डिब्बाबंद फलियों के साथ पका हुआ शाकाहारी बोर्स्ट। कैसे डिब्बाबंद बीन्स के साथ बोर्स्ट पकाने के लिए

बीन्स के साथ बोर्स्ट - स्वादिष्ट पहले, जिसके मूल पर अभी भी बहस हो रही है, हमेशा के लिए घर के बने भोजन के मेनू में प्रवेश कर गया है। पकवान में कुछ भी पवित्र नहीं है: फलियां तटस्थ हैं और गर्म भोजन के स्वाद को प्रभावित नहीं करती हैं, वे पौष्टिक हैं और मांस के घटकों को प्रतिस्थापित करती हैं, वे स्वस्थ और सस्ती हैं, और इसलिए वे अंतरराष्ट्रीय पकवान में निरंतर भागीदार हैं।

बीन्स के साथ बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए?

पारंपरिक गर्म सब्जियों की एक किस्म है, अमीर शोरबा, मीठा और खट्टा स्वादऔर अमीर रंग। सब्जी सेट बदल सकता है, जिससे पकवान की स्थिरता प्रभावित होती है, क्योंकि में सही बोर्स्ट"चम्मच खड़ा होना चाहिए।" फलियां घनत्व, समृद्धि जोड़ देंगी और खाना पकाने में देरी नहीं करेंगी यदि आप जानते हैं कि बोर्स्ट के लिए बीन्स को जल्दी से कैसे पकाना है।

1. बीन्स के साथ खाना पकाने के लिए बाद वाले को लंबे समय तक भिगोने की आवश्यकता होती है। अगर आपके पास समय नहीं है तो इसे भर दें ठंडा पानीबीन्स से 5 सेमी ऊपर, उबाल लेकर आओ और फिर से पानी डालें। जब तक आप पूरा नहीं कर लेते तब तक दोहराएं।
2. दूसरा तरीका बीन्स में सोडा मिलाना है। यह प्रक्रिया को गति देगा, लेकिन स्वाद को साइट्रिक एसिड के साथ समायोजित करना होगा।
3. खाना पकाने के अंत में बीन्स को नमक करें।
4. आप बीन्स को मांस शोरबा के साथ समानांतर में पका सकते हैं।

बीन्स के साथ - क्लासिक रेसिपी की किस्मों में से एक, जिसमें मुख्य स्थान फलियां दी जाती हैं। प्रतिज्ञा करना स्वादिष्ट व्यंजन- ठीक से तैयार खाद्य पदार्थ, और सबसे बढ़कर - सफेद बीन्स, भुरभुरी और मुलायम। संतृप्ति प्राप्त करने के लिए, यह पहले से ही पकाया जाता है, एक साथ आलू के साथ रखा जाता है और अंत तक उबाल जाता है।

सामग्री:

• गोमांस - 250 ग्राम;
• चरबी - 75 ग्राम;
• बीन्स - 80 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोभी - 150 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• ताजा अजमोद - एक मुट्ठी भर।

खाना बनाना

1. बीन्स को नरम होने तक उबालें।
2. मांस से शोरबा उबाल लें।
3. शोरबा में मांस, आलू, गोभी और बीन्स डालें।
4. प्याज और गाजर के साथ भूनें, बोर्स्ट में जोड़ें।
5. बीट्स भूनें, पास्ता डालें।
6. सेम के साथ यूक्रेनी बोर्स्ट जड़ी बूटियों के साथ मौसम।

डिब्बाबंद बीन्स के साथ बोर्स्ट के लिए नुस्खा समान है पारंपरिक विकल्पसूखी फलियों से: वही किराने का सेटऔर । कुछ तकनीकी अंतर - तैयारी की गति, जो मौजूदा आधार के साथ महत्वपूर्ण है, और उत्पाद के अंत से कुछ मिनट पहले बिछाने से गर्म के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

सामग्री:

• वील - 1.3 किलो;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गोभी - 150 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 150 ग्राम;
• पेस्ट - 70 ग्राम;
• चीनी - एक चुटकी;
• सिरका - 10 मिली।

खाना बनाना

1. मांस उबाल लें, काट लें और शोरबा पर लौटें।
2. उसके लिए आलू भिजवा दो।
3. गाजर और प्याज भूनें।
4. गोभी को काट लें, सब्जियों में डालें।
5. बीट्स को पास्ता, चीनी और सिरका के साथ भूनें, बोर्स्ट में जोड़ें।
6. लाल बीन्स डालें।
7. 5 मिनट के बाद लाल बीन्स के साथ बोर्स्ट को स्टोव से उतार लें।

मांस के बिना सेम के साथ बोर्स्ट

बीन्स के साथ बोर्स्ट - एक नुस्खा जिसके साथ आप प्राप्त कर सकते हैं स्वाद किस्महाथ में उत्पादों से। मुट्ठी भर बीन्स और साधारण सब्जियां मांस और बेकन के साथ एक समृद्ध पकवान की सामान्य धारणा को बदल सकती हैं हल्का आहारगर्म, सक्षम, मौसम की परवाह किए बिना, ठंडा या गर्म सर्व करने के लिए।

सामग्री:

• बीन्स - 150 ग्राम;
• आलू - 6 पीसी ।;
• गोभी - 150 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. आलू को 10 मिनट तक उबालें.
2. गोभी डालें।
3. स्टू प्याज, गाजर, मिर्च और टमाटर।
4. सब कुछ मिलाएं और 5 मिनट के लिए बीन्स के साथ डाइटरी बोर्स्ट को उबालें।

स्प्रैट और बीन्स के साथ बोर्श - मूल नुस्खाजो लोग मांस के घटकों की भागीदारी के बिना स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के साथ मेनू में विविधता लाना चाहते हैं। असामान्य व्यंजनलेंटन में लोकप्रिय और उपवास के दिनबड़े लाभ के साथ- उच्च सामग्रीप्रोटीन, जो मौसम बदलने पर शरीर के लिए बहुत आवश्यक होता है।

सामग्री:

• स्प्रैट इन टमाटर की चटनी- 450 ग्राम;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• बीन्स - 150 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• गोभी - 150 ग्राम।

खाना बनाना

1. उबले हुए बीन्स में आलू डालें, 5 मिनट के बाद - बीट्स।
2. गोभी और मिर्च फेंको।
3. स्प्रैट को थोड़ा उबालें, और बीन्स के साथ बोर्स्ट को स्टोव से हटा दें।

और बीन्स - एक ऐसा व्यंजन जो एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है, इसके बहु-घटक और उपयोगी रचना. मुख्य सुविधा खट्टी गोभी, जो युवा लोगों की तुलना में आर्थिक रूप से अधिक किफायती है और बाद में विटामिन भंडार से अधिक है। हार्दिक और पौष्टिक गर्म के कई संस्करण हैं, लेकिन सबसे प्रसिद्ध चालू है चिकन शोरबा.

