Somon balığı çorbası. Norveç kremalı somon çorbası: İskandinav somon çorbası nasıl pişirilir

İLE kusursuz lezzet ve doyurucu bir bira. En çok popüler yemek- bu elbette kremalı ve somonlu Norveç çorbası. Bu çorba şu şekilde servis edilebilir: şenlikli masa, o yüzden bunu kendinde kullan günlük menü. Ve herhangi bir ev hanımını memnun edecek şey, bu lezzetli yemeği hazırlamak için harcanan minimum süredir.

İskandinav mutfağı her zaman çok şüphelidir

İskandinav ataları, kuzey yarımadalarında buldukları malzemelerden yemek hazırlıyorlardı: et, deniz balığı, sebze ve süt ürünleri. Yüzlerce tarif arayabilirsiniz, ancak hepsinin bileşimi benzer olacaktır. Ayırt edici özellik İskandinav mutfağı Pişmiş yiyeceklerin yağ ve kalori içeriği Avrupa olarak kabul edilir. Sonuçta, kuzey ülkelerinde hızla ısınmanız ve mümkün olduğu kadar uzun süre enerji tasarrufu yapmanız gerekiyor. Tüm klasik yemekler Norveç, Danimarka, İzlanda çok besleyici ve doğaldır.

Balık tüm geleneksel yemeklerin kraliçesidir. Onu servis ediyorlar farklı şekillerde: buharda pişirilmiş, haşlanmış, tütsülenmiş ve kızarmış. Somon, alabalık, somon, ringa balığı, morina, uskumru ise ağırlıklı olarak çorba ve güveçlerde, turtalarda ve ana yemek olarak kullanılıyor. Norveç somon çorbası İskandinav mutfağına hakimdir ve bunun için pek çok tarif vardır. Evde böyle bir şaheser pişirmek sana vermeyecek özel sorunlar, ama fazlasıyla zevk alacaksınız!

Somon ve kremalı Norveç çorbası

Bu çorba herhangi bir deniz balığıyla hazırlanabilir: somon, alabalık, somon, morina. Bugün tarifte somon kullanacağız. Malzemelerden birinin krema olması nedeniyle çorbanın kalorisi artar ama aynı zamanda tokluğu da artar. Pişirmeye hazır olmak kuzey yemeği aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 400 gr somon fileto,
• 3-4 domates,
• 3-4 patates,
• 1 soğan,
• 1 havuç,
• 1/2 l krema %20,
• 1,25 litre su,
• tuz, karabiber, yağ ve dereotu.

Adım adım somon tarifi

1. Soyulmuş sebzeler: patatesleri küpler halinde, soğanları kareler halinde kesin, havuç rendelenebilir.
2. Domateslerin hazırlanması: Kabuğu üstten çıkarmak için haç şeklinde bir kesi yapmanız, ardından ürünün üzerine kaynar su dökmeniz gerekir. Temizlemek. Patates büyüklüğünde küpler halinde kesin.
3. Balık: Fileto yıkandıktan sonra orta büyüklükte (patatesten daha büyük) parçalar halinde kesmeye devam ediyoruz.
4. Tava: ısıtın, bitkisel yağı en altına dökün, soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın. altın kabuk. Karışım kızarınca domatesleri ekleyin ve ısıyı azaltın. Karıştırmak.
5. Çorba: geleceğe su dökmek Norveç çorbası, tavadaki tüm ürünlerle birlikte kaynatın ve ardından patatesler kullanılır. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin (gerekirse). Çorbayı bir kapakla örtün ve orta ateşte 10 dakikadan fazla pişmeye bırakın. Zamanı geldiğinde krem ​​kullanılacaktır.

Çorbanın içindeki tüm malzemeler pişince tava ocaktan alınabilir. Daha sonra dekorasyon olarak ince kıyılmış dereotu ekleyin. Çorbayı daha zengin hale getirmek için kapağın altında yaklaşık yarım saat pişmeye bırakmanız gerekir.

Deniz mahsulleri çorbası

Bu başka bir Norveç kremalı çorba tarifi. Farklı klasik çorba Burada bütün balık ve deniz ürünleri setini kullanacağız. Aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:

• 1,4 kg somon,
• deniz ürünleri (200 gr karides, 250 gr midye),
• 3-4 domates,
• 3-4 patates,
• 1 soğan,
• 1 havuç,
• 250 gr işlenmiş peynir,
• 150 gr krema,
• tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Somon ve deniz ürünleri yemekleri için adım adım tarif

Ne zaman bakkal seti toplandıktan sonra doğrudan Norveç çorbasını hazırlamaya geçiyoruz:

1. Deniz ürünlerini iyice yıkayın, tuz ekleyin ve tavanın dibinde 5 dakika kızartın. Kremayı ekleyin ve her şeyi birlikte 10 dakika pişirin.
2. Deniz ürünlerine ve kremaya soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin.
3. Havuç, soğan ve domatesleri bir tavada yağ, tuz ve karabiberle ayrı ayrı kızartın. Havuç ve soğanlar altın rengi kahverengi olana kadar önceden kızartıldıktan sonra domatesler başlatılır. Domatesler çok fazla meyve suyu ürettiği için onları diğer malzemelerle birlikte kızartmak imkansızdır. Yemeğin tadını yumuşatmak için domateslerin önceden beyazlatılması gerekir.
4. Balık filetosunu küpler halinde kesin ve geri kalan sebzelerle birlikte bir tavada en fazla 5 dakika kızartın.
5. Balık: Tavaya yüklemeden önce (kuyruk, kafa ve omurga) kesilmesi gerekmektedir. Norveç çorbasının et suyuna zenginlik kazandıracak olan deniz sakininin bu kısımlarıdır.
6. Deniz ürünleri tavasına su, hazırlanmış balık parçaları ve kızartılmış sebzeleri ekleyin.
7. İşlenmiş peynir, ıslak bir rende üzerinde ince bir şekilde doğranmalı (yapışmayacak şekilde) ve diğer malzemelerle birlikte bir tencereye konulmalıdır.

Çorbayı periyodik olarak karıştırmak ve bileşenlerinin hazır olup olmadığını izlemek gerekir. Her şey pişince balığın başı, omurgası ve kuyruğu çıkarılabilir. Tabaklara dökün ve otlar ile süsleyin.

En kuzeydeki yemeklerin tadını çıkarın ve balık mutfağı barış!

Norveç somon çorbası krem işe yarar Narin dokusu ve zengin balık aromasıyla kremalı balık çorbalarının tüm sevenler için. Bu tarife göre hazırlanan çorba besleyici, zengin ve çok lezzetli çıkıyor. Her çeşit balığın bolca bulunduğu Norveç'te somon çorbası kış çorbası sayılıyor bu yüzden çorbanın kıvamı alıştığımız çorbalara göre çok daha koyu oluyor.

Ürün yelpazesi çorbalara oldukça aşinadır, Norveç somonunu bulmanız tavsiye edilir. %30 yağlı krema kullanıyoruz. Sert peynir belirgin olmayanlar için uygundur peynir tadı. Bence kereviz ve pırasa genel lezzet buketini büyük ölçüde artırıyor.

