Konzervovaný květák v rajčatech. Květák v rajčatovém protlaku na zimu

Toto zelí má jemná chuť a lehkou strukturou, takže konzervace z ní se ukazuje jako velmi chutná a krásná. Hodí se do úprav i s další zeleninou – paprikou, cuketou, rajčaty, brokolicí a dokonce i okurkami.

Květákový salát na zimu

Budeme potřebovat:

Dva a půl kilogramu květenství zelí
Půl kila papriky
Půl kila cibule
Kilo mrkve
Dvě hlavy česneku
Paprikový lusk

Na rajčatový dresink:

Půl litru rajčatové šťávy
Půl sklenice cukru
Dvě vrchovaté polévkové lžíce kuchyňské soli
Sklenice slunečnicového oleje
Půl šálku 9% octa

příprava salátu

Zelí očistíme, omyjeme a rozdělíme na květenství. Sladkou papriku oloupejte ze semínek a nakrájejte jako lečo, cibuli nakrájejte s peřím, mrkev - tenkými tyčinkami.

Dejte na sporák rajčatový džus a počkejte, až se to uvaří, vhoďte mrkev a vařte pět minut, pak tam pošlete zelí, cibuli a papriku a vařte dalších patnáct minut. Poté vložte česnek s pepřem a vším kořením a počítejte dalších pět minut. Na samém konci nalijte olej a ocet, označte pět minut a horký salát rozprostřete do sterilních sklenic. Srolujte, počkejte na vychladnutí a spusťte do sklepa.

Lahodné nakládané zelí na zimu

Ingredience:

Středně velká hlávka květáku
Dužnaté plody sladké papriky, nejlépe červené
Malý lusk feferonky
Vavřínový list
6 běžných kuliček černého pepře
Tři hrášky nového koření
Tři květenství karafiátu
Tři stroužky česneku
koprový deštník
Dvě čajové lžičky 9% octa

Na marinádu budete potřebovat:

Litr filtrované vody
Dvě lžičky kuchyňské soli
Lžíce cukru

Proces vaření

Zelí omyjte, rozeberte na samostatná květenství. Pokud je příliš velký, trochu ho nakrájejte. Paprika je třeba zbavit semen a bílé dužiny, poté nakrájet na poloviční kroužky. Totéž udělejte s hořkou paprikou, jen ji nakrájejte na kousky podle počtu konzerv a požadované ostrosti.

Na dno sterilních a sušených sklenic položte zrnka černého pepře, koprový deštník, petržel, sladkou papriku nakrájenou na půlkroužky, přidejte 1 kus horké. Poté, bez drcení, rozložte květenství a rozdělte mezi ně plátky česneku.

Nyní sklenice nejprve zalijeme obsahem vroucí vody, necháme 5-7 minut odstát, aby se veškerá zelenina prohřála. Tuto vodu pak nalijte do nádobí, kde budete vařit marinádu. Přidejte k ní cukr a sůl a nechte pět minut vařit. Ocet nepřidávejte do samotné marinády, ale do sklenic – každá dvě lžičky. Na závěr zeleninu zalijeme hotovým nálevem a srolujeme pod pokličkou. Nyní postavte sklenice dnem vzhůru a přikryjte je dekou nebo přehozem – nechte je tak stát, dokud nevychladnou. Poté je třeba je uložit.

korejský květák

Produkty, které budete potřebovat:

Kilogram květáku
Tři velké mrkve
Velká hlava česneku
Červené pálivá paprička a koriandr dle vlastního výběru

Na marinádu, kterou potřebujete:

1 litr čisté vody
0,5 šálku 9% octa
2 vrchovaté polévkové lžíce soli
1/4 šálku slunečnicového oleje
1 sklenice krystalového cukru

Jak vařit květák v korejštině

Hlávku zelí zbavte všeho nepotřebného, opláchněte, osušte a nakrájejte na květenství. Mrkev nastrouháme korejským struhadlem. Česnek lze rozdrtit nebo protlačit lisem.

Zelí vhoďte do vroucí vody a udržujte čtyři minuty, poté je vložte do cedníku a smíchejte s mrkví a kořením ve vhodné misce. Poté zabalte do sklenic.

V samostatné misce je třeba připravit roztok cukru a soli a vařit marinádu, nakonec nalít ocet a olej a okamžitě nalít marinádu do sklenic až po okraj. Srolujte s víčky a ukryjte v teple, dokud nevychladne. Poté, co sklenice korejského květáku vychladnou, vezměte je do sklepa k uskladnění.

Květák na zimu bez sterilizace

Produkty pro 3 litrovou sklenici:

2 kilogramy růžičky zelí
2 papriky
1 malý lusk hořkého pepře
3 bobkové listy (1 na litr)
200 gr mrkve

Na marinádu (na 1 litr vody):

4 polévkové lžíce. lžíce soli
4 polévkové lžíce. lžíce cukru
50 ml stolního octa

Vaření

Květák omyjeme, rozdělíme na růžičky a vaříme v osolené vodě 3–5 minut. Poté vložíme do cedníku a vychladíme.

Papriky omyjte, nakrájejte a zbavte semínek a stopek. Poté nakrájejte na velké plátky nebo půlkroužky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.

Na marinádu - do vroucí vody přidejte sůl, cukr a vařte 5 minut, na závěr přidejte ocet.

Vložte do sterilních sklenic Bobkový list, květák, sladkou a hořkou papriku, mrkev a zalijeme marinádou. Srolujte pod kryty. Zabalte do vychladnutí. Poté odešlete ke skladování ve sklepě nebo v lednici.

Recept na květák v rajčatové omáčce

V rajčatová omáčka tato zelenina získává jedinečnou jemnou chuť s mírnou kyselostí. Uvařte si to, je to velmi chutné a navíc je to zdravé.

Potřebujete produkty:

Kilo dvě stě zralých rajčat
Dvě kila květáku
Tři sladké papriky
Dvě hlavy česneku
Sklenice slunečnicového oleje
svazek petrželky
Půl sklenice cukru
Dvě a půl polévkové lžíce běžná sůl
Sto dvacet gramů 6% octa

Vaření

Veškerou zeleninu očistíme a omyjeme. Zelí rozeberte na samostatná květenství, vařte pět minut v lehce osolené vodě.

Rajčata nakrájíme, podusíme a poté protřeme přes sítko, abychom získali šťávu.

Zbytek zeleniny nakrájejte nadrobno a dejte do vhodné misky. Přidejte výslednou rajčatovou šťávu, sůl, přidejte cukr, přidejte ocet a olej. Po varu snižte plamen a počítejte půl hodiny, pak květenství snižte a vařte další 3 minuty. Dále horký salát uložte do sklenic a nechte 20 minut sterilovat, poté uzavřete sterilizovanými kovovými víčky a srolujte.

