Ako ušetriť čas pre hostesku v kuchyni a jedlo pri varení. Ako ušetriť čas a peniaze v kuchyni. Užitočné tipy na každý deň

Oveľa rýchlejšie je nasekať čerstvé bylinky nožnicami, ako ich nasekať nožom na doske. Zeleninu vložte do hrnčeka a nasekajte ostrými kuchynskými nožnicami priamo v hrnčeku alebo narežte cez panvicu alebo cez hotové jedlo, aby ste ho ozdobili. Pevne uchopte trs a odrežte ho zhora, vrátane jemných stoniek rastlín, ako je koriandr, pažítka, mäta a petržlen. Čerstvá bazalka je lepšie natrhať rukami. Pre informáciu: zväzok petržlenu v 25 g dáva asi 4-5 polievkových lyžíc nahrubo nasekanej zeleniny. Kuchynské nožnice sú šikovnou pomôckou na krájanie zelenej cibuľky, odrezávanie tvrdých stoniek listovej zeleniny, koncov hrášku, fazule, egrešov a ríbezlí.

Príprava slaniny a šunky

Ostré kuchynské nožnice sú skvelé na krájanie slaniny, šunky a salámy. S ich pomocou môžete rýchlo odrezať prebytočný tuk alebo kôru zo slaniny predtým varenie nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti údená slanina. Uchopte horúce plátky slaniny pomocou klieští.

Nasekanie cesnaku

Namiesto umývania lisu na cesnak skúste cesnak nasekať tak, ako to robí profesionálny kuchár: táto metóda zaberie veľmi málo času. Neošúpaný strúčik cesnaku položte bokom na dosku a rozdrvte ho plochou čepele veľkého noža. Odstráňte šupku a cesnak nasekajte nadrobno so štipkou soli.

Krása malých foriem

Čím menší kus, tým rýchlejšie sa uvarí. Zemiaky nakrájajte na niekoľko kúskov, ak ich idete rozdrviť. Zeleninu na polievku nakrájame nadrobno resp rýchle pečenie v rúre.
Jemné mäso (napríklad filet z kuracích pŕs alebo vykostené jahňacie pliecko) nakrájané na kúsky veľkosti sústa je vhodné na grilovanie. Varenie kurčaťa bude trvať 10-12 minút, jahňacie - asi 20 minút pod horúcim grilom.

Ak váhate...

Ak používate rúru na pečenie alebo pečenie, môžete tekvicu umiestniť na rovnaké miesto v rovnakom čase. Praženie zlepšuje chuť a šetrí čas tým, že eliminuje potrebu šúpať tekvicu pred varením. Kožu popicháme vidličkou a pečieme pri 180°C hodinu, kým dužina nezmäkne. Hotovú tekvicu rozrežte na polovicu a odstráňte jadierka. Odstráňte dužinu na použitie v polievke alebo na servírovanie na ozdobu: stačí ju dochutiť soľou, korením a pokvapkať zeleninový olej alebo urobte rýchle pyré s maslom.

Bezproblémové pyré

Najjednoduchšie a rýchly spôsob pripravte mäkkú a krémovú zemiakovú kašu - rozšľahajte ručným elektrickým mixérom, pridajte trochu horúceho mlieka, smotany alebo crème fraîche, štipku mleté čierne korenie a poriadny kusok maslo. Aby pyré zostalo mäkké a nadýchané až do podávania, prikryte ho utierkou a až potom pokrievkou: utierka absorbuje paru stúpajúcu z pyré, zatiaľ čo na pokrievke sa zráža a padá späť do panvice. Iný spôsob: veľké kúsky zemiakov s maslom a petržlenovou vňaťou roztlačte vidličkou.

Varte pre budúcnosť

Polievky, prívarky, dusené mäso a rajnice sa dobre zmrazujú, takže ak recept umožňuje mrazenie, zdvojnásobte ingrediencie a zmrazte polovicu jedla, ktoré môžete neskôr jednoducho zohriať. (Pokrm vyberte z mrazničky vopred, aby sa pred podávaním stihol rozmraziť. Polievky, omáčky a dusené mäso s veľkými kusmi mäsa je najlepšie presunúť z mrazničky do chladničky na noc.) cestoviny skvelé na prípravu šalátov alebo pečenie: prebytočnú ryžu môžete na druhý deň použiť na praženicu vo woku; na varenie sú vhodné varené zemiaky alebo zelenina narýchlo chutné jedlo z mletého mäsa.

bitie mäsa

Steaky sa upečú rýchlejšie a rovnomernejšie, ak budú mať rovnakú hrúbku. Mäso položte medzi dva listy potravinovej fólie alebo dovnútra plastový sáčok a vyšľahajte kladivom alebo valčekom na rovnakú hrúbku. (Eskalopy sú už zarovnané, takže ich varenie trvá len málo času, takže sú ideálne na rýchle jedlo.) Domáce hamburgery by mali byť tiež dostatočne ploché (asi 10 cm v priemere a 2 cm hrubé), aby dosiahli plne pripravený bez prepečenia zvonku.

Ako odstrániť kožu z kurčaťa

Ak ste si kúpili Kuracie prsia s pokožkou a chcete ju rýchlo odstrániť, chyťte ich papierovou utierkou a druhou rukou potiahnite kožu silou - ľahko sa stiahne. Aby ste si kožu z nôh uľahčili, narežte kožu okolo „členkov“ ostrým nožom.

Dať kanvicu na

Akonáhle začnete variť, okamžite vložte plnú kanvicu. IN správny čas budete mať vriacu vodu na uvarenie zeleniny, cestovín alebo vajec, prípadne na namáčanie obilnín.

Cestoviny

Cestoviny musia byť uvarené vo veľkom počte vriacou vodou, aby sa nezlepila. Odporúčame vám ho uvariť v rýchlovarnej kanvici a potom naliať vriacu vodu do hrnca - ukáže sa to oveľa rýchlejšie. Pri scedení na konci varenia nechajte trochu v hrnci, cestoviny tak nevyschnú a omáčka sa rovnomernejšie rozleje.
Ak na varenie lasagní použijete čerstvé vrstvy, nemusíte ich najskôr variť. Suché vrstvy ponoríme do misky s horúca voda(Po jednom, inak sa zlepia). Nechajte 2 minúty pôsobiť, kým pripravíte náplň v zapekacej mise. Vrstvy sú dostatočne nasýtené vlhkosťou, zmäknú a rovnomerne sa pečú.

Rezance, kuskus a bulgur

Tieto potraviny by sa mali uvariť alebo naložiť do zásoby, aby zmäkli, a potom ich zmiešať s inými ingredienciami, aby sa vytvorila rýchla praženica vo woku alebo woku. chutné šaláty. Na 250 g kuskusu alebo bulguru treba odobrať 400 ml vriacej vody alebo vývaru, to stačí na prípravu štyroch porcií. Prikryte a nechajte 5 minút pôsobiť, kým cereálie neabsorbujú všetku tekutinu.

Špenát

Špenát sa varí veľmi rýchlo a vyžaduje minimálne množstvo vody. Najprv ho dôkladne opláchnite v miske s vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Scedíme do kovového cedníka. Ak sú listy jemné, mladé, vložte cedník do umývadla a oparte vriacou vodou. Na listy položte malý tanier a pevne stlačte, aby ste vytlačili prebytočnú vodu, potom je špenát pripravený na konzumáciu. Veľké umyté listy s tuhšími stopkami dajte do hrnca bez pridania vody. Prikryjeme a dusíme 1-2 minúty, kým listy nezvädnú. Ak ste si kúpili balený umytý špenát, vrecko párkrát prepichnite ostrým nožom a vložte do mikrovlnky. Varte 3 minúty, potom vyberte z vrecka a sceďte v cedníku.

Ovocie je dobré na zahryznutie, je ideálne na prípravu dezertov, podáva sa v v naturáliách alebo so zmrzlinou, smotanou alebo jogurtom. Ponúkame rýchle a jednoduchými spôsobmi ich príprava.

jahody

Na odstránenie stopky a kalicha jahody zapichnite ostrý tenký hrot noža do vrchnej časti bobule tesne pod zelený kalich a nožom rýchlo opíšte kruh.

Ananás

Ak chcete rýchlo nakrájať ananás na kúsky alebo plátky, musíte najprv odrezať hornú a spodnú časť. Postavte ananás vzpriamene a pri odstraňovaní očí odrežte kožu. Potom ho zhora nadol prerežte na polovicu. Položte polovicu rezu stranou nahor na pracovnú plochu a šikmo odrežte stranu jadra. Dužinu prekrojte aj na druhej strane a úplne vyrežte jadrovník. Urobte to isté s druhou polovicou. Potom nakrájajte ananás na plátky alebo kúsky.

Ako získať čo najviac šťavy z citrusových plodov

Citróny a limetky sú niekedy suché. Aby bolo ovocie šťavnatejšie, podržte ho v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd pri maximálnom ohreve. Alebo ich prevaľujte v rukách a trochu ich stlačte medzi dlaňami.

granáty

Aby ste oddelili semená od blán, odrežte hornú časť plodu s hrúbkou 2 cm a potom odrežte každú z bielych blán vnútri plodu zhora nadol. Oddeľte segmenty od seba, otočte ovocie naruby a lyžičkou odstráňte semená spolu so šťavou. Prípadne rozdeľte granátové jablko na časti v miske s vodou. Zrnká vytiahnite prstami. Klesnú na dno a priečka a fólie vystúpia na povrch a možno ich vyhodiť. Vodu sceďte a v miske zostanú len zrnká.

Mango

Príprava manga je pomerne časovo náročný proces, no vieme si ho zjednodušiť. Ovocie nakrájajte cez vlákno okolo kôstky. V každej z vonkajších častí nakrájajte dužinu vo forme mriežky na šupku. Dužinu otočte naruby a v miske nakrájajte na kocky. Vyčistite strednú časť a čo najopatrnejšie odrežte dužinu okolo kôstky.

Výhody starého chleba

Starý chlieb nevyhadzujte, ale radšej si z neho urobte strúhanku, ktorú môžete uložiť do mrazničky a použiť podľa potreby. Ak chcete pripraviť omrvinky, nalámte chlieb na kúsky. malé kúsky a vložte do kuchynského robota alebo mixéra a rozdrvte. Vložte do malých mraziacich vrecúšok a poznačte si dátum balenia. Strúhanku je možné použiť bez rozmrazovania.
Pripraviť strúhanka, prestávka zatuchnutý chlieb na malé kúsky a dáme na plech. Vložte do mierne vyhriatej rúry asi hodinu, kým chlieb nevyschne, a potom rozmixujte v kuchynskom robote alebo mixéri. Skladujte v hermeticky uzavretom stave sklenená nádoba o týždeň.
V prípade krutónov odrežte kôrku z plátkov chleba a z oboch strán jemne potrite rastlinným olejom. Grilujte, nakrájajte na štvorce a posypte šaláty a polievky. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe dva až tri dni.

Bujón: rýchlo a jednoducho

Kocky bujónu a suché zmesi sa pripravujú veľmi jednoducho: stačí ich rozriediť vo vriacej vode podľa návodu na obale, aby ste získali požadovanú koncentráciu vývaru. Na zvýraznenie chuti môžete pridať trochu vína, jablkový džús alebo suché sherry worcesterská omáčka alebo bylinky. Keďže kocky bujónu a suché zmesi majú zvyčajne vysoký obsah soli, jedlo nemusí byť vôbec solené. Na konci varenia pokrm ochutíme a v prípade potreby dosolíme.

domáci vývar

Ak varíte Vyprážané kurča nevyhadzujte kosti. Zložte ich do veľká panvica, vyplniť studená voda, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, osušte bobkový list alebo zväzok garni a pár vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate. Priveďte do varu, varte asi hodinu pod pokrievkou. Scedíme, necháme vychladnúť a chladíme. Potom nalejte do nádoby, označte dátumom a zmrazte. Produkt je možné skladovať mesiac. Na varenie zeleninový vývar použite nahrubo nakrájanú zeleninu - Cibuľa, pór a mrkva, ako aj bylinky.
Dobrý vývar sa robí zo zvyškov výpeku z pečienky. Zmrazte ho vo formách na ľad a potom vložte zmrazené kocky do plastového vrecka. Vhadzujte kocky do polievok, dusených jedál a dusených jedál, aby ste zvýraznili chuť: kocky sa rýchlejšie roztopia, čím viac vývaru pridáte.

Rýchlosť čistenia vajec

zaklopať vajce na tvrdo na tvrdom povrchu, aby celá škrupina praskla. Umiestnite vajíčko a rozvaľkajte ho, stlačte ho dlaňou. Teraz odtrhnite časť škrupiny - mala by sa odtrhnúť v širokom páse spolu s vnútorným filmom. Opláchnite vajíčko, aby ste zmyli malé zvyšky škrupiny. (Veľmi ťažko sa čistí čerstvé vajcia, aké sú kupované priamo z farmy. Za pár dní to bude oveľa jednoduchšie.)

Ako upiecť výrobok v múke

Ak je podľa receptu potrebné kúsky mäsa alebo rýb pred varením obaliť v múke, nasypte do vrecka alebo misky s vekom pár polievkových lyžíc múky so soľou, korením a suchými bylinkami. Ponorte do nej niekoľko kúskov mäsa alebo ryby, misku alebo vrecko zatvorte a poriadne pretrepte, aby sa kúsky rovnomerne obalili cestíčkom.

Bezproblémové obliekanie

Ak chcete pripraviť omrvinky alebo kúsky sušienok alebo čokolády, vložte ich do plastového vrecka a rozdrvte valčekom.

Cesto v zhone

Môžete radšej použiť mrazené alebo chladené cesto pripravené na konzumáciu. Ale ak máte kuchynský robot, varíte doma krehké pečivo nebude trvať dlho. Vložte 200 g do misky kuchynského robota pšeničná múka a 100 g chladeného masla, nakrájaného na veľké kúsky. Rýchlo pomelieme, aby hmota pripomínala strúhanku. Pridáme 4 lyžice vychladenej vody a opäť rýchlo premiešame, aby vzniklo cesto. (Iný spôsob: Balíček masla nastrúhame do múky a prstami alebo vykrajovačkou rozotrieme do konzistencie chlebové omrvinky. Pridajte vodu a premiešajte do požadovanej konzistencie.) Zabaľte Potravinová fólia a dáme do chladničky aspoň na 20 minút. domáce cesto možno skladovať v mrazničke až šesť mesiacov. Na prípravu polevy odstráňte vodu a pridajte 50 g hnedý cukor do "cesta" zo strúhanky.

Ostrý ako žiletka

Udržujte čepele vašich nožov a nožníc ostré: strihajú a sekajú oveľa rýchlejšie a sú oveľa bezpečnejšie.

Poďme umyť riad

Kým sa jedlo varí, vložte všetok použitý riad do umývačky riadu alebo umyte ručne tak, aby po jedle zostali umývať iba taniere. Ak naplníte drez mydlovou vodou a pri používaní spustíte riad, bude po namočení oveľa jednoduchšie vyčistiť.

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
za objavenie tejto krásy. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám na Facebook A V kontakte s

Mnoho ľudí sa rádo dobre naje, ale tých, ktorí sú pripravení stáť pri sporáku hodiny, je oveľa menej.

webovej stránky zozbierané tipy, ktoré vám pomôžu ušetriť čas strávený v kuchyni a zároveň sa plnohodnotne a chutne najesť.

1. Zmrazte uvarené jedlo

2. Urobte si jedálny lístok na týždeň

Napíšte si zoznam všetkých jedál ktoré viete variť a rozdeľte do 4 stĺpcov: polievky, hlavné jedlá, šaláty a dezerty. Zoraďte ich podľa dňa v týždni. Napríklad v pondelok si tekvicové pyré polievka a ryža s rezňami, v utorok - ryba a šalát a v nedeľu - domáce koláčiky. Týmto spôsobom určíte, aké produkty potrebujete, a nakúpite všetko na týždeň dopredu. Skladať nákupný zoznam pomôže špeciálna aplikácia, napríklad „Kúp si bochník“.

3. Pečieme všetko, čo sa dá

Prestaňte vyprážať! Pečte oveľa zdravšie a rýchlejšie: musíte bez prerušenia stáť nad panvicou a rúra robí všetko sama. Môžete v ňom variť tvarohové koláče a mäsové guľky.

Namiesto varenia zeleniny ju zabaľte do alobalu a vložte do rúry. A nemusíte čistiť. Nezabudnite na časovač.

4. Vytvorte polotovary

Polotovary sa nemusia kupovať, môžete si ich vyrobiť sami.

Keď varíte nakrájajte viac zeleniny, ako potrebujete a zmraziť v malých porciách, potom dať do polievky alebo duseného mäsa.
Zmraziť vývar vo formách na ľad. Môže sa smažiť namiesto masla alebo pridať do jedla bohatá chuť.
Mleté mäso zmrazujte nie v hrudke, ale v porciovaných tanieroch – takto zaberie menej miesta v chladničke a rýchlejšie sa rozmrazí. Môžete ho aj zamraziť vo formách na ľad – deti milujú „štvorcové fašírky“.

zapamätaj si to mäso alebo ryby by sa nemali rozmrazovať v mikrovlnnej rúre ani variť zmrazené, strácajú chuť. Je lepšie ich deň pred varením preložiť z mrazničky do chladničky, aby sa samé rozmrazili.

5. Použite hlbokú nádobu na odpadky

Na pracovnú plochu položte samostatnú misku, do ktorej budete hádzať šupky, škrupiny atď. Po varení nemusíte s každou maličkosťou utekať do odpadkového koša alebo zbierať odpadky z rôznych miest.

6. Zelenina sa nedá šúpať

Mrkva, paradajky, cuketa, baklažán, uhorky a dokonca ani zemiaky sa nedajú ošúpať. Šupka je užitočná, takže zeleninu len dobre umyte kefou.

Pre zemiaková kaša je lepšie variť zemiaky "v uniforme" - pripravené, bude sa čistiť oveľa jednoduchšie. A ak zemiaky prepichnete vidličkou a upečiete v mikrovlnnej rúre, bude to ešte rýchlejšie: 5 minút - a máte hotovo.

7. Rybu očistíme lyžicou

Nôž a klzká ryba - nie najlepšia kombinácia aby ste sa mohli porezať. Radšej si vezmite lyžicu a vyčistite šupiny od chvosta po hlavu. Aby sa váhy nerozptyľovali rôznymi smermi, umiestnite rybu do hlbokej misky s vodou.

Aby som svoje záhradnícke šialenstvo v poslednom čase trochu rozriedil, rozhodol som sa nastoliť aj veľmi pálčivú tému - ako ušetriť čas v kuchyni Neviem ako vám, ale mne sa fakt nepáči, že v mysliach väčšiny občanov dobrá gazdinka, ktorá sa stará o rodinu, je povinná tvrdo pracovať od rána do večera v kuchyni, pripravovať raňajky, dvojchodový obed, večeru, tvarohové koláče, kompót a ešte niečo chutné, čo sa behom chvíľky zmietne zo stola. A ak to nezametie, potom ďalší deň už neje, pretože dobrá gazdinka Všetko musím robiť čerstvé! A dotkne sa aj toho, keď musíte všetko variť zvlášť. Pre deti sú polievky zemiakové pyré, oteckovia tučná praženica a mamičky si v ideálnom prípade chcú strážiť postavu a jesť šaláty, no zajesť musí každého. Nie je prekvapujúce, že mnohé dievčatá, keď sa vydajú, rýchlo začnú strácať tvar. Poviem ti tajomstvo, je to užitočné, variť rýchlo a chutne Nie je ťažké sa to naučiť - hlavnou vecou je nasledovať jednoduché odporúčania Ako ušetriť čas v kuchyni Ak si ich neustále pamätáte, na otázku „ čo rýchlo uvariť? Vždy budete mať odpoveď v priebehu niekoľkých sekúnd. Tu nebudem dávať recepty - o nich si povieme nabudúce. Je tu len 19 praktické rady, ako si rozvrhnúť čas v kuchyni.

Vždy sa pripravte dopredu. Úspora je nervy. Nedostaňte sa do situácie, že rodina sedí a bubnuje lyžičkami na prázdnych tanieroch a vy sa horúčkovito rútite po kuchyni a zabíjate nervové bunky jednu po druhej.
Zabudnite raz a navždy na vyprážané jedlo! Úspora - hodiny a zdravie. Tu pôsobím nielen ako ochranca vášho zdravia, ale aj ako plánovač vášho času. Prosím o odpoveď, ako dlho trvá vyprážanie rezňov, cukety alebo tvarohových koláčov? Podľa mňa večnosť! Všetky tieto porciované veci, ktoré treba smažiť 3-5 minút z každej strany a takýchto návštev na panvici môže byť naozaj veľa! Napríklad nedávno k nám prišli príbuzní a moja milovaná ma požiadala, aby som vyprážal cuketu, čo som už veľmi dlho nerobil. Jeden veľká cuketa, po rozkrojení na kolieska sa rozdelila na 22 kúskov. Na panvicu bolo umiestnených 5 kruhov. Cuketa sa neuvarí príliš rýchlo do mäkka. Nenačasoval som to, ale nechal som to 3 minúty. Aj keď sa mi zdá, že dlhšie))) To znamená, že táto cuketa trvala asi 30 minút.A koľko ľudí sa podľa vás môže nakŕmiť jednou cuketou ??? Plus- extra bonus na vyprážané jedlo voľný čas umyte sporák, obkladačky, digestor a všetko, čo pri sporáku stojí od kvapiek tuku. Vo všeobecnosti si položte otázku „čo rýchlo uvariť“ vyprážané jedlá Odporúčam vám okamžite vylúčiť možnosti. A postupne a úplne z vášho jedálneho lístka.
Jeden čaj pre všetkých. Úspora - 30-40 minút. Stalo sa, že v našej rodine každý miluje čaj. Bol som tak unavený z toho, že som každú polhodinu alebo hodinu bežal variť, pretože veta "Nemali by sme si dať šálku čaju?" ak nie vyslovené, potom sa v očiach môjho milovaného a syna a každého príbuzného a hosťa vstupujúceho do domu odráža hlúpa otázka. Preto to robím. Do veľkého džbánu nasypem čajové lístky, medovky, mätu, šalviu, citrón, škoricu, cukor alebo med, alebo čokoľvek iné, zalejem vriacou vodou a nechám vylúhovať. Potom ho môžete piť teplý a izbová teplota ako sa ochladzuje. Kto chce horúce - mikrovlnné Pomôcť ti! Výrazne šetrí čas! Rovnakým spôsobom, mimochodom, varím kompóty. Len plody treba nakrájať nadrobno, aby sa dali spariť vriacou vodou a nemuseli sa dodatočne variť.
Ak používate sklenenú nádobu, ako som to urobil ja, vložte do nej kovovú lyžicu a potom ju zalejte vriacou vodou. Takže džbán nepraskne.
Pri varení používajte vriacu vodu. Ušetrite 10 minút na jedlo. Myslím, že tu nie je potrebné vysvetľovať. Ak okamžite nalejete do polievky vriacu vodu, a nie studená voda, potom už nemusíte čakať ďalších pár minút, kým voda v hrnci zovrie. Rýchlovarná kanvica, ktorá vám pomôže!
Varte niekoľko jedál naraz. Úspora hodín. Algoritmus na plánovanie času v kuchyni je pomerne jednoduchý. Dať kanvicu na. Kým vrie, nakrájame všetko potrebné na polievku. Uvarená – poliata polievka. Polievka sa naleje - položte kanvicu. Kým kanvica vrie, pripravte druhé jedlo. Varené - nastavené na prípravu prílohy - zvyčajne na cereálie, zemiakovú kašu, varené zemiaky vyžaduje sa voda. V tomto čase pripravte hlavné jedlo rovnakým spôsobom. Posledný čajník môžete použiť na kompót alebo čaj. Nie je ťažké variť rýchlo a chutne - hlavná vec je plán!)
Zmrazte zeleninu a bobule, polotovary. Úspora - 15-20 minút. Keď máte v mrazničke uloženú mrazenú zeleninu, je to ako záchrana pre prípad, že by ste nemali čas alebo sa vám nechcelo ísť do obchodu. Karfiol, mrkva, zemiaky, špargľa, zelený hrach, kukurica, cuketa, zelené fazule dobre udržiavané v mraznička. Ak využijete funkciu rýchleho mrazenia, zachovajú si maximum vitamínov. A ak ich pred zmrazením mierne povaríte, potom chuťové vlastnosti väčšina zeleniny z toho bude mať úžitok. Môžu byť okamžite hodené do vriacej vody - zostáva pridať mäso a korenie podľa chuti.
Mať základňu jednoduché recepty na každý deň. Úspora času na rozjímanie. Pozbierajte všetky recepty, ktoré vám nezaberú veľa času a sú pripravené zo základných produktov a zaveste ich na chladničku. Takže bude pre vás jednoduchšie zistiť, čo sa dá pripraviť z existujúcej sady produktov.
Hľadajte nové recepty a kombinácie! Ekonomika – čas, zdravie a harmónia vo večne spokojnej rodine. Kuchári po celom svete denne vymýšľajú stovky receptov a my jeme boršč a bravčovú masť každý deň! Ale koľko užitočných, chutných a rýchle recepty obíďte nás, kým každý deň vyprážame rezne! Jeden život, nepremárni ho státím pri sporáku. Verte mi, nikto to neocení. A aj keď musíte variť pre celú rodinu, experimentujte aspoň niekedy – prináša to nielen morálne potešenie, ale poteší aj naše chuťové bunky!
Pečieme v rúre všetko, čo sa upiecť dá! Úspora - 30-40 minút. Milujem varenie v rúre! Všetko, čo sa zvyčajne vyžaduje, je umyť, nakrájať (ak nevaríte celé telo) a posypať korením alebo natrieť omáčkou. Zvyčajne to trvá niekoľko minút. A potom, časovač, v rúre a šiel robiť svoje veci. Zaškrípal - všetci pri stole! Rýchle a chutné!
Fólia, voskový papier, vrecko na pečenie. Úspora - 20 minút. Nikdy nedávajte jedlo na plech, ale použite vrecko na pečenie veľké kusy mäso a ryby alebo voskový papier na zmenu. Ušetrite čas na čistenie rúra. Navyše vo fólii sa všetko ukáže chutnejšie a šťavnatejšie. A aké užitočné!)))
Navrhnite jedálny lístok, ktorý bude vyhovovať všetkým členom rodiny. Úspora - od 20 do 60 minút. Všetko je tu prepojené. Ak začnete jesť správne, potom jedlo, ktoré budete jesť sami, bude môcť jesť aj vaše dieťa. Zabiť hotovú polievku v mixéri je oveľa jednoduchšie ako pripraviť samostatnú pre dieťa. Na „váhu“ mužskej stravy si kúpte hotovú bravčovú masť a mäso, ktoré možno pridať do čohokoľvek diétne jedlo v podobe rezu. Naučte členov svojej rodiny rešpektovať vašu prácu a nepoužívať vás ako otroka.
Jedno menu pre všetkých
Nakupujte moderné kuchynské pomôcky s rozumom. Úspora - 60-120 minút. Výber kuchynské spotrebiče V prvom rade venujte pozornosť výkonu zariadenia. Nízkoenergetické zariadenie známej značky môže cenovo zodpovedať silnejšiemu zariadeniu domáceho výrobcu, no druhé bude fungovať mnohonásobne rýchlejšie a lepšie. Overil som si to veľakrát. Navyše, málo známe firmy v snahe prilákať spotrebiteľov často poskytujú na svoj produkt väčšiu záruku ako tie viac medializované.
Multivarič. Úspora - 60-120 minút. Toto je môj posledný nákup a hneď na druhý deň som chcela ďalší. Práve som sa zamiloval do tejto jednotky. Ak sa pýtate „ako ušetriť čas v kuchyni“ – nakupujte bez váhania. Tento zázračný stroj nám sám uvarí raňajky, zapne sa hodinu predtým, ako sa zobudíme, a udržiava ich teplé, kým sa nerozhodneme sadnúť si k stolu. Navyše spája funkcie jogurtovača a dvojitého bojlera. Zelenina sa varí takmer bez tekutiny, v vlastná šťava. A toto som ešte nikdy neskúšala! A áno, je výborná! Najväčšie plus je, že môžete vyhodiť jedlo a odísť z domu a keď sa vrátite, večera na vás bude čakať v režime vykurovania! Takmer obrus - svojpomocná montáž!
Robiť zvraty. Úspora - 30-40 minút. Točenia v zime nám neskutočne pomáhajú. Aké pekné je otvoriť si vlastný dreňový kaviár alebo paradajkový džús Na večeru. Zostáva len pripraviť prílohu. Mimochodom, moja svokra zaujímavým spôsobom nakladá kačky - takže varenie večere trvá asi 10 minút.
Tento rok zobral bremeno pradenia na seba môj milovaný manžel. Mimochodom, sterilizoval som poháre v pomalom hrnci a potom som ju dlho obdivoval))) A obdivoval som ho.
Mikrovlnná rúra. Úspora - 30-40 minút. Ktokoľvek hovorí o mikrovlnnej rúre, neexistuje za ňu rovnocenná náhrada. Nebudem hovoriť o ohrievaní riadu a každý to vie. A na otázku „čo rýchlo uvariť“ vám najviac odpovie mikrovlnná rúra. Uvaríte v ňom takmer všetko! Až donedávna som to robil. Napríklad, volské oko varenie trvá len jednu minútu! Čo môžete variť rýchlejšie? Ale s príchodom multivarky som naň prešiel. Chuťové vlastnosti jedál z mikrovlnnej rúry sú však výrazne horšie ako tie z pomalého sporáka alebo rúry. Má však aj svoje vlastné možnosti, ktoré sú pre obe strany prospešné - je pre mňa jednoduchšie variť obilniny alebo zemiaky v malej porcii v mikrovlnnej rúre. Páči sa mi, aké sú rýchle a chutné. A mimochodom, uvarte aj pár vajíčok (ak už nepotrebujete). Aha! Neviete, ako variť vajcia v mikrovlnnej rúre?))) Nebojte sa! Naučím vás! Počkajte na moju majstrovskú triedu a neexperimentujte sami, pretože budete musieť stráviť pol hodiny umývaním tohto zariadenia z vybuchnutých vajec))
Vymeňte všetky porcie jedál. Úspora - 30-50 minút. Veľmi zriedka varím porciované jedlá, ktoré si vyžadujú zvýšenú pozornosť v procese prípravy. Rezne, bravčové a hovädzie kotlety, knedle, koláče, palacinky, tvarohové koláče, kapustnice – to všetko sa snažím nahradiť alternatívnymi jedlami, ktoré si vyžadujú menej času. Napríklad namiesto koláčov jeden koláč, ktorý sa dá nakrájať správne množstvo porcií. Namiesto tvarohové koláče - kastról(chutné aj zdravé!) Namiesto kapustnice a plnenej papriky - zeleninové prívarky, pilaf, azu. Myslím, že algoritmus je jasný.
Nakupujte na týždeň dopredu. Úspora - 60 minút. Teraz nechápem ľudí, ktorí sa každý deň zastavujú v obchode, hoci to u nás bývalo bežné. Keď sme sa rozhodli ísť nakupovať raz týždenne, prvý týždeň to bola tortúra, pretože sa ukázalo, že takmer všetko podlieha skaze a do konca týždňa sme mali len cereálie)) Ale potom som sa naučil plánovať nákupy a chodiť do obchodu v strede týždňa len ak sa chcem prejsť s kočíkom do spoločnosti so susedom. Málokedy je to naliehavá potreba.
Kúpte si konzervy. Úspora - 15-40 minút. Neviem, čo by som robil, keby všetky tieto šproty a paštéty neboli v predaji, konzervovaná kukurica, hrniec a ďalšie. Niekedy jednoducho nie je sila uvariť aspoň niečo a pomocou konzerv a mrazenia môžete takmer oslepnúť slávnostná večera) Stačí si vybrať ten správny!
Získajte si asistenta. Úspora hodín. Teraz nehovorím o osobnom kuchárovi, aj keď je to môj sen, samozrejme) Ale na internete je teraz toľko ponúk od rôznych hostesiek, ktoré varia od prírodné produkty a domáca zmrzlina a kondenzované mlieko a nastniki a kapustové rolky. Niekedy je fajn nechať sa rozmaznávať. Je obzvlášť výhodné používať takéto služby predtým. Takže máte čas pre seba, a hotové jedlá možno vyzdvihnúť pred odchodom ku kaderníčke alebo pri vyzdvihnutí detí zo školy. A hostia vás uvidia odpočinutých a obdivovať kulinárske špeciality, ktoré vám zaberú celý deň.
Túto tortu som robila môjmu malému k narodeninám. A mnoho ďalších dobrôt.

Tu sú v zásade všetky hlavné tajomstvá, ako ušetriť čas v kuchyni. Ako vidíte, zdravé, rýchle a chutné varenie nie je také ťažké. Túžba by bola!) Podeľte sa o svoje tajomstvá, ako a čo rýchlo variť - rád pridám do zoznamu!) Nezabudnite sa prihlásiť na odber noviniek článkov e-mailom - a potom vám nič zaujímavé neunikne !

Žiaľ, ženy trávia veľa času prípravou jedál pre svoje rodiny. Ako ušetrite čas pre hostesku v kuchyni pri varení najpálčivejšia otázka. Každá žena má svoj vlastný štýl a spôsoby varenia. Ale to, ako môžete skrátiť čas varenia, bude vždy dôležité. Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov, ako skrátiť čas varenia a často aj peniaze.

Jeden z silné spôsoby— skrátenie prípravného obdobia na varenie.

2. Trochu, ale môžete ušetriť čas pri výrobe syra. Aby sa syr nastrúhal rýchlejšie, je lepšie ho vložiť na 30 minút do mrazničky, potom ho bude možné veľmi rýchlo nastrúhať. Metóda je opodstatnená, ak sa syr varí neskôr ako akékoľvek jedlo.

mikrovlnka

originálnym spôsobom

5. Paradajky sa dajú krájať rýchlejšie, ak ich nakrájate niekoľko naraz. Na to potrebujete dlhý nôž a úzke veko nejakej nádoby, do ktorej paradajky pevne zapadnú.

olivový olej

7. Ak varíte niečo, do čoho nemôžete zasahovať, potom možnosťou, ako ušetriť čas pre hostesku, je nastaviť jedlo na varenie pri veľmi nízkej teplote varenia v noci. Ráno je jedlo pripravené.

8. Stáva sa aj to, že zelenina nie je celkom zrelá. Ak ich vložíte do papierového vrecka, rýchlejšie dozrejú. Etylénový plyn uvoľnený z plodov urobí svoje.

9. Môžete rýchlo nakŕmiť hostí v zhone, ak máte vajcia natvrdo.

pôstne dni

www.gettable.ru

Napriek tomu nikto vo väčšine rodín nezrušil aspoň malé úspory a využitie odpadu a zvyškov v prospech.

Malé triky na šetrné používanie zvyškov produktov

4. Hubka na umývanie riadu, obrúsok na utieranie stola je stará, no ešte ste si nekúpili novú? Uchovávajte ich v mikrovlnnej rúre asi dve minúty, radia odborníci a takmer všetky mikróby (99 percent) na nich zomrú.

citrónová šťava

6. Stáva sa aj to, že zemiaky boli príliš ošúpané. Prebytočné ošúpané zemiaky treba naliať vodou a pridať tam trochu octu. Zemiaky vydržia až do ďalšieho varenia.

Pridajte článok do záložiek, aby ste sa k nemu znova vrátili kliknutím na tlačidlá Ctrl+D. Prihlásenie na odber upozornení na publikovanie nových článkov je možné vykonať prostredníctvom formulára „Prihlásiť sa na odber tejto stránky“ v bočnom stĺpci stránky. Ak niečo nie je jasné, čítajte.

Mnohí z nás trávia v kuchyni viac času, ako by chceli, no aj keď to tak nie je, správna organizácia môže výrazne skrátiť čas potrebný na varenie. V tejto poznámke som sa rozhodol spojiť tipy, ktoré pomáhajú šetriť čas v kuchyni, podľa rovnakého princípu ako v tých súčasných, viac ako inokedy. Prečítaním týchto tipov sa možno nenaučíte, ako uvariť trojchodové jedlo za päť minút – ale fakt, že to zaberie menej času, je fakt.

Výrobky, riad, nože a tak ďalej - všetko by malo byť na dosah ruky. Ak sa chystáte variť podľa receptu, premyslite si, čo by ste mohli potrebovať, a skontrolujte, kde to je. Táto rada je však relevantná v každom zmysle. Predstavte si - tu grgáte, tu syčíte a ponáhľate sa po kuchyni a hľadáte korenie, ktoré niekam odišlo. Takáto situácia je spojená nielen so stratou času a nervov, ale aj so skutočnosťou, že rozptýlením neplánovanými vyhľadávaniami môžete večeru okamžite pokaziť!

Niekto stojí pri sporáku a niekto leží na gauči. Nespravodlivé, však? Opravte túto situáciu! Ak budú proti vám namietať (a budú!), neverte slovám o nízkej efektivite otrockej práce – šúpanie zemiakov, umývanie zeleniny, strúhanie syra a iné jednoduché úkony zvládne aj dieťa. Ale dvaja, traja, štyria to zvládnete oveľa rýchlejšie – čo je celkom logické.

Varenie v špinavej a neupravenej kuchyni je nielen nepríjemné a nie úplne zdravé z hľadiska hygieny. Naťahuje to aj čas varenia, pretože na presné a rýchle úkony potrebujete voľný priestor a rozmýšľaním nad tým, kde čo leží, len stratíte čas. Nevyhýbajte sa pravidelnému upratovaniu, najmä ak sa môže preniesť na niekoho iného (pozri vyššie).

Na prípravu plnohodnotného jedla potrebujete minimum riadu a náčinia, no ďalšie vybavenie vám výrazne uľahčí život. Brúsené nože – všetky tieto nástroje, ako stovky iných, vám pomôžu nielen rozšíriť váš kulinársky arzenál, ale aj ušetria váš čas. Ak máte pocit, že vám niečo výrazne pomôže a môžete si to dovoliť, nemali by ste sa zapierať.

Ak nemôžete fyzicky urobiť niečo rýchlejšie, musíte nájsť spôsob, ako sa do jednej minúty zmestiť čo najviac. užitočná akcia. Ak chcete robiť naozaj všetko, spojte to, čo môžete robiť súčasne. Príklad - nakrájajte to, čo budete smažiť ako prvé, a v procese vyprážania nakrájajte všetko ostatné. To isté platí pre varenie polievok a iné procesy, ktoré zahŕňajú postupné ukladanie ingrediencií, nehovoriac súčasné varenie hlavné jedlo a príloha. Hlavná vec je správne vypočítať svoju silu: chýbalo iba to, že všetko vyhorelo kvôli tomu, že ste nesplnili pridelených pár minút.

Vlastne nehovorím o varení boršču na týždeň vopred, aj keď to tiež šetrí čas a námahu. Hovoríme o polotovaroch – nie o tých náhradách napchatých chémiou, ktoré sa predávajú v obchodoch, ale o všetkom, čo sa dá pripraviť vopred a následne použiť podľa potreby. Mrazené, najrôznejšie omáčky, marinády a prípravky - to je len niekoľko vecí, ktoré nie je potrebné (a niekedy nemožné) variť zakaždým nanovo. Hlavnou vecou nie je preháňať to: v zásade je jedlo uvarené a okamžite zjedené oveľa chutnejšie a zdravšie.

Tip 7: Trénujte sa, aby ste boli zero waste

Zdá sa, že táto rada je výlučne z oblasti šetrenia peňazí a nemá nič spoločné s šetrením času. Jedno je však úzko späté s druhým a nie nadarmo neustále radí, kde zužitkovať zvyšky produktov, no núti všetkých svojich kuchárov urobiť si kuchársky test. vynikajúce jedlo z toho, čo zostalo po uvarení. Ak správne používate mozog, je celkom možné usporiadať menu tak, aby ste zo všetkých produktov vyžmýkali maximum. Vyhodením niečoho, čo sa ešte dá využiť, vyhodíte nielen peniaze, ale aj čas – veď čistenie, strihanie a iné prípravy zaberú minúty na nezaplatenie.

Existuje veľa maličkostí, ktoré vám môžu výrazne uľahčiť život. Napríklad tak, že múku a nasekané mäso hodíte do vrecka a niekoľkokrát ním poriadne potrasiete, všetky kúsky rýchlo opečiete a paradajku nakrájate a ovaríte vriacou vodou, ľahko ju olúpete. Hlavné je neznížiť sa v úsilí rýchlo utiecť z kuchyne k bujónovej kocke a podobným neslušnostiam. Kuchynský samuraj pozná hranicu medzi povoleným a zakázaným.

Prečítali ste si všetky vyššie uvedené rady, no stále ste nedokázali ušetriť čas na varenie? No najmä pre vás existuje nespočetné množstvo receptov na chutné a zdravé jedlá, s ktorého prípravou si poradíte za 10-15 minút. Niekedy by ste naozaj nemali nič komplikovať, ale ísť tou najjednoduchšou cestou, najmä ak máte najčerstvejšie produkty.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok