Kaštan. Jak najít jedlý kaštan. Užitečné vlastnosti ušlechtilého ovoce

My kaštany nejsme tak populární jako v západní Evropě, Japonsku nebo zemích východní Asie Toto opomenutí je však již dávno napraveno. Léčivé a výživné ořechy rostou v subtropickém pásmu, proto nejsou zařazeny do jídelníčku naší tradiční kuchyně. Ale koneckonců jak avokádo, tak „novoroční ovoce“ - mandarinky a mnoho dalších produktů, které se často objevují na našem stole, jsou také dováženy z jižních zeměpisných šířek.

Myslíme si, že když jsme se naučili, jak jsou kaštany užitečné, naše hospodyňky je určitě začnou připravovat pro svou rodinu. Plody navíc nevyžadují speciální kulinářské dovednosti a jsou chutné jednoduše smažené nebo pečené.

Ořechy vhodné k jídlu nepěstujeme a koupíte je pouze v supermarketech.

Nutriční hodnota kaštanů

Navzdory vnější podobnosti s lískovými oříšky se jim produkt svým složením jen málo podobá. Kaštany obsahují:

asi 60 % škrobu
15% cukru
6% bílkovin
2 % tuku

Procento se může lišit v závislosti na odrůdě ovoce. Svým působením na lidský organismus však kaštany připomínají spíše rýži a brambory než ořechy s vysokým obsahem bílkovin a tuků.

Produkt bohatý na sacharidy se doporučuje pro sportovce a lidi, kteří potřebují zvýšenou výživu pro obnovení energie. Po vydatných kaštanech se vám dlouho nechce jíst, takže jsou často zahrnuty do diet na hubnutí, s jedním upozorněním: ne velké množství.

Produkt oceňují i vegetariáni jako doplňkový zdroj rostlinných bílkovin.

Kaštany také obsahují:

celulóza
třísloviny
vitamíny A, C, K a skupiny B
stopové prvky: draslík, vápník, hořčík, fosfor, sodík, křemík, selen, měď, zinek
kyselina listová
pektiny
glykosidy

Už to, že kaštany jsou důležitou složkou středomořská kuchyně, uznávaný jako jeden z nejužitečnějších na světě, říká hodně. V pravidelné používání ovoce zlepšuje metabolismus, střeva začínají aktivněji fungovat, rychleji se odstraňují toxiny a produkují se enzymy nezbytné pro trávení.

Posílí se imunita, odstraní se poruchy kardiovaskulárního systému, normalizuje se složení krve a zvyšuje se celkový tonus těla. Italové, Francouzi a další jihoevropané milují kaštany z dobrého důvodu, protože nás dokážou ochránit před stresem a zlepšit náladu během sezónní podzimní deprese. Navzdory vysoký obsah sacharidy a cukry, ovoce mohou a měli by jíst lidé, kteří se potýkají s nadváha, protože v tomto případě se netvoří tukové usazeniny a snižuje se zatížení jater.

Odkaz na historii

První sazenice kaštanu setého (neboli ušlechtilého) přivezl z asijských tažení Alexandr Veliký. Všiml si, že pojídáním plodů tohoto stromu se bojovníci stávají bdělejšími a méně trpí žaludečními problémy způsobenými neobvyklým jídlem.

Kouzelné oříšky mládí a krásy

Kaštany dokážou vrátit čas a vrátit kouzlo mládí. Přispívají k tvorbě elastinu a kolagenu – bílkovin podílejících se na obnově buněk a tkání.

Stopové prvky, které jsou součástí léčivých ořechů, příznivě působí na pokožku, vlasy a nehty, zlepšují jejich stav a vzhled. A zinek a fosfor navíc posilují zuby a dásně.

Lék na mnoho nemocí

Ve farmaceutickém průmyslu se častěji používají nám známé jírovce, které na jaře zdobí ulice voňavými „svíčkami“ květenství a na podzim házejí ovoce v pichlavé skořápce, které se tak dobře hodí pro řemesla.

Ořechy Castánea sativa však mají i léčivé vlastnosti. Jsou zobrazeny s:

úplavice;
hemoroidy;
cystitida;
bolestivá menstruace a menopauza;
mastopatie;
edém různého původu;
poruchy krevního oběhu a trombóza, protože ředí krev;
vazospasmus;
ateroskleróza;
neuralgie;
nemoci dýchacích cest;
revmatismus.

