กะหล่ำกระป๋องในมะเขือเทศ ดอกกะหล่ำในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีนี้มี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่เบาดังนั้นการเก็บรักษาจึงออกมาอร่อยและสวยงามมาก มันเข้ากันได้ดีในการเตรียมและกับผักอื่น ๆ - พริก, บวบ, มะเขือเทศ, บรอคโคลี่และแม้แต่แตงกวา

สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

• ช่อดอกกะหล่ำปลีสองกิโลกรัมครึ่ง
• พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสองหัว
• ฝักพริกไทยร้อน

สำหรับน้ำสลัดมะเขือเทศ:

• น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือแกงสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งถ้วยตวง

การเตรียมสลัด

ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด แบ่งเป็นช่อๆ ปอกเปลือกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็น lecho, สับหัวหอมด้วยขน, แครอท - ด้วยแท่งบาง ๆ

วางบนเตา น้ำมะเขือเทศและรอให้เดือดโยนแครอทลงไปต้มประมาณห้านาทีจากนั้นส่งกะหล่ำปลีหัวหอมและพริกลงไปเคี่ยวต่ออีกสิบห้านาที จากนั้นใส่กระเทียมพริกไทยและเครื่องเทศทั้งหมดแล้วนับอีกห้านาที ในตอนท้ายเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูทำเครื่องหมายเป็นเวลาห้านาทีแล้วกระจายสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นรอให้เย็นลงและวางลงในห้องใต้ดิน

กะหล่ำปลีดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำหัวขนาดกลาง
• ผลเนื้อของพริกหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง
• พริกขี้หนูเม็ดเล็ก
• ใบลอเรล
• พริกไทยดำธรรมดา 6 เม็ด
• สามถั่วของ allspice
• ดอกคาร์เนชั่นสามดอก
• กระเทียมสามกลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนชา

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• ลิตรของน้ำกรอง
• เกลือแกงสองช้อนชา
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอก ถ้าใหญ่ไปก็ตัดออกหน่อย พริกหยวกจะต้องเป็นอิสระจากเมล็ดและเยื่อสีขาวแล้วตัดเป็นครึ่งวง ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทยขมเพียงหั่นเป็นชิ้นตามจำนวนกระป๋องและความคมที่ต้องการ

ที่ด้านล่างของเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งให้วางพริกไทยดำ, ร่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกหวานหั่นเป็นวงครึ่งแล้วใส่ร้อน 1 ชิ้น จากนั้นโดยไม่ต้องบดให้กระจายช่อดอกและกระจายกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ระหว่างกัน

ในตอนแรกให้เทเหยือกที่มีน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ผักทั้งหมดอุ่นขึ้น จากนั้นเทน้ำนี้ลงในจานที่คุณจะปรุงน้ำดอง ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที เพิ่มน้ำส้มสายชูไม่ใช่ในน้ำดอง แต่ใส่ขวด - สองช้อนชา ในตอนท้ายเทผักด้วยน้ำเกลือสำเร็จรูปแล้วม้วนไว้ใต้ฝา ตอนนี้วางเหยือกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าคลุมเตียง - ปล่อยให้ยืนอย่างนั้นจนกว่าจะเย็น จากนั้นจำเป็นต้องเก็บไว้

กะหล่ำเกาหลี

สินค้าที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำดอกกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่สามหัว
• กระเทียมหัวโต
• สีแดง พริกขี้หนูและผักชีตามชอบ

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ:

• น้ำสะอาด 1 ลิตร
• 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในภาษาเกาหลี

ล้างหัวกะหล่ำปลีออกจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นล้างแห้งและสับเป็นช่อดอก ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดเกาหลี กระเทียมสามารถบดหรือผ่านการกด

โยนกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดและเก็บไว้สี่นาที จากนั้นใส่ในกระชอนและผสมกับแครอทและเครื่องเทศในชามที่สะดวก แล้วบรรจุลงขวด

ในชามแยกต่างหากคุณต้องเตรียมสารละลายน้ำตาลเกลือและต้มน้ำดองในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วเทน้ำดองลงในขวดทันที ม้วนด้วยฝาปิดและซ่อนในความร้อนจนเย็น หลังจากขวดกะหล่ำดอกเกาหลีเย็นแล้วให้นำไปเก็บที่ห้องใต้ดิน

กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3 ลิตร:

• ดอกกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• 2 พริกหยวก
• พริกไทยขม 1 ฝักเล็ก
• ใบกระวาน 3 ใบ (1 ต่อลิตร)
• แครอท 200 กรัม

สำหรับน้ำหมัก (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 50 มล

การทำอาหาร

ล้างดอกกะหล่ำ แบ่งออกเป็นดอกและต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นพับลงในกระชอนและเย็น

ล้างพริก ผ่าเอาเมล็ดและก้านออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือครึ่งวง ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

สำหรับน้ำดอง - ใส่เกลือ น้ำตาล ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ใบกระวาน, ดอกกะหล่ำ, พริกหวานและขม, แครอทและเทน้ำดอง ม้วนใต้ฝาครอบ ห่อจนเย็น จากนั้นส่งไปเก็บในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

สูตรสำหรับดอกกะหล่ำในซอสมะเขือเทศ

ใน ซอสมะเขือเทศผักนี้ได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่เหมือนใครพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย ปรุงมันอร่อยมากและนอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ต้องการสินค้า:

• มะเขือเทศสุกสองร้อยกิโลกรัม
• กะหล่ำดอกสองกิโลกรัม
• พริกหวานสามเม็ด
• กระเทียมสองหัว
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• สองช้อนโต๊ะครึ่ง เกลือปกติ
• น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งร้อยยี่สิบกรัม

การทำอาหาร

ล้างและล้างผักทั้งหมด แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกต้มเป็นเวลาห้านาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย

หั่นมะเขือเทศ ตุ๋น แล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำ

สับผักที่เหลือให้ละเอียดแล้วใส่ชามที่สะดวก เพิ่มน้ำมะเขือเทศ, เกลือ, ใส่น้ำตาล, ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและนับครึ่งชั่วโมงจากนั้นลดช่อดอกลงและต้มต่ออีก 3 นาที ไกลออกไป สลัดร้อนจัดเรียงใส่ขวดและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดฝาโลหะฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กะหล่ำดอกนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับขวดลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 180 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• lavrushka - 3 ใบ
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

ทำอาหารจานผักกับกะหล่ำปลี

สำหรับสูตรนี้จะดีกว่าที่จะใช้ ผักขนาดเล็ก. ล้างทุกอย่างก่อน ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม ผ่าดอกกะหล่ำเป็นช่อดอก แล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออกจากพริกหวาน

ตัดแครอทเป็นวงกลมขนาดใหญ่หั่นพริกไทยเป็นหลายชิ้น หากแตงกวามีขนาดใหญ่ให้หั่น ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลต่างๆ จากนั้นใส่กระเทียม กานพลู ใบกระวาน และหัวหอมลงไปก่อน (หากหัวหอมใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งได้)

น้ำดองทำอาหาร. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำ น้ำตาล และเกลือแล้วนำไปต้ม ใส่ผักลงในน้ำดองเดือด ต้ม 3 นาที นำออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชูและคนเบาๆ

เติมขวดด้วยผักเทน้ำดอง ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขวดโหลที่มีฝาปิด แล้วคว่ำลงและทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้เก็บ

แตงกวากับดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองกับกะหล่ำปลีช่วยเติมเต็มและเพิ่มรสชาติของกันและกัน พวกเขาดูดีบนจาน - มันกลับกลายเป็นอาหารจานเนื้อที่น่ารับประทาน

มันจะใช้เวลา:

• แตงกวา 2.5 กก
• 1 กะหล่ำปลี
• 1 พริกขี้หนู
• กระเทียม 1 หัว
• รากพืชชนิดหนึ่งขนาดเล็ก 2 ราก
• ใบลูกเกดสองสามใบ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
• พริกไทยหนึ่งช้อนชา
• ช่อดอกผักชีฝรั่งคู่หนึ่ง

สำหรับน้ำดอง

• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 75 มล

ปรุงแตงกวาดองกับดอกกะหล่ำ

เพื่อให้แตงกวากรอบพวกเขาจะถูกแช่ในน้ำสองสามชั่วโมงก่อนบรรจุกระป๋อง ตัดปลายทั้งสองด้านไว้ล่วงหน้า

สำหรับการบรรจุกระป๋องให้ใช้สองขวดที่มีความจุ 3 ลิตร ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือไอน้ำ ที่ด้านล่างของโถแต่ละใบ ให้ใส่ใบลอเรลและลูกเกด กานพลู ถั่วลันเตาดำ และกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ตัดฝักพริกขี้หนูเป็นวง รากพืชชนิดหนึ่งให้ความหนาแน่นของแตงกวา คุณสามารถใส่ชิ้นเล็ก ๆ ลงในขวด แทนที่จะใช้รากคุณสามารถใช้มะรุมครึ่งแผ่น

ภาชนะแก้วที่เตรียมไว้เต็มไปด้วยแตงกวาครึ่งหนึ่ง จากนั้นกะหล่ำปลีที่แยกออกเป็นช่อดอกจะถูกพับไว้ที่นั่น ถัดไปเพิ่มผักชีฝรั่ง ช่องว่างที่เหลือเต็มไปด้วยแตงกวา

ธนาคารที่มีเนื้อหาเทลงในน้ำเดือดปิดฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นฝาจะเปลี่ยนเป็นพลาสติกที่มีรูพรุนน้ำจะถูกเทลงในกระทะ - นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับการเทครั้งที่สาม ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือด ขวดจะถูกเติมด้วยน้ำเดือดสะอาด ซึ่งจะระบายออกหลังจากผ่านไปสองนาที
เทน้ำส้มสายชู 75 มิลลิลิตรลงในแต่ละภาชนะที่มีผัก เทต่อไป ผักดองร้อน. จากนั้นพวกเขาก็ม้วนไว้ใต้ผ้าคลุมแล้วพลิกกลับวางบนพื้น หลังจากเย็นลง การจัดประเภทในเหยือกจะถูกย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สำคัญ: ดอกกะหล่ำดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อควรเก็บไว้ในที่เย็น - ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ชั้นใต้ดิน หรือในตู้เย็น

วิธีการแช่แข็งดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกนี้ค่อนข้างง่ายและหากคุณทำตามความลับของเทคโนโลยีคุณสามารถให้วิตามินทั้งครอบครัวในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถแช่แข็งดอกกะหล่ำเป็นเวลานานได้หรือไม่?

นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับทำอาหารในฤดูหนาว สตูว์เต็มรูปแบบจากผักที่มีส่วนผสมหลักคือดอกกะหล่ำอ่อน เปอร์เซ็นต์การสูญเสีย สารที่มีประโยชน์เมื่อการแช่แข็งต่ำมาก เราจึงแนะนำให้แช่แข็งผักที่มีค่านี้ แต่คุณต้องทำให้ถูกต้อง

• กะหล่ำสำหรับฤดูหนาวไม่ควรมีความเสียหายและคราบสกปรก
• ช่อดอกที่ซบเซาจะดีกว่าที่จะไม่หยุด
• สำหรับการแช่แข็งที่บ้านนั้นเหมาะสมกว่ากะหล่ำปลีอ่อนที่เก็บมาใหม่พร้อมช่อดอกขนาดกลางสีขาวขุ่น
• แช่แข็งผักที่ปลูกในพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยาโดยไม่ต้องใช้สารเคมี มิฉะนั้นก็ไม่สมเหตุสมผล

วิธีง่ายๆ ในการแช่แข็งดอกกะหล่ำ

เราล้างหัวกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลเพื่อล้างสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ทั้งหมด เราทำความสะอาดใบสีเขียวแบ่งออกเป็นช่อดอกหลังจากกำจัดจุดที่มีจุด

เรานำภาชนะใส่น้ำเกลือแล้วจุ่มกะหล่ำปลีลงไปประมาณ 15-20 นาที น้ำเกลือจะบังคับให้แมลงที่เหลืออยู่ในช่อดอกคลานออกมา ระบายน้ำหลังจาก 20 นาที น้ำเกลือและล้างช่อดอกด้วยน้ำไหล

ตอนนี้มันยังคงทำให้กะหล่ำปลีแห้งและจัดเรียงไว้ในถุงพลาสติกที่แน่นหนา จากนั้นเราส่งไปแช่แข็งในห้อง

กะหล่ำดอกแช่แข็ง

เราล้างทำความสะอาดตัดด้วยวิธีเดียวกับรุ่นก่อนหน้า เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

นำดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้ไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที จากนั้นเราก็ทำอ่างน้ำแข็งให้เธอ - เราแช่ช่อดอกที่ต้มแล้วในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ใช้เวลาเพียง 3 นาที กะหล่ำปลีก็พร้อมที่จะแช่แข็ง ก่อนหน้านั้นจะต้องทำให้แห้งเพื่อไม่ให้แข็งตัวในถุง

ที่บ้านสามารถเก็บดอกกะหล่ำแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน

กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว, วิดีโอ

เขียนได้โปรดคุณเตรียมกะหล่ำดอกกับบวบสำหรับฤดูหนาวแล้วหรือยัง? รสชาติดีมั้ย? ส่งสูตรของคุณในความคิดเห็น! ขอบคุณ!

ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีการเก็บดอกกะหล่ำ

ฉันจะเขียน 8 สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมผักนี้ เลือกรายการใดก็ได้ - และสร้างในครัวของคุณ อร่อยมหัศจรรย์. บ่อยครั้งที่มีการเติมมะเขือเทศและพริกลงในช่อดอกหยิกระหว่างการเก็บรักษา - พวกมันเข้ากันได้ดีกับรสชาติ และถ้าคุณไม่ต้องการทำตะเข็บ ก็แค่เอากะหล่ำปลีไปแช่แข็ง วิธีทำอย่างถูกต้องฉันยังเขียนไว้ด้านล่าง

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ค่อยเห็นบนโต๊ะของเรา แต่ฉันก็ยังแนะนำให้คุณกินเป็นประจำ ฉันจะไม่แสดงรายการข้อดีทั้งหมดของดอกกะหล่ำ ฉันสามารถพูดได้ว่ามันมีประโยชน์มาก มันมี จำนวนมากสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นจงทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่ดีและเรียนรู้วิธีทำอาหารให้อร่อย!

ถือว่าสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด ในขวดผักดองนั้นดูสวยงามและสดใสมาก แค่มองไปที่พวกเขา ฉันอยากจะลองถนอมอาหารนี้ดู กะหล่ำปลีกลายเป็นกรอบที่มีความสมดุล รสหวานอมเปรี้ยว. ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อช่องว่างซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 2.2 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก- 2 ชิ้น
• หัวหอม- 1 เครื่อง
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - หยิก
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 1-2 ชิ้น ไปที่ธนาคาร
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1/3 ส่วนในขวด
• กระเทียม - ไม่จำเป็น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวงต่อ

สำหรับหมักในน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผักต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแครอท หัวหอม พริกหยวก หากมีความเสียหายใด ๆ บนพื้นผิวของผลไม้ จะต้องตัดออก (มิฉะนั้นช่องว่างอาจเสื่อมสภาพ)

2. แครอทหั่นเป็นเส้นยาว เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถขูดที่ขูดเกาหลีได้ซึ่งจะทำให้สวยงาม

3. ตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้นด้วย - ยาวกว้างประมาณ 1 ซม. สับหัวหอมและกระเทียม (ก้านเดียวก็เพียงพอ) เป็นวง สับผักให้ละเอียด แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกไม่จำเป็นต้องใช้ตอ

4. ฉีกใบมะรุมเป็น 2 หรือ 3 ส่วน ในแต่ละขวด (ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อได้ดีกว่า) ใส่ใบไม้เหล่านี้ที่ด้านล่าง ส่วนผสมที่เหลือวางบนใบไม้เหล่านี้ ดังนั้นใส่ถั่วลันเตา 1-2 เมล็ด, ผักชีฝรั่ง 1 ใบ, กระเทียม 2-3 กลีบในแต่ละภาชนะ

ใช้ปริมาณและส่วนประกอบของสมุนไพรและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกเพิ่ม ถ้าคุณชอบกลิ่นผักชีลาว ให้ใส่เมล็ดเพิ่ม ถ้าคุณไม่ชอบผักชีฝรั่งก็อย่าใช้

6. ใส่ผักบนผักใบเขียวและเครื่องเทศ วางกะหล่ำปลีให้แน่น เติมหัวหอมใหญ่ แครอท และพริกหยวกลงในช่องว่าง ผลไม้ที่สดใสจะตัดกับสีขาวได้ดี ในเวลาเดียวกันให้ใส่น้ำบนเตาให้เดือด

7. เติมเหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดจนสุด ปิดฝาที่สะอาดแล้วปล่อยไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที

หากต้องการให้ช่อดอกนุ่มขึ้น ต้องลวกกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3 นาทีก่อน

8. ระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะวัดปริมาณ สำหรับน้ำทุกลิตร ใส่ 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ใส่น้ำดองนี้บนเตาเพื่อปรุงอาหาร หลังจากต้มน้ำเกลือแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

9. เทไส้เดือดลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะทันที ฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ!

10. เพื่อให้สลัดกะหล่ำดอกถูกเก็บไว้อย่างดีต้องห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้กระบวนการฆ่าเชื้อดำเนินต่อไปและผลไม้จะพร้อม ก่อนห่อควรคว่ำอาหารกระป๋องลง และในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบว่าปิดสนิทดีหรือไม่ น้ำดองไม่ควรซึมผ่าน

11. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถทำความสะอาดช่องว่างได้ สถานที่ถาวรที่เก็บของซึ่งพวกเขาจะรอฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม ตารางวันหยุดและในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวจะทำให้ทุกคนพึงพอใจกับอาหารมื้ออร่อย

ดอกกะหล่ำกรอบและอร่อยในซอสมะเขือเทศ

นอกจากดอกกะหล่ำดองซึ่งราดด้วยน้ำเกลือแล้วยังมีอีกมาก สูตรยอดนิยมปรุงผักนี้ในน้ำมะเขือเทศ การเก็บรักษาดังกล่าวคล้ายกับเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยว และฉันรับรองได้เลยว่ามันอร่อยมาก

ดูตัวเลือกอื่นในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 2 กก
• มะเขือเทศ - 1.2 กก
• พริกหยวก - 2 ชิ้น วิชาเอก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 1 หัว
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช- 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล

การทำอาหาร:

1. นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหั่นเป็นเส้นกว้าง ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ ผักรวมต้มสุกและนิ่มดี

2. ผ่าดอกกะหล่ำออกเป็นช่อเล็กๆ ใส่น้ำลงไป กระทะขนาดใหญ่ความสุข เท 1.5 ช้อนชาลงในน้ำเดือดนี้ กรดมะนาวและนำชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป หลังจากต้มน้ำอีกครั้งแล้ว ให้ลวกผักเป็นเวลา 3 นาที

3. ใช้พายกวาดเอาช่อดอกออก น้ำร้อน, วางในชามแล้วเท น้ำเย็น. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร มิฉะนั้น ของว่างจะนิ่มเกินไป แต่ฉันก็ยังอยากจะกระทืบ

4. เมื่อมะเขือเทศและพริกนิ่มมาก จะต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดและหนังออก ทำได้เร็วพอหากมีตะแกรงขนาดใหญ่

5. ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น - มันจะเปิดเร็วขึ้นและจะมีจานให้ล้างน้อยลง

6. ใส่ผักใบเขียวกับกระเทียม ใบกระวาน เครื่องเทศ เกลือและน้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในน้ำมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างแล้วใส่ซอสบนกองไฟให้เดือด หลังจากฟองปรากฏขึ้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที แต่ให้แน่ใจว่าไส้ไม่ไหลออกไปเนื่องจากมะเขือเทศมีฟองมาก

7. ธนาคารต้องเตรียมล่วงหน้า - ล้างด้วยฟองน้ำใหม่ที่สะอาดด้วย ผงมัสตาร์ดหรือโซดา เติมกะหล่ำดอกลงในภาชนะแก้วแล้วปิดฝา

8. เติมชิ้นงานด้วยการเติมมะเขือเทศลงไปด้านบนแล้วปิดฝาลวก ใส่สารถนอมอาหารเพื่อฆ่าเชื้อ มันจบแล้ว วิธีคลาสสิก. ผ้าขนหนูวางอยู่ที่ก้นกระทะ อาหารกระป๋องวางอยู่ในแก้ว น้ำถูกเทลงบนไหล่ของกระป๋องและวางการออกแบบนี้ไว้บนเตา

หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ฆ่าเชื้อ กระป๋องลิตร 20 นาที 0.5 ลิตร - 15 นาที

9. ดึงข้อมูล อาหารว่างฤดูหนาวน้ำเดือดแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านห่อด้วยสิ่งที่อุ่นและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นทำความสะอาดในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว (ในที่ที่แสงแดดไม่ตก)

คุณรู้หรือไม่ว่าขวดโหลก็มีอายุเช่นกัน ปีที่ผลิตจะเขียนไว้ด้านล่างเสมอ เพื่อการอนุรักษ์คุณสามารถถ่ายสำเนาได้ไม่เกิน 5 ปีมิฉะนั้นแก้วอาจแตกได้

10. นี่เป็นสูตรที่ง่ายและเรียบง่าย แต่จะอร่อยเผ็ดเพราะใส่กระเทียมเจียว ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกขี้หนูลงในผักใบเขียวได้

วิธีแช่แข็งดอกกะหล่ำ - วิธีง่ายๆ ในการแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ดูเหมือนว่าจะเป็นการยากที่จะแช่แข็งผัก? พับในถุงหรือภาชนะ - และส่งไปยังช่องแช่แข็ง แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก ผลไม้บางชนิด เช่น พริกหยวก สามารถล้าง หั่น ใส่ภาชนะ และแช่แข็งได้จริงๆ แต่กับดอกกะหล่ำ เคล็ดลับนี้ใช้ไม่ได้ผล

ถ้าคุณแค่แช่แข็ง มันจะมืด แข็งเกินไป และรสชาติจะแย่ลง ดังนั้นคุณต้องทำตัวแตกต่างออกไป อ่านต่อเพื่อเป็นแนวทางที่ดี

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำ
• ถุงซิป

วิธีทำอาหาร:

1. เด็ดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อโดยเอาใบและก้านออก ล้างชิ้นส่วนให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น

2. ต้มน้ำ สำหรับผัก 1 กิโลกรัม ใช้น้ำ 4 ลิตร เกลือเล็กน้อย ใส่ช่อดอกในน้ำเดือดรอให้เดือดอีกครั้ง หลังจากนั้น จดไว้ 3 นาที ไม่จำเป็นอีกต่อไป

3. สะเด็ดน้ำกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการปรุง

4. กระจายชิ้นที่ลวกบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและปล่อยให้แห้งสนิท

5. จัดผักแห้งใส่ถุง ก่อนปิดบรรจุภัณฑ์ให้แน่น ปล่อยอากาศออกให้มากที่สุด การแช่แข็งจะเก็บไว้ภายใต้สุญญากาศได้ดีที่สุด ใส่ช่อดอกในชั้นเดียว

ไม่สามารถนำผลไม้กลับมาแช่แข็งซ้ำได้ ดังนั้น ใส่กะหล่ำปลีในถุงเดียวได้มากเท่าที่คุณต้องการสำหรับเตรียมซุป สตูว์ ฯลฯ

6.ใส่ ตู้แช่แข็งแพ็คเกจที่เสร็จสมบูรณ์ เก็บไว้ การแช่แข็งที่บ้าน 3 เดือนไม่ติดอะไร น้ำส่วนเกินไม่เหมือนกับสำเนาของร้านค้า

สูตรวิดีโอที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำดอกเกาหลีในขวด

ฉันเสนอให้ทำสลัดเป็นภาษาเกาหลี เช่นเดียวกับที่คล้ายกันทั้งหมดจะมีรสเผ็ดเผ็ดกรอบและชุ่มฉ่ำ เปิดขวดที่มีช่องว่างในฤดูหนาวแล้วกินให้หมดเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแตกออก

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่มีรายละเอียดวิธีการดองกะหล่ำอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เกินคำชม และเพื่อความสะดวกและประหยัดเวลา ฉันจะเขียนรายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับเหยือก 7 ลิตร:

• กะหล่ำ - 3 กก. ไม่รวม
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 1 กก
• แครอท - 700 กรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• adjika แห้ง (เครื่องปรุงรส) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชาต่อคน ในแต่ละขวดลิตร

ดอกกะหล่ำกับผักในซอสมะเขือเทศ (สูตรไม่มีการฆ่าเชื้อ)

มันอร่อยมาก ส่วนผสมผักหมักในมะเขือเทศ การเตรียมการดังกล่าวเรียกว่า - สารพันตุรกี ในฤดูหนาว คุณจะได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากสีสันบนจาน การเตรียมการเก็บรักษานั้นไม่ใช่เรื่องยากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม (สำหรับกระป๋อง 1.5 ลิตรสองกระป๋องหรือหนึ่งกระป๋อง 3 ลิตร):

• แตงกวา - 10 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 6 ชิ้น เล็ก
• กะหล่ำดอก - 1 กก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สำหรับน้ำดองขวด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ - 1.7 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1/4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างผักทั้งหมด แตงกวาและมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมสูงประมาณ 2-3 ซม. หั่นพริกหวานเป็นเส้นกว้าง หัวหอมเล็กจะเพียงพอที่จะผ่าครึ่ง, กลาง - เป็น 4 ส่วน แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอก

2. ใส่น้ำร้อนทันทีเพื่อไม่ให้รอในภายหลัง ล้างขวดโหลและฝา ที่ด้านล่างของภาชนะขนาด 1.5 ลิตร ใส่ใบกระวาน 1 ใบ กระเทียม 2 กลีบ ในภาชนะแก้วสามลิตรตามลำดับใส่ผักชีฝรั่ง 2 กลีบกระเทียม 4 กลีบ จากนั้นเริ่มวางผัก

3. ขั้นแรกให้ใส่แตงกวา ชั้นถัดไป - หัวหอม จากนั้น - มะเขือเทศทั้งลูก (ไม่ใหญ่) ก่อนอื่นต้องแทงมะเขือเทศใกล้กับก้านด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไส้ซึมเข้าได้ดี จากนั้นใส่พริกไทยและมะเขือยาว ชั้นบน- กะหล่ำ.

4. เติมช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 5 นาที ในระหว่างนี้ให้นำน้ำจืดไปต้ม

5. ระบายน้ำแรกออกจากกระป๋อง เธอจะไม่ต้องการอีกต่อไป เทผักด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

เมื่อรวมกับการเติมครั้งแรกความขมขื่นของมะเขือยาวและหัวหอมจะหายไปกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดจะถูกลบออก

6. ในระหว่างนี้ ให้เริ่มเตรียมไส้มะเขือเทศ ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมวลที่ได้ลงในกระทะ

7. ใส่น้ำตาล, เกลือ, กานพลู, พริกไทยดำ, วงแหวนลงในมะเขือเทศ พริกขี้หนู. ผัดและวางไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เปิดไฟกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในกระบวนการนี้ โฟมจะก่อตัวขึ้น ไม่จำเป็นต้องถอดออก เพียงแค่ผสมแรง ๆ 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ

8. ระบายน้ำออกจากเหยือกแล้วเทมะเขือเทศเดือด และปิดผนึกอย่างแน่นหนา หากคุณใช้หัวปิดแบบเกลียวยูโร ต้องเป็นหัวใหม่ สามารถรีดด้วยวิธีแบบเก่าด้วยกุญแจอนุรักษ์พร้อมฝาเหล็กแบบใช้แล้วทิ้ง

9. วางเหยือกบนถังแล้วกลิ้งบนโต๊ะเพื่อให้มะเขือเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นวางภาชนะคว่ำลงแล้วห่อให้อุ่น

10. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำสิ่งนี้ออก เตรียมอร่อยกับกะหล่ำดอกในการจัดเก็บ ผักแต่ละอย่างน่ากินมาก และไส้สามารถใช้ทำซอสน้ำสลัด

สลัดแสนอร่อยกับดอกกะหล่ำ มะเขือเทศ และพริก

กะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับพริกหยวก มะเขือเทศเป็นที่แน่นอน หมักมะเขือเทศชุบผักเหล่านี้และทำให้อร่อยมาก ฉันเสนอให้เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว สลัดต้นตำรับ,เตรียมง่าย. นี้ อาหารว่างที่ดีและนอกจากมันฝรั่ง อาหารจานเนื้อแล้ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1.2 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกหยวก - 200 กรัม
• กระเทียม - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน- 200 กรัม
• กรดอะซิติก 70% - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ต้องล้างผักทั้งหมด สำหรับพริกหวาน ให้แกะกล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น กะหล่ำดอกจะต้องแยกออกเป็นช่อดอกส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

2.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่เกลือเล็กน้อย หลังจากเดือดให้จุ่มกะหล่ำปลีลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพับช่อดอกบนตะแกรงและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

3. ในกระทะขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสลัด ขั้นแรก เทมะเขือเทศที่บิดเป็นเกลียวแล้วใส่พริกไทย ผักชีฝรั่ง กระเทียมคั้น น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช. ผสมให้เข้ากันแล้วจุดไฟ

4. หลังจากต้มมวลมะเขือเทศแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป รอจนเดือดอีกครั้งแล้วปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว ก่อนความพร้อม 2 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงไป

5. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สลัดพร้อมและม้วนขึ้น

อย่าลืมชิมเกลือ-น้ำตาลในชิ้นงานของคุณแม้ในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการหากจำเป็น

ก่อนการฆ่าเชื้อ ให้ล้างขวดโหลด้วยโซดา จากนั้นจับขวดไว้บนไอน้ำเป็นเวลา 15 นาทีจนกว่าแก้วจะใสและหยดเริ่มไหลออกมา ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที

6. ใส่ที่ถนอมอาหารเสร็จแล้วลงบนฝาและห่อ เก็บไว้ในที่เย็นจะดีกว่า แต่สลัดจะยืนอยู่ได้ดีในตู้เก็บของเป็นเวลาสามเดือน ลองจานนี้ดูครับ อร่อยมาก

สูตรทำกะหล่ำปลีดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูที่บ้าน

ผักดองเป็นหนึ่งในที่สุด วิธีที่เป็นประโยชน์การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู กรดแลคติกซึ่งหลั่งออกมาระหว่างการหมักเป็นสารกันบูดที่ดี แต่จำเป็นต้องเก็บสีที่หมักไว้ในที่เย็น ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องม้วนขวดอย่างแน่นหนา

สูตรนี้ยังใส่ผักอื่นๆ ชุดผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้ตามต้องการ ใส่สิ่งที่คุณมีและสิ่งที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ - 1.5-2 กก
• แครอท - 1 ชิ้น ใหญ่
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - ไม่จำเป็น
• พริกขี้หนู - ไม่จำเป็น
• แตงกวา - ไม่จำเป็น
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างผักแล้วนำไป ชนิดที่กินได้. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก, ตัดพริกหยวก (ควรเป็นสีแดงหรือสีส้ม) เป็นสี่เหลี่ยม, หัวหอมเป็นวง, แครอทเป็นชิ้น, กระเทียมเป็นชิ้น คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้หากต้องการ ตื่นเต้น. ตัดเป็นวงแหวน ผักใบเขียวไม่จำเป็นต้องสับทิ้งกิ่งเล็ก ๆ

คุณยังสามารถหมักแตงกวาและมะเขือเทศขนาดเล็กพร้อมกับกะหล่ำปลี คุณยังสามารถใส่พริกหวานขนาดเล็กทั้งเม็ดได้ แต่ต้องใช้เข็มทิ่มในหลาย ๆ ที่

2. หยิบขวดโหลที่สะอาดแล้วเริ่มเก็บผักหลากสีของคุณ ที่ด้านล่างของภาชนะลิตรใส่ผักชีฝรั่งสองสามก้าน, ใบกระวานหนึ่งใบ, พริกไทยสองสามเม็ด, พริกหยวกหนึ่งวง, กระเทียม 3-4 ชิ้น, หัวหอมสองสามวง ใช้เครื่องเทศในปริมาณที่คุณชอบ

4. ต้มน้ำดอง เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำตามมาตรฐานนำไปต้มให้ละลายคริสตัลทั้งหมด

5. เทผักที่เตรียมไว้ลงในขวดด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วปิดฝาให้แน่น

6. วางโถแต่ละใบ (ปริมาตรของภาชนะบรรจุเท่าใดก็ได้: 1 ลิตร 1.5 และ 3 ลิตร) ในจานลึกแล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน ในช่วงเวลานี้การหมักจะเริ่มขึ้นน้ำเกลือจะขุ่นเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องปกติ

7. หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้ปิดฝาภาชนะให้สนิทแล้วนำไปแช่ตู้เย็นต่ออีก 1 สัปดาห์ ในความเย็น การหมักอย่างรวดเร็วจะสิ้นสุดลงและผักจะไม่เปอร์ออกไซด์

8. 10 วันหลังจากเริ่มใส่เกลือคุณสามารถกินกะหล่ำดอกมะเขือเทศและพริกแสนอร่อยนี้ได้ ผลไม้ดองดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 เดือนหากคุณไม่เคยกินมาก่อน

ฉันขอให้ทุกคน อร่อย, ขอให้โชคดี! ให้ธนาคารทั้งหมดยืนอยู่ให้ดีและไม่ระเบิด ทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ในสูตรของฉันดูรูปแล้วทุกอย่างจะออกมาอร่อย! เขียนความคิดเห็นด้านล่างว่าคุณเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำอย่างไร เจอกันใหม่บทความหน้า!

ติดต่อกับ

ที่น่าสนใจและ รสชาติที่ผิดปกติกรอบและ กะหล่ำปลีฉ่ำในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย กะหล่ำปลีในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านมักจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานเสมอมันถูกซุกไว้ที่แก้มทั้งสองข้างที่โต๊ะ!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ถ้วยหรือมะเขือเทศบด
• ใบกระวาน - สิ่ง;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรกะหล่ำปลีในน้ำมะเขือเทศทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

1. ปอกเปลือกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านนอก ล้างด้วยน้ำเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. นำน้ำมะเขือเทศไปต้ม สับกะหล่ำปลี เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ลงไป กระทะเคลือบ, เพิ่มใบกระวาน 1 ใบต่อปริมาตร 1 ลิตร, เทน้ำมะเขือเทศร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะกะหล่ำปลี, นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. จัดเรียงกะหล่ำปลีในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้แล้วม้วนขึ้น
4. ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คุณจะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดในการเตรียมสูตรนี้และผลลัพธ์จะน่าทึ่ง

ค่อนข้างปรุงกะหล่ำปลีดองในน้ำมะเขือเทศและเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการในฤดูหนาว

กะหล่ำปลีในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านมักจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานเสมอมันถูกซุกไว้ที่แก้มทั้งสองข้างที่โต๊ะ!

กะหล่ำปลีกระป๋องในมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

- มะเขือเทศหรือมะเขือเทศสำเร็จรูป

- ถั่วลันเตา;

- เครื่องเทศอื่น ๆ (ตามความชอบของคุณเอง)

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะแก้ว สำหรับกะหล่ำปลีกระป๋องในมะเขือเทศอาจมีปริมาตรต่างกันโดยสิ้นเชิง แบงค์ควรได้รับการล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้วต้องปิดฝาภาชนะทันที

3. มะเขือเทศบิดเป็นเกลียว สิ่งเดียวที่ต้องลบออกคือสถานที่ที่ก้านเติบโต มีการรวบรวมไนเตรตทั้งหมดที่เราไม่ต้องการอย่างแน่นอน

4. ใส่กระทะกับมะเขือเทศลงบนกองไฟ รอให้เดือด

6. ในขณะที่มะเขือเทศกำลังปรุงอาหารให้สับกะหล่ำปลี ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีสับละเอียด ให้หั่นละเอียด ถ้าไม่ชอบก็หั่นหยาบๆ อย่างไรก็ตามยิ่งกะหล่ำปลีสับละเอียดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องปรุงน้อยลงเท่านั้นอย่าลืม

7. ใส่กะหล่ำปลีลงในมะเขือเทศ เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาล เรากำลังรอให้มวลเดือด ปรุงต่ออีก 20-30 นาที

8. กะหล่ำปลีสุกในมะเขือเทศเราวางขวดม้วนขึ้น

คำแนะนำ. สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกระป๋องในมะเขือเทศนั้นไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่ไม่มีชั้นใต้ดินหรือถ้าอากาศอุ่นเพียงพอ ควรเติมน้ำส้มสายชู 6% 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด

หลังจากปิดฝาขวดแล้ว คุณต้องปิดฝาและปิดฝาให้สนิท ในตำแหน่งนี้พวกเขาจะยืนจนเย็นสนิทหลังจากนั้นจะถูกนำไปยังที่จัดเก็บถาวร

ในฤดูหนาวเมื่อเปิดกะหล่ำปลีดองในมะเขือเทศคุณต้องเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย หัวหอม และแตงกวาดองลงไป อร่อย!

กะหล่ำปลีกระป๋องในมะเขือเทศ

กะหล่ำปลีกระป๋องในมะเขือเทศเป็นการเตรียมที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับฤดูหนาว ผักตามฤดูกาลมีราคาไม่แพงสูตรอาหารนั้นไม่โอ้อวดและเรียบง่าย

กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ

ฤดูเก็บเกี่ยวกำลังบานสะพรั่ง แม่บ้านพยายามแปรรูปผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุดเพื่อจัดหาสินค้ากระป๋องสำหรับฤดูหนาวให้ครอบครัว ดอกกะหล่ำในซอสมะเขือเทศ - อีกอันหนึ่ง สูตรที่ดี โฮมเมดซึ่งจะวางอย่างถูกต้องบนหิ้งด้วยมะเขือเทศดองและแตงกวา

ดอกกะหล่ำจัดทำขึ้นในมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งสะดวกมาก ก่อนอื่นต้องลวกช่อดอกแล้วต้มในซอส มะเขือเทศสดและแบ่งใส่ขวดโหล ความพยายามขั้นต่ำและอร่อย กะหล่ำปลีกระป๋องพร้อมรับหน้าหนาว! มีความกรอบเปรี้ยวหอมกลิ่นกระเทียมเจียว อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม!

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

วัตถุดิบ

• ดอกกะหล่ำดอก - 1 กก
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินเขาเตี้ยๆ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นเตรียมกะหล่ำดอก ฉันล้างหัวกะหล่ำปลีออกจากใบสีเขียวด้านบนล้างให้สะอาดในน้ำไหลตัดช่อดอกออกจากก้านแล้วแบ่งออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆ- น้ำหนักสุทธิ 1 กก.

เพื่อให้การเตรียมกะหล่ำดอกยืนได้ดีสำหรับฤดูหนาวและไม่ขุ่นมัวต้องลวกช่อดอกนั่นคือต้มในน้ำเดือด แต่อย่าจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ในการทำเช่นนี้ฉันนำน้ำประมาณ 3 ลิตรไปต้มในกระทะ ช่อดอกหลับไปในน้ำเดือดปิดฝาหม้อแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที (ตั้งแต่วางคุณไม่จำเป็นต้องรอให้เดือดอีกครั้ง) หลังจากนั้นเธอก็โยนกะหล่ำปลีลวกลงในกระชอนและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ต่อไปฉันเตรียมส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศ ฉันล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาก้านที่มีแกนสีเขียวออก หากต้องการคุณสามารถลอกหนังของพวกเขา - ใส่ในน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วเทน้ำเย็นลงไปหลังจากนี้ " ฝักบัวตัดกัน» ลอกเปลือกมะเขือเทศออกง่ายมาก (ฉันไม่ได้ปอกเปลือก) พริกไทยล้างเอากล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ บดผักในเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ (ปริมาตร 3 ลิตร) ที่มีก้นหนา นอกจากนี้ยังส่งกระเทียมผ่านสื่อ เธอเทน้ำมันพืชกลั่นใส่เกลือและน้ำตาล วางบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน

ในการต้ม ซอสมะเขือเทศโยนกะหล่ำปลีออกไป ฉันลดความร้อนปิดฝากระทะและปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาทีที่ระดับไฟต่ำกวนเป็นครั้งคราว

ในตอนแรกของเหลวจะดูเล็ก แต่เมื่อเวลาผ่านไปผักจะตกลงไปในไส้ หลังจากผ่านไป 10 นาที ฉันเท 9% ลงในกระทะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. ต้มต่ออีก 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา ผลที่ได้คือ กะหล่ำปลีควรคงสภาพเป็นอัลเดนเต้ ปรุงไม่สุกเล็กน้อย แต่จะยังคง “ภายใต้ขน” และยังคงกรอบอยู่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมที่จะสุ่มตัวอย่างและเติมเกลือหรือน้ำตาลมากขึ้นหากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวเกินไป

ฉันวางดอกกะหล่ำในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว - ไม่ควรเติมที่คอ แต่ไปที่ไหล่นั่นคือต่ำกว่า 2-3 เซนติเมตร

เติมซอสจนสุดและปิดฝาฆ่าเชื้อ เธอพลิกเหยือกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มให้แน่นแล้วปล่อยให้แก้วเย็น

หลังจากการระบายความร้อนเสร็จสิ้นเหลือเพียงการถอดเหยือกออกเพื่อเก็บไว้ในที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษาของกะหล่ำปลีกระป๋องแบบโฮมเมดคือ 1 ปี

กะหล่ำดอกในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว Magic

กะหล่ำปลีกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในสไตล์ lecho - in ซอสมะเขือเทศและพริกหยวก

กะหล่ำปลีในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ทางออกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมโฮมเมดคือกะหล่ำปลีปรุงในน้ำมะเขือเทศ นี่คือวิธีการเตรียมทั้งสีขาวและสีสำหรับฤดูหนาวอาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งการเก็บรักษาวิตามินและรสชาติที่กรอบอร่อย

แน่นอนคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับวิธีการคืนสินค้าดองหรือ ผักดองความยืดหยุ่นและรสชาติที่กรุบกรอบราดด้วยมะเขือเทศ และกะหล่ำปลีที่เก็บรักษาไว้ในมะเขือเทศตลอดฤดูหนาวจะมีรสเผ็ดที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียม Borscht ซึ่งสะดวกมากและใส่พริกไทย

ปรุงกะหล่ำปลีในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดแบบดั้งเดิมที่สุดสามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิกเพราะมันเป็นพื้นฐานของสิ่งนั้น การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวกะหล่ำปลี.

สำหรับสูตรนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดเล็กต่อกิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศคั้นสดสักแก้ว
• เกลือธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะไม่มีสารเติมแต่ง
• ใบลอเรล
• พริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราเลือกหัวกะหล่ำปลีที่แน่นและแข็งแรงเอาใบด้านบนออกแล้วล้างใต้ก๊อกสะบัดน้ำออกเล็กน้อย
2. ก่อนอื่นให้ตัดส้อมออกเป็นสี่ส่วนจึงจะสะดวกกว่าในการสับหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือทันที
3. เทน้ำมะเขือเทศลงในชามสเตนเลสหรือชามเคลือบแล้วปล่อยให้เดือด
4. ทันทีหลังจากเดือดใส่ lavrushka พริกไทยและกะหล่ำปลีลงในมะเขือเทศ
5. เรากำลังรอช่วงเวลาที่มันเดือดและตรวจจับห้านาที
6. เราบรรจุกะหล่ำปลีในขวดเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า กระจายน้ำผลไม้อย่างสม่ำเสมอ
7. ม้วนตัวและปล่อยให้เย็นในห้องแล้วซ่อนตัวในความเย็น

สูตรกะหล่ำปลีในน้ำมะเขือเทศในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สิ่งที่เราต้องการ:

• หัวกะหล่ำปลีสองกิโล
• มะเขือเทศห้ากิโลกรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งถ้วยครึ่ง
• พริกสามเม็ด
• กระเทียมสองหัว
• เกลือแกงสามช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู

ล้างมะเขือเทศ ปล่อยให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วสับในเครื่องปั่น จากนั้นถูผ่านตะแกรงให้เหลือแต่หนังและเมล็ด

ใส่น้ำต้มเสร็จแล้วเทน้ำมันพืชที่นั่นเกลือและปล่อยให้เดือดช้า ๆ ครึ่งชั่วโมงในตอนท้ายบีบกระเทียมที่นั่นแล้วเทพริกไทยสับ ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกห้านาที

เราตั้งน้ำมะเขือเทศให้อ่อนและในขณะเดียวกันก็ต้มกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบนหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามที่เหมาะสมเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลาห้านาที หลังจากกะหล่ำปลีเราก็โยนมันลงในกระชอนเพื่อให้น้ำถูกกรองและกระจายในขวดที่ปลอดเชื้อ

เมื่อเวลาเดือดของน้ำมะเขือเทศสิ้นสุดลงให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในกะหล่ำปลีที่ร้อนแล้วปิดไว้ ฝาเหล็กและให้ความอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน เราจะเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ทำอาหารอย่างไร กะหล่ำปลีฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศสำหรับ Borscht

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ส้อมขนาดกลางของกะหล่ำปลี
• น้ำมะเขือเทศสด

อย่าแปลกใจที่มีส่วนผสมเพียงสองอย่างสะดวกมากในการเปิดขวดในฤดูหนาวแล้วเทลงใน Borscht ทันทีเราจะไม่เพิ่มอะไรเลยเพราะนี่คือน้ำสลัดเครื่องเทศจะฟุ่มเฟือยที่นี่แม่บ้านทุกคน เพิ่มรายการโปรดของเธอใน Borscht ของเธอ

บีบน้ำจากมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือผ่านตะแกรง เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นแป้งเปรี้ยว เราใส่ลงในชามเติมน้ำผลไม้เพื่อให้ซ่อนเท่านั้น มาทำอาหารกันเถอะ เราต้มสิบห้านาทีทันทีแจกจ่ายลงในขวดทันทีต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า เราม้วนใต้ ฝาดีบุกและพักหนึ่งวัน

วิธีทำกะหล่ำดอกในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่จำเป็นจากส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก
• มะเขือเทศกิโล
• เกลือธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย
• พริกไทยดำและพริกไทยดำห้าเม็ด
• ผักชีลาวและเมล็ดผักชีหรือไม่ก็ได้
• น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมขวด ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ควรมีขนาดเล็ก ครึ่งลิตร เจ็ดร้อยลิตร

ในขณะที่กะหล่ำปลีแห้งมาจัดการกับมะเขือเทศคุณต้องบีบน้ำออก ทำในวิธีที่สะดวกดับและถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เราใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีลงในกระชอนแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีแช่สนิท จากนั้นเราก็นำกระชอนขึ้นจากน้ำเดือดแล้วนำไปวางไว้ใต้ลำธารทันที น้ำเย็น. พักให้สะเด็ดน้ำแล้วจัดใส่ขวดโหล

ในน้ำผลไม้เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดพร้อมกับน้ำตาลและเกลือต้มเป็นเวลาสองนาทีใส่น้ำส้มสายชูแล้วเทลงในกะหล่ำปลี เราม้วนเหยือกไว้ใต้ฝาโลหะทันทีแล้วอุ่นด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่

สูตรสำหรับกะหล่ำดอกแสนอร่อยในน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

เราจะต้องใช้สูตร:

• กะหล่ำดอก
• มะเขือเทศสีแดงหนึ่งกิโล
• น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

บีบน้ำจากมะเขือเทศ เราล้างกะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อและวางบน ขวดลิตรก่อนฆ่าเชื้อ

เกลือน้ำและใส่น้ำตาลต้มและเติมเหยือกของเรา เราปิดฝาและนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลาสี่สิบนาทีจากนั้นม้วนขึ้นทันที

กะหล่ำปลีหมักมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มีมากมาย ช่องว่างต่างๆจาก ผักกาดขาวซึ่งอร่อยและเตรียมง่าย แม่บ้านส่วนใหญ่จึงทำไว้ติดบ้านบ่อยมาก

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว 1 กก
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล
• เกลือ 1-2 ศิลปะ ช้อน

เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็น. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศ

สับผักกาดขาวให้ละเอียดในแบบที่คุณสะดวก

ใส่น้ำมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เกลือและต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

จัดเรียงกะหล่ำปลีหั่นฝอยในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ใช้มือบีบหรือเขย่าขวดเบาๆ เทน้ำมะเขือเทศร้อนลงใน 2/3 ขวด

ในระหว่างนี้ให้เตรียมอาหารสำหรับการฆ่าเชื้อ วางผ้าเช็ดครัวที่พับไว้ด้านล่างแล้วเทน้ำลงไป ซึ่งควรจะถึงไหล่ขวดโหล ใน น้ำอุ่นวางขวดกะหล่ำปลีเพื่อฆ่าเชื้อ จากช่วงเวลาที่เดือดกระป๋อง 0.5 ลิตรจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที 1.0 ลิตร - 14 นาที

ปิดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่นด้วยฝาโลหะ พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เพื่อให้เย็นสนิท กะหล่ำปลีหมักมะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีหมักมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนจากภาพถ่ายสู่

มีการเตรียมผักกาดขาวที่แตกต่างกันมากมายที่อร่อยและเตรียมง่าย ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงทำผักกาดขาวเหล่านี้บ่อยมากสำหรับครัวเรือนของพวกเขา

กะหล่ำดอกในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - หนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุด การเตรียมฤดูใบไม้ร่วง. ฉันชอบเก็บบวบ มะเขือยาว พริก และเห็ด - ทุกฤดูกาล แต่ฉันรู้ว่าหลาย ๆ คนมองข้ามกะหล่ำดอกเพราะพวกเขาไม่รู้วิธี "ทำงาน" กับมัน

ใครชอบเผ็ดมากก็ใส่พอประมาณ อาหารรสเผ็ดจากนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้อันที่ฉันตรวจสอบ

กะหล่ำดอกหมักในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในเหยือกนั้นกรอบ แต่ฉ่ำหอมและเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง ฉันมักจะส่งไปยัง มันฝรั่งบด- การผสมผสานที่ดี

กะหล่ำดอกในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรของฉันเป็นอย่างมาก ว่างง่ายๆในแง่ของการเตรียมตัวและใช้เวลาไม่มากนัก และเหยือกที่มีช่องว่างดังกล่าวจะมีประโยชน์ในฤดูหนาวที่หนาวจัด ฉันชอบสูตรนี้เพราะความเรียบง่าย ปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้ขั้นตอนง่ายที่สุด

แม้ว่าแน่นอนว่าในตอนแรกอาจดูเหมือนไม่เป็นเช่นนั้น แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันง่ายมากอย่างน้อยก็ไม่ยากไปกว่าการม้วนแตงกวาก้อนเดียวกันที่ต้องเทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้ง นอกจากนี้ฉันจะไม่เบื่อที่จะทำซ้ำกะหล่ำปลีของฉันเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - และสะดวกมาก

และยังมี 2 ตัวเลือกสำหรับการเตรียมมะเขือเทศสำหรับการเชื่อมนี้และฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตร ในระยะสั้น: ฉันใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป (ซอส) หรือจะใช้มะเขือเทศสดก็ได้ รสชาติจะต่างกันนิดหน่อย แต่ไม่เป็นไร อันนี้อันนั้น

ดูวิดีโอสำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับดอกกะหล่ำดอง มะเขือเทศสด. ดังนั้นดอกกะหล่ำในมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ครึ่งลิตร:

• กะหล่ำ - 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ (โฮมเมด) - 300 มล
• เกลือ - 1/3 ส่วนของช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

กะหล่ำดอกแยกออกเป็นช่อดอกขนาดกลาง ล้างอย่างดี

ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรในกระทะแล้วโยนกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที ไม่ได้ใส่น้ำเกลือ! จากนั้นหลังจากเดือด 5 นาทีให้สะเด็ดน้ำออกจากกะหล่ำปลี

เทน้ำมะเขือเทศโฮมเมดลงในกระทะอีกใบ หากคุณไม่มีน้ำผลไม้สำเร็จรูป ให้ใช้มะเขือเทศ (คุณต้องใช้ 400 กรัม): ล้างแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ และใส่เกลือลงในน้ำเล็กน้อย แล้วดำเนินการตามสูตรนี้

ฉันโยนกระเทียมสับลงในมะเขือเทศ

เพิ่มเกลือและน้ำตาล

เพิ่มน้ำมันพืช

ทิ้งดอกกะหล่ำ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นฉันก็เทน้ำส้มสายชูลงไปและทิ้งไว้อีก 2 นาที

และปิดฝาฆ่าเชื้อ

ฉันวางมันคว่ำห่อมันแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เพียงเท่านี้ดอกกะหล่ำในมะเขือเทศก็พร้อมแล้ว! เก็บไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

อร่อย!

อร่อย การเตรียมผักมักจะทำให้เรามีความสุขในฤดูหนาวและไม่เพียงเท่านั้น ฉันเสนอให้ปรุงดอกกะหล่ำในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำดอกไม่เป็นที่นิยมเหมือนผักชนิดอื่นแต่ ความอร่อยไม่เลวร้ายไปกว่ามะเขือเทศแตงกวาหรือผักยอดนิยมอื่น ๆ

ในการเตรียมดอกกะหล่ำในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้ผลิตภัณฑ์เช่นในรูปภาพ

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วล้างให้สะอาด ต้มในกระทะ เพียงพอน้ำ. จุ่มช่อดอกในน้ำเดือด ลวก 5 นาที จากนั้นพลิกกลับในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ล้างพริกหวานและขมเอาเมล็ดออก บดกระเทียมที่ปอกเปลือก, พริกหวานและขม, มะเขือเทศล้างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน ผัดและนำไปต้ม

ใส่ดอกกะหล่ำและผักชีฝรั่งสับลงในหม้อต้ม คน. นำไปต้ม. ต้มประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปผัด ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดล่วงหน้า

บรรจุกะหล่ำปลีร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น กลับด้านแล้วห่อให้เข้ากันจนเย็น หลังจากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดชิ้นงานในที่มืดและเย็น