Öncelikle hazırlanalım balık suyu Norveç somonu çorbası için. Tipik olarak Norveçliler bunu önceden balık kafalarından ve kemiklerinden hazırlar, sonra süzüp çorba yapmak için kullanırlar. 1 litre kaynar su ile doldurduğum balık suyu küpünü kullanıyorum.

Patatesleri ve kerevizi orta boy küpler halinde kesin. Havuçların bir kısmını da küp şeklinde kestik. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun, bulyon küpünü atın, kaynar su dökün ve pişene kadar pişirin. tam hazırlık sebzeler

Pırasayı halkalar halinde kesin, kalan havuçları rendeleyin ince rende. Kereviz saplarını küçük parçalar halinde kesin. Bütün sebzeleri yumuşayana kadar tereyağında kızartın.

ÖNEMLİ: Sebzelerin yanmamasına dikkat edin, aksi halde çorbanın tadı acı olur.

Kızartılmış sebzeleri hazırlanmış patates ve kerevizle birlikte et suyuna koyun.

Somonu orta büyüklükte porsiyonlara kesin.

Somonu çorbaya koyun ve çorbayı 5-7 dakika pişirin.

Kremayı çorbaya dökün. 5 dakika pişirin, daha fazla değil. Ve çorbanın kaynamasına izin vermiyoruz, aksi takdirde kremanın kesilmesi ihtimali vardır.

Sert peyniri rendeleyin, dereotu ve maydanozu daha küçük parçalar halinde doğrayın.

Çorbaya otlar ve peynir ekleyin ve ocaktan alın. Çorbanın 5-7 dakika demlenmesine izin verin.

Somon ve kremalı Norveç çorbasını porsiyonlu kaselere dökün ve siyah ekmekle servis yapın.

Afiyet olsun!

Hazırlanması kolay ve doyurucu çorba somondan – imza yemeği Norveç sakinleri. Temeli kemiklerin kaynatılması olan et suyudur deniz balığı. Yemeğin daha doyurucu olması için üzerine krema ve tereyağı eklenir. Et suyunu hazırlamak için balık yüzgeçleri, kafaları, kemikleri ve hatta bazen karides kullanılır. Kremalı Norveç somon çorbası, eşsiz tadı sayesinde Rusya'da popülerlik kazanmıştır. Yazımızda lezzetli bir Norveç somon çorbasının klasik tarifini öğreneceksiniz.

İçindekiler

Porsiyon: – +

• Patates 3 parça.
• Soğan 1 BİLGİSAYAR.
• Havuç 1 BİLGİSAYAR.
• Somon 350 gram
• Tereyağı 50 gram
• Krem 160ml
• Tatmak için yeşillikler
• su 1 litre
• Kereviz 25 gram
• Peynir 50 gram

Porsiyon başına

Kalori: 157 kcal

Proteinler: 5 gr

Yağlar: 3 gr

Karbonhidratlar: 2 gr

60 dakika YazdırVideo tarifi

Çorba yapmak için kullanılması tavsiye edilir. Norveç somonu ancak diğer balıklar da işe yarayacaktır. Bazı insanlar alabalık, somon veya diğer kırmızı balıklarla yemek hazırlar. Ancak geleneksel tarifte kullanılan somon balığıdır. İlk önce et suyunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için balığın kafasını, yüzgeçlerini, kuyruğunu kesin ve ana kısmı bir kenara koyun.



Et suyu için somon kemiklerini dökmek için kullanılan 1 litre suya ihtiyacınız olacak. 1 saat kaynatmaları yeterlidir. Daha sonra çorbayı süzün, sadece et suyuna ihtiyacınız var. Yerli ülkelerde genellikle görevi basitleştiren ancak yemeğin kalitesini etkileyen bir balık stoku küpü kullandıklarını belirtmekte fayda var.



Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Kerevizleri de aynı şekilde doğrayın. Havuçların bir kısmını küpler halinde kesin. Sebzeleri bir tencereye koyun, suyu dökün ve neredeyse pişene kadar pişirin.



Soğanı halkalar halinde kesin ve ardından havuçların geri kalanını küpler halinde rendeleyin veya doğrayın. Kereviz alın ve küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış malzemeleri bir tavada tereyağı ile yumuşayıncaya kadar kızartın. Sebzeleri karıştırmayı unutmayın, aksi halde yanarlar ve çorbanın tadını bozarlar.

Kızartılmış malzemeleri patatesli et suyuna koyun ve çorbayı yaklaşık 3 dakika pişirin.



Somonu kesin, filetoyu ayırın, porsiyonlara bölün. Balıkları kalan malzemelerle birlikte çorbaya ekleyin ve 10 dakika pişirin.



Geleneksel tarife göre yemek hazırlamak için %30 yağ içeren krema kullanılması tavsiye edilir. Bunları çorbaya dökün, ancak kaynatmayın, aksi takdirde krema kesilebilir.





Yeşillikleri doğrayıp tavaya dökün. Kremalı Norveç somon çorbası hazır. Demlenip servis edelim.

Böyle bir yemeği hazırlamak için birkaç tarif var. Bir örnek: balık çorbası- kremalı püre. Hazırlanması için kullanılır geleneksel tarif Bunun tek istisnası, bitmiş çorbanın servis edilmeden önce bir blender ile çırpılmasıdır. Bu yemek daha yumuşak olur ve vücut tarafından daha kolay emilir. Soyulmuş karides kuyrukları, püre çorbası için mükemmel bir dekorasyondur.



Çorba yapmanın bir başka tarifi de domates ilavesidir. Önce kabuğunu çıkarmalı, sonra küçük küpler halinde doğramalı ve geri kalan sebzelerle birlikte kızartmalısınız. Bu tarif için balığın yanına bir miktar karides ve midye eklemeniz gerekiyor. Bu çok parlak tabakİle zengin tatÖzellikle deniz ürünleri sevenlerin ilgisini çekecek. Çoğu zaman bu çorba tatil masasının dekorasyonu haline gelir.



Norveç çorbası, hazırlanmasında sadece somonun değil morina balığının da kullanıldığı oldukça sıradışı ve tatmin edicidir. Yemeğe özel bir hassasiyet veren bu balıktır. Et suyu daha zengin çıkıyor ve tadı daha zengin.
Norveç çorbası, kan dolaşımını iyileştiren ve kolesterolü azaltan değerli Omega-3 asitleri içerir. Bu yemeğin beyin fonksiyonu ve kalp aktivitesi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Norveç çorbasını daha büyük hacimde hazırlarsanız, tadı ve aromasını kaybetmeden buzdolabında birkaç gün saklanacaktır. Norveç'te bu yemek bir kış yemeği olarak kabul edilir, bu nedenle normal çorbaların çoğundan daha kalındır.

Somonlu narin ve lezzetli kremalı çorba harika yolöğle yemeğinizi çeşitlendirin ve ailenize hızla ikram edin doyurucu yemek yabancı mutfak. Bu İskandinav çorbasını hazırlamak için birkaç tarif var ve her biri kendi yolunda iyidir.

Norveç tarifi (kalakeitto)

Denemek için uçak bileti almanıza gerek yok. klasik versiyon Somonlu Norveç çorbası. Bu arada, alabalık ve somon da dahil olmak üzere herhangi bir kırmızı balık ana madde olarak uygundur.

Somonlu kremalı peynir çorbası

İhale ve lezzetli çorba Hazırlanması için ihtiyacınız olacak İskandinav mutfağı işlenmiş peynir. Dondurucuda önceden stoklanan malzemeler (peynir ve somon), öğle yemeğini hızlı ve en önemlisi lezzetli hazırlamanıza olanak tanır.

İçindekiler:

• su - 1,8 litre;
• krema - 200 gram,% 10'dan başlayarak çeşitli yağ içerikli krema kullanabilirsiniz;
• işlenmiş peynir - 200 gram;
• 300-400 gram patates;
• pırasanın beyaz kısmı (kolaylıkla değiştirilebilir) soğan, sonra bir kafa alın);
• havuç – 1 adet;
• bitkisel yağ (zeytin, ayçiçeği) – 1-2 yemek kaşığı;
• kırmızı balık (somon, alabalık) - 300-400 gram;
• dekorasyon için dereotu;
• tuz, karabiber tadında.

Pişirme süresi 30-40 dakika + çorbanın "infüzyonu" süresidir.

Kalori içeriği yüksektir - porsiyon başına yaklaşık 450 kcal.

Hazırlık:

1. Suyu ateşe koyun ve kaynatın. Balık donmuşsa, şimdi onu çıkarmanın ve buzunu çözmenin zamanı gelmiştir.
2. Sebzeleri hazırlıyoruz: her şeyi soyun, soğanı ince ince doğrayın, patatesleri orta boy küpler halinde kesin ve havuçlar küp şeklinde kesilebilir veya rendelenebilir. Pırasa kullanılacaksa dilimler halinde doğranmalıdır.
3. Ayçiçeğini ısıtın veya zeytin yağı bir tavada soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın. Daha sonra patatesleri ekleyip hafifçe kavurun.
4. Kızartma kabının içeriğini kaynar suya ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu aşamada yemeğin tuzlanması ve biberlenmesi gerekir.
5. Dondurulmuş önceden işlenmiş peynir rendelenir veya kesilir (rendelenmiş peynir daha hızlı çözülür).
6. Somonu öğütün ve küpler halinde kesin.
7. Patatesler neredeyse hazır olduğunda peyniri ekleyin, hafifçe karıştırın, ısınana kadar ekleyin. oda sıcaklığı krem.
8. Sırada balık var. En son eklenir ve bundan sonra çorbanın 3-4 dakika daha kaynatılması gerekir. Bu süre içinde küçük parçalar balığın pişmeye vakti olacak. Yeşilliklerle süsleyin ve işiniz bitti!

• için peynir çorbası hassas kremsi bir tat elde etti, oranlara kesinlikle uymak önemlidir: bir litre su için 100 gram peynir;
• dondurulmuş işlenmiş peynirin doğranması çok daha kolaydır, ne bıçağa ne de rendeye yapışmaz;
• krutonlu peynir çorbası servis etmeyi deneyin Beyaz ekmek Böylece çorbanın tadı yeni bir şekilde “parlayacak”. Çorba servis edilirse taze ekmek, sonra ile Norveç tarifiçavdar ekmeğiyle iyi gider;
• Günümüzde pek yaygın olmayan gerçek işlenmiş peynirleri seçmek önemlidir " peynir ürünü", lezzet doğrudan buna bağlı hazır yemek;
• herhangi bir peynir ve kremalı çorba birkaç gün hazırlanmamalıdır, taze olduklarında çok lezzetlidirler;
• Kremalı çorba için somonun taze olması daha iyidir, bu nedenle tadı daha zengin olur, ancak dondurulmuş da uygundur.

Afiyet olsun!

Kremalı çorba somonlu - Ulusal Yemekİskandinavya halkları. Bu tarif uzun zamandır topraklarımıza geldi ve Slav halkları tarafından seviliyor. Bunun nedeni, yemek pişirmek için kullanılan ve hem kuzey enlemlerinin hem de bizimkilerin karakteristik özelliği olan basit bir ürün setidir.

Malzemelerin temel bileşimine rağmen çorba yumuşak çıkıyor hassas tat ve balık kokusu. Aynı zamanda böyle bir ilk kurs zengindir faydalı mineraller ve mikro elementler açlığı mükemmel bir şekilde giderir ve soğuk havalarda sizi ısıtır.

Bu çorba tarifi harika seçenek tanıdık ürünlerden sapmadan başka bir milletin mutfağını deneyin.

Bu çorba türünde somonun yerine alabalık, somon veya chum somonu gibi diğer kırmızı balık türlerini kullanmak mümkündür.

Somon ve rezene ile kremalı çorba

Rezene dereotu ile akraba bir bitkidir ve dereotu olmasaydı hangi balık çorbası olurdu? Rezenenin daha güçlü bir aroması ve farklı bir tadı vardır ve somonla iyi gider.

• rezene 1 adet
• patates 3 adet
• pırasa 1 adet
• krem %20 250 ml
• balık suyu 400 ml
• somon füme 350 gr
• limon 0,5 adet
• tatmak için baharatlar

Yiyecek hazırlayın: sebzeleri soyun ve yıkayın, balığın kemiklerini ve derisini çıkarın. Patatesleri küçük parçalar halinde, rezeneyi şeritler halinde kesin. Soğanı doğra küçük parçalar Belirli bir sırada değil. Derin bir tencereye biraz zeytinyağı dökün ve patatesleri hafifçe kızartın, rezene ve yarım limonu ekleyin (kabuğu soymanıza bile gerek yok). Üzerine balık suyunu dökün ve kısık ateşte pişirin. Birkaç dakika sonra limonu çıkarın ve patatesler hazır olana kadar çorbayı pişirin. Bu arada balıkları küp küp doğrayıp çorbaya ekleyin, ardından soğanı et suyuna ekleyip kremayı dökün. Kaynatın ve baharatlarla tatlandırın. Demlenmesine izin verin ve servis yaparken rezene veya dereotu ile süsleyin.

Somonlu kremalı çorba “Norveç”

Uzak kuzey ülkelerinden bize gelen bir tarif. Çorba yapma geleneklerini koruyan tarifin hazırlanması oldukça basit ve hızlıdır.

• somon 300 gr
• patates 5 adet
• havuç 1 gt
• domates 2 adet
• soğan 1 adet
• kereviz 1 sapı
• tereyağı 50 gram
• herhangi bir yağ içeriğine sahip krema 100 g
• dereotu, maydanoz
• defne yaprağı 2 adet
• damak zevkine göre tuz, karabiber

Bir tencereye soğuk su (yaklaşık 2 litre) dökün, içine balıkları koyun ve kısık ateşte pişirin. Sebzeleri soyun ve durulayın. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları küçük küpler halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin, soğanları ve havuçları orta ateşte yaklaşık 3 dakika kızartın. Bu arada domatesleri soymanız gerekiyor. Kerevizi küçük şeritler halinde kesin ve daha da doğrayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Soğanın üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Bitmiş balığı et suyundan çıkarın ve kemiklerden ayırın. Soğanları, havuçları ve domatesleri balık suyuna gönderin, patates, kereviz, defne yaprağı ve bütün dal otları ekleyin. 15 dakika piştikten sonra balığı ve tuzu ekleyin. Bitmiş çorbaya krema ekleyin, iyice karıştırın, birkaç dakika daha pişirin. Bitmiş çorbanın demlenmesine izin verilmelidir.

