เนยไก่ในกระทะ ไก่ทอดในเตาอบกับมัสตาร์ด สูตรมายองเนสและเกรวี่มัสตาร์ด

ดูเหมือนว่า - อะไรจะง่ายกว่าการทอดไก่ ห้ามอบ ห้ามปรุง ห้ามเคี่ยว คือ ทอด บนกระทะ

ใช่เพื่อให้มีเปลือกกรอบสีทอง

เพื่อให้ทุกอย่างออกมาดีที่สุดและเราจะไม่ฆ่าไก่ - มีความแตกต่างบางอย่างที่ควรค่าแก่การกล่าวถึง

ดังนั้นเพื่อคุณภาพ ทอดไก่ในกระทะคุณจะต้องการ:

• ไก่. ทั้งหมดหรือแยกส่วน - in กรณีนี้ไม่ใช่ประเด็นสำคัญ ถ้าไก่ทั้งตัวต้องหั่นเป็นส่วนๆ น่องไก่ถูกนำมาใช้ที่นี่
• เนย. กรัม 40-50
• กระเทียม. 1 กานพลู
• เกลือ.
• พริกไทยดำบดสด

ไก่ทอด.

ความแตกต่างหลักสองประการในการเตรียมไก่ทอดแสนอร่อย:

1. ไก่ทอดด้วยไฟอ่อนมาก
2. ไก่ทอดบน เนย. เป็นครีม ไม่ใช่ผัก สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมอย่างยิ่ง - น้ำมันพืชจะไม่มีวันได้กลิ่นแบบนี้

ละลายเนยในกระทะก้นหนาหนักด้วยไฟอ่อน อย่าให้น้ำมันร้อนเกินไปและเริ่มเปลี่ยนสี เพิ่งละลายเพิ่งเริ่มร้อน - ได้เวลาวางไก่แล้ว

ปรุงรสชิ้นไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ในน้ำมันร้อน

ที่นั่นโดยไม่ต้องปอกเปลือกเพียงแค่กดมีดลงใส่กานพลูกระเทียม

อีกครั้งฉันจะทำซ้ำ เครื่องทำความร้อนไม่ควรจะแรงเลย การทำเช่นนี้ทำให้เราบรรลุสองสิ่ง - เราป้องกันการไหม้ของเนยในอีกด้านหนึ่ง และในทางกลับกัน ไก่มีเวลาที่จะอุ่นเครื่องให้สมบูรณ์ตามลำดับ และปรุงอาหารจากด้านในโดยไม่ต้องใช้ฝาปิด

ทอดไก่จนเหลืองทอง ด้านหนึ่งทอด - ห้ามจับชิ้นไก่ เมื่อไก่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง - พลิกกลับด้าน และทอดอีกด้าน มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะลดไฟให้มากขึ้นและอุ่นไก่ด้วยไฟอ่อนที่สุดจนสุกเต็มที่

ในการทำให้เปลือกเป็นสีทองและกรอบอย่าปิดฝากระทะ - ควรเล่นด้วยความร้อนเพื่อไม่ให้ไก่ไหม้และในเวลาเดียวกันอย่าปล่อยให้มันดิบอยู่ข้างใน

เราแทงไก่ชิ้นหนึ่งด้วยไม้จิ้มฟันในที่ที่หนาที่สุด หากน้ำใสออกมาจากไก่ทุกอย่างก็พร้อม หากไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าได้รับแสงมากเกินไปเล็กน้อย

การทำอาหาร เนื้อไก่ในกระทะกลายเป็นที่คุ้นเคยและธรรมดาจนเราไม่นึกถึงอีกต่อไป ทางเลือกอื่น. แม่บ้านสมัยใหม่ต่างแสวงหาการค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอ แต่พวกเขาไม่เคยมองหาสถานที่ที่โดดเด่นที่สุด คำถามเกี่ยวกับวิธีการทอดไก่ในกระทะสามารถพูดคุยได้เป็นชั่วโมง แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะอธิบายวิธีการทั้งหมด น่าทึ่งใช่มั้ย? หากคุณสนใจในสิ่งนี้อย่าลืมใส่ใจกับสูตรดั้งเดิมสำหรับปรุงเนื้อไก่ในสภาพบ้านปกติในกระทะธรรมดา

สูตรไก่ทอดกรอบ

หากคุณมีซากไก่ กระทะ อารมณ์ดีและเวลาว่างไม่กี่ชั่วโมง - หมายความว่าทะเลเปิดต่อหน้าคุณ โอกาสในการทำอาหาร. สิ่งสำคัญคือการดูและนำไปใช้อย่างถูกต้อง สูตรอาหารที่แพร่หลายในหมู่พ่อครัวที่เรียนรู้ด้วยตนเองสมัยใหม่จะช่วยคุณในเรื่องนี้ เมื่อได้รู้จักกับพวกเขาแล้วคุณจะเข้าใจว่าแม้กับ ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์จากไก่ธรรมดาก็ทำได้ อาหารอันโอชะที่แท้จริง!

วิธีทอดไก่ทั้งตัว

สำหรับบางคน นี่อาจดูโหดเหี้ยมเกินบรรยาย แต่ที่จริงแล้ว ทอดทั้งตัว ซากไก่ในกระทะค่อนข้างเป็นไปได้ เคล็ดลับการทำอาหารนี้จะมีประโยชน์หากคุณต้องการทำอาหาร ไก่อร่อยขณะอยู่ในบ้านฤดูร้อนหรือในบ้านในชนบทที่ไม่มีเตาอบ นอกจากกระทะคุณจะต้อง:

• สับและทำความสะอาดซากไก่;
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวกว่า) - 2-3 ชิ้น;
• ฟอยล์อบ - 1 แพ็ค;
• เข็มฉีดยาทางการแพทย์ที่มีปริมาตร 5-10 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ - 120-140 มล.;
• เกลือแกง - 8-10 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (มะกอกแนะนำ) - 25-30 มล.
• มายองเนส - 70-80 มล.;
• มัสตาร์ดเม็ด - 30-40 กรัม

ไก่ทอดมายองเนสในกระทะ - คำแนะนำทีละขั้นตอนการทำอาหาร:

1. รวมมายองเนส มัสตาร์ด น้ำมันพืชในภาชนะโลหะขนาดเล็ก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือ 5 กรัม ผสมให้ละเอียดทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในบีกเกอร์แก้ว ผสมน้ำ 100 มล. กับเกลือ 5 กรัม ใช้เข็มฉีดยากับเข็มทิ่มซากไก่ด้วยน้ำเกลืออย่างสม่ำเสมอ (จำเป็นเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ)
3. วางไก่บนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ยัดไส้แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วเคลือบด้วยมัสตาร์ดมายองเนสหมัก
4. ห่อซากที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้มีช่องว่างใส่ในกระทะอย่างระมัดระวังใส่เตาที่มีไฟแรงปานกลางปิดฝา
5. หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้พลิกซากไก่ที่ด้านหลังและตรวจจับอีกสี่ชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟ ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยมีดแทง หากไม่มีเลือดคุณสามารถไปรับประทานอาหารได้อย่างปลอดภัย!

วิธีทำกับมันฝรั่งกับเห็ด

ขึ้นอยู่กับกฎของการเตรียมการผสมของเห็ดมันฝรั่งและเนื้อไก่จะอร่อยและน่าพอใจ จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากในการจัดเตรียม ดังนั้น เขียนรายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ (ควรทำเองที่บ้าน) - 400-450 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• แชมเปญ - 420-440 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 120-140 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (สีแดงดีที่สุด) - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 30-40 กรัม
• น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) - 40-50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 40-50 มล.
• น้ำมะนาวคั้นสด - 50-60 มล.
• ไวน์ของหวาน- 30-40 มล.
• แป้ง - 20-30 กรัม

ขั้นตอนการปรุงไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในกระทะ:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยส่วนผสม น้ำมะนาวและของหวานและไวน์ ปล่อยให้แช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นยาว
4. ล้างพริกหยวกให้สะอาด เอาก้าน เมล็ด หั่นเป็นก้านกว้าง 5-7 มม.
5. ปอกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นวง
6. ม้วนชิ้นเนื้อไก่ในแป้งทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชขั้นต่ำจน ทำอาหารได้เต็มที่,โอนเข้าจาน.
7. ย้ายเห็ดและมันฝรั่งไปที่กระทะ เปิดไฟให้แรงปานกลาง ปิดฝา
8. หลังจากสี่ชั่วโมงโอนหัวหอมไปที่กระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
9. เทมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอมกับซีอิ๊วขาวผสมให้เข้ากัน
10. ล้างผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ
11. จัดเนื้อไก่ มันฝรั่ง และเห็ดบนจาน ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร พริกและมะเขือเทศ

วิธีทำต้นขาด้วยหมอนหัวหอม

แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด แต่จานนี้จะไม่รบกวนการรับประทานอาหารของคุณ เนื้อไก่แคลอรี่ต่ำปรุงบนหมอนหัวหอมจะไม่ถูกทอด ไม่ต้องกังวลเรื่องอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้น เพื่อเตรียมการรักษาที่เรียบง่ายและน่าพอใจนี้ คุณจะต้อง:

• น่องไก่ - 12 ชิ้น;
• หัวหอม- 2 ชิ้น;
• มายองเนสอาหาร- 110-130 มล.
• กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่ง - 80-90 กรัม
• เกลือ สีดำ พริกไทยป่น- ในปริมาณที่พอเหมาะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน(มะกอกแนะนำ) - 60-70 มล.

ขั้นตอนการปรุงต้นขาไก่ในกระทะ:

1. เราทำความสะอาดเนื้อจากเศษหนังล้างให้สะอาดใส่ในชาม
2. เพิ่มพริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 8-10 นาทีเพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย
3. ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน
4. วางกระทะบนเตาใช้ความร้อนปานกลางแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 5-6 นาที หัวหอมจะโปร่งแสงและได้สีทอง นี่จะหมายความว่าหมอนสำหรับปรุงเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว
5. เราย้ายต้นขาไปที่กระทะทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียด (โดยประมาณตามภาพ)
6. เพิ่มเกลือเล็กน้อยปิดฝาลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
7. หลังจาก 25-30 นาที เนื้อจะปูสวย เปลือกทอง. นี่จะหมายความว่าจานพร้อม แต่ในกรณีที่มันคุ้มค่าที่จะเจาะต้นขาสองสามมีดเพื่อให้แน่ใจว่า
8. เสิร์ฟกับ เครื่องเคียงมันฝรั่งหรือโจ๊กบัควีท

มีสูตรน่องไก่ทอดอีกสูตรหนึ่ง

เนื้อไก่ฉ่ำน้ำเกรวี่

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับไก่ในกระทะ เนื้อฉ่ำๆ ถูกใจทุกคนที่ได้ลิ้มลอง! เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 250-300 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 50-60 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทอด เนื้อไก่ด้วยน้ำเกรวี่:

1. สองสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหารโดยตรง แช่เนื้อไก่ในน้ำเย็น ต้องเปลี่ยนน้ำทุก ๆ 45-50 นาที
2. บดหัวหอมและแครอทผสมผัดในกระทะเติมน้ำมันพืช 20-30 กรัม
3. นำเนื้อไก่ออกจากน้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปทอดในกระทะที่มีแครอทและหัวหอมใส่พริกไทยเกลือเครื่องเทศเปิดไฟที่มีความเข้มปานกลางปิดฝา
4. 10-12 นาที เติม วางมะเขือเทศและแป้งปิดฝาอีกครั้งและตรวจพบอีก 5-7 นาที
5. ต้มน้ำ 200 มล. และเพิ่มปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ (ปรับความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ)
6. บดผักส่งไปที่น้ำเกรวี่ปิดฝาเพิ่มความร้อนให้สูงสุด
7. ใน 3 นาทีจานก็จะพร้อม!

น่องไก่กรอบสีน้ำตาลทอง

การปรุงขาไก่ในกระทะเพื่อให้เปลือกกรอบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ในตอนแรกสำหรับแม่บ้านหลายคน เนื้อจะออกมาดิบ แห้งเกินไป หรือแม้แต่ไหม้ เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดคุณต้องรู้วิธีการหมักไก่สำหรับทอดอย่างแน่นอน นอกจากนี้ต้องเตรียมน้ำดองเองอย่างเหมาะสม ถ้าจานนี้สนใจก็จดไว้ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขาไก่- 2-3 ชิ้น (1,000-1200 กรัม);
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) - 50-60 กรัม
• ซีอิ๊ว- 70-80 กรัม
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดเนื้อไก่ในกระทะให้กรอบโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง:

1. นำไขมันและขนออกจากแฮม แบ่งเป็นน่องและต้นขา ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้ง
2. พริกไทยเกลือทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ
3. ในระหว่างนี้เตรียม หมักด่วน: ผสมซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวคั้นสด
4. หล่อลื่นชิ้นเนื้อด้วยองค์ประกอบที่ได้ส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 45-50 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำดองบนผิวหนังควรข้นขึ้น
5. ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ให้อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
6. ย้ายชิ้นเนื้อไปที่กระทะอย่างระมัดระวัง อย่าให้เนื้อสัมผัสถูก ผิวควรอยู่ด้านบน
7. ประมาณ 5-7 นาที ทอดเนื้อด้านล่างแล้วพลิกกลับด้าน
8. ทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-35 นาทีโดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว

ดูสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทอดไก่และมันฝรั่งในกระทะ

ทอดขามายองเนสกับกระเทียมจะอร่อยขนาดไหน

ไม่ธรรมดา ของอร่อยซึ่งจะเหมาะสมทั้งในงานเลี้ยงอาหารค่ำธรรมดาและงานกาล่าดินเนอร์ ขาไก่ในมายองเนสจะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารแน่น ๆ เลียนิ้วและสนองความอยากอาหารของนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยมนี้ ให้รีบจดสูตรลงไป สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขาไก่ - 6 ชิ้น;
• มายองเนส - 70-80 กรัม
• เครื่องเทศ / เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - 6-7 กรัม
• กลีบกระเทียม - 6-7 ชิ้น

วิธีทอดขาไก่ในกระทะด้วยมายองเนสและกระเทียม:

1. ล้างขาไก่ให้แห้งในที่อบอุ่น
2. รวมเกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในภาชนะโลหะขนาดเล็ก ถูเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ ทิ้งไว้ 15 นาที
3. ปอกกระเทียมสับบนเครื่องขูดหรือกดผสมกับมายองเนส เคลือบขาไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยองค์ประกอบนี้ปิดด้วยฟิล์มยึดใส่ในตู้เย็น
4. หลังจากครึ่งชั่วโมงเอาขาที่เตรียมไว้แล้วย้ายไปที่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อให้อร่อย คุณต้องรู้ว่าต้องทอดไก่มากแค่ไหน บนไฟร้อนปานกลางจะใช้เวลา 25 นาทีพอดี ในช่วงเวลานี้คุณควรหมุนขา 5-6 ครั้งเพื่อให้ขาเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน

วิธีทำเต้านมในซอสครีมเปรี้ยวโดยไม่ใช้เนย

อ่อนโยน อาหารแคลอรี่ต่ำจะอุทธรณ์ไปยังผู้ที่แสวงหาการสูญเสีย น้ำหนักเกิน. เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 110-130 มล.;
• ซีอิ๊วขาว - 50-60 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ - 80 มล.;
• อกไก่ - 600-650 กรัม
• เกลือ - 6-7 กรัม
• น้ำตาล 4-5 กรัม
• เครื่องเทศ / เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทอด อกไก่ใน ซอสครีมเปรี้ยว:

1. ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกขนาดเล็ก ผสมน้ำ ครีมเปรี้ยว ซีอิ๊ว เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังกระทะแล้ววางบนเตาด้วยไฟร้อนปานกลาง
2. ล้างอกไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่,ส่งลงกระทะปิดฝา
3. ใน 30 นาทีจานจะพร้อม!

สูตรง่ายๆ อร่อยด้วยผักสไตล์จีน

ต้นฉบับ สูตรตะวันออกจะเปลี่ยนเนื้อไก่ธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่คุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกของคุณได้ในงานกาล่า เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 700-750 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อ;
• รากขิงขูดแห้ง - 5-6 กรัม
• พริกไทยดำป่น 6-7 กรัม
• เกลือแกง - 6-7 กรัม
• ถั่วอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50-60 กรัม
• แป้ง - 6-7 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์เย็น - 50-60 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 50-60 มล.
• น้ำมันพืช (มะกอกแนะนำ) - 50-60 มล.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น

วิธีทอดไก่กับผักในภาษาจีน:

1. ล้างเนื้อไก่แช่ในน้ำกรองเย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. ปอกแตงกวาและแครอทแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
3. สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างหยาบ ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
4. นำเนื้อออกจากน้ำล้างอีกครั้งสับผัดกับแครอทและแตงกวาเบา ๆ บนเตาด้วยไฟปานกลาง
5. ใส่หัวหอมสับและกระเทียมที่บดแล้ว ลดไฟลง ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วเติมซีอิ๊วขาว
6. หลังจาก 5-7 นาที ใส่รากขิงขูด ถั่วอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เกลือ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และแป้ง
7. เพิ่มความร้อนเป็นปานกลาง ทอดต่ออีก 5-6 นาที แล้วปิด
8. เสิร์ฟไม่เกิน 10 นาทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร เหนือสิ่งอื่นใดเนื้อดังกล่าวจะรวมกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว

คุณจะชอบสูตรการทำอาหารอื่น ๆ

สูตรวิดีโอไก่ทอดกระทะ

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรายละเอียดเพิ่มเติมของไก่ทอดกระทะ โปรดดูวิดีโอด้านล่าง วิดีโอเหล่านี้อธิบายทุกอย่างโดยละเอียด ความแตกต่างที่สำคัญซึ่งสามารถเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่ เชฟมากประสบการณ์บอกวิธีทอดเนื้อธรรมดาที่สุด ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา. คุณเพียงแค่ต้องจดบันทึกคำแนะนำเหล่านี้ เริ่มฝึกฝน ดูแลมันและเรียนรู้วิธีสร้างของคุณเองในไม่ช้า สูตรต้นตำรับ!

ชาโคคบิลิ

ยาสูบไก่

วิธีการหมักและทอดปีกไก่ในแป้ง

เนื้อไก่ผัดสักครู่ด้วยไฟปานกลาง
ปีกและขาไก่ทอดบนไฟร้อนปานกลาง
น่องและอกไก่ทอดบนไฟร้อนปานกลาง
ไก่สับทอดในแต่ละด้าน

วิธีทอดไก่ในกระทะ

1. ละลายชิ้นไก่ (ต้นขา, หน้าอก, ขา, เนื้อ) หากแช่แข็งให้หั่นเนื้อไก่ลึกประมาณ 1 ซม. ด้วยมีดแล้วเติมกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ถูชิ้นไก่ด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยใส่กระทะร้อนราดด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
3. ทอดไก่ในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝา ถ้าคุณชอบเนื้อสัตว์ที่มีเลือดเพียงพอ - คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

4. ในการทอดไก่ให้เต็มที่คุณสามารถเพิ่มน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้วปิดฝากระทะทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

ความพร้อมสามารถตรวจสอบไก่ได้โดยการเจาะด้วยมีดที่กระดูก - หากเลือดออกแสดงว่าเนื้อยังไม่สุก

ที่ การพลิกไก่ต้องระวังเพราะไก่สามารถยิงไขมันได้ เพื่อความปลอดภัยในการพลิกคว่ำ คุณต้องเอากระทะออกจากความร้อน รอ 7-10 วินาที จากนั้นจับฝากระทะไว้ พลิกชิ้นไก่อย่างระมัดระวัง พลิกกลับและผสมไก่ชิ้นเล็ก ๆ กับไม้พาย ชิ้นใหญ่ไก่ (ขา, ขา, อก, เนื้อ) จะสะดวกกว่าที่จะพลิกด้วยไม้พายช่วยด้วยมืออีกข้างหนึ่ง (เพื่อไม่ให้แตะกระทะ)

ถึง ทอดเร็วไก่ โยนไก่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทันทีหลังจากล้างและทำให้ไก่แห้ง - คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยในระหว่างการเดินทาง ดังนั้นเมื่อวางไก่ในกระทะ คุณควรเกลือและพริกไทยด้านหนึ่ง และหลังจากพลิกอีกด้านแล้ว ต้องทำอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเทเกลือลงในกระทะโดยตรงและให้ทั่วเนื้อไก่ วิธีนี้สะดวกกว่าในการเกลือไก่ด้วยมือหยิกหรือจากปลายมีด

วิธีทอดไก่แบบมีเปลือก

ไปทอดไก่ กับเปลือกโลกในกระทะก็เพียงพอที่จะม้วนในส่วนผสมของเครื่องปรุงรสไก่เช่นเกลือ, ปาปริก้า, กระเทียม, พริกไทย, มาจอแรม, โรสแมรี่หรือใช้ "เครื่องปรุงรสไก่" หรือ "เครื่องปรุงรสอิตาลี" ที่ขายในร้าน

ถึง หนังไก่สีน้ำตาล (ขาไก่, อกและปีก) ก่อนอื่นคุณต้องทอดไก่ด้วยไฟแรง ในครัวขณะทอดหนัง น้ำมันจะเดือด ก็สามารถกระเด็นและยิงได้ รวมทั้งบนพื้นด้วย เพื่อป้องกันห้องครัวจากการกระเด็นของน้ำมัน คุณสามารถปิดกระทะด้วยตะแกรงพิเศษสำหรับกระทะ - มันจะมีน้ำกระเซ็นในขณะที่ไม่รบกวนการระเหยของของเหลว หากไม่มีกริดดังกล่าว คุณสามารถปกป้องห้องครัวจากการกระเด็นได้บางส่วนโดยปิดฝากระทะไว้ครึ่งหนึ่งแล้ววางอีกครึ่งหนึ่งไว้บนเตา (อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าวิธีนี้จะทำให้เปลือกสีน้ำตาลอ่อนลง เช่น ความชื้น จะกลับไปที่กระทะ)

เลือกอันที่ใช่ กระทะสำหรับไก่- ควรหนาพอ (แพนเค้กไม่เหมาะ - ไก่จะไหม้) และใหญ่พอที่จะใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดให้แน่น ในกระทะที่ใหญ่เกินไป น้ำมันจะกระเด็น ในขณะเดียวกันไก่ก็จะไม่พอ และในกระทะที่เล็กเกินไป ไก่จะทอดนานมากและเปลือกจะแตก ไม่เปิดออก

ตัวอย่างเช่น จำนวนขาไก่ที่เหมาะสมสำหรับกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางก้น 22 เซนติเมตร คือ ขาไก่ขนาดกลาง 8-9 ขา และขาไก่ 11-13 ขา

วิธีการทอดเนื้อไก่
เนื้อไก่ (อก) สามารถปรุงในกระทะได้โดยผ่าครึ่งอกไก่ตามยาว ตีให้เข้ากัน หมักไว้ 2-3 ชั่วโมงในส่วนผสมของแกงกะหรี่ น้ำ เกลือ และพริกไทยดำ (สำหรับเต้านม 1 อัน - ช้อนชา แกงกะหรี่เกลือครึ่งช้อนชาและมีด - พริกไทย) ทอดด้วยน้ำมันในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

เครื่องเคียงสำหรับไก่ทอด -

ไก่ ทอดเป็นชิ้นๆในกระทะ - อร่อยและ เมนูง่ายๆ. ดูเหมือนเตรียมง่าย แต่เพื่อความอร่อย ไก่ทอดในกระทะมันกลับกลายเป็นฉ่ำด้วยเปลือกสีทองแสนอร่อยคุณต้องรู้ความลับเล็กน้อย อย่างแรก ควรใช้เนื้อสดที่ยังไม่แช่แข็ง ประการที่สอง คุณต้องทอดบนเท่านั้น กระทะร้อนในน้ำมันร้อน เริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เครื่องเทศสำหรับทำไก่ 0.5 ช้อนชา

วิธีทอดไก่ในกระทะให้อร่อย:

มาเตรียมเนื้อกัน อาหารแช่แข็งต้องละลายก่อน อุณหภูมิห้อง. หากคุณใช้ไก่ทั้งตัว จะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อน ฉันใช้สด น่องไก่. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถ้าคุณใส่เนื้อเปียกในน้ำมัน มันจะแฉะและกระเซ็น

วิธีการทอดไก่ในกระทะ? ทุกอย่างเรียบง่าย เราจัดหาเหล็กหล่อ กระทะไม่ติดกระทะไปที่กองไฟ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนพื้นผิวที่ร้อน ปล่อยให้มันร้อนจัด นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับไก่ในการสร้าง สีน้ำตาลทองและน้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน

ถ้าใส่เนื้อ กระทะเย็น, มันจะปล่อยของเหลวมาก และจะเคี่ยวไม่ทอด. ส่งผลให้จะแห้งและไม่เหลืองทอง หากคุณไม่ทราบวิธีการทอดไก่ในกระทะที่มีเปลือกหุ้ม ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้

ใส่ชิ้นไก่ในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน

นานแค่ไหนที่จะทอดไก่ในกระทะ? ขั้นแรกให้ทอดชิ้นละ 3-5 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟแรงโดยไม่ปิดฝาจาน

จากนั้นลดความร้อนปิดฝาจานแล้วทอดส่วนผสมต่อไป ขนาดของชิ้นเนื้อขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการทอดไก่ในกระทะ การตรวจสอบความพร้อมทำได้ง่ายมาก คุณต้องเจาะชิ้นเนื้อที่หนาที่สุดด้วยมีดคม หากอบน้ำผลไม้ใสจานก็พร้อม หากน้ำผลไม้มีเลือดปน คุณยังคงต้องเก็บเนื้อไว้บนกองไฟ

เมื่อไก่เกือบจะพร้อมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่กระเทียมสับปรุงรส

ผัดส่วนผสมประมาณ 5 นาที ปิดเตาและปล่อยให้ อาหารพร้อมทานชงประมาณ 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้คุณทำได้ ผักเบาสลัดกับผักใบเขียวหรือเตรียมซอส

เราจะเสิร์ฟจานร้อนกับเครื่องเคียง ของดอง หรือ ผักตามฤดูกาลผัก.

ไก่ชิ้นฉ่ำทอดจนกรอบในกระทะก็ไม่เบื่อ เสนออาหารเย็นให้กับผู้ชายอย่างน้อยทุกเย็น - เขาจะไม่มีวันปฏิเสธ และไก่เย็นอร่อยโดยเฉพาะกับกัด ผักสด. วิธีการทอดไก่ในกระทะอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ? ด้านล่างเราจะพูดถึง วิธีที่ดีกว่าและค้นพบความลับของเชฟ

ไก่กรอบกับเปลือกสีทอง เนื้อนุ่ม มันฝรั่งชิ้นหอมกับผักชีฝรั่ง คุณนึกภาพมื้อเย็นที่อร่อยกว่านี้ไหม? ความสวยของจานนี้คือความรวดเร็วในการจัดเตรียม ไก่ทอด 15-20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้เคี่ยวไม่เช่นนั้นรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สำหรับการปรุงอาหารชิ้นใดก็ได้ และอร่อยที่สุด ทอดได้ส่วน "สีชมพู" ของไก่ - ขา, ต้นขา, ปีก แม้ว่าเนื้อที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะไม่แห้ง

อย่าลืมทำไก่ในเตาอบให้เสร็จ: ด้วยวิธีนี้มันจะทอด 100% เนื้อจะหลุดออกจากกระดูก คุณจะต้องลิ้มรสมัน

ไก่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันหมักไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ เท kefir กับสมุนไพรและกระเทียมใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

• ซากไก่ - 1,000 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 5 ซม. (โดยประมาณ)
2. ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย
3. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ อย่าตระหนี่ - ปล่อยให้มันเพียงพอ
4. จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ คุณไม่ควรวางไก่ไว้ใกล้กันเกินไป เพราะการทอดไก่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา และชิ้นที่ชิดกันของมันจะปล่อยน้ำและเคี่ยวออกมาอย่างรวดเร็ว
5. ทอดไก่ด้วยไฟปานกลาง ด้านหนึ่งก่อน แล้วอีกด้านหนึ่ง ด้านหนึ่งใช้เวลา 5-7 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้ไฟแรงเพื่อไม่ให้เนื้อของเราไหม้
6. ในตอนท้ายปิดเตาแล้วปิดฝาไก่ จึงจะเข้าสู่สภาวะและเนื้อจะไม่ชื้นอยู่ภายใน คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ - ถือไว้ในเตาอบร้อนเล็กน้อย

เสิร์ฟพร้อมสลัด มันฝรั่งบด, อาหารอิตาลีเส้นยาว. อย่าลืมราดด้วยไขมันส่วนเกิน เราเข้าใจดีว่ามันไม่ได้มีประโยชน์อะไรมาก แต่ว่ามันอร่อยและน่าพอใจขนาดไหน! ทานให้อร่อย!

สิ่งที่สะดวกมากในตอนนี้คือโอกาสในการซื้อชิ้นส่วนนกที่คุณชื่นชอบ ต้นขาไก่ทอดไม่ได้ปรุงนาน: เรากลับจากทำงาน ซื้อต้นขาเป็นชุดแล้วนำไปทอดเป็นอาหารเย็น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น่องไก่ - แพ็ค 700 กรัม
• ใดๆ น้ำมันสำเร็จรูป- 70 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราผ่าต้นขาออกเป็นสองส่วนหรือปล่อยไว้ทั้งตัว (ชิ้นมักจะขายค่อนข้างเล็ก) โรยด้วยเกลือพริกไทย
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน
3. เราเหวี่ยงสะโพกใส่เขา
4. ทอดทั้งสองข้างจนสุกทั่ว

ขณะทอดไก่ ให้หุงข้าว ถูแครอทกับกระเทียมและปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว รวดเร็ว อร่อย อาหารเย็นหอมกรุ่นพร้อม! เชิญคนที่คุณรักมาที่โต๊ะ!

นี่ไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับทุกวัน แต่ความยุ่งยากนั้นคุ้มค่า: น่องไก่ในแป้งจะทำให้นักเก็ตมีโอกาสเสียเปรียบ - ปรากฎว่านุ่มและชุ่มฉ่ำ รสเนื้อราวกับผนึกในแป้งทำให้หน้าแข้งมีความละเอียดอ่อนและความอิ่มแปล้ ที่สุด แป้งอร่อยออกมาเป็นเบียร์ น้ำแร่ คีเฟอร์ แต่เชื่อฉันเถอะ แป้งที่แปลกที่สุดออกมาบน kvass มันมีรสเผ็ด เปรี้ยวอมหวาน และมีกลิ่นอายแบบเอเชียเล็กน้อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น่องไก่ - 700 กรัม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 100 มล.
• kvass - แก้วขนาดใหญ่
• แป้ง - 150 กรัม (หรือน้อยกว่า);
• 2 ไข่;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. จาก kvass, ไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย, นวดแป้งแป้ง ความสม่ำเสมอของมันไม่ควรหนาเกินไป - ประมาณเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
2. เราตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน
3. จุ่มน่องในแป้งแล้วส่งไปที่กระทะ
4. ทอดทั้งสองด้าน: เปลือกโลกควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
5. เพื่อไม่ให้เนื้อน่องเนื้อดิบอยู่ข้างในควรเตรียมให้พร้อมใน เตาอบร้อน. ขณะที่ทอดให้อุ่นให้ร้อนถึง 220 องศา
6. เราใส่ไม้ตีกลองสีดอกกุหลาบลงในแม่พิมพ์และถือในเตาอบประมาณ 5 - 7 นาที

ทานแล้วจิ้มจุ่ม ชิ้นเนื้อใน ซอสเปรี้ยวหวานหรือซอสแกง เข้ากันได้ดีกับผักสด ข้าว พาสต้า และแม้แต่บัควีทที่ไม่โอ้อวด และคุณยังสามารถเสนอขาดังกล่าวให้กับแขกได้บน งานเลี้ยงอาหารค่ำ- จานนี้มีความสุขเสมอ

เนื้อไก่ในกระทะ

เราขอแนะนำให้ทอดเนื้อไก่เมื่อต้องปรุงอาหารเย็นในเวลาเพียง 15 นาที เทคโนโลยีนี้เรียบง่ายมากจนแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถสอนได้ ไม่ต้องพูดถึงผู้ใหญ่ที่หิวโหย สอนสูตรสามีของคุณและเขาจะขอบคุณ 1,000 ครั้ง

หากคุณจุ่มเนื้อที่ตีแล้วลงในไข่แล้วใส่ เกล็ดขนมปังและทอด คุณจะได้ schnitzel ที่อร่อยและแดงก่ำ

แม่บ้านบางคนหมักเนื้อไก่ไว้ล่วงหน้า หั่นชิ้นบาง ๆ ทาด้วยมายองเนสปรุงรสเล็กน้อยน้ำมะนาวหรือกานพลูกระเทียม จากนั้นพวกเขาก็ใส่ช่องว่างในภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกแล้วทอดเมื่อ "หิว" ชิ้นงานไม่เสื่อมสภาพตั้งแต่ 1 ถึง 3 วัน ขึ้นอยู่กับน้ำดอง แต่ถ้าคุณไม่ต้องการหมักเนื้อ ให้ลองทำแบบที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราทุบเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.) เนื้อจะไม่แตกเป็นเส้นใยถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะห่อมัน ติดฟิล์มแล้วคุณจะเคาะมันด้วยค้อนเท่านั้น
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป
3. เราใส่เนื้อเค็มพริกไทยลงไป
4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางเนื้อบนจานแบนขนาดใหญ่

ในขณะที่คุณทอดไก่ คุณสามารถใส่มันฝรั่งในไมโครเวฟในชุดเครื่องแบบของพวกเขา ล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยแปรงเหล็ก อบประมาณ 4-5 นาทีและเครื่องเคียงจะพร้อม จะเสิร์ฟอาหารเย็น วางเนื้อบนจานที่แบ่งส่วนและถัดจากมันฝรั่งหั่นเป็นสองส่วน ตัดเนยเป็นชิ้นตรงกลางของแต่ละชิ้น มันจะละลาย เปลี่ยนเนื้อมันฝรั่งให้กลายเป็น น้ำซุปข้นอ่อนโยน. ตกแต่งด้วยผักชีลาวและรับประทาน ลิ้มรส และเพลิดเพลิน

สูตรหัวหอม

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอกไก่เพื่อให้มันชุ่มฉ่ำ สงสัยทักษะของคุณ? ผัดกับหัวหอมและคุณจะไม่ผิดพลาด!

สามารถเสริมจานด้วยครีมเปรี้ยวเสมอ (ต้องใช้ 125 กรัม) จากนั้นคุณจะได้สตูว์หนา ซอสครีม- ความหลากหลายของจาน fricassee ยอดนิยมในยุโรป ที่นั่นพวกเขาชอบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ

เนื้อไก่กับหัวหอม 100 กรัมให้พลังงานไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี หากคุณใส่พาสต้าคุณภาพสูง สลัดผัก arugula และเชอร์รี่ คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่สมดุลสำหรับการลดน้ำหนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนประมาณ 1.5 ซม.
2. เราตัดหลอดไฟออกเป็นครึ่งวง
3. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะขนาดเล็ก
4. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. รวมหัวหอมกับไก่และผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

ในตอนสุดท้ายมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาด สตูว์ไก่. กินกับพาสต้าก็อร่อย ข้าวกล้องแต่ถ้ามีเวลาก็จัดไป ถั่วเขียว – กับข้าวที่ซับซ้อนทำให้อาหารมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น อร่อยขึ้น อิ่มอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้นเสมอ

ไม่เติมน้ำมัน

โดยหลักการแล้วผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่ชอบอาหารทอด แต่ถ้าไม่ใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร ได้เกรดดีเยี่ยม อาหารสุขภาพ. ท้ายที่สุดแล้ว ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยได้เร็วซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิต ซึ่งเป็นตัวสร้างหลักของกล้ามเนื้อและแหล่งพลังงาน จริงอยู่หากไม่มีกระทะย่างสเต็กเนื้อไก่ลาจะเป็นปัญหาในการปรุงอาหาร แต่ทำไมไม่ลอง?

บนกระทะย่าง กระบวนการทอดนั้นง่ายขึ้นอย่างมาก และในขณะเดียวกัน สเต็กก็มีแถบที่น่ารับประทาน

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้ออกไก่
• ส่วนผสมของพริก (ชมพู, ขาว, ดำ);
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• น้ำส้ม- 100 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นให้ตีเนื้อไก่อย่างระมัดระวัง ความหนาของสเต็กไม่ควรเกิน 0.5 ซม.
2. ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มและพริกไทย
3. แต่ละชิ้นแช่ในน้ำดองและปล่อยให้แช่ประมาณ 40-60 นาที
4. ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่จาระบีครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งดิบ. เราต้องการไฟปานกลางไม่เช่นนั้นเนื้อจะไหม้
5. ใส่สเต็กลงในภาชนะที่เตรียมไว้และทาสีน้ำตาลทั้งสองด้านให้เป็นเปลือก

เสิร์ฟพร้อมเวดจ์ ผักสดและซอสเบา ๆ จากโยเกิร์ต สะระแหน่ และแตงกวาสด

หรือทำอาหาร ซอสพริก. สำหรับสิ่งนี้ใน กรีกโยเกิร์ตเพิ่มมะกอกสับละเอียด (2 ชิ้น) และผักใบเขียว ตัวเลือกใด ๆ ที่จะนำมา บันทึกสดเพื่อรสชาติของมัน จานไม่ธรรมดาจากเต้านม

วิธีทอดไก่กับมันฝรั่งในกระทะให้อร่อย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารมากมายที่ไม่ต้องการนับแคลอรีควรดื่มด่ำกับมันฝรั่งทอดกับชิ้นไก่ อย่าลืมใส่มะเขือเทศลงไปเพื่อความเผ็ด พริกหยวก- เพื่อรสชาติและแครอทกับหัวหอม - เพื่อความชุ่มฉ่ำ เมื่อไม่มีผักก็ไม่เป็นไร เราขอเสนอตัวเลือกที่เรียบง่ายแต่น่ารับประทานไม่น้อย

“ความครีม” เล็กน้อยในจานจะให้เนยละลายชิ้นหนึ่ง เติมตอนท้ายสุดของการทอด และคู่รัก การทดลองตัวหนา,เราแนะนำให้ปรุงรสด้วยสามเหลี่ยม ชีสแปรรูปกับรสแฮม

รายการส่วนผสมทั้งหมด:

• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 4 - 5 หัว;
• แครอทและหัวหอม - 1 ช.;
• ไก่ (ต้นขา, เนื้อ) - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. เราจะตัดไก่ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, และหัวหอมและแครอท - ในก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วสับแบบสุ่ม
3. ทอดไก่ด้วยไฟแรงแล้วใส่ผักลงไป
4. ในขั้นตอนแรกให้ทอดทุกอย่างด้วยไฟแรงจนเปลือกโลกน่ารับประทานอยู่ด้านล่าง
5. จากนั้นลดไฟและทอดทุกอย่างรวมกันด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งและเนื้อนุ่ม

หากคุณกลัวว่าจานจะไม่ผัด ให้เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในสี่ของแก้ว) แล้วเคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝา แม้ว่าจะไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้: ไก่และมันฝรั่งหลั่งน้ำผลไม้และทุกอย่างถูกเคี่ยวอย่างรวดเร็ว

เราเสิร์ฟจานพร้อมขนมปังโบโรดิโน ผัก และสมุนไพร เหมาะอย่างยิ่งที่จะเสริมด้วยผักดองแบบโฮมเมด: ปลาเฮอริ่งเค็มต่ำปลาทูผสมกับอาหารเย็นอย่างกลมกลืนกันมาก อย่าลืมให้ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ แก่ผู้กิน

ไก่มีราคาไม่แพง เตรียมง่าย และปรับให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี ผัดกับผัก เห็ด ใส่ชีส ได้ผลเสมอ รูปแบบใหม่และเนื้อจะไม่มีวันเบื่อ ทำส่วนผสมกับกะหล่ำปลี มะกอกและมะกอก ไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศและเบคอน ทอด นึ่งและอบ ... เรามั่นใจว่าไก่จะเปิดรับคุณจากด้านใหม่ และครองตำแหน่งที่หนึ่งในอาหารของครอบครัวคุณ