चुकंदर और गाजर के जूस के फायदे और नुकसान क्या हैं? ड्रिंक कैसे बनाएं और कैसे लें? क्रैनबेरी और शहद के साथ वोदका की रेसिपी। मूली और प्याज की दवा
चुकंदर शरीर को साफ़ करता है और बहती नाक का इलाज करता है; गुर्दे और यकृत समारोह में सुधार; यूरिक एसिड, गुर्दे और पित्ताशय से पथरी को हटाता है; रक्त के थक्कों के निर्माण के खिलाफ एक निवारक है, रक्तचाप कम करता है; मास्टोपैथी, रजोनिवृत्ति में मदद करता है, हृदय समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, नींद संबंधी विकारों से लड़ता है... गाजर रक्तचाप को सामान्य करती है, एक एंटीऑक्सीडेंट है, गैस्ट्राइटिस, बवासीर, कब्ज में मदद करती है। प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, रक्त शर्करा को सामान्य करता है, सूजन से राहत देता है, घावों को ठीक करता है, दृष्टि में सुधार करता है... मूली में रोगाणुरोधी गुण होते हैं। मूली के रस का उपयोग आंतों के समुचित कार्य और बालों को मजबूत बनाने के लिए किया जाता है। मूली पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है। एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, सूजन से राहत देता है। कद्दूकस की हुई मूली का उपयोग रेडिकुलिटिस के इलाज के लिए किया जाता है... शलजम दांत दर्द, अतालता, ब्रोंकाइटिस, गाउट, पेचिश, रेडिकुलिटिस, मायोसिटिस, नसों के दर्द में मदद करता है, आपको वजन कम करने में मदद करेगा... मूली अस्थमा, एनीमिया, मधुमेह, कोलेसिस्टिटिस, कीड़ों में मदद करेगी काटने, सर्दी, चयापचय में सुधार... हमारी पुस्तक आपको बताएगी कि इन जड़ वाली सब्जियों का उपयोग करके कैसे उगाएं, कैसे उपभोग करें, कैसे पकाएं और यहां तक कि वजन कैसे कम करें।
एक श्रृंखला:पॉकेट हीलर
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लीटर कंपनी द्वारा.
चुकंदर का उपचार
चुकंदर प्राचीन काल से ही खाया जाता रहा है और औषधि के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। हिप्पोक्रेट्स, एविसेना, गैलेन, पेरासेलसस ने एनीमिया, बीमारियों जैसी बीमारियों के लिए चुकंदर से इलाज की सिफारिश की पाचन अंगऔर लसीका वाहिकाएं, साथ ही ठीक होने में मुश्किल अल्सर के उपचार के लिए। चुकंदर किसी भी अन्य सब्जी की तुलना में अपने गुणों को लंबे समय तक बनाए रखने में सक्षम है। पोषण संबंधी गुण- लगभग नई फसल आने तक।
चुकंदर 10वीं-11वीं शताब्दी के आसपास रूस में दिखाई दिया, इसे बीजान्टिन द्वारा लाया गया था, रूसी शब्द चुकंदर ग्रीक सफ़ेकेली से आया है। हर जगह यही सब्जी की फसलयह केवल 14वीं शताब्दी में व्यापक हुआ, जैसा कि मठों, दुकान की किताबों और अन्य लिखित स्रोतों की प्राप्तियों और व्यय पुस्तकों में प्रविष्टियों से प्रमाणित होता है।
लाल चुकंदर में 8 से 12.5% शर्करा, 1-2.4% कच्चा प्रोटीन, 1.2% होता है पेक्टिन पदार्थ, 0.7% फाइबर, साथ ही विटामिन सी, बी1, बी2, बी6, पी, पीपी, ई, मैलिक, टार्टरिक, लैक्टिक एसिड, और खनिज लवणपोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, जस्ता, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम, मैंगनीज, फ्लोरीन, बोरान, वैनेडियम, आयोडीन, रूबिडियम और सीज़ियम।
बीटाइन और बीटानिन प्रोटीन के टूटने और अवशोषण में सुधार करते हैं; कोलीन के निर्माण में भाग लेता है, एक पदार्थ जो यकृत कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ाता है; एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है; वसा चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, मोटापे (विशेषकर फैटी लीवर) को रोकता है।
स्ट्रोंटियम शरीर में ट्यूमर बनने से रोकता है।
क्लोरीन लसीका तंत्र को उत्तेजित करता है। बीटा-कैरोटीन सौम्य ट्यूमर, जो प्रोस्टेट एडेनोमा है, के गठन को रोकता है।
क्वार्ट्ज स्वस्थ त्वचा, हड्डियों और धमनियों के लिए आवश्यक है।
विटामिन बी 9 हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उसे बीमारियों से बचाता है; हीमोग्लोबिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, एनीमिया और ल्यूकेमिया को रोकता है।
नियासिन (विटामिन बी 3) मस्तिष्क के पिट्यूटरी ग्रंथि नामक हिस्से को भी प्रभावित करता है, जो पुरुषों में यौन उत्तेजना की प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार है।
लोहा और तांबा हेमटोपोइएटिक गुणों में सुधार करते हैं, थकावट और ताकत की हानि में मदद करते हैं।
पैंटोथेनिक एसिड, विटामिन ई, सी, बी5 मस्तिष्क को पोषण देने और उसके कार्य को उत्तेजित करने के लिए आवश्यक हैं, जो एक आदमी की यौन इच्छा के लिए जिम्मेदार है।
फाइबर, बायोजेनिक एसिड (मैलिक, साइट्रिक और अन्य) आंतों की गतिशीलता को बढ़ाते हैं, जिससे इसके माध्यम से भोजन की आवाजाही आसान हो जाती है; यकृत समारोह को सक्रिय करता है; मूत्रवर्धक है; हल्का रेचक है; इसमें एनाल्जेसिक गुण हैं; एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है; रक्तचाप कम करता है.
बहुत सारा आयोडीन रक्त वाहिकाओं में एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तनों का प्रतिरोध करता है; यह थायराइड रोग की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है, जो रूस में व्यापक है।
फ्लेवोनोइड संवहनी ऐंठन से राहत देते हैं, केशिका शक्ति बढ़ाते हैं, रक्तचाप कम करते हैं, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को उत्तेजित करते हैं और कैंसर विरोधी गतिविधि करते हैं।
मैग्नीशियम और अन्य ट्रेस तत्व शरीर की जीवन शक्ति को बढ़ाते हैं।
लंबे समय तक गर्मी उपचार से भी विटामिन यू नष्ट नहीं होता है; यह न केवल पेट और आंतों में अल्सर को ठीक करता है, बल्कि कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भी सुधार करता है और एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम करने की क्षमता रखता है।
पेक्टिन शरीर से कोलेस्ट्रॉल को बांधते हैं और हटाते हैं, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को भी रोकता है; पेक्टिन रेडियोधर्मी और भारी धातुओं के प्रभाव से शरीर की सुरक्षा के रूप में कार्य करता है। कोबाल्ट विटामिन बी 12 के संश्लेषण में शामिल है, जो फोलिक एसिड के साथ मिलकर लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है।
जिंक इंसुलिन की क्रिया की अवधि को बढ़ाता है।
10:1 का अद्वितीय सोडियम और कैल्शियम अनुपात शरीर से अतिरिक्त कैल्शियम को हटाने में मदद करता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों में जमा हो जाता है, जिससे तथाकथित एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े बनते हैं।
एटोसायनिन, पादप फिनोल के समूह से रंगने वाले यौगिक, कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।
बीट का जूस
मानव शरीर पर चुकंदर के रस के सकारात्मक प्रभाव का आकलन करना कठिन है, क्योंकि ऐसा हुआ है विस्तृत श्रृंखलाक्रियाएँ:
- शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
- गले की सूजन से राहत देता है, बहती नाक का इलाज करता है;
- गुर्दे और यकृत के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करता है;
- गुर्दे (ऑक्साल्यूरिक को छोड़कर) और पित्ताशय से पथरी को हटाता है;
- यूरिक एसिड को हटाता है;
- रक्त के थक्कों के निर्माण के साथ-साथ एनीमिया के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी है;
- रक्तचाप कम करता है;
- महिलाओं की बीमारियों जैसे मास्टोपैथी, रजोनिवृत्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अनियमित मासिक धर्म चक्र में मदद करता है;
- हृदय क्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, थ्रोम्बोफिलिया में मदद करता है;
- सुनने की क्षमता को बेहतर बनाने में मदद करता है;
- नींद संबंधी विकारों से लड़ता है।
चुकंदर का जूस पियें शुद्ध फ़ॉर्मकम से कम दो घंटे तक खड़े रहने के बाद ही इसकी अनुशंसा की जाती है। फिर आपको इसे एक बार में कुछ घूंट पीना होगा। दबाने के तुरंत बाद, चुकंदर के रस में मतभेद होते हैं। उदाहरण के लिए, पेट ख़राब होना, सिरदर्द और मतली हो सकती है।
सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद संयोजन माना जाता है चुकंदर और गाजर के रस का मिश्रण.आरंभ करने के लिए, आपको 1:10 के अनुपात में इन दोनों रसों का मिश्रण पीना चाहिए (चुकंदर के रस की एक सर्विंग, गाजर की दस सर्विंग)। इसके अलावा, चुकंदर के रस का हिस्सा बढ़ाया जा सकता है। पीने से पहले जूस को अधिक फायदेमंद बनाने के लिए कई घंटों तक पीना चाहिए। ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस उपयोग करना बेहतर है। यह मिश्रण अधिकतम होगा शरीर के लिए उपयोगी. आप स्विच करके चुकंदर के रस की सांद्रता को धीरे-धीरे बढ़ा सकते हैं शुद्ध रसचुकंदर. चुकंदर से सीधे रस दो सप्ताह के लिए लिया जाता है, उसके बाद दो सप्ताह का ब्रेक लिया जाता है। बाद में, उपचार का कोर्स दोहराया जाना चाहिए। यदि चुकंदर का रस शरीर में अप्रिय लक्षण पैदा करता है तो उसे शुद्ध रूप में पीने की आवश्यकता नहीं है।
चुकंदर और अन्य रस का मिश्रण उपयोगी है:
- वजन घटाने के लिए - आपको मिश्रण की जरूरत है निम्नलिखित रस: चुकंदर, गाजर, अंगूर, ककड़ी, बेर और अजवाइन का रस।
- दूर करना हैंगओवर सिंड्रोम. ऐसे में आप चुकंदर, सेब, संतरा आदि को मिक्स कर लें गाजर का रस.
- प्रदर्शन में सुधार करने के लिए. ऐसा करने के लिए, रस का निम्नलिखित मिश्रण तैयार करें: चुकंदर, गाजर, सेब, और फिर डिल और पालक के रस का मिश्रण जोड़ें।
– खून में आयरन के स्तर को बढ़ाने के लिए आपको चुकंदर और गाजर के रस का मिश्रण लेना होगा.
– पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने के लिए निम्नलिखित रसों का मिश्रण तैयार करें: चुकंदर, अदरक, गाजर और सेब।
- लीवर की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने और उसे साफ करने के लिए चुकंदर, गाजर, अनानास को मिलाएं। नींबू का रस. चुकंदर, गाजर और मूली का रस लीवर के प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करेगा।
- सीने की जलन को दबाने के लिए अजवाइन का जूस बनाया जाता है, साथ ही चुकंदर, खीरा, केला, गाजर और पत्तागोभी का जूस भी बनाया जाता है।
- पित्ताशय को साफ करने के लिए चुकंदर, अजवाइन, मूली, खीरे, चेरी और गाजर का रस मिलाएं।
चुकंदर, गाजर और सेब का रस 1:1 के अनुपात में - यह सबसे उपयोगी मिश्रण है। इसका उपयोग एक निवारक उपाय बन जाएगा जो फेफड़ों के कैंसर, उच्च रक्तचाप, दिल का दौरा, पेट के अल्सर और अग्नाशयी असामान्यताओं जैसी बीमारियों से बचने में मदद करेगा। जूस तैयार करने के लिए, आपको सेब, गाजर और चुकंदर को छीलना होगा, उन्हें काटना होगा और फिर ब्लेंडर का उपयोग करके उनकी प्यूरी बनानी होगी। उपचार का न्यूनतम कोर्स तीन महीने का है।
चुकंदर, गाजर, संतरे का रस 0.5:1:2 के अनुपात में. इस संयोजन से पता चलता है स्वाद गुणऔर प्रत्येक घटक के लाभकारी गुण। विटामिन सी, जिसका स्रोत संतरा है, आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है, जो चुकंदर और गाजर में पाया जाता है। अपरिहार्य स्रोतबीटा-कैरोटीन, एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट। जूस तैयार करने के लिए, सभी सामग्रियों को काटना, मिश्रित करना, थोड़ा पानी मिलाकर ब्लेंडर से मिश्रित करना होगा।
चुकंदर और क्रैनबेरी का रस या शहद के साथ चुकंदर का रस।यह मिश्रण विशेष रूप से किडनी और लीवर जैसे अंगों की सफाई के लिए अच्छा है। उच्च रक्तचाप और संवहनी ऐंठन से पीड़ित लोगों को भी इस पेय से लाभ होगा। यह मिश्रण कमजोर कर देता है. जूस का शांत प्रभाव पड़ता है।
चुकंदर, कच्चे और उबले हुए
कच्चे चुकंदर के फायदे. चुकंदर शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातु के लवण को हटाता है। यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी रोकता है, क्योंकि इसमें बीटासायनिन होता है, एक वर्णक जो इस जड़ वाली सब्जी के समृद्ध रंग का कारण बनता है।
चुकंदर में बीटाइन (एक प्रकार का विटामिन) होता है, जो लिवर की कार्यप्रणाली को बहाल कर सकता है और इसकी कार्यप्रणाली में सुधार कर सकता है। बीटाइन शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को संतुलित करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग, ऑस्टियोपोरोसिस और अल्जाइमर रोग के खिलाफ लड़ाई में एक निवारक एजेंट है।
चुकंदर रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, केशिकाओं की स्थिति में सुधार करता है, पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, मानव शरीर में आयोडीन और आयरन की कमी की भरपाई करने में मदद करता है और रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है। युवा चुकंदर के शीर्ष में बड़ी मात्रा में प्रोटीन, खनिज और विटामिन होते हैं (कुछ ऊपर सूचीबद्ध थे)। सब्जियों और जड़ वाली फसलों में, चुकंदर में आयनिक कैल्शियम की मात्रा नहीं के बराबर होती है (और चुकंदर के शीर्ष में कई गुना अधिक आयनिक कैल्शियम होता है)।
यह अकारण नहीं है कि चुकंदर उपचार में लोकप्रिय है विभिन्न रोगघर पर।
– एक गिलास चुकंदर के रस में एक गिलास शहद मिलाकर पीना उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए अच्छा है। राहत महसूस करने के लिए आपको रोजाना भोजन से पहले इस मिश्रण का एक बड़ा चम्मच सेवन करना होगा।
– एक अच्छा उपाययह गले में खराश होगी अगला नुस्खा. कद्दूकस की हुई चुकंदर को एक चम्मच सिरके के साथ मिलाएं, फिर रस निकलने का इंतजार करें। जब तक आप ठीक न हो जाएं तब तक आपको इस रस से गरारे करने होंगे।
- एनीमिया के लिए एक गिलास सेब और 1/4 गिलास चुकंदर का जूस मिलाएं। इस मिश्रण का सेवन रोजाना करना चाहिए।
- यह नुस्खा महिलाओं को मास्टोपैथी से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा। तीन सर्विंग्स कसा हुआ बारीक कद्दूकसशहद के एक हिस्से के साथ चुकंदर मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान फैला हुआ है पत्तागोभी का पत्ताऔर घाव वाली जगह पर लगाएं।
- चुकंदर की कैलोरी सामग्री लगभग 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 12%, प्रोटीन - 1.5 ग्राम है।
कच्चे चुकंदर के उपयोग के लिए मतभेद।
चूँकि चुकंदर फाइबर से भरपूर होता है, इसलिए इसका सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिन्हें पेट की समस्या है (विशेषकर तीव्र अवस्था में)। लेने से पहले, आपको गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श लेना चाहिए।
मधुमेह के लिएचुकंदर का सेवन कम मात्रा तक ही सीमित करना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि चुकंदर रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है।
उबले हुए चुकंदर के फायदे. उबले हुए चुकंदर भी विटामिन से भरपूर होते हैं। जब चुकंदर की बात आती है तो यह धारणा बिल्कुल गलत है कि गर्मी उपचार से सभी लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। पकाए जाने पर इसमें आयरन, आयोडीन, फॉस्फोरस, सोडियम आदि होते हैं। कई मूल्यवान खनिजों की सामग्री के मामले में चुकंदर सब्जियों में अग्रणी स्थान रखता है। चुकंदर में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं। वे तनाव से सफलतापूर्वक निपटने, पर्यावरण के नकारात्मक प्रभावों से लड़ने और शरीर में प्रवेश करने वाले कीटाणुओं और जीवाणुओं का विरोध करने में मदद करते हैं।
लोग लंबे समय से जानते हैं बहुमूल्य संपत्तियाँचुकंदर. मासिक धर्म चक्र के दौरान, इस जड़ वाली सब्जी ने महिलाओं को बेहतर महसूस करने में मदद की और अभी भी मदद करती है। चुकंदर पुरुष प्रजनन प्रणाली को भी लाभ पहुंचाता है।
उबले हुए चुकंदर में फाइबर और विटामिन यू होता है। वे आंतों के कार्य के लिए आवश्यक हैं, पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। फाइबर पूरे शरीर को साफ करता है।
उबले हुए चुकंदर बहुत कुछ बरकरार रखते हैं उपयोगी पदार्थकेवल तभी जब इसे छिलके सहित उबाला जाए। यदि आप चुकंदर को पचाते हैं, तो पानी विटामिन से भरपूर हो जाएगा। चूंकि चुकंदर में रेचक प्रभाव होता है, इसलिए इसका सेवन करने से कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद मिल सकती है। कच्चे चुकंदर पेट की दीवारों में जलन पैदा कर सकते हैं, इसलिए उबालने पर वे शरीर को और भी अधिक लाभ पहुंचा सकते हैं। पेट की समस्या वाले लोगों को इस उत्पाद का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।
उबले हुए चुकंदर में बहुत कम कैलोरी होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 40-45 किलो कैलोरी। जो लोग अपने फिगर पर बारीकी से नजर रखते हैं और इसलिए डाइट पर हैं, उनके लिए उबले हुए चुकंदर का सेवन रोजाना किया जा सकता है। उबले हुए चुकंदर में बहुत अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, थोड़ी मात्रा में प्रोटीन, फैटी एसिड और साथ ही फोलिक एसिड होता है, जो शरीर में प्रोटीन चयापचय में सुधार करता है और रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है। यह निम्नलिखित खनिज तत्वों से समृद्ध है: पोटेशियम, क्लोरीन, मैग्नीशियम और सोडियम। उनमें से प्रत्येक का व्यक्तिगत अंगों और समग्र रूप से शरीर प्रणालियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
उबले हुए चुकंदर से बनाया गया व्यंजनों के प्रकार, उदाहरण के लिए, सलाद। चुकंदर में आलूबुखारा और मेवे मिलाना सुखद माना जाता है। आप ऐसे सलाद को खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल या साइट्रिक एसिड के साथ सीज़न कर सकते हैं। ऐसे सलाद रोजाना या इसके लिए तैयार किये जा सकते हैं विशेष अवसरों. प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम चुकंदर का सेवन करने से आप अपने शरीर को उत्कृष्ट स्थिति में बनाए रखने में मदद करते हैं।
अपने भूखंड पर चुकंदर
औषधीय प्रयोजनों के लिए, आपको अपने स्वयं के भूखंड पर उगाई गई चुकंदर का उपयोग करना चाहिए, न कि किसी दुकान से खरीदा हुआ, क्योंकि खरीदी गई चुकंदर को आयात किया जा सकता है और उसमें उपयोगी घटकों का एक सेट नहीं होता है। चुकंदर की घरेलू किस्मों के अत्यधिक फायदे हैं, क्योंकि वे जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हैं। से सर्वोत्तम किस्मेंमध्य रूस के लिए चुकंदर इस प्रकार हैं।
क्रिमसन बॉल - बागवान इसे इसके स्वाद और स्थिर उच्च पैदावार (4.3-7 किग्रा) के लिए पसंद करते हैं। सब्जियों में पत्तियों की एक छोटी सी फैली हुई रोसेट होती है। बैंगनी रंग के साथ चिकनी, गोल जड़ वाली सब्जियां (300 ग्राम से अधिक, आधा किलो भी नहीं), कच्ची और घर पर प्रसंस्करण के लिए उपयोग की जाती हैं (जल्दी पक जाती हैं), और शुरुआती गुच्छों वाले उत्पादों के रूप में भी। मध्य-मौसम किस्म (95-120 दिन)।
मिस्र का फ्लैट - मध्यम अवधि (100-115 दिन) में पकती है, उत्कृष्ट पैदावार (5.6-8.1 किग्रा) देती है। पौधे में पत्तियों की एक सीधी रोसेट होती है और इसमें खिलने की थोड़ी प्रवृत्ति होती है; यह सर्कोस्पोरा ब्लाइट से प्रभावित हो सकता है। फल गहरे लाल रंग के, गुलाबी गूदे वाले, कोमल और रसीले होते हैं और इनका वजन 300-500 ग्राम तक बढ़ जाता है। सर्दियों में, चुकंदर अपने मूल गुणों को 89% तक बरकरार रखते हैं।
बोहेमिया - बहुत स्वादिष्ट, बागवानों को पसंद आया। मध्य-पकना (अंकुरण के 95-105 दिन बाद ही तकनीकी परिपक्वता), लंबे समय तक अपने मूल गुणों को बरकरार रखता है। उचित देखभाल के साथ किस्म की उपज 4.8 किलोग्राम तक पहुँच जाती है। इसमें पत्तियों का एक सीधा रोसेट होता है। अधिकतम वजन 500 ग्राम है, औसत 350 के आसपास भिन्न होता है। विकास के दौरान, सब्जियों को अक्सर पतला करने की आवश्यकता नहीं होती है। यह रोगों, कीटों और कीटों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है।
डेमेटर - बीच मौसम। खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, सर्दियों में पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है। पौधे का ऊपरी ज़मीनी भाग जिसमें पत्तियों की सीधी रोसेट होती है। जड़ वाली सब्जी (210-320 ग्राम) का आकार गोल-चपटा होता है और गूदा बहुत ध्यान देने योग्य लाल छल्लों वाला नहीं होता है। बहुत अच्छी पैदावार देता है: 4.9-5.7 (अधिकतम 7.5 था)। रोगों के प्रति प्रतिरोधी.
मोना - मध्य-प्रारंभिक चुकंदर, जिन्हें पतला करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे एक अंकुर पैदा करते हैं। इस किस्म की सर्वोत्तम उपज 6.7 (आमतौर पर लगभग 6) तक होती है। अच्छी तरह से रखा गया. आर्थिक उपयुक्तता 80-105 दिन पर होती है। बड़े हरे-लाल पत्तों वाला एक रोसेट। इसकी जड़ का आकार बेलनाकार और सिर मध्यम होता है। गूदा बहुत कोमल होता है, छल्ले लगभग अदृश्य होते हैं। फूल आने के प्रति प्रतिरोधी।
नोखोव्स्काया - जल्दी पकने वाली (76-98 दिन) सब्जियां, जिनका वजन 340 ग्राम (औसतन 210-250 ग्राम) तक बढ़ जाता है। पत्तियों की अर्ध-खड़ी रोसेट वाली चुकंदर में बड़ी हल्की हरी पत्तियाँ होती हैं जो फसल के समय तक काली पड़ जाती हैं। उपज 5-5.5 किलोग्राम है, अधिकतम आंकड़ा 7.4 किलोग्राम है। जड़ वाली फसलें चिकनी, उत्कृष्ट होती हैं प्रस्तुति, उत्कृष्ट स्वाद है।
डेलीकैटसन - एक किस्म जिसमें पौधे रोपने से लेकर कटाई तक 95 दिन लगते हैं। इसमें गहरे चेरी का गूदा, नाजुक बनावट और अच्छा स्वाद है। जड़ वाली फसलें मध्यम आकार की होती हैं गोलाकार, चिकना और पतला छिलका। यह किस्म ठंडे मौसम में अच्छी तरह से बढ़ती है, वसंत की ठंढ को सहन करती है और गर्मियों में खिलती नहीं है। न केवल ताज़ा खाने पर अच्छा है उबला हुआ, लेकिन सर्दियों के लिए संरक्षित करते समय भी। अच्छी तरह से और लंबे समय तक रहता है.
बोर्शोवाया - इस मध्य-मौसम किस्म को पूर्ण अंकुरण से लेकर कटाई तक 97-104 दिनों की आवश्यकता होती है। गूदा रसदार, गहरे लाल रंग का होता है। एक ही आकार की जड़ वाली सब्जियाँ, पतली त्वचा वाली सबसे बड़ी। यह किस्म प्रतिकूल परिस्थितियों में सामान्य रूप से बढ़ती है, और अच्छी खुराक के साथ यह प्रति वर्ग मीटर 8-9 किलोग्राम तक उत्पादन कर सकती है। गर्मियों में बुआई करने पर यह बर्बाद नहीं होता है और खुदाई के बाद इसे आमतौर पर वसंत तक संग्रहीत किया जाता है। सर्दी से पहले नवंबर में बोने पर सर्दी अच्छी होती है।
मिट्टी।मई में चुकंदर के लिए क्यारियां तैयार करते समय मिट्टी में 3 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से खाद मिलानी चाहिए। मी. यदि साइट नम जगह पर है, तो चुकंदर को मेड़ों पर उगाया जाता है। यदि आप सर्दियों से पहले चुकंदर उगाते हैं, तो आपको मिट्टी को सतही रूप से खोदना होगा और 30 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड के साथ 1/2 बाल्टी खाद या ह्यूमस और प्रति 1 वर्ग मीटर में उतनी ही मात्रा में सुपरफॉस्फेट मिलाना होगा। मी. वसंत ऋतु में, 30 ग्राम यूरिया डालें।
अवतरण.जहां पहले टमाटर, आलू, प्याज और खीरे उगते थे वहां चुकंदर लगाएं। जहां चार्ड, गाजर, पत्तागोभी और चुकंदर उगते हों वहां चुकंदर लगाने से बचें। यदि आप वसंत ऋतु में चुकंदर बोते हैं, तो बीजों के अंकुरण में तेजी लाने के लिए उन्हें गर्म पानी में एक दिन के लिए भिगो दें। जिसके बाद बीजों को सुखाना चाहिए, ढीली मिट्टी में बोना चाहिए और लपेटना चाहिए।
बीज 4-5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं; अंकुर शून्य से 2 डिग्री सेल्सियस नीचे तक तापमान का सामना कर सकते हैं। बीज बोने का काम आमतौर पर 1 मई से 20 मई तक किया जाता है, इस समय मिट्टी यथासंभव नम रहती है। चुकंदर के बीज की बुआई दर 2 ग्राम प्रति 1 वर्ग है। मी. बीज के बीच की दूरी 5-8 सेमी है, भारी मिट्टी में उथली बुआई के लिए 2-3 सेमी है, पंक्ति की दूरी 18-20 सेमी है। पहली शूटिंग में, लगभग 4-5 दिनों के बाद, पतलेपन की आवश्यकता होती है, अधिमानतः पानी देने के बाद या बारिश, पंक्तियों के बीच निराई और ढीलापन के बारे में मत भूलना।
पानी देना।बढ़ते समय चुकंदर को पानी देना न भूलें, क्योंकि यह एक बहुत ही नमी वाला पौधा है, लगभग 20 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर। गहन विकास की अवधि के दौरान शुष्क मौसम में मी। इस तरह के शक्तिशाली पानी को 1-2 बार किया जाता है। चुकंदर में चीनी की मात्रा बढ़ाने के लिए, उन्हें टेबल नमक (प्रति 10 लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच प्रति 1 वर्ग मीटर), या इससे भी बेहतर, सोडियम नाइट्रेट, और इसी तरह प्रति मौसम में 2-3 बार घोल के साथ पानी दें। पूरे मौसम में छोटे-छोटे हिस्सों में पानी दें। कटाई से एक महीने पहले, आपको मिट्टी को ज़्यादा गीला नहीं करना चाहिए, इससे फसल की गुणवत्ता प्रभावित होगी।
खिला।चुकंदर को नाइट्रोजन, बोरॉन, फॉस्फोरस, पोटेशियम, मैलिब्डेनम और तांबे के साथ खिलाने की आवश्यकता होती है। चुकंदर को वास्तव में इस सब की आवश्यकता है। इन उर्वरकों का एक विकल्प ह्यूमस या खाद के साथ राख (3 कप प्रति 1 वर्ग मीटर) का मिश्रण हो सकता है। पूरे चुकंदर के बढ़ते मौसम के दौरान, आपको खनिज उर्वरकों के साथ 2 बार खाद डालने की आवश्यकता होती है। पहला नाइट्रोजन उर्वरकों (10 ग्राम यूरिया प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ प्रारंभिक पतलेपन के बाद किया जाता है, दूसरा - जब पंक्तियों में शीर्ष बंद होने लगते हैं, पोटेशियम-फास्फोरस उर्वरकों (10 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड, 8) के साथ प्रति 1 वर्ग मीटर सुपरफॉस्फेट का जी)। चुकंदर में नाइट्रेट की मात्रा कम करने के लिए नाइट्रोजन उर्वरकों को आंशिक भागों में लगाना चाहिए; यूरिया का उपयोग करना सबसे अच्छा है। और पोटेशियम उर्वरकों के क्लोरीन रूप, उनमें आयनों की सामग्री के कारण, नाइट्रेट के संचय को रोकेंगे।
संग्रह।कटाई बुआई के 70-80 दिन बाद शुरू होती है और ठंढ शुरू होने (सितंबर के मध्य) से पहले समाप्त हो जाती है। के लिए बेहतर भंडारणसभी के साथ चुकंदर और रंग संरक्षण पोषक तत्व, आपको पत्तियों को जड़ से 3 सेमी की दूरी पर काटने की जरूरत है। बेसमेंट या तहखानों में 1-3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टोर करें।
चुकंदर से विभिन्न रोगों का उपचार
गले में खराश और क्रोनिक टॉन्सिलिटिस
चुकंदर को बारीक कद्दूकस करके 2/3 कप बना लें, 1 मिठाई चम्मच डालें सेब का सिरका, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। रस निचोड़ें और इससे दिन में तीन से चार बार गरारे करें (व्यक्तिगत असहिष्णुता की अनुपस्थिति में)। उपचार तब तक चलता है जब तक आप बेहतर महसूस नहीं करते।
लाल चुकंदर और क्रैनबेरी के रस को समान मात्रा में मिलाएं, समान मात्रा में शहद और वोदका मिलाएं। 3-5 दिनों के लिए छोड़ दें। भोजन से आधे घंटे पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 4 बार लें। या 1 गिलास कद्दूकस किए हुए चुकंदर में 1 बड़ा चम्मच सिरका (अधिमानतः सेब साइडर सिरका) डालें। 1 घंटे के लिए छोड़ दें. निचोड़ना। दिन में 5-7 बार गरारे करें। प्रत्येक बार कुल्ला करने के बाद, मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच लें।
ग्रसनीशोथ के लिए, साथ ही क्रोनिक लैरींगाइटिस के लिए, जो नासोफरीनक्स में सूखापन और आवाज की कर्कशता के साथ होता है, उबले हुए पानी से कुल्ला करना बीट का जूसएक महीने तक दिन में 2-3 बार।
सीताफल और चुकंदर के पत्तों से धोने के लिए काढ़ा। धनिया, जिसे हम स्वाद के लिए सलाद में डालते थे, मौजूद है चिकित्सा गुणोंऔर विभिन्न का हिस्सा है हर्बल आसव. एनजाइना के लिए इस तरह इस्तेमाल किया जा सकता है ताजी पत्तियाँ, और सीताफल के बीज। सीताफल की टहनी और चुकंदर की पत्तियों को उबलते पानी में डालें (प्रति गिलास पानी में मिश्रण के 2 बड़े चम्मच), 4-5 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें, ढक्कन के नीचे एक गिलास या चीनी मिट्टी के कंटेनर में 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ठंडा करें और छान लें। . गर्म शोरबा से दिन में 5 बार गरारे करें।
1 कप ताजा चुकंदर को बारीक कद्दूकस कर लें। इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें. एक चम्मच 9% सिरका। आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें और फिर अच्छे से निचोड़ लें। परिणामी रस से अपना मुंह और गला धोएं, और शेष 1-2 चम्मच निगल सकते हैं। प्रक्रिया को दिन में 3-4 बार दोहराएं।
सीताफल के बीज और चुकंदर की पत्तियों को उबलते पानी (1-2 बड़े चम्मच प्रति गिलास पानी) के साथ डालना चाहिए और एक घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। दिन में 3-4 बार गरारे करें।
नीलगिरी, चुकंदर के पत्तों और हल्दी से धोने के लिए काढ़ा। एक गिलास में 3 बड़े चम्मच उबलता पानी डालें। सूखे नीलगिरी के पत्तों के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चम्मच सूखी चुकंदर की पत्तियां और 1 चम्मच हल्दी पाउडर। इसे 2-3 घंटे तक पकने दें, छान लें और खाने के बाद गरारे करें।
ऋषि और चुकंदर के पत्तों से कुल्ला करने के लिए काढ़ा। 2-3 बड़े चम्मच। ऋषि और चुकंदर के पत्तों के मिश्रण के चम्मच पर एक गिलास उबलते पानी डालें, इसे ढक्कन के नीचे एक गिलास या कंटेनर में 30 मिनट तक पकने दें, फिर छान लें। दिन में 4-5 बार कुल्ला करने के लिए उपयोग करें।
धोने के लिए बेकिंग सोडा, नमक, चुकंदर और आयोडीन। एक गिलास उबले पानी में आधा चम्मच नमक, उतनी ही मात्रा में सोडा, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। चुकंदर के रस के चम्मच और आयोडीन की 4 बूँदें। दिन में 5-6 बार गरारे करें।
चुकंदर के साथ हल्दी. हल्दी की जड़ अदरक की तरह दिखती है, लेकिन अंदर से लाल या लाल रंग की होती है पीला रंग. पीली जड़ का उपयोग दवा और खाना पकाने में किया जाता है। हल्दी का स्वाद तीखा, कड़वा होता है, गर्म होता है, पाचन में सहायक होता है और प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करता है। ब्रोंकाइटिस, शुष्क गला, टॉन्सिलिटिस और ग्रसनीशोथ के लिए, एक गिलास चुकंदर के रस में एक चम्मच हल्दी उबालने और सोने से पहले इस पेय को गर्म पीने की सलाह दी जाती है।
गले की खराश के लिए नींबू के रस और चुकंदर के साथ। पतले चुकंदर के रस से गरारे करें। नींबू को धोकर 2 भागों में काट लीजिए. आधे नींबू को छिलके समेत खूब चबाकर खाना चाहिए। इसके बाद 3-4 घंटे तक कुछ भी न खाने की सलाह दी जाती है ताकि आवश्यक तेल और नींबू का अम्लइसका सबसे अधिक प्रभाव गले और टॉन्सिल की सूजन वाली श्लेष्मा झिल्ली पर पड़ा।
धोने के लिए रोडियोला रसिया टिंचर। प्रति 0.5 लीटर वोदका में 50 ग्राम सूखी रोडियोला रसिया जड़ लें, 7 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, छान लें। कुल्ला करने के लिए, 100 मिलीलीटर पतले चुकंदर के रस में 1 चम्मच टिंचर मिलाएं। दिन में कम से कम चार बार गरारे करें।
गले की खराश के लिए सूखी लौंग। सूखी, बिना खुली लौंग की कलियाँ एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक हैं। जब गले में खराश शुरू होती है, तो आपको पतले चुकंदर के रस से गरारे करने से पहले 1-2 "लौंग" चबाने की ज़रूरत होती है। जैसे ही आपके गले में दर्द वापस आए आप इस प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं। यह आलसी के लिए एक दवा है: इसमें कोई प्रयास नहीं करना पड़ता है।
गले की खराश के लिए दही और चुकंदर का सेक। चुकंदर के पत्ते पर पनीर (लगभग 200 ग्राम) रखें, ऊपर से उसी पत्ते से ढक दें। आपको इसे सुरक्षित करने के लिए ऊनी स्कार्फ का उपयोग करके, इस सेक को आधे दिन के लिए अपने गले के चारों ओर लपेटना होगा।
गले की खराश के लिए एलो और शहद का सेक। 1 भाग एलो जूस, 2 भाग शहद, 2 भाग चुकंदर का रस, 3 भाग वोदका मिलाएं। इस मिश्रण में एक कपड़ा भिगोकर गले पर लगाएं, ऊपर से वैक्स पेपर, रूई और ड्रेसिंग मटेरियल लगाएं। सेक को कम से कम 5-6 घंटे तक रखें।
चुकंदर, गाजर और मूली का रस समान मात्रा में लें। भोजन से आधे घंटे पहले 1/3 कप दिन में 3 बार लें। आप चुकंदर और गाजर का मिश्रण एक ही खुराक में पी सकते हैं। एनीमिया के लिए मसालेदार चुकंदर भी उपयोगी होते हैं।
ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर और गाजर का रस समान मात्रा में मिलाएं। 1/3 कप दिन में 3-4 बार लें। कोर्स 7 दिन. 1 सप्ताह का ब्रेक लें और उपचार दोहराएं।
चुकंदर, गाजर आदि का रस काली मूली: रस को समान भागों में मिलाया जाता है, एक गहरे रंग की कांच की बोतल में डाला जाता है, आटे से लेपित किया जाता है और 3-4 घंटों के लिए बहुत कम तापमान पर रखा जाता है। गर्म ओवन. बोतल की गर्दन को ढीला सील करना चाहिए ताकि मिश्रण वाष्पित हो सके। इस मिश्रण को तैयार करके 3 महीने तक पिया जाता है, 1 बड़ा चम्मच। भोजन से पहले दिन में 3 बार चम्मच।
चुकंदर, मूली और गाजर का रस बराबर मात्रा में लेकर मिला लें। 3 बड़े चम्मच पियें। चम्मच, हर बार भोजन से पहले।
गाजर और चुकंदर का रस 1:1 मिलाएं, प्रति गिलास 1 बड़ा चम्मच डालें। शहद मिलाकर दिन में 2 बार पियें।
काले करंट और चुकंदर का रस - 300 मिली प्रत्येक, पानी - 500 मिली, चीनी - 100 ग्राम। छिलके वाली चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर कसा जाता है, रस निचोड़ा जाता है, चीनी के साथ मिलाया जाता है, धीमी आंच पर रखा जाता है और गाढ़ा होने तक पकाया जाता है। फिर ठंडा करें और ठंडे उबले पानी और किशमिश के रस के साथ मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा वेनिला, दालचीनी या लौंग जोड़ सकते हैं।
चुकंदर के रस को सेब के रस (200 ग्राम प्रत्येक) के साथ मिलाया जाता है, बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद (20 ग्राम प्रत्येक) मिलाया जाता है और मिलाया जाता है। तैयार है कॉकटेलगिलासों में डालें, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें और कुचली हुई क्रीम छिड़कें अखरोट(4-5 पीसी.)। आपको क्रीम को फेंटने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस इसे रस के साथ मिलाएं - 40-50 ग्राम।
रोवन का रस (100 मिली) चुकंदर के रस (500 मिली) के साथ मिलाएं, चीनी (40 ग्राम) डालें, मिलाएँ और थोड़ा ठंडा करें।
atherosclerosis
आधा गिलास चुकंदर का रस एक चम्मच शहद के साथ (प्रति दिन एक सौ मिलीलीटर से अधिक नहीं) या चुकंदर का रस गाजर के रस के साथ समान अनुपात में;
स्केलेरोसिस के लिए चुकंदर (पचासी ग्राम), गाजर (दो सौ तीस ग्राम), खीरे (पचानवे ग्राम) का रस तैयार करें। तैयार किये गये सभी रस को एक दिन पियें।
कच्चे चुकंदर से बना सलाद खाने से इस रोग से बचाव होता है और यदि यह पहले ही प्रकट हो चुका है तो इसके विकास को रोकता है।
मूत्र में प्रोटीन
चुकंदर का सलाद खाएं.
अधपका है या उबले हुए चुकंदरकिसी भी व्यंजन के भाग के रूप में।
मौसा
ताजे कच्चे चुकंदर के रस से अधिक बार चिकनाई करें।
सबसे पहले आपको पोंछना होगा समस्याग्रस्त त्वचाबेकिंग सोडा घोल (1 चम्मच बेकिंग सोडा प्रति 1 गिलास पानी)। फिर चुकंदर के रस को ठंडा करके पतला कर लें उबला हुआ पानी(1:1), धुंध को घोल से गीला करें और इसे अपने चेहरे पर रखें। अपनी आँखों में रस जाने से बचें - यह काफी चुभने वाला होता है और जलन पैदा कर सकता है। लोशन को 30 मिनट तक रखा जाना चाहिए और तीन सप्ताह तक लगाया जाना चाहिए।
ब्रोंकाइटिस के लिए - चुकंदर (दो सौ ग्राम), गाजर (दो सौ ग्राम), मुसब्बर (पांच सौ मिलीलीटर) से रस तैयार करें। इसमें एक सौ ग्राम चॉकलेट, आधा लीटर शहद, आधा किलो मक्खन, एक बोतल शैंपेन डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। प्रतिदिन एक चम्मच से शुरू करके धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर सौ ग्राम तक लें।
मिश्रण मदद करता है: 1 गिलास चुकंदर का रस, 5 बड़े चम्मच चीनी, 5 बड़े चम्मच वोदका और 1-1.5 बड़े चम्मच शुद्ध ग्लिसरीन। मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार लें। (एक्सपेक्टरेंट)।
उबले और मसले हुए चुकंदर की पुल्टिस का उपयोग करके इसे हटा दिया जाता है।
चुकंदर को नरम होने तक उबालें और अच्छी तरह मैश कर लें। इस मिश्रण को अपने स्कैल्प और बालों पर लगाएं। प्लास्टिक बैग से ढकें और स्कार्फ से लपेटें। लगभग एक घंटे तक रखें.
जठरशोथ हाइपोसाइडल
उबले हुए या आधे कच्चे चुकंदर, कसा हुआ, साथ ही चुकंदर की पत्तियां, 20-30 ग्राम से शुरू करके, दिन में 3 बार, भोजन से आधे घंटे पहले खाएं।
3 मध्यम चुकंदर छीलें, 3 लीटर पानी डालें और धीमी आंच पर 3 घंटे तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पानी उबल जाएगा और लगभग 1 लीटर पानी बच जाना चाहिए। परिणामी शोरबा को एक जार में डालें, काली रोटी का एक छोटा टुकड़ा डालें और गर्म स्थान पर रखें। जार की गर्दन को धुंध से ढक दें। पेय तीन दिनों तक बना रहना चाहिए। फिर इसे छान लें और भोजन से पहले दिन में 3 बार 1 गिलास पियें। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह है। फिर एक सप्ताह का ब्रेक लें और कोर्स दोहराएँ।
अर्श
ताजा निचोड़ा हुआ रस 1:1 के अनुपात में पानी के साथ पतला करें, दिन में तीन बार एक से तीन गिलास लें, दो से तीन महीने तक उपचार करें।
मेनू में अधिक चुकंदर शामिल करें।
आधा गिलास चुकंदर और मूली का रस निचोड़ लें। मिलाकर प्रतिदिन 1 कप पियें।
उच्च रक्तचाप
चुकंदर के रस को शहद के साथ मिलाएं या करौंदे का जूस 1:1 या 1:2 के अनुपात में. भोजन से पहले दिन में 3 बार 50 मिलीलीटर लें।
भरना तीन लीटर जारदो-तिहाई छिले हुए कच्चे चुकंदर में ठंडा उबला हुआ पानी डालें, टुकड़ों में काटें, गर्दन को धुंध से बांधें और आठ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इसके बाद, जलसेक को सूखा दें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। दिन में किसी भी समय आधा गिलास लें। असर दिखने में देर नहीं लगेगी.
रोजाना उबले हुए चुकंदर खाएं या दिन में 3 बार आधा गिलास चुकंदर का जूस पिएं।
चुकंदर के रस को शहद 1:1 के साथ मिलाकर आधा गिलास दिन में 3 बार लें।
उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए ताजे चुकंदर के रस को समान मात्रा में शहद के साथ मिलाकर उपयोग करें। यह मिश्रण न्यूरोटिक स्थितियों में भी मदद करता है, क्योंकि इसमें शांत करने वाले गुण होते हैं।
उच्च रक्तचाप के लिए - चुकंदर के रस का एक बड़ा चम्मच शहद के साथ 10:1 के अनुपात में दिन में छह बार लें।
चुकंदर के रस को क्रैनबेरी जूस - 2:1 के साथ मिलाएं, आधा गिलास दिन में 3 बार लें।
चुकंदर का रस आधा शहद में मिलाकर 1 चम्मच दिन में 4-5 बार लें। इस मिश्रण को एक महीने तक सुबह और शाम भोजन के बाद पियें।
चुकंदर क्वास उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी है। 250 ग्राम चुकंदर को अच्छी तरह धोकर छील लें। अगर चाहें तो आप इसे बारीक काट सकते हैं, या फिर इसे कद्दूकस कर सकते हैं मोटा कद्दूकस. इसे एक बड़ी बोतल में रखें और 4 बड़े चम्मच डालें। चीनी के चम्मच, 10 ग्राम काली रोटी, 10 टुकड़े डालें। किशमिश और 10 ग्राम खमीर। - फिर इस स्टार्टर में 1.5 लीटर पानी डालें कमरे का तापमान. इस मिश्रण वाली बोतल को गर्म स्थान पर रखें। क्वास को कई बार हिलाने की आवश्यकता होती है, और एक दिन के भीतर यह किण्वित हो जाएगा और कंटेनर के नीचे से हवा के बुलबुले दिखाई देने लगेंगे। आप बोतल पर एक डिस्पोजेबल रबर का दस्ताना लगा सकते हैं। जब इसकी मात्रा 3 गुना बढ़ जाती है, तो क्वास तैयार हो जाता है। ऐसा माना जाता है कि क्वास 2 दिन में तैयार हो जाता है. तैयार क्वास को बोतलों में डालें और रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर रखें, जहां तापमान बहुत कम न हो। का विषय है इष्टतम तापमान, आप इसे दस दिनों तक बोतलों में स्टोर करके रख सकते हैं। लेकिन एक बार बोतल खोलने के बाद आपको इसे 24 घंटे के भीतर पीना होगा।
कार्डिएक इस्किमिया।
भोजन से पहले एक चौथाई गिलास चुकंदर का जूस फ्रिज में रखें।
आंखें (सूजन)
पहले अच्छी तरह धोकर कुचली हुई चुकंदर की पत्तियां लगाएं।
अच्छी तरह धो लें चुकंदर के शीर्षऔर बारीक काट लीजिये. एक पट्टी लगाएं और दुखती आंखों पर लगाएं। 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
सिरदर्द
इसमें कसा हुआ कच्चा चुकंदर मिलाएं खट्टा क्वास. माथे और कनपटी पर सेक लगाएं। चुकंदर की ताजी पत्तियों को भी माथे पर लगाया जाता है।
लाल चुकंदर या प्याज के रस में भिगोया हुआ स्वाब कान में रखें।
चुकंदर की कुछ पत्तियों को अच्छे से धो लें. सुखाकर माथे पर लगाएं। कुछ ही मिनटों में आपको राहत महसूस होगी.
थोड़ी मात्रा में चुकंदर का रस निचोड़ लें। रुई के फाहे को इसमें भिगोकर कान में रखें। इसे तब तक रखें जब तक दर्द बंद न हो जाए। आप चुकंदर के जूस की जगह चुकंदर के जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं प्याज.
बच्चों को आधा चम्मच चुकंदर का रस दिया जाता है।
मधुमेह - चुकंदर (पंचानवे ग्राम), गाजर (तीन सौ ग्राम), पालक (एक सौ सत्तर ग्राम) से रस निचोड़ें।
चुकंदर से (पचानवे ग्राम), गाजर से (तीन सौ ग्राम), खीरे से (नब्बे-पचास ग्राम)। दिन में चार बार तक एक चौथाई गिलास लें। इलाज लंबा है, लेकिन नतीजा अच्छा है.
चुकंदर में सुक्रोज कम और जैविक मात्रा अधिक होती है सक्रिय पदार्थ, जो जटिलताओं के रूप में उत्पन्न होने वाले संवहनी विकारों को कम करता है मधुमेह. ऐसे रोगियों को दिन में 4 बार एक चौथाई गिलास चुकंदर के टॉप के साथ-साथ ताजा जूस खाने की सलाह दी जाती है।
सुबह भोजन से आधे घंटे पहले 100-150 ग्राम उबले हुए चुकंदर खाएं।
कब्ज के लिए चुकंदर के काढ़े का उपयोग एनीमा के रूप में किया जाता है।
चुकंदर और आधा और आधा शहद का उपयोग रेचक के रूप में किया जाता है। पर पुराना कब्जखासकर वृद्ध लोगों के लिए रोजाना 100-150 ग्राम उबले हुए चुकंदर खाना अच्छा होता है। एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए भी यही नुस्खा लागू होता है।
कब्ज के लिए - चुकंदर का रस (अस्सी ग्राम), गाजर (चार सौ पचास ग्राम), खीरा (पंचानवे ग्राम)। दिन में कई बार पियें।
उबली हुई या आधी कच्ची लाल चुकंदर की जड़ें दिन में एक बार 20-30 ग्राम से शुरू करें, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर 100 ग्राम तक दिन में 1-2 बार भोजन से 20-30 मिनट पहले या खाली पेट लें।
भोजन से 10-15 मिनट पहले, दिन में 2-3 बार साबुत, ताजा तैयार चुकंदर का रस पियें, धीरे-धीरे इसकी मात्रा 1 चम्मच से बढ़ाकर 100-200 मिलीलीटर तक करें। उपचार का कोर्स 2 महीने तक है।
उबले हुए चुकंदर का प्रयोग करें। इसका सेवन खाली पेट 100-150 ग्राम किया जाता है।
आंतों को साफ करने के लिए चुकंदर के गूदे का प्रयोग करें। 1 मध्यम चुकंदर लें, धो लें, छील लें और बारीक कद्दूकस कर लें। रस निचोड़ें और दिन में भोजन के बाद या सोने से पहले पियें। बचे हुए केक से 0.8-1 सेमी व्यास वाली छोटी गेंदें बेल लें। दिन के दौरान आपको भोजन से आधे घंटे पहले ऐसी 1 गेंद निगलनी होगी। गेंद को अपने मुंह में लार से गीला करने के लिए थोड़ा सा पकड़ें और बिना चबाए निगल लें। इन गेंदों को भविष्य में उपयोग के लिए 2-3 दिन पहले तैयार करके रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
कुछ चुकंदर की जड़ों को पीस लें। तीन लीटर के जार को एक तिहाई भर भरें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें, 150-200 ग्राम चीनी और 50 ग्राम काली ब्रेड क्रस्ट डालें। किण्वन के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें। आपको चुकंदर क्वास मिलेगा, जिसके सेवन से पेट और आंतों की कार्यप्रणाली बेहतर होती है।
दांत दर्द
दांत दर्द के लिए. चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इसकी थोड़ी सी मात्रा धुंध में लपेटें और इसे दर्द वाले दांत के चारों ओर लपेटें। कुछ समय बाद, इसे ताजा से बदलें और दर्द कम होने तक रखें। हालाँकि, इससे क्षय या पल्पिटिस से छुटकारा नहीं मिलेगा - आपको बाद में भी दंत चिकित्सक के पास जाना होगा।
कच्चे चुकंदर का एक टुकड़ा दर्द वाले दांत पर रखें। दर्द कम हो जाता है.
चुकंदर का रस 50-100 ग्राम दिन में 2-3 बार पियें। यह उपचार फार्मास्युटिकल दवाओं की तुलना में अधिक प्रभावी है।
यह लंबे समय से सिद्ध है कि चुकंदर का रस हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य कर सकता है और रक्त संरचना में भी सुधार कर सकता है। यह संपत्ति महिलाओं के लिए उनकी शारीरिक जरूरतों के कारण बेहद फायदेमंद होगी। यदि आप मासिक धर्म के दौरान चुकंदर और गाजर के रस का मिश्रण पीते हैं, तो आप इस अवधि के दौरान शरीर की सामान्य स्थिति में काफी सुधार कर सकते हैं। आप दिन में 3 बार आधा गिलास जूस पी सकते हैं। के लिए मानव शरीरयह पर्याप्त होगा. निर्दिष्ट मानक से अधिक नहीं होना चाहिए. आख़िर अति भी हानिकारक होती है. और यदि आप खुराक से अधिक लेते हैं तो चुकंदर के रस के लाभ भी गायब हो सकते हैं। चुकंदर और गाजर का मिश्रण है एक उत्कृष्ट उपायरजोनिवृत्ति के दौरान खून की कमी को पूरा करने के लिए। चुकंदर आधुनिक सिंथेटिक हार्मोनल दवाओं की जगह ले सकता है।
दिन में 4 बार 50 ग्राम चुकंदर का रस लें (इसे क्रैनबेरी या अनार के रस के साथ पतला करें)।
चुकंदर (पचासी ग्राम), गाजर (तीन सौ अस्सी ग्राम), अल्फाल्फा (पचासी ग्राम) का ताज़ा रस तैयार करें, दिन में पियें।
रक्त और हेमटोपोइएटिक अंगों के रोगों के लिए, रस का मिश्रण लें: 25% चुकंदर और 75% गाजर - दिन में 1-2 गिलास।
रक्त शुद्ध करने वाले कॉकटेल चुकंदर, गाजर और पत्तागोभी के रस को समान मात्रा में मिलाकर बनाए जाते हैं। इस मिश्रण के एक गिलास में 1 बड़ा चम्मच मूली और 1 चम्मच शहद मिलाएं। दिन में 2 बार सुबह और शाम भोजन से 10-15 मिनट पहले 100-150 मिलीलीटर पियें। वे चुकंदर, गाजर और सेब के रस को भी समान मात्रा में मिलाकर मिश्रण बनाते हैं और इसे पहले की तरह ही पीते हैं। या 40 ग्राम चुकंदर का रस और 60 ग्राम गाजर का रस मिलाकर आधा गिलास दिन में 2 बार भोजन से पहले पियें।
लसीका ग्रंथियाँ (सूजन)
कसा हुआ चुकंदर से कंप्रेस बनाना अच्छा है। रात भर लगाएं. सुबह में, उबले हुए पानी से कुल्ला करें और निष्फल सूरजमुखी तेल के साथ चिकनाई करें।
मास्टोपैथी
चीनी नुस्खामास्टोपैथी के लिए। कच्चे बीटइन्हें 3 घंटे तक बहते पानी के नीचे रखा जाता है, जिसके बाद इन्हें छिलके समेत कद्दूकस कर लिया जाता है। इस द्रव्यमान को छाती पर रखा जाता है और सेक के रूप में रात भर छोड़ दिया जाता है। सुबह में, द्रव्यमान को हटा दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है, इसे दो बार और इस्तेमाल किया जा सकता है। सेक के बाद त्वचा को पानी से धोया जाता है। अगली रात प्रक्रिया दोहराई जाती है, फिर एक रात का ब्रेक लें। इसके बाद, योजना के अनुसार हर दूसरी रात दो बार कंप्रेस लगाएं। उपचार का कोर्स 29 दिन है।
गांठदार मास्टोपैथी के लिए. एक छोटा चुकंदर कद्दूकस कर लें. 3-4 बड़े चम्मच घी में 1 बड़ा चम्मच शहद मिलाएं और मिला लें। मिश्रण को पत्तागोभी के पत्ते पर फैलाएं और अपनी छाती पर गांठ पर लगाएं। लगभग एक घंटे तक रखें. यह प्रक्रिया सुबह और शाम को करें। पाठ्यक्रम तब तक है जब तक नोड्स हल नहीं हो जाते। एक नियम के रूप में, उपचार दीर्घकालिक है।
लाल चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और हल्का निचोड़ लें। केक को पहले उबले हुए पानी और बेबी सोप से धोकर ग्रंथियों के ऊपर रखें और ध्यान से बाँध दें। रात में सेक लगाएं। सुबह में, ग्रंथियों को हटा दें, धो लें और निष्फल सूरजमुखी या धन्य तेल के साथ चिकनाई करें। शाम को सेक में इस्तेमाल किए गए केक को निचोड़े हुए रस से गीला करें और उसी क्रम में रोगग्रस्त ग्रंथियों पर लगाएं। तीसरे दिन इसे आराम दें। फिर प्रक्रिया दोहराएँ. ऐसी 18-20 प्रक्रियाएँ करने की आवश्यकता है। यदि रोग बहुत उन्नत नहीं है, तो ट्यूमर ठीक हो जाता है। आप बारीक कद्दूकस किए हुए चुकंदर को शहद के साथ मिलाकर सील पर लगा सकते हैं - 3 भाग चुकंदर में 1 भाग शहद। पत्तागोभी के पत्ते पर सेक बनाएं।
ताजा चुकंदर को बारीक पीस लें और 3:1 के अनुपात में शहद के साथ मिलाएं। मिश्रण को पत्तागोभी के पत्ते पर रखें और बनी सील पर लगाएं।
परिचयात्मक अंश का अंत.
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पुस्तक का परिचयात्मक अंश दिया गया है औषधीय जड़ वाली सब्जियाँ। मूली, चुकंदर, शलजम, गाजर, मूली (यूरी कॉन्स्टेंटिनोव, 2017)हमारे बुक पार्टनर द्वारा प्रदान किया गया -
शरद ऋतु आ गई है. बगीचों से सब्जियों की भरपूर फसल काटी जाती है, जो हमारी मेज पर बहुत विविधता लाती है। खीरे और टमाटर, तोरी और बैंगन, कद्दू और स्क्वैश, गोभी और प्याज - यह सब गृहिणी को अपने प्रियजनों को विविधता से प्रसन्न करने की अनुमति देता है स्वादिष्ट व्यंजन, जो बहुत उपयोगी भी हैं। अधिकांश सब्जियों की कटाई पहले ही हो चुकी है, और केवल जड़ वाली सब्जियां ही बगीचे की क्यारियों में दिखाई दे रही हैं, जो चीनी की परिपक्वता प्राप्त कर रही हैं। उनका समय अभी नहीं आया है; उनमें से कुछ पहली ठंढ की प्रतीक्षा करेंगे, और केवल उनकी शुरुआत के साथ ही वे पेंट्री में जाएंगे।
अगर ग्रीष्मकालीन सब्जियां- खीरे, टमाटर, बैंगन - गर्मियों के दौरान हमें प्रसन्न करते हैं, और सर्दियों के लिए उन्हें नमकीन, अचार या डिब्बाबंद रूप में संग्रहीत किया जाता है, फिर जड़ वाली सब्जियों को इसमें संग्रहीत किया जा सकता है ताजाअगले साल तक। गाजर, आलू, चुकंदर, शलजम, मूली, अजवाइन, सहिजन और अन्य जड़ वाली सब्जियों के बिना हमारी मेज की कल्पना करना मुश्किल है। ये सभी विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर हैं, शरीर के लिए आवश्यकव्यक्ति। लेकिन देर से शरद ऋतु के उपहारों में से एक है अनोखी सब्जियाँ. हम उनके बारे में बात करेंगे. ये चुकंदर और मूली हैं।
चुकंदर और इसके उपचार गुण
चुकंदर के बारे में मनुष्य प्राचीन काल से जानता है। इसका पहला प्रयोग (लगभग 2000 ईसा पूर्व) फलों से नहीं, बल्कि रसीले पत्तों के डंठलों से जुड़ा है। बहुत बाद में जड़ को भी आज़माया गया। अब तक, जंगली चुकंदर ईरान, चीन और भारत में काले, कैस्पियन और भूमध्य सागर के तटों पर पाए जाते हैं। प्राचीन यूनानियों और रोमियों ने चुकंदर को सब्जी के रूप में उगाया, फल और पत्तियों दोनों को शराब में भिगोकर खाया। इतिहास इस तथ्य को जानता है कि रोमन सम्राट टिबेरियस द्वारा जीते गए प्राचीन जर्मनों ने रोम को चुकंदर के रूप में श्रद्धांजलि अर्पित की, जिसने यूरोप में इस सब्जी के प्रसार में योगदान दिया। रूस में, चुकंदर 10वीं शताब्दी में ही ज्ञात हो गया था। बीजान्टियम के साथ संबंधों के लिए धन्यवाद।
चुकंदर में उपचार गुण होते हैं, जिसके बारे में प्राचीन यूनानी और रोमन लोग जानते थे। इसमें बहुत सारा फाइबर, विटामिन सी, बी1, बी2, बी6, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम होता है; फॉस्फोरस, सिलिकॉन, बोरॉन, फोलिक एसिड। यह सब मिलकर एनीमिया के लिए, मजबूती के लिए इसका उपयोग करना संभव बनाता है प्रतिरक्षा तंत्र, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ लड़ाई में, रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए, बीमारियों के खिलाफ जठरांत्र पथ, लीवर और पित्त पथ, घातक ट्यूमर के उपचार में। चुकंदर अनिद्रा, बवासीर और पुरानी कब्ज में मदद करेगा। इससे छुटकारा पाने में भी मदद मिल सकती है अधिक वज़न. चुकंदर के रस का उपयोग करना विशेष रूप से अच्छा है। पारंपरिक चिकित्सा गले में खराश, निमोनिया, ब्रोंकाइटिस, गुर्दे की बीमारी और उपचार के लिए इसका उपयोग करने का सुझाव देती है सूजन प्रक्रियाएँत्वचा पर चोट, जलन आदि के साथ। लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए चिकित्सा गुणोंकेवल ताजा तैयार जूस ही लें। शहद मिलाकर इसके प्रभाव को बढ़ाया जा सकता है।
चुकंदर एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है।इस सब्जी की कई किस्में और प्रकार हैं, जिनमें स्विस चार्ड भी शामिल है। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि गहरे लाल रंग की चुकंदर में सबसे अधिक उपचार गुण होते हैं। चुकंदर हमें वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध होते हैं; यह काफी है सस्ता उत्पाद. चुकंदर का उपयोग खाना पकाने में बहुत व्यापक रूप से किया जाता है: आप इसका उपयोग सलाद, विनैग्रेट, बोर्स्ट, चुकंदर पैनकेक तैयार करने, ओक्रोशका बनाने और क्वास में जोड़ने के लिए कर सकते हैं। यह ताजा, उबला हुआ और अचारयुक्त, अन्य उत्पादों के साथ या उसके बिना भी स्वादिष्ट होता है।
विदेशी लोग चुकंदर को पारंपरिक रूसी सलाद - विनैग्रेट - और पहले व्यंजन - बोर्स्ट के साथ जोड़ते हैं। ऐसा माना जाता है कि बोर्स्ट राष्ट्रीय है रूसी व्यंजन. हालाँकि आपको यूक्रेन, बेलारूस, लिथुआनिया, पोलैंड, रोमानिया और कई अन्य देशों में भी यही बात सुनने को मिलेगी। बोर्स्ट एक सूप है जिसमें अधिकांश मात्रा चुकंदर और पत्तागोभी से बनी होती है। इसे मांस शोरबा में बेकन, सॉसेज और स्मोक्ड मांस के साथ पकाया जाता है। चुकंदर और पत्तागोभी के अलावा, सब्जियों में गाजर, प्याज, आलू और टमाटर शामिल हैं। बोर्स्ट बहुत विविध हैं, केवल यूक्रेनी बोर्स्टलगभग चालीस विकल्प हैं. यह सब उत्पादों की उपलब्धता और गृहिणी की कल्पना पर निर्भर करता है।
मूली और पारंपरिक चिकित्सा
मूली चुकंदर की एक योग्य प्रतियोगी हो सकती है। प्राचीन ग्रीस में, मूली को भगवान अपोलो को उपहार के रूप में सोने में ढाला जाता था,
चुकंदर चांदी से बने होते हैं, और गाजर कांस्य से बने होते हैं।
ऐसा माना जाता है कि मूली का जन्मस्थान मिस्र है, जहां इसके बीजों से वनस्पति तेल बनाया जाता था, जो उन दिनों बहुत आम था। मिस्र से मूली प्राचीन ग्रीस में आई और वहां से यूरोप में। इसे एशिया से रूस लाया गया और शीघ्र ही लोकप्रिय हो गया। मूली का उपयोग मुख्य रूप से तुरी की तैयारी में किया जाता था और अकाल के समय जीवित रहने में मदद मिलती थी।
मूली के उपयोगी गुणभूख बढ़ाने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के साधन के रूप में, यकृत, गुर्दे, पित्ताशय, पेट के रोगों के उपचार में प्राचीन दुनिया में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। प्राचीन मिस्रवासी पिरामिड बनाने वाले श्रमिकों को मूली और लहसुन का भोजन देते थे, जिससे उन्हें ताकत मिलती थी। प्राचीन रोमन लोग मूली का उपयोग मशरूम विषाक्तता के उपचार के लिए एक औषधि के रूप में करते थे। मूली प्राचीन काल से चीन और जापान में जानी जाती है, जहां यह अभी भी बहुत लोकप्रिय है। मीठी किस्मों के फलों की काफी मांग है। अच्छा जापानी मूली- डेकोन, बड़े आकार (16-17 किलोग्राम तक) तक पहुंचना।
आजकल मूली के रस में शहद मिलाकर पीने से ऊपरी खांसी, जुकाम से सफलतापूर्वक छुटकारा मिल जाता है श्वसन तंत्र, ब्रोंकाइटिस और काली खांसी का इलाज करें। गठिया और गठिया के लिए मूली का रस, टेबल नमक और वोदका का मिश्रण लगाने से जोड़ों के दर्द से राहत मिलती है। यह एडिमा, यूरोलिथियासिस, एथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। मूली के रस में एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। इस सचमुच सुनहरी सब्जी के फायदों की सूची जारी रखी जा सकती है। और वे इसे प्रदान करते हैं औषधीय गुणविटामिन सी जैसे पदार्थ, आवश्यक तेलजिसमें सल्फर, रफ़ानोल और रफ़ानिन, ब्यूटाइल सरसों का तेल और कई अन्य शामिल हैं।
चुकंदर के विपरीत, मूली को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, इसका उपयोग किया जाता है मसालेदार सलादताजा, या तो कसा हुआ या टुकड़ों में कटा हुआ। रूस में मूली चुकंदर की तुलना में कम लोकप्रिय है। जाहिर है, ऐसा इसकी तीखी गंध और स्वाद के कारण होता है। आमतौर पर सलाद में मूली का उपयोग खट्टा क्रीम के साथ किया जाता है, जो स्वाद को नरम कर देता है।
जड़ वाली सब्जियों के साथ व्यंजन विधि
चुकंदर
सामग्री:
3 ताजा चुकंदर,
1/2 नींबू का रस,
1 ताजा ककड़ी,
1 उबला अंडा,
100 ग्राम साग,
2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई।
तैयारी:
छिलके वाली चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, डालें गर्म पानीऔर उबाल लें। जोड़ना नींबू का रसऔर, ठंडा होने के बाद, प्लेटों में डालें। एक ताजा खीरे को कद्दूकस कर लें. प्लेटों में कसा हुआ खीरा, आधा अंडा और खट्टा क्रीम डालें। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
चुकंदर के साथ ओक्रोशका
सामग्री:
0.75 लीटर ब्रेड क्वास,
150 ग्राम चुकंदर,
75 ग्राम ताजा खीरे,
50 ग्राम हरा प्याज,
1.5 उबले अंडे,
20 ग्राम सरसों,
30 ग्राम चीनी,
50 ग्राम खट्टा क्रीम।
तैयारी:
छिले हुए युवा चुकंदरों को बिना पत्तों वाले ऊपरी भाग में पानी से भरें और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर कटी हुई चुकंदर की पत्तियां डालें और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पके हुए चुकंदर और शीर्ष को एक कोलंडर में रखें और शोरबा को सूखने दें। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। सफेद भाग को काट लें और जर्दी को सरसों के साथ मैश कर लें, काट लें हरी प्याज, खट्टा क्रीम, नमक, चीनी। क्वास को चुकंदर के शोरबे के साथ मिलाएं और कटे हुए चुकंदर को ऊपर और पत्तियों, खीरे के साथ मिलाएं। सफेद अंडेऔर सरसों और खट्टी क्रीम के साथ मैश की हुई जर्दी।
चुकंदर और मूली का सलाद
सामग्री:
1 चुकंदर,
2 मूली,
1 प्याज,
2 - 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल,
नमक स्वाद अनुसार
तैयारी:
चुकंदर और मूली को कद्दूकस कर लें, बारीक कटा प्याज डालें, वनस्पति तेल डालें और हल्का नमक डालें।
आलूबुखारा के साथ चुकंदर और मूली का सलाद
सामग्री:
4 उबले हुए चुकंदर,
1 मूली,
½ कप आलूबुखारा,
2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल।
तैयारी:
चुकंदर और मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। 1/2 कप आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें। - फिर बीज निकालकर बारीक काट लें. चुकंदर और मूली के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल डालें।
क्राउटन के साथ मूली और चुकंदर का सलाद
सामग्री:
300 ग्राम मूली,
200 ग्राम उबले हुए चुकंदर,
राई की रोटी के 6 स्लाइस,
1 सेब,
1 नींबू का रस,
100 ग्राम साग (प्याज, सलाद),
50 ग्राम वनस्पति तेल।
तैयारी:
उबले हुए चुकंदर और मूली को नींबू के रस के साथ अलग-अलग कटोरे में स्ट्रिप्स में काटें। राई ब्रेड के स्लाइस को वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें। हरे प्याज़ को काट लें और सेब को कद्दूकस कर लें। सलाद के पत्तों को एक सपाट डिश पर रखें, सब्जियों को पत्तों पर ढेर में रखें, परतों को बारी-बारी से और बिना मिलाए: चुकंदर - हरा प्याज - मूली - सेब और फिर से चुकंदर। सलाद के चारों ओर क्राउटन को प्लेट के किनारे पर रखें। सलाद को वनस्पति तेल, नींबू का रस या सेब साइडर सिरका के साथ सीज़न करें।
चुकंदर, लहसुन और अखरोट का सलाद
सामग्री:
3 चुकंदर,
1/2 कप छिले हुए अखरोट,
लहसुन की 3 कलियाँ,
3-4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल,
चीनी, नमक.
तैयारी:
छिले हुए उबले हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, कटे हुए अखरोट, बारीक कटा हुआ और मसला हुआ लहसुन मिलाएं, वनस्पति तेल डालें, स्वाद के लिए चीनी और नमक डालें।
चुकंदर, सेब और सहिजन का सलाद
सामग्री:
500 ग्राम चुकंदर,
500 ग्राम सेब,
1-2 बड़े चम्मच. कसा हुआ सहिजन
1 चम्मच सहारा,
1 नींबू का रस,
नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
सेब और चुकंदर को छीलें, सेब से कोर हटा दें, उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और नींबू का रस, चीनी और नमक का मिश्रण डालें। परोसने से पहले, हॉर्सरैडिश डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
विनैग्रेट
सामग्री:
1-2 उबले हुए छोटे चुकंदर,
300 ग्राम साउरक्रोट,
100 ग्राम सेब,
200 ग्राम उबले आलू,
100 ग्राम प्याज,
1 नींबू का रस,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
नमक, चीनी, काली मिर्च.
तैयारी:
सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, पत्तागोभी को सेब के साथ मिला लें। नींबू का रस डालें, नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। फिर इसमें कटे हुए आलू और कटा हुआ प्याज मिलाएं। सब कुछ वनस्पति तेल से भरें।
हम ठंड के मौसम को सर्दी से जोड़ते हैं। बीमारी के पहले लक्षणों पर, महंगी और हमेशा प्रभावी नहीं होने वाली दवाओं के लिए फार्मेसी की ओर भागना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, आप सिद्ध लोक तरीकों का उपयोग कर सकते हैं। एक नुस्खा जिसकी प्रभावशीलता कई पीढ़ियों से साबित हुई है वह शहद के साथ वोदका है। यह संयोजन वास्तव में काम करता है, जिससे व्यक्ति फिर से स्वस्थ और ऊर्जावान बन जाता है।
शहद वोदका से उपचार के नियम
पारंपरिक पद्धति का उपयोग करके सुरक्षित और सही तरीके से इलाज करने के लिए, आपको तीन सरल सिफारिशें सीखने की जरूरत है:
- पेय रोग के प्रारंभिक चरण में ही मदद करता है। जैसे ही आपको सर्दी के पहले लक्षण (सामान्य कमजोरी, गले में खराश, सूखी नाक) महसूस हों, इसे लेना चाहिए। बीमारी के दूसरे दिन, यह प्रभावी नहीं रहेगा।
- दवाओं के साथ वोदका मिश्रण न मिलाएं।
- यदि आपके पास यह पेय है तो इसे पीने से बचें गर्मीया हृदय संबंधी समस्याएं. इस मिश्रण को लेने के बाद कमजोर शरीर में बुखार और बढ़ जाएगा।
पर सही उपयोगशहद के साथ वोदका का रोगी के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा: यह रक्त परिसंचरण को तेज करेगा, थकान से राहत देगा, सिरदर्द को खत्म करेगा और पेट और आंतों को कीटाणुरहित करेगा। कुछ प्रशंसक पारंपरिक औषधिउनका मानना है कि रोजाना दवा लेने से स्वास्थ्य में सुधार होता है और मायोकार्डियल रोधगलन का खतरा कम होता है।
क्लासिक नुस्खा
तैयार करना उपयोगी संयोजनकठिन नहीं। आपको एक छोटे सॉस पैन या किसी अन्य कंटेनर में 50 ग्राम वोदका और 50 ग्राम को मिलाना होगा। प्राकृतिक शहद(नकली लेना बेहतर है)। इस मिश्रण को पानी के स्नान में गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं लाया जाना चाहिए।
रचना में एक अप्रिय स्वाद है, और इसे ठीक करने के लिए, आप इसमें नींबू का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं। आपको उत्पाद को कई घूंट में पीना होगा। इसका सेवन करने के बाद, आपको कंबल के नीचे जाना चाहिए, आराम करना चाहिए और अच्छी तरह से पसीना बहाना चाहिए। अगर बीमारी शुरुआती चरण में है तो सुबह तक आप काफी बेहतर महसूस करेंगे।
ध्यान से: लोक उपचारइसका उपयोग उपचार के लिए किया जाता है, न कि मूड को बेहतर बनाने के लिए, इसलिए खुराक 50 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, सर्दी से कमजोर शरीर को नुकसान पहुंचने का उच्च जोखिम होता है।
एलो टिंचर रेसिपी
यदि रोग के साथ खांसी भी हो तो एगेव का नुस्खा कारगर रहेगा। तैयार करना स्वस्थ मिश्रणपहले से और आवश्यकतानुसार ठंड की पूरी अवधि के दौरान सेवन करें। आपको चाहिये होगा:
- वोदका - 0.5 एल;
- शहद - 500 ग्राम;
- मुसब्बर - 2-3 बड़े पत्ते।
ऐसा माना जाता है कि सर्दी से लड़ने के लिए इसका इस्तेमाल बेहतर होता है निचली पत्तियाँमुसब्बर, क्योंकि उनमें अधिकतम मात्रा होती है लाभकारी गुण. उन्हें पौधे से अलग करें, धोएं, पोंछकर सुखाएं और डालें फ्रीजरएक सप्ताह के लिए। इसके बाद वे उपचारात्मक रचना बनाने के लिए उपयुक्त हो जायेंगे।
पत्तों को मीट ग्राइंडर से गुजारें, कांच के जार के नीचे रखें, शहद के साथ मिलाएं और वोदका से भरें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और तीन दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।
टिंचर का एक बड़ा चम्मच दिन में तीन बार लें। कोर्स की अवधि 3-4 दिन है।
क्रैनबेरी और शहद के साथ वोदका रेसिपी
क्रैनबेरी विटामिन सी से भरपूर होती हैं, इसलिए उन पर आधारित उत्पाद रोकथाम और उपचार के लिए आदर्श हैं। जुकाम. इस टिंचर का नुस्खा हर उस गृहिणी को अपनाना चाहिए जो अपने घर के स्वास्थ्य की परवाह करती है।
इस लोक उपचार को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम क्रैनबेरी;
- 100 मिलीलीटर टेबल ड्रिंक;
- 100 मिली तरल शहद।
जामुनों को धोएं, उन्हें धुंध की दो परतों में लपेटें और उनमें से रस निचोड़ लें। इसे डालो ग्लास जारऔर शहद के साथ मिला लें. ऊपर से वोदका डालें, ढक्कन बंद करें और बीच-बीच में हिलाते हुए तीन दिन के लिए छोड़ दें। परिणामी टिंचर को एक चम्मच दिन में चार बार लें।
शहद-नींबू वोदका रेसिपी
इन तीन घटकों का संयोजन है क्लासिक नुस्खापारंपरिक औषधि। यह सर्दी और उसके परिणामों से शीघ्रता से निपटने में मदद करता है। रचना बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एक मध्यम आकार का नींबू;
- 300 मिलीलीटर टेबल ड्रिंक;
- 100 ग्राम शहद;
- पाँच लहसुन की कलियाँ।
नींबू को अच्छी तरह धो लें, बीज हटा दें और मीट ग्राइंडर से पीस लें। एक कांच के जार में रखें, शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर लहसुन को कद्दूकस करके कटोरे में डालें और फिर इसकी सामग्री को हिलाएं।
मिश्रण को किसी ठंडी जगह पर 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और एक चम्मच दिन में 3-4 बार इस्तेमाल करें।
अंडे और शहद के साथ वोदका
यह एक बहुत ही प्रभावी नुस्खा है जिसे पारंपरिक चिकित्सा के प्रशंसकों द्वारा सराहा जाता है। निम्नलिखित सामग्री लें:
- एक कच्चा अंडा;
- शहद का एक बड़ा चमचा;
- टेबल ड्रिंक के चार चम्मच;
- 100 मिली पानी.
पानी उबालें, फिर इसे 70 डिग्री तक ठंडा करें। एक अलग कंटेनर में, बची हुई तीन सामग्रियों को मिलाएं, पानी डालें और जल्दी से एक घूंट में पी लें।
उपाय का उपयोग करने के बाद, तुरंत कवर के नीचे जाएं। यह पेय हाइपोथर्मिया के दौरान सर्दी को रोकने में मदद करता है, गंभीर खांसी और यहां तक कि ब्रोंकाइटिस का भी इलाज करता है।
चुकंदर, गाजर, मूली और शहद के साथ वोदका
यह शहद और सब्जी का नुस्खा न केवल सर्दी के इलाज के लिए, बल्कि निमोनिया या ब्रोंकाइटिस जैसी गंभीर बीमारियों से निपटने के लिए भी प्रभावी है। पारंपरिक चिकित्सा के कई प्रशंसकों द्वारा इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
टिंचर के आवश्यक घटक:
- वोदका - 30 मिलीलीटर;
- शहद - 30 ग्राम;
- काली मूली - 200 ग्राम;
- गाजर और चुकंदर का रस - 100 मिली प्रत्येक।
मूली को धोएं, कद्दूकस करें, धुंध में लपेटें और रस निचोड़ लें। इसे एक जार में डालें, शहद और एक पेय के साथ मिलाएं। ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर और गाजर का रस डालें, फिर से हिलाएं, ढक्कन से ढकें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परिणामी उत्पाद का उपयोग न केवल औषधीय बल्कि निवारक उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है।
वोदका और शहद टिंचर सर्दी और वायरल बीमारियों से लड़ने के लिए एक उत्कृष्ट लोक उपचार हैं। यह फार्मास्युटिकल दवाओं से भी बदतर कोई मदद नहीं करता है, लेकिन उनके विपरीत यह नहीं करता है दुष्प्रभाव. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि समय पर उपचार शुरू करें और टेबल ड्रिंक की खुराक के साथ इसे ज़्यादा न करें।
रक्त रोग एनीमिया रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन की संख्या में कमी की विशेषता है। यह शरीर में आयरन और विटामिन बी12 के साथ-साथ कुछ अन्य खनिजों और विटामिनों की कमी के कारण होता है। इस बीमारी के अन्य कारण भी हैं, उदाहरण के लिए, तीव्र और पुरानी रक्त हानि, हेमटोपोइएटिक प्रणाली के रोग। इस लेख के दूसरे भाग में मूली से एनीमिया का इलाज बताया जाएगा।
एनीमिया के कई रूप होते हैं। उनमें से सबसे आम आयरन की कमी वाली किस्म मानी जाती है। इसके प्रति विशेष रूप से संवेदनशील रक्त रोगप्रसव उम्र की महिलाएं. यह मासिक धर्म के दौरान खून की कमी से समझाया गया है, और गर्भवती महिलाओं में अतिरिक्त आयरन की आवश्यकता बढ़ जाती है। बड़े रक्त हानि के साथ, कई लाल रक्त कोशिकाएं दूर चली जाती हैं। ऐसी समस्याएं गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों जैसे बवासीर, कैंसर, गैस्ट्रिटिस या अल्सर के साथ उत्पन्न होती हैं।
रक्त रोग एनीमिया, जो लाल रक्त कोशिकाओं के विनाश के कारण होता है, लाल रक्त कणों की संरचना में विकार के कारण होता है। इस समूह में हेमोलिटिक, ऑटोइम्यून, सिकल सेल एनीमिया और थैलेसीमिया जैसे रोग के रूप शामिल हैं।
एनीमिया रोग का क्लिनिक
किसी भी प्रकार के एनीमिया (रक्त रोग एनीमिया) के मुख्य लक्षण हैं:
- चक्कर आना
- चिपचिपा पसीना
- गंभीर कमजोरी
- बिगड़ा हुआ समन्वय और दृष्टि
- कानों में शोर
- मतली के दौरे
- हृदय गति और श्वास में वृद्धि
- बेहोशी
- रक्तचाप कम होना
न्यूरोलॉजिकल लक्षणों में संवेदी गड़बड़ी, बेल्ट जैसा दर्द, मांसपेशियों में कमजोरी, मतिभ्रम, प्रलाप और मिर्गी शामिल हैं। आयरन की कमी के सिंड्रोम की विशेषता सफेद होना और बालों का झड़ना, शुष्क त्वचा, बढ़ती नाजुकता, नाखूनों का समतल होना और चपटा होना, पेरियुंगुअल फोल्ड की सूजन, पेरियोडोंटल रोग और दंत क्षय की प्रवृत्ति है।
रक्त रोग एनीमिया का उपचार कारणों, रोग के पाठ्यक्रम की विशेषताओं, साथ ही अन्य कारकों का निर्धारण करके शुरू होना चाहिए। स्व-दवा का कारण बन सकता है नकारात्मक परिणामरोगी के स्वास्थ्य के लिए. कुछ मामलों में, रक्त आधान और रक्त में आयरन और ऑक्सीजन की शुरूआत की आवश्यकता होती है।
केवल एक चिकित्सक या रुधिरविज्ञानी ही एनीमिया का कारण निर्धारित कर सकता है और उपचार लिख सकता है।आयरन की कमी के मामले में, आयरन युक्त दवाओं का एक कॉम्प्लेक्स निर्धारित किया जाता है। रोगी की ताकत को मजबूत और बहाल करना नुस्खा काम करेगामूली से.
मूली से एनीमिया का इलाज
मूली के रस से उपचार
एक जड़ वाली सब्जी को अच्छी तरह धो लें, उसके ऊपरी हिस्से में एक गड्ढा - एक कीप काट लें, जिसके चारों ओर चाकू से चीरा लगा दें। इस कीप में बने मूली के रस को दिन भर में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पीते रहें। हर दिन एक नई मूली का उपयोग करके इस उपचार को 10-15 दिनों तक जारी रखें।
मूली, चुकंदर और गाजर के रस के मिश्रण से एनीमिया का इलाज
बराबर भागों में मिला लें चीनी मिट्टी के बर्तनमूली, चुकंदर और गाजर से निचोड़ा हुआ रस। ओवन को 100 डिग्री पर प्रीहीट करें, इसमें इस जूस मिश्रण को डालें। ओवन का तापमान न्यूनतम तक कम करें। दवा को ओवन में तीन घंटे तक उबालें। एनीमिया की इस दवा को एक महीने तक 2 बड़े चम्मच दिन में तीन बार पियें।
मूली के रस में प्याज और गाजर का रस मिलाकर उपचार करें
इसमें जूस मिलाएं निम्नलिखित अनुपात: मूली का रस - 40%, प्याज का रस - 30%, गाजर का रस 30%। परिणामी दवा को भोजन से आधे घंटे पहले 50 मिलीलीटर दिन में तीन बार पियें। इस नुस्खे से दो सप्ताह तक उपचार करना चाहिए।
आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के कारण और उपचार के तरीके:
अविटामिनरुग्णता
नुस्खा 1
पत्तागोभी का रस - 100 मिली गाजर का रस - 50 मिली प्याज का रस - 50 मिली सेब का रस - 50 मिली शहद - 15 ग्राम
सभी रसों को मिला लें, मिश्रण में शहद मिला लें। दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच पियें।
नुस्खा 2
गाजर का रस - 500 मिली समुद्री हिरन का सींग का रस - 200 मिली
जूस मिलाएं. भोजन के बाद दिन में 3 बार 50 मिलीलीटर लें।
एनजाइना
नुस्खा 1
चुकंदर का रस - 200 मिली टेबल सिरका - 20 मिली
रस को सिरके के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से दिन में 5-6 बार गरारे करें।
नुस्खा 2
गाजर का रस - 200 मिली लहसुन - 10 ग्राम
ताजा गाजर के रस में लहसुन का गूदा मिलाएं। 200 मिलीलीटर मिश्रण को 3 दिनों तक भोजन से 40 मिनट पहले दिन में 2 बार पियें।
रक्ताल्पता
व्यंजन विधि
गाजर का रस - 200 मिली चुकंदर का रस - 200 मिली काली मूली का रस - 200 मिली कूटू शहद - 300 ग्राम
रस मिलाएं और मिश्रण में डालें एक प्रकार का अनाज शहद. भोजन से पहले 50 मिलीलीटर लें।
वात रोग
नुस्खा 1
कैमोमाइल फूलों का आसव - 200 मिली गाजर का रस - 200 मिली चुकंदर का रस - 200 मिली शहद - 60 ग्राम
एक औषधीय मिश्रण तैयार करें. भोजन से पहले दिन में 3 बार 100 मिलीलीटर पियें।
नुस्खा 2
लहसुन का रस - 3 मिली जैतून का तेल - 20 मिली
लहसुन के रस में जैतून का तेल मिलाएं। सुबह खाली पेट पियें।
atherosclerosis
नुस्खा 1
आलू का रस - 100 मि.ली
प्रतिदिन ताजा निचोड़ा हुआ आलू का रस लें।
नुस्खा 2
प्याज का रस - 50 मिली शहद - 50 ग्राम
ताजे प्याज के रस को शहद के साथ मिलाएं। एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और रोकथाम के लिए भोजन से 30-40 मिनट पहले 1-2 चम्मच दिन में 3-4 बार लें।
नुस्खा 3
लहसुन का रस - 50 मि.ली
शहद - 50 ग्राम
रस और शहद का मिश्रण तैयार करें और भोजन से 30-40 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 3-4 बार लें।
उपचार का कोर्स 3-4 सप्ताह है। 30 दिनों के ब्रेक के बाद उपचार दोहराया जा सकता है।
नुस्खा 4
टमाटर का रस - 250 मि.ली
शहद - 30 ग्राम
एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और रोकथाम के लिए रस में शहद मिलाकर भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 2-3 बार लें।
नुस्खा 5
गाजर का रस - 200 मि.ली
चुकंदर का रस - 200 मि.ली
क्रैनबेरी जूस - 100 मिली
शहद - 300 ग्राम
शराब - 100 मिली
सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 3 दिनों के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें। निवारक उपाय के रूप में दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच लें।
अग्न्याशय के रोग
व्यंजन विधि
टमाटर का रस - 600 मि.ली
भोजन से 30 मिनट पहले 200 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें।
दमा
नुस्खा 1
चुकंदर का रस - 200 मि.ली
प्याज का रस - 200 मि.ली
काली मूली का रस – 200 मि.ली
क्रैनबेरी जूस - 200 मिली
नींबू का रस - 200 मि.ली
मुसब्बर का रस - 200 मिलीलीटर
शहद - 300 ग्राम
चीनी - 200 ग्राम
शराब - 200 मिली
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. भोजन से 30 मिनट पहले 0.5 चम्मच दिन में 3 बार लें।
नुस्खा 2
गाजर का रस - 200 मिली सहिजन का रस - 200 मिली शहद - 300 मिली
नुस्खा 3
अजवाइन का रस - 100 मिली मूली का रस - 150 मिली पालक का रस - 170 मिली अजमोद का रस - 80 मिली
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. 2 महीने तक भोजन से 1 घंटा पहले 1 चम्मच दिन में 3 बार लें।
साइनसाइटिस
व्यंजन विधि
चुकंदर का रस - 100 मिली एलो जूस - 100 मिली सलैंडिन जूस - 50 मिली शहद - 100 ग्राम
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. प्रत्येक नाक में 5 बूँदें डालें 3 टाइम्स वीदिन।
gastritis
नुस्खा 1
आलू का रस - 100 मि.ली
भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 2-3 बार ताजा आलू का रस लें।
नुस्खा 2
बाग शलजम का रस - 50 मिली
भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 2-3 बार ताजा निचोड़ा हुआ रस लें।
शलजम का रस तीव्र जठरशोथ, आंत्रशोथ और पेप्टिक अल्सर के लिए वर्जित है।
नुस्खा 3
पत्तागोभी का रस - 300 मि.ली
भोजन से 1 घंटा पहले 100 मिलीलीटर गर्म पत्तागोभी का रस दिन में 2-3 बार लें। जूस को रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक स्टोर करके रखा जा सकता है.
इसका उपयोग यकृत, प्लीहा और मोटापे के रोगों के लिए भी किया जाता है।
नुस्खा 4
पत्तागोभी का रस - 50 मि.ली
चुकंदर का रस - 50 मि.ली
कलौंचो का रस - 15 मिली
केले का रस - 25 मि.ली
सभी सूचीबद्ध रसों को मिलाएं और दिन में 3 खुराक में पियें।
नुस्खा 5
चुकंदर का रस - 50 मिली पत्तागोभी का रस - 50 मिली आलू का रस - 100 मिली गाजर का रस - 100 मिली
सभी रसों को मिलाएं और कॉकटेल को दिन में 100 मिलीलीटर की 3 खुराक में पियें।
गैस्ट्रोडुओडेनाइटिस
नये आलू - 300 ग्राम अलसी का तेल - 10 मिली जई का अनाजभूसी के साथ - 100 ग्राम शहद - 15 ग्राम पानी - 500 मिली
कंदों को बिना छिलका उतारे अच्छी तरह धो लें, चाकू से आंखें काट लें, काट लें और रस निचोड़ लें। आपको लगभग 100 मिलीलीटर जूस मिलना चाहिए। जोड़ना अलसी का तेल, हिलाओ और पी लो।
प्रशासन के 10 मिनट बाद आलू का रसओट्स का काढ़ा शहद के साथ पिएं। इसे इस तरह तैयार किया जाता है: जई में पानी डालें, कंटेनर को आग पर रखें और तरल को उबाल लें। धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, फिर 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें।
उपचार दिन में एक बार सुबह खाली पेट, भोजन से लगभग 1 घंटा पहले 10 दिनों तक किया जाता है। फिर 10 दिन का ब्रेक लें और उपचार दोहराएं। कुल 3 पाठ्यक्रमों की अनुशंसा की जाती है।
अर्श
ताजा आलू - 100 ग्राम
कंदों को धोएं, उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें, एक बड़े चम्मच में चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें। रात में एक सिरिंज का उपयोग करके रस को मलाशय में डालें। उपचार का कोर्स 10 दिन है।
गाजर का रस - 70 मिली अजवाइन का रस - 40 मिली अजमोद का रस - 30 मिली
रस को मिलाएं और मिश्रण को दिन में 2-3 बार लें।
हेपेटाइटिस
चुकंदर का रस - 200 मिली शहद - 30 ग्राम
चुकंदर के रस में शहद घोलें। दिन में 2 बार 100 मिलीलीटर लें।
चुकंदर का रस - 100 मि.ली
रस मिलाकर 1 खुराक में सुबह खाली पेट पियें।
गाजर का रस - 200 मि.ली
चुकंदर का रस - 200 मि.ली
सहिजन का रस - 200 मिली
वोदका - 30 मिली
शहद - 300 ग्राम
नींबू का रस - 100 मि.ली
रस मिलाएं, वोदका, शहद मिलाएं और मिश्रण में नींबू का रस निचोड़ें। 1 महीने तक भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार लें।
2 महीने के ब्रेक के बाद, उपचार के पाठ्यक्रम को दोहराने की सिफारिश की जाती है।
उच्च रक्तचाप
गाजर का रस - 200 मि.ली. अजवाइन का रस - 100 मि.ली
अजमोद का रस - 50 मिली पालक का रस - 30 मिली
मिश्रण की पूरी मात्रा को कई खुराकों में बांटकर पूरे दिन पियें।
नुस्खा 2
गाजर का रस - 280 मि.ली. पालक का रस - 170 मि.ली
मिश्रण को कई खुराकों में बांटकर पूरे दिन पियें।
नुस्खा 3
गाजर का रस - 200 मिली चुकंदर का रस - 200 मिली सहिजन का रस - 100 मिली नींबू का रस - 150 मिली शहद - 300 ग्राम
रस मिलाएं, शहद मिलाएं। सभी चीजों को लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं, एक गहरे रंग के कांच के कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें। भोजन से 30 मिनट पहले या भोजन के 2 घंटे बाद 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार लें।
फ्लू, तीव्र श्वसन संक्रमण
नुस्खा 1
चुकंदर के रस को शहद के साथ मिलाएं। भोजन से 20 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार लें।
नुस्खा 2
काली मूली - 100 ग्राम शहद - 60 ग्राम
मूली में एक छेद करके उसमें शहद भर दें। किसी गर्म स्थान पर 4 घंटे तक रखें, फिर परिणामी रस को निकाल दें। दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच पियें।
नुस्खा 3
गाजर का रस - 50 मिली लहसुन का रस - 5 मिली जैतून का तेल - 20 मिली
सभी घटकों को अच्छी तरह मिला लें। दिन में 3 बार प्रत्येक नाक में 2 बूँदें डालें।
व्यंजन विधि 4
गाजर का रस - 200 मिली अजवाइन का रस - 100 मिली पालक का रस - 80 मिली अजमोद का रस - 50 मिली
मिश्रण को 2 सर्विंग्स में बाँट लें और पूरे दिन पियें।
पित्ताश्मरता
नुस्खा 1
काली मूली - 200 ग्राम
शहद - 30 ग्राम
मूली को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, कपड़े से उसका रस निचोड़ लें और शहद के साथ मिला लें। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा करें। भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार लें।
नुस्खा 2
गाजर का रस - 100 मि.ली
चुकंदर का रस - 100 मि.ली
खीरे का रस - 100 मि.ली
सभी रसों को मिलाएं और भोजन से पहले दिन में 3 बार लें।
जिगर के रोग
नुस्खा 1
टमाटर का रस - 100 मि.ली पत्तागोभी का अचार- 100 मिलीलीटर नमकीन पानी के साथ रस मिलाएं। मिश्रण को 3 भागों में बाँट लें और भोजन के बाद पूरे दिन पियें। उपचार दीर्घकालिक है, कम से कम 6 महीने।
नुस्खा 2
गाजर का रस - 200 मिली टमाटर का रस - 120 मिली
रस मिलाएं और पूरे दिन भोजन के बाद दिन में 3 बार लें।
नुस्खा 3
गाजर का रस - 200 मि.ली
पालक का रस - 120 मि.ली
रस मिलाएं और पूरे दिन भोजन के बाद 3 खुराक में पियें।
गुर्दे और मूत्र पथ के रोग
नुस्खा 1
अजमोद का रस - 50 मिलीलीटर
शहद - 50 ग्राम
ताजा निचोड़ा हुआ अजमोद का रस शहद के साथ मिलाएं। सिस्टिटिस, यूरोलिथियासिस, गुर्दे की ऐंठन, एडिमा के लिए दिन में 2-3 बार 1-2 बड़े चम्मच लें।
नेफ्रैटिस के लिए दवा का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
नुस्खा 2
शलजम का रस - 100 मिली गाजर का रस - 250 मिली
रस को मिलाएं, समान भागों में विभाजित करें और पूरे दिन पियें।
नुस्खा 3
गाजर का रस - 250 मिली चुकंदर का रस - 100 मिली खीरे का रस - 100 मिली
व्यंजन विधि 4
गाजर का रस - 200 मिली अजवाइन का रस - 150 मिली मूली का रस - 50 मिली
रस मिलाएं और पूरे दिन पूरी मात्रा में पियें। सिस्टिटिस के लिए अनुशंसित।
कब्ज़
नुस्खा 1
गाजर का रस - 280 मि.ली
चुकंदर का रस - 80 मि.ली
खीरे का रस - 80 मि.ली
रस मिलाएं और आधा मिश्रण सोने से पहले पियें, बाकी आधा सुबह खाली पेट पियें।
व्यंजन विधि 2
पालक का रस - 150 मि.ली
इस मात्रा में जूस दिन में 3-4 खुराक में पियें। पालक और गाजर के रस का 1:2 के अनुपात में लिया गया मिश्रण भी प्रभावी होता है।
नुस्खा 3
चुकंदर का रस - 80 मि.ली
गाजर का रस - 80 मि.ली
अजवाइन का रस - 80 मि.ली
रस मिलाएं और मिश्रण को कई भागों में बांटकर पूरे दिन लें।
हृद्पेशीय रोधगलन
नुस्खा 1
गाजर का रस - 200 मिली शहद - 30 ग्राम
गाजर के रस में शहद घोलें और इस मिश्रण को भोजन से पहले या बाद में 2-3 खुराक में पूरे दिन लें।
नुस्खा 2
गाजर का रस - 200 मि.ली
बिर्च सैप - 200 मिली
शहद - 250 ग्राम
रस मिलाएं, मिश्रण में शहद पतला करें। 1 महीने तक भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार 70-80 मिलीलीटर लें।
दवा हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करती है।
नुस्खा 3
गाजर का रस - 100 मि.ली
वनस्पति तेल - 5 मिली
गाजर के रस में वनस्पति तेल मिलाएं।
उत्पाद का 100 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें।
प्रत्येक खुराक के लिए ताज़ा रस तैयार करना चाहिए।
कार्डिएक इस्किमिया
नुस्खा 1
गाजर का रस - 700 मिली चुकंदर का रस - 300 मिली
जूस मिलाएं और दिन भर में कई बार पियें।
नुस्खा 2
सूजन के लिए कद्दू का रस - 100 मिलीलीटर दिन में एक बार पियें।
नुस्खा 3
गाजर का रस - 200 मिली अजमोद का रस - 200 मिली पालक का रस - 90 मिली अजवाइन का रस - 50 मिली
परिणामी रस मिश्रण की पूरी मात्रा पूरे दिन पियें।
नुस्खा 4
गाजर का रस - 200 मिलीलीटर चुकंदर का रस - 80 मिलीलीटर सलाद का रस - 100 मिलीलीटर रस का मिश्रण तैयार करें और पूरे दिन कई खुराक में पियें।
खांसी, क्रोनिक ब्रोंकाइटिस
नुस्खा 1
शलजम का रस - 100 मिली शहद - 100 ग्राम
शलजम का रस और शहद मिला लें. दिन में 3-4 बार 1-2 बड़े चम्मच लें।
नुस्खा 2
गाजर का रस - 250 मिली चुकंदर का रस - 80 मिली खीरे का रस - 80 मिली
रस मिलाएं और दिन में 5-6 बार 2 बड़े चम्मच मौखिक रूप से लें। आप प्रत्येक भोजन के बाद इस मिश्रण से गरारे भी कर सकते हैं।
नुस्खा 3
गाजर का रस - 200 मिली काली मूली का रस - 300 मिली शहद - 100 ग्राम
मिश्रण तैयार करें और प्रत्येक भोजन से पहले और शाम को सोने से पहले 2 बड़े चम्मच लें।
नुस्खा 4
चुकंदर का रस - 200 मिली वोदका - 100 मिली चीनी - 150 ग्राम
ताजा निचोड़े हुए चुकंदर के रस को 2 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर इसमें वोदका और चीनी मिलाएं। भोजन के बाद कफनाशक के रूप में 1 बड़ा चम्मच दिन में 3-4 बार पियें।
बृहदांत्रशोथ
नुस्खा 1
चुकंदर का रस - 200 मिली गाजर का रस - 200 मिली प्याज का रस - 200 मिली शहद - 300 ग्राम
कैमोमाइल फूलों का आसव - 200 मिली अल्कोहल 96% - 200 मिली
रस मिलाएं, शहद, कैमोमाइल फूलों का आसव और शराब मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 24 घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच लें।
व्यंजन विधि 2
चुकंदर का रस - 100 मिली गाजर का रस - 100 मिली प्याज का रस - 100 मिली मूली का रस - 100 मिली एलो जूस - 100 मिली मक्खन - 100 ग्राम शहद - 100 ग्राम
एथिल अल्कोहल 90% - 100 मिली सभी रस मिलाएं, मक्खन, अल्कोहल और शहद मिलाएं। सभी घटकों को एक मिट्टी के कंटेनर में रखें, अच्छी तरह मिलाएं और गर्दन को आटे के फ्लैट केक से ढक दें। गर्म ओवन में या गर्म स्टोव पर रखें और बिना उबाले 36 घंटे तक रखें। दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच लें।
नुस्खा 3
कद्दू का रस - 600 मि.ली
दिन में 200 मिलीलीटर की 3 खुराक लें। कब्ज के साथ क्रोनिक कोलाइटिस के लिए अनुशंसित।
लैरींगाइटिस, टॉन्सिलिटिस
नुस्खा 1
चुकंदर का रस - 250 मि.ली
रस को एक तामचीनी कटोरे में डालें, आग लगा दें और उबाल लें। ठंडा।
दिन में 3 बार गरारे करें। उपचार का कोर्स 25-30 दिन है।
व्यंजन विधि 2
गाजर का रस - 250 मि.ली
चुकंदर का रस - 80 मि.ली
खीरे का रस - 80 मि.ली
जूस मिलाएं. पूरी मात्रा को 2-3 सर्विंग्स में बाँट लें और पूरे दिन पियें।
अग्नाशयशोथ
व्यंजन विधि
नए आलू - 300 ग्राम
गाजर - 200 ग्राम
कंदों को धोएं और बिना छीले आंखें निकाल लें। गाजर छील लें. सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर काट लें और जूसर का उपयोग करके रस निकाल लें।
रस मिलाएं और भोजन से 1 घंटा पहले दिन में एक बार 200 मिलीलीटर लें। जूस पीने के बाद 30 मिनट तक लेटने की सलाह दी जाती है। उपचार का कोर्स 7 दिनों का है, फिर आपको 7 दिनों का ब्रेक लेना होगा और उपचार दोहराना होगा। कुल 3 पाठ्यक्रम पूरे होने चाहिए।
न्यूमोनिया
नुस्खा 1
चुकंदर का रस - 100 मिली शहद - 100 ग्राम
चुकंदर के रस को शहद के साथ मिलाएं। मिश्रण को 1 बड़ा चम्मच दिन में 5 बार लें।
व्यंजन विधि 2
चुकंदर का रस - 50 मिली गाजर का रस - 50 मिली काली मूली का रस - 50 मिली प्याज का रस - 50 मिली नींबू का रस - 30 मिली
सभी जूस मिला लें. दिन में 3 बार 30-40 मिलीलीटर पियें।
गठिया
नुस्खा 1
मूली का रस - 300 मिली शहद - 300 ग्राम वोदका - 100 मिली नमक - 30 ग्राम
मूली के रस को शहद के साथ मिलाएं, वोदका और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. दवा का बाहरी उपयोग करें: सोने से पहले घाव वाली जगह पर रगड़ें।
उपचार इस दवा के मौखिक उपयोग (प्रति दिन 1 बार 2 बड़े चम्मच) के साथ संयोजन में प्रभावी है।
नुस्खा 2
गाजर का रस - 200 मिली चुकंदर का रस - 200 मिली सहिजन का रस - 50 मिली नींबू का रस - 50 मिली शहद - 200 ग्राम
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. 2 महीने तक दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच लें।
मधुमेह
मधुमेह मेलेटस के लिए पारंपरिक चिकित्सा को सब्जियों के रस के साथ उपचार के साथ जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
नुस्खा 1
चुकंदर का रस - 200 मिली गाजर का रस - 200 मिली
चुकंदर और गाजर का रस मिलाकर 100 मिलीलीटर दिन में 3-4 बार पियें। उत्पाद रक्त संरचना को सामान्य करता है।
नुस्खा 2
आलू का रस - 200 मि.ली. गाजर का रस - 100 मि.ली
रस मिलाएं, आधा-आधा बांट लें और भोजन से 30 मिनट पहले सुबह और शाम 2 खुराक में पियें।
आलू का रस रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और पाचन विकारों के लिए उपयोगी है।
घनास्त्रता
व्यंजन विधि
गाजर का रस – 250 मिली पालक का रस – 100 मिली शलजम का रस – 60 मिली
जूस मिश्रण को 3 सर्विंग्स में विभाजित करें और दिन में 3 बार पियें।
थायराइड का बढ़ना
नुस्खा 1
गाजर का रस - 200 मिली चुकंदर का रस - 200 मिली काली मूली का रस - 200 मिली शहद - 300 ग्राम वोदका - 1 लीटर
जूस को 3 लीटर के जार में डालें। पानी के स्नान में गर्म किया हुआ शहद और वोदका मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें, प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें और किसी अंधेरी जगह पर रख दें। 2 सप्ताह के बाद, रस को सावधानी से दूसरे कंटेनर में डालें, ध्यान रखें कि जार के तल पर तलछट न उठे। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार 30 मिलीलीटर पियें।
नुस्खा 2
गाजर का रस - 350 मिली अजमोद का रस - 100 मिली
मिश्रण को कई भागों में बाँट लें और भोजन से 20-30 मिनट पहले पूरे दिन पियें। अजमोद के रस की जगह आप पालक के रस का उपयोग कर सकते हैं।
पित्ताशय
व्यंजन विधि
मूली का रस - 100 मि.ली
भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच ताजा रस दिन में 3 बार लें।
कोलेसीस्टाइटिस के साथ-साथ रोकथाम के लिए अनुशंसित पित्ताश्मरता. पित्त के निर्माण और स्राव को मजबूत करता है। गैस्ट्रिक रस, एंटरोकोलाइटिस, पेप्टिक अल्सर के बढ़ते स्राव के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए गर्भनिरोधक।
पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर
नुस्खा 1
पत्तागोभी का रस - 300 मि.ली
भोजन से 1 घंटा पहले गर्म गोभी का रस दिन में 3 बार, 100 मिलीलीटर लें। उपचार का कोर्स 1 महीना है। जूस को रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे से अधिक न रखें।
नुस्खा 2
गाजर का रस - 100 मि.ली
पत्तागोभी का रस - 100 मि.ली
चुकंदर का रस - 100 मि.ली
अजवाइन का रस - 100 मि.ली
सभी रसों को मिलाएं और प्रतिदिन कम से कम 0.5 लीटर मिश्रण पियें। अजवाइन की जगह आप अजमोद, पालक या सलाद का रस ले सकते हैं।