Rozmanitý květák na zimu

Na litrovou sklenici budete potřebovat:

rajčata - 5 kusů
okurky - 3 kusy
květák - 180 gramů
Bulharský pepř - 1 kus
mrkev - 3 ks.
tuřín cibule - 3 ks.
česnek - 3 stroužky
lavrushka - 3 listy
karafiát - 1 ks.
voda - 1 litr
ocet 9% - 3 polévkové lžíce. lžíce
cukr - 1 lžička
sůl - 2 lžičky

Vaření zeleninový talíř se zelím

Pro tento recept je lepší vzít malá zelenina. Nejprve vše umyjte. Cibuli, mrkev a česnek oloupeme, květák rozebereme na květenství a ze sladké papriky odstraníme jádřince se semínky.

Mrkev nakrájíme na velká kolečka, papriku nakrájíme na několik kousků. Pokud jsou okurky velké, nakrájejte je. Umyjte a sterilizujte různé sklenice. Poté do nich nejprve vložte česnek, stroužky, bobkové listy a cibuli (pokud jsou cibule velké, můžete je rozpůlit).

Vaření marináda. K tomu smíchejte vodu, cukr a sůl a přiveďte k varu. Zeleninu vložíme do vroucí marinády. Vařte 3 minuty. Odstraňte z ohně, přidejte ocet a jemně promíchejte.

Naplňte sklenice zeleninou, zalijte marinádou. Přikryjeme pokličkou a 10 minut sterilujeme. Sklenice s víčky srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Po vychladnutí uložte.

Okurky s květákem na zimu

Nakládané okurky se zelím se navzájem skvěle doplňují a zvýrazňují chuť. Vypadají skvěle na talíři - ukáže se jako chutný doplněk ke každému masovému pokrmu.

Zabere to:

2,5 kg okurek
1 zelí
1 feferonka
1 hlava česneku
2 malé kořeny křenu
několik lístků rybízu
3 bobkové listy
3 ks. karafiáty
lžička kuliček pepře
pár květenství kopru

Na marinádu

cukr 50 gramů
sůl 75 gramů
ocet 75 ml

Vaření nakládané okurky s květákem

Aby byly okurky křupavé, ponoříme je před konzervováním na několik hodin do vody. Konce na obou stranách předem odřízněte.

Pro zavařování si vezměte dvě sklenice o objemu 3 litry. Banky se sterilizují v troubě, mikrovlnné troubě nebo páře. Na dno každé sklenice vložte vavřínové a rybízové listy, hřebíček, černý hrášek a oloupané stroužky česneku. Lusk feferonky nakrájíme na kolečka. Kořen křenu dává okurkám hustotu, jeden malý kousek můžete dát do sklenice. Místo kořenů si můžete vzít půl listu křenu.

Připravené skleněné nádoby jsou z poloviny naplněny okurkami. Pak se tam složí zelí rozebrané na květenství. Dále přidejte kopr. Zbývající prostor je vyplněn okurkami.

Banky s obsahem se nalijí vroucí vodou, přikryjí se sterilizovanými kovovými víčky a nechají se 10 minut. Poté se pokličky vymění za plastová s děrovanými otvory, přes ně se do pánve nalije voda - to bude základ pro třetí nalití. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr. Zatímco se lák vaří, sklenice se znovu naplní čistou vroucí vodou, která se po dvou minutách slije.
Do každé nádoby se zeleninou nalijte 75 mililitrů octa. Další nalít horký nálev. Pak to srolují pod pokrývku a převrátí, položí na podlahu. Po vychladnutí se sortiment ve sklenicích přemístí do sklepa k uskladnění.

Důležité: konzervovaný květák bez sterilizace by měly být skladovány na chladném místě - ve sklepě, suterénu, suterénu nebo v chladničce.

Jak zmrazit květák na zimu

Možnost je celkem jednoduchá, a pokud se budete řídit jednoduchými tajemstvími techniky, můžete v zimě snadno zásobit celou svou rodinu vitamíny.

Můžete zmrazit květák na dlouhou dobu?

Tento skvělá možnost na zimní vaření plný guláš ze zeleniny, kde hlavní složkou jsou křehká květenství květáku. Procento ztráty užitečné látky když je zmrazení velmi nízké, proto doporučujeme tuto cennou zeleninu zmrazit, ale musíte to udělat správně.

Květák na zimu by neměl mít žádné poškození a skvrny.
Pomalá květenství je lepší nezmrazit.
Pro zmrazení doma se lépe hodí čerstvě natrhané mladé zelí s mléčně bílými středně velkými květenstvími.
Zeleninu vypěstovanou v ekologicky čistém prostoru zmrazujte bez použití chemie, jinak to nemá smysl.

Snadný způsob, jak zmrazit květák

Hlávku zelí omyjeme pod tekoucí vodou, aby se smyly všechny viditelné nečistoty. Čistíme od zelených listů, rozdělujeme na květenství, po odstranění míst se skvrnami.

Vezmeme nádobu s osolenou vodou a zelí do ní ponoříme na 15-20 minut. Slaná voda donutí zbývající hmyz v květenstvích vylézt ven. Po 20 minutách sceďte slaná voda a květenství opláchněte tekoucí vodou.

Nyní zbývá zelí usušit a naaranžovat do těsných plastových sáčků. Poté pošleme zmrazit do komory.

Zmrazený květák

Myjeme, čistíme, krájíme stejně jako v předchozí verzi. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu.

Připravená květenství vhoďte do vroucí vody a blanšírujte asi 3 minuty. Poté jí uděláme ledovou koupel - uvařená květenství ponoříme do velmi studené vody, aby rychle vychladla. Stačí 3 minuty a zelí je připraveno ke zmrazení. Těsně před tím je potřeba ji usušit, aby v sáčcích nezmrzla pohromadě.

Doma lze zmrazený květák skladovat až šest měsíců.

Květák na zimu, video

Napište, prosím, máte na zimu připravený květák s cuketou? Chutná to dobře? Pište své recepty do komentářů! Děkuji!

No, teď se naučíme, jak zachránit květák.

napíšu 8 nejlepší recepty přípravky z této zeleniny. Vyberte si kteroukoli z nich – a vytvořte ve své kuchyni lahodné zázraky. Nejčastěji se ke kadeřavým květenstvím při konzervaci přidávají rajčata a papriky – chuťově velmi dobře harmonizují. A pokud nechcete dělat švy, stačí zmrazit kousky zelí. Jak to udělat správně, jsem také psal níže.

I když tento produkt není na našich stolech tak často k vidění, přesto vám doporučuji jíst ho pravidelně. Nebudu vypisovat všechny přednosti květáku. Mohu jen říct, že je mega užitečný, obsahuje velké množství užitečné látky. Tak si zvykněte na dobré a naučte se ho chutně vařit!

Zaslouženě tento recept považujte za jeden z nejlepších. Ve sklenici vypadá taková nakládaná zelenina velmi krásně a jasně. Už jen při pohledu na ně chci tuto konzervaci vyzkoušet. Zelí se ukáže křupavé, s vyváženým sladkokyselá chuť. Přířezy není nutné sterilizovat, což šetří čas vaření.

Ingredience:

květák - 2,2 kg
mrkev - 2 ks.
paprika- 2 ks.
cibule- 1 PC.
česnek - 100 gr.
pálivá chilli paprička - podle chuti
semena kopru - špetka
bobkový list - 1 ks.
nové koření- 1-2 ks. do banky
listy křenu - 1/3 dílu ve sklenici
pórek - volitelné
petržel, kopr - každý 1 svazek

Na marinádu v 1 litru vody:

sůl - 1 polévková lžíce.
cukr - 2,5 lžíce.
ocet 9% - 4 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

1. Zelenina musí být důkladně omyta. Oloupejte mrkev, cibuli, papriku. Pokud jsou na povrchu ovoce nějaké poškození, musí být vyříznuty (jinak se mohou polotovary znehodnotit).

2. Mrkev se nakrájí na dlouhé proužky. Pro urychlení procesu můžete nastrouhat na korejském struhadle, vyjde to krásně.

3. Bulharskou papriku nakrájejte na proužky - dlouhé, asi 1 cm široké, cibuli a pórek (stačí jeden stonek) nakrájejte na kolečka. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Zelí rozeberte na květenství, pařez není potřeba.

4. Natrhejte listy křenu na 2 nebo 3 díly. Do každé sklenice (vymyté sodou a ještě lépe sterilizované) dejte na dno kousek těchto listů. Zbytek ingrediencí je rozložen na těchto listech. Do každé nádoby tedy dejte 1-2 hrášek nového koření, 1 list petrželky, 2-3 stroužky česneku.

Množství a složení bylinek a koření si dejte podle svého. Pokud máte rádi pikantní, přidejte více chilli papriček. Pokud máte rádi vůni kopru, přidejte více semínek. Pokud nemáte rádi petržel, nepoužívejte ji.

6. Položte zeleninu na zeleninu a koření. Nasaďte růžičky zelí pevně. Vyplňte mezery kolečky cibule, mrkve a papriky. Světlé plody budou příznivě kontrastovat s bílou. Současně dejte na sporák vařit vodu.

7. Naplněné sklenice naplňte vroucí vodou až po okraj. Přikryjeme čistými poklici a necháme 15 minut v páře.

Pokud chcete mít květenství měkčí, je třeba zelí nejprve 3 minuty blanšírovat.

8. Vypusťte vodu z plechovek do pánve, odměřte množství. Na každý litr vody dejte 2,5 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl. Tuto marinádu dejte na sporák, aby se uvařila. Po uvaření láku do něj nalijte ocet.

9. Vroucí náplň nalijte do sklenic a ihned srolujte kovovými víčky. Víčka musí být sterilizována!

10. Aby byl květákový salát dobře skladován, musí být zabalen do teplé přikrývky, aby proces sterilizace pokračoval a plody dosáhly připravenosti. Před zabalením otočte konzervu dnem vzhůru. A zároveň zkontrolujte, zda jsou dobře utěsněné, marináda by neměla prosakovat.

11. Po dni můžete přířezy vyčistit trvalé místo sklad, kde budou čekat na zimu. Takový předkrm bude skvělou ozdobou. sváteční stůl, a při rodinné večeři potěší každého svým příjemným křupáním.

Křupavý a lahodný květák v rajčatové omáčce

Spolu s nakládaným květákem, který se zalévá lákem, existuje další velmi oblíbený recept vaření této zeleniny v rajčatové šťávě. Tato konzervace je podobná technologii sklizně. A mohu vás ujistit - je to velmi chutné.

Podívejte se na další možnost v rajčatové omáčce.

Ingredience:

květák - 2 kg
rajčata - 1,2 kg
paprika - 2 ks. hlavní, důležitý
petržel - 1 svazek
česnek - 1 hlava
kyselina citronová - 1,5 lžičky
cukr - 100 gr.
sůl - 60 gr.
bobkový list - 3 ks.
hrášek z nového koření - 3 ks.
rostlinný olej- 100 ml
ocet 9% - 80 ml

Vaření:

1. Papriky zbavte semínek a stopek, nakrájejte je na široké proužky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na poloviny nebo čtvrtky, podle velikosti ovoce. Vložte tyto produkty do hrnce a zapalte malý oheň. Je nutné, aby toto Zeleninová směs dobře provařené, provařené a změklé.

2. Květák rozebereme na drobná květenství. Nalijte vodu velký kastrol vyhřívat se. Do této vroucí vody nalijte 1,5 lžičky. kyselina citronová a spusťte všechny připravené kusy. Po opětovném provaření tekutiny zeleninu 3 minuty blanšírujte.

3. Pomocí skimmeru odstraňte květenství horká voda, vložíme do misky a nalijeme studená voda. To je nezbytné k zastavení procesu vaření, jinak bude svačina příliš měkká. Ale i tak chci chroupat.

4. Když rajčata a papriky hodně změknou, je potřeba je protřít přes sítko, aby se zbavily semínek a slupek. To se provádí dostatečně rychle, pokud je k dispozici velké síto.

5. Protáhněte petržel a česnek mlýnkem na maso. Můžete také použít mixér - ukáže se to ještě rychleji a pak bude méně nádobí k mytí.

6. Do rajčatové šťávy přidejte pyré s česnekem, bobkový list, nové koření, sůl a cukr, rostlinný olej a ocet. Vše promícháme a omáčku dáme vařit na oheň. Poté, co se objeví bubliny, vařte 5 minut. Dejte ale pozor, aby náplň neutekla, rajče totiž hodně pění.

7. Banky je třeba připravit předem - omyjte čistou novou houbou hořčičný prášek nebo soda. Naplňte skleněnou nádobu květákem a uzavřete ji.

