Recept na plátky hruškového džemu v sirupe. Hruškový kompót na zimu s hroznom. Hruškový džem v pohároch: recept krok za krokom

Zber hrušiek nie je veľmi jednoduchý, ale ani zložitý postup. Existuje mnoho spôsobov a receptov, ako uchovať nádherné, voňavé ovocie na dlhú dobu. Chuť hrušiek pripomína detstvo. Prípravu chutných maškŕt zvládne každý. Ovocie môžete pripraviť rôznymi spôsobmi: zavárať na kúsky, nakladať, hrušky zakrútiť cukrový sirup v celku, uvaríme zemiakovú kašu, sirup, kompót, môžu sa sušiť. V prípravkoch je možné hrušky kombinovať s iným obľúbeným ovocím alebo bobuľami: jablkami, hroznom, citrónmi, ríbezľami, horským popolom. Vhodné by bolo použiť korenie. Pri zaváraní hrušiek môžete experimentovať a pridať zázvor, kardamón alebo klinčeky. Na pečenie sa bude hodiť kandizované ovocie, džem, marmeláda z hrušiek pripravených do budúcnosti a sladký džem a marshmallow na čaj.

Odporúčané recepty

Najlepšie recepty s fotografiami

Posledné poznámky

Chuť hrušky si s ničím nepomýlite. Je skutočným symbolom babieho leta. A tak sa mnohí snažia pripraviť tieto nádherné plody na zimu. Ak to urobíte správne, môžete ušetriť až 90% vitamínov a užitočné látky obsiahnuté v ovocí. A v zime potešiť príbuzných a priateľov voňavé jedlá a nápoje.

Na policiach špajze každej šetrnej gazdinky sa preto nájde pár - tri tégliky tejto voňavej pochúťky.

Keď sú na rozvetvenej hruške medzi listami viditeľné červené šťavnaté strany ovocia, je to trochu smutné. Leto odchádza a prichádza zlatožltý jesenný čas! to najlepší čas za užitočné ovocné prípravky a môžete uvariť jantárový hruškový džem. Na tejto stránke vám predstavujem 5 jednoduché recepty hruškový lekvár na zimu pod jedinou nálepkou na brehoch: "Jedz a olizuj si prsty!"

Recept na jednoduchý hruškový lekvár na zimu

Začnime s najjednoduchším receptom. Urobiť hruškový lekvár a zrolovať ho na zimu je také jednoduché, že to zvládne aj začínajúca mladá kuchárka.

Pripravte produkty:

• hrušky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 200 kg;
• voda - 1 sklo;
• kyselina citrónová - 1 lyžička.

varenie:

1. Nalejte pohár vody do kryštálového cukru a vložte misku do ohňa na prípravu sirupu. Miešame vareškou alebo veľkou lyžicou, aby sa cukor nepripálil.
2. Hrušky sa nakrájajú na plátky, zbavia sa semien a stoniek.
3. Do vriaceho sirupu nalejte 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej a dobre premiešajte.
4. Ďalej naložíme nakrájané hrušky.
5. Čakáme, kým sa džem uvarí, odstránime penu a varíme lahodná pochúťka asi 30 minút
6. Keď džem trochu vychladne, môže sa preniesť do sterilizovaných pohárov a uzavrieť sterilizovanými viečkami.

Rýchly hruškový džem je pripravený! Jeden večer v chladnom januári bude možné usporiadať lahodný rodinný čajový večierok!

Jantárový džem z plátkov hrušiek

Plátky hrušiek uvarené v cukrovom sirupe sa zmenia na priehľadné jantárové sladkosti. Recept je veľmi jednoduchý a osloví všetkých milovníkov zimných príprav.

Ingrediencie na džem:

• husté zrelé hrušky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• studená voda - 200 g.

varenie:

1. Ovocie očistíme od kôry, vykrojíme semienka a nakrájame na rovnaké tenké plátky.
2. Vo vode rozpustite cukor a nasaďte pomalý oheň. Zmes priveďte do varu, kým sa sirup nestane jantárovým a priesvitným.
3. Nakrájané hrušky nalejte teplým roztokom, všetko dôkladne premiešajte a znova dajte na pomalý oheň.
4. Džem varte 5-6 minút a po úplnom vychladnutí postup zopakujte ešte 2-3 krát.

Pre milovníkov veľmi hustých sladkostí je vhodné pochúťku 4x prevariť.

Ovocie sa stane takmer priehľadným a džem po vychladnutí konečne zhustne. Teraz sa môže rozložiť do pohárov a podávať na stôl na vyhodnotenie chuti!

Hruškový džem na zimu "Päť minút" - jednoduchý recept

Pre uponáhľané hostesky sa hodí jednoduchý recept na hruškový lekvár, podľa ktorého jantárový dezert varené 3 krát 5 minút. Preto pomenovali túto originálnym spôsobom varenie „päť minút“.

Ingrediencie na varenie:

• ovocie - 2 kg;
• cukor / piesok - 2 kg.

varenie:

1. Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou, dôkladne osušte a nakrájajte tenké plátky. Všetko posypeme cukrom a premiešame.
2. Po výbere dosťšťava, obrobok sa zapáli a od okamihu varu by mal džem dobre vrieť 5 minút.
3. Po úplnom ochladení sa postup opakuje ešte dvakrát. Zakaždým, keď je potrebné sladkosť úplne vychladnúť!