Zevně drcená dužina kaštanu jedlého může být použita jako hemostatikum, hojení ran a dezinfekce. Ovoce také účinně pomáhá při popáleninách, urychluje proces regenerace tkání.

kalorií

Jak je vidět z této tabulky, největším přínosem přinesou vařené nebo pečené ovoce, ale smažené a nakládané by se měly jíst trochu (ne více než 40 g najednou).

Pokud držíte dietu, je lepší jíst kaštany ráno, pak se energie, kterou nabijí tělo, stihne zcela vyčerpat. K večeři si ale můžete dovolit jen 2-3 ořechy.

Kdo by neměl jíst kaštany

Produkt bohatý na sacharidy je přes veškerou svou užitečnost těžkým jídlem. Proto je nežádoucí podávat ho dětem dříve než v pěti až šesti letech. Je nepravděpodobné, že by křehký organismus miminek byl schopen plně strávit kaštany, což ohrožuje zažívací potíže, plynatost a koliku.

Vstupte zdravé ořechy v dětská strava lepší v vařený vařením polévky. Pokud přípravek způsobil dítěti nepohodlí, je vhodné „seznámení“ s ním na chvíli odložit a poradit se s lékařem.

Kojící matky se také budou muset vzdát kaštanů, aby u dítěte nezpůsobily nadměrnou tvorbu plynu nebo alergickou reakci.

Plody jsou kontraindikovány u následujících onemocnění:

cukrovka
ledvinové a močové kameny
hypotenze
selhání jater a ledvin
zánětlivé procesy trávicího traktu

Pozornost!

Zdraví lidé potřebují jíst kaštany, ale s mírou, aby nepřibrali nadváhu a neprovokovat slinivku.

Syrové ořechy jsou uznávány jako nejtěžší na trávení. Je dovoleno je užívat pouze ve zralé formě, pak si zlepšíme zdraví a rozmazlíme se lahodný produkt bez vedlejší efekty.

Jak vybrat kaštany

Zjistili jsme, že největší užitek přinášejí ořechy, které dosáhly plné zralosti. Jak si ale vybrat právě takové ovoce v obchodě nebo na trhu?

V sezóně musíte koupit čerstvé kaštany - září až únor. Ořechy se rychle kazí, a tak je není možné konzumovat ve zbytku roku. Pokud nelze koupit čerstvé ovoce, pozor si dejte na mražené nebo nakládané - jsou také jednodušší na přípravu, protože se nemusí čistit.
Skořápka ořechů by měla být tvrdá, hladká, bez skvrn a poškození, s jednotnou, tmavou barvou a lesklým leskem.
Zralé, kvalitní kaštany jsou těžké a velké, přibližně stejně velké.
ořechy kulatý tvar chutnější než jejich zploštělejší „příbuzní“.
Čerstvost plodů se určuje stisknutím prstu. Pokud je skořápka měkká, doba použitelnosti byla jasně utažena.

Pozornost!

Nazelenalá vrstva mezi jádrem a skořápkou ořechu je indikátorem nedostatečné zralosti. Takové kaštany jsou nejlepší vařené, dušené nebo smažené, ale nejí se syrové.

Pravidla skladování

Čerstvé kaštany jsou vrtošivý a rychle se kazící produkt. V pokojová teplota na suchém, nejlépe tmavém místě mohou ležet ne déle než 5 dní, poté vyschnou a scvrknou se.

Pokud dáte ovoce do lednice, s ostatní zeleninou a ovocem „vydrží“ 2 týdny, pokud jsou zabalené v Igelitová taška s otvory pro ventilaci. Jinak ořechy rychle zplesniví.

Pokud chcete jíst čerstvé nebo pečené kaštany mimo sezónu, je nejlepší je zamrazit. Výrobek neztratí své kvality do šesti měsíců.

Pozornost!

Čerstvé kaštany, když jsou zmrazené, by měly být umístěny ve vakuové nádobě nebo zabalené do fólie, ale v žádném případě byste neměli používat plastový obal, jinak se znehodnotí. Toto upozornění se nevztahuje na smažené ovoce.

Další možností je skladovat syrové neloupané ořechy v písku nasypaném dřevěné krabice nebo sudy. Nádoby jsou instalovány ve sklepě a až do jara jsou udržovány při teplotě 2 - 5ºС.

Místo písku si můžete vzít suché listy kaštanu.

Kaštany jsou jedním z takových produktů, jakmile je vyzkoušíte, nebudete je chtít odmítnout. A proč se omezovat na takovou zdravou pochoutku?