8. Obrobek naplňte rajčatovou náplní až po vrch a přikryjte opařenými víčky. Vložte konzervu, kterou chcete sterilizovat. Je to hotovo klasickým způsobem. Na dno pánve je umístěn ručník, konzervované potraviny jsou umístěny ve skle. Voda se nalije přes ramena plechovek a tento design je umístěn na sporáku.

Po převaření vody sterilujeme litrové sklenice 20 minut, 0,5 litru - 15 minut.

9.Načíst zimní svačina vařící vodou a pevně přišroubujte víčka. Otočte dnem vzhůru, zabalte do něčeho teplého a nechte úplně vychladnout. Poté ukliďte ve sklepě nebo spíži (na místě, kam nedopadají sluneční paprsky).

Víte, že zavařovací sklenice mají také své stáří? Dole je vždy napsán rok výroby. Pro konzervaci si můžete pořídit kopii, ne starší než 5 let, jinak může sklo prasknout.

10. Tady je takový jednoduchý a jednoduchý recept. Ale bude vynikající, pikantní kvůli česneku. Fanoušci pikantního jídla mohou do zelených přidat i feferonky.

Jak zmrazit květák - snadný způsob, jak zmrazit na zimu

Zdá se, že je obtížné zmrazit zeleninu? Složené v sáčku nebo nádobě - a odeslány do mrazáku. Ale ve skutečnosti není všechno tak jednoduché. Některé druhy ovoce, jako jsou papriky, lze opravdu umýt, nakrájet, vložit do nádoby a zmrazit. Ale s květákem tento trik nebude fungovat.

Pokud ho jen zmrazíte, ztmavne, ztvrdne a chuť se zhorší. Proto je třeba jednat jinak. Přečtěte si o dobré cestě.

Budete potřebovat:

květák
tašky na zip

Způsob vaření:

1. Zelí rozeberte na květenství, odstraňte listy a stopku. Kousky důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou.

2. Vařte vodu. Na 1 kg zeleniny vezměte 4 litry vody, trochu osolte. Květenství vložte do vroucí vody, počkejte, až se znovu vaří. Poté si poznamenejte 3 minuty, více není potřeba.

3. Zelí sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou, aby se přestalo vařit.

4. Blanšírované kousky rozložte na čistou kuchyňskou utěrku a nechte zcela uschnout.

5. Uspořádejte suchou zeleninu do sáčků. Před pevným uzavřením obalu vypusťte co nejvíce vzduchu. Zmrazování se nejlépe udržuje ve vakuu. Květenství dejte do jedné vrstvy.

Žádné ovoce nelze znovu zmrazit. Do jednoho sáčku proto dejte tolik zelí, kolik potřebujete na jednu přípravu polévky, guláše apod.

6.Vložte mrazák dokončené balíčky. uloženy domácí mrazení 3 měsíce, nic se k sobě nelepí, přebytečné vody Ne, na rozdíl od kopií z obchodu.

Nejlepší videorecept na korejský květák ve sklenici

Navrhuji udělat salát v korejštině. Jako všechny podobné bude pikantní, pikantní, křupavý a šťavnatý. Otevřete sklenici s takovým polotovarem v zimě a hned to všechno snězte, protože je téměř nemožné odtrhnout.

Navrhuji sledovat video, které podrobně popisuje, jak správně nakládat květák, aby výsledek nebyl chvályhodný. A pro vaše pohodlí a úsporu času vám napíšu seznam surovin, které budou na tento recept potřeba.

Ingredience na 7litrové sklenice:

květák - 3 kg nesmontovaný
česnek - 2 hlavy
pálivá paprika - 3 ks.
červená paprika - 1 kg
mrkev - 700 gr.

Pro solanku:

voda - 3l
cukr - 3 polévkové lžíce.
sůl - 2 polévkové lžíce.
suchá adjika (koření) - 1 polévková lžíce.
ocet 9% - 1 lžička každý v každé litrové nádobě

Květák se zeleninou v rajčatové omáčce (recept bez sterilace)

Je to velmi chutné zeleninová směs marinované v rajčatech. Takový přípravek se nazývá - rozmanitá turečtina. V zimě budete mít z barev na talíři opravdovou radost. Připravit takovou konzervaci není náročné, není nutné sterilizovat.

Ingredience (pro dvě 1,5l plechovky nebo jednu 3l):

okurky - 10 ks.
rajčata - 10 ks.
lilek - 1 ks. průměrný
paprika - 1 ks.
cibule - 6 ks. malý
květák - 1 kg
česnek - 4 stroužky
bobkový list - 2 ks.

Na marinádu o objemu 3 litry:

rajčata - 1,7 kg
sůl - 2 polévkové lžíce.
cukr - 3 polévkové lžíce.
ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
hřebíček - 2 ks.
černý pepř - 10 ks.
pálivá chilli paprička - 1/4 ks.

Způsob vaření:

1. Veškerou zeleninu je třeba umýt. Okurky a lilky nakrájíme na kolečka-sudy, asi 2-3 cm vysoké.Sladkou papriku nakrájíme na široké proužky. Malá cibule bude stačit nakrájet na polovinu, střední - na 4 části. Květák rozdělíme na růžičky.

2. Okamžitě dejte ohřát vodu, abyste nečekali později. Umyjte sklenice a víčka. Na dno nádoby o objemu jeden a půl litru dejte jeden bobkový list, 2 stroužky česneku. Do třílitrové skleněné nádoby dejte 2 petrželky, 4 stroužky česneku. Poté začněte vyskládat zeleninu.

3.Nejprve položte okurky, další vrstvu - cibuli, pak - celá rajčata (ne velká). Rajčata je třeba nejprve napíchnout párátkem v blízkosti stopky, aby je náplň dobře nasákla. Dále položte kousky pepře a lilku. Horní vrstva- květák.

4. Výsledné polotovary naplňte vroucí vodou a zakryjte víčky. Nechte působit 5 minut. Mezitím přiveďte k varu čerstvou vodu.

5. Vypusťte první vodu z plechovek. Už ji nebude potřeba. Zeleninu zalijte čerstvou vroucí vodou, přikryjte a nechte 10 minut stát.

Spolu s prvním plněním zmizí hořkost z lilku a cibule, odstraní se všechny nepříjemné pachy.

6.Mezitím začněte připravovat rajčatovou náplň. Rajčata omyjte, nakrájejte na libovolné kousky a nechte projít mlýnkem na maso. Výslednou hmotu nalijte do hrnce.

7. Do rajčete přidejte cukr, sůl, hřebíček, zrnka černého pepře, kolečka pálivá paprička. Promícháme a zapálíme. Po varu stáhněte plamen na střední a vařte 10 minut. Během toho se vytvoří pěna, není třeba ji odstraňovat, jen intenzivně promíchat. 2 minuty před koncem vaření zalijte dvěma lžícemi stolního octa.

8. Slijte vodu ze sklenic a nalijte vroucí rajčatovou náplň. A pevně utěsnit. Pokud používáte krytky se závitem Euro, musí být nové. Lze srolovat staromódním způsobem pomocí konzervačního klíče s železnými jednorázovými víčky.

9. Zavařovací sklenici nasaďte na soudek a vyvalte ji na stůl tak, aby se rajče rovnoměrně rozložilo. Poté nádobu postavte dnem vzhůru a teple ji zabalte.

10.Po úplném vychladnutí jej vyjměte lahodná příprava s květákem ve skladu. Každá ze zeleniny je velmi chutná. A náplň se dá použít k výrobě omáček, dresinků.

Lahodný salát s květákem, rajčaty a paprikou

Květák se velmi dobře hodí k paprikám. Rajčata, abych byl přesný. rajčatová marináda, impregnujte tuto zeleninu a udělejte ji velmi chutnou. Navrhuji připravit se na zimu originální salát, snadná příprava. Tento skvělá svačinka a kromě brambor, masitých pokrmů.

Ingredience:

květák - 1,2 kg
rajčata - 1,5 kg
paprika - 200 gr.
česnek - 80 gr.
petržel - 200 gr.
cukr - 100 gr.
sůl - 2 polévkové lžíce.
rafinovaný slunečnicový olej- 200 gr.
kyselina octová 70% - 2 lžičky

Vaření:

1. Veškerou zeleninu je třeba umýt. U sladké papriky vyjměte krabici se semínky a nakrájejte na proužky. Květák musí být rozebrán na květenství, česnek projít lisem. Petrželku nasekáme nadrobno a rajčata propasírujeme mlýnkem na maso.

2. Vodu dáme na zahřátí, trochu osolíme. Po uvaření do ní namáčíme kousky zelí a vaříme 5 minut. Pak květenství přeložte na síto a nechte odtéct přebytečnou tekutinu.

3. Ve velkém hrnci smíchejte všechny ingredience potřebné na salát. Nejprve přelijeme kroucenými rajčaty, poté přidáme pepř, petrželku, prolisovaný česnek, cukr, sůl, rostlinný olej. Dobře promíchejte a dejte na oheň.

4. Po uvaření rajčatové hmoty do ní přidejte zelí. Počkáme, až se znovu rozvaří a vše společně za občasného míchání vaříme 10-15 minut. 2 minuty před připraveností nalijte octovou esenci.

5. Uložte do sterilizovaných sklenic hotový salát a srolovat.

Ujistěte se, že váš obrobek ochutnáte sůl-cukr i během vaření, abyste mu v případě potřeby dodali požadovanou chuť.

Před sterilizací umyjte sklenice sodou a poté je držte nad párou po dobu 15 minut, dokud sklo nezprůhlední a nezačnou stékat kapky. Víčka vařte 5 minut.

6. Hotovou konzervu položíme na víčka a zabalíme. Je lepší skladovat na chladném místě, ale salát ve skříňce vydrží dobře tři měsíce. Vyzkoušejte tento předkrm, chutná velmi dobře.

Recept na výrobu kysaného zelí bez octa doma

Nakládaná zelenina je jednou z nejvíce užitečné způsoby přípravy na zimu. Není potřeba ocet, dobrým konzervantem je kyselina mléčná, která se uvolňuje při kvašení. Fermentovanou barvu je ale nutné skladovat v chladu. Zároveň není nutné zavařovací sklenice hermeticky srolovat.

Tento recept obsahuje i další zeleninu. Sada produktů může být vlastně libovolná, dle přání. Dejte to, co máte a co máte rádi.

Ingredience:

květák - 1,5-2 kg
mrkev - 1 ks. velký
sladká paprika - 2 ks.
česnek - 2-3 stroužky
cibule - 1 ks.
cherry rajčata - volitelné
pálivá chilli paprička - volitelné
okurky - volitelné
zrnka černého pepře
Bobkový list
petržel nebo kopr

Pro solanku:

voda - 1,5l
sůl - 100 gr.
cukr - 100 gr.

Vaření:

1. Omyjte zeleninu a přiveďte ji k jedlý druh. Zelí rozebereme na květenství, papriku (nejlépe červenou nebo oranžovou) nakrájíme na čtverečky, cibuli na kolečka, mrkev na plátky, česnek na plátky. Pokud chcete, můžete přidat feferonku. vzrušení. Nakrájejte ho na kroužky. Zelení není třeba nakrájet, nechte malé větvičky.

Spolu se zelím můžete také kvasit malé okurky a rajčata. Malé sladké papriky můžete dát i celé, ale je potřeba je na více místech napíchnout jehlou.

2. Vezměte několik čistých sklenic a začněte sbírat barevnou zeleninu. Na dno litrové nádoby dejte pár snítek petrželky, jeden bobkový list, pár kuliček pepře, kolečko chilli papričky, 3-4 kousky česneku, pár koleček cibule. Množství koření si dejte podle své chuti.

4. Vařte marinádu. Do vody nasypte cukr a sůl podle normy, přiveďte k varu, rozpusťte všechny krystaly.

5. Připravenou zeleninu ve sklenicích zalijeme horkým nálevem a volně přikryjeme víčky.

6. Umístěte každou sklenici (objem nádob může být libovolný: 1 l, 1,5 a 3 l) do hlubokého talíře a nechte při pokojová teplota na 3 dny. Během této doby začne fermentace, solanka se mírně zakalí, to je normální.

7. Po třech dnech nádoby pevně uzavřete víčky a dejte na další týden do lednice. V chladu skončí rychlé kvašení a zelenina nebude peroxidovat.

8. 10 dní po začátku solení můžete jíst tento lahodný květák, rajčata a papriky. Takto nakládané plody lze skladovat 3-4 měsíce v lednici, pokud je předtím nepohltíte.

Přeji všem Dobrou chuť, Hodně štěstí! Nechte všechny banky dobře stát a neexplodují. Udělejte vše, jak je popsáno v mých receptech, podívejte se na fotografii a vše bude chutné! Napište níže do komentářů, jak sklízíte květák. Uvidíme se u dalšího článku!

V kontaktu s

Zajímavé a neobvyklá chuť křupavé a šťavnaté zelí v rajčatové šťávě na zimu nenechá nikoho lhostejným. Zelí v rajčatové šťávě na zimu doma, vždy se ukáže velmi chutné a chutné, je zastrčené do obou tváří u stolu!

Ingredience:

Zelí - 1 kilogram;
rajčatová šťáva - 1 šálek nebo mletých rajčat;
bobkový list - věc;
sůl - 1 polévková lžíce.

Krok za krokem recept na zelí v rajčatové šťávě na zimu

Zelí oloupeme od vnějších listů, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Rajčatovou šťávu přivedeme k varu, zelí nakrájíme, osolíme podle chuti a vložíme smaltovaná pánev, přidáme 1 bobkový list na 1 litr objemu, zalijeme horkou rajčatovou šťávou tak, aby pokrývala pouze zelí, přivedeme k varu a vaříme 5 minut.
Zelí naaranžujte do sterilizovaných půllitrových sklenic, přidejte vzniklou šťávu a srolujte.
Nechte úplně vychladnout.

Přípravou tohoto receptu strávíte minimum času a minimum úsilí a výsledek bude úžasný.

Raději si uvařte takové nakládané zelí v rajčatové šťávě a v zimě si vychutnejte chutné, zdravé a výživné jídlo.

Zelí v rajčatové šťávě na zimu

Zelí v rajčatové šťávě na zimu doma, vždy se ukáže velmi chutné a chutné, je zastrčené do obou tváří u stolu!

Zelí, konzervované v rajčatech

Čas na vaření: Není uvedeno

- rajčata nebo hotové rajče;

- hrášek z nového koření;

- jakékoliv jiné koření (podle vlastní chuti).

1. Pro začátek se vyplatí připravit skleněnou nádobu. U zelí konzervovaného v rajčatech to může být úplně jiných objemů. Banky by měly být důkladně omyty a sterilizovány nad párou po dobu alespoň 5 minut. Po sterilizaci musí být nádoba okamžitě zakryta víkem.

3. Rajčata jsou zcela zkroucená. Jediné, co je potřeba odstranit, je místo, odkud stonek vyrůstá. Právě tam se shromažďují všechny dusičnany, které absolutně nepotřebujeme.

4. Pánev s rajčaty dejte na oheň. Čeká se, až se to uvaří.

6. Zatímco se rajče vaří, nakrájíme zelí. I zde vše záleží na preferencích. Pokud máte rádi zelí nakrájené nadrobno, nakrájejte ho nadrobno, pokud ne, tak nahrubo. Čím jemnější je však zelí nakrájené, tím méně se musí vařit, na to nezapomínejte.

7. K rajčeti přidáme zelí. Podle chuti osolte a přidejte trochu cukru. Čekáme, až se hmota uvaří. Vařte dalších 20-30 minut.

8. vařené zelí v rajčeti rozložíme do sklenic, srolujeme.

Rada. Samotný recept na konzervované zelí v rajčatech nevyžaduje přidání octa nebo kyseliny citrónové. Pokud však chybí suterén nebo je-li dostatečně teplo, vyplatí se do každé sklenice přidat 1 lžičku 6% octa.

Po uzavření sklenice je třeba dát víko dolů a dobře zakrýt. V této poloze stojí až do úplného ochlazení, po kterém jsou odstraněny na trvalé místo.

V zimě, když otevíráte zelí nakládané v rajčatech, musíte do něj přidat trochu rostlinného oleje, cibuli a nakládanou okurku. Dobrou chuť!

Zelí, konzervované v rajčatech

Zelí konzervované v rajčatech je neobvykle chutnou a cenově dostupnou přípravou na zimu. Zelenina v sezóně je levná, samotný recept je nenáročný a jednoduchý.

Květák na zimu v rajčatové omáčce

Období sklizně je v plném proudu. Hospodyňky se snaží zpracovat co nejvíce zeleniny a ovoce, aby rodinu na zimu zajistily dobrotami z konzervy. Květák v rajčatové omáčce - další dobrý recept domácí výroba, která zaujme své právoplatné místo v regálu s nakládanými rajčaty a okurkami.

Květák se připravuje v rajčatech bez sterilizace, což je velmi výhodné. Nejprve je třeba květenství blanšírovat a poté povařit v omáčce čerstvá rajčata a rozdělíme do sklenic. Minimální úsilí a chutné konzervované zelí připraven na zimu! Je křupavá, kyselá, s vůní česneku. Skvělá svačinka!

Doba vaření: 25 minut

Ingredience

růžičky květáku - 1 kg
rajčata - 700 g
paprika - 1 ks.
česnek - 3 zuby
cukr - 2 polévkové lžíce. l. bez skluzavky
sůl - 1 polévková lžíce. l. s nízkým kopcem
rafinovaný rostlinný olej - 50 ml
ocet 9% - 50 ml

Jak vařit květák v rajčatech na zimu

Nejprve si připravte květák. Hlávku zelí jsem očistila od vrchních zelených listů, důkladně omyla v tekoucí vodě, odřízla květenství od stopky a rozdělila na malé kousky- čistá hmotnost byla 1 kg.

Aby květákový přípravek na zimu dobře stál a nezakalil se, je třeba květenství blanšírovat, tedy spařit ve vroucí vodě, ale až plně připravena. K tomu jsem v rendlíku přivedl k varu asi 3 litry vody. Květenství usnulo ve vroucí vodě, přikrylo pánev víkem a vařilo 5–6 minut (od okamžiku položení nemusíte čekat na opětovné vaření). Poté spařené zelí hodila do cedníku a nechala zcela vychladnout.

Dále jsem si připravila suroviny na rajčatovou omáčku. Rajčata jsem omyla, nakrájela na kousky a odstranila stopky se zeleným jádrem. Pokud chcete, můžete z nich oloupat slupky - dát na pár minut do vroucí vody a poté přelít studenou vodou " kontrastní sprcha» Slupka z rajčat jde velmi snadno odstranit (já jsem neloupala). Pepř omyjte, vyjměte krabici se semeny a nakrájejte na velké kostky. Zeleninu rozmixujte na kaši v mixéru. Pokud není mixér, můžete použít mlýnek na maso.

Rajčatový protlak se nalil do hrnce (objem 3 l) se silným dnem. Tam také poslal česnek, prošel lisem. Nalila rafinovaný rostlinný olej, přidala sůl a cukr. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu. Vařte 5 minut za míchání.

Ve varu rajčatová omáčka vyhodil zelí. Snížila jsem plamen, přikryla pánev poklicí a za občasného míchání vše vařila 10 minut při mírném varu.

Zpočátku se vám tekutina bude zdát malá, ale časem se zelenina v náplni usadí. Po 10 minutách jsem do pánve nalil 9%. stolní ocet. Vařte další 2-3 minuty a stáhněte z ohně. Zelí by tak mělo zůstat al dente, trochu nedovařené, ještě přijde „pod kožich“ a pak zůstane křupavé. Na samém konci vaření nezapomeňte odebrat vzorek a přidat více soli nebo cukru, pokud jsou rajčata příliš kyselá.

Květák jsem rozložil do sterilizovaných horkých sklenic - je lepší plnit ne po krk, ale po ramena, to znamená o 2-3 centimetry níže.

Naplněné omáčkou až po samý vrchol a zazátkované sterilizovanými víčky. Otočila sklenice dnem vzhůru, pevně je zabalila do přikrývky a nechala sklenici vychladnout.

Po úplném vychladnutí zbývá pouze vyjmout sklenice pro skladování na chladném a tmavém místě. Trvanlivost domácího konzervovaného zelí je 1 rok.

Květák v rajčeti na zimu, Magic

Lahodné, šťavnaté konzervované zelí na zimu ve stylu lečo - in rajčatová omáčka a s paprikou.

Zelí v rajčatové šťávě na zimu - recepty

Poměrně zajímavým řešením pro domácí přípravu je zelí vařené v rajčatové šťávě. Takto se připravují bílé i barevné, na zimu je takový pokrm ideální, skvělé zachování vitamínů a křupavé šťavnaté chuti.

Jistě jste slyšeli o metodě, která vrací nakládané resp kyselé okurky pružnost a křupavou chuť, jsou přelité rajčetem. A zelí, zakonzervované v rajčatech po celou zimu, bude mít úžasně pikantní chuť. Kromě toho můžete tímto způsobem připravit přípravu na boršč, což je velmi pohodlné, a nacpat papriky.

Vaření zelí v rajčatové šťávě na zimu

Toto je nejjednodušší recept, nejtradičnější, dokonce se dá nazvat klasickým, protože je základem takového zimní sklizeň zelí.

Pro tento recept budeme potřebovat následující produkty:

Malé na kilogram vidliček zelí
Sklenice čerstvě vymačkané rajčatové šťávy
Vrchovatá lžíce běžné soli, bez přísad
Vavřínový list
Pár kuliček pepře, je-li to žádoucí

Jak na to, vaření krok za krokem:

Vybereme pevnou, silnou hlávku zelí, zbavíme ji vrchních listů a opláchneme pod tekoucí vodou, trochu setřepeme vodu.
Vidličky nejprve nakrájejte na čtvrtky, bude tedy pohodlnější nasekat, nakrájet na tenké nudličky, ihned osolit.
Rajčatovou šťávu nalijeme do nerezové nebo smaltované mísy a necháme přejít varem.
Ihned po uvaření vložíme do rajčete lavrushku, papriku a zelí.
Čekáme na okamžik, kdy to vře a detekujeme pět minut.
Zelí balíme do předem připravených malých sklenic. Šťávu rovnoměrně rozetřete.
Srolujeme a necháme v místnosti vychladnout, poté schováme do chladu.

Recept na zelí v rajčatové šťávě ve sklenicích bez sterilizace

Co budeme potřebovat:

Dvoukilová hlávka zelí
Pět kilo rajčat
Jeden a půl šálku rostlinného oleje
Tři chilli lusky
Dvě hlavy česneku
Tři polévkové lžíce kuchyňské soli
Lžíce octové esence

Rajčata omyjeme, necháme oschnout, nakrájíme na kousky a nasekáme v mixéru. Poté protřete přes síto, aby zůstaly slupky a semínka.

Hotovou šťávu dáme vařit, zalijeme rostlinným olejem, osolíme a necháme zvolna vařit půl hodiny, na závěr tam vymačkáme česnek a vsypeme nakrájenou papriku. necháme ještě pět minut povařit.

Rajčatovou šťávu necháme zvadnout a mezitím uvaříme zelí. K tomu očistíme hlávku zelí od vrchních listů, nakrájíme na kostičky a dáme do vhodné mísy, zalijeme vroucí vodou a necháme pět minut dusit doměkka. Po zelí vhodíme do cedníku, aby byla voda skleněná a rozložená do sterilních sklenic.

Když se doba varu rajčatové šťávy blíží ke konci, přidáme ocet a horký řez vsypeme do zelí, uzavřeme železné poklice a udržujte den v teple. Obrobek uložíme na chladné místo.

Jak vařit zimní zelí v rajčatové šťávě na boršč

Budeme potřebovat následující ingredience:

Střední vidlička zelí
čerstvá rajčatová šťáva

Nedivte se, ingredience jsou jen dvě, v zimě je velmi vhodné otevřít zavařovací sklenici a hned nalít do boršče, nebudeme nic přidávat, protože se jedná o zálivku, koření zde bude také nadbytečné, každá hospodyňka přidává své oblíbené do svého boršče.

Šťávu z rajčat vymačkejte v odšťavňovači nebo přes sítko. Zelí nastrouháme jako kynuté těsto. Dáme do misky, zalijeme šťávou, aby se jen schovala. Pojďme vařit. Vaříme přesně patnáct minut, okamžitě je rozdělíme do sklenic, je třeba je předem sterilovat. Válíme se pod plechové víčka a zabalit na den.

Jak vyrobit květák v rajčatech na zimu

Co bude potřeba z ingrediencí:

Kilo květáku
Kilo rajčat
Lžíce běžné soli a granulovaného cukru
Pět hrášků černého a nového koření
Nepovinná semínka kopru a koriandru
Dvě polévkové lžíce 9% octa

První akcí je připravit sklenice, vysterilizovat a usušit, nejlépe malé, půllitrové, sedmisetlitrové.

Zatímco se zelí suší, pojďme si poradit s rajčaty, je třeba z nich vymačkat šťávu. Udělejte to jakýmkoli pohodlným způsobem, uhaste a protřete sítem nebo projděte odšťavňovačem.

Květenství zelí vložíme do cedníku a spolu s ním na pár minut ponoříme do vroucí vody, aby bylo zelí zcela ponořené. pak cedník vyjmeme z vroucí vody a ihned postavíme pod proud studená voda. zelí necháme okapat a urovnáme do sklenic.

Do výsledné šťávy přidejte všechno koření spolu s cukrem a solí, vařte dvě minuty, přidejte ocet a nalijte do zelí. Sklenice ihned stočíme pod kovová víčka a nahřejeme froté ručníkem.

Recept na lahodný květák v rajčatové šťávě připravený na zimu

Na recept si budeme muset vzít:

Kilo květáku
Kilo červených rajčat
Lžíce cukru a soli

Z rajčat vymačkejte šťávu. Zelí omyjeme, rozdělíme na květenství a vyskládáme litrové sklenice předem sterilizované.

Šťávu osolíme a přidáme cukr, provaříme a naplníme naše sklenice. Přikryjeme je víčkem a dáme na čtyřicet minut pasterizovat, poté je ihned srolujeme.

Zelí marinované v rajčatech na zimu

Je jich mnoho různé polotovary z bílé zelí, které jsou velmi chutné a nenáročné na přípravu, takže je většina hospodyněk vyrábí pro svou domácnost velmi často.

INGREDIENCE

Bílé zelí 1 kilogram
Rajčatová šťáva 500 ml
Sůl 1-2 Art. lžíce

Připravit potřebné přísady. Protáhněte rajčata odšťavňovačem, abyste získali rajčatovou šťávu.

Bílé zelí nakrájejte najemno způsobem, který vám vyhovuje.

Dejte rajčatovou šťávu na oheň, přiveďte ji k varu. Osolte a vařte 20 minut na mírném ohni.

Nakrájené zelí uložte do připravených sterilizovaných sklenic. Lehce zmáčkněte rukou nebo sklenici jen protřepejte. Nalijte horkou rajčatovou šťávu do 2/3 sklenic.

Mezitím připravte nádobí na sterilizaci. Na dno položte složenou kuchyňskou utěrku a nalijte do ní vodu, která by měla dosahovat po ramena zavařovací sklenice. V teplá voda umístěte sklenice zelí ke sterilizaci. Od okamžiku varu se plechovky o objemu 0,5 litru sterilizují po dobu 7 minut, 1,0 litru - 14 minut.

Sterilizované sklenice pevně uzavřete kovovými víčky. Otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou utěrkou, aby úplně vychladla. Zelí marinované v rajčatech je připraveno na zimu.

Zelí marinované v rajčatech na zimu - recept krok za krokem z fotografie do

Existuje mnoho různých přípravků z bílého zelí, které jsou velmi chutné a snadno se připravují, takže je většina hospodyněk vyrábí pro své domácnosti velmi často.

Květák v rajčatech na zimu - jeden z nejjednodušších a nejchutnějších podzimní přípravy. Rád zavařuji cuketu, lilek, papriku a houby – vše v sezóně. Ale vím, že mnozí květák obcházejí, protože nevědí, jak s ním „pracovat“.

Kdo má rád pikantnější, s mírou kořeněná jídla, pak vám doporučuji použít ten, který jsem zkontroloval.

Marinovaný květák v rajčeti na zimu ve sklenicích je křupavý, ale šťavnatý, voňavý a skvěle se hodí ke každé příloze. Často se podvoluji bramborová kaše- dobrá kombinace.

Květák v rajčatové omáčce na zimu bez sterilizace

Můj recept je velmi jednoduchý prázdný z hlediska přípravy a nezabere mnoho času. A zavařovací sklenice s takovou blankou se budou v mrazivé zimě hodit. Tento recept miluji pro jeho jednoduchost vaření bez sterilizace a co nejvíce usnadnit proces.

I když se to na první pohled samozřejmě nemusí zdát, ale věřte, že je to opravdu snadné, alespoň ne obtížnější než srolovat stejné okurky, které je potřeba vícekrát zalít vařící vodou. Navíc se nebudu unavovat opakováním, moje zelí se připravuje bez sterilizace - a to je velmi výhodné.

A přesto existují 2 možnosti, jak připravit samotné rajče na toto smažení a více vám o něm řeknu v samotném receptu. Zkrátka: vezmu si hotovou rajčatovou omáčku (omáčka). Nebo můžete použít čerstvá rajčata. Chuť bude trochu jiná, ale to je v pořádku, to a to.

Podívejte se na video s nejjednodušším receptem na nakládaný květák čerstvá rajčata. Takže květák v rajčeti.

Ingredience na 1 půllitrovou sklenici:

Květák - 300 g
Rajčatová šťáva (domácí) - 300 ml
Sůl - 1/3 části polévkové lžíce
Cukr - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 1,5 lžíce.
Ocet - 1,5 lžíce.

Jak vařit:

Květák rozebraný do středních květenství. Dobře umyté.

Vařené asi litr vody v kastrolu a hodil zelí po dobu 5 minut. Nesolili vodu! Poté po 5 minutách varu vodu ze zelí slijeme.

Do jiného hrnce nalijte domácí rajčatovou šťávu. Pokud nemáte hotovou šťávu, použijte rajčata (je třeba vzít 400 g): stačí je umýt a poté je nakrájet mlýnkem na maso, kuchyňským robotem, mixérem nebo odšťavňovačem. A samotnou šťávu mírně osolte. A pak postupujte podle tohoto receptu.

Do rajčete jsem hodila nakrájený česnek.

Přidána sůl a cukr.

Přidaný rostlinný olej.

Vypadly růžičky květáku. Necháme 10 minut provařit na mírném ohni.

Pak jsem nalil ocet a nechal ještě 2 minuty.

A zazátkované sterilizovaným víkem.

Položil jsem dnem vzhůru, zabalil a nechal úplně vychladnout.

To je vše, květák v rajčeti je připraven! Je lepší skladovat na chladném místě.

Dobrou chuť!

Lahodné zeleninové přípravky vždy nás potěší v zimní sezóně a nejen to. Navrhuji vařit květák v rajčatové omáčce na zimu. Květák není tak populární jako jiná zelenina, ale chutnost o nic horší než stejná rajčata, okurky nebo jiná oblíbenější zelenina.

Chcete-li připravit květák v rajčatech na zimu, vezměte produkty, jako jsou na fotografii.

Květák rozdělte na malé růžičky a dobře omyjte. Vařit v hrnci dost voda. Květenství ponořte do vroucí vody. Blanšírujte 5 minut. Poté otočte do cedníku a opláchněte studenou vodou.

Sladkou a hořkou papriku omyjte, odstraňte semínka. Oloupaný česnek, sladkou a hořkou papriku, omytá rajčata pomeleme na masovém mlýnku. Přidejte sůl, cukr, slunečnicový olej. Promícháme a přivedeme k varu.

Do vroucího hrnce přidejte růžičky květáku a nasekanou petrželku. Míchat. Přivést k varu. Vařte 10-15 minut. Ke konci přidáme ocet a promícháme. Předsterilizujte sklenice s víčky.

Horké zelí zabalte do sterilních sklenic a pevně uzavřete. Otočte a dobře zabalte, dokud nevychladne. Poté můžete obrobek vyčistit na tmavém a chladném místě.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek