Yılan balığı tarifleri. Deniz yılan balığı: yemek tarifleri

Balık yemekleri lezzetli ve sağlıklıdır, ancak en popüler malzemeler kullanılmadığı takdirde alışılmadık ve hatta egzotik olabilirler. Örneğin yılan balığından ilginç ve lezzetli bir şey hazırlanabilir.

Balık mı yılan mı?

Yılan balığı, yılan balığı ailesine ait tropikal bir balıktır. Toplamda on dokuz tür var ve hepsi insanlar tarafından yemek için kullanılıyor. Yılan balığının göze çarpan bir özelliği de yılanı çok andırması ve bu benzerliğin uzun, kıvranan gövdesi sayesinde elde edilmesidir. Yanlarda basık, arkada ve kuyruğun diğer tarafında yüzgeçler vardır. Kafa küçük, ağız büyük ve kelimenin tam anlamıyla küçük dişlerle dolu. Böyle bir su sakini bir avcı olarak kabul edilir ve kabuklular, yumuşakçalar ile beslenir ve büyüdükçe küçük balıkları tüketmeye başlar.

Yılan balığı çok değerlidir, bir incelik olarak kabul edilir ve yemek pişirmede aktif olarak kullanılır. İlk olarak, çoklu doymamış içerdiği için inanılmaz derecede faydalı ve besleyicidir. yağ asidi, mineraller, vitaminler ve diğer maddeler. Yüz gram ürünün kalori içeriği, diğer çeşitlerle ve hatta etle karşılaştırıldığında oldukça fazla olan yaklaşık 330 kaloridir. İkincisi, yılan balığı alışılmadık zengin bir tada sahiptir. Et yumuşak, yağlı ve hafif tatlıdır.

Yılan balığı nasıl hazırlanır?

Pişirmeye başlamadan önce yılan balığını sıraya koymanız gerekir. Bunun için:

  • Önce balıkları güzelce yıkayın. Elinizden kayacak, bu nedenle lavaboda manipülasyonlar yapın.
  • Ardından, mukusu çıkarın. Çok zor ve uzun süre yıkanır, ancak işlemi hızlandırabilir, karkası tuzla ovalayabilir, on beş veya yirmi dakika bekletebilir ve ardından kalıntıları yıkayabilirsiniz. Mukus tamamen gitmediyse, yılan balığını kaba tuz veya hatta kumla ovalayın.
  • Şimdi bir yılan balığını nasıl temizleyeceğinizi öğrenmenin zamanı geldi. Zevkinize müdahale etmemesi için cildi çıkarmanız gerekir. ihale et balık. Kolaylık sağlamak için, karkası tahtaya sabitleyin (Avrupalı ​​aşçılar bir çivi ile çivilemenizi tavsiye eder, ancak keskin bir bıçak kullanabilirsiniz), başın etrafında bir kesi yapın ve cildi bir çorap gibi çıkarın.
  • Karın boyunca keskin bir bıçakla bir kesi yaparak ve gereksiz her şeyi oradan çıkararak balığın içini çıkarın.
  • Balıkları tekrar durulayın.

    • yılan balığı yemekleri

    Yılan balığı nasıl pişirilir? Çok var çeşitli yemekler böyle bir bileşene dayanarak ve bunlardan bazılarını aşağıda ele alacağız.

    Tarif bir


    İnanılmaz lezzetli yılan balığı fırında pişirilebilir. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

  • yılan balığı karkası;
  • yarım bardak klasik soya sosu;
  • 50 ml su;
  • bir çorba kaşığı bal;
  • bir çay kaşığı susam;
  • biber;
  • tuz.

    • Hazırlıklar:

  • İlk önce balığı hazırlayın: durulayın, mukusu çıkarın, cildi çıkarın, bağırsak. Şimdi karkası kesin porsiyonlu parçalar orta boylar.
  • Marine sosunu hazırlamaya başlayın. karışım soya sosu su ile bal ekleyin. Karışımı ateşe koyun ve koyulaşana kadar pişirin. Turşuya susam ekleyin, doğranmış yılan balığı içine daldırın ve yarım saat veya bir saat bekletin.
  • Folyoyu hazırlayın, üzerine salamura yılan balığı parçalarını koyun ve sarın.
  • Sarılmış balığı bir fırın tepsisine veya bir kalıba koyun, 190 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında yarım saat gönderin.
  • Turşunun geri kalanı tekrar kaynatılıp bir dakika kaynatıldıktan sonra balık için sos olarak servis edilebilir. Çok lezzetli olacak.

    • Tarif iki

    Yılan balığı ihale edilebilir kremalı çorba. Bu malzemeleri hazırlayın:

  • 500 gr yılan balığı;
  • 15 bardak krema;
  • litre su;
  • küçük ampul;
  • 80-90 gram pirinç (herhangi bir şey yapar, ancak uzun taneli daha iyidir);
  • bir çay kaşığı tuz (miktarı kendi takdirinize göre değiştirin);
  • biraz bitkisel yağ;
  • biber ve diğer baharatlar zevkinize göre.

    • Talimat:

  • Yılan balıklarına iyi bakın. Temizledikten ve bağırsakları çıkarıldıktan sonra et orta büyüklükte küpler halinde kesilmelidir. Soğanı soyun ve doğrayın veya ince yarım halkalar halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve içinde soğan ve yılan balığı kızartın. oluşmaya başladığında altın kahve ve soğan yumuşayınca altını kapatın.
  • Bir tencerede suyu kaynatın, içine önceden yıkanmış pirinci ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
  • Pirinç hazır olduğunda, kızarmış yılan balığı ve soğanı çorbaya ekleyin ve kremayı da dökün.
  • Çorbayı kapağın altında üç dakika pişirin, ardından baharatları ve tuzu ekleyin, bir dakika sonra tavayı ocaktan alın.

    • Tarif üç


    Yılanbalığı domatesli haşlama, tam ve ağız sulandıran bir sıcak yemek elde edersiniz.
    Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg yılan balığı;
  • 400-500 gr olgun etli domates;
  • ampul;
  • iki veya üç diş sarımsak;
  • 2/3 fincan şarap (hem kırmızı hem de beyaz olur, ancak tercihen yarı tatlı);
  • biberiye gibi bir tutam aromatik baharat;
  • 3-4 st. ben. zeytin yağı;
  • tuz;
  • biber.

    • Süreç açıklaması:

  • Yılan balığı temizlenmeli ve bağırsakları temizlenmeli ve ardından herhangi bir şekilde kesilmelidir (ancak parçalar çok küçük olmamalıdır).
  • Soğanlar yarım halkalar halinde kesilebilir. Domatesleri herhangi bir şekilde doğrayın, örneğin bir karıştırıcıda veya bir bıçakla ince doğrayın. Sarımsak bir presten geçirilebilir veya rendelenebilir.
  • Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Soğanı bir dakika kızartın, ardından yılanbalığını ekleyin. Üç dakika sonra domatesleri ekleyin. Balığın hoş bir gölge elde etmesi için her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın.
  • Şimdi şarabı dökün, tuz, baharat ve karabiber ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın, yemeği pişene kadar yaklaşık on veya on beş dakika pişirin.


    • Evde yılan balığı pişirmeye yardımcı olacak ipuçları, mükemmel değilse de kesinlikle başarılı:

  • Yemeğe hoş olmayan bir tat ve çekici olmayan bir gri renk tonu verebileceğinden, balçık tamamen çıkarılmalıdır.
  • Deniz balığı kokusundan hoşlanmıyorsanız, önce karkası marine edin. Bunu yapmak için, sadece taze serpin limon suyu ve tuzla ovun. Ayrıca ortadan kaldırmak kötü koku Yardım Edin kokulu baharatlar biberiye, fesleğen, kekik gibi. Ancak sayıları çok büyük olmamalıdır, aksi takdirde balığın doğal tadını boğarlar.
  • Yılan balığı yağlı olduğu için en iyi sebze gibi hafif garnitürlerle servis edilir.
  • Isıl işlem ılımlı olmalıdır ve çok uzun süre tadı kötüleştirecek ve posayı çok yumuşak ve sulu yapmayacaktır.

    • Yılan balığı yemeklerini hiç denemediyseniz, bunlardan birini pişirdiğinizden emin olun. Kesinlikle beğeneceksin!

    Füme yılan balığı- yüksek tat ve besleyici niteliklere sahip bir incelik.

    Bu balığın yumuşak, tatlı etinin bir kütlesi vardır. faydalı özellikler ve dünya mutfağında oldukça saygın bir yere sahiptir.

    Füme Yılan Balığı - Genel Pişirme İlkeleri

    Yılan balığı deniz ve nehirdir. Her iki tip de var hoş tat ve aktif olarak yenir. İtibaren tütsülenmiş balık salatalar, mezeler ve diğer yemekleri hazırlayın. Ayrıca mağazalarda taze, dondurulmuş ve soğutulmuş yılan balığı bulabilirsiniz. İçin evde füme donmuş bir ürünü kullanmamak daha iyidir.

    Sigara içmeden önce, yılan balığının yüzeyindeki tüm mukusun temizlenmesi önemlidir. Sadece tadı değil görünümü de bozar ve pişirme sürecinde ürüne gri bir renk ve çirkin bir görünüm verebilir. Mukus bir bıçak, gazete, kaba kum veya tuzla çıkarılabilir.

    Diğer ürünler gibi, pişirmeden önce yılan balığını marine etmeniz gerekir. Bunu yapmak için baharat, tuz kullanın. Balıkların iyice tuzlanması tavsiye edilir, böylece içinde iksir kalmaz.

    Yılanbalığını hem soğuk hem de sıcak içebilirsiniz. Evde hem geleneksel hem de elektrikli üniteleri kullanabilirsiniz. Balıklar kancalara asılır veya ızgaralara serilir. Pişirme süresi, balığın sıcaklığına ve boyutuna bağlıdır. Bütün karkasları pişirebilirsin, ama evde daha iyi küçük parçalar halinde.

    Tarif 1: Evde füme yılan balığı

    Yılan balığı, dumanı iyi geçiren ve kokuları emen oldukça yumuşak bir ete sahiptir. Karşılaşılabilecek ana zorluk, sırt boyunca uzanan çapadır. Bu yüzden büyük balık bütün sigara içilmesi tavsiye edilmez.

    Gerekli Malzemeler

    Defne yaprağı;

    Karabiber.

    Ayrıca meyve ağacı, kızılağaç veya meşeden bir tütsü, cips veya talaşa ihtiyacınız olacak.

    Pişirme metodu

    1. Su, tuz ve baharatlardan tuzlu su hazırlıyoruz. 1 litre sıvı için 100 gr. tuz. Kaynatın, soğutun.

    2. Yılanbalığını hazırlayın. Mukusu yüzeyden bir bıçakla temizliyoruz, ardından kalın bir şekilde tuz serpiyoruz. Birkaç dakika sonra, mukus kalıntılarını onunla çıkarırız, solungaçları dikkatlice temizleriz. Göbeği açıp iç kısımlarını çıkarıyoruz. Gerekirse, karkası birkaç parçaya kesin.

    3. Yılan balığını tuzlu suda bekletin, en az 5 saat tutun. Balığı iyice marine etmek için iki gün bırakmak daha iyidir. Bu durumda sigara içilmese bile hazır olacaktır.

    4. Balığı akan suyla yıkarız. Tüm karkası bir kancaya asıyoruz, parçaları bir tel rafa yerleştiriyoruz. Yılanbalığının iyice kurumasını sağlayın.

    5. Tütsühaneyi dolduruyoruz, cipsleri yerleştiriyoruz. Çok kuruysa, tutuşmayı önlemek için hafifçe nemlendirilmeleri gerekir.

    6. Balığı kantinin içine koyduk, hazır hale getirdik. tarafından belirlenir dış görünüş leşler. Deride çapraz kıvrımlar görünmelidir. Balık bütün ise, göbek açılır.

    Tarif 2: Bir fıçıda füme yılan balığı

    Özel bir kantini olmayanlar için füme yılan balığı pişirme seçeneği. Büyük bir fıçıya, küçük bir elektrikli sobaya ve içine talaş koymanız gereken bir kızartma tavasına ihtiyacınız olacak.

    Gerekli Malzemeler

    Küçük yılan balıkları;

    Tarhun;

    Sigara içmek için talaş, ardıç meyveleri, bir parça şekere ihtiyacınız olacak. Yılan balığı tel parçalarını asmak için.

    Pişirme metodu

    1. Yılanbalığını mukustan temizliyoruz, biber ve tarhunla karıştırılmış tuzla kalın bir şekilde uykuya dalıyoruz. Temizlenmiş karın içine koyduk Defne yaprağı ik. Balıkları en az 10 saat tuza bırakıyoruz.

    2. Namluya bir kiremit koyduk, orta sıcaklığa getirdik. Üzerine talaşlı bir tava, konileri atlayın, üstüne bir parça şeker koyun.

    3. Siyah noktaları akan suyla yıkıyoruz.

    4. Telden kanca yapıyoruz, balığa takıyoruz, havaya asıyoruz ve kurutuyoruz.

    5. Yılan balıklarını duvarlara daha yakın bir fıçıya asıyoruz. Bir kapakla örtüyoruz. 4-5 saat pişmeye bırakıyoruz, sonra açıyoruz, bir yılan balığı çıkarıyoruz ve bir örnek alıyoruz. Gerekirse süreç uzatılabilir.

    Tarif 3: Pirinçli Füme Yılan Balığı

    Evde pişirebileceğiniz en basit füme yılan balığı yemeklerinden biri. Normal beyaz pirinç kullanabilirsiniz, ancak yemeğe olağandışılık ve faydalar eklemek istiyorsanız, o zaman soyulmamış kahverengi versiyon yapacaktır.

    Gerekli Malzemeler

    0,4 kg yılan balığı;

    0,3 kg pirinç;

    3 sanat. soya sosu kaşıkları;

    Karabiber, baharatlar, otlar.

    Pişirme metodu

    1. Pirinci birkaç suda yıkayıp bol suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Sonra pirinci bir kevgir içine atıyoruz, suyun akmasına izin veriyoruz.

    2. Soya sosunu istediğiniz baharatlarla karıştırın, karabiber ekleyin. İyice karıştırın.

    3. Sosu pirince ekleyin, karıştırın. Büyük ve düz bir tabağa bir slayt yerleştiriyoruz.

    4. Yılan balığını ince dilimler halinde kesin, pirincin üzerine koyun. Taze otlar serpin.

    Tarif 4: Yumurta ve dolmalık biber ile füme yılan balığı

    İlahi bir aroması ve tadı olan füme yılan balığı ile meze salatası. Çok zaman almıyor ve zarif görünüyor. için harika tatil masası.

    Gerekli Malzemeler

    0.1 kg yılan balığı;

    1 BİLGİSAYAR. dolmalık biber;

    Lahana Yaprakları;

    20 ml soya sosu ve zeytinyağı.

    Pişirme metodu

    1. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.

    2. Marul yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra bir tabağa alın.

    3. Salataya doğranmış yumurtaları, içleri soyulmuş ve üstüne ince doğranmış biberleri koyun.

    4. Soya sosunu bitkisel yağla karıştırın, ince bir derede biberli yumurtaları dökün.

    5. Yılanbalığını şeritler halinde kesin, biberin üzerine koyun.

    Tarif 5: Soslu Füme Yılan Balığı

    Bu füme yılan balığı yemeğini hazırlamak için ihtiyacınız olacak balık sosu yarı parlak. Kendiniz pişirmek oldukça zor olduğu için mağazadan satın almak daha iyidir.

    Gerekli Malzemeler

    0,4 kg yılan balığı;

    Yarı cam 0.1 kg;

    3 sanat. kaşık krema;

    0,5 çay kaşığı Zerdeçal;

    Süslemek için limon ve otlar.

    Pişirme metodu

    1. Küçük bir tencerede demi-glace sosu ısıtın, üzerine krema ve zerdeçal ekleyin. Karışımı kaynatmamak önemlidir.

    2. Füme yılan balığını güzel, uzun şeritler halinde kesin, acı sos ve tamamen soğuyana kadar saklayın.

    3. Mezeyi bir tabağa koyun, yeşil dallar ve limon dilimleri ile süsleyin.

    Tarif 6: Tartlets içinde füme yılan balığı

    Klasik tartletleri kırmızı ve siyah havyarla değiştirecek, onları daha gösterişli ve lezzetli hale getirecek muhteşem bir meze. Kapları önceden başlatmanız önerilmez, servis yapmadan hemen önce daha iyidir.

    Gerekli Malzemeler

    0.15 kg yılan balığı;

    0.1 kg krem ​​peynir;

    dereotu yeşillikleri;

    50 gr. herhangi bir havyar;

    1 kaşık mayonez.

    Pişirme metodu

    1. Füme yılan balığı derisinden temizliyoruz, sonra küçük küpler halinde kesiyoruz.

    2. Dereotu yıkanır, kurutulur, ince kıyılır ve balıkla karıştırılır.

    3. Kütleye ekleyin krem peynir ve mayonez. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

    4. Tartletleri bir yığın füme yılan balığı ve peynirle dolduruyoruz. Yukarıdan az miktarda kırmızı veya siyah havyar ile süsledik, bir tutam yeşillik koyabilirsiniz.

    Tarif 7: Rulo halinde füme yılan balığı

    Belki de füme yılan balığının en popüler kullanımı rulolardır. Bu yemek uzun zamandır alışılmadık bir şey olmaktan çıktı ve birçok ev hanımı onu evde pişirmekten mutlu. Tarif, 1 yaprak nori için malzeme miktarını gösterir.

    Gerekli Malzemeler

    Nori levha 1 adet;

    150 gr pişmiş pirinç;

    Füme yılan balığı 150 gr;

    Susam taneleri;

    1 taze salatalık.

    İstenirse bu rulolarda salatalığı avokado ile değiştirebilirsiniz.

    Pişirme metodu

    1. Bambu hasırın üzerine bir nori yaprağı koyun. Kaba taraf üstte olmalıdır.

    2. İnce bir tabaka halinde yayın haşlanmış pirinç tüm yüzey boyunca, 1,5 cm uzak kenardan geri adım atarak, ellerinizi soğuk suya batırarak yapmak daha uygundur.

    3. Pirinci ince bir tabaka wasabi ile doldurun. Miktar tada bağlıdır, baharatlı sevmiyorsanız, bu adımı atlayabilir veya bir tarafa ince bir şerit uygulayabilirsiniz.

    4. Yılanbalığı ve salatalığı küpler halinde kesin. Bir şerit halinde yaydık, susam serpin, ruloyu yuvarlayın. Dolgusuz bırakılan bir noria şeridi, ruloya yapışması ve rulonun şeklini koruması için suyla yağlanmalıdır.

    Tarif 8: Füme Yılan Balığı ve Kuru Domates Salatası

    ilginç salata olarak hazırlanabilen büyük tabak, ve porsiyonlar halinde. Ballı soya sosu ile tatlandırılmış ve kokulu baharatlar.

    Gerekli Malzemeler

    0,2 kg yılan balığı;

    0,2 kg güneşte kurutulmuş domatesler;

    0.1 kg dolmalık biber;

    1 kırmızı soğan;

    0.1 kg konserve bezelye.

    Sos için:

    1 çay kaşığı bal;

    4 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;

    0,5 çay kaşığı hazır hardal;

    ½ limon suyu;

    Balık için baharat karışımı.

    Yemek pişirme

    1. Füme yılan balığı ve domatesleri şeritler halinde kesin, bir salata kasesine koyun.

    2. Soğanı kabuğundan soyun, ince, şeffaf yarım halkalar halinde kesin. Biraz su dökün, sirke ekleyin ve marine edin.

    3. dolmalık biber temizleyin, şeritler halinde kesin ve domates ve balığa gönderin. Soğanı turşudan sıkın ve ayrıca bir salata kasesine koyun, ekleyin. bezelye.

    4. Soya sosunu bal, limon suyu ve hardalla karıştırın. Balıklar için baharat ekleyin ve iyice karıştırın.

    5. Salata ürünlerini sosla doldurun, hafifçe karıştırın, istenirse biraz daha tuz veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

    Tarif 9: Füme Yılan Balığı ve Avokado Salatası

    Besleyici ve doyurucu salata avokado ilavesi ile füme yılan balığı. Bu önemli egzotik meyve yeterince olgundu, bu durumda yemek ağır ve zararlı soslar olmadan yağlı bir tat alacaktır.

    Gerekli Malzemeler

    1 avokado;

    2 tavuk yumurtaları veya 5 bıldırcın;

    0,2 kg füme yılan balığı;

    Yeşil marul yaprakları;

    1 salatalık;

    1 domates;

    Bitkisel yağ, tuz.

    Yemek pişirme

    1. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun. İkiye bölün, ardından her bir yarıyı 4 düzgün dilime ayırın, bir kenara koyun.

    2. Marul yapraklarını parçalara ayırın, bir salata kasesine koyun, şeritler halinde kesilmiş yılanbalığını ekleyin, dilimler halinde kesin. taze salatalık ve domates.

    3. Avokadonun içindeki taşı çıkarın, doğrayın. küçük parçalar ve salataya gönderin, tuz ve biraz bitkisel yağ ekleyin, her şeyi bir dakika iyice karıştırın.

    4. Salatayı düz bir tabağa koyun, etrafına haşlanmış yumurta dilimleri koyun.

    Tarif 10: Kulakta Füme Yılan Balığı

    Uzmanlara göre füme yılan balığı içeren ilk yemek, diğer tüm tarifleri gölgede bırakıyor. kulak var inanılmaz lezzet ama çok çabuk pişiyor. Bu tarifte tüm sebzeler çiğ olarak serilir ama dilerseniz havuçlu kızarmış soğan da yapabilirsiniz.

    Gerekli Malzemeler

    0,3 kg yılan balığı;

    2 patates;

    1 havuç;

    1 soğan;

    Yeşiller, tuz, defne yaprağı;

    Bir avuç buğday.

    Pişirme metodu

    1. Ocağa 1,5 litre su ile bir tencere koyun, kaynatın.

    2. Sebzeleri temizliyoruz, patatesleri şeritler halinde kesiyoruz, rende üzerinde üç havuç, küpler halinde soğanlar.

    3. Bir tencerede suyu tuzlayın, soğan ve havuçları koyun, kaynatın.

    4. Yıkanmış darı ekleyin.

    5. Kaynayan kulağa patatesleri sürüyoruz. Tekrar kaynatın, ısıyı en aza indirin, 5 dakika kaynatın.

    6. Yılan balığını parçalara ayırıp çorbaya atıyoruz, kısık ateşte pişiriyoruz. Hazır hale getiriyoruz, sonunda defne yaprağı ve otlar ekliyoruz, gerekirse daha fazla tuz ekliyoruz.

    Füme yılan balığı derisi yağın büyük kısmını içerir, bu nedenle kilosuna dikkat eden kişiler tercihen yemek pişirirken onu çıkarmalıdır.

    Balığı sümükten temizlemede zorluklar varsa veya zaman yoksa, bir süre sonra tuzla doldurmanız ve ovalamanız gerekir. Bunu eldivenlerle yapmak daha iyidir. Mukus karkasın gerisinde kalacak, geriye kalan tek şey akan su ile durulamak.

    faydalı malzeme hem denizde hem de nehir balığı. Küçük ve büyük karkaslar bakımından zengindirler. tat nitelikleri yetişkin ve genç yılan balığı da çok farklı değildir. Bu nedenle satıcıların numaralarına gitmeyin, beğendiğiniz balığı satın alın.

    Füme yılan balığı ile yapılan salatalar yağlı ve mayonez sosları, daha hafif benzin istasyonlarını tercih etmek daha iyidir. Ancak öte yandan, bu tür yemekler, baharatlı ve Korece olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir miktarda baharat tarafından sevilir.

    Marine altında yılan balığı

    Yemek tarifi: Yılan balığı parçalar halinde kesilmelidir. Hazırlanan balığı tuzlayın, karabiber serpin, un içinde yuvarlayın, bitkisel yağda kızartın, soğutun ve turşunun üzerine dökün.

    Marine edilmiş yılan balığını bir salata kasesinde veya derin bir tabakta servis edin.

    Yemek tarifi " balık yılan balığından"

    Yemek tarifi: Bir hodgepodge hazırlamak için herhangi bir taze balık alabilirsiniz, ancak küçük ve çok kemikli değil.

    Çıkarılan yılan balığı filetosunu porsiyon başına 2-3 parça olacak şekilde kesin ve et suyunu kemiklerinden ve başlarından pişirin.

    Malzemeler: 500 g Yılan Balığı için - 4-5 salatalık turşusu, 1-2 soğan, 2-3 taze domates veya 2 yemek kaşığı. kaşık domates püresi, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kapari ve zeytin, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ.

    Patates ve soğan ile yılan balığı

    Yemek tarifi: Bir tavada yağda soyulmuş, yıkanmış ve ince dilimlenmiş soğanı hafifçe kızartın. Hazırlanmış ve tuzlanmış yılan balığı parçalarını aynı tavaya koyun. dilimlerle kaplayın.

    Ürünlerin İçindekiler: 750 g Yılan Balığı için. 2 soğan, 800 gr patates, 300 gr domates, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ.

    Yemek tarifi: Yılan balığı pişirmenin en kolay yolu suda kaynatmaktır. AT haşlanmış Herhangi bir balığı pişirebilirsiniz, ancak havuz balığı, safran morina balığı, koku gibi, sadece kızartmanız tavsiye edilir. Yemek pişirmek için ne kadar az su alınırsa, balık o kadar lezzetli olur.

    Yaban turpunu sirke veya sos ile soğuk ve sıcak yılanbalığına servis edebilirsiniz.

    Yemek tarifi: Yılan balıkları biraz yağ ile kızartılabilir veya yağa batırılabilir. Yılanbalığının eşit şekilde pişmesi için, balık fileto veya büyük balıklar, kalın bir parça olduğu için 3 cm'den daha kalın olmayan parçalar halinde kesilir. üst katman hepsi bitmeden fazla pişebilir. Yağlı yılan balığı kızartmadan önce derileri soyulmamalıdır.

    Garnitür ile kızarmış yılan balığı

    Yemek tarifi: Hazırlanan yılan balığı tuzlayın, karabiber serpin, un içinde yuvarlayın ve tereyağlı bir tavada kızartın. Servis yaparken yılan balığını yağ ile gezdirin ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.

    Malzemeler: 750 gr Yılan Balığı (veya 500 gr bitmiş fileto) için - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı ve un.

    Domates ve soğan ile kızartılmış yılan balığı

    Yemek tarifi: Hazırlanan yılan balığı parçalarını tuz ve karabiberle karıştırılmış süte batırın, un içinde yuvarlayın ve kızartın. Ayrı ayrı yağda kızartın veya konserve domates, ikiye bölün, tuzlayın ve biber serpin.

    Malzemeler: 750 gr Yılan Balığı (veya 500 gr bitmiş fileto) için - 1/4 su bardağı süt, 4 domates, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ.

    Hamurda kızartılmış yılan balığı

    Yemek tarifi: Hamuru hazırlayın. Bir kapta un ve tuzu iki yemek kaşığı sebze veya eritilmiş inek tereyağı ile karıştırın, ardından seyreltin. ılık su(1/2 su bardağı) topak kalmayacak şekilde. Kaseyi hamurla örtün ve bekletin. Balık filetosunu 1 cm kalınlığında ve 5-7 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, tuz, karabiber, doğranmış otlar serpin; balıkların üzerine yarım limonun suyunu sıkın, bir kaşık sıvı yağ ekleyin.

    Malzemeler: 500 gr bitmiş yılan balığı filetosu için - 5 yemek kaşığı. kaşık un, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1/2 limon, 2 yumurta ve kızartma için 100 gr yağ.

    Ekmek kırıntılarında kızartılmış yılan balığı

    Yemek tarifi: Hazırlanan balığı durulayın, bir peçete üzerinde kurutun, tuzlayın, karabiber serpin, önce un içinde yuvarlayın ve ardından bir yumurta ile nemlendirin, seyreltilmiş süt (1 yumurta başına 1/4 bardak), ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Servis yapmadan önce 10-15 dakika balıkları yağda kızartın. Yılan balığını sıcak bir tabakta servis edin.

    Malzemeler: 750 gr Yılan Balığı (veya 500 gr bitmiş fileto) için - 1/4 su bardağı süt, limon, 1/2 su bardağı ezilmiş kraker, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un ve kızartma için 100 gr yağ.

    Akne. ekşi kremada pişmiş

    Yemek tarifi: Yılan balığı parçalarını tuzlayın, karabiber serpin, un içinde yuvarlayın ve tereyağlı bir tavada kızartın. Ayrıca porcini mantarlarını kızartın, soyulmuş, yıkanmış, doğranmış ve 1/2 cm kalınlığında daireler halinde kesilmiş patatesler. Daha sonra yılan balığını bir fincan kızarmış patatesle kaplayın.

    Malzemeler: 750 gr Yılan Balığı (veya 500 gr bitmiş fileto) için - 800 gr patates, 1 bardak ekşi krema, 2 yumurta, 200 gr taze porcini mantarı, 25 gr peynir, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un ve 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ.

    Patates ile pişmiş yılan balığı

    Patates ile pişmiş yılan balığı

    Yemek tarifi: Temizlenmiş ve yıkanmış balıkları sırt boyunca kesin, sonra kesin, karabiber serpin ve parçaları yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Balıkları üstüne dökün çiğ patates, erişteler halinde doğrayın ve soğuk suda yıkayın. Tencerenin kenarlarına ince patates dilimleri koyun. Bütün bunları tuzlayın, önce un serpin.

    İçindekiler: 750 gr Yılan Balığı (veya 500 gr bitmiş fileto) için - 800 gr patates, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 2 yemek kaşığı. kaşık kraker ve 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ.

    Bir tavada yılan balığı gelen Solyanka

    Yemek tarifi: Bir hodgepodge için güveç taze veya lâhana turşusu. Hazırlanan balığı 40-50 gr parçalar halinde kesin. ayrı bir tencereye koyun, tuz, karabiber serpin, kapari, salatalık, soyulmuş ve taneleri ekleyin ve dilimler halinde kesin, domates püresi, soğan, doğranmış ekleyin.

    Malzemeler: Lahana güveç için - 2 yemek kaşığı. kaşık domates püresi, 2 1/2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ veya domuz yağı, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker ve un.

    Yemek tarifi: Yılan balığı porsiyon parçaları. filetodan doğranmış, soğan, havuç ve maydanoz ilavesiyle güveç. Sos hazırlamak için kullanılacak et suyu. Garnitür için patatesleri kaynatın.

    İçindekiler: Yılan balığı 150, soğan 5, maydanoz 5, havuç 5, mantar 30, yengeç 10, garnitür 150, sos 75, otlar.

    Elma ve pırasa ile yılan balığı

    Yemek tarifi: Soyulmuş dilimler halinde kesin Antonov elmaları ve pırasanın beyaz kısmı. Elmaları ve soğanları yağlanmış bir tencereye koyun ve üzerlerine yılan balığı parçaları koyun. tuz ve karabiber serpin. Bütün bunları az miktarda et suyu ile dökün, beyaz şarap ekleyin.

    İçindekiler: Yılan Balığı 150 gr. elma 100 gr. pırasa 20 gr. beyaz şarap 10 gr. ekşi krema 50 gr veya tereyağı 20 gr. biber.

    Sebzeli domates soslu yılan balığı

    Yemek tarifi: Yılan balığı filetosunu parçalara ayırın ve soğan ve maydanoz ilavesiyle güveç yapın. Balığa servis yaparken koyun. haşlanmış mantar ve yengeç parçaları. Haşlanmış patatesleri süsleyin.

    İçindekiler: Yılan Balığı 150 gr. soğan 5 gr. maydanoz 5 gr. mantar 30 gr. yengeçler 10 gr. 150 gr süsleyin. sos 100 gr. biber, otlar

    Tarhun soslu yılan balığı

    Yemek tarifi: Yılan balığını soğan, maydanoz ve beyaz şarap ile et suyunda haşlayın. Üzerinde pişmiş balık haşlanmış mantarları ve yengeçleri ve yanına koyun haşlanmış patates balığı. Et suyu geride kaldı.

    İçindekiler: Yılan Balığı 150 gr. soğan 5 gr. maydanoz 5 gr. beyaz şarap 10 gr. mantar 30 gr. yengeçler 10 gr. sos 80 gr. tereyağı 15 gr. tarhun 10 gr. limon suyu 1 gr. 150 gr süsleyin. biber.

    yılan balığı pirzola

    Yemek tarifi:İstenirse pirzola kullanmadan pişirin bitmiş yarı mamul, balık filetosu (derisiz) kıyma makinesinden geçirilmeli, süt, tuz ve karabibere batırılmış ekmekle karıştırılmalı ve bir veya iki kez daha kıyma makinesinden geçirilmelidir. Bundan sonra, balık kütlesine yumuşatılmış tereyağı ekleyin, iyice karıştırın.

    Malzemeler: 500 gr yılan balığı filetosu için - 100 gr Beyaz ekmek, 1/2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı. kaşık kraker ve 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ.

    balık yemekleri listesi

    Yılan balığı ailesine ait ve kuzey Atlantik'te yaşıyor. 3 metre uzunluğa kadar büyürler ve genellikle 110 kg kütleye ulaşırlar.

    Yemek pişirmede deniz yılanları, çeşitli yemekler hazırlamak için çok sık kullanılır. Bu yazıda, bu yılan balıklarının ana malzeme olduğu birkaç tarif sunacağız.

    Bir tavada yılan balığı kızartma

    Deniz yılan balığı (bu ürünle birlikte tarifler daha sonra sunulacaktır) çok besleyici balık. çok şey içeriyor faydalı vitaminler ve mineraller. Bu tür balıklar özellikle Asya ülkelerinde popülerdir. Suşi ve diğer yemekler ondan yapılır. Conger yılanbalığının nasıl düzgün şekilde kızartılacağını size anlatmaya karar verdik. Bunun için ihtiyacımız var:

    • deniz yılan balığı - 1 adet;
    • orta boy limon - 2 adet;
    • hafif un - yaklaşık 100 g;
    • bitkisel yağ - en az 1/3 bardak;
    • çekirdeksiz zeytin - 10 adet.

    Balık işleme

    Conger yılan balığı pişirmeden önce, mevcut tüm mukustan mahrum bırakılmalıdır. Bunu yapmak için balığı iyice yıkarlar ve sonra pişmiş balıkları içine ovalarlar.Ürünü yaklaşık ¼ saat bu formda tuttuktan sonra tekrar soğuk suda durulanır, ancak aynı zamanda göbek yırtılarak açılır ve tüm iç kısımlar çıkarılır. Ayrıca yılan balığının başı ve kuyruğu kesilir. Gelecekte, 5 santimetreden daha kalın olmayan orta parçalar halinde doğranır ve kağıt havlularla kurutulur.

    kızartma işlemi

    Deniz yılanları, sıradan balıklardan daha uzun bir tavada kızartılır. Bunu yapmak için tencereye dökün. sebze yağı ve çok ısıtın. Bu sırada çok derin olmayan bir tabağa un dökülür ve ardından sırayla balık parçaları yuvarlanır.

    Yağ kaynamaya başladıktan sonra yılan balığı koyun ve kahverengimsi bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın.

    Aile yemeği için servis yapın

    Artık deniz yılanbalığının nasıl kızartıldığını biliyorsunuz. Bu balığı kullanarak yemek pişirmek için tarifler çok basittir.

    Ürün her iki tarafı da kızardıktan sonra tepsiye dizilir. Daha sonra yılanbalığı parçalarına limon suyu serpilir ve zeytin ve bir dilim ekmekle birlikte sofraya servis edilir.

    ocakta

    Kızartmak istemiyorsanız ama Güveç Bu tarifi kullanmanızı öneririz. Onu kullanarak, gerçek bir balık gulaş, herhangi bir garnitür ile masaya servis edilebilir.

    Yani, güveç için ihtiyacımız var:

    • yılan balığı - yaklaşık 600 gr;
    • beyaz soğan - büyük kafa;
    • dolmalık biber- 2 adet;
    • diş sarımsak - 2 adet;
    • ayçiçek yağı- 4 büyük kaşık;
    • salça - büyük bir kaşık;
    • kuru beyaz şarap - bir bardak;
    • maydanoz ve dereotu dalları - her biri 50 gr;
    • öğütülmüş ve sofra tuzu - tatmak.

    Ürünleri işliyoruz

    Fotoğrafı bu makalede sunulan haşlanmış deniz yılan balığı lezzetli ve doyurucu yemek. Hazırlamadan önce tüm ürünleri işlemek gerekir.

    Beyaz ve dolmalık biberler güzelce yıkanır, kabukları ve sapları ayıklandıktan sonra küçük küpler halinde kesilir. Sarımsak ise rendelenir veya ezilir. Dereotu ve maydanoz dalları da ayrı ayrı durulandıktan sonra bıçakla ince ince kıyılır.

    Ön kızartma sebzeler

    Maksimum almak için kokulu yemek sebzeler tavada kızartılır. Bunu yapmak için derin bir tencereye ayçiçek yağını dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Sonra üzerine dolmalık biber serilir ve soğan. Düzenli olarak karıştırarak, malzemeler tamamen şeffaf olana kadar kızartılır.

    Söndürme işlemi

    Sebzeler iyice kızartıldıktan sonra, önceden işlenmiş ve doğranmış yılan balıkları onlara serilir (nasıl işlenir, yukarıya bakın). Daha sonra üzerlerine sek beyaz şarap dökülür, biraz su (yaklaşık ½ su bardağı) ilave edilir. salça, biber, tuz ve doğranmış otlar. Tüm malzemeler bir kapakla kapatılır ve altında yaklaşık yarım saat güveç yapılır.

    Bu süreden sonra, tavadaki su hacmi gözle görülür şekilde azalmalı ve yılan balıkları mümkün olduğunca yumuşak ve kokulu hale gelmelidir.

    Akşam yemeği için hediye

    Bir çeşit balık gulaşı hazırlandıktan sonra hemen rendelenmiş sarımsak dişleriyle tatlandırılır ve sofraya sunulur. Bunu yapmak için en sevdiğiniz garnitürü bir tabağa koyun ve üzerine cömertçe dökün. domates suyu sebzeli ve birkaç parça yılan balığı koyun.

    Bu kadar tatmin edici ve besleyici yemek akşam yemeğinde bir dilim ekmek ve bir çeşit salata ile servis edilir.

    Fırında deniz yılan balığı nasıl pişirilir?

    Deniz yılan balığı pişirmenin birçok yolu vardır. Yukarıda nasıl haşlanıp kızartılacağından bahsettik. Ancak bazı aşçılar bu tür balıkları fırında pişirmeyi tercih eder.

    Yani yemek pişirmek için lezzetli öğle yemeği ihtiyacımız olacak:

    • deniz yılanbalığı - 3 adet;
    • sofra tuzu kayası - zevkinize göre uygulayın;
    • öğütülmüş biber - tatmak;
    • ekmek kırıntıları - yaklaşık 250 g;
    • tereyağı - yaklaşık 140 gr.

    Balık hazırlama

    Pişmiş yılan balığı hazırlamak için iyice yıkanır ve ovalanır. Kaya tuzu. Bu, mevcut tüm mukusun balıktan çıkarılması için gereklidir.

    dayanmış tuzlu ürün¼ saat boyunca tekrar düşürülür. soğuk su, ama aynı zamanda göbeği açın ve tüm iç parçaları çıkarın. Ayrıca yılan balığının başı ve kuyruğu kesilir.

    Bir tabak oluşturuyoruz

    işlenmiş deniz balığı, yumuşak ile bolca yağlanır. Tereyağı. Daha sonra ayrı bir kapta karıştırın. galeta unu ve öğütülmüş biber. Yılan balıklarını elde edilen kütlede yuvarlayın ve kuru bir fırın tepsisine yayın.

    Isıl işlem süreci

    Panelenmiş balıkların tamamı tepsiye dizildikten sonra hemen önceden ısıtılmış fırına gönderilir. Deniz yılan balıkları 190 derece sıcaklıkta 38 dakika pişirilir. Bu süre zarfında, ürün mümkün olduğunca yumuşak ve pembe olmalıdır.

    Sadece bir yılan balığınız varsa, folyoda pişirmek daha iyidir. Buna ek olarak, herhangi bir sebze ve ot da düzenleyebilirsiniz.

    Yemek masasına yemek getirmek

    Deniz yılanbalığı fırında pişirildikten sonra dikkatlice çıkarılır. Balığı bir tabağa güzelce yerleştirdikten sonra, mayonez ağının yanı sıra dilimlerle süslenir. taze limon ve yeşillik dalları. Bu formda masaya lezzetli ve besleyici bir öğle yemeği sunulur. Ek olarak, bir salata yapabilirsiniz. taze sebzeler veya herhangi bir garnitür pişirin (isteğe bağlı).

    Özetliyor

    Gördüğünüz gibi, evde deniz yılan balığı pişirmek zor değil. Unutulmamalıdır ki, bu ürün, bazı aşçılar sadece değil, aynı zamanda ilk.

    Çorba yapma prensibi, yılanbalığı haşlama işlemine çok benzer. Sadece bir tencere yerine, bir tencere ve şarap yerine - normal bir tencere kullanmalısınız. içme suyu. Bu tür balıklardan kulak çok zengin ve tatmin edicidir.

    Yılan balığı, gerçekten kraliyet inceliği olarak kabul edilebilecek, evrensel olarak tanınan bir inceliktir. Yılan balığının popülaritesi, balığın mükemmel beslenme özelliklerine ve birçok sağlık yararına dayanmaktadır.

    Ürünün tarihi ve coğrafyası

    Yılan balığı, yılan balığı benzeri balıkların ortak adıdır. (Anguilliformes), uzun yılan benzeri bir gövde ile karakterizedir. Eti Avrupa ve Asya'da bir incelik olarak kabul edilir. Yılan balığının Maori kabilesi için önemli bir besin kaynağı olduğu bilinmektedir. Balık tutmak için Yeni Zelanda yerlileri lagünlerin çıkışlarına barajlar inşa ettiler. Yılan balığı, yumurtlamak için denize inerken sonbaharda hasat edildi. Canlı bireyleri suda saklamak için özel kap-kafesler donatıldı. Konteyner 300 balık tutabilir. Hücreler bir dereye yerleştirildi ve bir direğe veya ağaca bağlandı. Yılan balıklarını doğaçlama kafeslerde patates veya diğer ürünlerle beslediler.

    Daha sonra Maori, balıklar için suda özel barınaklar inşa etmeyi öğrendi. Bunlar 4 m uzunluğunda, 1 m genişliğinde ve 0,5 m yüksekliğinde barajlardı. Yukarıdan çukur manuka dalları ile kapatılmış, rezervuarın altı taşlarla kapatılmış ve üstü serbest bırakılmıştır. Yılan balıkları, kendileri için donatılmış bir evde toplandılar ve burada yakalandılar.

    Günümüzde balık, balıkçılık için önemli bir nesnedir. Nehir manzarası Baltık, Azak, Siyah, Beyaz, Barents ve Hazar denizlerinde yaşar, Rusya'nın Avrupa bölgelerinin topraklarında bulunur. 2010'dan beri tatlı su yılan balığı Kırmızı Kitap'a dahil edilmiştir. Denizdeki karşılığı, Kuzey ve Akdeniz'de, Faroe Adaları yakınında, güney Norveç'te, doğu Atlantik sularında bulunur ve balıkçılık için değerli bir nesnedir. Amerikan anguilla rostrata, Japon ve güney anguilla ticari öneme sahiptir.

    Türler ve çeşitler

    Birkaç çeşit balık vardır. Nelson'ın sınıflandırması, üç alt sınır, 15 aile, 141 cins ve yaklaşık 738 Anguilliformes türü tanımlar. Başka bir versiyon (Fishebs'e göre) 15 familya, ancak 4 alt takımın varlığını tanır. Yılanbalığını antik çağda sınıflandırmak daha kolaydı. Efsaneye göre, dev bir yılan balığı bir zamanlar yarı tanrı Maui'nin eşlerini korkuttu. Maui ceza olarak yılanı ikiye "kesmeye" karar verdi. Bunun sonucunda solucanın bir yarısı denize inip yılan balığına dönüşürken, diğeri nehre düşüp tatlı su balığına dönüştü.

    Bu tür Anguilliformes hakkında daha ayrıntılı konuşalım ...

    1. bataklık yılan balığı- tropik bölgelerde yaşayan synbranchidae ailesinin tatlı su temsilcisi. Hindistan'da bunlara kusia denir. İki balık kategorisi vardır:

    mermer yılan balığı (Synbranchus marmoratus) 150 cm uzunluğa kadar büyür.
    Bombay yılan balığı (Monopterus isindicus) en fazla 8 cm ulaşır.

    2. deniz yılan balığı- denizde bulunur, 1.8 m'ye kadar büyür, deniz bireylerinin kör temsilcileri vardır. (tuere). Gözleri yoktur, mavi mukus salgılarlar, omurgasız bireyler, 1 m uzunluğa kadar büyürler.

    Anguilliformes takımından balıkların göğüs ve karında yüzgeçleri yoktur ve anal ve sırt yüzgeçleri ilkeldir. Yılanbalığının gözleri küçüktür ve bazı mağara sakinlerinde derinin altında bulunurlar. Çoğu tür oksijen soluyabilir ve bir süre karada kalabilir. Yaşam tarzlarında amfibilere benziyorlar.

    Faydalı özellikler

    Kompozisyon açısından ve beslenme özellikleri nehir yılan balığı ve deniz balık türleri arasında farklılıklar vardır. İlk tür var enerji değeri 100g/184 kcal. Buna karşılık, deniz tipi daha şişman, ancak daha az kalorilidir - 100g / 100 kcal. Yılan balığı eti yağlar, proteinler, A, C, D, E vitaminleri, B grubu, potasyum, folik asit, magnezyum, fosfor, kalsiyum, çinko, demir, selenyum içerir.

    Japon balıklara değer veriyor çok sayıda A vitamini. Dişleri ve kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur, görmeye iyi gelir, cildin bütünlüğünü sağlar. özel fayda Omega 3 ve 6 insan sağlığında önemli bir rol oynar. Maddeler onkoloji gelişimini, görme problemlerini önleyebilir, vücudun cildin yaşlanma sürecine direnmesine yardımcı olabilir.

    Karşın Düşük kalorili, balık yüksek yağ içeriğine sahiptir, bu nedenle uzmanlar bunu tavsiye ediyor diyet yemeği ve raşitizm önlenmesi için kullanılması tavsiye edilir. Yılan balığının kanında bulunan toksinler, anafilaksi için bir çare olarak kullanılır. Serum, Nobel Ödülü sahibi Charles Robert Richet tarafından kullanıldı.

    tat nitelikleri

    Yılan balığı, yumuşak yumuşak et için gurmelere çok düşkündür. Yılan şeklindeki balığın tadı somon balığına benzer, ancak tadı biraz daha zengindir. beslenme nitelikleri ve yüksek yağ konsantrasyonu nedeniyle çok daha sulu.

    Pişirmede uygulama

    Avrupa ve Asya'da tatlı su yılan balıkları özellikle popülerdir, bir incelik olarak kabul edilen zengin tatlı etleri için sevilirler. Japon aşçı ve nehir (unagi), ve deniz (anagi) bireyler. Orada oldukça popüler ama pahalı yiyecekler var. Yılan balıkları Şanghay ve Kanton mutfağında kullanılır. Yeni Zelanda'da balık sayılır geleneksel yemek diyette. Almanlar füme eti sever. Hindistan'da yılan balığı körili balık yapmak için kullanılır. kızarmış yiyecekler. Çin'de balık bir incelik olarak kabul edilir ve sarımsaklı güveç şeklinde pişirilir. yeşil soğanlar, bambu filizleri, pirinç şarabı ve soya sosu.

    Yılan balığını nasıl pişirebilirsin?

    Ranjiora veya yeşil keten yapraklarına sarın ve kömürün üzerinde kızartın.
    Bir tel raf üzerinde bir ateş üzerinde kurutun veya kurutun.
    Füme yılan balığı, elma ve pancar ile bir köpük yapın.
    Çorbayı yılan balığı ve otlar ile kaynatın.
    Balıkla doldurulmuş bir turta pişirin.
    Yılan balığı ve su teresi soslu bir jöle yapın.
    Domates, sarımsak, pilav ile güveç.
    Defne yaprağı ile sirke içinde marine edin.
    Siyah fasulye ile kızartın.
    Ondan rulolar yapın.

    Akne ile ne gider?

    Baharatlar, baharatlar: defne yaprağı, karanfil, biber (polka noktaları), hardal, kekik, adaçayı.
    Soslar: soya, barbekü.
    Meyveler: narenciye.
    Sebzeler: soğan, sarımsak, kapari, domates.
    Yeşiller: marul, maydanoz, nori deniz yosunu.
    Tahıllar: pirinç, siyah fasulye.
    Süt ürünleri: krema.
    Yağ: zeytin, tereyağı.
    İçecekler: elma şarabı, beyaz şarap, şeri.
    Et tavuk.
    Deniz ürünleri: karides, somon.

    Doğudaki bir gezgine sashimi veya başka bir yemekte çiğ yılan balığı sunulabilir. Böyle bir inceliği reddetmenizi tavsiye ederiz ... Balık kanı zehirli maddeler içerir (nörotoksinler), ve eğer yiyeceğe girerlerse, bir kişi zehirlenebilir. Isıl işlem sırasında zararlı bileşikler yok edilir.

    Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
    Makaleyi yazdır
    Tepe