Ako rýchlo nakladať jemne nasolené uhorky do pohára. Solené uhorky v nádobe. Expresná metóda na prípravu jemne solených uhoriek

Kliknite na položku Trieda

Povedzte VK

Obdobie zberu je v plnom prúde. Je čas hovoriť o tom, ako variť solené uhorky.
Solené uhorky- najpopulárnejší letný snack. Sú skvelé podávať s varenými zemiakmi, kebabom, Vyprážané kurča, a tiež použiť ako zložku do šalátov, a chrumkať len tak pre potešenie.
Výborne chutia aj nasucho konzervované uhorky. Potešia chrumkavosťou a arómou. A to vyžaduje menej úsilia a času.

Výber uhoriek na rýchle solenie

Je lepšie brať uhorky rovnakej veľkosti, aby boli rovnomerne solené. Neberte príliš veľké. Ako menšia uhorka tým rýchlejšie sa uvarí.
Husté, s tenkou šupkou. Lepšie budú znášať soľnú záťaž, budú tvrdšie.
Pimply. Čo sa stane ukazovateľom kvality morenia.

Potrebujeme aj balík. Uistite sa, že je celý a silný. Pre každý prípad je lepšie pripraviť si pár balíčkov.

Ľahko nasolené uhorky s cesnakom a kôprom vo vrecku. Recept na rýchle solenie za 5 minút

zlúčenina:
1 dlhá uhorka alebo 4-5 malých
6 strúčikov cesnaku
Soľ podľa chuti
1/2 citróna
čerstvý kôpor
varenie:

Umyte uhorky a odrežte chvosty na oboch stranách.

Nakrájajte na kúsky dlhé asi 5 cm a potom na 4 kusy.
Cesnak pretlačíme. Posypte soľou. Vytlačte citrón.

Kôpor nasekáme nadrobno.

Všetky pripravené ingrediencie vložte do vrecka. Uvoľnite vzduch z vrecka, zaviažte ho a začnite triasť. Je potrebné nielen pretrepávať, ale snažiť sa, aby naše uhorkové tyčinky boli zabalené vo výslednej šťave.
Pretrepávajte 5 minút, kým sa všetky ingrediencie rovnomerne nerozložia na uhorkách.

Jemne solené uhorky v balení rýchly recept za 5 minút - univerzálny návod pre gazdinky. Dá sa používať počas celého roka. Umožní vám to v lete jednoducho rýchlo premýšľať skvelé predjedlo na večeru alebo príchod hostí. A v zime prekvapte a potešte hostí čerstvými voňavými solenými uhorkami na stole. Dobrú chuť!

Ľahko solené instantné uhorky na minerálnej vode

Tieto uhorky je možné variť kedykoľvek počas roka, vhodné sú skleníkové aj mleté ​​uhorky. Smaragdové a chrumkavé solené uhorky ozdobia každý stôl. Pripravte sa v skratke! Chutné a zdravé! A aká chuť!

zlúčenina:
Uhorky - 1 kg
Minerálna voda - 1 l.
Kamenná soľ - 2 lyžice. l. bez šmykľavky
Cesnak - 4-6 strúčikov
Kôpor - malý zväzok
ríbezľový list

varenie:

Zmiešajte minerálnu vodu so soľou.

Nakrájajte cesnak a kôpor.
Ak si zaručene chcete pochutnať na uhorkách za deň, potom je lepšie ich prekrojiť na polovicu. Ak čas vydrží a ste pripravení na to, že za deň nemusia byť dostatočne osolené, tak ich pokojne nechajte celé, časom dorazia.
Veľa závisí od uhoriek, niektoré sú solené rýchlo, iné majú zase hustejšiu šupku, a preto so solením meškajú.
Ak uhorky nakrájate, nestratia svoju chrumkavosť – mnohokrát overené!

Na dno a do stredu nádoby dáme cesnak a kôpor. Vložte uhorky do misy. Prikryjeme pokrievkou.

Dáme na deň do chladničky. Uhorky sa rýchlo nakladajú a jedia sa okamžite! Dobrú chuť!

Ako uvariť jemne nasolené uhorky vo vrecku za 2 hodiny v chladničke

zlúčenina:
Uhorka - 500 g
Kamenná soľ - 0,5 lyžice. l.
Kôpor - 1 zväzok
Cesnak - 2-3 strúčiky
Citrónová šťava - 1 lyžička

varenie:

Pripraviť jedlo. Uhorky a bylinky dôkladne umyte, cesnak ošúpte, potrebujete len pár strúčikov. Uhorkám odrežeme konce a rozrežeme ich pozdĺžne na 4 kusy. Cesnak nasekáme nožom nadrobno. Nasekajte zeleň.

Vložte uhorky do marinátora alebo len čistého vrecka.

Nalejte ich čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou, pridajte soľ, cesnak, kôpor.
Pevne zaviažte vrecko, pretrepte ho, aby boli uhorky rovnomerne nasýtené soľou, citrónová šťava, cesnak a bylinky. Nechajte v teple 1,5-2 hodiny.
Po dvoch hodinách bude soľanky viac, keďže uhorky dajú aj šťavu. Pripravený! Uchovávajte v chlade!

Improvizujte so zeleňou. Semená koriandra, listy ríbezlí a čerešní, vetvičky bazalky pomôžu dodať originalitu. Dobrú chuť!

Jemne osolené uhorky bez nálevu vo vlastnej šťave vo vrecúšku

Rýchly recept solené uhorky bez soľanky. Uhorky budú pripravené v priebehu niekoľkých hodín bez veľkého úsilia! Recept na rýchle jemne solené uhorky v balíčku pomohol viac ako raz.

zlúčenina:
Malé čerstvé uhorky - 1 kg
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Cesnak - 3-4 strúčiky
Kôpor - 1 zväzok

varenie:

Uhorky umyte, odrežte konce.

Kôpor nasekáme nadrobno. Cesnak nasekáme nadrobno.

AT plastový sáčok dať kôpor, soľ, cesnak.

Potom pridajte uhorky.

Zviažte balík. Pre tesnosť je lepšie vložiť do iného vrecka. Všetko dobre pretrepte.
Vložte vrecko do chladničky, pravidelne ho vyberte a pretrepte. Po 6-8 hodinách sú solené uhorky vo vrecku pripravené.

Dobrú chuť!

Ľahko solené uhorky s cesnakom a instantným kôprom

zlúčenina:
1,5 kg malých uhoriek
40 g soli
10 g cukru
30 g kôprovej zeleniny
3-4 strúčiky cesnaku

varenie:

Aby sa uhorky dobre umyli a boli šťavnatejšie, umyte ich a namočte ich do vody na 30-40 minút.

Ďalej odrežte chvosty z každej uhorky.

Kôpor, mladé zelené, dáždniky, cesnak dodajú chuť našim uhorkám. Zeleninu nakrájajte náhodne nožom. Používame aj list zelenej ríbezle a list chrenu.

Uhorky s bylinkami, soľou a cukrom vložte do vrecka. Zviažte vrecko a zatraste ním, aby sa soľ a cukor rozdelili medzi uhorky.

Vložte vrecko s uhorkami do chladničky na 5-6 hodín.

Vrecko vyberieme a uhorky s bylinkami poukladáme na tanier. Ľahko osolené chrumkavé uhorky s cesnakom a kôprom v balení sú pripravené na podávanie. Vychutnajte si rýchly, voňavý a chutný snack v každom ročnom období. Dobrú chuť!

Ľahko solené uhorky instantný recept v hrnci

Dobrú chuť!

Ľahko nasolené uhorky v nádobe alebo vrecku na 2 hodiny v chladničke

V meste Lukhovitsy neďaleko Moskvy sa nachádza pamätník uhorky. Lukhovitsky uhorky sú známe po celom Rusku - veľmi jemné, sladké uhorky s tenkou šupkou.

Táto zelenina je taká populárna, že jej obyvatelia mesta z vďačnosti postavili pomník.

zlúčenina:
Uhorky "Lukhovitsky" - 1 kg
Kamenná soľ - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 1/2 lyžičky
Cesnak podľa chuti
Paprika - 1 ks.

varenie:

Berieme uhorky - umyte ich, odrežte ich špičky.

Posypeme soľou, cukrom, cesnakom a korením. Všetko dobre premiešame.

A vložte uhorky do vákuovej nádoby na 2 - 3 hodiny.

Nasolené uhorky vyberieme z nádoby, prebytočnú soľ odstránime papierovou utierkou.
A dáme na hodinu do chladničky.

Uhorky sú pripravené. Ak nie je žiadna nádoba, môžete jednoducho soľ vo vrecku. Môžete pridať kôpor, listy ríbezlí, chren. Dobrú chuť!

Ľahko solené uhorky rýchly recept chrumkavé

Všetkým milovníkom chrumkavých solených uhoriek. Recept je jednoduchý. Len deň - a na stole budete mať elegantné chrumkavé občerstvenie.

zlúčenina:
Čerstvé uhorky - 1,5 kg
Cesnak - 1 hlava
kôprové dáždniky
listy čiernych ríbezlí
čerešňové listy
chrenové listy
Nové korenie hrášok
Pálivá paprika
bobkový list
Voda - 1 liter
Kamenná soľ - 2 lyžice. l.
Cukor (voliteľné) - 1 polievková lyžica l.

varenie:

Uhorky dobre umyte a namočte studená voda po dobu 4-5 hodín.

Cesnak ošúpeme a nasekáme.

Umyte voňavé bylinky. Pre väčšiu chuť sa dá strihať nožnicami.

Soľ a cukor rozpustite v studenej vode. Pridajte korenie, bobkový list.

Pripravte si smaltované vedro. Zalejeme pripravenou soľankou. Zeleninu vložte do slaného nálevu. Dobre premiešajte.

Vložte uhorky do slaného nálevu. Soľanka by mala úplne zakryť uhorky. Na vrch položíme tanier a zaťažíme, aby uhorky nevyplávali. Za deň budú hotové chrumkavé solené uhorky.

Potom presuňte jemne nasolené uhorky do chladničky, inak budú peroxidovať. Dobrú chuť, chrumkajte s potešením!

Na poznámku
Aby nám uhorky chrumkali, vykonávame jednoduché kroky.
Pred solením si uhorky ponechajte voda 2-3 hodiny. Počas tejto doby budú nasýtené vodou a v budúcnosti budú vaše solené uhorky chrumkavé.
Použitie chrenových listov v náleve dodá uhorkám extra chrumkavosť.

Chrumkavé uhorky na zimu bez sterilizácie recept od Olgy Matvey

Dobrú chuť!

Ako rýchlo uvariť jemne solené uhorky bez straty farby

Uhorky pripravené podľa tohto receptu sú zaručene chrumkavé, stredne slané a solením nestratia svoju prirodzenú farbu. Tajomstvo je jednoduché, do soľanky sa pridáva vodka, aby sa zachovala farba.

zlúčenina:
Uhorky - 2 kg
Kôpor (dáždniky) - 2 ks.
Čierne ríbezle (listy) - 5 ks.
Chren (koreň) - 20 g
Čerešňa (listy) - 5 ks.
Soľ - 75 g
Vodka - 50 g
Voda - 1,5 litra.

varenie:

Čerstvé zelené uhorky umyte, zalejte vriacou vodou a ihneď ponorte do veľmi studenej vody.

Potom vložte ingrediencie pevne do hrnca alebo trojlitrovej sklenenej nádoby, uhorky presuňte umytými listami a kôprom. Nalejte pripravený studený soľný roztok (50 g soli na 1 liter vody) a pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice vodky. Nádobu uzavrite vekom a odložte na chladné miesto. Zvláštnosťou tohto prípravku je, že uhorky si zachovávajú svoju prirodzenosť zelená farba, získavajú zvláštnu chuť a veľmi dobre sa skladujú. Množstvo korenia uvedené v recepte je približné, môžete ho meniť podľa chuti a uváženia.

Lahodné predjedlo lahodiace oku s prirodzenou farbou uhoriek je hotové. Dobrú chuť!

Klasický recept na nakladanú uhorku. Chrumkavé solené uhorky v 3-litrovej nádobe

Klasická sada ingrediencií na slané chrumkavé uhorky do 3-litrovej nádoby:

Uhorky - 1,5-2 kg
Voda - 1,5 litra
Soľ - 3 lyžice. l. (alebo 2 polievkové lyžice na liter vody), nepoužívajte jodid
Kôpor s dáždnikmi
Koreň a listy chrenu
Dobrá hlava cesnaku alebo 4-5 strúčikov
Listy ríbezlí - 6-8 ks.
Čerešňové listy - 6-8 ks.
Bobkový list - 3-4 ks.
Polovica horkosladká
Vetvička estragónu (estragón)
Vetvička ľubovníka

varenie:

Uhorky dôkladne umyte a zalejte vodou. Nechajte vo vode 3 hodiny. Potom znova umyte. Odrežte chvosty každej uhorky na oboch stranách.

Pripravte soľanku: prevarte vodu a pridajte do nej soľ. Ďalej ochlaďte soľanku na 70-75 stupňov.

Všetku zeleninu umyte a nasekajte nahrubo. Cesnak ošúpeme a tiež nasekáme nadrobno. Koreň chrenu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky.

Na dno nádoby položte polovicu kôpru, polovicu nasekaného cesnaku, koreň chrenu, listy čerešní a ríbezlí, vetvičky estragónu a ľubovníka, polovicu horkej papriky, dva bobkové listy.

Vložte uhorky a bylinky vo vrstvách do pohára alebo misky na nakladanie. Na vrch položte zvyšný kôpor, cesnak, bobkový list.

Nalejte teplú soľanku do pohára. Dbajte na to, aby sa soľanka nenaliala až k okrajom nádoby. Začne sa proces fermentácie, kvapalina sa rozleje. Navrch dáme chrenové listy.
kryt nylonový obal, zatraste nádobou, odložte - proces sa začal.

Jemne nasolené klasické uhorky budú hotové za 24 hodín. Uhorky sú chutné - chutné, chrumkavé, voňavé. A s mladými zemiakmi si budete oblizovať prsty! Dobrú chuť!

Solené uhorky v mätovej marináde

Jednoduché, chutné a slaný recept vytváranie solených uhoriek na báze mätovej infúzie. Mätový nálev dodáva uhorkám nový, jedinečný tón. Môžu sa podávať ako predjedlo. Budú si môcť vyzdobiť aj slávnostný banket a ležérny stôl. Sú ideálne do pohánkovej kaše, smažené zemiaky, rezne, kotlety a varená hydina.

Zloženie na 1000 ml:
Uhorky - 400-450 g
Voda - 500 ml
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Dáždnikový kôpor - 1 ks.
Mäta - 2-3 vetvičky
Cesnak - 1-2 strúčiky

varenie:

Do nádoby nalejte studenú vodu, rozložte uhorky, nechajte 40-60 minút. Ovocie vyberieme z vody a odrežeme končeky.

Potom vložte uhorky do čistej nádoby. Snažíme sa ho naplniť až po samý vrch.

Do pohára pridajte pár strúčikov cesnaku a dáždnik kôpru. Na vytvorenie soleného ovocia používame suchý alebo čerstvý kôpor.

Pripravíme mätovú infúziu: nalejte odporúčanú rýchlosť čistenej vody do misky, nalejte stolová soľ a lístky mäty. Čakáme, kým sa nálev uvarí.

Uhorky zalejeme studenou mätovou vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 24-28 hodín v pokoji.

Potom, čo sa infúzia zakalí a uhorky zmenia farbu, ochlaďte ich a podávajte kedykoľvek.

Len 20-24 hodín - a môžete si vychutnať voňavé uhorky. Ak máte radi silné uhorky, nechajte obrobok ďalších 30-35 hodín. Takto získate pikantnejšie uhorky s výraznou chuťou. Dobrú chuť!

Solené nakladané uhorky. Recept v horúcej nádobe soľanky

Každá žena v domácnosti má svoje vlastné recepty na šitie uhoriek, svoje vlastné tajomstvá. Ponúkam ďalší jednoduchý a spoľahlivý recept na zber uhoriek na zimu.

Ako pripraviť chutné solené uhorky na zimu v 3-litrovej nádobe s horúcou soľankou

Uhorky na zimné zloženie pre 3-litrovú nádobu:

Kôprové dáždniky - 3-4 ks.
Cesnak - 5 strúčikov
Listy čiernych ríbezlí - 3 ks.
listy chrenu - 1 list
Dubové listy - 2 ks.
Uhorka - 20 ks.
Čierne korenie - 5 ks.
Bobkový list - 3 ks.
Soľ - 3 lyžice. lyžice
Cukor - 2 lyžice. lyžice
Ocot 9% - 100 g

varenie:

Uhorky sú triedené a dobre umyté. Ak chcete, odrežte konce uhoriek.

Banky sa dobre umyjú, je to možné so sódou. Bylinky dôkladne opláchnite.

3-4 kôprové dáždniky, 5 strúčikov cesnaku, 3 listy ríbezlí, nasekané alebo celé listy chrenu, 2 dubové listy sa vložia do čisto umytých pohárov.

Uhorky sú umiestnené vertikálne, asi 20 ks.

Varte kanvicu. Všetky zaváracie poháre zalejeme vriacou vodou, prikryjeme viečkami a necháme odstáť, kým zovrie druhá voda (7-10 minút).

Voda z plechoviek je vypustená, nebude nám užitočná.

Poháre naplňte druhýkrát asi na 10 minút. Počas tejto doby dali na sporák čistú vodu pre tretí záliv.

Keď voda vrie, voda sa vypustí z plechoviek. Vložte do pohára: 5 zrniek čierneho korenia, 3 bobkové listy, 3 polievkové lyžice. lyžice soli, 2 lyžice. lyžice cukru, 100 g octu. Nalejte tretiu čistú vriacu vodu.

Nádobu prikryte viečkom, zrolujte, otočte poháre hore dnom a až do rána prikryte uhorkový polotovar dekami.

Konzervované uhorky na zimu sú pripravené. Dobrú chuť!

Horúce nakladané uhorky

zlúčenina:
Uhorka - 2 kg
Kôpor (dáždniky) - 3-4 ks.
Listy ríbezlí, čerešní, dubov - 5-6 ks.
Listy chrenu - 1-2 ks.
Zelení (petržlen, kôpor) - 1 zväzok (podľa chuti)
Korenie (korenie, bobkový list) - 2-4 ks.
Cesnak - 4-5 strúčikov
Pre soľanku:
Voda - 1 l
Soľ - 1,5-2 lyžice. lyžice

varenie:

Vyberte čerstvé uhorky, dobre ich opláchnite v studenej vode.

Cesnak ošúpeme, nakrájame na kúsky.

Dôkladne opláchnite kôprové dáždniky, ríbezle, čerešne, dub, chrenové listy, zeleň (petržlen, kôpor).

Potom uhorky pevne zabaľte do dózy resp smaltovaná panvica, posúvanie s cesnakom a korením (korenie, bobkový list).


Soľ rozpustite vo vriacej vode, ochlaďte roztok.

Nalejte uhorky tak, aby ich soľanka úplne zakryla.

Solené uhorky budú pripravené za dva dni. Uchovávajte ich v sklenenej nádobe v chladničke. Dobrú chuť!

Solené paradajky vo vrecku. Rýchly recept za 5 minút

Dobrú chuť!

Jemne osolené uhorky a instantné paradajky vo vrecúšku

Expresná metóda pre tých, ktorí rýchlo chceli slané.

zlúčenina:
Uhorka (malá) - 500 g
Cherry paradajky - 300 g
Kamenná soľ - 1 lyžička
Čierne korenie (mleté ​​podľa chuti)
Cesnak - 2 strúčiky
Chren (čerstvý, malý list) - 1 ks.

varenie:

Moje uhorky, odrežte konce. Rozrežte pozdĺžne na 4 kusy. Malé sú rozrezané na polovicu. Dlhé - dokonca aj na polovicu.

Uhorky, prelisovaný cesnak, nasekaný kôpor a chren rozložíme do igelitového vrecka, najlepšie dvoch sáčkov v jednom. Soľte ako na šalát a potom pridajte ďalšiu štipku, aby ste mali chuť mierne presoleného šalátu. Nebuďte horliví so soľou! Paprika podľa chuti. Môžete pridať štipku korenia.

Zatvorte vrecko a dôkladne pretrepte, kým sa neobjaví šťava. Necháme 10 minút.

Paradajky prepichnite vidličkou 2-3 krát. Vložíme do rovnakého obalu. Balíček pevne zviažeme alebo skrútime. Niekoľkokrát jemne pretrepte a vložte do chladničky.

Solené uhorky a paradajky vo vrecku sú pripravené. Dobrú chuť!

Lákavo chutné jemne solené uhorky s jemnou cesnakovou príchuťou upútajú pozornosť každého pri vašom stole. Pripravená kyslá, elastická uhorka a paradajka sa vám budú hodiť do šalátov, nakladaných uhoriek, slaniny, najmä v zime a na domáce a novoročné sviatočné hody.
Lahodné solené uhorky pre vás na stôl a úspešné polotovary na zimu!

Ak sa vám článok páčil a bol pre vás užitočný, zdieľajte ho na sociálnych sieťach. Tlačidlá sociálnych sietí sú v hornej a dolnej časti článku. Ďakujem, kontrolujte nové recepty na mojom blogu častejšie.

pípanie

Povedzte VK

Ponúkame recepty na varenie lahodných chrumkavých jemne solených uhoriek rýchle občerstvenie v slanom náleve. Pri zaliatí zeleniny horúcou soľankou bude predjedlo hotové za pár hodín. A ak sa neponáhľate, môžete ušetriť vitamíny a variť uhorky so studeným nálevom. Ale v tomto prípade budete musieť vydržať aspoň deň, ktorý tiež nie je tak dlhý.

Lahodné chrumkavé jemne solené instantné uhorky - recept v slanom náleve s cesnakom

Ingrediencie:

• čerstvé uhorky - 2-2,5 kg;
• kamenná soľ nejodidovaná - 60 g;
• čerešňové listy - 5-7 kusov;
• listy čiernych ríbezlí - 7-8 kusov;
• malý - 2 ks;

Varenie

Na solenie jemne solených instantných uhoriek sú vhodné stredne veľké exempláre pichľavých nehladkých odrôd. V ideálnom prípade, samozrejme, ak sú uhorky čerstvo natrhané, budú čo najchrumkavejšie. Ak ste ich kúpili na trhu, je lepšie zeleninu namočiť na niekoľko hodín do studenej vody, aby sa obnovila stratená vlhkosť.

Ako nádobu na zber si môžete vziať trojlitrový pohár, a smaltovanú panvicu a len sklenenú hlbokú misku. Na dne nádoby je potrebné položiť polovicu vareného bylinky, a to kôprový dáždnik, chrenový list, tri čerešňové listy a štyri ríbezľové. Prihodíme aj hrášok nového korenia a čierneho korenia a bobkové listy, a tiež očistite strúčiky cesnaku, nakrájajte na polovicu a poukladajte ich s ostatnými komponentmi.

Teraz sú na rade uhorky. Umyjeme ich, odrežeme okraje a samotné ovocie dáme do nádoby na koreniny a koreniny. Na vrch poukladáme zvyšné zelené voňavé listy a kôprový dáždnik. Ďalej pripravte soľanku. Na jeden liter čistenej prevarenej vody pridajte dve polievkové lyžice kamenná soľ, nutne nie jodizovaný a miešame, kým sa všetky kryštály nerozpustia. Teraz nalejte uhorky horúcou soľankou a nechajte osem hodín pri izbových podmienkach.

Keď sú pripravené, solené uhorky sa musia presunúť do chladničky.

Ako rýchlo nakladať chrumkavé solené uhorky - jednoduchý recept v slanom náleve s cukrom

Ingrediencie:

• čerstvé uhorky - 1,9 kg;
• filtrovaná alebo pramenitá voda - 1 l;
• granulovaný cukor - 25 g;
• kamenná soľ nejodidovaná - 65 g;
• malá cesnaková hlava - 1 ks;
• stredne veľké kôprové dáždniky - 2 ks;
• čierna - 7-8 ks;
• malý list chrenu - 2 ks;
• čierne a nové korenie (hrášok) - 5 ks;
• stredne veľké bobkové listy - 3 ks.

Varenie

Vyberáme a pripravujeme uhorky, berúc do úvahy odporúčania opísané v predchádzajúci recept. Zelenina sa musí umyť, ak je to potrebné, namočiť do studenej vody a potom odrezať okraje. Kôprové dáždniky, chrenové a ríbezľové listy tiež opláchneme a hlavičku cesnaku rozoberieme na zuby, ktoré očistíme a prekrojíme na polovice. Polovicu korenia a byliniek dáme na dno misky, v ktorej majú byť solené uhorky. Teraz sú na rade samotné uhorky, ktoré boli správne pripravené. Kompozíciu doplníme zvyšným korením a bylinkami.

Ďalej pripravte soľanku. V závislosti od toho, ako rýchlo potrebujete získať solené uhorky, nechajte vodu studenú alebo ju zohrejte do varu. Pri zalievaní studeným spôsobom zmiešame pramenitú vodu alebo prevarenú a vychladenú filtrovanú vodu s nejodizovanou soľou a cukrom a miešame, aby sa všetky kryštáliky rozpustili. Nalejte soľanku do pohára a nechajte dvadsaťštyri hodín.

Aby ste po niekoľkých hodinách získali jemne osolené uhorky, nalejte ich vriacou soľankou a nechajte vychladnúť, potom ich tiež vložte do chladničky.

Uhorka je nepochybne veľmi obľúbená a obľúbená zelenina medzi Rusmi. ALE kyslá uhorka, vo všeobecnosti niečo posvätné, pretože on, môj drahý, je považovaný najlepšie občerstvenie ruský sviatok. To je dôvod, prečo začínajú nakladať uhorky v Rusku hneď, ako vyrastú. Napriek hojnosti letná zelenina, všetky gazdinky už v júni - júli pripravujú toto predjedlo a takýmto uhorkám sa hovorí solené. Jemné a zároveň chrumkavé, sladko-slané, s vôňou kôpru a cesnaku, solené uhorky sú jednoducho nepostrádateľné v spoločnosti zalievanej voňavej slnečnicový olej. A ak pridáte k tomuto tuku, ale pohár ľadovej vodky - mmm .... - Je nemožné vyhrať túto krajinu! Tu tri obľúbený recept príprava jemne solených uhoriek: rýchle solené uhorky vo vrecúšku, horúcim spôsobom a solenie minerálnou vodou. Vyberte si ľubovoľné - s "Maminým sporákom" sa vám to podarí!

Čo potrebujete na nakladanie uhoriek?

Na nakladanie uhoriek okrem soli sú potrebné aromatické korenie a korenie. Zvyčajne sú to dáždniky kôpru, listy ríbezlí a čerešní, bobkové listy. Niekedy sa používa korenistá zelenina: estragón (estragón), bazalka, mäta a iné bylinky podľa chuti. Pridajte aj čiernu zrnká korenia, nove korenie-hrach a hork štipľavé papriky(struk alebo kúsok struku), cesnak, listy alebo koreň chrenu - predpokladá sa, že uhorky sa stávajú obzvlášť silnými z chrenu. Ak však nemáte celú sadu bylín a korenín, vystačíte si s minimom: cesnak a kôpor (dáždniky alebo bylinky).

Použite hrubú soľ. Nedá sa použiť jódovaná soľ a jemne mletá soľ - uhorky môžu zmäknúť.

Je lepšie variť mierne solené uhorky v sklenená nádoba objem 2 alebo 3 litre- Je vhodné skladovať v chladničke. Je užitočné vedieť, že 1,5 kg uhoriek sa umiestni do trojlitrovej nádoby. Môžete použiť akýkoľvek smalt resp sklenený tovar(miska, kastról) hlinený kotlík, plastovú nádobu s vrchnákom alebo plastovú tašku.

Na morenie musíte vziať čerstvé, elastické uhorky malej veľkosti. Ak si nie ste istí čerstvosťou uhoriek, naplňte ich studená voda na pár hodín.

Solené uhorky s minerálnou vodou:

• uhorky 1 kg
• cesnak 1 hlava
• soľ 3 lyžice
• minerálna voda s plynom 1 liter
• kôpor (3-4 dáždniky alebo zväzok zelene)
• bobkový list 2 ks
• čierne korenie 7 ks
• nové korenie-hrášok 4-5 ks

Fotorecept krok za krokom:

Pri akomkoľvek spôsobe solenia uhorky najskôr dobre umyte a odrežte špičky z oboch koncov.

Cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky.

Do čistej misy (mám sklenenú) dáme kôpor, časť cesnaku a korenie.

Navrch poukladajte uhorky a zvyšný cesnak.

Pridajte soľ.

Nalejte minerálka(Mám "Slavyanovskaya").

Uhorky nakladané minerálkou sú väčšinou veľmi chrumkavé.

Ak nakladáte uhorky do misky, ako som to urobil ja, musíte na vrch položiť tanier, aby boli uhorky úplne pokryté soľankou. Pri solení v dóze prikryjeme pokrievkou. Odstráňte do chladničky. Na rovnomerné nakladanie uhoriek pravidelne premiešajte soľanku v miske alebo pretrepte nádobu. Zvyčajne sa po dni môžu uhorky jesť, ale po 2-3 dňoch sa stanú ideálnymi. Pamätajte, že čím dlhšie uhorky stoja v slanom náleve, tým viac sú osolené.

Ľahko solené uhorky v plastovom vrecku:

• uhorky 1 kg
• cesnak 5-10 strúčikov
• soľ 1 polievková lyžica bez šmykľavky
• čerstvý kôpor 1 zväzok
• korenie podľa želania

Pripravte uhorky a cesnak rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Kôpor nasekáme nadrobno. Zabaľte to všetko produkty na jedenie(lepšie v dvoch, zložené dohromady), posolíme. Dobre zaviažte vrecko, pretrepte a zapamätajte si rukami, aby sa soľ a kôpor rovnomerne rozložili na všetky uhorky. Vložte balík do chladničky. Veľmi malé uhorky budú pripravené od 30 minút do dvoch hodín. Ak také uhorky, ako na fotografii, bude to trvať 5-6 hodín. Pri tomto spôsobe solenia je dovolené pre rýchlejšie solenie uhorky prekrojiť pozdĺžne alebo naprieč.Uhorky môžete pravidelne vyberať z chladničky a pretrepávať, aby sa osolili rovnomerne.

uhorky v mierne osolená soľanka- jedno z najobľúbenejších občerstvenia na našich stoloch. Dokonale sa hodia ku každému jedlu. varené zemiaky, pečené mäso, rôzne polievky, prílohy a nie sladké pečivo. Ľahko solené uhorky sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho a existuje veľa možností receptov. Klasické jemne osolené studenou alebo horúcou soľankou, pikantné solenie, vo vrecku, s jablkami, cuketou, šampiňónmi, paradajkami, pikantné s chrenom a cesnakom - vyberte si možnosť varenia, ktorá sa vám páči.

Ako si vybrať a pripraviť uhorky na zber na zimu

Na rýchlu prípravu solených uhoriek je ideálna malá, elastická, mladá zelenina s tenkou pupienkovou šupkou. Odrody Nezhinsky, parížske a moravské uhorky, Murom - optimálna voľba. Okrem toho pre rýchle solenie skleníkové uhorky sú skvelé. Prezreté, letargické, veľké plody sa môžu používať iba na prípravu určitých druhov mierne solených prípravkov, napríklad na morenie v vlastná šťava. Na zber je lepšie vybrať zeleninu rovnakej veľkosti, aby bola rovnomerne solená.

Aké náčinie potrebujete

Podľa pravidiel na prípravu solené, nakladané a solené domáce zimné prípravy, musíte použiť keramický, sklenený alebo smaltovaný riad. Plastové nádoby na to nie sú vhodné, pretože vyžarujú škodlivé látky. Ženy v domácnosti často používajú poháre na nakladanie zeleniny, ale panvica je vhodnejšia možnosť - je ľahšie do nej vložiť ovocie a tiež ho vybrať. Navyše, ak je zelenina pevne zabalená v pohároch, už nebude tak chutne chrumkať.

Rýchle a chutné recepty krok za krokom na jemne solené uhorky s fotografiami

Existuje veľké množstvo rôzne recepty varenie jemne solených uhoriek, ale väčšina z nich je určená na solenie aspoň jeden deň, ale niekedy môžete ochutnať pikantné občerstvenie chcieť hneď. Ako rýchlo pripraviť jemne solené uhorky? Nižšie sú uvedené rôzne recepty krok za krokom na solené uhorky, ktorých varenie môže trvať od 20 minút do 3 dní.

Klasický recept s chrenom a cesnakom v trojlitrovej nádobe

Povinným krokom pri príprave solených uhoriek je ich predčasné namáčanie vo vode. Potom sa zelenina stane pružnejšou, chrumkavou. Udržujte v kvapaline by mala byť dokonca najviac čerstvé ovocie, čerstvo zozbierané zo záhrady, aspoň 2-3 hodiny. Po nasolení uhorky zatlačíme závažím umiestneným na pokrievke, ktorá by mala mať menší priemer ako panvica.

Ingrediencie:

• Liter vody.
• Pohárik cukru.
• 2 polievkové lyžice soli.
• 4-5 zrniek korenia.
• Jeden a pol kilogramu uhoriek.
• 1 hlava cesnaku.
• Listy čiernych ríbezlí, čerešní.
• Kusy svinstva.
• Štipka drvenej čili papričky.
• Kôprové dáždniky.

Recept na nakladanú chrumkavú uhorku rýchle občerstvenie:

1. Uhorky umyjeme, zalejeme vodou a necháme 4 hodiny podkysnúť.
2. Ošúpeme, nakrájame strúčiky cesnaku na plátky.
3. Do hliníkovej alebo smaltovanej nádoby umiestnite vrcholy ríbezlí a čerešní, kôprové dáždniky, chren, hrášok nové korenie, cesnak, čili paprička.
4. Na zeleninu a korenie položte čisté uhorky. Zakryte ich druhou vrstvou listov a kôprom.
5. Na prípravu soľanky by ste mali rozpustiť soľ a cukor v litri vody. Tekutinu priveďte do varu.
6. Uhorky zalejeme vriacou vodou tak, aby voda pokryla plody. Nádobu uzavrite vekom, kým náplň úplne nevychladne, potom dajte do chladničky. Po dni podávajte občerstvenie na stôl.

Suché morenie uhoriek bez nálevu v plastovom vrecku

S prichádzajúcim letom a príchodom hojnosti čerstvá zelenina mnohé ženy v domácnosti začínajú experimentovať tým, že pripravujú rôzne chutné občerstvenie. Solené uhorky - skvelá možnosť zachovať čerstvosť zeleniny, ale zmeniť nudnú chuť. Takéto jedlo nevyžaduje od kuchára veľa času, stačí iba 1 hodina. Na varenie je lepšie zvoliť morenie ako šalátové odrody zeleniny. Ich hlavným rozdielom je veľké množstvo pupienkov na zelenom povrchu uhoriek.

Ingrediencie:

• Kilogram uhoriek.
• Lyžička rasce.
• 3 strúčiky cesnaku.
• Polievková lyžica morská soľ.
• čerstvé zelené: kôpor, petržlen, čerešňa a listy ríbezlí.

Rýchly recept na solené uhorky bez švíkov:

1. Natrhané zelené zložte do pevného celofánového vrecka. Alternatívou k vrecku by bola plastová nádoba s vekom.
2. Odrežte špičky uhoriek, pošlite to tam.
3. Cesnak prelisujeme alebo nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k ostatným surovinám.
4. Rozdrvte rascu v mažiari. Spolu so soľou pridajte výsledný prášok do vrecka, zaviažte ho a dôkladne pretrepte, aby sa produkty premiešali.
5. Umiestnite vrecko na misku, skryte v chladničke po dobu 60 minút. Počas tejto doby zelenina naštartuje šťavu a stihne vykvasiť.

Rozmanité uhorky a paradajky s kôprom a octom v hrnci

Šťavnaté, chrumkavé, chutné uhorky Dokonale doplní každý šalát a hodí sa k akémukoľvek pokrmu. Na nakladanie zeleninového taniera s paradajkami a bylinkami by ste si mali zvoliť čerstvé, malé ovocie sýtej zelenej farby (bez žltých škvŕn). Toto predjedlo osloví milovníkov mierne slaných šalátov. Hlavná vec, ktorú získať výborná chuť- správne vypočítať pomery octu, soli a kryštálový cukor na marinádu.

Ingrediencie na trojlitrovú nádobu:

• 2 hlavy cesnaku.
• Asi 1,5 kg uhoriek.
• Paradajky (voliteľné množstvo)
• Jeden list chrenu.
• Zväzok kôpru.
• Päť listov čerešní, ríbezlí.
• Jeden a pol litra prevarenej alebo pramenitej vody.
• 9% ocot - polievková lyžica.
• Bazalka, petržlen a ďalšie bylinky voliteľné.
• Lyžička cukru.
• 2 polievkové lyžice jodizovanej soli.

Ako nakladať solené uhorky s paradajkami v hrnci:

1. Zeleninu umyte, odrežte okraje.
2. Rozdeľte cesnak na zuby.
3. Na dno nádoby položte olúpanú zeleninu, cesnak, listy chrenu, ríbezle, čerešne.
4. Nádobu pevne naplňte uhorkami a malé paradajky zmiešané alebo vrstvené.
5. Na prípravu marinády prevarte vodu so soľou, cukrom. Keď tekutina mierne vychladne, nalejte ju do pohára a pridajte ocot.
6. Nádobu s občerstvením zakryte gázou a položte ju na tanier. Lepšie ponechať solené zeleninová zmes v teple. Ideálnym miestom by bolo okno. Po dvoch dňoch bude občerstvenie pripravené na konzumáciu.

Rýchly recept na jemne solené uhorky na studený spôsob s horčicou

Ľahko nasolené instantné uhorky pripravené v studenom náleve sú veľmi chutné a chrumkavé. Predjedlo sa marinuje 2-3 dni a získa mierne kyslé, pikantné, bohatá chuť. Dochutiť si ho môžete ľubovoľnými bylinkami (koriandr, zeler, bazalka, petržlen, kôpor), plátkom citróna, zázvorom, listami chrenu, ríbezle alebo čerešne. Niektoré odvážne gazdinky dokonca pridávajú dubová kôra a mätou. Nepreháňajte to však s množstvom dochucovadiel, aby ste nezapchali chuť samotných uhoriek.

Ingrediencie:

• 2 bobkové listy.
• Pár vetvičiek petržlenu, kôpru, bazalky a ďalších byliniek na výber.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Pol litra vody.
• 6 stredných uhoriek.
• Horčičné semienka (2 lyžičky).
• 2 klinčeky.
• Hrsť nového korenia.
• Pol lyžice soli.

Recept krok za krokom rýchlovarné solené uhorky s horčicou:

1. Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku na polovicu.
2. Na dno litrovej nádoby položte zeleninu, horčicu, cesnak, bobkový list a iné korenie.
3. Polovicu uhoriek nakrájaných na veľké kolieska položíme vedľa kôpru, petržlenu.
4. Opäť zopakujte vrstvu zelene, korenia a uhoriek.
5. Jemnú soľ rozpustite v studenej čistej vode, občerstvenie nalejte soľankou.
6. Nádobu voľne prikryte vekom a nechajte na tmavom mieste 2-3 dni. Solenie by malo kvasiť pri izbovej teplote.

Recept na varenie za jeden deň na sýtenej minerálnej vode

Jeden z najjednoduchších a rýchle možnosti varenie solených uhoriek je nakladanie s perlivou vodou. Pre tento recept si môžete vybrať akúkoľvek zeleninu, experimentovať s korením a kombináciami zeleniny. Veľmi chutné predjedlo získate aj so samotným kôprom. Majte na pamäti, že čím menšie sú uhorky, tým rýchlejšie sa uvaria.

Ingrediencie:

• Kilogram uhoriek.
• Hlava cesnaku.
• Pár polievkových lyžíc soli.
• Liter sýtenej vody.
• Veľký zväzok kôpru.

Recept na rýchlu prípravu jemne nasolených uhoriek na minerálnej vode:

1. Zväzok kôpru rozdelíme na dve časti, polovicu položíme na dno zaváracieho pohára.
2. Ošúpaný cesnak nakrájajte na kruhy, pošlite do kôpru.
3. Umytú zeleninu s odrezanými koncami položte na zeleň a znova zakryte kôprom.
4. Vyliať minerálka v miske rozpustite soľ. Touto tekutinou nalejte uhorky. Nádobu prikryte vekom, vložte cez noc do chladničky.

Skoré nakladané uhorky na 2 hodiny v litrových pohároch

Aby ste uvarili jemne nasolené uhorky veľmi rýchlo, mali by ste použiť jeden trik: zeleninu v pohári dôkladne pretrepte. To pomôže ovocie rýchlejšie nakladať. A pre najnaliehavejšie morenie uhoriek je potrebné ich najskôr nakrájať na dlhé plátky. Zelenina „zbitá“ potrasením teda rýchlejšie uvoľní šťavu a absorbuje vôňu a chuť korenín.

Ako variť jemne solené uhorky"päť minút"

1. Nakrájajte uhorky a ošúpané strúčiky cesnaku.
2. Nasekanú zeleninu položte na dno nádoby, smaltovanej misky alebo panvice.
3. Navrch poukladáme plátky uhorky a cesnak. Zeleninu posypte soľou, malo by to byť s mierou.
4. Keď sa nádoba používa na prípravu občerstvenia, zakryte ju vekom, ak inú nádobu, navrch položte útlak.
5. Nechajte misku vylúhovať asi tri hodiny na teplom mieste a potom podávajte. Občerstvenie skladujte neskôr v chladničke.

Horúci spôsob, ako nakladať solené uhorky s cukrom na zimu

Solené uhorky sa pridávajú do mnohých jedál - šaláty, plnené mäsové jedlá, fašírky, fašírky, bagely, kyslé uhorky. Pre tieto jedlá nie sú uhorky hlavné, ale zelenina ich dokonale dopĺňa a dodáva osobitnú chuť. Aj ten najobyčajnejší sendvič s prídavkom uhoriek slabé solenie dostane úplne iný zvuk.

Ingrediencie:

• 50 gramov cukru a soli.
• Zväzok kôpru, petržlenu.
• Litr čistá voda.
• 5 bobkových listov.
• 4 strúčiky cesnaku.
• Cibuľa - 1 ks.
• 5 zrniek korenia.
• 10 gramov semien feniklu.
• 30 gramov octu 9%.
• Kilogram uhoriek.

Rýchla a jednoduchá príprava jemne solených uhoriek:

1. Vložte všetky komponenty okrem uhoriek do hrnca, varte jeho obsah.
2. Keď omáčka trochu vychladne, nalejte ju na ovocie, ktoré ste predtým zabalili do pohára. Nechajte občerstvenie uvariť jeden deň, potom korok na zimu a sterilizujte nádobu.

Ako skladovať jemne nasolené uhorky

V priebehu času sa jemne solené uhorky stanú slanými. Ak chcete zachovať pôvodnú chuť zeleniny, stojí za to poskytnúť jej vhodné skladovacie podmienky. Hotový nakladaný snack vložte do chladničky – takto je možné spomaliť fermentačné procesy, keď sa soľanka začne zakalovať. Nevarte veľa uhoriek cez noc, ak si nie ste istí, že sa s nimi stihnete vyrovnať za 4-5 dní. Je lepšie urobiť trochu a postupne pridávať nové ovocie do nálevu, keď sa prvé zjedia.

Video recepty na chutné instantné uhorky

Nakladané uhorky uvaria sa veľmi rýchlo a sú čerstvé letná chuť a vôňa poteší prítomných na akejkoľvek hostine. Svetlo chutné občerstvenie bude skutočný nález pre gazdinky, ktoré sa kuchyni nemôžu venovať veľa. Chrumkavé uhorky, varené rýchly spôsob, vhodné na podávanie doslova po pár hodinách solenia. Po zhliadnutí nižšie uvedených videí sa naučíte variť voňavé, pikantné uhorky jemne solené, ktoré sa hodí k akémukoľvek prvému a druhému chodu.

Jednoduchý recept v plastovom vedierku

Kórejské pikantné uhorky

Chrumkavé uhorky s domácim korením

Rýchle varenie za 15 minút vo vrecku

Leto je v plnom prúde a je čas popremýšľať nad vytvorením chutných domácich príprav na zimu. Kyslé uhorky patria medzi moje obľúbené zimné dobroty. Dnes vám poviem, ako si môžete pripraviť chutné domáce instantné uhorky.

zrozumiteľné a jednoduché krok za krokom zdobené recept postačí aj pre začiatočníkov v konzervovaní. Rýchle kyslé uhorky, ktoré uvaríte za pár hodín.

Ingrediencie:

• čerstvé uhorky - 1 kilogram;
• nakladané uhorky - 2 kusy;
• cesnak - 1 hlava;
• čierne korenie - podľa chuti;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• voda - 1 liter;
• zelenina na marinádu (listy čiernych ríbezlí, chrenové listy, čerešňové listy atď.) - podľa chuti.

Ako voňavé korenie na marinádu použite tie bylinky a listy, ktoré máte radi. Ak ste ešte nikdy nešúľali uhorky, odporúčam začať so zmesou kôpru, čierneho korenia, listov chrenu a listov čiernych ríbezlí.

Ako rýchlo a chutne nakladať uhorky

Uhorky dôkladne opláchnite, odrežte chvostíky alebo len jemne zlúpnite šupku zo „zadku“ a zalejte studenou vodou.

Uhorky necháme 3-4 hodiny namočené vo vode izbová teplota. Čím viac uhoriek je vylúhovaných, tým rýchlejšie ich soľanka „vezme“.

Namočené uhorky a zeleň na marinádu vložte vo vrstvách do trojlitrovej nádoby. Uhorky a zeleninu na marinádu môžete položiť ľubovoľne, nie vo vrstvách - podľa vlastného uváženia. Hlavná vec je rovnomerne rozložiť všetky ingrediencie tak, aby domáce rýchle uhorky mali rovnakú rovnomernú chuť.

Do pohára pridajte niekoľko nakladaných uhoriek. Deje sa tak, aby sa čerstvé uhorky rýchlejšie „chytili“.

Varte vodu v samostatnom hrnci. Pridajte soľ a cukor, dôkladne premiešajte. Nalejte uhorky vriacou soľankou a zatvorte veko.

Domáce instantné kyslé uhorky môžete vyskúšať do niekoľkých hodín po tom, čo všetko zalejete vriacou vodou. Odporúčam ich ráno zrolovať, do večera potom budú hotové. Ak chcete uvariť jemne nasolené uhorky, stačí naliať marinádu priamo do hrnca s namočenou čerstvé uhorky a nepridávajte soľ. Dobrú chuť!