Lahana turşusu için en iyi tarifler. Elma ve kimyon tohumu ile lahana turşusu. Baharatlı Gürcü meze

Lahana, hem taze hem de konserve olarak tüm kış boyunca mükemmel şekilde depolanan sebzelerden biridir. Ayrıca büyük kaplarda tuzlanabilir ve fermente edilebilir, ancak çoğu ev hanımı bu sebzeyi taze tutmayı ve gerekirse tarifler kullanmayı tercih eder. hızlı tuzlama.

Daha önce evde sebzeleri hiç tuzlamadıysanız, bu makaleyi faydalı bulacaksınız çünkü burada yalnızca kış için lahana turşusu tarifleri değil, aynı zamanda sebzeyi çıtır tutmaya yardımcı olacak ipuçları da yer alıyor.

Hızlı lahana turşusu

Lahana, yararlı özelliklerini yalnızca taze olarak değil aynı zamanda salamura veya salamura edildiğinde de koruyan az sayıda sebzeden biridir. Bu nedenle birçok ev hanımı bu sebzeyi gelecekte kullanmak üzere en çok kullanarak hazırlamayı tercih ediyor. türlü Farklı yollar dekapaj ve dekapaj.

Lahana geleneksel şekilde fermente edilmişse salamuraya doyurulacak ve en az birkaç gün içinde kullanıma hazır hale gelecektir ancak bütün kış serin bir yerde oldukça başarılı bir şekilde saklanabilir. Ancak yakın gelecekte ailenize veya misafirlerinize tuzlu lahana ikram etmek istiyorsanız, aşağıda verilen hızlı turşu tariflerini her zaman kullanabilirsiniz.

Geleneksel dekapaj veya dekapaj tarifi uzun bir hazırlık süresi gerektirir. Bu yüzden sizi tanıştırmaya karar verdik hızlı tarif Hazırlıklar baharatlı müstahzarlar hangisi olacak harika bir eklenti günlük yemekler için.

Not: Buna göre hazırlanan hazırlık bu tarif Tadı geleneksel fermente mezeye olabildiğince yakın, ancak hazırlanması çok daha az zaman ve çaba gerektirecek.

Hazırlamak için lahana (2-3 kg), 3 orta boy havuç, iki baş sarımsak, bir çorba kaşığı kurutulmuş dereotu tohumu, bir çay kaşığı yenibahar, 2 yemek kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı sirke, bir bardak şeker ve bir buçuk litre su. İstenirse salataya baharat eklemek için kişniş, kimyon ve diğer baharatlar da ekleyebilirsiniz (Şekil 1).

Hazırlık şu şekilde gerçekleştirilir:

1. Lahana başları temiz ve mekanik hasarları olmasa bile üst yapraklardan arındırılır. Bundan sonra sebzenin yıkanması ve ince kıyılması gerekir.
2. Havuçları ve sarımsakları soyun, suyla durulayın ve doğrayın. Havuçları rendelemeniz yeterli olacaktır kaba rende ve sarımsakları bir presten geçirin.
3. Sebzeleri eşit şekilde karıştırın, karışıma sarımsak, dereotu tohumu ve karabiber ekleyin. Aynı aşamada hostesin isteği üzerine diğer baharatlar da eklenir.
4. Sterilize edilmiş kavanozlar sebze karışımıyla sıkıca doldurulur.
5. Şimdi turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Salatayı uzun süre buzdolabının dışında saklamayı planlıyorsanız, sıcak olarak turşu yapmak daha iyidir. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün, tuz ve şeker ekleyin ve kaynatın. Kaynama anında sirkeyi dökün ve turşuyu hemen kavanozlara dağıtın.

Şekil 1. Hızlı tuzlama adımları

Boşlukları hemen metal kapaklarla sararsanız, kış boyunca normal kilerde başarıyla saklanacaktır. Naylon kapak kullanmayı tercih ediyorsanız bu sebze salatasını yalnızca buzdolabında veya serin mahzende saklayabilirsiniz.

Tuzlamanın hızlı bir şekilde gerçekleşmesini sağlamak için özel tarif Bu sebzenin hızlı pişirilmesini içerir. Lahanayı bu şekilde pişirirseniz, sadece birkaç saat içinde yemeye hazır hale gelir ve kalanlar salata yapmak için veya turta veya köfte için dolgu olarak bırakılabilir (Şekil 2).

Bu yemeği hazırlamak için bir buçuk kilogram ağırlığında bir çatal, 100 ml bitkisel yağ, 100 gram toz şeker, 3 havuç ve 3 diş sarımsak, bir buçuk yemek kaşığı iri kaya tuzu, 100 ml dokuz yüzde sirke, 5 tane karabiber ve yarım litre su.

Not: Bu tarife göre tuzlama yaklaşık 30 dakika sürer ve atıştırmalık yaklaşık 7 saat içinde yemeye hazır hale gelir.

Dikkatinize sunun adım adım tarif hızlı tuzlama:

1. Çatalları dış yapraklardan temizleyip yıkayıp ince şeritler halinde kesiyoruz. Soyulmuş havuçları öğütün ve sarımsak dişlerini ince dilimler halinde kesin.
2. Sebzeleri geniş bir kaseye veya tavaya koyun ve suyunun çıkması için elinizle hafifçe yoğurun.
3. Ayrı bir kapta salamurayı hazırlayın: suyu dökün, tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Karışım birkaç dakika kaynatılmalı, ardından sirke ilave edilmeli ve sebze yağı tekrar kaynatın ve hemen sebzelerin üzerine dökün.
4. Salatayı salamurayla iyice karıştırın ve aktarın. emaye tava veya bir cam kavanoz. İş parçasının üst kısmı bir plaka ile kapatılmalı ve üzerine baskı uygulanmalıdır.

Şekil 2. Salata hazırlama adımları

Lahanayı oda sıcaklığında tuza bırakıyoruz, ardından servis edilebilir veya kapaklı kavanozlara yerleştirilebilir. daha fazla depolama buzdolabında.

Çıtır lahana turşusu nasıl yapılır

Bu süreçte sıklıkla olur ısı tedavisi ve sıcak dekapajla sebze artık çıtır olmaz, ama olan da budur - ayırt edici özellik bu kış hazırlığı.

Sebzeleri çıtır turşu yapmak için şu ipuçlarını izleyin:

1. Eylül sonu veya ekim başında olgunlaşan çeşitler turşuya uygundur. Ayrıca sebzelerin çıtır çıtır olması için ilk sonbahar donlarının başlamasından sonra yataklardan çıkarılıp tuzlanması tavsiye edilir.
2. Yemek pişirirken normal büyük kullanmak daha iyidir Kaya tuzu hiçbir katkı maddesi olmadan.
3. Turşu, ancak salamuranın bir kavanoz, tava veya fıçıda tamamen kaplanması durumunda çıtır kalacaktır. Bu nedenle hazırlanan sıvının tüm sebze karışımını doldurmaya yeteceğinden emin değilseniz, turşuyu küçük bir rezervle hazırlamak daha iyidir. Ayrıca bir sebzeyi açık bir kapta tuzlarsanız ilk birkaç gün basınç altında tutmak daha iyidir.
4. Sebzeleri uzun fermantasyon gerektiren (bir günden fazla) tarife göre tuzluyorsanız, sebze karışımı temiz bir tahta çubuk veya kaşıkla düzenli olarak delmeniz gerekir. Bu, iş parçasındaki fazla gazları giderecektir. Ayrıca tuzlama sırasında yüzeyde oluşan köpüğün günlük olarak uzaklaştırılması gerekir. Görünmesi durduğunda ve salamura berraklaştığında bu, ürünün kullanıma hazır olduğunu gösterir.

Ayrıca dayanmak da önemli doğru koşullar depolamak Sebze preparatlarının bulunduğu kapların serin ve karanlık bir yere konulması tavsiye edilir. Oda sıcaklığının sıfır derecenin altına düşmemesini sağlamak önemlidir. Bu durumda sebze özelliğini kaybeder. tat nitelikleri ve faydalı özellikleri ve çok yumuşak hale gelecektir.

Kış için lahana turşusunun en hızlı yolu

Sonbaharda sebze turşusu yapacak vaktiniz yoksa umutsuzluğa kapılmayın. Bunları kışın her zaman pişirebilirsiniz. taze sebzeler. Bu tarifin avantajı, lahanayı üç litrelik bir kavanozda hızlı bir şekilde toplayıp buzdolabına koyup uygun bir zamanda yiyebilmeniz ve salata bittiğinde taze bir tane hazırlayabilmenizdir (Şekil 3).

Üç litrelik bir kavanoz için bir buçuk kilogram beyaz lahana, 100 gram havuç, 1 litre ihtiyacınız olacak kaynamış su, bir yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı tuz.

İlk önce turşuyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için suyu kaynatın, biraz soğumasını bekleyin ve üzerine tuz ve şeker ekleyin. Şimdi karışımın tüm bileşenlerin çözünmesi için iyice karıştırılması gerekiyor.

Su soğurken sebzeleri hazırlayın. Kafaları ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin (istenirse rende kullanabilirsiniz) Kore havuçları). Şimdi sebzeleri karıştırıp yoğun katmanlar halinde bir kavanoza koymanız gerekiyor. Karışımın kap içerisinde mümkün olduğu kadar sıkı bir şekilde muhafaza edilmesi önemlidir.

Şekil 3. Sebzelerin en hızlı turşusu

Şimdi salamurayı kavanozun içine dökmeniz ve üzerini kapatmanız gerekiyor. naylon kapak. Kabı üç gün oda sıcaklığında bırakıyoruz, ancak zamanla salamura sızmaya başlayacağı için büyük bir kaseye koymanız tavsiye edilir. Üç gün sonra tahta bir spatula kullanarak salatada kavanozun dibine kadar bir delik açmanız gerekir. Bu, iş parçasından gazların çıkması ve aşırı acıların gitmesi için gereklidir. Bu durumda, iş parçası birkaç saat (kapaksız) bırakılmalıdır ve bundan sonra hemen servis edilebilir veya daha fazla saklanmak üzere buzdolabına konulabilir.

Diğer sebzelerle yapılan salataları seviyorsanız, havuç ve dolmalık biberle yapılan en hızlı turşu tarifini kesinlikle beğeneceksiniz (Şekil 4).

Yemeği hazırlamak için toplam ağırlığı 3 kg, 3 büyük dolmalık biber, 600 gram havuç, 100 gram tuz ve şeker ve bir buçuk litre su içeren birkaç çatala ihtiyacınız olacak.

Bu tarife göre tuzlama minimum zaman alır. Öncelikle lahanayı ince şeritler halinde yıkayıp kesmeniz gerekir. Daha sonra biberin saplarını ve çekirdeklerini çıkarıp ince küpler halinde kesiyoruz. Soyulmuş havuçları rendeleyin. Tüm malzemeleri bir kavanoza katmanlar halinde, her birini hafifçe bastırarak yerleştirin.

Şekil 4. Hızlı salata havuç ve biber ile

Şimdi salamurayı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, tuzu ve şekeri suda çözmeniz, karışımı birkaç dakika kaynatmanız ve hemen müstahzarla birlikte bir kavanoza dökmeniz yeterlidir. Kap naylon veya metal bir kapakla kapatılabilir. Daha sonra onu bir battaniyeye sarmanız ve oda sıcaklığında soğumaya bırakmanız gerekir. İş parçası tamamen soğuduğunda servis yapılabilir.

Klasik turşu tarifi

Geleneksel lahana turşusunu tercih ediyorsanız aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz. Uygulamada test edilmiştir ve tuzlu preparat Baharatlı ve çıtır çıkıyor (Şekil 5).

Kış için turşu yapmak için bir buçuk kilogram lahanaya (ağırlık sapsız olarak belirtilir), 0,5 kg havuç, 2 yemek kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı şekere ihtiyacınız olacak.

Adım adım dekapaj tarifi şöyle görünür:

1. Kafaları gevşek ve hasarlı yapraklardan temizliyoruz, havuçları temizliyoruz. Sebzeleri akan su ile yıkayıp ince ince kıyıyoruz.
2. Havuç ve lahanayı geniş bir kapta karıştırın, tuz ekleyin ve sebzelerin suyunu salması için hafifçe öğütün.
3. Sebze karışımını sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin. Bu durumda sebzeleri katmanlar halinde yerleştirmek ve her birini sıkıca sıkıştırmak daha iyidir. Artık kavanozları kapaklarla kapatmanız, büyük bir kaseye koymanız ve oda sıcaklığında üç gün mayalanmaya bırakmanız yeterli.
4. Kavanozların günlük olarak kontrol edilmesi gerekir: Oluşan köpüğü alın ve karışımı tahta bir çubuk veya bıçakla günde iki kez delin. Bu yapılmazsa iş parçasında gazlar kalacak ve hoş olmayan karakteristik bir koku ve tat kazanacaktır.