Domatesleri soymanın en kolay yolu, üzerine birkaç dakika kaynar su dökmektir; bu işlem ağartma adı verilir ve ardından kabuk sebzeden kolayca çıkarılabilir.

Somon ve peynirli kremalı çorba

Kırmızı balık ve peynirden daha iyi bir kombinasyon düşünmek zor. Çorba yumuşak ve lezzet bakımından zengindir.

• somon 300 gr
• patates 250 gr
• peynir durum çeşitleri 100 gram
• krem %20 250 ml
• havuç 1 adet
• dolmalık biber 1 adet
• kızartmak için bitkisel yağ
• tatmak için baharatlar

Bu miktardaki malzemeler 2,5 litrelik bir tava için tasarlanmıştır. Balıkların pullarını çıkarın ve porsiyonlara bölün. Sebzeleri soyun ve küp şeklinde kesin. Bir tencereye bir litre su dökün ve patatesleri oraya koyun, yarı pişene kadar kaynatın, ardından kızarmış havuç ve biberleri ekleyin. Kremayı dökün. Patatesler bitene kadar pişirin ve püre haline getirin. Daha sonra somonu tavaya koyun ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Bitmiş çorbaya rendelenmiş peynir ekleyin. Demlenmesine izin verin ve servis yapabilirsiniz.

Somon ve biberli kremalı çorba

Görünüşe göre gurme çorba olağan ürün setinden. Bu öğle yemeği, soğuk bir kış gününde aileye hoş bir sürpriz yapacak.

• somon 200 gr
• patates 1 adet
• dolmalık biber 1 bilgisayar
• soğan 1 adet
• havuç 1 adet
• krem %15 200 ml
• tereyağı 30 gr
• kiraz domates 150 gr
• tatmak için tuz, karabiber
• tatmak için yeşillikler

Sebzeleri ve otları akan su altında iyice durulayın. Patatesleri, soğanları, havuçları ve biberleri soyun. Patatesleri küpler halinde kesin, biberleri küçük şeritler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesmek daha iyidir, havuçları rendeleyin kaba rendeçeri domatesler ikiye veya halkalara kesilebilir. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritip soğanı soteleyin, havuçları ekleyin, havuçlar altın rengi olunca biberi ekleyin ve kapağını kapatın. Sebzeleri kapalı kapak altında 5 dakika haşladıktan sonra domatesleri ve patatesleri ekleyip yaklaşık 7 dakika pişirin. Daha sonra sebzelerin üzerine kaynar su dökün ve tuz ekleyin. Çorba kaynadıktan sonra rastgele doğranmış somonu ekleyin. 5 dakika sonra kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Çorbanın iyice demlenmesini sağlayın ve üzerine otlar serperek servis yapın.

Bu çorbayı hazırlamak için dolmalık biber seçerken kırmızı olanları veya kısaca kırmızı biberi tercih etmelisiniz. Bu, bitmiş çorbaya güzel bir pembe renk tonu verecektir.

Somon ve ıspanaklı kremalı çorba

Bu tarifle hazırlanan çorba anımsatıyor " vitamin bombası"vücut için.

• somon filetosu 400 gr
• ıspanak 300 gr
• krem %10 200 gr
• brokoli 1 baş
• sebze veya balık suyu 500 ml
• tatmak için baharatlar

Ispanakları iyice yıkayıp saplarındaki kalın kökleri çıkarın. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın. Balıkları kaynatın ve porsiyonlara bölün. Kaynayan et suyuna brokoli ekleyin, yaklaşık 7 dakika kaynatın ve lahananın yarısını çıkarın (bitmiş çorbada porsiyonlar halinde bulunacaktır), kalan yarısına ıspanak ekleyin ve yaklaşık bir dakika kaynatın. Tüm malzemeleri et suyuyla birlikte püre haline getirin. Elde edilen karışımı yeniden ateşe verin ve kremayı dökün, balıkları ve ayrılmış brokolileri, tuzu ekleyin ve baharatlayın. Yaklaşık 5 dakika kaynatıp kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.

Yavaş bir tencerede kremalı somon çorbası

Olağandışı miktarda somon balığı var yararlı mikro elementler bir kısmı pişirme sırasında kaybolur. Ancak çoklu pişirici kullanarak pişirme işlemi tasarruf etmenizi sağlar en yüksek miktar vitaminler

• somon 300 gr
• patates 4 adet
• havuç 1 adet
• soğan 1 adet
• domates 1 adet
• krem %20 500 ml
• su 1 l
• ayçiçek yağı kızartmak için
• maydanoz
• dereotu yeşillikleri
• tatmak için tuz, karabiber

Öncelikle tüm malzemeleri yıkayıp temizleyin. Soğanı ve domatesi küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayçiçek yağını çok pişirici kaseye dökün, "kızartma" modunu ayarlayın ve soğan, havuç ve domates ekleyin. Soğanları ve havuçları kızartın, birkaç dakika sonra domatesi ekleyin. Bu arada patatesleri küçük parçalar halinde kesip sebzelere ekleyin. İyice karıştırın ve her şeyi 5 dakika daha birlikte kızartın. Somonu küçük parçalar halinde kesin, sebzelere ekleyin ve kaynar su ekleyin. Tuz ve biber. Kapağı kapatın ve “çoklu pişirme” programını 120°'ye, zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın. Bir süre sonra kremayı ve ince doğranmış otları ekleyin, çorba hazır.

Somon ve karnabahar ile kremalı çorba

Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren ve doğru beslenenler için ideal bir öğle yemeği seçeneği.

• karnabahar 1 büyük baş
• pırasa 2 adet
• somon 250 gr
• krem %15 450 ml
• krem peynir 150 gr
• sebze suyu 250 ml
• kızartmak için zeytinyağı
• tuz biber

Lahanayı çiçeklerine ayırıp az su ile haşlayın. Somonu ayrı ayrı kaynatın ve porsiyonlara bölün. Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Bitmiş ürünü bir karıştırıcıda öğütün karnabahar, balığın bir kısmı ve kızarmış soğan, oraya biraz ekleyin sebze suyu. Kremayı ısıtıp ekleyin krem peynir, iyice karıştırın, püre haline getirilmiş lahana karışımını soğan ve balıkla ekleyin. Kaynatın ve baharatlayın. Çorba hazır.

Somon ve karidesli kremalı çorba (kremalı çorba)

Şaşırtıcı ve kolay seçenek somonlu kremalı çorba.

• somon filetosu 250 gr
• çiğ karides 150 gr
• patates 600 gr
• krem peynir 150 gr
• sarımsak 4 diş
• süt 300 ml
• tatmak için tuz, karabiber

Patatesleri soyun ve kaynatın (yaklaşık 20 dakika pişirin). Isıtılmış bir tavaya biraz yağ dökün, içine iki diş sarımsağı sıkın ve karidesleri oraya koyun, her iki tarafını da birkaç dakika kızartın. Pişen karidesleri ocaktan alın. İLE hazırlanmış patatesler boşaltmak fazla su, patateslerin üzerini kaplayacak kadar su bırakmanız gerekiyor. Patatesleri püre haline getirin. Patateslere peyniri ekleyin, iyice karıştırın. Somonu birkaç diş sarımsakla birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Elde edilen balık ezmesine süt ekleyin ve bir blender ile tekrar iyice karıştırın. Elde edilen karışımı patatesli tavaya ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Çorba hazır, servis yaparken kızarmış karidesle süsleyin, kruton ekleyebilirsiniz.

Somon ve darı ile kremalı çorba

Kremalı çorbanın hızlı bir versiyonu. Hazırlama hızına rağmen çorba çok lezzetli çıkıyor ve hoş bir aromaya sahip.

• konserve somon 1 kutu
• darı 100 gr
• krem %30 100 ml
• patates 1 adet
• tereyağı 2 yemek kaşığı. ben
• yeşillik
• tatmak için tuz

Darı yumuşayana kadar kaynatın. Darı pişerken ikinci bir tavayı ateşe koyun ve içine yaklaşık 1,2 litre su dökün. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun. Yaklaşık 10 dakika kaynatıp hazırlanan darıyı ekleyin, kremayı ekleyip kısık ateşte pişirin. Eklemek konserve balık ve tadına göre baharatlayın, kaynatın ve tereyağını ekleyin. Kapağı kapatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bir tutam otlarla süsleyerek servis yapın.

Somon ve brokoli ile kremalı çorba

Çorbayı alışılmadık bir sebze ve somon kombinasyonu dolduruyor enfes tat ve eşsiz aroma.

• somon filetosu 250 gr
• brokoli 150 gr
• krem %20 400-450 ml
• patates 5 adet
• havuç 1 adet
• mısır 200 gr
• tatmak için tuz, karabiber

Balıkları kaynatın. Bitmiş balığın çoğunu çatalla ezin, geri kalanını küpler halinde kesin ve çorbayı süslemeye bırakın. Sebzeleri yıkayıp kesin büyük parçalar halinde, bitene kadar kaynatın. Hazırlanan sebzeleri ve et suyunu blendera koyun, somonu ve mısırı ekleyip tekrar püre haline getirin. Karışımı tavaya geri koyun ve ateşe verin. 5-8 dakika daha kaynatın, püreyi yavaş yavaş krema ekleyerek çorbanın kremasına getirin. Hazır çorba Zaten tabaklarda, bir parça balık ve brokoli ile süsleyin.

Somon ve balkabağı ile kremalı çorba

Bitmiş yemeğin rengi herhangi bir ev hanımını hoş bir şekilde şaşırtacak ve çorbanın kendisi harika dekorasyonşenlikli bir akşam yemeği için masa seti.

• somon 500 gr
• kabak 700 gr
• soğan 1 adet
• birkaç diş sarımsak
• krem %20 200 ml
• tereyağı 40 gr
• bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. ben
• şeker 2 çay kaşığı
• tatmak için tuz, karabiber

Kabak posasını küpler halinde kesin ve aynısını balık filetosu için de yapın. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın. Tereyağı ve ayçiçek yağını bir tencerede ateşte ısıtın. Soğanı kızartın, ince doğranmış sarımsağı ekleyin, balkabağını ekleyin ve üzerine şeker serpin. Her şeyi ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. 7 dakika sonra bir litre su dökün ve kaynatın. Kabak yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Somonu ekleyin ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Çorbayı blenderdan geçirin. Kremayı dökün ve tekrar kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin. Çorba hazır.

Somon ve kızarmış ayva kabuklu kremalı çorba

Çorbada ayva cipsi kullanmak ilginç bir karar; bu çorbada biraz egzotizm var.

• somon 300 gr
• krem %30 200 ml
• ayva 1 adet
• soğan 1 adet
• beyaz şarap 50 ml
• limon suyu 1 çay kaşığı
• derin kızartma için bitkisel yağ
• tatmak için tuz, karabiber

Ayvaları dikkatlice soyun ve kabuklarını mümkün olduğunca temiz tutmaya çalışın. Derileri kızartın; bitmiş cipsleri bir kağıt havlu üzerine koyun. Somonu soğanla birlikte az miktarda bitkisel yağda kızartın. İÇİNDE pişmiş balık limon suyu, beyaz şarap ekleyin, yoğun krema dökün. Bitmiş karışımı bir karıştırıcıda biber ve tuz ekleyerek püre haline getirin. Çorbamız hazır, servis yaparken üzerini ayva cipsiyle süsleyin.

Pirinçli kremalı somon çorbası

Bu tarife göre hazırlanan çorba doyurucu ve lezzetlidir.

• somon 350 gr
• haşlanmış pirinç 300 gr
• domates 200 gr
• soğan 1 adet
• havuç 1 adet
• krem %15 500 ml
• kızartmak için bitkisel yağ
• tuz, tatmak için baharatlar

Tüm malzemeleri hazırlayın: pirinci kaynatın, balığın kemiklerini ve derisini çıkarın, soğanları ve havuçları durulayın ve soyun. Soğanı küp şeklinde doğrayın, havuçları rendeleyin. Soğanları ve havuçları ısıtılmış tereyağında kızartın, bunu hemen çorbanın hazırlanacağı tavada yapmak daha iyidir. Domatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Domatesleri tavaya ekleyin, yaklaşık 3 dakika kızartın ve bir litre kaynar su ekleyin. Pirinç ve kırmızı balığı ekleyin, tuzlayın ve baharatlayın. Somonu pişene kadar haşlayın, kremayı ekleyin ve kaynatın. Servis yaparken otlar, krutonlar veya balık parçalarıyla süsleyin.

Tavuk suyunda somon ve pırasa ile kremalı çorba

Balık çorbasının hazırlanmasında keyif almanızı sağlayacak alışılmadık bir yenilik sıradışı tat ve bitmiş yemeğin harika aroması.

• somon 150 gr
• kırmızı dolmalık biber 1 adet
• pırasa 1 adet
• tavuk suyu 200 ml
• krem 70 ml
• kızartmak için bitkisel yağ
• un 2 çay kaşığı
• tuz biber

Biberleri yıkayıp dilediğiniz sırayla kesin. Bitkisel yağı bir tencereye dökün, iyice ısıtın ve biber ve soğanı ekleyin. Ateşe tavuk suyu içeren bir tencere koyun. Sotelenmiş sebzelere önceden küp şeklinde kesilmiş somon filetoyu ekleyin. Oraya birkaç yemek kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın. Et suyuna sebze ve balık ekleyin ve kremayı dökün, iyice karıştırın ve birkaç dakika kadar pişirin. Bitmiş çorbayı bir karıştırıcıda püre haline getirin. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Balık çorbasına basit bir şekilde hazırlayarak alışılmadık bir dokunuş katabilirsiniz. tavuk suyu. Bu çorbayı verecek eşsiz tat.

Somon ve petrol ile kremalı çorba

Pek çok insan balık ve mantarın ince birleşimini takdir edemez, ancak gerçek gurmeler Böyle bir çorbanın karşı konulmaz olduğunu çok iyi biliyorlar.

• somon 500 gr
• havuç 1 adet
• patates 3 adet
• mantarlar 350 gr
• dolmalık biber 60 gr
• krem %10 100 ml
• işlenmiş peynir 200 gr
• birkaç diş sarımsak
• pırasa 1 adet
• tuz, tatmak için baharatlar

Sebzeleri önceden durulayın ve soyun. Patatesleri küçük küpler halinde, pırasa ve havuçları yarım halkalar halinde, mantarları dörde bölün. Patatesleri haşlayın, bu arada kızartın sebze yağı pırasa ve sarımsak, havuç ve dolmalık biber ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kızartın. Sotelenmiş sebzeleri patateslerle birlikte tavaya ekleyin, krema ve eritilmiş peynirle tatlandırın ve patatesler hazır olana kadar pişirin. Çorbaya somonu ekleyin ve 7 dakika daha kaynatın, tadına göre baharatlayın ve demlenmesine izin verin.

www.supyday.ru

Somonlu kremalı çorba

Hazırlık

Soğanı ince ince doğrayın.

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Patatesleri soyun, küçük küpler veya çubuklar halinde kesin.

Somonu küçük parçalar halinde kesin.

Domatesleri soyun (kabuğunun çıkarılmasını kolaylaştırmak için domatesleri birkaç saniye kaynar suya koyabilirsiniz), küpler halinde kesin.

Bir tencerede (üç litrelik bir tencere kullandım), soğanı bitkisel yağda kızartın.

Havuçları ekleyip kızartın.

Domatesleri ekleyin, hafifçe kızartın.

Daha sonra 1 litre su dökün ve kaynatın.

Su kaynayınca patatesleri ekleyin, biraz tuz ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.

Daha sonra somonu ekleyin.

Daha sonra kremayı dökün.

Patatesler pişene kadar pişirin (3-5 dakika).

Gerekirse tadına göre tuz ekleyin.

Bitmiş çorbayı otlar serpin.

www.say7.info

kremalı somon çorbası nasıl yapılır

Narin ve lezzetli kremalı somon çorbası, öğle yemeğinizi çeşitlendirmenin ve ailenize hızlı bir şekilde yabancı mutfaklardan doyurucu bir yemek ikram etmenin harika bir yoludur. Bu İskandinav çorbasını hazırlamak için birkaç tarif var ve her biri kendi yolunda iyidir.

Norveç tarifi (kalakeitto)

• somon (alabalık, somon) – 400 gram;
• su - 1,25 litre;
• 4 olgun değil büyük domates(300 gram);
• patates 300-400 gram;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 0,3-0,5 litre %20 krema, daha yağlı olanları kullanabilirsiniz;
• tereyağı – 75 gram;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme süresi – 40 dakika + 30 dakika, çorbanın “demlenmesine” izin vermeniz gerekir.

Aksine yüksek kalorili içerik(yüz gramda yaklaşık 150 veya porsiyon başına 500), bu çorbaçok doyurucu.

Somonlu kremalı peynir çorbası

• su - 1,8 litre;
• krema - 200 gram,% 10'dan başlayarak çeşitli yağ içerikli krema kullanabilirsiniz;
• işlenmiş peynir - 200 gram;
• 300-400 gram patates;
• pırasanın beyaz kısmı (kolayca soğanla değiştirebilir, sonra bir baş alabilirsiniz);
• havuç – 1 adet;
• bitkisel yağ (zeytin, ayçiçeği) – 1-2 yemek kaşığı;
• kırmızı balık (somon, alabalık) - 300-400 gram;
• dekorasyon için dereotu;
• tuz, karabiber tadında.

Pişirme süresi 30-40 dakika + çorbanın "infüzyonu" süresidir.

Kalori içeriği yüksektir - porsiyon başına yaklaşık 450 kcal.

1. Suyu ateşe koyun ve kaynatın. Balık donmuşsa, şimdi onu çıkarmanın ve buzunu çözmenin zamanı gelmiştir.
2. Sebzeleri hazırlıyoruz: her şeyi soyun, soğanı ince ince doğrayın, patatesleri orta boy küpler halinde kesin ve havuçlar küp şeklinde kesilebilir veya rendelenebilir. Pırasa kullanılacaksa dilimler halinde doğranmalıdır.
3. Ayçiçeği veya zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın. Daha sonra patatesleri ekleyip hafifçe kavurun.
4. Kızartma kabının içeriğini kaynar suya ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu aşamada yemeğin tuzlanması ve biberlenmesi gerekir.
5. Dondurulmuş önceden işlenmiş peynir rendelenir veya kesilir (rendelenmiş peynir daha hızlı çözülür).
6. Somonu öğütün ve küpler halinde kesin.
7. Patatesler neredeyse hazır olduğunda peyniri ekleyin, hafifçe karıştırın, oda sıcaklığına kadar ısıtılmış kremayı ekleyin.
8. Sırada balık var. En son eklenir ve bundan sonra çorbanın 3-4 dakika daha kaynatılması gerekir. Bu süre zarfında küçük balık parçalarının pişmeye vakti olacaktır. Yeşilliklerle süsleyin ve işiniz bitti!

Sebzeli harika bir dana yahnisinin nasıl pişirileceğini okuyun.

Pancarlı Gürcü lahanası - baharatlı ve baharatlı yemek harika bir atıştırmalık olabilir.

notefood.ru

Kremalı somon çorbası

Kırmızı balık, Rusların masasında giderek daha sık karşımıza çıkıyor. Açık şenlikli akşam yemekleri geleneksel pirzola yerine meyilli somon filetosu daha fazla tercih edilir. Günlük menüde somon yemekleri de kullanılabilir. Ve oldukça uygun fiyatlı olabilirler. Örneğin kremalı somon çorbası aileniz için hoş bir sürpriz olacaktır. Tarifi daha ucuz hale getirmek için biftek yerine somon kullanabilirsiniz. çorba seti. Et suyu daha da zengin çıkıyor ve ilk yemek için yeterli et var.

Dünya mutfaklarında kremalı balık çorbası

Somon çorbaları geleneksel olarak Japonya'da hazırlanır. Bu ülkede çorba var büyük hikaye. Ve yeni malzemeler ekleyerek temel tarif tamamen yeni bir yemek alabilirsiniz. Ve Japonya'da kendine saygısı olan her ev hanımı yemek yapmayı biliyor. klasik tarif meşhur çorba

Kremalı somon çorbasının hazırlanması sadece çok kolay değil, aynı zamanda oldukça hızlıdır. Ayrıca şunu da etkinleştirebilirsiniz: diyet menüleri. Bu çorbanın 100 gramı ortalama 200 kcal içerir.

Norveç'te balık çorbası ana yemek olarak kabul edilir. Geleneksel olarak zengin balık suyundan oluşur. Bunun için genellikle kemikler, kafalar ve yüzgeçler kullanılır. Doymak için somon filetosu, tereyağı ve yoğun krema. Ve dünyaca ünlü kremalı Norveç somon çorbasının atası olan da bu güveçti.

Ama hatta farklı bölgeler Norveç'te bu çorbanın hazırlanışı farklıdır. Örneğin Batı'da onu daha kalın hazırlamak gelenekseldir. Bunu yapmak için kabuklu deniz ürünleri ve patates ekleyin. Kuzey kesimde ev hanımları çok daha fazla krema ekliyor. Ancak sabit ve ana bileşen balık suyudur.

Ve bitmiş yemeğin tadı et suyuna bağlı olacaktır. Et suyunu hazırlamak için herhangi bir balığın sırtlarını, kafalarını ve yüzgeçlerini alabilirsiniz. Üstelik ne kadar çok olursa çorba o kadar zengin, aromatik ve lezzetli olur. Hatta biraz karides bile ekleyebilirsiniz. Kabuktan et suyuna gidecek çok sayıda faydalı maddeler. Sadece lezzet için somon bile ekleyebilirsiniz. Parlak fileto parçaları beyaz kremayla çok uyumlu bir şekilde birleşiyor.

Kremalı balık çorbasının faydaları

Somon haklı olarak adını taşıyor eşkina balığı. Tadı o kadar narin ve incedir ki hemen hemen her yemeğin yanına yakışır. Ancak asıl değer harika tadı değil, sağlığa olan faydalarıdır. Almak için gerekli miktarİyot, potasyum, sodyum, kalsiyum, flor, magnezyum ve fosfor içeren bu harika balıktan günde sadece 70 gram tüketmeniz gerekiyor. Ama hepsi bu değil:

• sadece 100 gr bu ürünün½ içerir günlük norm bir yetişkin için protein;
• Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri damar ve kalp hastalıklarının önlenmesinde mükemmel bir araçtır;
• yeterince düzenli kullanım Somon kanın pıhtılaşma riskini azaltır. Ve işin teşvik edilmesi sayesinde kan dolaşım sistemi beyin hücrelerinin işleyişi de iyileşir;
• B vitaminlerinin içeriği daha iyi protein emilimini destekler;
• V yeterli miktar Somon ayrıca vücuttaki gençleştirici süreçleri etkileyen melatonin içerir.

Düzenli somon tüketiminin cilt durumu üzerinde de iyi bir etkisi vardır. A harika içerik magnezyumun astım hastalarının durumu üzerinde olumlu etkisi vardır.

Kremalı somon çorbası tarifi

Pişirme süresi - 30 dakika.

Porsiyon sayısı - 6

Gerekli malzemeler:

• 500 gr somon fileto veya 1 biftek ve çorba seti;
• 2 büyük soğan;
• 50 gr tereyağı;
• 250 gr ağır krema;
• bir çorba kaşığı limon suyu;
• 2 yemek kaşığı un;
• tuz, siyah ve Beyaz biber tatmak.

Hazırlık

1. Soğanları kızartarak pişirmeye başlamanız tavsiye edilir. Küçük küpler halinde kesilmeli ve ısıtılmış bir tavaya tereyağı ile konulmalıdır.
2. Altın rengi alınca unu ekleyin ve karışım iştah açıcı bir kahverengi ton elde edene kadar kızartmaya devam edin.
3. Somon zamanı. İyice durulanıp temizlenmelidir. Yemek pişirmek için fileto kullanmıyorsanız, kemikleri dikkatlice çıkarın. Bundan sonra eti gezdirin taze meyve suyu limon ve 10 dakika bekletin. Çorbayı daha doyurucu ve zengin hale getirmek için çorba setindeki suyu önceden pişirebilirsiniz.
4. Ocağa bir tencere su veya balık suyu koyun. Balık parçalarını ekleyin ve kaynatın. Daha sonra ortaya çıkan köpüğün dikkatlice çıkarılması gerekir.
5. Çorbayı 5 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra hazırlanan soğanı unla birlikte ekleyin. Bu durumda iştah açıcı topaklar oluşmaması için karışımı iyice karıştırmanız gerekir. 3 dakika daha pişmeye bırakın.
6. Kremayı dökün. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin.
7. Bitmiş çorbayı soğutun ve homojen tutarlılık bir karıştırıcıda. Bu durumda her şeyi hareket ettirebilir veya balık parçalarını seçip tabağa ekleyebilirsiniz.
8. Tekrar ateşe verin ve yaklaşık 5 dakika kaynatın.

Kremalı somon çorbası, ince kıyılmış otlarla süslenerek hemen servis edilebilir. Sadece süslemekle kalmayacak gündelik masa. Misafir ağırlamak için de hazırlanabilir. Çorbanın yanı sıra kızarmış çavdar tostu da servis edebilirsiniz.

edimsup.ru

Kremalı somon çorbası

Kremalı çorba için malzemeler:

• Kemikli balık eti – yaklaşık 200 g;
• defne yaprağı – 2 adet;
• karabiber (birkaç parça);
• Ağır krema – 100 ml;
• Haşlanmış veya filtrelenmiş su – 2,5 l;
• Çiğ patates – 3 adet;
• Taze havuç – 1 adet;
• Beyaz soğan – 1 adet;
• Mısır ezmesi - 2,5 yemek kaşığı. l.;
• Kristal deniz tuzu;
• Öğütülmüş kişniş;
• Kurutulmuş zencefil;
• Taze otlar dereotu.

kremalı somon balık çorbası nasıl yapılır

Kemiklerin üzerine bir parça balık posası koyun ve soğuk suyla doldurun.

Gelecekteki et suyuna defne yaprağı ve karabiber ekleyin. 20 dakika kaynatın.

Et suyunu süzün. Onu kemiklerden ve deri parçalarından kurtarıyoruz.

Eti kemiklerinden çıkarın ve ayrı bir kapta bırakın.

Patatesleri kesin. Et suyunda yaklaşık 25 dakika kaynatılmalıdır.

Patateslerle birlikte mısır irmiklerini de ekleyin.

Et suyunu tuzlayın. Soğanı doğra. Küpleri kullanmak daha iyidir.

Üç havuç, kızartmadan et suyuna ekleyin.

Baharat ekleyin. Miktara göre - fotoğraftaki gibi.

Daha sonra ayrı bir kaba koyduğumuz balık parçalarını dökün.

Hazır olmadan yaklaşık 3-5 dakika önce kremayı dökün.

Aynı zamanda dereotu ekleyin.

Çorbayı kaynamaya bırakın ve yaklaşık 20 dakika bekletin ve servis yapın. harika çorba kırmızı balıktan.

Kremalı Norveç somon çorbası

Kıyı ülkeleri geleneksel olarak çok fazla balık pişirir. Norveççe veya Fin çorbası somonlu ve kremalı yemek denizin olmadığı yerlerde bile bilinmekte ve sevilmektedir. Geleneksel olarak kırmızı balığın kemiklerinden, başından ve omurgasından hazırlanır. Bazen yemeğe karides eklenir ve Kuzey Kutup Dairesi'nde ev hanımları et suyuna çok daha fazla yağ ve krema ekler.

• Somon veya alabalık çorbası seti (kafa, yüzgeçler, sırt) - en az 1 kg;
• Çiğ havuç - 150 gr;
• Pırasa sapının beyaz kısmı - 1 adet;
• İnek eritilmiş tereyağı tereyağı - 40-50 gr;
• Ağır krema - 100-120 ml;
• Taze otlar ve tuz - tatmak için.

1. Balık çorbası setini durulayın. Balıkları 25-30 dakika pişirin. Daha sonra kılçıklarını çıkarın, suyunu süzün ve pişmiş balık etini ayrı bir kapta toplayın.
2. Patatesleri soy. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. Ayrı bir kapta kaynatın.
3. Pırasaları doğrayın, havuçları soyun ve küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri eritilmiş tereyağında yumuşayana kadar pişirin.
4. Balık suyunu ocağa alıp kaynatın. İçine koy haşlanmış patatesler ve haşlanmış sebzeler.
5. Balık parçalarını yerleştirip kremayı dökün, gerekirse tuz ekleyip ocaktan alın. Çorbayı en az 10 dakika bekletin. Siyah ekmek krutonları ile otlar serpilmiş olarak servis yapın.

Kremalı ve sebzeli somon püresi çorbası

Sunmak kremalı çorbalar olağan ilk kurslara layık bir rakip olabilir. Çocuklar için idealdirler ve diyet beslenme. Kremalı somon püresi çorbası o kadar zarif görünüyor ki şenlikli bir ziyafette servis edilebilir.

1. Bir parça balığı yıkayın, bir tencereye koyun, üzerini arıtılmış suyla doldurun ve 10-15 dakika pişirin. Süre parçanın büyüklüğüne bağlıdır. Pişen somonu soğuması için çıkarın. Daha sonra etleri kemiklerden toplayın.
2. Pırasayı yarım halkalar halinde kesin, havuçları soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Sebzeleri şeffaf olana kadar bitkisel yağda soteleyin.
3. Et suyunu süzün, brokoliyi ekleyin ve 10 dakika pişirin. Daha sonra sotelenmiş sebzeleri çorbaya ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin. 5-7 dakika daha pişirin.
4. Sunmak hazırlanmış sebzeler balık parçaları. Çok fazla et suyu varsa ayrı bir kaba dökün, çorbayı daha sonra sulandırmak daha iyidir. Sebzeleri blender yardımıyla püre haline getirin.
5. Bunu dök sağlıklı kremalı çorba tabaklara paylaştırın ve üzerine yoğun krema dökün.
6. Egzotizme bir dokunuş eklemek istiyorsanız inek kremasını hindistancevizi kreması gibi bitkisel kremayla değiştirin.

Somon parçalarıyla kremalı çorba

Somon veya diğer kırmızı balıklardan birçok yemek hazırlayabilirsiniz. Kremalı ve somonlu kremalı çorba hazırlanır mevcut ürünler. Pişirme işlemi o kadar basittir ki deneyimsiz bir aşçı bile bunu halledebilir.

1. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Bitene kadar kaynatın. Et suyunu ayrı bir kaba boşaltın.
2. Taze petrolleri yumuşak, nemli bir bezle silin ve parçalara ayırın.
3. Arpacık soğanı soyun ve doğrayın. Pırasanın beyaz kısmı veya normal beyaz soğan ile değiştirilebilir.
4. Tereyağını eritin ve arpacık soğanı yarı saydam olana kadar kızartın. Daha sonra mantarları ekleyip 10 dakika daha soteleyin.
5. Pişmiş arpacık soğanı ve mantarları patateslere ekleyin. Bir blender ile öğütün, krema ekleyin ve iyice karıştırın. Çok kalın çıkarsa patates suyuyla istenilen kıvamda seyreltin. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
6. Kremalı çorbayı ocağa alın ve orta ateşte 10 dakika daha ısıtın. Sürekli karıştırın, kaynamasına izin vermeyin.
7. Somon filetoyu çok ince şeritler halinde kesin.
8. Dökülme sıcak çorba tabaklara, her birine bir parça balık koyun, üzerine otlar serpin. Beyaz ekmek krutonları ile servis yapın.

Somon ve karidesli kremalı çorba

Çeşitlilik istediğinizde deniz ürünleri içeren balık çorbası harika bir fikirdir. Somon ve karidesin birleşimi harika bir ilk yemek olur. Bu çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok doyurucu. Karides, kalamar, midye ve ahtapotla desteklenebilir.

1. Balık çorbası setini yıkayın, su ve tuz ekleyin, Defne yaprakları ve 15-20 dakika pişirin. Köpüğü periyodik olarak çıkarın. Bitmiş balığı et suyundan çıkarın.
2. Et suyunu süzün ve ocağa koyun. Kaynayınca ekleyin Esmer pirinç ve 15 dakika kadar pişirin.
3. Pırasayı ve soyulmuş havuçları doğrayın. Bunları bitkisel yağda soteleyin.
4. Somon etini kemiklerinden ayırın büyük parçalaröğütmek.
5. Bitmiş pirince sotelenmiş sebzeleri ekleyin ve haşlanmış fileto somon
6. Kremayı dökün ve et suyunun kaynamasına izin verin, ancak kaynatmayın.
7. Karidesleri durulayın ılık su ve bunları çorbaya ekleyin. Derhal kapatıp ocaktan alın. Çorbayı 13-15 dakika demlenmeye bırakın.
8. Taze maydanoz veya kişniş ile sıcak olarak servis yapın.

Somonlu kremalı peynir çorbası

Size somon ve kremalı sıradışı bir peynir çorbası tarifi sunuyoruz. Bu ilk yemek çok çabuk hazırlanıyor, besleyici ve lezzetli çıkıyor. Çocuklar özellikle peynir çorbasını sevecekler. Eğer çocuklarınız balıkları iyi yemiyorsa, onlar için bu çorbayı hazırlayın.

1. Somon filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
2. Pirinci durulayın ve bir litre dökün soğuk su ve ocağa yerleştirin. Su kaynayınca balıkları ekleyin. Tuz ekleyip 13-15 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda defne yaprağını ekleyin.
3. Soğanları ve havuçları soyup doğrayın. Bunları bitkisel yağda soteleyin. Balık ve pirince sebze ekleyin.
4. Kremayı çorbaya dökün, ısıyı azaltın. Peyniri ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Kaynatmayın, hemen ocaktan alın.
5. Hazırlanan sıcak çorbayı kaselere dökün, otlar ile süsleyin ve hemen servis yapın.

• Kremalı somon çorbaları oldukça yağlıdır. Onlara da servis yapın bağımsız yemek veya ikinci kez minimum miktarda yağ içeren basit bir şeyler pişirin.
• Kremanın çorbada kesilmesini önlemek için en yağlı olanı alın - en az% 20. Kaynamalarına izin vermeyin ve her zaman en sonunda veya bir tabakta önceden hazırlanmış balık çorbasına ekleyin.
• Eğer et suyunu pişirirseniz Kılçık, daha sonra çorbaya katı parça girmeyecek şekilde süzdüğünüzden emin olun. Solungaçları kafadan çıkarın - kulağa hoş olmayan acı bir tat verebilirler.
• Kremalı balık çorbaları hazırlamak basittir ve sonuç her zaman harikadır - sevdiklerinizi yeni yemeklerle memnun edin.