No, nakoupíme a začneme vařit.

Užitečné video

Trochu základních informací o kaštanech:

Plody jírovce obsahují: draslík, vápník, zinek, železo, selen, stříbro, jód, jablečný, mléčný a kyselina citronová, lipáza, globulin, dále bílkoviny a třísloviny, škrob, vitamíny B, C, K, popel a tuky. Dále se skládají z glukózy a sacharózy, saponu, kumarinů, flavonoidů, karotenu a dalších látek.

Kaštany jsou velmi výživné a uspokojující. Obsahují méně tuku a nejsou tak mastné jako jiné ořechy. Ve 100 g ovoce je 210 kcal, 42% sacharidů, 3,6 - bílkoviny, 2,2 - tuky. Kaštany jsou považovány za vynikající složku vegetariánské stravy.

V lidová medicína plody kaštanu jsou široce používány. Sklízí se v období plného zrání, kdy vypadávají z chlopní. Dále se ořechy suší v teplé a větrané místnosti. Lze je použít jak uvnitř, tak venku.

Můžete mít jen oříšky v kapse (metoda je běžná při léčbě kloubního revmatismu) a živit se její přirozenou silou. S mastopatií provádějte jemnou masáž s plody kaštanu. Vyrábějí také speciální korálky, které pomáhají štítné žláze a srdci nerušeně pracovat. Jsou dobrou prevencí podrážděnosti, špatné nálady a bolestí hlavy.

Velký význam pro zdraví má alkoholový extrakt z plodů kaštanu. Působí protiedematózně a protizánětlivě, posiluje stěny kapilár, snižuje viskozitu krve, arteriální tlak a výskyt tukových plátů v aortě. Takový extrakt normalizuje obsah cholesterolu a lecitinu v krvi a je také anestetikem.

Současně se ořechy jírovce vloží do sklenice a zalijí vodkou. Nádoba je těsně uzavřena a udržována nejprve tři dny na slunci a poté čtyřicet - uvnitř. Výsledný lék se vtírá do postižených oblastí těla. Velmi často se extrakt používá na ischias.

S touto nemocí je také užitečné spát na kaštanových plodech a vázat je na postižená místa. Nálev z plodů se často používá při průjmech, chronické bronchitidě u kuřáků, malárii, odvar ze slupek vlašských ořechů při děložním krvácení.

Často lidé používají odvar z plodů a listů kaštanu. Rozdrcené prostředky, každý po 5 g, se vaří se sklenicí vroucí vody a vaří se ve vodní lázni po dobu půl hodiny. Poté se kapalina přefiltruje a doplní na objem 200 ml. Chcete-li identifikovat možné vedlejší účinky, vezměte dva dny, 1 polévkovou lžíci. lžíce jednou denně. Při absenci reakcí se dávka zvyšuje až 2-3krát denně. Odvar se pije po jídle.

To je poměrně účinné při léčbě křečových žil (průběh aplikace je od 2 do 8 týdnů), u hemoroidů (bez přítomnosti krvácivých hrbolků, průběh 1-4 týdny), stejně jako u akutní a chronické tromboflebitidy. , ateroskleróza cév končetin, arteritida a trofické vředy bérců.

Při hemeroidech můžete sníst i tři kaštany nebo se koupat z odvaru jeho větví (na krvácející šišky). Současně se 50 g produktu vaří v litru vody a do výsledného roztoku se přidá tráva vodního pepře. Koupel se provádí po stolici studenou vodou po dobu 10-15 minut.

Silná energie je soustředěna v kaštanových oříšcích. Proto jsou považovány za docela účinné v boji proti kašli, ischiasu a mnoha dalším neduhům. Při kašli se jeden plod kaštanu přiloží na průduškový bod mezi bradavkami a zafixuje se lepicí páskou. V poryvech se na tuto plochu tlačí. Pod vlivem kaštanového kašle prochází v krátké době. Nedoporučuje se provádět takový postup v noci.

Pro intelektuální nebo kreativní pracovníky je velmi užitečné sedět na kaštanech. Už po krátké době dodají plody svou energii kostrči, ze které pochází a kde se soustřeďují zásoby lidského těla. Výsledkem bude inspirace a zvýšená produktivita.

Pokud jde o kontraindikace při léčbě kaštanovými ořechy, lze poznamenat, že hojení není žádoucí - kaštan velmi ředí krev. Léky s kaštanem se nedoporučují těhotným, kojícím ženám a lidem s játry, ledvinami a hypotenzí.

Číňané zkonzumují více než 50 % světové úrody kaštanů, Francouzi slaví opravdové kaštanové slavnosti a smaží plody na centrálních náměstích na obrovských pánvích.

V Rusku se kaštany nepěstují, takže evropské pochoutky lze sehnat pouze v supermarketech.

Existují 2 druhy kaštanů:

1) Jírovec - jedovatý, nevhodný pro potraviny, ale aktivně se používá v medicíně a kosmetologii.

2) Noble ("skutečný")- Jeho plody jsou jedlé.

Budeme si povídat o plodech kaštanu jedlého. Jak užitečné a jaké škody mohou našemu zdraví přinést?

Jedlý kaštan: složení, jak používat

Navenek se kaštany snadno zaměňují s lískovými ořechy - hnědé, zaoblené, se silnou skořápkou. Jeho konzistence je podobná bramborové kaši a chuť trochu připomíná brambory nebo kukuřici. Příjemná a sladká v chuti, složení kaštanu je bohaté na zdraví prospěšné látky.

Složení kaštanů je následující:

Minerály (sacharidy, škrob)

Celulóza

Sacharidy

Proteiny

Vitamíny A, B, C

beta karoten

Vápník, hořčík, sodík, draslík atd.

Jedlý kaštan: jaké jsou výhody pro tělo?

Užitečná pro vegetariány vlastnost kaštanu - obrovský obsah rostlinných bílkovin v něm. Poslouží tedy jako výborná náhrada živočišných bílkovin v Lidské tělo.

Kaštan je lék! Nejen plody kaštanu přinášejí užitek pro lidské zdraví, ale také kůra, listy a pupeny. Odvar z kaštanu je perfektní na nemoci svršku dýchací trakt, k léčbě hemoroidů, tromboflebitid a rozšířených žil nosohltanu. Zvyšuje cévní tonus, snižuje křehkost kapilár a zrychluje průtok krve.

Odvar z kaštanu pokožku pozoruhodně osvěží. Stačí vzít dvě polévkové lžíce drceného kaštanu a zalít sklenicí vroucí vody. Připraveno! Obličej otíráme každé 2-3 dny. O měsíc později přestává být kůže suchá, zánět a zarudnutí zmizí, jemné vrásky jsou eliminovány.

Kaštan - energetická tyčinka! Ano, ano, je těžké tomu uvěřit, ale pouze 2-3 kaštany k večeři zasytí naše tělo a nebude žádný pocit hladu. Perfektní možnost zmrazit červa a mírnit chuť k jídlu, která se v noci probouzí. Kaštan také pomáhá zbavit se malátnosti a únavy.

Existuje zajímavý faktže přímý kontakt s kaštanem vás dokáže nabít elánem, silou a dobrá nálada. Vydejte se do jižní Francie, Španělska nebo Itálie, kde se plody kaštanů pěstují, a nezapomeňte si ověřit pravdivost tvrzení.

Kaštan - pomocník při dietě! Obsahuje malé množství tuku, proto je nutné tento produkt při sestavování vegetariánského jídelníčku zařadit na seznam prvních, protože podporuje hubnutí. Je téměř nemožné zotavit se ani z velkého množství snědených kaštanů. Kaštan je také užitečný pro sportovce před a po tréninku.

Kaštany - ozdoba na pečení. Francouzi považují kaštany za nepostradatelné pomocníky při jejich přípravě kulinářských mistrovských děl. Kaštany se pečou, vaří, smaží až zlatavě hnědá. Přidejte do salátů, cereálií a dokonce i vína. Když se dostanou do stejné nádoby s masem, dávají mu vynikající aroma a neobvyklá chuť. Kaštan je oblíbeným produktem kuchyňských mistrů. Přitom kaštany pečené v troubě mohou být nezávislý pokrm.

Kaštan - dokonalý dezert na zmrzlinu! Na jeho přípravu potřebujete pouze 4 ingredience: 500 g kaštanů, 80 ml koňaku nebo vína, 3 polévkové lžíce máslo, 2 lžičky cukru. Kaštanové ořechy se předvaří 5 minut ve vroucí vodě, poté se očistí a vloží do formy s máslem a cukrem. Forma se odešle do trouby a peče se 10-15 minut při teplotě 200 stupňů. Vařené ovoce by mělo být posypáno koňakem a podáváno se zmrzlinou.

Kaštan je všelékem na mnoho nemocí. Lékaři často hovoří o neuvěřitelné léčivé energii kaštanů, které nejen působí preventivní účely, ale také léčit nemoci, jako je mastitida a mastopatie. Ovoce tato rostlina používá se také k masáži prsou. Samoléčba však nestojí za to, jakákoli terapie musí nutně probíhat pod dohledem lékaře.

Abyste se vyrovnali s celulitidou, stačí udělat jednoduchý kaštanový peeling: směs olivový olej, bazalka nebo jiné bylinky, esenciální olej a samotný kaštan, předem namletý.

Zdravotní přínos pro lidi s bolestmi zad. Dost na ischias spát na kaštanech. Tělo dostane přirozenou masáž, která posílí nervové kořeny, a bolesti začnou ustupovat. S nemocnými klouby si můžete vyrobit náramek ze sušených kaštanů a nosit ho na ruce. V náramku je dost 6-7 kusů.

Revmatismus je považován za jednu z nejnebezpečnějších a nejrozšířenějších nemocí lidstva. Při revmatismu je dobrou prevencí neustálé třídění kaštanů prsty. Tím, že ruce pracují, se zlepšuje motorika prstů, posilují se kosti.

Kaštan čistí tělo, odstraňuje škodlivé látky a přispívá ke správné funkci vnitřního systému těla. Kaštanovou tinkturu lze použít jako diuretikum a prostředek proti otokům. Taniny ve složení kaštanů pomáhají při furunkulóze. Produkty na bázi kaštanu léčí rány a popáleniny.

Zastánci tradiční medicíny doporučují nosit kaštan po kapsách, abyste se chránili před nemocemi, před životními problémy a zdravotními problémy.

Další užitečnou vlastností kaštanu pro citlivé lidi náchylné k depresím a stresu je, že pár kousků kaštanu denně nabije tónem a posílí tělo zevnitř.

Kalorický kaštan

Kaštan - skvělá alternativa vysoce kalorické ořechy, čokoládové tyčinky a semínka. kaštan velmi nízkokalorický produkt – 166 kcal na 100 g produkt. Pečené kaštany jsou samozřejmě kalorické. Jim energetickou hodnotu stoupne na 202 kcal.

Jedlý kaštan: jaká je škoda na zdraví?

Při zavádění kaštanů do stravy se nezapomeňte poradit s odborníkem, abyste nepoškodili vaše zdraví. Vzhledem k tomu, kaštanové plody mají velký počet kontraindikace. V případě pochybností je lepší produkt odmítnout, aby nedošlo k poškození vašeho těla.

Individuální nesnášenlivost

alergie

selhání ledvin

Těhotenství a během kojení

Menstruační nepravidelnosti

krvácení do žaludku

Diabetes

žaludeční vřed

Jako ve všem, i při konzumaci kaštanů je potřeba dodržet míru. Jejich nadměrná konzumace může vést ke křečím a problémům s trávicím systémem: zácpa, tíže v břiše, nevolnost a nadýmání.

Při nákupu kaštanů buďte opatrní. Koneckonců, existuje druhý druh: Kaštan . Jelikož je jedovatý, neměl by se jíst. Navenek je velmi obtížné je rozlišit, ale existuje jeden malý vodítko: jedlý kaštan má špičatý konec, který obsahuje děložní list. Jíst jedovatý kaštan může způsobit otravu, proto kupujte kaštany pouze v důvěryhodných obchodech a pečlivě prozkoumejte obal.

Konzumace kaštanů může ublížit lidem trpícím kardiovaskulárními chorobami. Vzhledem k vysokému obsahu sacharidů a škrobu v nich (téměř 60%) se zvyšuje zatížení srdce a cév.

Kaštan snižuje krevní tlak. Pacienti s hypotenzí by se proto měli zdržet jeho užívání.

Kaštan je těžké jídlo na trávení. Špatně smažené ovoce může poškodit střeva a způsobit průjem. Proto lidé trpící gastrointestinálními onemocněními střevní trakt, neměli byste jíst kaštan v žádné podobě.

Peeling na bázi kaštanu může pokožku vysušovat, proto je důležité to nepřehánět a před aplikací peelingu se vyhnout agresivním mlékům a krémům.

Jedlý kaštan pro děti: dobrý nebo špatný

Je možné dávat kaštany dětem? A v jaké podobě?

Bohužel neexistují žádná oficiální doporučení ohledně zavádění kaštanů do jídelníčku dětí. Zda to prospěje nebo uškodí, není zcela známo. Odborníci se však přiklánějí k názoru, že žaludek dítěte je schopen vnímat tento druh potravy až od 4 do 5 let. Vzhledem k tomu, že kaštany jsou obtížně stravitelné, jsou špatně stravitelné a poškozují trávicí trakt dítěte. Mohou se objevit problémy s játry, ledvinami a slinivkou břišní. Homogenní hmotu pro děti připravíme nejlépe z předem uvařených kaštanů a přidáme např. bramborová kaše nebo v polévkách. Kaštany mohou způsobit nadýmání a zácpu u vašeho dítěte, takže se určitě poraďte se svým pediatrem, aby nedošlo k poškození vašeho rostoucího těla.

Jak vyčistit kaštany?

Existuje několik tipů, které vám čištění kaštanů výrazně usnadní:

1) Nejprve je potřeba seříznout vršek kaštanu, vložit do vroucí vody a povařit 3 minuty.

2) Vložte mrazák v lednici po dobu 4-5 hodin, poté je ponořte do vroucí vody a vložte pod proud studená voda.

pozitivní a negativní vlastnosti kaštany nebyly plně prozkoumány. Jak je patrné z článku, přínosy kaštanů jsou značné a škoda je téměř minimální. Kaštan - lahodná sladkost, účinný lék a ovoce s blahodárnými vlastnostmi. Jezte kaštanové plody a buďte zdraví!

Cenné vlastnosti kaštanu byly zaznamenány již dlouhou dobu. V léčebné účely používá se kůra, listy, květy, semena a plody této rostliny. Jedlé kaštanové ořechy se melou na mouku a vytlačuje se z nich alkohol. Jedlé ořechy se konzumují syrové, pražené a vařené. Chuťově lehce nasládlá.

Plody kaštanu hojí rány, znecitlivují, zmírňují záněty, mají baktericidní, diuretické, hemostatické, venotonické, antioxidační, adstringentní vlastnosti, slouží k prevenci a léčbě nádorových onemocnění, zabraňují tvorbě krevních sraženin, snižují teplotu při nachlazení.

Co je užitečné kaštan jedlý

Bohatý jedlý kaštan živin. Používá se v lidovém i vědeckém léčitelství jako součást mnoha léky. Ořech se používá k jídlu. Obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu, bílkoviny a sacharidy. Tento výrobek Je velmi kalorický, proto by ho měli obézní lidé konzumovat v omezeném množství. Ve zralém ovoci užitečné látky mnohem více než v raných ořechách.

Vyrobeno z kaštanového ovoce léčivá infuze používá se při nachlazení.

Listy a ořechy jsou před použitím dobře vysušeny. Z čerstvé listy připravte si odvar na léčbu černého kašle. Odvar z kůry stromu pomáhá při onemocněních ledvin a trávicího traktu. Také odvar z kůry kaštanu jedlého slouží k hojení ran a abscesů.

Kaštan jedlý účinně léčí úplavici a cystitidu. Z různé části stromy vyrábějí krémy, masti a pleťové vody. Nálev z květů a semen je adstringentní a antipyretikum. Květy se sklízejí na začátku kvetení stromu. Vymačká se z nich šťáva a zředí se vodou v poměru 30/1. Tato infuze léčí rány a bolavá místa.

Přípravky z kaštanu se používají při bolestech při menstruaci. kaštanový med má antimikrobiální účinek, doporučuje se pro zlepšení činnosti orgánů zažívací ústrojí. Trochu jinak hořká chuť, nekrystalizuje. Skladováno až 3 roky.

Kaštan: užitečné a léčivé vlastnosti

Všechny části tohoto stromu se používají v lidovém léčitelství. Vysoce prospěšná jsou semena kaštanové rostliny, která pomáhají v boji proti různé nemoci. Výživovou hodnotou jsou podobné obilninám, proto se melou na mouku.

Výhody kaštanu byly prokázány při mastitidě a mastopatii, stejně jako při stagnaci mléka, ke které dochází během období kojení.

Ořechy obsahují saponiny, které mají široký rozsah dopad na lidské tělo. Zvyšují cévní tonus, stimulují tvorbu hormonů nadledvin, posilují kapiláry a cévní stěny, zmírňují otoky, snižují průtok lymfy.

