Nakladanie papriky. Super recepty: Jalapeno, Bell, Dungan a bulharská nakladaná paprika na zimu

Nakladaná paprika je známa nielen pre svoje chutnosť, ale aj možnosti následného využitia v zime nielen ako studené predjedlo. Táto zelenina sa nakladá celá, nakrájaná na prúžky alebo polovice. Vnútro a semená môžu byť odstránené, ale môžu byť ponechané. Chutné a špeciálne predjedlo spestruje zimný stôl a prinesie príjemné spestrenie denného menu.

Nakladaná paprika je známa nielen svojou chuťou, ale aj následným využitím v zime.

Existujú recepty, ktoré vám umožňujú variť nakladanú papriku rýchlo, bez nej trápenie navyše a časové náklady.

Pre rýchle občerstvenie nakladaná sladká zelenina, ktorú budete potrebovať:

pol kilogramu hlavnej zložky;
malá lyžica kyseliny citrónovej.

Papriky na túto prípravu by sa mali brať šťavnaté a zrelé, bez pokazených sudov a s neporušenou celistvosťou.

Ako variť:

Umyte zeleninu, odstráňte stopku a semená vo vnútri. Konzervácia ovocia je starostlivo konzervovaná, preto sa semená opatrne odstraňujú.
Papriky sa opatrne umiestnia do nádoby, ktorá sa predtým umyje a zohreje nad parou, pričom sa naplní až po vrch.
Zeleninu nalejte do nádoby vriacou vodou, prikryte vekom a nechajte štvrť hodiny.
Tekutinu sceďte a opäť priveďte do varu.
Nalejte obsah nádob, vstúpte kyselina citrónová a ihneď zrolovať.

Konzervovaná jednoduchá paprika sa používa v zime na plnenie mletým mäsom alebo hubami, ako aj jednoducho nakrájaná na tenké prúžky v šaláte.

Nakladaná paprika: Recept starej Emmy (video)

Rýchly recept na nakladanú papriku

Rýchle morenie Bulharská zelenina možno vyrobiť rozrezaním na polovice alebo štvrtiny.

Pre rýchle morenie na zimu šťavnatá paprika Potrebné ingrediencie receptu:

4 kilogramy hlavnej zložky;
200 gramov octu;
200 gramov cukru;
40 gramov soli;
korenie podľa preferencie.

O bezpečnosť takejto papriky v marináde sa nemusíte báť.

Aby bolo možné rýchlo nakladať zeleninu zimné občerstvenie, postupujte v poradí:

Zelenina sa umyje, vnútornosti sa odstránia a oblasť stonky sa odreže, nakrája sa na polovice alebo štvrtiny, v závislosti od veľkosti zeleniny.
Zložky marinády sa zavedú do litra tekutiny, pridá sa tam liter oleja a pošle sa do ohňa. Varte 5 minút, na konci pridajte ocot.
Ihneď potom sa pripravené polovice položia a po varení sa varia 7 minút.
Plátky sa prenesú do čistých a dôkladne dusených nádob, pričom sa snažia nepoložiť zeleninu tesne. Zalejeme vriacou soľankou a ihneď uzavrieme.

O bezpečnosť takejto papriky v marináde sa nemusíte báť: zimu dobre prežije za akýchkoľvek podmienok.

Bulharská paprika marinovaná v masle

Sladké konzervovanie voňavá paprika s cesnakom a olejom sa nebude zdať ťažký ani pre mladé a začínajúce gazdinky.

Hlavné produkty pre takéto občerstvenie sú:

jeden a pol kilogramu zeleniny;
Čile;
6 strúčikov cesnaku;
20 gramov kamennej soli;
75 gramov kryštálový cukor;
75 gramov octu.

Hotové jedlo má zvláštnu príjemnú dochuť a trochu korenistá vôňa

Konzervovanie aromatických paprík začína prípravou nádob: dôkladne sa umyjú a naparujú niekoľko minút.

Ako variť:

Hlavná zložka sa vyčistí, semená a stopka sa odstránia a rozdrvia na kocky. Ošúpaný cesnak rozdrvíme a čili nakrájame na kolieska.
Soľ, cukor, olej a zvyšné zložky sa pridajú do 350 gramov tekutiny. Miešajte a pošlite do ohňa, priveďte do varu a varte 3 minúty.
Zeleninové kocky a ocot sa zavádzajú do vriacej soľanky, varia sa 10 minút.
Zelenina sa prenesie do sterilných nádob, naleje sa horúcou soľankou a okamžite sa zvinie.

Hotové jedlo má zvláštnu príjemnú dochuť a jemne korenistú vôňu. Podáva sa na stôl ako studené predjedlo, ako prísada do šalátových jedál alebo ako príloha k teplým jedlám.

Pečené nakladané papriky

Bulharské korenie nakladané celým ovocím sa považuje za lahodné občerstvenie. Jeho nezabudnuteľná chuť Každému sa to bude páčiť, okrem toho sa toto jedlo ukáže ako uspokojivé.

Solenie sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

kilogram hlavnej zložky;
pol pohára octu;
30 gramov soli;
10 strúčikov cesnaku;
70 gramov rafinovaného oleja.

Takéto predjedlo je možné uzavrieť bez sterilizácie

Pripravuje sa predjedlo s postupným dodržiavaním akcií:

Papriky sa dôkladne umyjú, osušia sa papierovou utierkou spolu so stopkou.
Celé ovocie opečieme z oboch strán na oleji do mäkka.
Soľ sa zmieša s octom, každá paprika sa ponorí do tejto zmesi a ihneď sa umiestni do sterilných nádob, posypaných nasekaným cesnakom.
Do každej nádoby pridajte pár lyžíc rafinovaný olej a ihneď zrolovať.

Takéto predjedlo sa dá uzavrieť bez sterilizácie, dobre vydrží dlhá zima. Posiela sa na uskladnenie do špajze alebo pivnice, táto konzervácia vydrží zimu aj pri izbovej teplote.

Konzervovanie sladkej papriky bez sterilizácie

V inom recepte môžete urobiť korenie bez sterilizácie v náplni. Zelenina sa v tomto prípade nakladá do malých dlhých „člnkov“, chutná najmä ako studené predjedlo.

Na prípravu budete potrebovať:

kilogram papriky;
100 gramov rafinovaného oleja;
100 gramov octu;
90 gramov cukru.

Jedlo sa varí rýchlo

Postupnosť prípravy nakladaného občerstvenia:

Zelenina sa dôkladne umyje, očistí od stonky a semien. Nakrájajte na štvrtiny.
Do čistej nádoby nalejte olej, ocot a cukor, dobre premiešajte, priveďte do varu.
Štvrťky a plátky vložíme do marinády, privedieme do varu a varíme 10 minút.
Štvrtiny sa umiestnia do vopred sterilizovaných nádob, pričom každú z nich jemne prepichneme vidličkou.
Naplnené nádoby sa nalejú vriacou soľankou a ihneď sa uzavrú viečkami.

Komu Novoročný stôl takéto „člny“ sa stanú nepostrádateľným doplnkom. Ich estetické a elegantné vzhľad umožní ich použitie aj na ozdobenie iných jedál.

Sladký zeleninový snack

Slaná a zároveň sladká nakladaná zelenina spôsobuje medzi hosťami prekvapenie a zmätok, pretože jej chuť je nezvyčajná a rafinovaná.

Ak chcete pripraviť občerstvenie na zimu, zásobte sa prísadami:

3 kilogramy korenia;
pohár jablčného octu;
pohár granulovaného cukru;
40 gramov soli.

Varenie gurmánsky snack podľa poradia akcií:

Zelenina sa dôkladne umyje, vysuší papierovou utierkou, bez toho, aby sa porušila celistvosť ovocia a zachovali sa stonky.
Celé ovocie blanšírujte vo vriacej vode po dobu troch minút, potom vyberte dierovanou lyžicou a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
Plody sú umiestnené v sterilných nádobách.
Do tekutiny, v ktorej sa varili papriky, pridáme soľ, cukor, olej, rozmiešame a privedieme do varu. Zadajte ocot.
Zelenina v pohároch sa naleje horúcou soľankou, prikryje sa viečkami a pošle sa na štvrťhodinu sterilizáciu vo vodnom kúpeli.
Zrolujte a nechajte prirodzene vychladnúť.

Pripravte sa sladká marináda môžete použiť aj med, ten dodá hotovému jedlu osobitú vôňu a chuť. Po otvorení by sa nádoba mala uchovávať v chladničke, aby nedošlo k poškodeniu hotového výrobku.

Nakladaná feferónka (video)

Na zimu môžete nakladať papriku rôzne cesty: niekto má radšej slanú zeleninu, niekto má rád sladkokyslé. Dostupné variácie vám umožňujú uspokojiť chuťové preferencie aj tých najväčších skvelí gurmáni, a hotové jedlo spestrí zimný stôl, dodá vitamíny a pripomenie teplé leto.

Predslov

Paprika je obľúbený produktčasto používané pri varení. Papriky nakladané na zimu - zdravé a chutné jedlo. Treba nájsť optimálny recept nakladaná paprika.

Paprika je sladká zelenina, hoci cukor neobsahuje až tak veľa - len 5%. Z toho vyplýva prvá užitočná vlastnosť - nízkokalorický. Túto zeleninu možno pripísať diétnym výrobkom.

Bulharské korenie v pohároch

Vďaka vysokej koncentrácii vitamínu C, kyseliny askorbovej a vitamínu P sú steny krvných ciev posilnené. Obsahuje tiež provitamín A (nie menej ako mrkva). Tento vitamín má dobrý vplyv na stav vlasov a pokožky, pomáha zlepšovať videnie. Je však potrebné pamätať na to, že je najlepšie ho variť čerstvé, pretože počas tepelného spracovania môžu niektoré z jeho užitočných vlastností zmiznúť.

