अदरक वाली पीने के लिए सबसे अच्छी चाय कौन सी है? अदरक वाली चाय: लाभकारी गुण और मतभेद। अदरक की चाय की रेसिपी

हर कोई नहीं जानता कि अदरक का सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए, लेकिन फिर भी यह उत्पाद स्वास्थ्य लाभ पहुंचा सकता है महान लाभ, यदि आप इसके अद्वितीय पोषण और उपचार गुणों का बुद्धिमानी से उपयोग करते हैं। अदरक की जड़ न केवल सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय मसालों में से एक है, बल्कि एक प्राकृतिक औषधि भी है जिसका उपयोग लंबे समय से विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज में किया जाता रहा है। तो, खाना पकाने में अदरक का उपयोग किस लिए किया जाता है, इसे कैसे खाया जाता है और इसकी मदद से किन बीमारियों को ठीक किया जा सकता है?

प्राकृतिक उपचारक: सफेद जड़ के लाभकारी गुण

अदरक के फायदे और नुकसान का अध्ययन कई वर्षों से किया जा रहा है। इस पौधे का उपयोग कई सौ साल पहले मसाले और उपचार एजेंट के रूप में किया जाने लगा था। सफेद जड़ की मातृभूमि, भारत में, अदरक को दर्जनों बीमारियों के लिए एक सार्वभौमिक इलाज माना जाता था। पौधा अभी भी इस नाम पर कायम है: अदरक के असंख्य सकारात्मक गुण इसे प्रकृति के सबसे मूल्यवान उपहारों में से एक बनाते हैं।

ताजा अदरक में भारी मात्रा होती है उपयोगी पदार्थ. इनमें विटामिन बी, रेटिनॉल, एस्कॉर्बिक एसिड, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, जिंक, अमीनो एसिड, फ्लेवोनोइड्स, आवश्यक तेल, फाइटोनसाइड्स और मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण कई अन्य तत्व शामिल हैं। यह इतनी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण है सफ़ेद जड़अब कई वर्षों से उन्हें सर्वश्रेष्ठ प्राकृतिक उपचारकर्ताओं की सूची में शामिल किया गया है।

अदरक की जड़ के निम्नलिखित औषधीय गुण प्रतिष्ठित हैं:

• सूजनरोधी;
• उपचारात्मक;
• जीवाणुनाशक;
• दर्द से छुटकारा;
• ज्वरनाशक;
• पित्तशामक;
• इम्यूनोमॉड्यूलेटरी;
• सुखदायक;
• मूत्रवर्धक;
• वार्मिंग.

सर्वाधिक लोकप्रिय उपयोग अदरक की जड़सर्दी के लिए: यह देखा गया है कि यदि आप बीमारी के दौरान इस पौधे पर आधारित प्राकृतिक औषधियां पीते हैं, तो खांसी, गले में खराश, नाक बहना और बुखार बहुत तेजी से दूर हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, तीव्र श्वसन संक्रमण से छुटकारा पाने का सबसे सरल और सुलभ नुस्खा अदरक की चाय है। इसे तैयार करने के लिए, बस उबलते पानी में कटा हुआ ताजा अदरक डालें और स्वाद के लिए शहद या चीनी मिलाएं। 100 ग्राम जड़ के लिए आपको 3 कप की आवश्यकता होगी गर्म पानी. आप किसी भी ताज़ा तैयार चाय पेय में पौधे के टुकड़े भी मिला सकते हैं।

अदरक का उपयोग औषधीय प्रयोजनएक विशेष बीमारी के लिए है सकारात्मक प्रभावन केवल शरीर के किसी विशिष्ट क्षेत्र पर। शरीर की लगभग सभी महत्वपूर्ण प्रणालियाँ जलती हुई जड़ के उपयोग के उपचार प्रभाव का अनुभव करती हैं:

• पाचन में सुधार होता है;
• हृदय प्रणाली का कामकाज सामान्य हो जाता है;
• चयापचय तेज हो जाता है;
• सामान्य प्रतिरक्षा बढ़ती है;
• थायरॉइड ग्रंथि उत्तेजित होती है;
• भड़काऊ प्रक्रियाएं समाप्त हो जाती हैं;
• कोशिकाओं और ऊतकों को विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट से साफ किया जाता है।

ऊपरी श्वसन पथ, संचार प्रणाली, प्रजनन प्रणाली और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों के उपचार में अदरक की जड़ का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसका उपयोग घावों को ठीक करने, त्वचा रोगों को खत्म करने आदि के लिए बाहरी रूप से भी किया जा सकता है सूजन प्रक्रियाएँमौखिक गुहा में.

अदरक की जड़ से दवाओं का उपयोग करते समय, किसी को मतभेदों के बारे में नहीं भूलना चाहिए: गर्म मसाला गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, कोलेलिथियसिस, यकृत रोग, बवासीर, कोरोनरी हृदय रोग, उच्च रक्तचाप के लिए हानिकारक है। सर्दी के इलाज के लिए किसी पौधे का उपयोग करते समय, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि जड़ में तीव्र तापन गुण होता है, इसलिए इसका उपयोग गर्म मौसम में नहीं किया जाना चाहिए। अदरक का उपयोग गर्भवती माताओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं दोनों के लिए वर्जित है।

अदरक की चाय कैसे बनाएं (वीडियो)

खाना पकाने में अदरक

बहुत से लोग अदरक का उपयोग औषधि के रूप में करते हैं, लेकिन खाना पकाने में भी इसका उपयोग कम नहीं होता है। यह तीखा मसाला व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देता है और उन्हें बेहतर ढंग से पचाने में मदद करता है। अदरक कैसे खाएं? खाना पकाने में, मसाले का उपयोग ताजा, सूखे और अचार के रूप में किया जाता है।

कुछ लोगों को संदेह है कि क्या वे खा सकते हैं ताजा जड़. यह काफी समझ में आने वाली बात है: हर कोई अदरक को कच्चा खाना पसंद नहीं करता, क्योंकि पौधे में एक विशिष्ट तीखा स्वाद होता है। इस बीच, ताजा अदरक ही सबसे उपयोगी है, क्योंकि यह अपने सभी पोषण गुणों को बरकरार रखता है। मसाले के तीखेपन को थोड़ा नरम करने के लिए, इसे सलाद में कुचले हुए रूप में जोड़ने की सलाह दी जाती है। अदरक गाजर, चुकंदर और अजवाइन के साथ अच्छा लगता है। आप खाना पकाने के लिए ताजी जड़ का भी उपयोग कर सकते हैं। मांस के व्यंजन: यह गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और पोल्ट्री में एक विशेष स्वाद जोड़ता है। हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि पकाने पर अदरक के पोषण और औषधीय गुण काफी कम हो जाते हैं।

जड़ का उपयोग करने का एक और लोकप्रिय तरीका, जिसे दुनिया भर के कई देशों में अपनाया जाता है, पेय, मिठाई और बेक किए गए सामान में अदरक पाउडर मिलाना है। इसलिए, ठंडी सर्दियों की शामों में थोड़ी मात्रा में गर्म मसाले के साथ गर्म चाय या गर्म तीखी मुल्तानी शराब पीना और स्वादिष्ट खाना भी विशेष रूप से सुखद होता है। जिंजरब्रेड, जिसे कई लोग नए साल और क्रिसमस से जोड़ते हैं। इसके अलावा, कई व्यंजनों - सूप, पास्ता, चावल की तैयारी में सूखे मसाले के रूप में अदरक के उपयोग की अनुमति है। इसे अक्सर विभिन्न सॉस में मिलाया जाता है जो मांस के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। अगर अदरक पाउडर को दालचीनी, लौंग और काली मिर्च के साथ मिला दिया जाए तो तैयार पकवान का स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि अचार वाले अदरक को किसके साथ खाया जाता है। परंपरागत रूप से, इस उत्पाद को रोल, सुशी, समुद्री भोजन और मछली के व्यंजनों के अतिरिक्त पेश किया जाता है, लेकिन कुछ गृहिणियां मसालेदार अदरक का उपयोग और सलाद बनाने के लिए करना पसंद करती हैं। उदाहरण के लिए, उत्पाद उबले हुए के साथ अच्छा लगता है चिकन ब्रेस्टऔर सब्जियां।

और 1 और मददगार सलाहउन लोगों के लिए जो जानना चाहते हैं कि अदरक का उपयोग कैसे करें: भोजन के बाद खाया गया कच्ची जड़ का एक टुकड़ा आपकी सांसों को तरोताजा कर देगा और आपके मुंह को बैक्टीरिया से बचाएगा।

अदरक को सही तरीके से कैसे बनाएं (वीडियो)

अदरक वजन घटाने

हाल के वर्षों में वजन घटाने के लिए अदरक की जड़ का उपयोग बहुत लोकप्रिय हो गया है। पौधे के वसा जलाने के गुण पर आधारित हैं उच्च सामग्रीआवश्यक तेल और रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करने और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने की इसकी क्षमता। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने के लिए अदरक का सही तरीके से सेवन कैसे करें।

वसा जलाने वाले एजेंट के रूप में मसाले का उपयोग करने के कई तरीके हैं। यहां उनमें से कुछ दिए गए हैं:

1. अदरक की चाय। जड़ को छीलकर कद्दूकस पर या ब्लेंडर का उपयोग करके काटना चाहिए। 1 चम्मच। समाप्त द्रव्यमान 1 गिलास पानी में उबालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। आप थोड़े ठंडे पेय में थोड़ी मात्रा में शहद और नींबू का एक टुकड़ा मिला सकते हैं - इससे सुधार होगा स्वाद गुणउपयोगी तरल. आप हरी अदरक की चाय इसी तरह तैयार कर सकते हैं: 1 चम्मच। कुचली हुई जड़ को ताज़ी पीनी हुई हरी चाय की पत्तियों में मिलाया जाता है और एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। पेय का सेवन दिन में भोजन के बीच में करना चाहिए।
2. लहसुन-अदरक आसव. 1 बड़ा चम्मच मिलाएं. एल बारीक कद्दूकस की हुई जड़ और 2 कुचली हुई लौंग, 2 लीटर गर्म पानी डालें, हिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। 1 महीने तक, कई खुराकों में विभाजित करके प्रतिदिन पियें।
3. केफिर वसा जलाने वाला कॉकटेल। आपको 1 गिलास कम वसा वाले केफिर लेने की जरूरत है, 1/2 चम्मच जोड़ें। चाकू की नोक पर कटा हुआ अदरक, दालचीनी पाउडर और पिसी लाल मिर्च लें। मिश्रण को ब्लेंडर में फेंटें और रात भर इस्तेमाल करें।

यदि आप जानते हैं कि वजन घटाने के लिए अदरक का सेवन कैसे करना है, तो आप काफी कम समय में जल्दी और आसानी से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि उत्पाद किस पर आधारित हैं हीलिंग मसालायदि इसे नियमित व्यायाम के साथ जोड़ा जाए तो यह अधिक प्रभावी होगा। और, निःसंदेह, शुरू करने से पहले अदरक आहारआपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि व्यक्ति को जड़ के सेवन से कोई मतभेद न हो।

अदरक की जड़ का उपयोग कैसे करें के प्रश्न का उत्तर प्राप्त करने के बाद, आप इस स्वस्थ उत्पाद को सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। यह शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाएगा, कई बीमारियों से छुटकारा दिलाएगा पतला शरीरऔर यह बन जायेगा एक बढ़िया जोड़कई व्यंजनों के लिए.

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हमें लगता है कि कई लोगों ने अपने जीवन में कम से कम एक बार अदरक जैसे प्रसिद्ध मसाले के बारे में सुना होगा। इस पौधे को न केवल पाक कला, बल्कि जादुई गुणों का भी श्रेय दिया जाता है उपचारात्मक गुण. ऐसा माना जाता है कि अदरक की जड़ लगभग एक सार्वभौमिक औषधि है जो कई बीमारियों से लड़ने में मदद करती है।

क्या सचमुच ऐसा है और क्या यह सच है कि अदरक की जड़ में कुछ है अद्वितीय गुणऔर क्षमताएं. हम इस बारे में और भी बहुत कुछ आगे बात करेंगे. हालाँकि, पहले, आइए इस प्रश्न का उत्तर दें कि अदरक क्या है और इसका उपयोग किस लिए किया जाता है, और इस औषधीय पौधे के बारे में सब कुछ जानने के लिए इतिहास में एक संक्षिप्त भ्रमण भी करें।

औषधीय अदरक की जड़

इसी नाम के परिवार और जीनस के इस बारहमासी पौधे का पूरा नाम "अदरक ऑफिसिनैलिस" है। इसके अलावा, साहित्य में अक्सर ऐसे नाम का सामना करना पड़ता है ज़िन्गिबर ऑफिसिनाले, जिसका लैटिन से रूसी में अनुवाद किया गया है सामान्य अदरक.

आम बोलचाल में, पौधे और उसके घटकों, उदाहरण के लिए पत्तियां या प्रकंद, दोनों को अदरक कहा जाता है। यह पौधा गर्म देशों को "पसंद" करता है और दक्षिण एशिया, ऑस्ट्रेलिया, इंडोनेशिया, बारबाडोस और भारत की हल्की जलवायु में उगता है। आजकल, इस पौधे की खेती मुख्य रूप से चीन में औद्योगिक मात्रा में की जाती है।

ऊपर सूचीबद्ध देशों में, लोग हजारों वर्षों से औषधीय प्रयोजनों के लिए अदरक का उपयोग करते रहे हैं। यूरोपीय लोगों ने सीखा कि मानव शरीर कैसा होता है औषधीय गुणअदरक का उपयोग केवल मध्य युग में किया जाता था, जब नाविक पुरानी दुनिया में अजीब मसाला लाते थे। उल्लेखनीय है कि यूरोप में अदरक बहुत ही भयानक समय में आया।

यह बस उग्र था प्लेग , और नए विदेशी पौधे का उपयोग तुरंत इस घातक बीमारी के उपचार में किया गया। लोग इस पौधे के लिए अत्यधिक पैसे देने को तैयार थे, हालाँकि उस समय बहुत कम लोग जानते थे कि अदरक की जड़ का क्या करना है और उपचार में इसका उपयोग कैसे करना है।

आजकल, अदरक अपनी स्थिति नहीं खो रहा है और अभी भी खाना पकाने और चिकित्सा दोनों में, और न केवल लोक चिकित्सा में, बल्कि आधिकारिक चिकित्सा में भी मांग में है।

जैसा कि हमने ऊपर बताया, इस पौधे की खेती ज्यादातर चीन के साथ-साथ दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में की जाती है। हमारे अक्षांशों में आप पौधे की ताजी जड़ें या कंद, साथ ही चीनी में सूखा या मसालेदार अदरक दोनों खरीद सकते हैं।

खाना पकाने में, अदरक का उपयोग जमीन के रूप में किया जाता है; यह पकवान को एक सूक्ष्म मसालेदार स्वाद और सुगंध देता है। हालाँकि, जिन देशों में यह पौधा उगता है, वहाँ अदरक की जड़ के पाउडर का उपयोग न्यूनतम रखा जाता है। चूंकि एक भी चूर्णित अर्क, यहां तक ​​कि उच्चतम गुणवत्ता का भी, अपने स्वाद और सुगंध विशेषताओं में एक ताजा उत्पाद के साथ तुलना नहीं कर सकता है।

अदरक जैसे मसाले मांस और मछली के व्यंजन, सलाद, सॉस और पेय में मिलाए जाते हैं। अचार बनाते समय, अदरक का उपयोग जापानी भोजन के साथ परोसे जाने वाले नाश्ते के रूप में किया जाता है। राष्ट्रीय डिशसुशी। ऐसा माना जाता है कि इस मसाले के बिना कई लोगों की पसंदीदा डिश का स्वाद उतना उज्ज्वल और समृद्ध नहीं होगा।

इसके अलावा, अदरक पाउडर, ताजी जड़ की तरह, पेय में मिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, चाय में, जिसे न केवल स्वादिष्ट और टॉनिक माना जाता है, बल्कि एक औषधीय पेय भी माना जाता है। तो, अदरक में क्या उपयोगी है और इस पौधे का मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

अदरक के उपयोगी गुण

जैसा कि आप जानते हैं, हर सिक्के के दो पहलू होते हैं और अदरक भी इसका अपवाद नहीं है। यहां तक ​​कि सबसे ज्यादा उपयोगी उत्पादइसके अपने पक्ष और विपक्ष हैं। इसलिए, आइए देखें कि कौन से हानिकारक हैं और कौन से। लाभकारी विशेषताएंअदरक के पास है. शायद हमें पौधे की रासायनिक संरचना पर विचार करके शुरुआत करनी चाहिए, जो अदरक की जड़ के लाभकारी गुणों पर प्रकाश डालने में मदद करेगी।

अदरक की जड़, शरीर को लाभ और हानि

तो, मानव शरीर के लिए अदरक के क्या फायदे हैं? आइए इस प्रश्न का उत्तर देकर शुरुआत करें। पौधे के प्रकंद में कई जैविक रूप से सक्रिय घटक होते हैं (शोधकर्ताओं के रूढ़िवादी अनुमान के अनुसार, लगभग 400 यौगिक) जो अदरक के औषधीय गुणों को निर्धारित करते हैं। इसके अलावा, उनमें से अधिकांश आवश्यक तेल में निहित हैं, जो पौधे की रासायनिक संरचना का आधार है।

बदले में, मुख्य घटक अदरक का तेलऐसे कार्बनिक यौगिक हैं:

• α- और β-ज़िंगिबेरेन्स , अर्थात। ज़िंगिबेरेन्स और sesquiterpenes - ये एक व्यापक वर्ग से संबंधित पदार्थ हैं टेरपेन्स , जिसका मुख्य अंतर उनकी रचना में उपस्थिति है हाइड्रोकार्बन , और कीटोन्स, एल्डिहाइड और अल्कोहल . इनका उपयोग व्यापक रूप से इत्र उद्योग में गंध सुधारक के रूप में किया जाता है, साथ ही कुछ दवाओं के उत्पादन में औषध विज्ञान में भी किया जाता है, उदाहरण के लिए, कृमिनाशक औषधियाँ ;
• लिनालूल यह एक कार्बनिक अल्कोहल है जिससे इसे प्राप्त किया जाता है लिनालिल एसीटेट (वैली एस्टर की लिली), सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में सुगंधित सुगंध के रूप में भी उपयोग किया जाता है;
• कैम्फ़ीन - यह मोनोटेरपीन या हाइड्रोकार्बन प्राकृतिक उत्पत्ति, जो कई उद्योगों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, क्योंकि यह इस तरह के यौगिक के उत्पादन में एक मध्यवर्ती है कपूर ;
• बिसाबोलीन - यह वर्ग का एक और प्रतिनिधि है टेरपेन्स , जिसकी रासायनिक विशेषताओं, अर्थात् सुगंध, का उपयोग इत्र उद्योग में किया गया है;
• सिनेओल या मीथेन ऑक्साइड (इसके अप्रचलित नाम से भी जाना जाता है यूकेलिप्टोल *) - यह मोनोसाइक्लिक टेरपीन , सम्मिलित एंटीसेप्टिक , और इसके बारे में भी कफ निस्सारक इलाज के लिए दवा में उपयोग किया जाता है तीव्र श्वसन संक्रमण और . इसके अलावा, यह यौगिक कुछ सिंथेटिक आवश्यक तेलों का एक घटक है, अर्थात। कृत्रिम रूप से उत्पादित;
• बोर्नियोल एक शराब है, जो, पसंद है कैम्फ़ीन संश्लेषण प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है कपूर , जो बदले में चिकित्सा उद्योग के साथ-साथ इत्र उद्योग में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है;
• - एक पदार्थ है जो है एल्डिहाइड (ऐसी शराब जिसमें हाइड्रोजन घटक नहीं होता है)। इस अल्कोहल का उपयोग इत्र उद्योग में सुगंध के साथ-साथ सुगंध के रूप में भी व्यापक रूप से किया जाता है खाद्य उद्योग, एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में, और औषध विज्ञान में एक घटक के रूप में सूजनरोधी और एंटीसेप्टिक दवाइयाँ। यह ध्यान देने योग्य है कि सिट्रल को सबसे महत्वपूर्ण यौगिकों में से एक कहा जा सकता है जो अदरक के उपचार गुणों को निर्धारित करता है। चूंकि यह पदार्थ रक्तचाप पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, यह आगे के संश्लेषण के लिए एक कच्चा माल है, जो बिना किसी अपवाद के सभी लोगों के स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय और निश्चित रूप से फायदेमंद है, और दवाओं का भी हिस्सा है जो कुछ के उपचार में प्रभावी रूप से मदद करता है। नेत्र रोग. इसके अलावा, यह एल्डिहाइड उन बच्चों के लिए अपरिहार्य है जिन्हें ऐसी बीमारी है इंट्राक्रानियल उच्च रक्तचाप.

*स्रोत: विकिपीडिया

हालाँकि, अदरक के फायदे केवल आवश्यक तेल में ही नहीं हैं, जो प्रचुर मात्रा में पाया जाता है रासायनिक संरचनापौधे के प्रकंद. हमें लगता है कि मौसमी सर्दी का सामना करने वाले कई लोगों ने इंटरनेट पर पारंपरिक चिकित्सा के नुस्खे देखे हैं, जिनमें से मुख्य घटक अदरक था।

यह इस तथ्य के कारण है कि अदरक की जड़ की रासायनिक संरचना, दूसरे शब्दों में, विभिन्न प्रकार के खिलाफ मुख्य "लड़ाकू" से समृद्ध है। तीव्र श्वसन संक्रमण और अरवी .

इसके अलावा, यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि एस्कॉर्बिक एसिड एक यौगिक है जिसे डॉक्टर सामान्य वृद्धि, विकास और मानव अस्तित्व के लिए आवश्यक तथाकथित आवश्यक पदार्थों के रूप में वर्गीकृत करते हैं।

पौधे के प्रकंद में अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण तत्व होते हैं अच्छा स्वास्थ्यऔर स्वास्थ्यवर्धक (जैसे एस्कॉर्बिक एसिड) यौगिक, उदाहरण के लिए:

• , अर्थात। ;
• जस्ता ;
• नमक कैल्शियम ;
• सिलिकॉन ;
• मैंगनीज ;
• क्रोमियम ;
• फास्फोरस ;
• सिलिकॉन ;
• asparagine ;
• तात्विक ऐमिनो अम्ल (मेथियोनीन, लाइसिन, फेनिलएलनिन, वेलिन, ल्यूसीन, मेथियोनीन, थ्रेओनीन और आर्जिनिन );
• ओलिक, लिनोलिक, निकोटिनिक और कैप्रिलिक एसिड।

एक पदार्थ जैसे जिंजरोल . हमें लगता है कि अब यह स्पष्ट हो गया है कि अदरक की जड़ शरीर के लिए क्यों फायदेमंद है, क्योंकि इसमें मौजूद महत्वपूर्ण मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की सूची काफी प्रभावशाली है। अदरक के बारे में इसकी रासायनिक संरचना के संदर्भ में सब कुछ जानने के बाद, आइए अदरक के लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में बात करें।

अदरक की जड़ के उपयोगी गुण और मतभेद

अदरक की पत्तियों और जड़ का उपयोग करने की विधि इंटरनेट पर आसानी से पाई जा सकती है। एशियाई देशों में पारंपरिक चिकित्सा के लिए, औषधीय प्रयोजनों के लिए इस पौधे का उपयोग उतना ही सामान्य है गुलबहार या अजवायन के फूल घरेलू डॉक्टरों के लिए.

हमारे अक्षांशों में स्वतंत्र रूप से उपलब्ध अदरक के आगमन के साथ, कई प्रश्न उठे हैं जिनका सही उत्तर देना महत्वपूर्ण है। आख़िरकार, यह जाने बिना कि पौधा क्या ठीक करता है और भोजन में अदरक का सही तरीके से उपयोग कैसे करें, आप अपने स्वास्थ्य को बहुत नुकसान पहुँचा सकते हैं। इसलिए, सबसे पहले आपको यह समझना चाहिए कि अदरक किसके लिए है, यह किसके लिए वर्जित है, और यह भी कि इसका उपयोग किस लिए किया जाता है।

तो, अदरक किसमें मदद करता है? चूंकि पौधे के प्रकंद में कई उपयोगी यौगिक होते हैं, इसलिए इसके आधार पर दवाएं तैयार की जाती हैं सूजनरोधी, वमनरोधी और immunostimulating गुण। इसके अलावा, अदरक की जड़ पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्र .

उपरोक्त के आधार पर, हम इस सवाल का जवाब दे सकते हैं कि पौधे की जड़ क्या व्यवहार करती है और इसके उपयोग के लिए संकेत तैयार करती है। चलो साथ - साथ शुरू करते हैं जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग (इसके बाद जठरांत्र संबंधी मार्ग के रूप में संदर्भित)। अदरक मुख्य रूप से एक मसाला है, और कई अन्य मसालों की तरह, यह चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हुए भूख को पूरी तरह से उत्तेजित करता है।

इसलिए, अदरक का नियमित सेवन शरीर में वसा और कोलेस्ट्रॉल दोनों के चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है।

पौधे के इन गुणों को ध्यान में रखते हुए, पोषण विशेषज्ञ अक्सर उन लोगों को इसे अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं।

प्रकंद में शामिल सक्रिय जैविक यौगिक, अर्थात् आवश्यक अमीनो अम्ल , शरीर में रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है, जिससे चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी आती है, जिससे अधिक कुशल कैलोरी बर्न होती है।

इसके अलावा, अदरक का लाभकारी प्रभाव पड़ता है आंतों की गतिशीलता , जो उपरोक्त गुणों के साथ मिलकर वजन कम करने में महत्वपूर्ण परिणाम देता है। बेशक, उचित पोषण और दैनिक शारीरिक गतिविधि के सिद्धांतों के अधीन। इसलिए यह मत सोचिए कि उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में अदरक जैसा मसाला मिलाने से आप जल्दी वजन कम कर सकते हैं।

मसालेदार अदरक और कैंडिड फलों के फायदे और नुकसान

लेकिन वजन कम करने की कोशिश कर रहे महिलाओं या पुरुषों के शरीर के लिए सभी अदरक फायदेमंद नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, चीनी में सुखाया हुआ अदरक, साथ ही चीनी में सुखाया हुआ अदरक, अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में वफादार सहायक नहीं कहा जा सकता है। बल्कि, ये सबसे बुरे दुश्मन हैं जो केवल लक्ष्य की प्राप्ति में बाधा डालेंगे।

यह सब पौधे के कैंडिड प्रकंद की कैलोरी सामग्री के बारे में है, जो सबसे पहले, उत्पाद तैयार करने की तकनीक पर निर्भर करता है, और दूसरा, मीठे घटक के लिए रसोइया की उदारता पर निर्भर करता है। औसतन, 100 ग्राम कैंडिड फलों (यानी चीनी में सूखे अदरक) में लगभग 300 किलो कैलोरी होती है, जो कि ताजा प्रकंद की समान मात्रा (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 80 किलो कैलोरी) से लगभग साढ़े तीन गुना अधिक है।

और यद्यपि, प्रसंस्करण के बाद, कैंडिड अदरक उन लोगों के लिए अधिकांश लाभकारी यौगिकों को संरक्षित करता है जो अपना वजन सामान्य करना चाहते हैं, फिर भी उन्हें इस विनम्रता से दूर नहीं जाना चाहिए।

मसालेदार प्रकंदों के बारे में भी ऐसी ही चिंताएँ हैं। क्या अचार वाले अदरक का कोई फायदा है या यह सिर्फ है स्वादिष्ट नाश्ता, जापानी सुशी का उत्तम पूरक।

जैसा कि वे लोक ज्ञान में कहते हैं, आपको हर चीज़ में संयम जानने की ज़रूरत है। यह नियम अदरक की जड़ के अचार के साथ काम आता है। कैंडिड अदरक के विपरीत, मसालेदार अदरक अपनी कैलोरी सामग्री के लिए भयानक नहीं है, जो, वैसे, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 51 किलो कैलोरी है।

हालाँकि, यहाँ सब कुछ इतना सरल नहीं है, क्योंकि उत्पाद तैयार करने की तकनीक में मैरिनेड का उपयोग शामिल है, जिसमें आमतौर पर शामिल होता है चावल सिरका. इसलिए, यदि आपको समस्या है जठरांत्र पथ , तो आपको इस उत्पाद की थोड़ी मात्रा भी खाने की सख्त मनाही है।

हालाँकि, डॉक्टर प्रकंद को हथेली देने की जल्दी में नहीं हैं औषधीय पौधाइलाज के मामले में उच्च रक्तचाप. सच कहूँ तो, डॉक्टर, सिद्धांत रूप में, पारंपरिक चिकित्सकों के लगभग सभी स्वास्थ्य व्यंजनों के बारे में संशय में हैं। एक ओर, उन्हें समझा जा सकता है।

आखिरकार, कोई भी अदरक दूसरी या तीसरी डिग्री के उच्च रक्तचाप का सामना नहीं कर सकता है, जब कोई व्यक्ति लगातार स्थिर से असुविधा का अनुभव करता है उच्च दबाव. इसके अलावा, ऐसे मामलों में, अदरक की जड़ का उपयोग बहुत हानिकारक हो सकता है। सबसे पहले, क्योंकि इसका उपयोग बिल्कुल एक साथ नहीं किया जा सकता है रक्तचाप दवाइयाँ, क्योंकि यह रक्तचाप के स्तर में तीव्र कमी ला सकता है।

दूसरे, अदरक खाने से पहला अल्पकालिक प्रभाव प्राप्त करने वाले कुछ लोगों का मानना ​​है कि अब वे दवा उपचार के बिना काम कर सकते हैं। परिणामस्वरूप, रोग उचित उपचार के बिना बढ़ता है और उपचार के लिए आसान चरण से अगले अधिक गंभीर चरण में बदल जाता है। निःसंदेह, कोई भी चिकित्सक ऐसी खतरनाक स्व-दवा के सख्त खिलाफ होगा।

दिलचस्प बात यह है कि ये वही हैं अद्वितीय गुणअदरक उन लोगों की स्थिति में भी राहत पहुंचा सकता है जो विपरीत समस्या से जूझ रहे हैं। कम रक्तचापया अल्प रक्त-चाप . आखिरकार, पौधे में मौजूद यौगिक रक्त को ऑक्सीजन से संतृप्त करते हैं और संवहनी ऐंठन से राहत देने में मदद करते हैं, जिससे निम्न रक्तचाप सामान्य हो जाता है।

ऐसा माना जाता है कि अदरक की जड़ उन लोगों के लिए एक वास्तविक मोक्ष है जिनका शरीर मौसम परिवर्तन के प्रति संवेदनशील है। हालाँकि, यहां "नुकसान" भी हैं, जिन पर ध्यान दिए बिना आप कोई चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त किए बिना भी स्थिति को बढ़ा सकते हैं।

इसलिए अदरक को रक्तचाप की समस्या के लिए रामबाण इलाज मानने में जल्दबाजी न करें। योग्य चिकित्सा सहायता के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करें, और यदि वह अनुमति देता है, तो सहायक चिकित्सीय या निवारक उपाय के रूप में अदरक की जड़ का उपयोग करें।

इस बात पर ज़ोर देना ज़रूरी है कि अदरक की जड़ संभावित रूप से खतरनाक है:

• पर हृद - धमनी रोग ;
• पर आघात और में स्ट्रोक से पहले की स्थिति;
• पर रोधगलन पूर्व अवस्था और दिल का दौरा पड़ने के दौरान .

जैसा कि हमने पहले कहा, अदरक की जड़ प्रदर्शन पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है पाचन नाल और अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद करें। दुर्भाग्य से, कई आहार विशेषज्ञ, इन लाभकारी गुणों के बारे में जानते हुए, भूल जाते हैं कि यही पौधा जठरांत्र संबंधी मार्ग को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है। आइए जानें कि क्या अदरक पेट के लिए हानिकारक है।

अदरक में कई अत्यधिक सक्रिय घटक होते हैं, जो एक ओर तो फायदेमंद होते हैं, लेकिन दूसरी ओर, पाचन रोगों से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं जैसे:

• नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन ;
• gastritis ;
• ग्रासनली भाटा ;
• ग्रहणी फोड़ा;
• विपुटीशोथ ;
• पेट में नासूर ;

यह समझने के लिए कि अदरक हमेशा पेट के लिए अच्छा क्यों नहीं होता है, याद रखें कि पौधे का स्वाद कैसा होता है। आख़िरकार, सबसे पहले, यह एक मसाला है जिसका उपयोग खाना पकाने में किसी व्यंजन को तीखा स्वाद और सुगंध देने के लिए किया जाता है। इसका मतलब यह है कि पौधे का प्रकंद, इसकी रासायनिक संरचना में जिंजरोल की सामग्री के कारण, इसकी जलन से अलग होता है। स्वाद विशेषताएँ, जो, जब वे श्लेष्मा झिल्ली के संपर्क में आते हैं, तो उनमें जलन पैदा करते हैं।

इसीलिए ऊपर सूचीबद्ध जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों को विशेष रूप से ताजा अदरक बिल्कुल नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा, इसी कारण से, मौखिक श्लेष्मा को नुकसान होने पर इस मसालेदार पौधे का उपयोग नहीं किया जा सकता है। अन्यथा, अदरक ऊतक उपचार प्रक्रिया में गिरावट का कारण बन सकता है।

आइए एक अन्य लोकप्रिय प्रश्न का उत्तर दें कि अदरक की जड़ लीवर के लिए अच्छी है या बुरी। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि अदरक उन लोगों के लिए वर्जित है जो यकृत रोगों से पीड़ित हैं जैसे:

• हेपेटाइटिस;
• पित्त नलिकाओं में पत्थर;
• जिगर का सिरोसिस।

इन बीमारियों के लिए अदरक किसी भी रूप में मानव शरीर के लिए संभावित घातक खतरा है। इसलिए, किसी भी परिस्थिति में पौधे का उपयोग इन बीमारियों के लिए नहीं किया जाना चाहिए। माना जाता है कि मध्यम मात्रा में अदरक शरीर से पथरी निकालने में मदद करता है।

हालाँकि, स्व-दवा केवल डॉक्टरों की देखरेख में ही की जानी चाहिए। अन्यथा, पौधे के प्रकंद में निहित अत्यधिक सक्रिय यौगिक पित्त नलिकाओं में पत्थरों के निर्माण को भड़का सकते हैं। इस मामले में, बिना शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधानयह अब संभव नहीं होगा, और देरी के लिए जान गंवानी पड़ेगी।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि पौधा क्या बढ़ा सकता है खून बह रहा है , और मजबूत भी होता है एलर्जी की प्रतिक्रिया . इसके अलावा, अदरक की जड़ के वैज्ञानिक रूप से मान्यता प्राप्त इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के बावजूद, यदि किसी व्यक्ति को तीव्र श्वसन संक्रमण या तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के कारण बुखार है, तो इसका उपयोग करना सख्त मना है। ऐसे में अदरक नुकसान ही करेगा।

एक और बिंदु जो द्वंद्व की विशेषता बताता है उपयोगी गुणअदरक की जड़। एक ओर, यह गर्भवती माँ को गर्भावस्था की पहली तिमाही में मतली से निपटने में मदद करता है। लेकिन दूसरी ओर, बाद की अवधि में, वही अदरक एक महिला और बच्चे की भलाई पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

ऐसी दवाओं के साथ मसाले का उपयोग करना निषिद्ध है:

• ऐसी दवाएं जो रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करती हैं, जिनका प्रभाव अदरक बढ़ाता है और उत्तेजित भी करता है दुष्प्रभाव, विकसित होने का खतरा बढ़ रहा है hypokalemia कार्यकुशलता कम होने के कारण बीटा अवरोधक ;
• जो औषधियाँ हैं अतालतारोधी गुण ;
• हृदय उत्तेजक;
• दवाएं जो रक्तचाप कम करती हैं।

अदरक की जड़ कैसे खाएं?

अदरक की जड़ के फायदेमंद और इतने अच्छे गुणों पर चर्चा करने के बाद, अब समय आ गया है कि इसे सही तरीके से कैसे खाया जाए, कैसे चुना जाए और कहां संग्रहित किया जाए, साथ ही यह "चमत्कारिक पौधा" कहां बेचा जाता है। आरंभ करने के लिए, हम ध्यान दें कि अदरक की जड़ के एक से अधिक प्रकार हैं, जो एक दूसरे से भिन्न हैं:

• रंग, बाहरी छिलका और भीतरी गूदा दोनों, उदाहरण के लिए, नीली नसों के साथ साधारण सफेद या पीले रंग का अदरक या विदेशी हरा होता है;
• सुगंध, जो मसाले को एक विशिष्ट चमकीली मसालेदार या खट्टे गंध दे सकती है। ऐसा होता है कि कुछ प्रकार के अदरक में मिट्टी के तेल जैसी गंध आती है;
• प्रकंद का आकार, जो मुट्ठी या मुड़ी हुई उंगलियों वाले हाथ के रूप में हो सकता है, या चपटी या लम्बी संरचना वाला हो सकता है।

अदरक विभिन्न प्रकार के होते हैं:

• बारबाडोस (काला) पौधे का बिना छिला हुआ प्रकंद है, जिसे बिक्री से पहले पानी में उबाला या उबाला जाता है;
• प्रक्षालित जड़ अदरक है जिसे पहले ऊपरी परत (छील) से छील दिया गया है, जिसे बाद में चूने के घोल में रखा जाता है;
• जमैका या सफेद बंगाल की जड़ उच्चतम श्रेणी की अदरक है।

अदरक वही अच्छा माना जाता है जिसकी जड़ भुरभुरी न लगे बल्कि छूने पर मजबूत हो। यदि अदरक की जड़ तोड़ने पर कुरकुरे हो जाती है, तो इस उत्पाद में अधिक सुगंध और स्वाद होगा। यदि आप कोई मसाला पाउडर के रूप में खरीदते हैं, तो सबसे पहले उसे भली भांति बंद करके पैक किया जाना चाहिए। और दूसरी बात, ऐसे मसाले का रंग रेतीला होना चाहिए, सफेद नहीं.

नौसिखिए रसोइये अक्सर यह सवाल पूछते हैं कि अदरक को कैसे छीलें और क्या इसे छीलना बिल्कुल जरूरी है।

एक नियम के रूप में, चीन से आयातित उत्पाद हमारे स्टोर की अलमारियों पर बेचे जाते हैं। चीनी किसान लगातार उच्च फसल के संघर्ष में कीटनाशकों, उर्वरकों और अन्य रसायनों के उपयोग में कंजूसी नहीं करते हैं।

इसके अलावा, डिलीवरी से पहले, ताजा अदरक को विशेष रसायनों का उपयोग करके "संरक्षित" किया जा सकता है, जिसमें ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो लोगों के लिए असुरक्षित होते हैं। इसलिए, भोजन के लिए पौधे की ताजी जड़ का उपयोग करने से पहले, आपको यह करना होगा:

• बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं;
• छील;
• पौधे से कुछ विषाक्त पदार्थ निकालने के लिए इसे लगभग एक घंटे तक ठंडे पानी में रखें।

सिद्धांत रूप में, ताजी जड़ को रेफ्रिजरेटर में दस दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। फिर यह फीका पड़ने लगेगा और ऐसे अदरक का उपयोग केवल तभी किया जा सकता है जब इसे पानी में भिगोया गया हो। हालाँकि, यह मसाला आधा सुगंधित और मसालेदार नहीं होगा। अदरक पाउडर को आमतौर पर अधिकतम चार महीने तक भंडारित करने की सलाह दी जाती है।

हमें लगता है कि इस मसालेदार पौधे के कई प्रेमियों ने सोचा है कि अदरक को लंबे समय तक कैसे संरक्षित किया जाए, और ताकि उत्पाद समय के साथ अपने अद्वितीय गुणों को न खोए। चिकित्सा गुणों. सबसे पहली विधि जो मन में आती है वह है सुखाना। तो, अदरक की जड़ को कैसे सुखाएं।

सबसे पहले, आइए इस प्रश्न का उत्तर दें कि क्या जड़ को सूखने से पहले छीलने की आवश्यकता है। यहां पाक विशेषज्ञों की राय विभाजित है। कुछ लोग छिलका काटना पसंद करते हैं, जबकि अन्य का मानना ​​है कि अदरक को अच्छी तरह से धो लेना ही काफी है, क्योंकि... यह प्रकंद की त्वचा के नीचे है कि अधिकतम उपयोगी यौगिक निहित हैं।

यदि आपने पहला विकल्प चुना है, तो प्रकंद को धो लें और फिर छिलका काट लें। इसे जड़ से करना आसान है, यानी। आधार से किनारों तक. छिलके की एक पतली परत को जितना संभव हो सके काटने का प्रयास करें। अदरक की जड़ को छीलकर या अच्छी तरह से पानी के नीचे धोकर पतली पंखुड़ियों में काट लेना चाहिए और फिर पहले से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रख देना चाहिए। चर्मपत्रऔर इसे ओवन में डाल दें.

पहले दो घंटों के लिए, अदरक को 50 C के तापमान पर सुखाएं, फिर आप इसे 70 C तक बढ़ा सकते हैं। आप एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं।

आप जड़ को इस तरह सुखाकर जमीन में रख सकते हैं या पंखुड़ियों को मसाले के जार में डाल सकते हैं।

सच है, इसे नियमित से बदला जा सकता है सेब का सिरका. सबसे पहले अदरक को धोकर छील लें। पूरी जड़ को टेबल नमक के साथ घिसकर लगभग चार घंटे के लिए इसी रूप में छोड़ दिया जाता है। इसके अलावा, आपको इसे रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, अदरक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है और पतली पंखुड़ियों में काट दिया जाता है (सब्जी कटर का उपयोग करना सुविधाजनक होता है)। फिर जड़ को उबलते पानी से डुबोया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। इस समय, सिरका, चीनी और पानी से एक मैरिनेड तैयार करें।

अचार वाले उत्पाद को पारंपरिक चमकीला रंग देने के लिए, बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई चुकंदर का उपयोग करें। चुकंदर के साथ अदरक की पंखुड़ियों को एक कांच के जार में रखा जाता है और मैरिनेड से भर दिया जाता है। इस रूप में, उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक खड़ा रहना चाहिए। फिर इसे खाया जा सकता है.

अदरक कैसे खाएं? स्वास्थ्यवर्धक नुस्खे

आप अदरक कैसे खाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण, किसके साथ? हम आगे इस प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करेंगे। अदरक का उपयोग मछली और मांस के व्यंजन बनाने में मसाले के रूप में किया जाता है। इसे पके हुए माल (व्यापक रूप से ज्ञात जिंजरब्रेड) में भी मिलाया जाता है। ताजी अदरक की जड़ सलाद, सॉस और ऐपेटाइज़र में तीखा स्वाद और ताज़ी सुगंध जोड़ती है।

मसालेदार अदरक को सुशी के साथ परोसा जाता है, और इसका उपयोग मांस या मछली के अतिरिक्त के रूप में भी किया जाता है। ताज़ा जड़ या पाउडर को मांस या मछली के मैरिनेड में मिलाया जाता है, और पहले व्यंजन तैयार करने में भी इसका उपयोग किया जाता है। अदरक की जड़ पेय (क्वास, चाय, शराब, यहाँ तक कि अदरक बियर या एले) को एक विशेष स्वाद देती है।

अदरक का उपयोग जैम और कैंडिड कैंडिड फल बनाने में किया जाता है। ऐसे बहुत सारे व्यंजन हैं जिनमें अदरक की जड़ जैसा मसाला शामिल है। हमें इसमें कोई संदेह नहीं है कि हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप कुछ न कुछ ढूंढने में सक्षम होगा।

आकार में फैंसी, अविस्मरणीय सुगंध के साथ, अदरक पूरी फार्मेसी की जगह ले सकता है: यह हटा देता है सिरदर्द, विषाक्तता से बचने में मदद करता है और विपरीत लिंग के प्रति मुरझाए आकर्षण को भी मजबूत करता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि विदेशी साइडकिक की कई प्रतिभाओं के बीच, एक और प्रतिभा सामने आई जिसने अचानक सभी को पीछे छोड़ दिया। - सबसे अधिक लोकप्रिय में से एक लोक उपचार. तो, वजन कम करने के लिए अदरक कैसे पियें?

यदि आप चाहते हैं उज्ज्वल स्वादऔर एक उष्णकटिबंधीय पौधे की जड़ की सुगंध, अदरक पेयवजन घटाने के लिए यह आपके दैनिक स्वस्थ मेनू में विशेष रूप से सुखद जोड़ होगा।

वजन घटाने के लिए अदरक - एक प्राचीन आविष्कार

अदरक - शाकाहारी पौधा, न केवल सुंदर ऑर्किड का करीबी रिश्तेदार, बल्कि वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक और प्रसिद्ध मसाला, हल्दी भी है। जैसे कि हल्दी के मामले में, केवल पौधे का बड़ा रसीला प्रकंद, जिसमें सब कुछ केंद्रित है, व्यावसायिक रुचि का है।

शोधकर्ता अदरक के लैटिन नाम ज़िंगबेरा की उत्पत्ति के बारे में तर्क देते हैं: एक दृष्टिकोण के अनुसार, यह एक संस्कृत शब्द से आया है जिसका अर्थ है "सींग वाली जड़"; दूसरे के अनुसार, प्राचीन भारतीय ऋषियों ने "सार्वभौमिक चिकित्सा" अभिव्यक्ति का उपयोग किया था अदरक। ऐसा लगता है कि दूसरा विकल्प, यदि भाषाई रूप से पुष्टि नहीं की गई है, तो संक्षेप में सत्य है: सुगंधित जलती हुई जड़ों का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है लोग दवाएंऔर सभी महाद्वीपों से खाना बनाना।

रूसी लोग अदरक को, जिसे बस "सफेद जड़" कहा जाता है, कीवन रस के समय से जानते हैं। इसके पाउडर का उपयोग स्वाद बढ़ाने और पके हुए माल को बेहतर बनाने के लिए किया जाता था, और इसके अर्क का उपयोग सर्दी, पेट में ऐंठन और यहां तक ​​कि हैंगओवर के इलाज के लिए किया जाता था।

वजन घटाने के लिए अदरक के फायदों के बारे में बात करते हुए ऐसी किसी बीमारी का नाम बताना मुश्किल है जिसके लिए यह बेकार होगी। अद्वितीय घटकअदरक में विशेष टेरपीन, ईथर यौगिक ज़िंगिबरीन और बोर्नियोल होते हैं। वे न केवल अदरक को उसकी अविस्मरणीय गंध देते हैं, बल्कि जड़ के कीटाणुनाशक और गर्म गुणों के वाहक भी हैं।

जल्दी वजन कम करने के लिए अदरक का सही तरीके से सेवन कैसे करें? सही उत्पाद का चयन

जिसके दौरान एक स्वस्थ आहार को अदरक पेय के साथ पूरक किया जाता है - जो वजन घटाने और डिटॉक्स के लिए एक प्रसिद्ध उपाय है। इसे कच्ची ताजी जड़ से तैयार करने का विधान है। हाल के वर्षों में यह विदेशी उत्पादलगभग किसी भी सुपरमार्केट में सब्जी की अलमारियों का एक परिचित निवासी बनने में कामयाब रहा है; इसे खरीदना मुश्किल नहीं है। हालाँकि, कुछ का पालन करना महत्वपूर्ण है सरल नियमपसंद।

रचना की दृष्टि से सबसे मूल्यवान और सक्रिय पदार्थअदरक की जड़ एक युवा जड़ है; इसके अलावा, ऐसे अदरक को छीलना आसान होता है, इसकी त्वचा को जंग लगने का समय नहीं मिलता है। दिखने में, युवा अदरक का रंग सुखद बेज-सुनहरा होता है; यह स्पर्श करने पर चिकना होता है, बिना गांठों के। टूटने पर जड़ के रेशे हल्के, सफेद से मलाईदार तक होते हैं।

पुरानी अदरक की जड़ को उसकी सूखी, झुर्रियों वाली त्वचा से पहचाना जा सकता है, जिसमें अक्सर "आँखें" नामक गांठें और हरे धब्बे होते हैं। छिली हुई जड़ पीले रंग की होती है और इसमें मोटे, कठोर रेशे होते हैं। पुराने अदरक को काटने और कद्दूकस करने में काफी अधिक मेहनत लगती है।

ताजा अदरक कम से कम एक महीने तक अपने अद्भुत गुणों को बरकरार रखते हुए ठीक रहता है। सूखा कुचला हुआ अदरक भी काफी उपयोगी है, लेकिन मसालेदार अदरक, जो सुशी बार के प्रेमियों के बीच अच्छी तरह से जाना जाता है, में बहुत अधिक स्वाद होता है, लेकिन, अफसोस, लाभ न्यूनतम होता है।

वजन घटाने के लिए अदरक: चार मुख्य प्रतिभाएँ

अदरक थर्मोजेनेसिस को उत्तेजित करता है

वजन घटाने के लिए अदरक का मुख्य प्रभाव थर्मोजेनेसिस को बढ़ाने की जड़ की क्षमता के कारण होता है - गर्मी का उत्पादन जो शरीर में होने वाली सभी प्रक्रियाओं के साथ होता है। उनकी सफलता, वास्तव में, थर्मोजेनेसिस पर निर्भर करती है, और यह इस पर है कि भोजन से प्राप्त और "डिपो" में संग्रहीत ऊर्जा खर्च की जाती है। थर्मोजेनेसिस भोजन के पाचन, माइटोसिस (कोशिका विभाजन) और रक्त परिसंचरण के साथ होता है। अधिक वजन वाले लोगों में, थर्मोजेनेसिस परिभाषा के अनुसार धीमा होता है, इसलिए उनका चयापचय वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है, और, मोटे तौर पर कहें तो, भोजन, गर्मी में परिवर्तित होने के बजाय, वसा के रूप में जमा हो जाता है।

अदरक में अद्वितीय बायोएक्टिव रासायनिक यौगिक शोगोल और जिंजरोल होते हैं, जो तीखे अदरक के एक घटक कैप्साइसिन की क्रिया के समान होते हैं। ये एल्कलॉइड थर्मोजेनेसिस को उत्तेजित करके वजन घटाने में सहायता करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध हैं, कच्ची, ताजी अदरक की जड़ में पाए जाने वाले जिंजरोल (अदरक, जिंजर के अंग्रेजी नाम से लिया गया) और शोगोल (अदरक, शोगा के जापानी नाम के नाम पर) का निर्माण होता है। सूखने पर और उष्मा उपचारजड़

अदरक पाचन में मदद करता है

रोमन कुलीन लोग अदरक को उसके पाचन गुणों के लिए महत्व देते थे और अधिक खाने के बाद स्थिति में सुधार करने के लिए इसे आसानी से इस्तेमाल करते थे। प्राचीन काल से, अदरक की प्रतिभा नहीं बदली है - यह पाचन की सुविधा देता है और, जैसा कि वैज्ञानिक प्रमाण से पता चलता है, आंतों की दीवारों द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण को तेज करता है।

इसके अलावा, अदरक के स्पष्ट एंटीसेप्टिक गुण आंतों के संक्रमण के खतरे को कम करते हैं, और अदरक का पेय मतली के हमलों से लड़ने में मदद करता है और अक्सर डॉक्टरों द्वारा चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के इलाज के रूप में इसकी सिफारिश की जाती है।

जड़ की संचित को निष्क्रिय करने की क्षमता पाचन तंत्रगैस वजन घटाने के लिए अदरक के महत्व को भी बढ़ाती है, जिससे "सपाट पेट" की अनुभूति प्राप्त करने में मदद मिलती है।

अदरक कोर्टिसोल और इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करता है

स्टेरॉयड कैटोबोलिक हार्मोन कोर्टिसोल एक स्वस्थ व्यक्ति की सामान्य हार्मोनल पृष्ठभूमि का एक अभिन्न अंग है। कोर्टिसोल शरीर के ऊर्जा व्यय को अनुकूलित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: यह प्रोटीन, वसा और ग्लाइकोजन के टूटने को व्यवस्थित करता है, जिससे रक्तप्रवाह में परिणामी उत्पादों के आगे परिवहन की सुविधा मिलती है। हालाँकि, तनाव या भूख की स्थिति में (इन दो कारकों के संयोजन का और भी अधिक विनाशकारी प्रभाव होता है), कोर्टिसोल वजन पर नजर रखने वालों का सबसे बड़ा दुश्मन बन जाता है। यह कोई संयोग नहीं है कि कोर्टिसोल को तनाव हार्मोन कहा जाता है - इसका स्तर चिंता की वृद्धि के साथ-साथ बढ़ता है, और बढ़े हुए कोर्टिसोल के साथ, वसा का टूटना न केवल बंद हो जाता है: परेशान शरीर वस्तुतः हर चीज को भंडार में बदलना शुरू कर देता है।

यह विशेषता है कि कोर्टिसोल अंगों को "प्यार" करता है - जब उच्च स्तरउत्पादन यह लिपोलिसिस को उत्तेजित करता है, लेकिन केवल बाहों और पैरों में। इसलिए, जो लोग कोर्टिसोल की मनमानी से पीड़ित हैं, उनकी विशेषता मोटा धड़ और नाजुक अंगों वाला चेहरा है (यही कारण है कि अदरक ने पेट की चर्बी कम करने के लिए एक शानदार सेनानी के रूप में प्रसिद्धि प्राप्त की है)।

यदि आप वजन घटाने के लिए अदरक का उपयोग कर रहे हैं, तो जड़ की बढ़ी हुई कोर्टिसोल उत्पादन को दबाने की क्षमता एक अच्छी मदद होगी।

यह महत्वपूर्ण है कि अदरक कोर्टिसोल प्रतिपक्षी हार्मोन इंसुलिन को भी प्रभावित करता है और रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है। यह भूख की पीड़ा और "खराब कोलेस्ट्रॉल" के संचय को रोकता है।

अदरक ऊर्जा का स्रोत है

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि अदरक का सेवन मस्तिष्क में रक्त प्रवाह को उत्तेजित करता है, जिसका वास्तव में मतलब अच्छी आत्माओं और त्वरित सोच से है। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के डॉक्टरों ने इसके ज्ञानवर्धक प्रभाव की गुणवत्ता के संदर्भ में अदरक की तुलना कॉफी से की। उनकी सिफारिशों के अनुसार, अदरक की इष्टतम दैनिक खुराक लगभग 4 ग्राम है; गर्भवती महिलाओं को प्रतिदिन 1 ग्राम से अधिक कच्ची अदरक का सेवन नहीं करना चाहिए।

इसके अलावा, अदरक मांसपेशियों के दर्द को कम करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध है (जो महत्वपूर्ण है यदि आप वजन कम करने के लिए न केवल आहार, बल्कि खेल गतिविधियों का भी उपयोग करते हैं), और रक्त परिसंचरण को बढ़ाने और रक्त शर्करा के स्तर को बराबर करने की अपनी क्षमता के लिए भी धन्यवाद। यह शक्ति की हानि के सिंड्रोम से सफलतापूर्वक लड़ता है (जो गतिहीन कार्य में कार्यालय कर्मचारियों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है)। अदरक नाक की भीड़ और श्वसन नलिकाओं की ऐंठन से राहत पाने का "कैसे" तरीका जानता है, जो कोशिकाओं को ऑक्सीजन की आपूर्ति पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है और तदनुसार, उन्हें अतिरिक्त रूप से "पुनर्जीवित" करता है, जिससे आपको नई ताकत मिलती है।

गर्मियों में वजन कम करने के लिए अदरक कैसे पियें? ताज़ा नुस्खा

वजन घटाने के लिए अदरक वाली ग्रीष्मकालीन चाय ताजी बनी हुई (यदि आप गर्मियों में वातानुकूलित कार्यालय में बिताते हैं) और ठंडी (यदि आपको ठंडा, ताज़ा पेय पसंद है) दोनों तरह से अच्छी है। सफेद या इसकी संरचना भी लोकप्रिय घरेलू उपचारों में से एक है जो वजन घटाने में मदद करती है: इसमें थीइन (चाय कैफीन) होता है, जो लिपिड चयापचय को तेज करता है, और एंटीऑक्सीडेंट कैटेचिन, जो शरीर की कोशिकाओं में उम्र बढ़ने वाली ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को रोकता है।

1 लीटर ग्रीष्मकालीन अदरक पेय तैयार करने के लिए आपको सफेद या हरी चाय (3-4 चम्मच), 4 सेमी ताजी अदरक की जड़ (गाजर या नए आलू की तरह खुरचनी चाहिए और पतली स्लाइस में काटनी चाहिए), ½ नींबू (छिलका छीलकर) की आवश्यकता होगी। कसा हुआ अदरक डालें), स्वाद के लिए - पुदीना और लेमनग्रास।

500 मिलीलीटर पानी में अदरक और छिलका डालें, धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, कटा हुआ नींबू, लेमनग्रास और पुदीना डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें, चम्मच से निचोड़ लें। एक अलग कटोरे में चाय बनाएं (संकेतित मात्रा को 500 मिलीलीटर पानी में डालें, 3 मिनट से अधिक न पकाएं (अन्यथा चाय कड़वी हो जाएगी), साथ ही छान लें और अदरक-नींबू के अर्क के साथ मिलाएं।

वजन घटाने के लिए अदरक कैसे पियें, कितनी मात्रा में? दिन भर में छोटे-छोटे हिस्सों में, भोजन के बीच में, लेकिन भोजन के तुरंत बाद नहीं और खाली पेट नहीं। इष्टतम भाग एक समय में 30 मिलीलीटर है (या यदि आप बोतल, थर्मल मग, टम्बलर से पीते हैं तो कई घूंट) - इस तरह आप तरल के इष्टतम अवशोषण में योगदान देंगे और बढ़े हुए मूत्रवर्धक भार से बचेंगे।

सर्दियों में वजन कम करने के लिए अदरक कैसे पियें? गर्म करने का नुस्खा

जब बाहर ठंड होती है और घातक वायरस हर जगह फैल रहे होते हैं, तो शहद के साथ अदरक वजन घटाने वाला पेय प्रतिरक्षा में सुधार करेगा, जीवाणुरोधी प्रभाव प्रदान करेगा और ठंडी हवा से परेशान गले को नरम करेगा। शहद में 80% शर्करा होती है, जिसका मुख्य भाग ग्लूकोज होता है, इसलिए इस प्राकृतिक उत्पाद में कैलोरी काफी अधिक होती है। हालाँकि, निश्चित रूप से, यह इसके फायदों से कम नहीं होता है: शहद में विटामिन बी 6, जस्ता, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अमीनो एसिड होते हैं। अदरक में कम मात्रा में शहद मिलाने से आपको वजन घटाने के लिए एक सुगंधित, स्वादिष्ट और प्रभावी कॉकटेल मिलेगा।

वजन घटाने के लिए सर्दियों में अदरक का पेय तैयार करने के लिए इसे कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसअदरक की जड़ का 4 सेमी लंबा टुकड़ा, 1 लीटर गर्म पानी डालें, 2 चम्मच दालचीनी डालें और कम से कम एक घंटे के लिए थर्मस में छोड़ दें। फिर छान लें, इसमें 4 चम्मच नींबू का रस और ¼ चम्मच लाल गर्म मिर्च मिलाएं। पीने से तुरंत पहले और जब जलसेक 60 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा हो जाए तो पेय में शहद को ½ चम्मच प्रति 200 मिलीलीटर की दर से मिलाना अधिक उपयोगी होता है - डॉक्टरों का मानना ​​है कि गर्म पानी के साथ शहद के संपर्क से इसकी संरचना खराब हो जाती है।

वजन घटाने के लिए दिन में दो लीटर से ज्यादा अदरक का पेय न पियें। यह सलाह दी जाती है कि प्रतिदिन दो सप्ताह से अधिक समय तक अदरक की चाय न पियें, हालाँकि आपको इसका प्रभाव सबसे अधिक पसंद आएगा: अदरक का अर्क न केवल स्फूर्ति देता है, तरोताजा करता है (या, संरचना और तापमान के आधार पर, इसके विपरीत, गर्म करता है) लेकिन भूख को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। अदरक के ऊर्जावान गुणों के कारण, सोते समय इसके अर्क या काढ़े को पीने से बचें।

वजन घटाने के लिए अदरक: किसे परहेज करना चाहिए?

स्वास्थ्य और दुबलेपन के लिए अदरक के लाभ संदेह से परे हैं, और भोजन के लिए एक विदेशी मसाला बनने और सहायक पेय के निर्माण में सफलतापूर्वक भाग लेने की इसकी क्षमता सुगंधित जड़ को एक लोकप्रिय और किफायती उत्पाद बनाती है। हालाँकि, अफ़सोस, अदरक को एक सार्वभौमिक उपाय नहीं माना जा सकता: इसकी क्रिया और संरचना के लिए कई सीमाओं की आवश्यकता होती है। वजन घटाने के लिए अदरक का प्रयोग न करें यदि आप:

• गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं;
• कोलेलिथियसिस से पीड़ित;
• रक्तचाप की अस्थिरता की शिकायत (यह विशिष्ट है, उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप, वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया के साथ);
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन संबंधी बीमारियों का इतिहास रहा हो, विशेष रूप से अत्यधिक उत्पादन से जुड़ी बीमारियों का आमाशय रसऔर इसकी अम्लता के विकार;
• अक्सर खाद्य एलर्जी की अभिव्यक्तियों का सामना करना पड़ता है;
• आप पहले से जानते हैं कि एडिमा क्या है।

कोई भी, पूर्णतः सहित प्राकृतिक उपचारजिन उत्पादों का उपयोग सक्रिय वजन घटाने के सहायक के रूप में किया जाना है, उन्हें आपके चिकित्सक की मंजूरी की आवश्यकता होती है, और अदरक कोई अपवाद नहीं है।

वजन घटाने के लिए अदरक कैसे पियें: कॉफी के साथ!

पिछले कुछ महीनों में, अदरक निर्विवाद रूप से खाद्य पदार्थों में सबसे लोकप्रिय हो गया है, और अतिरिक्त पाउंड कम करने में इसकी मदद पौराणिक है। आप इस बारे में लंबे समय तक बहस कर सकते हैं कि क्या अदरक के साथ कच्ची, बिना भुनी कॉफी की पिसी हुई फलियों से बने पेय का प्रभाव प्राकृतिक है या अधिक है, लेकिन आप ऐसे उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं जिसका प्रभाव उपयोग के पहले सेकंड से ही ध्यान देने योग्य है। .

ग्रीन कॉफी, अदरक और लाल मिर्च के साथ एंटी-सेल्युलाईट स्क्रब रेसिपी

मिश्रण तैयार करने के लिए, पिसी हुई ग्रीन कॉफ़ी (आप इसे पी सकते हैं), अदरक पाउडर और लाल गर्म मिर्च पाउडर को 100 ग्राम कॉफ़ी - 30 ग्राम अदरक - 20 ग्राम काली मिर्च के अनुपात में लें, अच्छी तरह मिलाएँ। हर रात समस्या वाले क्षेत्रों पर स्क्रब लगाएं और अच्छी तरह मालिश करें। यदि आपके पास उत्पाद है तो उसका उपयोग न करें संवेदनशील त्वचा, घाव, किसी भी घटक से एलर्जी। यदि आप स्क्रब की संरचना को अच्छी तरह से सहन करते हैं, तो ग्रीन कॉफ़ी के कण न केवल "संतरे के छिलके" पर यांत्रिक रूप से कार्य करने में मदद करेंगे, बल्कि त्वचा को कसेंगे और इसे और अधिक अच्छी तरह से तैयार करेंगे। उपस्थितिकैफीन और वसा में घुलनशील पदार्थों की सामग्री के कारण, और अदरक शोगोल और लाल मिर्च कैप्साइसिन रक्त परिसंचरण में काफी वृद्धि करेगा और सेल्युलाईट अनियमितताओं को दूर करने के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करेगा।

अदरक (सफ़ेद जड़) एक दो मीटर का शाकाहारी पौधा है, जिसके मुख्य आयातक चीन और भारत हैं। इसके भूमिगत अंकुर, प्रकंद को खाना व्यापक हो गया है।

इसका उपयोग ताजा होने के साथ-साथ सुखाकर, सुखाकर और अचार बनाकर भी किया जाता है। ताजा अदरक की जड़ से एक गर्म सुगंधित पेय बनाया जाता है - अदरक की चाय, जिसके नुकसान और लाभों का लंबे समय से दवा द्वारा अध्ययन किया गया है।

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पौधे के विकास की अवधि के दौरान, इसके प्रकंद में कई औषधीय घटक जमा हो जाते हैं। अदरक की चाय में कई सकारात्मक गुण होते हैं:

• शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण और प्रसंस्करण को उत्तेजित करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन और मजबूत करता है;
• तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• टोन और एक मान्यता प्राप्त कामोत्तेजक है।

अदरक को कैसे पीना है और इसे कैसे पीना है, यह सवाल उन महिलाओं के लिए भी दिलचस्प है जो बच्चे को जन्म दे रही हैं। गर्भवती माताओं के लिए, इसका लाभ यह है कि यह विषाक्तता के लक्षणों से राहत देता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, ऐंठन को समाप्त करता है और ताकत बहाल करता है।

गर्भावस्था के दौरान "सफेद जड़" वाली चाय के लाभ तब अधिक होते हैं जब पहले तीन महीनों में इसका सेवन किया जाता है, जब मतली बहुत अधिक महसूस होती है और प्रतिरक्षा कम हो जाती है। यह सलाह दी जाती है कि गर्भवती मां को पहले से पता हो कि उसे इस उत्पाद से कोई एलर्जी है या नहीं, ताकि खुद को या अजन्मे बच्चे को नुकसान न पहुंचे। गर्भावस्था के दौरान नए खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग करना उचित नहीं है।

अदरक की चाय का उपयोग वजन घटाने के लिए भी किया जाता है। यह न केवल शरीर से पानी को अच्छे से निकालता है, बल्कि त्वचा और बालों को स्वस्थ बनाए रखने में भी मदद करता है, जो विभिन्न प्रकार के आहार के लिए महत्वपूर्ण है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए अदरक की चाय को ठीक से बनाने के लिए आप इसमें अदरक की चाय मिला सकते हैं विभिन्न घटक, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियाँ, या अन्य प्रकार की चाय के साथ अदरक का काढ़ा, लाभ केवल बढ़ेगा। नींबू और शहद के साथ अदरक की चाय का नुस्खा व्यापक हो गया है।

मानसिक श्रमिकों द्वारा उपयोग के लिए अदरक की चाय की सिफारिश की जाती है। इस श्रेणी के लोगों के लिए चाय का लाभ यह है कि यह रक्त परिसंचरण में सुधार करने और सिरदर्द को खत्म करने में मदद करती है।

घर पर अदरक की चाय कैसे बनाएं?

अदरक की चाय को प्रभावी बनाने और फ्लू और सर्दी से बचाव के लिए इसके लाभों को अधिकतम करने के लिए, आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• "सफेद जड़" वाले पानी को बिना ढक्कन वाले कंटेनर में धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालना चाहिए;
• कुचली हुई सूखी अदरक की आवश्यकता ताजा कटी हुई की तुलना में 2 गुना कम होती है;
• उबालने के बाद, यदि आप इसे थर्मस में कई घंटों के लिए छोड़ दें तो पेय का लाभ अधिक होगा।

यह निर्धारित करने के लिए कि अदरक को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, आपको पानी की मात्रा और जड़ के आकार के अनुपात का पालन करना होगा। क्लासिक अदरक चाय के लिए, अपने अंगूठे के आकार का एक मसाला लें, इसे छीलें और बारीक पीस लें।

फिर अदरक को 1 लीटर गर्म उबलते पानी में डाला जाता है और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर रखा जाता है, फिर तरल को छान लेना चाहिए। यह एक नुस्खा है जिसके आधार पर कई अन्य व्यंजन तैयार किए जाते हैं, और प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में अदरक पीने के नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है ताकि शरीर को अधिकतम लाभ मिल सके।

जब उपचार के लिए अदरक पेय का उपयोग किया जाता है, तो यदि संभव हो तो इसे बिना चीनी के पीना चाहिए। वहीं, अगर मिठास का विकल्प है तो शहद लाएगा कम से कम नुकसानचीनी की तुलना में.

क्लासिक नुस्खा के अनुसार, पेय अत्यधिक केंद्रित है। यदि आपको कम संतृप्त मिश्रण की आवश्यकता है, तो अदरक को आधे समय तक उबालें। सरलीकृत नुस्खा के अनुसार, मसाले को उबाला नहीं जाता है, लेकिन बस उबलते पानी के साथ पकाया जाता है और ढक्कन के नीचे एक ढके हुए चायदानी में 7-10 मिनट के लिए रखा जाता है; लाभ कम नहीं होगा, और नुकसान नहीं बढ़ेगा।

नींबू और शहद के साथ

नींबू और शहद के साथ अदरक की चाय सिरदर्द से राहत देती है, ताकत देती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।

क्लासिक रेसिपी के लिए, यदि उत्पाद का उपयोग सर्दी से बचाव के लिए किया जाता है, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• "सफेद जड़" (170 ग्राम);
• छोटा नींबू या चूना (0.5 पीसी।);
• शहद (100 ग्राम)।

अदरक को छील लिया जाता है, खट्टे फलों को छील लिया जाता है और तैयार उत्पादों को बारीक काट लिया जाता है। फिर उन्हें ब्लेंडर से कुचलकर शहद के साथ मिलाया जाता है। अदरक, नींबू और शहद वाली चाय तब तैयार होगी जब रोगी एक गिलास काली चाय में एक चम्मच मिश्रण मिलाएगा।

दूसरे नुस्खे के लिए, 600 मिलीलीटर उबलते पानी के लिए आपको यह लेना होगा:

• कोई भी शहद (80-90 ग्राम);
• ताजा (20 ग्राम) या सूखी "सफेद जड़" (10 ग्राम);
• नींबू का रस (2 बड़े चम्मच);
• पिसी हुई काली मिर्च (2-3 ग्राम)।

मसाले और शहद को उबलते पानी में घोलें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, हिलाएं और छान लें, ठंडा करें ताकि जले नहीं। पाउडर का उपयोग करते समय, उत्पाद को लगभग 20 मिनट तक उबालना चाहिए। काली मिर्च और नींबू के रस के साथ पूरक। चाय में नींबू और शहद के साथ अदरक, काली मिर्च के साथ मिलकर, यदि आप सर्दी के शुरुआती लक्षण दिखाई देते ही उपाय करते हैं, तो यह तुरंत और प्रभावी ढंग से काम करता है।

हरी चाय के साथ पीसा गया "सफेद जड़" से बना एक गर्म पेय, ठंड के मौसम के दौरान प्रतिरक्षा बनाए रखने और आहार पर रहने वाले सभी लोगों के लिए बहुत फायदेमंद होगा। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, जैसे नींबू और शहद के साथ अदरक बनाना। 1 लीटर उबलते पानी के लिए आपको चाहिए:

• छोटा नींबू (1 पीसी);
• कोई भी शहद (20 ग्राम);
• हरी चाय (25 ग्राम);
• अदरक की जड़ (25 ग्राम)।

चाय और बारीक कटी हुई जड़ को उबलते पानी में डाला जाता है और कुछ देर के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर चायदानी में शहद मिलाया जाता है। चाय पीने से पहले कटोरी में नींबू (3 गोले) डाल देते हैं.

दिन में तीन बार चाय पीने की अनुमति है। अत्यधिक उपयोगपेय से अपूरणीय क्षति नहीं होगी, लेकिन विषाक्तता के लक्षण (मतली, उल्टी) प्रकट हो सकते हैं।

हरी चाय के साथ बनी अदरक की चाय उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करती है। इसका फायदा यह भी है कि यह अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को अच्छे से दूर कर देता है। वजन घटाने के प्रभाव को बढ़ाने के लिए खाने से आधा घंटा पहले चाय पियें।

समुद्री हिरन का सींग के साथ पियें

समुद्री हिरन का सींग और अदरक वाली चाय सही तरीके से कैसे बनाएं? नुस्खा सरल है, इसका लाभ यह है कि यह टोन करता है, मजबूत करता है और सूजन से राहत देता है।

1 कप चाय के लिए सबसे आम नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

• कोई पत्ती वाली चाय(5 ग्राम);
• समुद्री हिरन का सींग (1 बड़ा चम्मच);
• ताजा अदरक (1-3 पतली स्लाइस);
• शहद - वैकल्पिक.

पहले वे काढ़ा बनाते हैं नियमित चाय, फिर कप में कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। अगले 5 मिनट के बाद, शुद्ध समुद्री हिरन का सींग और शहद मिलाया जाता है।

समुद्री हिरन का सींग जामुन के साथ चाय में अदरक डालने का एक और तरीका अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता होगी। 1 कप चाय के लिए आपको चाहिए:

• ताजा "सफेद जड़" (20 ग्राम);
• समुद्री हिरन का सींग (50 जीआर);
• छोटा नींबू (1 पीसी);
• पुदीना (पत्तियों की एक जोड़ी);
• स्वीटनर - स्वाद के लिए;
• कुछ बर्फ के टुकड़े.

समुद्री हिरन का सींग को बहते बर्फ के पानी के नीचे रखें और इसे अदरक के साथ एक चायदानी में रखें और उबलते पानी से भाप लें। साबुत नींबू, बर्फ और पुदीना को ब्लेंडर में पीस लें, इन सबको चीनी के साथ मिलाकर चायदानी में 15 मिनट के लिए रख दें। एक घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और ठंडे पेय के रूप में पियें।

समुद्री हिरन का सींग जामुन के साथ अदरक की चाय को सही तरीके से बनाने में महारत हासिल करने के बाद, आपको एक ताज़ा सौंफ-समुद्री हिरन का सींग अदरक की चाय बनाने का प्रयास करना चाहिए। तैयार पेय के एक गिलास के लिए आपको चाहिए:

• समुद्री हिरन का सींग (50 ग्राम);
• मोटी सौंफ़;
• अदरक (1 प्लेट);
• दालचीनी (आधी छड़ी);
• स्वीटनर (स्वादानुसार)।

चाय के लिए अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस किया जाता है। जामुनों को धोकर शुद्ध किया जाता है। शहद (चीनी) को छोड़कर सब कुछ एक गिलास में रखा जाता है, ऊपर से उबलता पानी डाला जाता है और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। कप में शहद मिलाया जाता है।

समुद्री हिरन का सींग जामुन के लाभ अधिक होंगे यदि आप उन्हें उबलते पानी से नहीं, बल्कि थोड़ा ठंडा पानी से पीते हैं।

अन्य नुस्खे

घर पर अदरक की चाय बनाने के और भी कई तरीके हैं।

तिब्बती अदरक की चाय ताकत देती है, शरीर को साफ करती है, सर्दी-जुकाम में ऐसे पेय से बहुत लाभ होता है। सुबह नाश्ते के बजाय बिना मीठा किये पियें। चाय के बाद या उससे पहले खाना खाने से फायदे की जगह नुकसान ज्यादा होगा। एक लीटर पेय के लिए आपको चाहिए:

• दूध (500 मिली);
• पानी (500 मिली);
• ताजा "सफेद जड़" (5 ग्राम);
• इलायची और लौंग (10 पीसी);
• मैदान जायफल(0.5 चम्मच);
• हरी चाय (10 ग्राम);
• काली चाय (5 ग्राम)।

गर्म उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में ग्रीन टी, लौंग, इलायची डालें और एक मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें। बची हुई सामग्री डालें, कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, आंच बंद कर दें, कसकर ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फ़िल्टर करें.

में भारतीय नुस्खाजोर इस बात पर है कि एक ताज़ा पेय बनाने के लिए चाय में अदरक को ठीक से कैसे मिलाया जाए। इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जाता है। आवश्यक सामग्री:

• ताजा "सफेद जड़" (5 ग्राम);
• नींबू (1\4 पीसी.);
• पानी का गिलास);
• सेब का रस(कप);
• स्वीटनर (स्वादानुसार)।

पानी को उबाल लें, उसमें अदरक डालें और 30 सेकंड के बाद बर्तनों को आंच से उतार लें। वहां नींबू का रस निचोड़ें, बारीक कटा हुआ डालें नींबू का छिलका, स्वीटनर, हिलाओ। 10 मिनट बाद सेब का रस कटोरे में डालें. चाय तैयार है.

शराब बनाने के लिए गुणवत्ता वाली चायताजी जड़ चुनना महत्वपूर्ण है। इसका रंग हल्का, चिकना, सुनहरी त्वचा वाला होगा। जड़ की सतह पर गांठें, गाढ़ापन, सिलवटें और अन्य दोष दर्शाते हैं कि यह पहले से ही बहुत पुराना है।

तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए चाय में अदरक डालना भी स्वीकार्य है। पौधे के लाभकारी गुण ठंड के मौसम में बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को पूरी तरह से बनाए रखेंगे। बच्चे नियमित काली चाय बनाते हैं, फिर कप में अदरक और नींबू का एक पतला टुकड़ा मिलाते हैं।

यदि शहद से कोई एलर्जी नहीं है, तो इसे पेश करने की अनुमति है। आप अपने बच्चे की सामान्य चाय के साथ सीधे चायदानी में थोड़ा सा अदरक का रस भी डाल सकते हैं। तीन साल से कम उम्र के बच्चों को अदरक नहीं दिया जाता है। गरम मसालायुवा शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा में जलन हो सकती है।

सही तरीके से कैसे पियें?

पोषण विशेषज्ञ अभी तक इस बात पर सहमत नहीं हैं कि प्रतिदिन कितनी अदरक वाली चाय पीने की अनुमति है, जहां लाभ समाप्त होते हैं और शरीर पर इसके प्रभाव से नुकसान शुरू होता है। खपत की अनुशंसित मात्रा कई संकेतकों (मसाला सहनशीलता, बीमारियों की उपस्थिति, उम्र) पर निर्भर करती है।

• अदरक की चाय में टॉनिक गुण होते हैं, इसलिए इसे रात में पीने की सलाह नहीं दी जाती है, जो तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकती है;
• आपको तैयार पेय को एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं करना चाहिए;
• अतिरिक्त वजन कम करने के लिए, आपको प्रति दिन कुछ लीटर तक अदरक की चाय पीने की अनुमति है (मतभेदों की अनुपस्थिति में); ओवरडोज़ से नुकसान - एलर्जी, उल्टी, नशा की उपस्थिति में;
• सर्दी-जुकाम के लिए चाय केवल गर्म और हमेशा कुछ मिनट तक उबालकर ही पियें;
• बुखार होने पर अदरक युक्त पेय पीना वर्जित है;
• यदि अदरक का उपयोग पहली बार किया गया है, तो सुबह 200 मिलीलीटर से अधिक नहीं पीना बेहतर है; नकारात्मक लक्षणों के अभाव में आप अधिक पी सकते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अदरक के साथ बनी हरी चाय भूख की भावना को खत्म करती है और खाने के बाद चयापचय को तेज करती है: वजन कम करने वालों के लिए लाभ स्पष्ट हैं। लेकिन कम भूख वाले लोगों को भोजन से पहले क्लासिक अदरक की चाय पीने की सलाह दी जाती है।

आपको अदरक की चाय छोटे घूंट में पीनी चाहिए और अगर वजन कम करने की कोई इच्छा नहीं है, तो प्रति दिन 500 मिलीलीटर से अधिक नहीं। इसका एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। ब्लीडिंग के दौरान अदरक की चाय पीने से बहुत नुकसान होता है।

क्या इसके इस्तेमाल से नुकसान हो सकता है?

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, पित्त पथरी रोग या यकृत रोग से पीड़ित लोगों को "सफेद जड़" वाली चाय नहीं पीनी चाहिए। गर्म मसाले खाने से मौजूदा गैस्ट्राइटिस खराब हो सकता है। अदरक पित्ताशय में पथरी की गति और हेपेटाइटिस और सिरोसिस की उपस्थिति में स्वास्थ्य में गिरावट का कारण बन सकता है।

अदरक की चाय को कुछ दवाओं के साथ नहीं पिया जाता है: रक्तचाप कम करने और हृदय गति को सामान्य करने के लिए।

वहां कई हैं व्यंजनों की विविधताएक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार करना।

अदरक की चाय के फायदे निर्विवाद हैं, लेकिन अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो यह नुकसान भी पहुंचा सकती है।

अदरक एक मसालेदार और बेहद स्वास्थ्यप्रद प्राच्य मसाला है, जिसका नाम संस्कृत सिंगबेरा से आया है, जिसका शाब्दिक अर्थ है "सींग वाली जड़।" इस जड़ को भारतीयों, चीनी, जापानी और अन्य पूर्वी लोगों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है, इसलिए अदरक कई शताब्दियों से उनकी पाक परंपराओं का एक अभिन्न अंग रहा है।

अक्सर, अदरक की जड़ को सुखाया जाता है, कुचला जाता है और मसालेदार मसाले के रूप में विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जाता है, लेकिन इसका उपयोग दूसरे उद्देश्य के लिए भी किया जाता है - शराब बनाने के लिए सुगंधित चाय, दर्जनों बीमारियों को रोकने और ठीक करने में मदद करता है।

प्राचीन पूर्व के ऋषियों ने अदरक की चाय को रक्त को "गर्म" करने, शक्ति बढ़ाने, पाचन में सुधार, थकान दूर करने और दिमाग को तेज करने की क्षमता बताई। प्राचीन डॉक्टरों के अनुसार, यहां तक ​​कि प्लेग भी अदरक के प्रति संवेदनशील था, इसका जिक्र ही नहीं जहाज़ पर चलने की मचली से पीड़ा, मतली या अधिक वजन(हालाँकि पहले इस बारे में अक्सर सोचा नहीं जाता था)।

और सबसे दिलचस्प बात यह है कि उस समय के उपचारकर्ता जिस बात पर विश्वास करते थे उसका वास्तव में वास्तविक आधार है। अदरक की चाय सचमुच बहुत काम करती है। इसका मतलब यह है कि इसे सही तरीके से बनाना सीखने का समय आ गया है। लेकिन पहले इस पौधे के बारे में थोड़ा करीब से जानते हैं...

अदरक: लाभ और मतभेद

आरंभ करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह उपयोगी और संभावित है हानिकारक गुणअदरक के फायदे विटामिन और खनिजों की उपस्थिति से नहीं, बल्कि आवश्यक तेलों से निर्धारित होते हैं जिनमें यह अद्भुत जड़ इतनी समृद्ध है। इसके अलावा, अदरक के लगभग सभी प्रभाव इसमें आवश्यक तेलों की उपस्थिति का प्रत्यक्ष परिणाम हैं।

तो, अदरक किसी व्यक्ति को कैसे फायदा पहुंचा सकता है...

अदरक का सबसे ज्यादा असर किस पर पड़ता है मानव शरीरयह मतली या, कम से कम, उल्टी की इच्छा के एक महत्वपूर्ण हिस्से के उन्मूलन में प्रकट होता है। जिसमें समुद्री बीमारी और विषाक्तता शामिल है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि गर्भवती महिलाओं को अदरक का विशेष ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि अदरक में टॉनिक प्रभाव होता है और बड़ी मात्राइससे अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं (गर्भाशय सुडौल हो सकता है)।

पेट का दर्द, पेट फूलना, खराब पाचन, भूख न लगना - ये सब दूर हो जाते हैं अदरक की चाय. इसके अलावा, अदरक की चाय और कुछ और - अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को खत्म करती है (या कहें तो शरीर से निकाल देती है) जो हमें जीने से रोकते हैं। यही एक कारण है कि अदरक को वजन घटाने के लिए एक प्रभावी उपाय माना जाता है। अन्य कारण भी हैं, लेकिन हम उनके बारे में नीचे बात करेंगे।

अदरक की चाय रक्त को साफ करती है और रक्त परिसंचरण को तेज करती है, जिससे शरीर के सभी अंगों और ऊतकों में ऑक्सीजन की आपूर्ति सामान्य हो जाती है। और यह गुण अकेले ही मानव जाति को ज्ञात किसी भी बीमारी से उबरने में बहुत मदद करता है, जिसमें संधिशोथ, जिल्द की सूजन और संचार प्रणाली के सभी रोग शामिल हैं।

अदरक की चाय का यही गुण याददाश्त में सुधार करता है और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, जिससे यह अधिक उत्पादक रूप से काम करता है। हालाँकि, अदरक सिरदर्द से भी उसी तरह निपटता है जैसे शरीर के किसी अन्य स्थान पर दर्द (चोट, मोच, मासिक धर्म, आदि के साथ)।

अपने रोगाणुरोधी प्रभाव के कारण, अदरक सांसों को काफी तरोताजा कर देता है और सभी प्रकार के सूक्ष्मजीवों से भी लड़ता है सांस की बीमारियों, जबकि जटिलताओं की संभावना कम हो जाती है और ध्यान देने योग्य राहत मिलती है। इस मामले में प्रभाव प्राप्त करने के लिए, एक लीटर अदरक की चाय (3-4 कप) तक पीना पर्याप्त है। यदि आप अपनी रिकवरी को थोड़ा तेज करना चाहते हैं, तो आप अदरक की चाय को गुलाब कूल्हों, नींबू या किसी अन्य के साथ पी सकते हैं औषधीय जड़ी बूटियाँ. यहां मुख्य बात यह समझना है कि कुछ पौधे शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं।

उदाहरण के लिए, अदरक पसीना बढ़ाता है, और यदि आप इसे रसभरी या लिंडेन ब्लॉसम के साथ मिलाते हैं, तो निर्जलित होने की संभावना है (यदि आप प्रत्येक 3 लीटर नहीं पीते हैं)। साफ पानीप्रति दिन)। सामान्य तौर पर सावधान रहें.

इस बात के भी प्रमाण हैं कि अदरक, कुछ हद तक, कैंसर से तेजी से ठीक होने में मदद करता है (रक्त परिसंचरण को बढ़ाकर)। हालाँकि, इससे उबरने के लिए कैंसरयुक्त ट्यूमरअकेले अदरक का उपयोग करना कम से कम मुश्किल है, क्योंकि वैज्ञानिकों के अनुसार, इसके लिए आपको लगभग एक टन अदरक की जड़ खाने की ज़रूरत है। जो, निस्संदेह, इसके निवारक प्रभाव को नकारता नहीं है...

खैर, और अंत में, त्वचा और बालों पर अदरक के लाभकारी प्रभावों के बारे में कहा जाना चाहिए। सच है, प्रभाव कई हफ्तों के बाद ही ध्यान देने योग्य होता है नियमित उपयोगअदरक की चाय।

जहाँ तक अदरक के उपयोग के लिए मतभेदों का सवाल है, सूची अपेक्षाकृत छोटी है:

• उच्च रक्तचाप
• गुर्दे, पित्ताशय और नलिकाओं में पथरी
• उच्च तापमान
• कोई रक्तस्राव
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली के अल्सरेटिव घाव
• त्वचा की सूजन

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा अदरक और अदरक की चाय के उपयोग पर अलग से प्रकाश डाला जाना चाहिए। उन्हें इस बारे में डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए।

और हाँ, सोने से पहले अदरक की चाय न पियें, इसके टॉनिक प्रभाव को याद रखें।

अदरक की जड़ को सही तरीके से कैसे बनाएं?

केवल सही तरीकाअदरक की जड़ को पकाना प्रकृति में मौजूद ही नहीं है। प्रत्येक विधि का एक निश्चित लाभ होता है, क्योंकि पानी के तापमान और पकने की अवधि के आधार पर, जड़ पेय को अलग-अलग मात्रा में खनिज, आवश्यक तेल और विटामिन देती है।

यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि अदरक की चाय बनाने के लिए आप न केवल साबुत अदरक की जड़ों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि अदरक पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं। खैर, ताजा अदरक की जड़ों को या तो साबुत पानी में डाला जा सकता है या पीसकर पेस्ट बनाया जा सकता है।

हम आपको पांच ऑफर करते हैं बुनियादी व्यंजनअदरक की चाय बनाना, जिसे आप अपनी आवश्यकताओं और स्वाद वरीयताओं के अनुसार बदल सकते हैं:

1. भारतीय ओझाओं के अनुसार अदरक की चाय 4-5 सेमी अदरक की जड़ से बनानी चाहिए। सबसे पहले इसे छीलकर काट लेना चाहिए। 1 लीटर पानी उबालें और उसमें अदरक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। फिर परिणामी मिश्रण को और 10 मिनट तक उबालें। फिर अदरक को शोरबा से निकाल कर ठंडा कर लें. पीने से पहले, आप परिणामी अदरक चाय में नींबू और चीनी मिला सकते हैं।

2. आप अदरक की चाय को थर्मस में 50-60 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान पर बना सकते हैं। इस तरह, आप अधिक विटामिन और आसानी से विघटित होने वाले खनिज (जैसे कैल्शियम) बनाए रखेंगे। लेकिन पेय की "ताकत" और तीखापन उबालने पर उतना ध्यान देने योग्य नहीं होगा। आप किसी भी मात्रा में अदरक (5 से 50 ग्राम तक) डाल सकते हैं। आप चाय की कितनी "ताकत" प्राप्त करना चाहते हैं, इसके आधार पर आप अदरक को थर्मस में आधे घंटे से लेकर कई घंटों तक रख सकते हैं। आप इसे जितनी देर तक रखेंगे, पेय में उतनी ही अधिक कड़वाहट आएगी।

3. अदरक बनाने का सबसे सरल विकल्प इस प्रकार है: अदरक (छिलका, कटा हुआ या कसा हुआ) तैयार करें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। 10-30 मिनट तक इंतजार किया. शहद और नींबू के साथ मिश्रित. हर चीज का सेवन किया जा सकता है.

4. और भी जटिल तरीके हैं... उदाहरण के लिए, यह: 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक, 2 बड़े चम्मच साइट्रस जूस (नींबू या संतरा), 1 चम्मच शहद और एक गिलास गर्म पानी के साथ मिलाएं। 5 मिनट के इंतजार के बाद, परिणामी टॉनिक पेय का सेवन किया जा सकता है।

5. या यह: 3-4 सेमी कटी हुई अदरक की जड़ को 2 इलायची की फली, एक चुटकी दालचीनी और 1 चम्मच के साथ मिलाएं हरी चाय. परिणामी मिश्रण के ऊपर 500 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर आग लगा दें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, आप कुछ बड़े चम्मच शहद मिलाकर पेय को मीठा कर सकते हैं। स्वाद बढ़ाने और विटामिन सी की सांद्रता बढ़ाने के लिए, आप चाय में आधा नींबू (पहले से स्लाइस में कटा हुआ) भी मिला सकते हैं। और अंत में, आपको परिणामी पेय को अगले 15 मिनट तक पकने देना होगा। छानना। और स्वास्थ्य प्राप्त करें!

आप वैकल्पिक रूप से किसी भी व्यंजन में जामुन, गुलाब के कूल्हे, सूखे मेवे, जड़ी-बूटियाँ या मसाले शामिल कर सकते हैं। जरा सोचो कि तुम क्या मिलाते हो और किसके साथ...

वजन घटाने के लिए अदरक का काढ़ा

मौजूदा व्यंजनों से परिचित होने से पहले, हमारा सुझाव है कि आप यह समझें कि अदरक कैलोरी और अतिरिक्त वजन से कितनी प्रभावी ढंग से लड़ता है। क्योंकि इस मामले पर राय विभाजित है: कुछ लोग सोचते हैं कि अदरक लगभग व्यायाम उपकरण का प्रतिस्थापन है, जबकि अन्य इसे बेकार मानते हैं स्वादिष्टकारक, एक भी अतिरिक्त कैलोरी को नष्ट करने में सक्षम नहीं (उसी हरी चाय की तुलना में)।

इस मुद्दे पर कोई विश्वसनीय वैज्ञानिक डेटा नहीं है। और यह इस तथ्य के पक्ष में बोलता है कि अगर अदरक की चाय पीने से वजन कम होता है, तो यह सीधे तौर पर नहीं, बल्कि शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं की एक जटिल श्रृंखला के माध्यम से होता है। विशेष रूप से, अदरक मदद करता है: चयापचय को गति देना, कोलेस्ट्रॉल के रक्तप्रवाह को साफ करना और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालना।

सूचीबद्ध सफाई प्रक्रियाओं को बढ़ाने के लिए, प्राकृतिक चिकित्सक अदरक को लहसुन, काली मिर्च, दालचीनी, हिरन का सींग की छाल, घास घास और के साथ पकाने की सलाह देते हैं। प्राकृतिक शहद. ऐसे में अदरक की जड़ को जितना हो सके पकाकर लेना बेहतर है, क्योंकि इसमें आवश्यक तेल अधिक होते हैं।

साथ ही, आपको ऐसे संयोजनों के ज्वलंत "चरित्र" को याद रखना चाहिए और खाली पेट मसालेदार अदरक की चाय नहीं पीनी चाहिए (चाहे वजन घटाने के सभी प्रकार के "गुरु" कुछ भी कहें)। अन्यथा, आपके पाचन अंगों में समस्या पैदा होने की संभावना है।

अन्यथा, आप उपरोक्त व्यंजनों में से कोई भी ले सकते हैं, इसे लहसुन (अदरक के साथ 1: 1 अनुपात में) या किसी अन्य मसाले (स्वाद के लिए) के साथ पूरक कर सकते हैं और कॉफी या नियमित चाय के बजाय इसका उपयोग कर सकते हैं।

हालाँकि, वजन घटाने के लिए अदरक की चाय का एक नुस्खा है, जिसमें अदरक को ग्रीन कॉफी के साथ मिलाया जाता है: 2 चम्मच कटी हुई अदरक को समान मात्रा में कटी हुई के साथ मिलाया जाना चाहिए। हरी कॉफी, गर्म पानी डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आपको स्वाद पसंद नहीं है, तो आप परिणामी "कॉफ़ी" में थोड़ा दालचीनी, लौंग या नींबू का रस मिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि दूध या चीनी न डालें...

सर्दी-जुकाम और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए अदरक का काढ़ा

सभी प्रकार के तीव्र श्वसन संक्रमणों और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमणों के लिए, अदरक की चाय एक बीमार व्यक्ति की स्थिति को कम करने में काफी सक्षम है। बस इतना याद रखें कि आपको ऊंचे तापमान पर अदरक की चाय नहीं पीनी चाहिए। अन्य मामलों में - आपके स्वास्थ्य के लिए।

अदरक की चाय से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना बेकार है। निःसंदेह, निश्चित सकारात्म असरआपको यह मिल जाएगा, लेकिन आप अपनी प्रतिरक्षा को "बढ़ाने" में सक्षम नहीं होंगे। क्योंकि प्रतिरक्षा की स्थिति को सामान्य करने के लिए, आपको हर समय सही खाने की ज़रूरत है, नियमित रूप से अपने शरीर पर मध्यम शक्ति का भार डालें और सकारात्मक सोचें।

तो अदरक सिर्फ आपकी प्रतिरक्षा का एक हिस्सा है, न कि कोई "जादुई गोली", जैसा कि हममें से हर कोई चाहेगा।

बस इतना ही। स्वस्थ रहो!