Kaštan je také bohatý na třísloviny, které denaturují proteinové buňky a vytvářejí ochranný film s baktericidními a adstringentními vlastnostmi. Obsahuje vitamíny A, C, K, dále vitamíny skupiny B, thiaminy, kumariny, glykosidy, pektiny, karoten, flavonoidy, sliz, organické kyseliny, lecitin, globulin, mastné oleje.

Plody tohoto stromu se používají při stagnaci žilního systému, průjmu, malárii, vysoké kyselosti. žaludeční šťávy s děložním krvácením, vazospasmem, neuralgií, tuberkulózou a dalšími nemocemi.

Z kůry a listů kaštanu se vyrábí nálevy a odvary, které mají analgetický a antiseptický účinek. Alkoholové infuze se používají k léčbě aterosklerózy, hypotyreózy a srdečních chorob.

V oficiální medicíně jsou některé formy kaštanu součástí mnoha léků.

Prospěšné vlastnosti jírovec maďal učinil tuto rostlinu oblíbenou v alternativní medicíně. K léčbě nemocí a kosmetické účely používají se listy, květy, plody a kůra stromů. Květiny mají cenné vlastnosti pouze první 2 dny kvetení.

Kontraindikace pro kaštan

Před zahájením užívání léků, mezi které patří kaštan, byste se měli poradit se svým lékařem.

Opatrně by se měl užívat v těhotenství, při kojení, při hypotenzi, onemocnění jater a ledvin, zácpě, menstruačních nepravidelnostech a v dětství.

V některých případech mohou přípravky z kaštanů způsobit nevolnost a pálení žáhy. Pokud se vyskytnou nežádoucí účinky, je třeba léčbu přerušit.

Vlastnosti jírovce: jsou užitečné?

Výhody této rostliny jsou velmi rozmanité. Odstraňuje otoky, vnitřní i vnější záněty. Odstraňuje škodlivé látky (toxiny, soli, radionuklidy). Zlepšuje činnost trávicího traktu, odstraňuje cholesterol, snižuje krevní tlak, snižuje viskozitu krve, rozšiřuje cévy, aktivuje tvorbu antitrombinu, normalizuje činnost srdce, normalizuje sekreční funkci žlučníku. Zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Výhody a poškození kaštanu

Velký přínos této rostliny spočívá v jejích listech, které obsahují spoustu cenných látek. Odvary z nich se používají jako prostředky na hojení ran, hemostatika a proti spálení. Výhody čerstvých kaštanů jsou neocenitelné při křečových žilách a kardiovaskulární choroby. Plody a kůra se používají k léčbě gastrointestinálního traktu. Zevně i vnitřně se užívá odvar z kaštanu. Pokud se potřebujete zbavit vředů a jiných zánětů na kůži, problémové partie těla se potírají hojivým odvarem.

Ke škodě z kaštanů dochází při jejich nadměrné konzumaci nebo žaludek tuto pro něj nezvyklou potravu nepřijímá. Účinky se mohou pohybovat od zácpy po průjem. V některých případech se objevují alergické reakce.

Vzhledem k tomu, že kaštan zvyšuje srážlivost krve, je třeba přípravky s jeho obsahem užívat opatrně.

Nezaměňujte jírovce s jedlými, může dojít k vážné otravě.

Můžete jíst kaštany

V jídle můžete jíst plody jedlého kaštanu. Ořechy této rostliny mají zploštělý zaoblený tvar, někdy docela plochý. Pokryté tmavě hnědou silnou skořápkou. Jádro je velké, bílé, dužnina má nasládlou dochuť.

Před použitím se ovoce doporučuje po nakrájení skořápky vařit nebo smažit. Chuť připomíná pražený nebo vařený ořech. Jedlý kaštan se konzumuje i syrový. Často se používá k výrobě v cukrářském průmyslu cukrovinky. Drcené ořechy se používají k výrobě kávových nápojů.

Drůbeží pokrmy jsou plněné kaštany, přidávají se do pilafů, polévek, zeleninové guláše a dezerty.

Kalorický kaštan

Kaštan, jako každý jiný ořech, je ovoce. Je bohatý na sacharidy (60 %), bílkoviny, tuky, vlákninu, cukry a minerální látky, mezi které patří měď, železo, draslík, fosfor, sodík a hořčík. Pečené kaštany jsou velmi výživné, obsahují škrob a svými vlastnostmi jsou srovnatelné s bramborami a rýží. Používá se se solí a cukrem.

