Mannik koláč je vynikajúci. nedeľu. Mannik na kefíre s múkou s "guličkami". Jemný mannik na mlieku s vajíčkami

Toto najjednoduchšia možnosť pečenie sa stane skvelý doplnok do voňavého horúceho čaju. Obľúbený je najmä klasický recept na mannu. Ale okrem toho môžete nájsť ďalšie zaujímavé možnosti.

Zloženie: plný pohár krupice, pohár kryštálového cukru a mastného kefíru, každý po 0,5 lyžičky stolová soľ a sóda, 2 vajcia, štipka vanilínu, trochu masla a strúhanky. Ďalej je zverejnený podrobný klasický recept na mannu na kefíre.

Najprv sa zmiešajú prvé dve sypké suroviny z receptu. Potom sa nalejú studeným fermentovaným mliečnym výrobkom a nechajú sa 15-17 minút.
Vajcia sa vložia do hmoty, pridá sa soľ, vanilín a sóda. Po vymiesení sa cesto naleje do formy, ktorú treba najskôr naolejovať a vysypať strúhankou.

Koláč sa pečie 35-45 minút v dobre vyhriatej rúre.

Ako variť s mliekom?

Zloženie: plný pohár tuku kravské mlieko, rovnaké množstvo krupice a kryštálového cukru, 2 kuracie vajcia, 1 lyžička sódy bikarbóny, hrsť strúhanky a ľubovoľný tuk na vymastenie formy.

Vajcia jednoducho rozmiešame metličkou do hladka. Netreba ich poraziť.
Mlieko sa naleje do misky so zvyškom produktov. Treba ho trochu zahriať.
Ďalej sa do nádoby postupne pridávajú ďalšie produkty. Posledný naliať prášok na pečenie.
Kvapalná zmes sa miesi mixérom, ktorý sa nechá pol hodiny, kým krupica nenapučí.
Ďalej sa cesto naleje do formy vymastenej a pokrytej strúhankou.

Mannik sa pečie v mlieku v rúre 40-45 minút pri strednej teplote.

Mannik na kyslej smotane

Suroviny: 3 veľké kuracie vajcia, plný pohár krupice, stredne tučná kyslá smotana a kvalitná múka, 170 g kryštálového cukru, 1 lyžička prášok do pečiva.

Najprv sa do hlbokej misky naleje krupica. Na vrchole obilnín sa naleje nie studená kyslá smotana. Po dôkladnom premiešaní sa hmota nechá 15-17 minút. Je to potrebné, aby obilniny mali čas dobre napučať. Ak hosteska pripravuje mannu prvýkrát, potom pre istotu stojí za to zvýšiť čas infúzie zmesi na pol hodiny.
V samostatnej miske vyšľaháme vajcia s cukrom, kým nebudú nadýchané. Sladké zrná by nemali byť v hmote cítiť.
Produkty z prvého a druhého kroku sa spoja a dobre premiešajú.
Do zmesi zostáva preosiať pšeničnú múku s práškom do pečiva. Malo by sa to robiť z veľkej vzdialenosti, aby sa objemové zložky čo najviac obohatili kyslíkom.
Výsledné cesto sa ešte raz dobre vymiesi a potom sa naleje do formy vymastenej akýmkoľvek tukom.

Mannik sa pečie na kyslej smotane v dobre vyhrievanej rúre 45-55 minút.

Pečieme v multivarke

Suroviny: fazetový pohár vysoko kvalitnej múky, plnotučné kravské mlieko, kryštálový cukor a krupica, 2 kuracie vajcia, veľká štipka prášku do pečiva, 1/3 šálky rafinovaného masla.

Prvá vec mliečny výrobok zahriaty do teplého stavu.
Oddelene kuracie vajcia dobre premiešame s pieskom. Do zmesi sa pridá olej. Rastlinná zložka môže byť nahradená roztavenou maslo. Ten si bude musieť vziať polovicu štandardného balenia. Tu prichádza na rad obilnina.
Ingrediencie z prvého a druhého kroku sa spoja. Po dôkladnom premiešaní sa nechajú „oddýchnuť“. Tento proces bude trvať najmenej pol hodiny. V ideálnom prípade musíte nechať krupicu niekoľko hodín, kým úplne nenapuchne.
Po uplynutí uvedeného času je potrebné do zmesi naliať prášok do pečiva, ako aj pšeničnú múku, ktorá bola predtým niekoľkokrát preosiata. Všetky zložky sa opäť dôkladne premiešajú.
Cesto sa naleje do naolejovanej misy zariadenia.

Mannik v pomalom hrnci sa varí v programe určenom na pečenie 50-55 minút. Ak je teplota vykurovania vyššia ako 150 stupňov, potom je potrebné skrátiť určený čas.

Tvarohový mannik

Suroviny: 330 g drobivého tvarohu, 3 kuracie vajcia, plný pohár kryštálového cukru a krupice, 120 g tukovej kyslej smotany, 1 lyžička prášku do pečiva, štipka vanilínu.

Vaječné žĺtky sa rozotrie s tvarohom, vanilkou, cukrom a kyslou smotanou.
Keď sa hmota stane homogénnou, nalejú sa do nej všetky deklarované suché zložky. Po ďalšom premiešaní sa cesto nechá 10-12 minút. Ak vynecháte tento dôležitý krok, potom počas procesu pečenia mannik nebude dobre stúpať.
Paralelne sa šľahajú vaječné bielka na hustú snehovo bielu hmotu. Potom sa produkt opatrne vmieša do cesta.

Pečieme tvaroh mannik môže byť v akejkoľvek vhodnej forme. Hlavná vec je predmazať ho tukom. Dezert sa pripravuje 45-55 minút pri strednej teplote.

recept na čokoládový dezert

Zloženie: 3 kuracie vajcia, plný pohár krupice, kvalitná pšeničná múka, mastný kefír a kryštálový cukor, 1 lyžička prášku do pečiva, 4 polievkové lyžice. lyžice kakaa, 3 štipky jemnej soli, 60 ml rafinovaného oleja.

Krupica sa naleje s tukovým fermentovaným mliečnym výrobkom. Zmes sa nechá pôsobiť aspoň hodinu. A je lepšie zvýšiť čas jeho infúzie o 2 krát.
Vajcia sú porazené v samostatnej nádobe pieskom a soľou. Musíte to urobiť pomocou mixéra alebo mixéra.
Do hmoty sa naleje kakao, prášok do pečiva. Komponenty sa miešajú, kým nezmiznú najmenšie hrudky.
Nakoniec do cesta pridáme preosiatu múku a maslo. Opäť sa nechá odpočívať, ale 10-12 minút.

Čokoládovú hmotu nalejeme do vymastenej formy, ktorú vložíme do predhriatej rúry na 45-55 minút. Hotový koláč sa vyberie z rúra až po vychladnutí.

Okamžitý mannik

Zloženie: plný fazetový pohár krupice, kryštálový cukor, tučný kefír a kvalitná múka, 0,5 lyžičky sódy bikarbóny, 3 kuracie vajcia, vrecko vanilínu, hrsť čerstvých alebo mrazených čučoriedok.

Krúpy sa nalejú s mierne zahriatym kefírom. Na opuch sa hmota nechá 12-15 minút.
Pri prvej rýchlosti mixéra vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkou. Pridáva sa tu aj zmes cereálií a kefíru. Všetko sa opäť dobre premieša.
Zostávajúce zložky sa podľa receptúry pridávajú do cesta.
Hmota sa naleje do naolejovanej silikónovej formy. Bobule sú položené na vrchole budúceho mannika. Ak sú čučoriedky zmrazené, nemusíte ich najskôr rozmrazovať.

Pochúťka sa pečie v rúre pri teplote 200-210 stupňov do zlatista.

Na kefíre s banánom a kondenzovaným mliekom

Zloženie: plný fazetový pohár krupice, kvalitná múka, kryštálový cukor, mastný kefír, plechovka kondenzovaného mlieka, pol balenia kvalitného masla, 3 zrelý banán, ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny.

Najprv sa piesok a krupica spoja v hlbokej miske. Zhora sa výrobky nelejú studeným kefírom. Po zmiešaní sa nechajú niekoľko hodín pri izbovej teplote.
Do cesta sa naleje rozpustené maslo, preoseje sa vysokokvalitná múka so sódou. Produkty sa znova zmiešajú.
Cesto sa naleje do formy vymastenej a vysypanej suchou krupicou. Koláč sa pečie pri teplote 180 stupňov do sucha.

Krupica sa naleje s kefírom a nechá sa hodinu.
Potom sa do napučanej hmoty striedavo pridávajú všetky ostatné deklarované zložky.
Posledná vec, ktorá sa má naliať do cesta, je predpraná a dusená vriacou vodou hrozienkami.

Pochúťka sa pečie v dobre vyhriatej rúre 25-30 minút.

Bez pridanej múky

Zloženie: celý pohár krupice, piesok (cukor) a kefír, 2 kuracie vajcia, 120 g masla, 1 lyžička prášku do pečiva.

Krúpy sa zalejú nestudeným kefírom a nechajú sa namočiť.
Maslo sa rozpustí a cukor sa v ňom rozpustí.
Produkty z prvého a druhého kroku sa kombinujú.
Vajcia sa šľahajú oddelene a opatrne sa zavádzajú do cesta. Ako posledný sa pridáva prášok do pečiva.

Lahodná pochúťka, ktorú by mala vedieť uvariť každá hosteska, je mannik na kefíre.

Slovania boli od pradávna známi svojimi kuchárskymi schopnosťami. najjemnejší koláč a moderní šéfkuchári už urobili veľa zmien v klasickom receptúre, v dôsledku čoho sa stal nielen obyčajný koláč, a v skutočné majstrovské dielo Kulinárske umenie.

Mannik na kefíre môže byť vyrobený s rôznymi prísadami, zatiaľ čo chuť koláča sa výrazne mení.

o vo veľkom počte cukor je lepšie použiť kyslé bobule alebo ovocie ako prísady a krémy a posýpky sa obrátia nadýchané koláčiky v krásne torty. Stačí dať voľnú ruku fantázii a jednoduchý mannik sa zmení na „korunové“ jedlo, na ktoré sa bude domácnosť tešiť.

Výhody a kalórie

Hlavnou črtou koláča je použitie hlavne krupice namiesto pšeničnej múky v zložení.

V sovietskom období bola krupica povýšená na hodnosť najcennejších obilnín, ktoré potrebuje jesť každý bez ohľadu na vek. Moderní vedci majú tendenciu veriť, že krupica ako taká nenesie veľkú hodnotu pre telo, najmä v porovnaní s inými obilninami. Keď sa však pridá do koláča, trochu znižuje obsah kalórií v produkte v dôsledku nahradenia pšeničnej múky.

Kalorický obsah manny na kefíre je 249 kcal na 100 gramov hotového výrobku.

Hodnota nie je malá, vzhľadom na skutočnosť, že koláč je dosť hustý a ťažký, takže stogramový kus bude na tanieri vyzerať veľmi zanedbateľne. Existujú tajomstvá na zníženie obsahu kalórií v produkte znížením počtu vajec a múky v kompozícii. Varenie diétnej manny je možné, ale koláč stratí svoju závideniahodnú pompéznosť a jemnosť, pre ktorú je tak milovaný.

Keď už hovoríme o výhodách, stojí za zmienku aj vitamíny a stopové prvky, ktoré tvoria mannu. Tie obsahujú:

vitamíny skupiny B;
vitamín E;
kyselina listová;
fosfor;
síra;
chlór;
vápnik;
železo;
horčík;
zinok.

Je pravda, že vápnik, ktorý je súčasťou kompozície, je telom zle absorbovaný kvôli priľahlému obsahu fosforu vo veľkých množstvách. Napriek tomu sú stopové prvky schopné prispieť ku každodennému obohateniu človeka o účinné látky.

Recept na mannu na kefíre krok za krokom s fotografiou

Čas na prípravu: 1 hodina 0 minút

Množstvo: 8 porcií

Ingrediencie

Krupica: 1 šálka
Kefír: 1 šálka
Vajcia: 2 kusy
Cukor: 150 gramov
Sóda (hasená octom) alebo prášok do pečiva: 1 lyžička bez šmykľavky

Pokyny na varenie

Okrem toho posypte povrch manny práškového cukru. Môžete tiež improvizovať. Napríklad namažte pečivo džemom, kondenzovaným mliekom alebo smotanou. Teraz záleží na vašich vlastných želaniach.

Fotorecept na multivarku

Mannik v pomalom hrnci - rýchly a zdravý dezert, produkty, ktoré nájdete v každej kuchyni. Dezert osloví dospelých aj deti. Tiež sa stane úžasné raňajky na začiatku nového dňa.

Ingrediencie

Na varenie budete potrebovať:

pohár kefíru 1% tuku;
pohár krupice;
jablká podľa chuti;
hrsť hrozienok;
šuchot škorice;
dve kuracie vajcia;
cukor alebo náhrada cukru podľa chuti (fruktóza, med).

Varenie

Krok 1.
Pred miesením cesta na mannu je najlepšie hrozienka vopred opláchnuť a namočiť teplá voda a necháme trochu napučať.

Krok 2
Nízkotučný kefír zmiešame s krupicou, mixérom všetko rozmixujeme do hladka a dáme do chladničky na 20-30 minút. Potom by sa cesto malo zdvojnásobiť a malo by byť hustejšie.

Krok 3
Do cesta pridajte cukor alebo náhradu cukru a hrozienka, všetko premiešajte.

Môžete osladiť rovnakou fruktózou alebo medom, ale potom musíte vziať do úvahy obsah kalórií, ktorý bude oveľa vyšší.
Cesto je pripravené!

Krok 4
Misku namažte malým množstvom masla, navrch posypte krupicu.

Potom vlejeme cesto, uhladíme ho na dne misy.

Krok 5
Jablká umyjeme, ošúpeme jadrovník a nakrájame. Položte na vrch krupicové cesto a posypeme škoricou pre chuť. Nastavte režim "Pečenie" na 1 hodinu.

Perfektný koláč s hrozienkami a jablkami je pripravený!

Šťastné a zdravé pitie!

Možnosť bez múky

Ak chcete znížiť obsah kalórií v koláči, môžete z receptu vylúčiť múku a úplne ju nahradiť krupicou.

takže, nákupný zoznamĎalšie:

1,5 šálky krupice a kefíru;
pohár cukru;
2 vajcia;
100 gramov masla.

varenie:

Postupujeme rovnako ako pri varení podľa klasického receptu: zmiešame krupicu a kefír a cereálie necháme hodinu napučať.
V tejto dobe je potrebné poraziť vajcia, samostatne rozdrviť maslo a cukor a všetko premiešať do hladka.
Potom sa obsah dvoch misiek zmieša a privedie do jedinej konzistencie, ktorá pripomína hustú kyslú smotanu.
Hotové cesto sa naleje do formy.
Rúra by mala byť vyhriata na 160 stupňov a umiestniť do nej formu s cestom.

Koláč sa pečie od 45 minút do hodiny. V posledných minútach môžete zvýšiť teplotu, aby sa vytvorila zlatá kôrka.

Nebojte sa, ak koláč nestúpne, tento recept nezahŕňa veľké zvýšenie objemu pečenia.

Ak chceš perníkové koláče, potom je lepšie zvoliť tvar menšieho priemeru alebo zväčšiť proporcie.

Recept na koláč s krupicou a múkou

Mannik na kefíre s múkou je základným základom na výrobu krupicových koláčov, ale s rôzne prísady. Dôvodom je, že pečivo dobre kysne, vďaka čomu je sušienka veľmi nadýchaná, mäkká a jemná.

Ak sa odchýlite od klasický recept, stojí za to venovať pozornosť ďalšia sada produktov, vďaka čomu bude torta ešte chutnejšia:

1,5 šálky múky;
100 gramov masla;
3 vajcia;
sóda;
zeleninový olej.

Počiatočné kroky sú opäť nezmenené:

Kefír a krupica by mali byť infúzne.
Vajcia sa rozšľahajú s cukrom, pridá sa k nim rozpustené maslo a zmes sa dôkladne premieša.
Potom sa obsah dvoch misiek spojí a privedie do homogénneho stavu.
Na poslednú chvíľu sa pridáva múka a sóda. Aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek, je lepšie miešať cesto mixérom.
Cesto sa pečie pri 180 stupňoch. Bude to trvať štyridsať minút.

Na kefíre bez vajec

Ďalšia nízkokalorická verzia manny vďaka tomu, že recept neobsahuje vajcia.

Na jeho prípravu potrebné:

pohár krupice, kefíru, múky a cukru;
125 gramov masla;
sóda;
zeleninový olej.

Príprava krok za krokom:

Krupica napučaná v kefíre sa musí zmiešať s cukrom, ghee, múku a sódu a priviesť všetko do jednotná konzistencia. Je lepšie uhasiť sódu citrónovou šťavou, takže koláč bude vzdušný.
Výsledné cesto sa umiestni do pekáča, vopred naolejovaného.
Rúra by mala byť vyhriata na 180 stupňov a umiestniť do nej zapekaciu misu.
Mannik sa pripravuje 45 minút, ale toto obdobie sa môže predĺžiť na hodinu, ak má forma malý priemer.

Mannik bez kefíru

Hoci klasický mannik predpokladá prítomnosť kefíru, pečivo možno pripraviť bez jeho použitia.

Tento recept je vhodný na pôst, pretože vylučuje nielen mliečne výrobky, ale aj vajcia.

Pre mannika potrebujú tieto produkty:

pohár krupice, vody a cukru;
0,5 šálky múky;
5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
sóda;
vanilín.

varenie:

Je potrebné zmiešať krupicu s cukrom a naliať do nich vodu, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Cereálie by sa mali nechať napučať asi hodinu.
Potom nalejte múku, pridajte rastlinný olej, vanilín a hasená sóda. Konzistencia cesta bude podobná kyslej smotane.
Rúra sa vyhreje na 180 stupňov a koláč sa pečie, kým nie je čokoládová kôrka asi 20 minút.

Na kefíre s tvarohom

Tučný koláč s bohatou mliečnou chuťou získate pridaním tvarohu.

Zloženie takejto manny zahŕňa:

pohár krupice, kefíru a cukru;
250 gramov mäkkého tvarohu;
2 vajcia;
0,5 šálky múky;
prášok do pečiva;
vanilín;
zeleninový olej.

varenie:

Najprv necháme na kefíre hodinu napučať krupicu.
Tvaroh musí byť zmiešaný s cukrom.
Vajcia rozšľaháme oddelene a pridáme do tvarohovej hmoty.
Potom zmiešajte obsah dvoch misiek a priveďte do homogénnej hmoty. Do cesta pridajte múku, prášok do pečiva a vanilku.
Formu vymastíme olejom a vysypeme múkou, aby mana lepšie odchádzala.
Cesto rovnomerne rozložíme a pošleme do rúry zohriatej na 180 stupňov.

Čas varenia - 45 minút.

čerešňový recept

Akékoľvek prísady sú dobré pre mannu, ale obzvlášť oceňovaný je čerešňový koláč.

Je tiež jednoduchý na prípravu a chuťové vlastnosti prekoná akékoľvek iné pečivo.

Takže budete potrebovať:

pohár krupice, kefíru, cukru a múky;
2 vajcia;
200 gramov čerešní;
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice;
prášok do pečiva;
vanilín.

Ako variť:

Krupica sa musí naliať kefírom a nechať napučať.
V tejto dobe sú vajcia dôkladne rozšľahané, rozstrapkané cukrom.
Pridávajú škoricu a vanilku.
Hotová krupica sa zmieša s vaječnou hmotou, pridá sa múka a prášok do pečiva, čím sa dosiahne jednotnosť.
Vykôstkované čerešne sa zmiešajú s niekoľkými polievkovými lyžicami cukru.
Ďalej si pripravíme zapekaciu misu: vymastíme olejom a vysypeme múkou alebo krupicou.
Najprv sa do nej naleje polovica cesta, rozložia sa niektoré bobule. Potom sa pridá zvyšné cesto, vrch ozdobíme čerešňami.

Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 45 minút.

Výborným produktom je krupica. Z nej môžete variť kašu a chutný koláč piecť. Dá sa len s istotou povedať, že milovníkov krupicovej kaše bude oveľa menej ako fanúšikov pečiva. Mannik na kefíre sa osvedčil, ukazuje sa ako svieži a mierne vlhký a variabilita receptov pomáha kulinárskym fantáziám naplno sa túlať.

Klasický recept na mannu na kefíre, ako aj na mlieku, fermentovanom pečenom mlieku, jogurte, džeme alebo čaji, zahŕňa vylúčenie múky z jej zloženia alebo jej použitia v minimálnom množstve. Nižšie uvedený recept na kefír je vhodný v tom, že všetky jeho hlavné produkty je možné merať pomocou 200 ml fazetovaného skla. Je to jeho objem, ktorý zodpovedá množstvu kefíru, cukru a obilnín.

Čo je súčasťou testu:

180 g cukru;
160 g krupice;
200 ml kefíru;
2 vajcia;
3 g soli;
3 g sódy;
sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené čerešne atď.) podľa chuti.

Recept krok za krokom:

Zmiešajte cukor, obilniny a soľ v jednej nádobe a premiešajte metličkou. V inej miske tiež metličkou zmiešame kefír, vajcia a sódu.
Obe zmesi spojíme, pridáme umyté sušené ovocie a necháme aspoň tridsať minút nabobtnať obilniny a neutralizovať sódu. V procese prípravy krupicového koláča je fáza napučania obilnín povinná, bez nej bude pečivo suché a tvrdé. Aby boli zrná čo najviac a najrýchlejšie nasýtené vlhkosťou, musí byť kefír alebo iná tekutina teplá alebo aspoň izbová.
Pripravené cesto sa pečie vo forme s olejom vymazanými stenami a dnom pri teplote 170-190 stupňov, v závislosti od vlastností rúry, približne 40-45 minút.

Ako uvariť drobivý dezert v pomalom hrnci?

Nie je nič jednoduchšie ako upiecť mannu v pomalom hrnci. Stačí len pripraviť a zmiešať produkty, preniesť výslednú hmotu do multiasistenta, stlačiť tlačidlo a čakať na signál, že pečenie je pripravené.

Na pečenie krupicového koláča v pomalom hrnci s objemom misky 4,5 litra by ste mali mať v kuchyni:

200 g krupice;
280 ml kefíru;
3 kuracie vajcia kategórie C0 alebo C1;
240 g kryštálového cukru;
160 g preosiatej pšeničnej múky;
100 g masla;
14 g prášku do pečiva;
vanilka podľa chuti.

Ako piecť v pomalom hrnci:

Namočte krupicu do teplého kefíru. Tieto produkty budú pripravené na pridanie do cesta, keď sa hmota zmení na hustá kaša v ktorom bude lyžica stáť. V priemere táto príprava trvá 30-40 minút.
Do peny z vyšľahaných vajec a cukru pridáme krupicu napučanú v kefíre, rozpustené maslo, sypkú zmes múky, vanilky a prášku do pečiva v ďalšom poradí.
Vypracované cesto preložíme do vymastenej misy na elektrickej panvici a potom pečieme 65 minút s možnosťou „Pečenie“. Po skončení práce gadgetu prvých 10-20 minút ochlaďte koláč s pootvoreným vekom priamo v miske a potom na mriežke.

Mannik koláč na kefíre bez vajec

Tento koláč má textúru hotové pečenie pripomína sušienku, pričom sa pripravuje bez tradičnej prísady do sušienkového cesta – vajec. Dá sa povedať, že pri príprave koláča sa neublížilo ani jednému vajcu. Tento dezert môže byť zahrnutý do stravy dojčiat a dospelých, ktorí sú alergickí na vajcia.

Zoznam produktov potrebných v procese práce:

300 ml kefíru;
240 g krupice;
180 g kryštálového bieleho cukru;
160 g múky;
100 g masla;
4 g sódy bikarbóny;
3 g soli;
vanilka, muškátový oriešok alebo škoricu, ak chcete.

Pripravujeme nasledovne:

AT mikrovlnka alebo na sporáku prineste maslo do tekutom stave a zmiešame s krupicou, teplým fermentovaným mliečnym výrobkom, cukrom a vajcami. Zmes osoľte a zabudnite na to asi štyridsať minút;
Po uplynutí stanoveného času pridajte do cesta múku a sódu. Vymiesime cesto, premiešame ho lyžicou a upečieme. Tento koláčik môžete upiecť v silikóne, teflóne alebo sklenené formy. V posledných dvoch možnostiach je lepšie namazať dno a steny olejom.

Bez pridanej múky

Pečenie na krupici so správnymi proporciami je možné dosiahnuť aj bez pridania štipky pšeničnej múky. Takýto recept na mannu na kefír pomôže mnohým ženám v domácnosti, keď chcete upiecť niečo chutné na čaj a hlavná zložka akéhokoľvek koláča, múka, nie je v dome.

Ak chcete upiecť mannik na kefíre bez múky, musíte si vziať:

250 g krupice;
300 ml kefíru 2,5% tuku;
2 vajcia;
100 g cukru alebo trochu viac podľa chuti;
2 g vanilkového prášku;
10 g prášku do pečiva;
25 g masla alebo 15 ml rastlinného oleja.

Pracovná postupnosť:

Skombinujte krupicu s teplým kefírom, premiešajte, aby nevznikli hrudky, a odložte na pol hodiny.
Vajcia vyšľaháme ručným šľahačom alebo elektrickým šľahačom spolu s cukrom do peny.
Spojte napučanú krupicu a vajcovú penu, ako posledné vložte do cesta vanilku a prášok do pečiva.
Formu na budúci krupicový koláč namažte maslom alebo rastlinným olejom, preneste do nej cesto bez múky a pečte, kým sa neuvarí. čas pečenia a teplotný režim približne 180 stupňov a 40 minút.

Recept s tvarohom

Kombinácia dvoch takýchto v jednom recepte fermentované mliečne výrobky ako tvaroh a kefír premenia pečivo na skutočnú zásobáreň vápnika, ktorý je potrebný Ľudské telo v akomkoľvek veku. Získať vzduch mannik, treba si vybrať ten správny tvaroh. Tento výrobok by nemal byť príliš mokrý (v prípade potreby sa dá vyžmýkať), ale nemali by ste ho brať suchý.

Pomery zložiek v zložení pečenia:

350 g tvarohu;
150 ml kefíru;
160 g krupice;
3 kuracie vajcia;
180 g cukru;
8 g vanilkový cukor;
5 g prášku do pečiva na cesto;
10-15 g masla na vymastenie formy.

Postupnosť procesu pečenia:

V prvom rade, ako pri pečení akejkoľvek manny, je potrebné cereálie naplniť tekutinou, v tento prípad kefír a nechajte 20 minút napučať.
Pošlite cukor, vrátane vanilkovej príchute, tvaroh a kuracie vajcia, do samostatnej nádoby. Tieto výrobky by sa mali rozdrviť ponorným mixérom do hladka bez hrudiek.
Potom sa pripojte tvarohová hmota s krupicou a práškom do pečiva. Dobre premiešame a cesto je hotové.
Pečieme mannik odoslaním hmoty do vymastenej formy na 40 minút v horúcej (180 stupňovej) rúre. Po vychladnutí podávame.

Vzduchový mannik na kefíre s múkou

Ak toto vzduchový koláč zapiecť okrúhly tvar a potom sa rozpustite do niekoľkých vrstiev, potom sa bude dať ľahko premeniť chutný koláč, torty jednoducho potrieme akýmkoľvek krémom. Môžete však na pečivo naliať polevu alebo posypať sladkým práškovým cukrom, aj tak to bude veľmi chutné.

Produkty použité na prípravu budú nasledovné:

200 ml kefíru;
3 vajcia;
160 g obilnín;
200 g cukru;
100 g múky;
5 g sódy;
5 g vanilínu.

Pekárenské výrobky:

Vyšľahajte kuracie vajcia s kefírom do hladka, do výslednej tekutiny nalejte cukor a krupice. Hmotu necháme v teple napučať 40 minút.
Do pripravenej žily zložky cesta pridajte sódu, vanilku a preosejte múku. Cesto preložíme do pripravenej formy a pečieme dozlatista. karamelová kôra v horúcej rúre.

Lahodné pečivo s čerešňami

OD kefírové cesto na krupici je veľa bobúľ a ovocia dokonale kombinovaných: čerešne, ríbezle, jahody, maliny. Čerešňová nota dodá koláču príjemnú kyslosť. Do cesta môžete vložiť čerstvé aj mrazené bobule. Hlavná vec, ktorú získať drobivý mannik, musíte nechať prebytočnú šťavu odtiecť z bobúľ. Prebytočná vlhkosť spôsobí, že koláč bude ťažký a hustý.

Čerešňový mannik sa pečie z:

170 g krupice;
200 g cukru;
210 ml kefíru;
2 vajcia;
120 g múky;
7 g prášku do pečiva;
5 g vanilkového prášku;
200-250 g čerešní.

Fázy miesenia cesta a pečenia:

Prvým krokom je príprava bobúľ. Treba z nich odstrániť kôstky a čerešne premiestniť do cedníka, aby prebytočná šťava odtiekla.
Namočte krupicu do kefíru na pol hodiny. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Múku preosejeme s práškom do pečiva a vanilkou.
Krupicu spojíme s vajíčkami a sypkou zmesou. Cesto nalejeme do pripravenej panvice, navrch dáme čerešne. Bobule môžete distribuovať v akomkoľvek poradí alebo v nejakom vzore.
Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 30 až 40 minút. Po vychladnutí môžeme mannik posypať sladkým práškovým cukrom.

Mannik s jablkami - krok za krokom recept

Tie gazdinky, s ktorými sa nekamarátia sušienkové cesto, môžu skúsiť upiecť mannik na kefíre s jablkami, veľmi podobný tradičnej charlotte. Jablká na koláč je lepšie brať sladkokyslé alebo sladké s hustou, nie voľnou dužinou.

Výrobky potrebné na pečenie:

165 g krupice;
200 ml kefíru;
3 stredne veľké kuracie vajcia;
190 g kryštálového cukru;
50 g mäkkého masla;
12 g prášku do pečiva;
250-300 g jabĺk;
vanilka, škorica a iné korenie podľa želania.

Ako piecť v domácej kuchyni:

Nechajte krupicu zmäknúť tak, že ju spojíte s teplou fermentovanou mliečnou prísadou a túto zmes stiahnete z pracovnej plochy na 40 minút.
Umyté jablká zbavíme jadrovníka, šupku môžeme ponechať, alebo ju natenko nakrájame nožom. Potom by sa pripravené ovocie malo nasekať akýmkoľvek spôsobom: plátky, kocky, slamky alebo iným spôsobom.
Po spojení všetkých zložiek cesta s napučanými krúpami vymiesime cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany.
Do vymastenej formy dáme ½ časti cesta, s ďalšou vrstvou pripravené jablká a na vrch prikryjeme zvyšnou hmotou cesta.
Pečieme v rúre, kým nie je hotové, pričom úplnosť vyskúšame dreveným špáradlom.

Varenie s čokoládou

Táto vzduchová manna má zamatovú štruktúru, ktorá svojou farbou pripomína nočnú oblohu. Čokoláda na tortu môže byť použitá ako extra čierna s vysokým obsahom kakaa, alebo mliečna, podľa osobných preferencií.

Ingrediencie na dezert:

130 g masla;
200 ml kefíru;
180 g práškového cukru;
3 vajcia;
160 g krupice;
160 g múky;
100 g tmavej alebo mliečnej čokolády.

Pripravujeme nasledovne:

Tradične nalejte kefír do krupice a odložte nádobu s týmito prísadami. Medzitým si mixérom vyšľaháme zmäknuté maslo s práškovým cukrom do bielej a nadýchanej hmoty.
Čokoládu roztopte v mikrovlnnej rúre alebo staromódnym spôsobom. parný kúpeľ a nalejte do sviežej olejovej hmoty a pokračujte v šľahaní mixérom. Potom po jednom pridajte kuracie vajcia. Mali by ste dostať mierne tekutú zmes.
Čokoládovo-smotanovú zmes spojíme s pripravenými cereáliami a múkou. Miešajte špachtľou alebo lyžicou.
Pečieme vo vymastenej forme pri teplote 180-200 stupňov 40-60 minút so zameraním na vlastnú rúru.

Tento článok je užitočný, keď potrebujete upiecť niečo na čaj veľmi rýchlo a čas špeciálne produkty nie po ruke. jednoduché recepty ako urobiť mannik na vás čakajú nižšie. Koláč vychádza veľmi chutne a jemne, čo sa nazýva „roztopí sa v ústach“.

Koláč "Mannik" - jednoduchý recept na kefír

Ingrediencie:

kryštálový cukor- 180 g;
kuracie vajcia - 3 ks;
kefír 3,2% tuku - 1 šálka;
krupica - 200 g;
jedlá sóda - 5 g;
múky prémie- 160 g.

Varenie

Krupicu rozmiešame v kefíre a necháme hodinu postáť, aby napučala. Vajcia rozbijeme, zalejeme kryštálovým cukrom a dôkladne premiešame, môžeme aj šľahať. Výslednú zmes zmiešame s kefírovou hmotou. Nalejte vopred preosiatu múku a nalejte sódu. Všetko ešte raz premiešame. Formu rozdrvíme krupicou a vylejeme cesto. Pečieme pri teplote 190 stupňov 35 minút.

Jednoduchý a chutný recept na tekvicový koláč

Ingrediencie:

Na test:

strúhaný surová tekvica- 400 g;
kefír - 210 ml;
krupica - 300 g;
cukor - 100 g;
jedlá sóda - ½ lyžičky.

Na sirup:

- 100 g;
granulovaný cukor - 120 g;
čerstvo vytlačené citrónová šťava- 20 ml;
mletá škorica - štipka.

Varenie

Surovú tekvicu pomelieme na jemnom strúhadle a vytlačíme, zbavíme ju prebytočnej šťavy. Zmiešajte sódu s kefírom, pridajte tekvicovú hmotu, krupicu a cukor. Vymiesime cesto. Vylejeme do formy a pri 180 stupňoch bude koláč hotový za 40 minút.

Medzitým si pripravte sirup: jablkový džús Nalejte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, pridajte cukor, škoricu a premiešajte. Hmotu dáme na sporák a necháme prejsť varom. horúci koláč naplňte horúcim sirupom. Po cca 35 minútach sa všetka tekutina vstrebe, čiže neskutočne jemný koláč možno priniesť na stôl.

