दूध और वनस्पति तेल के साथ केक नुस्खा। ओवन में दूध के साथ साधारण मिल्क केक

कपकेक बहुत हैं लोकप्रिय व्यंजनजिसे वयस्क और बच्चे पसंद करते हैं। दुकानों में आप हमेशा चाय के लिए ऐसी मिठाई खरीद सकते हैं। लेकिन अगर आप इसे अपने हाथों से पकाएंगे तो यह दोगुना स्वादिष्ट होगा।

आज मैं आपके साथ ओवन में पकाए गए दूध के साथ कपकेक के लिए एक नुस्खा साझा करूंगा, जिसके लिए किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसी डिश कोई भी गृहिणी आसानी से बना सकती है।

दूध के साथ कपकेक

बरतन:ओवन, मिक्सर, केक पैन।

सामग्री

सही उत्पादों का चयन

दूध पीने के लिए हम सभी की अलग-अलग प्राथमिकताएं होती हैं। यदि आप किसी स्टोर में दूध चुनते हैं, तो उसके निर्माण की तारीख पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। अलमारियों पर, ताजा उत्पादों को गहराई से संग्रहीत किया जाता है। इसलिए ताजा उपज चुनना सुनिश्चित करें।

यदि आप प्राकृतिक पसंद करते हैं गांव का दूध, खरीदते समय, आपके पास इसे आज़माने और सूंघने का अवसर होता है। दूध होना चाहिए अच्छी सुगंधतथा मधुर स्वाद. यह अपनी ताजगी की बात करता है और उचित देखभालऔर गाय का पोषण। प्रति घर का बना दूधलंबे समय तक संग्रहीत, खरीद के तुरंत बाद इसे उबाल लें।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

क्या तुम्हें पता था?बेकिंग के लिए जल्दी से आटा बनाते समय, मैं खाना पकाने की शुरुआत में ओवन को चालू करने की सलाह देता हूं। तो केक का क्रस्ट और भी नरम और रेतीला हो जाएगा।

1. 250 ग्राम नरम मक्खन, छोटे टुकड़ों में काटकर, मिक्सर बाउल या किसी अन्य गहरे कटोरे में डालें।
2. इसमें वनीला चीनी डालें - 1 छोटा चम्मच। तथा नियमित चीनी- 200 ग्राम।
   
   
3. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अवयवों को मिक्सर के साथ मिलाएं।
   
   
4. एक-एक करके 4 अंडे डालें। प्रत्येक जोड़ के बाद, उत्पादों को मिक्सर से मिलाएं।
   
   
5. छोटा चम्मच डालें। नमक और दूध डालें। हम अपने मिश्रण को मिक्सर से मिलाते हैं।
   
   
6. छने हुए 350 ग्राम आटे में 2 छोटे चम्मच डालें। आटे के लिए बेकिंग पाउडर और चमचे से मिला दीजिये.
   
   
7. मिश्रण में मैदा डालें।
   
   
8. सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। हम गांठ नहीं छोड़ते। हमें एक चिपचिपा और हवादार आटा मिलता है।
   
   
9. लगभग आधे आटे को दूसरे बाउल में डालें और 1 टेबलस्पून डालें। एल कोको। इस प्रक्रिया को आप अपनी इच्छानुसार कर सकते हैं। अगर अचानक घर पर कोई कोको नहीं था, और स्टोर पर जाने का कोई रास्ता नहीं है, तो आप इसके बिना कर सकते हैं।
   
   
10. बेकिंग डिश तैयार करना। इस आसान मिल्क केक रेसिपी में, मैंने एक सिलिकॉन मोल्ड का इस्तेमाल किया। आप उसी का उपयोग कर सकते हैं, या कोई अन्य जो आपके पास घर पर है। सूरजमुखी या मक्खन के साथ पूरे रूप को अंदर चिकनाई करें।
    
    
11. एक बिसात के पैटर्न में, दोनों प्रकार के आटे को अलग-अलग चम्मच से बिछाएं। यह कैसा दिखेगा, इसके लिए फोटो देखें।
    
    
12. हम केक को ओवन में भेजते हैं, जिसे हम 180 डिग्री पर चालू करते हैं। खाना पकाने का समय 40-50 मिनट। प्रत्येक ओवन के लिए बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है।
13. लकड़ी की छड़ी, टूथपिक या कटार से तैयारी की जाँच की जाती है। अगर आटा नहीं चिपकता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।
    
    

मिल्क केक वीडियो रेसिपी

एक छोटा वीडियो देखें जो आपको चरण दर चरण दिखाता है कि केक कैसे बनाया जाता है। आप देखेंगे कि सारी सामग्री को मिलाने के बाद कौन सा आटा बनना चाहिए। आपको यह भी पता चलेगा कि बेक करने के बाद हमारी उत्कृष्ट कृति क्या बन गई।

कपकेक सजावट

सफेद और भूरे रंग के आटे के संयोजन के लिए धन्यवाद, हमारा कपकेक बहुत सुंदर निकला। लेकिन हम पिघली हुई चॉकलेट या छिड़क कर इसमें एक स्वादिष्ट सुंदरता जोड़ सकते हैं पिसी चीनी.

• चॉकलेट प्रेमियों के लिए आप पूरे आटे में 2-3 बड़े चम्मच कोकोआ मिला सकते हैंऔर यह स्वादिष्ट निकलेगा। चॉक्लेट मफ़िनदूध पर।
• अगर आपमें काबिलियत है, आप धीमी कुकर में दूध के साथ कपकेक बना सकते हैंई. इसमें पकाने का समय समान होगा, और पकवान स्वयं अधिक हवादार हो जाएगा।
• आप चाहें तो आप आटे में 100 ग्राम किशमिश मिला सकते हैंऔर पाओ स्वादिष्ट कपकेकदूध में किशमिश के साथ।
• अधिक भरने के लिए, आप हेज़लनट्स, वन या . का उपयोग कर सकते हैं अखरोट . उपयोग करने से पहले, उन्हें पैन में थोड़ा सा भूनें या ओवन में 5-10 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर रखें। इससे वे आपके पके हुए माल में सूखे और क्रिस्पी रहेंगे।

खट्टा दूध और किशमिश के साथ स्वादिष्ट केक

अगर आपके फ्रिज में खट्टा दूध है, तो आपको उसे फेंकने की जरूरत नहीं है। इससे आप खट्टा दूध से हल्का और स्वादिष्ट केक बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी अब मैं आपके साथ शेयर करूंगा। तो आप शाम की चाय के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपने घर को खुश कर सकते हैं, और दूध पर खर्च किया गया पैसा बर्बाद नहीं होगा। आप एक बार अपने दोस्तों को घर के बने केक के साथ एक कप चाय के लिए आमंत्रित कर सकते हैं। वे निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे।

सर्विंग्स: 5-6 लोगों के लिए।
तैयारी का समय: 50-55 मिनट।
रसोई उपकरणऔर बर्तन: ओवन, व्हिस्क या मिक्सर, मफिन के लिए बेकिंग डिश।

सामग्री

सही उत्पादों का चयन

अंडे पकाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आदर्श रूप में घर के बने अंडे का उपयोग करना बेहतर है. उनमें मौजूद सभी विटामिनों के अलावा, वे पारिस्थितिक रूप से हैं शुद्ध उत्पाद. मेरे पास ऐसे विक्रेता हैं जिन पर मुझे खरीदते समय भरोसा है ताजे अंडे. मेरा सुझाव है कि आपको ईमानदार और साफ-सुथरे विक्रेता भी मिलें। स्टोर से खरीदे गए अंडे को सिद्धांत के अनुसार चुना जा सकता है: जितना अधिक महंगा, उतना ही बेहतर। उनकी कीमत परतों के फ़ीड की ताजगी, आकार, निर्माता और गुणवत्ता पर निर्भर करती है।

किसी भी बेकिंग के लिए आटा हमेशा पहली कक्षा का ही उपयोग करें. ऐसा आटा घनत्व धारण करेगा। और एक मोटी लोई का आटा टेबल पर नहीं फैलेगा. उस स्थान पर भी ध्यान दें जहां इसकी खरीद के समय आटा जमा किया जाता है। आपको इसे बहुत नम कमरे या बाजार के खुले क्षेत्रों में नहीं खरीदना चाहिए। ऐसा आटा अनावश्यक नमी से संतृप्त होता है। और इसमें, शायद, बहुत जल्द बग दिखाई देंगे।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक गहरे बाउल में 2 अंडे निकाल लें और उसमें 1 कप चीनी डालें। तुरंत वेनिला डालें। आप 1 चम्मच का उपयोग कर सकते हैं वनीला शकरया एक चुटकी वेनिला। मैंनें इस्तेमाल किया वनीला सुगंधसचमुच पाँच बूँदें।
   
   
2. हम सब कुछ एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिलाते हैं।
   
   
3. 1 गिलास डालें खट्टा दूध. मेरा गिलास 250 ग्राम है।
   
   
4. और यहां हम 50 ग्राम नरम मक्खन डालते हैं।
   
   
5. चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें।
   
   
6. मैदा में 1 छोटा चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर और मिला लें।
   
   
7. मैदा डालें बैटरऔर एक सजातीय रसीला द्रव्यमान तक मिक्सर या व्हिस्क के साथ मिलाएं।
   
   
8. बैटर में किशमिश डालें और मिलाएँ।
   
   
9. बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें वनस्पति तेल, आटा फैलाएं और इसे ओवन में भेजें।
   
   
10. हम लगभग 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।
    
    
11. केक तैयार है. इसे 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, चाय बनाएं और परिवार को एक स्वादिष्ट चाय पार्टी में आमंत्रित करें।
    
    
    

खट्टा दूध किशमिश केक वीडियो नुस्खा

इस छोटे से वीडियो में, आप सिलिकॉन मोल्ड में दूध के साथ कपकेक बनाने की चरण-दर-चरण सरल रेसिपी देख सकते हैं। इस बात पर ध्यान दें कि बेकिंग के अंत में केक कितना नर्म और क्रिस्पी बनता है।

सजावट

साधारण आइसिंग शुगर कपकेक की सजावट बन सकती है। इसे आधे में विभाजित किया जा सकता है। एक भाग में आधा चुटकी कोकोआ मिलाएं। सबसे पहले सफेद पाउडर छिड़कें और फिर कोको पाउडर से स्ट्रिप्स बना लें।

यदि आपके पास छोटे हेल्पर हैं, तो उनके साथ चॉकलेट बार पिघलाएं और इसे कपकेक पर फैलाएं। यह गतिविधि बच्चे को मंत्रमुग्ध कर देगी। और मिठाई और भी सुंदर और स्वादिष्ट बन जाएगी।

खाना पकाने के अन्य विकल्प

• मुझे यकीन है कि आपको चॉकलेट कप केक की रेसिपी में भी दिलचस्पी होगी। मिठाई के छोटे पारखी आपको बताएंगे: "मुझे और चाहिए।"
• बेशक, अगर आपको शाम की चाय के लिए कपकेक बेक करने की इच्छा है, तो आपको दूध के खट्टा होने तक इंतजार नहीं करना चाहिए। आप इस तरह के कपकेक को किसी भी स्टोर से खरीदे केफिर पर बेक कर सकते हैं। वहीं, इसकी वसा की मात्रा कोई मायने नहीं रखती।
• केक को बेक करने के लिए जिस आटे का उपयोग किया जाता है वह बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान होता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, इसके साथ क्या जोड़ा जा सकता है विभिन्न सामग्री. मेरा सुझाव है कि आप नुस्खा पढ़ें। शहद के लिए धन्यवाद, आटा और भी अधिक सुर्ख और कुरकुरे हो जाता है।
• यह बहुत स्वादिष्ट और हवादार भी निकलता है। खट्टा क्रीम मोटा या दुबला जोड़ा जा सकता है, यह सब आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
• चेरी के प्रेमियों के लिए, मैं एक बहुत ही आसान, तेज़ और सबसे महत्वपूर्ण पेशकश करता हूँ - स्वादिष्ट नुस्खा. चेरी मिठाई में एक ताज़ा खटास जोड़ देगी। सर्दियों में, ऐसा उपचार गर्मियों की सुखद स्मृति होगी।
• कपकेक के लिए नींबू एक बहुत ही ताज़ा फिलिंग होगी। यदि आप खट्टे फल पसंद करते हैं, तो नुस्खा देखें और इसे जल्द ही बनाने की योजना बनाएं। यह पहली बार है जब मैंने इस मिठाई को आजमाया है। मेरे लिए, यह बहुत सस्ती और तैयार करने में आसान हो गया है, लेकिन साथ ही, पागलपन से भी स्वादिष्ट दावत. मुझे यकीन है कि इसे आजमाने के बाद आपको पता चल जाएगा नया स्वादअद्भुत मिठाई।

प्रिय परिचारिकाओं, मैं आपके व्यंजनों से परिचित होकर बहुत प्रसन्न हूँ।टिप्पणियों में हमें बताएं कि आपने कौन सी सुझाई गई रेसिपी को आजमाया है। अपने पसंदीदा पेस्ट्री में अपने सर्वोत्तम अभ्यास और चिप्स साझा करना सुनिश्चित करें। और मैं केवल आपके और आपके परिवार के लिए एक अच्छी भूख की कामना कर सकता हूँ!

स्वस्थ भोजन अधिकांश लोगों का एक अभिन्न अंग बन गया है। लोग मना करते हैं बनाया हुआ खानाहोममेड के पक्ष में, ताकि परिरक्षकों का सेवन न करें, हानिकारक अशुद्धियाँ"विदेशी भोजन। मिठाई मिठाई स्वयं तैयार करना फैशनेबल है, जिसमें केवल सर्वोत्तम और शामिल होने की गारंटी है ताज़ा उत्पादन. आपको तैयार करने में मदद करने के लिए कपकेक रेसिपी क्लासिक मिठाई, सामग्री के विभिन्न रूप नाजुकता में विविधता लाते हैं। प्रेरित हों और नोट्स लें सर्वोत्तम विकल्पखाना बनाना।

स्वादिष्ट घर के बने कपकेक के लिए आसान रेसिपी

केक - यूनिवर्सल डिश, यह मिठाई मिठाई करेंगेअगले डिनर या क्रिसमस टेबल के लिए। यह घर का बना पेस्ट्री हमेशा तैयारी की सादगी से प्रसन्न होता है, और आप वास्तव में महिमा के लिए यहां घूम सकते हैं: मोटा केक, संगमरमर, किशमिश के साथ महानगर (गोस्ट के अनुसार नुस्खा), नींबू, ईस्टर, आहार, शॉर्टब्रेड, केला। कुछ व्यंजनों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

नट्स के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स में

सिलिकॉन मोल्ड हो सकते हैं बहुत बढ़िया पसंद. गर्म होने पर वे खतरनाक नहीं होते हैं, उनका उपयोग किसी भी ओवन के लिए किया जाता है। ऐसे सांचों में बेकिंग का तल जलता नहीं है और उन्हें तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे की एक जोड़ी;
• 150 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम आटा;
• एक चुटकी सोडा;
• संतरे, कुचले हुए मेवे।

1. अंडे और चीनी के बर्फ-सफेद द्रव्यमान में बदल दें।
2. मैदा और सोडा डालें, मिलाएँ।
3. मेवे, संतरे के टुकड़े डालें।
4. परिणामी "कॉकटेल" पैक किया गया सिलिकॉन मोल्ड्सआधे घंटे के लिए ओवन में डाल दें। नतीजतन, आपको नारंगी स्वाद के साथ कोमल अखरोट के कपकेक मिलेंगे। आप सजावट के लिए क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में किशमिश के साथ क्लासिक पनीर केक

यदि समय कम है, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो हम मिठाई तैयार करने का एक आसान तरीका पेश करेंगे। झटपट बनने वाली, यह बहुत स्वादिष्ट बनती है, यह रेसिपी बच्चों के साथ बैठी माताओं, व्यवसायी महिलाओं के लिए समय की बचत करेगी जो रसोई में समय बर्बाद किए बिना अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहती हैं। यह व्यंजन आसानी से और आसानी से Mulinex मल्टीक्यूकर में तैयार किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 3 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 130 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• एक चुटकी सोडा;
• पनीर का एक पैकेट (200 ग्राम);
• 200 ग्राम आटा;
• 3 कला। एल किशमिश।

1. हम से बनाते हैं सफेद अंडेऔर चीनी क्रीम मिश्रण।
2. हम मक्खन, यॉल्क्स और सोडा डालते हैं, जिसे नींबू के साथ बुझाने की सलाह दी जाती है, एक मिक्सर के साथ फिर से हराएं, नई सामग्री जोड़ें - पनीर और आटा।
3. किशमिश डालें समाप्त द्रव्यमान.
4. मिश्रण को एक कंटेनर में डालें, मल्टी-कुकर बंद करें, "बेकिंग" बटन दबाएं। एक घंटे में तैयार हो जाएगा। धीमी कुकर के विकल्प के रूप में, ब्रेड मशीन उपयुक्त है।

केफिर पर चॉकलेट

क्या आपने हमेशा स्वादिष्ट बनाने का सपना देखा है, हल्की मिठाईप्रियजनों और सहकर्मियों को विस्मित करने के लिए, लेकिन कपकेक बनाने की विधि नहीं जानते? इस नुस्खे को आजमाएं, आपके मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे। बेकिंग को जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसा जाना चाहिए।

• दो अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 5 सेंट एल कोको;
• केफिर (1 गिलास);
• 100 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• 2 चम्मच वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर की समान मात्रा।

1. चीनी के साथ मक्खन रगड़ें।
2. एक मिक्सर में, अंडे, केफिर और थोक सामग्री के साथ हरा दें।
3. कपकेक मेकर में लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

एक मग में 5 मिनट में

उनके पास लगभग समान सामग्री है और मानक सांचों में तैयार किए जाते हैं। यह व्यंजन मूल है, क्योंकि यह एक साधारण मग में तैयार किया जाता है, और हम नीचे जानेंगे कि कैसे।

• 4 बड़े चम्मच। एल आटा;
• 3 कला। एल कोको पाउडर;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• 3 कला। एल दूध;
• 3 कला। एल "नुटेला";
• एक चुटकी बुझा हुआ सोडा।

1. एक चुटकी सोडा के साथ आटा, कोको पाउडर, चीनी मिलाएं।
2. अलग से फेंटा हुआ अंडा, दूध, मक्खन, नुटेला डालें।
3. पाक की थाली को एक कप में रखें और माइक्रोवेव में भेजें। बेकिंग का समय: 5 मिनट। यह विचार करने योग्य है कि आटा उठ जाएगा, इसलिए मिश्रण केवल आधा कप होना चाहिए।

ओवन में दूध के साथ कपकेक

यह नुस्खा एक क्लासिक है। पकवान दिलचस्प है क्योंकि यह गृहिणियों को भरने के लिए चेरी या केला, दालचीनी, किशमिश, नींबू उत्तेजकता, सेब या चॉकलेट जोड़कर प्रयोग करने की अनुमति देता है।

• अंडे की एक जोड़ी;
• 400 ग्राम आटा;
• 400 ग्राम दूध;
• 120 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर तेल (सब्जी);
• 1 सेंट एल रम या कॉन्यैक;
• सोडा;
• नमक;
• वैनिलिन

1. मैदा को बेकिंग सोडा, नमक और अंडे के साथ फेंट लें।
2. चीनी और वेनिला जोड़ें, फिर से हरा दें।
3. उंडेलना गुप्त सामग्री- दूध, मक्खन और शराब, फिलिंग में मिलाएं।
4. यदि आप चॉकलेट का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आप एक ज़ेबरा केक बना सकते हैं, इसके लिए आपको परतें बिछाने की ज़रूरत है - आटा, फिर चॉकलेट, फिर आटा फिर से। 30 मिनट के लिए बेक किया हुआ। हवा बनाया जा सकता है गाजर का हलवा, 3 गाजर से ताजा जोड़कर।

कोको के साथ मफिन

कपकेक, के अलावा मानक सेटउत्पाद - आटा, अंडे और मक्खन, हमेशा स्वादिष्ट रूप में भिन्न होते हैं। आइए इस व्यंजन के एक संस्करण को कोको के साथ पकाने का प्रयास करें।

• 150 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम चीनी;
• 175 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• 60 मिलीलीटर मार्जरीन;
• सोडा के 10 ग्राम;
• 45 ग्राम कोको;
• 2 ग्राम नमक।

1. अंडे को हवा के झाग में बदल दें, मार्जरीन, आटा, सोडा, कोको, चीनी, दूध डालें। मिक्सर में फेंट लें। आटा तैयार है.
2. खाना पकाने का समय पच्चीस मिनट है। उपयोग करना न भूलें कागज के सांचेइसलिए कपकेक आसानी से निकल आते हैं।
3. जरूरत पड़ने पर बिना अंडे के भी चॉकलेट मफिन बनाया जा सकता है। दाल का व्यंजनया एलर्जी है। दूध को गर्म पानी से बदला जा सकता है।

मिनी कपकेक

क्लासिक मिनी-कपकेक को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको नुस्खा के क्रम का पालन करना चाहिए। मिनी कपकेक कोमल और खाने योग्य होते हैं।

• मक्खन का 1 पैकेट (200 ग्राम);
• 1 गिलास चीनी (200 ग्राम);
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 3 कला। एल दूध;
• शीशा लगाने के लिए पाउडर चीनी।

1. पिघले हुए मक्खन में चीनी डालें, झाग आने तक फेंटें, फिर अंडे डालें और फिर से मिलाएँ।
2. आटे के साथ वैनिलिन, बेकिंग पाउडर जैसी सामग्री को एक अलग कंटेनर में मिलाना चाहिए।
3. सामग्री मिलाने के बाद दूध डालें। आटा संरचना में वसा खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
4. मिनी कपकेक को लगभग आधे घंटे तक बेक करें। शीर्ष पर चेरी या कुचल अखरोट रखकर उन्हें सजाया जा सकता है, यह पारंपरिक टुकड़े या कलाकंद का एक अच्छा विकल्प है।

कपकेक एक मिठाई है जो आराम से जुड़ी होती है। आप तुरंत दूध के साथ एक बड़े कप चाय या कॉफी और एक सुगंधित कपकेक की कल्पना करें। यह बढ़िया मिठाई, जिसके लिए आप लंबी अंतरंग बातचीत कर सकते हैं। हम आपको दे रहे हैं वैकल्पिक नुस्खाइस पेस्ट्री की - दूध के साथ एक कप केक। यह नुस्खा बहुत ही सरल है। भले ही आप सबसे अच्छे न हों अनुभवी शेफ, दूध के साथ मफिन आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

आश्चर्यजनक रूप से सरल नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• दो गिलास मैदा
• एक गिलास चीनी
• दो अंडे
• एक गिलास दूध
• एक चम्मच सोडा
• सूरजमुखी के तेल के तीन बड़े चम्मच
• वैनिलिन

आटा गूंथने से कुछ समय पहले अंडे और दूध को फ्रिज से बाहर निकाल लें ताकि वे तैयारी के दौरान कमरे के तापमान पर हों - इससे आटे की गुणवत्ता में सुधार होगा।

तो, हम एक गहरी साफ कटोरी लेते हैं, जिसमें हम दो अंडे तोड़ते हैं और एक गिलास चीनी डालते हैं। एक मिक्सर के साथ मारो। इसके बाद इसमें एक गिलास दूध डालें। फिर से, सामग्री को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह हवादार और सजातीय न हो जाए। फिर सामग्री में तीन बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें और फिर से एक मिक्सर के साथ काम करें। हम सोडा को सिरका या नींबू के रस से बुझाते हैं और आम व्यंजनों में मिलाते हैं। सबसे अंत में मैदा डालें और आटा मिला लें। डरो मत अगर नुस्खा का पालन करते हुए, आटा काफी तरल निकला, यह सामान्य है। आटा स्थिरता में कम वसा वाले खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।

कपकेक के सांचे निकाल लें और उन्हें सूरजमुखी या मक्खन से चिकना कर लें, प्रत्येक पर मैदा छिड़कें। परीक्षण के साथ फॉर्म भरें। मिठाई को पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें, तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।

मिठाई को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। तथ्य यह है कि दूध के साथ एक कप केक तैयार है सुनहरा क्रस्ट. साथ ही टूथपिक या माचिस की तीली से भी चैक कर लीजिये, माचिस की तीली या माचिस की तीली से गुथे हुये आटे को छेद दीजिये, अगर माचिस सूखी रह गयी हो तो पेस्ट्री बनकर तैयार है.

सजा कपकेक

ऐसा साधारण पेस्ट्रीदूध के मफिन को कैसे बनाया जा सकता है छुट्टी मिठाईअगर आप उसका ताज सजाते हैं। सजावट के लिए क्रीम और चॉकलेट आइसिंग तैयार करें।

क्रीम नुस्खा: एक साफ कटोरे में आधा कैन उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें, 200 ग्राम पिघला हुआ मक्खन के साथ मिक्सर से कई मिनट तक फेंटें। फिर वहां 200 ग्राम खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिक्सर से फेंटें। फिर इस द्रव्यमान में 50-100 ग्राम कुचले हुए मेवे मिलाएं और, जैसा कि होना चाहिए, सब कुछ मिलाएं। क्रीम तैयार है। लच्छेदार के एक टुकड़े से or चर्मपत्रएक नुकीले सिरे से एक थैला बनाओ, यह होगा " क्रीम इंजेक्टर". क्रीम के साथ सिरिंज भरें और दूध के साथ कपकेक के शीर्ष को खूबसूरती से सजाएं

अब चॉकलेट आइसिंग की रेसिपी: एक सॉस पैन में 100 ग्राम डार्क बिटर चॉकलेट तोड़ें, उसी जगह 50 ग्राम मक्खन डालें। वैसे, चॉकलेट को 3-4 बड़े चम्मच कोको पाउडर से बदला जा सकता है। सॉस पैन रखें धीमी आग, लगातार चलाते रहें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं। फिर दूध के कपकेक के क्रीमी टॉप्स पर फ्रॉस्टिंग को धीरे से टपकाएं। ऐसी क्रीम के साथ, कपकेक एक शानदार और बहुत संतोषजनक मिठाई में बदल गया!

आप और भी पका सकते हैं हल्का दूधियाकपकेक के लिए, उदाहरण के लिए, प्रोटीन। इस क्रीम की रेसिपी बहुत ही सरल है। यह क्रीम हमेशा काम करती है! और इससे आप कपकेक पर कई तरह के फूल बिछा सकते हैं।

नुस्खा में शामिल हैं: 300 ग्राम गेल्ड शुगर 2: 1 (दुकानों में बेचा जाता है, स्थिरता पर ध्यान दें, आपको 2:1), 150 मिली ठंडा पानी, 3 अंडे का सफेद भाग, सफेद जितना ताजा हो, उतना अच्छा।

एक मिक्सर का उपयोग करके, गोरों को फोम में हरा दें। एक सॉस पैन में चीनी डालें, पानी से ढक दें और धीमी आग पर तब तक पकाएँ जब तक कि इसकी सामग्री आधी न हो जाए। जब चीनी इस अवस्था में पहुंच जाए, तो इसे तुरंत एक छोटी सी धारा में डालें और सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें। क्रीम बहुत मोटी है। हम इसे लच्छेदार कागज से मुड़े हुए बैग में डालते हैं और दूध में कपकेक के शीर्ष पर रख देते हैं।

दूध से पकौड़ी बनाने की वीडियो रेसिपी

दूध नुस्खा के साथ कपकेक, धन्यवाद जिससे आप बिना हवादार और नाजुक पेस्ट्री बना सकते हैं विशेष परेशानी.

किशमिश के साथ ऐसे मफिन विशेष रूप से सफल होते हैं।

थोड़े ही समय में आपको शानदार परिणाम मिलेंगे।

दूध नुस्खा के साथ कपकेक - बुनियादी खाना पकाने के सिद्धांत

दूध से केक बनाने के लिए, आपको आटा, अंडे, दानेदार चीनी, सोडा या बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी, मक्खनऔर, ज़ाहिर है, दूध। मैदा को बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है।

अंडे टूट गए हैं। गोरों को सावधानी से गोरों से अलग किया जाता है। यॉल्क्स को दूध में मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है, और गोरों को एक घने झाग में फेंटा जाता है, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए। मक्खन पिघलाया जाता है, या थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है कमरे का तापमानइसे नरम बनाने के लिए। एक गहरे बाउल में मक्खन, व्हीप्ड प्रोटीन और दूध को यॉल्क्स के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे मिलाएं, धीरे-धीरे आटा डालें। पर्याप्त होगा मोटा आटा.

अंतिम चरण में, आप इसमें सूखे मेवे या मेवे मिला सकते हैं। फिर आटे को घी के रूप में, या सिलिकॉन के सांचों में बिछाया जाता है।

कपकेक को दूध में 180 सी पर बेक किया जाता है। साथ ही, यह सलाह दी जाती है कि पहले आधे घंटे के लिए ओवन न खोलें ताकि पेस्ट्री व्यवस्थित न हों। कपकेक को आधे घंटे तक पकाएं।

परोसने से पहले, कपकेक को आइसिंग और पाउडर चीनी से सजाया जाता है।

पकाने की विधि 1. दूध के साथ नम कपकेक

सामग्री

गूंथा हुआ आटा

आटा - पांच बड़े चम्मच। चम्मच;

नमक - एक चुटकी;

सूजी- 125 ग्राम;

• सफ़ेद चीनी- 100 ग्राम;

  चार अंडे;

  नींबू का रस - आधा चम्मच;

  बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;

  वनस्पति तेल।

दूध भरना

आधा गिलास दानेदार चीनी;

375 मिली दूध।

खाना पकाने की विधि

1. ओवन को 180 डिग्री ऑन करें। अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उन्हें अच्छी तरह से फेंट लें।

2. बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी, सूजी और वेनिला के साथ आटा मिलाएं। हम मिलाते हैं। हम हरा करना जारी रखते हैं, धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को पेश करते हैं, जब तक कि आटा बिना गांठ के एक सजातीय स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेता।

3. एक गहरी बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। हम इसमें आटा फैलाते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए रख देते हैं।

4. जबकि केक बेक हो रहा है, फिलिंग तैयार करते हैं। एक सॉस पैन में दूध गरम करें, चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। भरने को ठंडा करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

5. एक बार निकाले जाने के बाद तैयार कपकेकओवन से, तुरंत इसे दूध भरने के साथ डालें। पेस्ट्री को आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए। यह मत देखो कि बहुत अधिक तरल है, यह सब धीरे-धीरे अवशोषित हो जाएगा।

6. कपकेक को टुकड़ों में काट कर गरमागरम या के साथ परोसें शीतल पेय.

पकाने की विधि 2. माइक्रोवेव में दूध के साथ त्वरित कपकेक

सामग्री

चॉकलेट चिप्स - 80 ग्राम;

आटा - 100 ग्राम;

चाकू की नोक पर वैनिलिन;

चीनी - आधा गिलास;

परिष्कृत दुबला तेल - 100 मिलीलीटर;

कोको - 60 ग्राम;

दूध - 80 मिलीलीटर;

खाना पकाने की विधि

1. सभी सूखे उत्पादों को एक मग में डालें और मिलाएँ।

2. अंडे में ड्राइव करें और फिर से मिलाएं।

3. तेल, दूध में डालें और वैनिलिन डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक यह काम न करे एकसमान स्थिरताबिना गांठ के। अंत में जोड़ें चॉकलेट चिप्सऔर आखिरी बार मिलाएं।

4. मग को माइक्रोवेव में रख दें। हम 800 - चार मिनट, 750 - पांच मिनट, 700 - सात मिनट की शक्ति से बेक करते हैं। हम तैयार कपकेक को मग से निकालते हैं और दूध या किण्वित पके हुए दूध के साथ परोसते हैं।

पकाने की विधि 3. दूध और चॉकलेट के साथ कप केक

सामग्री

सूरजमुखी का तेल- कप;

500 ग्राम आटा;

5 ग्राम मीठा सोडा;

आधा किलो चीनी;

चार अंडे;

कोको - 80 ग्राम;

आधा किलो चीनी;

चॉकलेट बार;

दूध एक गिलास है।

खाना पकाने की विधि

1. कोको के साथ आटा मिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से एक कटोरे में छान लें।

2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें और सूखे मिश्रण के साथ मिलाएं। दूध में डालो और रिफाइंड तेल.

3. मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है। सिरका के साथ सोडा बुझाएं और आटा में जोड़ें। हलचल।

4. आटे को एक सांचे में डालें, तेल से मसलकर, ओवन में 45 मिनट के लिए रख दें। 180 डिग्री पर बेक करें।

5. चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ लें, एक बाउल में डालें और थोड़ा दूध डालें। इसे पानी के स्नान में रखें और चॉकलेट को पिघलाएं।

6. तैयार केक को ओवन से निकालें और उसके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें। हल्का ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। रियाज़ेंका या केफिर के साथ परोसें।

पकाने की विधि 4. दूध में किशमिश, मेवा और नौगट के साथ मार्बल केक

सामग्री

360 ग्राम मक्खन;

किशमिश के साथ 300 ग्राम अखरोट नूगट;

300 ग्राम दानेदार चीनी;

वेनिला चीनी के 2 पैक;

30 ग्राम कोको;

175 मिलीलीटर दूध;

छह अंडे;

बेकिंग पाउडर का एक बैग;

600 ग्राम आटा;

80 मिली कॉन्यैक या रम।

खाना पकाने की विधि

1. एक बाउल में अंडे को फेंट लें, सफेद रंग डालें और वनीला शकरफोम दिखाई देने तक मिक्सर से फेंटें। फिर एक चुटकी डालें नमकऔर कॉन्यैक या रम में डालें। चिकना होने तक फेंटना जारी रखें।

2. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर, परिणामस्वरूप मिश्रण में छान लें। दूध डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको काफी गाढ़ा आटा न मिल जाए। ओवन को पहले से गरम करो।

3. एक तिहाई आटे को अलग प्याले में निकाल लीजिए और इसमें कोकोआ डाल दीजिए. हलचल।

4. दीप सिलिकॉन मोल्डपहले बत्ती बुझाओ, और फिर चॉकलेट आटा. बनाने के लिए एक कांटा के साथ स्वाइप करें " संगमरमर का पैटर्न". पाई को पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए रख दें।

5. नौगट को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, आधा गिलास पानी डालें और रखें पानी का स्नान. तब तक पकड़ें जब तक यह पूरी तरह से ढीला न हो जाए।

6. पाई को ओवन से निकालें और नौगट के ऊपर डालें। गर्म या ठंडे पेय के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5. माइक्रोवेव में कॉफी के स्वाद के साथ मिल्क केक

सामग्री

तत्काल कॉफी - 5 ग्राम;

वैनिलिन - 2 ग्राम;

गेहूं का आटा- 80 ग्राम;

बेकिंग पाउडर - चाकू की नोक पर;

दानेदार चीनी - 80 ग्राम;

दूध - 50 मिलीलीटर;

कोको - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. आटे के साथ मिलाएं दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर, तुरंत कॉफीऔर कोको। एक कांटा के साथ सब कुछ मिलाएं।

2. लगातार हिलाते हुए, दूध में धीरे-धीरे डालें। फिर अंडा, वेनिला और मक्खन डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।

3. कप को फैट से चिकना करें, उसमें आटा डालें और माइक्रोवेव में भेजें। अधिकतम शक्ति पर 90 सेकंड तक पकाएं। कपकेक को वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6. अंडे के बिना दूध के साथ कप केक

सामग्री

900 ग्राम आटा;

दालचीनी - सेंट। चम्मच;

300 मिलीलीटर दूध;

एक चुटकी टेबल नमक;

100 ग्राम दानेदार चीनी;

वैनिलिन की एक चुटकी;

85 मिलीलीटर वनस्पति तेल, बिना गंध;

बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।

2. एक अलग प्याले में दूध डालें, उसमें दानेदार चीनी, दालचीनी, नमक, वैनिलिन और रिफाइंड तेल डालें। एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।

3. परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें, एक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

4. केक मोल्ड को तेल से चिकना करें। इसमें आटा डालें और पहले से गरम ओवन में चालीस मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें।

5. हम तैयार केक को ओवन से निकालते हैं और मोल्ड को एक कंटेनर में रखते हैं ठंडा पानीकुछ सेकंड के लिए। केक को सांचे से बाहर निकाल लें। पिसी चीनी से सजाएँ या चॉकलेट आइसिंग.

पकाने की विधि 7. मक्खन क्रीम और नींबू दही के साथ दूध मफिन

सामग्री

गूंथा हुआ आटा

80 मिलीलीटर दूध;

मक्खन का आधा पैक;

3 ग्राम बेकिंग पाउडर;

125 ग्राम दानेदार चीनी;

आधा गिलास आटा;

दो अंडे;

30 ग्राम कटा हुआ नींबू उत्तेजकता।

मक्खन क्रीम

मस्कारपोन पनीर के 250 ग्राम;

150 ग्राम भारी क्रीम;

100 ग्राम पिसी चीनी।

नींबू वाला दही

चार अंडे;

चार नींबू का रस और रस;

350 ग्राम सफ़ेद चीनी;

मक्खन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. नींबू दही पकाना। मेरे नीबू, पोंछ कर जेस्ट की मदद से हटा दें बारीक कद्दूकस किया हुआ. आधा काट लें और रस निचोड़ लें। हम ज़ेस्ट और जूस को एक धातु के कटोरे में रखते हैं, अंडे, चीनी और मक्खन डालते हैं। हम कटोरे को पानी के स्नान में डालते हैं और चीनी के घुलने तक और द्रव्यमान को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाते हैं। तनाव, ठंडा और फ्रिज में रखें।

2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ केक टिन को लाइन करें या मक्खन के साथ ग्रीस करें।

3. नरम मक्खनफूलने तक चीनी और नींबू के रस के साथ मारो। दो अंडे डालें और कुछ और मिनटों के लिए फेंटना जारी रखें। मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें और अच्छी तरह से गूंध लें ताकि कोई गांठ न रह जाए। परिणामी द्रव्यमान में दूध डालें और मिलाएँ।

4. आटे को चमचे से मोल्ड्स के ऊपर फैला दें. इन्हें ओवन में डालकर 20 मिनट तक बेक करें। कपकेक को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।

5. खाना बनाना मक्खन क्रीम. मस्कारपोन को पाउडर चीनी के साथ मिक्सर से फूलने तक फेंटें। एक अलग कटोरे में, क्रीम को सख्त चोटियों तक फेंटें। मस्कारपोन में व्हीप्ड क्रीम डालें और धीमी गति से फेंटना जारी रखें। बाउल को क्रीम से ढककर फ्रिज में रख दें।

6. प्रत्येक कपकेक में एक चम्मच या सेब कोरर का उपयोग करके एक कुआं बनाएं। नींबू दही से भरें और कटे हुए आटे से ढक दें।

7. बटरक्रीम को अंदर फैलाएं पेस्ट्री बैगया एक सिरिंज। हम क्रीम को कपकेक पर डालते हैं, झाँकने वाले आटे को ढकते हैं।

कपकेक को सांचों से ठंडा होने के बाद ही बाहर निकालें।

मैदा के बाद ही आटे में व्हीप्ड प्रोटीन मिलाया जाता है।

आटे को महकने के लिए इसमें वनीला या दालचीनी मिलाएं।

यदि आप आटे में एक अंडे के बजाय दो जर्दी मिलाते हैं तो कपकेक नरम और अधिक कोमल हो जाएगा।

केक में थोडा़ सा स्टार्च मिला लें ताकि वह लंबे समय तक ताजा रहे।

पाक कला में मौजूद सभी विविधताओं के बीच घर पकानादूध केक विशेष ध्यान देने योग्य है। इस तरह की मिठाई के लिए एक सरल नुस्खा ने कई व्यस्त गृहिणियों को एक से अधिक बार बचाया है, जिसकी दहलीज पर मेहमान अप्रत्याशित रूप से दिखाई दिए। आज का लेख सबसे अधिक प्रस्तुत करेगा दिलचस्प विकल्पइसी तरह के उत्पादों।

सूखे खुबानी के साथ कपकेक

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार, एक बहुत ही सुगंधित और स्वादिष्ट मिठाई. स्पष्ट जटिलता के बावजूद, इसकी तैयारी की पूरी प्रक्रिया में बहुत अधिक समय नहीं लगता है और विशेष प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन आपके प्रियजन निश्चित रूप से आपके द्वारा दूध से बेक किए गए कपकेक की सराहना करेंगे। सरल नुस्खा यह स्वादिष्टताघटकों के एक निश्चित सेट की उपस्थिति का तात्पर्य है। यही कारण है कि पहले से जांच लें कि क्या आपके पास हाथ है:

• मक्खन या अच्छा मार्जरीन का एक पैकेट।
• 300 ग्राम दानेदार चीनी।
• कच्चे चिकन अंडे की एक जोड़ी।
• आधा गिलास गाय का दूध।
• 300 ग्राम उच्च श्रेणी का सफेद आटा।
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 250 ग्राम सूखे खुबानी।
• वेनिला चीनी का एक पैकेट।

प्रक्रिया वर्णन

दूध के साथ कपकेक के रूप में इस तरह की मिठाई के लिए आटा तैयार करने के लिए, एक सरल नुस्खा जिसके लिए निश्चित रूप से आपकी पाक नोटबुक के पन्नों पर दिखाई देगा, आपको मक्खन पिघलाने की जरूरत है। इसे पानी के स्नान या माइक्रोवेव में करना अधिक सुविधाजनक है। पिघला हुआ मक्खन चीनी के साथ मिलाया जाता है, तब तक हिलाया जाता है जब तक कि अनाज पूरी तरह से भंग न हो जाए और किनारे पर हटा दिया जाए।

एक अलग सॉस पैन में दूध गरम करें और इसे कच्चे दूध से फेंटें मुर्गी के अंडे. परिणामस्वरूप तरल में एक मीठा तैलीय द्रव्यमान डाला जाता है और मिक्सर या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। इसमें बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और पहले से छना हुआ आटा भी मिलाया जाता है। पहले से ही लगभग पूरी तरह से तैयार आटाकटे हुए सूखे खुबानी सो जाएं और समान रूप से इसे पूरे मात्रा में वितरित करें। परिणामी द्रव्यमान को सांचों में रखा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि वे एक तिहाई से अधिक न भरे हों।

कपकेक को दूध में क्लासिक एक सौ अस्सी डिग्री पर बीस मिनट के लिए सांचों में बेक किया जाता है। उसके बाद, एक साधारण टूथपिक से उनकी तत्परता की जाँच की जाती है। यदि सब कुछ ठीक है, तो मिठाई को ओवन से निकाल दिया जाता है और तार रैक पर थोड़ा ठंडा किया जाता है। यह विनम्रता मजबूत के साथ परोसा जाता है सुगंधित चायया कॉफी।

किशमिश के साथ कपकेक

यह रसीला और नाजुक पेस्ट्रीएक कप पर मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए एक सुखद अतिरिक्त होगा स्वादिष्ट चाय. आपके मेहमान निश्चित रूप से आपके घर के बने दूध के केक की सराहना करेंगे। इस मिठाई के लिए एक सरल नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि इसमें महंगी दुर्लभ सामग्री का उपयोग शामिल नहीं है। लगभग हर विवेकपूर्ण गृहिणी के पास लगभग हमेशा सभी उत्पाद होते हैं जो आटा बनाते हैं। ऐसी सुगंधित और हवादार पेस्ट्री तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 240 ग्राम गेहूं का आटा।
• 300 मिलीलीटर ताजा गाय का दूध।
• 100 ग्राम अच्छा मक्खन।
• आधा नींबू।
• पूरे दो चम्मच बेकिंग पाउडर।
• ताजा मुर्गी का अंडा।
• 100 ग्राम किशमिश और चीनी।
• चुटकी सेंधा नमकऔर वेनिला का एक पूरा बैग।

अनुक्रमण

पूर्व-नरम मक्खन को वेनिला और दानेदार चीनी के साथ जोड़ा जाता है। अनाज के पूर्ण विघटन को प्राप्त करने की कोशिश में यह सब गहन रूप से मला जाता है। परिणामी सजातीय द्रव्यमान में एक अंडा जोड़ें, नींबू का रस, साइट्रस जेस्ट और एक चुटकी नमक। उनके बाद, आटा भविष्य में भेजा जाता है गाय का दूधऔर किशमिश। सभी एक चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ ऑक्सीजन युक्त आटा डालना शुरू करें। नतीजतन, आपको एक द्रव्यमान मिलेगा जो काफी मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान है।

आटा सावधानी से एक आग रोक मोल्ड में डाला जाता है और ओवन में भेजा जाता है। दूध में किशमिश के साथ एक कपकेक ओवन में तैयार किया जा रहा है, एक घंटे के लिए क्लासिक एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम किया जाता है। उसके बाद, उत्पाद को लकड़ी की छड़ी से छेद दिया जाता है। अगर यह सूख जाता है, तो मिठाई को ओवन से निकालकर थोड़ा ठंडा किया जाता है। तैयार विनम्रता को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है या आइसिंग के साथ डाला जाता है।

दूध के साथ चॉकलेट कपकेक

जिस तकनीक से यह शानदार और हल्की मिठाई तैयार की जाती है, वह इतनी सरल है कि एक अनुभवहीन पाक विशेषज्ञ भी, जिसने कभी पेस्ट्री का काम नहीं किया है, बिना किसी समस्या के इसमें महारत हासिल कर सकता है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, अपने स्वयं के रेफ्रिजरेटर का ऑडिट करना सुनिश्चित करें और यदि आवश्यक हो, तो सभी लापता उत्पादों को खरीद लें। पर ये मामलाआपको चाहिये होगा:

• उच्च श्रेणी के सफेद आटे के दो गिलास।
• कोको के 3 पूर्ण बड़े चम्मच।
• एक दो गिलास चीनी।
• 4 कच्चे चिकन अंडे।
• एक चम्मच सिरका।
• 200 मिलीलीटर ताजा गाय का दूध और वनस्पति तेल।
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा।

कुकिंग एल्गोरिथम

एक साफ कटोरे में, अंडे और चीनी मिलाएं। सभी को मिक्सर या साधारण व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा और पाउडर कोकोआ पेश किया जाता है। वे वहाँ बुझा हुआ सोडा भेजते हैं, वनस्पति तेलऔर ताजा गाय का दूध। छोटी गांठ की उपस्थिति को रोकने की कोशिश करते हुए, चिकनी होने तक सभी को गहनता से गूंधें।

परिणामस्वरूप आटा गर्मी प्रतिरोधी रूप में डाला जाता है और ओवन में भेजा जाता है। दूध में एक कपकेक एक सौ अस्सी डिग्री मानक तक गरम ओवन में तैयार किया जाता है। चालीस मिनट से पहले नहीं, उत्पाद को टूथपिक से सावधानीपूर्वक छेदा जाता है। अगर यह सूखा रहता है, तो मिठाई को ओवन से हटा दिया जाता है और थोड़ा ठंडा किया जाता है। परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

यदि वांछित है, तो बेक्ड और कूल्ड कपकेक को आइसिंग के साथ डाला जा सकता है घरेलू उत्पादन. इसे बनाने के लिए, पानी के स्नान में कम से कम 75% कोको युक्त चॉकलेट पिघलाएं, इसे दूध या क्रीम के साथ डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। उसके तुरंत बाद, केक को गर्म घर-निर्मित आइसिंग के साथ कवर किया जाता है, वे पूरी तरह से सख्त होने तक प्रतीक्षा करते हैं, और उसके बाद ही इसे मेज पर परोसा जाता है।