Hustá pochúťka z hrušiek sa už môže podávať na stôl pre potešenie maškrtníkov a v zime si môžete otvoriť pohár džemu na sviatky a rodinné čajové párty!

Na prípravu hustého hruškového džemu budete musieť sirup uvariť do stavu viskózneho medu. Recept nie je zložitý, ale musíte sa trochu pohrať, ale výsledok prekoná všetky očakávania.

Prísady na varenie:

• hrušky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• citrónová šťava- 1 polievková lyžica;
• voda.

varenie:

1. Zrelé, ale pevné plody hrušiek je potrebné umyť a nakrájať na plátky. Veľkosť dielikov si určuje sama hosteska!
2. Ovocie sa prenesie do hrnca a naplní sa vodou. Kvapalina musí úplne zakryť krásne plátky o hrúbke jedného prsta. Pridáva sa tam aj čerstvo vytlačená citrónová šťava. Teraz musí byť nádoba uzavretá vekom a varíme 10 - 15 minút.
3. Keď sirup začne bublať, precedíme ho cez sitko, a hrušky opatrne preložíme do inej misky.
4. Nalejte tekutinu späť do panvice, pridajte cukor a varte asi 30 minút za občasného miešania.
5. Vložte hrušky do čerstvého sirupu a varte 7 minút. Po vychladnutí postup zopakujeme ešte 3x.

Hotový džem je možné vložiť do sterilizovaných pohárov a vyčistiť na zimu.

Môžete skontrolovať pripravenosť džemu zaujímavé spôsoby: vychladnutý sirup trochu nalejeme na tanierik a prstom alebo lyžicou obkreslíme. Drážka sa nesmie spájať!

Recept na citrónovo-hruškový džem

September a október - horúca sezóna jesenné prípravy! Na predpis skúsené gazdinky dá sa zvárať jantárový džem z hrušiek a citrusová nota citrón mu dá jedinečná aróma a letnej sviežosti.

Pripravíme si suroviny:

• hrušky - 2 kg olúpané;
• citrón - polovica;
• cukor - 1 200 kg;
• voda - 1 pohár.

varenie:

1. Ošúpané zo všetkých prebytočných hrušiek nakrájame na tenké plátky. Netreba odstraňovať šupku, zachová kúsky hrušiek celé a krásne.
2. Citrón ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
3. V hrnci s nepriľnavý povlak nalejte cukor, pridajte pohár vody a dajte na malé svetlo. Miešajte špachtľou, kým sa úplne nerozpustí. kryštálový cukor a vzdelávanie číry sirup. Dáme dole penu!
4. Nalejte hrušky horúcim sirupom a dajte misku na pomalý oheň. Čakáme, kým sa budúci džem zahreje, ale neuvarí. Nezasahujeme do špachtle, aby ste nepoškodili plátky, môžete umývadlo pravidelne posúvať a pretrepávať. Čakáme 20 minút, krásne hrušky si trochu sadnú a dajú šťavu.
5. Umývadlo odstavíme a počkáme 6 hodín na tinktúru na voňavý lekvár. Bude veľa sirupu a farba hrušiek sa zmení, keď začneme variť 2 krát. Počkáme na var a pochúťku povaríme 10 minút. Dáme dole penu!
6. Opäť džem odstavíme na 6 hodín a varenie zopakujeme ešte 2x.

Po 4. varení na miernom ohni po dobu pol hodiny skontrolujeme pripravenosť džemu. Kvapky sirupu by sa nemali šíriť na tanierik!

Krásne celé plátky hruškového lekváru vyložíme do čistých pohárov a na zimu uzavrieme. Šťastné pitie pre celú rodinu!

Veľa šťastia a uvidíme sa pri nových receptoch!

Hruškový džem je považovaný za jeden z najvoňavejších domácich prípravkov, ideálny na prípravu rôznych druhov pečiva a dlhé večery pri samovare. A variť lahodný džem z hrušiek na zimu (recept s fotografiou nižšie) je možné vyrobiť nielen z mäkkých, ale aj z tvrdých zelených odrôd vrátane divokých. Pokiaľ ide o "divokú rybu", v závislosti od receptúry môže byť hrušková pochúťka transparentná a hustý džem a možno ho pripraviť z celého ovocia alebo plátkov. Hruška je skvelá aj na experimentovanie rôzne prísady v lekvári. Môžete napríklad zdôrazniť chuť ovocia a pridať neobvyklé tóny citrónom (kyselina citrónová), pomarančom, škoricou, vanilkou, makom, zázvorom. Tento článok zhromaždil najlepšie recepty a odporúčania, ako uvariť lahodný hruškový džem na zimu, vrátane piatich minút a možností bez sterilizácie. Dúfame, že jednoduché recepty krok za krokom s fotografiami a videami vám pomôžu pozrieť sa na túto pochúťku sviežo a ešte viac sa zamilujete do polotovarov z hrušiek.

Jednoduchý hruškový džem s citrónom - krok za krokom recept s obrázkami

Citrón a hruška - najjednoduchšie a zároveň úspešné chuťová kombinácia na prípravu originálneho džemu. V tomto recepte nie je žiadna voda, takže príprava ovocného sirupu bude trvať minimálne 12 hodín. predtréning. Vo všeobecnosti sa však jednoduchý hruškový a citrónový džem z podrobného receptu s obrázkami nižšie pripravuje pomerne rýchlo a ľahko.

