Sopa ligera de verduras. Sopa de verduras - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabrosa sopa de verduras.

Sopa de verduras sin carne verdadero hallazgo para aquellos que quieren diversificar el menú. Hay tantas recetas que puedes cocinar sopa de verduras todos los días durante una semana y nunca repetir. Pues, una semana, puede llevar más de un mes probar cada receta.

Otro plus indiscutible de este plato es que se puede cocinar todo el año. Esto es especialmente cierto ahora, cuando la disponibilidad de verduras no se limita a una temporada determinada. Si aún se adhiere a la estacionalidad, entonces no habrá ningún problema particular para elegir la receta correcta.

Puede cocinar sopa de verduras no solo con verduras frescas o congeladas (lo que hace que la tarea sea indescriptiblemente más fácil en invierno), las verduras enlatadas y en escabeche también son ideales para estos fines. Y para enfatizar o matizar el sabor, varios quesos, cereales y condimentos de varios hierbas.

Las sopas de verduras son maravillosas en su versión clásica, pero no te olvides de una variedad como la sopa de crema. Este tipo de sopa es adecuada no solo para niños pequeños, sino también para adultos pretenciosos.

Cómo cocinar sopa de verduras sin carne - 15 variedades

Sopa de verduras sin carne - una receta clásica

El principal secreto de la receta clásica de la sopa de verduras es la abundancia variedad de verduras. Esta sopa se prepara de manera muy simple y rápida, lo que definitivamente es una ventaja para muchos.

Ingredientes:

• Agua - 2,5 litros,
• Patatas - 3 uds. talla mediana,
• Cebolla - 1 pieza,
• Zanahorias - 1 pieza,
• Tomate - 1 pieza,
• Coliflor - 200 g.,
• Guisantes verdes - 70 g.,
• Verdes - 1 manojo,
• Sal al gusto
• Mantequilla - al gusto.

Cocinando:

Hervir las papas, las zanahorias y las cebollas picadas en una olla con agua hirviendo. Agregue sal. Reducir el gas para que el hervor no sea fuerte, y dejar cocer las verduras durante 15 minutos.

A continuación, enviamos la coliflor desmontada en inflorescencias, dados de tomate y guisantes. Cocine por otros 10 minutos.

Recuerda que la piel de un tomate no es apetitosa, por lo tanto, antes de cortar un tomate, no olvides desvestirlo. Hazlo más fácil después ducha de contraste(primero inmersión en agua hirviendo, luego agua fría).

No te olvides de las hierbas aromáticas. lo cortamos en piezas pequeñas y enviarlo a la taza. Apagamos el fuego.

Sopa de verduras - puré sin carne con queso y picatostes

Sopa fácil de preparar: el puré de papas no dejará indiferente a nadie. Especialmente aquellos que están acostumbrados a cuidar no solo su figura, sino también su presupuesto. Un mínimo de ingredientes y un resultado tan sorprendente.

Ingredientes:

• Agua - 600 ml,
• Patatas - 5 - 6 uds.,
• Zanahoria - 3 piezas talla mediana,
• Cebolla - 2 piezas,
• Queso procesado - 50 g.,
• Sal al gusto
• Pimentón - al gusto
• Eneldo - un manojo pequeño,
• Bastón - 3 rebanadas.

Cocinando:

Comencemos el proceso de cocción friendo la cebolla. Puedes hacer esto directamente en la sartén (lo principal es que tenga un fondo lo suficientemente grueso). A continuación, enviaremos cubos de patatas y zanahorias. Sigamos cocinando un par de minutos más. No olvides revolver.

Luego llena la olla la cantidad correcta agua, escóndalo debajo de la tapa y déjelo solo durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, trabajaremos en la textura crujiente de la sopa: haremos picatostes. Para estos fines, es adecuado un pan cortado en cubos pequeños y secado en el horno.

Apio, espinaca, calabacín: en sí mismos contienen muchas vitaminas y nutrientes, y si los combina en un plato, será fácil bomba de vitaminas. Muchos beneficios para el cuerpo con solo un plato de sopa.

Ingredientes:

• Tallo de apio - 120 g.,
• Calabacín - 120 g.,
• Espinacas - 1 manojo (20 g),
• Papas grandes - 1 pieza,
• Zanahoria - 1 pieza,
• Cebolla - 1 pieza,
• hoja de laurel- 2 piezas,
• Sal y pimienta para probar,
• Verduras - para servir,
• Aceite vegetal - opcional.

Cocinando:

Ponga las papas picadas, las zanahorias y las cebollas en una cacerola. No es necesario realizar cortes rizados, solo darles la forma de un cubo pequeño. llenando la olla agua tibia. Enviamos la hoja de laurel allí y cocinamos después de hervir durante 10 minutos (reducimos el calor del fuego a un valor promedio).

Continuamos el proceso de preparación de la sopa cortando el calabacín, el apio y las espinacas. Y los mandamos a la sartén con el resto de las verduras hasta que totalmente preparado. No te olvides de la sal y la pimienta.

Sirva con cualquier verdura picada.

Si lo desea, se puede agregar una cucharada a la sopa terminada antes de servir. aceite de oliva. Esto le dará a la sopa picante y beneficios adicionales.

La mayoría La mejor manera para diversificar la dieta es probar la sopa con berenjena y garbanzos. Fácil de preparar y de sabor único, la sopa sorprenderá a cualquiera.

Ingredientes:

• Garbanzos enlatados - 1 lata (400 g),
• tomates en propio jugo- 1 lata (380 g),
• Cebolla - 1 pieza,
• Ajo - 2 dientes,
• Berenjena - 1-2 piezas,
• Canela - 1 cucharadita,
• pimentón molido - 1 cucharada,
• Sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:

Comencemos con el más fragante: freír la cebolla y el ajo. Lo hacemos bien en la sartén en no en numeros grandes aceite vegetal(no olvides que el fondo de la sartén debe ser grueso).

Cuando termine el proceso de fritura, agregue los dados de berenjena, los tomates en su jugo, las especias (canela y pimentón) y agua. Cocinamos todo esto durante 5-10 minutos.

La pulpa de berenjena tiende a ser amarga, por lo tanto, antes que nada, debemos deshacernos de ella. Para hacer esto, remoje previamente la berenjena en agua con sal y luego enjuague bien.

A continuación, envíe los garbanzos (sin líquido) a la sartén. Estamos esperando signos de ebullición, sal al gusto y cocine por un par de minutos más. Sobre esto, el proceso de cocción está casi terminado, solo queda dejar reposar la sopa debajo de la tapa y ya se puede servir.

Abundante y muy útil, se convertirá gran alternativa sopas de carne. Y para los amantes de la pasta, esto es solo un regalo del cielo.

Ingredientes:

• Apio pecíolo - 2 uds.,
• Frijoles enlatados - 1 lata,
• Puerro - 1 pieza,
• Zanahoria - 1 pieza,
• Pasta de tomate - 1 cucharada,
• Hoja de laurel - 1 pieza,
• Cereza - 10-15 piezas,
• Aceite de oliva - 2 cucharadas,
• Hierbas provenzales - al gusto
• Macarrones - al gusto
• Sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:

En primer lugar, sofreír las zanahorias ralladas y las cebollas y el apio picados en una cacerola de fondo grueso. Hacemos esto en aceite de oliva, hasta que las verduras estén blandas.

Añadir a la olla pasta de tomate, frijoles (sin líquido) y laurel. Llene todo con agua y cocine a fuego lento. Corte en cuartos los tomates cherry y colóquelos en un bol. Esperamos hasta que la sopa hierva y cocinamos durante 5 minutos.

El siguiente paso: ajuste el grosor de la sopa con la ayuda de pasta (cuanto más, más espesa).

Cuando la pasta esté casi lista, sal, pimienta y retira del fuego. En esta etapa agregamos hierbas provenzales. Déjalo reposar un rato y ya puedes servirlo en la mesa.

Sopa de verduras con acedera o " borscht verde”, satisfará perfectamente el hambre en el verano y se convertirá en un digno rival de okroshka (también se puede servir frío).

Ingredientes:

• Patatas - 3 uds. talla mediana,
• Zanahoria - 1 pieza,
• Cebolla - 1 pieza,
• Acedera - 250 g.,
• Eneldo - 150 g.,
• Perejil - 150 g.,
• cebolla verde- 100 gramos.,
• Sal, pimienta - al gusto,
• Aceite de girasol- 2 cucharadas. yo,
• Vinagre 6% - al gusto,
• Ajo - al gusto
• Huevos - 1 ud. para 1-2 porciones.

Cocinando:

Comenzamos todo de manera estándar: el agua hierve, agregamos papas picadas, agregamos un poco de sal y cocinamos. Hacemos frituras de cebollas y zanahorias (hasta que estén doradas) y las enviamos a la sartén. Esperamos hasta que las papas estén listas, y solo entonces agregamos acedera y hierbas finamente picadas. Hervir, comprobar si hay sal y ácido (si hay poco ácido, añadir vinagre).

Lo dejamos reposar debajo de la tapa y lo puedes servir en la mesa. Si se planeó servir la sopa fría, se debe preparar unas horas antes de servir.

Sirva esta sopa con un huevo picado finamente. También puede agregar finamente picado pepino fresco Esto agregará frescura adicional.

brillante y muy deliciosa sopa con calabaza y lentejas, no solo saciará tu hambre, sino que también te alegrará el ánimo. No hay nada que decir sobre los beneficios: las lentejas son un almacén de todo tipo de vitaminas y minerales, y en dúo con la calabaza, esto es solo un regalo del cielo.

Ingredientes:

• Calabaza - 250 g.,
• Lentejas - 120 g.,
• Zanahoria - 1 pieza,
• Cebolla - 1 pieza,
• Tomate - 1 pieza,
• Aceite vegetal - 2 cucharadas,
• Verdes - al gusto
• Sal, especias - al gusto.

Cocinando:

Pasamos la cebolla a un estado transparente (justo en la sartén). Añádele zanahorias. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue la calabaza preparada durante otros 5-7 minutos.

Enviamos las lentejas lavadas a la sartén con verduras y luego llenamos todo con agua a la densidad deseada. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las lentejas estén tiernas. Luego agregar el tomate pelado y rallado con ajo, sal, pimienta.

Apague el fuego y cubra con una tapa y déjelo reposar durante un par de minutos.

A esta receta las lentejas rojas son las mejores, ya que se cocinan más rápido y son las más fáciles de hacer puré, lo que le da una textura especial a la sopa.

Es difícil describir en dos palabras los aromas que llenan la casa al preparar la sopa de champiñones… Sí, esto no es nada, más vale probar una vez que leer cien veces.

Ingredientes:

• Champiñones congelados - 400 g.,
• Patatas - 4 uds.,
• Cebolla - 1 pieza,
• Zanahoria - 1 pieza,
• Aceite - oliva - 4 cucharadas,
• Raíz de perejil - 1 pieza,
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Verdes - 0.5 manojo,
• Agua - 1,8 l.,
• Mantequilla - 1 cucharadita

Cocinando:

Descongelar champiñones. Si compró champiñones, enjuague bien.

Si los champiñones no son muy grandes, entonces puedes dejarlos enteros. Es mejor cortar los champiñones grandes en varias partes, así será más fácil cocinarlos y comerlos más tarde.

Hervimos agua. Agregue las papas picadas y la raíz de perejil. Hacemos frituras de cebollas y zanahorias en aceite de oliva. En una sartén separada, caliente la mantequilla y envíe los champiñones allí. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.

Cuando las papas estén casi cocidas, agregue los champiñones y las cebollas con las zanahorias a la sartén. Sal y pimienta para probar. Seguimos cocinando hasta que esté cocido.

A sopa lista agregue las hierbas finamente picadas. Deja reposar un par de minutos y ya puedes servir.

La mayoría de las veces, cuando se buscan remolachas en el primer plato, se cae una receta de borscht, pero, sin embargo, hay una sopa muy sabrosa y autosuficiente que vale la pena cocinar.

Ingredientes:

• Patatas - 5-6 piezas talla pequeña
• Remolachas - 2-3 piezas talla mediana,
• Zanahoria - 1 pieza,
• Frijoles en su propio jugo - 1 lata,
• Huevos - 5 piezas,
• Sal, hierbas - al gusto.

Cocinando:

En agua hirviendo, agregue papas picadas y zanahorias y remolachas ralladas. No te olvides de salar. Después de hervir, cocine durante unos 15 - 20 minutos a fuego medio.

Lava bien los frijoles. Y agregar a la sartén junto con las verduras. Cocine por un par de minutos y apague. Dejar reposar durante 10 minutos y servir.

Los huevos se pueden sustituir por queso adygué(100 - 150 g). Debe agregarse a la sopa en la misma etapa que los huevos, después de cortarlos en trozos pequeños.

La coliflor es muy rica en contenido proteico y, por no hablar de las otras propiedades útiles, por lo que sería un gran delito excluirlo de tu dieta.

Ingredientes:

• Coliflor - 400 g.,
• Lentejas rojas - 120 g.,
• Zanahoria - 1 pieza,
• Pimienta búlgara - 1 pieza,
• Tomate - 1 pieza,
• Aceite vegetal - 3 cucharadas,
• Granos de pimienta negra - 2-3 piezas,
• Hoja de laurel - 1 pieza,
• Sal al gusto
• Agua - 1,6 l.,
• Verduras.

Cocinando:

Primero, remoja los cogollos de coliflor en agua con sal durante 5 minutos. Pasado este tiempo, enjuagar bien.

Agregue la coliflor y el tomate. Espere hasta que el agua hierva de nuevo. Reduzca el fuego, sal, pimienta, agregue la hoja de laurel y cocine por otros 5-10 minutos.

Apague el fuego, cubra con una tapa y déjelo reposar por un tiempo. Servir caliente espolvoreado con hierbas frescas.

abundante y sopa inusual. Lo más difícil en su preparación es hacer correctamente la masa para las albóndigas para que queden tiernas. Sin embargo, un poco de esfuerzo y todo saldrá bien.

Ingredientes:

• Patatas - 2 uds.,
• Zanahoria - 1 pieza,
• Cebolla - 1 pieza,
• Harina - 1 taza
• Huevo - 1 pieza,
• Mantequilla - 25 g.,
• Sal al gusto
• Aceite vegetal - 30 ml.,
• Agua - 1,7 litros.

Cocinando:

Agregue las papas y las zanahorias al agua hirviendo. Freír la cebolla hasta que esté dorada y también enviarla a la sartén.

En una cacerola aparte, hierva 1 taza de agua, agregue sal y mantequilla allí. Revuelva hasta que todo se disuelva, luego de lo cual introducimos toda la harina en un solo paso y mezclamos bien. La masa debe prepararse y unirse en una bola, después de lo cual reducimos el fuego al mínimo y preparamos durante otro medio minuto. Apaga el fuego y deja que se enfríe un poco. En una masa ligeramente enfriada, introducimos el huevo y mezclamos bien. La masa de albóndigas está lista.

Tome una cucharadita de la masa y sumérjala en la sopa hirviendo. Estamos esperando a que salgan todas las albóndigas, y apagamos el fuego. Dejar reposar durante 5 minutos y servir.

El ingrediente injustamente olvidado por todos es la ortiga. Es difícil de imaginar, pero una planta tan "malvada" contiene el mar. elementos útiles para nuestro cuerpo.

Ingredientes:

• Patatas - 2-3 piezas,
• Repollo blanco - 150 g.,
• hojas de ajo chino - 8-10 piezas,
• Ortiga - 100 g.,
• Cebolla - 1 pieza,
• Zanahoria - 1 pieza,
• Aceite vegetal - 2 cucharadas,
• Sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:

Saltee las cebollas y las zanahorias en una cacerola. Hacemos esto a su vez para que la cebolla tenga tiempo de adquirir un tono dorado y luego agregamos las zanahorias. Luego vienen las papas.

Freír las verduras durante 2-3 minutos, después de lo cual introducimos el repollo picado en cubos pequeños. En la misma etapa, agregue un poco más de 1 litro de agua, sal y pimienta (al gusto). Reducimos el fuego y cocinamos durante 5-10 minutos.

Pasado el tiempo indicado, introducimos el ajo chino en la sartén. Debe lavarse a fondo de la arena y el polvo y cortarse en tiras pequeñas. Cocine por otros 2-3 minutos.

Preparar la ortiga: lavar y escaldar con agua hirviendo. Solo las hojas irán a la sopa, así que las separamos del tallo y las cortamos. Añadimos a la sartén las ortigas junto con el tomate picado muy fino (sin piel) y apagamos inmediatamente el fuego. Dejamos reposar 10 minutos y listo, disfruta de los beneficios y del sabor.

La col lombarda es una invitada rara en nuestra cocina, ya que es una “dama” caprichosa y peculiar. Pero vale la pena encontrar el enfoque correcto para ella, y se convertirá en una estrella y brillará para que sea difícil olvidarla.

Ingredientes:

• Repollo rojo - 1 kg,
• Cebolla roja - 1 pieza,
• manzana verde - 1 pieza,
• Aceite vegetal - 2 cucharadas,
• Azúcar - 2 cucharadas,
• Vinagre de vino (tinto) - 70 ml,
• Caldo de verduras - 800 ml,
• Canela (palo) - 1 pieza,
• Anís estrellado (asterisco) - 1 ud.,
• Pan blanco (magro) - 4 rebanadas,
• Verduras (perejil / albahaca) - al gusto,
• Sal al gusto
• Pimienta negra (molida) - al gusto.

Cocinando:

El caldo se prepara con antelación. Lo ponemos en un fuego pequeño para mantenerlo caliente.

Cocinar sopa en una sartén profunda. Comencemos con los picatostes: seque los cubos de pan rebanado (sin mantequilla) y retírelos para que se enfríen. En la misma sartén (sartén), calentar un poco de aceite y sofreír la manzana y la cebolla (hasta que estén blandas).

Agregue el repollo rallado a la mezcla dorada y cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa. Luego caramelice las verduras con la manzana: sin tapa, agregue azúcar y suba el fuego. Revolvemos.

Siguiente paso: apagar. Guisaremos añadiendo caldo a la sartén, vinagre de vino, rama de canela y anís estrellado. Llevar a ebullición y, reduciendo el fuego al mínimo, dejar languidecer debajo de la tapa durante 40 minutos Verificamos la preparación por el grado de suavidad del repollo. Luego retire las especias y haga puré. No olvides sazonar con sal y pimienta.

Servir con picatostes y servir hasta que esté frío.

La sopa de invierno perfecta. Abundante, rico y muy sabroso.

Ingredientes:

• Patatas - 4 uds.,
• Pepinos en escabeche - 3 uds.,
• Cebolla - 1 pieza,
• Zanahoria - 1 pieza,
• Ajo - 2 dientes,
• Arroz - 0.5-1 taza,
• Aceite de girasol - para freír,
• Hoja de laurel - 1-2 piezas,
• Pepinillo encurtido - 0.5-1 taza,
• Pimienta, sal - al gusto,
• Pasta de tomate - 1-1.5 cucharadas

Cocinando:

En primer lugar, hierva las papas por un corto tiempo en una olla con agua (10 minutos), luego agregue el arroz lavado. Cocine hasta que el arroz esté suave (asegúrese de que no hierva). Freír: cebollas, zanahorias y ajo. Después de un tiempo, agregue pepinos en vinagre picados a la sartén. Seguimos friendo durante otros 5 minutos e introducimos la pasta de tomate. Luego cambiamos todo a una cacerola; vierta la salmuera; prueba con sal. Si todo está arreglado, retire del fuego y deje reposar durante media hora. Servimos en la mesa.

Delicada en su textura y muy picante en su sabor, esta sopa es para los verdaderos amantes de la comida deliciosa.

Ingredientes:

• Puerro - 2 tallos,
• Patatas - 500 g.,
• Ajo - 3-4 dientes,
• Mantequilla - 30 g.,
• Aceite de oliva - 1 cucharada,
• Caldo de verduras / agua - 1 l.,
• Hoja de laurel - 2 piezas,
• Crema 10-20% - 80 ml.,
• Sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:

En una mezcla de mantequilla y aceite de oliva, sofreír el ajo picado (30 - 60 segundos). Hacemos esto en una cacerola con un fondo grueso y nos aseguramos de que el ajo no se queme. Agregue puerro picado (primero debe lavarse bien).

Cocine a fuego lento de esta manera durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla se ablande y comience a soltar su jugo. Agregue agua caliente o caldo, papas picadas, laurel, sal y cocine a fuego moderado durante 20 minutos.

Luego muela con una licuadora (no olvide quitar la hoja de laurel) y vierta la crema. Hervir por un par de minutos más y ya está listo para servir. Sirva a su gusto con tostadas/queso/hierbas.

¡Hola mis queridos amigos y lectores del blog! La primavera ha llegado, el ambiente es alegre, los pájaros vuelan a casa y nosotros, la gente, también queremos “limpiarnos las plumas”.

no me importa bajar unos kilos sobrepeso, que de alguna manera se asentó imperceptiblemente en mi cintura y caderas durante el invierno. me puse a buscar en internet manera adecuada y se decidió por las sopas de verduras para bajar de peso.

La sopa de verduras para adelgazar es una receta para aquellos que no quieren obsesionarse con contar calorías, buscan unos quemagrasas exóticos y no les gusta mucho el entrenamiento físico duro.

¿Qué me gustó de este método? Su facilidad de preparación y, como muchos argumentan, alta eficiencia. Por lo tanto, llamé a mi receta: "¡menos 10 kg!". No sé si perderé hasta 10 kg, pero me esforzaré.

Ventajas del método que me convienen mucho:

• La duración de la nutrición con sopas magras es de solo 7-10 días. No puedes estirar las piernas de hambre. Pero definitivamente perderá peso de 4 a 6 kg. ¡Y tal vez los 10!

• No hay productos de superalimentos: repollo, zanahorias, apio, calabacín, pimientos, hierbas, ajo. Incluso algas marinas, se puede usar cúrcuma, jengibre. Todo esto está en el supermercado, y por tanto en mi nevera.

• Puede cocinar caldo de verduras con unos días de anticipación, congelar en porciones y luego cocinar sobre él. vegetales frescos. Conveniente: el tiempo se gasta al mínimo.

• No tienes que morirte de hambre. Si quieres comer, toma una sopa y come todo lo que necesites. Las calorías son lo mínimo.

• Todas las sopas de verduras son alimentos bajos en calorias. Solo tienen 25-40 kcal. Esto significa que solo satisfacen el hambre. La energía en ellos no es suficiente para la vida humana, por lo que las reservas de grasa comienzan a derretirse involuntariamente.

• Gran variedad de recetas: cebolla, col, apio y mucho más. Al menos, no se espera monotonía.

• Las verduras contienen mucha fibra, por lo que puede resolver no solo el problema de perder peso, sino también la limpieza de los intestinos. Restauración de la microflora. Mejorar el funcionamiento del hígado. Puede eliminar el estreñimiento, si lo hay.

La desventaja de tal dieta es, para ser honesto, restricciones en el resto de los alimentos. No, bueno, te puedes permitir un par de rebanadas de pan al día y un poco de sal. ¡Pero! M y n y m en m!!! De lo contrario, el resultado de perder peso no funcionará. También se puede consumir durante todo el día. frutas frescas excepto plátano, peras y frutos secos. Sin frutos secos, ¡solo sopas de verduras!

Cómelos cuando tengas hambre. Por lo general, de 3 a 5 veces al día. En el medio hay frutas. Y bebe, como de costumbre, más agua pura, té verde, decocción de rosa mosqueta. Sin miel y azúcar.

Bueno, los beneficios son claramente mucho mayores que las dificultades, así que comencemos describiendo las recetas. ¡Y ustedes, queridos amigos, únanse a mí! No con palabras, sino con hechos, introduzcamos hábitos saludables en nuestra vida. Tomemos el lema de la palabra - "Menos 10 kg exceso de peso para tus próximas vacaciones!

¡Quién está listo para unirse, ponga ventajas en los comentarios! recetas de sopa de verduras gran cantidad! Me encantaría que agregaras el tuyo a nuestra alcancía común.

Recetas de sopas de verduras para bajar de peso.

Preparando caldo de verduras

Si no quiere convertirse en esclavo de las dietas, no se quede en la cocina y corte las verduras cada vez, prepare el caldo de verduras con tres días de anticipación. Y luego, sobre esta base, harás la cantidad que necesitas para un día.

Para ello, hervir cacerola grande 7 litros de agua. Envíe las cáscaras de dos papas grandes limpiamente lavadas al agua hervida (la papa en sí no es buena para bajar de peso, úsela para alimentos que alimenta a otros miembros de la familia. Pero en las limpiezas hay la mayoría de las vitaminas y nutrientes, no es razonable tirarlos) ).

Después de las papas, agregue 7 zanahorias, 3 nabos pequeños, una cuarta parte de la raíz de apio. Para sabor y beneficio, agregue un poco de cilantro, algunos dientes de ajo.

Cortar las verduras finamente, cocinar el caldo durante al menos una hora y media. Enfriar y colar. El caldo está listo. Resultará fragante y sabroso. Será la base para cocinar sopas de verduras diarias. Estas sopas son muy ricas para comer. El caldo se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días.

SOPA DE COL PARA ADELGAZAR

Esta sopa de verduras es la más fácil de hacer. El repollo es rico en vitaminas, minerales y fibra. Limpia perfectamente y tonifica los intestinos, alivia el estreñimiento. No quiere decir que fue muy satisfactorio, pero cuando tienes hambre, puedes saborearlo de inmediato. Después de todo, el contenido calórico es de solo 40 kcal.

Ingredientes(basado en un día completo por persona)

• repollo blanco - 400 g;

• Zanahorias 3 piezas;

• Pimiento dulce amarillo o rojo - 1 fruta grande;

• Judías verdes congeladas - 300 g;

• Tomates frescos - 3 piezas;

Cómo cocinar:

Todas las verduras, excepto los tomates, deben picarse finamente. Tomé 2 litros de un caldo preparado previamente, puse verduras allí, las puse a hervir y las cociné durante 15 minutos.

Agregue los tomates triturados o finamente picados y cocine por otros 5 minutos. La sopa se debe infundir durante 30 minutos, hasta un máximo de una hora.

Antes de comer, espolvoree las hierbas finamente picadas encima: perejil, eneldo.

Se recomienda no agregar sal a la sopa o agregar un cubito de caldo para darle sabor. Tengo sal negra del jueves. Es muy saludable y no tan salada como la de mesa. Lo puse en un poco de sopa.

SOPA DE APIO ADELGAZANTE

Ingredientes:

• Apio - 6 tallos;

• Cebolla - 3 piezas;

• zanahorias - 3 piezas;

• repollo blanco - 200 g;

• Tomates frescos - 2 piezas (o enlatados)

Si en su refrigerador "inactivo" todavía hay repollo y judías verdes agrega algunas de estas verduras. ¿Por qué las sopas de verduras son buenas? ¡Espacio para la imaginación! Para hacer la sopa más sabrosa y atractiva en apariencia, agregue 2 dientes de ajo, raíz de jengibre picada 20 g, jugo de tomate.

Cocinando:

Apio y zanahorias cortadas en cubos grandes, cebolla y picar finamente la col. Vierta hasta 2 litros de caldo, cocine por 15 minutos, agregando tomates picados al final. Cocinamos la sopa por otros 10 minutos, durante una hora debe reposar y comer, agregando perejil y eneldo.

SOPA DE VERDURAS CON VERDURAS CONGELADAS

Ahora los supermercados venden una variedad de vegetales congelados: Chicharo verde, coliflor o brócoli, así como judías verdes.

Normalmente tomo cebollas finamente picadas y froto las zanahorias rallador grueso. Literalmente agrego una cucharadita de aceite de oliva. Frío para que las verduras se vuelvan rosadas y se sumerjan en el caldo hirviendo. Luego agrego mis verduras congeladas a la sopa y cocino durante 5-10 minutos.

Qué exactamente y en qué proporciones agregar vegetales es una cuestión de su gusto. Prueba, inventa tus propias recetas. Siempre resulta delicioso y muy útil.

SOPA DE CALABAZA Y CALABACÍN PARA ADELGAZAR

Tomamos productos:

• Pulpa de calabaza - 200 g;

• Calabacín - 200 g;

• Tomates frescos - 3 frutas;

• Pimiento dulce (rojo, amarillo) - 1 pieza;

• Zanahorias - 3 tubérculos;

• Cebolla - 2 cabezas;

• Aceite de oliva vegetal - una cucharadita;

• Eneldo, perejil, plumas de cebolla verde - 30 gr;

• Sal - bastante.

Corte la calabaza, el calabacín y las zanahorias en cubos y échelos en el caldo de verduras hervido previamente preparado. Hervir 10 minutos. Saltee las cebollas finamente picadas en aceite de oliva en una sartén y también póngalas en una cacerola. Pimiento búlgaro cortado en tiras finas, tomates - cubos. Y ahora póngalo todo en una sopa hirviendo y cocinándose. Deje hervir, retire la espuma, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Déjalo reposar y empieza a comer. No te olvides de picar las verduras en la sopa.

¡Amigos! ¡Qué más quiero decir! Ahora recetas muy comunes para sopas de puré de verduras. También son fáciles de preparar. Simplemente, cuando la sopa se haya enfriado lo suficiente, debe picar todas las verduras con una licuadora. Lo que se llama - limpiar. ¡Pero a quién le gusta qué! Realmente no me gustan esas sopas, especialmente si se comen sin pan.

Así se come durante 10 días y se adelgaza gradualmente de 5 a 10 kg. ¿Por qué tal dispersión en números? Porque todas las personas tienen rasgos distintivos.

Este plato se gran solucion para aquellos que quieren perder peso, se están recuperando de una operación quirúrgica o están considerando cómo saciar su hambre en el calor del verano, cuando comida de carne se vuelve difícil de digerir. Además, la sopa de verduras contiene vitaminas, y debido al contenido significativo fibra vegetal ayuda a eliminar toxinas y limpiar el organismo.

Primer plato de verduras bajas en calorías

Entre una variedad de recetas sopas de verduras sin carne, la cocina moderna distingue varios tipos básicos de tales platos. Receta de una sopa de verduras sencilla con verduras de temporada:

• berenjena - 3 piezas;
• calabaza de calabacín - 0,5 kg;
• tomates pequeños - 4 piezas;
• zanahoria amarilla larga - 1 pieza;
• verduras de hierbas picantes y plumas de cebolla: varias ramas de cada tipo;
• aceite vegetal - 30 ml;
• sal, guisantes de pimienta de Jamaica, otros condimentos, a elección individual.

Cortar el calabacín en cubos pequeños. Picar finamente los tomates, no quitarles la piel. Los tomates ciruela son los más adecuados, por ejemplo, Luch, Maryushka, Nasko-2000 y similares. Tienen una textura densa, la pulpa no pierde forma durante el tratamiento térmico. Poco maduro le dará al plato un sabor ligeramente ácido. sabor agradable. Vierta dos litros de verduras. agua fría, enciende fuego medio. Después de hervir, agregue las especias de acuerdo con la lista.

Ahora es el momento de la berenjena. Deben cortarse en anillos delgados, que luego se cortan por la mitad. freír por tres minutos añadiendo aceite vegetal. A continuación, corta las zanahorias en aros y fríelas en el aceite que queda después de cocer las berenjenas. Agrega las zanahorias y la berenjena al agua hirviendo con el resto de las verduras.

El tiempo total de cocción es de 20 minutos. Una vez lista, deja reposar la sopa durante unos minutos. En un plato vertido en platos, desmenuce las hierbas frescas picadas, será sabroso y ligero. No menos que cena sabrosa se puede preparar a partir de verduras enlatadas.

almuerzo enlatado

Tal cena se puede hacer muy rápidamente, ya que comidas enlatadas realmente listo . Se necesita un mínimo de tiempo para cocinar una sopa de verduras de este tipo.. La receta es sencilla:

Drene el líquido de todos los alimentos enlatados. Picar finamente los dientes de ajo y los tallos de apio. Vierta el contenido de los frascos y las especias en agua hirviendo, la cena estará lista en cinco minutos. Se recomienda servir galletas de pan blanco con este plato. También puedes intentar cocinar al menos deliciosas sopas, en el que, junto con Vegetales enlatados se utilizan frescos.

Receta de sopa combinada

Tal sopa se prepara un poco más que la opción de alimentos enlatados solos. El plato resulta no solo sabroso, sino también satisfactorio, adecuado para saciar el hambre en la estación fría.

Se prepara de esta manera: las papas se cortan en rodajas, los pimientos se rayan, se vierten 2,5 litros de agua y se ponen a fuego medio. Después de que el agua hierva, se agregan a la sartén mijo, sal, especias secas y laurel.

Cortar las zanahorias en aros, picar finamente la cebolla. Freír todo junto en una sartén y añadir al agua hirviendo. Después de 20 minutos, envíe tomates finamente picados y guisantes verdes a la sartén. De un frasco de guisantes, primero debe drenar el líquido. opción de dieta preparado de manera similar, solo las verduras no se fríen y no se usa aceite en la receta.

Para aquellas personas que por alguna razón no comen carne, pueden utilizar su imitación de soja. La carne de soya sabe casi igual que la carne real., no contiene componentes animales, es fácilmente absorbido por el cuerpo, satisface rápidamente la sensación de hambre. Pero los primeros platos vegetarianos más satisfactorios son las sopas en puré.

Sopa de puré de calabaza

El menú vegetariano se puede variar con abundantes y sabrosas sopas de verduras. Sus recetas son sencillas. Es recomendable tener una licuadora a mano, pero puede arreglárselas con un empujador común.

cortar la calabaza en piezas en porciones, cortar la corteza, quitar las semillas y la pulpa fibrosa. Cortar la masa de calabaza necesaria para cocinar, patatas y zanahorias en trozos pequeños. Colóquelos en una cacerola, cubra con agua. Cuando el caldo de verduras hierva, cocine por 15 minutos, agregando sal, una mezcla de pimientos y cúrcuma. Luego drene el líquido en un recipiente separado, aún será necesario.

Mientras tanto, la cebolla pimiento y picar finamente el ajo, sofreír en aceite en una sartén y añadir al resto de las verduras. Usando una licuadora, convierta el contenido de la sartén en un puré. En el proceso de hacer puré, agregue gradualmente el líquido previamente escurrido. Tienes que verter hasta que el puré se vuelva muy consistencia liquida. Después de eso, deje reposar la cena durante unos cinco minutos y viértala en platos, desmenuzando las verduras picadas encima.

Del mismo modo, se preparan purés líquidos, en los que la base son diversas combinaciones de remolacha, queso, habas y guisantes. Los platos picantes picantes también son buenos.

sopa picante

Se recomienda prepararlo en invierno. Los nutricionistas han descubierto que las sustancias que componen los frutos comestibles ardientes provocan apetito y una sensación de calor. Cocinar una sopa de este tipo es muy simple, lo principal es agregar la mayor cantidad posible de componentes afilados y ardientes a su composición.

Una de las opciones es así. Verter los cubos de patatas y arroz con agua fría y poner al fuego. Cuando el agua hierva, agregue las semillas de mostaza, las hojuelas de chile, la sal y las especias secas de cocina estándar, como el perejil, el cilantro y el eneldo, y la pimienta negra molida. Sumerja el chile en agua hirviendo durante tres minutos, no más, luego deséchelo. El fruto debe ser entero, no se puede cortar, de lo contrario el amargor será insoportable.

Rallar las zanahorias y el ajo y freír junto con las cebollas. Cortar el tallo de apio en aros. Agregue todos los ingredientes a las papas y al arroz. Tiempo total de cocción 25 minutos.

Además de comidas y cenas, se pueden realizar preparaciones de reserva en régimen vegetariano para la elaboración de otros platos.

Caldo de vegetales

El principio de preparar tales caldos es similar en muchos aspectos a las sopas, solo las verduras se tiran después de cocinarlas, y la concentración de nutrientes y vitaminas es mayor en comparación con sencillo primero platos.

Entonces, cómo cocinar caldo de verduras para sopa. Todos los componentes para un plato tan específico se cortan piezas grandes. Luego deben llenarse con agua fría, se agregan especias y sal. Cocine por 25 minutos, luego enfríe. Cuele el caldo, deseche el resto. Se recomienda utilizar la col como ingrediente principal debido a sus fenomenales cualidades vitamínicas.

Después de que el líquido se haya enfriado a temperatura ambiente, viértela en varios moldes y métela en el congelador para que se endurezca. En el futuro, puede agregar el caldo congelado a las sopas u otros platos, cuando sea apropiado. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la vida útil de dicho ingrediente en congelador 14 días, y en el refrigerador - 12-18 horas. Especialmente rápido, el producto se estropea en el verano.

Pero para el período sofocante del año, con un calor muy fuerte, las sopas frías son ideales en lugar de los caldos.

Okroshka vegetariano y remolacha fría

Estas originales creaciones culinarias no solo sacian el hambre, sino también la sed. Destacan por el hecho de que su elaboración se realiza sin ningún tipo de tratamiento térmico. Hagamos un poco:

Los rábanos y los pepinos se cortan en aros y los rábanos en trozos pequeños de cualquier forma. Después de abrir las latas, drene el líquido. Todos los componentes se mezclan, se colocan en un hermoso tazón grande y se sirven de esta forma en la mesa, donde ya hay una jarra de kvas y una taza de hierbas picadas, así como platos hondos de tamaño mediano. Todos los presentes en la mesa vierten 2-3 cucharadas de la mezcla de vegetales en su plato, lo vierten con kvas y espolvorean hierbas picadas encima.

Para variar, puede desviarse ligeramente de la dirección vegetariana y agregar una cucharada de crema agria al okroshka terminado. Por cierto, okroshka y remolacha fría no salar Para preparar remolacha necesitarás un exprimidor:

• remolachas frescas - 2,5 kg;
• agua fría - 1,5 l;
• cebolla de ensalada roja - 1 cebolla;
• guisantes verdes enlatados - 1 lata;
• apio fresco - 1 tallo;
• frijoles rojos enlatados - 1 lata 350 g

Picar finamente la cebolla y el apio, escurrir el líquido de la comida enlatada. Mezclar todo en un bol y servir. No es necesario salar la mezcla. Luego, usando un exprimidor, obtenga jugo de remolachas crudas y dilúyalo con agua fría. El plato se sirve como okroshka: los miembros de la familia ponen unas cuantas cucharadas de la mezcla en platos y vierten agua fría con Jugo de remolacha. Dichos alimentos ayudan a sobrevivir a las temperaturas extremadamente altas del verano sin consecuencias, sacian la sed y saturan el cuerpo con vitaminas.

Hay tantas opciones de sopas de verduras que puedes cocinar durante varios años cada día es diferente. Lo principal es elegir una combinación de componentes de este tipo para que no se interrumpan, sino que se complementen entre sí, como el rábano y las cebollas verdes.

Atención, solo HOY!

¿Qué es la sopa? Este es el primer plato, cuya base consiste en un 50% de líquido. Se prepara en todos los países del mundo, cada nación tiene sus propias recetas de sopas simples y sabrosas para todos los días, o primeros platos sofisticados y complejos, inventados por chefs experimentados.

Las sopas se dividen en tres grupos principales: sopas calientes, sopas frías y sopas que se sirven tanto calientes como frías. También se dividen en grupos debido a la base sobre la que se preparan. Puede estar en:

• agua;
• cerveza;
• kvas;
• kéfir;
• salmuera.

Variedades de sopa

Dependiendo del producto principal, las sopas se dividen en los siguientes grupos:

• carne;
• pez;
• verdura;
• hongo;
• lácteos;
• de mariscos.

sopas de verduras

Sopas sin carne, ligeras y fáciles de preparar, en Caldo de vegetales para la dieta y comida para bebé. Las recetas son rápidas y fáciles de preparar.

Sopa de repollo fácil y sencilla

Productos:

• Cebolla - 1 mediana
• Papas - 2-3 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas
• Repollo - 300 g

Cortar las papas en cubos pequeños, picar las zanahorias en un rallador, picar la cebolla. Ponga todo en una cacerola, vierta dos litros de agua. Ponga en la estufa y cocine hasta que las papas estén medio cocidas. Agregue el repollo rallado, la sal y el aceite. Espolvorear con hierbas al servir.

Sopa de lentejas

Preparar:

• 200 g de lentejas verdes
• 1 zanahoria mediana
• 1 cebolla
• 3-5 cucharadas de aceite de oliva
• 3-4 papas
• Sal pimienta

Cubra las lentejas con agua y hierva durante 10 minutos. Escurrir en un colador y dejar escurrir el agua. Picar la cebolla, verter el aceite en el fondo de la sartén y sofreír durante unos minutos removiendo constantemente. Poner las lentejas a la cebolla, mezclar todo junto un par de veces y verter agua caliente. Dejar cocer durante una media hora aproximadamente. Agregue las papas picadas y las zanahorias ralladas, sal y pimienta. Prepárelo, apague la estufa y déjelo reposar durante un cuarto de hora.

Sopa puré de coliflor y calabacín

Productos:

• Coliflor gramos 350
• Calabacines (jóvenes) - 2 grandes
• Mantequilla derretida - 1 cucharada. una cuchara
• Sal pimienta
• Pimentón - 0.5 cucharadita
• pizca de curry

Corte los calabacines junto con la piel, divida el repollo en inflorescencias separadas. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue el curry, la pimienta y el pimentón. Poner el repollo y freír, dando vuelta varias veces. Añadir calabacín, sal y agua caliente(1 vaso). Tape y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 30 minutos, durante este tiempo, las verduras se cocinarán. Use una licuadora para hacer puré las verduras. Debería obtener una hermosa masa aterciopelada. El puré de sopa está listo.

sopas de champiñones

El caldo de champiñones hace sopas maravillosas y sabrosas, y cocinarlas no es nada difícil. Simplemente elija los champiñones correctos, lávelos y podrá combinarlos con cualquier verdura.

Sopa de champiñones con hierbas

Ingredientes:

• 3 papas
• 3 arcos
• 300 g de champiñones (otras setas son posibles)
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal
• Sal pimienta
• Perejil, eneldo, cilantro
• 2 puñados de fideos

Caliente el aceite en una cacerola, ponga la cebolla, cocine a fuego lento durante un par de minutos, agregue los champiñones cortados en capas. Cocine a fuego lento otros 4-5 minutos. Vierta un litro y medio de agua, agregue las papas, sal y pimienta. Cuando las papas estén casi listas, agregue fideos, agregue verduras, después de cinco minutos puede apagar la estufa. Atender sopa de champiñones caliente.

Sopa de champiñones y queso fundido

Productos:

• Champiñones - 150 g
• Patatas - 3 medianas
• Queso fundido
• Cebolla - 1
• Aceite vegetal
• Zanahoria - 1
• Sal pimienta
• Pimentón - una pizca
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Fideos - 3 cucharas

Hervir agua y echar las papas, cortadas en cubos pequeños. Freír los champiñones picados en aceite y enviar a la sartén. En el mismo aceite sofreír la cebolla y las zanahorias ralladas, añadir las tiras de pimiento. Sal la sopa, espolvoree con pimentón y pimienta negra, envíe las verduras de la sartén a la sartén. Después de cinco minutos, baje el queso. Cuando las patatas estén casi listas echamos los fideos, pasados ​​10 minutos la sopa está lista. Al final, agrega tus hierbas favoritas. Buscamos además sopas caseras, fáciles de preparar.

Sopa con queso y champiñones

Si te preguntas cómo cocinar sopa rapida entonces te encantará esta receta.

Ingredientes de la receta:

• Queso procesado - 2 uds.
• Champiñones - 200-250 g
• Aceite de oliva
• brócoli - unos 200 g
• Patatas - 2 medianas
• Cebolla - 1 grande
• perejil

Champiñones cortados en rodajas, si son muy pequeños, entonces puedes dejarlos enteros. Freír en una sartén con cebolla. Hervir agua, poner papas, cortar en cualquier forma, dejar hervir por 10 minutos. Agregue los champiñones con cebolla, sal y aceite de oliva.

Cuando las papas estén listas, agregue la sopa de brócoli, cocine durante tres o cuatro minutos. Ralle la cuajada fría y agréguela a la sopa. Para que sea más fácil frotar las cuajadas, colócalas en el congelador durante media hora. Cuando la cuajada se derrita, agregue las verduras. La sopa está lista.

sopas de carne

Sopa de arroz con pollo

Ingredientes:

• 2 lazos medianos
• 1 pechuga de pollo
• 100 g de arroz
• 2 hojas de laurel
• 2 zanahorias
• 3 papas grandes
• 50 ml. aceite de girasol
• Sal pimienta

1. Lave la carne de pollo, córtela y póngala en agua hirviendo junto con la cebolla (sin cortarla del todo) y una zanahoria, cortada en dos partes. Cuando el caldo hierva, retire la espuma periódicamente. Cortar las papas en cualquier forma, agregar agua y reservar.
2. Picar la segunda cebolla, freír y agregar las zanahorias ralladas, cocinar a fuego lento durante un par de minutos. Lave el arroz 2-3 veces. Cuando el pollo esté cocido, retíralo de la sartén junto con las cebollas y las zanahorias. Poner las patatas en un bol y cocinar durante 10 minutos, añadir el laurel, las verduras de la sartén, sal, pimienta y echar el arroz.
3. Cortar la pechuga enfriada en trozos pequeños y enviar a la sopa. Cocine hasta que el arroz esté cocido. La cena está lista, llama a la familia a la mesa. Ver más recetas sopas simples que se puede cocinar en casa.

Sopa de cebada con ternera

Productos:

• medio kilo de ternera
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• ½ taza de cebada
• Un poco de apio (solo tallos)
• Sal pimienta
• Un poco de aceite vegetal
• 1 hoja de laurel

Lave el cereal y vierta agua hirviendo sobre él. Deje que se hinche durante un par de horas. corte de carne en pedazos pequeños y poner a hervir, escurrir el primer agua después de hervir. Vierta agua caliente y cocine hasta que estén tiernos, agregue la cebada remojada. Cuando esté casi listo, agrega las papas. Freír las cebollas y las zanahorias, agregar el apio finamente picado, saltear durante 7-10 minutos. Poner en sopa. Cuando las papas estén cocidas, puedes apagarlo y sentarte a la mesa.

Sopa de guisantes con carne de cerdo

Productos:

• 300 g de carne de cerdo deshuesada
• 200 g de guisantes secos
• 2 papas
• 1 zanahoria
• 1 lazo grande
• 1-2 hojas de laurel
• Sal pimienta

Lo mejor es poner en remojo los guisantes en el agua de ayer, así se cocinarán mucho más rápido. Divida la carne en trozos y ponga a hervir, después de media hora agregue los guisantes, cocine por otros 30 minutos. Moler las cebollas y las zanahorias con un rallador y freír en aceite de girasol. Después de 20 minutos, agregue papas picadas a la sopa, cuando esté casi lista, agregue las verduras de la sartén, sal y pimienta. Sopa de guisantes listo con carne. Déjalo reposar durante cinco minutos y podrás almorzar.

Vea cómo cocinar la receta paso a paso con fotos.

Sopa con estómagos de pollo

Ingredientes:

• Dos papas pequeñas
• 300-350 gramos estómagos de pollo
• 2 puñados de fideos
• Mantequilla (gramo 40)
• Sal pimienta
• un poco de perejil

Limpie a fondo los estómagos, lave, vierta agua y hierva durante unos tres minutos. Escurrir el agua, lavar los estómagos y volver a llenar con agua. Cocine durante 45-50 minutos. Cortar las papas en cubos, echar en el caldo, sal, agregar pimienta. Cocine por 5 minutos, luego agregue los fideos caseros y la mantequilla. Al final, agregue verduras.

Sopa de brócoli con pollo

Productos:

• Pechuga de pollo - 300 g
• Brócoli - 400-450 g
• 1 zanahoria
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal pimienta
• 1,5 litros de agua

Cortar la carne de pollo y poner a hervir. Picar las cebollas y las zanahorias y freír en mantequilla. Desmonte el brócoli en floretes y, cuando la carne esté casi lista, envíela al tazón. Enviar estofado de vegetales, sal y pimienta. Pon todo a punto. Escurra el Yushka en un recipiente separado, usando una licuadora, triture todo en un puré, agregando gradualmente el Yushka. Ajusta el grosor de la sopa a tu gusto.

Sopa verde con acedera

Productos:

• 3 huevos
• 700 g cerdo con hueso
• 5-6 papas
• 1 cebolla
• 250 g de acedera
• 1 zanahoria
• Aceite de girasol, inodoro
• Pimienta
• Un toque de perejil y eneldo
• cebolla verde

Divida la carne en porciones pequeñas, cocine por 10 minutos, drene el agua, vierta agua limpia y cocinar cerdo. Hervir los huevos y cubrir con agua fría. Cuando la carne esté casi lista, sáquela del recipiente y separe la carne del hueso, regrese a la sartén. Agregue papas, zanahorias, finamente picadas o ralladas. Cuando las verduras estén listas, coloque los huevos finamente picados, las hierbas, la acedera, la sal y agregue, sin escatimar, la pimienta. Hervir durante 5-7 minutos y apagar. Servir con crema agria. Y tenemos más sopas para todos los días, sencillas y económicas, sustanciosas y sabrosas.

Sopa de guisantes con costillas ahumadas

Si está interesado en sopas que sean sabrosas y sencillas, sustanciosas y ricas, le encantará la siguiente receta.

Productos:

• 5-6 papas medianas
• 300 gramos costillas ahumadas
• 2/3 taza guisantes partidos
• Un poco de perejil y eneldo
• 2 cucharas aceite refinado
• 1 zanahoria pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• ½ cucharadita de lúpulo-sumeli
• 0,5 cucharaditas de pimentón
• Sal pimienta

Remojar los guisantes durante unas horas. agua tibia, luego drene el agua y viértala en agua hirviendo. Cuando el agua hierva, echa las costillas, no olvides quitar la espuma. Corte las papas en cubos pequeños y, tan pronto como los guisantes se ablanden, agréguelos al caldo. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla, poner en una sartén y saltear durante unos minutos. Sal, agregar pimentón y pimienta. Luego ponga la sopa, mezcle todos los productos y agregue el ajo machacado. Después de un par de minutos, ponga las verduras, déjelo hervir durante un par de minutos y puede apagarlo.

Sopa kharcho con ternera

Necesitaremos:

• ½ taza de arroz
• 700 g de ternera
• 4 cebollas y la misma cantidad de tomates
• ½ taza nueces
• 5 dientes de ajo
• 0,5 vaina de pimiento picante
• 1 cucharadita de lúpulo manejado
• Un poco de cilantro, albahaca, perejil
• Raíz de apio y perejil
• 0.5 taza de jugo de granada (sin azúcar)
• hoja de laurel
• un toque de canela
• Sal pimienta

1. Cortar la carne en porciones, poner en agua (unos 2 litros), poner a hervir. Retire la espuma periódicamente. Cocine durante 1,5 horas. 30 minutos antes del final, agregue una hoja de laurel, una cucharada de una mezcla de raíces de perejil y apio, sal y pimienta.
2. Picar finamente la cebolla, quitar la piel del tomate y picar finamente. Fría la cebolla hasta que esté dorada, luego retire la carne del caldo y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Agregue los tomates, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Ahora puede devolver todo a la sartén, tan pronto como hierva el yushka, agregue arroz.
3. Machacar las nueces en un mortero o molinillo, verter en la sopa, agregar pimientos picantes. Continúe cocinando por otros 5 minutos, luego vierta jugo de granada, agregar lúpulo manejado, canela, albahaca. Cocine por cinco minutos más. Al final, agregue el cilantro y el perejil. Kharcho debe infundirse durante al menos una hora, y solo entonces se puede verter en platos.

Sopa con frijoles y carne

Esto es muy sopa sabrosa, abundante, rico, mira la receta con una foto, todo es muy simple.

Productos:

• 500 g de carne de res
• 1,5 litros de agua
• ½ taza de frijoles blancos
• una bombilla
• 1 zanahoria mediana
• 300 g patatas
• hoja de laurel
• Aceite vegetal
• Sal pimienta

Remoje los frijoles durante varias horas en agua tibia. Cortar la carne y hervir durante 5 minutos, escurrir el agua, lavar y verter agua para la futura sopa. También puede agregar frijoles remojados. Tendrán que cocinarse durante una hora y media. Cuando las alubias estén tiernas echamos las patatas picadas. Continúe cocinando.
Picar finamente la cebolla, frotar las zanahorias, guisar en aceite. Los productos en la sartén ya están listos, puede agregar verduras guisadas, hojas de laurel y especias. Deja que hierva durante otros 5 minutos. La sopa de frijoles está lista.

sopa con albondigas

Productos:

• 250 g de carne picada
• una zanahoria
• 2 cebollas medianas
• 3-4 papas
• verdes frescos
• Sal pimienta
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Un huevo

Añadir el huevo y las especias a la carne picada, amasar la carne picada, batir bien y moldear en pequeñas albóndigas redondas. Picar finamente la cebolla, machacar el ajo, cortar la zanahoria en tiras o círculos. Caliente el aceite en una sartén honda, saltee la cebolla, luego las zanahorias y el ajo. Sacar todo y poner en agua hirviendo. En el mismo aceite, freír las albóndigas por ambos lados e inmediatamente sumergirlas en agua hirviendo. Eche las papas y cocine hasta que estén tiernas, alrededor de media hora. Al final, rematar los greens.

Sopa con carne y trigo sarraceno

Productos:

• 500 g de carne (ternera, cerdo)
• 1 taza de trigo sarraceno
• 1 zanahoria
• 4-5 papas
• Varias cebollas verdes
• Perejil y eneldo
• Sal pimienta

Cortar la carne, cocinar durante 5-10 minutos, escurrir la primera agua, verter limpia y cocinar hasta que esté casi lista. Si tiene carne de cerdo, entonces una hora es suficiente, para la carne de res necesita 1,5 horas. Coloque papas, zanahorias, picadas en tiras (puede frotarlas) en el caldo, agregue sal y pimienta. Después de cinco minutos, vierta el trigo sarraceno. Al final, agregue verduras. La sopa de alforfón con carne está lista.

Ver también:, ligero y sabroso para una nutrición adecuada.

Sopa con garbanzos y pollo

Ingredientes:

• Dos muslos de pollo
• un vaso de garbanzos
• una cebolla
• Medio pimiento (verde o rojo)
• un poco de perejil
• Varias raíces de apio
• Dos cucharadas de aceite vegetal
• Una zanahoria mediana
• Sal pimienta

Los garbanzos deben verterse con agua fría y dejarse hasta la mañana. Al día siguiente, escurrir el agua, enjuagar los garbanzos y llenar con agua limpia. Cocine durante 35-40 minutos. Retire la piel de las pantorrillas y póngala sobre los garbanzos, cocine por otra media hora. Sumerja las tiras de cebolla, las zanahorias y el apio en el aceite caliente. Pasar unos minutos, añadir pimiento, cocine a fuego lento otros 2-3 minutos.

Cuando piernas de pollo cocidas, retírelas del caldo, separe la carne del hueso y regrese a la sopa. Pruebe los garbanzos, si ya están cocidos, ponga verduras guisadas, agregue pimienta y sal, verduras. Déjalo hervir durante cinco minutos, eso es todo, delicioso y sopa abundante listo con garbanzos.

Sopa con pollo en una olla de cocción lenta

Productos:

• Carne de pollo cualquiera (2 muslos, pechuga o muslos)
• Patata - 3-4 tubérculos
• cebolla blanca - 1 grande
• Zanahorias - 1 grande o 2 pequeñas
• Verduras
• Un par de cucharadas de aceite refinado.
• Sal pimienta
• hoja de laurel

Vierta agua en el recipiente de la multicocina, coloque la carne de pollo, cierre y configure el programa "Cocción" durante 30 minutos. Cortar las verduras en trozos pequeños. Saca el pollo, pártelo en trozos pequeños, quita los huesos si los hay. Regrese al caldo, ponga todas las verduras y hierbas, agregue sal y pimienta. Rellene con agua si es necesario. Cierra la tapa y configura el programa Sopa durante 25 minutos. Todo está listo y estamos buscando más recetas de sopa.

Sopa con queso fundido y verduras

Productos:

• 3 papas
• Medio canal de pollo
• 1 lazo grande
• Queso fundido
• Verduras
• Una cuchara manteca
• Sal pimienta

Vierta la carcasa con agua (3 litros) y ponga a hervir, retire periódicamente la espuma. Hervir durante 30 minutos, ligeramente salado durante la cocción. Cortar las papas en cubos pequeños, cubrir con agua. Freír la cebolla en mantequilla, que debe cortarse muy finamente, se puede rallar.

Retire el pollo, déjelo enfriar y separe la carne de los huesos, vuelva al caldo, ponga las papas y ponga a punto. Enviar cebolla guisada, queso fundido, rallado, sal, pimienta y hierbas, lo que más te guste. Se deja hervir durante cinco minutos, se deja reposar en infusión.

Deliciosa sopa con carne y fideos

Preparar:

• 300 g de carne de res
• Un puñado de fideos caseros
• 1 zanahoria
• 3 papas
• Verduras
• un arco
• Sal pimienta

Vierta la carne con agua, cocine por 15 minutos y drene el agua. Vierta agua limpia (3 litros), cocine durante una hora y media. Agregue papas, fideos, zanahorias picadas en tiras y cebollas picadas, sal, agregue pimienta negra. Cuando las papas estén cocidas, vierta las verduras, déjelas por un par de minutos y retire del fuego.

Sopa de guisantes con salchicha

Productos:

• 100 g de guisantes partidos
• 3 papas
• 1 zanahoria grande
• Una pieza salchicha ahumada(gramos por 80)
• 1 cebolla
• Perejil y eneldo
• Sal pimienta
• Un poco de aceite de girasol

Remojar los guisantes en agua fría y dejar toda la noche. Por la mañana, drene el agua, vierta en una cacerola y vierta dos litros de agua, cocine durante media hora. Cortar las papas en cubos y enviar a los guisantes, sal y pimienta al agua. Picar finamente las zanahorias y las cebollas. Guise las cebollas, agregue las zanahorias y saltee durante 5-6 minutos, póngalas en la sopa. Cuando todos los productos estén listos, agregue la salchicha, córtela en círculos finos y las verduras picadas. Deja que hierva y ya puedes servirlo en la mesa.

sopa de pollo con huevo

Ingredientes de la receta:

• 2-3 huevos domésticos
• puñado de fideos
• Muslo de pollo
• una zanahoria
• Una pizca de cúrcuma
• 1 cebolla
• Sal pimienta
• Perejil

Poner el pollo a hervir durante 5 minutos, escurrir la primera yushka. Vierta agua limpia y cocine por 15 minutos, luego retire y separe la carne del hueso, regrese a la sartén. Cortar las verduras, agregar al caldo, sal, cocinar por otros 10 minutos, luego agregar los fideos a la sopa. Cocine durante 5-7 minutos, el fuego debe ser pequeño, al final agregue verduras, pimienta negra. Hervir los huevos, si son caseros, es mejor hervirlos pasados ​​​​por agua. Servir la sopa, verter en tazones y poner medio huevo.

sopas de pescado

Puedes cocinar muchas sopas deliciosas a base de pescados y mariscos, y no solo una sopa de pescado banal (aunque puede ser muy sabrosa y rica si comienzas a cocinarla correctamente). A sopas de pescado puede agregar alimentos enlatados, camarones, calamares, una variedad de pescados, verduras, etc.

Sopa de pescado enlatada

Productos:

• 2 cucharadas. cucharas de arroz
• 1 litro de agua
• Conservas "Saira"
• 1 papa y una zanahoria
• hoja de laurel
• Sal pimienta
• 1 cebolla mediana

Vierta agua en la sartén, cuando hierva, eche el arroz lavado. Después de 10 minutos, ponga papas y zanahorias finamente picadas. Después de unos cinco minutos, ponga la cebolla finamente picada en el tazón. Después de un par de minutos, extienda el pescado, córtelo con un tenedor directamente en el frasco, sal, agregue hojas de laurel y pimienta negra. Un par de minutos, y puedes apagarlo.

Puré de sopa con gambas

Ingredientes:

• 2 papas
• una zanahoria
• 2 tallos de hierba de limón (lemongrass)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 200 g de gambas
• un poco de perejil
• Un par de flechas verdes
• Sal pimienta

Descongele los camarones, pélelos, dejando solo la cola. Poner en una cacerola y hervir durante 6-7 minutos, poner en un plato. En la sartén donde se cocieron los camarones, poner las verduras picadas, cocerlas. Escurra la sopa en tazas, haga un puré de verduras con una licuadora, agregando líquido gradualmente. Mezclar, sal, agregar más pimienta. Vierta en platos, ponga algunos camarones en el centro y espolvoree con hierbas. La sopa de camarones inusualmente deliciosa está lista.

sopa de calamares

Productos:

• Una canal grande de calamar
• Perejil y hojas de apio
• Una zanahoria y un tomate
• Sal pimienta
• una cebolla blanca
• Un poco de aceite refinado

Cortar las patatas y poner en un cazo, cubrir con agua y poner a hervir durante 10 minutos. Mientras tanto, freír las cebollas, las zanahorias y las rodajas de tomate, añadir un poco de sal y pimienta. Cuando las papas estén listas, extienda el asado y los calamares, córtelos en aros. Agregue las verduras, cocine por 3-4 minutos. Deja la sopa tapada por 10 minutos.

sopa de atún

Productos:

• Atún en lata en su propio jugo - 1 lata
• 1 litro de agua
• 3-4 papas
• 1 zanahoria
• Verduras
• Tomates cherry - 4-5 piezas
• Aceite refinado - 1 cuchara
• Sal pimienta

Vierta agua en una cacerola, ponga zanahorias y papas cortadas en cualquier forma. Cocine durante 30-35 minutos. Cortar los tomates por la mitad, poner en aceite caliente, con la parte cortada hacia abajo y sofreír solo por este lado con pimienta y sal. Ponga en un tazón, envíe el atún de los alimentos enlatados allí, agregue sal, agregue pimienta y verderón. Deja que hierva a fuego lento durante cinco minutos y luego retira del fuego.

Sopa cremosa de gambas y coliflor

Componentes:

• 200-250 g de coliflor
• 150-200 g de gambas peladas
• 2 zanahorias medianas
• 3 papas
• 200 g de queso procesado
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• Sal pimienta

Cortar todas las verduras, agregar agua y cocinar hasta que estén completamente cocidas. Escurrir la yushka en otro recipiente, picar las verduras con una batidora, agregar la rallada queso fundido. Agregue Yushka gradualmente, ajustando la consistencia de la sopa. Hervir los camarones, mezclar con la sopa. Deje algunas piezas para decorar el plato.

Sopa fría de remolacha

Productos:

• Kéfir 500ml
• Rábanos - 4-5 piezas
• Remolacha - 1 mediana
• Pepino fresco - 1 ud.
• Huevos - 1 ud.
• Eneldo

Hervir las remolachas, pelar, dividir en dos partes. Pica finamente uno y colócalo en un tazón para sopa. También agregue pepino, cortado en cubos pequeños, rábano - pajitas. Coloque la segunda parte de las remolachas en un tazón de licuadora, vierta kéfir y medio manojo de eneldo. Batir hasta que quede suave. Agregue el eneldo restante a las verduras, vierta sobre el yushka resultante, sal. Mezclar y verter en un bol. Corte huevo duro a lo largo y poner en el centro de la sopa.

Aprendiste el proceso de hacer sopas en casa, qué combinar con qué, cómo cocinar simple pulmones vegetales sopas, o carnes ricas, pescados especiados o champiñones especiados. Alimente sabrosos platos caseros primeros sabrosos.