Şekil 5. Klasik tarif lâhana turşusu

İş parçası sıcak bir yerde üç gün fermente edildikten sonra serin bir odaya taşınmalı veya buzdolabına konulmalıdır. Sebze karışımının salamura ile kaplanması önemlidir. Yeterli değilse kavanoza biraz soğuk kaynamış su ekleyebilirsiniz. Salamura berraklaştığı anda salata yenilebilir. Genellikle bu süreç iki hafta sürer.

Lahana turşusu nasıl yapılır

Lahana turşusunun veya lahana turşusunun tadının temeli, su ve değişen konsantrasyonlarda tuz karışımı olan salamuradır. Ayrıca sebzelerin fıçılarda veya fıçılarda fermantasyonu sırasında salamura açığa çıkar.

Bazen salamuraya çeşitli baharatlar eklenir: kimyon, dereotu tohumları, Defne yaprağı ve karışımı daha lezzetli hale getirmek için bir kap biber. Seçilen hasat yöntemine bağlı olarak salamura da farklı olacaktır, bu nedenle hazırlanması için çeşitli tarifler sunacağız.

Lahana turşusu için

Salamurada fermente edilmiş lahana, bu sebzeyi kışa hazırlamanın geleneksel bir yöntemi olarak kabul edilir. Eski zamanlarda ev yapımı hazırlamak için kullanılan bu yöntemdi. kış hazırlıkları.

Turşu hazırlığı aynı kalıyor: Lahanayı ve havuçları temizliyoruz, yıkıyoruz ve ince ince doğruyoruz. Lahana turşusu yapmanın ana sırrı, hazırlanması çok basit olan turşusundadır. Bunu yapmak için bir buçuk litre su almanız ve içinde bir çorba kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı şekeri seyreltmeniz gerekir. Bundan sonra gelecekteki salamurayı ateşe koyun ve birkaç dakika kaynatın.

Bundan sonra, salamurayı soğumaya bırakmanız gerekir, ardından fermantasyon kabına sıkıca paketlenmiş karışımı dökmek için kullanılabilir. Aksi takdirde pişirme işlemi aynı kalır. İlk olarak, iş parçası oda sıcaklığında üç gün tutulur, köpüğü giderilir ve her gün lahanadaki gazlar serbest bırakılır. Bundan sonra kap serin bir yere taşınabilir. Karışım yüzeyinde köpük oluşumu durduktan ve salamura berraklaştıktan sonra kullanıma hazır olacaktır.

Turşu için

İstediğiniz gibi lahana turşusu faydalı özellikler Lahana turşusundan aşağı değildir, ancak tadı yine de biraz farklıdır. Böyle bir sebze preparatının keskinliğinin sırrı, uygun şekilde hazırlanmış bir turşudadır (Şekil 6).

Bunun için yarım bardak bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı tuz, bir bardak şeker ve sirke ile bir litre suya ihtiyacınız olacak. Bu miktardaki malzeme bir kilogram lahanayı marine etmek için yeterlidir.

Şekil 6. Lahana turşusu için salamura

Hazırlanan ve rendelenen lahana ve havuçlar, birkaç diş sarımsak eklenerek sıkıca bir kavanoza konur. Baharatlı atıştırmalıklardan hoşlanıyorsanız hazırlığı tamamlayabilirsiniz. acı biber. Marine malzemelerini suda eriterek karıştırın. Sıvı kaynayınca dökün sebze hazırlama, naylon bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın. Bu turşu preparatı hazırlandıktan bir gün sonra kullanıma hazır olacaktır.

Hızlı bir şekilde lahana turşusu yapmanın diğer yolları

Geleneksel turşu tariflerine ek olarak, lezzetli, çıtır ve baharatlı lahana hazırlamanın başka yolları da vardır. Yukarıdaki tariflerden biraz farklıdırlar ancak yine de denenmiş ve doğrudurlar.

İpuçlarımızı takip ederek, kendi ellerinizle, günlük diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacak veya tatil masasına mükemmel bir katkı sağlayacak lezzetli bir sebze salatası hazırlayabilirsiniz.

Tuzlu suda

Tariflerden biri anında pişirme salamurada marine etmeyi içerir (Şekil 7). Bunu yapmak için bir kilogram ağırlığında bir çatal, 2 havuç, 3 diş sarımsak, 10 yemek kaşığı yüzde dokuz sirke, 100 gram bitkisel yağ, yarım bardak toz şeker, 500 ml su ve bir tepeleme yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. tuzun.

İlk önce lahanayı hazırlıyoruz: üst yapraklardan soyulması, sapının çıkarılması ve ince şeritler halinde kesilmesi gerekiyor. Havuçları rendeleyin. Kore yemeklerini hazırlamak için rende kullanabilirsiniz, o zaman salata daha şenlikli görünecektir. Sarımsakları soyup bir presten geçiriyoruz.

Şekil 7. Salamurada tuzlama

Ayrı bir tavaya su dökün, tuz ve şekeri ekleyin ve çözündüklerinde bitkisel yağ ve sirkeyi dökün. Salamura iyice karıştırılıp kaynatılmalı ve daha sonra hala sıcakken sebze karışımına dökülmelidir. İş parçasını üstüne bir plaka ile örtün ve baskı uygulayın (örneğin, suyla dolu bir kavanoz).

Salata en az üç saat bekletilmelidir, ancak sebzeler bir gün oda sıcaklığında bekletilirse salamurayı çok daha iyi emecektir. Hazır yemek Hemen servis edebileceğiniz gibi kavanozlara koyup üzerini naylon kapaklarla kapatıp kullanana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.

Sirke ile

Lahana salatası sadece mükemmel bir katkı olamaz. günlük diyet, aynı zamanda kilo kaybını destekleyen bir yemek. Böyle bir salata hazırlamak çok basittir ve hazırlık bittiğinde rezervleri yenilenebilir (Şekil 8).

Şekil 8. İş parçası sebze salatası sirke ile

Lahanayı sirke ile hızla turşulamak için gereken malzemeler çok basittir: 500 gram lahana için 2 yemek kaşığı almanız gerekir. sebze yağı ve elma sirkesinin yanı sıra kendi damak tadınıza göre ekleyebileceğiniz tuz.

Çatalların dış yapraklarını ince şeritler halinde kesin, tuz ekleyin ve sebzenin suyunu salması için elinizle hafifçe yoğurun. Bundan sonra sadece yağ ve sirke eklemeniz, iyice karıştırmanız ve bir süre beklemeniz yeterlidir. Bu salata hazırlandıktan yarım saat sonra yemeye hazır olacaktır ancak dilerseniz kavanozlara koyup üzerini kapatarak buzdolabında saklayabilirsiniz.

Videonun yazarı, evde kış için lahana turşusu için basit bir tarif sunuyor.

Ev yapımı lahana turşusunu deneyen herkes, bunun mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli olduğundan emindir. Pek çok kişinin bunu hazırlamasını engelleyen tek gerçek, karmaşıklığa dair yanlış inançlardır. mutfak teknolojisi ve büyük miktarda iş. Ancak fıçılarda, kovalarda ve diğer büyük kaplarda dekapaj yapılması özel bir zaman alır; ve burada salamura kavanozlarda kışlık lahana kompaktlığı, rahatlığı ve uygulama hızı nedeniyle çekicidir. Lahanayı bir cam kapta tuzlamak yeni başlayanlar için veya tarifin henüz denendiği durumlarda iyidir. Ayrıca kavanozlardaki ana maddeye her türlü katkı maddesi eklenir: üzüm, tatlı biber, kızılcık, pancar ve şaşırtıcı bir şekilde kabak bile.

Lahana çıtır çeşidi son derece sağlıklıdır ve vitamin açısından zengindir. İlk yemekler böyle bir preparattan pişirilir (katkı maddesi olmadan yapılır), haşlanır, salata olarak servis edilir... Kavanozlarda yapılan, toplu fermantasyonları depolama koşulları olmayan şehir sakinlerine yardımcı olur. Sonuçta, uygunsuz depolama tüm çabaları boşa çıkaracaktır. Meze koruyucusu salamuradır; Bazen lahana tuzsuz tuzlansa da uzun süre dayanmaz. Dökmek için toz şekere ihtiyacınız var mı? Soru monoton değil. Fermantasyonu hızlandırmak için şeker kullanılır. Ve miktarı oldukça semboliktir ve pratik olarak yemeğin tadını etkilemez. Olumsuz çok sayıda müstahzarlar hem cam kaplarda hem de orta hacimli emaye tavalarda kapatılır.

Salamura kavanozlarda kış için lahana: Tarif

Lahana turşusunun ideal sonucu gevrek, aromatik ve inanılmaz lezzetli bir atıştırmalıktır. Üstelik çabuk pişirilir! Önerilen tarife göre, tuzlama tuzlu salamurada yapıldığı için kıyılmış etin ezilmesine gerek yoktur. Yani, üç litrelik bir kap için hazırlamanız gerekecek: iki kilodan biraz fazla sulu ama geç beyaz lahana çeşitleri, 2 küçük havuç, birkaç defne yaprağı ve istenirse birkaç yenibahar ve karabiber. Salamura aşağıdaki bileşenlerden oluşur: 1,5 litre filtrelenmiş su, 2 yemek kaşığı. taş değil iyotlu tuz ve aynı miktarda kum şekeri.

Salamura kavanozlarda kış için lahana: tarif 5

Lahana hazırlamanın bir başka hızlı yolu da ürünleri takip ediyorum: Yaklaşık kilogram ağırlığında 1 çatal, 1 orta boy havuç; ve 1,5 litre su doldurmak için 4 yemek kaşığı alın. iyotsuz kaba tuz, 9 yemek kaşığı. toz şeker, 1 su bardağı ölçülü ayçiçek yağı kokusuz ve aynı hacimde %9 oranında, 7-8 adet defne yaprağı, 10 adet karabiber.

3 litrelik kavanozlarda lahana turşusu.

TARİF 1.
HIZLI PİŞİRME LAHANA.

Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın veya parçalara ayırın. Sıkı
3 litrelik bir kavanoza koyun. Doldurmak soğuk su 2 yemek kaşığı tuzu (1-1,5 litre su) içinde eritin. Kavanozu 2 gün sıcak bir yerde bırakın. Daha sonra
biraz tuzlu su boşaltın ve içindeki yarım bardak şekeri eritin, tekrar lahananın içine dökün, bir gün bekletin, ardından saklamak ve tüketmek için buzdolabına koyun. Lahanayı havuçla serpmek iyidir. kaba bir rende üzerine rendelendi.

Üst Lahana Yaprakları kavanozun altını hizalayın. Lahananın geri kalanını ince ince doğrayın, birkaç lahana yaprağını bütün bırakın, bunlar daha sonra işe yarayacaktır. Bu nedenle, kıyılmış lahanayı tuz ve rendelenmiş havuçla öğütün ki meyve suyu versin (bu çorba içindir). Meze için tuz eklerseniz kimyon ve kızılcık ekleyin. Kavanozun içine sıkıca bastırın, kalan lahana yapraklarıyla örtün, temiz bir bezle örtün ve ağırlığı üstüne yerleştirin. İkinci veya üçüncü gün yiyebilirsiniz.

TARİF 2.
3 LİTRELİK BİR Kavanoz İçin

İhtiyacımız olacak:
1 büyük baş lahana
1 orta boy havuç
1 yemek kaşığı. kaşık şeker
tatmak için tuz

Lahana turşusunun hazırlanışı:
Lahanayı yıkayıp dış yapraklarını çıkarın. İkiye bölün ve ince ince doğrayın.
Hepsini emaye bir kaba veya leğene koyuyoruz - hepsi kış için tuzlamaya karar verdiğiniz lahananın hacmine bağlı.
Daha sonra elimizle (hamur gibi) yoğurup lahana suyunun çıkmasını sağlıyoruz ve
Lahana yarı saydam hale gelecektir. Aynı zamanda lahanayı azar azar tuzlamanız gerekir - bu, onu ezmeyi daha kolay ve hızlı hale getirecektir.

Her zaman lahananın tadına bakın, tadına göre tuz ekliyorum - sonunda lahana
Gerekenden biraz daha fazla tuz olmalı - lahana ekşidiğinde tuz kaybolacaktır.

Fermantasyon sürecini başlatmak için biraz şeker ekleyin
lahananın tamamı için yemek kaşığı.

Havuçlar soyulmalı ve kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.

Dikkat! Havuçları ancak kavanoza koymaya hazır olduğunuzda lahanaya koyun - havuçları lahana ile birlikte ezmeye gerek yoktur - tatsız olacaktır.

Dikkatlice karıştırın
Lahananın tamamı döşendiğinde baskı uygulamak gerekir.
Basınç olarak normal bir naylon kapak kullanıyorum - bu oldukça
bu hacim için yeterli.
Lahanayı sıkıştırarak kapağa sıkıca bastırın, bunu bir kereden fazla yapmanız gerekecek, çünkü fermantasyon sırasında onu yukarı kaldırma eğiliminde olan gazlar oluşur. Baskı olmadan lahana gevşek ve yumuşak olur, ancak biz onun yoğun ve gevrek olmasını istiyoruz.
Böylece kış için lahanayı tuzlamayı bitirdik, tam 3 oldu
litrelik kavanoz.

Ama çok fazla lahana suyu vardı. Hiçbir durumda dökmeyin!
Kış için lahana turşusunun emek yoğun süreci bitti, ancak henüz değil
Tüm!
Sadece üç gün içinde hazır olacak.

Diğer eylemlerimiz şunlardır:
Tuzlu lahana kavanozunu bir tabağa veya bardağa koyun - aksi takdirde fermantasyon sırasında yükselecek tüm meyve suyu masanın üzerine çıkacaktır. Bu arada, o küçük meyve suyu kavanozunu masanın üzerine yan yana koyuyoruz (orada da her şey mayalanacak).
Lahana oda sıcaklığında 3 gün fermente olacaktır.
Bunca zaman onu sabah ve akşamdan kurtarmanız gerekecek.
ortaya çıkan gaz - hidrojen sülfür - koku kesinlikle hoş değil...
ama tolere edilebilir, asıl mesele onu lahananın içinde bırakmamak. Bunun için gerekli olacak
kalın bir bıçakla dibine kadar delin - gazın nasıl çıktığını göreceksiniz ve
hissedeceksin.

İlk gün biraz, ikinci gün biraz daha, üçüncü gün akşama kadar olacak.
Gün içerisinde aktif fermantasyon süreci genellikle sona erer, lahanayı günde 2-3 kez delmeniz gerekir - ilk gün kapağa basmanız yeterlidir ve gaz kendiliğinden çıkacaktır.

Lahanayı deldiğinizde kapağı çıkarmanız ve ardından geri koymanız gerekir.
kavanoza geri dön, çünkü o baskı görevi görecektir.

Çok fazla meyve suyu varsa kavanoza dökün.
Üçüncü günün akşamı bu kavanozda ekşi meyve suyu oluşacak ve biraz viskoz ve sümüksü olacak - paniğe kapılmayın, böyle olması gerekiyor.

Lahanayı son kez iyice delip geçiyoruz, içindeki tüm hidrojen sülfürü “sıkıyoruz”, “baskıyı” kaldırıyoruz, suyunu yarım litrelik bir kavanozdan döküyoruz, naylon bir kapakla kapatıp saklama için buzdolabına koyuyoruz .

Bu kadar! Artık kış için bir kavanozda lahana turşusunun nasıl yapılacağını biliyorsunuz!

Bu arada, bir gün sonra meyve suyunun lahana tarafından iyice emildiğini fark edeceksiniz.
yani eğer kavanozun tamamı uymuyorsa, suyu kavanozdan dökmemelisiniz,
buzdolabında 3 litrelik bir kavanozun yanında bekletin ve bir veya iki gün sonra oraya göndereceksiniz, aksi takdirde lahana o kadar sulu ve çıtır olmayacaktır.

TARİF 3.
LAHANAYI EMAYELİ BİR KOVADA TUZLAYIN.

Aşağıdaki oranlarda ürünler alıyoruz:
10 kg lahana için:
200 – 250 gr tuz.
İyileştirme için isteğe bağlı dış görünüş ve lezzet ekleyebilirsiniz:
500 gr havuç, rendelenmiş veya dar şeritler halinde kesilmiş;
ve/veya 1 kereviz kökü;
veya 1 kg bütün veya doğranmış elma;
veya 100-200 gr yaban mersini;
kimyon - tatmak.

Lahanayı doğrayın ve eşit şekilde karıştırın. sofra tuzu. İçin
Lahanayı eşit şekilde tuzlayın, daha geniş bir kaba koyun ve
0,5-1 saat bekletin. Daha sonra lahanayı bir kovaya (tavaya veya
kutular) havayı çıkarmak için sıkıca kapatılmıştır. Serilmiş ve sıkıştırılmış lahananın yüzeyi düzleştirilmeli ve bozulmaya karşı koruyan bütün lahana yapraklarıyla kaplanmalıdır. Üzerine temiz bir beyaz bez parçası yerleştirin ve üzerine ağırlık koymak için tahta bir ızgara (uygun çapta bir plaka kullanabilirsiniz) yerleştirin. Baskı olarak bir kavanoz su kullanabilirsiniz. Yaklaşık bir gün sonra ızgara (veya plaka) lahanadan çıkan meyve suyuna 3-4 cm daldırılmalıdır.

Lahana fermente edildiğinde gazlar açığa çıkar. hoş olmayan koku. Bu gazları gidermek için, gazların salınımı durana kadar her 2 günde bir, lahana içeren kabı keskin, pürüzsüz bir çubukla dibine kadar delmeniz gerekir.

Lahana duruma göre 15-20 günde hazır olur.
oda sıcaklığı.

Bitmiş lahanayı 3'e bölün litrelik kavanozlar ve buzdolabına koyun.

Lahanayı çıkardıktan sonra yüzey düzleştirilmeli ve sıkıştırılmalıdır, böylece meyve suyu her zaman lahanayı kaplar, çünkü Salamurasız bırakılan lahana hızla bozulur ve içerdiği C vitamininin bir kısmını kaybeder.

TARİF 4.
PARÇALARCA LAHANA TOPLAMA.

Pişirme metodu:
Lahanayı parçalara ayırıp kavanozlara koyuyoruz ve her sırayı döküyoruz
kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ve Kıyılmış sarımsak. 3 litrelik bir kavanoz için – 1 baş sarımsak. Lahanayı çok fazla doldurmayın!

Salamura şu şekilde hazırlanır: 1 litre su için – 2 yemek kaşığı. l. bir miktar tuz ve 150 gr ile
şeker, 100 gr %9 sirke veya 1 yemek kaşığı. l. esanslar, 100 gr sebze
yağlar

TARİF 5.
SİRKE İLE MARİNE EDİLMİŞ LAHANA.