Základné ingrediencie pre jednoduchý recept na hruškovo-citrónový džem s obrázkami

• hrušky - 2 kg
• citrón - 1 ks.
• cukor - 1,5 kg

Návod na jednoduchý recept na hruškový a citrónový džem na zimu krok za krokom

Hustý hruškový džem so škoricou a vanilkou – jednoduchý recept na zimu, krok za krokom

Čo robí hrušku obzvlášť dobrou na džem je, že štruktúra ovocia je veľmi mäsitá a voľná. Preto varte na hustú a voňavý džem z hrušiek na zimu, napríklad so škoricou a vanilkou, jednoducho ako lúskanie hrušiek. Mimochodom, práve tieto dve koreniny dokonale zdôrazňujú jedinečná chuť najmä hrušky šťavnaté odrody. Viac o tom, ako pripraviť hustý hruškový džem so škoricou a vanilkou, sa dozviete v jednoduchom recepte na zimu krok za krokom nižšie.

Nevyhnutné ingrediencie na hustý džem s hruškou, škoricou a vanilkou na zimu

• hruška - 2-3 kg
• cukor - 1,5 kg
• vanilka - 1 struk
• škorica - 0,5 lyžičky
• voda - 1 pohár

Návod na jednoduchý recept na hustý hruškový, škoricový a vanilkový džem na zimu krok za krokom

1. Aby bol džem podľa tohto receptu hustý, musíte si vziať ovocie, ktoré je mäsité a šťavnaté s tenkou šupkou. Hrušky umyjeme a prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky.
2. Uvarte sirup z pohára vody a všetkého cukru. Keď sú zrnká kryštálového cukru úplne rozpustené a sirup zhustne, naplňte ich hruškami a nechajte 3-4 hodiny pri izbová teplota. Pridáme aj škoricu a obsah jedného vanilkového struku (môžete nahradiť vrecúškom vanilky).
3. Po určenom čase položte panvicu s ovocím a cukrovou hmotou na oheň a priveďte do varu. Odstráňte penu a znížte oheň, varte hmotu, kým nezhustne.
4. Džem neustále miešame vareškou, aby sa nepripálil.
5. Hruškový džem sa považuje za pripravený, keď sú kúsky ovocia úplne uvarené a hmota stmavne a zhustne. V závislosti od odrody hrušiek môže proces varenia po uvarení trvať 1,5 až 3,5 hodiny. Počas tejto doby musíte sterilizovať poháre a viečka.
6. Hotový džem nalejte do vhodnej sklenenej nádoby a korku s viečkami

Priehľadný hruškový džem s plátkami - krok za krokom recept s kyselinou citrónovou

Špeciálna transparentná pochúťka, ktorá nie je veľmi podobná džemu, sa pripravuje z plátkov hrušiek s prídavkom kyseliny citrónovej. Keďže navonok je taký hruškový džem veľmi krásny, najčastejšie sa podáva na stôl na čaj samotný alebo sa používa na zdobenie koláčov. Naučte sa variť priehľadný hruškový džem s plátkami kyseliny citrónovej ďalší recept.

Nevyhnutné ingrediencie pre číry hruškový džem s plátkami kyseliny citrónovej

• hrušky - 1 kg
• cukor - 1,4 kg
• kyselina citrónová - 1/4 lyžičky
• vanilín - 1 vrecko
• voda - 250 ml.

Pokyny krok za krokom na jasný recept na džem s hruškami a plátkami kyseliny citrónovej

1. Hrušky umyjeme, zbavíme stopiek a semien. Potom nakrájajte ovocie na tenké plátky a ponorte do vriacej vody na 5 minút.
2. Odstráňte kúsky hrušiek a ochlaďte v studenej vode, sceďte v cedníku.
3. Cook hustý sirup z vody a cukru. Nalejte hrušku sirupom a nechajte 3-4 hodiny pod vekom.
4. Vložte hmotu do ohňa a priveďte do varu, varte 20 minút a úplne ochlaďte.
5. Posledný postup zopakujte dvakrát. Po treťom privedení džemu do varu pridáme kyselina citrónová a varíme 10 minút.
6. Hotový džem nalejte do sterilných pohárov, zrolujte, otočte, kým džem nevychladne.

Lahodný džem z divokej tvrdej hrušky na zimu - jednoduchý recept krok za krokom

Chutný a voňavý džem na zimu sa dá pripraviť aj z tvrdých divých hrušiek.Hlavná vec je vydržať recept a čas varenia. Potom lahodný džem z tvrdých alebo divokých odrôd hrušiek na zimu z jednoduchého receptu krok za krokom nižšie vás určite poteší svojou originálnou chuťou a letnou arómou.

Základné ingrediencie pre lahodný zimný tvrdý džem z divokých hrušiek

• divoké hrušky - 1 kg
• cukor - 1,5 kg
• hruškový vývar - 1,5-2 šálky

Pokyny krok za krokom na recept na lahodný džem s divými hruškami na zimu

1. Moje hrušky a čisté od priečok so semenami. Nakrájajte na tenké plátky a ihneď ponorte do studená voda. Po varení 10 minút hrušky uvarte a vložte do cedníka.
2. Odmeriame dva poháre hruškového vývaru a pridáme cukor. Sirup priveďte do varu a varte 5 minút.
3. Nalejte horúci sirup plátky hrušiek a nechajte cez noc pri izbovej teplote.
4. Ráno priveďte ovocie v sirupe do varu a pri znížení teploty varte asi pol hodiny.
5. Odstráňte zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť. Postup zopakujeme ešte 2x.
6. Horúci džem nalejte do sterilných pohárov, otočte viečka pomocou spojovacieho kľúča a zabaľte ich do teplej látky, kým nevychladnú.

