Ne işe yarar ve evde balkabağı suyu nasıl hazırlanır. Kış için kabak-havuç suyu: tarif

Yılın herhangi bir zamanında mağazalardan satın alabilirseniz, kış için ev yapımı balkabağı suyu hazırlamaya değer mi? Tabii ki! Neden bir: ev yapımı meyve suyu daha kullanışlıdır, çünkü onu taze hasat edilmiş sebze ve meyvelerden yapacaksınız, hatta belki bahçenizde sevgiyle yetiştirilmiş veya banliyö bölgesi, ve şüpheli konsantre kalitesinden değil. İkinci neden de sağlıkla ilgilidir: eklemeniz olası değildir. ev yapımı içecek yapay renkler, tatlar ve koruyucular, mağazada bu katkı maddeleri olmadan bir ürün bulmak zor. Üçüncü sebep, içeceğin bileşimini beğeninize göre seçme yeteneğidir. Ve bunun için bu materyalde topladık 5 en iyi tarifler. Ve son olarak, ev yapımı balkabağı suyu çok daha ucuza mal olacak: kış için birkaç kavanoz kapatarak, aile bütçesinden tasarruf edecek ve biriktirdiğiniz parayı daha gerekli bir şeye harcayabileceksiniz. Sizi ikna ettik mi? O halde kış için evde lezzetli ve sağlıklı bir balkabağı içeceği hazırlamanın ipuçlarını okuyun, bir tarif seçin ve konserve yapmaya başlayın!

mutfak sırları

Yerleşik geleneğe göre, gerçekten lezzetli ve lezzetli yemek pişirmenizi sağlayacak ipuçlarıyla en iyi tariflerin bir seçimini bekliyoruz. kullanışlı ürün evde ve harcanan zamandan pişman olmayın.

• Hasattan hemen sonra balkabağının suyunu çıkarmaya çalışın. Tabii ki bozulmayacak. uzun zamandır, hatta kışa kadar yalan söyler, ama her gün daha kuru ve daha kuru olacak, bu yüzden bir süre sonra ne derse desin çok fazla meyve suyu sıkamayacaksınız. Bu durumda bir meyve sıkacağı bile size yardımcı olamaz.
• Eviniz yıl boyunca serin bir sıcaklık koruyan bir mahzen ile donatılmışsa, kaynatmadan hazırlandığı klasik balkabağı suyu tarifini seçin. Sonuçta, daha az sebze ve meyve maruz kalıyor yüksek sıcaklıklar, daha fazla faydalı maddeler içlerinde saklanır. Kışlık malzemeleri depolamak için soğuk bir odanın yokluğunda, ürünü döndürmeden önce kaynatmayı içeren tarifleri tercih etmek daha iyidir. Bu konserve yiyecekler oda sıcaklığında iyi kalır.
• Ev yapımı boşlukların iyi saklanmasını istiyorsanız, bunları temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara kapatın.
• Gelişme için lezzetlilik balkabağı suyu, şeker, sitrik asit ekleyebilirsiniz, çeşitli meyveler ve çilek.

Kabak Suyu bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olacaktır. Kurucu unsurları anti-inflamatuar ve yenileyici özelliklere sahip olduğundan, uzun bir hastalıktan iyileşen insanlar için faydalı olacaktır. Ayrıca, bu içecek görme gücünü güçlendirmeye yardımcı olacaktır.

Klasik kabak suyu tarifi

Neye ihtiyacın var:

• kabak - keyfi bir miktar;
• toz şeker - 1 litre içecek başına 100 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Kabak hamurunu parçalara ayırdıktan sonra bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen sıvıyı çift katlı tülbentten süzün.
2. Suyu bir tencereye boşaltın. İçine şeker dökün. Sakin bir ateşte 90 dereceye ısıtın ve ocakta yaklaşık 5 dakika kaynatmadan tutun.

İçeceği sterilize edilmiş kavanozlara dökmek için kalır. Koşullarda soğumaya bırakmak en iyisidir buhar banyosu. Başka bir deyişle, kavanozları baş aşağı sarın. tarafından yapıldığını lütfen unutmayın. klasik tarif kabak suyu kaprislidir ve oda sıcaklığında uzun süre durmayı reddeder. Kışın içmeyi düşünüyorsanız kilere veya buzdolabına koyun.

Hamuru ile kabak suyu

Neye ihtiyacın var:

• kabak posası - 1,5 kg;
• su - 1 litre;
• şeker - 0,4 kg;
• sitrik asit - 10 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Hamuru küpler halinde kesin, suyla doldurun ve yarım saat kaynatın.
2. Bir elekle silin, tavaya geri dökün.
3. Şeker ve limon suyunu ekleyip kaynatın ve 5 dakika pişirin.
4. Kavanozlara dökün (önceden sterilize edilmelidir), sıkıca kapatın ve buhar banyosunda soğumaya bırakın.

Bu meyve suyu yüksek sıcaklıklardan korkmaz, en azından kışın ısıtılmış, ancak çok sıcak olmayan bir odada bile birkaç ay dayanabilir. Bir şehir dairesinde yaşıyorsanız, bu seçeneği seveceksiniz.

kabak portakal suyu

Neye ihtiyacın var:

• kabak hamuru - herhangi bir miktar:
• portakal - 1 adet. 1 litre meyve suyu için;
• şeker - 1 litre meyve suyu başına 50 gr;
• sitrik asit - 1 kg meyve suyu başına 3 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Balkabağını ezin, suyu hamurdan sıkın.
2. Şeker ve limonla karıştırın, 10 dakika kaynatın.
3. Portakalın suyunu sıkın, balkabağıyla karıştırın.
4. Bir dakika sonra meyve suyu kabını ateşten alın, içeceği hazırlanan kaba dökün.

Bankaları bükmek ve karanlık bir yerde saklamak için kalır. Çocuklarınız balkabağına pek düşkün değilse, onlara yukarıdaki tarife göre hazırlanmış bir kış içeceği sunun. İnan bana, ona karşı tutumlarını kökten değiştirecekler.

kabak elma suyu

Neye ihtiyacın var:

• kabak - 2 kg;
• elmalar - 2 kg;
• şeker - 0,5 kg;
• limon kabuğu rendesi - bir meyveden.

Nasıl pişirilir:

1. Elma ve balkabağının suyunu dilediğiniz şekilde sıkın.
2. Şekerle birlikte 5 dakika kaynatın.
3. Bankalara dökün, yuvarlayın.
4. Kabı ters çevirin ve meyve suyu ile sarın.24 saat sonra kalıcı saklama yerine kaldırabilirsiniz.

Tutmak elmalı kabak suyu yine de serin bir odada daha iyi oda sıcaklığı bu konserve yiyecekler de tutar.

Kış için olağandışı kabak suyu

Neye ihtiyacın var:

• kabak - 1 kısım;
• bektaşi üzümü - 1 kısım;
• bal - bir bardak 1 litre meyve suyu.

Nasıl pişirilir:

1. Kabak ve bektaşi üzümünün suyunu sıkın.
2. Isınmak.
3. Bal ile karıştırın.
4. 90 derecede, kaynatmadan 10 dakika tutun. Bu süre zarfında bal tamamen çözülmelidir.
5. İçeceği küçük kavanozlara dökün. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.

Bu tarife göre meyve suyu konsantre çıkıyor - servis yapmadan önce suyla seyreltin.

Evde kış için hazırlanan balkabağı suyu, mağazadan çok farklı ve daha iyisi için. Kaprisli değil: Tabii ki daha önce içmezseniz, ilkbahara kadar sakince sürecek.

Kabak suyunun birçok çeşidi vardır.

Hem meyveler (portakal, erik, armut) hem de meyveler (kızılcık, kuş üzümü) ile birleştirilir. Ancak en uygun kombinasyonlardan biri, kabak ve havuç karışımıdır. Ve garip bir şekilde, beslenme uzmanları tarafından en dengeli lezzet bileşimi olarak tanınan bu bileşiktir, çünkü balkabağının kendine özgü tadı havuçları mükemmel şekilde nötralize eder.

Hem kabak hem havuç suyu korumak için en sağlıklı içecekler arasındadır iyi durumda sağlık. Bütün bunlar, içinde bulunan bir dizi faydalı mineral element ve organik maddeden kaynaklanmaktadır. Ek olarak, sebze düetleri, yutulduğunda her şeye dönüşen daha yüksek bir sarı-turuncu pigment - karoten konsantrasyonuna yol açar. ünlü vitamin A. Ve sırayla, bir dizi hastalığın önlenmesi için yararlıdır.

Böyle lezzetli ve hazırlaması kolay bir balkabağı ve havuç suyu, birkaç kişiyi kayıtsız bırakabilir. Ve soğuk mevsimlerde de hizmet edecek en iyi çare bağışıklığı güçlendirmek, vücudu temizlemek ve iyileşmesi.

Genel İlkeler yemek pişirme:

Kabak kabuğundan, tohumlardan ve fazla liflerden temizliyoruz, orta parçalar halinde kesiyoruz ve bir meyve sıkacağı (blender veya mikser) kullanarak püre haline getiriyoruz. Aynı şeyi havuçla da yapıyoruz. Kabak ve havuçtan bir içeceğin hazırlanışını sebze sularını karıştırarak tamamlıyoruz. Hazır!

Kural olarak, karışım oranları keyfidir. Havuç ve balkabağı suyu 1: 1 oranında birleştirilir. Bu sebzeleri diğer katkı maddeleri ile karıştırırken, balkabağının lezzetinin her zaman baskın olacağını hatırlamakta fayda var, bu yüzden biraz daha az yiyebilirsiniz.

Kabak çeşidi çok tatlı ve ürkütücü ise, toz şeker reddedebilirsin.

Kabak seçimine özellikle dikkat edilmelidir. Meyve suyunun hazırlanması için "hindistan cevizi" çeşidinden bir balkabağı seçilmesi tavsiye edilir. En son olgunlaşan olmasına rağmen, meyveleri en lezzetli ve hoş tatlı olarak kabul edilir. Pürüzsüz, hasarsız, eziksiz ve eşit renkte bir balkabağı seçin.

Balkabağının olgunluğu önemli bir rol oynar. Bunu belirlemek zor olmayacak: balkabağının kesilmesi zorsa, meyveleri zaten olgunlaşmıştır. Bir diğer belirleyici özelliği ise sert ve hafif kurumuş sap, solmuş yapraklar, parlak renk ve mat kaplama olarak kabul edilir.

Geleneksel kabak ve havuç suyu tarifi

İçindekiler:

Bütün büyük balkabağı;

Dört havuç;

Tutam sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Balkabağını konserve için dikkatlice hazırlamak gerekir: yıkayın, iki parçaya bölün, soyun, tohumları çıkarın.

2. Doğranmış balkabağını tavaya gönderiyoruz. Orta ateşte 30-45 dakika pişirin.

3. Havuçlar soyulur ve bir meyve sıkacağından geçirilir.

4. Haşlanmış balkabağını pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.

5. Bağlanıyoruz sebze püresi 1: 1 oranında karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, metal kapakları sıkıca kapatın ve ılık bırakın. Kışın ikramları hazır!

Kabak, havuç ve kuru kayısı suyu

İçindekiler:

balkabağı - 3,5 kg;

5 orta boy havuç;

Kuru kayısı - 400 gr;

Su - 4 litre.

Pişirme metodu:

1. Kabak ve havuç soyulur, kuru kayısı iyice yıkanır. Adı geçen tüm malzemeleri derin bir tencereye koyuyoruz ve tamamen batması için suyla dolduruyoruz.

2. Su kaynar kaynamaz orta ateşte 2 saat daha “kokteylimizi” pişirmeye devam ediyoruz.

3. Bir blender kullanarak haşlanmış sebzelerden kayısı aromalı parlak, güçlendirilmiş bir püre elde ederiz. Çok kalınsa, sadece suyla seyreltin.

Kereviz ile kabak ve havuç suyu

İçindekiler:

kabak - 1 kg;

havuç - 4 adet;

Kereviz - 100 gr;

Şeker kumu - 150 gr.

Pişirme metodu:

1. Kabağı yıkayın, kabuğunu kesin ve meyve sıkacağı içine kolayca sığabilecek büyüklükte parçalar halinde kesin.

2. Havuçları kerevizle soyun ve kesin.

3. Tüm sebzeleri meyve sıkacağından maksimum hızda atlıyoruz. Hamuru çöpe atmamanızı tavsiye ederiz.

4. Sonra tüm meyve sularını karıştırıyoruz, 3:1 oranında sitrik asit ilavesiyle kaynatıyoruz. Yani üç litre balkabağı suyuna bir litre havuç suyu ekliyoruz. Ateşe verdik, kaynattık, köpüğü çıkardık. Bir bardak şeker ekleyin, karıştırın ve suyu 2-3 dakika kaynatın.

5. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarını yuvarlayın ve ters çevirin. Sıcak tutun ve tamamen soğumaya bırakın. Kışın, lezzetli tadını çıkarabilirsiniz. doğal meyve suyu!

Zeytinyağlı havuçlu kabak suyu

İçindekiler:

kabak - 1 kg;

havuç - 3 adet;

Zeytinyağı - bir bardak bitmiş meyve suyu için 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Reçeteli sebzeleri temizleyip kesiyoruz. Balkabağının bir kısmına havucun yarısını ekleyin. Bu tarifte her misafir için porsiyonlar halinde meyve suyu hazırlıyoruz. Sebzeleri bir meyve sıkacağından geçiriyoruz, aynı oranda karıştırıyoruz ve bardaklara döküyoruz.

2. İçeceğin bardağına bir çay kaşığı ekleyin zeytin yağı(veya sebze). Bu tür meyve suyu bozulabilir, bu yüzden hemen içilmelidir.

3. Meyve suyunu bir dilimle süsleyebilirsiniz. taze portakal veya limon.

Kabak, havuç ve elmadan taze meyve suyu

İçindekiler:

1 kg balkabağı;

3 orta boy havuç;

Şeker - 100 gr;

bir buçuk litre su;

4 orta boy elma.

Pişirme metodu:

1. Balkabağını iyice yıkayın, soyun ve bir tencereye koyun. Su ile doldurun ve yumuşayana kadar pişmeye bırakın (pişirme süresi balkabağının türüne bağlıdır).

2. Bir blender kullanarak balkabağını çırpmaya başlayın. Sonra gaza dönüyoruz, şurupla (su ve şeker karışımı) doldurup tekrar kaynatıyoruz.

3. Elmaları çekirdeklerinden soyun ve dörde bölün. Havuç küpler halinde kesin. Onları bir meyve sıkacağından geçirip kaynayan balkabağı püresine gönderiyoruz.

4. Elde edilen içeceği kavanozlara dökün ve soğumaya bırakın.

5. Birkaç saat sonra meyve ve sebzeyi "smoothie" ile süsleyin. taze orman meyveleri, meyve dilimleri veya nane yaprağı.

Meyve sıkacağı kullanmadan kabak ve havuç suyu

İçindekiler:

Bir kilogram balkabağı;

havuç - 500 gr;

100 gr şeker;

İki limon.

Pişirme metodu:

1. Havuç ve balkabağının kabuğundan kurtulun. Soyulmuş sebzeler birkaç parçaya kesilir ve içinden geçirilir. ince rende(kıyma makinesi). Meyve suyunu sıkmak ve posasını ayırmak kolaydır ve nemi geçirebilecek diğer kumaşlar yardımcı olacaktır. Gazlı bezle suyunu sıkın. Burada limonu sıkıyoruz.

2. İçinde emaye tava ortaya çıkan sıvıları ekleyin, şeker serpin ve küçük bir ateşe koyun.

4. Kışa meyve suyu hazırlamak için kavanozları ve kapakları sterilize ettikten sonra dökün, sıkıca kapatın ve kapağı aşağı çevirin. Isıyı daha uzun süre tutmak için kavanozları sıcak bir şeyle kaplayarak bir saat bu konumda bırakıyoruz. Daha sonra karanlık bir yerde temizliyoruz.

Yavaş bir tencerede kabak ve havuç suyu

İçindekiler:

balkabağı - 2 kg;

havuç - 6 adet;

iki litre su;

500 gr toz şeker;

1 çay kaşığı vanilya şekeri.

Pişirme metodu:

1. Kabak ve havuçları soyun ve multicooker kasesine koyun. Ürün "sebze" seçimi ile "güveç" modunu ayarlayın. Toz şekeri ekleyip ağzına kadar su dökün, karıştırın ve pişmeye bırakın. Kabak ve havuç karışımı, kural olarak, bir saat içinde kaynatılır, ancak burada yavaş pişiricinizin gücü önemlidir. Kabak yumuşak ve tamamen kaynamış olmalıdır.

2. Sebze karışımını soğutun ve bir mutfak robotunda doğrayın (bir blender veya mikser kullanabilirsiniz).

3. Hazırlanan püreyi tekrar multicooker kasesine koyun, ilk aşamada piştiği su ile doldurun ve 10-15 dakika aynı modda bırakın.

Böylece meyve suyu sadece lezzetli ikram, aynı zamanda masanın parlak bir dekorasyonu, doygunluk vermek için genç balkabağı meyvelerini seçmelisiniz. Ayrıca yüksek doğal fruktoz ve karoten içeriği ile ünlüdürler.

Bir tutam sitrik asit, kış için havuç-kabak suyunun konserve süresini uzatacaktır.

Soğutulmuş içeceği servis etmek için bir bardağa önceden dondurulmuş birkaç küp koyabilirsiniz. Portakal suyu.

İçecek tarifinde elmalar belirtilmişse limon suyu atlanabilir. "Asit" rolüyle mükemmel bir şekilde başa çıkacaklar.

En faydalısı, havuç ilavesiyle doğal taze sıkılmış balkabağı suyudur. Sonuçta, sadece yokluğunda ısı tedavisi elinde tutabilecek iyileştirici özellikler.

Meyve suyu kalın olduğu ortaya çıktıysa, bu düzeltilebilir. seyreltin kaynamış su.

Hipoalerjenik özelliklere sahip olan kabak yemekleri, en küçük çocukların bile diyetine dahil edilir. Ancak kabak, herhangi bir ürün gibi, tüketim için kendi kontrendikasyonlarına sahiptir. Alerjik reaksiyonlara eğiliminiz varsa, hastalıklar gastrointestinal sistem(özellikle alevlenmeleri sırasında), o zaman içeceğe çok dikkatli davranılmalıdır. Hastalığınız için kabak ve havuç suyunu hangi biçimde ve ne sıklıkla alabileceğinizi netleştirmek için bir doktor tavsiyesi almak en iyisidir.

Kabak ve havuç suyu uyumlu bir düet. Onlara sebze karışımı hemen hemen tüm mikro elementlerin insan vücudundaki eksikliğini telafi edecektir. Parlak turuncu içecek kesinlikle herhangi bir şeyi aydınlatacak. şenlikli şölen, arttırmak canlılık, yorgunluğun giderilmesine yardımcı olacak, bir güç dalgası verecek ve iyi ruh hali!

Bizimle pişirin! Afiyet olsun!

Balkabağına bahçenin kraliçesi denmesine şaşmamalı, ah, şaşmamalı! Çok lezzetli, kokulu ve güzel yemekler balkabağı yapabilirsiniz! Ve yulaf lapasına ve ete ekleyin ve sebzeli güveç ve tatlılarda. Evrensel Ürün ve oldukça uygun fiyatlı, ki bu önemli. Ve ne kadar faydalı! Beta-karoten, vitaminler, potasyum, magnezyum ve demir içerir ... Ve balkabağının kalori içeriği 100 g başına sadece 22 kcal'dir Genel olarak, balkabağı masaya hoş bir misafir! Kabak kuru, havalandırılmış bir bodrumda veya yeraltında iyi saklanır, ancak onu kışa da hazırlayabilirsiniz.

Bugün sizi bir meyve sıkacağı aracılığıyla kışa balkabağı suyu hazırlamaya davet etmek istiyorum. kabak posası oldukça yoğundur ve meyve sıkacağı olmadan meyve suyunu sıkmak oldukça zordur. Ancak bu harika yardımcınız varsa - bir meyve sıkacağı, o zaman meyve suyu yapmak zor değildir.

Bu nedenle, kış için bir meyve sıkacağı ile balkabağı suyu hazırlamak için ihtiyacımız var: gerçek güzel balkabağı, şeker veya bal ve limon suyu.

Balkabağını yıkayın, ikiye bölün, tohumları bir kaşıkla çıkarın. Kabuğu soyun ve balkabağını küçük küpler halinde kesin. Soyulmuş balkabağının net ağırlığı 1,7 kg'dır.

Kabak dilimlerini bir meyve sıkacağından geçirin.

Sıkmaları atmayın - onlardan harika bir komposto yapabilir veya pişirme veya güveç için kullanabilirsiniz. Sıkmaları hemen kullanmayı düşünmüyorsanız, bir poşette dondurabilirsiniz.

Bugün yarım porsiyon pişirdim, 900 gr balkabağı 550 ml meyve suyu yaptı.

Suyu bir tencereye dökün, 1 litre su dökün, yarım limonun suyunu (yaklaşık 2 yemek kaşığı) ve şekeri ekleyin. Bal kullanırsanız - biraz ekleyin, tadı ayarlayın, yaklaşık 2-3 yemek kaşığı.

Suyu ocakta neredeyse kaynatın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Sıkıca sarın ve soğumaya bırakın. Bir meyve sıkacağı aracılığıyla kış için kabak suyu hazır! Renk, tat, aroma - kışın bu harika içeceğin tadını çıkarırken tüm bunlar sizi ve ailenizi memnun edecek!

Afiyet olsun!

Yaz hatırla!

2.8333333333333 Değerlendirme 2.83 /5 (27 oy)

Kabak suyu sağlıklıdır ve lezzetli hazırlık kış için. Narin kadifemsi bir tada sahip portakallı bir içecek, sizi okşayan sıcacık yaz güneşini hatırlatacak ve vücudu sağlıkla dolduracaktır. Nitekim onun sayesinde vitamin bileşimi kabak suyu, meyve ve sebze suları arasında lider konumdadır.

Kabak Suyu ev yemeği zengin bir K vitamini, demir, askorbik asit ve beta-karoten kaynağıdır.

Kış için kabak suyu yapmak için tarifler

Kabak suyu vitamin ve mineral deposudur. Bu nedenle, böyle bir içecek her evde masada olmalıdır. Meyve suyu oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. En çok birkaçına bakalım popüler tarifler, özellikle kış için balkabağı suyuna evde bir portakalla bakmanızı öneririz.

Kış için portakallı kabak suyu - fotoğraflı adım adım tarif

İçindekiler:

• büyük kabak - 1 adet. (yaklaşık 5 kg.);
• portakal - 3 adet;
• şeker - 300 gr.

Pişirme süresi - 2 saat, bunun 30 dakikası - malzemelerin hazırlanması.

Meyve suyu kalorisi: 100 g - 30.67 Kcal.

Meyve suyu verimi, balkabağının boyutuna ve ezme yöntemine bağlıdır (bir elekle ovalarsanız, meyve suyu kalın olacaktır, ancak çok az olacaktır; daldırma blender ile püre haline getirildiğinde - en az 3 üç- litrelik kavanozlar).

Balkabağına sonbaharın kraliçesi denmesine şaşmamalı. Ondan pek çok şey pişirebilirsiniz: meyve suyu, püre çorbası, çeşitli hamur işleri ve şekerlenmiş meyveler. Meyve suyuna daha yakından bakalım. Ama sadece balkabağı suyu değil, portakal ilavesi ile olacak. Sonuç olarak, balkabağının tatlılığına biraz ekşilik eklenecek - insan vücudu için çok gerekli olan C vitamini. Kış için portakallı balkabağı suyu çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor, daire koşullarında mükemmel bir şekilde saklanıyor: bir yıl boyunca sorunsuz duracak. Kış için portakallı balkabağı suyu tarifi çok basittir, genç bir ev hanımı bile halledebilir.

Evde kış için portakallı kabak suyu nasıl yapılır - adım adım tarif Fotoğrafla

İlk önce kavanozları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize etmeniz gerekir: fırında, ocakta, hava ızgarasında. Metal kapakların da sterilize edilmesi gerekir.

Kabak akan su altında yıkanmalı, soyulmalı ve küpler halinde kesilmelidir.

Parçaları bir tencereye koyun ve balkabağı hizasında olacak şekilde su dökün. Kaynatın ve 10 dakika kaynatın.

Daha sonra kütle metal bir elek ile ovulmalıdır.

Elbette daldırmalı bir blender kullanabilirsiniz, daha sonra çok daha fazla meyve suyu elde edersiniz, ama ben kalın balkabağı suyunu tercih ederim.

Kütleyi kaynatın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapakları yuvarlayın.

Kış için kabak-portakal suyu hazır! Çok lezzetli ve son derece faydalı! Daha önce hasatla hiç ilgilenmemiş bir kişinin bile, kış için evde portakallı balkabağı suyu hazırlayabileceğini kabul edin. Soğuk mevsimde, bir kutu meyve suyu açıp her yudumun tadını çıkarmak çok güzel olacak. Umarım tarifi beğenmişsinizdir ve şimdi kış için evde meyve sıkacağı olmadan kabak suyu nasıl yapılır sorusuna kolayca cevap verebilirsiniz. Bunu evde hazırla harika içecek Sizi temin ederim ki hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

Yukarıda portakal-balkabağı suyu var - evde kış için bir tarif adım adım fotoğraflar. Aşağıda kabak suyunun diğer çeşitlerini bulacaksınız.

Bir meyve sıkacağı ile kış için kabak-havuç suyu

Böyle harika bir parlak turuncu içecek hassas tat tüm vitaminlerini tutacak, tk. minimum ısıl işleme uygundur.

İçindekiler:

• kabak 1,2 kg
• toz şeker 100 gr
• havuç 800 gr

Pişirme metodu:

1. Havuçları yıkayın, soyun ve kesin küçük parçalar halinde daha fazla meyve suyu almak için. Balkabağını ikiye bölün, tohumları çıkarın, pürüzlü cildi kesin ve küçük küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri meyve sıkacağından tek tek geçirin. Çıktı 250 ml havuç ve 300 ml balkabağı suyu olacaktır.
3. Ortaya çıkan keki bir litre su ile dökün ve kaynaması için ocağa koyun. Elde edilen suyu tülbentten süzün.
4. Bir tencerede sebze suyunu meyve suyu ve şekerle karıştırın. Karışımı ilk kabarcıklar görünene kadar ısıtın, hemen bir kenara koyun ve steril kavanozlara dökün. Kapakları vidalayın, yalıtın ve tamamen soğuyana kadar ıslatın.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla ve onsuz kış için elma-kabak suyu

Bu tarif için minimum malzemeye ihtiyacınız olacak ve meyve sıkacağı tüm işi yapacak.

İçindekiler:

• kabak 800 gr
• şeker 300 gr
• elma 1,2 kg

Pişirme metodu:

1. Kabağı yıkayın ve temizleyin, tohumları çıkarın, cildi kesin. Hamuru ovalayın kaba rende. Rendelenmiş balkabağını biraz suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Ardından ortaya çıkan kütleyi bir meyve sıkacağından geçirin.
3. Elmaları oldukça büyük dilimler halinde kesin, tohum kutusunu kesin. Meyveleri bir meyve sıkacağından geçirin.
4. meyveli ve sebze suyu bir tencereye alın, şeker ekleyin ve karıştırın.
5. Bulaşıkları ateşe koyun, kaynatın ve 7 dakika kaynatın. Daha sonra steril temiz kavanozlara dökün.
6. Kavanozları omuzlarına kadar daldırın. sıcak su ve 20 dakika sterilize edin. Kavanozları kapaklı rulo haline getirin ve soğutun.
7. Elma-balkabağı suyunu kış için meyve sıkacağı olmadan da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için elmaları elma suyuyla değiştirin. 800 gr balkabağı için 300 ml'ye ihtiyacınız olacak elma suyu ve 2/3 su bardağı toz şeker.
8. İlk durumda olduğu gibi, balkabağı yumuşayana kadar kaynatın, balkabağı parçalarına biraz su ekleyin.
9. Hamuru bir elek ile ovalayın. Elde edilen püreyi elma suyu ve şekerle karıştırın.
10. Suyu ocakta 7 dakika ısıtın ve yuvarlayın.

Kış için limonlu balkabağı suyu

Bu tarif mutfak cephaneliğinde meyve sıkacağı olmayanlar için kullanışlıdır. Büyükannelerimiz bu teknolojiyi balkabağı suyu toplamak için kullandı.

İçindekiler:

• soyulmamış kabak 3.5 kg;
• şeker 12 yemek kaşığı
• su 1 l
• büyük limon 0,5 adet.
• sitrik asit 5 gr

Pişirme metodu:

1. Kabağı soyun, dilimler halinde kesin, kabuğunu kesin ve eti keyfi parçalar halinde kesin. Sebzeyi bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve orta ateşte pişirin. İçeriği periyodik olarak karıştırın. Balkabağını pişirmek yaklaşık 40 dakika sürecektir.
2. Daldırma blenderi veya mutfak robotu kullanarak kabak karışımını püre haline getirin. Yarım limondan şeker, sitrik asit ve meyve suyu ekleyin. Katıları çıkarmak için, yardımcı olması için bir kaşık kullanarak suyu ince bir elekten geçirin.
3. Sulu bulaşıkları ocağa koyun ve kaynama anından sonra yaklaşık 5 dakika yavaş kaynatın.
4. Sıcak suyu steril cam kaplara dökün, kapakları vidalayın ve kapakların altında soğutun.

Kış için kuru kayısı ile kabak suyu

Büyük ölçüde olağandışı kombinasyon tatlı ekşili kuru kayısı ve balkabağı tadında. İş parçasına hoş bir ekşilik katıyoruz limon suyu.

İçindekiler:

• kabak posası 650 gr
• kuru kayısı 100 gr
• küçük havuç 1 adet.
• limon suyu 1 çay kaşığı
• şeker 300 gr

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan sebzeleri orta büyüklükte doğrayın, kuru kayısı ile karıştırın ve hepsini bir tencereye koyun. İçeriği tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kaynattıktan sonra, tüm malzemeler yumuşayana kadar kütleyi 40 dakika kaynatın.
2. Daldırma blenderi ile püre haline getirin. Limon suyu ve şekeri ekleyin, karıştırın. 1 litre suya dökün, suyu 10 dakika kaynatın ve kavanozlara yuvarlayın.

Şekersiz kış için deniz topalak ile kabak suyu tarifi

Ana hasat mevsiminden sonra balkabağı ve deniz topalak suyunu stoklayabilirsiniz. Deniz topalak dona kadar dallarda kalır, bu nedenle hasat için acele etmeye gerek yoktur. Üstelik dallarda daha uzun süre sarkan meyveler daha fazla vitamin biriktirir.

İçindekiler

• kabak suyu 5 lt
• deniz topalak 1.5 kg
• su 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Herhangi bir kabak suyu hazırlayın uygun yol.
2. Deniz topalakını durulayın, ayırın, hasarlı ve çürümüş meyveleri çıkarın. Çilekleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Berry kütlesini bir elekle silin, periyodik olarak pastadan temizleyin.
3. Bir tencerede iki çeşit meyve suyunu karıştırın ve kütleyi kaynatın. En çok kaydetmek için besinler, suyu 5 dakikadan fazla kısık ateşte kaynatın.
4. Kaynayan suyu steril kavanozlara dökün ve teneke kapaklarla sarın.

Sitrik asit ile kabak suyu

Kabak Suyu Besleyici, Lezzetli ve Şaşırtıcı sağlıklı içecek. Bu tarifin hazırlanması kolaydır ve minimum miktarda malzeme gerektirir.

İçindekiler:

• Kabak soyulmuş 2,5 kg
• su 2100 ml
• şeker 1.5 yemek kaşığı.
• sitrik asit 0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Balkabağını tarif edildiği gibi hazırlayın. önceki tarifler. Balkabağını kalın tabanlı bir tencereye koyun, üzerine yarım bardak su dökün, üzerine koyun. yavaş ateş. Balkabağını yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika. Haşlanmış balkabağını ocaktan alın ve blender ile püre haline getirin.
2. Kalan şeker, sitrik asit ve sudan şurubu kaynatın, böylece şeker ve asit kristalleri tamamen çözülür. Kaynayan şuruba ekleyin Balkabağı Püresi, iyice karıştırın. Yavaş bir kaynamada kütleyi çeyrek saat kaynatın.
3. Hazır sıcak meyve suyu kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın.

Kış için kabak suyu nasıl yapılır?

Evde balkabağı suyu hazırlanabilir Farklı yollar, kullanmak çeşitli katkı maddeleri ve dolgu maddeleri. Bu en faydalı içeceği hazırlamanın tüm inceliklerini ve sırlarını bu makaleden öğreneceksiniz.

Meyve suyu için en iyi balkabağı nedir?

Nihai ürünün kalitesi, balkabağının kalitesine ve çeşitliliğine bağlıdır. Bir balkabağı seçerken, lütfen tüm çeşitlerin meyve suyu için uygun olmadığını unutmayın. Meyve suyu için Butternut, Amazon, Vitamin Grey ve Candied Fruit çeşitleri mükemmeldir. Ayrıca, her çeşidin kendine özgü bir tadı vardır.

Sebzelerin kalitesine gelince, meyve suyu için seçmek gerekir. taze sebzeler hasar yok, bahçeden yeni koparıldı. Meyveler çok büyük olmamalı (5 kg'dan fazla olmamalıdır), büyük balkabağının içi kuru ve acıdır.

Kabak, zarar görmeden tamamen olgun olmalıdır. Böyle bir meyvede kuru bir kuyruk kolayca kopar. Meyve suyuna uygun bir balkabağının eti, zengin bir parlak renge sahip olmalıdır. Renk ne kadar parlak olursa, hamurda o kadar fazla vitamin bulunur. Parçalara ayrılmış bir balkabağı satın almanız önerilmez, çünkü. o şımartılabilir.

Kabak ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar fazla nem ve besin kaybeder. Bu nedenle meyve suyunun hazırlanması geciktirilmemeli ve sonbaharda kış için stok yapılmalıdır.

Yemek pişirmek için kabak nasıl hazırlanır?

Meyve suyunun hazırlanmasına geçmeden önce, ana malzemeyi işlemeye hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, balkabağını akan su altında iyice yıkayın, 2 veya 4 parçaya bölün. Lifli posayı tohumlarla kazıyın, balkabağını dilimler halinde kesin. Ve sonra her parçadan sert cildi kesin.

Hamurdan meyve suyu yapmayı planlıyorsanız, sadece tohumlar çıkarılarak lifli çekirdek bırakılabilir.

Meyve suyunun daha fazla hazırlanması, seçilen tarife göre gerçekleşir. Meyve suyu sıkılabilir çiğ sebze veya balkabağını yumuşaklık için önceden kaplayın. Ve sonra bir elek ile püre haline getirin veya ovalayın.

Kabak suyu ne kadar süre saklanabilir?

Kabak suyunun hazırlanma yöntemine bağlı olarak raf ömrü farklılık gösterir.

Taze sıkılmış meyve suyu 10 dakika içinde tüketilir, bu nedenle büyük hacimlerde hazırlanması tavsiye edilmez. buzdolabında bile Kabak Suyu sürekli besin değerini kaybeder.

meyve suyu için ise kış depolama, daha sonra 6-12 ay içinde tüketilmelidir. Pastörize meyve suyu altı aya kadar saklanır ve sterilize edilmiş bir içecek bodrumda bir yıla kadar kalabilir.

Çiğ kabak suyu içebilir misin?

Kabak suyu ham haliyle sadece içilebilir değil, aynı zamanda gereklidir. Taze hazırlanmış içecek en yüksek yüzdeyi içerir faydalı vitaminler, eser element ve mineraller. Mevsimsel beriberi için vazgeçilmezdir ve çocuklar için bile tavsiye edilir, çünkü. hipoalerjenik bir üründür.

Evde kabak suyu nasıl yapılır?

Modern teknolojiler, ev hanımlarının mutfaktaki yaşamını büyük ölçüde basitleştirdi. Bu nedenle, bugün kış için çeşitli şekillerde kabak suyu yapabilirsiniz. Kış için balkabağı suyu hazırlamanın birkaç yolunu düşünün.

Bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu yapmak

Meyve sıkacağında meyve suyu hazırlamak için hazırlanan balkabağı parçaları aparattan geçirilir. Bu işlem oldukça kolay ve hızlıdır. Tat vermek için, meyve suyu şeker, bal ile tatlandırılır veya diğer meyve, sebze veya meyve suları. Taze sıkılmış meyve suyu hemen tüketilmelidir.

Sıkma suyunu kışa hazırlamak için kısık ateşte 3-5 dakika ısıtılır ve steril cam kavanozlara sarılır.

Kabak posası mükemmel yapmak için kullanılabilir marmelat veya lezzetli doldurma pasta için.

Bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu

Bir meyve sıkacağı içinde, meyve suyu buharla hazırlanır. Alt kısma istenilen işarete kadar su dökülür. Delikli üst kapta, parçalara ayrılmış hazırlanmış bir balkabağı serilir. Su kaynadığında buhar yükselir ve hammaddeyi ısıtır. Kabak suyu yavaş yavaş salınır, ağzından doğrudan steril bir kaba akar.

Kış için bir düdüklü tencerede kabak suyu tarifi içeriyorsa ek bileşenler, daha sonra meyve suyu bir tencerede toplanır. Daha sonra gerekli katkı maddeleri ile karıştırılarak ocakta tekrar ısıtılır. Daha sonra bankalarda paketlenir.

Kabak suyu - kış için kıyma makinesinden bir tarif

Ne bir meyve sıkacağı ne de bir meyve sıkacağı yoksa, ancak kütleyi bir elekle elle ovalamak istemiyorsanız. Meyve suyu hazırlamak için geleneksel bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, hazırlanan balkabağını kıyma makinesinin yuvasına sığacak şekilde küçük parçalar halinde kesip öğütüyoruz.

Elde edilen kütle, çift kat steril gazlı bez veya diğer iyi geçirgen sıvı dokudan sıkılır. Suyu şeker ve sitrik asit ile karıştırdıktan sonra, 5-10 dakika 90 derece sıcaklıkta ısıtılır. Bu işleme pastörizasyon denir. Bu tür bir ısıl işlemden sonra, ürünün bileşiminde hemen hemen tüm faydalı maddeler kalır ve raf ömrü önemli ölçüde artar.

Kabak suyu yapmanın incelikleri ve ortaya çıkabilecek zorluklar

İlk bakışta, kabak suyu yapımında karmaşık bir şey yoktur. Ama bazen kötü şeyler olur. Daha sonra, mücbir sebep durumunda ne yapılması gerektiği hakkında konuşacağız.

Ev yapımı balkabağı suyunda neden beyaz tortu görünüyor?

Kış için hazırlanan meyve suları cam kavanozlar serin ve karanlık odalarda saklanmalıdır. Depolama koşulları ihlal edilirse ve iş parçası ışığa erişim ile depolanırsa, askorbik asit bozulmaya başlar. Bu durumda içeceğin rengi değişir ve kavanozun dibinde beyazımsı bir çökelti oluşur. Bu tür meyve suyu tüketim için uygun değildir, çünkü. vücut için yararlı neredeyse hiç madde içermez.

Kabak suyu neden acıdır?

Bazen konserve balkabağı suyu acıdır. Bu, büyük olgunlaşmış meyvelerden yapıldığı anlamına gelir. Ayrıca bazı kabak çeşitlerinde acı tat. Ayrıca, meyvenin büyümesi ve olgunlaşması sırasında bitki yeterli nem almadıysa, herhangi bir çeşit balkabağında acılık görünebilir.

Acının başka bir nedeni - Uzun süreli depolama meyveler. Meyve suyu böyle bir sebzeden yapılırsa, büyük olasılıkla acı da olacaktır.

Kabak suyu neden kalınlaşır?

Kabak suyunun kendisi viskoz, kalın bir dokuya sahiptir. Bu nedenle, meyve suyunun kıvamı doğrudan balkabağı püresine eklenen su veya şurup miktarına bağlıdır. Meyve suyunu çok kalın olmamak için daha ince elma veya portakal suyu ile tamamlayabilirsiniz.

Kabak suyu fermente olursa ne yapmalı?

Kabak suyu kendi asidini içermez, bu nedenle depolama için genellikle başka bir asit eklenir. Ancak genellikle meyve suyu bozulmaya ve fermente olmaya başlar. Bu durumda kavanoz açılmalı ve meyve suyu tekrar 5-10 dakika kaynatılmalıdır.

Böyle bir içecek artık yeniden konserve için uygun değildir. Ama buna dayanarak, pişirebilirsin lezzetli meyve içeceği, jöle, jöle veya ev yapımı şarap.

Kabak suyu - yararları ve zararları

Balkabağının faydalı özellikleri fazla tahmin edilemez. Hemen hemen tüm organlar ve sistemler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. insan vücudu. Ana kısmı su olan taze yapılmış balkabağı suyu en büyük faydayı sağlar. Şaşırtıcı bir şekilde, bu sıvı yapı olarak insan kan plazmasına ve lenfine çok yakındır.

Lif ve pektin vücuda paha biçilmez faydalar sağlar, Büyük miktarlar kabak posasında bulunur. Bu maddeler üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. sindirim sistemi, bağırsakları etkili bir şekilde temizler ve metabolik süreçleri normalleştirir.

Değilse çok sayıda kabak, bitkisel protein ve A, E, K, B, C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir, çinko, potasyum ve bir dizi başka mineral ve eser element açısından zengindir.

Kabak suyu genellikle birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için kullanılır.

Tüm "artılara" rağmen, balkabağı suyunun da "eksileri" vardır.

• Her şeyden önce, meyve suyu bireysel intoleransı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. bu ürün.
• Ayrıca, mide hastalıklarının varlığında bu içeceği dikkatli bir şekilde kullanmanız gerekir.
• İshal ile meyve suyu içemezsiniz, çünkü. alımı sadece durumu ağırlaştırabilir.

Taze sıkılmış balkabağı suyunun faydaları nelerdir?

Isıl işlem sırasında, herhangi bir ürün besinlerinin çoğunu kaybeder. Aynı şey kabak suyu için de geçerlidir. Bu yüzden en büyük fayda vücut taze balkabağı suyu getirecek. Haklı olarak şifalı veya yaşayan su olarak adlandırılır.

Taze balkabağı suyunun vücut üzerinde tonik etkisi vardır, kan dolaşımını iyileştirir. O da güçlü antioksidan, kanser oluşumunu engelleyen ağır metallerin tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Her gün taze sıkılmış kabak suyu içebilir misiniz? Kontrendikasyon yoksa, o zaman günlük kullanım kabak suyu kabul edilir. Sağlıklı bir insan kahvaltıdan önce 0,5 bardak taze bir içecek içebilir.

Kabak suyu - kadınlar için faydaları

Kabak suyunun sağlık üzerinde çok faydalı bir etkisi vardır ve dış görünüş kadın.

İlk olarak lif, bağırsakları toksinlerden arındırır ve metabolizmayı hızlandırır. Bu da vücut ağırlığında doğal bir azalmaya neden olur, yüz derisi yenilenir ve sıkılaştırılır, sivilceler kaybolur, ince kırışıklıklar düzelir.

İkincisi, bağışıklık ve sinir sistemleri güçlenir, kanın bileşimi düzelir, şişkinlik kaybolur ve kalp kası güçlenir.

Erkekler için faydalı kabak suyu nedir?

Erkekler kabak suyunun prostat bezi üzerindeki olumlu etkilerine dikkat etmelidir. Düzenli kullanım Bu içeceğin üzerinde olumlu bir tonik etkisi vardır. adamın sağlığı. Cinsel işlevi destekler ve erkeklik hormonlarının üretimini destekler.

Meyve suyu ayrıca safra kesesinin işleyişini iyileştiren safra kanallarını da temizler. Adenom ve prostatit üzerinde önleyici etkisi vardır.

Kabak suyu hangi hastalıklara faydalıdır?

Kabak suyu, mükemmel bir önleme ve birçok hastalığı tedavi etmenin ek bir yoludur. Ama unutmamalıyız ki, herhangi bir tedavi süreci, hatta faydalı meyve suyu kabak, sadece bir doktora danıştıktan sonra yapılmalıdır.

Kabak suyu gastrit ile olabilir mi?

Hastalık artan sekresyonun arka planında ortaya çıkarsa mide suyu, daha sonra kabak suyu, sindirim süreçlerinin kurulmasına, safra salgısını artırmaya ve hidroklorik asit üretimini normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Düşük asitli meyve suyu diyetten çıkarılmalıdır.

Pankreatit ile kabak suyu olabilir mi?

Akut pankreatitli hastalar, çünkü kabak suyu içmemelidir. birçok organik asit içerir.

Kronik pankreatit durumunda, kabak suyuna izin verilir. diyet yemeği küçük miktarlarda.

Kabak Suyu Böbrek Taşlarına Yardımcı Olur mu?

Kabak suyu, taşları yok etme yeteneği ve güçlü bir idrar söktürücü etkisi ile ünlüdür. Bu nedenle onu vazgeçilmez ürünler böbrek ve üriner sistem hastalıklarında. Meyve suyu alımına ancak bir uzmana danışıldıktan ve tam bir tıbbi muayeneden sonra başlanması gerektiğini lütfen unutmayın.