5 litre soğuk su için bir şişe sirke, 2 su bardağı şeker alın.
1,5 su bardağı tuz, havuç. Lahanayı parçalara ayırın, 4 parçaya bölebilirsiniz. Bir tencereye veya fıçıya yerleştirin. Salamurayı dökün ve basın.
İçeriye yerleştirin oda sıcaklığı 3-5 gün boyunca.
Lahana turşusu meze ve yemek olarak servis edilebilir.
bulaşıklar.

Bazı olası seçenekler lahana turşusu için karışımlar:
10 kg lahana, 25 gr kimyon veya dereotu tohumu, 200 – 250 gr tuz;

10 kg lahana, 25 gr kimyon veya dereotu tohumu, 100 gr kurutulmuş meyveler
ardıç, 200 - 250 gr tuz;

10 kg lahana, 300 – 500 gr havuç, 25 gr kimyon veya dereotu tohumu, 200 –
250 gr tuz;

10 kg lahana, 400 – 450 gr havuç, 350 – 400 gr yaban havucu kökü,
200-250 gr tuz;

10 kg lahana, 200 – 250 gr havuç, 150 – 200 gr maydanoz kökü,
kereviz ve yaban havucu, 25 gr kimyon tohumu veya dereotu, 200-250 gr tuz;

10 kg lahana, 300 gr havuç, 200 gr soğan, 25 gr dereotu veya kimyon tohumu,
200 – 250 gr tuz;

10 kg lahana, 500 gr havuç, 100 gr soğan, 3-4 defne yaprağı;

10 kg lahana, 500 gr elma, 25 gr dereotu veya kimyon tohumu, 200 - 250 gr
tuz;

10 kg lahana, 300 gr havuç, 150 gr elma, 25 gr kimyon tohumu veya dereotu,
200 – 250 gr tuz;

10 kg lahana, 300 – 500 gr havuç, 200 gr elma, 25 gr kimyon tohumu veya
dereotu, 80 gr kurutulmuş ardıç meyveleri;

10 kg lahana, 200 gr kızılcık (yaban mersini), 100 gr havuç, 25 gr kimyon tohumu
veya dereotu, 200 - 250 gr tuz;

10 kg lahana, 200 gr kırmızı üvez meyvesi, 300 – 500 gr elma, 25 gr tohum
kimyon veya dereotu, 200 - 250 gr tuz;

TARİF 6.
Lahana “Gürcistan Stili”.

İhtiyacın olacak:
– 1 orta boy taze beyaz lahana;
– 1 sofra pancarı;
– 1 kırmızı acı biber;
– 4 diş sarımsak;
– 100 gr kereviz yeşillikleri;
- tatmak için sirke;
- 1 yemek kaşığı. 1 litre suya bir kaşık tuz.

Pişirme metodu:

Lahanayı büyük kareler halinde, pancarları ince dilimler halinde kesin,
Kereviz ve biberi doğrayın.

Her şeyi katmanlara yerleştirin, üzerine doğranmış sarımsak serpin.

Kaynayan bir tuz, su ve sirke çözeltisi dökün.
sebzeleri tamamen kaplayın.

2 gün boyunca ılık bir yere, ardından buzdolabına koyun.

Ne yazık ki bu tarife göre hazırlanan lahana olamaz
Uzun süreli depolama.

TARİF 7.
BAYRAM LAHANASI.

İhtiyacın olacak:
– 4 kg lahana;
– 8-12 diş sarımsak;
– 250 – 300 gr pancar.

1 litre suya tuzlu su için:

– 2 eksik yemek kaşığı tuz;
- 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
– 8 adet karabiber;
– 4 defne yaprağı;
– ½ yemek kaşığı. elma sirkesi.

Pişirme metodu:

Lahanayı doğrayın büyük parçalar halinde. Emaye bir tavaya yerleştirin, doğranmış lahanayı parçaların arasına yerleştirin çiğ pancar ve ince dilimlenmiş sarımsak.

Salamurayı su, tuz, şeker, defne yaprağı ve karabiberden kaynatın. Ateşten alın, ekleyin elma sirkesi. Salamurayı lahananın üzerine dökün. Tavayı bir kapakla kapatın. 4-5 gün sonra lahana hazır.

Hızlı ve lezzetli lahana turşusu, adım adım fotoğraflı tarifler

Lahana nasıl tuzlanır hızlı bir şekilde yani sağlıklı, lezzetli ve orijinal mi? Almak gerekli malzemeler ve hemen pişirmeye başlayın.

Bu, hızlı lahana turşusu için birkaç tarif okumanız, en sevdiğinizi veya aynı anda birkaçını seçmeniz gerektiği anlamına gelir. Ve pişirmeye başla!

Birkaç tarife bakalım. Lütfen unutmayın: Mide-bağırsak sistemi hastalıkları, karaciğer hastalıkları olan veya herhangi bir diyet uygulayan kişilere sirke kullanılarak yapılan atıştırmalıklar önerilmez. Lezzet ve faydayı birleştirmeye çalışın, atıştırmalıkların tadını çıkarın ama sağlığınıza zarar vermeyin. Yemek yemek harika seçenekler ve sirke olmadan.

Lahana turşusu nasıl daha lezzetli yapılır: lezzetli ve hızlı bir tarif

Lahana içindir insan vücudu C vitamini kaynağı. Bildiğiniz gibi kışın eksikliğimiz oluyor, bu yüzden zenginleştirilmiş gıdalar yemeye çalışıyoruz. lâhana turşusuçok düşünüldü sağlıklı yemek. Bahara kadar onu kullanabilir ve alabiliriz vücut için gerekli maddeler. Bu yazımızda size lahana turşusunu nasıl daha lezzetli hale getirebileceğinizi anlatacağız. Bakıcı ev hanımlarına teklif ediyoruz ilginç tarif.

Lahana turşusu

Bu sebze farklı şekillerde hazırlanabilir, ancak lahana turşusunun nasıl daha lezzetli olacağına bakalım. Dört adet üç litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• 6 kg miktarında taze beyaz lahana;
• taze büyük havuçlar— 7 adet;
• baharatlar (yenibahar, defne yaprağı);
• 14 yemek kaşığı miktarında tuz;
• şeker - yaklaşık 7 yemek kaşığı;
• yaklaşık 7 litre içme suyu.

Lezzetli bir şekilde lahana turşusu nasıl yapılır: adım adım teknoloji

Lahanayı kavanozlarda, fıçıda veya size uygun başka bir kapta tuzlayabilirsiniz. Düzenli kullanmanızı öneririz üç litrelik kavanozlar. Ürün içlerinde iyi saklanır ve kabın kendisi mahzende fazla yer kaplamaz. Ayrıca kavanozun şeffaf olması tuzlama sürecini takip etmenize olanak sağlar.

Lahana turşusunun en iyi yolu nedir? Öncelikle sebzenin uygun şekilde doğranması gerekir. Bunun için düz bıçaklı özel rendeler vardır. Bunu bir bıçakla yapabilirsiniz, ancak öğütücü zamandan ve emekten tasarruf etmenizi sağlar. Lahana saplarını ovalamayın!

Lahanayı hazırladıktan sonra havuçları yıkayıp soymanız gerekir. Sıradan bir kaba rende kullanılarak ezilir.

Doğranmış sebzeleri birleştirin ve geniş bir kapta karıştırın. Bunu havzada yapmak uygundur veya büyük tencere. Tuz eklemeyin ve elinizle bastırın.

Doğranmış sebzeleri hazırlanmış kavanozlara koyun (yıkanmış ve kurulayın). En üste kadar sıkıca sıkıştırın. Her katmanı yenibahar bezelye ve defne yaprağıyla doldurun. Üç yer imi yapmak yeterlidir: en altta, ortada ve üstte. Sarımsak sevenler birkaç diş ekleyebilir.

Lahana turşusunun en iyi yolu nedir? İçin iyi tat tuzlu suya ihtiyacın var. Aşağıdaki gibi hazırlanır: litre başına içme suyu 2 büyük kaşık tuz ve 1 kaşık (büyük) şeker almanız gerekir. Kaşıklar üst üste konulmamalıdır. Büyük bir tencerede belirtilen miktarda şeker ve tuzu 7 litre suda eritin.

Kavanozları sıkıştırılmış lahana ile tuzlu suyla doldurun. Birimin tamamını kullanmaya çalışmayın. 0,5 litreden biraz fazla kalmış olmalı. Artıkları buzdolabına koyun. Bunlara ihtiyacınız olacak, çünkü 4 gün sonra lahana sıvıyı emecek ve malzemeleri tamamen kaplamak için ilave tuzlu suya ihtiyaç duyulacak. Lahanayı uzun süre saklayabilirsiniz ancak mutlaka serin bir yerde saklayın.

Bankaları örtün plastik kapaklar, serin bir yere götürün. 3-4 gün sonra kaplara sıvı ekleyeceksiniz,
daha sonra kapaklarla sıkıca kapatın. Bazen kapaktan su sızabilir. Bunda yanlış bir şey yok, sadece mahzen pek de serin değil. Kavanozun altına normal bir tabak yerleştirebilirsiniz. Lahanayı buzdolabında saklıyorsanız kavanozları ağzına kadar doldurmayın. Rezerv için birkaç santimetre bırakın.

Lahanayı masaya servis edin

Artık lahanayı hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl turşu yapacağınızı biliyorsunuz. Ara öğün 5-7 gün sonra yenilebilir. Veya kışa kadar kilerde veya bodrumda bırakabilirsiniz. Soğuk akşamlarda daha iyi bir şey olamaz sıcak patatesler ringa balığı ve çıtır lahana turşusu ile. Afiyet olsun!

Bir günde hızlı ve lezzetli lahana turşusu nasıl yapılır

Hemen hemen tüm Ruslar tuzlu lahanayı sever. Bu sebze her zaman salata, haşlanmış, lahana çorbası, pancar çorbası ve turta şeklinde masada bulunur. Pişirme teknolojisini takip ederseniz çıtır beyaz lahana elde etmek kolaydır.

Çoğu zaman bu sebze fermente edilir, yani en az bir hafta süren bir fermantasyon sürecine tabi tutulur. Ancak lahanayı bir gün önceden tuzlayabilirsiniz, hazırlığın güzelliği de budur.

Lahana seçimi ve hazırlanması

Lahana turşusu o kadar zor değil ama lezzetli olmamız gerekiyor tamamlanmış ürün. Ve bunun için, turşu için yüksek kaliteli sebzeler satın almanız gerekir: lahana, havuç ve en çok sevdiğiniz katkı maddeleri: meyveler veya meyveler.

Turşudaki ana sebze olan lahana ile başlayalım:

• orta olgunlaşma veya geç olgunlaşma çeşitlerini seçmeniz gerekir;
• lahana başları dondurulmamalıdır;
• olgun bir çatalın üst yaprakları açık yeşil ve serttir;
• Lahananın başı yoğundur ve basıldığında çıtırdamalıdır.

Lahanayı hızlı ve lezzetli tuzlamak

Lahana turşusu yapmanın pek çok yolu var, her birinin kendine has bir tadı var. Tuzlu lahana, turşudan farklı olarak bir gün önceden elde edilebilir. Farklı içeren birkaç ilginç tarif dikkatinize sunuyoruz. ek bileşenler. Turşu için üç litrelik kavanozlara ihtiyacınız olacak.

Malzemelerin Hazırlanması

Her tarifte sebzeleri turşuya hazırlamanın yolları hakkında ayrı ayrı konuşmayacağız. Hala aynı oldukları için bu konu üzerinde ayrı ayrı duracağız.

1. Üstteki yaprakları çatallardan çıkarıyoruz, çünkü üzerlerinde toz olabilir ve böceklerden küçük hasarlar olabilir. Her çatalın sapını kesiyoruz. Lahana farklı şekillerde doğranır. Tarife bağlı olarak payet veya parça kullanabilirsiniz. Doğrama için bir bıçak, bir parçalama tahtası veya iki bıçaklı özel bir bıçak kullanın (hangisi sizin için uygunsa).

• Havuçları yıkarız soğuk su, kabuğu çıkarın, tekrar durulayın ve kuruması için bir peçeteye koyun. Bu sebze ya rende üzerine öğütülür ya da bir bıçakla küçük şeritler halinde kesilir.

• Tarif siyah veya yenibahar bezelye, defne yaprağı, daha sonra bunları turşuya eklemeden önce soğuk suyla yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

• Tarifte sarımsak kullanılıyorsa karanfillere bölünür, dış pulları soyulur, yıkanır ve tarif tavsiyelerine uygun olarak doğranır.

Tarif 1 – günde sirkesiz salamurada

Sıcak salamurayı dökmek, hızlı bir şekilde tuzlanmış lahana almanızı sağlar. Bir gün içinde dekapaj hazır. Bu tarife sadece beyaz lahana çeşitleri değil, aynı zamanda kırmızı lâhana. İle geleneksel yol Atalarımızın kullandığı sebzeyi turşu için parçalara ayırdık. Servis yaparken dilediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz. soğan. Kural olarak lahana salataları bitkisel yağla tatlandırılır.

• lahana başı - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• siyah veya yenibahar – 5-6 bezelye;
• defne yaprağı – 3-5 yaprak;
• su - 1 litre;
• tuz (iyotsuz) – 30 gram;
• toz şeker– 15 gram.

Tuzlama yöntemi

1. Lahana ve havuçları masanın üzerinde veya bir leğende karıştırıp iyice karıştırıp yoğurun.

• İlk katmanı kuru, steril bir kavanoza yerleştirin, biber ve defne yaprağını ekleyin. Kütleyi sıkıştırıyoruz. Eliniz kavanozun içine sığmıyorsa püre ezici kullanabilirsiniz. Kavanozu en üste kadar doldurmuyoruz, yaklaşık 5 cm boşluk bırakıyoruz, sıcak salamurayla doldurup salamuranın en altına nüfuz etmesi için deliyoruz.
• Kaynayan suya tuz ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Tekrar kaynatın ve kavanozları doldurun.

Kavanozun üzerini kapatmaya gerek yok. Sıcak bir yerde bir tepsiye (tuzlama sırasında meyve suyu üste çıkar ve taşabilir) yerleştirilir. 24 saat sonra numune alınabilir. Kavanozu buzdolabında veya bodrumda saklayın.

Soğuk salamurada günde hızlı lahana:

Tarif 2 – her gün sarımsaklı

Lahanayı sarımsakla turşu yapabilirsiniz. Çok lezzetli çıkıyor. Özel malzemeler stoklamaya gerek yoktur.

• bir kilogram beyaz lahana;
• bir havuç;
• 3 veya 4 diş sarımsak;
• bir litre su;
• yarım bardak toz şeker;
• iki yemek kaşığı tuz;
• bir bardak sofra sirkesi;
• su - 1 litre, klor içerdiğinden salamura hazırlamak için musluk suyunun alınması tavsiye edilmez;
• sofra sirkesi - 1 bardak;
• bitkisel yağ - yarım bardak.

Nasıl tuzlanır

Bir gün önceden lahana turşusu yapmak için bir kavanoz veya tava kullanın. Katmanlar halinde bir kaba yerleştirin Beyaz lahana, ardından havuç ve sarımsak. Doldurulmuş kabı kaynayan tuzlu suyla doldurun.

Şimdi size salamurayı nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız:

1. Kaynayan suya tuz ve şekeri dökün ve bitkisel yağ ekleyin.
2. Su tekrar kaynayınca ocaktan alın ve sofra sirkesini ekleyin.

Lahana bir gün boyunca odada salamura edilecek. Bu şekilde tuzlanan lahana buzdolabında saklanır.

Tarif 3 – hazır lahana

Yemek yapmayı denedin mi? tuzlu lahana Bir saat içinde? Değilse, size ilginç bir tarif sunuyoruz. Deneyin, pişman olmayacaksınız. Sonuçta, dün insanların söylediği gibi, tuzlanmış lahanaya hızla ihtiyaç duyulduğu durumlar sıklıkla meydana gelir.

Gerektiği gibi birkaç gün beklemenize gerek yok geleneksel tarifler. Sadece 60 dakika ve işiniz bitti. Ve sadece hızlı değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede lezzetli de çıkıyor!

Bu ürünleri stoklayın:

• 2 kg'lık çatal;
• havuç – 2 adet;
• tatlı dolmalık biber – 1 veya 2 adet;
• sarımsak - 5 veya 6 diş (tadına bağlı olarak).

Pişirme özellikleri

Lahana başını olabildiğince ince doğrayın, havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin. Yemeğin şenlikli görünmesi için havuçları ince dilimler halinde kesebilirsiniz. dolmalık biber tohumlardan ve zarlardan arındırılmış ve ince şeritler halinde kesilmiştir.

Sebzeler dönüşümlü olarak kavanoza katmanlar halinde yerleştirilir: ilk ve sonuncusu lahanadır.

Salamura için ihtiyacınız olacak:

• su - 1 litre;
• kaba tuz – 70 gram;
• şeker - 100 gram;
• rafine yağ – 200 ml;
• sofra sirkesi - 100 ml (eğer sirke özü, ardından 2 yemek kaşığı).

Ateşe bir tencere su koyun ve kaynatın. Tuzlayın ve şekerleyin. Tuzun yeterli olmadığını düşünüyorsanız damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin! Daha sonra sirke hariç kalan malzemeleri ekleyin. Tavayı ocaktan aldıktan sonra içine döküyoruz.

Doldurmak için kaynar salamura kullanıyoruz. Sebze kavanozu soğuduğunda deneyebilirsiniz. Hızlı ve en lezzetli lahana bir günde değil bir saatte kullanıma hazır hale gelir.

Ancak bunun, her zaman böylesine harika bir hazırlığı el altında bulundurmak isteyen ev kadınlarımızı durduramayacağını anlıyorsunuz. Sonuçta çeşitli yeşilliklerle servis edilebilir, soğanlar. Hangisi o zaman lezzetli salata sosu Parmak yalamanın iyi olduğu ortaya çıktı.

Aşıklar doğu mutfağı Arıyorlar muhteşem tat kişniş ve acı biber ekleyerek.

Hızlı ve lezzetli:

Çözüm

Dikkatinize çeşitli seçenekler sunduk hızlı tuzlu günde lahana. Tek bir makalede tüm tariflerden bahsetmek imkansızdır. Hızlı tuzlanmış lahanaya sadece karabiber, defne yaprağı ve sarımsak ekleyemeyeceğinizi belirtmekte fayda var. Elma, kızılcık ve yaban mersini içeren lahana çok lezzetli çıkıyor.

Her ev hanımının kendi tarifleri ve katlamaları vardır. Sonuçta mutfak onlar için deney yapabilecekleri, yaratabilecekleri gerçek bir laboratuvardır. mutfak başyapıtları. Gerçekten tariflerimizi beğeneceğinizi umuyoruz. Ayrıca lahana turşusu seçeneklerinizi bize hızlı bir şekilde göndermenizi rica ediyorum.