Rýchly päťminútový džem z celej hrušky bez sterilizácie - recepty na zimu krok za krokom

Päťminútový džem z celej hrušky bez sterilizácie patrí medzi najrýchlejšie a najviac jednoduché druhy prípravy na zimu. Aby sa pochúťka ukázala ako správna konzistencia, musíte si vziať malé husté ovocie s tvrdou dužinou. Ako variť 5 minút rýchly džem s celými hruškami bez sterilizácie ďalej.

Potrebné suroviny na päťminútový džem z celej hrušky bez sterilizácie

• hrušky -1,5 kg
• cukor - 1 kg
• citrón - 1 ks.
• med - 1 polievková lyžica. l.

Pokyny krok za krokom na päťminútový džem s celými hruškami bez sterilizácie na zimu

1. Malé hrušky umyte a odstráňte stopky. Kožu natenko odrežte.
2. Hrušky obalíme v cukre, pridáme lyžicu medu a šťavu z jedného citróna.
3. Všetko dôkladne premiešame a necháme cez noc v chladničke pod pokrievkou.
4. Ráno priveďte hmotu do varu, varte 15 minút a ihneď odstráňte zo sporáka.
5. Zabaľte hruškový džem do sterilných pohárov a zrolujte.

Lahodný zelený hruškový džem s citrónom, pomarančom a makom - rýchly recept krok za krokom

Na prvý pohľad sa môže zdať mak v recepte na lahodný džem zo zelenej hrušky, citrónu a pomaranča nadbytočný. Ale práve táto jednoduchá ingrediencia robí jednoduché príprava hrušiek originálny dezert dokáže prekvapiť aj gurmána. Všetky podrobnosti o príprave lahodného zeleného hruškového, citrónového, pomarančového a makového džemu v rýchlom recepte krok za krokom nižšie.

Základné ingrediencie pre lahodný džem zo zelenej hrušky, citrónu, pomaranča a maku

• hruška - 1 kg
• granulovaný cukor - 1,3 kg
• oranžová - 1 ks.
• citrón - 1 ks.
• mak - 3-4 lyžice. l.

Návod na rýchly recept na hruškový, citrónový, pomarančový a makový lekvár krok za krokom

1. Moje hrušky a čisté od semien a priečok. Spolu so šupkou nakrájame na tenké plátky a posypeme cukrom.
2. Odstráňte kôru z citróna a pomaranča, pridajte k hruškám. Vytlačíme citrónovú šťavu a pomaranč nakrájame na malé kocky.
3. Pridajte pomaranč k hruške a dobre premiešajte. Nechajte hmotu 4-5 hodín.
4. Mak opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme na utierke. Potom mak zľahka opražte na suchej panvici.
5. Ovocnú hmotu dáme na oheň a počkáme, kým sa uvarí. Varte 15 minút a odstráňte, kým úplne nevychladne.
6. Znova prevaríme rovnakým spôsobom.
7. Tretíkrát po prevarení pridáme mak a varíme 10 minút.
8. Nalievanie originálny džem v sterilnej nádobe, korok.

Jantárový hruškový džem na zimu s plátkami - krok za krokom recept s videom

Hustý jantárový hruškový džem (recept na plátky) na zimu chutnosť už nie menejcenný pôvodné verzie s makom, pomarančom alebo škoricou. Nie každá odroda je vhodná na varenie hruškové pochúťky. Napríklad zelené tvrdé hrušky, ale aj divé odrody, takzvaná divina, takémuto päťminútovému džemu nedokážu dodať správnu konzistenciu a farbu. Na varenie jantárového hruškového džemu na zimu v plátkoch alebo v celku budete potrebovať aj citrón alebo kyselinu citrónovú. Všetky podrobnosti o príprave tohto lahodného džemu bez sterilizácie vo videu nižšie.

Z toho, čo len nevarte džem. Najviac rôzne ovocie, bobule a dokonca aj zelenina. Dezert vyrobený z hrušiek má zvláštnu vôňu a jemná chuť a často sa rozdáva aj samotná surovina. Hrušky vysadené v krajine môžu poskytnúť vynikajúcu úrodu. Ak je ovocia naozaj veľa, je možné chuť džemu diverzifikovať pomocou ďalšie prísady. hotový výrobok sa bude hodiť na váš stôl v každom ročnom období, no najmä v zime.

Na začiatok je dôležité vybrať správne ovocie. Je lepšie robiť džem z úplne zrelých, ale nie príliš mäkkých hrušiek. Dezert vyrobený z nezrelého ovocia bude mať bledý, neatraktívny vzhľad a úplný nedostatok chuti. Prezreté a zmäknuté ovocie sa počas varenia zmení na kašu.

V jednej dávke na výrobu džemu musia padať plody rovnakej odrody a rovnakého stupňa zrelosti. V tomto prípade budú plátky krásne, rovnomerné, rovnakej farby. Pred varením odstráňte z ovocia komory so semenami a odrežte kôru (voliteľné).

Malé hrušky môžeme uvariť celé, veľké je najlepšie nakrájať na plátky alebo malé kocky. V procese prípravy sa odporúča ošúpané ovocie vložiť do nádoby s okyslenou vodou, aby nestmavlo. Množstvo cukru sa môže meniť v závislosti od toho, aké sladké máte hrušky.

Na poznámku! Ak sa na džem pripravila odroda s vysokým obsahom cukru, potom sa granulovaný cukor môže odobrať o polovicu menej ako ovocie.

Najlepšie recepty na hruškový džem krok za krokom

Chuť džemu závisí od mnohých vecí, vrátane spôsobu prípravy. Odlišná je aj konzistencia produktu. Niektoré recepty vyžadujú minimálny čas varenia. S ostatnými sa budú musieť vysporiadať. V každom prípade je výber na vás.

Toto je snáď najjednoduchší recept na hruškový lekvár, ktorý navyše obsahuje minimálne množstvo cukru. Aby bol výrobok lepšie konzervovaný, pridáva sa do neho kyselina citrónová. Zoznam zložiek pozostáva len z niekoľkých položiek:

• 1,3 kg hrušiek;
• 0,3 kg cukru;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 1 liter vody.

Ak je šupka ovocia tenká, nedá sa odrezať, potom si plátky hrušiek lepšie zachovajú svoj tvar. Kroky varenia:

• 1. Hrušky nakrájané na plátky sa umiestnia do čistých sterilizovaných pohárov a nádoba sa naplní až po vrch.
  2. Zahrejte cukor a vodu v hrnci na sporáku a miešajte. Necháme prejsť varom.
  3. Výsledný sirup sa naleje na hrušky a nechá sa 5 minút, pričom sa nádoby zakryjú viečkami.
  4. Vypustite tekutinu z plechoviek späť do panvice, priveďte do varu a opakujte postup.
  5. Pri treťom vare sa do sirupu vloží kyselina citrónová a do nej sa ihneď nalejú hrušky.

Potom sa poháre zrolujú, otočia a nechajú sa vychladnúť v zabalenej forme.

Na poznámku! Ak chcete, môžete tento recept pridať s čerstvými lístkami mäty a vanilkou. Chuť džemu bude zaujímavejšia.

Hruškový džem varený podľa tohto receptu vyzerá veľmi atraktívne. sirup získava bohatá chuť, farba a vôňa vďaka prítomnosti citrónová kôra. Príprava takéhoto džemu je o niečo náročnejšia ako klasický, ale výsledok sa ospravedlňuje. Na prípravu niekoľkých pohárov s dobrotami budete potrebovať:

• 1 kg hrušiek;
• 0,4 kg cukru;
• dva citróny.

Aby sirup zostal priehľadný, je potrebné prísne dodržiavať technológiu prípravy:

• 1. Pripravené plátky hrušiek sa položia do misky s pieskom, jemne sa premiešajú a nechajú sa 4 hodiny, aby sa extrahovala šťava.
  2. Potom sa obrobok zapáli, privedie do varu a okamžite sa odstráni.
  3. Po 8 hodinách sa k hruškám pridajú citróny nakrájané na malé kocky a opäť sa privedú do varu.
  4. Celkovo by sa tento cyklus mal zopakovať 4-krát, pričom medzitým nechajte džem vychladnúť.
  5. Po piatykrát sa dezert varí do konca do 15 minút od okamihu varu.

Keď je džem pripravený, voňavá hruškovo-citrónová zmes sa rozloží do sterilizovaných pohárov a zvinie sa. Naplnená nádoba sa položí na uterák a prikryje sa zhora. Po ochladení sa džem vyberie do chladného suterénu alebo pivnice.

Na poznámku! Takýto dezert sa ukáže byť dosť hustý, je celkom možné ho použiť ako náplň do sladkých koláčov.

Veľmi chutný hruškový džem s citrónom: video

Pridaním pomaranča do hrušiek získa džem pikantný nádych a jeho farba bude pripomínať slnko za úsvitu. Hrušky je možné brať úplne akúkoľvek odrodu. Hlavná vec je, že nie sú prezreté. Na dezert budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 2,2 kg hrušiek;
• 2,2 kg cukru;
• 3 pomaranče.

Proces varenia je čo najjednoduchší:

• 1. Toto a iné ovocie sa ošúpe, nakrája na plátky alebo kocky, vloží do smaltovanej misy, pridá sa cukor a nechá sa cez noc vylúhovať.
  2. Na druhý deň položte panvicu na oheň, priveďte do varu a za stáleho miešania varte 1,5 hodiny. Pena sa opatrne odstráni.

Hotový džem zrolovaný do pohárov sa skladuje počas celej zimy, ak sa nezje skôr.

Hruškový džem s pomarančom: video

Vôňa hrušiek a jabĺk sa navzájom úžasne spája. Džem vyrobený z týchto plodov má harmonickú chuť a atraktívnu chuť. vzhľad. Počas skladovania takáto pochúťka zhustne a stane sa ešte chutnejšou a sýtejšou, svojou konzistenciou pripomína želé. Ovocie musí byť tvrdé odrody aby sa ovocie neprevarilo. Na výrobu džemu musíte pripraviť:

• 1 kg hrušiek;
• 1 kg jabĺk;
• 2 kg cukru.

A teraz začneme variť:

• 1. Do misky musíte vložiť olúpané, na tenké plátky nakrájané jablká a zasypať ich dvoma tretinami kryštálového cukru.
  2. Po niekoľkých hodinách, keď ovocie dáva šťavu, sa zmes prenesie do hrnca, privedie sa do varu, jablká sa odstránia štrbinovou lyžicou a pridá sa zvyšný piesok.
  3. Plátky hrušiek sa vložia do výsledného sirupu a varia sa 5-7 minút, potom sa spoja s jablkami, vypnú oheň a nechajú stáť 1 hodinu. Počas tejto doby môžete urobiť prípravu plechoviek.
  4. O hodinu neskôr sa džem varí na miernom ohni 10 minút od okamihu varu a znova sa vypne a nechá sa vychladnúť. Postup je potrebné zopakovať niekoľkokrát, aby sa plátky ovocia stali priehľadnými.

Keď je džem pripravený, ihneď po vybratí zo sporáka sa naleje do pohárov a zvinie sa s kovovými viečkami. Vzhľad takého dezertu je jednoducho magický, ovocie namočené v sirupe pripomínajú kúsky jantáru.

Lahodný a voňavý džem z jabĺk a hrušiek: video

Pomalý hrniec na prípravu džemu je vhodný, pretože obsah nehorí a nevyžaduje miešanie. Vďaka tomu kúsky ovocia nestrácajú svoj tvar, nerozvaria sa domäkka a vyzerajú veľmi chutne. Áno, a hosteska v tomto čase môže robiť iné veci, pretože nemusíte stáť pri sporáku.

Aj keď zabudnete, že v kuchyni sa varí džem, nič zlé sa nestane. Časovač vypne multivark v určenom čase. Ak je dezert varený zo sladkých odrôd hrušiek, odporúča sa pridať trochu kyseliny citrónovej. Práve tento recept bude popísaný nižšie. Na to budete potrebovať:

• 1 kg hrušiek;
• 0,8 kg cukru;
• 1/4 lyžičky kyselina citrónová.

Teraz musíte konať takto:

• 1. Pripravené plátky hrušiek sa posielajú do misky multivarky. Nasype sa tam aj piesok a potom treba 20 minút počkať, kým ovocie vypustí šťavu.
  2. Zmiešajte obsah misky a zapnite režim hasenia na 10 minút.
  3. Po uplynutí časovača vypnite režim udržiavania teploty a nechajte pokrm vychladnúť.
  4. Postup by sa mal opakovať trikrát s rovnakými časovými parametrami.
  5. Zatiaľ čo sa džem varí tretíkrát, pridá sa kyselina citrónová a po aktivácii časovača sa výrobok ihneď rozloží do sterilizovaných pohárov a zvinie sa s viečkami.

Po vychladnutí sa dezert vyberie na uskladnenie v pivnici alebo sa nechá v byte. Hotový džem sa dobre skladuje doma pri izbovej teplote.

Takto pripravený dezert sa už nedá nazvať džemom, áno hruškový lekvár. Odporúčame to tým, ktorí milujú sladké pečivo a často sa používa na koláče ovocná náplň. Štruktúra tejto pochúťky je hustá a hustá.

Výhody tohto receptu sú aj v tom, že na jeho prípravu sú vhodné aj prezreté a mierne pokazené plody. Ako mäkšia hruška, tým ľahšie sa rozdrví a poškodené miesta sa dajú ľahko vyrezať.

Na poznámku! Na tento recept môžete dokonca použiť divoké hrušky.

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• 2 kg hrušiek;
• 0,8 kg cukru;
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová;
• trochu vanilky.

Popis procesu varenia:

1. Umyté a olúpané ovocie prechádza cez jednoduchý alebo elektrický mlynček na mäso. Kôra sa nedá odstrániť, ľahko sa rozdrví.
2. Ak máte radi jednotnejšiu a jemnejšiu textúru, opäť prejdite ovocnou hmotou v mlynčeku na mäso.
3. Pyré dáme do misky a pridáme ostatné ingrediencie. Nechajte cukor trochu roztopiť a zapnite sporák.
4. Po varení sa hmota varí na miernom ohni 30 minút. Periodicky bude potrebné odstraňovať penu.

Po uvarení sa džem vloží do sterilizovanej nádoby a uzatvorí sa kovovými viečkami. Udržujte hotový dezert môže byť aj v pivnici aj v špajzi.

Keď som sa narodil na stránke veľká úroda hrušky, chcem to spracovať rýchlejšie a vynaložiť menej úsilia. V tom prípade je to perfektné. fit recept prírezy určené pre trojlitrový pohár. S takýmto kontajnerom pôjde proces oveľa rýchlejšie.

Tento recept nevyžaduje sterilizáciu, čo šetrí čas. Vo vzhľade dezert pripomína plávajúce plátky kandizovaného ovocia jantárový sirup. Aby sa zachovala celistvosť ovocia, džem treba pripraviť v dvoch krokoch. Na to budete potrebovať:

• 2,2 kg hrušiek;
• 1,5 kg kryštálového cukru;
• 2 poháre vody.

Ak ovocie nie je veľmi sladké, môžete si vziať trochu viac cukru. Hmotnosť hrušky je uvedená v čistej forme, bez jadra a šupky.

Proces varenia:

1. Na miernom ohni sa z vody a cukru pripraví sirup.
2. Keď trochu zhustne, do panvice sa pridajú plátky ovocia a plameň sa vypne.
3. Po vychladnutí hrušky s pieskom sa varí 5 minút a opäť sa vypne.
4. V ďalšej fáze sa džem konečne uvarí. To môže trvať 10 až 30 minút, v závislosti od požadovanej hrúbky.

Hotový výrobok sa naplní do trojlitrovej sterilizovanej nádoby, zvinie sa pomocou písacieho stroja a nechá sa pomaly vychladnúť pod prikrývkou. Potom sa džem uloží tam, kde je to vhodné.

V zime stačí naplniť vázu so zlatistou pochúťkou jemnými plátkami hrušiek. Pripomenie vám teplé slnečné leto a dodá vášmu telu množstvo užitočných látok v podobe vitamínov, minerálov, pektínu, katechínov, arbutínu, esenciálne oleje. Experimentujte, tvorte, vymýšľajte. Každá gazdinka si môže recept na hruškový lekvár doplniť alebo mierne vylepšiť podľa seba.

Mnohí z nás milujú zrelé, šťavnaté a voňavé hrušky. Tieto plody sa však nedajú skladovať príliš dlho, a tak ich mnohé gazdinky pripravujú na zimu vo forme kompótov, džemov a iných zaváraných sladkostí. Dnešný príspevok bude obsahovať niekoľko zaujímavé recepty jantárový džem z plátkov hrušiek.

Na prípravu takejto pochúťky je vhodné použiť zrelé, nie však prezreté plody akejkoľvek odrody a veľkosti. Odborníci však odporúčajú uprednostňovať šťavnaté a sladké ovocie s ľahkou medovou arómou. Aby mal hotový výrobok príjemnú kyslosť, krátko pred ukončením tepelného spracovania sa k nemu pridá trochu citrónovej kôry.

Pred začatím procesu sa vybrané ovocie umyje, zbaví všetkého nadbytočného a nakrája sa na správne kúsky. Trvanie prípravy jantárového hruškového džemu s plátkami závisí od odrody a zrelosti ovocia. Ale zvyčajne tento čas nepresiahne jeden a pol hodiny. Proces sa spravidla uskutočňuje v dvoch stupňoch, medzi ktorými sa produkt podrobí úplnému ochladeniu.

Na prípravu džemu je vhodné použiť hliníkovú alebo medenú širokú nádobu. Vďaka tomu si produkt zachová všetky svoje cenné vlastnosti a nepripáli sa na dno riadu.

Klasický variant

Ponúkame vám, aby ste venovali osobitnú pozornosť jednému z najjednoduchších receptov. transparentný džem plátky hrušiek. Na prípravu takejto pochúťky sa odporúča použiť tvrdé ovocie. V opačnom prípade dostanete varený produkt, ktorý vyzerá skôr ako kaša. Pred začatím procesu sa uistite, že máte po ruke:

• 2-2,5 kilogramu zrelých hrušiek.
• 50-60 mililitrov citrónovej šťavy.
• 500 gramov cukru.
• Pár polievkových lyžíc prírodného medu.
• Štipka vanilky.

Na prípravu jantárového hruškového džemu sa umyté a nakrájané ovocie ponorí na štvrť hodiny do roztoku sódy (čajová lyžička na liter vody), potom sa opláchne a vloží do vhodnej misky. K tomu sa pridáva vanilka, cukor a med. To všetko sa naleje citrónovou šťavou, pokryje sa potravinárskym polyetylénom a nechá sa niekoľko hodín, alebo lepšie - celú noc.

Ihneď potom sa budúci džem položí na sporák, privedie sa do varu a päť minút sa varí na najmenšom ohni. horúci produkt vyložené v čistom sklenené nádoby, sterilizované asi štvrť hodiny, zrolované, ochladené a odoslané na ďalšie skladovanie.

Variant s mandľami

Toto originálny recept jantárový hruškový džem s plátkami určite zaujme nejednu gazdinku, ktorá sa snaží prekvapiť svojich blízkych nezvyčajnými domácimi prípravkami. Táto pochúťka je veľmi príjemná chuť a jemnú mandľovú príchuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 kilogramy hrušiek.
• 1,5 litra pitnej vody.
• 1,5 kila cukru.
• ½ lyžičky vanilky.
• 100 gramov mandlí.

V prvom rade sa musíte vysporiadať so sirupom. Na jeho získanie sa umyté a olúpané plátky hrušiek vložia do vriacej vody a varia sa tri minúty. Ihneď potom sa tekutina naleje do inej misky, osladí sa a varí sa, kým sa nevytvorí sirup. Potom sa opäť spojí s ovocím a nechá sa niekoľko hodín pri izbovej teplote.

Po uplynutí tejto doby sa budúci džem privedie do varu a desať minút sa udržiava na najmenšom ohni, pričom nezabudnite pridať vanilku a nasekané mandle. Hotový výrobok sa rozloží do sterilizovaných pohárov, zvinie sa a odošle na následné skladovanie.

Variant s citrónom

Pochúťka získaná nižšie opísanou metódou je iná krásna farba a nádherná citrusová vôňa. A v jeho chuti je dobre cítiť príjemnú kyslosť. Preto tento recept hruškový džem s citrónom popis krok za krokom ktoré nájdete o niečo neskôr, bude pravdepodobne na stránkach vášho osobného kuchárska kniha. Tentokrát budete potrebovať:

• Pár kíl hrušiek.
• Celý citrón.
• Pár kíl cukru.

Krok 1. Celý neošúpaný citrón sa naleje vriacou vodou a nechá sa päť minút. Potom sa ochladí a nakrája na kocky.

Krok 2 Umyté a olúpané plátky hrušiek dáme do vhodnej misy a zasypeme cukrom. Pridá sa tam aj nasekaný citrón a všetko sa nechá šesť hodín.

Krok 3 Po uplynutí tejto doby sa budúci džem odošle do kachlí a varí sa na najmenšom ohni najmenej tridsať minút.

Krok 4 Po pol hodine sa výsledná hmota vyberie z horáka, ochladí sa a znova sa povarí. Horúci džem sa naleje do sterilizovaných pohárov, zvinie sa a odloží na ďalšie skladovanie.

Variant v sirupe

Tento dezert je dobrý, pretože si zachováva takmer všetky cenné látky v ňom obsiahnuté zrelé ovocie. Na výrobu hruškového džemu s plátkami citróna v sirupe potrebujete trochu voľného času a trochu trpezlivosti. Okrem toho by ste mali mať po ruke:

• Kilové hrušky.
• 800 gramov cukru.
• 150 mililitrov pitnej vody.
• Celý citrón.

Umyté a olúpané hrušky nakrájame na úhľadné plátky a preložíme do veľkej suchej misy. Plody pripravené týmto spôsobom sa zalejú sirupom, uvaria sa z vody a kryštálového cukru a potom sa nechajú dvanásť hodín.

Na konci tejto doby sa budúca pochúťka pošle do ohňa, privedie sa do varu a po niekoľkých minútach sa vyberie z horáka. Takmer pripravený džem sa udržiava pri izbovej teplote sedem hodín a opäť sa posiela do ohňa. Desať minút po zovretí sirupu sa do neho vytlačí citrónová šťava. To všetko sa opäť nechá sedem hodín, varí sa, rozloží sa do suchých, čistých pohárov, sterilizuje sa, zroluje a odošle na ďalšie uskladnenie.

Možnosť s korením

Tento voňavý jantárový hruškový džem s plátkami má zázračné liečivé vlastnosti. Odporúča sa používať na zvýšenie imunity a na boj prechladnutia. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 6 viacerých šálok nakrájaných hrušiek.
• Lyžička mäkkého masla.
• 3 šálky cukru.
• Čajová lyžička prírodná šťava citrón.
• ¾ šálky hnedého cukru.
• Lyžička muškátového orieška.
• Badián.
• 3 lyžice strúhaného zázvoru.
• Škoricová palička.
• 50 gramov pektínu.
• Štipka soli.

Plátky hrušiek sú pokryté strúhaným zázvorom a hnedý cukor. To všetko sa nechá pol hodiny a potom sa pošle na sporák, v kombinácii s korením a varí sa sedem minút. Potom tam pridajú maslo, biely cukor a tyčinku škorice. To všetko sa varí ďalšie tri minúty, vyberie sa z horáka, rozloží sa do sterilizovaných pohárov, zroluje sa a odošle sa na ďalšie skladovanie.

Variant s kardamónom

Tento jednoduchý recept na hruškový džem s citrónom na zimu je zaujímavý tým, že zahŕňa použitie panvice. Na prípravu takejto pochúťky budete potrebovať:

• 700 gramov zrelých a šťavnaté hrušky.
• ½ citróna.
• 250 gramov cukru.
• Kardamón (2 ks).

Ak chcete vyrobiť jantárový hruškový džem s plátkami citróna, musíte vybrať zrelé, ale pevné ovocie. Umyjú sa, zbavia všetkého nadbytočného, ​​nakrájajú na plátky a posielajú na vyhrievanú panvicu, v ktorej už vrie citrónová šťava s cukrom a strúhanou kôrou. To všetko sa dusí päť minút, potom sa ochladí a postup zahrievania sa opakuje trikrát. V záverečnej fáze sa do takmer hotového džemu pridá kardamón a to všetko sa rozloží do sterilizovaných pohárov.

Variant s pomarančmi

Pomocou technológie opísanej nižšie sa získa neuveriteľne voňavý džem, ktorý sa vyznačuje lahodným sladkokyslú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Pár kilogramov zrelých hrušiek.
• 3 pomaranče.
• Pár kíl cukru.

Vopred vytriedené, umyté a olúpané hrušky sa nakrájajú na rovnaké plátky a prenesú sa do vhodnej misky. Pridáva sa do nej aj cukor a plátky pomarančov. To všetko sa nechá, kým ovocie nezačne dávať šťavu, a potom sa umiestni na sporák a varí sa na miernom ohni asi dve hodiny, pričom nezabudnite občas premiešať. Horúci džem sa prenesie do sterilizovaných sklenených pohárov, zroluje, ochladí a odošle na uskladnenie v pivnici alebo špajzi.

Konečne

Všetky vyššie uvedené recepty vám umožňujú rýchlo a so ziskom spracovať veľké množstvo ovocie. A to je dôležité najmä pre tých, ktorí majú vlastný sad. Na spestrenie chuti hotový džem je dovolené pridávať do nej korenie, jablká, citróny, pomaranče a iné zrelé šťavnaté ovocie.

Aby sa nepridala lahodná vôňa ovocia zlý zápach pálenie, počas tepelné spracovanie obsah hrnca je potrebné neustále miešať. A aby bol džem homogénny, mali by sa na jeho prípravu použiť hrušky rovnakého stupňa zrelosti. Aby plody nestmavli, môžeme ich nakrátko ponoriť do okyslenej vody.