Štvorcový koláč s jahodami. Letná jahodová torta

Keď začne sezóna jahôd, chcem túto bobuľu využiť na maximum, lebo nevydrží dlho, nejaké tri týždne.

Chcel by som uvariť lahodný domáci koláč, pretože dezerty s týmto bobuľom sú vždy jemné, voňavé a samozrejme neuveriteľne chutné.

Domáci jahodový koláč - recepty a základné princípy varenia

Cesto na domáci koláč s jahodami varia hlavne sušienku, pretože práve sušienka sa k tejto jemnej bobuľke hodí. Ale koláče sa pripravujú aj z pieskového, lístkového či iného cesta. Koláč s jahodami sa dá pripraviť spojením koláčov z viacerých druhov cesta naraz.

Domáci jahodový koláč – receptov na výrobu tejto pochúťky je veľa. Môže to byť koláč s pečivom alebo bez.

Krém na koláč sa pripravuje na báze kyslej smotany alebo smotany. presne tak krémová chuť smotana výborne dopĺňa chuť a vôňu jahôd. Smotana alebo kyslá smotana sa šľaha s cukrom.

Koláče sa pečú, potom sa ochladia.

Jahody sa vytriedia, umyjú a pridajú do krému alebo natrie na koláč alebo na koláče navrstvia bobule. veľké bobule možno prekrojiť na polovicu alebo nakrájať na plátky a krásne rozložiť na povrch torty.

Tvarohový domáci koláč s jahodami - recept 1

Ingrediencie

pol kilogramu jahôd;

šesť vajec;

100 g práškového cukru;

tri štvrtiny cukru;

100 ml krému;

5 ml vanilkového extraktu;

250 g nízkotučného tvarohu;

10 g citrónovej kôry;

30 g masla;

pohár múky.

Spôsob varenia

1. Vajcia vháňame do hlbokého pohára. Pridávame k nim citrónová kôra, cukor a vanilkový extrakt. Vyšľahajte mixérom do hladka.

2. Roztopte vo vodnom kúpeli maslo a nalejeme do vaječnej zmesi. Tu po malých častiach preosejeme múku a ďalej šľaháme. Rúru predhrejeme na 180 C.

3. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme múkou. Cesto rozdelíme na dve časti a upečieme dva koláčiky. Koláče ochladíme bez toho, aby sme ich vybrali z formy do teplého stavu, potom pokračujte v chladení a položte ich na mriežku. Vychladnuté koláčiky prekrojíme na polovicu.

4. Do hlbokej misky nalejeme smotanu, pridáme práškový cukor a tvaroh. Smotanu vyšľahajte do homogénnej, sviežej hmoty.

5. Moje jahody a dobre ich vysušte. Nakrájajte bobule na tenké plátky. Niekoľko jahôd nechajte v celku na ozdobu.

6. Na koláč položte vrstvu bobúľ, všetko namažte krémom a prikryte ďalším koláčom. Takto zbierame koláč a posielame ho na hodinu do chladničky. Pred podávaním ozdobte celými jahodami a lístkami mäty.

Domáci piškótový koláč s jahodami - recept 2

Ingrediencie

pol pohára práškového cukru;

šesť vajec;

pol litra kyslej smotany;

jeden a pol pohára cukru;

250 g jahôd;

dve poháre múky;

5 g prášku do pečiva.

Spôsob varenia

1. Do misky mixéra vložte vajcia a pridajte cukor. Všetko vyšľaháme na nadýchanú hmotu. Do vaječnej hmoty postupne pridávame preosiatu múku s kypriacim práškom a drevenou varechou premiešame výslednú zmes.

2. Cesto nalejte do odnímateľnej formy pokrytej pergamenom a pošlite ho do rúry zohriatej na 180 ° C. Pečte sušienku hodinu. Keksík necháme chvíľu vo vypnutej rúre, potom vyberieme a ochladíme.

3. Z vychladnutej sušienky odrežeme vrchnú časť. Vyberieme dužinu, boky necháme jeden centimeter.

4. Kyslú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom. Jahody umyjeme, zbavíme chvostov a osušíme bobule. Jahody nakrájame na plátky.

5. Vrstvu jahôd dáme do sušienkovej formy, vymastíme krémom a vyložíme sušienkovou dužinou, opäť vymastíme krémom. Vrstvy teda vyskladáme, kým sa suroviny neminú. Všetko prikryjeme odrezaným vrchom a boky a vrch natrieme kyslou smotanou. Ozdobte jahodami.

Domáci koláč bez pečenia s jahodami - recept 3

Ingrediencie

300 g sušienok;

pol litra smotany;

350 g jahôd;

Spôsob varenia

1. Najprv si umyjeme a osušíme jahody. Odstránime chvosty, nakrájame veľké bobule na kúsky. Časť jahôd posielame do misky mixéra a nakrájame. Pridajte trochu cukru a dôkladne premiešajte.

2. Na dno formy s vysokými stranami rozložíme vrstvu sušienok. Môžete použiť akýkoľvek súbor cookie: sušienky, krehké pečivo alebo sušienky.

3. Vrstvu sušienok nalejte zmesou drvených bobúľ a cukru. Na vrch rovnomerne rozložíme vrstvu jahôd.

4. Do misky mixéra nalejeme vychladenú smotanu a vyšľaháme na hustú hmotu. Potom postupne pridávame cukor a šľaháme ďalej. Krém rozotrieme po celom povrchu torty, zarovnáme a ozdobíme strúhanou čokoládou a jahodami. Koláč posielame na dve hodiny do chladničky.

Čokoládový domáci koláč s jahodami - recept 4

Ingrediencie

300 g jahôd;

600 g múky;

600 ml krému;

300 g cukru;

200 ml studenej vody;

75 g kakaového prášku;

5 ml vanilkového extraktu;

50 ml rastlinného oleja;

5 g prášku do pečiva.

Spôsob varenia

1. Rúru zapneme a vyhrejeme na 180 C. V hlbokej miske zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva, kakaom a soľou. V strede urobte jamku a nalejte do nej rastlinný olej, vanilkový extrakt a studená voda. Všetko rozmixujte do hladka.

2. Dve zapekacie misky vymastíme kúskom masla. Cesto rozdelíme na polovicu a nalejeme do formičiek. Pečieme čokoládová sušienka polhodina.

3. Jahody vytriedime, umyjeme a mierne osušíme. Čistíme bobule z chvostov. Veľké bobule nakrájajte na kúsky.

4. Nalejte smotanu do hlbokej misky a šľahajte, postupne pridávajte cukor, až kým nebudú stabilné.

5. Zo spodného koláča odrežeme vrch a natrieme naň krém v hrubej vrstve. Na vrch rovnomerne rozložíme nakrájané jahody. Prikryjeme druhým koláčom, natrieme krémom a rozložíme jahody. Pred podávaním všetko posypte práškovým cukrom.

Domáci medovník s jahodami - recept 5

Ingrediencie

300 g masla;

tri poháre múky;

800 g jahôd;

100 g medu;

200 g tvarohu;

30 ml octu;

pol pohára pitná voda;

tri žĺtky;

150 g cukru.

Spôsob varenia

1. Mäkké maslo nakrájame na kúsky a zmiešame s vajcom. Do tejto zmesi pridajte med, cukor, ocot a soľ. Všetko dôkladne prešľaháme vidličkou. Pridáme múku a rukami vymiešame hladké cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a vložte do chladničky.

2. Tri žĺtky zľahka rozšľaháme a vlejeme do hrnca. Do vaječnej zmesi pridajte tvaroh, vanilku a cukor vyšľahaný mixérom. Premiešajte a položte panvicu pomalý oheň. Do zmesi pridáme kúsok masla a za stáleho miešania dusíme, kým krém nezhustne a nadobudne homogénna konzistencia.

3. Cesto vyberte z chladničky a rozdeľte ho na desať kúskov. Každý rozvaľkajte tenký chlieb a opečieme na suchej panvici z oboch strán do zlatista. Hotové koláčiky dať na tanier.

4. Jahody umyte a ošúpte bobule od stopiek. Nakrájajte bobule na plátky.

5. Na tortu nanesieme vrstvu krému, na ktorú poukladáme vrstvu jahôd. Nahor položíme nasledujúci koláč a pokračujeme v zbere koláča, kým sa koláče, smotana a jahody neminú.

6. Tortu z bokov a vrchnej strany vymastíme krémom a ozdobíme celými a nakrájanými jahodami. Všetko navrchu posypeme práškovým cukrom. Nechajte koláč niekoľko hodín, aby bol riadne namočený.

formulár s sušienkové cesto vložíme len do rúry predhriatej na 180 C. Takže sušienka sa neusadí a neprihorí.
Pred šľahaním smotany alebo kyslej smotany sa musia dôkladne ochladiť.
Na koláč vezmite jahody, iba čerstvé, aby boli bobule husté a bez poškodenia.
Povrch torty môžeme ozdobiť celými bobuľami, alebo ich nakrájame na plátky a poukladáme do hustej vrstvy s presahom. Na vrch jahodovej vrstvy môžete naliať želé.
Ak používate tvaroh, určite ho pretrite cez sito alebo ho rozšľahajte mixérom.

V horúcich letných dňoch chceme najmä niečo úplne ľahké a ovocné. A čo môže ísť k dezertu lepšie ako jemné sušienkový koláč ktorý sa ti prakticky topí v ústach? Ponúkame vám tri recepty na sušienkovo-jahodové koláčiky.

Recept číslo 1. Sušienkový koláč "Jahodový bozk"

Chuť tohto dezertu je originálna, svieža, náplň je voňavá a jemná. Veľmi pekný, elegantný strih. Všetko treba robiť opatrne: sušienky rovnomerne rozdeľte, krémovú vrstvu vyhladzujte špachtľou, opatrne manipulujte bobuľové želé., Podľa nášho receptu s fotografie krok za krokom okresovľahko si pripravíte lahodný a veľmi elegantný sušienkový koláč s jahodami. Tento dezert je makový keksík, vanilková sušienka, želé vrstva z čerstvé bobule a maslový krém.
Táto torta vyzerá veľmi slávnostne, dá sa pripraviť na letné narodeniny, výročie alebo výročie svadby.

Informácie o chuti Koláče a pečivo / Charlotte a sušienka

Ingrediencie na dva sušienky:

Vajcia - 8 ks;
Cukor - 2 šálky;
Múka - 2 šálky;
Mak - 80
Vrstva jahodového želé:
Jahody - 500 g;
Cukor - 4 polievkové lyžice;
Želatína - 4 lyžičky;
Voda - 50 ml.
Impregnácia:
Mlieko - 2-3 polievkové lyžice;
Cukor - 1 polievková lyžica
Maslový puding:
Maslo 200 g;
Cukor 1 polievková lyžica;
Vajcia 1 ks;
Škrob alebo múka 2 polievkové lyžice;
Mlieko 250 ml;
Vanilkový cukor- 1 lyžička

Ako pripraviť jahodovú tortu

Pečenie makového koláča
Vyšľahajte 4 bielka. Ak chcete skontrolovať, či sú dostatočne vyšľahané, môžete použiť najjednoduchší spôsob: otočte pohár hore dnom. Postupne nalejte neúplný pohár do bielkovín kryštálový cukor. Po absorbovaní cukru sa bielkoviny stanú veľmi sviežimi a získajú snehovo biely odtieň. Pridáme 4 žĺtky, vyšľaháme do hladka. Vypnite mixér, do vaječnej hmoty preosejte pohár múky, jemne premiešajte. Nalejte 80 g maku, znova premiešajte.

Makové cesto Vložte do formy, pečte do mäkka (asi 30 minút).

Koláč ochlaďte, rozdeľte na polovicu.

Pečenie vanilkového koláča
biely vanilkový koláč variť podľa akéhokoľvek receptu. Napríklad podľa toho istého, ktorý sa používa na makový keksík. Prirodzene, s odstránením maku zo zoznamu ingrediencií.

Príprava jahodovej vrstvy
Namočte 4 lyžičky. želatínu v 50 ml vody. Po 30 minútach rozpustíme želatínu vo vodnom kúpeli. Položte dve formy rovnakého priemeru ako upečené koláče, Potravinová fólia. Aby fólia neodchádzala z foriem, zľahka navlhčite ich vnútorný povrch vodou.
Umyte 500 g jahôd, oddeľte sepaly, roztlačte.

Pridajte 4 polievkové lyžice. kryštálový cukor a rozpustenú želatínu, premiešajte.

Jahodovú hmotu nalejeme rovnomerne do dvoch foriem. Odstráňte do chladu.

Príprava maslového krému
Cukor a vajcia posielame do hrnca, premiešame. Pridajte škrob alebo múku, zmes premiešajte do hladka. Krém bude v tejto fáze hustý. Postupne pridávajte mlieko a neustále miešajte, snažte sa získať homogénnu hmotu bez hrudiek. Po miesení pridajte vanilín a zohrejte na stredné teplo. Od krému sa nevzďaľujte a neustále ho miešajte vareškou. Počkajte, kým krém začne hustnúť, znížte teplotu a smotanu varte, kým sa neobjavia bublinky. Ku koncu varenia pridáme rozpustené maslo a smotanu miešame mixérom asi 3 minúty. Konzistencia krému by mala byť homogénna. Ak sa smotana nechce šľahať a oddeľuje, vložte ju na pol hodiny do chladničky a potom znova šľahajte mixérom.

zhromaždenie
Je vhodnejšie zbierať koláč v odnímateľnej forme alebo v špeciálnom krúžku. Vďaka tomu to bude rovnomernejšie. Vo vnútri musí byť prsteň rozložený na široké pásy vyrezané z tenkého plastu, pretože koláč je vysoký. Okraje pásikov upevnite sponami.
Polovicu makového koláča poukladáme do prvej vrstvy vo forme, je lepšie ju vopred namočiť.

Chutná a jednoduchá impregnácia sa získa z 2-3 polievkových lyžíc. mlieko varené s 1 polievkovou lyžičkou. kryštálový cukor.
Nasiaknutý koláč pokryjeme krémom, približne štvrtinou.

Ďalšia vrstva je jahodové želé. Pomocou fólie vyberte želé z nádoby, kde stuhla, opatrne ju preklopte do formy na vrstvu krému a až potom oddeľte fóliu.

Na vrch želé položíme vrstvu krému, vanilkového koláča, krému, jahodového želé, krému.

Horná vrstva- druhá časť makového koláča, ktorá by mala byť tiež namočená.

Povrch sušienky namažte zvyškom krému a vložte koláč do chladničky.

Po niekoľkých hodinách prejdite tenkým dlhým nožom pozdĺž vnútorného povrchu plastového pásu, vyberte koláč na stojan, ozdobte. Glazúra vyzerá veľmi slávnostne, farebná alebo čokoládová, dekor z bobúľ, krásne nakrájané ovocie, kúsky marshmallow alebo marshmallow.

Na ozdobenie tejto torty bol použitý obchod kúpený. námraza zelená farba od "D-r Oetker", nápis bol vyrobený kuchárskou ceruzkou od rovnakého výrobcu.

teaser sieť

Recept číslo 2. Sušienkový koláč s jahodami a tvarohovým suflé

IN letné horúčavy keď si chcete pochutnať na sladkom dezerte, no nie takom, ktorý je bohato ochutený tukom maslový krém, ale ľahko, s sezónne ovocie alebo bobule, jemný koláč, môžete použiť tento recept.

Základom torty sú 2 tenké sušienky a vrstva pozostáva z odlišné typy suflé: tvaroh a kyslá smotana. A, samozrejme, hojná prítomnosť vašich obľúbených bobúľ: jahôd, malín atď.

V tomto recepte uvaríme sušienku pre pár. Tento spôsob výroby piškót vám umožňuje získať veľmi jemné a pórovité koláče (doslova sa topia v ústach). Okrem toho koláč, ktorý vyrástol v rúre, nikdy nespadne.

Potrebné ingrediencie na cesto:

Žĺtky - 2 ks;
Vajcia - 3 ks;
Cukor - 120 g;
Roztopené maslo - 30 g;

Ingrediencie pre tvarohové suflé:

Tvaroh - 900 g;
Kyslá smotana - 350 g;
Cukor - 180 g;
Želatína - 25 g;
Jahody - 1 kg.

Ingrediencie na krém a ozdobu:

Kyslá smotana - 350 g;
Cukor - 80 g;
Želatína - 25 g;
Rôzne ovocie na ozdobu.

Výpočet výrobkov je uvedený pre priemer formy 27 cm.
Hmotnosť hotového koláča je 3 kg.
Čas varenia - 4 hodiny.

Torta krok za krokom

Postup prípravy sušienok:
Spojte vajcia, žĺtky a cukor. Trochu premiešame metličkou.
Varte vodu v samostatnom hrnci. Bude to parný kúpeľ. Položte naň nádobu s vajíčkami a cukrom (spodok by sa nemal dotýkať vody).

Za stáleho šľahania vaječnej hmoty metličkou (asi 5 minút) docielite zväčšenie objemu zmesi. Zároveň dbajte na to, aby sa vajíčka nezvlnili.
Ďalej vyšľaháme vaječnú zmes mixérom izbová teplota.
Do nadýchanej hmoty tenkým prúdom prilievame rozpustené maslo.
Pridáme preosiatu (zvýši sa tým pórovitosť cesta) múku. Kvapalnú zmes pomaly premiešajte vareškou.

Spodok formy pokryte pergamenom narezaným na požadovanú veľkosť a posypte ho múkou.

Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Cesto opatrne preložíme do formy. Piškótu pečieme 35-40 minút (pripravenosť môžeme skontrolovať špajdľou).
Hotová sušienka vyberte z formy (nedá sa vychladnúť) a pozdĺžne rozrežte na polovicu. Ostrým nožom odrežeme okraje koláčikov.

Koláčiky namočte z jednej strany buď sladkým sirupom alebo koňakom zriedeným na polovicu vodou.

Príprava tvarohového suflé
Jahody umyte a osušte. Vyberte nejaké bobule so zelenými sepalmi na ozdobu. Zvyšné jahody zbavíme stopiek a pozdĺžne rozrežeme.
Tvaroh dôkladne prehnetieme mixérom, aby nezostali hrudky. Pridajte kyslú smotanu a cukor. Uveďte zmes do homogenity.
Za stáleho šľahania pridávajte do tvarohovej zmesi tenkým prúdom želatínu.
Dajte tvarohový krém v chladničke po dobu 7-10 minút, aby sa spustil proces gélovatenia.

Príprava suflé z kyslej smotany

Želatínu rozpustíme v 100 ml horúca voda.
Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom.
Za stáleho šľahania tenkým pramienkom prilievame do zmesi odkvitnutú želatínu.
Kyslú smotanu dáme na 7-10 minút do chladničky (aby práve začala gélovať).
Príprava prelamovanej čokoládovej strany a jahôd v čokoláde
Aby bola torta elegantná a slávnostná, môžete ju omotať čokoládovou čipkou a originálne ozdobiť. Pre to:
150 g čokolády sa musí roztopiť vo vodnom kúpeli.

Vystrihnite 2 pásiky pergamenu, ktorých dĺžka zodpovedá obvodu koláča. Po načrtnutí odhadovanej výšky čipky vytlačte rozpustenú čokoládu z malej obálky s ľubovoľným vzorom. Vložte pásiky do chladničky.

Jahody namáčame v rozohriatej čokoláde a ukladáme na fóliu. Pošlite čokoládové bobule do chladničky.

Montáž koláča
Keď sú všetky komponenty pripravené, môžete ich zostaviť letná torta. Pre to:
Zakryte spodnú časť odnímateľnej formy, ktorá bola použitá na výrobu sušienky, lepiacou fóliou a na bokoch vytvorte (z pilníka rozrezaného na polovicu) priehľadnú stranu väčšej výšky ako samotná forma.

Na spodok dáme trochu jahôd. Nalejte ju tenkou vrstvou (asi 1-2 mm) továrenského želé. Formu vložte na 20 minút do chladničky, aby stuhla.

Natrieme polovicu smotanového syra suflé. Nastavte jahody po obvode a do stredu naplňte zvyšným bobuľom.

Jahody prikryjeme sušienkami.
Položte druhú polovicu tvarohového krémového suflé a naň - kyslé smotanové suflé.

Zvyšný sušienkový koláč položte na krém a utopte ho v jednej rovine s hladinou krému.

Formu s koláčom vložíme na 2 hodiny do chladničky, aby úplne stuhla.
Odstráňte odnímateľnú stranu formy a potom celofánovú vrstvu.

Piškótu otočíme o 180 stupňov.
Odstráňte spodnú časť pružinovej formy a potravinovú fóliu.
Striedavo na boky prilepte prúžky s čokoládovou čipkou a rukami pritlačte pergamen na boky torty.

Vrch torty ozdobíme jahodami v čokoláde a farebné maliny. náš jahodový koláč pripravený.

Recept číslo 3. Sušienkový koláč "Jahodový idol"

Táto jahodová torta s čokoládovou polevou prinúti každého maškrtníka žmúriť rozkošou a žiarlivo si oblizovať prsty. Sľubujeme, že keď ste uvarili len raz, určite sa do toho pustíte znova! A áno, nečudujte sa, že vaše priateľky vyžadujú nielen kúsok šťastia s nimi, ale aj jeho plný recept.

Ingrediencie:
Sušienka:

4 vajcia;
120 g cukru;
120 g múky.

Krém:

100 g vody;
210 g cukru;
3 vaječné bielka;
1 polievková lyžica citrónová šťava.

Glazúra:

100 g čokolády;
3 polievkové lyžice mlieko;
40 g masla.
500 g jahôd.

Ako urobiť sušienkovú tortu so smotanou a polevou

Varenie sušienky
4 vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Najprv vyšľaháme cukor a bielka, kým nevznikne hustá, krémová, lesklá hmota. Potom vyšľaháme žĺtky s cukrom do jednotnej svetlej hmoty. Na jednu sušienku budete potrebovať asi 120 g cukru, potom jemne zmiešajte žĺtky s bielkovinami a za stáleho intenzívneho miešania hmoty pridajte múku (120 g). Múka, mimochodom, je žiaduce preosiať cez sito, aby sa zbavila hrudiek a nasýtila sa kyslíkom. Samozrejme, to všetko je potrebné len pod podmienkou, že chcete získať našuchorený a vzduchový koláč. Výsledné cesto vložíme do vymastenej formy a vložíme do rúry na 25 minút pri t = 200 °C.

Pripravenosť koláča je lepšie určiť drevenou špajdľou alebo zatlačením na povrch, ktorý by mal pružiť.

Na smotanu
Aby naozaj vyšiel lahodný krém, budeme musieť uvariť sirup. Za týmto účelom pridajte 210 g cukru do 100 g vody a varte asi 5 minút. na veľkom ohni. Súbežne s tým vyšľaháme bielka (z 3 vajec) do hustej peny. Potom bez zastavenia šľahania nalejte náš sirup do bielkovinovej hmoty a pokračujte v ovládaní mixéra, kým plne pripravený krém (asi 3 minúty). Mimochodom, aby sa smotana nezmrazila, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. l. citrónová šťava. To je všetko! Krém je hotový, môžete vyskúšať.
Nakoniec zostáva najpríjemnejšia časť: vytváranie krásy! K tomu treba vychladnutý koláč rozdeliť na dve časti a podľa potreby namočiť do kávy s koňakom resp. citrónový sirup. Na 1. sušienkovú tortu dáme krém, na krém dáme bobuľovú vrstvu jahôd, ktoré opäť schováme za krém.

To všetko sa prikryje 2. tortou a na záver sa celá torta dodatočne natrie krémom. To zostáva v prípade malých vecí! Dekorácia.

Pre čokoládová poleva
Vo vodnom kúpeli roztopte tabuľku extra tmavej čokolády, do výslednej hmoty pridajte 3 lyžice mlieka a maslo (40 g). Všetko sa rozmixuje do hladka, vyjde to lahodne čokoládový fondán, ktorý nalejeme na vrch našej torty. Na želanie môže byť torta ozdobená jahodami a inými cukrárskymi pomôckami.
hotový koláč podávané na stole s úsmevom. Náš "Strawberry Idol" je pripravený, dobrú chuť!

Recepty na prípravu jahodového koláča doma s fotografiami krok za krokom ponúkajú najviac rôzne cesty s pečením aj bez pečenia. Môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule a vrstviť ich s krémom a čokoládou sušienky alebo tenké zlaté palacinky. Alebo skombinujte šťavnaté jahody s banánom a iným ovocím, doplňte tvarohom, mascarpone a jogurtovými krémami, zalejte bobuľovým želé, zamrazte v chladničke a podávajte ako pôvodné pľúca dezerty. Existuje toľko možností, že vybrať tú najlepšiu je takmer nemožné. Každý recept je dobrý svojím vlastným spôsobom, atraktívny a hodný prípravy lahodných lahôdok na sviatky a každodenný život.

Jahodový a banánový koláč - recept s fotografiou krok za krokom

Jednoduchý a jednoduchý spôsob, ako pripraviť jahodovo-banánový koláč cenovo dostupný recept s podrobný návod a fotografie krok za krokom. Originalita jedla spočíva v tom, že sušienkové cesto nie sú položené v tradičných vrstvách, ale nakrájajú sa na kocky, zmiešajú sa so zvyškom komponentov a potom sa nalejú do krémovej želatínovej hmoty a odošlú do chladničky na stuhnutie. Vďaka tomu je pochúťka nielen veľmi chutná a jemná, ale aj nezvyčajne krásna na reze.

Základné ingrediencie pre recept na jahodový banánový koláč krok za krokom

Na skúšku

vajcia - 5 ks
cukor - 1 polievková lyžica
sóda - ½ lyžičky
ocot na hasenie
múka - 1 polievková lyžica

Na plnenie

kyslá smotana - 500 g
želatína - 20 g
jahody - 300 g
banán - 2 ks

Pokyny krok za krokom, ako uvariť lahodný koláč s banánmi a jahodami podľa receptu

No Bake Jahodová jogurtová penová torta – videorecept

Varenie bez pečenia je veľmi šetrné a vzduchový koláč z jogurtu a jahôd naučí každý video recept krok za krokom. Proces nie je vôbec náročný, ale ovocná pochúťka osloví dospelých aj deti. Ak chcete, aby bol dezert zdravší a menej kalorický, môžete nahradiť mascarpone odstredený syr a namiesto cukru použite prírodnú stéviu.

Jahodová, kyslá smotana, želatína a sušienkový koláč - recept s fotografiou

Koláč vyrobený zo sušienok, jahôd a kyslej smotany na želatíne je veľmi chutný a vyzerá chytľavo, elegantne a krásne. Aby si krém zachoval snehovo bielu farbu a nezískal neestetický sivý odtieň, je lepšie použiť plátovú želatínu a šľahať kyslú smotanu v keramickej alebo sklenenej miske, a nie v smaltovanej panvici.

Základné ingrediencie pre jahodový želatínový koláč

Na sušienku

vajcia - 4 ks
múka - 1 polievková lyžica
cukor - 1 polievková lyžica
prášok do pečiva - 1 lyžička

Na želé

kyslá smotana 20% - 700 ml
cukor - 1 polievková lyžica
želatína - 50 g
jahody - 300 g

Pokyny krok za krokom, ako pripraviť jahodový koláč s kyslou smotanou a želatínou

Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej svetlej peny. Prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiesime homogénne cesto bez hrudiek.
Nalejte polotovar do formy, pošlite ju do rúry zohriatej na 180 stupňov a pečte, kým sa neuvarí (asi 30-40 minút).
Potom sušienku ochlaďte a nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru.
Jahody opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a nakrájame na plátky.
Namočte želatínu do horúcej vody a nechajte čas, aby napučala.
Cukor vyšľaháme s kyslou smotanou tak, aby hmota získala krémovú konzistenciu.
Nádobu so želatínou zahrievame na miernom ohni, kým sa granule úplne nerozpustia, potom ju tenkým prúdom pridávajte do kyslej smotany a dobre rozšľahajte ponorným mixérom.
Zakryte spodnú časť pružinovej formy potravinovou fóliou, nalejte malú vrstvu kyslá smotana, potom urobte vrstvu kúskov sušienok a bobúľ. Opakujte, kým nebudú dostupné komponenty.
Dáme do chladničky na 5-6 hodín stuhnúť.
Pred podávaním vyberieme z formy a ozdobíme podľa ľubovôle.

Lahodný jahodovo-tvarohový koláč - videorecept

Jahody, tvaroh a čokoládová sušienka sú podľa autora tohto videa dokonalé ingrediencie na prípravu lahodného koláča. Toto tvrdenie môžete brať ako nominálnu hodnotu, alebo si ho sami overiť a pripraviť si ho doma lahodný, jemný a veľmi voňavý. sladký dezert podľa odporúčaného receptu.

Palacinkový koláč s jahodami doma - recept s fotografiou krok za krokom

Dokonca najviac jednoduché palacinky môžu byť podávané na stole jasným a originálnym spôsobom, napríklad vo forme vysokej, krásna tortička so smotanou a jahodami. Ako to variť lahodná pochúťka doma, povie podrobne recept krok za krokom s fotografiou.

Základné ingrediencie pre recept na domácu jahodovú palacinkovú tortu

Na skúšku

múka - 200 g
sóda - 2 g
mlieko - ½ l
cukor - 20 g
soľ - ¼ lyžičky
vajcia - 2 ks

Na krém a ozdobu

maslo - 200 g
kondenzované mlieko - 400 ml
jahody - 1 kg

Pokyny krok za krokom na palacinkovú tortu s jahodami doma

Vajcia, mlieko, cukor, sódu a soľ vyšľaháme mixérom do nadýchanej hmoty.
Múku preosejeme cez sito a po malých častiach pridávame k ostatným surovinám a rýchlo vymiesime tekuté, tečúce cesto bez hrudiek, konzistenciou podobné stredne tučnej kyslej smotane.
panvica s nepriľnavý povlak zohrejeme a z pripraveného cesta na ňom upečieme elastické, červenkasté placky. V panvici štandardnej veľkosti sa z tohto objemu získa 12 až 14 kusov. Hotové palacinky ochladiť na izbovú teplotu.
Zmäknuté maslo dáme do misky, prilejeme kondenzované mlieko a mixérom vyšľaháme do hladka. Potom dáme krém na 10-15 minút do chladničky, aby sa torta ľahšie formovala.
Odstráňte stopky z jahôd, dôkladne umyte bobule v tečúcej vode, osušte ich na papierovej utierke a potom nakrájajte na úhľadné plátky.
Začnite tvarovať tortu. Za týmto účelom rozložte na servírovaciu misu najhustejšie palacinky, potrite 2-3 lyžicami smotany, navrch položte plátky jahôd a prikryte druhou plackou. Tieto kroky opakujte, kým sa vám neminú suroviny.
Všetok zvyšný krém dáme na vrchnú placku, uhladíme stierkou a krásne ozdobíme čerstvými jahodami. Tortu na vrchu utiahnite lepiacou fóliou a dajte do chladničky na 8-10 hodín.

Domáci koláč s mrazenými jahodami - recept s fotografiou

Ak chcete lahodný jahodový koláč v zime, keď čerstvé ovocie nie je po ruke, môžete použiť jednoduchý recept s fotografiou a urobte to jemné a sladké domáca pochúťka z mrazených bobúľ, ktoré sa predávajú v supermarketoch po celý rok.

Základné ingrediencie pre domáci mrazený jahodový koláč

Na skúšku

pšeničná múka - 1 polievková lyžica
cukor - 1 polievková lyžica
kyslá smotana - 1 polievková lyžica
vajcia - 2 ks
vanilkový extrakt - 5 kvapiek
prášok do pečiva - 1 lyžička
soľ - ½ lyžičky
sóda - ½ lyžičky

Na plnenie a ozdobu

horká čokoláda - 50 g
práškový cukor - 1/3 lyžice
mrazené jahody - 500 g
kyslá smotana 20% - 1 polievková lyžica

Pokyny krok za krokom na recept na mrazený jahodový koláč doma

Vajcia, cukor, soľ a vanilkový extrakt vyšľaháme metličkou do svetlej peny. Potom pridajte kyslú smotanu a miešajte do hladka.
Zmiešajte múku so sódou bikarbónou prášok do pečiva, prepasírujeme cez sitko a pridáme k vaječne-kyslej smotane. Dobre premiešajte lyžičkou, aby nevznikli hrudky a zrazeniny.
Formu vymastíme maslom, vysypeme múkou a naplníme cesto. Vložíme do rúry vyhriatej na 160°C a pečieme 35-45 minút.
Hotový koláč trochu ochlaďte, vyberte z formy, položte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Jahody rozmrazte, vložte do mixéra, rozdrvte do stavu heterogénneho pyré, posypte práškovým cukrom a premiešajte.
Vychladnutý koláč rozrežeme nožom na polovicu. Jednu časť dáme na misu, natrieme polovicou jahodového pyré, jemne zarovnáme špachtľou, potom urobíme vrstvu kyslej smotany a prikryjeme druhým koláčom. Opakujte vrstvy jahôd a kyslej smotany.
Nastrúhajte horkú čokoládu, bohato posypte koláč a dajte na 1 hodinu do chladničky. Potom podávajte na stôl.

Rýchly nepečený koláč s jahodami a želé - recept s fotkou

Ako rýchlo uvariť lahodný jahodový želé koláč bez pečenia, povie podrobný recept s fotografiou. Hotová pochúťka sa ukáže ako veľmi jemná a bude vyzerať veľkolepo aj na luxusnom sviatočnom stole plnom exotické jedlá a lahôdky.

Základné ingrediencie pre rýchly jahodový želé koláč

sušienky - 400 g
maslo - 100 g
tvaroh - 300 g
kyslá smotana - ¾ lyžice
cukor - 1/3 lyžice
jahody - 350 g
jahodové želé - 1 balenie
želatína - 20 g

Pokyny krok za krokom na rýchly recept na jahodový želé koláč

Sušienky nakrájajte na kúsky, vložte do misky mixéra a premeňte na jemne mletú strúhanku.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo, vlejeme do pečene a hmotu vareškou vymiesime do hladka.
Zmes vylejeme do zapekacej misy, uhladíme povrch a dáme na pol hodiny do chladničky.
Jahody dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek, osušíme a rozdelíme na dve časti. Jednu časť dáme do mixéra spolu s kyslou smotanou, cukrom a tvarohom a dobre vyšľaháme do krémova.
Želatínu namočíme do malého množstva horúcej vody a počkáme, kým sa nerozpustí. Potom ho pripojte k tvarohová hmota, veľmi dobre premiešajte, nalejte na sušienkový základ a ochlaďte, kým vrstva úplne nestuhne.
Zvyšné jahody opatrne nakrájajte na plátky a krásne poukladajte na tvarohovú vrstvu.
Jahodové želé rozrieďte vo vode podľa návodu vytlačeného na obale a polovicu objemu nalejte na bobuľovú vrstvu. Vložte do chladničky, aby hmota stuhla. Keď sa tak stane, prelejte zvyšné želé a dajte na 2 až 3 hodiny do chladničky. Potom to nechajte na stole.

Ako urobiť krásny a chutný koláč s jahodami a čokoládou

Čokoládová torta so smotanou a jahodami - skutočné formálne jedlo pre sviatočný stôl. Takáto pochúťka pôsobí luxusne, priťahuje pozornosť a núti okamžite vyskúšať kúsok aj pre tých, ktorým je sladké domáce pečivo ľahostajné.

Základné ingrediencie pre jahodovú čokoládovú tortu

Na skúšku

pšeničná múka prémie– 390 g
cukor - 300 g
prášok do pečiva - 1 lyžička
kakaový prášok - 6 lyžičiek
sóda - 1,5 lyžičky
mlieko - 1 polievková lyžica
vajcia - 2 ks
zeleninový olej- ½ st

Na smotanu

hustá smotana - 2 lyžice
práškový cukor - 6 lyžíc

Na impregnáciu

jahody - 8 ks
voda - ½ s.t

Na plnenie

jahody - ½ kg
tmavá čokoláda - 100 g
mlieko - 3 lyžice

Pokyny krok za krokom, ako si doma pripraviť chutný čokoládový koláč s jahodami

Do hlbokej misky nasypte preosiatu múku, cukor, sódu, prášok do pečiva a dôkladne premiešajte.
Vajíčka vyšľaháme metličkou do svetlej peny, prilejeme mlieko, olej a premiešame.
Potom do tekutej zmesi nasypeme suché ingrediencie, rýchlo premiešame, zalejeme pohárom vriacej vody a vymiesime homogénne tekuté cesto.
Zakryte spodok okrúhleho odnímateľného tvaru potravinovým pergamenom namočeným v rastlinnom oleji.
Nalejte cesto a vložte do rúry, predhriatej na 180 stupňov. Pečieme od 45 minút do 1 hodiny. Skontrolujte pripravenosť tenkou drevenou tyčinkou. Ak sa cesto nelepí, vyberte koláč z rúry a nechajte prirodzene vychladnúť. Keď cesto úplne vychladne, opatrne ho rozrežte na 3 ploché koláčiky.
Na impregnáciu jahôd pretrieme cez sitko, zriedime prevarená voda izbovej teplote a dobre premiešajte. Namočte vnútro každého koláča jahodovou zmesou.
Na krém vyšľaháme hustú smotanu s práškovým cukrom do mäkkej, homogénnej hmoty. Namažte ním základnú vrstvu a na ňu poukladajte plátky čerstvých jahôd.
Opatrne vložte druhý koláč a zopakujte rozmazanie so smotanou a bobuľami.
Tortu uzatvorte treťou tortovou vrstvou a zľahka ju zarovnajte rukami, ale tak, aby plnka nevychádzala zo strán.
Tabuľku tmavej čokolády roztopte vo vodnom kúpeli spolu s dvoma polievkovými lyžicami mlieka a touto polevou polejte vrch torty.
Jahody ihneď pekne rozotrieme na rozohriaty čokoládový povrch a tortu vložíme na niekoľko hodín do chladničky, aby dobre nasiakla. Potom podávajte na stole.

Torta s mascarpone a jahodami bez vajec doma - recept s fotkou

Ako urobiť doma bez vajec chutné a jemný koláč s mascarpone a jahodami, vám prezradí podrobný recept aj s fotografiou. V procese varenia nie sú žiadne ťažkosti a dokonca ani základný koláč sa nemusí piecť. Sušienky jednoducho rozdrvíme, spojíme s maslom a cukrom a potom navrstvíme s mascarpone krémom a čerstvými jahodami. Potom sa koláč musí nechať niekoľko hodín vychladnúť a potom na stôl podávať luxusnú pochúťku.

Základné ingrediencie pre domácu tortu s jahodovým mascarpone

sušienky - 600 g
jahody - 360 g
jogurt - 250 g
syr mascarpone - 120 g
práškový cukor - 70 g
granulovaný cukor - 200 g
maslo - 40 g

Pokyny krok za krokom, ako si doma pripraviť chutný koláč s jahodami a mascarpone

Keksíky rozlomte rukami, vložte do kuchynského robota a rozdrvte na strúhanku.
Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a pridáme k pečeni spolu s dvoma polievkovými lyžicami cukru. Všetky ingrediencie veľmi dôkladne premiešame, dáme do vhodnej formy, zarovnáme povrch a dáme na 1 hodinu do chladničky stuhnúť.
Po hodine nakrájame jahody na plátky, posypeme cukrom a necháme 15 minút nakysnúť.
V samostatnej miske zmiešame mascarpone, jogurt, práškového cukru a dobre premiešame, aby sa hmota stala homogénnou a získala konzistenciu krému.
Na vrstvu sušienok natrieme polovicu mascarpone zmesi, potom polovicu jahôd, potom opäť mascarpone a zvyšok jahôd.
Pošlite koláč na 4-5 hodín do chladničky. Podávajte s obľúbenými nápojmi na stole.

Aké sladkosti máš najradšej?

Z tohto množstva surovín sa získa okrúhly koláč s priemerom 20 cm a výškou 6 cm

Pár hodín pred prípravou koláča (ja to robím večer) dáme kyslú smotanu na sito prikryté gázou. Sitko umiestnite do nádoby tak, aby sa dno sitka nedotýkalo dna nádoby. Deje sa to tak, že všetko sérum je sklenené a krém sa neukáže ako veľmi tekutý.

Do misky na šľahanie dáme mäkké maslo, pridáme cukor a šľaháme mixérom pri strednej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaná biela hmota. Za stáleho šľahania pridávame po jednom vajcia

Do maslovej zmesi pridajte soľ a prášok do pečiva.

Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Pridávajte múku po častiach, pretože možno budete potrebovať menej ako uvedené množstvo, všetko závisí od kvality múky. Keď sa cesto prestane lepiť na ruky a pracovnú plochu, viac múky nepridávaj

Cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí, vyvaľkajte z nich guľky, vložte do nádoby a vložte do chladničky

Na štvorcový list pergamenu nakreslite kruh s priemerom 20 cm. Vyberte jeden kus cesta z chladničky a stlačením prstami ho roztiahnite po celej ploche kruhu.

Plech s cestom dáme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 10-15 minút. Piekla som presne 12 minút, koláč je už zlatistý a po okrajoch dokonca veľmi červený.

Položte koláč na mriežku a opatrne odstráňte papier. Kôru necháme vychladnúť na mriežke. Všetky koláče pečieme rovnakým spôsobom. Na urýchlenie procesu som použila dva pláty pergamenu - kým sa jeden koláč pečie na jednom, na druhom miesiem druhý atď.

Kým koláčiky chladnú, umyjeme si jahody, zbavíme stopiek, vložíme do sitka a necháme odtiecť vodu. Jahody nakrájame na tenké plátky

Vyberte kyslú smotanu z chladničky. Pozrite sa, koľko pohára séra za noc

Odváženú kyslú smotanu (alebo radšej premiestnite, je taká hustá) nalejte do misky na šľahanie, pridajte citrónová šťava, časť práškového cukru a smotanu začneme šľahať mixérom pri strednej rýchlosti, postupne prilievame práškový cukor

Takto sa ukáže krém - absolútne nie tekutý, stredne hustý

Prvý koláč položte na rovnú misku a dobre ju namažte krémom. Keďže potom tortu prenesiem na stojan, pod tortu vložím list pergamenu

Plátky jahôd poukladajte v jednej vrstve na povrch torty.

Rovnakým spôsobom namažte krémom rovnomerne ďalšie koláče a uložte ich na seba, pričom ich trochu pritlačte rukami. Medzi koláčiky poukladáme jahody. Na posledný, potretý smotanovou tortou, ešte nevyskladajte jahody. Zvyšný krém nanesieme na boky torty. Robím to pomocou špeciálnej tortovej špachtle.

Kým je koláč vylúhovaný pri izbovej teplote, pripravte si želé na koláč. Nasypte 1 polievkovú lyžicu cukru a 5 g prášku z vrecka "Cake Jelly" do hrnca (nezamieňajte s bežným želé). Na váženie malého množstva produktov som si kúpil takú pohodlnú lyžičkovú váhu. Pridajte vodu do hrnca, všetko dobre premiešajte metličkou, dajte na oheň a priveďte do varu. Zmes varte 1-2 minúty, nezabudnite miešať, odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Nečakajte príliš dlho, kým vychladne, pretože toto želé veľmi rýchlo tuhne.

Na posledný koláč krásne poukladajte plátky jahôd. Ešte veľmi teplé, tekuté želé jemne polejeme povrch koláča, začínajúc od stredu. Dá sa to urobiť lyžičkou a ja na tento účel používam dekoratér (už som vás s ním zoznámila :). Chcela som dať tortu do chladničky, ale v poslednej chvíli môj syn navrhol ozdobiť strany torty. okvetné lístky mandlí, urobil som tak. Po zostavení a ozdobení koláča ho vložte do chladničky na ďalšie namáčanie na niekoľko hodín (najlepšie cez noc).

A ráno vyberte tortu z chladničky, ozdobte ju lístkami mäty, uvarte kávu a zavolajte celú rodinu na raňajky. Jemný, namočený, mierne sladký, chladný kúsok takéhoto koláča je skutočným potešením! Uložte svoje rodinné tradície, odovzdávajte si ich z generácie na generáciu, pekný deň a dobrú chuť! :)

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok