दो प्रकार के पनीर के साथ सलाद. पनीर सलाद

बहुत से लोग इस निष्कर्ष पर पहुंचते हैं कि स्वस्थ जीवन शैली का पालन करना आवश्यक है। लेकिन इसका मतलब ये नहीं कि आप सिर्फ खाना ही खाएं उबले हुए उत्पाद. पनीर सलाद- यह स्वादिष्ट है, स्वस्थ व्यंजन, जिसमें पकाया जा सकता है विभिन्न विविधताएँ. सुझाए गए व्यंजनों के अनुसार सलाद का सेवन करने से आप देखेंगे कि तीन महीनों में आप काफी पतले और स्वस्थ हो जाएंगे।

पनीर सलाद - क्लासिक रेसिपी

मसालेदार स्वाद के साथ एक असामान्य सलाद और सही मिश्रणनमकीन पनीर और मीठी सब्जियाँ।

सामग्री:

• गाजर - 4 पीसी ।;
• खट्टी मलाई;
• नमक;
• चुकंदर - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पनीर - 170 ग्राम;
• अखरोट - 60 ग्राम;
• आलूबुखारा - 120 ग्राम

तैयारी:

1. गाजर को कद्दूकस पर पीस लीजिये. लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस से निचोड़ें। गाजर के साथ मिलाएं. खट्टा क्रीम में डालो. हिलाएँ और सवा घंटे के लिए अलग रख दें।
2. चुकंदर को उबाल कर कद्दूकस कर लीजिये. आलूबुखारा काट लें.
3. मेवों को काट लें. पनीर को बारीक़ करना। सब कुछ मिलाएं और अधिक खट्टा क्रीम डालें।
4. नमक डालें और मिलाएँ।

हैम के साथ खाना बनाना

हैम के साथ पनीर सलाद एक बहुत ही सरल व्यंजन है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यह आपके आहार में विविधता लाने और आपके शरीर को आवश्यक तत्वों से संतृप्त करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• उबला अंडा - 6 पीसी ।;
• अजमोद;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• सरसों - 2 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सख्त पनीर- 170 ग्राम;
• प्राकृतिक दही;
• ककड़ी - 3 पीसी। ताजा;
• खट्टी मलाई;
• हैम - 300 ग्राम;
• केपर्स - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. सबसे बड़ा ग्रेटर तैयार करें. नरम पनीर पीस लें. नरम पनीर को बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये.
2. अंडा काट लें. खीरे का छिलका काट लें। सब्जी को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
3. लहसुन की कलियों को कद्दूकस कर लीजिए. दही और खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं। अजमोद को काट लें. मिश्रण के साथ मिलाएं. राई डालें.
4. मिश्रण.
5. सब कुछ मिलाएं और ड्रेसिंग से भरें। हिलाएँ और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अंडे और लहसुन के साथ

अंडे और लहसुन के साथ सलाद सबसे बुनियादी तैयारी विकल्प है जिसे हर गृहिणी संभाल सकती है।

सामग्री:

• चेडर चीज़ - 220 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• उबला अंडा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

पनीर सलादयह अलग हो सकता है: कोमल या मसालेदार, जड़ी-बूटियों, लहसुन या अनानास के साथ, हार्दिक या हल्का - कई विकल्प हैं, चुनें।

और यह इस पर निर्भर करता है कि आप सलाद में पनीर के अलावा और क्या डालते हैं, यह बीयर, ड्राई वाइन आदि के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक हो सकता है तेज़ शराब, या इसे सुबह के सैंडविच पर फैलाया जा सकता है (अधिमानतः एक मोटी परत में!) और एक कप कॉफी के साथ खाया जा सकता है। किसी भी हालत में यह होगा मूल सलाद, स्वादिष्ट और बनाने में आसान।

इस लेख में हम आपको कई पेशकश करते हैं सरल विकल्पपनीर सलाद.

किसी भी विकल्प के लिए आवश्यक:

• पनीर - 200-300 ग्राम ( टिप्पणी: वी विभिन्न प्रकारसलाद - अलग - अलग प्रकारपनीर!)
• मेयोनेज़ - लगभग 300 ग्राम (संभवतः अधिक, यह पनीर और अन्य सामग्री की मात्रा पर निर्भर करता है; सामान्य तौर पर, पनीर सलाद बहुत "मेयोनेज़-गहन" होता है, अगर हमें यहां इस नए शब्द का आविष्कार करने की अनुमति दी जाती है, और सलाद नहीं होना चाहिए सूखा, इसे सापेक्ष आसानी से फैलना चाहिए)। कम वसा वाली, हल्की मेयोनेज़ (30% वसा तक) लेना बेहतर है, क्योंकि पनीर में वसा की मात्रा काफी अधिक होती है

विभिन्न सलाद के लिए विभिन्न संयोजनों की आवश्यकता:

• लहसुन - 2-5 बड़ी कलियाँ (मात्रा आपकी पसंद के अनुसार)
• एक अनानास छल्लों में डिब्बाबंद- 580 मिलीलीटर की मात्रा वाला 1 जार, आमतौर पर ऐसे जार में कम से कम 300 ग्राम अनानास होता है (आप अनानास का भी उपयोग कर सकते हैं) टुकड़ों में डिब्बाबंद)
• डिल - 1 गुच्छा (40-50 ग्राम)
• अजमोद - 1 गुच्छा (40-50 ग्राम)
• चिकन अंडे - 2-4 टुकड़े (मात्रा आपके स्वाद के अनुसार)
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन (शुद्ध वजन 340 ग्राम)
• हैम (दबाया जा सकता है) या "डॉक्टर्सकाया" प्रकार का सॉसेज - 100-200 ग्राम
• ताजा खीरा - 1-2 छोटे खीरे (कुछ मामलों में आप इसकी जगह नमकीन या अचार वाला खीरा ले सकते हैं)
• खट्टी मलाई

तैयारी:

जिन सामग्रियों का हम उपयोग करने जा रहे हैं उनमें से किसी भी सलाद विकल्प के लिए, निम्नलिखित कार्य करें:

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

हम लहसुन की कलियाँ छीलते हैं और उन्हें एक विशेष लहसुन प्रेस से गुजारते हैं, या तीन को बहुत बारीक कद्दूकस पर रखते हैं, या उन्हें एक तेज चाकू से बहुत बारीक काटते हैं।

हम सिरप से अनानास के छल्ले निकालते हैं और उन्हें सर्कल के बाहरी हिस्से के साथ लगभग 1-1.5 सेमी आकार के छोटे क्षेत्रों में रेडियल रूप से काटते हैं। यदि अनानास को टुकड़ों में डिब्बाबंद किया गया था, तो टुकड़ों को चाशनी से बाहर निकालें और चाशनी को सूखने दें।

डिल और अजमोद, किसी भी सलाद साग की तरह, धोने की जरूरत है, फिर एक तौलिया पर बिछाएं और सूखने दें (हमें सलाद में पानी की आवश्यकता नहीं है!), फिर एक तेज चाकू से बारीक काट लें। यदि "छड़ी" तने थे, तो उन्हें काट दिया जाना चाहिए और त्याग दिया जाना चाहिए; वे सलाद के लिए बहुत मोटे और सख्त हैं।

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

मक्के के डिब्बे को खोलें और उसमें से तरल पदार्थ निकाल दें, आप मक्के को ढक्कन से दबाकर थोड़ा सा निचोड़ भी सकते हैं.

हैम या सॉसेज को या तो मोटे कद्दूकस पर कसा जा सकता है या छोटे (5-7 मिमी के किनारे वाले) क्यूब्स में काटा जा सकता है।

खीरे को छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।

सलाद बनाते समय आवश्यक सामग्री, जिसके साथ हम पहले ही उपरोक्त ऑपरेशन कर चुके हैं, उन्हें एक कटोरे में डालें, मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, फिर से मिलाएं। तैयार उत्पाद को सलाद के कटोरे में रखें या, सैंडविच संस्करण में, रोल या ब्रेड के टुकड़ों पर एक चम्मच रखें (संभवतः फैला हुआ) मक्खन) एक परत में जो बन या ब्रेड से पतली न हो।

अब हम अंततः पनीर सलाद के विकल्पों पर पहुँच गए हैं। इसके अतिरिक्त टिप्पणी: प्रत्येक विकल्प के भीतर, सभी प्रकार की विविधताएँ अभी भी संभव हैं, इसलिए आपको स्वाद का एक पूरा पैलेट मिलता है।

विकल्प 1 - मसालेदार, जिसे "फुजियामा" के नाम से जाना जाता है। इस सलाद के लिए, आपको सख्त पनीर की आवश्यकता होगी, शायद अधिक तीखे और मसालेदार स्वाद के साथ, या हल्के स्वाद के साथ। स्मोक्ड "सॉसेज" पनीर के साथ लगभग समान अनुपात में मिलाया जा सकता है। आप इसे केवल स्मोक्ड पनीर से बनाने का प्रयास कर सकते हैं। पनीर में लहसुन अवश्य डालें (यह स्पष्ट है कि जितना अधिक लहसुन, उतना अधिक अधिक मसालेदार सलाद, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो!) और मेयोनेज़। आप अंडे डाल सकते हैं. आप डिल जोड़ सकते हैं।

विकल्प 2 - अधिक संतोषजनक. हम विकल्प 1 की तरह ही सब कुछ करते हैं, और उसी चीज़ से, शायद लहसुन की मात्रा कम कर देते हैं या लहसुन को पूरी तरह से खत्म कर देते हैं। हैम या सॉसेज और अंडे डालें। अगर हम चाहें - डिल। कर सकना ताजा ककड़ी. यदि लहसुन को बाहर रखा गया है, तो आप मक्का जोड़ सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

विकल्प 3 - कोमल। इस विकल्प के लिए, कठोर चीज़ों के बीच, आपको तटस्थ नरम चीज़ चुनने की ज़रूरत है मलाईदार स्वाद. हम पनीर में केवल अनानास के टुकड़े और मेयोनेज़ मिलाते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि अनानास के साथ संयोजन में यह कितना अजीब लग सकता है, आप चाहें तो तीखेपन के लिए इस सलाद में थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं, वस्तुतः एक लौंग या आधा भी। आप मक्का डाल सकते हैं (सिर्फ लहसुन के साथ नहीं)।

विकल्प 4 – मुलायम चीजसाग के साथ. जैसा कि नाम से पता चलता है, इस सलाद के लिए हम नरम मट्ठा चीज़ जैसे "एडिगेई" या "मोज़ेरेला" का उपयोग करते हैं। बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद डालें। आप अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं: थोड़ी सी तुलसी या सीताफल मिलाएँ, हमने पुदीना मिलाने की भी कोशिश की। इस सलाद को मेयोनेज़ और आधा-आधा खट्टा क्रीम या यहां तक ​​कि सिर्फ खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना बेहतर है। आप लहसुन भी डाल सकते हैं - अच्छा रहेगा. आप ताजा खीरा भी डाल सकते हैं. इसे नमकीन या मैरीनेट भी किया जा सकता है - बस एक ही समय में नहीं - और इस मामले में मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना बेहतर है। आप पनीर को फ़ेटा चीज़ से बदलने का प्रयास कर सकते हैं - फिर इसे सीज़न करें बेहतर खट्टा क्रीम, और नमकीन या मसालेदार खीरे को बाहर रखा गया है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर सलाद आपकी पाक रचनात्मकता के लिए अभूतपूर्व गुंजाइश खोलता है, और आप पनीर के साथ अपना खुद का मूल सलाद बना सकते हैं।

याद रखें: खाना बनाना आसान है!

इसका लाभ उठाएं! बनाएं! तैयार हो जाओ!

खुद खाओ, अपने परिवार को खिलाओ, अपने दोस्तों का इलाज करो!

बॉन एपेतीत!

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मैं कुछ मसालेदार और नमकीन चाहता हूं, लेकिन मेरे पास इसे तैयार करने का समय नहीं है जटिल नाश्तानहीं? फिर आपको लहसुन और पनीर के साथ सलाद की आवश्यकता है! बहुत स्वादिष्ट सुगंधित नाश्ताइसे तैयार करना आसान और त्वरित है, लेकिन मेहमान और परिवार प्रसन्न होंगे। ट्रीट तैयार करने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं: रूसी, मास्डैम, खट्टा क्रीम, सुलुगुनि, फ़ेटा चीज़, टेल्सिटर, आदि। - सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो रेफ्रिजरेटर में है। लहसुन और पनीर के साथ सलाद को सख्त किस्मों से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, आप प्रसंस्कृत या नरम पनीर का उपयोग कर सकते हैं। आप प्रयोग भी कर सकते हैं और दो या तीन को मिला भी सकते हैं विभिन्न किस्मेंपनीर।

जहां तक ​​लहसुन-पनीर स्नैक्स तैयार करने की विधि का सवाल है, तो कोई प्रतिबंध नहीं है। आप सलाद के सभी घटकों को कद्दूकस कर सकते हैं या उन्हें क्यूब्स, स्ट्रिप्स आदि में काट सकते हैं। सभी सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है या एक गहरे कटोरे में परतों में रखा जाता है। सलाद को छोटे-छोटे टार्टलेट में लहसुन और पनीर के साथ परोसना भी बहुत स्वादिष्ट लगता है. यह व्यंजन सबसे अधिक बार परोसा जाता है उत्सव की दावतनाश्ते के तौर पर आप रात के खाने के लिए सलाद भी बना सकते हैं.

लहसुन पनीर सलाद में केवल ये दो सामग्रियां शामिल हो सकती हैं या शामिल हो सकती हैं अतिरिक्त उत्पाद: अंडे, मसालेदार शैंपेन, अचार, डिब्बाबंद हरी मटर, सॉसेज, आदि ड्रेसिंग के लिए, नियमित मेयोनेज़ का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इसका भी उपयोग कर सकते हैं वनस्पति तेलया घर का बना सॉस.

लहसुन और पनीर के साथ सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

लहसुन और पनीर के साथ सलाद तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको व्यंजन आदि तैयार करने होंगे रसोई के बर्तन. आपको एक सलाद कटोरे या कटोरे की आवश्यकता होगी जहां सभी सामग्री रखी जाएगी, एक सॉस पैन (यदि आपको किसी उत्पाद को उबालने की ज़रूरत है), एक लहसुन प्रेस, एक ग्रेटर और एक कटिंग बोर्ड। आप स्नैक को छोटे गिलास या प्लेट में, पहले से खरीदे या तैयार टार्टलेट में, या गर्म टोस्ट पर परोस सकते हैं।

यह व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है और इसमें किसी जटिल चीज़ की आवश्यकता नहीं है पूर्व-उपचारउत्पाद. पनीर को कद्दूकस किया जाता है या बस कटा हुआ होता है। छिली हुई लहसुन की कलियों को एक विशेष प्रेस से गुजारा जा सकता है या बहुत बारीक काटा जा सकता है। अगर सलाद में शामिल है डिब्बा बंद भोजन(उदाहरण के लिए, मशरूम या मटर), उन्हें एक कोलंडर में फेंकना होगा और अतिरिक्त तरल निकालना होगा। लहसुन और पनीर के साथ सलाद के कुछ व्यंजनों में शामिल हैं ताज़ी सब्जियां, जिसे नुस्खा में बताए अनुसार धोया, छीला (यदि आवश्यक हो) और काटा जाना चाहिए।

लहसुन और पनीर के साथ सलाद की रेसिपी:

पकाने की विधि 1: लहसुन और पनीर के साथ सलाद

यह मसालेदार है हार्दिक नाश्ताहर चीज़ से बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है उपलब्ध उत्पाद. सलाद तैयार किया जा सकता है एक त्वरित समाधानजब मेहमानों के आने से पहले थोड़ा समय बचा हो तो उन्हें अलग से या पतले नमकीन क्रैकर्स पर परोसें।

आवश्यक सामग्री:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• 2-3 चिकन अंडे;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• ताजा जड़ी बूटीअजमोद

खाना पकाने की विधि:

पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकसऔर एक बाउल में रखें. अंडों को खूब उबालें, ठंडा होने दें ठंडा पानी, फिर बारीक काट लें। लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें। अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये. पनीर में अंडे, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लहसुन और पनीर के साथ सलाद तैयार है!

पकाने की विधि 2: लहसुन और पनीर के साथ सलाद "गाजर"

स्वादिष्ट, पौष्टिक, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक - ये सभी शब्द गाजर के साथ लहसुन और पनीर के सलाद का वर्णन करने के लिए उपयुक्त हैं। ऐपेटाइज़र सचमुच 5 मिनट में तैयार हो जाता है। प्रकृति में दावत या पिकनिक के लिए आदर्श।

आवश्यक सामग्री:

• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• 1 बड़े गाजर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। सभी सामग्रियों को एक छोटे कटोरे में मिलाएं, काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पकाने की विधि 3: लहसुन और पनीर और मसालेदार खीरे के साथ सलाद

बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ता, जो परिवार के सभी सदस्यों और मेहमानों को पसंद आएगा!

आवश्यक सामग्री:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• 1 अंडा;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• मसालेदार मसालेदार खीरे - 100 ग्राम;
• जैतून मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें (आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं)। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। क्षुधावर्धक को ताजा अजमोद या डिल या आधे जैतून से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 4: लहसुन और पनीर और शिमला मिर्च के साथ सलाद

एक और हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता. सलाद बनाने में बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है.

आवश्यक सामग्री:

• हार्ड पनीर - 240 ग्राम;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• कटा हुआ मसालेदार शैंपेन का एक जार;
• छोटा गाजर;
• 1 छोटा प्याज;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें. कटे हुए मशरूम से अतिरिक्त तरल छान लें। लहसुन को बहुत बारीक काट लीजिये. गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस या कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. कोरियाई गाजर. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. वनस्पति तेल में गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने और सुखद सुगंध आने तक भूनें। एक सलाद कटोरे में मशरूम, पनीर, लहसुन और गाजर को प्याज के साथ मिलाएं। सभी चीजों में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पकाने की विधि 5: लहसुन और दमस्की पनीर के साथ सलाद

इस सलाद का उत्तम मसालेदार स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। पकवान परोसा जा सकता है उत्सव की मेजया अपने नियमित रोजमर्रा के मेनू में कुछ विविधता जोड़ें।

आवश्यक सामग्री:

• पनीर "रूसी" (दूसरे के साथ बदला जा सकता है) - 220 ग्राम;
• 1 जार डिब्बाबंद अनानास(काटा हुआ);
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

चिकन को नरम होने तक उबालें, मांस को ठंडा होने दें, छोटे क्यूब्स में काट लें। डिब्बाबंद अनानास से रस निकाल लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. लहसुन को एक विशेष प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है या बस चाकू से बारीक काटा जा सकता है। एक छोटे सलाद कटोरे में उबला हुआ मांस, अनानास, पनीर और लहसुन रखें। एक चुटकी नमक डालें, हल्की काली मिर्च डालें पीसी हुई काली मिर्च. सलाद में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप ऐपेटाइज़र को छोटे कांच के फूलदानों या गिलासों में, अजमोद की टहनी से सजाकर परोस सकते हैं।

लहसुन और पनीर के साथ सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव

किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, लहसुन और पनीर के साथ सलाद की तैयारी प्रक्रिया में अपने स्वयं के रहस्य और सूक्ष्मताएं होती हैं। अधिक स्पष्ट और के प्रेमियों के लिए तीखा स्वादलहसुन को बारीक काटने और प्रेस से न गुजारने की सलाह दी जाती है। यदि आप पकवान में सिर्फ लहसुन का स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारना बेहतर है।

लहसुन और पनीर के साथ सलाद का आकर्षक पक्ष यह है कि व्यंजन सामग्री के अनुमानित अनुपात और मात्रा का संकेत देते हैं। वास्तव में, स्नैक की संरचना व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। कोई प्यार करता है अधिक पनीर, और लहसुन की उपस्थिति केवल इसकी सुगंध से ही स्पष्ट होती है। इसके विपरीत, अन्य शेफ पौधे पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

आप स्नैक्स परोसने के तरीकों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। स्टफिंग का विकल्प दिलचस्प होगा उबले अंडेलहसुन-पनीर मिश्रण. आप सलाद को डिप के रूप में भी प्रस्तुत कर सकते हैं, जहां आप ब्रेड, सब्जियां या चिकन नगेट्स को डिप कर सकते हैं। ऐसे में आपको बहुत अधिक मेयोनेज़ लेने की ज़रूरत है। सलाद का उपयोग करते समय मेयोनेज़ की मात्रा से संबंधित इस नियम का भी पालन किया जाना चाहिए ड्यूरम की किस्मेंचीज के लिए प्रसंस्कृत चीजमेयोनेज़ की मात्रा कम की जा सकती है.

यदि आप ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को बराबर भागों में मिलाते हैं तो स्नैक का स्वाद और अधिक नाजुक बनाया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में जलसेक के बाद थोड़ी मोटाई के रूप में लहसुन और पनीर के साथ सलाद की ऐसी संपत्ति को ध्यान में रखना आवश्यक है। इसलिए, यदि मेहमानों के आने में अभी भी दो घंटे बाकी हैं, और ऐपेटाइज़र पहले से ही तैयार है, तो परोसने से पहले आपको इसे नरम स्थिरता देने के लिए इसमें थोड़ा और मेयोनेज़ मिलाना होगा। जो लोग अपना फिगर देख रहे हैं, उनके लिए एक और सलाह: चूंकि सलाद में कैलोरी काफी अधिक होती है, इसलिए इसे ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हल्का कम कैलोरीमेयोनेज़ या इसे प्राकृतिक बिना चीनी वाले दही के साथ मिलाएं।

सलाद की लोकप्रियता का कारण क्या है, जिसका एक मुख्य तत्व पनीर है? पनीर के साथ सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, और उनकी तैयारी के विकल्प बस असंख्य हैं। ऐसे सलाद सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर प्रासंगिक होते हैं, क्योंकि वे बहुत सरल या परिष्कृत, परिष्कृत या रचनात्मक रूप से डिज़ाइन किए गए, कोमल और हल्के या बहुत भरने वाले हो सकते हैं।

पनीर के साथ सलाद सबसे ज्यादा बनाया जा सकता है कई तरीकों से. पनीर सब्जियों, मांस, मशरूम, समुद्री भोजन, अंडे, नट्स और अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए पनीर के साथ किस तरह का सलाद तैयार किया जा सकता है यह सवाल अपने आप गायब हो जाता है - इसमें बहुत सारी विविधताएं हैं, बस चुनने और आज़माने का समय है .

पनीर के साथ सलाद - शानदार तरीकामेहमानों को प्रभावित करें या बस कुछ विविधता जोड़ें रोजमर्रा के व्यंजन. पनीर का उपयोग करके, किसी भी सलाद को कुछ ही मिनटों में एक लजीज व्यंजन में बदल दिया जा सकता है, और यहां आपकी सेवा में सभी प्रकार के पनीर हैं - कठोर, नरम दही, संसाधित, फफूंदी के साथ नीला और मसालेदार, जैसे कि ब्रायन्ज़ा, सुलुगुनि और फेटा। प्रत्येक प्रकार का पनीर पकवान में अपना स्वाद जोड़ता है, और उत्पाद चुनते समय इसकी गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। केवल विश्वसनीय निर्माताओं से ही पनीर खरीदें और बेहद कम कीमत पर पनीर खरीदने का लालच न करें - केवल इस मामले में आपका सलाद सफल होगा और होगा उत्कृष्ट स्वाद. केवल सलाद के लिए उपयोग करें ताजा पनीर, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

पनीर के साथ सलाद ने अपने अद्भुत स्वाद, जल्दी से संतृप्त होने की क्षमता और तैयारी में आसानी के कारण गृहिणियों के बीच लंबे समय से लोकप्रियता और प्यार हासिल किया है। हमारे व्यंजनों का उपयोग करके स्वयं को इस बारे में आश्वस्त करें!

पनीर, हैम, अंडे और खीरे के साथ सलाद

सामग्री:
300 ग्राम हैम,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
2 अंडे,
1 खीरा
2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार,
अजमोद।

तैयारी:
अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हैम और खीरे को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, अंडे और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। सलाद में स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। पार्सले से सजाकर परोसें।

चिकन, सेब, पनीर आदि के साथ सलाद अखरोट

सामग्री:
3 चिकन ब्रेस्ट,
4 खट्टे-मीठे सेब,
200 ग्राम पनीर,
1 कप अखरोट,
100 ग्राम नियमित दही,
50 ग्राम मेयोनेज़,
2-3 बड़े चम्मच शहद,
डिल या अजमोद का 1/2 गुच्छा,
स्वादानुसार नमक और मसाले।

तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को उबालें या बेक करें। तैयार होने पर ठंडा करें, छोटी स्ट्रिप्स में काटें या रेशों में काटें। एक बड़े कटोरे में, चिकन मांस, छिले और कटे हुए सेब, कटे हुए अखरोट, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिलाएं - इसे कद्दूकस किया जा सकता है या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है (जैसा आप चाहें)। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए दही, मेयोनेज़ और शहद को अच्छी तरह मिला लें सजातीय स्थिरता. यदि आवश्यक हो तो नमक और मसाले डालें। सलाद को ड्रेसिंग के साथ डालें और परोसें।

मकई, मसालेदार खीरे और पनीर के साथ सलाद

सामग्री:
300 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
150 ग्राम क्रीम चीज़,
4-5 मसालेदार खीरे,
3 अंडे,
मेयोनेज़,
डिल साग.

तैयारी:
अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में अंडे, दरदरा कसा हुआ पनीर डालें, डिब्बाबंद मक्का, कटे हुए खीरे और कटा हुआ डिल। सलाद को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और परोसें।

पनीर के साथ सब्जी का सलाद

सामग्री:
1 मध्यम टमाटर
1 मध्यम खीरा
1 छोटी शिमला मिर्च,
250 ग्राम दही पनीर,
2 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
1 बड़ा चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम,
स्वादानुसार नमक और मसाले।

तैयारी:
नरमी के कॉटेज चीज़कमरे के तापमान पर और इसे मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ हिलाएं। सभी सामग्रियों को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और तुरंत परोसें।

भुने हुए चुकंदर और नीले पनीर के साथ गर्म सलाद

सामग्री:
6 मध्यम आकार के चुकंदर
साग के 2 गुच्छे (डिल, अजमोद, सीताफल, पालक, अरुगुला),
100 ग्राम जमे हुए फफूंदी लगा पनीर(उदाहरण के लिए, डोर ब्लू),
2 बड़े चम्मच वनस्पति या जैतून का तेल,

भुने हुए बादाम।

ईंधन भरने के लिए:
3 गिलास ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस,
1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस,
3/4 कप वनस्पति या जैतून का तेल,
एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चुकंदर को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें। तेल से चिकना करें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। लगभग 1 घंटे तक या चुकंदर के नरम होने तक बेक करें (आप चाकू से पक जाने की जांच कर सकते हैं)।
जब चुकंदर पक रहे हों, ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए आपको डालना होगा संतरे का रसपैन में डालें और इसे लगभग 3/4 कप तक कम करें। जोड़ना नींबू का रस, पैन को स्टोव से हटा दें और एक छलनी के माध्यम से रस को छान लें। रस को वापस पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण में चाशनी जैसी स्थिरता न आ जाए। आपके पास लगभग 1/4 कप ड्रेसिंग होनी चाहिए। ड्रेसिंग को तब तक ठंडा होने दें कमरे का तापमानऔर साथ चलो जैतून का तेल. ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में 10 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
जब चुकंदर तैयार हो जाएं, तो आपको उन्हें थोड़ा ठंडा करना होगा, छीलना होगा और हलकों में काटना होगा। चुकंदर को एक प्लेट में रखें और उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें। एक बड़े कटोरे में, बची हुई ड्रेसिंग के साथ कटी हुई हरी सब्जियाँ डालें और चुकंदर के ऊपर रखें। पनीर को फ्रीजर से निकालें और उस पर कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकससलाद के ऊपर. सलाद के ऊपर भुने हुए बादाम छिड़कें और परोसें।

मशरूम, टमाटर और पनीर के साथ स्तरित सलाद

सामग्री:
400 ग्राम शैंपेनोन,
चार अंडे,
2 मध्यम प्याज,
2 टमाटर
150 ग्राम हार्ड पनीर,
150 ग्राम मेयोनेज़,
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च,
वनस्पति तेल,
अजमोद या डिल.

तैयारी:
कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में दो मिनट तक भूनें। मशरूम के दो टुकड़े काटें, दोनों तरफ से भूनें और सलाद को अंतिम रूप से सजाने के लिए अलग रख दें। बचे हुए मशरूम को काट लें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर नरम होने तक भूनें। अंडे उबालें, छीलें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। सलाद के कटोरे में पनीर की एक परत रखें, इसे हल्के से मेयोनेज़ से ब्रश करें। फिर कटे हुए मशरूम की एक परत, थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें सफेद अंडे, मेयोनेज़ फिर से, टमाटर के स्लाइस, पनीर की एक परत, मेयोनेज़ और कसा हुआ अंडे की जर्दी. सलाद को स्लाइस से सजाएं फ्राई किए मशरूमऔर साग. इस सलाद को एक विशेष रिंग का उपयोग करके प्लेटों पर रखकर भागों में भी बनाया जा सकता है।

आप मदद नहीं कर सकते, लेकिन पनीर के साथ सलाद पसंद करते हैं, क्योंकि उनसे पहले रमणीय कोमलताऔर भरपूर स्वादइसका विरोध करना बिल्कुल असंभव है! बॉन एपेतीत!

1. पनीर और हैम के साथ सब्जी का सलाद

सामग्री

सलाद के पत्ते 1 गुच्छा.
गाजर 1 पीसी.
पनीर 100 ग्राम.
हैम 100 ग्राम.
स्वादानुसार लहसुन.

ईंधन भरने के लिए:

वांछित अनुपात में मेयोनेज़ और केफिर को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ

1. सलाद के पत्तों को धोइये, सुखाइये, हाथ से तोड़िये, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिला दीजिये.
2. हैम को स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, लहसुन को बारीक काट लें।
3. सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ और केफिर या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (नमक से सावधान रहें, पनीर और हैम पहले से ही नमकीन हैं!)
4. आपके और आपके प्रियजनों के लिए सुखद भूख!

2. अनानास और पनीर के साथ चिकन सलाद

सामग्री
डिब्बाबंद अनानास - 0.5 डिब्बे;
त्वचा के बिना चिकन स्तन - 1 टुकड़ा;
अंडे - 5 पीसी;
हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
मेयोनेज़;
क्रैनबेरी - सजावट के लिए;
नमक स्वाद अनुसार।

इस सलाद को महिलाओं का सलाद कहा जाता है क्योंकि इसमें चिकन और का मिश्रण होता है मीठा अनानास. सलाद बहुत कोमल, रसदार और स्वादिष्ट होता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है.
आपको चाहिये होगा मुर्गे की जांघ का मास, अंडे, अनानास और पनीर।
अंडों को खूब उबालें. नीचे ठंडा करें ठंडा पानी. छोटे क्यूब्स में काट लें.
चिकन ब्रेस्ट को पकने तक उबालें। शोरबा से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
शांत हो जाइए चिकन ब्रेस्टक्यूब्स में काटें.
अनानास से चाशनी निकाल लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
पनीर को क्यूब्स में काट लें.
चिकन, पनीर, अनानास और अंडे मिलाएं।
स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़ डालें।
एक प्लेट में रखें और इच्छानुसार सजाएँ। मैंने कटे हुए अनानास के टुकड़ों और क्रैनबेरी से सजाया।
और उत्सव की एक और तस्वीर मुर्गी का रायताअनानास के साथ.

बॉन एपेतीत!

3. स्क्विड, पनीर और मकई के साथ सलाद

सामग्री:

● पनीर-100 ग्राम.
● स्क्विड-600 ग्राम।
● चावल- 100 ग्राम।
● मक्का - 1 कैन
● अंडे - 3 पीसी।
● आधा नींबू
● मेयोनेज़
● नमक स्वादानुसार
● सलाद के पत्ते
● सजावट के लिए अजमोद

तैयारी:

स्क्विड को साफ करें और 3-5 मिनट तक उबालें, चावल और अंडे पकाएं। स्क्विड, पनीर और अंडे को स्ट्रिप्स में काटें। उनमें जोड़ें उबला हुआ चावल, मक्का। सभी चीज़ों पर आधे नींबू का रस छिड़कें, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ मिला लें. सलाद के कटोरे में सलाद के पत्ते रखें, ऊपर सलाद का एक ढेर रखें और इच्छानुसार सजाएँ।

4. स्वादिष्ट सलाद

सामग्री:

● उबला हुआ चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
● आलू - 2 पीसी।
● अंडे - 1 पीसी।
● मैरीनेटेड शैंपेन - 200-300 ग्राम
● अनानास के छल्ले - 5-6 पीसी।
● डिब्बाबंद मक्का - 0.5 डिब्बे
● डच पनीर - 100 ग्राम
● जैतून - 0.5 डिब्बे
● मेयोनेज़

तैयारी:

आलू और अंडे उबाल लें. क्यूब्स में काटें. शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. अनानास और चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें। जैतून को छल्ले में काटें। मक्का डालें और मेयोनेज़ डालें। सलाद तैयार.

बॉन एपेतीत!

5. चेंटरेल सलाद

एक सरल, लेकिन बहुत कोमल और स्वादिष्ट सलाद।

सामग्री:
-2 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स
-3 मसालेदार खीरे
-200 ग्राम. कोरियाई गाजर
-200 ग्राम. पनीर
-2 लहसुन की कलियाँ
-मेयोनेज़
-हरियाली.

तैयारी:
1. फ़िललेट्स को नमकीन पानी में उबालें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें (या हाथ से रेशों में अलग कर लें)।
2. हम खीरे को भी स्ट्रिप्स में काटते हैं और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं।
3. फ़िललेट्स, पनीर, खीरे और गाजर को मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

6.चिकन और अंगूर के साथ सलाद

सामग्री
2 पीसी. चिकन ब्रेस्ट
4-6 पीसी। मुर्गी के अंडे
150-200 ग्राम पनीर (कठोर)
स्वादानुसार मेयोनेज़
500 ग्राम अंगूर (बड़े)
0.5-1 चम्मच। करी
नमक की चुटकी
0.5 बड़े चम्मच। बादाम (पंखुड़ियाँ)
2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल

सामग्री तैयार करें.

चिकन ब्रेस्ट को पकने तक उबालें। ठंडा। रेशों में विभाजित करें. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें। तैयार चिकन मांस रखें.

नमक और करी डालें. चिकन को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें।

- दूसरे फ्राइंग पैन में बादाम भून लें.

अंडों को सख्त उबाल लें. ठंडा करें और छीलें। अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

अंगूरों को धोइये, प्रत्येक अंगूर को आधा काट लीजिये. बीज निकाल दें.

सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक परत पर 1 बड़ा चम्मच छिड़कें। बादाम (या अखरोट) के चम्मच और मेयोनेज़ के साथ पतला चिकना करें। पहली परत चिकन का हिस्सा है, दूसरी परत आधे अंडे की है, तीसरी परत आधी पनीर की है। लेआउट दोहराएँ. ऊपरी परतपनीर को मेयोनेज़ से चिकना न करें। अंगूरों को मेयोनेज़ में डुबाकर पनीर के ऊपर रखें। सलाद को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। बॉन एपेतीत!

7. इटालियन सलादपनीर और पास्ता के साथ.

इसे बनाना बहुत ही सरल और आसान है इतालवी नुस्खा, मुख्य बात पास्ता को सही ढंग से पकाना है।

आपको चाहिये होगा:

एडम चीज़ 200 ग्राम
हैम 200 ग्राम
मीठी पीली मिर्च 1 पीसी।
लाल टमाटर 100 ग्राम
टैगलीटेल 200 ग्राम
अजमोद 5 ग्राम
डिल 5 ग्राम
ताजी हरी तुलसी 5 ग्राम
बीज रहित जैतून 30 ग्राम
मेयोनेज़ 80 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर को स्ट्रिप्स में काट लें.
2. हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
3. कटे हुए टमाटर और मीठी मिर्च डालें.
4. पास्ता को उबालें और पहले से तैयार स्लाइस के साथ मिलाएं।
5. मेयोनेज़ डालें, सलाद कटोरे में रखें, जड़ी-बूटियों और जैतून से सजाएँ।
बॉन एपेतीत!

8. सलाद "मेलनिक"

सामग्री
मैरीनेटेड मशरूम - 300 ग्राम।
गाजर - 4 पीसी।
पनीर - 200 ग्राम.
मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
मांस (कोई भी) - 300 ग्राम।
अंडे - 4 पीसी।
मेयोनेज़ - 300 ग्राम।

तैयारी
1. गाजरों को उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. मांस को नमकीन पानी में पकने तक उबालें। टुकड़े टुकड़े करना।
4. मशरूम को बारीक काट लें.
5. सलाद को परतों में रखें (प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं): मशरूम, गाजर, पनीर, अचार, मांस, अंडे।
6. सजावट के लिए ऊपर से जर्दी को कद्दूकस कर लें, एक अंडे को छल्ले में काट लें और कुछ मशरूम भी।

9. सलाद "लकी"

सामग्री:

●सॉसेज (स्मोक्ड) - 350 ग्राम
●टमाटर (मध्यम) - 6 पीसी।
●खसखस - 1 बड़ा चम्मच। एल
●डच पनीर - 250 ग्राम
●लहसुन - 3 दांत।
●मेयोनेज़ (आप मसालों के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं) - 400 मिलीलीटर
●क्रस्क (घर पर बनाया जा सकता है) - 200 ग्राम
●नमक

तैयारी:

बेशक, मैं समझता हूं कि यह फिर से मेयोनेज़ है, लेकिन सलाद इतना स्वादिष्ट और सरल है कि आप अपने आप को थोड़ा लाड़-प्यार कर सकते हैं या चरम मामलों में, इसे घर के बने मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ बना सकते हैं! तो चलिए काटना शुरू करते हैं।

हमने सॉसेज, टमाटर और पनीर को छोटे क्यूब्स में काट दिया।

एक कटोरे में, मिलाएं: पटाखे, सॉसेज, पनीर, टमाटर, दबाया हुआ लहसुन, खसखस ​​और मेयोनेज़। स्वादानुसार नमक डालें और आनंद लें! सलाद सूखता नहीं है क्योंकि क्राउटन सोख लेते हैं टमाटर का रस. जो लोग इसे कुरकुरा पसंद करते हैं वे इसे तुरंत खाते हैं, और जो लोग भीगे हुए पटाखे पसंद करते हैं वे कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करते हैं! अच्छा, बहुत स्वादिष्ट!!! बॉन एपेतीत!

10. झींगा और पनीर के साथ चीनी गोभी का सलाद

हल्का, स्वादिष्ट और बनाने में आसान।

आपको चाहिये होगा:

चीनी गोभी का 1/2 छोटा सिर
100 ग्राम उबले छिलके वाली झींगा
100 ग्राम हार्ड पनीर
1/2 बड़ा चम्मच वूस्टरशर सॉस(आवश्यक नहीं, लेकिन स्वादिष्ट)
हरी प्याज
नमक काली मिर्च
मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चीनी गोभीकाट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. झींगा पर वॉर्सेस्टरशायर सॉस छिड़कें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें, थोड़ी सी मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

बॉन एपेतीत!
नुस्खा सहेजें ताकि आप इसे खो न दें!!