खाना बनाना स्वादिष्ट रात का खानाचार के लिए - चिकन ब्रेस्ट को टमाटर और पनीर के साथ ओवन में बेक करें। आप कोई भी साइड डिश पेश कर सकते हैं - उबला हुआ या तले हुए आलू, मसले हुए आलू, पास्ता, अनाज या हल्के विकल्प - ब्रोकोली, फूलगोभी, सब्जी सलाद (उदाहरण के लिए), आदि।

रेसिपी के अनुसार पकाया गया चिकन लहसुन की सुगंध से भरपूर होता है और बहुत कोमल हो जाता है। नुस्खा का सार सोया सॉस में आधे घंटे के लिए प्रारंभिक मैरीनेटिंग है, फिर पनीर के स्लाइस और टमाटर के टुकड़ों के साथ स्लॉट भरना, जो न केवल स्वाद टोन सेट करता है, बल्कि एक उपयुक्त सजावट के रूप में भी कार्य करता है। अंत में, चिकन फाइबर के रस को अधिकतम करने के लिए पोल्ट्री के टुकड़ों को खट्टा क्रीम की एक परत के साथ लेपित किया जाता है। इन सरल कदमों के परिणामस्वरूप हमें एक आकर्षक परिणाम मिलता है उपस्थितिऔर एक ऐसा स्वाद जो उससे कमतर नहीं है तैयार पकवान!

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी। (या पट्टिका के 4 टुकड़े);
• टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• पनीर - लगभग 100 ग्राम;
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अजमोद - 2-3 टहनी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

ओवन रेसिपी में टमाटर और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट

1. हम चिकन ब्रेस्ट को धोते हैं, त्वचा निकालते हैं, हड्डी से पट्टिका को अलग करते हैं (या त्वचा और हड्डियों से मुक्त पट्टिका के तैयार टुकड़े खरीदते हैं)। प्रत्येक टुकड़े पर पिसी हुई काली मिर्च और नमक छिड़कें, लेकिन ध्यान रखें कि चिकन को सोया सॉस में मैरीनेट किया जाएगा। यदि सॉस बहुत नमकीन, गाढ़ा है, तो आप अतिरिक्त नमक के बिना भी काम चला सकते हैं। फ़िललेट्स को एक कटोरे में रखें।
   
2. अजमोद को बारीक काट लें और चिकन में डालें। सोया सॉस डालें, हिलाएं और 30 मिनट (जितना संभव हो सके) के लिए छोड़ दें।
   
3. हमने पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया (प्रति पट्टिका 3-4 टुकड़े)। - इसके बाद टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
   
4. ऊपर मैरीनेट किये हुए चिकन के टुकड़े रखें रसोई बोर्ड, प्रत्येक पट्टिका में हम ब्लेड को अंत तक लाए बिना, 3-4 गहरे स्लिट बनाते हैं। प्रत्येक "पॉकेट" में हम पनीर का एक टुकड़ा और टमाटर का एक टुकड़ा रखते हैं।
   
5. तैयारी को बेकिंग डिश में रखें।
   
6. एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और प्रत्येक पट्टिका पर एक पतली परत लागू करें।
   
7. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें (फिलालेट के आकार के आधार पर समय भिन्न हो सकता है)।
   
8. चिकन ब्रेस्ट (फ़िलेट) को सीधे ओवन से निकालकर गरमागरम परोसना सबसे अच्छा है - इस तरह से पकवान यथासंभव रसदार, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है!
   

चिकन ब्रेस्टटमाटर और पनीर के साथ ओवन में तैयार! बॉन एपेतीत!

ओल्गा डेकर

टमाटर और पनीर के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट - एक वास्तविक उपचार

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• लेकिन मुख्य बात यह है कि यह उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो वजन कम करने के लिए बलिदान देते हैं! ;)

आख़िरकार, बलिदानों के बदले आनंद होगा! और यह सबूत है कि पतला, आकर्षक और स्वस्थ बनना आसान है :)

आप टमाटर और पनीर से बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट आसानी से तैयार कर सकते हैं. बस मेरी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी का पालन करें...

और फिर आपके पास केवल एक ही चीज़ बची है: स्वयं देखें कि सही ढंग से वजन कम करना बहुत स्वादिष्ट है ;)

इसके अलावा, मैं आपको प्याज के बारे में कुछ ऐसा बताऊंगा जो आपने पहले कभी नहीं सुना होगा! :)

अब चलिए शुरू करते हैं, सबसे पहले उपयुक्त गाना चालू करें!

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उदाहरण के लिए, अद्भुत रचना ERA "अमेनो"...

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उत्पाद:

मुझे आशा है कि सब कुछ मिल गया - क्योंकि रचना बहुत सुलभ है।

और यदि हां, तो आप मुझे पहले ही बता सकते हैं कि इतना स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाया जाता है? ;)

खैर, मैं आपको बता रहा हूं...

व्यंजन विधि:

बहुत जल्द मेज पर एक स्वादिष्ट बेक्ड डिश दिखाई देगी! और आप शायद जानना चाहेंगे कि क्या यह सचमुच आहार संबंधी निकला?

मुझे यकीन है कि आपकी उम्मीदें पूरी होंगी! एक नज़र डालें: यहां इसकी कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य है।

मात्रा मायने रखती है

इस डिश के 100 ग्राम में 101.9 किलो कैलोरी होती है!

• प्रोटीन - 11.7 ग्राम;
• वसा - 4.6 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.4 ग्राम;

कितनी अच्छी तरह से? क्या यह कम कैलोरी वाला नहीं है? :)

मेरी राय में, एक अद्भुत परिणाम! यह अकारण नहीं है कि हमने चिकन को चुना और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल दिया।

अब मुख्य बात यह है कि हमारा हल्का भोजन और मेज पर पड़ोसियों के लिए उपयुक्त हो ;)

स्मार्ट पसंद

यदि आप चाहें तो यह बहुत अच्छा होगा

• सलाद या
• या ,
• या सलाद से.

क्या आप जानते हैं कि टमाटर और पनीर के साथ बेक्ड मीट कितने प्रकार के होते हैं? उदाहरण के लिए, मुझे अनुमानित उत्तर देना भी कठिन लगता है... :)

कल्पना के लिए जगह

• सबसे पहले, मांस ही - सिद्धांत रूप में, आप इसमें से कुछ भी ले सकते हैं: सूअर का मांस, गोमांस, भेड़ का बच्चा, बत्तख, टर्की, खरगोश, या मगरमच्छ भी! ;)

• आप तोरी या गाजर, मशरूम या बैंगन, अनानास या नाशपाती की परतें जोड़ सकते हैं। सभी विकल्प मुझे दिलचस्प लगते हैं! और आप? :)

• मैं इसे आलू के साथ अनुशंसित नहीं करता - उनके सरल कार्बोहाइड्रेट के कारण : (

लेकिन मुझे वास्तव में यह पसंद है कि ऐसे मांस को फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है। आपको इसमें सभी परतें डालनी हैं, ढक्कन से ढकना है और लगभग एक घंटे के लिए धीमी आंच पर रखना है।

और मल्टी-कुकर में "बेकिंग" मोड में, खाना पकाने में 30-40 मिनट लगेंगे ;)

अब हमें प्याज के बारे में बात करनी है. याद है मैंने क्या वादा किया था? :)

इस पौधे के फायदे आमतौर पर सर्दी और स्कर्वी के संबंध में याद किए जाते हैं। दरअसल, प्याज में ढेर सारे विटामिन और एंटीबैक्टीरियल गुणों वाले पदार्थ मौजूद होते हैं। वैसे, अगर आपको सर्दी या फ्लू है तो आप प्याज नहीं खा सकते हैं, बल्कि इसे टुकड़ों में काट लें और इसकी महक सूंघ लें।

• इसके अलावा, प्याज एक अद्भुत एंटीऑक्सीडेंट है! इसलिए, यह त्वचा के लिए अच्छा है!
• और इसकी संरचना में मौजूद पोटेशियम और कैल्शियम बालों, नाखूनों, रक्त वाहिकाओं और हड्डियों की स्थिति में सुधार करते हैं।
• इसके अलावा प्याज भी इनमें से एक है सर्वोत्तम साधनपाचन में सुधार के लिए!
• यह भी अच्छा काम करता है मनुष्य का स्वास्थ्य, क्या आपको पता है मेरा क्या मतलब है ;)

मुझे आशा है कि आपको न केवल प्याज से, बल्कि मेरी आज की रेसिपी से भी लाभ होगा। :)

अगर आपको यह फ़्रेंच शैली का मांस पसंद आया तो हमें बताना न भूलें! और हमें इस व्यंजन के अपने संस्करणों के बारे में अवश्य बताएं। ;)

पौष्टिक और रसदार, के लिए रोजमर्रा की मेजऔर एक विशेष अवसर - टमाटर के साथ पकाया गया चिकन चॉप! चुनना सर्वोत्तम नुस्खाअपने आप के लिए!

पनीर, टमाटर और प्याज के साथ त्वरित और आसान चिकन चॉप तैयार करें। इस तथ्य के कारण कि चॉप्स को ओवन में पकाया जाता है, आपका समय व्यय न्यूनतम होता है।

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल

चिकन पट्टिका को लंबाई में लगभग 1 सेमी मोटी पतली स्लाइस में काटें। उन्हें रसोई के हथौड़े से मारें, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

चिकन चॉप्स को तेल लगी और फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। चॉप्स को मेयोनेज़ से ब्रश करें।

प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और चॉप्स के ऊपर छिड़कें।

और ऊपर से टमाटर को स्लाइस में काट कर रख दीजिये. टमाटर के साथ चिकन चॉप्स को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

फिर ओवन से निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और चिकन चॉप्स को पनीर के साथ ओवन में 5-7 मिनट के लिए रखें।
टमाटर और पनीर के साथ बेक्ड चिकन चॉप्स तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: टमाटर और पनीर के साथ चिकन चॉप्स (स्टेप बाय स्टेप)

मशरूम, टमाटर और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट चॉप्स "फ़्रेंच शैली" - उन लोगों के लिए एक डिश जो सोच रहे हैं कि खाना पकाने पर बहुत समय बर्बाद किए बिना कुछ बहुत स्वादिष्ट कैसे पकाया जाए। इस रेसिपी के अनुसार अर्ध-तैयार उत्पाद सुबह बनाया जा सकता है और मेहमानों के आने तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ा जा सकता है। परोसने से 10 मिनट पहले, बस ओवन गरम करें, मांस को जल्दी से बेक करें और पके हुए आलू के साइड डिश के साथ एक सुगंधित, स्वादिष्ट गर्म व्यंजन परोसें और वेजीटेबल सलाद. सामान्य तौर पर, मैनीक्योर, मेकअप, गर्लफ्रेंड्स और रिश्तेदारों को कॉल करने के लिए बहुत समय होगा।

नुस्खा के लिए, मैंने उबले हुए नमकीन जंगली मशरूम लिए, जिन्हें मैंने सिरके के बिना डिब्बाबंद किया, इसलिए वे सूप या भरने के लिए आदर्श हैं। वन मशरूमबदला जा सकता है नियमित शैंपेनोन, इसमें थोड़ा समय लगेगा।

• 2 बड़े चिकन पट्टिका;
• 1 सिर प्याज;
• 100 ग्राम नमकीन मशरूम;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 टमाटर;
• 30 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 15 ग्राम मक्खन;
• नमक, जैतून का तेल, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

तो, चिकन ब्रेस्ट से 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे दो बड़े फ़िललेट्स काट लें। मांस को बेलन से हल्के से पीसें, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को जैतून के तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में हर तरफ 1 मिनट के लिए भूनें।

- फिर उसी पैन में 2 बड़े चम्मच डालें जैतून का तेल, क्रीम डालें। पतले छल्ले में कटे हुए प्याज को पिघले मक्खन में डालें। प्याज पर नमक छिड़कें, हल्का भूरा होने तक भूनें, अंत में सूखी सफेद वाइन डालें और वाष्पित कर लें।

डिब्बा बंद नमकीन मशरूमया ताजा शैंपेनबारीक काट लें और पैन में डालें। मशरूम और प्याज को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें।

जब तक मशरूम पक रहे हों, उन्हें कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस सख्त पनीर. लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस से गुजारें और पनीर के साथ मिलाएँ।

एक छोटी बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश लें, उसे जैतून के तेल से चिकना कर लें वनस्पति तेल, चिकन ब्रेस्ट चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें।

प्याज और मशरूम को आधा-आधा बाँट लें और मांस के प्रत्येक टुकड़े पर बराबर भाग रखें।

- टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और जल्दी-जल्दी दोनों तरफ से फ्राई कर लीजिए. चिकन चॉप पर तले हुए टमाटर के दो स्लाइस रखें, फिर पूरी चीज़ पर पनीर और लहसुन छिड़कें।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। स्तनों को 6-7 मिनट तक बेक करें। पनीर को पिघलाना होगा और एक सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देना होगा।

परोसने से पहले, चिकन ब्रेस्ट पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

यदि आप मेरी सलाह मानते हैं और पहले से इस रेसिपी के अनुसार अर्ध-तैयार चिकन ब्रेस्ट तैयार करते हैं, तो चॉप्स को कमरे के तापमान तक ठंडा करें, फिर उन्हें ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और बेकिंग शीट को क्लिंग फिल्म से ढक दें, रेफ्रिजरेटर में रख दें। तो मांस अपना स्वादिष्ट स्वरूप बरकरार रखेगा। परोसने से पहले चिकन ब्रेस्ट चॉप्स को "फ़्रेंच स्टाइल" में बेक करना बाकी है।

मशरूम, टमाटर और पनीर के साथ फ्रेंच चिकन ब्रेस्ट चॉप्स तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: टमाटर के साथ ओवन में चिकन चॉप

तैयार करने में आसान, चिकन ब्रेस्ट चॉप्स बहुत कोमल, रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। वे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, और उन्हें छुट्टियों की मेज पर परोसना शर्म की बात नहीं होगी। बहुत स्वादिष्ट, जल्दी तैयार होने वाली और सामग्री आसानी से उपलब्ध है।

• 2 प्याज;
• 3 टमाटर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 50 ग्राम पनीर;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आइए सब्जियों को छीलकर धो लें. चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों से अलग करें और दो स्लाइस काट लें। प्रत्येक टुकड़े को 3 भागों में काटें।

मांस के टुकड़े काट लें, नमक और काली मिर्च डालें।

चिकन चॉप्स को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

एक छोटी प्लेट में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।

प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

एक प्लेट में रखें, खट्टा क्रीम के साथ एक चम्मच मेयोनेज़ डालें और प्याज के साथ मिलाएँ।

प्याज़ को चॉप्स पर रखें।

टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

प्याज के ऊपर रखें.

बचे हुए मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिश्रण में मध्यम कद्दूकस किया हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर डालें।

हिलाएँ, टमाटरों पर रखें और फैलाएँ।

स्वादिष्ट चिकन चॉप्स को टमाटर के साथ पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें, 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। टमाटर के साथ तैयार चिकन चॉप्स को ओवन से बाहर निकालें।

चिकन ब्रेस्ट चॉप्स को थोड़ा ठंडा होने दें और परोसने के लिए तैयार हैं।

रेसिपी 4, चरण दर चरण: चिकन ब्रेस्ट को टमाटर के साथ काटें

टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट चॉप जरूर बनेगा बार-बार आने वाला मेहमानअपने पर खाने की मेज. आख़िरकार, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया चिकन सुगंधित टमाटर सॉस के साथ कोमल और रसदार बनता है। बेशक, यह व्यंजन गर्मियों में बहुत अधिक लोकप्रिय है, जब बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन होते हैं ताजा टमाटरजिसे आप लगभग हर व्यंजन में शामिल करना चाहते हैं। लेकिन सर्दियों में भी आपको पूरी तरह से तैयार आहार चिकन के साथ हार्दिक रात्रिभोज के आनंद से इनकार नहीं करना चाहिए।

• चिकन पट्टिका 4 टुकड़े
• टमाटर 5-6 टुकड़े (वैकल्पिक)
• हार्ड पनीर 200 ग्राम (वैकल्पिक)
• अंडा 1 टुकड़ा (चयनित)
• दूध 2 बड़े चम्मच
• गेहूं का आटा 1 कप
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार पिसी हुई मिर्च का मिश्रण

खाना पकाने से पहले मुर्गे की जांघ का मासडीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। इस प्रक्रिया के बाद, मांस को ठंडे बहते पानी से धोना चाहिए और डिस्पोजेबल कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। साफ, ठंडा चिकन पट्टिका को लंबाई में दो भागों में विभाजित करें, ताकि आपको आठ अलग-अलग टुकड़े मिलें।

मांस का पहला टुकड़ा लें और इसे कटिंग बोर्ड पर ढककर रखें चिपटने वाली फिल्म. पट्टिका के शीर्ष को भी फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। चिकन को कूटने के लिए मीट मैलेट का उपयोग करें। अपना समय लें, धीमी गति से प्रहार करें, उन्हें पूरे फ़िललेट में समान रूप से वितरित करें। परिणामस्वरूप, आपको एक ऐसा टुकड़ा मिलना चाहिए जो अपने पूरे क्षेत्र पर समान रूप से पतला हो। जब चिकन चॉप्स की तैयारी पूरी हो जाए, तो खाना पकाने के अगले चरण पर आगे बढ़ें।

गर्म बहते पानी के नीचे टमाटरों को अच्छी तरह धो लें। साफ सब्जियों के लिए, उस जगह को हटा दें जहां डंठल हुआ करता था, चाकू की नोक से उसके चारों ओर कई कट लगाएं। कुल द्रव्यमान से दो टमाटर अलग करें और उन्हें पतले हलकों में काट लें।

बचे हुए टमाटरों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान - सॉस में बदल दें। स्वादानुसार मसाले और नमक डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

अन्य सामग्री तैयार करने की तुलना में पनीर के साथ सब कुछ बहुत आसान है। बस इसे कद्दूकस की सहायता से पीस लें. सबसे सुविधाजनक यह है कि पहले पनीर के एक बड़े टुकड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और कद्दूकस को ठंडे पानी से थोड़ा गीला कर लें।

एक प्लेट में जिसके किनारे ऊंचे हों, अंडे को तोड़ें और उसे व्हिस्क से फेंटें। परिणामस्वरूप अंडे के मिश्रण में प्रत्येक पट्टिका को डुबोएं।

एक सपाट प्लेट में आटा डालें और इसमें नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण मिलाएं। एक कांटा का उपयोग करके या सीधे अपने हाथों से, परिणामस्वरूप मिश्रण में चिकन पट्टिका को डुबोएं, मांस को आटे के साथ लेप करें।

एक फ्राइंग पैन में तीन बड़े चम्मच गंधहीन वनस्पति तेल गरम करें। ब्रेडेड चिकन चॉप्स डालें और मध्यम आंच पर हर तरफ 3-5 मिनट तक भूनें। सावधान रहें कि जब तक अंडे और आटे का मिश्रण एक तरफ सेट न हो जाए, तब तक मांस को पलटने की कोशिश न करें। पकाने के बाद, भूरे चॉप्स को पैन से हटा दें।

हम उसी पैन में खाना पकाना जारी रखेंगे जहां हमने फ़िललेट्स को तला था। लेकिन सबसे पहले, डिश के नीचे से आटा और बचा हुआ वनस्पति तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।

चिकन चॉप्स को वापस सूखे पैन में रखें। - टमाटरों को काटने के बाद प्राप्त मिश्रण को ऊपर से डालें. पूरे टमाटर के स्लाइस को भी खूबसूरती से व्यवस्थित करें। सभी चीजों को उबालने तक गर्म करें और पैन को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाते रहें। तरल को हर समय उबालना चाहिए।

निर्दिष्ट दस मिनट बीत जाने के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। फिर से ढक्कन बंद करें और लगभग 5 मिनट और प्रतीक्षा करें। इस दौरान पनीर पूरी तरह पिघल जाना चाहिए. जैसे ही ऐसा होगा, डिश खाने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगी, जिसका मतलब है कि आप इसे परोसना शुरू कर सकते हैं।

मैं आमतौर पर टमाटर के साथ चिकन चॉप्स को गर्म व्यंजन के रूप में परोसता हूं। लेकिन अगर वांछित है, तो इसे एक तटस्थ साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उबली हुई हरी बीन्स या उबले हुए चावल। मुझे आशा है कि आप और आपके प्रियजन इस सरल, लेकिन बहुत आनंद लेंगे स्वादिष्ट व्यंजन. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: टमाटर के साथ चिकन चॉप (फोटो के साथ)

अगर आपको जल्दी खाना बनाना है मांस का पकवान, तो चिकन चॉप प्रतिस्पर्धा से परे हैं। किसी भी मामले में, चिकन पट्टिका जल्दी पक जाती है, और अगर इसे पीटा भी जाता है, तो इसे 5-7 मिनट में तलने का समय मिल जाएगा।

और यदि आप कुछ कम सामान्य चीज़ चाहते हैं, तो आप उन्हीं चॉप्स को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं। हम दूध के साथ बैटर आज़माने का सुझाव देते हैं, हल्का मैरिनेट करनाताजी सब्जी के खट्टेपन के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों और टमाटर के छल्ले के साथ।

टमाटरों को मांस के साथ तला जाता है और थोड़ा सुखाया जाता है।

चॉप्स को रसदार बनाए रखने के लिए, उन्हें अच्छी तरह गर्म वसा में तला जाना चाहिए।

• चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक, चिकन मसाले, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च;
• आटा - 2 टेबल. असत्य;
• दूध - 70 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 बड़े टुकड़े।

पकवान तैयार करने के लिए चुनें ताजा पट्टिका. हम मांस को बहते पानी के नीचे धोते हैं और अतिरिक्त परत हटा देते हैं।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, फ़िललेट को मध्यम-मोटी स्लाइस में काटें और प्रत्येक स्लाइस को दोनों तरफ से रसोई के हथौड़े से मारें।

प्रत्येक चिकन कटलेट को दोनों तरफ से अच्छी तरह सीज़न करें, नमक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और चिकन मसाला डालें। मांस को आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।

एक गहरे कंटेनर में अंडा फोड़कर और आटा डालकर बैटर तैयार करें। परिणामी द्रव्यमान में दूध डालें और चिकना होने तक सब कुछ फेंटें।

फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म कर लें बड़ी राशिसूरजमुखी का तेल। टमाटर को अच्छी तरह धोइये, डंठल तोड़ दीजिये और मध्यम मोटे छल्ले में काट लीजिये. प्रत्येक चॉप को बैटर में डुबोएं और तुरंत गर्म तेल में डालें, ऊपर टमाटर का छल्ला रखें। तक भूनिये सुनहरी पपड़ीदोनों तरफ।

तैयार चॉप्स को गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 6: पनीर और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका

चिकन फ़िललेट अपने आप में थोड़ा सूखा और फीका होता है, लेकिन इसके चॉप्स बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनते हैं। पूरा रहस्य यह है कि टमाटर के टुकड़े और पनीर और अंडे का "कोट" मांस को सभी तरफ से ढक देता है, जिससे बेकिंग के दौरान इसे सूखने से रोका जा सकता है। और मसाले और प्याज थोड़ा सा तीखापन और तीखापन डालकर चिकन पट्टिका को सुगंधित बनाते हैं। यही कारण है कि टमाटर और पनीर के साथ ओवन में पकाया गया चिकन ब्रेस्ट चॉप इतना स्वादिष्ट बनता है।

बेक करने से पहले चिकन पट्टिका को दोनों तरफ से हल्का सा फेंट लेना चाहिए। मांस को प्लास्टिक की थैली से ढककर या क्लिंग फिल्म में लपेटकर ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है मांस का रसमेज या बोर्ड पर दाग नहीं लगा। फिर मसाले, नमक डालें और चॉप्स को मैरीनेट होने दें, मांस को 15-20 मिनट तक रखें कमरे का तापमान. आप मसालों के तैयार सेट (चिकन के लिए) का उपयोग कर सकते हैं या अपने स्वाद के अनुरूप एक बना सकते हैं। लेकिन आमतौर पर के लिए मुर्गी का मांसमसालों का उपयोग न्यूनतम मात्रा में किया जाता है, जब तक कि नुस्खा में तैयारी की एक अलग विधि प्रदान न की गई हो।

• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा (वजन लगभग 400 ग्राम);
• अंडा - 1 पीसी;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2-3 पीसी;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - प्रति चॉप 2-3 चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ताज़ी सब्जियां, टमाटर सॉस, साग - परोसने के लिए।

हम चिकन पट्टिका को ट्रिम करते हैं, संकीर्ण भाग को काटते हैं और फिर इसे एक तेज चाकू से मोटाई में आधा काटते हैं। आपको मांस की दो आयताकार परतें मिलेंगी। चिकन के मांस को प्लास्टिक बैग के अंदर रखें या क्लिंग फिल्म से ढक दें और हल्के से फेंटें।

चॉप्स बहुत पतले नहीं होंगे, लगभग 2-2.5 सेमी मोटे होंगे। आपको इसे और अधिक पतला नहीं बनाना चाहिए.

प्रत्येक टुकड़े में मसाले डालें और स्वादानुसार नमक डालें। हमने एक को दूसरे के ऊपर रखा। ढककर 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। एक पतली परत में लगाया जा सकता है हल्की सरसोंया मेयोनेज़ - चॉप्स और भी रसदार बनेंगे।

जब मांस मैरीनेट हो रहा हो, ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और अंडे और पनीर का "कोट" तैयार करें। अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें और चिकना होने तक फेंटें। अंडे में पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मिश्रण.

चॉप्स को बेकिंग शीट पर या उथले पैन में रखें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, टमाटर को स्लाइस या स्लाइस में काटें। चॉप्स पर प्याज़ छिड़कें और ऊपर से टमाटर डालें। प्रत्येक परत पर हल्का नमक और काली मिर्च डालें (वैकल्पिक)।

ऊपर से अंडे और प्याज के तैयार मिश्रण से चिकना करें (अधिक के लिए आप इसमें मेयोनेज़ मिला सकते हैं)। सुनहरी भूरी पपड़ी). चॉप्स के साथ फॉर्म को रखें गर्म ओवनमध्यम स्तर पर रखें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें।

चिकन चॉप्स के रूप में परोसें स्वतंत्र व्यंजनया एक साइड डिश, सब्जी सलाद के साथ। यदि आप एक साइड डिश बनाने का निर्णय लेते हैं, तो यह चॉप्स के साथ ही तैयार हो जाना चाहिए; इस डिश को दोबारा गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - पनीर सूख जाएगा और परत घनी और सख्त हो जाएगी। जल्दी पकने वाली साइड डिश चुनें - पास्ता, चावल या भरता. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: चिकन ब्रेस्ट को टमाटर के साथ काटें

• चिकन स्तन - 0.5 पीसी (या 250 ग्राम पट्टिका);
• टमाटर - 2-3 पीसी;
• छोटा प्याज - 1 टुकड़ा;
• कम से कम 50% वसा सामग्री वाला पनीर - 100-120 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ग्राउंड पेपरिका - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2-3 चुटकी प्रति काट।

सुनिश्चित करें कि जमे हुए फ़िललेट को स्वाभाविक रूप से पिघलने दें; प्रक्रिया को तेज़ करने और इसे डीफ़्रॉस्ट करने का प्रयास न करें गर्म पानीया ओवन में. तरल निथारें, मांस को ताज़ा करें ठंडा पानीऔर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। अब यह काटने के लिए तैयार है. मैंने चिकन ब्रेस्ट से मांस हटा दिया और संकीर्ण किनारों को काट दिया। ट्रिमिंग के बाद, मुझे लगभग एक चौकोर परत मिली, जिसे मैंने आधी ऊंचाई में काटा। मैंने प्रत्येक टुकड़े को लकड़ी के हथौड़े से पीटा।

सलाह। यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्लाइस की मोटाई एक समान हो, काटते समय टुकड़े को अपनी हथेली से पकड़ें और चाकू को कटिंग बोर्ड की सतह के समानांतर रखें। मांस या चिकन को कूटते समय, शीर्ष पर रखें प्लास्टिक बैगया फिल्म, रेशे कम क्षतिग्रस्त होंगे।

मैंने इसमें नमक डाला, एक तरफ एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च छिड़की और अधिक सुगंध और स्वाद के लिए थोड़ा सा लाल शिमला मिर्च मिलाया। क्योंकि हम प्यार करते हैं मसालेदार भोजन, थोड़ी और मिर्च डाल दी।

मैंने टुकड़ों को एक सांचे में डाला, ऊपर से पतले कटे प्याज के आधे छल्ले से ढक दिया, उन पर थोड़ी और मिर्च लगाई और मसालों में भीगने के लिए छोड़ दिया। ओवन चालू किया.

15 मिनट के बाद, जब ओवन 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो गया, तो मैंने मेयोनेज़ के साथ प्याज की परत को ब्रश किया। बहुत अधिक प्रयोग न करें, प्रति टुकड़ा 1-1.5 चम्मच पर्याप्त हैं। मैं आम तौर पर मेयोनेज़ के साथ कुछ भी पकाने का प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन ओवन-बेक्ड चिकन चॉप्स की इस रेसिपी में यह बहुत काम आता है।

मेयोनेज़ के ऊपर पके मांसल टमाटरों के टुकड़े रखें। मैंने नमक और काली मिर्च डाली। और इसे 180°C पर पहले से गरम ओवन में रख दें। पनीर नहीं। मैं लंबे समय से ऐसा कर रहा हूं, पनीर अब ऐसी गुणवत्ता का है कि जब चॉप्स पक रहे होंगे, तो यह सख्त सोल में बदल जाएगा। इसलिए, पहले हम चिकन पट्टिका को टमाटर के साथ लगभग पकने तक बेक करते हैं, फिर पनीर डालते हैं।

15-20 मिनट में सब तैयार हो जायेगा. हम फॉर्म निकालते हैं, चॉप्स को एक स्लाइड से छिड़कते हैं कसा हुआ पनीर. यह सलाह दी जाती है कि यह मसालेदार और काफी वसायुक्त हो, अन्यथा पनीर पिघलेगा नहीं, बल्कि सूख जाएगा। हम इसे पांच मिनट के लिए वापस लौटा देते हैं।

जब तक मैंने कुछ शॉट लिए, पनीर अब उतना नरम और चबाने योग्य नहीं रह गया था जितना कि यह अभी-अभी ओवन से निकला था। फोटो में यह नहीं दिखाया गया है कि काटने पर पनीर के तार कैसे खिंचते हैं। लेकिन मेरी बात मानें, तैयार पकवान का स्वाद अद्भुत था!

तैयारी की सादगी के बावजूद, उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी है। मुख्य बात यह है कि टमाटर और पनीर के साथ चिकन चॉप को ओवन में न सुखाएं, तापमान और समय का ध्यान रखें। जैसे ही यह तैयार हो जाए, तुरंत साइड डिश के साथ या उसके बिना परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: मशरूम और टमाटर के साथ चिकन चॉप

पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

• चिकन पट्टिका (स्तन) - 500 ग्राम
• टमाटर - 3 पीसी
• शैंपेनोन - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल
• काली मिर्च
• मसाले (स्वादानुसार)
• लहसुन - 2 दांत.
• हरियाली
• मेयोनेज़

चिकन पट्टिका को स्लाइस में काटें। हल्के से फेंटें और प्रत्येक फ़िललेट स्लाइस को मेयोनेज़ से कोट करें।

प्याज और शिमला मिर्च को काट कर वनस्पति तेल में भूनें।

फ़िललेट्स के टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर प्याज़ और शिमला मिर्च रखें, टमाटर के टुकड़े से ढक दें। ओवन में 20 मिनट तक बेक करें. 200*C पर.

जबकि फ़िललेट्स तले हुए हैं, पनीर भरने (पनीर, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़) तैयार करें।

चॉप्स को ओवन से निकालें और प्रत्येक टुकड़े के ऊपर स्टफिंग डालें। अगले 10 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 9: मशरूम और टमाटर के साथ ओवन में चिकन चॉप

• पट्टिका - 2 पीसी।
• मशरूम - 400 -500 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 70 - 100 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• तेल पौधे की उत्पत्ति 2 - 3 बड़े चम्मच.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

चिकन पट्टिका मांस को धोकर लंबाई में काट लें। एक टुकड़े से 4 टुकड़े बनने चाहिए। हम मांस को बहुत आसानी से हरा देते हैं, यह सावधानी से किया जाना चाहिए, यह संरचना में नाजुक होता है।

हम मशरूम धोते हैं और उन्हें बहुत मोटा नहीं धोते हैं। प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काटा जा सकता है, यह हर किसी के लिए नहीं है। मशरूम को प्याज के साथ तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। अंत में नमक और काली मिर्च डालें।

प्रसंस्कृत पनीर को पीस लें, लहसुन और मेयोनेज़ डालें।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें चिकन चॉप्स रखें, जिस पर हम नमक और काली मिर्च छिड़कें।

टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. उन्हें चॉप्स पर रखें.

तले हुए मशरूम को टमाटर के ऊपर रखें.

पनीर मिश्रण को बहुत धीरे से रखें ताकि पिछली परतें नष्ट न हों।

बेकिंग शीट को 45 मिनट के लिए ओवन में डुबोकर रखें तापमान की स्थिति 180 डिग्री.

पकाने के बाद, चॉप्स को सलाद के पत्तों पर रखें। आप डिश को अजमोद, डिल और हरी प्याज के साथ छिड़क सकते हैं।

पाक कला की उत्कृष्ट कृति सुंदर और सुरुचिपूर्ण और आंखों को भाने वाली निकली। यह छुट्टी के समय किसी भी मेज को सजा सकता है, या यह रात के खाने के लिए एक नई रेसिपी के साथ परिवार को खुश कर सकता है। लेकिन मुख्य बात यह है कि वित्तीय लागत कम है, और परिणाम और भी बेहतर है।

बॉन एपेतीत!

वजन कम करने के लिए मुझे क्या खाना चाहिए? मेरा पसंदीदा प्रश्न है. 🙂 मैंने देखा कि जैसे ही मैं समुद्र तट के मौसम के लिए कुछ किलोग्राम वजन कम करने के लिए तैयार हो जाता हूं, मेरे अंदर तुरंत एक स्वस्थ, जानवर जैसी भूख जाग उठती है! तो मुझे क्या करना चाहिए? अपनी भूख कैसे शांत करें? मुर्गा! इसकी कम कैलोरी सामग्री और आसान पाचन क्षमता के कारण, चिकन मांस को आहार माना जाता है और अधिकांश आहार में शामिल किया जाता है।

चिकन व्यंजनों की कैलोरी सामग्री 170 से 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक होती है। अधिकांश आहार भागस्तन को सबसे मोटा माना जाता है, और हैम को सबसे मोटा () माना जाता है। इसके अलावा, दुर्भाग्य से, आपके फिगर और स्वास्थ्य के लाभ के लिए, आपको कुरकुरी, तली हुई परत को छोड़ना होगा, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ हमें सलाह देते हैं।

तो हमारे पास चिकन ब्रेस्ट है। इससे क्या पकाने में इतना स्वादिष्ट लगेगा? चलिए इसे ओवन में बेक करते हैं. लेकिन आइए इसे बेक करें ताकि मांस रसदार और मुलायम हो और आपके मुंह में पिघल जाए। आइए स्वादिष्ट तरीके से वजन कम करें, हम खुद से प्यार करते हैं!

मैं आपके ध्यान में टेंडर तैयार करने की एक बहुत ही सरल विधि लाता हूं आहार संबंधी मांस. स्तन के रसीलेपन का रहस्य यह है कि इसे हम पन्नी में सेंकेंगे तो यह सूखेगा नहीं, इसका सारा रस अन्दर ही रह जायेगा। यदि आप चाहें, तो खाना पकाने से 10 मिनट पहले, आप ऊपर से पन्नी खोल सकते हैं और मांस पर परत को हल्का भूरा होने दे सकते हैं।

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद
• चिकन के लिए मसाला - 1.5 चम्मच
• बेकिंग पन्नी

1. स्तन को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। सूखे मांस में नमक और काली मिर्च डालें, मसाला छिड़कें और वनस्पति तेल डालें।

2. मांस में हल्का सा तेल मलें और ठंडे स्थान पर 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। बेहतर स्तनफिल्म से ढकें या लपेटें ताकि मसालों में भिगोने के दौरान इसकी नमी न खोए।

3. पन्नी को दो परतों में फैलाएं और उस पर मांस रखें। इसे एक लिफाफे में लपेटें ताकि तरल बाहर न निकले।

4. मांस को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रखें।

5. चिकन ब्रेस्ट को भूरा होने देने के लिए, फ़ॉइल खोलें, तापमान थोड़ा बढ़ाएं और इसे 10 मिनट के लिए और बेक करें।

6. तैयार ब्रेस्ट को अकेले खाया जा सकता है या सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ पकाने की विधि

बहुत ही सरल, सुंदर और बजट डिश. इस नुस्खे में हम हड्डी के कंकाल और त्वचा वाला एक स्तन लेंगे। हम सूप के लिए पीठ, पैर और पंख भेजेंगे।

त्वचा के नीचे की चर्बी मांस को रस और कोमलता देगी, और अंदर नमी भी बनाए रखेगी। खट्टा क्रीम पकवान में जोड़ देगा दूधिया स्वाद, और लहसुन में स्वादिष्ट गंध होती है। ऐसे स्तन का विरोध करना असंभव है, और आपको ऐसा करना नहीं है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी। (बिना पीठ, पैर और पंख वाला शव)
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• खमेली-सुनेली - 1 चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• सूखा लहसुन - 1 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

1. सभी मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मैरिनेड बनाएं।

2. हम स्तन पर कट बनाते हैं ताकि मांस बेहतर तरीके से मैरीनेट हो जाए।

3. मांस को खट्टी क्रीम और मसालों से अच्छी तरह लपेटें, जैसे कि उसकी मालिश कर रहे हों।

4. मांस को मैरिनेड वाले बैग में रखें या फिल्म से ढककर 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

5. मैरीनेट किए हुए मांस को 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

6. ओवन का तापमान 180 डिग्री तक कम करें और अगले 30 मिनट तक बेक करें।

7. हम एक रसदार, स्वादिष्ट दिखने वाला स्तन निकालते हैं और इसे मेज पर गरमागरम परोसते हैं! बॉन एपेतीत!

चिकन पट्टिका को सोया सॉस के साथ बेक करें

कुछ समय पहले, सोया सॉस हमारी रसोई में दिखाई दिया, जो हमारे पास आया पूर्वी देशऔर जल्दी ही मुझे इससे प्यार हो गया। मांस को मैरीनेट करने के लिए यह सॉस बनी एक वास्तविक खोज: मांस नरम हो जाता है, और स्वाद समृद्ध और गहरा होता है।

इस रेसिपी में हम ब्रेस्ट को सोया सॉस में मैरीनेट करेंगे। सरसों के बीज और लहसुन इसमें तीखापन ला देंगे.

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक – 1/2 चम्मच
• सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चिकन के लिए मसाला - 1/2 चम्मच
• लहसुन - 4 कलियाँ

1. फ़िललेट्स को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, नमक, मसाला और सरसों छिड़कें।

2. लहसुन को किसी भी तरह से काट लें, सोया सॉस के साथ मिलाएं और इस मैरिनेड को मांस के ऊपर डालें।

3. मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, मांस को फिल्म से ढकें या एक बैग में रखें और स्तन को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए मैरिनेड में भिगो दें।

4. चिकन को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। स्तन के शीर्ष पर वनस्पति तेल छिड़कें।

5. फ़िललेट को 35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इसे अधिक समय तक छोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि... मांस सूख जायेगा. बॉन एपेतीत!

सरसों के साथ रसदार स्तन पकाने का वीडियो

एक बहुत ही सरल नुस्खा, लेकिन इसका अपना है विशेष रहस्य. इसमें मांस को पन्नी में ठीक से लपेटना शामिल है।

इसे अपने शब्दों में बयान करने से बेहतर है कि इसे एक बार देख लिया जाए। उत्पाद विवरण के नीचे रेसिपी वीडियो देखें।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2 कलियाँ
• अदरक, काली मिर्च, लहसुन, हल्दी, मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

बॉन एपेतीत!

आस्तीन में चिकन पट्टिका पकाने की विधि

मैंने पहले कभी बेकिंग स्लीव का उपयोग नहीं किया था, और यह शर्म की बात थी। जब मैंने इस रसोई उपकरण में आलू और सब्जियाँ पकाईं तो मैंने इसकी सुविधा, सरलता और लाभों की सराहना की।

मूलतः, आस्तीन में पकाना पन्नी में पकाने के समान है, लेकिन मुझे आस्तीन अधिक पसंद है। इसमें हवा के लिए जगह है. चिकन ब्रेस्ट पकाने की कोशिश करें, यह रसदार और कोमल बनेगा।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1/2 चम्मच
• करी - 1/2 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
• बेकिंग के लिए आस्तीन

1. चिकन के लिए सॉस बनाएं. ऐसा करने के लिए, एक गहरी प्लेट में वनस्पति तेल, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, करी, काली मिर्च और नमक मिलाएं।

2. फ़िललेट को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

3. मांस को सॉस के साथ एक कटोरे में रखें और 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

4. पैन गरम करें और ब्रेस्ट को हर तरफ 30 सेकंड तक फ्राई करें।

6. फ़िललेट्स को आस्तीन में रखें, इसे दोनों तरफ से बांधें, ऊपर से कट बनाएं (जैसा कि आस्तीन के निर्देशों में है) और इसे 6 मिनट के लिए उच्चतम शक्ति पर माइक्रोवेव में रखें। ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक किया जा सकता है.

7. हम तैयार रसदार, सुंदर मांस निकालते हैं। बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में चिकन स्तन

एक दिलचस्प रेसिपी जिसमें ऊपर से फ़िललेट डाला जाता है खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनीऔर ओवन में पकाया गया. मांस बिल्कुल सूखा नहीं हो सकता। और कैसी खुशबू...! इसे अवश्य आज़माएं, खासकर यदि आपको किण्वित दूध उत्पाद पसंद हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• टमाटर - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• लहसुन - 4 कलियाँ।
• चिकन के लिए मसाले - 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

नीचे देखें विस्तृत वीडियोव्यंजन विधि।

बॉन एपेतीत!

पनीर और टमाटर के साथ रसदार पट्टिका

चिकन ब्रेस्ट पकाते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सूखा न हो। इस रेसिपी में, मांस के रसदार और कोमल होने की गारंटी है। यह डिश देखने में भी बहुत फेस्टिव लगती है, इसलिए आप इसे प्यारे मेहमानों के लिए बना सकते हैं. खैर, आप अपने आप को लाड़-प्यार कर सकते हैं और करना भी चाहिए।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 4 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• हार्ड पनीर (मोत्ज़ारेला) - 200 ग्राम।
• तुलसी के पत्ते-गुच्छा
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अजवायन - 1 चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच।

1. सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें. हम मांस को थोड़ा तिरछा काटते हैं ताकि हम उसमें पनीर और टमाटर डाल सकें। गहराई का लगभग 2/3.

2. नमक, काली मिर्च, मसाला और मांस के ऊपर जैतून का तेल डालें। मांस के कटे हुए स्थानों पर मसाला लगाया हुआ तेल मलें।

3. पनीर और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें.

4. ब्रेस्ट के प्रत्येक कट में पनीर का एक टुकड़ा, टमाटर का एक टुकड़ा और एक तुलसी का पत्ता रखें।

5. चिकन को 25 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

बॉन एपेतीत!

टमाटर और पनीर के साथ ओवन में पकाया गया चिकन ब्रेस्ट, उत्सव की मेज और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है, ब्रेड ब्रेस्ट चॉप से ​​भी अधिक स्वादिष्ट और जल्दी और साथ ही बहुत ही सरलता से तैयार हो जाता है - मैं यह नुस्खा सभी को सुझाता हूं।

नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट - नुस्खा:

चिकन ब्रेस्ट (फ़िलेट) को 2 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटा जाना चाहिए। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से हथौड़े से मारें। नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले, जैसे सूखे डिल, अजवायन या तुलसी जोड़ें। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें (आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं) और यदि आप उपयोग करते हैं तो उसमें चिकन पट्टिका रखें चर्मपत्र, फिर पहले इसे तेल से चिकना कर लें। अगर आप चाहते हैं कि यह बहुत रसदार बने, तो पहले इसे मैरीनेट कर लें।

ओवन को पहले से 200 डिग्री पर गर्म कर लें, क्योंकि बाकी सामग्री की तैयारी कुछ ही मिनटों में हो जाती है। प्रत्येक टुकड़े को मेयोनेज़ से चिकना करें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए और चिकन के ऊपर रख दीजिए.

आगे हम टमाटर बिछाते हैं, डिस्क में काटते हैं। और अंतिम परत - पर रगड़ा मोटा कद्दूकसपनीर। यदि वांछित है, तो आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

टमाटर और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट को 25-30 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।

पनीर पिघल जाएगा और परिणामस्वरूप हमें सबसे नाजुक स्वाद वाला स्वादिष्ट, रसदार चिकन ब्रेस्ट मिलेगा, जिसे चुनने के लिए विभिन्न साइड डिश के साथ जोड़ा जा सकता है।

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पनीर और टमाटर के साथ पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट

बहुत उत्तम विधिचिकन ब्रेस्ट को पकाने से ब्रेस्ट बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे
• व्यंजन: यूक्रेनी व्यंजन
• मुख्य सामग्री: चिकन पट्टिका

सामग्री की सूची

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• टमाटर - 1-2 पीसी
• सोया सॉस - 50 मिली
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• लहसुन - 6 कलियाँ
• अजमोद

खाना पकाने की विधि

चिकन पट्टिका को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं, जिससे अतिरिक्त नमी निकल जाए।

सोया सॉस, लहसुन की 3 कलियाँ और बारीक कटा हुआ अजमोद डालकर फ़िललेट को मैरीनेट करें। 40 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

पूरी तरह काटे बिना, प्रत्येक स्तन पर 3-4 कट लगाएं। पनीर और टमाटर को पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

टमाटर और पनीर को ब्रेस्ट के कटे हुए हिस्से में रखें।

स्तनों को तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

लहसुन प्रेस से गुजारी गई लहसुन की तीन कलियों के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं। परिणामी सॉस से स्तनों को चिकनाई दें। 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पनीर जोड़ता है, आपको परिणाम पसंद आएगा मलाईदार स्वाद, टमाटर स्तन को रसदार बनाता है, और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम एक तीखी सुगंध जोड़ता है।

साइड डिश के लिए, मैंने आलू छीलकर उन्हें वेजेज में काट लिया। उबलते नमकीन पानी में रखें और आधा पकने तक पकाएं। मैंने पानी निकाल दिया और आलू को थोड़ा ठंडा होने दिया।

इसे थोड़ा सा मिला दिया सोया सॉसवनस्पति तेल के साथ, मिश्रण मिलाया प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँ. मैंने परिणामी सॉस को आलू के ऊपर डाला, उन्हें बेकिंग शीट पर रखा और ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करने के लिए रख दिया।

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पनीर और टमाटर के साथ पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट

टमाटर और पनीर से बेक किया हुआ ब्रेस्ट तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

आइए स्तन काटने से शुरुआत करें (पूरी तरह से नहीं)

मांस में नमक और काली मिर्च डालें

हमने पनीर को बहुत मोटे टुकड़ों में नहीं काटा (लेकिन पनीर पर कंजूसी न करें अधिक पनीर, यह उतना ही स्वादिष्ट होगा)।

स्तन के प्रत्येक कट में टमाटर का एक टुकड़ा डालें।

और पनीर का एक टुकड़ा

चिकना होने तक थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल, मेयोनेज़ और सूखी तुलसी मिलाएं

एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके परिणामी सॉस के साथ स्तन को सभी तरफ से कोट करें।

स्तन को फ़ॉइल पर रखें और इसे सावधानी से लपेटें, लेकिन बहुत कसकर नहीं। इसे लपेटने का प्रयास करें ताकि तली ठोस रहे और खाना पकाने के दौरान रस बेकिंग शीट पर लीक न हो।

ब्रेस्ट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें। खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है, यह सब स्तन के आकार और आपके ओवन की शक्ति पर निर्भर करता है।

स्तन बहुत रसदार, मुलायम और स्वादिष्ट बनते हैं! अपना और अपने प्रियजनों का इलाज करें!

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ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

चिकन ब्रेस्ट को बड़ी संख्या में व्यंजनों का उपयोग करके ओवन में पकाया जा सकता है। वे सॉस, मैरिनेड, ब्रेडिंग, सब्जियों, मशरूम और पनीर के साथ बेक किए हुए बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। चिकन का मांस अपने आप में काफी सूखा होता है और इसमें शामिल नहीं होता है बड़ी मात्रामोटा चिकन ब्रेस्ट को रसदार बनाने के लिए इसे मैरीनेट किया जाना चाहिए या सॉस या सब्जियों के साथ पकाया जाना चाहिए।

यह बहुत स्वादिष्ट बेक किया हुआ बनता है ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट. मुझे नहीं लगता कि पनीर, टमाटर और मांस का संयोजन कितना सफल है, इसके बारे में किसी को आश्वस्त करना उचित है। मांस भिगोया हुआ टमाटर का रसपिघले हुए पनीर के नीचे, न केवल एक स्वादिष्ट उपस्थिति है, बल्कि यह भी है नाजुक स्वाद. ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट बनाने की विधि बहुत सरल है और इसके लिए किसी विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है।

टमाटर और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट - रेसिपी

चिकन ब्रेस्ट को पतले, समान टुकड़ों में काटने के लिए, आपको उन्हें हल्का जमाना होगा। कुल मिलाकर, किसी भी मांस को इस तरह से काटना आसान होता है। इन्हें लंबाई में पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. चिकन के स्लाइस को चॉप मैलेट से हल्के से कूटा जा सकता है।

सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लें। ऐसे पनीर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो अच्छी तरह और जल्दी पिघल जाए। एक नियम के रूप में, यह उच्च प्रतिशत वसा वाला पनीर है।

टमाटरों को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

चिकन पट्टिका को हीटप्रूफ़ डिश में या बेकिंग शीट पर रखें। यदि बेकिंग ट्रे का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे चिकना किया हुआ होना चाहिए सूरजमुखी का तेलताकि मांस चिपके नहीं. चिकन ब्रेस्ट पर नमक डालें और मेयोनेज़ से ढक दें। द्रव्यमान को अधिक तीखा स्वाद देने के लिए, आप एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मांस छिड़क सकते हैं।

ऊपर से मसाले छिड़कें. अगर आपको मसाले पसंद नहीं हैं या किसी कारण से आप उनका उपयोग नहीं करते हैं, तो चिकन को हल्का सा काली मिर्च कर लें।

चिकन के प्रत्येक टुकड़े के लिए, टमाटर के 1-2 स्लाइस रखें (टमाटर के आकार के आधार पर)। आप प्याज के छल्ले भी डाल सकते हैं, ये भी इस डिश में उपयुक्त रहेंगे.

जो कुछ बचा है वह चिकन ब्रेस्ट पर कसा हुआ पनीर के साथ टमाटर छिड़कना है।

मोल्ड को गर्म ओवन में रखें। ओवन का तापमान कम से कम 185C होना चाहिए। टमाटर और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करना चाहिए.