Libové těsto bez droždí na sladký koláč. libové těsto
V tomto článku vám řeknu, jak vyrobit libové těsto na koláč několika způsoby. Koneckonců, mnoho hostesek miluje vařit koláče pro svou rodinu a tento článek vám s tím pomůže. Šťastné čtení.
Těsto na postní koláč
libové těsto na dort to vlastně není vůbec těžké a receptů na jeho výrobu je mnoho, takže si můžete vybrat ten, který vám bude nejvíce vyhovovat. Takové těsto se v období půstu hodí na různé dobroty. My se nyní podíváme na to nejvíce snadný recept libový jablečný koláč.
Recepty těsta na postní koláč
Takže pro sebe snadný předpis K tomuto testu potřebujeme především lásku k vaření, protože nejvíc chutné jídlo, to jsou ty, které jsou připravovány s láskou.
K přípravě testu potřebujeme:
- cukr (40-50 gramů)
- mouka (250 gramů)
- Rostlinný olej (130 ml)
- Studená voda (80 ml nebo 7-8 polévkových lžic)
- Malá špetka soli (¾ lžičky)
Nejprve je třeba prosít mouku.
Po promísení těsta je třeba ho prohníst, pokud se vám těsto lepí na ruce, přidejte ještě trochu mouky a pokud je těsto naopak příliš suché, přidejte trochu vody.
Až těsto uhnětete, rozdělte ho na dvě části, aby bylo trochu větší, vložte do sáčku nebo zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30-40 minut do lednice.
Ingredience na náplň:
- Jablka (3 kusy)
- mouka (3 polévkové lžíce)
- cukr (110 gramů)
- Skořice, volitelná (0,5 lžičky)
Nejprve tedy z jablek odstraníme semena, proto je nakrájíme na polovinu a odřízneme část, kde se nacházejí semena. Dále už jen nakrájíme jablka na tenké plátky. Prosejeme mouku a přidáme cukr a skořici, vše promícháme. Tuto moučnou směs přidejte k jablkům a promíchejte. Náš lahodná nádivka připraveno.
Je čas vyndat těsto z lednice, připravit si předem zapékací misku, předtím trochu vymazanou olejem. Kousek těsta, který více rozmístíme po celé formě, uděláme malé strany po stranách, na první vrstvu těsta rozložíme naši náplň. Po tom všem si vezmeme kousek těsta, který je menší a zafixujeme náš koláč (uděláme takříkajíc klobouk), tímto kusem těsta pokryjeme náš budoucí koláč.
Dále předehřejte troubu na 180-190 stupňů, vložte náš koláč do trouby a pečte 50-60 minut. Zatímco se dort připravuje, uvařte sebe a svou rodinu chutný čaj. Když je koláč hotový, vyjměte ho z trouby, nakrájejte a podávejte na stůl. Tak to je vše, tak rychle a lahodný recept máme to, dobrou chuť.
Toto je také zajímavé:
Libové kynuté těsto na koláče
A teď vám prozradím recept štíhlý test na koláče se suchým droždím.
Budeme potřebovat:
- Teplá voda (380 ml, nebo jednodušeji jedna a půl sklenice)
- Pšeničná mouka (8 lžic)
- Cukr (3 polévkové lžíce)
- Suché droždí (1 sáček)
- Sůl (půl lžičky)
- Rostlinný olej (4 polévkové lžíce)
Pro začátek si vezmeme droždí a cukr, promícháme a přidáme teplou vodu a vše důkladně promícháme (měla by se objevit pěna). V samostatné misce musíme prosít mouku a přidat tam naši směs vody, cukru a droždí. Nám zbývá jen dosolit a těsto velmi dobře prohníst. Rostlinný olej trochu zahřejeme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni a poté jej přidáme do těsta. Naše těsto musí být homogenní a bez hrudek. Až dokončíte hnětení těsta, přikryjte ho utěrkou a začněte připravovat náplň.
Ingredience na náplň:
- hlávka zelí
- Trochu rostlinného oleje (na smažení)
- Koření podle chuti
Takže začneme krájet zelí malé kousky, to znamená, že to skartujeme. Rozehřejte pánev, přidejte rostlinný olej a začněte smažit zelí, můžete přidat i koření, po kterém vaše srdce touží. Smažíme, dokud se nám náplň neuvaří.
Tou dobou už nám těsto vykynulo. Vezměte desku posypanou moukou a rozprostřete tam těsto. Dále těsto rozdělíme na malé kuličky, které vyválíme. Poté, co se všechny kuličky již proměnily v malé koláčky, začneme plnit naše budoucí koláče náplní. Dále tvoříme koláče.
Dalším krokem je dát koláče na plech a schovat je na teplé místo.
Aby byly koláče ještě chutnější, můžete vzít čajové lístky a ty naše navrch namazat.
koláče (hlavní je, že čajové lístky nejsou silné).
Poté, co je toto vše hotovo, rozehřejeme troubu dobře někde na 180 stupňů a pošleme naše koláče péct. Pečte až do úplného uvaření.
Libové těsto na koláče bez droždí
No, teď s vámi přestoupíme na lahodný recept bez kynuté těsto.
Co potřebujeme:
- mouka (9 lžic)
- převařená voda (90 ml)
- Rostlinný olej (3 polévkové lžíce)
- ocet (1 lžíce)
- sůl (špetka)
A jako vždy nejprve musíme prosít mouku. Dále do mouky postupně nalijte vodu a slunečnicový olej (bez míchání) a ihned přidejte zbývající ingredience a teprve poté vše přesuňte. Poté těsto prohněteme a necháme 20-30 minut stát, poté předehřejeme troubu a upečeme náš koláč.
Aby koláč nepůsobil nudně, můžete ho udělat s marmeládou, těsně po přípravě našeho koláče jej nahoře namažte lahodnou marmeládou.
Postní křehké těsto na koláč
Dobře, přejděme k pískovému testu.
Vše, co potřebujeme:
- ledová voda (200 ml)
- Rostlinný olej (180 ml)
- Sůl (půl lžičky)
- Pšeničná mouka (3 hrnky)
- Cukr (podle chuti)
Do vody je vhodné přidat pár kostek ledu, aby byla ještě studenější. Do vody přidáme olej a sůl a vše ušleháme do pěny (POKUD VODA NENÍ LEDOVÁ, NIC NEJDE). Dále smícháme cukr s moukou a nalijeme naši hmotu do mouky ve formě pěny, promícháme.
No a teď těsto hněteme, přidáváme trochu mouky, až do stavu, kdy se těsto přestane lepit na ruce. No a to je vše, co je těsto připraveno k použití. Dále, jak vaše fantazie rozhodne, co dělat s těstem, koláči nebo koláčem, a pokud jste nepřidali cukr, můžete dokonce udělat rybí koláč.
Lité libové těsto na koláč
No a jsme tady nejnovější recept, a to nebo jak se také nazývá choux pečivo
Ingredience na libové listové těsto:
- 3 hrnky mouky
- 300 ml rostlinného oleje
- 300 ml vroucí vody
- Půl lžičky soli
- 1 lžíce cukru
- Prášek do pečiva 1 lžička
Sůl smícháme s moukou a práškem do pečiva, uprostřed uděláme malou prohlubeň, kam zalijeme vroucí vodou s máslem, promícháme a těsto necháme vychladnout. Po vychladnutí těsto klidně prohněteme a necháme asi 15 minut odpočinout.Tak a naše těsto je hotové. Předehřejte troubu a pečte těsto, dokud nebude zcela propečené.
V předvečer velkého svátku, kdy většina z nás drží půst, to bude velmi vítané libové těsto. Můžete z něj dělat koláče, koláče, knedlíky, manti, těstoviny atd.
Libové kynuté těsto na koláče
- instantní sušené droždí - 7 g
- mouka - 480 g
- voda - od 350 do 600 g
- rostlinný olej - 40 g
- cukr - 40 g
- sůl - lžička
Vaření:
1. Do teplé misky přidejte droždí a cukr, rozpusťte, nechte 15 minut aktivovat. Na povrchu by se měla vytvořit čepice bublin.
2. Do po částech vzešlého kvásku prosejeme mouku, osolíme.
3. Nalijte rostlinný olej, hněteme měkké těsto.
4. Těsto přendejte do mísy předem vymazané olejem, zakryjte fólií a nechte na teplém místě hodinu kynout.
5. Vykynuté těsto dejte na stůl posypaný moukou a vytvořte kouli. Těsto je hotové!
Libové domácí těstoviny.
Ingredience:
- vařená voda - půl sklenice
- mouka - jedna sklenice
-sůl
- rostlinný olej
Pro přípravu omáčky:
- petrželová nať
-rostlinný olej
- česnek
- kurkuma
- rostlinný olej
Vaření:
1. Uvařte sklenici mouky vroucí vodou. Smíchejte mouku se solí a nalijte několik polévkových lžic rostlinného oleje do vroucí vody. Celou hmotu energicky promícháme, dáme do sáčku, necháme vychladnout.
2. Těsto rozválíme na kosočtverce, necháme hodinu uležet.
3. Uvařte těstoviny (jejich stav by měl být al dente), vyhoďte.
4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte kurkumu, prolisovaný česnek, přidejte těstoviny, zahřejte koření.
5. Posypeme petrželkou, vypneme, podáváme se sladkou sójovou omáčkou.
Libové kynuté těsto
- voda - 3 šálky
- mouka - 6 lžic + 8 sklenic
- cukr - 4 polévkové lžíce
- slunečnicový olej - jedna sklenice
- čerstvé droždí - 120 g
Vaření:
1. 6 lžic mouky, krupicový cukr, voda a čerstvé droždí promíchejte, nechte 15 minut.
2. Přidejte sklenici slunečnicový olej, sůl, 8 šálků mouky, zamíchejte. To je vše – za pár minut jste připraveni libové těsto na koláče!
Recept na postní těsto
- čerstvé droždí - 35 g
- cukr - polévková lžíce
- mouka - 6 šálků
- sůl
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Vaření:
1. Vhodná je mouka na výrobu těsta, žitná i pšeničná. Olej může také porazit buď olivový nebo slunečnicový.
2. Droždí rozdrobte rukama do mísy, utřete je s cukrem, dokud se droždí nestane tekutým a cukrová zrnka se úplně „rozpustí“.
3. Do mísy prosejeme jeden a půl hrnku mouky, zamícháme. Předem prosejte mouku.
4. Ve výsledku vám vznikne těsto – ne husté těsto.
5. Umístěte misku na vodní koupel na půl hodiny. Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, pokračujte v procesu vaření.
6. Nalijte druhou sklenici mouky, promíchejte.
7. Do těsta prosijte 4 hrnky mouky (jeden po druhém), vlijte do něj rostlinný olej, promíchejte lžící, položte na stůl posypaný moukou, přidejte zbývající mouku, těsto několik minut hněteme, dokud nezhoustne a homogenní.
8. Těsto posypeme moukou, dáme do mísy, dáme na 20 minut do vodní lázně.
9. Poté, co těsto podruhé vykyne, protlačte ho rukama. Postní těsto na koláče připraven!
A pokud chcete v půstu něco sladkého, zkuste vařit.
Postní manti.
Podle tradice se dává náplň tohoto jídla nakrájené maso místo toho však můžete použít obiloviny a zeleninu. Takové manti nebudou o nic méně chutné.
Recept: Libové těsto
- mouka - 355 g
- sůl, voda - každý ½ šálku
- olej - dvě polévkové lžíce
Vaření:
1. Z uvedených surovin uhněteme těsto, přendáme do nádoby, kterou předem vymažeme rostlinným olejem, necháme půl hodiny odležet.
2. Těsto rozválíme na tenko, nakrájíme na čtverce o straně 10 cm, položíme náplní, tvoříme obálky, okraje šikmo seštípneme.
3. Manti lze vařit ve dvojitém kotli za pouhých 25 minut. připraven!
Zde je několik možností zálivky:
Manti se zelím a bramborami.
Ingredience:
- brambory - 4 kusy
- bílé zelí - 1/3 hlavy
- mrkev
- žárovka
- rostlinný olej
- sůl
Vaření:
Zeleninu nakrájíme, promícháme, dochutíme olejem, solí. Pokud chcete, přidejte různé koření.
Manti s houbami a bramborami.
Ingredience:
- žampiony - 320 g
- rostlinný olej
- cibule - 1 kus
- brambory - 5 kusů
- sůl pepř
Vaření:
Nakrájejte všechny produkty, promíchejte. Místo žampionů lze použít i jiné houby. Například bílá.
Manti s čočkou.
Ingredience:
- žárovka
- čočka - 120 g
- stroužky česneku - 3 kusy
- sůl pepř
Vaření:
1. Čočku si předem uvaříme, vložíme do ní česnek a osmahnutou cibuli, osolíme a opepříme.
2. Do náplně přidejte žampiony.
3. Podávejte horké se zakysanou smetanou a rajčatová omáčka.
4. Nahoře ozdobte zelení.
A dovnitř běžné dny kuchař .
Libové listové těsto
- sůl, cukr
- prášek do pečiva - lžička
- rostlinný olej - 0,25 šálků
- Pšeničná mouka- 3 sklenice
Vaření:
1. V míse smícháme prášek do pečiva a mouku. V případě, že se chystáte vařit sladké pečivo, přidejte cukr. Pokud bude vaše pečivo s bramborami nebo masem, přidejte sůl.
2. Do mouky nasypeme jednu sklenici mouky, zaděláme těsto. Těsto by mělo být hutné a elastické.
3. Na prkénko nasypeme mouku, těsto na ní rozválíme. Měli byste získat vrstvu tenčí než 2 mm. Namažte celou vrstvu rostlinným olejem.
4. Vrstvu rozkrojte napůl, položte jeden díl na druhý, uhlaďte rukou, na jedné straně srolujte.
5. Hotová rolka dáme na půl hodiny do lednice.
6. Vyjměte váleček, vyrovnejte ho, znovu těsto rozválejte, upečte výrobky, které chcete.
Určitě se vám bude líbit.
Postní těsto bez kvasnic.
Ingredience:
- mouka - 1 kilogram
- sůl, rostlinný olej - každý 3 polévkové lžíce
- teplá voda - 255 ml
Vaření:
1. Do mísy prosejeme mouku, postupně přidáváme teplá voda, sůl, rostlinný olej, uhněteme homogenní těsto, zakryjte ručníkem, odešlete na teplé místo po dobu 10 minut.
2. Po uplynutí stanovené doby těsto znovu rozválejte válečkem, přikryjte utěrkou, nechte dalších 15 minut. Postní těsto na koláče a koláče jsou hotové!
Postní těsto na knedlíky.
Ingredience:
- mouka - 520 g
- voda - jedna sklenice
- rostlinný olej - pár polévkových lžic
- špetka soli
Vaření:
Z rostlinného oleje, soli, teplé vody a mouky uhněteme tuhé těsto, vložíme Igelitová taška necháme asi hodinu odpočinout. Těsto je velmi řídké a elastické, takže z něj snadno uděláte knedlíky a knedlíky.
postní listové těsto .
Ingredience:
- pšeničná mouka - dvě polévkové lžíce
- voda - 125 ml
- slunečnicový olej - 125 g
Vaření:
1. Prosejeme mouku.
2. V míse mixéru smíchejte sůl, ledovou vodu a slunečnicový olej.
3. Hmotu šlehejte, dokud nevznikne nadýchaná bílá hmota.
4. Pěnu vlijeme do mouky, zaděláme těsto.
5. Těsto je elastické a měkké. Lze z něj připravit slané i sladké produkty. Takový test dopadne skvěle!
Libové těsto na koláč.
Ingredience:
- droždí - 35 g
- pšeničná mouka - 4 šálky
- zelenina rafinovaný olej- půl sklenice
- sůl - čtvrt lžičky
- granulovaný cukr - půl sklenice
Vaření:
1. Uvedené ingredience přidejte do jedné a půl sklenice vody, hmotu hněťte, dokud se nestane elastickou a snadno vám nespadne za ruce.
2. Vzniklé těsto dáme na 3 hodiny vykynout na teplé místo.
3. Připravte koláčovou náplň:
Jablko: nakrájejte půl kilogramu jablek, smíchejte s půl sklenicí nakrájených vlašské ořechy, strouhanka, posypeme cukrem, skořicí, vše promícháme.
Brambory: Brambory uvaříme, rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Prsteny cibule orestujeme na slunečnicovém oleji, přidáme prolisovaný česnek, vše promícháme.
Na náplň můžete použít i mrkev, rozinky, pohanku s houbami, dušené zelí.
Libové těsto na pizzu.
Ingredience:
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- studená voda - 120 ml
- mouka - 1,5 šálku
- mletý černý pepř
Vaření:
1. Mouku prosejeme, opepříme, osolíme, zalijeme vodou, olejem, prohněteme lžící, přendáme na rovný povrch, předem posypaný moukou. Těsto hněteme alespoň 7 minut. Těsto by mělo být hladké a homogenní, zabalit do fólie a dát na 40 minut do chladničky.
2. Po odležení v chladu se těsto stane vláčným a elastickým. Rozválejte ho ve vrstvě, potřete rajčatovou omáčkou, dejte náplň a pečte, dokud se sýr nerozpustí na 180 stupňů.
3. Aby těsto co nejlépe nasálo omáčku, udělejte do něj dírky.
Libový koláč se špenátem.
Ingredience:
Pro test:
- teplá voda - pár sklenic
- sáček suchého droždí
- cukr - lžička
- cukr - polévková lžíce
- sůl - půl lžičky
- rostlinný olej - 1/3 šálku
- mouka - 720 g
Pro plnění:
- mražený špenát - 1 bal
- žárovka
- rostlinný olej
Vaření:
1. Sáček suchého droždí, lžičku cukru rozpusťte v půl sklenici teplé vody, zamíchejte, nechte vyluhovat, zalijte jednou a půl sklenicí teplé vody, třetinou sklenice rostlinného oleje, přidejte půl lžička soli, lžíce cukru, zamíchejte.
2. Nalijte 700 g mouky, zadělejte těsto, dejte na teplé místo na hodinu, usaďte, začněte vařit.
3. Připravte náplň: vezměte malou cibuli, nakrájejte, smažte.
4. Přidáme mražený špenát, necháme odpařit tekutinu, osolíme.
5. Z poloviny těsta vyválíme vrstvu, dáme na ni náplň, přikryjeme další vrstvou, okraje zaštípneme, upečeme.
Jak vidíte, existují možnosti přípravy libového těsta. velký počet. Můžete z něj dělat knedlíky, manti, koláče, pizzu atd. Libové těsto přitom neznamená těsto bez chuti.
Vaření: 2 hodiny 30 minut
Recept na: 10 porcí
Těsto je univerzální, můžete vařit na sladko i slané pečivo. Rozdíl bude pouze v množství cukru. Jelikož jsem pekla slané koláče, dala jsem jen jednu lžíci cukru, ale pokud plánujete sladké pečivo, tak dejte 3 lžíce. A teď přejdu k receptu.
Recept na libové kynuté těsto
Na libové kynuté těsto potřebujete šest sklenic mouky, dvě sklenice vody, lžíci soli a lžíci cukru, lžíci suchého droždí nebo 20 gramů čerstvého a dvě lžíce slunečnicového oleje.
Ingredience
- Mouka - 5 šálků
- Voda - 2 sklenice
- Sůl - lžička bez sklíčka
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Droždí - 30 gramů
- Rostlinný olej - 70 ml
Recept na vaření krok za krokem
Libové kynuté těsto na koláče
Jak vařit koláče? Například pro postní menu můžete vařit koláče s houbami.Ingredience na náplň
- žampiony 600 gramů
- cibule 2 ks.
- slunečnicový olej 40 gramů
- sůl podle chuti
Libové kynuté těsto na koláč
Těsto rozdělte na dvě části, vyválejte. Jeden plát dáme do zapékací mísy, rozložíme na něj žampiony. Koláč přikryjeme druhým plátem. Pečte v duchovnosti, dokud nebude hotovo. Pokud se vytvoří kůrka, pak 5 minut před vařením postříkejte vodou a vypněte troubu. Hotový koláč přikryjeme utěrkou, necháme 10-15 minut působit a poté podáváme.Mimo skvělý příspěvek a pokud se rozhodnete pro půst, musíte dodržovat jeho pravidla, používat libové jídlo, ale zároveň někdy chcete opravdu něco chutného, nějaký druh pečení, tak moc, že si prostě nemůžete rozumět. Co dělat? Především se nedostaňte do bodu, kdy i ve snu začnete snít o chutných buchtách a koláčích. I když je většina našich oblíbených sladkostí v půstu zakázána, vůbec to neznamená, že byste se měli pečení úplně vzdát. Neobětujte se, půst je dobrovolná a vědomá abstinence od hlavního známé produkty ale v žádném případě hladovka nebo sebetrýznění.
V období půstu můžete vařit a lahodný chléb, a skvělé koláče a koláče a skvělé buchty, tvarohové koláče, koláče, koláče, knedlíky ... Jednou z podmínek je, že to vše musí být vařené na libovém těstě, které, jak víte, neobsahuje vejce, mléko a máslo. Ale věřte, že z těsta, které lze smíchat s vodou a sodou nebo s droždím, je výborné pečivo. A chutné, zdravé a bez výčitek.
Existuje několik typů štíhlých testů. Tento nekynuté těsto a kvásek. Vaření libového těsta není vůbec obtížné, ale je třeba mít na paměti některé jeho vlastnosti. Kvůli nedostatečnému propečení toto těsto rychleji kyne, takže byste ho neměli nechávat dlouho bez dozoru. Výrobky z libového těsta se pečou mnohem rychleji než ty bohaté a velmi rychle zatuchnou, takže je musíte skladovat v plastovém sáčku, předtím zabalené v lněné utěrce. Balíček není nutné zavazovat, je vhodné ho nechat otevřený.
Kváskové těsto
Ingredience:
1 kg mouky
2 zásobník voda,
150 g rostlinného oleje,
2 lžičky sahara,
40 g droždí
sůl - podle chuti.
Vaření:
Do misky s teplou vodou přidejte sůl, droždí a cukr. Míchejte, dokud se droždí zcela nerozpustí ve vodě. Do mouky přidejte rozšlehané droždí a zalijte rostlinným olejem. Uhněteme těsto a necháme 1 hodinu na teplém místě kynout. Když se zvedne, promáčkněte ji a opakujte tento postup znovu. Těsto je hotové. Vytvarujte z něj výrobky a upečte.
Kynuté těsto s vodkou
Ingredience:
4 zásobník mouka,
1,5 zásobník. voda,
2 polévkové lžíce vodka,
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
100 g rozpuštěného libového margarínu
1 lžička sahara,
1 lžička sůl,
1 sáček suchého droždí.
Vaření:
Do prosáté mouky nalijte vodu a vodku, poté rostlinný olej a rozpuštěný margarín, přidejte sůl, cukr a droždí. Uhněteme řídké těsto a necháme teplé. K přípravě cheburek by těsto mělo stát na teplém místě po dobu 1 hodiny a k vaření pizzy to bude trvat 3 hodiny.
Kváskové pudinkové těsto 
Ingredience:
1 kg mouky
3 zásobník. voda,
1,5 zásobník. sahara,
150 g rostlinného oleje,
100 g libového margarínu
100 g pravidelný kvásek(nebo 1 suchý sáček)
sůl - podle chuti.
Vaření:
Nejprve dáme vařit vodu s cukrem, solí a rostlinným olejem. Ochlaďte na teplotu čerstvého mléka a přidejte margarín a droždí. Postupně přidáváme prosátou mouku a uhněteme řídké těsto. Těsto je vhodné hnětat alespoň 30-45 minut. Poté těsto dejte na 3 hodiny do lednice. Z tohoto těsta lze upéct i buchty bez náplně posypané cukrem, skořicí, vanilkou a kakaem a buchty se sladkou a slané náplně. Pokud má být náplň neslazená, přidejte do těsta méně cukru.
Kváskové studené těsto na chebureks
Ingredience:
1 kg mouky
300 ml studená voda,
1 lžička sahara,
1 sáček sušeného droždí
špetka soli.
Vaření:
Do mouky přidáme kvásek, sůl, cukr, vodu a uhněteme těsto s hustotou, jako na knedlíky. Hotové těsto přikryté dáme do lednice. Chebureks můžete začít vařit po 2-3 hodinách, ale je lepší, aby těsto odleželo přes noc v lednici. Toto těsto lze uchovat v lednici několik dní (to bude ještě lepší), takže si můžete vzít část a zbytek si nechat na později.
Listové kynuté těsto
Ingredience: stejně jako v receptu #1.
Vaření:
Vypracujeme kynuté těsto, dobře prohněteme a necháme 1-1,5 hodiny v teple. Když těsto vykyne, jednou ho promáčkněte a pak znovu. Výsledné těsto rozválejte ve velmi tenké vrstvě, potřete rostlinným olejem, posypte cukrem a složte do podoby obálky. Opakujte tyto kroky 4krát. Těsto posypeme moukou. Listové těsto je připraveno k dalšímu použití. Pomocí formiček vykrájejte bochánky různých tvarů nebo těsto nakrájejte ostrým nožem na svazky a skrucujte z nich bochánky ve formě kroužků nebo provazů.
Sladké kynuté těsto (klášterní recept)
Ingredience:
900 g mouky
2,5 zásobník. voda,
⅓zásobník rostlinný olej,
¼ balení čerstvého lisovaného droždí
½ zásobníku sahara,
1 lžička suché chmelové hlávky,
½ lžičky sůl.
Vaření:
Nejprve si připravte chmelový nálev. Chcete-li to provést, zalijte chmel 1 šálkem vroucí vody a nechte 30 minut vařit. Poté sceďte a do nálevu přidejte 1 lžičku. krystalový cukr. Připravte těsto: zřeďte droždí v polovině sklenice teplé vody, přidejte 1 lžičku. cukr a 2 polévkové lžíce. mouku, dobře promícháme a necháme 20-30 minut kynout. Nalijte chmelový nálev do hluboké mísy, přidejte sklenici teplé vody, sůl, zbylý cukr, vykynuté těsto a mouku. Důkladně promíchejte dřevěnou lžící. Postupně přilévejte rostlinný olej a vmíchejte ho do těsta. Pracovní plochu poprášíme moukou, položíme na ni těsto a dobře prohněteme. Z hotové těsto vytvarujte kouli a nechte kynout 1,5 hodiny nebo téměř do dvojnásobné velikosti. Z tohoto těsta můžete udělat mnoho malých koláčů různé náplně, velký otevřený koláč s marmeládou nebo rolkou. Před pečením necháme výrobky odpočinout na plechu, dokud téměř nezdvojnásobí svůj objem. Po upečení potřeme teplé koláče rostlinným olejem.
Kynuté těsto na slané pečivo (recept od Richarda Bertineta)
Ingredience:
500 g pšeničné mouky,
320 ml vody
20 g krupice,
50 g olivového oleje,
15 g čerstvého lisovaného droždí
1 lžička sůl.
Vaření:
Mouku smícháme s krupicí a prosijeme do hluboké mísy. Konečky prstů vetřete kvásek do mouky s krupicí, dokud nevzniknou jemné drobky. Poté přidejte olivový (rostlinný olej), sůl a teplou vodu. Těsto uhněteme škrabkou, poté vyklopíme na pracovní plochu a hněteme do hladka. Snažte se nepřidávat mouku, přebytečná mouka způsobí, že výrobek bude hutný a těžký. Těsto se brzy nasytí kyslíkem a přestane se lepit na ruce. Hotové těsto vyválíme do koule a dáme na teplé místo na 1 hodinu kynout.
Bramborové kynuté těsto
Výrobky z ní jsou měkké, jemné. Toto těsto je skvělé na pečení koláčů a koláčů s libovou náplní.
Ingredience:
2 zásobník pšeničná mouka
100 g brambor
20 g čerstvého droždí
1 polévková lžíce sahara,
špetka soli.
Vaření:
Droždí rozšleháme s cukrem a dáme na 10 minut na teplé místo. Vařené brambory rozmačkejte do vaření, vývar si nezapomeňte uložit. Ke kvásku přidáme 150 ml teplého bramborového vývaru, bramborová kaše, 2 polévkové lžíce. mouku, promícháme a dáme na 20 minut na teplé místo. Během této doby by těsto mělo vykynout. Postupně vmícháme mouku a vypracujeme vláčné těsto. Přikryjte ji ručníkem a nechte 45 minut v teple. Během této doby 2x promáčkněte těsto, které by mělo 2x zvětšit objem.
nekynuté těsto
Ingredience:
1 kg mouky
250 ml vody
3 polévkové lžíce rostlinný olej,
sůl - podle chuti.
Vaření:
Mouku prosejeme a nalijeme do ní teplou vodu. Osolíme a přidáme olej. Uhněteme těsto. Přikryjeme utěrkou a dáme na 15 minut na teplé místo. Poté válečkem vyválejte, přikryjte a nechte dalších 15 minut. Těsto je hotové.
Pudink těsto bez droždí
Těsto získalo svůj název díky ne tak docela obvyklým způsobem vaření.
Tento typ těsta je dokonale formovaný, válený a vařený. S ním můžete vařit nejen báječně postní koláče a koláče, ale i knedlíky. Výhodou tohoto typu těsta je rozmanitost náplní do koláčů ze široké škály ovoce, protože je schopno odolat i mokré náplni a po upečení je hutné, ale měkké.
Ingredience:
2 zásobník mouka (se skluzavkou),
1 zásobník vařící voda,
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
½ lžičky sůl.
Vaření:
Nalijte mouku do hluboké mísy. Do středu nalijte rostlinný olej a přidejte sůl. Pak do středu kopce pomalu přilévejte vroucí vodu, za stálého míchání lžící mouku, aby se rovnoměrně uvařila. Na prkýnko nasypeme lžíci mouky, těsto vyklopíme a rukama dobře prohněteme. Těsto před očima se stává vláčným a elastickým, nedrolí se, nelepí se na povrch. Hotové těsto srolujte do koule, zakryjte ho horkou mísou a nechte 1 hodinu v klidu, poté z něj můžete začít vařit.
Studené těsto bez droždí
Ingredience:
1 zásobník ledová voda,
1 polévková lžíce rostlinný olej,
špetka soli,
špetka cukru
špetka sody
mouka - volitelné.
Vaření:
Do misky nalijte sklenici studené vody, přidejte olej, cukr, sůl, sodu. Postupně přidávejte mouku a míchejte nejprve lžící a poté rukou do takové konzistence, aby se těsto při snaze oddělit malou část netáhlo, ale hned se oddělilo na kousek. Mouka při přípravě těsta pokaždé zmizí jiná částka, záleží především na lepivosti mouky. Hotové těsto vyválíme do koule, přikryjeme teplou mísou a necháme 30 minut kynout. Postupem času se těsto stane pružnějším.
postní křehké těsto
Tuto variantu libového těsta lze použít na sladké i slané pečivo nebo jako základ pro slané pečivo. otevřené koláče. Pokud přidáte vanilku, pomeranč popř citronová kůra, pak z takového testu vzejde výborná sušenka. Soubory cookie navrch posypeme moučkovým cukrem.
Ingredience:
300 g pšeničné mouky,
120 g rostlinného margarínu,
2 polévkové lžíce ledová voda.
Vaření:
Mouku dvakrát prosejeme, margarín nakrájíme na kostičky a přidáme k mouce. Margarín a mouku třeme rukama, dokud nevznikne homogenní drobenka. Poté přidejte ledovou vodu a vypracujte těsto. Hotové těsto dejte na 30 minut do lednice a poté použijte podle návodu.
Čerstvé těsto pro minerální voda
Ingredience:
2,5 zásobník. pšeničná mouka
250 ml sycené minerální vody,
2 polévkové lžíce rafinovaný rostlinný olej
2 lžičky sahara,
1 lžička sůl.
Vaření:
Do nádoby, kde budete hníst těsto, nalijte minerální vodu, přidejte cukr, sůl, rostlinný olej a vše důkladně promíchejte. Pak tam prosejte mouku a vypracujte husté těsto, aby se vám nelepilo na ruce.
Dýňové libové těsto
Je světlý úžasné těsto skvělé pro libové parní koláče nebo knedlíky. Chuť dýně v těstě se prakticky necítí, i když získává mírnou sladkost. To ale hotovému pokrmu jen dodává nádech pikantnosti.
Ingredience:
400 g pšeničné mouky,
300 g dýňového pyré,
½ lžičky sůl.
Vaření:
Dýni oloupejte od kůry a semínek, nakrájejte na kousky a pečte v alobalu v troubě do měkka. Hlavní věc je, že dužina nevyschne, ale zůstane šťavnatá. Připravenou horkou dýňovou dužinu protřete přes síto na hladké pyré (můžete použít mixér). V teple dýňové pyré přidáme sůl a prosejeme mouku. Uhněteme těsto. Množství mouky může záviset jak na kvalitě mouky, tak na šťavnatosti dýně. Hotové těsto by mělo být měkké, plastické a nemělo by se lepit na ruce. Hotové těsto ihned vložte do igelitového sáčku nebo jej zabalte do utěrky, aby si trochu „odpočinulo“ a můžete se sami pustit do přípravy náplně.
Švýcarské libové křehké těsto 
Ingredience:
2 zásobník pšeničná mouka
125 ml studené vody
125 ml rafinovaného slunečnicového oleje,
½ lžičky sůl.
Vaření:
Mouku prosejeme. V míse mixéru smíchejte ledovou vodu, rostlinný olej a sůl a šlehejte tuto hmotu, dokud se nevytvoří bílá nadýchaná pěna. Vsypte mouku a vypracujte těsto. Ukazuje se, že je měkký a elastický.
Ve skutečnosti obvyklé libové těsto není tak rustikální, jak se na první pohled zdá. Výběrem receptu podle vašich představ, z jakéhokoli typu libového těsta můžete uvařit desítky lahodných, výživných, zdravá jídla, a jak moc originální receptury můžete myslet a nemusíte říkat.
Kreativní inspirace pro vás, úspěšně vyrobená jídla a dobrou chuť!
Larisa Shuftaykina
Existuje názor, že libové těsto je něco nudného, nevýrazného a bez chuti. Nicméně věřte mi, není tomu tak. Ano, připravuje se bez vajec a mléka, želatiny a másla. Ale koneckonců je docela možné se bez těchto přísad obejít a uvařit takovou mňamku, že si budete olizovat prsty.
Pokud tedy dodržujete pravoslavný velký půst, tak dnešní výběr receptů různé možnostištíhlý test se vám bude hodit. Mimochodem, takový základ na pizzu nebo knedlíky se dá použít po celý rok. Jsem si jistý, že to ocení ti, kteří si hlídají váhu.
Hlavní složkou libového těsta je mouka. Je obvyklé přidávat pšenici, pojistné. Pokud chcete, aby vařený pokrm byl nejen chutný, ale také zdravý, doporučuji použít celozrnné. Nebo ji můžete napůl smíchat s bílou pšenicí. A použít lze i ovesnou, pohankovou, kukuřičnou a rýžovou mouku.
Další nepostradatelnou přísadou do základu na koláče a rohlíky je voda. Pokud vaříte bez droždí, doporučuji použít sycené minerální vody. Nasytí těsto vzduchovými bublinami. Díky tomu se stane jemným a měkkým.
Přidejte více rostlinného oleje. Lze použít jak rafinovaný, tak nerafinovaný rostlinný olej. Zde je výběr obrovský: slunečnice, kukuřice, olivy a tak dále. Pokud vaříte slané pečivo, můžete použít rostlinný olej propuštěný česnekem popř bylinky. To dá pokrm úžasná chuť. Tato možnost je zvláště dobrá při výrobě tortilly, jako je italská focaccia.
Jste připraveni začít připravovat libové těsto? Pak chyťte 6 nejlepší recepty základy pro pokrmy a pečivo.
Obecně existuje několik možností pro štíhlý test. Je to vločkovité, kvasnicové a nekvašené. To druhé je dobré, protože se hodí mnohem rychleji než máslo. A kromě toho pečivo z něj moc rychle nezvětrá. Pouze za tímto účelem je třeba jej zabalit do lněné nebo bavlněné látky a umístit do plastového sáčku.
Libové kynuté těsto na koláče
Toto těsto se připravuje syrové droždí. I když, pokud jste je neměli po ruce, můžete použít i suché, ale bude jich potřeba mnohem méně: pouze 7 g. K přípravě se používá čistá pitná voda.
I když, pokud si přejete, můžete experimentovat s přípravou těsta na minerální vodě nebo bramborovém vývaru. Neboj, nezkazíš to.
Naopak, díky takovým výkladům bude těsto chutnější a vláčnější. A než ho uvaříte, zásobte se správnými produkty.
Co potřebuješ:
Vaření:
Vodu ohřejeme na 35-40 stupňů a rozpustíme v ní cukr. Poté sem přidejte kvásek a trochu mouky, poté vše důkladně promíchejte.
Dále misku přikryjte potravinářská fólie a udržujte v teple po dobu 10 minut. Během této doby by se měly kvasinky aktivovat. A budeme moci zkontrolovat, zda jsou dobré nebo ne, což znamená, že konečně určíme, zda se z nich dá udělat těsto. Přítomnost „čepice“ na vrcholu je jistým znamením, že droždí je dobré a čerstvé.
Poté dobře promíchejte, snažte se hrudky co nejvíce rozpustit. Pokud stále zůstávají, nebojte se. Během hnětení těsta se všechny rozpustí. Poté nádobu zakryjte potravinářskou fólií a nechte ji půl hodiny v teple.
V tomto okamžiku živé droždí bude těsto aktivně fermentovat, což pomůže zajistit, že budoucí pečení bude velkolepější.
Pokud je místnost chladná, nalijte do mísy teplou vodu a vložte do ní nádobu s těstem. Tím se vytvoří optimální teplotu zvýšit test.
Za půl hodiny se těsto několikrát zvětší. Přidejte do něj rostlinný olej. A také postupně zavádějte zbývající prosátou mouku do těsta a dobře prohněteme.
Na pracovní plochu prosejeme trochu mouky. Na to rozetřeme těsto a dále hněteme 10 minut. Nejprve si namažte ruce rostlinným olejem. Když ho hnětete, změkne a bude elastický a nebude se vám lepit na ruce.
Během této doby se těsto provzdušní. Nyní jej lze bezpečně vyválet a použít na koláče nebo buchty. A na buchty to bude také výborný základ.
Recept na suché kynuté těsto na buchty a buchty
Stejně jako libové těsto s živým droždím se připravuje bez vajec a mléka. Jediný rozdíl je v tom, že to budeme dělat suchým droždím. Takový rychlé těsto neuvěřitelně snadné na přípravu. nevěříš? Udělejte to sami a pak se podělte o svůj názor v komentářích.
Co potřebuješ:
Vaření:
Nalijte teplou vodu do misky. Jeho teplota by měla být asi 40 stupňů C. Sem nasypte sáček suchého droždí a nechte chvíli působit, aby „zrnka“ navlhla.
Nezapomeňte, že mouka musí být určitě proseta.
Všechny ingredience smícháme metličkou do homogenní hmoty.
Těsto by mělo vykynout jako palačinky. Nechte 20 minut odležet, abyste viděli, jak nakyne
Pokud se na povrchu směsi objeví bublinky, znamená to, že kvásek je dobrý.
Míchat můžete dál. Chcete-li to provést, přidejte do ní ještě 1 sklenici mouky a rostlinného oleje a aktivně promíchejte všechny komponenty metličkou. Poté přidejte zbytek mouky a promíchejte. Na pracovní plochu nasypte mouku a položte na ni těsto.
Poté přidejte zbytek mouky a promíchejte. Na pracovní plochu nasypte mouku. Sem vložte těsto.
Aby se vám těsto nelepilo na ruce, namažte je před prací rostlinným olejem.
A začneme to hníst rukama na stole. Pamatujte, že těsto musí být měkké. Tady jde hlavně o to nepřehánět to s moukou. Pokud ho přidáte o něco více, než by mělo, bude příliš těsné a nebude dobře kynout.
Z těsta vytvarujeme bochánek a přikryjeme mísou nebo fólií. Nechte ho na stole půl hodiny, aby se vešel. Nejedná se sice o žádné klášterní těsto, ale není o nic horší. Vznikne z toho lahodné libové pečivo.
Video o tom, jak vyrobit listové těsto
Chcete potěšit domácím štrúdlem nebo listovým těstem? Není nic jednoduššího. Toto video vám s tím pomůže. Veganské listové těsto vyrobené bez vajec olivový olej nebo kakaové máslo.
Recept je velmi jednoduchý na přípravu. S tímto úkolem se vyrovnají i začínající kuchaři.
Libové křehké těsto
Obvykle se křehké těsto připravuje s margarínem. Ale vzhledem k tomu, že se bude péct libové sušenky, jeho základ vyrobíme na rostlinném oleji. Ano, toto těsto bude fungovat na koláč. Je velmi snadná na přípravu. Nejprve se musíte ujistit, že máte po ruce všechny potřebné produkty.
Co potřebuješ:
Vaření:
Nalijte škrob s moukou do hluboké mísy. Promícháme je. Nalijte sem rostlinný olej a znovu vše důkladně promíchejte.
Rukama uhněteme těsto. Mělo by být hladké a těsné. Poté rozložte na pomoučněnou pracovní plochu. Můžete ji nechat trochu odpočinout, nebo ji můžete rovnou rozvinout. Z vyválené vrstvy vykrajujeme sušenky požadovaného tvaru.
Nekynuté těsto bez droždí na koláče a pizzu
Pokud jste dlouho nevařili dobrý koláč se zelím, je čas to napravit. Na scénu radím hnětení libového těsta bez droždí. Je to snadné a koláč bude skvělým zpestřením postního menu.
Tento recept je vhodný na uzavřené i otevřené koláče s bramborami a houbami. A také na sladké koláče s marmeládou nebo lesním ovocem.
Co potřebuješ:
Vaření:
Nalijte rostlinný olej do misky. A naplňte to horká voda. Osolte a promíchejte lžící.
Přidejte prosátou mouku. Množství mouky přímo závisí na tom, jaký druh náplně pro koláče nebo koláč je plánován.
Na koláče s ovocem je vhodné vzít více mouky, aby bylo těsto tužší.
Pokud je náplň kapustová, bramborová nebo houbová, můžete vzít o půl hrnku méně mouky, než je uvedeno v receptu.
Do mouky přidejte prášek do pečiva a začněte intenzivně hníst těsto. Poté přikryjeme potravinářskou fólií a necháme půl hodiny „odpočinout“. A pak z toho tvoříme koláče nebo pizzu.
Na libové knedlíky bez vajec
Nejúspěšnějším libovým těstem na knedlíky je pudink. Vaří se přirozeně bez vajec. Mnohem snadněji se však hněte než vejce. A kromě toho je velmi elastický. Mimochodem, celý proces vaření je podrobně představen v tomto videu.
Z tohoto těsta se dají dělat knedlíky s bramborem nebo zelím. A kdo chce, může lepit i knedlíky s višněmi.
Jsem si jistý, že teď na vašem stole bude obrovská rozmanitost libové svačiny. Přeji vám kreativní inspiraci a povedená jídla. Děkuji všem, kteří se mnou dnes dělali těsto!
Pokud se vám tyto recepty líbily, klikněte na tlačítka sociálních sítí a uložte je na svou stránku!