Arašidová halva prospieva a škodí. Ako vyrobiť arašidovú halvu - recept s fotografiou varenia doma

Arašidová chalva je jednou z najznámejších orientálne pochúťky, hoci v poslednej dobe sa vyrába a konzumuje doslova v každej krajine sveta. Existuje však nejaký úžitok z takéhoto dezertu a je možné ho variť doma?

Zdravotné prínosy a poškodenia konzumácie halvy

Úžitok a škoda arašidová halvaštudoval v priebehu rokov. Dezert vyrobený z arašidov a cukru pomáha rýchlo získať dostatok. Je však možné túto orientálnu sladkosť používať často?

Výhody halvy sú určené jej hlavnou zložkou, v tento prípad arašidy. Ďalšie zložky (voda a cukor) ovplyvňujú telo v menšej miere. Orientálna sladkosť je bohatá na vitamíny D, B2, B6, PP, ktoré zlepšujú mozgová činnosť a posilniť kardiovaskulárny systém. Arašidová chalva má tiež vynikajúce zloženie aminokyselín. Orechovo-cukrová pasta obsahuje 30% polynenasýtených mastných kyselín (olejová, linolová, linolénová). Halva obsahuje veľa vlákniny, čo pomôže zlepšiť prácu gastrointestinálneho traktu. črevného traktu. Vzhľadom na veľké množstvo kyseliny listovej v kompozícii sa arašidová halva odporúča ženám používať skoré dátumy tehotenstva.

Na výrobu sladkostí v priemyselnom meradle sa používa arašidový rastlinný olej. Suspenzia je často predpisovaná lekármi na prevenciu rakoviny.

bohužiaľ, lahodný dezert nemožno použiť v veľké množstvá. So zvláštnou starostlivosťou o orientálne sladkosti by sa malo zaobchádzať:

• diabetikov;
• alergici;
• ľudí trpiacich obezitou.

Aj keď človek nie je alergický na arašidy, nemal by bezmyšlienkovite hodovať na chalve. Cukor je druhou hlavnou zložkou dezertu, čo znamená, že do tela sa dostane veľa „prázdnych“ kalórií. Arašidová chalva, ktorej obsah kalórií dosahuje 600 kalórií na 100 gramov, nie je vhodná pre tých, ktorí sú na diéte.

Bez poškodenia postavy môžete jesť iba 10-15 gramov dobrôt denne.

Vlastnosti arašidovej chalvy s prídavkom sezamovej pasty

Samozrejme, je veľmi ťažké obmedziť sa na dvadsaťgramový kúsok dezertu. Preto je lepšie užívať chalvu raz týždenne, ale vo väčšej porcii. Najlepšia možnosť bude lahôdkou z osvedčených produktov doma. Ak to však nie je možné, mali by ste si kúpiť prírodný dezert z obchodu. Tahini-arašidová chalva obsahuje takmer 5-krát viac vápnika ako bežné cestoviny. Čo znamená toto výživný dezert možno podávať deťom v období aktívneho rastu. Sezam je tiež bohatý na meď, mangán, fosfor a je dobrý zdrojželezo a zinok. Nemusíte sa obávať, že vám sezamové semienka uviaznu medzi zubami, pretože v priemyselných podmienkach sa na prípravu chalvy používa špeciálna pasta tahini.

Proces výroby tahini-arašidovej halvy začína prípravou pasty. Najprv sa sezamové semienka preosejú cez sito, aby sa oddelili všetky cudzie látky (úlomky). Semená sa potom premyjú sladkej vody, vyprážané a potom rozomleté ​​na pastu. Do hotového tahini sa pridávajú mleté ​​arašidy, cukrový sirup, zahriaty na vysoká teplota. V záverečnej fáze sa výsledná hmota bráni 24 hodín.

Ako si vyrobiť halvu doma?

Arašidová chalva doma sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako vo výrobe. Musíte sa však pripraviť na to, že chuť, textúra a farba dezertu sa budú výrazne líšiť nakupovať produkt. Napríklad na varenie budete potrebovať krupicu, pretože cukrový sirup nebude možné zohriať v takej miere ako v priemyselnej kuchyni. Práve krupica bude pôsobiť ako zahusťovadlo.

Ingrediencie:

• krupica (80 g);
• vyprážané (80 g);
• cukor (200 g);
• voda (400 g);
• rozpustené maslo (80 g).

Položte suchú panvicu na oheň, pridajte krupice a zapaľujte 15-20 sekúnd. Pridajte do múky 40 gramov roztavenej maslo a opražíme krupicu, kým nechytí zlatohnedý odtieň.

Paralelne rozdrvte pražené arašidy v mixéri. Výslednú zmes opečte vo zvyšku ghí na strednom ohni.

Zmiešajte dve pasty s cukrom, intenzívne premiešajte. Dáme na mierny oheň a varíme, kým sa cukor nerozpustí a všetka voda sa neodparí.

Nakoniec by ste mali dostať pevnú hmotu, ktorú musíte vložiť do formy a nechať deň na chladnom mieste.

Recept na arašidovú halvu so sezamovými semienkami je podobný predchádzajúcemu. K dvom pôvodným ingredienciám sa však pridá iba tretina, a to mletý opečený sezam. Dezert je menej sladký, ale zdravší a voňavejší.

Bez ohľadu na to, aká chutná arašidová chalva je, nemali by ste sa ňou nechať uniesť. Veľké množstvo cukru v strave neguje všetky benefity, ktoré by orechy a sezamové semienka mohli telu priniesť.

Video s receptom arašidovej halvy

Chalva je už dlho považovaná za jednu z najchutnejších cukroviniek. V obľúbenosti sa s ňou môže porovnávať len čokoláda. Na východe je chalva považovaná za národný produkt. Produkt sa tradične podáva hosťom ako gurmánsky dezert. Stojí za zmienku, že veľa piesní v orientálnom folklóre je venovaných tomuto druhu sladkostí.

Čo je to slnečnicová halva

K dnešnému dňu existuje veľké množstvo receptov, podľa ktorých sa pripravuje tento vynikajúci cukrársky výrobok. Hlavnými prednosťami produktu sú jeho prísady. Základné zloženie slnečnicovej halvy je však vždy štandardné. Hlavnými zložkami sú melasa a cukor. Olejnaté semená sa môžu líšiť. V prípade obyčajnej chalvy sa používa slnečnica.

Kvalitný výrobok sa vždy vyznačuje drobivosťou. Tento efekt dosiahneme opatrným šľahaním cukru a melasy do karamelovej peny. Štruktúra hmoty sa stáva vláknitou a vrstvenou. V ďalšej fáze sa do vzduchovej peny pridajú vyprážané drvené semená, obohatené rastlinné oleje. V záverečnej fáze sladká hmota stlačené.

Zloženie arašidovej halvy

Spôsob výroby tohto druhu pochúťky je celkom jednoduchý. Zloženie arašidov halva je podobné sezamu. Jediným rozdielom je použitie mletých orechov. Najprv sa cukor šľaha, kým sa nedosiahne homogénna pena. Potom musíte nechať hmotu trochu uležať v chladnej miestnosti. Potom sa do peny pridajú mleté ​​arašidy. Alternatívna možnosť je použitie tahini pasty ako základného produktu namiesto orechov. V tomto prípade je výrobok oveľa mäkší a jemnejší.

Doma je možné zloženie halvy zmeniť. Namiesto cukru je povolený med a sladidlá. Ako náhradu za arašidy si môžete vziať obvyklé vlašské orechy. Na získanie karamelovej peny je lepšie použiť výkonný mixér alebo mlynček na kávu. Oriešky môžeme pred mixovaním jemne opražiť. To dodá produktu dodatočnú pachuť.

Chemické zloženie

Takýto cukrársky výrobok ako halva má veľmi vysokú nutričnú hodnotu. Pochúťka je obohatená o mnoho mikrozložiek vrátane škrobu, popola a disacharidov. Je pozoruhodné, že podiel vody je tu iba 2%.

okrem toho chemické zloženie slnečnicová chalva obsahuje veľké množstvo vitamín E, riboflavín a tiamín. Obsahuje aj značné percento takýchto dôležitých pre zažívacie ústrojenstvo ekvivalent ľudského niacínu.

Zloženie halvy akéhokoľvek druhu je bohaté na mnoho minerálnych prvkov. Najväčšie percento patrí medzi fosfor, draslík, horčík a vápnik. poznamenal vysoký obsah sodík a železo.

Kalorický obsah produktu

Energetická hodnota slnečnicová chalva sa pohybuje v rozmedzí 516 kcal na 100 g Ukazovateľ závisí od spôsobu výroby a kvality primárnych surovín. Spravidla je domáci výrobok oveľa výživnejší ako domáci výrobok. Potravinársky priemysel. Zloženie slnečnicovej chalvy je obohatené o sacharidy. Ich podiel je približne 54 %. Tuky zaberajú 30%, zvyšok sa dáva bielkovinám.

prekvapivo, energetická hodnota arašidová chalva je o niečo menej ako slnečnica. Nepresahuje 502 kcal. Situácia sa zmení, ak sa namiesto arašidov použijú vlašské orechy. Potom môže energetická zložka produktu dosiahnuť až 580 kcal na 100 g. Sacharidy v arašidovej halve sú asi 50%, tuky - až 34%, zvyšok sú bielkoviny.

Produkt na báze sezamu sa považuje za najviac diétny.

Základné prísady

V širokej výrobe sa zloženie halvy často riedi špeciálnymi penidlami. Vďaka nim je hmota oveľa veľkolepejšia, doslova sa rozplýva v ústach. Medzi tieto prísady patria korene marshmallow alebo sladkého drievka. Okamžite treba poznamenať, že obe rastliny majú prospešné vlastnosti pre telo.

Často sa pridáva do zloženia halvy bielok. Takže výrobcovia súčasne upevňujú hmotu a obohacujú ju dôležitými aminokyselinami.

Na získanie nových chutí a vôní sa často používajú rôzne plnivá. Hlavná vec je, že sú prirodzené, pretože syntetické sú pre telo mimoriadne nebezpečné. Najlepšou možnosťou je vanilka alebo čokoláda. Ako chuťové prísady používajú sa hrozienka, sušené marhule, celé arašidy, kúsky ovocia atď.

Doma si môžete vyrobiť náplň z čerstvé bobule, vlašské orechy, nasekanú čokoládu a iné pikantné a sladké jedlá.

Zloženie halvy podľa GOST

Komukoľvek cukrovinky existujú určité požiadavky na kvalitu, ktoré kontrolujú špeciálne štátne orgány. Starostlivý dohľad nad potravinami pomáha chrániť spotrebiteľov pred nebezpečnými a škodlivými výrobkami.

Chemické zloženie slnečnicovej halvy podľa GOST by nemalo obsahovať viac ako 20% redukujúcich látok. Podiel tuku sa môže líšiť až o 34%. Kritická úroveň popola je viac ako 2%. Stanovili sa aj normy pre obsah toxických prvkov. Chalva by nemala obsahovať viac ako 30 mg zinku, 15 mg medi, 1 mg olova, 0,3 mg arzénu, 0,1 mg kadmia a nad 0,01 mg ortuti.

Kvalitná chalva nemá žiadnu cudziu vôňu a chuť. Prijateľné farby sú žltkastá, sivá a krémová. V prípade pridania kakaových výrobkov môže mať výrobok hnedý odtieň. Konzistencia by mala byť vrstvená, vláknitá, v zriedkavých prípadoch - porézna (ak je uvedená na obale). Povrch halvy je zvlnený alebo rovný, bez poškodenia a zošednutia. Cudzie predmety sú zakázané. Povrch by mal byť iba glazovaný.

Trvanlivosť produktu nesmie presiahnuť 45-60 dní.

Čo je užitočná a škodlivá halva

Spôsobuje to absencia zložiek múky v kompozícii orientálna pochúťka nielen uspokojivé, ale aj veľmi zdravý produkt. Základom halvy sú semená alebo orechy. Ako viete, sú bohaté na rastlinné tuky a vitamíny. Pri výrobe halvy sa väčšina užitočných mikrokomponentov zachováva, zatiaľ čo škodlivé sa štiepia.

Po tepelnej úprave sa tuky a bielkoviny vstrebávajú oveľa rýchlejšie. Navyše, prvé z nich slúžia na doplnenie energie, zatiaľ čo druhé vytvárajú nové aminokyseliny, ktoré sú tak potrebné pre tvorbu telesných tkanív. V prípade arašidovej chalvy je ľudský organizmus obohatený o veľké množstvo vlákniny. Prispieva k normalizácii trávenia, činnosti čriev, znižuje hladinu cholesterolu.

Iba umelé prísady môžu mať negatívny vplyv na telo. Tiež nezabudnite, že chalva je celkom vysokokalorický produkt Preto je kontraindikovaný na konzumáciu vo veľkých množstvách, najmä pre tehotné ženy a diabetikov, ľudí s obezitou.

Vezmite tieto produkty: lúpané slnečnicové semienka, arašidy, voda, slnečnicový olej, med, cukor.

Prvým krokom je príprava arašidov a semien. Nasypte arašidy do panvice a za stáleho miešania dobre vysušte na miernom ohni. Hotové orechy sú ochladené a olúpané.

Na chalvu môžete použiť celý orech alebo ho rozlomiť na polovice. Myslím, že môžete pomlieť aj trochu jemnejšie, je to na vašej chuti.

Semená nasypte do panvice a na miernom ohni ich usušte rovnakým spôsobom.

Horúce semená sa umiestnia do misky mixéra a rozdrvia sa do stavu najmenšej omrvinky.

V tejto fáze som vyskúšal dve metódy. Prvýkrát som rozdrvil na pastu, keď semená začali uvoľňovať olej a hmota sa stala dobre vlhkou. Druhýkrát som rozdrvil na jemnú suchú strúhanku, mierne mokrú. V prvom prípade sa halva ukázala ako veľmi mokrá. Viac sa mi páčila druhá možnosť.

Vo vhodnom hrnci zohrejeme med, vodu, cukor a slnečnicový olej. Za stáleho miešania privedieme na miernom ohni do varu. Varte 2-3 minúty a vypnite oheň.

Takto by mala dopadnúť strúhanka semien.

Pridajte pripravené arašidy a dobre premiešajte vareškou.

Nalejte horúci sirup a rýchlo premiešajte lyžičkou alebo vareškou. Všetky semená by mali byť namočené v sirupe.

Arašidová chalva je tradičný dezert, ktorý už tisícky rokov využívajú obyvatelia východu. Tento produkt je vysoko cenený prirodzená chuť, no málokto si uvedomuje, že aj extrémne užitočný produkt. Arašidové zrná použité na jeho prípravu sú vysoko hodnotnou zložkou potravy. takže, tento produkt je dezert, ktorý sa vyrába z mletých semiačok arašidov, cukru a karamelu získaného z hustého sladkého sirupu s melasou.

Výhody arašidovej halvy

Po prvé, arašidový halvah je užitočný v tom, že obsahuje prírodné arašidové semená prítomné v jeho zložení veľké množstvo rastlinné bielkoviny a sacharidy. Bielkoviny sú základným materiálom pre stavbu širokej škály tkanív a produkciu hormónov v tele, zatiaľ čo uhľohydráty sú pre väčšinu veľmi účinným zdrojom energie. rôzne druhyčinnosti. Preto bude tento produkt užitočný pre ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl. A to znamená nielen fyzická aktivita. Počas intelektuálnej činnosti mozog spotrebuje veľké množstvo sacharidov, aby si dodal energiu potrebnú pre svoju prácu. Preto sú výhody arašidovej halvy pre študentov, školákov a ľudí spojených s intelektuálnou tvorivosťou viac než zrejmé.

Ale tento produkt je bohatý nielen na bielkoviny a sacharidy. Semená arašidov sú prírodným zdrojom rastlinné tuky. Tento typ tuku sa nevyrába Ľudské telo a z tohto dôvodu sa vzťahuje na potravinové prvky, ktorých stály príjem je povinný. Rastlinné tuky ktoré telo potrebuje pre mnohé biologické procesy. Tuky sú najdôležitejším zdrojom energie. Je to energia, ktorá vzniká oxidáciou molekúl mastných kyselín, ktorú telo vynakladá na zabezpečenie fungovania vnútorných orgánov. Rastlinné tuky sú zdravou alternatívou živočíšnych tukov, pretože neobsahujú cholesterol - škodlivú zlúčeninu, ktorá vyvoláva vývoj srdcovo-cievne ochorenia. Tuky sa tiež používajú na zabezpečenie energie pre predĺžené svalové kontrakcie. Toto ju robí nepostrádateľný produkt pre ľudí dlhodobo fyzicky pracujúcich.

Omega 3 mastné kyseliny , na ktoré je tento produkt bohatý, prispievajú k prevencii ochorení srdca a ciev. Ľudia, ktorí používajú arašidovú chalvu bez toho, aby o tom vedeli, predchádzajú ateroskleróze a iným ochoreniam srdcových ciev. Omega-3 tuky sú tiež prospešné nielen pre deti, ale sú tiež nevyhnutné, pretože sú zložkami potrebnými na tvorbu zdravé telo dieťa. Tiež pravidelné používanie omega-3 mastné kyseliny v primeranom množstve sú potrebné pre normálnu a plodnú duševnú činnosť.

Omega 6 mastné kyseliny sú potrebné pre normálny život buniek, pretože sa podieľajú na tvorbe bunkovej membrány. Arašidové semienka obsahujú optimálny pomer omega-3 a omega-6 aminokyselín pre zdravie.

Varenie arašidovej halvy ju nezbavuje užitočných živín, ktoré sú tak bohaté na pôvodný produkt - arašidové semená. Hovoríme o takom cennom zdraví živiny ako vitamíny B, C a D, kyselina listová.

vitamíny skupiny B je komplex nenahraditeľných biologických zlúčenín, ktoré sa podieľajú na práci imunitného a nervový systém a používajú sa aj na získavanie energie zo sacharidov.

Vitamín C nevyhnutný pre tvorbu kolagénu, proteínu, ktorý tvorí naše kĺby a väzy. Aj vitamín C je plodná práca. imunitný systém a tiež chráni naše bunky pred procesom starnutia.

Vitamín D plní funkciu posilňovania kostného tkaniva, ktorý je nevyhnutný na prevenciu zlomenín a úbytku kostí. Taktiež vitamín D je pre telo mimoriadne dôležitý pre správne fungovanie imunitného systému a zdravie srdca a ciev.

Kyselina listová hrá dôležitú úlohu pri vývoji telesných tkanív, ako aj pri obnove bunkových štruktúr. To znamená, že arašidová halva, ktorá je bohatá na túto látku, bude veľmi užitočná pre dospelých aj deti.

Škodlivosť arašidovej halvy

Bohužiaľ, ako každý iný potravinový výrobok, aj chalva má svoje vlastné negatívne stránky. Na začiatok je potrebné poznamenať, že poškodenie akéhokoľvek druhu halvy v modernom svete je poškodenie spôsobené všetkými druhmi farbív, konzervačných látok a iných látok používaných v potravinárskom priemysle. Spôsobujú telu rôzne škody. Postihujú najmä tráviace orgány. Preto, aby ste sa vyhli ich zlému vplyvu, vyberte si prírodnú a kvalitnú arašidovú chalvu, potom vás škoda chalvy obíde.

Poškodenie halvy z arašidov je možné vďaka jej obrovskému použitiu. Je to spôsobené tým, že obsahuje veľmi veľké množstvo cukru. Nadmerná konzumácia cukru ohrozuje poruchy spojené s nadmernou telesnou hmotnosťou, kardiovaskulárny systém a zuby. Preto ľudia náchylní na písanie nadváhu, ako aj tí, ktorí počas dňa vykonávajú minimálnu fyzickú aktivitu, musíte starostlivo sledovať obsah kalórií vo vašej strave a brať do úvahy spotrebu tohto produktu.

Kto má úžitok z arašidovej halvy?

Arašidová halva je veľmi užitočná pre ľudí, ktorí sa zaoberajú intelektuálnymi aktivitami. Sacharidy, na ktoré je bohatý, dodajú mozgu potrebnú úroveň energie a výkonnosti. Bude to užitočné aj pre ľudí, ktorí sa venujú fyzickej práci, najmä športovcom počas tvrdého tréningu. Mierne používanie bude pre deti veľmi prospešné, pretože obsahuje prvky potrebné pre ich rast a vývoj. Okrem toho je tento produkt schopný obrovský prínos pre ľudí so slabou imunitou, vďaka obsahu celého komplexu vitamínov B. Pre milovníkov sladkého sa tento produkt stane skvelá alternatíva rôzne škodlivé dezerty, ktorých je teraz na pultoch neúrekom.

Arašidová chalva je orientálna sladkosť, populárny po celom svete, ktorý si ľahko pripravíte aj doma. Pochúťka sa zje v pôvodná forma alebo sa používa ako prísada do výdatných dezertov. Aké sú výhody a poškodenia arašidovej halvy pre dospelých a deti? O týchto a ďalších funkciách orechový dezertĎalej.

Zloženie a obsah kalórií arašidovej halvy

Štandardné zloženie arašidovej halvy obsahuje tieto hlavné zložky: mleté ​​orechy a kryštálový cukor. Pomocné prvky môžu byť rôzne oleje, melasa, múka a iné. Súprava ďalšie prísady každý výrobca určuje podľa vlastného uváženia.

Kalorický obsah arašidov halva na 100 g je 470 kcal, z toho:

• Bielkoviny - 15 g;
• Tuky - 33 g;
• Sacharidy - 29 g;
• Diétna vláknina - 0 g;
• Voda - 0 g.

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov je 1:2,2:1,9, resp.

Arašidová chalva obsahuje množstvo živín, ktoré priaznivo ovplyvňujú ľudské zdravie: sú to vitamíny B1, B2, B6, PP, D a minerály – horčík, draslík, sodík, fosfor, železo.

Rada pre kupujúceho! Pri výbere chalvy v obchode venujte pozornosť nielen jej nákladom a zloženiu - je dôležité, aby mala vláknitú štruktúru, veľmi sa nerozpadala a bola mierne suchá. Ak je príliš mokrá alebo sú na jej povrchu mastné škvrny, znamená to, že bola vyrobená v rozpore s technológiou alebo nesprávne skladovaná. Ďalším znakom nekvalitného výrobku sú karamelové cencúle, ktoré je možné vidieť na prestávke pochutiny.

Užitočné vlastnosti arašidovej halvy

Nie každý vie, ale aj stredoveký lekár Avicenna obdivoval prospešné vlastnosti halvy. Pacientskym reproduktorom predpísal sezamovú chalvu na zlepšenie stavu hlasiviek.

Moderní lekári hovoria o veľký prínos arašidová chalva pre ľudské zdravie. Terapeuti a iní lekári jednomyseľne tvrdia, že tento dezert by mal byť prítomný v strave väčšiny ľudí.

Odborníci na výživu sa zameriavajú na skutočnosť, že halva môže poškodiť postavu a nemôžete jesť viac ako 10-15 g tejto výdatnej pochúťky denne.

Hlavná prospešné vlastnosti arašidová halva:

1. Priaznivo ovplyvňuje stav pokožky, je vhodný najmä pre ženy plánujúce tehotenstvo, nakoľko prípravok obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá je obzvlášť užitočná pri ženské telo. Pre zdravie mužov táto látka tiež zohráva dôležitú úlohu, zvyšuje potenciu a zlepšuje celkovú pohodu.
2. Posilňuje imunitný systém, chráni pred vírusmi vďaka obsahu kyselín a vitamínov rôznych skupín.
3. Omladzuje organizmus, zabraňuje vzniku procesov predčasného starnutia pokožky – za túto činnosť sú zodpovedné fosfolipidy.
4. Normalizuje krvný tlak, preto zabraňuje vzniku rôznych problémov s kardiovaskulárnym systémom - arašidy obsahujú zlúčeniny horčíka a mononenasýtené tuky, ktoré normalizujú krvný tlak a metabolické procesy v tele.
5. Pomáha bojovať proti depresii, zlepšuje náladu – obsahuje tryptofán, látku syntetizujúcu takzvaný hormón šťastia (serotonín).
6. Optimalizuje činnosť mozgu, keďže arašidy obsahujú veľa železa, niacínu a ďalších vitamínov potrebných pre normálne fungovanie mozgu.
7. Zabraňuje rozvoju rakoviny - často na výrobu chalvy cukrári používajú olej extrahovaný z arašidov, práve táto látka sa aktívne používa v tradičnej medicíne ako profylaktikum proti tvorbe zhubných nádorov.

Na poznámku! Mnohé ženy v domácnosti skladujú arašidovú chalvu v obale od výrobcu, ale to je nesprávne. Odborníci odporúčajú presunúť produkt do sklenenej nádoby a určite ho vložiť do chladničky. Ak sa budete držať tejto rady, váš dezert zostane čerstvý 2 mesiace.

Kontraindikácie a poškodenie arašidovej halvy

Škodlivosť halva arašidov pre diabetikov zrejmé. vysoko kalorické sladký výrobok podporuje zvýšenie hladiny cukru v krvi a rýchly prírastok hmotnosti. Ak sa snažíte schudnúť, chalva je pre vás tabu.

Alergia na semená a orechyĎalší dôvod, prečo vynechať dezert.

Existuje aj číslo chronické choroby vrátane žalúdka, v ktorom by sa chalva nemala konzumovať. Preto, ak trpíte akoukoľvek chronickou patológiou, pred nákupom sa poraďte so svojím lekárom - možno je pre vás sladkosť kontraindikovaná.

Ak máte, vynechajte dezert bolesť žalúdka alebo máte pocit ťažkosti v žalúdku. Chalva je bohatá na tuky a sacharidy, takže ľudský gastrointestinálny trakt je dosť ťažko stráviteľný.

Nezabudnite na škodlivé prísady, ktoré niektorí výrobcovia zneužívajú. Ak pravidelne konzumujete túto pochúťku, mali by ste zvážiť prípravu domácej arašidovej chalvy bez syntetických stabilizátorov chuti a príchutí.

Kúpte si hromadnú arašidovú chalvu s trvanlivosťou asi 2 mesiace, ale nie viac. Ak je pochúťka poliata čokoládou, trvanlivosť môže dosiahnuť 6 mesiacov. Ak máte neglazovanú sypkú chalvu s trvanlivosťou 3 mesiace a viac, výrobok obsahuje konzervačné látky a iné neprírodné zložky, ktoré môžu poškodiť ľudské zdravie.

Ako variť arašidovú halvu?

Každá gazdinka by si mala vedieť vyrobiť arašidovú chalvu doma. V prvom rade je tento dezert zdravý a mal by byť prítomný v jedálničku človeka, ktorému záleží na jeho zdraví. Proces prípravy sladkostí sa uskutočňuje v niekoľkých fázach a trvá asi 60 minút.

Krok za krokom recept na arašidovú halvu:

• Kúpte si 1 polievkovú lyžičku. pražené arašidy alebo pečené surový orech sám v rúre. Za týmto účelom ho položte na plech a nechajte ho v predhriatej rúre 20 minút.
• Potom necháme orechy 15 minút lúhovať vo vypnutej rúre. Arašidy ochlaďte a rozdrvte do stavu múky. Ak nemáte mixér, môžete na to použiť mlynček na mäso.
• Smažte 1 polievkovú lyžičku. pšeničná múka bez použitia oleja a to isté urobte s 50 g sezamových semienok.
• V hlbokej miske zrieďte 1 polievkovú lyžičku. kryštálový cukor od 5 lyžíc. l. horúca voda. Počkajte, kým sa cukor vo vode rozpustí.
• Do výsledného cukrového sirupu pridajte 100 g mäkkého masla, opražené sezamové semienka a arašidovú múku. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a pridajte 1 polievkovú lyžičku. pšeničná múka. V dôsledku toho by ste mali dostať elastické cesto homogénnej štruktúry.
• Dajte cesto ľubovoľný tvar a vložte ho do gázy.
• Na tanier dáme gázu s chalvou a na vrch položíme malú závažie, vďaka čomu pochúťka bude pevnejšia.
• Chalvu necháme niekoľko hodín lúhovať na chladnom mieste.

Rada šéfkuchára! Ak chcete viac drobivý dezert, cukor na sirup úplne nerozpustite.

Chcete sa potešiť chalvou, ale bojíte sa polepšiť vysokokalorické sladkosti? Skúste užitočná halva bez použitia cukru:

1. Na suchej panvici opražíme 300 g arašidov do zlatista.
2. Rozdrvte orechy v mixéri, kým nevznikne lepkavá hmota.
3. Vezmite polovicu múky z misky mixéra, zmiešajte ju s 1 lyžičkou. kvetový med.
4. Do zvyšnej múky pridáme 4 vykôstkované datle. Pomelieme arašidy s datľami. Dôležité je vybrať si čerstvé a šťavnaté datle, vtedy uvoľnia dostatok oleja, aby chalva držala pohromade.
5. Múku zmiešame s medom a datľami a vytvarujeme z nej bochník. Dezert je pripravený Dobrú chuť A dobré zdravie!

Recepty jedál a nápojov s arašidovou chalvou

Arašidovú chalvu si môžete pripraviť nielen na konzumáciu v čistej forme ale aj na prípravu fantastických dezertov. Ďalšie recepty vyberané podľa princípu najmenej náročného na prácu. S takýmito dezertmi môžete bezpečne potešiť hostí počas rôznych slávnostných osláv:

• Mannik s halvou. Kyslú smotanu zmiešame s krupicou v pomere 1:1 a dáme do chladničky na 60 minút. Vyšľahajte 100 g masla s 1 polievkovou lyžicou. Sahara. Pridajte do vyšľahanej hmoty 3 kuracie vajcia a znova použite mixér. Po hodine vyberte krupicu z chladničky a zmiešajte ju s nasledujúcimi prísadami: 1 lyžička. prášok do pečiva, 1 polievková lyžica. zmes pšeničnej múky a vajec. Hotové cesto Nalejte do zapekacej misy, navrch pridajte ľubovoľné množstvo arašidovej chalvy. Koláč pečieme 1-1,5 hodiny.
• vanilkový koláč rýchle občerstvenie s chalvou. Porazte 3 kuracie vajcia s 1 polievkovou lyžičkou. kryštálový cukor a 1 bal vanilkový cukor. Do výslednej zmesi pridajte 1 lyžičku. sóda uhasená octom a 1 polievková lyžica. pšeničná múka. Prísady dôkladne premiešajte. Teraz môžete vytvoriť koláč. Polovicu pripraveného cesta vylejeme na plech. Na to nasypte 100-150 g nasekanej arašidovej chalvy. Na to rozotrieme zvyšok cesta. Pochúťku pečieme 30 minút. Hotový koláč môžeme podávať nakrájané na kúsky. Ak máte čas a chuť, ozdobte dezert čokoládová poleva alebo polevou akejkoľvek chuti. Posypeme kávovými zrnami.
• . Najprv si pripravíme zmrzlinu. 2 žĺtky vyšľaháme s 80 g cukru, kým sa nevytvorí hustá pena. Mierne zahrejte 200 ml smotany (vyberte mastnú, aspoň 33%). Smotanu spojte so žĺtkami a pridajte k nim 80 ml kávy espresso. Výslednú hmotu položte na oheň a varte, kým nezhustne. Budúcu zmrzlinu ochlaďte a vložte ju na 30 minút do mrazničky (na tento účel je lepšie naliať hmotu do tesne uzavretej nádoby). Po pol hodine pridajte do zmrzliny 50 g arašidovej halvy a hmotu vráťte do mrazničky, kým úplne nezmrazí.
• Košíček s chalvou. V samostatných miskách porazte 250 g kyslej smotany (je lepšie brať 2%) a 3 kuracie vajcia s 0,5 lyžice. kryštálový cukor. Kyslú smotanu zmiešame s vajíčkami, pridáme 250 g arašidovej chalvy a dôkladne premiešame. Nalejte do výslednej zmesi 0,5 lyžice. pšeničná múka a 1 lyžička. prášok do pečiva. Nalejte cesto do foriem na pečenie. Hotový koláčik posypeme práškovým cukrom.

Nápoje s prídavkom halvy sú rôzne originálna chuť a zvýšená sýtosť. Táto pochúťka sa môže piť a jesť súčasne. Predstavujeme 2 jednoduchý recept nápoje s chalvou:

1. Dezertný nápoj. Uvarte 130 ml vašej obľúbenej kávy a sceďte ju, aby ste odstránili usadeninu. IN teplý nápoj pridajte 10 ml ľubovoľného sirupu podľa vlastného výberu, napríklad javorového. Zmes necháme trochu vychladnúť. Medzitým vyšľaháme obsah 1 balenia smotany s 50 g arašidovej chalvy. K tomu pridáme už vychladenú kávu so smotanou. Pripravený koktail opäť rozšľaháme a nalejeme do pohárov.
2. Latte s chalvou. Uvarte 100 ml kávy latte. Pomocou mixéra vyšľaháme 150 ml mlieka s 50 g arašidovej halvy. Do zmesi pridajte 1 lyžičku. med a všetko nalejte do hrnca. Hmotu priveďte do varu, ale nevarte. V samostatnej miske vyšľaháme 50 g mlieka do peny. Do pohára na servírovanie latte nalejte kávu a potom prevarené mlieko. Nápoj ozdobte mliečnou penou. Na varenie tento nápoj najlepšie je použiť mlieko s obsahom tuku 3,2 %.

Halva je veľmi žiadaná medzi sladkosťami z celého sveta. Medzi obyvateľmi východných krajín existuje názor, že sladkosti, podobne ako lekárenské lieky, môžu človeka vyliečiť z mnohých rôzne choroby. Niektorí ľudia veria, že sladkosti pomáhajú bezdetným párom počať dieťa.

Halva je prítomná v mnohých ľudových rozprávkach a mýtoch, spomína sa v diele „Tisíc a jedna noc“. V modernejšom kreslenom filme sa bez nej nezaobišiel ani „Aladdin“. Je to halva, že Aladdin prikáže svojmu džinovi, aby pripravil stôl.

Prvýkrát sa o chalve dozvedeli v Perzii, miestny kuchár prišiel s receptom na pochúťku v 5. storočí. BC e. najmä pre kráľa menom Darius I. Z Perzie sa tajomstvo prípravy produktu rozšírilo na všetkých východné krajiny. Každý národ urobil svoje vlastné úpravy originálny recept, a tak sa svet dostal do povedomia mnohých variácií chalvy, ktorá sa vyrába nielen zo semien, ale aj z obilnín, orechov, ovocia a dokonca aj zeleniny.

Historici ťažko odpovedajú na otázku, kto priniesol do Ruska sladkosť. Niektorí naznačujú, že to urobil Grék, ktorý organizoval v Odese priemyselná produkcia halva. Existujú aj iné verzie: niektorí vedci napríklad naznačujú, že recept na chalvu navrhla ruskému obchodníkovi jeho zahraničná manželka.

Ako variť arašidovú halvu - pozrite sa na video:

Arašidový dezert je užitočný pre takmer všetky vnútorné ľudské systémy, ak sa konzumuje s mierou. Vyradiť by ho mali diabetici, nadváha a ľudia trpiaci chorobami pankreasu. Príprava arašidovej halvy doma je pomerne jednoduchá, ale ak na to nemáte čas, môžete si kúpiť pochúťku takmer v každom obchode s potravinami.