लाल प्याज के साथ लाल गोभी का सलाद। दो गोभी और एक शाश्वत क्लासिक। सरसों की चटनी में सेब के साथ लाल गोभी का सलाद

से सलाद लाल पत्ता गोभी — वास्तविक खोजउन लोगों के लिए जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। ताजा और रसदार, यह गोभी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है, विभिन्न फल, हरियाली। आपको ठंड के मौसम में भी, प्राकृतिक विटामिन और खनिजों से भरपूर एक संपूर्ण आहार बनाने की अनुमति देता है। सर्दी, शरद ऋतु, शुरुआती वसंत।

इसके अलावा, लाल गोभी को विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। यह सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हुए, 1 से 3 महीने तक पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

आप खाना भी बना सकते हैं

विटामिन ड्रेसिंग के साथ लाल गोभी का सलाद

यह सबसे आसान सलाद रेसिपी है जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं। यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, शरीर को विटामिन सी, के और पीपी से संतृप्त करता है। 150-200 ग्राम सलाद की एक सर्विंग फिर से भर देती है दैनिक आवश्यकतासेलेनियम में। शामिल नहीं है अतिरिक्त कैलोरी(सलाद प्रकाश, कम वसा, ताज़ा)।

सामग्री:

लाल गोभी का 1 छोटा कांटा वजन एक किलोग्राम तक;

एक नींबू का रस;

नमक स्वादअनुसार।

पत्ता गोभी को धोकर ऊपर के पत्ते हटा दें। डंठल काट दो। एक बड़ा कटिंग बोर्ड लें, गोभी को बारीक काट लें (बहुत बारीक!), नमक डालें और हल्के हाथों से गूंध लें। सब्जी आपके हाथों को रंग देती है, इसलिए दस्ताने पहनें। जैसे ही आप देखें कि कटी हुई पत्ता गोभी का रस निकल गया है, डालें नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक स्वादानुसार। हिलाओ और तुरंत खाओ, ऐसे सलाद को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

यहां हम एक अत्यंत उपयोगी एक जोड़ते हैं।

सामग्री:

1 बड़ा मीठा सेब;

1 बड़ी लाल शिमला मिर्च;

1 छोटा नीला प्याज;

लहसुन की 1 छोटी लौंग;

नमक स्वादअनुसार;

सजावट के लिए ताजा जड़ी बूटी।

मैं आपको सलाह देता हूं कि सलाद को घर के बने मेयोनेज़ से तैयार करें ताजे अंडेऔर जैतून का तेल। ड्रेसिंग की मात्रा आप पर निर्भर है।

पत्ता गोभी को धो कर बहुत बारीक काट लीजिये. सेब छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। शिमला मिर्चबीज से मुक्त, पतली स्ट्रिप्स में भी काटा। गोभी को सलाद के कटोरे में डालें, थोड़ा नमक डालें और अपने हाथों से याद रखें। गोभी में मिर्च और सेब, साथ ही पतले कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें। सलाद तैयार करें, स्वादानुसार नमक। अपने भोजन का आनंद लें!

किशमिश और अनार के साथ लाल गोभी का सलाद

बहुत उपयोगी और उज्ज्वल सुंदर सलाद! आपको अनार का रस, अनार के दाने, साबुत किशमिश चाहिए।

सामग्री:

500 ग्राम लाल गोभी;

50 ग्राम हरा प्याज;

एक गिलास अनार का रस;

मुट्ठी भर हल्की किशमिश;

मुट्ठी भर अनार के बीज;

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;

नमक, चीनी, सूखा अजवायन - एक चुटकी।

इस सलाद में पत्ता गोभी डालने के लिए इसे स्टू करना होगा। कांटे को बारीक काट लें, सॉस पैन में डालें, थोड़ी चीनी, नमक, सूखा अजवायन डालें। दो गिलास पानी डालें, धीमी आँच पर नरम होने तक उबालें। सॉस पैन की सामग्री को एक कोलंडर में निकालें। पत्ता गोभी से पानी निकाल कर धो लीजिये ठंडा पानीऔर एक कटोरी में डाल दें। बहना अनार का रस 5 मिनिट बाद, रस निकाल दीजिये, पत्ता गोभी को निचोड़ लीजिये. सलाद के कटोरे में रखें। धुली हुई किशमिश डालें, बारीक कटी हुई हरा प्याजऔर जैतून का तेल। सलाद को अनार के दानों से सजाएं।

गाजर, सरसों और शहद के साथ लाल गोभी का सलाद

एक और सरल नुस्खा, बहुतों को बहुत पसंद आया। सबसे पहले - असाधारण स्वाद के लिए!

सामग्री:

500 ग्राम लाल गोभी;

400 ग्राम गाजर;

वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;

3 बड़े चम्मच चिकना सिरका;

1 बड़ा चम्मच शहद;

1 बड़ा चम्मच सरसों;

नमक स्वादअनुसार।

गोभी और गाजर धो लें। गोभी को कद्दूकस कर लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। नमक मिलाएं और हाथों से (दस्ताने पहनकर) गूंद लें। एक अलग कटोरी में सिरका, तेल, शहद और सरसों को मिलाएं। इस मिश्रण से सलाद को सीज़न करें, स्वादानुसार नमक, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपके पास बेलसमिक सिरका नहीं है, तो आप नियमित टेबल सिरका जोड़ सकते हैं। इसकी दोगुनी जरूरत है।

विभिन्न प्रकार की गोभी से सलाद

भी बहुत दिलचस्प नुस्खा. तीन प्रकार की गोभी का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

200 ग्राम लाल गोभी;

200 ग्राम सफ़ेद पत्तागोभी;

200 ग्राम बीजिंग गोभी;

1 बड़ा नारंगी;

1 सफेद प्याज;

लहसुन की 1 लौंग;

1 बड़ा चम्मच शहद;

1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;

वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;

नमक स्वादअनुसार।

आप 1-2 चम्मच सिरका भी मिला सकते हैं।

गोभी धो लें, काट लें। अभी मिक्स न करें अलग - अलग प्रकारपत्ता गोभी। संतरे को छीलकर काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. जो रस निकले उसे बचा लें। जुडिये संतरे का रस, शहद, सोया सॉस, सूरजमुखी का तेल, यदि आवश्यक हो तो सिरका जोड़ें। बारीक कटा प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।

गोभी को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, सलाद के कटोरे में डालें, संतरे के स्लाइस से गार्निश करें। यह बहुत ही सरल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है।

लाल गोभी के ये सलाद सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक बन सकते हैं मैं लाल गोभी के लाभों के बारे में एक से अधिक बार लिखूंगा। इस बीच, बोन एपीटिट!

इसमें बहुत सारे विटामिन, कैरोटीन, आयरन और आयोडीन होता है। इसमें नींबू से 2 गुना ज्यादा विटामिन सी होता है। इसलिए, लाल गोभी सर्दियों में और ऑफ सीजन में उपयोग करने के लिए विशेष रूप से अच्छा है। द्वारा स्वादिष्टयह किसी भी तरह से सफेद गोभी से कम नहीं है। और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए यह बस अपूरणीय है, क्योंकि 100 ग्राम में केवल 19 कैलोरी होती है, जो अधिक वजन वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है। लाल गोभी का सलाद अच्छी तरह से चला जाता है मांस के व्यंजन, लेकिन आप इसे सबमिट कर सकते हैं और कैसे स्वतंत्र व्यंजनखासकर रात के खाने के लिए। आखिरकार, हम सभी अच्छी तरह से जानते हैं कि रात में बहुत सारा खाना खाना अवांछनीय है। इसमें केवल लगभग 15 मिनट लगते हैं, यानी समय की लागत शून्य हो जाती है। व्यंजनों को सीखना काफी आसान है, इसके लिए आपको केवल इंटरनेट तक पहुंच की आवश्यकता है। यहाँ क्रियाओं का क्रम है:

1. लाल पत्ता गोभी के कांटे को खराब पत्तियों से साफ करें, बहते पानी के नीचे धो लें, डंठल काट कर बारीक काट लें।

2. 3-4 टुकड़े शिमला मिर्चस्ट्रिप्स में काट लें। यदि आप रंग लेते हैं, तो सलाद अधिक स्वादिष्ट लगेगा - यह सब व्यक्ति की विशिष्ट स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

3. दो छोटे सेबछीलकर पतली स्ट्रिप्स में भी काट लें।

4. लहसुन को छीलें और 2-3 लौंग को प्रेस में से गुजारें।

5. अजवायन को बारीक काट लें।

6. सलाद के कटोरे में सभी सामग्री, नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सब कुछ, सलाद खाने के लिए तैयार है।

जो कोई भी स्वास्थ्य की परवाह करता है उसे यह लाल गोभी का सलाद पसंद आएगा। खाना पकाने के उत्पाद, निश्चित रूप से, किसी भी रसोई घर में पाए जा सकते हैं। सलाद बिल्कुल उसी तरह तैयार किया जाता है, इसलिए यदि आपके पास ऐसी गोभी है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। और अगर आप अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं, तो सलाद को सीज़न करें कम कैलोरी मेयोनेज़या जतुन तेल. यदि आपको पर्याप्त लाल गोभी नहीं मिल रही है और इसे आज़माने की हिम्मत नहीं है, तो लिंगोनबेरी अचार में लाल गोभी का सलाद बनाएं। यह नुस्खा थोड़ा अधिक समय लेगा, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। बहुत से लोगों ने कभी सोचा भी नहीं होगा कि गोभी को लिंगोनबेरी के साथ भी खाया जा सकता है, लेकिन यह सच है।

1. तो, गोभी को पहले धोना चाहिए, फिर आधा काटकर बहुत बारीक काट लेना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए, आप एक विशेष श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं, जो किसी भी रसोई घर में होना चाहिए। इसके बाद, आपको पानी उबालने और उसमें थोड़ा सा सिरका मिलाने की जरूरत है। गोभी को उबलते पानी में 5 मिनट के लिए डालें ताकि उसके पास रंग खोने का समय न हो। फिर पानी निथार लें और गोभी को पहले से तैयार किसी बर्तन में रख दें।

2. पहले से मैरिनेड तैयार करना भी आवश्यक है: 3-4 सेंटीमीटर अदरक की जड़, जिसे बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए, 1 छिलका और बहुत बारीक कटा हुआ, 1 बड़ा चम्मच शहद, 1.5 चम्मच नमक, 3 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच बेलसमिक क्रीम, काला पीसी हुई काली मिर्च 2 कप सोडा शुद्ध पानी. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। गर्म गोभी में मैरिनेड डालें, हिलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

4. पत्ता गोभी को ठंडा करने के बाद इसमें लिंगोनबेरी और प्याज मिला दें। तैयार सलादलाल पत्ता गोभी को जामुन से सजाकर तली जा सकती है अखरोट, यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम के साथ सीजन कर सकते हैं। पकवान खाने के लिए तैयार है और आप सुरक्षित रूप से तैयार किए गए स्वादिष्ट और अविस्मरणीय पकवान का आनंद ले सकते हैं अपने ही हाथों से. इसके अलावा, सब कुछ खोजने के लिए आवश्यक सामग्रीआपके लिए बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा!

लाल गोभी सभी प्रकार के सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, जिसे यह हमेशा अधिक संतोषजनक, रसदार और स्वस्थ बनाता है। अपने आप में, यह बहुत सुंदर दिखता है, इसलिए यह किसी भी व्यंजन को पूरी तरह से सजाता है। कुछ चमकदार मीठी मिर्च के साथ संयोजन में बहुत अच्छा लगता है। दिलचस्प है, नींबू के रस के साथ बातचीत करते समय, यह बैंगनी से थोड़ा लाल हो जाता है।

लाल पत्ता गोभी और सफेद पत्ता गोभी में अंतर और इसके लाभकारी गुण

यह अपनी बड़ी बहन से अलग है - सफेद गोभी न केवल रंग में, बल्कि रासायनिक स्तर पर इसकी संरचना में, इसमें अधिक विटामिन सी और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है। नियमित उपयोगसलाद और अन्य व्यंजनों में यह विभिन्न कार्डियोवैस्कुलर और कई अन्य बीमारियों से निवारक परिणाम देता है। लाल गोभी का एक और फायदा यह है कि यह अच्छी तरह से रहता है और लगभग सभी सर्दियों में ताजा रहेगा। लाल गोभी का सलाद विटामिन का भंडार है और सबसे उपयोगी पदार्थ. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सलाद जितना संभव हो उतना रंगीन होना चाहिए, इसलिए इसमें अधिक मूल्यवान घटक होंगे जो हमारे शरीर को चाहिए।

सलाद में लाल गोभी का उपयोग एक महत्वपूर्ण नियम है: इसकी संरचना और पत्ते सामान्य सफेद गोभी की तुलना में सख्त होते हैं, इसलिए आपको इसे बहुत पतला काटने की जरूरत है या कटा हुआ गोभी को सलाद में जोड़ने से पहले अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें। सख्त गोभी को नरम बनाने का एक और तरीका है - आपको बस इसके ऊपर उबलता पानी डालना है और इसे ढके हुए ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए छोड़ देना है। फिर एक कोलंडर से पानी निकाल दें और गोभी को ठंडा होने दें, फिर आप इसे किसी भी रेसिपी में मिला सकते हैं।

अगर आपको सलाद में संतृप्त रहना है सुंदर रंग, तो आप सलाद में नहीं डाल सकते हैं एक बड़ी संख्या कीसिरका या रेड वाइन। जैसा कि उल्लेख किया गया है, नींबू का रस गोभी के रंग को थोड़ा बदल देगा, लेकिन यह समृद्ध भी रहेगा और खराब नहीं होगा। थोड़ा मसालेदार स्वाद लहसुन, सरसों या सहिजन द्वारा पूरी तरह से जोर दिया जाता है, इसलिए ऐसी सामग्री के साथ ड्रेसिंग अक्सर सलाद में जोड़ा जाता है। कई पेटू लाल गोभी को काले करंट या अनार के साथ मिलाना पसंद करते हैं। इसका उपयोग मुख्य घटक के रूप में नहीं, बल्कि सलाद के लिए सजावट के रूप में किया जा सकता है।

उबले हुए लाल पत्ता गोभी और क्रैनबेरी जूस के साथ साधारण सलाद

नुस्खा बहुत सरल है, इसमें कम से कम सामग्री शामिल है, और मुख्य पहले या दूसरे पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त या संपूर्ण आहार भोजन के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल है। कोई भी गोभी आहार के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, लेकिन आपको एक निश्चित उत्पाद के बारे में नहीं सोचना चाहिए और उन्हें पूरे आहार में खाना चाहिए, जैसे कि मुख्य सिद्धांतउचित पोषण यह है कि इसे संतुलित किया जाना चाहिए, अन्यथा शरीर को नुकसान होगा। सलाद पर लौटते हुए, आपको केवल कुछ भी तैयार करने की आवश्यकता नहीं है:

• मकई का तेल - 50 मिलीलीटर;
• क्रैनबेरी रस - कला। एल.;
• चीनी और नमक वैकल्पिक हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया और भी सरल है: एक सॉस पैन में पानी उबालें, स्वाद के लिए थोड़ी चीनी और नमक डालें, गोभी को काट लें, उबलते पानी में डालें, ढक्कन को ढक दें और नरम होने तक थोड़ी देर के लिए उबाल लें। एक कोलंडर के माध्यम से तरल निकलने के बाद, हम गोभी के निकलने और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं। हम इसे सलाद के कटोरे और मौसम में डालते हैं लाल रंग की खट्टी बेरी का रस(गोभी तुरंत एक चमकदार सुंदर लाल रंग बन जाएगा), साथ ही साथ तेल भी। बेहतर है कि सलाद को एक घंटे के लिए पकने दें और उसके बाद ही परोसें।

लाल पत्ता गोभी और लहसुन - एक बेहतरीन और सरल रेसिपी

यह नुस्खा आपकी रसोई की किताब में उन सभी गृहिणियों के लिए रखा जाना चाहिए, जिन्हें या जिनके परिवार में लहसुन पसंद है, और सामान्य तौर पर, यह व्यंजन इसके अतिरिक्त के रूप में एकदम सही है उत्सव की मेज. कुछ सामग्री की आवश्यकता है, खाना पकाने में 10-15 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, इसलिए यह सलाद नहीं है, बल्कि एक सपना है। उसी समय, स्वाद बहुत उज्ज्वल और समृद्ध निकलता है। नुस्खा के लिए उत्पाद:

• लाल गोभी - 400 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• नमक (वैकल्पिक।

गोभी को बारीक काट लें, कुचल या कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें, नींबू का रस, नमक और तेल डालें - यह वास्तव में पूरी रेसिपी है।

बादाम और सेब के साथ असामान्य सलाद

यह रेसिपी उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय होगी जो अलग-अलग पसंद करते हैं दिलचस्प सलादनट्स के अतिरिक्त के साथ। सलाद संतोषजनक रूप से संतोषजनक निकला, लेकिन चूंकि इसे जैतून के तेल से तैयार किया जाएगा, अर्थात यह उन लोगों के लिए काफी संभव है जो इसका पालन करते हैं आहार खाद्य. नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित खरीदना होगा:

• लाल गोभी - 300 ग्राम;
• बादाम - 50 ग्राम;
• सेब - 100 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• टेबल रेड वाइन - 100 मिलीलीटर;
• सरसों - एक बड़ा चमचा;
• अजमोद, चीनी, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

सबसे पहले पत्ता गोभी को बारीक काट लें और उसमें हल्का नमक डालें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाना चाहिए। सेब को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। बादाम के ऊपर उबलता पानी डालें और आसानी से छिलका हटा दें, फिर पतले टुकड़े कर लें। हम सभी तैयार उत्पादों को सलाद के कटोरे में मिलाते हैं।

ड्रेसिंग के लिए, सरसों को एक साथ रगड़ें वनस्पति तेल, धीरे-धीरे वाइन में डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद या अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ डालें, सॉस में थोड़ा अतिरिक्त नमक और चीनी की आवश्यकता हो सकती है। सलाद तैयार करें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। डिश को लंबे समय तक संक्रमित करने की आवश्यकता नहीं है, 20-30 मिनट पर्याप्त है।

मीठी मिर्च के साथ सब्जी का सलाद

सलाद बहुत उज्ज्वल और सुंदर दिखता है। इसे पकाने में अधिक समय नहीं लगेगा, और आपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता है:

• लाल पत्ता गोभी;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• प्याज़;
• एसिटिक एसिड, चीनी और नमक।

सिद्धांत रूप में, उत्पादों का अनुपात यहां इतना महत्वपूर्ण नहीं है, ज्यादातर काली मिर्च और गोभी समान भागों में आते हैं, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार सब कुछ कर सकते हैं और सर्विंग्स की संख्या को ध्यान में रखते हुए जिसके लिए सलाद तैयार किया जाएगा। सबसे पहले लाल पत्ता गोभी को काट कर नमक कर लें। यह अपने आप में कठोर है और नमक के साथ मिलकर इसे अपने हाथों से मैश किया जा सकता है। हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं और इसे नमकीन और थोड़ा मीठा उबलते पानी डालते हैं, इसमें डालते हैं सिरका अम्लया वाइन सिरकाआधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।

हम मीठी मिर्च से डंठल और बीज निकालते हैं, इसे छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं, काली मिर्च को गोभी के साथ मिलाते हैं। प्याज को एक कोलंडर में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल निकल न जाए और सब कुछ ठंडा हो जाए। हम सभी सामग्री को मिलाते हैं और सलाद को या तो मेयोनेज़ या जैतून के तेल के साथ मिलाते हैं, सलाद तैयार है।

साइट्रस सुपर विटामिन सलाद

नुस्खा में सिर्फ एक भंडार शामिल है उपयोगी उत्पादविटामिन और अन्य मूल्यवान पदार्थों की एक अच्छी सामग्री के साथ। सलाद बहुत ही मूल और दिलचस्प है, यह किसी भी भोज की मेज या बस के लिए एक अद्भुत सजावट होगी पारिवारिक डिनर. चूंकि इसमें कई उत्पाद शामिल हैं उच्च सामग्रीविटामिन सी, तो लाभकारी प्रभावइस तरह के सलाद का उपयोग करते समय प्रतिरक्षा और सर्दी से सुरक्षा की गारंटी है। आवश्यक उत्पादसाइट्रस सलाद तैयार करने के लिए:

• लाल गोभी - 300 ग्राम;
• संतरे का रस - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• रेड वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नारंगी - 100 ग्राम;
• लाल अंगूर - 150 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• अजवाइन - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च, नमक - वैकल्पिक।

सेलेरी को बारीक काट कर छल्ले में काट लें, गाजर को मसल लें मोटा कद्दूकसपत्ता गोभी को बारीक काट कर हाथ से हल्का सा गूंथ लें, इन सभी चीजों को मिला लें। संतरे का रस, सिरका, तेल, नमक और काली मिर्च अलग-अलग मिलाएं। इस अचार के साथ सलाद को सीज किया जाना चाहिए और 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। फिर कटा हुआ अंगूर और संतरे डालें, सलाद के साथ सब कुछ मिलाएं और नट्स के साथ छिड़के।

यदि आप सरल और बहुत खोज रहे हैं स्वादिष्ट नाश्ता, तो लाल गोभी का सलाद वह है जो आपको चाहिए। ऐसा लगता है कि यह काफी साधारण सब्जी है, जिसे अब बहुत कम लोग आश्चर्यचकित कर सकते हैं। लेकिन इससे कई तरह के माउथ-वाटरिंग मिक्स तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। आखिरकार, इस घटक को कई अन्य घटकों के साथ व्यवस्थित रूप से जोड़ा जाता है। बैंगनी गोभी(जैसा कि इसे अक्सर कहा जाता है) अजवाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इस सब्जी की एक सफेद किस्म, अचार और ताजा खीरे, डिब्बाबंद मक्काऔर मटर। और यह सभी संभव विकल्प नहीं हैं!

टूना के साथ लाल गोभी का सलाद नुस्खा

स्वस्थ और . तैयार करने के लिए झटपट सलाद, नुस्खा के लिए ताजा लाल गोभी लेना पर्याप्त है। यह एक साधारण सब्जी है जिसमें एक भंडार होता है फायदेमंद विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट।

सर्विंग्स की संख्या 4 है।

सामग्री

इसे बनाने के लिए बहुत स्वादिष्ट सलादटूना के साथ लाल गोभी से, हमें चाहिए:

• लाल गोभी - 1 मध्यम कांटा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
• डिब्बाबंद टूना - 1 कैन;
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस - वैकल्पिक;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि

इस रसीले और स्वादिष्ट मिश्रण को बनाने की प्रक्रिया बहुत ही सरल है। आप ऐसा क्षुधावर्धक बहुत जल्दी बना सकते हैं - "एक-दो-तीन" के लिए।

1. पत्ता गोभी को धोकर खराब हो चुकी पत्तियों को हटा दें। बारीक काट कर एक गहरे बाउल में रखें। बाकी घटकों को धुंधला होने से बचाने के लिए तेल से भरें।

1. पत्ता गोभी में प्याज़ डालें, छीलें और पतले आधे छल्ले में काट लें। टूना से अतिरिक्त तेल निकाल दें। मछली को जार से निकाल कर मैश कर लें। एक साधारण कांटा इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। डिल को बारीक काट लें। गोभी में मैश किया हुआ टूना, कटी हुई सब्जियां और मटर डालें। सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है। प्राप्त हुआ सलाद मिश्रणनमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। फिर दोबारा मिलाएं।

एक नोट पर! खट्टा सलाद पसंद करने वालों के लिए, आप इसमें शामिल कर सकते हैं तैयार भोजनस्वाद के लिए नींबू का रस।

खत्म स्वस्थ व्यंजनउत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों पर परोसा जा सकता है।

अनार के साथ चमकदार लाल गोभी का सलाद

यह बहुत ही सरल, ताज़ा और है हल्का सलादमेयोनेज़ के बिना लाल गोभी और अनार से। ऐसा क्षुधावर्धक आहार बन जाता है। तो अगर आप आंकड़े का पालन करते हैं और शर्त लगाते हैं उचित पोषणतो यह मिश्रण आपको जरूर पसंद आएगा।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 4 है।

सामग्री

देखें कि हमें इतना ताज़ा और रसदार नाश्ता बनाने के लिए क्या चाहिए:

• लाल गोभी - आधा सिर;
• बीजिंग गोभी - आधा सिर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• अनार - 1 पीसी ।;
• सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी तेल और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

यदि आप के आधार पर गैर-तुच्छ समाधान ढूंढ रहे हैं परिचित उत्पादतो आपको यह रेसिपी पसंद आएगी।

1. लाल गोभी को चाकू से काट लें। फिर कटी हुई पत्ता गोभी को एक बाउल में डालें, चुटकी भर नमक डालें और हाथों से पीस लें।

1. पेकिंग गोभी को भी चाकू से काटा जाता है। इसके बाद इसे लाल पत्ता गोभी वाले बाउल में निकाल लें।

1. इसके बाद, डिल को काट लें, जिसे अभी धोया गया है और अच्छी तरह सूख गया है। कटी हुई डिल को गोभी के साथ एक कटोरे में डालें।

1. अनार के दाने डालें। ऐसा करने के लिए, हम कई कटौती करते हैं और इसे टुकड़ों में तोड़ते हैं। हम प्रत्येक टुकड़े को अनाज में अलग करते हैं। अनार के दानों को सलाद के ऊपर छिड़कें, कुछ बीज गार्निश के लिए सुरक्षित रखें। सलाद में लहसुन निचोड़ें और थोड़ा नमक डालें।

1. फिर हम सलाद तैयार करते हैं सेब का सिरकाऔर सूरजमुखी तेल। अच्छी तरह मिलाएं।

1. सलाद को परोसने के लिए एक बाउल में निकाल लें। सलाद के ऊपर अनार के दाने डालें।

यहाँ हमारे पास ऐसा रंगीन और रसदार है विटामिन सलाद.

लाल गोभी और बीन्स के साथ सलाद "कुरकुरे"

यह बढ़िया सलादजो आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। साथ ही, इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यहाँ सब कुछ सरल और तेज़ है!

खाना पकाने का समय - 10 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 5 है।

सामग्री

ये वे उत्पाद हैं जिनका आपको उपयोग करने की आवश्यकता है:

• लाल गोभी - 400 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद बीन्स - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम;
• पटाखे - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। एल

एक नोट पर! पटाखे घर पर बनाए जा सकते हैं या आप तैयार स्नैक्स का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपने दूसरा विकल्प चुना है, तो पनीर या मसालेदार खीरे के स्वाद के साथ क्रंचेज को वरीयता दें। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!

खाना पकाने की विधि

पर भरोसा स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक तस्वीर के साथ, स्वादिष्ट मिश्रण तैयार करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

1. हम 400 ग्राम लाल गोभी लेते हैं। इसे पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।

1. एक गहरे बाउल में डालें और आधा चम्मच नमक डालें। फिर गोभी को हाथों से सावधानी से मसल लें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि सलाद में यह सख्त न हो।

1. एक मध्यम गाजर को कद्दूकस कर लें और गोभी के स्लाइस में डालें।

1. 200 ग्राम डालें डिब्बा बंद फलियां(इसे धोना वांछनीय है) और 200 ग्राम डिब्बाबंद मकई।

1. वहां हम 100 ग्राम नमकीन क्राउटन मिलाते हैं। उसमें 4-5 बड़े चम्मच मेयोनीज डालकर अच्छी तरह मिला लें।

टिप्पणी! पकवान परोसने से पहले क्राउटन डाले जाते हैं ताकि मेहमानों के खाने पर उन्हें कुरकुरे बनाए रखा जा सके।

सलाद तैयार! अपने भोजन का आनंद लें!

लाल गोभी और चिकन के साथ हार्दिक सलाद

यह सलाद तैयार करने में बहुत आसान, स्वादिष्ट, संतोषजनक है।

खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 6 है।

सामग्री

एक व्यंजन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नीली गोभी - 400 ग्राम;
• उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास- 400 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 1/2 कर सकते हैं;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

तो, कैसे एक स्वादिष्ट और अविश्वसनीय पकाने के लिए हार्दिक सलादलाल गोभी और चिकन के साथ? यहाँ निश्चित रूप से कुछ भी जटिल नहीं है!

1. हम लेते हैं नीली गोभी. सब्जी को बारीक काटने की जरूरत है, आप गोभी को कद्दूकस कर सकते हैं या चाकू का उपयोग कर सकते हैं। कटी हुई पत्ता गोभी को एक गहरे बाउल में डालें।

1. इसके बाद, पहले से उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।

1. कुल द्रव्यमान में पट्टिका और मकई जोड़ें।

1. इस मिश्रण को चिकना होने तक ब्लेंड करें। मसालों को जोड़ने से पहले, सामग्री के समान वितरण के लिए ऐसा करना सबसे अच्छा है। नमक, मसाले, मेयोनेज़ स्वादानुसार डालें। फिर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

एक नोट पर! मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम या अन्य सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद को मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त परोसा जा सकता है। लेकिन वह बन सकता है स्वास्थ्यवर्धक नाश्ताकार्य दिवस के लिए।

लाल गोभी और अरुगुला के साथ मूल सलाद

लाल गोभी और अरुगुला सलाद के लिए यह नुस्खा मूल है, लेकिन आपको इसका भरपूर स्वाद पसंद आएगा। यह मिश्रण एक गंभीर दावत के लिए प्रासंगिक होगा, और सप्ताह के दिनों में आपको प्रसन्न करेगा। लाल पत्ता गोभी इस सलाद को बहुत चमकीला और समृद्ध स्वादऔर एक असामान्य उपस्थिति भी है।

खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 5 है।

सामग्री एम

सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:

• अरुगुला - 200 ग्राम;
• अनार के बीज - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• तिल - 1.5-2 बड़े चम्मच। एल.;
• लाल गोभी - आधा छोटा सिर;
• नमक स्वादअनुसार;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सिरका - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने में आपको कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए, क्योंकि सब कुछ "दो बार" जितना सरल है।

1. यदि पकवान के सभी घटक तैयार हैं, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

1. हम गोभी को अशुद्धियों से साफ करते हैं और काटते हैं। हम यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि कटिंग यथासंभव पतली हो।

1. गोभी के लिए अचार तैयार करना। ऐसा करने के लिए, सिरका में नमक, चीनी, काली मिर्च (वैकल्पिक) मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक कि सूखी सामग्री घुल न जाए।

1. फिर गोभी के साथ बाउल में मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि सभी गोभी को मैरिनेड में भिगोया जाए। गोभी का रंग बदल जाएगा, वह थोड़ा गुलाबी हो जाएगा, और रस को छोड़ दें। गोभी को 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

1. परोसने से ठीक पहले बची हुई सामग्री को गोभी में मिलाना चाहिए, क्योंकि तिल गोभी के रस से दाग सकता है। अरुगुला के पत्ते कोमल और मुलायम होते हैं और अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति खो सकते हैं।

1. पत्तागोभी में अरुगुला डालें, धीरे से मिलाएँ। अनार डालें, मिलाएँ। सलाद को जैतून के तेल से सजाएं और तिल के साथ छिड़के।

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो नुस्खा

बहुत सारे स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान हैं रसदार सलादलाल गोभी से। यदि आपको पहले कभी इसी तरह की सब्जी से नाश्ता नहीं बनाना पड़ा है, तो यहां दी गई वीडियो रेसिपी का उपयोग करें:

एक हल्का विटामिन लाल गोभी का सलाद अच्छी तरह से पूरक होगा। हार्दिक दोपहर का भोजनया रात का खाना। यह सबसे किफायती उत्पादों से जल्दी, स्वादिष्ट और सरलता से तैयार किया जाता है।

सिरके के साथ लाल गोभी का सलाद

पकाने की विधि सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए;
• लाल गोभी - 1 कांटा;
• सिरका - 50 जीआर;
• अजमोद की तीन टहनी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चरणबद्ध तैयारी:

1. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लेना चाहिए।
2. एक बाउल में निकाल लें, काली मिर्च, एक चुटकी चीनी, नमक डालें और सिरका डालें।
3. आप 10 मिलीलीटर उबलते पानी डाल सकते हैं। प्याज को 3 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
4. हम लाल गोभी के सिर से अनावश्यक ऊपरी पत्तियों और डंठल को हटा देते हैं।
5. बाकी सभी चीजों को चाकू से बारीक काट लें, एक चुटकी नमक और चीनी डालें।
6. हम गोभी को अपने हाथों से कुचलते हैं ताकि यह नरम हो जाए और रस दे।
7. एक सलाद बाउल में पत्ता गोभी, प्याज़ और थोड़ा सा मैरिनेड डालें। बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।
8. सूरजमुखी के तेल में डालें और मिलाएँ। सलाद को टेबल पर परोसा जा सकता है।

सर्दियों के लिए रेसिपी

गर्मियों का सलाद बनाएं ताजा सब्जियाँबगीचे से, रोल अप करें, और सर्दियों में एक रसदार विटामिन डिश का आनंद लें।

आपको चाहिये होगा:

• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• सिरका 9% - 400 जीआर;
• पानी - 1 एल;
• नमक - 50 जीआर;
• लाल गोभी - 1 किलो;
• वनस्पति तेल;
• लौंग - 2 पीसी ।;
• चीनी - 60 जीआर;
• काली मिर्च - 4 मटर।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. गोभी के कांटे नल के नीचे धो लें, अनावश्यक पत्ते हटा दें और चाकू से मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें।
2. वहां 20 ग्राम नमक डालकर हाथों से पीस लें। गोभी को 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. जैसे ही समय समाप्त हो, गोभी को अंदर डाल दें कांच का जार. डिश के ऊपरी किनारे पर 1 सेमी बचा होना चाहिए।
4. अलग से, हम एक अचार बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, नमक, सिरका मिलाएं, तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग और चीनी। मैरिनेड को पानी से पतला करें और गोभी के जार में डालें।
5. एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें और गोभी में डालें।
6. यह सलाद को रोल करने और सर्दियों तक ठंडे अंधेरे स्थान पर रखने के लिए रहता है।