Konzervovaná cuketa na zimu s strúhanou mrkvou. Pikantné cuketové predjedlo

pikantné občerstvenie z cukety - je to chutné a zdravé jedlo, ktorý môžeme podávať ako prílohu, tak aj ako šalát a ako predjedlo k vodke. Takéto predjedlo je možné pripraviť na zimu konzerváciou, alebo môžete narýchlo k stolu.

Cukety je vždy veľa, najmä v sezóne, takže si ich môžete kúpiť v každom obchode. V tomto prípade je najlepšie použiť mladú cuketu. Nemusíte teda tráviť čas čistením semienok a kôry.

Hlavným tajomstvom úspešného pikantného občerstvenia s cuketou je vybrať si korenie. Nie každý miluje príliš korenené jedlá, niekto miluje len malú bodku, akúsi dochuť a niekto si zo života vezme všetko, a ak je jedlo s korením, malo by ho byť veľa. Experimentujte, pridajte rôzne ostré omáčky, papriky a iné koreniny a nájdete svoj originálny a veľmi chutný snack.

Ako uvariť pikantné predjedlo z cukety - 15 odrôd

Aby bolo v zime čím pohostiť hostí a rodinu, pripravte si toto predjedlo.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
Chilli paprička - 2-3 ks.
Cesnak - 3 zuby.
Paradajková pasta - 400 ml
Slnečnicový olej - 200 ml
Cibuľa - 3 ks.
Mrkva - 600 g
Ocot 5% - 250 ml

varenie:

V prvom rade si pripravíme zeleninu. Cuketu očistíme a nakrájame na pásiky. Paprika nakrájaná na malé kúsky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Mrkvu a tri očistíme hrubé strúhadlo.. Zrieďte paradajkový pretlak pitná voda, mali by ste dostať asi 1 liter šťavy. Na panvici s trochou oleja orestujeme mrkvu a cibuľu. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokom hrnci. Dáme na oheň a dusíme zeleninu 20 minút. Niekoľko minút pred koncom prípravy občerstvenia pridajte ocot.

Banky musia byť najskôr sterilizované.

Rozložíme občerstvenie na brehy a krútime.

Podávajte tieto cukety s varené zemiaky, potom nemôžete ťahať domov za uši.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 ks.
Med - 50 ml
Cesnak - 2 zuby.
Vínny ocot
Olej

varenie:

Cuketu očistíme a nakrájame na tenké plátky. Zmiešajte med, pol lyžice octu, nasekaný cesnak a lyžicu rastlinného oleja. Trochu osolíme a dobre premiešame. Nalejte cuketu s výslednou marinádou. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme k cukete. Znova dobre premiešajte a nechajte 30 minút.

Takéto farebné chutné občerstvenie sa dá pripraviť na dovolenku a na každý deň. Je to jednoduché na prípravu, ale zdĺhavé.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Paradajky - 3 ks.
Syr - 100 g
Cesnak - 3 zuby.
Zelení
Majonéza
Vajcia - 2 ks.

varenie:

Najprv si pripravíme všetky suroviny. Syr nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm, paradajky nakrájame na malé kúsky. Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak. Cuketu nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm, vajcia rozšľaháme so soľou a korením.

Múku vysypeme na dosku, na panvici rozohrejeme olej. Teraz obaľte každý plát cukety najprv vo vajci, potom v múke. Každý kúsok cukety smažte z každej strany 4-5 minút. Na horúcu cuketu po namazaní majonézou položte tanier syra a kúsok paradajky. Posypeme bylinkami a cesnakom. Pepper. Vyvaľkáme rolky. Aby sa rolky nerozpadli, môžete ich napichnúť špáradlom.

Dobrú chuť.

Množstvo zeleniny vždy zdobí stôl.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajková šťava - 500 ml.

varenie:

Rozpálime panvicu s olejom. Opečte na ňom cibuľu a mrkvu. Cibuľu vopred nakrájajte na tenké polovičné krúžky, tri mrkvy jemné strúhadlo. Pridáme nadrobno nakrájanú papriku. Potom pridajte nakrájanú cuketu. Dobre premiešajte. Potom predjedlo polejeme paradajkovou šťavou.

Pripraviť paradajkový džús je potrebné olúpať paradajky a skrútiť ich pomocou mlynčeka na mäso.

Predjedlo rozmiešame na panvici a trochu osolíme. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým cuketa nezmäkne.

Podávame občerstvenie na stôl.

Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť si tento šalát. Iba dve zložky, ale chuť je jednoducho neuveriteľná.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Konzervovaná biela fazuľa - 1 plechovka
Citrón - 1 ks.
Chilli

varenie:

Cuketa nakrájaná na malé kúsky. Potom cuketu blanšírujte v osolenej vode 2-3 minúty. Je potrebné, aby cuketa zmäkla a získala slanú chuť. Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Z citróna vytlačte šťavu. V šalátovej miske zmiešame fazuľu, cuketu, šťavu a citrónovú kôru. Osolíme, okoreníme, pridáme lyžicu mletej čili papričky. Masť necháme 30 minút v chladničke, potom dochutíme olejom.

Cuketa - neuveriteľné zdravá zelenina. Môžete ich variť rôznymi spôsobmi. Rezne, šaláty, polievky a iné. Skúsme urobiť občerstvenie.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Cesnak - 1 hlava.
Rastlinný olej - 30 ml
Vínny ocot - 1 polievková lyžica.
Med - 50 ml

varenie:

Cuketu očistíme od šupky a nakrájame na tenké kolieska. Kúsky veľkoryso osoľte a dobre premiešajte. Nechajte cuketu 30 minút.

Medzitým si pripravíme marinádu. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak. Cesnak zmiešame s olejom, medom, octom. Všetko dobre premiešame. Zeler nasekáme nadrobno a vmiešame do marinády.

Cuketu scedíme v cedníku, aby odtiekla prebytočná šťava. Nalejte cuketu s marinádou, dobre premiešajte a nechajte 20 minút v chladničke. Pred podávaním môžete pridať cibuľu.

Elementárne občerstvenie z kategórie hosť na prahu, keď nie je čas, ale chcete sa chutne najesť.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg
Vlašské orechy- 100 g
Petržlen - 1 zväzok
Cesnak - 2-3 zuby.
Olej

varenie:

Nakrájajte cuketu na stredné kúsky. Na rozpálenej panvici s trochou oleja opečieme cuketu. Petržlenovú vňať, cesnak a orechy nasekáme nadrobno. Zmiešame olej, orechy, petržlenovú vňať a cesnak. Opečenú cuketu dochutíme vzniknutou omáčkou.

Dobrú chuť.

vysoko zaujímavá možnosť servírovanie šalátu s cuketou. Takéto predjedlo môžeme zavárať alebo podávať hneď po príprave.

Ingrediencie:

Mrkva - 1 kus
Paprika - 1 ks.
Cibuľa - 3 ks.
Cesnak - 3 zuby.
Paradajky - 3 ks.
Cuketa - 1 kg
Dill
Chilli paprička - 1 ks.

varenie:

Mrkvu a tri očistíme na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na malé kúsky. Chilli papričky zbavíme semienok a nakrájame na plátky malé kúsky. Paradajky oparíme vriacou vodou a ošúpeme. Dužinu paradajok nakrájajte na malé kúsky. Cesnak nasekáme nadrobno. Tri cukety na kórejskom strúhadle. Papriku očistíme od semienok, odrežeme stopku a nakrájame na malé kúsky.

Multivark zapneme v režime vyprážania na 15 minút. nalievanie zeleninový olej a pošlite tam, chilli papričky, mrkvu, cibuľu, papriku a cesnak .. Po určenom čase vypnite režim vyprážania a pridajte cuketu, paradajky, chren, korenie, soľ a korenie. Zatvoríme veko multivarky a vypneme režim restovania na 30 minút. Potom preložíme predjedlo do šalátovej misy a podávame na stole.

Tento šalát sa môže podávať teplý alebo studený, v závislosti od vašich preferencií.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Vlašské orechy - 100 g
Petržlen
Cesnak - 2 zuby.
Mleté čierne korenie

varenie:

Cuketu nakrájame na malé kocky. Cuketu osolíme a premiešame. Nechajte cukety 30 minút, tak zmäknú a pustia šťavu. vlašské orechy nasekať, najlepšie nožom. Mletím orechov mixérom riskujeme stratu chuti v šaláte.

Keď sú cukety osolené, scedíme z nich prebytočnú šťavu a ponoríme ich do papierovej utierky. Vložte cuketu do panvice so širokým dnom.

Cuketa musí byť rozložená v jednej vrstve. Ak to veľkosť panvice neumožňuje, potom cuketu opečte v dvoch fázach.

Cuketu opekáme 5 minút, potom preložíme do šalátovej misy a zmiešame s bylinkami, orechmi a cesnakom. Soľ a korenie podľa chuti.

Dobrú chuť.

Všetci milujeme kórejskú mrkvu. Niekto ho používa v šalátoch a niekto ho podáva ako samostatné občerstvenie. Poďme experimentovať s tradičným receptom a pridať tam cuketu. Chutné, uspokojujúce a veľmi zdravé.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg
Mrkva - 1 ks.
Cukor - 40 g
Soľ - 60 g
Koriander - 20 g
Červená a čierna mleté čierne korenie- chuť
Ocot - 1 polievková lyžica. l.
Bulharská paprika - 1 ks.
Zeleninový olej

varenie:

Tri mrkvy na strúhadle v kórejčine.

V tomto šaláte je lepšie použiť mladú cuketu, kde ešte nie sú žiadne semená.

Cuketu nakrájame na polovičné kolieska a pridáme k mrkve. Odstráňte semienka z papriky a odrežte stonku. Papriku nakrájame na pásiky a pridáme k zelenine.

Všetku zeleninu zmiešame v šalátovej mise, osolíme a necháme 20 minút odstáť, aby zelenina dala šťavu. Medzitým si nasekajte cesnak.

Po 20 minútach zeleninu vytlačíme zo šťavy a pridáme cesnak. Potom pridajte cukor, ocot, koriander, čiernu a červenú papriku. Všetko dobre premiešame. Šalát polejeme slnečnicovým olejom.

Toto predjedlo môžeme podávať ako prílohu k mäsu, alebo ako hlavný chod. Chutné a veľmi užitočné, nevyžaduje to veľa času.

Ingrediencie:

Baklažán - 2 ks.
Cuketa - 2 ks.
Koreň zázvoru - 10 g
Chilli paprička - 1 ks.
Sójová omáčka - 100 ml
Citrón - 0,5 ks.

varenie:

Baklažán a cuketu nakrájame na kocky a opekáme vo woku z každej strany 3 minúty. Zelenina by mala získať krásnu zlatú farbu. Po osmažení zeleninu preložíme na sitko, necháme odtiecť prebytočný olej.

Teraz si pripravíme dresing. Cesnak, zázvor a čili papričku nakrájame nadrobno. Smažte v samostatnej panvici s 3 lyžicami olivový olej. Zeleninu restujte asi 3 minúty. Hlavným účelom vyprážania je, aby zelenina pustila do oleja šťavu a chute. Zmiešame cesnak, zázvor, čili, šťavu z polovice citróna a sójová omáčka. Dobre premiešajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.

Zeleninu vyberieme zo sitka a preložíme do šalátovej misy, zalejeme horúcou omáčkou.

Dobrú chuť.

Mnoho ľudí si myslí, že vegetariánska strava je nudná a monotónna. Ide však o mylný názor. Existuje neuveriteľné množstvo chutné, uspokojivé a veľmi zaujímavé recepty vegetariánske jedlá. Napríklad toto občerstvenie.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Mladý cesnak - 1 zväzok
Zeler - 4-5 stoniek
Zázvor
sezamový olej
Cesto - 3 listy
rajčinová pasta

varenie:

Cesnak a zeler nasekáme nadrobno. Cuketu a mrkvu nakrájame na malé kocky. Mrkvu opražíme sezamový olej, po 3 minútach pridáme cesnak, zeler, cuketu. Všetko dobre premiešame, pridáme paradajkový pretlak, rascu a mletý zázvor. Dobre premiešame a dusíme 10 minút.

Odložte malú časť výsledného občerstvenia. Zvyšok sa rozdelí na kúsky cesta. Z cesta urobíme obálky, okraje dobre uzavrieme. Vyprážajte výsledné obálky na oleji. Predjedlo by sa malo podávať s plnkou odloženou skôr.

Dobrú chuť.

Lahodné predjedlo zo zeleniny vždy ozdobí váš stôl.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Med - 1 lyžička
Jablčný ocot - 1 lyžička
Olej
Bulharská paprika 1 ks.
Dill
Petržlen
Bazalka
Cesnak

varenie:

Cuketu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

Môžete použiť škrabku na zeleninu, takže plátky sú obzvlášť tenké.

Cesnak pretlačíme lisom. Bulharské korenie nakrájané na tenké tyčinky. .

Cuketu osolíme a necháme 20 minút odstáť, aby vytiekla prebytočná šťava. Potom scedíme šťavu z cukety. Tri mrkvy na jemnom strúhadle. Zmiešajte zeleninu v miske na šalát.

Pripravíme si dresing, na to zmiešame cesnak, jemnú zeleň, všetko dobre premiešame. V samostatnej miske zmiešajte všetky tekuté prísady. Dobre premiešame a zmiešame s bylinkami a cesnakom.

Nalejte zeleninu do šalátovej misy s výslednou omáčkou.

Ak ste túto adjiku ešte nevyskúšali, prišli ste o veľa. Určite si ho pripravte na budúcu zimu.

Ingrediencie:

Cuketa - 1,5 kg
Mrkva - 250 g
Sladká paprika - 250 g
Cesnak - 1 hlava
Paradajková pasta - 150 ml
Čierne korenie - 1 lyžička
Červená paprika - 1 s. L.
Soľ - 25 g
Cukor - 60 g
Ocot - 50 ml
Olej - 100 ml

varenie:

Umyte a očistite zeleninu. Všetku zeleninu nakrájame na ľubovoľné kúsky a prejdeme cez mlynček na mäso. Teraz pridajte paradajkovú pastu, olej, bobkový list, cukor, soľ. Všetko dobre premiešame. Zeleninu dáme na oheň. Po varení varte 40 minút. Po prevarení pridáme červené a čierne korenie, cesnak a opäť všetko dobre premiešame. Minútu pred pripravenosťou nalejte ocot.

Po odstránení bobkového listu nalejte hotovú adjiku do sterilizovaných pohárov.

Banky zabalíme prikrývkou.

Pikantné, šťavnaté a neskutočne voňavé, určite osloví každého bez výnimky.

Ingrediencie:

Cuketa - 1,5 kg
Mrkva - 250 g
Cibuľa - 250 g
Rastlinný olej - 0,5 šálky
Ocot 6% - 0,5 šálky
Cukor - 0,5 šálky
Soľ - 1,5 šálky
Cesnak - hlava
Štipľavé papriky

varenie:

Cuketa a tri mrkvy na strúhadle v kórejčine. Cibuľu nakrájame nadrobno. Všetku zeleninu rozmixujeme, pridáme cesnak, cukor, soľ, ocot, korenie a olej. Všetko opäť dobre premiešame. Zeleninu necháme 2,5 hodiny marinovať. Medzitým sterilizujte poháre.

Po 2,5 - 3 hodinách zelenina dá pekná šťava. Zeleninu premiešajte bez vylievania šťavy. Šalát rozložte do sterilizovaných pohárov.

Na spodok multivarky položte uterák alebo silikónovú podložku. Postavíme poháre, prikryjeme pokrievkou a zalejeme vriacou vodou. Voda by mala byť na úrovni nad ramenami.

Poháre sterilizujeme na programe Multicook 10 minút. Potom vyberieme banky a skrútime.

V sezóne tekvice všetci zbierame zimný zber a napriek tomu, že čas diktuje módu mrazených potravín a mnohí považujú konzerváciu za pozostatok postsovietskej minulosti, zber zeleniny a ovocia v „konzervárskom formáte“ je stále relevantné.

Počas chladných zimných večerov je také príjemné otvoriť pohár cuketový šalát, alebo len tak natrieť cuketový kaviár na chlieb ...

Ako ste už z názvu článku uhádli, povieme si niečo o zbere cukety na zimu. O tom, ako zmraziť cuketu na zimu, budem hovoriť v nasledujúcom článku a tu budeme diskutovať o prípravách z cukety pomocou konzervovania.

Väčšinu príprav na zimu z tu prezentovanej cukety som zobrala z maminho a babkinho zošita (majú jeden pre dvoch). Tieto recepty na prípravu cukety sú overené časom, proporcie sú 100% správne, takže ich možno bezpečne nazvať „Zlatý fond klasickej konzervácie“.

Milí priatelia, ak máte svoje osvedčené recepty na prípravu cukety na zimu, podeľte sa prosím v komentároch.

Cuketa s ryžou na zimu

Cuketový šalát na zimu s paradajkovou pastou a cesnakom

Ak chceš jednoduché polotovary na zimu z cukety, potom môj dnešný cuketový šalát na zimu s rajčinová pasta a určite vám bude chutiť cesnak. Krása tohto zimného receptu na cuketový šalát spočíva v jeho jednoduchosti a minimálnom množstve ingrediencií. Potrebujeme len cuketu, paradajkový pretlak a cesnak. Recept s fotografiou.

Cuketové ragú na zimu

Mnohé ženy v domácnosti si robia zásoby cukety na zimu a zbierajú rôzne konzervy. Jedným z nich je cuketový prívarok na zimu bez sterilizácie. Konzervácia sa ukáže ako veľmi chutná, voňavá, mierne pikantná vďaka horúcemu koreniu (jeho množstvo je možné upraviť podľa chuti). Pozrite sa, ako variť.

Kaviár z cukety s majonézou na zimu

Cuketový kaviár s majonézou na zimu je jedným z najobľúbenejších v mojej rodine. Kaviár je veľmi chutný, voňavý a trochu pikantný. Rád rozmixujem zeleninu v mixéri, takže kaviár je obzvlášť jemný a homogénny. Recept s foto viď.

Pikantný cuketový šalát na zimu

Pikantný cuketový šalát na zimu bez sterilizácie je lahodná domáca príprava, nenáročná na prípravu a dostupná pre každého. Na tento recept nebudete potrebovať veľa času. Cuketu je potrebné iba podusiť v zmesi nakrájaných paradajok, papriky a cesnaku a potom šalát stočiť do pohárov. Pozrite sa, ako variť.

"Yurga" z cukety na zimu

Yurga z cukety - lahodný predjedlový šalát, ktorý sa v chladnom období pravdepodobne veľmi rýchlo rozptýli. Všetky ingrediencie pre Yurgu sú jednoduché a cenovo dostupné, takže som si istý, že pre vás nebude ťažké ju uvariť, aby ste v špajzi získali porciu vynikajúcej konzervy na zimu. Recept s fotografiou.

Občerstvenie z cukety na zimu s paradajkovou omáčkou

Z cukety sa dá uvariť množstvo zaujímavých prípravkov, nielen známy cuketový kaviár. Ako potvrdenie mojich slov vám chcem predstaviť veľmi chutné občerstvenie z cukety na zimu. Obsahuje aj papriku - hodí sa k cukete. Aj toto sa pripravuje squashové predjedlo na zimu s paradajková omáčka, cesnak a ocot, takže sa ukáže, že je pikantná a má jasnú chuť. Pozrite si recept s fotografiou.

Marinovaná cuketa na zimu bez sterilizácie (trojitá náplň)

Ak sa vám z nejakého dôvodu nepáči proces sterilizácie pohárov s polotovarmi vo vriacej vode, určite sa vám bude páčiť môj recept na nakladanú cuketu na zimu. V mojom zápisníku je už dávno napísané dobrý recept sladkokyslá marináda na cuketu, tak som sa rozhodla uvariť marinovanú cuketu s trojitá náplň predstaviť vám, milí priatelia, tento spôsob nakladania cukety bez sterilizácie. Podrobný recept s fotografiou.

Cuketový kaviár ako v obchode

Hostia sa ma často pýtajú na recept na tento blank, tak si myslím, že bude zaujímať aj vás. Nebudem tvrdiť, že ide o recept na tekvicový kaviár ako v obchode podľa GOST, ale že chuť a vzhľad hotový kaviár je veľmi blízko k nákupu v obchode - fakt. V procese varenia nie je nič zložité, ale stále existujú určité nuansy. Pozrite si recept s fotografiou.

Cuketový a uhorkový šalát s chilli kečupom

dávam do pozornosti nový šalát z cukety a uhoriek s chilli kečupom. Pomery uhoriek a cukety v šaláte môžete zmeniť podľa vlastného uváženia, ale v recepte sa držím „zlatého priemeru“ a pridávam zeleninu 50/50. Recept na šalát z cukety a uhoriek je celkom jednoduchý, ale tak, aby uhorky a cuketa v hotové Ukázalo sa, že je chrumkavé, musíte sa pohrať so sterilizáciou plechoviek s polotovarmi. Pozrite si recept s fotografiou.

Veľmi chutné a pikantný šalát z cukety osloví všetkých priaznivcov sladkokyslých marinád. Cukety v šaláte sú chrumkavé, napriek tomu, že mierne stratili jas zelená farba po tepelnom spracovaní. Recept s fotografie krok za krokom .

Zimná príprava cuketa je možno najobľúbenejším druhom konzervácie a recepty na konzervovanie cukety ohromujú svojou kulinárskou rozmanitosťou. A navrhujem, aby ste sa pokúsili uvariť zaujímavý, chutný a lacný prípravok z cukety pikantná omáčka. Recept zaváraná cuketa veľmi jednoduché, rýchle a nenáročné na prípravu, bez dlhých príprav a varu. Ako uvariť cuketu na zimu v pikantnej omáčke, môžete vidieť

Konzervovaná cuketa s čili kečupom

Ak máte radi nové a zaujímavé prípravky na zimu z cukety, potom je zaváraná cuketa s chilli kečupom výborný dôvod na malú zmenu tradičné recepty. Čo sa týka zloženia, recept na zaváranú cuketu s chilli kečupom je veľmi jednoduchý a vďaka malej porcii bude zaváranie cukety rýchle a jednoduché. Ako variť konzervovanú cuketu s chilli kečupom (recept s fotografiou krok za krokom), pozri.

Ako zmraziť cuketu na zimu: osvedčený spôsob!

Recept s fotografiou, ako zmraziť cuketu na zimu, môžete vidieť .

Zaváraná cuketa podľa receptu mojej svokry (bez sterilizácie)

Chuťovo vyvážené sladkokyslá marináda, cesnak, korenie a voňavé bylinky- všetko, čo potrebujete pre dokonalé zavárané cukety. Pozrite si recept s fotografiami krok za krokom.

Recept slávny šalát z cukety Ankle Bens môžete vidieť.

Pikantná cuketa na zimu s horčicou

dávam do pozornosti zaujímavý recept konzervovanie cukety s horčicou, cesnakom a kôprom. Chrumkavé plátky cukety v sladkokyslej plnke s výraznou chuťou horčice a cesnaku v spoločnosti kôpru a čierneho korenia chutili všetkým členom mojej rodiny. Ako uvariť cuketu na zimu s horčicou, napísal som.

Nakladaná cuketa na zimu s paradajkami

Ako variť nakladanú cuketu s paradajkami, môžete vidieť.

Adjika z cukety na zimu s jablkami

Ako som uvaril adjiku z cukety s jablkami, napísal som

Vyprážané cukety na zimu v paradajkovej omáčke

Veľmi chutné a zaujímavý blank na zimu z cukety! Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť! Recept s fotografiami krok za krokom.

Recept na cuketu marinovanú s cesnakom si môžete pozrieť.

Cuketový šalát na zimu "Riddle"

Viete, prečo má šalát taký názov? Pretože v hotovej podobe je pre nezasvätených veľmi ťažké uhádnuť, čo je v zložení tohto domáce zahŕňa cuketu - ich chuť nie je vôbec cítiť. Ako uvariť šalát som napísal .

Cuketový kaviár ako v obchode

Ingrediencie:

1 kg cukety
150 gramov mrkvy
200 gramov cibule
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty
rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie,
soľ, korenie, 1 bobkový list, sušené bylinky (kôpor, petržlen, bazalka, oregano).

varenie:

Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, na rozpálenom oleji za stáleho miešania opražíme cuketu do zlatista, aby sa nepripálila. Potom ich vložte do kotla alebo hrnca.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame, zeleninu tiež opečieme samostatne do zlatista a preložíme do kotlíka.

K zelenine pridáme paradajkový pretlak, cesnak, bobkový list, soľ, korenie podľa chuti a na záver 150 g prevarenej vody a za občasného miešania začneme na miernom ohni dusiť.

Všetko by sa malo dusiť aspoň hodinu, ak sa tekutina stane úplne malá, trochu pridajte, ale nepreháňajte to, kaviár by nemal byť príliš tekutý, ale ani suchý.

Ak máte pomalý sporák, potom je možné tento kaviár urobiť v režime „Hasenie“.

Kaviár necháme trochu vychladnúť, rozšľaháme ho v kuchynskom robote alebo mixéri, vychladíme v chladničke. Kaviár je pripravený na použitie.

Ak sa rozhodnete zrolovať, vyšľahaný kaviár vložte späť do kotla a prevarte (pozor, veľmi strieľa, kaviár varte na miernom ohni 20-30 minút za stáleho miešania, najlepšie v gumených rukaviciach).

Poháre a viečka vopred sterilizujte, naplňte kaviárom a sterilizujte 1 hodinu vo vriacej vode. Zrolovať alebo zrolovať. Zabaľte do prikrývky až do úplného vychladnutia.

Toto zimné občerstvenie tak chutný, že ak ho urobíte v malom množstve, nemusí vydržať do zimy.

Cuketové lečo

Ingrediencie:

cuketa (1 kg);
bulharské korenie (0,5 kg);
cukor (2 polievkové lyžice);
soľ (0,5 lyžice);
rastlinný olej (50 ml);
paradajková pasta (200 ml);
ocot 9% (50 ml);
bobkový list (3 ks);
voda (300 ml);
čierne korenie a sladký hrášok(4-6 ks).

Cuketu umyjeme, zbavíme šupky a semienok, nakrájame na malé kocky. Papriky umyte, odstráňte semená a blany a potom nakrájajte. cuketa, Paprika, cukor, soľ, paradajkový pretlak, rastlinný olej a voda sa zmiešajú v smaltovanej panvici.
Panvicu položte na sporák a varte pol hodiny, dve minúty pred pripravenosťou vložte do panvice nasekaný cesnak, bobkový list, dva druhy korenia. Na samom konci nalejte ocot, vložte lečo do sterilných pohárov, zrolujte a zabaľte. Keď poháre vychladnú, umiestnite ich na chladné a tmavé miesto.

Cuketa "pod hubami"

Cuketa z konzervy

Ingrediencie:

cuketa (2 kg);
kôpor (35 g);
petržlen (25 g);
cesnak (3-4 strúčiky);
zmes mletej papriky (5 g);
muškátový oriešok (8 g);
hrubá soľ (30 g);
cukor (75 g);
nerafinovaný slnečnicový olej (180 ml);
kyselina citrónová (10 g).

Opláchnite cuketu, nakrájajte na kolieska, odstráňte dužinu so semenami, nakrájajte na malé kocky a vložte do smaltovanej panvice.
Opláchnite kôpor a petržlenovú vňať, nakrájajte spolu so stonkami a položte na cuketu.
Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme na panvicu, pridáme soľ, cukor, zmes papriky, muškátový oriešok, kyselina citrónová, nalejte slnečnicový olej a premiešajte.
Prikryjeme tanierom a necháme 4 hodiny marinovať izbová teplota. Počas tejto doby cuketa pustí šťavu, ktorá spolu s korením dodá voňavú marinádu.
Sterilizujte poháre, vložte do nich cuketu, nalejte marinádu na vrch. Na dno panvice položte utierku, nalejte teplá voda, poháre s cuketou vložte do hrnca, sterilizujte 10 minút od zovretia marinády.
Poháre vyberte, zrolujte a položte na viečka, kým nevychladnú. Po dvoch týždňoch bude chuť cukety podobná nakladaným hubám.

Snack cuketa

Cuketa

Ingrediencie:

cuketa (5 kg);
mrkva (300 g);
cibuľa (300 g);
rastlinný olej (2 šálky);
ocot 9% (2 šálky);
cukor (1 šálka);
soľ (2 polievkové lyžice);
cesnak (200 g);
petržlen a kôpor (100 g).

Cuketu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a bylinky nakrájame nadrobno, cesnak ošúpeme a pretlačíme.
Zmiešame cuketu a mrkvu veľká panvica, pridajte k nim olej, cukor, soľ a ocot. Varte 20 minút za občasného miešania. Potom do predjedla pridajte cesnak, bylinky a varte ďalších 10 minút.
Poháre umyte sódou a sterilizujte akýmkoľvek známym spôsobom. Šalát umiestnite do pohárov, ktoré sa posielajú do panvice na sterilizáciu. 10 minút po prevarení vody poháre vyberte a zviňte viečka.
Ukázalo sa to veľmi dobré občerstvenie na zimný stôl.

Cuketa "pod sklom"

Predjedlo z cukety

Ďalší úžasný a jednoduchý recept na predjedlo, ktorý pripomenie tým, ktorí sa zhromaždili pri stole, teplé letné dni v zime. Recept je podobný predchádzajúcemu, ale chuť týchto polotovarov je iná.

Ingrediencie:

cuketa (6 kg);
ocot 9% (0,5 l);
rastlinný olej (0,5 l);
cukor (1 šálka);
soľ (3 polievkové lyžice);
mleté čierne korenie (1 lyžička);
cesnak (100 g).

Cuketu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na malé kocky, cesnak nasekáme nožom, dáme cuketu a cesnak do hrnca.
V samostatnej miske zmiešajte všetky zložky marinády, nalejte na cuketu. Dajte na oheň, priveďte do varu a varte na miernom ohni 20 minút.
Horúcu hmotu rozložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a občerstvenie na zimnú hostinu je pripravené.

Cuketa "Teschinský jazyk"

Už z názvu predjedla je jasné, že je pripravený pre milovníkov pikantných.

Ingrediencie:

cuketa (3 kg);
paradajky (3 kg);
sladká paprika (5 ks);
cesnak (4 strúčiky);
čerstvá paprika (1-2 kusy pre amatéra);
rastlinný olej (100 ml);
ocot 9% (100 ml);
cukor (6-8 lyžičiek);
soľ (5-6 lyžičiek).

Paradajky umyjeme a nakrájame na niekoľko kúskov, papriku zbavíme semienok, tiež nahrubo nasekáme. Paradajky a papriky prejdite cez mlynček na mäso, nalejte do hrnca.
Cuketu ošúpeme, nakrájame na plátky vo forme jazykov.
Oddeľte semená od feferónky, nakrájajte ju a cesnak.
Paradajky a sladkú papriku privedieme do varu, potom cuketu vložíme do hrnca, pridáme olej, soľ, cukor a varíme pol hodiny. Potom do hmoty pridáme ocot, cesnak, feferónku a varíme ešte 5 minút.
Poháre dôkladne umyte sódou a sterilizujte, vložte do pohárov horúce pikantné občerstvenie a zrolujte sterilizovanými viečkami.

Adjika z cukety na zimu s jablkami

Adjika z cukety

Ďalšie pikantné občerstvenie, ktoré si môžete bezpečne vziať na piknik v zime - ako grilovacia omáčka dokonale nahradí akýkoľvek produkt v obchode.

Ingrediencie:

cuketa (5 kg);
sladká červená paprika (1 kg);
feferónka (15-20 malých strukov);
cesnak (200 g);
jablká (1 kg);
mrkva (1 kg);
rastlinný olej (500 ml);
ocot 9% (200 ml);
cukor (200 g);
soľ (5 polievkových lyžíc).

Preto musí byť všetka zelenina a ovocie varené vo veľkosti, aby bolo vhodné prejsť cez mlynček na mäso.
Mrkvu a sladkú papriku nakrájame na prúžky, jablká zbavíme jadrovníkov a rozdelíme na plátky, nakrájame na plátky cukety. Cesnak ošúpeme a pripravíme si feferónky.
Cuketa, mrkva, sladká a horúca paprika, cesnak, jablká prechádzajú cez mlynček na mäso. Vložte hmotu do hrnca, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Premiešame, prikryjeme, položíme na sporák, obsah panvice privedieme do varu, znížime oheň na minimum a necháme 30 minút variť.
Potom pridajte ocot, premiešajte a varte ďalších 5 minút.
Keď sú horúce, rozložte ich do sterilizovaných pohárov, zrolujte so sterilizovanými viečkami, otočte poháre a zabaľte, kým úplne nevychladnú. Adjiku môžete skladovať pri izbovej teplote, ale na mieste neprístupnom dennému svetlu.

Cuketa po kórejsky

Ingrediencie:

cuketa (2 kg);
mrkva (1 kg);
cibuľa (0,5 kg);
cukor (1 šálka);
rastlinný olej (1 šálka);
ocot 9% (1 šálka);
soľ (2 polievkové lyžice);
koriander (1 polievková lyžica);
čierne korenie (1 polievková lyžica;)
klinčeky (1 s.l.);
kardamóm (1 polievková lyžica).

Mrkvu nastrúhame na Kórejská mrkva. Cuketu ošúpeme, zbavíme mäkkej časti so semienkami a tiež nastrúhame. Cibuľa nakrájame na tenké polovičné krúžky. Zmiešajte mrkvu, cuketu a cibuľu vo veľkej mise.
Pripravte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte soľ, cukor, korenie a ocot v samostatnej miske. Potom do misky so zeleninou pridáme rastlinný olej a marinádu, dôkladne premiešame, misku prikryjeme pokrievkou resp Potravinová fólia a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Počas tejto doby sterilizujte poháre a viečka akýmikoľvek prístupným spôsobom. Keď sa vôňa cukety na kórejský spôsob rozšíri po celom dome, vložte šalát do sterilných pohárov, na dno širokého hrnca položte bavlnenú obrúsku, vložte do nej poháre, nalejte ich na vešiaky vodou, prikryte viečkami a nasaďte. oheň.
Pollitrové poháre sterilizujte od varu vody 15-20 minút, litrové 25-30 minút. Na konci operácie poháre zrolujte, nasaďte na viečka, zabaľte do deky a po úplnom vychladnutí ich odošlite na uskladnenie v pivnici alebo špajzi.
Na prípravu tohto šalátu môžete použiť hotovú zmes pre kórejskú mrkvu a majte na pamäti, že už obsahuje soľ a cukor. Je však lepšie miešať komponenty sami, pretože to umožňuje experimentovať so zložením korenia.

Pikantná cuketa s cesnakom a mrkvou

Cuketa pikantná

Toto predjedlo je veľmi jednoduché na prípravu a zároveň dáva úžasný chuťový efekt. Voňavé, chrumkavé cukety určite nenechajú nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

cuketa na 1 kg;
stredne veľká mrkva (2-3 kusy);
cesnak (10-12 veľkých strúčikov);
soľ (1 polievková lyžica);
cukor (2 polievkové lyžice s veľkou šmýkačkou);
rastlinný olej (0,5 lyžice);
ocot 9% (2 polievkové lyžice);
voda (270 ml).

Umyte cuketu, ošúpte, odstráňte jadro so semenami, nakrájajte na veľké kocky s veľkosťou 1,5-2 cm.
Nalejte vodu do panvice, kde sa bude konzerva variť, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a ocot. Dajte panvicu na oheň, priveďte marinádu do varu a vložte do nej cuketu. Miešajte a po opätovnom varení prikryte panvicu pokrievkou, znížte teplotu na minimum a varte 10 minút.
Počas tejto doby umyte a ošúpte mrkvu, nakrájajte na pásiky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle a cesnak pretlačte cez lis na cesnak.
Vložte cesnak a mrkvu do hrnca, varte ďalších 5 minút a potom vložte predjedlo do sterilizovaných pohárov.
Poháre s občerstvením vložte do širokého hrnca na bavlnený obrúsok, prikryte sterilnými viečkami, nalejte vodu cez ramená pohárov, priveďte vodu do varu a sterilizujte 10 minút.
Poháre vyberte, zrolujte, otočte hore dnom a zabaľte, kým úplne nevychladnú. Predjedlo, ktoré sa dá skladovať na akomkoľvek tmavom mieste, je pripravené.

Cuketový kaviár ako v obchode

Squash Cavier

Žiadny slušný zoznam receptov na základe cukety si nemožno predstaviť bez receptu na cuketový kaviár. Je ich veľa, líšia sa zložením komponentov aj technológiou výroby. Tu je recept, ktorý sa najviac podobá chuti tekvicového kaviáru z obchodu.

Ingrediencie:

cuketa (1 kg);
mrkva (150 g);
cibuľa (200 g);
cesnak (2 strúčiky);
paradajková pasta (2 polievkové lyžice);
rafinovaný rastlinný olej (na vyprážanie);
bobkový list (1 ks);
soľ (podľa chuti);
korenie (podľa chuti);
sušené bylinky (kôpor, petržlen, bazalka, oregano podľa chuti).

Cuketu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, opečieme na rozpálenom oleji do zlatista. Neustále miešame, aby sa cuketa nepripálila.
Po vyprážaní cukety sa musia vložiť do kotla. Potom oddelene opečte jemne nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu a pridajte ich do kotla.
Vložte tam paradajkovú pastu, cesnak, soľ, korenie, nalejte asi 150 gr. prevarená voda a na miernom ohni začneme dusiť, pričom nezabudneme neustále miešať.
Dusíme aspoň hodinu a sledujeme tekutinu. Ak sa vyvarí, je potrebné pridať vodu, ale tak, aby kaviár nebol príliš tekutý.
Potom kaviár rozšľahajte v kombajne, časť z neho nechajte čerstvo pripravenú na jedlo a určené množstvo na prípravu na zimu opäť vložte do kotlíka. Varte na miernom ohni ďalších 20-25 minút, naaranžujte do sterilných pohárov, ktoré spolu s obsahom treba hodinu sterilizovať. Potom zrolujte brehy.
Táto technológia umožňuje skladovanie dreňový kaviár bez pridania octu, čo výrazne zlepšuje jeho chuť.

zaváraná cuketa s mrkvou je skvelá možnosť občerstvenie na stole. Navyše, najmä takéto vopred pripravené šaláty zachránia hostiteľku, keď sú hostia už na prahu a v chladničke nie je nič. Navyše, taká nádoba šalátu je druh najlepšia kombinácia chutné a zdravé maškrty.

Zimný šalát z cukety a mrkvy sa hodí k zemiakovej kaši, mäsovým jedlám a samozrejme k mnohým produktom. Okrem toho sa takýto šalát môže pridať aj pri príprave duseného mäsa so zeleninou. Inými slovami, šalát s cuketou a mrkvou je v zime nepostrádateľným jedlom.

Hlavným tajomstvom prípravy takéhoto konzervovaného šalátu je použitie mladej cukety. Môžete tak skrátiť čas prípravy šalátu, pretože nemusíte čistiť šupku a semená. Navyše, práve v mladej cukete je väčšina vlákniny a vitamínov taká užitočná pre naše srdce a cievy.

Ako uvariť šalát na zimu z cukety a mrkvy - 15 odrôd

Ingrediencie:

Mrkva - 2 kg
Cuketa - 3 kg
Zelení - zväzok petržlenu, zväzok kôpru
Cesnak - hlava
Cukor - 300 g
Soľ - 60 g
Ocot - 250 ml
Olej - pol litra

varenie:

Mrkva, cuketa a cesnak musia byť olúpané a dobre umyté. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cuketu nakrájame na kocky. Zmiešame cukor, soľ, ocot, olej, dobre premiešame. Do marinády pridajte zeleninu a bylinky. Dobre premiešajte. Misku so šalátom vložíme na 2 hodiny do chladničky. Šalát sa musí dať pomalý oheň za občasného miešania. Po uvarení šalátu dusíme na ohni ďalších 15 minút. Potom ho vložte do bánk a zrolujte.

Od takého šalátu sa nedá odtrhnúť. Po prvé, jeho zložky sú súborom tradičných letná zelenina, ktorý je sám o sebe v zimnom období nepostrádateľný. Po druhé, taký šalát je skvelý doplnok do mäsové jedlá, napríklad na grilovanie.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
Mrkva - 0,5 kg
Cibuľa - 3-5 ks
Cesnak - 150 gr
paprika- 3-5 ks
Chilli paprička - 1 kus
Paradajková pasta - 3 lyžice
Rastlinný olej - 200 ml
Cukor - 0,5 lyžice
Soľ - 2 lyžice
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice

varenie:

Oba druhy papriky, cesnak a cibuľa - prejdite cez mlynček na mäso. Do zeleniny pridajte paradajkový pretlak, cukor, soľ a olej.

Tri mrkvy na hrubom strúhadle. Cuketa nakrájaná na veľké kocky.

Potom pošleme zeleninu do omáčky. Dobre premiešame a dusíme 20 minút. Potom pridáme ocot a dusíme ďalších 5 minút. Šalát nalejeme do pohárov.

Dobrú chuť.

Tento šalát, obľúbený po celom svete, si už stihol zamilovať svojou jednoduchou prípravou a jasnou chuťou.

Ingrediencie:

Cuketa - 2-3 kg
Paradajky - 0,5 kg
Mrkva - 0,5-1 kg
Cibuľa - 0,5 kg
Červená paprika - 300 - 500 g
Paradajková omáčka - 1 plechovka (350 ml)
Olej - 1 šálka
Cukor - 1 šálka
Soľ - 100 g

varenie:

Pred prípravou šalátu pripravte všetky ingrediencie. Pre to:

Cuketu a mrkvu umyjeme, ošúpeme zo šupky. Cuketu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Papriky zbavíme jadierok a nakrájame na pásiky.

Cibuľa sa musí nakrájať na tenké polkruhy. Paradajky dobre umyte a nakrájajte na plátky. veľké kusy. Teraz si musíte vziať panvicu s hrubým dnom, kam posielame paradajkovú pastu a liter vody. Dobre premiešajte. Potom zaspíme soľou, cukrom a pridáme rastlinný olej. Priviesť do varu. Ďalej pošlite cuketu, dusíme 15 minút. Potom pošleme zvyšok zeleniny a varíme ďalších 15-20 minút. Potom pridáme ocot a dusíme ďalších 10 minút.

Šalát by sa mal zvinúť ihneď po vybratí z tepla. Preto by sa banky mali pripraviť vopred. Toto množstvo jedla by malo stačiť na 6 litrov šalátu.

Šalát rozložte do pohárov a zrolujte sterilizovanými viečkami. Dobrú chuť.

vysoko lahodný šalát, ktorý možno použiť ako samostatné jedlo, tak aj ako snack, alebo dokonca ako prídavok k jedlu zo zeleniny a mäsa.

Ingrediencie:

Cuketa - 2-3 kg
Mrkva - 0,5-1 kg
Červená paprika - 300 - 500 g
Horúca paprika - 1 ks.
Paradajková omáčka - 1 plechovka (500 ml)
Olej - 1 šálka
Ocot - 200 ml
Cukor a soľ podľa chuti.

varenie:

Cuketu ošúpeme a nakrájame na plátky široké 0,5 mm. Cesnak, mrkvu, papriku ošúpeme a všetko prejdeme cez mlynček na mäso. Výsledná omáčka sa odošle na panvicu a zmieša sa so soľou, cukrom, olejom a octom. Raz Zeleninová zmes prevarte, pridajte paradajkovú pastu a znova priveďte do varu. Potom pošleme cuketu na panvicu. Priveďte do varu a varte 20 minút. Šalát nalejeme do pohárov.

Dobrú chuť.

Tento zaujímavý a veľmi chutný šalát je skvelým nálezom na zimné hody.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 kg
Mrkva - 1 kg
Paradajky - 1 kg
Ryža - 500 g
Olej - 250 ml
Soľ - 100 g
Ocot - 100 g

varenie:

Všetka zelenina musí byť olúpaná. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno na kocky. Paradajky nastrúhame na jemnom strúhadle ihneď do hrnca, kde si pripravíme šalát. K paradajkám pridáme maslo, cukor, soľ, cibuľu a mrkvu. Premiešajte, zatvorte veko a nechajte na ohni 20-30 minút. Potom pridajte cuketu nakrájanú na kocky, znížte teplotu a nechajte ďalších 20 minút. Teraz pridajte ryžu a zalejte vodou (asi 300-500 ml). Dusíme, kým sa ryža neuvarí. Pridáme ocot a dusíme ďalších 5 minút.

Položíme sa do bánk a zrolujeme. Dobrú chuť.

Šalát sa varí v pomalom hrnci. Veľmi chutné a jednoduché a navyše vyzerá ako kyslá kapusta.

Ingrediencie:

Cuketa (mladá) - 1,5 kg
Mrkva - 250 g
Cibuľa - 250 g
Rastlinný olej - 0,5 šálky
Ocot - 150 g
Cukor - 150 g
Soľ - 300 g.
Cesnak - 8-12 strúčikov
Paprika - podľa chuti

varenie:

Z tohto množstva surovín získate približne 2,5 litra šalátu. Pripravte si poháre vopred.

Umyte a ošúpte mrkvu a cuketu. Nastrúhajte na kórejský šalát. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame nadrobno. Potom k zelenine pridáme cukor, soľ, cesnak, olej, ocot a korenie prešlú cez lis. Miešajte a nechajte 3 hodiny.

Poháre a viečka sterilizujeme v pomalom hrnci v režime „Varenie v pare“. Šalát naaranžujte do pohárov. Teraz na spodok multivarky položíme silikónovú podložku alebo obrúsok, položíme na ňu poháre so šalátom a nalejeme vodu nie vyššie ako je rameno pohárov. Nastavíme režim "Multi-cook" a necháme poháre 10 minút pri teplote 90-110 stupňov. Vyberte a nechajte vychladnúť.

Dobrú chuť.

Šalát je ideálny ako predjedlo, keď k vám prídu nečakaní hostia. Navyše príprava tohto šalátu nezaberie veľa času.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 kg
Paradajky - 4 ks.
Cibuľa - 4 ks.
Červená paprika - 10 ks.
Cukor - 250 g
Ocot - 150 ml
Paprika - 20 g
Soľ - 50 g
Paradajkový pretlak - 350 g

varenie:

Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Paradajky je možné oddeliť od šupky,

Môžete to nechať tak, ako chcete. Všetky ingrediencie zmiešame v hlbokom hrnci, dobre premiešame a dáme na oheň na 20-30 minút.

Potom dáme do pohárov a zrolujeme. Dobrú chuť.

Tento jednoduchý, ale veľmi chutný šalát poteší každého ochutnávača. Ide o to, že všetka zelenina, ktorá prechádza minimálnym tepelným spracovaním, obsahuje veľa užitočných stopových prvkov a vitamínov.

Ingrediencie:

Mrkva - 400 g
Cuketa - 1 kg
Cibuľa - 200 g
Cesnak - 3 strúčiky.
Cukor - 20 g
Soľ - 10 g
Rastlinný olej - 100 ml
Červená paprika - 5 ks.

varenie:

Všetku zeleninu umyte a odstráňte šupku a semienka. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu a cuketu nakrájame na malé kúsky. Pošleme zeleninu do panvice. Medzitým si nakrájame červenú papriku na kocky. Všetky zostávajúce ingrediencie posielame do panvice na 20 minút, aby sa dusili na miernom ohni. Potom je šalát pripravený na konzumáciu. Túto mňamku je však lepšie nechať až na zimu. Misku vložíme do pohárov a pošleme na sterilizáciu.

Po ošetrení takého zimná možnosťšalát vašich hostí, nepochybne si zaslúžite uznanie a pochvalu. A hovory s prosbou o recept neprestanú.

Ingrediencie:

Cuketa - 4 kg
Mrkva - 0,5 kg
Cibuľa - 0,5 kg
Soľ - 80 g
Cukor - 140 g
Majonéza - 300 ml
Ocot - sklo
Paprika - podľa chuti
Olej - 150 ml

varenie:

Cuketa, mrkva a cibuľa sú olúpané. Papriku očistíme od semienok. Cuketu, cibuľu a papriku nakrájame na malé pásiky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetky suroviny zmiešame a necháme 15 minút odležať, potom dáme do pohárov a sterilizujeme 40 minút.

Dobrú chuť.

Takýto šalát vás poteší v chladných zimných večeroch svojou nezabudnuteľnou letnou chuťou.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg.
Mrkva - 3 ks.
Cesnak - 13 zubov.
Voda - 250 ml.
Cukor - 60 g
Soľ - 20 g.
Ocot - 40 ml.
Rastlinný olej - pol pohára.

varenie:

Na prípravu šalátov na zimu je najlepšie vybrať mladé cukety. Môžete tak výrazne ušetriť čas varenia, pretože ich a semená nemusíte šúpať.

Cuketu dobre opláchnite v tečúcej vode a nakrájajte na veľké kocky. Potom priveďte vodu do varu a rozrieďte v nej cukor, soľ a ocot. Teraz pridajte cuketu do panvice a znova priveďte do varu, potom nechajte ďalších 10 minút na sporáku. Medzitým si ošúpeme mrkvu a nastrúhame na hrubom strúhadle. Po 10 minútach posielame na panvicu rastlinný olej, mrkvu a cesnak. Dusíme ďalších 4-5 minút. Šalát dáme do pohárov.

Dobrú chuť.

Takýto šalát určite poteší celú domácnosť, pretože je jednoducho nasýtený vitamínmi, najmä preto, že ocot sa na jeho prípravu vôbec nepoužíva.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg
Paradajka - 1 kg
Mrkva - 500 g
Zelerová zelenina - 100 g
Maslo - 100 g
Cukor - 3 lyžice. l.
Soľ - 2 lyžice. l.
Kyselina citrónová- 3 g

varenie:

V prvom rade si ošúpeme cuketu a mrkvu. Všetku zeleninu nakrájame na kolieska alebo kocky, zelerovú zeleň natrháme na veľké kúsky. Zmiešame s cukrom, soľou, olejom, kyselinou, šalát necháme, kým nepustí šťavu. Potom sa šalát musí variť asi 30 minút a vložiť do pohárov.

Dobrú chuť.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
Mrkva - 3 kg
Cibuľa - 1 kg
Bulharská paprika - 1,5 kg
Paradajka - 2 kg
Soľ - 60 g
Cukor - 1 šálka
Olejový rast. - 3 poháre
Čierne korenie - 20 g
Chilli paprička - 10 g
Ocot - 60 g.

varenie:

V prvom rade si treba pripraviť všetku zeleninu. Za týmto účelom očistite cuketu a papriku zo semien. Mrkva, cuketa a cibuľa sú olúpané. Paradajky musia prejsť cez mlynček na mäso alebo poraziť mixérom. Aby v šťave nezostala šupka z paradajok, precedíme dužinu z paradajok cez sitko. Namiesto paradajok môžete pridať paradajkovú pastu.

Teraz musíte v hrnci uvariť liter vody a kilogram paradajkovej pasty. Alebo paradajková dužina. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a pošlite na paradajkovú pastu. Cibuľu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte cuketu na malé kocky. Cuketu a cibuľu posielame na panvicu s mrkvou a paradajkovou pastou. Teraz nakrájajte papriku na malé kúsky a pošlite ku zvyšku ingrediencií.

Po uvarení všetkých produktov posielame zvyšok ingrediencií, a to soľ, cukor, korenie, olej, čili, ocot. Potom sa všetko musí premiešať a nechať na sporáku. Po varení varte asi 60 minút. A 10-15 minút pred koncom prilejeme ocot. Potom šalát nalejte do pohárov a zrolujte obvyklým spôsobom.

Dobrú chuť.

Výhodou šalátu je, že jeho príprava nezaberie veľa času a námahy. Pripravuje sa bez predtréning prísad. To znamená, že nič nemusí byť varené alebo vyprážané.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
Mrkva - 1 kg
Rastlinný olej - pol pohára
Cukor - sklo
Soľ - 60 g
Cesnak - 2 hlavy
Korenie na chrbát - 1 balenie

varenie:

Cuketu umyjeme a zbavíme šupky. Nakrájajte na kúsky. Mrkvu opláchneme, ošúpeme a nastrúhame. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte 3-4 hodiny marinovať, potom zrolujte do pohárov.

Dobrú chuť.

Jednoduchý, no originálny šalát osloví každého. Varenie nezaberie viac ako 2 hodiny, čo je veľmi príjemné.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
Mrkva - 1,5 kg
Cibuľa - 1,5 kg
Soľ - 60 g
Cukor - 110 g
Ocot - 60 g
Čierne korenie - 20 g

varenie:

Umyte a ošúpte cuketu, nakrájajte na veľké kocky. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Mrkva sa musí dobre umyť, olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Nalejte pohár do panvice slnečnicový olej a klaňať sa. Smažte ho 10 minút. Potom pridajte mrkvu a smažte ďalších 10 minút. Ako posledné sa ukladajú cukety, ktoré je tiež potrebné dusiť 10-15 minút. Do panvice pridajte soľ, cukor a ocot, prikryte pokrievkou, znížte teplotu a nechajte hodinu pôsobiť. Pridajte čierne korenie do pohárov a dobre premiešajte.

Dobrú chuť.

Tento šalát je ideálny ako predjedlo. zemiaková kaša, alebo dokonca zaujať stredobodom pozornosti na stole ako samostatné jedlo. Kombinácia baklažánu, cukety a mrkvy dáva neuveriteľná chuť Leto.

Ingrediencie:

Baklažán - 5 ks.
Cuketa - 5 ks.
Mrkva - 4 ks.
Paradajky - 5 ks.
Bulharské korenie - 2-3 ks.
Chilli paprička - 1 ks.
Cibuľa - 5 ks.
Cesnak - 6 zubov.
Cukor - 60 g
Soľ - 20 g
Ocot - 100 ml.
Čerstvá zelenina.

varenie:

Najskôr umyte zeleninu a ošúpte ju. Režim baklažán a cuketa v kolieskach s hrúbkou cca 0,5 cm.Krúžky položte na plech, pre úsporu miesta môžete prekrývať. Trochu osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Pripravíme si druhú panvicu. Rozložíme naň papriky prekrojené na polovice a zabalíme do alobalu. Plechy so zeleninou pošleme do predhriatej rúry na 200 stupňov asi 20 minút.

Medzitým si nakrájame cibuľu na kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu.

Teraz si pripravíme omáčku. Porazte dužinu paradajok s mixérom v zemiakovej kaši a pošlite do ohňa až do varu.

Aby ste uľahčili odstránenie šupky z paradajok, zalejte ich vriacou vodou. Alebo pošlite do hrnca s vriacou vodou na 2-3 minúty. Šupka sa teda rýchlo stiahne a zostane len dužina.

Zbohom paradajková omáčka príde do varu, papriku vyberieme a zlejeme studená voda aby sa koža stiahla. Potom nakrájajte na kúsky a odstráňte semená. Je tiež potrebné jemne nakrájať zeleninu, jemne nakrájať chilli a vytlačiť cesnak. Paprika, bylinky, cesnak, čili, cukor, soľ - to všetko sa pridáva do paradajkovej omáčky, ktorá by už mala byť uvarená. Všetko dobre premiešajte a varte 5-6 minút. Potom pridajte ocot a vypnite oheň.

Poháre sterilizujeme a šalát do nich vkladáme vo vrstvách. Prvá vrstva je mrkva a cibuľa, potom baklažán a cuketa, po ktorej omáčka, takže kým nie je nádoba plná. Posledná vrstva by mala byť cibuľa a mrkva. Zakryte sterilnými viečkami a zrolujte. Pred uložením šalátu na chladné miesto ho musíte nechať vychladnúť.

Cuketa a mrkva sa k sebe hodia, občerstvenie z nich je šťavnaté, lahodné. Je dobré, že ich môžete jesť nielen v lete - mnohé gazdinky si na zimu pripravujú šalát z cukety s mrkvou. Existuje niekoľko receptov a pre každý z nich je pripravené predjedlo s jedinečnou chuťou.

Ako uvariť šalát z cukety a mrkvy

Šalát z cukety a mrkvy vydrží celú zimu bez pokazenia a zostane chutný až do jari, ak sa pri jeho príprave zohľadní niekoľko bodov.

Zelenina na akékoľvek prípravy na zimu by sa mala odoberať z neskorých odrôd, to znamená, že dozrieva v auguste alebo dokonca v septembri.
Mladá cuketa v šaláte je chuťovo jemnejšia. Ak to vyžaduje občerstvenie tepelné spracovanie, vhodná je akákoľvek cuketa, potom do šalátov konzervovaných za studena radšej tie najmladšie. Pri použití veľkých cukiet z nich treba odstrániť semienka a šupku odrezať škrabkou na zeleninu.
Mrkva nakrájaná na tenké, tenké prúžky vyzerá krásne v šalátoch. Môžete ho rezať nožom, ale táto úloha nie je jednoduchá. Na varenie je jednoduchšie použiť strúhadlo kórejské šaláty.
Banky, v ktorých budú konzervované potraviny skladované, musia byť dobre sterilizované. Kryty na ne by mali byť tiež varené.

Ostatné závisí len od zvoleného receptu.

Šalát "Mystery" z cukety, mrkvy a cibule

cuketa - 2 kg;
mrkva - 0,5 kg;
cibuľa - 0,5 kg;
cesnak - 4 strúčiky;
cukor - 120 g;
soľ - 50 g;
rastlinný olej - 100 ml;
stolový ocot (9 percent) - 70 ml;
hrášok z nového korenia - 3-6 ks.

Spôsob varenia:

Odstráňte z cukety a mrkvy škrabkou na zeleninu. vrchná vrstva dobre ich umyte.
Rovnomerne ich rozotrite. Najlepšie je použiť strúhadlo na mrkvu v kórejskom štýle, ale ak nie je k dispozícii, potom bude stačiť obyčajný s veľkými otvormi. V prípade potreby, ak napríklad potrebujete spracovať veľké množstvo potravín, nie je zakázané uchýliť sa k pomoci kuchynského robota.
Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na malé kúsky.
Rozdrviť, prechádzajúci lisom, cesnak.
Zmiešajte všetku zeleninu v jednej miske alebo hrnci.
Marinádu pripravíme zmiešaním octu, oleja, soli, cukru.
Zeleninu nalejte marinádou.
Hrniec so zeleninou prikryjeme pokrievkou a necháme 3 hodiny.
Poháre umyte sódou, počítajte na 3 litre hotový šalát. Sterilizujte ich a nechajte uschnúť. Vyvárajte kovové viečka vhodné na zaváracie poháre veľkosťou a typom (skrutkovacie viečka na obyčajná plechovka, samozrejme, nesedia).
Na spodok každej nádoby dajte zrnko korenia, ak sú nádoby veľké (litrové), môžu byť aj dve.
Usporiadajte do pohárov, utláčajte lyžičkou, šalát.
Kým zelenina marinovala, pustila šťavu. Touto šťavou nalejte zeleninu tak, aby marináda siahala až po okraje pohárov.
Poháre zakryte viečkami, ale neponáhľajte sa zrolovať.
Na dno priestrannej panvice položte uterák, položte naň poháre.
Nalejte vodu tak, aby bola tesne nad stredom pohárov.
Hrniec s pohármi postavíme na oheň a sterilizujeme 15 minút, ak sú poháre pol litra, 25 minút, ak je ich objem väčší.

Tento šalát sa nenazýva „tajomstvom“ náhodou: má také nezvyčajná chuť Je ťažké odhadnúť, z čoho je vyrobený.

Kórejský cuketový šalát

cuketa - 3 kg;
mrkva - 1 kg;
cibuľa - 0,5 kg;
paprika - 1 kg;
cesnak - 10 strúčikov;
stolový ocot (9 percent) - 100 ml;
rastlinný olej - 0,18 l;
cukor - 100 g;
soľ - 40 g;
kôpor (čerstvý) - 50 g;
korenie na kórejské šaláty - 20 g.

Spôsob varenia:

Mladé cukety umyjeme, odrežeme z nich stopky.
Umyte a očistite mrkvu, cibuľu.
Papriku umyte, odstráňte semienka.
Mrkvu a cuketu nastrúhajte na strúhadle určenom na varenie kórejských šalátov.
Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
Papriku nakrájame na tenké prúžky.
Kôpor nasekáme nadrobno.
Cesnak rozdrvte špeciálnym lisom.
Z oleja, octu, cukru, soli, korenia, kôpru a cesnaku pripravte marinádu dôkladným premiešaním týchto ingrediencií.
Zeleninu premiešame a dochutíme marinádou.
Nádobu zakryte zeleninou a nechajte 2,5-3 hodiny.
Kým sa zelenina nakladá, pripravte si zaváracie poháre s celkovým objemom 4,5 litra.
Šalát rozložte do sterilizovaných pohárov. Pri ukladaní nezabudnite utlačiť lyžicou, aby vyšiel vzduch.
Marinádou nalejte zeleninu tak, aby ju úplne zakryla, ale nesiahala po okraj pohára.
Vložte poháre do hrnca horúca voda, sterilizujte ich 40 minút.
Zrolujte poháre so sterilizovanými viečkami. Prevrátiť. Po vychladnutí odložte na zimu.

Šalát pripravený podľa tohto receptu bude dosť pikantný. Osloví milovníkov kórejskej kuchyne.

Jednoduchý recept na šalát z cukety a mrkvy

cuketa - 2,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
cesnak - 1 hlava;
bobkový list - 5 ks;
rastlinný olej - 100 ml;
granulovaný cukor - 100 g;
soľ - 40 g;
suchý kôpor - 10 g;
stolový ocot (9 percent) - 80 ml.

Spôsob varenia:

Umyte a ošúpte cuketu, odstráňte z nich semená, nakrájajte na kocky. Ak je cuketa mladá, nemožno ich olúpať. V tomto prípade je lepšie ich prerezať podložkami.
Ošúpanú mrkvu umyjeme a nastrúhame.
Rozdrvte cesnak prechodom cez lis.
Zeleninu (spolu s cesnakom) premiešame, posypeme cukrom a soľou, zalejeme olejom a octom, pridáme bobkové listy a sušený kôpor.
To všetko vložte do hrnca, dajte hrniec na mierny oheň.
Zeleninu po uvarení dusíme v marináde asi pol hodiny, miešame, aby sa nepripálila.
Horúci šalát naaranžujte do sterilizovaných pohárov, uzavrite ich a otočte hore dnom. Zabaľte sa do deky.
Po ochladení pohárov ich vráťte na pôvodné miesto a odošlite ich do skladu.

Šalát pripravený podľa tohto receptu je stredne pikantný. Cuketa zostane chrumkavá.

Z cukety s mrkvou uvaríte najviac rôzne šaláty od jemných po pikantné. Všetky dobre vydržia aj pri izbovej teplote.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok