Svetlé letošalát- Toto perfektné jedlo na horúcu sezónu. Môžu byť pripravené zo zeleniny, rýb, bylín a ovocia. Nasledujúce recepty na letný šalát určite potešia.

Ľahký letný šalát s ovčím syrom a hruškami.

Ingrediencie:
- ľadový šalát - ½ hlavy
- hruška - 2 ks.
- maliny - ¾ šálky
- mäkký ovčí syr- 100 g
- tekutý med - 1 polievková lyžica. lyžička
- hrsť rukoly
- soľ
- šťava z jedného citróna
- vlašské orechy, olivový olej - 2 lyžice. lyžice
- horčica - 1 lyžička

Príprava:
1. Rukolu a šalát roztriedime, opláchneme, natrháme na malé kúsky, premiešame a dáme do veľkého pohára.
2. Hrušky dobre opláchnite. Ak má ovocie hrubú šupku, odstráňte ju. Hrušky prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok a dužinu nakrájame na tenké plátky.
3. Plátky hrušiek zalejeme vodou citrónová šťava, dať na šalát, posypať vlašské orechy a maliny.
4. Zo syra formujeme malé guľky a ukladáme na šalát.
5. Med rozotrieme s horčicou, okoreníme, pridáme olivový olej, dobre premiešame, zalejeme šalátom.

Zvyšné ovocie je možné pripraviť.

Ľahký letný šalát zo zelených fazúľ.

Ingrediencie:
- zelené fazule- ½ kg
- reďkovka - 1 zväzok
- tvaroh - 120 g
- akékoľvek klíčky - ½ balenia
- soľ
- korenie
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice
- vetvičky oregana

Príprava:
1. Fazuľu dôkladne ošúpeme, uvaríme v osolenej vriacej vode a pre zachovanie farby vložíme do studenej vody.
2. Reďkovky dobre opláchneme, zbavíme lístkov, osušíme, nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi alebo nakrájame na úzke kocky.
3. Uvarenú a vychladnutú fazuľu dáme do jedného veľkého taniera, navrch poukladáme reďkovky, posypeme tvarohom.
4. Pridajte korenie a soľ, nalejte olivový olej, ozdobte zeleňou.

Lososový a špenátový šalát.

Ingrediencie:
- špenátové listy - 80 g
- hrsť rukoly
- čakankový šalát - 2-3 listy
- losos - 120 g
- paprika
- soľ
- korenie
- sójová omáčka- 1 lyžička
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- francúzska horčica a med - 1 polievková lyžica. lyžička

Príprava:
1. Lososa nakrájame v malých kúskoch, smažte na panvici s prídavkom zeleninový olej, v pohode.
2. Papriku zohrievame na mriežke 20 minút, vyberieme, ochladíme, ošúpeme a dužinu nakrájame na kocky alebo pásiky.
3. Hlávkový šalát a špenát pretriedime, prepláchneme a zmiešame s paprikou.
4. Šalát dáme do misy a obložíme vychladnutým lososom.
5. Pripravte omáčku: sójovú omáčku rozdrvte s rastlinným olejom, medom a horčicou, ochuťte korením a soľou a šalát oblečte.

Pripravte zvyšné ryby.

Letné ľahké šaláty.

Šalát s hráškom a rybou.

Ingrediencie:
- zelený hrach- 1 b.
- dlhá uhorka - 1 ks.
- zväzok rukoly
- zelený šalát
- údené rybie filé
- rastlinný olej, horčica - 1 polievková lyžica. lyžička
- kyslá smotana, citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice
- korenie, soľ

Príprava:
1. Konzervovaný hrášok sceďte.
2. Uhorku opláchneme a nakrájame na plátky.
3. Šalát dôkladne opláchnite, sceďte a natrhajte na kúsky.
4. Kus rybie filé nakrájame na kocky.
5. Rukolu dôkladne opláchneme a scedíme.
6. Pripravíme omáčku: kyslú smotanu zmiešame s horčicou, dochutíme korením, soľou a citrónovou šťavou.
7. Vo veľkej šalátovej mise kombinujte šalát a uhorky, hrášok a rukolu.
8. Nalejte pripravenú omáčku na všetky produkty a premiešajte.
9. Na vrch šalátu položte kúsky údenej ryby.
10. Šalát podávame s toastovým chlebom.

Šalát so zemiakmi a vajíčkami.

Ingrediencie:
- zemiaky, varené v plášti - ½ kg
- paradajky - 3 ks.
- uhorky - 2 ks.
- varené vajcia - 3 ks.
- zelená paprika
- kôpor
- soľ
- korenie
- kyslá smotana, majonéza - 3 lyžice. lyžice

Príprava:
1. Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Uhorky dôkladne opláchneme, osušíme, nakrájame na polkruhy.
3. Paradajky umyjeme, osušíme, zbavíme semienok a dužinu nakrájame na kocky.
4. Vložte všetky ingrediencie šalátu do šalátovej misy a premiešajte.
5. Pripravte omáčku: kombinujte kyslú smotanu s majonézou, dochuťte soľou a korením, dôkladne premiešajte.
6. Šalát prelejeme omáčkou a pridáme nasekaný kôpor. pripravený!

Letné ľahké šaláty.

Šalát s vodným melónom a kuracím mäsom.

Ingrediencie:
- zelený šalát - 1/3 hlavy
- varené kuracie prsia
- nektárinka, listy červeného šalátu
- vodný melón - 120 g
- marhuľový džem, majonéza - 1 polievková lyžica. lyžička
- jogurt - 2 lyžice. lyžice
- korenie, soľ
- drvená čili paprička

Príprava:
1. Šalát umyjeme, natrháme, dáme do misy.
2. Nakrájajte nektárinku na plátky a kuracie mäso na tenké kúsky.
3. Z dužiny melónu vykrajujeme guľky.
4. Na šalát položte mäso a ovocie.
5. Jogurt pomelieme s majonézou a džemom, ochutíme korením a soľou, zalejeme šalátom
6. Posypeme čili a podávame. pripravené s vodným melónom!

Šalát so sušenými paradajkami.

Ingrediencie:
- rukola - ½ vrecka
- kozí syr - 120 g
- Batavia šalát - ½ hlavy
- olivový olej, lúpané slnečnicové semienka
- sušené paradajky - ½ plechovky
- ocot

Príprava:
1. Slnečnicové semienka opražíme na suchej panvici.
2. Kozí syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Sušené paradajky scedíme, nakrájame malé kúsky.
4. Rukolu opláchneme, scedíme, natrháme na kúsky a zmiešame v malej šalátovej mise.
5. Šalát posypeme sušenými paradajkami, strúhaným kozím syrom, dobre premiešame, pridáme soľ a korenie.
6. Na záver šalát polejeme olivovým olejom a vínnym octom.

Panzanella.

Ingrediencie:
- uhorky, paradajky - 3 ks.
- kusy biely chlieb- 6 ks.
- šalotka - 2 ks.
-zeleň
- vetvičky zelene - 4 ks.
- olivy - 120 g
- pohár olivového oleja
- vínny ocot - 3 lyžice. lyžice
- soľ korenie
- balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. lyžička

Príprava:
1. Chlieb nakrájame na kocky, uložíme na plech, polejeme olivovým olejom, vložíme do rúry, pečieme asi 20 minút.
2. Paradajky opláchneme a osušíme. Odstráňte hrubú kožu.
3. Paradajky nakrájame na štvrtiny, zbavíme semienok a dužinu nakrájame na kocky.
4. Uhorku opláchneme a nakrájame na kocky.
5. Jemne nakrájajte cibuľu a bylinky.
6. Olivy sceďte.
7. Zmiešajte pripravené ingrediencie šalátu s krutónmi.
8. Pripravíme omáčku: pomelieme olivový olej a 2 druhy octu, dochutíme korením a soľou. Šalát zalejeme pripravenou omáčkou.

Šalát "domáci".

Ingrediencie:
- paradajky - 3 ks.
- šampiňóny - 320 g
- cibuľa - 1 ks.
- Paprika- 3 ks.

Príprava:
1. Šampiňóny nakrájame na kocky a opečieme na rastlinnom oleji.
2. Cibuľu, papriku, paradajky nakrájame na kocky, zmiešame s opraženými šampiňónmi, dochutíme korením a majonézou.

Grécky šalát.

Ingrediencie:
- šunka - 320 g
- zelený šalát - 520 g
- paradajka - 1 ks.
- olivy - 20 ks.
- Cibuľa- 1 hlava
- Paprika- 10 kusov.
- syr feta - 120 g
- sušené oregano - 1 lyžička
- olivový olej - ½ šálky
- červený vínny ocot - 5 lyžíc. lyžice
- soľ - 1 lyžička
- mleté ​​čierne korenie - 1/3 lyžičky
- cukor - ½ lyžičky

Príprava:
1. Listy šalátu natrháme rukami.
2. Cibuľu, šunku a paradajky nakrájajte na tenké plátky.
3. V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie a dobre premiešajte.
4. Do inej šalátovej misy navrstvíme paradajky, cibuľu, rozdrobený syr feta a posypeme oreganom.
5. okoreníme, premiešame, rozdelíme na 4 porcie, do každej vložíme papriku a olivy.

Letný šalát z tresčej pečene.

Ingrediencie:
- uhorka - 1 ks.
- treska pečeň - 160 g
- olivy
- perie zelenej cibule
- kôpor, petržlen
- korenie, soľ

Príprava:
1. Uhorku nastrúhame.
2. Pečeň po scedení oleja oddeľte vidličkou.
3. Olivy nakrájame.
4. Nakrájajte zeleninu a cibuľu.
5. Všetky ingrediencie vložte do šalátovej misy, premiešajte, posypte citrónovou šťavou a soľou.

Letné ľahké šaláty.

Šalát z pekingského hrášku.

Ingrediencie:
- čínska kapusta - 1 hlava
- zelená cibuľa - 1 zväzok
- hrášok - 1 pohár
- paprika - 1 ks.
- varená klobása - 320 g
- syr feta - 220 g
- kôpor alebo petržlen
- majonéza
- soľ korenie

Príprava:
1. Varená klobása nakrájame na pásiky, kapustu nastrúhame.
2. Zelenú uhorku a papriku nakrájajte na stredné štvorce.
3. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme hrášok.
4. Syr nakrájajte na veľké štvorce.
5. Kôpor, petržlenovú vňať, zelenú cibuľku nakrájame nadrobno, ochutíme majonézou, korením, soľou, opatrne premiešame a dáme do chladničky.

Mimosa na leto.

Ingrediencie:
- ružový losos v vlastná šťava- 1 banka
- hruška - 1 ks.
- tvrdý syr - 120 g
- vajcia - 4 ks.
- majonéza

Príprava:
1. Vyberte rybu z nádoby, odstráňte veľké kosti, roztlačte rybu spolu so šťavou.
2. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Do samostatnej misky nastrúhajte hrušku.
4. Oddeľte bielka z uvarených vajec od žĺtkov.
5. Bielka utrieme, žĺtky roztlačíme.
6. položte na plochý tanier v tomto poradí:
- polovica strúhaných vaječných bielkov, majonéza
- polovičná rybacia kaša, sieťka majonézy
- polovičný syr, majonéza
- hruška
- polovica žĺtkov
- zvyšný syr, majonéza
- zvyšný ružový losos, majonéza

Šalát "Nežnosť"

Ingrediencie:
- šalát - 2 zväzky
- fialová cibuľa - 1 ks.
- zeler
- šťava z jedného citróna
- cukor
- olivový olej

Príprava:
1. Listový šalát dôkladne opláchnite. Aby ste to urobili, nechajte ho pol hodiny v studenej vode a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Každý list šalátu natrháme na malé kúsky.
3. Nakrájajte fialovú cibuľu a opláchnite horúcou vodou.
4. Všetku zeleninu zmiešame, osolíme, zalejeme omáčkou z citrónovej šťavy, cukru a olivového oleja.

Šalát „Blow Kiss“.

Ingrediencie:
- nízkotučný tvaroh - 220 g
- čerstvé uhorky - 2 ks.
- petržlen, kôpor - každý 1 zväzok
- soľ

Príprava:
1. Tvaroh rozšľaháme v mixéri, pridáme nastrúhané uhorky, zväzok petržlenovej vňate a kôpru a osolíme.
2. Hotový šalát Položte na listy šalátu.

Letný šalát „Rumyanets“.

Ingrediencie:
- malá repa - 2 ks.
- veľké jablká - 2 ks.
- strúhaný chren, cukor - každý 1 lyžička
- nízkotučná kyslá smotana - na dresing

Príprava:
1. Cviklu uvaríme, opláchneme pod tečúcou vodou.
2. Jablká a cviklu nakrájame na pásiky.
3. K zelenine pridáme cukor a nastrúhaný chren.
4. Hotový šalát dochutíme nízkotučnou kyslou smotanou. Šalát môžete podávať v šalátovej mise alebo v porciovaných miskách.

Každá nadchádzajúca dovolenka privedie každú hostiteľku do zmätku: aké jedlá podávať, ako prekvapiť a potešiť hostí? Bohužiaľ, také tradičné a každodenné jedlá, ako je želé mäso, sleď pod kožuchom, šalát Olivier, vinaigrette a šalát Mimosa, už nie sú relevantné. Dnes je v móde kreativita a kombinácia nesúrodých vecí.

Prevládajúci ženský stereotyp, že zo zeleniny nie je možné uvariť krásnu zeleninu sviatočné jedlá, je chybný. A pokúsime sa to dokázať v našom kulinárskom článku. Dnes budeme hovoriť o tom, ako pripraviť nezvyčajné letné šaláty slávnostný stôl, a tiež dať niekoľko užitočné tipyčo sa týka dekorácie a dekorácie. Takže, začnime variť!

Šalát “rôznofarebný”

Čo by ste si mali kúpiť za jedlo? toto:

• viacfarebná paprika - 3 ks;
• veľké zrelé paradajky - 3 ks;
• polovica cibule;
• čerstvé uhorky - 3 ks;
• bageta alebo bochník - 4 plátky;
• olej na vyprážanie;
• čerstvá bazalka - zväzok;
• soľ.

Na omáčku:

• cesnak - 2 strúčiky;
• citrónová šťava (9%) - 50 ml;
• mierna horčica - 1 lyžička;
• olej - 40 ml;
• soľ, čierna mleté ​​čierne korenie.

Dnes veľa žien v domácnosti dáva prednosť príprave letných šalátov na sviatočný stôl bez majonézy. A toto je úplne správne. Koniec koncov, z tohto produktu, ktorý obsahuje obrovské množstvo látok škodlivých pre telo, nie je žiadny úžitok.

Začnime teda pripravovať náš šalát krájaním bagety alebo bochníka. Kusy by nemali byť príliš veľké. Rozohrejte panvicu, namažte ju olejom a vložte do nej náš chlieb. Smažte, kým produkt nezíska krásny zlatý odtieň.

Zeleninu dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Bazalku natrháme rukami. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.

Je čas začať tankovať. Ak pripravujete letné šaláty na sviatočný stôl, tak bez chutných a aromatická omáčka v tejto situácii nie je možné. Cesnak teda nasekajte nadrobno a zmiešajte so zvyškom ingrediencií na dresing. Vychladnuté krekry pridáme k zelenine a trochu osolíme. Prelejeme dresingom. Všetko dôkladne premiešame a podávame. Dobrú chuť!

Syrový šalát so zeleninou

Veľa zeleninových letných šalátov na sviatočný stôl bez majonézy obsahuje syr. Tento nie je výnimkou. Jediným bodom je, že syr sa nepoužíva tvrdé odrody a nakladané (feta, feta syr atď.).

Aké produkty by sme si teda mali kúpiť na prípravu šalátu:

• listy čínska kapusta- 6-7 ks;
• viacfarebná paprika - 3 ks;
• veľké zrelé paradajky - 2 ks;
• feta (syr, sirtaki) - 250 g;
• tvrdý syr na posypanie.

Na omáčku potrebujete:

• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - 50 ml;
• pikantná horčica - 1 lyžička;
• soľ.

Pustíme sa do varenia

Letné šaláty na sviatočný stôl (recepty s fotografiami sú uvedené v našom článku) by mali vždy začať dôkladným umývaním zeleniny. Takže vezmite najkrajšiu šalátovú misu a rozložte listy čínskej kapusty. Nasleduje paprika nakrájaná na prúžky.

Fetu roztlačte vidličkou a zmiešajte s olivami nakrájanými na kolieska. Paradajky nakrájame na malé kocky a poukladáme na papriku. Dizajn je doplnený fetou a olivami.

Na dresing nadrobno nasekáme cesnak a pridáme k nemu horčicu, soľ a olej. Dôkladne premiešame. Pripravenou omáčkou prelejeme naše jedlo. Teraz ho môžete podávať svojim hosťom. Ako vidíte, letné šaláty na sviatočný stôl sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Dobrú chuť!

Šalát s černicami a uhorkami

Čo je potrebné na jedlo? Zložky sú:

• čerstvé uhorky - 7 ks;
• černice - 4 lyžice. l.;
• bazalka, mäta;
• lúpané nesolené pistácie - 4 polievkové lyžice. l.;
• plnotučný jogurt - 4 lyžice. l.;
• čerstvý tymián - 2-3 vetvičky;
• narsharab omáčka - 5 ml;
• morská soľ, čierne korenie.

Príprava šalátu s černicami a uhorkami

Do panvice vhoďte pistácie a za stáleho miešania ich opečte. Uhorkám odrežeme konce, poukladáme na reznú dosku, rozbúchame valčekom (budú tak šťavnatejšie) a nasekáme nadrobno. Vložte uhorky do šalátovej misy, pridajte soľ a korenie. Dochutíme jogurtom a omáčkou a dôkladne premiešame. Navrch poukladáme umyté černice a posypeme natrhanou mätou, bazalkou a tymianom. Končíme pistáciami. To je všetko, náš šalát s uhorkami a černicami je pripravený! Dobrú chuť!

Ľahký šalát s jahodami a kuracím mäsom

Ľahké letné šaláty na sviatočný stôl s bobuľami si podmania každého gurmána. Naše jedlo v v tomto prípade- nie je výnimkou.

Takže na varenie budeme potrebovať:

• zrelý sladká jahoda- 8 ks;
• kuracie filety - 300 g;
• zelená cibuľa - zväzok;
• vlašské orechy - 50 g;
• kozí syr (voliteľne feta, feta syr) - 150 g;
• šalát - banda;
• balzamikový ocot - 100 ml;
• soľ korenie.

Príprava šalátu

Začnime s kurací rezeň. Malo by sa okoreniť, osoliť, naliať 50 ml balzamikového octu a vložiť do nádoby na marinádu (na 1-2 hodiny).

Medzitým môžete robiť inú prácu. Orechy očistíme a rozdrvíme pomocou mažiara. Jahody umyjeme, odstopkujeme a nakrájame na 4 časti. Syr roztlačte vidličkou. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.

Keď je naše filé marinované, nakrájame ho na malé kocky a opečieme na panvici namazanej olejom, kým nebude varené. Aby prebytočný olej nepokazil chuť nášho jedla, položte kuracie kúsky na papierové utierky.

Vezmite šalátovú misu a položte na ňu umytú, vysušenú a natrhanú veľké kusy listy šalátu. V samostatnej nádobe zmiešame všetky ingrediencie spolu s vychladnutými kuracími kockami. Zmes položte na listy šalátu a zalejte zvyškom balzamikový ocot. To je všetko, naše jedlo je pripravené! Skúste si na sviatočný stôl pripraviť svieže letné šaláty s prídavkom rôzne bobule, a budete presvedčení o ich kompatibilite s akýmikoľvek produktmi. Dobrú chuť!

Peperonáta šalát

Letné šaláty na sviatočný stôl, ktorých recepty sú uvedené vo veľkých množstvách v našom článku, je možné pripraviť aj z pečenej zeleniny. Skúste si pripraviť šalát s krásne meno„Peperonata“ a budete presvedčení o úžasnej chuti a mimoriadnej vôni tohto jedla.

Takže, tu sú produkty, ktoré potrebujeme na tento šalát:

• bulharské korenie rôzne farby- 3 ks;
• mladý baklažán - 1 ks;
• syr feta alebo syr - 250 g;
• píniové oriešky - 1,5 lyžice. l.;
• koriandr - 1 zväzok;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - 120 ml;
• listy zeleného šalátu - 5 ks;
• soľ korenie.

Varenie podľa receptu

Vložte baklažán a papriku do rúry na vymastený plech. Zeleninu nie je potrebné šúpať, aby ste nestratili pôvodnú chuť a vôňu týchto produktov. Keď sú papriky a baklažány úplne uvarené, vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť. Medzitým prejdime k ďalším produktom.

Tento recept na šalát obsahuje omáčku pesto. Takže nasekajte koriandr a vložte ho do misky mixéra spolu s orechmi a cesnakom. Nalejte olivový olej a pridajte štipku soli. Dôkladne brúsiť po dobu 30 sekúnd.

Upečenú zeleninu ošúpeme a nakrájame veľké kusy. Vezmeme šalátovú misu, poukladáme umyté, osušené a nahrubo natrhané listy šalátu a na vrch poukladáme stredne nakrájané kúsky syra feta. V samostatnej nádobe zmiešame upečenú zeleninu a pesto omáčku. Zmes dáme do šalátovej misy, necháme 15 minút lúhovať a podávame. Ako vidíte, recepty na slávnostné letné šaláty sú jednoduché a výhody z nich sú jednoducho obrovské. Dobrú chuť!

"Sen o vodnom melóne"

A opäť kombinácia nespojiteľného – melón a reďkovka. Nebojte sa tohto tandemu. V tomto prípade je všetko konzistentné - chuť, vôňa a dizajn.

Požadované ingrediencie:

• viacfarebné papriky - 3 ks;
• reďkovky - 6 ks;
• veľké zrelé paradajky - 3 ks;
• nasekaná dužina melónu - 1,5 šálky;
• čerstvé uhorky - 2 ks;
• feta - 200 g.

Na omáčku potrebujete:

• olivový olej - 60 ml;
• citrónová šťava - 20 ml;
• mäta - banda;
• oregano, soľ, korenie.

Varenie „Sen o vodnom melóne“

Zeleninu umyjeme a ošúpeme. Papriky, reďkovky, paradajky a uhorky nakrájame na pásiky. Mätu nasekáme nadrobno, zmiešame s citrónovou šťavou, olejom, oreganom, soľou a korením. Jemne zmiešame kocky melónu s nasekaným feta syrom a zeleninou, prelejeme pripravenou zálievkou. Stojí za zmienku, že letné šaláty a sviatočné predjedlá s použitím dužiny vodného melónu sa podávajú ihneď po príprave. Dobrú chuť!

Šalát “zo Sevilly”

Ak máte radi nezvyčajné letné zeleninové šaláty, môžete si na sviatočný stôl naservírovať šalát „Zo Sevilly“. Toto je originálne a exotické jedlo poteší všetkých hostí bez výnimky.

Čo teda na tento šalát potrebujeme?

• farebná paprika - 3 ks;
• oranžová - 1 veľká;
• zelený šalát - 1 zväzok;
• zelená cibuľa - pol zväzku;
• syr feta;
• olej na tankovanie;
• soľ korenie.

Varenie podľa receptu

Na začiatok opláchnite zeleninu a ovocie pod tečúcou vodou. Papriku ošúpeme a nakrájame na pásiky. Pomaranč ošúpeme a odstránime jadierka. Ovocie nakrájame na kocky. To isté urobíme so syrom. Vezmite šalátovú misu a položte na ňu nahrubo natrhaný šalát, pomaranč, syr feta, nakrájané olivy a nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu. Pokrm dochutíme olejom, trochou soli a korenia. To je všetko, šalát „Zo Sevilly“ je pripravený. Dobrú chuť!

Šalát s paprikou a jablkom

Ak máte radi letné šaláty bez majonézy, potom je toto jedlo to, čo potrebujete.

• viacfarebná paprika - 4 ks;
• sladké viacfarebné jablká - 4 ks;
• kyslá smotana alebo nesladený jogurt - 100 ml;
• zelená cibuľa - zväzok;
• zelené a červené listy šalátu - 5 ks;
• cukor a soľ.

Varenie

Zeleninu dôkladne umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky. Listy šalátu natrháme rukami a dáme do šalátovej misy, tam dáme aj jablká a papriku. Dochutíme kyslou smotanou, soľou, cukrom, premiešame a prisypeme nadrobno nakrájané zelené cibule. Ak z nejakého dôvodu nechcete jedlo ochutiť kyslou smotanou, urobte letný šalát s maslom. Toto jedlo by sa malo podávať na slávnostnom stole ihneď po príprave. Dobrú chuť!

Pečený pstruh a zeleninový šalát

Už sme opísali letné zeleninové šaláty na sviatočný stôl (s fotografiami), teraz môžeme diskutovať o receptoch na jedlá s prídavkom rýb. Sú ideálne na špeciálnu príležitosť.

Čo teda potrebujeme na šalát:

• filet zo pstruha - 250 g;
• čerstvý zelený hrášok - 250 g;
• viacfarebná paprika - 2 ks;
• čerstvá veľká uhorka;
• nové zemiaky (malé hľuzy) - 10 ks;
• prepeličie vajcia - 5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• červené a zelené listy šalátu - 5 ks.

Na tankovanie:

• neochutený olivový olej - 80 ml;
• horčica - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 30 ml;
• slepačí vaječný žĺtok;
• soľ korenie.

Šalát pripravte podľa receptu

Najprv sa musíte postarať o ryby. Dochutíme soľou, korením a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Zapneme rúru. Pstruhy poukladáme na vymastené plechy a pečieme 15 minút. Zemiaky dôkladne umyte pod tečúcou vodou, osušte a pošlite pstruhom. Po uplynutí určeného času rybu vyberte a zemiaky nechajte piecť, kým nebudú hotové.

Medzitým si uvaríme hrášok. Pár minút bude stačiť. Uhorku a papriku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky. Cibuľa - v polovičných krúžkoch. Prepeličie vajcia uvaríme a vložíme do studenej vody.

Vychladnutého pstruha nakrájame na kocky. Vložte čisté a sušené listy šalátu do šalátovej misy. V samostatnej nádobe zmiešame rybu s vychladnutými pečenými zemiakmi a zeleninou.

Teraz si pripravíme omáčku. Na jeho prípravu zmiešajte roztlačený žĺtok, maslo, citrónovú šťavu, horčicu, soľ a korenie. Rybu so zeleninou ochutíme vzniknutou omáčkou a premiešame. Na vrch natrhaného položte šalát listy šalátu. Vajíčka vyberieme z vody, ošúpeme a nakrájame na dve časti. Umiestnite ich na vrch riadu. Dobrú chuť!

Caprese s figami

Ak máte radi letné šaláty bez majonézy, tak caprese vyrobené v tejto verzii sa vám bude veľmi páčiť. Spája všetko: chuťové aj farebné riešenia. Potrebujeme teda:

• zrelé paradajky (môžete si vziať rôzne farby) - 3 ks;
• figy - 1 veľké alebo 2 stredné ovocie;
• sušená šunka - 100 g;
• mozzarella - 150 g;
• balsamico - 1 lyžička;
• neochutený olivový olej - 40 ml;
• provensálske bylinky - štipka;
• soľ, najlepšie morská soľ - štipka;
• zmes papriky;
• bazalka - 3 vetvičky.

Varenie caprese s figami

Figy, paradajky a mozzarellu nakrájame na tenké rovnaké plátky. To isté robíme so šunkou. Položte ingrediencie v radoch na plochú šalátovú misu (toto je vrchol caprese). Šalát pokvapkáme olejom, posypeme bylinkami, soľou a korením. Ozdobte vetvičkami bazalky. Dobrú chuť!

Klasický grécky šalát

Toto úžasné jedlo ozdobí každý sviatočný stôl.

Na jeho prípravu by ste si mali kúpiť nasledujúce produkty:

• čerstvé uhorky - 5 ks;
• vykôstkované olivy - pol pohára;
• listy zeleného šalátu - zväzok;
• vykôstkované olivy - pol pohára;
• červená cibuľa - 3 ks;
• neochutený olivový olej - 170 ml;
• paradajky - 7 ks;
• feta alebo syr - 250 g;
• víno biely ocot- 3 lyžice. l.;
• koriandr - zväzok;
• oregano.

Na omáčku

• cesnak - dva strúčiky;
• citrónová šťava - 10 ml;
• neochutený olivový olej - 200 ml;
• sladká horčica - 2 lyžičky;
• tekutý med - 10 ml;
• balzamikový ocot - 10 ml;
• listy bazalky;
• soľ korenie.

Varenie podľa receptu

Cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte na pol krúžky. Umiestnite našu zeleninu do samostatnej misky, pridajte oregano, vínny ocot a olivový olej. Nechajte cibuľu marinovať 1 hodinu. Medzitým si pripravíme zálievku na šalát. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Bazalku umyjeme, nakrájame a zmiešame s cesnakom. V samostatnej nádobe zmiešame ocot, olej, med, horčicu a citrónovú šťavu. Pridajte tam cesnak a bazalku. Dochutíme korením a soľou. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

Paradajky a uhorky umyjeme a nakrájame (uhorky na plátky, paradajky na plátky). Vložte zeleninu do misy a pridajte nakladanú cibuľu, čierne olivy a olivy.

Fetu nakrájajte na veľké kocky a vložte do našej misky. Šalát prelejeme omáčkou a podľa potreby ozdobíme bylinkami. Zmiešať. Dobrú chuť!

Šalátové predjedlo s crackerom

Toto jedlo chutí jednoducho úžasne. A hlavná vec je, že ho môžete diverzifikovať podľa svojich preferencií. Čo teda potrebujeme:

• ryža - pol pohára;
• ryžový ocot - jedna čajová lyžička;
• uhorka - 2 ks;
• sušienky - 15 ks;
• zeleň;
• tavený syr - 2 ks;
• soľ.

Varenie

Stojí za zmienku, že letné šaláty na sviatočný stôl so sušienkami sa pripravujú pomocou slané sušienky. V tomto prípade budeme potrebovať slaný kreker štvorcového alebo okrúhleho tvaru.

Ryžu teda uvaríme v osolenej vode. Keď je uvarená, pridajte do nej určené množstvo octu, aby sa ryža pri formovaní misky neroztekala. Syr nastrúhame a zmiešame s ryžou. Vyvaľkáme do malých guľôčok a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Vytvarované ryžové kolieska položte na sušienky a jemne ich zatlačte. Na vrch položte plátky uhorky nakrájané na tenké plátky. Ukazuje sa to veľmi originálne a krásne. Dobrú chuť!

Po mnohých dňoch studenej zimy potrebuje každý človek vyživiť svoje telo vitamínmi. Do prichádzajúcej jari a leta sa treba vrhnúť s plnou silou a s dokonalým nasadením. Aby ste to urobili, musíte relaxovať nielen svoju dušu, ale aj získať fyzickú silu. To platí nielen pre konkrétneho človeka osobne, ale aj pre všetkých členov jeho rodiny.

Je veľmi dôležité potešiť seba a všetkých svojich blízkych zdravým, chutným, letné jedlá, najlepšie šaláty

.

Leto je obdobím, kedy sa príroda veľmi štedro delí s ľuďmi o svoje bohatstvo ovocia, zeleniny a byliniek. To všetko sa dá nazbierať zo záhrady alebo kúpiť na trhu čerstvé. Pomocou rôznych letných šalátov môžete vyživiť svoje telo užitočné látky po chladnom počasí a zaobstarajte si ich na budúce použitie na nadchádzajúcu zimu.

Zelenina a ovocie sa stanú vernými pomocníkmi pri dosahovaní takýchto cieľov. V lete nielen vyživujú a dodávajú silu, ale poskytujú aj určitý chladivý účinok. Čerstvé light potraviny sú veľmi bohaté na vodu, minerály, vitamíny, teda všetko, čo človek v horúcich letných dňoch stráca.

V lete nie je absolútne žiadna túžba jesť niečo ťažké a mastné, to znamená, že nechcete jesť vyprážané mäso alebo dokonca ryby. Letné ľahké šaláty spĺňajú všetky potreby spojené s túžbou konzumovať niečo výživné, no zároveň chutné a ľahké. Šaláty z čerstvá zelenina Nielenže sú veľmi ľahké, ale majú aj ideálnu chuť a čo je dôležitejšie, takéto jedlá sú výborne stráviteľné.

Výhody letných ľahkých šalátov

Hlavnou výhodou ľahkých letných šalátov je, že ich môžete jesť v úplne neobmedzenom množstve, teda na raňajky, obed aj večeru. Zároveň sa nemusíte obávať pridania pár kilogramov k celkovej hmotnosti. Pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu, ako aj pre tých, ktorí chcú schudnúť, toto ideálna strava. Môžete jesť šaláty na dlhú dobu a cítiť ľahkosť, pohodlie a výrazné zlepšenie celkovej pohody.

Ďalšou dôležitou výhodou je, že ľahké šaláty možno použiť ako hlavný chod, ale aj ako doplnok k vážnejšiemu jedlu. To vám umožňuje maximálne diverzifikovať denný jedálny lístok, môžete experimentovať a vymýšľať a hľadať niečo nové.

Tento článok predstavuje najjednoduchšie a najľahšie šaláty, ale okamžite stojí za zmienku, že je to len zlomok celej navrhovanej odrody, ktorá existuje. Aj toto minimum stačí na to, aby bol jedálniček pestrý, priniesol veľké potešenie blízkym a tiež dostal veľký prínos a potešenie.

Ľahký šalát s reďkovkami

Ide o jeden z najjednoduchších a najzdravších šalátov, ktorý sa dá pripraviť za pár minút.

• 300 gramov reďkovky;
• 4 predvarené vajcia;
• 100 gramov čerstvej zelenej cibule;
• 30 gramov kôpru a rovnaké množstvo petržlenu;
• kyslá smotana alebo iná ľahká omáčka na dresing.

Vajcia je potrebné nakrájať na relatívne malé kúsky, reďkovky na kolieska, zeleninu nakrájať veľmi jemne. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú, pridá sa omáčka a soľ podľa preferencií chuti.

Farebný šalát

Tento šalát je podobný tomu, ktorý je uvedený vyššie, stačí pridať malé množstvo kapusty a použiť olej ako dresing.

• 400 gramov karfiolu;
• 350 gramov čerstvých reďkoviek;
• 1 malý citrón;
• 50 g rastlinného oleja, najlepšie olivového oleja;
• 40 gramov rôznych zelených a zelenej cibule;
• na chuť cukor, soľ, korenie.

Reďkovky by mali byť nakrájané na plátky. Kapustu rozdelíme na jednotlivé súkvetia, uvaríme v mierne osolenej vode a vychladíme. Potom sa všetko dôkladne premieša a vloží do pripravenej šalátovej misy. Zmes ochutíme olejom, korením a nadrobno nasekanými bylinkami.

Elegantný šalát

Toto je obľúbený šalát vyrobený z... čerstvé uhorky a vajcia. Jedlo je veľmi chutné a ak je to žiaduce, môže byť zdobené a podávané pri vítaní hostí, pretože vyzerá veľmi atraktívne.

• 300 gramov čerstvej uhorky;
• 3 varené vajcia;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 3 polievkové lyžice ľahkej, netučnej kyslej smotany, bylinky a
  soľ.

Na prípravu je potrebné nakrájať uhorky na prúžky, nahrubo nasekať vaječné bielka a žĺtok spolu s bylinkami je lepšie nasekať nadrobno. Prísady sa dôkladne premiešajú, všetko sa ochutí citrónovou šťavou a kyslou smotanou. Ak chcete dať jedlu slávnostný vzhľad, musíte ho trochu ozdobiť jemne nasekanými bylinkami a jedným žĺtkom.

Šalát bude vyzerať perfektne rozložený v šmýkačke. Okolo okraja by ste mali urobiť zelený okraj a do stredu nastrúhajte žĺtok

.

Šalát "čerstvosť"

Jedná sa o jeden z najčerstvejších šalátov, ktorý má dokonalý osviežujúci účinok sladkokyslú chuť. Ideálne k jedlám ako sú varené zemiaky, ryby, mäso, ale aj len chlieb.

Na prípravu šalátu budete musieť vziať jednu reďkovku, jablko, uhorku, mrkvu a cibuľu. Ako zálievku použijeme lyžicu byliniek, strúčik cesnaku, lyžicu oleja a ocot. Soľ a cukor sa pridávajú podľa chuti.

Všetka zelenina sa umyje, ošúpe a nastrúha veľké strúhadlá. Cibuľu nakrájame na tenké prúžky, zalejeme pripraveným octom a pred pridaním necháme trochu postáť. Cesnak a bylinky sa jemne nasekajú a potom sa všetky ingrediencie prenesú do šalátovej misy a ochutia olejom a korením.

Zelerový šalát

Zeler je bohatý na rôzne vitamíny, prospešné minerály, bielkoviny a kyseliny. Táto rastlina schopný efektívne spomaliť rôzne procesy starnutie, priaznivo pôsobí na trávenie, upokojuje nervy, prečisťuje organizmus od škodlivé toxíny, a tiež ideálne pôsobí na pokožku. Šaláty so zelerom sú vždy veľmi chutné a zdravé.

Produkt sa dokonale hodí k čerstvým uhorkám a bylinkám. So zelerom môžete experimentovať koľko chcete, pridajte ho k najviac rôzne jedlá a zároveň si byť istí, že výrobok nepokazí chuť šalátu, navyše ich urobí chutnejšími a zdravšími.

• 150 gramov zeleru;
• 2 malé mrkvy;
• 1 jablko, najlepšie zelené, s miernou kyslosťou;
• 3 polievkové lyžice nízkotučnej kyslej smotany;
• 1,5 lyžice citrónovej šťavy a soli

Koreň zeleru je dôkladne olúpaný a potom strúhaný spolu s mrkvou a jablkami. Všetko sa zmieša, pridá sa kyslá smotana, citrón a soľ.

Čerstvý kapustový šalát

Kapusta je snom každého človeka, ktorý chce schudnúť a cítiť sa veľmi dobre. tento produkt obsahuje kyselinu tartónovú, ktorá účinne zabraňuje tvorbe tukov zo sacharidov. Šaláty z čerstvej kapusty sú veľmi zdravé a chutné, rozhodne by nemali chýbať na stole.

• 1 malá hlávka kapusty;
• 1 mrkva;
• zeler - množstvo podľa chuti;
• 1 uhorka, môžete pridať aj sladkú papriku;
• 2 strúčiky cesnaku;
• ako dresing - olivový olej a soľ.

Mrkvu treba nastrúhať na hrubom strúhadle, kapustu, zeler, cesnak a bylinky nasekať. Hmota je ochutená olejom a je lepšie, ak je aromatický rastlinný a olivový olej s malým prídavkom citrónovej šťavy.

Šalát "Zdravie"

Ide o jeden z najzdravších šalátov, ktorý sa v lete pripravuje jednoducho a jednoducho.

• ¼ malého z malej hlávky kapusty skorá kapusta;
• 1 zväzok šalátu;
• 1 čerstvá uhorka, jablko, sladká paprika, paradajka;
• 2 lyžice nasekaných vlašských orechov;
• na dresing sa používa horčica, olej, korenie,
  soľ.

Zelenina sa dôkladne umyje, ošúpe a nakrája na malé prúžky. Jablko a uhorku môžete nastrúhať na hrubom strúhadle, kapustu nasekať a potom trochu rozdrviť rukami. Všetko sa zmieša a rozloží do šalátovej misy a potom sa ochutí uvedenými prísadami. Všetko navrchu posypeme orechmi. Ak chcete dať jedlu trochu kôry, pridajte trochu bazalky a cesnaku.

Šalát z kapusty a sliviek

Zdravý šalát, ktorý má priaznivý vplyv pre trávenie a celkové zdravie.

• 300 gramov kapusty;
• 1 šálka sušených sliviek;
• 1 mrkva;
• cukor, kmín, citrónovú šťavu a 2 lyžice masla.

Na prípravu misky musíte kapustu nakrájať, naliať na ňu trochu vriacej vody a scediť v cedníku. Všetko je vložené do nádoby a posypané soľou a cukrom. Pridáme nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájané slivky. Po premiešaní pridáme kmín a citrónovú šťavu s olejom. Chuť je jednoducho neskutočná!

Zelený fazuľový šalát

Šaláty zo zelenej fazuľky sú veľmi zdravé a chutné. Varenie nezaberie veľa času.

• 200 gramov fazule;
• 25 gramov syra, prísne tvrdé odrody;
• 1 lyžica oleja, trocha citrónovej šťavy a veľké množstvo zeleň

Fazuľu očistíme a uvaríme v mierne osolenej vode. Syr sa nakrája na veľmi tenké plátky a pridá sa k fazuli. Zmes dochutíme olejom a citrónom a navrchu všetko posypeme bylinkami.

Predjedlový šalát z cukety

Šaláty s cuketou potešia každého bez výnimky, aj tých najnáročnejších gurmánov.

• 1 cuketa;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• olej na vyprážanie;
• petržlen;
• majonéza alebo kyslá smotana, ako aj soľ podľa chuti.

Cuketu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a opražíme na oleji. Po úplnom ochladení produktu pridajte cesnak, soľ, kyslú smotanu a bylinky.

Ak je to žiaduce, môžete nahradiť cuketu baklažánom a získať úplne nové, veľmi chutné jedlo

.

Šalát z červenej repy a zelenej cibule

Hneď ako sa objaví čerstvá repa, určite by ste si mali pripraviť chutné a zdravý šalát, ktorý je nabitý vitamínmi a vyznačuje sa ideálnou chuťou. Cvikla je produkt, ktorý si dlhodobo zachováva svoje vlastnosti. užitočné vlastnosti aj po tepelnej úprave. Okrem toho sa repa optimálne hodí rôzne produkty, pretože sa ním dá efektívne spestriť jedálny lístok.

• 200 gramov varenej, ako aj 100 gramov čerstvej repy;
• 100 g zelenej cibule;
• trochu rastlinného oleja, soli a cukru.

Cviklu spracujeme na hrubom strúhadle, zmiešame s ostatnými surovinami a dochutíme dresingom. Repu možno použiť varenú. Výrobok sa nakrája na prúžky, pridajú sa nové zemiaky, predvarené. Všetko sa zmieša a dochutí olejom. Môžete tiež urobiť repu s jablkami a paradajkami, s reďkovkami a len s bylinkami. Možností môže byť veľa, ale všetky druhy šalátov budú veľmi zdravé a chutné.

Šalát "Polyanka"

Toto je špeciálne ľahký šalát, ktoré je možné pripraviť nielen v lete, ale v každom ročnom období. Dá sa pripraviť veľmi rýchlo a výsledkom je chutné jedlo.

• 4 varené nové zemiaky;
• 2 reďkovky;
• 3 varené mrkvy;
• 2 vajcia;
• zelenina, majonéza a trochu soli.

Všetky komponenty sú strúhané na hrubom strúhadle, okrem reďkovky, z ktorej je potrebné vytlačiť šťavu a použiť ju na dresing. Šalát je položený vo vrstvách v nádobe, všetko je namočené v kyslej smotane alebo majonéze. V tomto prípade je potrebné každú vrstvu osoliť. Postupnosť vrstiev je nasledovná – zemiaky, reďkovky, mrkva a vajcia. Na záver všetko posypte bylinkami a na ozdobu môžete použiť aj huby.

Zhrnutie

Ak ste si vypestovali chuť do jedla a zároveň je tu túžba udržiavať si postavu a vyživovať telo zdravé produkty, je čas pripraviť si niektorý z ľahkých šalátov uvedených vyššie.

Ide o ideálnu príležitosť, ako doplniť svoj jedálniček o vitamíny a zdravé minerály, schudnúť či udržať si výsledky chudnutia a tiež zlepšiť svoju imunitu. Dobrú chuť so zdravými a chutnými výrobkami!

V očakávaní sviatkov každá žena v domácnosti, ktorá sníva o prekvapení niečím novým a originálnym, začína aktívne hľadať nové recepty. Chcem, aby to nebolo ako všetky ostatné, ale lepšie, chutnejšie, krajšie.

Ale ako viete, nové je dobre zabudnuté staré. Zelenina je právom obľúbená najmä počas hodov, pretože na sviatky je zvyčajne veľa jedál, chcete vyskúšať všetky jedlá pri zachovaní zdravia - nie každý žalúdok zvládne veľké množstvo ťažkého jedla.

Tu je niekoľko jednoduchých letných možností.

Šalát "Čierny princ"

Tento šalát má orientálne korene a čierny princ nie je len preto, že šalát obsahuje baklažán.

• Okrúhly baklažán - 1 stredná veľkosť;
• sladká paprika - 1 stredná veľkosť;
• paradajky - 3 stredné veľkosti;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 1 stredná veľkosť;
• petržlen;
• kôpor;
• bazalka;
• slnečnicový olej;
• jablčného octu;
• sójová omáčka.

Najprv si pripravíme baklažán: musíte si vziať jeden baklažán a upiecť ho v rúre, kým sa neobjaví kôra.

Vyberte, ochlaďte a ošúpte.

Dužinu nasekáme nadrobno.

Do baklažánovej zmesi pridajte nadrobno nakrájaný alebo prelisovaný cesnak, sójovú omáčku alebo cesnakovú omáčku a rastlinný olej.

Paradajky nakrájajte na plátky bez odstránenia semien.

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a pridajte Jablčný ocot na odstránenie horkosti. Sladkú papriku nakrájame na tenké prúžky.

Kôpor, petržlenovú vňať a bazalku nasekáme nadrobno.

Hodí sa k mäsu, hydine, grilu a vodke!

Do hlbokej misky poukladáme paradajky, papriku a cibuľu, všetko zalejeme dresingom z baklažánu a posypeme nasekanými bylinkami. Šalát netreba pridávať, keďže sójová omáčka je slaná.

Šalát podávajte ihneď, inak paradajky pustia veľa šťavy a šalát sa zmení na studenú polievku, čo tiež v zásade nie je zlé. Tento letný šalát sa ukáže ako jasný, s mäkkým korenistá chuť aróma bazalky a cesnaku.

Šalát "Morský vánok"

Nasledujúci šalát je dobrou alternatívou k tradičnému sleďovi pod kožuch, no je oveľa zdravší a menej kalorický.

• Morský kel – 1 balenie sušené alebo 1 plechovka zaváraná;
• repa - 1 stredná veľkosť;
• solený sleď - 1 malá ryba;
• modrá alebo červená cibuľa - 1 hlava;
• majonéza - asi 2 polievkové lyžice;
• koriander;
• kôpor.

Uvarte repu alebo uvarte mikrovlnka— vložíme do vrecka bez zaviazania a varíme na plný výkon podľa veľkosti asi 15 minút, necháme vychladnúť, ošúpeme a na špeciálnom strúhadle nastrúhame na dlhé pásiky.

Dobré podávané so zemiakovými jedlami.

Vypustite všetku tekutinu z morských rias; nebudete ju potrebovať (môžete použiť sušenú morské riasy, ktorý ho predtým uvaril).

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Sleď ošúpeme z kože a semienok a nakrájame na čo najtenšie prúžky.

Zmiešajte všetky ingrediencie, posypte kôprom a suchým koriandrom. Pridajte Mayo. Nie je potrebné pridávať soľ.

Tieto ingrediencie vyrobia originálne.

grécky šalát

Klasickej kombinácii syra a paradajok v tomto šaláte dáva nový nádych syr Adyghe, ktorý má zrazenú štruktúru a slanú chuť.

• Paradajka - 2 stredné veľkosti;
• sladká paprika - 1 veľká;
• uhorka - 1 stredná veľkosť;
• cibuľa - 1 stredná hlava;
• listy šalátu - zväzok;
• syr Adyghe alebo jemu podobný – 150 g;
• olivy (olivy) - 10 kusov;
• petržlen, koriandr;
• olivový olej;
• sójová omáčka.

Odstráňte jadrovník z paradajok, nebude to potrebné, môžete ho použiť na prípravu omáčky na iné jedlo. Zeleninu nakrájajte na rovnaké kocky.

Šalát "Stozhok"

Originálny a na prípravu veľmi jednoduchý šalát, hostia v ňom už dlho nedokážu rozoznať zemiaky - chuť je taká nezvyčajná.

• Zemiaky - 2 stredné veľkosti;
• sušené drevené huby - 1 briketa;
• zeleninový olej;
• sójová omáčka;
• kôpor.

Zemiaky ošúpeme a surové nastrúhame na hrubom strúhadle. V hrnci prevarte vodu.

Nastrúhané zemiaky vložte do malého cedníka a vložte do vriacej vody. Varte asi 3 minúty, vyberte a opláchnite studená voda.

Huby zalejeme vriacou vodou, necháme napučať a rozotrieme. Huby nakrájame na malé kučery.

Klobásu nakrájame na tenké prúžky. Suroviny zmiešame, dáme na tanier, bohato posypeme sójovou omáčkou a prelejeme olejom, navrch rozdrobíme kôpor. Mäsové šaláty nevyhnutné na.

Šalát “Chrumkavý”

Takmer každý rád chrumká kapustu, ale samotná kapusta je nudná, ale s jablkom a červeným bobuľom je to len sklad vitamínov a more pozitívnych emócií.

• Kapusta;
• jablko;
• brusnice alebo brusnice;
• citrón;
• cukor a soľ;
• zeleninový olej.

Kapustu nakrájame na veľmi tenké prúžky. Posypte ho cukrom a soľou a dobre premiešajte rukami, kým sa neobjaví šťava.

Šalát je chrumkavý, šťavnatý a krásny. Vhodné pre zemiakové jedlá mäso, ryby a liehoviny.

Zalejeme šťavou vytlačenou z jedného citróna. Premiešame a ochutnáme – kapusta by mala chutiť jemne slane a sladkokysle.

Pridáme na tenké plátky zelené jablko a šalát polejeme olivovým olejom. Na vrch pekne poukladajte bobule.

Šalát “Vtipné kura”

Šalát je jednoduchý na prípravu, ľahký a ženám veľmi chutí; má pikantnú, mierne korenistú olejovú chuť s kyslastými tónmi.

• Filety z kuracích pŕs – 2 malé veľkosti alebo 1 veľká;
• zelený alebo červený šalát - 1 zväzok;
• okrúhle reďkovky - 6 kusov;
• sušienky - 1 vrecko;
• cesnak - 1 stredný strúčik;
• kôpor;
• petržlen;
• zelená Cibuľa;
• nerafinovaný slnečnicový olej;
• majonéza;
• sójová omáčka;
• Jablčný ocot.

Filet uvarte alebo uvarte v mikrovlnnej rúre: vložte do vrecka a varte na plný výkon 3 - 5 minút. Reďkovky nakrájame na plátky a filetujeme na kocky. Cesnak nasekáme nadrobno.

Zmiešajte reďkovky, kuracie mäso, cesnak, krutóny a nasekané bylinky. Listy šalátu natrhajte rukami na kúsky ľubovoľnej veľkosti a tvaru.

Vhodné k bielym vínam, ale možno podávať s akýmkoľvek iným nápojom.

Zmiešajte majonézu, sójovú omáčku a slnečnicový olej v rovnakých pomeroch a pridajte trochu jablčného octu.

Listy šalátu položte na rovnú misku, položte na ne zvyšok šalátu a polejte dresingom po celej ploche šalátu. Po podávaní šalát premiešame.

Šalát "Dúhová nálada"

Tento šalát je veľmi krásny, svetlý a páči sa ženám a deťom.

• Uhorka - 1 stredná veľkosť;
• paradajky - 2 veľké;
• korenie - žltá, červená, zelená - každá polovica;
• zelené jablko - polovica;
• fialová kapusta - jedna štvrtina vidlice alebo polovica, ak je malá;
• mrkva - 1 stredná veľkosť;
• kôpor;
• perie batunu alebo akejkoľvek inej cibule - 1 malý zväzok;
• kôpor;
• olivový olej.

Uhorku, papriku, kapustu nakrájame na tenšie prúžky. Nakrájajte jablko a mrkvu na hrubom strúhadle.

Cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno. Paradajku nakrájame na plátky.

Šalát sa hodí k akémukoľvek mäsu a rybám.

Šalát položíme na tanier a jemne posypeme jemnou soľou. Navrch nastriekajte olej.

Šalát "Pikantná uhorka"

S týmto šalátom musíte byť opatrní: je vhodný pre tých, ktorí ho majú radi pikantné.

• Uhorka - 5 malých kúskov;
• cesnak - 1 veľká hlava;
• jemná soľ;
• mleté ​​čierne korenie - pol balenia;
• horčičné semienko;
• slnečnicový olej;
• jablčného octu.

Uhorky nakrájame pozdĺžne na 4 časti a potom priečne. Cesnak nasekáme nadrobno.

Uhorky vložte do hlbokej misky, pridajte soľ, cesnak, korenie a horčičné semienka, ocot a slnečnicový olej.

Šalát sa ukáže ako pikantný, ale nie horúci. Veľmi dobre sedí nové zemiaky mäso, ryby a silné nápoje.

Nechajte hodinu a pol na chladnom mieste, potom premiešajte a podávajte, prelejte uvoľnenou šťavou.

Šalát “Spokojní Číňania”

Pikantnosť tohto šalátu by mala byť mierne viditeľná, preto by ste to nikdy nemali preháňať s horúcim korením: po odstátí šalát nasýti a stane sa ešte pikantnejším a slanším.

• Škrobové rezance - 0,5 balenia;
• uhorka - 2 stredné veľkosti;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• mrkva - 1 malá;
• surová údená klobása - 150 gramov;
• zeleninový olej;
• sójová omáčka;
• Weijingské korenie;
• korenie "Malasyan".

Uvarte rezance bez toho, aby ste ich rozviazali. Opláchnite studenou vodou v cedníku a nechajte vodu dobre odtiecť. Odstráňte nite a rezance nakrájajte na dĺžky približne 5–7 cm.

Toto je variácia Čínsky šalát"Haihe." Šalát má svetlé, štipľavú chuť. Hodí sa k neutrálnym jedlám z ryže a zemiakov.

Uhorku a mrkvu nakrájajte pozdĺžne na tenké dlhé prúžky alebo nastrúhajte na špeciálnom strúhadle.

Klobásu nakrájame na dlhé tenké rezance.

Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky.

Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte korenie, sójovú omáčku, rastlinný olej.

Šalát položte na veľkú rovnú misku.

Korenie Weijing sú biele kryštály pozostávajúce z glutamanu sodného. Korenie "Malasyan" je pomarančové pikantné korenie. Predávajú sa v malých vrecúškach, na obale s obrázkom čínskeho kuchára. Škrobové rezance- Sú to biele, tenké, dlhé rezance na báze škrobu, predávané vo vrecúškach, zvyčajne 2 zväzky, previazané niťami. Nie je potrebné variť - stačí zaliať vriacou vodou a počkať, kým zmäkne.

Šalát "Tsukesha"

Surová cuketa sa používa veľmi zriedka, ale márne - táto zelenina je bohatá na vitamíny, výživná a chutná, ak je správne varená.

• Cuketa - 1 malá veľkosť;
• cibuľa - 1 hlava;
• petržlen;
• cesnak - 2 malé strúčiky;
• kôpor;
• stolový ocot;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Čerstvé, malé mladé cukety, bez semien, nakrájajte spolu so šupkou na veľmi tenké plátky a potom na pásiky široké 2–3 cm.

Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Cesnak nasekáme nadrobno.

Šalát je veľmi ľahký, hodí sa k vareným novým zemiakom a mäsové jedlá, dobrá kvalita, pre silné nápoje.

Zmiešajte zeleninu, pridajte soľ a stolový ocot a posypeme rastlinným olejom.

Všetky prezentované šaláty sú nenáročné na prípravu, neobsahujú drahé a vzácne ingrediencie a preto sa hodia nielen na sviatky, ale aj na bežné dni a cez sviatky pomôžu ušetriť drahocenný čas a hlavne rodinný rozpočet.

Po dlhom čase zasnežená zima stačí sa vrhnúť do dlho očakávaného leta celým srdcom. To znamená nielen psychicky si oddýchnuť a načerpať sily, ale aj potešiť seba a svojich blízkych neskutočne lahodnými letnými jedlami. Veď len v lete sa s nami príroda tak štedro delí o svoje bohatstvo nazbierané zo záhradného záhona či odtrhnuté z konára. Je čas nahromadiť vitamíny na celý rok a povzbudiť unavené telo. Vernými pomocníkmi sú v tom ovocie a zelenina, ktoré majú v letných horúčavách aj chladivý účinok. Sú bohaté na vodu, vitamíny a minerály, ktoré naše telo v horúcom počasí stráca.

V lete nechcete žiadne mastné alebo ťažké jedlá, ako je vyprážané mäso alebo ryby. Chcem niečo ľahké, chutné a výživné. Je to tak, pretože leto je skvelý čas na ľahké a chutné šaláty. Chuťovo nie sú o nič horšie ako naše milované smažené zemiaky alebo bravčové mäso. Nehovoriac o tom, že zeleninové jedlá oveľa ľahšie stráviteľné. Šaláty z čerstvej zeleniny sú vždy chutné a zdravé. Koľko neuveriteľných zeleninových kombinácií! Aká kombinácia farieb a chutí!

Letné šaláty môžete jesť v neobmedzenom množstve na raňajky, obed a večeru bez obáv, že si pridáte pár kíl navyše. Týka sa to v prvom rade tých, ktorí sa starajú o svoju postavu a snívajú o tom, že cez leto trochu schudnú. No, karty sú vo vašich rukách, ako sa hovorí, ľahké šaláty sú to, čo potrebujete: zdravie, ľahkosť a pohodlie!

Ľahké letné šaláty sú dobré ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k hlavnému jedlu. Tu sa môžete vyblázniť, ukázať svoju fantáziu a experimentovať, experimentovať. Ak ste už vyskúšali všetky svoje recepty a chcete niečo nové, vždy vám radi pomôžeme a ponúkneme vám rad chutných, rozmanitých ľahkých letných šalátov. Tu je len malý zlomok z veľkého množstva existujúcich receptov, ktoré vám pomôžu spestriť váš jedálny lístok, potešiť vašich blízkych a získať neskutočné potešenie z leta.

Začnime možno tým najletnejším šalátom, ktorý je nám dobre známy už od detstva.

Ingrediencie:
300 g reďkovky,
4 uvarené vajcia,
100 g zelenej cibule,
30 g kôpru,
30 g petržlenu,
kyslá smotana alebo majonéza na dresing.

Príprava:
Uvarené vajcia nakrájame na malé kocky, reďkovky na kolieska (veľké kolieska môžeme prekrojiť na polovicu). Jemne nakrájajte zeleninu (kôpor, zelená cibuľa, petržlen). Zmiešajte všetky ingrediencie. Podľa chuti pridajte soľ a kyslú smotanu alebo majonézu. Dobrú chuť!

Pridajte k reďkovkám karfiol, trochu pozmeníme recept a získame ďalšie kulinárske majstrovské dielo.

Ingrediencie:
400 g karfiolu,
350 g reďkovky,
1 citrón,
50 g rastlinného oleja,
40 g zelenej a zelenej cibule,
cukor, soľ, korenie.

Príprava:
Reďkovky nakrájame na plátky. Kapustu rozdelíme na súkvetia, uvaríme vo vriacej osolenej vode a necháme vychladnúť. Potom zmiešame s reďkovkami a vložíme do šalátovej misy. Z oleja, citrónovej šťavy, nadrobno nakrájanej cibule, cukru, korenia a soli pripravíme zálievku a zalejeme ňou šalát. Ozdobte svoj výtvor čerstvými bylinkami.

Jednoduchý a všetkými obľúbený šalát z vajec a čerstvých uhoriek. Veľmi chutné a ak sa pokúsite, môžete z neho urobiť elegantný sviatočný šalát, ak máte zrazu hostí.

Ingrediencie:
300 g čerstvej uhorky,
3 uvarené vajcia,
1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy,
3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany alebo majonézy,
zelená cibuľa, bylinky (kôpor, petržlen),
soľ.

Príprava:
Uhorky nakrájame na pásiky. Nakrájajte na pásiky bielok, a žĺtka nakrájame nadrobno. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a bylinky. Všetky suroviny zmiešame, osolíme a dochutíme kyslou smotanou a citrónovou šťavou. Ak použijete majonézu, nemusíte pridávať citrónovú šťavu a soľ. Šalát pripravený. Ak chcete šalát ozdobiť, nechajte trochu nasekaných byliniek a 1 žĺtok. Takto upravený šalát položíme na kôpku, urobíme okraj zo zelene a nastrúhame do stredu. jemné strúhadložĺtok. Z tenkého plátku uhorky a vetvičky cibule vznikne kvet. Ozdobte si ním šalát.

Šalát "čerstvosť"
Ide o veľmi osviežujúci, sladkokyslý šalát, ktorý chutí. Hodí sa k vareným horúcim zemiakom, ako príloha k mäsu, rybám a ešte lepšie k chlebu!

Ingrediencie:
1 zelená reďkovka,
1 kyslé jablko
1 mrkva,
1 čerstvá uhorka
1 cibuľa,
1-2 lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate,
1 polievková lyžica. lyžica nakrájanej zelenej cibuľky,
1 strúčik cesnaku,
1-2 lyžice. lyžice aromatického octu,
1-2 lyžice. lyžice rastlinného oleja,
soľ, cukor podľa chuti.

Príprava:
Zeleninu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na pásiky a zalejeme aromatickým octom, roztlačíme rukami a necháme vylúhovať. Zeleninu nasekajte nadrobno. Cesnak nasekáme nadrobno. Všetku zeleninu, bylinky a cibuľu vložte do šalátovej misy, pridajte soľ, rastlinný olej podľa chuti a podľa potreby pridajte trochu cukru.

Najzdravší zelerový šalát
Táto rastlina je bohatá na vitamíny, minerály, kyseliny a bielkoviny. Zeler dokáže spomaliť proces starnutia, priaznivo pôsobí na trávenie, čistí telo od toxínov a upokojuje nervový systém, a tiež má úžasný účinok na pokožku. Toľko výhod má lahodná korenistá rastlina a šaláty s ňou sú neuveriteľne chutné.

Zeler sa hodí aj k uhorkám a rôznym zeleninám. Môžete s ním experimentovať koľko chcete, pridávajte si ho do jedál, verte, že šalátom vôbec nepokazí chuť, len ich urobí ešte zdravšími a chutnejšími. Skús to!

Ingrediencie:
150 g koreňa zeleru,
2 malé mrkvy,
1 jablko (najlepšie zelené, kyslé),
3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany,
1,5 lyžice. lyžice citrónovej šťavy,
soľ podľa chuti.

Príprava:
Ošúpte koreň zeleru. Jablko, mrkvu a zeler nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko dobre premiešame, pridáme kyslú smotanu a citrónovú šťavu, soľ podľa chuti. Užitočné a lahodný šalát pripravený!

Ingrediencie:
1 zväzok reďkoviek,
čerstvý kôpor,
Mleté čierne korenie,
zeleninový olej,
len trochu octu
soľ podľa chuti.

Príprava:
Reďkovky dôkladne umyte a nakrájajte na polovice a potom na čo najtenšie plátky. Dochutíme soľou, korením a trochu rukami roztlačíme, aby pustilo šťavu.
Vložte reďkovky do veľkého taniera a navrch rozdrobte kôpor. Šalát by mal stáť 15-20 minút, aby sa namočil, a potom - vitajte pri stole.

Kapusta je snom každého človeka, ktorý si stráži svoju váhu. Obsahuje kyselinu tartónovú, ktorá zabraňuje tvorbe tukov zo sacharidov. Šaláty zo skorej kapusty, také chutné a jemné, jednoducho musia byť na stole.

Ingrediencie:
1 malá hlávka skorej kapusty,
1 mrkva,
zeler (podľa chuti),
1 uhorka (alebo sladká paprika),
2 strúčiky cesnaku,
olivový alebo rastlinný olej,
soľ.

Príprava:
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, zelenú nasekáme nadrobno. Zeler sa hodí ku kapuste, veľmi dobre sa hodí do kapustového šalátu. Tu by sa hodil aj najemno nastrúhaný cesnak. Môžete pridať uhorku alebo papriku (podľa vášho vkusu). Šalát ochutíme rastlinným olejom – najlepšie niekoľkými druhmi, napríklad olivovým a aromatickou slnečnicou. Výborne chutí s trochou dobrého sezamového alebo ľanového oleja a citrónovou šťavou.

Ďalšia verzia toho istého šalátu: do strúhanej kapusty pridajte nakrájané uhorky, paradajky a sladkú papriku a samozrejme zeleninu: petržlen, kôpor, koriander. Tu môžete pridať aj cesnak, ale citrón je v tejto kombinácii úplne zbytočný. Dochutíme aj zmesou rastlinných olejov.

V téme pokračuje ďalší skorý kapustový šalát, ktorého názov hovorí sám za seba.

Ingrediencie:
¼ malej hlávky skorej kapusty,
1 zväzok šalátových listov,
1 čerstvá uhorka
1 jablko,
1 červená paprika,
1 čerstvá paradajka
2 polievkové lyžice. lyžice drvených vlašských orechov.
Na tankovanie:
horčica,
zeleninový olej,
mleté ​​čierne korenie,
soľ.

Príprava:
Zeleninu umyte a osušte kuchynskou utierkou. Papriku prekrojte na polovicu, odstráňte stopku a semienka a dužinu nakrájajte na malé pásiky. Uhorku a jablko nastrúhame na hrubom strúhadle. Kapustu nastrúhame a zľahka rozdrvíme rukami spolu so soľou. Listy šalátu nahrubo natrháme. Paradajku nakrájajte na veľké plátky. Pripravenú zeleninu vložte do šalátovej misy a jemne premiešajte. Na dresing vytlačte šťavu z plátku citróna, pridajte horčicu, rastlinný olej, soľ a mleté ​​korenie podľa chuti a dobre premiešajte. Zálievkou prelejeme šalát a posypeme drvenými vlašskými orechmi.

Pikantnosť chuti tomuto šalátu dodá pridanie cesnaku a roztlačenej bazalky s bylinkami.

Ingrediencie:
300 g kapusty,
1 polievková lyžica. slivky,
1 mrkva,
cukor,
rasca,
citrónová šťava,
2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja.

Príprava:
Kapustu nakrájame nadrobno a oparíme vriacou vodou, vložíme do cedníka a necháme odkvapkať. Vložte do šalátovej misy, posypte cukrom a soľou. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ku kapuste. Sušené slivky nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte rascu, posypte citrónovou šťavou, pridajte slnečnicový olej. Šalát naložíme na taniere a ozdobíme sušenými slivkami. Chuť je mimoriadna.

Neuveriteľne chutné a zdravé šaláty zo zelenej fazuľky, na ktorých si v poslednom čase pochutnávajú naše gazdinky. veľké množstvá pestované vo vlastných záhradách. V podstate je z konzervy, ale slovami sa nedá opísať, aké chutné je v šalátoch. Treba vyskúšať!

Zelený fazuľový šalát

Ingrediencie:
200 g zelenej fazuľky,
25 g tvrdého syra,
1 lyžička rastlinného oleja, citrónová šťava,
niektoré zelené (kôpor, petržlen).

Príprava:
Zelenú fazuľku ošúpeme, nakrájame a uvaríme do mäkka vo vriacej osolenej vode. 25 gramov tvrdého syra nakrájame na tenké plátky, spojíme s varená fazuľa a dochutíme lyžičkou rastlinného oleja a citrónovou šťavou. Navrch nasypte bylinky.

Cuketová sezóna je za dverami. A koniec koncov, mnohí z nás, ktorí si užili prvú úrodu, potom jednoducho nevedia, čo robiť s touto nádhernou zeleninou. Odpoveď je jednoduchá – pripravte si z nej letné šaláty. Buďte si istí, že si ich obľúbia aj tí najnáročnejší gurmáni.

Ingrediencie:
1 stredne veľká cuketa
2-3 strúčiky cesnaku,
slnečnicový olej na vyprážanie,
petržlen,
majonéza,
soľ podľa chuti.

Príprava:
Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vyprážajte slnečnicový olej. Vychladíme a pridáme cesnak, osolíme, ochutíme majonézou a pridáme petržlenovú vňať.

Nahraďte cuketu v tomto recepte mladými baklažánmi - a teraz máte úplne nové jedlo, v žiadnom prípade nie horšie ako predchádzajúce.

Chutne, jednoducho a rýchlo – to je motto nášho letného menu!

Vo vašom záhradnom záhone sa objavila mladá repa, čo znamená, že chutný a zdravý šalát je pripravený objaviť sa na vašom stole. Cvikla je jednou z mála zeleniny, ktorá si zachováva svoje prospešné vlastnosti a potom tepelné spracovanie. Veľmi dobre sa hodí k rôznym produktom, takže pri improvizácii môžeme špeciálne problémy diverzifikovať náš jedálny lístok.

Ingrediencie:
200 g varenej a 100 g surovej repy,
100 g zelenej cibule,
50 ml rastlinného oleja,
soľ, cukor.

Príprava:
Ošúpané nastrúhame varená repa, a na plytkej - surovej, zmiešajte s nakrájanou zelenou cibuľkou, pridajte soľ a cukor podľa chuti, dochuťte rastlinným olejom.

Repný šalát s novými zemiakmi

Ingrediencie:
300 g cvikly,
200 g zemiakov,
50 g zelenej cibule,
50 ml rastlinného oleja,
soľ.

Príprava:
Cviklu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na pásiky, pridáme uvarené mladé zemiaky nakrájané na pásiky a zelenú cibuľku nakrájanú na kolieska. Všetko premiešajte, pridajte soľ a pridajte rastlinný olej.

Šalát z mladej repy a paradajok s jablkami a sladkou paprikou

Ingrediencie:
200 g mladej cvikly,
30 ml citrónovej šťavy,
50 ml rastlinného oleja,
200 g paradajok,
100 g jabĺk,
50 g mrkvy,
50 g sladkej papriky,
soľ.

Príprava:
Repu nastrúhame na hrubom strúhadle, zalejeme citrónovou šťavou a trochou rastlinného oleja. Mrkvu a papriku nakrájame na pásiky, jablká a paradajky na plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte soľ. Šalát ochutíme zvyšným rastlinným olejom.

A na doplnenie šalátovej témy - šalát s novými zemiakmi a reďkovkami. Jeho chuť je rovnako úžasná ako jeho názov.

Ingrediencie:
4 uvarené nové zemiaky,
2 malé reďkovky,
3 uvarené mrkvy,
2 uvarené vajcia,
zelenina (kôpor, petržlen),
250 g majonézy,
soľ.

Príprava:
Zemiaky, mrkvu a vajcia nastrúhame zvlášť na hrubom strúhadle. Reďkovku nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme šťavu. Šalát položte na veľký tanier vo vrstvách, namočte do majonézy a do každej vrstvy pridajte trochu soli, kým ďalšia sekvencia: zemiaky, reďkovka, mrkva, vajce. Ozdobte svoj „Glade“ zeleňou.

Máte chuť do jedla? Potom je čas pripraviť šalát z vyššie uvedených receptov. Čaká vás už čerstvá zelenina a bylinky nazbierané zo záhradky prevoňané vôňami leta? Toto je jednoducho skvelé! Naplňte svoje telo vitamínmi a posilnite imunitný systém. Dobrú chuť a dobré zdravie so zdravými výrobkami!

Larisa Shuftaykina