सामग्री:

• बीन्स - 80 ग्राम;
• खट्टी गोभी - 250 ग्राम;
• शोरबा - 2.5 एल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पेस्ट - 55 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. बीन्स उबालें, शोरबा में डालें।
2. गाजर और प्याज को पास्ता और गोभी के साथ भूनें। 200 मिली पानी में डालें और 7 मिनट तक उबालें।
3. मिश्रण जोड़ें और 5 मिनट के लिए बीन्स के साथ बोर्स्ट को पकाएं।

और बीन्स - पौष्टिक व्यंजनबोर्स्ट के "मांस" प्रकृति के लिए पूरी तरह से अनुकूलित। मुख्य घटक - मशरूम और बीन्स वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होते हैं, और इसलिए, वे बिना खोए पारंपरिक घटक को पर्याप्त रूप से बदल देंगे स्वादिष्ट. तैयारी की तकनीक के अनुसार कायम है क्लासिक नुस्खाऔर सभी के लिए उपलब्ध है।

सामग्री:

• सूखे मशरूम - 65 ग्राम;
• गोभी - 250 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बीन्स - 150 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. भीगे हुए बीन्स को 30 मिनट तक उबालें।
2. साबुत आलू डालें।
3. सूखे मशरूम को पानी के साथ डालें।
4. पास्ता के साथ चुकंदर, गाजर और प्याज भूनें।
5. आलू को क्रश करें, गोभी, तली हुई और मशरूम डालें।
6. 15 मिनट उबालें.

डिब्बाबंद बीन्स के साथ लेंटन बोर्स्ट - सही और स्वस्थ पकवानजिससे आप लाभ के साथ उपवास कर सकते हैं, भोजन का आनंद ले सकते हैं। उपवास के दिनों में, आप जल्दी और स्वादिष्ट रूप से विटामिन के नुकसान की भरपाई करना चाहते हैं, और यह नुस्खा पूरी तरह से आप जो चाहते हैं उसके अनुरूप है। दुकान खालीबीन्स से समय में तेजी आएगी और प्रोटीन का समर्थन होगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद बीन्स - 200 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गोभी - 250 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. आलू को पानी में डिप करें।
2. 10 मिनट बाद पत्ता गोभी डालें।
3. पास्ता के साथ चुकंदर और प्याज भूनें, बोर्स्ट में डालें।
4. अगला, सेम भेजें और 10 मिनट के बाद बंद कर दें।

धीमी कुकर में बीन्स के साथ बोर्स्ट

बीन्स और मांस के साथ बोर्स्ट - एकदम सही और उपयोगी विकल्प, मल्टीकोकर के लिए बनाया गया। इसमें, बीन्स एक नरम, नाजुक बनावट प्राप्त करेंगे और पड़ोसी घटकों की सुगंध से संतृप्त होंगे, जबकि मांस रसीलापन बनाए रखेगा और शोरबा में शोरबा जोड़ देगा। आधुनिक मशीन में धीमी गति से उबालना उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन की गारंटी देता है।

स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, मोटा बोर्स्टबीन्स के साथ - बहुतों का पसंदीदा व्यंजन। इसे ताजा या डिब्बाबंद बीन्स से तैयार करें।

बीन्स के साथ बोर्स्ट एक प्रकार का क्लासिक लाल बोर्स्ट है। इसी समय, बीन्स पहले पकवान के स्वाद को अधिक तीव्र बनाते हैं, और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। फल फलियांविटामिन और खनिजों का एक बड़ा परिसर है, जो पकवान को बहुत उपयोगी बनाता है।

इसलिए, यह शाकाहारियों या उपवास करने वाले लोगों के आहार में एक प्रधान बन सकता है। साथ ही शरीर को सभी का पूरा हिस्सा प्राप्त होगा आवश्यक प्रोटीन, वसा और खनिज।

बोर्स्ट बेस सामग्री:

• 1 कप सफेद या लाल बीन्स;
• चिकन या बीफ से बना 3 लीटर शोरबा;
• 2 मध्यम आकार के चुकंदर;
• 4 आलू;
• गोभी के सिर का ¼;
• अजमोद और डिल की कई शाखाएं;
• स्वाद के लिए मसाले।

तलने के लिए उत्पादों का एक सेट:

• 1 बड़ा गाजर;
• 1 शिमला मिर्च, आप सूखे या ताजा ले सकते हैं;
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, आप जैतून का उपयोग कर सकते हैं;
• 1 मध्यम आकार के प्याज को हींग - ¼ चम्मच से बदला जा सकता है;
• स्टोर से खरीदे गए पेस्ट का उपयोग करते समय 0.5 कप टमाटर का पेस्ट, ऐसे मामलों में अतिरिक्त 0.5 कप पानी का उपयोग करें। यदि
• पेस्ट घर का पकवान, यह केवल 1 गिलास का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है;
• 1-2 बड़े चम्मच चीनी (चीनी की मात्रा बढ़ाई या घटाई जा सकती है - यह सब टमाटर के पेस्ट की अम्लता की डिग्री पर निर्भर करता है)।

सबसे पहले आपको बीन्स को लगभग एक दिन के लिए पानी में भिगो देना चाहिए। फल फूलेंगे और बहुत तेजी से पकेंगे। अगर आपने बीन्स को पहले से भिगोया नहीं है, तो आप इसे ऐसे ही पका सकते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह पकने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।

तैयार शोरबा को 5 लीटर सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर रखें। जब पानी उबलता है, तो बीन्स को पैन में डाला जाता है, और आग को लगभग कम कर दिया जाता है।

शोरबा थोड़ा नमकीन होना चाहिए। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देगा।

बीन्स को आंशिक रूप से उबाला जाना चाहिए। यह प्रक्रिया लगभग 40-120 मिनट तक चल सकती है - सब कुछ फलियों की प्रारंभिक अवस्था पर निर्भर करेगा।

डिश के बाकी अवयवों को समय से पहले सूखने से बचाने के लिए, उन्हें साफ करना चाहिए और उपयोग करने से तुरंत पहले काट लेना चाहिए, अर्थात् जब बीन्स लगभग पूरी तरह से उबले हुए हों।

आधार की तैयारी के समानांतर, आपको तलना शुरू करने की आवश्यकता है:

गाजर, एक अच्छी grater पर कसा हुआ, एक अच्छी तरह से गर्म पैन में डाला जाता है, जिसके बाद काली मिर्च तुरंत डाली जाती है और उत्पादों के नरम होने तक तली जाती है।

उसके बाद, सामग्री को टमाटर के पेस्ट के साथ डाला जाता है, वहां चीनी और नमक डाला जाता है;

तीन से पांच मिनट के बाद बारीक कटा हुआ प्याज या हींग डाला जाता है। उसके बाद, पैन का ढक्कन कसकर बंद हो जाता है, और सामग्री पकने तक बुझ जाती है।

जबकि रोस्ट उबल रहा है, शोरबा तैयार करें। हम मसाले के साथ पकवान को सीज करते हैं। उसके बाद, बीट्स, एक महीन grater पर कसा हुआ, शोरबा में डालें,

और फिर बारीक कटे हुए आलू।

10 मिनट के बाद, कटी हुई गोभी को पैन में भेजा जाता है।

और सभी सामग्री को और 3-4 मिनट के लिए पका लें। अब शोरबा को तैयार तलने और स्वाद के लिए नमकीन के साथ सीज किया जाता है।

तीस से चालीस मिनट के बाद, आप उपयोग करना शुरू कर सकते हैं।

रेसिपी 2, स्टेप बाय स्टेप: बीन्स और टमाटर के साथ बोर्स्ट

• बीफ़ (अधिमानतः हड्डी पर) - 0.5 किलो;
• बीन्स - 200 जीआर।;
• गोभी - 1/4 सिर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• चुकंदर - 2 छोटी या 1 मध्यम जड़ वाली सब्जी;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 सिर;
• टमाटर - 3 छोटी, बहुत पकी हुई सब्जियाँ या 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ग्रीन्स - 100 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पत्ते, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)

बीन्स को तैयार करें क्योंकि उन्हें पकाने में सबसे अधिक समय लगेगा। बीन्स को धोकर लगभग एक घंटे के लिए भिगो देना चाहिए ठंडा पानी, और फिर एक घंटे - डेढ़ से डेढ़ घंटे तक उबालें पूरी तरह से तैयार. पानी निथार कर अलग रख दें। जबकि बीन्स पक रहे हैं, बड़ा बर्तन 3 लीटर पानी, नमक डालें, उसमें मांस भेजें और लगभग 1 घंटे तक पकाएँ। हम मांस निकालते हैं।

गोभी को बारीक काट लें, शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

आलू को क्यूब्स में काटें, शोरबा में फेंक दें, 5 मिनट तक पकाएं।

हम बीट्स को क्यूब्स में काटते हैं।

5 मिनट के लिए बीट्स को वनस्पति तेल में भूनें। आप वहां लहसुन के छिलके भी भेज सकते हैं, इसलिए यह सब्जी स्वाद और सुगंध के अपने उज्ज्वल पैलेट को बेहतर ढंग से प्रकट करेगी।

हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

प्याज क्यूब्स में कटा हुआ।

हम पूरे टमाटर को पैन में फैलाते हैं, कोर को हटाते हैं। HozOboz छोटी सब्जियों का उपयोग करने की सलाह देता है।

एक प्यूरी में टमाटर को कांटे से मैश करें और एक दो मिनट के लिए और भूनें। यदि आपने आवेदन किया है टमाटर का पेस्टतलने के लिए तैयार होने से 1 मिनट पहले इसे डाला जाता है।

हम भविष्य के बोर्स्ट को ओवरकुकिंग भेजते हैं, जोड़ें तेज पत्ताऔर काली मिर्च, लगभग 5 मिनट के लिए पकाएं सब कुछ प्लेटों में डाला जा सकता है, जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 3: डिब्बाबंद बीन्स के साथ बोर्स्ट

इस रेसिपी में, बीन्स तैयार करने की प्रक्रिया को सरल किया गया है, क्योंकि इसे उबालने में बहुत लंबा समय लगता है, इसलिए आप डिब्बाबंद बीन्स का एक जार खरीद सकते हैं, वैसे, बोर्स्ट इसके साथ खराब नहीं होता है, हालाँकि ऐसा नहीं है धनी।

बोर्स्च अच्छा है, जिसमें सब कुछ भरपूर है, और इस नुस्खा में बहुत सारी फलियाँ होनी चाहिए। तो, नीचे देखें कि बीन्स के साथ बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए।

• चुकंदर (1 पीसी।)
• गोभी (आधा सिर)
• अजमोद
• दिल
• बेल मिर्च (1 पीसी।)
• आलू (3 पीसी।)
• गाजर (1 पीसी।)
• बे पत्ती (1 पीसी।)
• टमाटर का पेस्ट (2 बड़े चम्मच)
• बीन्स (डिब्बाबंद बीन्स का 1 जार), यदि वांछित हो, तो आप दो जार जोड़ सकते हैं
• मक्खन

शुरुआती चरण में, मैं सबकुछ तैयार करता हूं आवश्यक सामग्रीबोर्स्ट पकाने के लिए, बहते पानी के नीचे सभी उत्पादों को धोना।

आप इस बोर्स्ट रेसिपी की तुलना में अधिक बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।

बल्गेरियाई काली मिर्च छोटे क्यूब्स में कट जाती है।

मैंने प्याज को बारीक काट लिया है।

मैंने आलू को स्ट्रिप्स में काट लिया।

मैंने लहसुन काट लिया।

मैंने बीट्स को पतली स्ट्रिप्स में काटा।

मैंने गाजर को स्लाइस में काट लिया।

मैं गोभी काटता हूँ।

मैं एक पैन में तलने के लिए डालता हूं मक्खनगाजर, प्याज और चुकंदर।

मैं 3 मिनट के लिए भूनता हूँ।

फिर दो बड़े चम्मच टमाटर और शिमला मिर्च डालें।

एक और 2-3 मिनट के लिए भूनें, लहसुन डालें।

आग पर मैंने पानी से भरे आलू और बे पत्तियों के साथ एक बर्तन डाल दिया।

मैं उसी पैन में आधा कटा हुआ गाजर डालता हूं।

जैसे ही आलू लगभग उबल जाते हैं, मैं फलियाँ डाल देता हूँ।

मैं रोस्ट को पैन में डालता हूं।

और 5 मिनट के बाद मैं गोभी डाल देता हूँ।

मैं गोभी के साथ बोर्स्ट को एक और 3 मिनट के लिए पकाता हूं, स्वाद के लिए नमक, साग डालें और गैस बंद कर दें।

मैंने बोर्स्च को आधे घंटे के लिए पकने दिया, जिसके बाद मैं इसे खट्टा क्रीम, सरसों या सहिजन के साथ मेज पर परोसता हूं।

पकाने की विधि 4: सेम और मांस के साथ सबसे स्वादिष्ट बोर्स्ट

एक अद्भुत व्यंजन - बोर्स्ट! यह कभी भी उबाऊ नहीं होता, खासकर यदि आप इसे समय-समय पर थोड़ी विविधता के साथ पकाते हैं। पाक कला मोटी, समृद्ध और सुगंधित बोर्स्टसेम और मांस के साथ। बढ़िया व्यंजनपरिवार के खाने के लिए!

• हड्डी पर 500 ग्राम मांस (यहां एक टर्की ड्रमस्टिक है);
• 200 ग्राम सफेद बीन्स;
• 1 चुकंदर;
• 1 गाजर;
• 1-2 बल्ब;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 2 आलू;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 250 ग्राम ताजा गोभी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्चबे पत्ती - स्वाद के लिए।

मांस धोएं, दो लीटर पानी डालें और उबाल लें। जब पानी उबल जाए, तो ध्यान से सारा झाग हटा दें और शोरबा को धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक उबालें।

सेम और मांस के साथ स्वादिष्ट, समृद्ध और सुगंधित बोर्स्ट तैयार है। बहुत स्वादिष्ट!

पकाने की विधि 5: सेम के साथ यूक्रेनी बोर्स्च (कदम से कदम)

खैर, ताजा पीसे, मुंह में पानी लाने से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है, घर का बना बोर्स्टबीन्स के साथ ताजा सब्जियाँऔर खट्टा टमाटर का रस? इस रेसिपी के अनुसार स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ स्वादिष्ट यूक्रेनी बोर्स्ट पकाने की कोशिश करें। मुझे यकीन है कि इस तरह का हार्दिक और स्वादिष्ट पहला कोर्स आपके घर को उदासीन नहीं छोड़ेगा और आप बार-बार रेसिपी पर लौटेंगे।

• गोमांस मांस (पसलियों या कंधे का हिस्सा) - 300 ग्राम;
• बीन्स - 150 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गोभी - 300-400 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर (मध्यम);
• सलाद काली मिर्च (जमे हुए या ताजा) - 1 पीसी। ;
• डिल (ताजा, सूखा या जमे हुए) - 3 बड़े चम्मच। गलत;
• टमाटर का रस - 150 मिली;
• वनस्पति तेल - 40 मिली;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना शुरू करने के लिए, हमें मांस को उबालने के लिए रखना चाहिए। यह सभी प्रथम पाठ्यक्रमों के लिए मानक प्रक्रिया के अनुसार किया जाता है।

फिर, मांस के साथ एक पैन में पकाने के लिए धुले और पहले से भिगोए हुए बीन्स को भेजना आवश्यक है। यदि आप इसे पहले से भिगोने में विफल रहे - निराश मत होइए। बस याद रखें कि समय के साथ ऐसी फलियां अधिक समय तक पकेंगी।

चुकंदर भी लंबे समय तक पकाया जाता है, इसलिए बीन्स के तुरंत बाद उन्हें पैन में भेजा जा सकता है। चुकंदर को बोर्स्ट में फेंकने के बाद, शोरबा को स्वाद के लिए नमकीन किया जा सकता है।

खैर, अब हमारे बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, हमें प्याज और गाजर छीलने की जरूरत है। मोटे grater पर तीन गाजर, लेकिन प्याज, छोटे क्यूब्स में काट लें। सलाद काली मिर्चबोर्स्ट के इस संस्करण में, मैंने अनाज के बिना पहले से जमे हुए हिस्सों को लिया। बस इसे 1x1 सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें।

फिर, वनस्पति तेल में, कभी-कभी हिलाते हुए, कटी हुई सब्जियां भूनें।

जब आप देखें कि प्याज पारदर्शी हो गया है, तो ड्रेसिंग में डालें टमाटर का रस, फल पेय या टमाटर उचित घनत्व के लिए पतला। टमाटर के घटक को जोड़ने के बाद, हमें कम गर्मी पर एक और दस मिनट के लिए ड्रेसिंग को उबालना जारी रखना होगा। आमतौर पर, इस समय के दौरान, टमाटर से निकलने वाला तरल वाष्पित हो जाता है और ड्रेसिंग गाढ़ी हो जाती है।

आखिर में ड्रेसिंग में डिल और कटा हुआ लहसुन डालें।

जिस समय हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे थे, उस दौरान मांस को आमतौर पर पकाने का समय मिलता है। हमें इसे शोरबा से बाहर निकालने की जरूरत है, भागों में काट लें और इसे वापस पैन में डाल दें।

सबसे पहले हम बोर्स्ट में आलू डालते हैं और इसे पांच मिनट तक पकाते हैं।

फिर आपको गोभी जोड़ने की जरूरत है। सब्जियां तैयार होने तक पकाएं।

अंतिम चरण में, हम अपने बोर्स्ट में ड्रेसिंग जोड़ते हैं।

इसे फिर से उबालें और इसे बंद कर दें।

यूक्रेनी बीन्स के साथ स्वादिष्ट होममेड बोर्स्ट तैयार है।

पकाने की विधि 6: सेम के साथ अतुलनीय यूक्रेनी बोर्स्ट

• हड्डी पर मांस
• सफेद बीन्स - 200-300 ग्राम
• 4-5 मध्यम आलू
• 1 बड़ा चुकंदर
• 1 मध्यम गाजर
• 1 छोटा प्याज
• आधा छोटी गोभी
• टमाटर की चटनी या पास्ता
• अजमोद और डिल ग्रीन्स
• बे पत्ती, काली मिर्च
• स्वाद के लिए नमक, पिसी काली मिर्च
• चरबी (परिष्कृत सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है)

मैं शाम को बोर्स्ट खाना बनाना शुरू करता हूं, या अधिक सटीक होने के लिए, मैं सामग्री तैयार करना शुरू करता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं बीन्स को एक कटोरे में डालता हूं, इसे ठंडे पानी से भर देता हूं और रात भर छोड़ देता हूं - फिर यह तेजी से पक जाएगा।

खाना पकाने से पहले, मैं मांस निकालता हूं, ठंडे पानी में धोता हूं। मैं अक्सर बोर्स्ट के लिए उपयोग करता हूं सूअर की हड्डीमांस के साथ, लेकिन यह चिकन या अन्य शोरबा के साथ कम स्वादिष्ट नहीं होता है।

फिर मैंने मांस को पैन में डाल दिया, भिगोकर बीन्स डालें और शोरबा को उबालने के लिए स्टोव पर रख दें।

जबकि शोरबा पक रहा है, बाकी सामग्री तैयार करें। हम आलू को साफ करते हैं और उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं।

हम बीट्स को भी साफ करते हैं और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। कुछ गृहिणियां एक मोटे grater पर चुकंदर रगड़ती हैं, लेकिन मैं तिनके पसंद करती हूं, और यह उस तरह से स्वादिष्ट लगता है। इसके अलावा, बोर्स्च दलिया में नहीं बदलता है।

हम गाजर को साफ करते हैं और इसे मोटे grater पर रगड़ते हैं।

प्याज़छिलका निकाल कर बारीक काट लें।

पत्ता गोभी को भी बारीक काट लेना चाहिए।

हम साग को बारीक काट लेते हैं। सभी तैयारी का काम पूरा हो गया है, और इस समय के दौरान शोरबा और बीन्स दोनों आधे पके हुए हैं।

आलू को पैन में भेजने का समय आ गया है। उसी समय, मैं आमतौर पर शोरबा को नमक करता हूं, बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ता हूं।

जब आलू पक रहे हों, तो तलना शुरू करें, जिस पर यह निर्भर करेगा कि हमारा बोर्स्च कितना लाल होगा। एक फ्राइंग पैन को लार्ड के ऊपर गरम करें और उसमें प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।

फिर प्याज़ में गाजर डालें, थोड़ा भूनें।

हम वहां चुकंदर भेजते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर करें और सभी सब्जियों को धीमी आंच पर पकने दें। थोड़ी देर बाद, आप उनमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

हम सब्जियों के थोड़ा पकने का इंतजार कर रहे हैं।

हम टमाटर का पेस्ट लेते हैं।

हम इसे थोड़े से पानी से पतला करते हैं (यदि आप टमाटर सॉस का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे पतला करने की आवश्यकता नहीं है)।

और हम इसे फ्रायर को भेजते हैं। हम लगभग तैयार होने तक एक साथ थोड़ा और उबालते हैं, और स्टोव से फ्राइंग को हटा दें।

हम तैयार फ्राइंग को पैन में भेजते हैं, जिसमें आलू और सेम के साथ शोरबा पकाया जाता है।

जब बोर्स्ट लगभग तैयार हो जाए, तो गोभी को पैन में डालें। यदि आप गोभी को क्रंच करना पसंद करते हैं, तो इसे लगभग खाना पकाने के अंत से पहले जोड़ें। हमारे परिवार में, गोभी नरम होने पर वे इसे अधिक पसंद करते हैं, इसलिए मैं इसे 5-10 मिनट के लिए और पकाती हूं।

बहुत अंत में, कटा हुआ अजमोद और डिल को बोर्स्ट में जोड़ें (हालांकि मेरे पास केवल अजमोद है), इसे उबालने दें और स्टोव से हटा दें। बोर्स्ट को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे एक या दो घंटे के लिए पकने देना चाहिए। इस दौरान आपके पास फैट तैयार करने का समय होगा। ऐसा करने के लिए, वसा को पतली स्लाइस में काट लें, ऊपर से काली मिर्च छिड़कें, उस पर थोड़ा सा सिरका छिड़कें और एक घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दें - यह बहुत ही निकला स्वादिष्ट पूरकलाल बोर्स्ट को। बोर्स्ट को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए, अधिमानतः घर का बना। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: सफेद बीन्स के साथ बीफ बोर्स्ट

इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, बीन्स के साथ बोर्स्ट कई गृहिणियों के लिए प्राथमिकता बनी हुई है। फोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगी कि बीन्स के साथ बोर्स्ट को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है। हम एक लोकप्रिय पहला कोर्स तैयार करने के मुख्य रहस्यों को प्रकट करने का प्रयास करेंगे और एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप तैयार करने के लिए एक सिद्ध विधि दिखाएंगे।

• बीफ - 0.5 किग्रा।
• बड़े चुकंदर -1 पीसी।
• सफेद बीन्स - 100 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट - 30 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• नींबू - ½ पीसी।
• ताजा गोभी - ½ कांटा
• साग
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• गर्म काली मिर्च - ½ पीसी।
• तेल (सूरजमुखी और मक्खन) - 70 जीआर।

हमने मांस को पानी के बर्तन में डाल दिया, कंटेनर को तेज आग पर रख दिया। पहले उबला हुआ तरल डालें, मांस को अच्छी तरह से धो लें। हम दो लीटर से साफ व्यंजन भरते हैं पेय जलमांस के तैयार टुकड़े को इसमें कम करें। हम धुले हुए प्याज के आधे सिर को भूसी के साथ जोड़ते हैं, छिलके वाली गाजर का एक टुकड़ा, ताजा अजमोद, अजवाइन, डिल की एक टहनी, व्यंजन को फिर से आग पर रख दें।

जब उबलना शुरू हो जाए, तो हीटिंग की तीव्रता को कम से कम करें। शोरबा को कम से कम दो घंटे के लिए बंद रूप में पकाया जाना चाहिए।

उच्च गुणवत्ता वाला शोरबा प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त हीटिंग की विधि है। बर्नर लौ को केवल "नवजात" डिश की गतिविधि का समर्थन करना चाहिए। अन्यथा, तरल बादल बन जाएगा और बहुत ज्यादा नहीं सुंदर दृश्य. हम पैन को आग से थोड़ा दूर ले जाते हैं ताकि गर्मी उपचार के दौरान बनने वाली वसा की फिल्म बरकरार रहे।

एक अलग पैन में, पहले से भीगी हुई बीन्स को उबाल लें।

हम सब्जियों को अच्छे से साफ और धो लेते हैं।

पिसाई तेज मिर्च, मीठी फली को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, छिलके वाले आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम कसा हुआ बीट जोड़ते हैं, उन्हें नींबू के रस के साथ डालते हैं ताकि जड़ की फसल अपने चमकीले रंग को बरकरार रखे, इसे बोर्स्ट में स्थानांतरित कर दे और भोजन को एक विशेष स्वाद से भर दे।

सब्जियों को धीमी आंच पर उबालें। आधे घंटे के बाद, कटे हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट फैलाएँ, उत्पादों को मिलाएँ, और पाँच मिनट तक पकाएँ।

खैर, अब हम बीन बोर्स्ट के घटक के सही बिछाने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम शोरबा से सभी उत्पादों को हटाते हैं, मांस काटते हैं छोटे टुकड़ों में, बाकी को छोड़ दें।

पैन में आलू, उबले बीन्स, मिर्च और गाजर डुबोएं, खाने में स्वादानुसार नमक डालें।

खाना पकने तक पकाएं, फिर कटी हुई गोभी डालें।

तैयार ड्रेसिंग और मांस के कटे हुए टुकड़े।

हम फिर से उबलने की प्रतीक्षा करते हैं, पांच मिनट के बाद आग बंद कर दें, कटा हुआ साग डालें। पैन को बंद करें, डिश को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

प्लेटों पर सेम के साथ बोर्स्ट डालना, ताजा खट्टा क्रीम का एक चम्मच जोड़ें।

अगले दिन, पहली डिश और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगी, इसकी उपस्थितिअधिक संतृप्त नोट और बहुत स्वादिष्ट रंग प्राप्त करेंगे। बीन्स के साथ बोर्स्ट पकाते समय, आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि यह सर्वोत्तम गुणहमारे धैर्य और अधिकतम ध्यान पर निर्भर करते हैं।

पकाने की विधि 8: सूअर का मांस पसलियों पर बीन बोर्स्ट

• सूअर की पसलियां- 1500 जीआर
• बीट्स - 1 पीसी।
• आलू - 6 पीसी
• प्याज - 1 सिर
• गाजर - 1 पीसी।
• सफेद गोभी - ½ टुकड़ा
• वनस्पति तेल
• टमाटर - 2 पीसी
• हरी शिमला मिर्च - ½ पीस
• लहसुन - 5 लौंग
• अजमोद - 1 गुच्छा
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 200 जीआर
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
• सिरका 9% - 1 चम्मच

हम पहले से तैयार सूअर का मांस पसलियों को डिफ्रॉस्ट और धोते हैं: मैं हड्डी पर युवा मांस खरीदता हूं और अन्य व्यंजनों के लिए मुख्य भाग काट देता हूं शेष पसलियों, लेकिन साथ अच्छे टुकड़ेलुगदी और वसा, मैं फ्रीज करता हूं, वे हमारे पहले कोर्स में जाते हैं।

मैं गाजर, प्याज और आलू छीलकर 30 मिनट के लिए पानी में डाल देता हूं।

बहते पानी से भरें सूअर की पसलियों का रैक, पैन (3 लीटर) को आग पर रखें और उबाल लें।

तरल निकालें, कंटेनर को कुल्ला और मांस को एक कोलंडर में धो लें।

मैं खाना पकाने की सलाह देता हूं मांस सूपदूसरे शोरबा पर: फिर से पानी डालें, लेकिन पहले से ही फ़िल्टर्ड और पसलियों को उबालें, फोम को हटा दें। सॉस पैन में डालें: गाजर (3 भागों में काटें); आधा प्याज; बे पत्ती और नमक।

हम पकाए जाने तक पास करते हैं, इसके अलावा पहले से कद्दूकस किया हुआ बीट्स टेबल सिरकाऔर नमक।

इस बीच, गोभी काट लें।

उबले हुए प्याज, गाजर और मांस की हड्डियाँ (पल्प को अलग किए बिना) मैं एक छलनी में फेंक देता हूँ आलू (स्ट्रिप्स में कटा हुआ), गोभी और शिमला मिर्च(सर्दियों के लिए काटा हुआ), शोरबा में जोड़ें और 30 मिनट के लिए पकाएं।

गाजर, प्याज और टमाटर को निकाल कर अलग प्लेट में रख लीजिये.

हम लहसुन को साफ करते हैं, मैं इसे रगड़ता हूं ठीक grater, कुचला जा सकता है सुविधाजनक तरीकाहम इसे उन सब्जियों में मिलाते हैं जो खाना पकाने के अंतिम चरण के लिए तैयार की जाती हैं, हमारा स्वादिष्ट सूप।

हम मांस को एक हड्डी के साथ लॉन्च करते हैं, तला हुआ उज्ज्वल सब्जी मिश्रणआलू, गोभी और मिर्च के साथ शोरबा में। मैंने जार को पहले ही खोल दिया और अंतिम क्षण में कटा हुआ अजमोद के साथ, उन्हें जोड़ने के लिए डिब्बाबंद बीन्स के आधे हिस्से को धोया। एक उबाल लेकर आओ और जल्दी से स्टोव से हटा दें। प्राप्त करने के लिए विशेष स्वाद, मैं दृढ़ता से आपको सलाह देता हूं कि आप बोर्स्ट को काढ़ा दें।

रेसिपी 9: बीन्स के साथ स्वादिष्ट बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए

इसे बनाने के लिए प्रत्येक परिचारिका का अपना पसंदीदा नुस्खा होता है यूक्रेनी व्यंजन, लेकिन सभी व्यंजनों के बीच, मैं विशेष रूप से बीन्स के साथ बोर्स्ट को हाइलाइट करना चाहता हूं, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसमें एक फोटो है, जिसे मैं आपको नीचे पेश करूंगा। संतुष्ट करने के अलावा मांस शोरबाबीन्स भी तृप्ति की भावना देते हैं जो भोजन के बाद लंबे समय तक नहीं जाती है। बीन्स को कच्चे या डिब्बाबंद बोर्स्ट में जोड़ा जा सकता है। बीन्स का प्रकार वास्तव में मायने नहीं रखता है, केवल खाना पकाने के समय पर विचार करना है। बीन्स जो जल्दी पक जाती हैं उन्हें प्रक्रिया के बीच में डाला जाता है ताकि वे ज़्यादा न पकें। ठीक है, चलो देखते हैं कि मांस के साथ सेम के साथ बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए।

• 1 प्याज
• 1 गाजर
• 200 ग्राम सफेद गोभी,
• शोरबा के लिए 250 ग्राम मांस,
• 4 आलू
• 200 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स
• 2 टीबीएसपी तलने का तेल,
• 2 चम्मच नमक,
• 1.5 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट (200 मिली टमाटर का रस),
• 1 चुकंदर
• मसाले, मसाले, जड़ी बूटी।

तलने वाली सब्जियों के लिए आपको गाजर, प्याज और बीट्स की आवश्यकता होगी। सभी सब्जियां मध्यम आकार की होती हैं। प्याज से छिलका निकालने के बाद इसे क्यूब्स में काट लें। गाजर को अच्छे से धोने के बाद उसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. उसी समय, स्टोव पर पानी का एक बर्तन डालें और वहां मांस रखें, अधिमानतः हड्डियों पर। यह गोमांस, सूअर का मांस या चिकन हो सकता है।

आलू को छीलने और धोने की जरूरत होती है, फिर उन्हें डंडे या क्यूब्स में काट लें।

गोभी को धो लें और एक तेज चाकू से मनमाने लंबाई की पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

शोरबा को 25-30 मिनट तक उबालने के बाद, गोभी को पैन में डालें, हिलाएं और धीमी आंच पर पकाते रहें।

एक गर्म फ्राइंग पैन पर, तेल लगाया वनस्पति तेल, प्याज़ और गाजर डालें, मिलाएँ।

बीट्स को छीलकर कद्दूकस कर लें मोटे grater, फिर कड़ाही में डालें। सब्जियों को धीमी आंच पर भूनना जारी रखें।

पैन में बीन्स, थोड़ा पानी और टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और ढक्कन बंद करके धीमी आँच पर 15 मिनट तक उबालें। टमाटर के पेस्ट की जगह आप टमाटर का रस या कद्दूकस किया हुआ टमाटर भी ले सकते हैं।

कटे हुए आलू और टमाटर की ड्रेसिंगसब्जियों और बीन्स के साथ, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। हिलाएँ, नमक और मसाले डालें, धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ। आलू की कोमलता से बोर्स्ट की तत्परता का निर्धारण करें।

बोर्स्ट को बीन्स और मांस के साथ गर्म परोसें, यदि वांछित हो तो प्लेट में कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम डालें।

पकाने की विधि 10: बीन्स के साथ लीन बोर्स्ट (फोटो के साथ)

बीन्स के साथ लेंटन बोर्स्ट एक पारंपरिक व्यंजन है राष्ट्रीय व्यंजनयूक्रेन, रूस और बेलारूस। वे इसे अक्सर और विशेष रूप से उपवास के दौरान पकाते हैं। इसकी ख़ासियत यह है कि इसमें मांस नहीं होता है। इस घटक को लीन बोर्स्ट में बदल दिया जाता है विभिन्न प्रकार की सब्जियां, कम पौष्टिक और स्वस्थ नहीं।

ऐसा व्यंजन काफी समृद्ध निकला। इस कर दुबला बोर्स्ट- एक हार्दिक व्यंजन, और इसके अलावा, बहुत अधिक कैलोरी नहीं। इस कारण से इसे उन लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो अपना फिगर देख रहे हैं।

सामान्य तौर पर, लीन बोर्स्ट एक स्वस्थ व्यंजन है। यह कई विटामिन, ट्रेस तत्वों के साथ-साथ फाइबर से भरपूर होता है। इसीलिए आपको इसे हफ्ते में कम से कम कई बार खाना चाहिए!

तो, हम आपको बीन्स के साथ स्वादिष्ट लीन बोर्स्ट बनाने के लिए फोटो रेसिपी के अध्ययन में शामिल होने के लिए आमंत्रित करते हैं!

• लाल बीन्स - 1 कप
• आलू - 2 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• बीट्स - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सफेद गोभी - ½ सिर
• लहसुन - 3 लौंग
• टमाटर - 2 पीसी
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
• अजमोद, डिल - स्वाद के लिए
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• बे पत्ती - 2 पीसी
• रिफाइंड चीनी - 2 क्यूब्स
• ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

दुबला बोर्स्ट की तैयारी में सबसे पहले, आपको बीन्स करने की ज़रूरत है। इसे पहले से पानी में भिगोना चाहिए (अधिमानतः रात भर)। सामान्य तौर पर, तीन से चार घंटे पर्याप्त होते हैं। यदि बीन्स को भिगोने का समय नहीं है, तो आप इसे डिब्बाबंद बीन्स से बदल सकते हैं।

तो, हम पहले से भीगे हुए बीन्स को सॉस पैन में स्टोव पर भेजते हैं और उन्हें उबाल लाते हैं। फिर हम आग बंद कर देते हैं।

हम आलू को छीलते हैं, और उन्हें धोना सुनिश्चित करें। उसके बाद, काटें, लेकिन बहुत बड़ा नहीं। फिर हम आलू को सेम शोरबा के साथ पैन में भेजते हैं।

अब आइए एक नजर डालते हैं बीट्स पर। इसे भी छीलकर पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। उसके बाद, बीट्स को स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें (यह आवश्यक है ताकि बीट्स उबल न जाएं और आगे खाना पकाने के दौरान अपना रंग खो दें)।

कुछ मिनट तलने के बाद, हम अपने बीट्स को बीन्स के साथ पैन में भेजते हैं।

इस स्तर पर हम प्याज तैयार करेंगे। इसे पैन में भेजने से पहले, इसे बारीक काटकर पैन में (जब तक यह पारभासी न हो जाए) तलना चाहिए।

जैसे ही प्याज कुछ पारदर्शिता प्राप्त करता है, हम इसे गाजर भेजेंगे, पहले स्ट्रिप्स में काट लें।

जबकि हमारे फ्राइंग पैन में तलना तैयार किया जा रहा है, हम टमाटर का ख्याल रखेंगे। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है (आप पहले छिलका निकाल सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है)।

एक बार जब हम टमाटर के साथ कर लेते हैं, तो हम भून को चूल्हे से उतार सकते हैं और फिर हम इसे अपने दुबले बोर्स्ट में मिला सकते हैं।

अब कटे हुए टमाटरों को बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर भूनें।

इस बीच, जब तक टमाटर पैन तक पहुंच जाए, हम गोभी काट लेंगे, और फिर इसे बोर्स्ट में भेज देंगे।

इस बार काली मिर्च की बारी है। इसे मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और फिर पैन में भेजा जाना चाहिए।

जब हम गोभी और मिर्च पर काम कर रहे थे, टमाटर कड़ाही में अच्छी तरह से नरम हो गए और लहसुन की महक को सोख लिया। अब हम उनमें थोड़ा केचप या टमाटर का पेस्ट (जो कोई भी इसे पसंद करता है), गर्म सूखी काली मिर्च डालेंगे और एक-दो मिनट के लिए इसे और उबाल लेंगे।

अब टमाटर का मिश्रण हमारे बोर्स्ट को सुरक्षित रूप से भेजा जा सकता है।

इस स्तर पर, बोर्स्च मिश्रित और नमकीन होना चाहिए (में यह मामलाकाला नमक का उपयोग किया गया था, लेकिन, सामान्य तौर पर, यह महत्वपूर्ण नहीं है)।

बोर्सिक को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, और इसमें काली मिर्च और बे पत्ती भी डालें।

आइए हमारे पकवान में परिष्कृत चीनी के कुछ टुकड़े डालें। उसके बाद, इसे कुछ और मिनटों के लिए उबालें और फिर आप आग बंद कर सकते हैं। कम से कम एक घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए दुबला बोर्स्ट छोड़ दें।

हम खट्टा क्रीम के साथ तैयार दुबला बोर्स्ट की सेवा करते हैं और साग की टहनी के साथ गार्निश करते हैं।

बोर्स्ट और सुगंधित समृद्ध के विषय पर कई भिन्नताएं हैं डिब्बाबंद बीन्स और सीलेंट्रो के साथ बोर्स्टदोपहर के भोजन के समय में होगा। इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण है धनिया और बीन्स। यह मसाला फलियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और अगर रेफ्रिजरेटर में तैयार शोरबा है, तो यह कार्य को बहुत आसान बनाता है और खाना पकाने में 50 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा। यहां तक ​​​​कि एक युवा गृहिणी भी ऐसे बोर्स्च को पका सकती है।

• शोरबा (गोमांस से) - 1.5 लीटर।
• बीन्स (डिब्बाबंद) - 150 ग्राम।
• आलू - 1 पीसी।
• बीट्स - 1 पीसी।
• गोभी - 300 ग्राम।
• लहसुन - 2 कली
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट,
• ताज़ा धनिया,
• काली मिर्च मिक्स,
• नमक।

डिब्बाबंद बीन्स और सीताफल के साथ बोर्स्ट - नुस्खा

गोमांस शोरबा को स्टोव पर गर्म होने दें। सूअर का मांस भी चलेगा। इस समय, गोभी को स्ट्रिप्स में जितना संभव हो उतना छोटा काट लें।

उबलते शोरबा में डालें और आधा पकने तक पकाएं। ताज़ी पत्तागोभी साउरक्राट की तुलना में जल्दी पक जाती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि ज़्यादा न पकाएँ, नहीं तो सब्जी बस खट्टी हो जाएगी। हम एक रिफिल बनाते हैं। हम प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।

लहसुन को चाकू से बारीक काट लें।

बीट्स को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

आपको थोड़ी सब्जी चाहिए, लगभग पाँच बड़े चम्मच। हम सभी चीजों को कढ़ाई में गरम करके सब्जी या घी में डाल देते हैं. स्वादिष्ट महक आने तक हल्का भूनें भुना हुआ लहसुनऔर धनुष। 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें।

जलने से बचाने के लिए कुछ और मिनटों तक लगातार चलाते हुए पकाएं। तेल में पका हुआ टमाटर डिश को एक समृद्ध रंग देगा। यदि आप पास्ता को सीधे बोर्स्ट में डालते हैं, तो यह परिणाम काम नहीं करेगा। छील, धोए हुए आलू को क्यूब्स में काट लें।

ड्रेसिंग को शोरबा में स्थानांतरित करें। पांच मिनट तक पकाएं, आलू डाल दें। अगला, हम ताजी सीताफल की कटी हुई पत्तियाँ और मिर्च (काला, सुगंधित, लाल, सफेद) का मिश्रण भेजते हैं।

आप तैयार मसाले खरीद सकते हैं या अपना मिश्रण कर सकते हैं। सूखे धनिया को ताजा धनिया से बदला जा सकता है। इसे उबलने दें, आंच को कम से कम करें और टेंडर होने तक पकाएं। अंत में, डिब्बाबंद बीन्स का आधा कैन (एक मानक कैन 300-350 ग्राम), नमक डालें।

जैसे ही यह उबल जाए, इसे बंद कर दें। बोर्स्ट के साथ डिब्बा बंद फलियांऔर धनियातैयार। फलियाँ पहले न डालें, क्योंकि वे उबल जाएँगी और अपना रूप खो देंगी। आप किसी भी, लाल या सफेद, टमाटर में लुढ़का या उपयोग कर सकते हैं खुद का रस. यदि आप खट्टा बोर्स्ट चाहते हैं, तो आप अंत में एक चम्मच जोड़ सकते हैं नींबू का रसया एक चुटकी साइट्रिक एसिड। साथ ही आप पका सकते हैं

उबला या अचार

आलू 3-4 पीस

बल्ब 1 टुकड़ा

गाजर 1 टुकड़ा

लहसुन 2-4 कली

वनस्पति तेल 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

बीन्स का 1 टुकड़ा

नमक 1 छोटा चम्मच

टमाटर का पेस्ट 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

स्वाद के लिए मसाले

स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटी

1. यह सामग्री का सेट है जिसे आपको अपनी रसोई में डिब्बाबंद बीन्स के साथ बोर्स्ट के लिए इस सरल नुस्खा को दोहराने की आवश्यकता होगी। सबसे पहले पानी के बर्तन को आग पर रखें।

2. उबालने के बाद, थोड़ा सा पानी नमक करें, इसमें छिलके और कटे हुए आलू भेजें। आँच को मध्यम कर दें।

3. समानांतर में, पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसे गरम करें।

4. छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन को काट लें।

5. प्याज़ और लहसुन को पैन में डालें, एक-दो मिनट के लिए पारदर्शी होने तक भूनें। छिलके वाली गाजर को कद्दूकस कर लें।

6. इसे प्याज के ऊपर डालकर 3-4 मिनट तक भूनें। इस बीच, बारीक काट लें और बीट्स को पैन में डालें। टमाटर का पेस्ट डालकर 5 मिनट के लिए भूनें।

7. भुट्टे को पैन में डालें। स्वाद के लिए थोड़ा और नमक, मसाले डालें।

8. धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। इस बीच, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए बीन्स को एक छलनी में निकाल दें।

9. बीन्स को सॉस पैन में डालें, उबाल लेकर आएँ और आँच से उतार लें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और डालने के लिए छोड़ दें। बस इतना ही, घर पर डिब्बाबंद बीन्स के साथ बोर्स्ट तैयार है। सेवा करने से पहले, प्लेट में एक चुटकी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें और अगर चाहें तो थोड़ी खट्टी क्रीम।

पहला भोजन

विवरण

डिब्बाबंद बीन्स के साथ बोर्स्ट- स्वादिष्ट, सुगंधित, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन यूक्रेनी व्यंजननिवासियों द्वारा प्यार किया विभिन्न देशशांति। आज हम आपको बहुत खाना बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं स्वादिष्ट बोर्स्टसेम के साथ, टमाटर सॉस में डिब्बाबंद, धीमी कुकर में चिकन शोरबा पर। वह व्यंजन जिसे हम सरल तरीके से पकाने का प्रस्ताव देते हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ, यह रंगीन, मोटा और सुगंधित हो जाता है।

सलाह! मांस और फलियों के साथ बोर्स्ट स्वाद और गाढ़ा होना चाहिए। धीमी कुकर का उपयोग करना सुविधाजनक है, जो कि रसोई में एक अनिवार्य सहायक है। डिब्बाबंद कितना पकाना है सफेद सेम? कुकिंग में डेढ़ घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा, जैसे किसी भी पहले कोर्स को पकाने में।

इसलिए, आपके लिए भोजन तैयार करना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, हम सुझाव देते हैं कि हम अपनी सरल रेसिपी से चिपके रहें, जो सचित्र है स्टेप बाय स्टेप फोटो. यूक्रेनी बोर्स्टएक अद्भुत सुगंध से आपको सुखद आश्चर्य होगा, समृद्ध स्वादऔर तृप्ति।अपने पाक गुल्लक में प्रस्तावित नुस्खा जोड़ें, क्योंकि आप अपने प्रियजनों को पहले पकवान के साथ एक से अधिक बार लाड़ प्यार करना चाहेंगे।

हम आपके अच्छे भाग्य की कामना करते हैं पाक प्रयोगघर में!

सामग्री

कदम

प्रस्तुत मुर्गे की टांगधीमी कुकर में, ठंडा पानी डालें, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। उपकरण को "कुकिंग" मोड में चालू करें, समय को 2 घंटे पर सेट करें।




जबकि शोरबा पक रहा है, आलू को छील लें, आलू और गोभी को धोकर सुखा लें। आलू को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, गोभी बारीक कटी हुई। सब्जियों को शोरबा में डालें और धीमी कुकर को "कुकिंग" मोड पर चालू करें, समय को 40 मिनट पर सेट करें।




कड़ाही में तलना अधिक सुविधाजनक है। प्याज और चुकंदर को छीलकर, धोकर सुखा लेना चाहिए। उसके बाद, बीट्स को कद्दूकस पर पीस लें और प्याज को बारीक काट लें। गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में प्याज डालें और जब यह पारभासी हो जाए तो बीट्स।



- फिर फ्राई करने के लिए टमाटर का पेस्ट और खट्टी क्रीम डालें. द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं।



मध्यम आंच पर दो से तीन मिनट तक उबालें।



नरम होने के लिए आलू की जाँच करें। जब सब्जी तैयार हो जाए तो बीन्स को टमाटर सॉस में शोरबा में डाल दें।




फिर भुना हुआ डालें और एक और पंद्रह मिनट तक पकाते रहें।फिर मल्टीकोकर को बंद किया जा सकता है। यह साग को धोने और काटने के लिए रहता है, इसे बोर्स्ट में डालें। धीमी कुकर को बंद करें और पहले पकवान को थोड़ा पकने दें।



उसके बाद, आप डिब्बाबंद बीन्स के साथ बोर्श डाल सकते हैं, जिसके अनुसार बनाया गया है सरल नुस्खादृश्य तस्वीरों के साथ, प्लेटों पर और परोसें। बॉन एपेतीत!