Nejchutnější jsou ořechy vařené na otevřený oheň. Jsou vyčištěny a konzumovány horké, smyté grepový džus. Tuto kombinaci uznávají gurmáni jako nejideálnější.

Díky skvělý obsahškrobové a proteinové kaštany mají velmi vysoký obsah kalorií. Ve 100 gramech čerstvý kaštan má asi 180 kilokalorií. Bílkoviny - 1,6 g, tuky - 1,25 g, sacharidy - 44 g.

Kaštan v kosmetologii

Kaštan je bohatý na vitamíny a minerály, které blahodárně působí na organismus. Extrakt z této rostliny se používá v pleťových krémech a maskách, vlasových šamponech, balzámech na ruce a nohy, pěnách do koupele a přípravcích proti celulitidě. Kaštan neutralizuje účinky ultrafialových paprsků, proto je obsažen v opalovacích přípravcích. Stromový olej se používá k péči o stárnoucí a suchou pokožku. Krém na nohy s extraktem zmírňuje otoky a únavu, používá se k prevenci křečových žil. Přípravky na obličej na bázi kaštanu zmírňují záněty a zarudnutí pokožky, zlepšují její barvu, čistí, omlazují a odstraňují jemné vrásky. Šampon, který obsahuje tuto složku, obnovuje strukturu vlasů, činí je silnými a silnými. Tělová mléka zlepšují mikrocirkulaci v pokožce, tonizují pokožku, činí ji hladkou, rovnoměrnou a elastickou, ulevují pomerančová slupka". Pěny do koupele s extraktem z kaštanu uvolňují, pečují o tělo, zvláčňují pokožku.

Kosmetika na bázi této rostliny je skladována v těsně uzavřeném obalu, na chladném a suchém místě chráněném před světlem.

Dříve plody kaštanů zachraňovaly civilisty a vojáky před hladem ve válečných dobách. Za vlády Alexandra Makedonského byly vysázeny četné kaštanové háje, díky nimž měli vojáci zajištěno potřebné zásobování potravinami.

Tyto stromy jsou dnes stejně populární. Dekorativní formy kaštanů s neobvyklou, krásnou rozšiřující se korunou se používají pro terénní úpravy ulic, vytváření rekreačních parků a zdobení zahradních pozemků. Plody jsou neobvyklá pochoutka doplňují mnoho jídel. Je však třeba připomenout, že k jídlu jsou vhodné pouze jedlé kaštanové ořechy. Ořechy jiných dekorativních forem této rostliny jsou nejedlé.

Známá rostlina kaštanovníku má dvě odrůdy: jedlou (ušlechtilý kaštan) a nejedlé (kaštan koňský). První se používá při vaření, druhý - v lidovém léčitelství. Navzdory široké distribuci rostliny mnozí nevědí, jak je kaštanový ořech užitečný a jaké kontraindikace má.

Co je užitečný a škodlivý kaštan?

jedlé kaštany, stejně jako ostatní ořechy, jsou velmi výživné a obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Mají ale také hodně sacharidů a škrobu, čímž se přibližují bramborám. tato rostlina není tak malá - 180 kcal na 100 gramů. Proto i když existuje speciální kaštanová dieta, ořech na hubnutí ušlechtilý kaštan je třeba používat velmi opatrně. Ale pro vegetariánské menu je nepostradatelný jako zdroj tuků a bílkovin.

Koňský kaštan má mnoho léčivé vlastnosti. Extrakt z ní se používá k léčbě nemocí, jako je trombóza, hemoroidy, křečové žílyžíly. Nálevem se oplachuje nosohltan při angíně a zánětech dutin, obklady s kaštanovým vývarem se používají k léčbě popálenin a špatně se hojících ran, revmatismu.

Kromě výhod a škod kaštanových ořechů může být také. Při konzumaci nepoživatelných plodů se mohou otrávit. A sladké kaštany ve velkém množství mohou způsobit nadýmání a. Tyto ořechy jsou kontraindikovány pro těhotné ženy a kojící matky, osoby trpící selháním ledvin, diabetiky.

Jak se jedí kaštany?

Jedlé ovoce lze vařit, péct v troubě, grilovat. Je docela snadné je připravit. Například při vaření se kaštany s nařezanou slupkou ponoří na 20 minut do vroucí vody. Pečení bude trvat trochu déle – asi půl hodiny. Mnozí se zajímají o otázku, zda lze kaštany jíst syrové. Jsou jedlé a čerstvý, i když ne každý má rád chuť takového ovoce.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek