एक पैन में बिना प्याज के सूअर का मांस भूनें। मशरूम और prunes के साथ एक पैन में तला हुआ सूअर का मांस। पोर्क चॉप्स को बैटर में पैन कैसे करें

मेरे लिए मांस और आलू का मिश्रण - एक जीत! बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, आप अपना भरण खिला सकते हैं, और यदि आप इसे खूबसूरती से परोसते भी हैं! आज हमने यह नुस्खा आजमाया - कीमा बनाया हुआ मांस के "घोंसले" को बहुत स्वादिष्ट भराईऔर बेक किया हुआ मसले हुए आलूके ऊपर! नुस्खा एक परी कथा है, इसे अपने स्वास्थ्य पर आजमाएं!

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एक पैन में स्ट्यूड पोर्क पसलियों को पकाना, in टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस. मांस बेहद निविदा और रसदार है क्योंकि हम इसे लगभग दो घंटे तक स्टू करते हैं। यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने के लिए क्या पकाना है, तो इस पोर्क पसलियों की रेसिपी को आजमाएँ।

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आसान गरमागरम रेसिपी मांस का पकवान, जो आपका ज्यादा समय नहीं लेगा - स्वादिष्ट और रसदार सूअर का मांस, आलूबुखारा के साथ लपेटा हुआ पफ पेस्ट्रीऔर ओवन में बेक किया हुआ। यह सुंदर और स्वादिष्ट बोटी गोश्त Prunes से एक सुखद धुएँ के रंग की सुगंध के साथ एक जगह के लायक है उत्सव की मेज.

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आज हम कोशिश करते हैं दिलचस्प नुस्खालंच या डिनर के लिए। तैयार करने में आसान। और मांस होगा - सूअर की पसलियां. और बस एक जादू की चटनी भी होगी: तली हुई प्याज, लहसुन, मांस का रस, खट्टा क्रीम और घर का बना तैयारी - टमाटर में खुद का रस! एक ऐसा व्यंजन जिसका विरोध करना असंभव है! पोर्क पसलियों को बॉम्बेज़ सॉस में पकाएं और स्वास्थ्य के लिए इसका स्वाद लें!

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इसी के अनुसार पका हुआ सूअर का मांस पसलियां जॉर्जियाई नुस्खा, आपको स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित और मध्यम मसालेदार मांस मिलेगा, सचमुच हड्डी से गिर रहा है! सूअर की पसलियांबेकिंग से पहले, उन्हें एडजिका और लहसुन के साथ मटसोनी में मैरीनेट किया जाता है, और फिर ओवन में या कोयले के ऊपर बेक किया जाता है, चुनाव आपका है। मुख्य बात - यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगी!

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मटर दलियास्टू के साथ - तैयार करने में आसान, ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाके लिये दैनिक मेनू. इस व्यंजन के लिए, आपको एक गुणवत्ता वाले स्टू का उपयोग करना चाहिए। मटर को पहले से भिगोने की जरूरत है - इससे आपको जल्दी से एक बढ़िया डिनर तैयार करने में मदद मिलेगी।

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ट्रफल मिठाई के रूप में प्यारा और स्वादिष्ट मांस कटलेट। मूल रूपऔर बटेर अंडे भरना तुरंत सभी को रूचि देगा। इस तरह के कटलेट पहले से तैयार किए जा सकते हैं और मेहमानों के आने से पहले ओवन में रखे जा सकते हैं। और ये कटलेट बच्चों के लिए एकदम सही हैं, क्योंकि वे पके हुए हैं, तले नहीं, और बटेर के अंडेबच्चे के शरीर के लिए उपयोगी।

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पोर्क किडनी दूसरी कक्षा के ऑफल से संबंधित है। और सभी गुर्दे में निहित विशिष्ट गंध और स्वाद के कारण। लेकिन आप इन सब से छुटकारा पा सकते हैं! आज हम सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में स्टू गुर्दे पकाएंगे। और साथ ही हम यह पता लगाएंगे कि किडनी को ठीक से प्रोसेस करने और तैयार करने के लिए कौन से उपाय करने चाहिए।

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कोमल, कोमल, रसदार और स्वादिष्ट! यह ठीक वैसा ही है जैसा ओवन में बेक किया हुआ ब्रिस्केट पन्नी में होता है सुगंधित जड़ी बूटियां. तैयार करने के लिए आपको केवल बीस मिनट चाहिए सुअर के पेट का मांस, और फिर इसे ओवन में खराब होने के लिए भेजें, और पाक सफलता की गारंटी है।

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रसदार उबला हुआ सूअर का मांस Prunes, गाजर और मसालों के साथ सूअर का मांस।

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हम हर दिन कुछ नया करने की कोशिश करते हैं! कभी-कभी आप चाहते हैं आलसी नुस्खा, लेकिन ताकि सभी के पास पर्याप्त हो, यह सुंदर और स्वादिष्ट था! आज हम एक बड़ी और बहुत बड़ी तैयारी कर रहे हैं स्वादिष्ट भरवां गोभीओवन में। इसे बनाना आसान है और पूरे परिवार का पेट भरेगा! स्वास्थ्य के लिए तैयार करें!

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सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 2 प्याज;
• 400 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका;
• 250 ग्राम शैंपेन या अन्य मशरूम;
• पेपरिका के 1½ बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 200 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

एक कड़ाही में तेल गरम करें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक 10 मिनट तक पकाएं। मांस को क्यूब्स में काट लें, और मशरूम को स्लाइस में काट लें और प्याज में जोड़ें। तेज आंच पर 3-4 मिनट के लिए भूनें, पपरिका के साथ सीजन करें और एक और मिनट के लिए पकाएं।

टमाटर का पेस्ट और स्टॉक डालें और 5-8 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सूअर का मांस नर्म न हो जाए। खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चावल, या पास्ता के साथ परोसें।

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सामग्री

• बेकन के 6 स्लाइस;
• 2 छिलके वाले सेब;
• 1 छोटा प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• ताजा मेंहदी की कुछ टहनी;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• नमक स्वादअनुसार;
• लगभग 1 किलो सूअर का मांस पट्टिका;
• 2 बड़े चम्मच दानेदार सरसों।

खाना बनाना

बेकन को काटकर भूनें। एक प्लेट में निकाल लें और चर्बी निकाल दें। कटे हुए सेब और प्याज़ को कड़ाही में डालें और 4-5 मिनट तक पकाएँ। पिसा हुआ डालें और एक दो मिनट और भूनें। फिर कटी हुई मेंहदी, बेकन डालें, मूंगफली, नमक और मिर्च।

सूअर का मांस आधा लंबाई में काटें और खोलें। मांस नमक और काली मिर्च। इस पर सारी स्टफिंग रखिये, रोल से कसकर लपेटिये और धागे से बांध दीजिये। सरसों के साथ सूअर का मांस ऊपर।

एक बेकिंग शीट पर रखें और 1.5 घंटे के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। मांस निकालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और स्लाइस में काट लें।

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सामग्री

• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 2 हरी शिमला मिर्च;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 2 चम्मच सूखे अजवायन;
• 1 किलो बोनलेस पोर्क शोल्डर;
• 500 मिलीलीटर गोमांस शोरबा;
• 170 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• काली मिर्च के साथ भरवां 200 ग्राम जैतून;
• 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

खाना बनाना

एक गहरे फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। मिर्च और प्याज को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, कटा हुआ लहसुन और छोटा चम्मच नमक डालें। 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। जीरा और अजवायन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सूअर का मांस से अतिरिक्त वसा निकालें, मांस काट लें बड़े टुकड़ेऔर पैन में डाल दें। के साथ मिश्रित शोरबा में डालो टमाटर का पेस्ट. स्वादानुसार नमक से सजाएं। गर्मी कम करें और उबाल लें। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 2.5-3 घंटे के लिए रख दें जब तक कि मांस बहुत नरम न हो जाए।

फिर सूअर का मांस और सब्जियों से वसा हटा दें। एक कांटा के साथ मांस को टुकड़ों में विभाजित करें, कटा हुआ जैतून, सिरका और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। पकवान के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

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सामग्री

• ½ दौनी का गुच्छा;
• 150 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 अंडे;
• सूअर का मांस पट्टिका के 8 टुकड़े;
• 4 बड़े चम्मच मक्खन।

खाना बनाना

मेंहदी को पीसकर ब्रेडक्रंब और मसालों के साथ मिलाएं। दूसरे बाउल में अंडे को फेंट लें। फिलेट को थोड़ा फेंटें। प्रत्येक टुकड़े को पहले अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण में रोल करें। पिघले हुए मक्खन में हर तरफ 5-7 मिनट के लिए भूनें।

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सामग्री

• 50 ग्राम ब्राउन शुगर;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• लगभग 7 सेमी लंबा अदरक का एक टुकड़ा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 4 सूअर का मांस पट्टिकालगभग 3 सेमी मोटी;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 400 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• कुछ हरे प्याज।

खाना बनाना

चीनी मिलाएं सोया सॉस, कसा हुआ अदरक, कसा हुआ लहसुनऔर कालीमिर्च। सूअर का मांस धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। मांस को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।

तेज़ आँच पर एक सॉस पैन या कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच मक्खन और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल पिघलाएँ। सूअर का मांस सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर पलट दें और तैयार सॉस को सॉस पैन में डालें। मांस को मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें, यदि आवश्यक हो तो पलट दें। मांस को पूरी तरह से सॉस में ढंकना चाहिए।

कट गया ब्रसल स्प्राउटलंबाई में तिमाहियों में। एक दूसरे पैन में बचा हुआ मक्खन पिघलाएं और गोभी को ब्राउन होने तक 3-4 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सूअर का मांस और पत्ता गोभी को एक प्लेट में रखें और कटे हुए हरे प्याज़ से गार्निश करें।

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सामग्री

• 1 बड़ा आलू;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• प्याज का 1 सिर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• छोटा चम्मच जमीन दालचीनी;
• चम्मच पिसी हुई लौंग;
• चम्मच जमीन जायफल;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मांस शोरबा के 100 मिलीलीटर;
• 400 ग्राम;
• 1 अंडा।

खाना बनाना

तरल और प्यूरी निकालें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ प्याज डालें। सामग्री ब्राउन होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, दालचीनी, लौंग डालें, जायफल, नमक, काली मिर्च और शोरबा। आँच से हटाएँ, ठंडी प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को दो भागों में बाँट लें और प्रत्येक को बेल लें। पहली परत अंदर रखें गोल आकारबेकिंग के लिए। पाई को भरने के साथ भरें और आटे की एक और परत के साथ कवर करें। परतों के किनारों को मजबूती से कनेक्ट करें। एक फेंटे हुए अंडे के साथ पाई को ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए पेस्ट्री ब्राउन होने तक बेक करें।

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सामग्री

• 2 लाल शिमला मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• जैतून के तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 3 बड़े चम्मच लाल वाइन सिरका;
• ½ तुलसी का गुच्छा;
• हड्डी पर 2 सूअर का मांस चॉप;
• लहसुन की 2 लौंग;
• थाइम की कुछ टहनियाँ;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन।

खाना बनाना

मिर्च और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें एक पैन में गरम जैतून के तेल में डालें, नमक, काली मिर्च और चीनी डालें। सब्जियों के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, तेज़ आँच पर 4-5 मिनट तक पकाएँ। फिर सिरका में डालें, एक मिनट के लिए पकाएं, आँच कम करें और एक दो मिनट और भूनें। सब्जियों में कटे हुए तुलसी के पत्ते डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक प्लेट में रखें।

वसा पर लंबवत कटौती करें ताकि तलते समय मांस मुड़े नहीं। सूअर का मांस नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। एक फ्राइंग पैन में गरम करें जतुन तेलऔर मांस, कुचल लहसुन लौंग और अजवायन के फूल वहाँ डाल दिया।

मीट को जूसी बनाने के लिए पैन में मक्खन डालें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए सूअर का मांस भूनें, पैन से रस डालना। तैयार मांस डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। भुनी हुई सब्जियों को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें और ऊपर से सूअर का मांस डालें।

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सामग्री

• सफेद सिरका के 70 मिलीलीटर;
• 50 ग्राम चीनी;
• केचप के 4 बड़े चम्मच;
• मकई स्टार्च के 5 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच पानी;
• 450 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 1 प्याज;
• 250 ग्राम अनानास;
• 200 ग्राम चावल।

खाना बनाना

एक छोटे सॉस पैन में सिरका डालें, चीनी, केचप और अदरक डालें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक अलग कटोरे में, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च और पानी मिलाएं और इस मिश्रण को सॉस पैन में डालें। सॉस को अच्छी तरह मिला लें।

सूअर का मांस छोटे क्यूब्स में काटें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। बचे हुए स्टार्च और नमक के मिश्रण में मांस को डुबोएं। सूअर का मांस गर्म तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

कड़ाही से अतिरिक्त तेल निकाल दें और कटे हुए प्याज़ और अनानास को तल लें। 5 मिनट के बाद, उनमें मीट और सॉस डालें। चावल को उबाल कर सॉस में सूअर के मांस के साथ परोसें।

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सामग्री

• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 350 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका;
• 1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 220 मिली;
• 100 ग्राम जमे हुए हरी मटर;
• ग्रीक योगर्ट के 1 ½ बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• धनिया की कुछ टहनी।

खाना बनाना

एक कड़ाही में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें और कटे हुए फ़िललेट्स को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में 3-4 मिनट के लिए भूनें। मांस रखो, बचा हुआ तेल पैन में डालें और मसाले डालें। तीखी सुगंध लाने के लिए उन्हें एक मिनट के लिए भूनें।

शोरबा में डालो और उच्च गर्मी पर 3-4 मिनट के लिए पकाएं। जब शोरबा आधा हो जाए तो मटर को पैन में डाल दें। आँच से हटाएँ, दही और नमक डालें और मिलाएँ। फिर पका हुआ सूअर का मांस डालें, मिलाएँ और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

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सामग्री

• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 4 सूअर का मांस पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 4 हरे सेब;
• 120 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
• 100 ग्राम पीली किशमिश;
• एक चम्मच अदरक;
• चम्मच सूखी सरसों;
• 1 चुटकी लाल मिर्च।

खाना बनाना

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। मांस को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें। मांस को ब्राउन किया जाना चाहिए। पैन को 200 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, फिर पोर्क को एक डिश में स्थानांतरित करें।

एक कड़ाही में बचा हुआ तेल मध्यम आँच पर गरम करें। आँच को कम करें और कटे हुए प्याज को लगभग 6 मिनट तक भूनें। सेब छीलें, क्यूब्स में काट लें और प्याज में जोड़ें। 4 मिनट भूनें। सिरका, किशमिश और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक दें। एक और 3-4 मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। सेब नरम हो जाना चाहिए, लेकिन टुकड़ों में नहीं टूटना चाहिए। नमक और काली मिर्च डालें और सूअर के मांस के ऊपर चटनी डालें।

पोर्क शोल्डर (जिसे "शोल्डर नेक" या "शोल्डर नेक" भी कहा जाता है जांघ”) सुअर के सामने के पैर के ऊपरी हिस्से से मांस का एक कट है - दूसरे शब्दों में, एक "कंधे"। एक नियम के रूप में, पोर्क शोल्डर को धीरे-धीरे और धीरे-धीरे निविदा प्राप्त करने के लिए पकाया जाता है और रसदार टुकड़ाताकि मांस हड्डियों से अलग हो जाए। भले ही इसे कैसे तैयार किया जाए, इस बहुमुखी टेंडरलॉइन को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है, सैंडविच में टक किया जा सकता है, या ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू में बेक किया जा सकता है। पोर्क शोल्डर कैसे पकाने के लिए नीचे चरण 1 देखें।

सामग्री

• पोर्क शोल्डर, जिसे "शोल्डर नेक" भी कहा जाता है - 1 किलो (2.2 पाउंड) 2-3 लोगों को खिलाएगा
• जैतून या वनस्पति तेल(भूनने या भूनने के लिए)*नमक, काली मिर्च और अन्य मूल मसाले

सूखे मसालों के साथ नमूना नुस्खा

• 1/4 कप पपरिका
• 1/4 कप मिर्च पाउडर
• 1/4 कप नमक
• 2 बड़ी चम्मच काली मिर्च
• 2 बड़ी चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर

अचार पकाने की विधि नमूना

• 1/2 कप सेब का रस
• 1/2 कप पानी
• 1/4 कप ब्राउन शुगर
• 1/4 कप नमक
• 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच मसालेदार सोया मसाला

कदम

भुना हुआ सूअर का मांस कंधे

क्लासिक रोस्ट के साथ गलत होना मुश्किल है। इस खाना पकाने की विधि के परिणामस्वरूप सूअर का मांस का एक उत्कृष्ट, रसदार और बहुत गर्म टुकड़ा होता है, जिसे काटने में खुशी होती है। आपको बस एक ओवन, रोस्टर, या गर्मी प्रतिरोधी धातु रैक में पोर्क शोल्डर (मांस के अलावा) को भूनना है।

सूअर के मांस के कंधे को लेट जाने दें।पोर्क शोल्डर का टुकड़ा खाना पकाने से पहले कमरे के तापमान पर आना चाहिए। यदि आपने इसे अभी-अभी फ्रिज से निकाला है, तो इसे पकाने से पहले लगभग आधे घंटे के लिए सूअर के मांस को आराम दें। यदि आप इसे फ्रीजर से बाहर निकालते हैं, तो यह पूरी रात सूअर का मांस गलने के लिए ले जाएगा।

ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (177 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।जब आप पोर्क के गर्म होने की प्रतीक्षा कर रहे हों, तो आपको ओवन को पहले से गरम करना होगा (विशेषकर यदि यह धीरे-धीरे गर्म होता है)। यदि सूअर का मांस जमे हुए और पिघले हुए हैं, तो ओवन चालू करने से पहले डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया पूरी होने तक प्रतीक्षा करें।

सूअर का मांस भुनने में एक रैक पर रखें।खाना पकाने के दौरान पोर्क को अपने रस में उबालने से रोकने के लिए रसोई रैक का प्रयोग करें। गर्मी प्रतिरोधी ड्रिप ट्रे सब कुछ एकत्र करती है सूअर का रसखाना पकाने के दौरान नीचे बह रहा है। पकाने के बाद फेंक दें या ग्रेवी आदि के रूप में प्रयोग करें।

• सूअर का मांस एक रैक वसा की तरफ ऊपर रखें। जैसे ही सूअर का मांस पकता है, वसा सोख जाएगा और पिघल जाएगा क्योंकि यह सूअर का मांस नीचे चला जाता है। अनिवार्य रूप से, यह सूअर का मांस खुद को चिकना करने की अनुमति देता है।

1. सूअर का मांस रेट करें।सूअर का मांस कंधे के शीर्ष पर एक क्रॉस कट बनाने के लिए एक तेज चाकू लें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान न केवल सूअर का रस बाहर निकलता है और वसा के साथ मांस को कोट करता है, लेकिन यह कटौती सीजनिंग को मांस में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति देती है।

   सूअर के मांस में अपने पसंदीदा मसाला, मसाले या अचार को रगड़ें।सीज़निंग के साथ बहुत उदार रहें - पोर्क का अधिकांश स्वाद इसकी समृद्ध बाहरी त्वचा से आता है, जो कि इस्तेमाल किए गए सीज़निंग द्वारा निर्धारित किया जाता है। पोर्क शोल्डर पकाने के लिए मसालों और मसालों की एक बहुत विस्तृत विविधता है। कुछ आप दुकानों में प्राप्त कर सकते हैं, अन्य आप घर पर बना सकते हैं।

   • जब संदेह हो, तो बस नमक, काली मिर्च, लहसुन और अपनी पसंद के कुछ मूल मसाले (विशेषकर अजवायन के फूल और धनिया) में रगड़ें। यदि आप "चिपचिपापन" मसाला नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो मांस को पहले जैतून के तेल से हल्के से ब्रश करें।
   • पोर्क को मैरीनेट करने के लिए, इसे एक ऐसे घोल में डुबोना चाहिए जिसमें आमतौर पर तेल होता है, साथ ही स्वाद के लिए एक या एक से अधिक अम्लीय सामग्री और सीज़निंग होती है। अम्लीय सामग्री अचार में तेल को "काट" देती है, स्वाद प्रदान करती है और संरक्षित करती है तैयार उत्पादअत्यधिक वसा से। सूअर का मांस कम से कम 4 घंटे, पूरे दिन या अधिक के लिए मैरीनेट होने दें।
     • आप ऊपर दिए गए सूखे मसाले और मैरिनेड रेसिपी के नमूने का भी उपयोग कर सकते हैं।

2. पोर्क शोल्डर को लगभग एक घंटे प्रति पाउंड मांस के लिए भूनें।पोर्क शोल्डर को लंबे समय तक और धीरे-धीरे पकाएं। रोस्ट को लगभग 1 घंटे प्रति पाउंड मांस के लिए ओवन में पकाया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो आप गर्मी को कम कर सकते हैं यदि सूअर का मांस बहुत जल्दी पक रहा है - कई व्यंजनों में 350 (177) के बजाय 325 डिग्री फ़ारेनहाइट (163 डिग्री सेल्सियस) की आवश्यकता होती है।

   • जब सूअर का मांस किया जाता है, तो त्वचा बहुत कुरकुरी होती है, मांस का आंतरिक तापमान 160-185 डिग्री फ़ारेनहाइट (70-85 डिग्री सेल्सियस) होता है, और मांस में किसी भी हड्डी को उठाने और हिलाने पर आसानी से हिलना चाहिए।

3. सूअर का मांस काटने से पहले 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।मांस के अन्य कटों की तरह, सूअर का मांस सबसे अच्छा स्वाद लेता है जब इसे ओवन से निकालने के बाद "आराम" करने की अनुमति दी जाती है। मांस को आराम देने से वह अपनी आंतरिक गर्मी पर आराम कर सकता है और उस नमी को फिर से अवशोषित कर सकता है जो ओवन से निकाले जाने के तुरंत बाद मांस काट दिया गया था।

   • थोड़े आराम के बाद, मांस तैयार है। स्वादिष्ट तला हुआ सूअर का मांस कंधे का आनंद लें!

   धीमी कुकिंग पोर्क शोल्डर

   कोमल, मुंह में पानी लाने वाले, धीमी गति से पके सूअर के मांस से बेहतर कुछ भी नहीं है जो आपको लार देता है। इस तरह से पका हुआ सूअर का मांस इतना कोमल और रसदार हो जाता है कि आप इसे सिर्फ एक कांटे से अलग कर सकते हैं। खींचे गए पोर्क, कार्निटास और अन्य कीमा बनाया हुआ पोर्क व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों को धीमी गति से पकाने की आवश्यकता होती है। इस विधि के लिए, आपको धीमी कुकर की आवश्यकता होगी।

   1. सूअर का मांस कमरे के तापमान पर आने दें।ऊपर की तरह, पोर्क को फ्रिज या फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे गर्म होने दें। सहज रूप में. यदि मांस जमे हुए है, तो इसे रात भर के लिए पिघलने दें।

      मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें।जब आप सूअर के मांस के गर्म होने की प्रतीक्षा कर रहे हों, तो स्टोव पर ब्रॉयलर या कड़ाही रखें। जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए तो तुरंत पानी की एक बूंद उबाल लें, इसमें कुछ बड़े चम्मच तेल डालें।

      एक फ्राइंग पैन में गोल्डन पोर्क शोल्डर।सूअर का मांस कंधे का एक टुकड़ा कड़ाही में रखें। ढकने तक तेज़ आँच पर पकाएँ सुनहरा क्रस्टसभी पक्षों पर (प्रत्येक पक्ष में कुछ मिनट लगते हैं)। धीमी कुकर पसंद है मिट्टी के बर्तननम गर्मी का उपयोग करें और इसलिए सूअर का मांस अपने आप में एक स्वादिष्ट, "छिलका" नहीं दे सकता है, जिससे आपको धीमी कुकर में डालने से पहले सूअर का मांस के बाहर एक पैन में भूनने की आवश्यकता होती है।

      बर्तन में मसाला और/या सब्जियां डालें।स्वादिष्ट सूअर का मांस अपने आप पकाना संभव है, लेकिन यदि आप एक धीमी कुकर का उपयोग कर रहे मांस को रसदार और स्वादिष्ट पूर्णता के लिए उबालने के लिए उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि सूअर का मांस बर्तन में अकेला नहीं है। सब्जियां और मसाला सूअर के मांस में स्वाद जोड़ देंगे (और इसके विपरीत), पकवान के स्वाद को बढ़ाएंगे। इसके अलावा, धीरे-धीरे "सुस्त" सब्जियां पोर्क के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होंगी।

      • अपनी पसंदीदा सब्जियां डालें। कटा हुआ प्याज, लहसुन, गाजर और आलू महान हैं।
      • इसके अलावा, कोई भी मसाला हानिरहित है। लैटिन कार्निटास के लिए, आप जीरा आज़मा सकते हैं। लहसुन पाउडरऔर काली मिर्च, और यूरोपीय स्वाद के लिए - ऋषि, दौनी और अजवायन के फूल।

   2. अपनी पसंद के तरल के साथ पोर्क (और अन्य सामग्री) को कोट करें।पोर्क शोल्डर को बर्तन में रखें और वांछित सामग्री के साथ शीर्ष पर रखें। मसालों के साथ सामग्री का एक गुच्छा छिड़कें। फिर ½-3/4 पोर्क शोल्डर को लिक्विड से कोट करें। आप पानी का उपयोग कर सकते हैं, बिना मीठा सेब का रसया अन्य तरल। अपने पोर्क डिश में सामग्री और सीज़निंग के साथ क्या जाता है, इसके आधार पर चुनें - कोई "सही" उत्तर नहीं है। मिक्स एंड मैच करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

      • यदि आप ऊपर कार्निटास बना रहे हैं, तो इसे धीमी कुकर में मैक्सिकन बियर के साथ एक स्वादिष्ट, समृद्ध स्वाद के लिए उबाल लें।
      • आप पके हुए सूअर के मांस के लिए बाकी तरल को सॉस या ग्रेवी के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

   3. 8-10 घंटे के लिए मीठी आंच पर पकाएं।बर्तन को ढक्कन से ढक दें और एक लंबी और धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें। धीमी गति से खाना बनानाआपको समय के संदर्भ में थोड़ा लचीलापन देता है, लेकिन आम तौर पर प्रति पाउंड मांस में लगभग 2 घंटे लगते हैं। खाना पकाने के दौरान कई बार जांचें, यदि आवश्यक हो तो अधिक तरल जोड़ें।

      • सूअर का मांस कंधे तब तैयार होता है जब यह बहुत कोमल होता है और थोड़े से प्रयास में फट जाता है।

   4. ब्रेज़्ड पोर्क व्यंजन के लिए, परोसने से पहले मांस को काटने के लिए कांटे का उपयोग करें।कई धीमी पक सूअर का मांस व्यंजन(कार्निटास की तरह) "स्टूड" पोर्क के रूप में खाया जाता है - मांस में काटा जाता है छोटे - छोटे टुकड़े. सूअर का मांस स्टू बनाने के लिए, धीमी कुकर खोलें जब मांस किया जाता है और सूअर का मांस काटने के लिए दो कांटे या रसोई के चिमटे का उपयोग करें। एक संतोषजनक कुचल संरचना प्राप्त करने के लिए "फाड़ना" जारी रखें।

   ग्रील्ड पोर्क शोल्डर

   समर पार्टियों और गेट-टुगेदर के लिए ग्रिल्ड पोर्क शोल्डर से बेहतर कुछ नहीं है। एक गर्म ग्रिल पर पोर्क शोल्डर की सुगंध (और टोन) पोर्क प्रेमियों को पागल कर देगी। गैस लो क्लासिक बारबेक्यू(साथ ही बहुत सारी ईंटें)।

   1. सूअर का मांस कमरे के तापमान और मौसम में वांछित के रूप में लाओ।ऊपर की तरह, सूअर का मांस धीरे-धीरे गर्म होने दें। जब सूअर का मांस कमरे के तापमान पर आ जाता है, तो इसे स्वाद के लिए मसाले के साथ सीज़न करें ताकि सूखा और सुगंधित वसंत भाग कुरकुरा हो जाए और स्वादिष्ट क्रस्टग्रिल करने के बाद।

      • सूखे मसाले चुनते समय आपके पास ढेर सारे विकल्प होते हैं। उदाहरण के लिए, बारबेक्यू के लिए, सफेद और ब्राउन शुगर, नमक, काली मिर्च, और स्वाद के लिए अन्य मसालों (जैसे दालचीनी और जीरा) के संयोजन के साथ सूअर का मांस रगड़ने का प्रयास करें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 30 मिनट

किसी भी गृहिणी के भंडार में एक विशेष व्यंजन होता है जिसके माध्यम से पुरुष के दिल का रास्ता जरूर होता है। आज मैं आपके साथ पकवान की रेसिपी साझा करूंगा और आपको बताऊंगा कि एक कड़ाही में सूअर का मांस कैसे भूनें ताकि यह नरम और रसदार हो और फिर से एक आदमी का दिल जीत ले।
आपको कम से कम उत्पादों और समय की आवश्यकता होगी। तलने के लिए सही मांस चुनना मुख्य बात है, एक अच्छा फ्राइंग पैनऔर एक मिनट के लिए भी चूल्हे को न छोड़ें। रसदार सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए दो और रहस्य हैं। लेकिन मैं इस बारे में बात करूंगा स्टेप बाय स्टेप रेसिपीनीचे फोटो के साथ।
मांस के कई प्रकार और किस्में एक कड़ाही में पकाने के लिए उपयुक्त हैं: टेंडरलॉइन, लोई, हैम (कूल्हे का हिस्सा), गर्दन और कंधे का ब्लेड। पीला सूअर का मांस चुनें गुलाबी रंगएक सफेद वसायुक्त परत के साथ, बिना फिल्मों और मोटी नसों के। ठंडा मांस खरीदने की सलाह दी जाती है, जमे हुए मांस को धीरे-धीरे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर या जब कमरे का तापमान. सूअर का मांस काटने और पकाने से पहले धोने की कोई आवश्यकता नहीं है - तलने का काम होता है उच्च तापमान, और अतिरिक्त नमी प्रक्रिया को शमन में बदल देगी। यदि मांस गीला है, तो टुकड़ा करने से पहले एक तौलिया के साथ ब्लॉट करें।
मैं बिना घी (घी) या सूरजमुखी में सूअर का मांस तलने की सलाह देता हूं तेज सुगंध. और न जोड़ें अतिरिक्त मसाले- सूअर का मांस एक स्वादिष्ट स्वाद होना चाहिए तला हुआ घोस्तप्याज के साथ। वैसे, मैं भी खाना पकाने की सलाह देता हूं।

उत्पादों का सेट एक आदमी के लिए एक सेवारत के लिए डिज़ाइन किया गया है।

- सूअर का मांस - 350-400 ग्राम,
- प्याज - 2 पीसी।,
- मोटा नमक - एक चुटकी,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- दानेदार चीनी - एक चुटकी,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।,
गार्निश: ताजा टमाटर, खीरे, डिल और अजमोद।

फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

मांस काटना छोटे टुकड़ों में, लगभग 2-3 सेमी.




प्याज को भूसी से छील लें, पर्याप्त मोटा काट लें। प्याज सफेद, नियमित और लाल हो सकते हैं।




पर गर्म कड़ाहीथोड़ा सा वनस्पति तेल डालें या एक चम्मच घी (घी) डालें। जैसे ही तेल गर्म होता है, सूअर के कटे हुए टुकड़ों को एक स्लाइड में नहीं, बल्कि एक परत में बड़े करीने से बिछाएं। मांस और प्याज की मात्रा के लिए पैन काफी बड़ा होना चाहिए।






एक तरफ सूअर का मांस 2-3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें। फिर प्रत्येक टुकड़े को पलटें, दूसरी तरफ भी बनने तक तलें सुनहरा भूरा. आग को मध्यम कर दें। इस स्तर पर कुल तलने का समय लगभग 10 मिनट है। महत्वपूर्ण: कवर न करें!




फिर कटा हुआ प्याज मांस पर समान रूप से छिड़कें। हलचल मत करो। 5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाएँ ताकि प्याज मांस की भाप से संतृप्त हो जाए।




अब प्याज के साथ मांस को नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है।
पहला रहस्य: पकवान पर चुटकी भर छिड़कें दानेदार चीनीस्वाद के लिए और प्याज को कैरामेलाइज़ करें। गन्ना चीनी पसंद की जाती है, लेकिन आवश्यक नहीं है।






फिर मांस और प्याज को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। फिर प्याज को पारभासी और हल्का सुनहरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। मध्यम आंच पर पकाएं। यहां यह महत्वपूर्ण है कि प्याज को ज्यादा न पकाएं और इसे प्याज के दलिया में न बदलने दें।




दूसरा रहस्य: सेब के साथ एक पैन में एक गर्म पकवान डालें या साधारण सिरका. 1 बड़ा चम्मच मांस परोसने के लिए, 5-9% सिरका पर्याप्त होगा। प्याज के साथ गर्म सूअर का मांस तुरंत तरल को अवशोषित करता है, और मांस लगभग बारबेक्यू स्वाद प्राप्त करता है।




इसके बाद, पैन को 1-2 मिनट के लिए आग पर रखें ताकि तरल वाष्पित हो जाए। अब एक कड़ाही में रसदार, सुगंधित और नरम सूअर का मांस का हमारा पकवान तैयार है!




पैन की सामग्री को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और अपने पति, मित्र या पिता को विशुद्ध रूप से मर्दाना व्यंजन का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करें। एक पैन में रसदार तला हुआ सूअर का मांस अच्छी तरह से चला जाता है ताजा खीरे, टमाटर और मौसमी साग।






अपने भोजन का आनंद लें और आपको कई वर्षों तक खुशी!
यह भी जानिए

भुना हुआ सूअर का मांस के लिए कई व्यंजन हैं। इस तरह के हार्दिक व्यंजन का उपयोग अक्सर पारिवारिक रात्रिभोज के लिए किया जाता है, लेकिन इसे यहां भी परोसा जाता है उत्सव की दावतेंक्योंकि तले हुए सूअर का मांस एक उत्कृष्ट स्वाद और अतुलनीय सुगंध है।

इसके अलावा, भले ही सुअर का मांस(प्राचीन ग्रीक "तलना" से - मांस का एक पका हुआ मोटा टुकड़ा), यहां तक ​​\u200b\u200bकि भुना हुआ (मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाता है) - वे बहुत जल्दी पक जाते हैं। और यह महत्वपूर्ण है जब परिचारिका के पास न्यूनतम समय हो।

तला हुआ सूअर का मांस - भोजन तैयार करना

स्वादिष्ट रूप से पके हुए पान-तले हुए सूअर के मांस की प्रतिज्ञा है सही पसंदमांस। खाना पकाने के लिए ताजे मांस का उपयोग करना चाहिए। यदि गहरे जमे हुए सूअर का मांस लिया जाता है, तो इसे धीरे-धीरे पिघलाया जाना चाहिए। शुरू करने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक रखें, और फिर इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने तक रखें।

तलने के लिए मांस के टुकड़े लेने की सलाह दी जाती है, जिसमें वसा की छोटी परतें होती हैं - वे मांस को अधिक कोमल और रसदार बना देंगे। उसी समय, आपको घने और मोटे मांसपेशी फाइबर के साथ मांस नहीं लेना चाहिए - ऐसा मांस पकाए जाने पर कठोर होगा। और आखिरी चीज - सूअर का मांस हल्के गुलाबी रंग में चुना जाना चाहिए - यह वह रंग है जो कहता है कि मांस ताजा और रसदार है।

सूअर का मांस काट दिया जाना चाहिए विभाजित टुकड़े. यदि स्टेक तला हुआ है, तो मांस की मोटाई लगभग 3 सेंटीमीटर होनी चाहिए। अगर रोस्ट बन रहा है, तो सुअर की जाँघ का मांसमध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। इसके अलावा, मांस धोया जाना चाहिए ठंडा पानी, और फिर इसे अपने हाथों से निचोड़ लें।

एक पैन में तला हुआ सूअर का मांस - व्यंजन बनाना

सूअर का मांस तलने के लिए एक गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करें। आप आधुनिक मॉडलों का उपयोग कर सकते हैं नॉन - स्टिक कोटिंग. बेहतर अभी तक, उपयोग करें कच्चा लोहा धूपदान, जो अच्छी तरह से गर्म होते हैं और उत्पादों को पूरी तरह से अपनी गर्मी देते हैं।

पकाने की विधि 1: ग्रील्ड पोर्क स्टेक

यह हार्दिक व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इसके अलावा, बैटर में तला हुआ मांस विभिन्न साइड डिश - आलू, अनाज, सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री:
600 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका,
1/4 कप पानी
अंडा,
ब्रेडक्रम्ब्स,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च,

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर के मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए।

2. सूअर के मांस को मोटी परतों में नहीं काटा जाना चाहिए और रस और कोमलता के लिए हल्के से पीटा जाना चाहिए।

3. एक अलग बाउल में चिकन के अंडे को नमक, पानी और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिला लें।

4. पोर्क के प्रत्येक टुकड़े को परिणामी सजातीय द्रव्यमान में डुबोया जाना चाहिए। फिर मांस को रोल किया जाना चाहिए ब्रेडक्रम्ब्स, और फिर मध्यम आँच पर, वनस्पति तेल में एक कड़ाही में भूनें।

5. तले हुए पोर्क के टुकड़ों को एक साइड डिश के साथ एक डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें और परोसें।

पकाने की विधि 2: मशरूम के साथ पैन-फ्राइड पोर्क

मशरूम के इस्तेमाल से डिश में तीखा स्वाद आता है। और इस नुस्खा के लिए बिल्कुल वन का उपयोग करना सबसे अच्छा है सूखे मशरूम.

सामग्री:
सूअर का मांस के 4 भाग स्लाइस,
40 ग्राम सूखा शीटकेक
8 लहसुन लौंग,
10 जुनिपर बेरीज,
रोज़मेरी की 3 टहनी
चाय का चम्मच चिकना सिरका,
25 ग्राम मक्खन,
काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. शीटकेक मशरूम डालने की जरूरत है गर्म पानीउन्हें 45 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. बिना छिले लहसुन को 10 मिनट तक उबालना चाहिए, फिर सुखाना चाहिए।

3 टुकड़े सूअर का मांसनमक, सिरका और काली मिर्च के साथ रगड़ें।

4. मक्खनआपको इसे एक कड़ाही में अच्छी तरह से गर्म करने की जरूरत है और इसमें मांस को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें।

5. उसी पैन में, सूखे मशरूम, कुचले हुए जुनिपर बेरीज, लहसुन, मेंहदी और 8 बड़े चम्मच पानी डालें जिसमें मशरूम डाला गया था।

6. उसके बाद, आग को लगभग कम से कम कर दिया जाना चाहिए, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और मशरूम के साथ मांस को 15-20 मिनट तक उबाल लें।

7. स्टू के अंत से पहले लगभग पांच मिनट के लिए मांस को नमक करें। और परोसने से पहले लहसुन को छील लें।

पकाने की विधि 3: Prunes और मशरूम के साथ फ्राइड पोर्क

यह व्यंजन उत्सव की मेज पर बहुत उपयुक्त होगा धन्यवाद उत्तम स्वाद, जो सूअर का मांस और मशरूम देता है। साथ ही, यहां तक ​​कि पारिवारिक डिनरयह व्यंजन एक छोटी छुट्टी में बदल सकता है।

सामग्री:
400 ग्राम सूअर का मांस
200 ग्राम शैंपेन,
प्याज़,
प्रून के 5-6 टुकड़े,
गाजर,
आधा चम्मच हल्दी
नमक, सूअर का मांस और काली मिर्च के लिए मसाले,
तलने के लिए - वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

1. धुले हुए सूअर के मांस को मोटे नहीं, बल्कि थोड़े लंबे टुकड़ों में काटना चाहिए। नमक और काली मिर्च मांस, मसाले जोड़ें।

2. फिर सब्जियां बनाना शुरू करें: प्याज को मोटा-मोटा काट लें, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें या रगड़ें मोटा कद्दूकसगाजर।

3. सुनहरा भूरा होने तक एक अच्छी तरह से गरम पैन में, आपको सूअर का मांस भूनने की ज़रूरत है, नमक को न भूलें। कटा हुआ मशरूम, गाजर और प्याज, हल्दी, साथ ही पहले से भिगोया हुआ और फिर आधा prunes में भी वहाँ जोड़ा जाना चाहिए।

4. तैयार होने तक, यह सब धीमी आंच पर तलना चाहिए। मेज पर परोसना, अजमोद की टहनी के साथ पकवान को सजाने के लिए बेहतर है।

अगर वे तैयारी कर रहे हैं सूअर का मांस स्टेक, फिर खाना पकाने के बाद उन्हें पहले से गरम किए गए व्यंजनों पर रखा जाना चाहिए, और इस रूप में लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। मांस को आधा काटने के बाद - यह स्टेक की खाना पकाने की प्रक्रिया को रोक देगा। अन्यथा, यह "पहुंच" के लिए जारी रहेगा।