Ingrediencie:

Varenie

Rozbijeme vajcia, pridáme cukor a hmotu dobre vyšľaháme do hladka. Pridajte rastlinný olej a rozdrvte do hladka. Mlieko zohrejeme, rozpustíme v ňom maslo. Pridajte zmes krupice a vajec. Premiešame a odstavíme na pol hodiny. Zmiešame prášok do pečiva s preosiatou pšeničná múka a pridajte do mliečnej zmesi. Formu potrieme olejom, rozdrvíme krupicou alebo múkou, vylejeme pripravené cesto a pečieme 35 minút pri 180 stupňoch.

Šťastný čaj!

Každý vie, čo je mannik. Tento koláč nepotrebuje veľkú reklamu. A každá hosteska má svoj obľúbený recept a niekedy dokonca viac ako jeden. Koniec koncov, dezert sa dá pripraviť na kefíre, kyslej smotane a mlieku.

Rovnako ako všetky jedlá, ktoré sú veľmi milované a často pripravované, nezostalo nezmenené. Existuje klasickým spôsobom varenie a existuje veľa upravených možností a variácií. V nich sa spravidla dodržiavajú hlavné proporcie, ale k tomu sa pridávajú niektoré plusy. ďalšie prísady ktoré menia chuť jedla.

Musím povedať, že koláč je dosť kalorický. Ak sa teda varí na kefíre, obsahuje 249 kcal na 100 g. A existujú recepty, v ktorých sa múka nepridáva. Z tohto dôvodu je obsah kalórií v miske trochu znížený. A ak súčasne znížite počet vajec, alebo dokonca varíte bez nich, potom sa to dá znížiť výraznejšie.

Dnes navrhujem variť možnosti, ktoré sa líšia zložením ingrediencií a chuťou. Medzi nimi budú veľmi jednoduché, ale aj zložitejšie recepty, veľmi originálne a často sa nenachádzajú.

Každý, kto miluje pečenie, pozná tento recept naspamäť. Čo si pamätám, piekla som z neho svoje úplne prvé pečivo, ešte v 5. alebo 6. ročníku.

A treba povedať, že torta na prvý krát dopadla výborne. A to je tak podnetné pre ďalšie kulinárske experimenty.

Budeme potrebovať:

kefír - 1 šálka
múka - 1 šálka
krupica - 1 šálka
cukor - 1 šálka
vajcia - 2 ks
soľ - štipka
sóda alebo prášok do pečiva (0,5 lyžičky, resp. 1 lyžička)
maslo - na vymastenie formy - 15 gr

Môžete pridať štipku vanilky alebo vrecko vanilkového cukru.

To znamená, že si pamätajte základné - jeden pohár všetkých hlavných zložiek a 2 vajcia. V tomto prípade môže mať veľkosť skla akýkoľvek objem. Dôležité je len to, že všetky ingrediencie bude merať len jedna.

varenie:

Kefír a vajcia je vhodné vybrať z chladničky vopred, aby sa zohriali na izbovú teplotu. S takýmito výrobkami bude cesto lepšie stúpať.

1. Do pripravenej misky rozbijeme dve vajcia. Pridajte k nim cukor. Ak chcete, aby vaše pečivo malo vanilková príchuť, potom môžete pridať vanilku, príp vanilkový cukor.

2. Najprv miešame lyžicou, aby sa cukor nerozsypal do rôznych strán. A potom zrážame mixérom, kým hmota nezbelie a všetok cukor sa nerozpustí. A môžete ušľahať metličkou.

Teraz to rozmixujeme mixérom. Predtým to slovo ani nepoznali. Preto zrazili metličkou. A aj keď to nebolo biele, pokúsili sa rozbiť cukor, kým sa kryštály nerozpustili.

3. Pridajte kefír. Ak máte pripravenú sódu, uhaste ju octom tak, že s ňou nalejete pár kvapiek do lyžice a pridáte do kefírovej hmoty. Zmes premiešajte. A hneď vidíte, ako sa na povrchu objavili malé bublinky. Sóda reagovala s kyslým kefírom.

Treba povedať, že kefír sa nemusí používať čerstvý. Aj keď stál v chladničke týždeň, potom ho môžete bezpečne vziať na pečenie. A ak zostane o niečo menej ako pohár, potom je možné chýbajúci objem doplniť kyslou smotanou alebo mliekom. A bude ešte lepšie, ak mlieko vykvasí.

4. Nalejte krupicu. A znova premiešajte, kým hrudky nezmiznú a nezíska sa jednotnosť. Necháme 5 minút postáť, aby cereálie trochu napučali.

5. Potom pridajte preosiatu múku. A ak sa rozhodnete použiť nie sódu, ale prášok do pečiva, musíte ho tiež preosiať spolu s múkou. Do zmesi jemne vmiešame múku. Bude ťažké miešať lyžičkou, šľahačkou. Hmota sa ukázala byť dosť hustá a viskózna. A to je skvelé, ako má byť!

6. Aby ale cesto pri pečení dobre narástlo, je vhodné ho nechať chvíľu postáť. Počas tejto doby sa všetky zložky lepšie rozptýlia a odhalia svoj plný potenciál.

Niekedy nie je čas čakať. Áno, a tento koláč sa považuje za „ narýchlo". Preto niekedy zmiešate všetko naraz, najmä bez obradu, a hneď do rúry. A aj v takýchto sparťanských podmienkach sa mu to vždy podarí.

Ale ak je čas, nechajte cesto uvariť, koláč sa ukáže byť veľkolepejší a drobivý.

Cesto zvyčajne nechávam 30 minút. Počas tejto doby sa cereálie rozptýlia a múka sa stane lepkavejšou, viskóznejšou, a teda homogénnou.

7. Kým je cesto vylúhované, pripravíme si formu. Tieto koláče zvyčajne pečiem v silikónovej forme. V nej sa nelepí a dobre stúpa. A pre mňa je tiež dôležité, aby sa z tejto formy dostal bez problémov. Jednoducho – jednoducho z toho „vyskočí“.

Ale pre vernosť je lepšie vymastiť formu maslom. Po prvé, koláč bude po uvarení určite ľahko dostupný a po druhé získa príjemnú vôňu takzvaného domáceho pečenia.

8. Taktiež si predhrejte rúru na 180 stupňov. A teraz existujú pece, ktoré sa vopred nezohrievajú. Pozrite sa teda, ktorý z nich máte. Zvyčajne by sa mala rúra ohrievať 15 minút a nastaviť teplotu na 180 stupňov.

9. Keď je cesto vylúhované, vylejeme ho do vymastenej formy a vložíme do rúry piecť. Doba pečenia je zvyčajne 35 - 40 minút, podľa toho, ako pečie tá či oná rúra. Ak už s istotou viete o všetkých funkciách vášho sporáka, môžete si na tento čas nastaviť časovač a ísť si za svojím.

Ak sa práve zoznamujete s rúrou, potom je lepšie pozorovať proces. Aj keď sa neodporúča otvárať ho na 20 minút.

Počas tejto doby cesto naberie na sile a vykysne, aby bolo naše pečivo nadýchané a vzdušné. Nižšie je video, na ktorom v spomalenom zábere môžete vidieť, ako torta rastie a sčervenie.

10. Hotová torta by mala mať krásnu zlato-hnedá. Nepreháňajte to, inak bude kôra tvrdá a dezert stratí časť svojich predností.

Či je hotový, môžete skontrolovať tak, že ho v strede popicháte špáradlom. Úplne upečené cesto na ňom nezanechá ani stopu. A to bude signál, že je čas zohnať pečivo.

11. Dostali sme, necháme postáť vo forme asi 5 minút.Po prvé, forma aj pečenie mierne vychladnú a po druhé sa koláč odsunie od stien.

Potom bude ľahké ho získať. Ak to chcete urobiť, môžete ho zakryť doskou a otočiť formu. Keď mannik zostane ležať na doske „hore nohami“, potom položte na vrch veľkú plochú dosku a znova ju otočte.

V budúcnosti podávajte v ňom, nakrájajte na kúsky.

Koláč sa dá jesť teplý aj studený. Umyte sa čajom, mliekom a kávou - niekto uprednostňuje niečo viac.

Na tomto základe môžete pripraviť akékoľvek koláče. Za týmto účelom sa koláč pozdĺžne rozreže na dve časti a každá z nich sa natrie pripraveným krémom. Ozdobte podľa svojich predstáv. Veľmi pohodlná možnosť pečenia pre tých, ktorí práve robia prvé kroky. A tiež, keď sú hostia na prahu, alebo len chcete potešiť svojich blízkych niečím k večernému čaju.

Nadýchaný drobivý mannik bez múky, varený v rúre

Dnes sme začali hovoriť o kalóriách. Tak tento recept je práve taký, kde sa ich pokúsime zredukovať. A jednoducho povedané, uvaríme koláč bez múky. Zaujímavé?! A veľmi ma zaujímalo, čo sa stane, keď prvýkrát takto uvarím. Vo výsledku nebola žiadna istota a prevládali čisté pochybnosti.

Budeme potrebovať:

kefír - 1,5 šálky
krupica - 2 šálky
cukor - 1 šálka
vajcia - 3 ks
prášok do pečiva na cesto - 1 vrecúško 18 gr
citrónová kôra - 1 lyžička bez šmýkačky
soľ - štipka
maslo - na vymastenie formy

Budem piecť vo forme na košíčky s priemerom 24 cm.

Na ozdobu som použila hotovú vanilkovú polevu a nasekané orechy. Ale toto je voliteľné.

varenie:

Ako vidíte, proporcie predchádzajúceho receptu sú prakticky zachované. Pamätáme si, aké sú - 4 poháre a 2 vajcia. Je tam 4,5 šálky a 3 vajíčka. A na to existuje vysvetlenie. Krupica napučiava viac ako múka, preto sa pridá pol pohára kefíru a 1 vajce navyše. Ak pridáte menej, cesto nebude rovnaké. tekutej konzistencie podľa potreby a koláč sa bude ťažšie kysnúť.

To znamená, že všetko sa dá ľahko vysvetliť. A tak sa pustíme do varenia.

1. Vajcia rozbijeme do misky, v ktorej sa nám bude dobre pracovať s mixérom. Ak takýto asistent neexistuje, môžete použiť šľahač. V tomto prípade to bude trvať trochu dlhšie, kým sa zrazí, a výsledok bude rovnaký.

2. Nasypte cukor a štipku soli a hmotu premiešajte mixérom. Klesáme, kým sa nerozpustia všetky kryštáliky cukru a hmota nezbelie.

3. Pridajte kefír. Vybrala som ho z chladničky vopred, však, ako vajíčka. V tomto stave bude miesenie rýchlejšie a jednoduchšie a hotové cesto bude vzdušnejší, čo sa v konečnom dôsledku prejaví na kvalite pečenia.

Pokračujte v miesení pomocou mixéra alebo šľahača.

4. Pridajte citrónovú kôru. Už to mám v sebe hotové, a už len nalejem do masy. Ale nie vždy sa to stane a v tomto prípade stačí natrieť jemné strúhadlo kôra z čistého citróna. Potierajte len jednu žltú časť, biela je horká a nie je vhodná do dezertov.

Namiesto citrónovej kôry môžete použiť pomarančovú kôru alebo vanilkový cukor. Cukor v tomto prípade môžete pridať celé vrecko. Alebo vanilín na špičke noža. Vhod príde akákoľvek dochucovacia aromatická prísada.

5. Pridajte aj prášok do pečiva na cesto. A v tomto prípade jedna čajová lyžička, ako obvykle, nestačí. Nalejte celé vrecko naraz. Krupica je ťažšia ako múka a prášok do pečiva jej dodá silu kysnúť. Pridajte ju tiež.

Pokračujte v šľahaní hmoty metličkou, kým sa nestane homogénnou. Nemali by v ňom zostať žiadne hrudky a na povrchu sa objaví veľa malých bubliniek. Cesto je živé a je dobré. Všetky procesy budú pokračovať a pečenie bude dokonale stúpať.

6. A k tomu necháme 30 minút lúhovať. Počas tejto doby cereálie napučia a v hotovom pečení nebudú tvrdé.

7. Môžete piecť v akejkoľvek forme vhodnej na pečenie. Môže byť obyčajný Silikónové formy, a predtým sa upiekli len na panvici.

Rozhodla som sa použiť odnímateľnú formu, do ktorej sa vkladá špeciálna vložka na pečenie cupcakes. Jeho veľkosť je v priemere 24 cm.

Forma musí byť hojne namazaná maslom.

8. Odrežte kúsok pergamenový papier a vyložíme na plech. Ak hmota vytečie, nezafarbí ju. Vymastenú formu dáme na papier.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

9. Cesto nalejte do formy v rovnomernej vrstve a vložte do rúry na pečenie na 35 minút. Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry aspoň na 20-25 minút.

Počas tejto doby cesto kysne a ak otvoríte dvierka, spadne. V tomto prípade bude koláč nízky a tvrdý.

10. Keď uplynie 35 minút, otvorte dvierka rúry, vyberte koláč a prepichnite ho špáradlom presne v strede. Malo by sa dať ľahko dostať dovnútra a rovnako ľahko aj vystúpiť. Zároveň by na ňom nemali zostať žiadne zvyšky cesta. Ak sa cesto chytilo na špáradlo, dajte ešte 5 minút.

Povrch koláča by tiež nemal byť prepečený. Má pekný červený vzhľad, ktorý lahodí oku.

11. Koláč necháme 5 minút postáť priamo vo forme. Potom odpojte jeho klip a odstráňte formulár. A dajte koláč na tanier.

V zásade ho v tejto forme môžete zjesť okamžite, bez toho, aby ste čakali, kým vychladne. Ale dnes ho pre vás, milí čitatelia, pripravujem. Preto som ho chcela ozdobiť. Aspoň tým najjednoduchším spôsobom.

12. Mal som hotové dve tašky vanilková glazúra a boli tiež vlašské orechy. Valčekom som rozdrvila asi hrsť orechov, polevu som vymiesila s mliekom.

A keď koláč mierne vychladol, naliala som na jeho povrch všetku pripravenú polevu. A navrchu posypané orechmi.

Teraz môžete mannik a ochutnať. Je ešte mierne teplá, a preto je ešte chutnejšia. Nakrájajte ho na kúsky a vychutnajte si jeho chuť. Skúsim popísať ako to dopadlo.

Po prvé, dokonale sa zdvihol a má vo vnútri veľa otvorov alebo vzduchových dutín. Po druhé, vďaka týmto dutinám cukor z polevy prenikol až na samé dno a vďaka tomu bol koláč neuveriteľne šťavnatý. Akoby to bolo namočené v nejakom lekvári, alebo sirupe.

A tak, svieža, vzdušná, šťavnatá, drobivý dezert Urobili sme tento recept. Vrelo odporúčam vyrobiť vám tento. Je skvelý! Uvarte to aspoň raz a potom to budete variť navždy. Nemôžem povedať „iba on“, pretože všetky recepty, ktoré s vami dnes zdieľam, sú tiež chutné, jednoducho neuveriteľné!

Lahodný vzdušný krupicový koláč s čučoriedkami

A podľa tohto receptu som sa rozhodol uvariť mannik s čučoriedkami. Ale to nie je dogma. Môžete variť s akýmkoľvek bobuľom a akýmkoľvek ovocím. Ukazuje sa veľmi chutné variť ho v tejto verzii s jablkami a škoricou. Môžete to zopakovať pridaním nakrájaných jabĺk namiesto čučoriedok. Ukázalo sa nová chuť a nový dezert!

Recept je len jeden a pri každom pridávaní nového ovocia, príp bobuľová prísada, získate nové chutné pečivo!

Budeme potrebovať:

kefír - 1 šálka
krupica - 1 šálka
múka - 1 šálka
cukor - 1 šálka
vajcia - 2 ks
prášok do pečiva - 1 lyžička so sklíčkom
soľ - štipka
akékoľvek mrazené resp čerstvé bobule(mám čučoriedky) - 1 šálka
maslo - na mazanie

varenie:

Tento recept je veľmi podobný prvému. Preto, aby ste nezdržali svoj čas Detailný popis V tejto kapitole sa dotknem len hlavných bodov. A ak sa rozhodnete variť podľa toho, pozrite si všetky nuansy v prvom recepte.

1. Vajcia rozbijeme do misky. Nalejte cukor a soľ a všetko premiešajte metličkou alebo mixérom. Je žiaduce, aby sa cukor úplne rozpustil a hmota sa rozjasnila.

2. Pridajte kefír, premiešajte. Potom pridajte prášok do pečiva. Šľaháme mixérom, kým sa neobjavia bublinky.

3. Je čas pridať krupicu. Vlejeme do masy, premiešame a necháme 5 minút odstáť.

4. Potom múku preosejte priamo do misky. Je potrebné to urobiť, aby ste ho nasýtili kyslíkom a ďalej zvýšili cesto.

Znova premiešajte, kým nezmiznú hrudky. Nechajte 30 minút lúhovať.

5. Kým je cesto vylúhované, pripravte si formu, menovite ju vymastite maslom. Rúru môžete dať aj zohriať. Budeme potrebovať teplotu 180 stupňov.

6. Po 30 minútach vylúhovanú hustú hmotu opäť premiešajte lyžičkou a prilejte bobule. V lete to môžu byť akékoľvek čerstvé bobule alebo ovocie. Ale teraz je zima a ja mám mrazené čučoriedky. Tu sa bude používať ako prísada.

Zámerne ho nerozmrazujem, aby som nezafarbil cesto. Ak sa bobule roztopia, cesto získa nie príliš príjemnú fialovú farbu. A chcem, aby to vyzeralo povedome. Preto bobule vylievam priamo z mrazničky. Potom vymiesime cesto a hneď nalejeme do formy.

7. A bez meškania vložíme do vyhriatej rúry. Do 20 minút už cesto stihne vykysnúť a zároveň sa nestihne zafarbiť. A až do tej doby sa bobule konečne zahrejú, ale nebudú mať kam prasknúť. Zostanú preto neporušené a ako keby ich práve priniesli z lesa.

Počas zvyšných 15 minút pečenia sa zohrejú, koláč bude mať celkovú chuťovú zložku. To znamená, že celkový čas pečenia bude 35 minút. No možno 40.

8. Po uplynutí tejto doby vyberte koláč a vyskúšajte jeho pripravenosť špáradlom, prepichnite ho na najhrubšom mieste, to znamená v strede. Keby sme vytiahli špáradlo, ale nezostalo na ňom tekuté cesto Takže náš koláč je pripravený. Konečne to môžete získať.

9. Necháme 5-7 minút postáť, potom vyklopíme na dosku na krájanie a potom opäť na tanier.

Môžete si ho ozdobiť podľa seba, alebo ho môžete podávať len tak. Myslím, že je taký pekný.

V sekcii môžete vidieť, že cesto sa nefarbí, je ľahké a pútavé. Bobule praskajú, ale len mierne. To naznačuje, že sú úplne zohriate a pripravené na ochutnanie. Spolu s koláčom, samozrejme.

10. Dezert nakrájajte na kúsky. Vidíme, že dobre vstal a vyzerá bujne. Chuť je veľmi príjemná, jemne drobivá, s príjemnou miernou kyslosťou.

Nechcem sa chváliť, pretože je to neskromné, ale koláč sa ukázal byť veľmi chutný! Ide o to, že to milujem. A mám ich na blogu (sú tam dva odkazy, pretože sú dva rôzne recepty). Preto som sa rozhodol spojiť dva moje obľúbené spôsoby.

A výsledok je jednoducho skvelý! Dúfam, že to dokážeš oceniť aj ty.

Originálny recept na neskutočne sviežu "mokrú" mannu

A tento recept s najväčšou pravdepodobnosťou nenechá nikoho ľahostajným. A je možné, že ste o tom ani nepočuli. Toto je recept na "mokrú" mannu. Opýtajte sa, prečo "mokrý"? Áno, pretože v recepte je tajomstvo.

A dnes sa o to podelím. A nielenže napíšem, ako sa podľa nej varí, ale ukážem ako na to aj vo videu, ktoré bolo natočené špeciálne pri príprave tohto článku.

Budeme potrebovať:

kefír - 1 šálka
krém - 1 šálka
krupica - 1 šálka
múka - 1 sklo
cukor - 1 šálka
vajcia - 2 ks
maslo - 50 gr
vanilkový cukor - 0,5 - 1 vrecúško
prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička
soľ - 0,5 lyžičky

Na ozdobu potrebujeme 3 - 4 lyžice práškového cukru.

varenie:

1. Do misy preosejeme múku. Pridajte k nej soľ a prášok do pečiva. Oboje je možné podľa potreby aj preosiať. Tu nalejte pripravenú obilninu a premiešajte. To znamená, že v jednej miske sme zmiešali všetky sypké zložky.

2. Tu nalejte kefír. Je lepšie ho vybrať z chladničky vopred, aby nebol príliš studený. Bolo by to pre neho ideálne. izbová teplota. Výslednú zmes odložte a pokračujte ďalším krokom prípravy.

Zmiešajte hmotu. Bude to husté a viskózne, s pomerne nerovnomernou štruktúrou. Ale zatiaľ to nechajme tak.

3. Rozbite vajcia do samostatnej misky. Tiež je lepšie ich vopred vybrať z chladničky.

Pridajte k nim bežný a vanilkový cukor. Namiesto vanilkového cukru môžete jednoducho pridať štipku vanilínu. V tomto prípade hotový koláč bude menej sladký.

Aj keď, ak ste sladký, môžete naliať celú tašku. Pečenie bude sladšie a so silnejšou arómou.

4. Aby sa cukor nerozsypal po celom stole, hmotu najskôr premiešajte lyžicou alebo vareškou a potom pripojte mixér alebo metlu na prácu. Chceme hladkú sladkú vaječnú zmes, ktorá od šľahania zbelela a všetky kryštáliky cukru sa v nej rozpustili.

5. Pridajte ju do zmesi, ktorá bola odložená do času.

Obe hmoty miešame mixérom, kým nevznikne homogénna, rovnomerná a dostatočne nadýchaná zmes bez hrudiek.

6. Pridajte rozpustené maslo a znova premiešajte. Tentoraz, kým sa úplne nezatlačí do zmesi, by nemali zostať žiadne mastné kruhy.

Necháme si asi lyžičku oleja na vymastenie formy.

7. Výsledný test musí dostať čas na varenie. Bude mu stačiť stáť 15 - 20 minút. Počas tejto doby cereálie napučia, to isté sa stane s múkou. Cesto sa stane homogénnejším a plastickejším a lepšie sa upečie.

8. Formu vymastíme zvyšným maslom a nalejeme do nej cesto.

9. Formu vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte, kým nebude hotová. V závislosti od vlastností rúry to bude trvať približne 40 minút. Zabralo mi to toľko času.

Po uplynutí tejto doby koláč vyberte a špáradlom skontrolujte, či je hotový. Ak ho prepichnete v strede a špáradlo zostane suché, potom je čas ho úplne dostať von.

10. Ale smotany ešte máme, a nezabudli sme na ne. Boli na rade aj oni. Musia byť naliate priamo na vrchnú časť ryšavej kôry koláča. Ale ako vidíme, tekutina nezostáva. Okamžite sa vstrebáva a čoskoro neostane na povrchu ani kvapka.

11. Po tejto "alchymistickej" procedúre necháme tortu postáť a odpočívať 10 minút priamo vo forme. Potom ho prevráťte na drevenú dosku.

Formu vyberieme a preklopíme na veľký plochý tanier, dáme príležitosť ešte trochu vychladnúť.

Ako môžete vidieť na fotografii, torta sa ukázala byť veľmi svieža a krásna. Už to chcem čoskoro vyskúšať.

12. Ale chcela som ho aj ozdobiť, aby som ho slúžila poobedňajší čaj v celej svojej kráse. A ako ozdobu som si pripravila práškový cukor. Preto ho jednoducho posypem na mierne vychladnutý povrch a idem nasadiť kanvicu. Je čas uvariť si čaj a pozvať rodinu na večerný čajový večierok.

Takto dopadol náš dezert v sekcii. Ako vidíte, je veľmi vysoký, vzdušný a bujný. Vždy snívame o tom, že všetky tieto kvality získame pri akomkoľvek pečení. A tento recept nás nesklamal.

Vyskúšajme! Chuť dezertu je jemná, jemne zamatová a krémová. A samotné cesto je vo vnútri akoby mierne vlhké, teda šťavnaté. Krém mu dal taký úžasný efekt. Zdalo by sa, že taká zdanlivo jednoduchá manipulácia, no aká zaujímavá chuťová kombinácia Stalo.

Pravdaže, chcela som ju ozdobiť a posypala som práškovým cukrom. A pre mňa to vyšlo trochu sladšie, ako by som chcel. Nemám veľmi rada sladké. Preto, ak ste sladký, môžete posypať. A ak nie, tak vymyslite inú dekoráciu, prípadne nezdobte vôbec.

Video o tom, ako pripraviť nadýchaný a chutný domáci koláč

A tu je sľúbené video. Tu je celý proces varenia nielen vyrozprávaný, ale aj zobrazený. Vďaka tomu sa na ňom bude veľmi ľahko piecť aj tým, ktorí takéto pečivo ešte nikdy nevarili, prípadne vôbec nič.

Dovoľte mi pripomenúť, že tento koláč sa nazýva „Mokrý“. A dostal toto zaujímavé meno lebo po upečení sa poleje smotanou. Mimochodom, nielen nimi ho môžete naplniť. Aj na to je mlieko skvelé. Zároveň má oveľa nižší obsah tuku ako smotana. To znamená, že môžete odstrániť nadbytočné kalórie.

No ako sa vám páči recept? Páčilo sa ti to? Je naozaj dobrý. A je dosť jednoduché urobiť s ním koláč. A myslím, že to bude užitočné pre každú gazdinku. A ak sa vám páči, dajte like a prihláste sa na odber nášho kanála. Kým je ešte veľmi mladý, tento recept je len štvrtý. Ale sľubujeme, že to bude veľmi zaujímavé a chutné.

Drobivý koláč na kefíre s jablkami, bez vajec a múky

A podľa tohto receptu si môžete pripraviť koláč bez vajec a bez múky. Áno Áno presne. Samozrejme, nebude to také svieže a vzdušné ako predchádzajúce, ale jeho chuť bude skvelá. Ale bude to veľmi drobivé a šťavnaté.

Budeme potrebovať:

kefír - 500 ml
krupica - 2 šálky (400 g)
cukor - 160 g (200 g pohár)
vanilkový cukor - 25 g (1 vrecúško)
maslo - 100 gr
prášok do pečiva na cesto - 1 čajová lyžička (možno so sklíčkom)
soľ - štipka
jablká - 2 ks
práškový cukor - 2 lyžice. lyžice (na posypanie)

varenie:

1. Nalejte kefír do misky vhodnej na miesenie cesta. Môžete si ho dať s akýmkoľvek obsahom tuku. Dnes som nemal dosť kefíru a pridal som asi pol pohára kyslej smotany. Takže celkovo dostanem dva 250 gramové poháre.

Majte na pamäti, môžete pridať trochu fermentovaného mlieka, pitie jogurtu, kyslá smotana a dokonca aj mlieko. Ale v druhom prípade budete musieť pridať trochu krupice, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu cesta.

2. Do misky nasypte cereálie. Dá sa merať pohármi s rovnakým objemom ako bol nameraný kefír. Hmotu vymiešame do hladka. Môžete len miešať lyžičkou.

Vajíčka nemáme, a preto nemusíme nič zraziť. Môžete použiť len lyžicu.

Hmotu necháme 30 minút lúhovať. Obilniny by mali napučať. V tomto prípade to nebude cítiť a cesto bude ľahšie stúpať.

3. Po 30 minútach pridáme soľ, vanilkový cukor a cukor, ako aj prášok do pečiva na cesto. Upozorňujeme, že cukor neberieme do 250 gramového pohára, ale 200 gramového. Používame aj vanilkový cukor a jeho hmotnosť je 25 gr. Ak teda máte 250 ml odmerku, tak do nej najskôr nasypte vanilkový cukor a až potom pridajte obyčajný cukor. Bude kompletný.

4. Rozpustite maslo. Môžete to urobiť vo vodnom kúpeli. Neodporúča sa to robiť v mikrovlnnej rúre. Aj keď niekedy, samozrejme, a použiť to.

Olej je lepšie použiť 82,5% tuku. Toto je produkt dobrá kvalita a zdravšie ako 72 % ľudí, ktorí používajú transmastné kyseliny.

5. Do výslednej zmesi pridajte olej a miešajte, kým nebude farba a konzistencia jednotná. Nechajte trochu oleja na vymastenie formy.

6. Namažte formu a nalejte do nej výslednú hmotu.

7. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Umiestnite ich na povrch v ľubovoľnom poradí. Existuje metóda, pri ktorej sa do formy najskôr naleje iba časť cesta. Potom sa rozložia jablká a zalejú sa zvyšným cestom.

Ale chcela som tortu urobiť krásnou, tak som zvolila prvú možnosť.

8. Moja rúra je už predhriata na 180 stupňov. Vložte do nej formu a pečte 35-40 minút, kým nie je vrch koláča zlatohnedý a cesto vo vnútri upečené. Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom.

9. Pečivo vyberieme a necháme chvíľu stáť rovno vo forme. 5-7 minút bude stačiť. Potom koláč vyberte a položte na tanier. Posypeme práškovým cukrom. Môžete jesť priamo horúce, dobre alebo vychladené, ak spadne.

U nás je taký manník zjedený za 10 minút, pričom čaj v pohári ešte úplne nevychladol.

A tak zakaždým, keď ho varím. Naposledy som to robila dnes. Recept je teda horúci. Koláč je preč a jeho vôňa je stále zachovaná v dome. Mimochodom, má veľmi príjemnú vôňu. Môže len zapáchať domáce pečenie s jablkami.

Chuť koláča je veľmi jemná, krémová, s miernou kyslosťou. Záleží však na odrode jabĺk. Piekla som s malými jabĺčkami Semerenko. Samotné jablká sú sladkokyslé a veľmi drobivé.

Koláč sa ukázal rovnako drobivý. Je veľmi ťažké opísať slovami tú či onú chuť. Preto vám radím, aby ste si uvarili taký mannik a určite ho vyskúšajte. Myslím, že tento recept vás nenechá ľahostajnými.

Vzduchový mannik s tvarohovou náplňou v pomalom hrnci

Každý je obľúbený domáci koláč možno variť s tvarohová náplň. Mnoho ľudí miluje tento produkt a radi s ním pečú množstvo jedál. chutné pečivo. A už sme ho neraz upiekli napr. A tento recept je jedným z nich.

Pre zmenu vám poviem, ako môžete uvariť taký dezert v pomalom hrnci. Ale dá sa piecť aj v rúre. Princípy prípravy sú plne opísané v minulých receptoch. A zloženie zložiek a postupnosť akcií nájdete tu.

Budeme potrebovať:

krupica - 2 šálky (250 ml) 400 gr
kefír - 1 šálka
cukor - 1 šálka
múka - 50 gr
vajcia - 3 ks
maslo - 50 gr
prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička so sklíčkom (10 g)
soľ - štipka
vanilka na špičke noža

Namiesto vanilky môžete použiť vanilkový cukor. V tomto prípade ju najskôr nalejte do pohára a potom pridajte obvyklú. Celkový objem by mal byť 250 ml, teda pohár.

Na tvarohovú náplň:

tvaroh - 250 gr
vajcia - 2 ks
cukor - 80 gr

varenie:

1. Cesto vymiesime v hlbokej a vhodnej miske na tento účel. Rozbite do nej vajíčka.

2. Pridáme kryštálový cukor. Šľaháme mixérom. Hmota by mala mierne zväčšiť svoj objem, zbelieť a všetky kryštáliky cukru by sa mali rozpustiť. Aby ste to dosiahli, musíte hmotu zraziť najmenej 3 minúty.

3. Nalejte kefír a znova premiešajte. Potom pridajte mäkké maslo. Aby zmäkla, treba ju vopred vybrať z chladničky. Znova vymiešame mixérom do hladka.

4. Pridáme múku, prášok do pečiva a múku preosiatu cez sitko. Nebuďte leniví a pre istotu si to preosejte. Vďaka tomu bude koláč lepšie kysnúť.

Hmotu dobre premiešame mixérom a necháme 20 minút postáť, aby sa všetky ingrediencie rozptýlili a krupica napučiavala.

5. Pripravíme plnku. Za týmto účelom vložte všetky ingrediencie určené pre ňu do samostatnej misky a ponorným mixérom utrite do hladka.

6. Namažte misku multivarkára maslom. Z papiera na pečenie vystrihneme kruh podľa veľkosti dna, ktorý položíme na dno. Nalejte polovicu cesta do misy. Po odstátí dosť zhustla, čo je dobré, takže plnka zostane v strede.

7. Nalejte všetku náplň naraz. A potom vyložte zvyšné cesto. Zároveň je dobré, ak je plnka úplne zakrytá.

8. Pri pečení v multivarke Redmond nastavte režim Multicook. A pečieme pri 125 stupňoch 1 hodinu. Ak máte multivarku inej značky, potom by ste v nej mali piecť v súlade s pokynmi.

9. Získajte hotový mannik otočením misky multivarky. Necháme trochu vychladnúť. Potom dáme na tanier a podávame.

Ak chcete, navrch ho môžete posypať práškovým cukrom.

Netreba dodávať, že taký zdanlivo jednoduchý koláč je taký chutný, že sa zje naraz. Ukazuje sa, že je pomerne vysoká a svieža, rovnako ako šťavnatá a drobivá. Je veľmi príjemné ho jesť, keďže všetky ingrediencie sú spojené do jedného celku. Vo všeobecnosti je tento dezert celkom hodný venovať mu pozornosť a pripraviť ho pre vašu rodinu.

Ak varíte podľa tohto receptu v rúre, potom bude čas pečenia 30 - 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Tu je taký lahodný a krásny výber, ktorý sme dnes s vami ukázali. Všetky koláče sme pripravili s krupicou a kefírom. A nikto z nich nás nesklamal. Aj tie, ktoré sme varili úplne bez múky a vajec.

V zásade sú to takmer všetky mne známe varianty manny. Samozrejme, do cesta môžete pridať určité prísady navyše a získať vďaka tomu iné chute. Ale všetky recepty sú tu najzákladnejšie. To znamená, že na základe nich už môžete len fantazírovať.

Dúfam, že recepty budú pre vás užitočné, a čo je najdôležitejšie, potrebné. A čo im uvaríte? lahodné dezerty. Je dôležité, aby boli všetky možnosti overené, a ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom, určite uspejete!

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok