोड़ें। - वहां कटे हुए काजू डालें. 3 मिनट के बाद, फ्राइंग पैन को हटा दें और इसे सलाद कटोरे में रखें, जहां मिश्रण हो विभिन्न सलाद, हाथ से टुकड़े-टुकड़े कर दिया गया। सलाद को दो कांटे से मिलाएं और इसमें कम वसा वाला दही डालें। आप सेवा कर सकते हैं!

मांस के लिए फीजोवा सॉस

इसे तैयार करने के लिए आपको फीजोआ के 5 टुकड़े और प्याज का 1 टुकड़ा तैयार करना होगा। फल छीलें, प्याज छीलें और क्यूब्स में काट लें। इन सबको एक ब्लेंडर बाउल में रखें और ब्लेंड करें। जब आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिल जाए, तो इसमें नमक डालें, चीनी डालें और काली मिर्च डालें। ब्लेंडर से दोबारा फेंटें। फीजोआवा सॉस मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एकदम सही है।

विदेशी कैंडिड फल

पेय के अलावा, पाई के लिए भरना, नट्स के साथ प्यूरीड फीजोआ पल्प - चाय, मफिन और कपकेक के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई, कैंडीड फल भी इन हरे "विटामिन" से बनाए जाते हैं। फीजोआ को धोइये, छिलका हटाइये और टुकड़ों में काट लीजिये. चाशनी को उबालें: पानी और चीनी समान अनुपात में, और स्लाइस में काट लें विदेशी फल. इन्हें आधे घंटे तक खड़े रहने दें. और फिर इस सारे "प्रसन्नता" को एक चर्मपत्र बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं और इसे 120 डिग्री सेल्सियस पर सेट ओवन में रखें। 2 घंटे के बाद, ओवन बंद करें, बेकिंग शीट को हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। किसी भी आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और पिसी चीनी में रोल करें।

फीजोवा कुर्द

कुर्द एक प्रकार की अंग्रेजी मिठाई है - कस्टर्ड, जिसमें जामुन, जूस, अंडे और मक्खन मिलाया जाता है। 100 ग्राम फीजोआ लें, धो लें और किनारों को काट लें। नींबू से रस निचोड़ लें. विदेशी फलों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और प्यूरी होने तक पीसें। वहां 2 अंडे तोड़ें, 3 बड़े चम्मच डालें। दानेदार चीनी के चम्मच, परिणामी नींबू के रस का ½ डालें। मारो।

30 ग्राम मक्खनइसे नरम होने तक कमरे के तापमान पर एक बर्तन में रखें, जिसमें कुर्द पकाया जाएगा। धीमी आंच पर रखें. वहां ब्लेंडर बाउल से मिश्रण डालें। इसे गाढ़ा होने तक थोड़ी देर पकाएं. ठंडा। मोटे कांच के गिलासों में परोसें।

फीजोआ - उत्कृष्ट उपायकई बीमारियों की रोकथाम के लिए, साथ ही सिर में स्पष्टता, दिल में शांति और आत्मा में जोश और "लड़ाई" की भावना के लिए। हमें उम्मीद है कि हमारे व्यंजन आपकी पारिवारिक रसोई की किताब में अपना उचित स्थान लेंगे। बॉन एपेतीत!

फीजोआ (जिसे अक्का सेलोवा के नाम से भी जाना जाता है) खाने योग्य मीठे फलों वाला एक सदाबहार उपोष्णकटिबंधीय पेड़ है।

मातृभूमि - ब्राज़ील। पौधे को इसका नाम प्रसिद्ध ब्राजीलियाई ब्रीडर, प्राकृतिक इतिहास संग्रहालय के निदेशक, जोनी डी सिल्वा फीजो के सम्मान में मिला।

खेती की गई फीजोआ प्रजाति का वर्तमान निवास स्थान:

• अज़रबैजान, सिसिली, न्यूजीलैंड, अब्खाज़िया।

रूसी क्षेत्र पर फलों का पेड़दागेस्तान और क्रास्नोडार क्षेत्र के कुछ क्षेत्रों में उगाया जाता है।

दुर्भाग्य से, फीजोआ नहीं है बार-बार आने वाला मेहमानहमारी मेज पर. और व्यर्थ, क्योंकि यह वर्णनातीत दिखता है हरा फलसाथ सुगंधित गंधस्ट्रॉबेरी, कीवी और अनानास में न केवल उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि बहुत सारे उपचार गुण भी हैं।

फीजोआ के फायदे और नुकसान इसकी रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं।

100 ग्राम पके फल में शामिल हैं:

• 0.6 वसा,
• 1 ग्राम प्रोटीन,
• 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट,
• 0.1 ग्राम असंतृप्त वसा,
• 0.3 ग्राम असंतृप्त वसीय अम्ल,
• 8 ग्राम चीनी,
• 6 ग्राम आहारीय फाइबर।

बाकी सब कुछ खनिज और विटामिन से आता है:

• पोटेशियम 172 मिलीग्राम, आयरन 0.1 मिलीग्राम, फॉस्फोरस 20 मिलीग्राम,
• जिंक 0.04 मिलीग्राम, सोडियम 30 मिलीग्राम, कॉपर 55 एमसीजी,
• मैग्नीशियम 9 मिलीग्राम, मैंगनीज 0.085 मिलीग्राम, कैल्शियम 17 मिलीग्राम,
• (बी1, बी2, बी5, बी6, बी9) 0.4 मिलीग्राम,
• विटामिन सी 32.9 मिलीग्राम, विटामिन पीपी 0.289 मिलीग्राम।

फीजोआ इस मायने में अद्वितीय है कि इसमें तेजी से घुलनशील आयोडीन यौगिक होते हैं, जिसका 100 ग्राम उत्पाद में अनुपात 0.5 मिलीग्राम तक पहुंच जाता है।

फीजोआ में एसिड की हिस्सेदारी फल के कुल वजन का 1.8-2.8% है। इसके अलावा, जैसे-जैसे फल पकता है, एसिड की मात्रा बढ़ती जाती है।

फीजोआ में 5 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं:

• टायरोसिन, शतावरी, एलानिन, आर्जिनिन, ग्लूटामाइन।

फल के कुल वजन में पेक्टिन 2.5-3% और फेनोलिक यौगिक (टैनिन, कैटेचिन, ल्यूकोएंथोसायनिन) 0.4-0.8% होते हैं।

अधिकांश फेनोलिक यौगिक फल की त्वचा में पाए जाते हैं। ये वे पदार्थ हैं जो फीजोआ को कसैला स्वाद देते हैं।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद फीजोआ का पोषण मूल्य 55 किलो कैलोरी है।

स्वास्थ्य के लिए लाभ

विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की बड़ी मात्रा के कारण, विटामिन की कमी की अवधि के दौरान फीजोआ का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

आश्चर्यजनक रूप से, फल पकने की अवधि शरद ऋतु के अंत में आती है - सर्दियों की शुरुआत में। यह वह समय है जब गर्मियों में फलों और सब्जियों की प्रचुरता के बाद हमारे शरीर को सबसे पहले विटामिन और खनिजों की कमी महसूस होती है। तो फीजोआ काम आएगा।

फीजोआ का मुख्य लाभ यह है कि इसके गूदे में आसानी से पचने योग्य आयोडीन होता है, जिसका अनुपात इतना अधिक होता है कि मांसल बेरी मूल्य में समुद्री भोजन से कम नहीं है।

इसका मतलब यह है कि अक्का सेलोवा के हरे फलों का उपयोग सभी प्रकार के अंतःस्रावी रोगों के इलाज के लिए किया जा सकता है।

हालाँकि, सभी प्रकार के फीजोआ में नहीं होता है आवश्यक मात्रायोडा। उदाहरण के लिए, बटुमी के फ़िज़ोआ में केवल आयोडीन के अंश होते हैं। थायरॉयड ग्रंथि के इलाज के लिए ऐसे फलों का उपयोग करने का कोई मतलब नहीं है।

विटामिन सी के लिए धन्यवाद, जो एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, फीजोआ का उपयोग हृदय प्रणाली, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, एआरवीआई, इन्फ्लूएंजा और गले की बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है।

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि फीजोआ में इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण होते हैं, इसलिए मौसमी प्रकोप के दौरान इसे खाना उपयोगी होता है। जुकाम, गंभीर बीमारियों के बाद और पश्चात की अवधि में।

उन क्षेत्रों में जहां अक्का सेलोवा उगता है, औषधीय प्रयोजनवे न केवल फलों का उपयोग करते हैं, बल्कि फीजोआ पत्तियों के लाभकारी गुणों का भी उपयोग करते हैं, जिनमें शामिल हैं एक बड़ी संख्या की ईथर के तेल. यह अस्थिर एस्टर हैं जो पत्तियों को मर्टल की सुगंध देते हैं। फीजोआ की पत्तियों को सुखाकर सर्दियों में उनसे स्वादिष्ट चाय बनाई जाती है।

पोषण विशेषज्ञ इस दौरान फीजोआ का सेवन करने की सलाह देते हैं उपचारात्मक आहारखराबी के मामले में पाचन तंत्र, साथ ही पेट के रोग (उदाहरण के लिए, हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस के साथ), आंत, यकृत, अग्न्याशय, आदि।

फीजोआ काढ़े और अर्क का उपयोग अक्सर विभिन्न एटियलजि के पायलोनेफ्राइटिस के इलाज के लिए किया जाता है।

दिलचस्प बात यह है कि फीजोआ के छिलके में गूदे की तुलना में अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। बेशक, यदि आप पूरा फल खाते हैं तो कसैला छिलका फीजोआ के स्वाद को बहुत कम कर देता है। लेकिन ऐसी बेरी ज्यादा उपयोगी होगी. हालाँकि आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं। इसका छिलका काटकर सुखा लेना और फिर इसे चाय में मिला देना ही काफी है।

फीजोआ फल का एक और उल्लेखनीय लाभकारी गुण इसका कैंसर विरोधी प्रभाव है। नियमित उपयोगफीजोआ कैंसर के विकास के खतरे को काफी कम कर देता है। और मौजूदा कैंसर के मामले में, यह आपको स्थिर छूट प्राप्त करने की अनुमति देता है। बेशक, कोई भी इस फल के बारे में कट्टर नहीं हो सकता, क्योंकि फीजोआ मुख्य उपचार में केवल एक योजक है।

आवश्यक तेलों, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पदार्थों के लिए धन्यवाद, फीजोआ रोगजनक सूक्ष्मजीवों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है और इसमें एक शक्तिशाली एंटिफंगल और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।

इस प्रकार, छाल, पत्तियों और फलों के काढ़े का उपयोग एंटीसेप्टिक कीटाणुनाशक के रूप में किया जा सकता है। इनका उपयोग गहरे घाव, अल्सर, खरोंच, कटने, धोने के इलाज के लिए किया जा सकता है मुंहमसूड़ों से खून आने पर, दांत दर्द से राहत दिलाएं।

फीजोआ से एलर्जी नहीं होती है।

कॉस्मेटोलॉजी में फ़िज़ोआ के लाभ

अक्का सेलोवा फलों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट के कारण, फीजोआ का उपयोग अक्सर कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

फीजोआ-आधारित मास्क का त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - वे सूजन से राहत देते हैं, इसे नरम बनाते हैं, लोच देते हैं और आम तौर पर रक्त परिसंचरण और चेहरे की उपस्थिति में सुधार करते हैं। फीजोआ काढ़े, साथ ही फलों के मास्क का उपयोग रोसैसिया, मुँहासे और उम्र के धब्बों के इलाज के लिए किया जा सकता है।

त्वचा का कायाकल्प और ताजगी पाने के लिए आप फीजोआ से औषधीय मास्क तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक घटक:

• 1 छोटा चम्मच। प्रोवेनकल तेल का चम्मच,
• आधा पका फीजोआ फल,
• 2 टीबीएसपी। कम वसा वाले पनीर के चम्मच,
• 1 जर्दी.

फीजोआ को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में प्यूरी बना लें। बची हुई सामग्री के साथ मिलाएं. मास्क को चेहरे और गर्दन की त्वचा पर लगाएं। 20 मिनट बाद गर्म पानी से धो लें।

फीजोआ को सही तरीके से कैसे खाएं

केवल पके फीजोआ में ही उत्कृष्ट स्वाद होता है। हालाँकि, पके फल खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। तथ्य यह है कि फीजोआ को इस तथ्य के कारण कच्चा काटा जाता है कि फल खराब होने वाले उत्पाद हैं।

यदि फीजोआ सख्त है और स्वाद में बहुत सुखद नहीं है, तो बेरी पकी नहीं है। इस मामले में, फलों को कई दिनों तक पड़े रहने की आवश्यकता होती है। पके फीजोआ में पानी जैसा, जेली जैसा गूदा और पतली त्वचा होती है।

बहुत से लोग कीवी की तरह फीजोआ खाना पसंद करते हैं, यानी मोटी त्वचा को काट लें और गूदे को टुकड़ों में काट लें।

हालाँकि, पके फलों को छिलके के साथ भी खाया जा सकता है, खासकर जब से फीजोआ के लाभकारी पदार्थों का बड़ा हिस्सा इसमें केंद्रित होता है।

खाना पकाने में, फ़िज़ोआ को सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम, स्नैक्स में जोड़ा जाता है और सॉस तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

कैसे स्टोर करें

सेब, नाशपाती, प्लम और अन्य जामुन और फलों के विपरीत, फीजोआ की शेल्फ लाइफ काफी कम होती है। पके फलरेफ्रिजरेटर में 7 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। अधिकांश सही तरीकाहमेशा स्वादिष्ट फलों का आनंद लें - फीजोआ 1-2 किलो खरीदें।

आप फीजोआ फलों से एक अद्भुत मिठाई बना सकते हैं, जिसे सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है:

फीजोआ को मीट ग्राइंडर से गुजारें और उतनी ही मात्रा में चीनी के साथ मिलाएं। मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखें। इस प्रकार, आप न केवल फीजोआ के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में सक्षम होंगे, बल्कि विदेशी बेरी के सभी लाभकारी पदार्थों को भी संरक्षित करेंगे।

औषधीय उपयोग

गण्डमाला से निपटने के लिए, दिन में दो बार लें औषधीय चायफीजोआ की पत्तियों पर आधारित। एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच फीजोआ की पत्तियां डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप इस पेय में एक चम्मच शहद मिलाते हैं, तो चाय का उपयोग नेफ्रैटिस के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।

में निवारक उद्देश्यों के लिएहाइपोथायरायडिज्म के खिलाफ नियमित रूप से फीजोआ प्यूरी का सेवन करें:

• कई फलों को ब्लेंडर में पीस लें और चीनी के साथ मिला लें।
• तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
• कला के अनुसार खाओ. प्रत्येक भोजन से पहले चम्मच।

पीलिया के लिए फीजोआ के फूलों और पत्तियों से बनी ताजी चाय पीना अच्छा है।

मीठा खाने के शौकीन लोगों को इसे पसंद करना चाहिए औषधीय जामफ़ेइजोआ से:

• 0.5 किलो फीजोआ फल, 1 संतरा, 1 किलो चीनी लें।
• जामुन को थोड़े से पानी में 10 मिनट तक उबालें, फिर हटा दें और चीनी से ढक दें। संतरे से रस निचोड़ें।
• इसके बाद, फीजोआ को एक सॉस पैन में डालें, रस डालें और गाढ़ा होने तक उबालें।

फ़ेइजोआ जैम का लाभ यह है कि यह मिठाई न केवल कई लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखती है, बल्कि उन्हें बनाए भी रखती है दवाएथेरोस्क्लेरोसिस के साथ।

नुकसान और संभावित मतभेद

पका फीजोआ प्रभावित नहीं करता मानव शरीरकोई नुकसान नहीं। हालाँकि, अधिक बार आप कच्चे जामुन खरीद सकते हैं।

खाने में जल्दबाजी न करें विदेशी फल, और इसे कमरे के तापमान पर कई दिनों तक रखा रहने दें।

कच्चा फीजोआ पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है और यहां तक ​​कि विषाक्तता का कारण भी बन सकता है। जामुन को जल्दी पकाने के लिए उन्हें कई दिनों तक केले के बगल में रखें।

के कारण बढ़िया सामग्रीहाइपरथायरायडिज्म के मामले में आयोडीन, फीजोआ का उपयोग वर्जित है, क्योंकि आयोडीन की अधिक मात्रा शरीर के लिए इसकी कमी जितनी ही हानिकारक है।

Feijoa का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए मधुमेह, तब से विदेशी बेरीइसमें बड़ी मात्रा में शर्करा होती है। इस संबंध में अपने डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है।

फीजोआ को दूध के साथ मिलाने या डेयरी उत्पादों के साथ पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि पेक्टिन, जिसमें फीजोआ प्रचुर मात्रा में होता है, दूध के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाता है। दूध के साथ फीजोआ पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि फ़िज़ोआ शायद ही कभी एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है, इसे एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बच्चों को अभी तक एलर्जी नहीं हुई है। पर्याप्त गुणवत्ताविदेशी फलों को अच्छी तरह से पचाने के लिए एंजाइम।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को फीजोआ का सेवन कम से कम मात्रा में करने की सलाह दी जाती है। यह सब आयोडीन के बारे में है। यह कोई रहस्य नहीं है कि सभी गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को दवाएँ निर्धारित की जाती हैं उच्च सामग्रीयोडा। फीजोआ खाने से आयोडीन की अधिक मात्रा हो सकती है, जो मां और बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालेगी।

वानस्पतिक वर्णनफ़िजोआ

अक्का का लैटिन से अनुवाद फीजोआ सेलोवियाना है, या इस सदाबहार फैलने वाली झाड़ी को फीजोआ भी कहा जाता है। यह मर्टल परिवार से संबंधित है। पौधा दो से तीन मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है।

अक्की शाखाएँ भूरे-पीले रंग की और काफी भंगुर होती हैं। पत्तियाँ आकार में छोटी, विपरीत, चमड़े जैसी, छूने पर घनी, ऊपर थोड़ी चमकदार और नीचे सिल्वर-ग्रे होती हैं। इनका स्वाद थोड़ा मीठा होता है और ये काफी खाने योग्य माने जाते हैं।

पौधा जून में खिलता है। इसके फूल बड़े, कक्षीय, एकान्त में या 2 - 5 के समूह में व्यवस्थित, एकलिंगी, चार पालियों वाले होते हैं। पुंकेसर 50 से 80 तक होते हैं, एक स्त्रीकेसर होता है। फल एक बहु-बीज वाला बेरी, अंडाकार या आयताकार, कभी-कभी गोल रूपरेखा वाला होता है।

इसका छिलका काफी मोटा होता है. इसका वजन 15 से 130 ग्राम तक होता है। फल का गूदा मलाईदार रंग का होता है, स्वाद खट्टा-मीठा होता है, इसमें घनी स्थिरता होती है, एक सुखद असामान्य सुगंध होती है। अक्का जीवन के तीसरे वर्ष से फल देना शुरू कर देता है। इसके बीज बहुत छोटे होते हैं.

फीजोआ कहाँ उगता है?

अक्का का जन्मस्थान माना जाता है दक्षिण अमेरिका. यह पौधा क्रीमिया, जॉर्जिया, अजरबैजान के साथ-साथ उत्तरी काकेशस में भी उगेगा। इन देशों में वे फीजोआ फल पसंद करते हैं और उन्हें मजे से उगाते हैं।

प्रयुक्त भाग, रचना

पौधे के फल खाने की प्रथा है; वे एक बेरी हैं जिसमें काफी बड़ी संख्या में छोटे बीज होते हैं। फीजोआ में 81.3% पानी, लगभग 2.3% विभिन्न कार्बनिक अम्ल, 12.5% ​​​​शर्करा, 1.3% पेक्टिन, आवश्यक तेल और विटामिन सी होता है। जामुन में पानी में घुलनशील आयोडीन यौगिक होता है, इसलिए एक किलोग्राम 2, 10 मिलीग्राम तक इस का आवश्यक पदार्थ.

Acca का अनुप्रयोग

फीजोआ अपने तरीके से स्वाद गुणस्ट्रॉबेरी और कीवी की बहुत याद दिलाती है। लेकिन कुछ का मानना ​​है कि फल ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों में अनानास के समान है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपको केवल पके फल और अधिमानतः ठंडे फल ही खाने चाहिए।

पके हुए अक्का की स्थिरता काफी नरम होती है, इसलिए परिवहन के दौरान फल को बार-बार नुकसान होता है और वह जल्दी खराब हो जाता है। इसलिए, सुपरमार्केट में आप अक्सर कच्चा फ़िज़ोआ खरीद सकते हैं। लेकिन उनकी सुगंध और पके स्वाद को महसूस करने के लिए, उन्हें स्थिति तक पहुंचने के लिए कुछ समय तक लेटने की आवश्यकता होती है।

यदि आपने सख्त, कच्चा फीजोआ खरीदा है, तो आपको इसे पूरी तरह पकने के लिए कुछ दिनों के लिए छोड़ देना चाहिए। जब फल अपनी उचित स्थिति में पहुंच जाए, तो उसका गूदा थोड़ा गाढ़ा जेली जैसा दिखना चाहिए।

करने के लिए धन्यवाद उपयोगी पदार्थ, जो एसीसीए में निहित हैं, इसका उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है आहार उत्पादकई गंभीर बीमारियों के लिए, उदाहरण के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, गुर्दे की बीमारियों के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों के लिए।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फल के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और वे निष्क्रियता को प्रभावित करने के लिए जाने जाते हैं मुक्त कणजो हमारे शरीर में लगातार बनते रहते हैं और शरीर की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

छिलका है तीखा स्वादइसलिए, इसका ताजा सेवन बहुत कम ही किया जाता है। इसे केवल सुखाने की प्रथा है, जिसके बाद इसे विभिन्न प्रकार के पेय में एक योज्य के रूप में जोड़ा जा सकता है; इसके साथ चाय बनाना सबसे अच्छा है।

लेकिन फलों को इस्तेमाल करने के ये सभी तरीके नहीं हैं। यहाँ, उदाहरण के लिए, औषधीय नुस्खेफीजोआ, जो फलों को उपचार के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है।

लोक चिकित्सा में फीजोआ

फीजोआ का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, इसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है मांस के व्यंजनउदाहरण के लिए, यह चिकन के साथ अच्छा लगता है। इसका उपयोग सलाद बनाने में भी किया जाता है और कभी-कभी पके हुए गूदे को मिठाइयों में भी मिलाया जाता है।

इनका उपयोग जैम, जैम और कॉम्पोट तैयार करने के लिए किया जाता है ताकि सर्दियों की शाम को आप सुगंधित मीठे फलों का आनंद ले सकें, साथ ही अपने शरीर को मूल्यवान पोषण तत्वों से समृद्ध कर सकें। आप फीजोआ के गूदे को दही या खट्टी क्रीम के साथ आसानी से मिला सकते हैं, इसमें कई विविधताएं हैं, यह सब आपकी पाक क्षमताओं और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

सही फीजोआ कैसे चुनें?

इस फल के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से प्राप्त करने के लिए इसका सही चयन करना बहुत जरूरी है। यदि आप इसे बाजार में खरीदते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से विक्रेता से यह दिखाने के लिए कह सकते हैं कि फीजोआ अंदर से कैसा है। अक्का को आधा काटने के बाद, सुनिश्चित करें कि उसका गूदा पारदर्शी हो, यह पकने का संकेत देगा।

लेकिन अगर आपकी आंखों के सामने सफेद गूदा दिखाई दे तो यह कच्चे फल का संकेत होगा, इसलिए इसे खरीदने की कोई जरूरत नहीं है। यदि फीजोआ के अंदर का भाग भूरा है, तो किसी को संदेह हो सकता है कि पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं शुरू हो गई हैं, और ऐसी खरीदारी से इनकार करना बेहतर है।

फीजोआ कैसे खाएं?

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, अक्की की तीखी त्वचा अखाद्य है, इसलिए आपको खाने से पहले फल को छीलना होगा। फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें, या एक सजातीय प्यूरी बनने तक गूदे को कांटे से मैश करें और इसी रूप में खाएं। या आप फीजोआ को आधा काट सकते हैं, जैसा कि आमतौर पर कीवी के साथ किया जाता है, और सेवन करने के लिए एक छोटे चम्मच का उपयोग करें सुगंधित गूदा.

निष्कर्ष

यदि आपको अभी तक इसे आज़माने का मौका नहीं मिला है, तो कोई इसे असामान्य, विदेशी फल कह सकता है, तो हर तरह से इसे खरीदने का प्रयास करें और असामान्य, परिष्कृत सुगंध का आनंद लें। सबसे अधिक संभावना है, आप कुछ खोज लेंगे नया स्वादऔर आप अक्सर अपने खाते का उपयोग करेंगे पाक व्यंजन, मनभावन स्वादिष्ट व्यंजनआप और प्रियजन।