Všetci záhradkári a záhradkári poznajú z vlastnej praxe prípady, keď vyrastie veľa zeleniny, ktorú treba niekam dať. A, samozrejme, každý vie, že takáto zelenina sa často zbiera na zimu. Paprika sa dá vyrobiť rôzne polotovary. Výhodou prírezov navyše je, že všetky vitamíny zostávajú v nakladanej paprike, čiže konzervácia nijako neprispieva k ich vymiznutiu. nakladaná paprika - vynikajúci obrobok na zimu, pretože niekedy je také pekné otvoriť pohár pripravený vlastnými rukami.

Existovať veľké množstvo recepty na nakladanú papriku na zimu. Ako nakladať papriku na zimu? Niektoré z týchto receptov budú diskutované nižšie.

Lahodné nakladané papriky

Tu je jeden recept. Pre riešenie budete potrebovať:

pol litra vody;
200 g cukru;
200 g octu;
200 g zeleninový olej;
3 čl. lyžice soli.

Voda sa zahreje, pridá sa cukor, soľ, olej, ocot. Všetko treba prevariť. Papriky sú olúpané, umyté a rozdelené na 4 plátky. Polovica feferónky a pripravenej papriky sa hodia do vriaceho roztoku. Nechajú to tam 7-8 minút, potom to dajú do vopred pripravených čistých pohárov (niekedy sa tam hodí stredne veľká nasekaná petržlenová vňať a cesnak pre chuť).

Stojí za to venovať pozornosť jednému tradičné jedlo z papriky, ktorá k nám prišla z Maďarska - lečo. Spôsob jeho prípravy je jednoduchý a výsledok nepochybne poteší. Na prípravu lečo potrebujete:

2 kg sladkej papriky;
1 kg cibule;
2 kg paradajok;
150 g rastlinného oleja;
2 lyžičky soľ;
4 polievkové lyžice Sahara;
1 lyžička čierne korenie;
4 hrášok nové korenie;
2 bobkové listy;
3 polievkové lyžice 9% octu.

Suroviny sa triedia, umyjú a pripravia. Paradajky sú nakrájané, cibuľa je nakrájaná na pol krúžky, paprika je nakrájaná na prúžky. K prísadám sa pridáva cukor, soľ, olej, čierne a nové korenie, bobkový list. Naučenú zmes zeleniny treba držať na ohni a dusiť asi hodinu. Na konci sa pridá ocot, lečo sa naleje do pohárov a zroluje. Neuveriteľné chutné občerstvenie pripravený.

Nakladaná paprika s paradajkami

Z polotovarov na zimu ešte jeden zaujímavá možnosť spin je zeleninový šalát. Na prípravu 1 litra takéhoto šalátu si musíte kúpiť:

3 baklažány;
3 sladká paprika;
3 hlavy cibule;
3 paradajky;
1 polievková lyžica 9% octu;
1 polievková lyžica Sahara;
1 lyžička soľ so šmýkačkou;
70 ml rafinovaného slnečnicového oleja.

Baklažány dôkladne umyjeme, odrežeme zadné časti a nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 1 cm, paradajky umyjeme a rozdelíme na 4 plátky. Cibuľa sa ošúpe, umyje a nakrája na pol krúžky. Papriky sa dôkladne umyjú, očistia od semien a nakrájajú na veľké prúžky. Ďalej sa do misy naleje olej, ocot, soľ a cukor. Zelenina sa rozloží vo vrstvách, prikryje sa pokrievkou a uvarí sa, od tejto chvíle je potrebné zeleninu zohrievať ďalších 40 minút. Zeleninu treba občas premiešať. Po uvarení vložte šalát do vopred pripravených pohárov a zatočte.

Nie sú presne bežné recepty nakladaná paprika - sladká. Zaslúžia si tiež náležitú pozornosť a budú môcť spestriť váš jedálniček. Zvážte recept na sladkú nakladanú papriku. Ako nakladať papriku? Marinovanie vám nezaberie veľa času. Okrem toho si recept na toto jedlo môžete pozrieť na videu. Na prípravu tohto nezvyčajné jedlo potrebovať:

4 kg sladkej papriky;
1 kg jabĺk;
2 lyžičky mletá škorica;
1 liter vody;
40 g cukru;
30 g soli;
300 g 6% octu;
1 lyžička mletá škorica (na roztok).

AT tento recept nakladaná paprika sa používa jasná paprika (žltá a červená), nefarbené plody jabĺk. Papriky sa olúpajú, nakrájajú na polovice, nalejú sa vriacou vodou na 2-3 minúty a potom sa ochladí. Jablká sa nakrájajú na 4 časti, odstránia sa semená, tiež sa na 1-2 minúty zalejú vriacou vodou a ochladí sa. Papriky sa umiestnia do vopred pripravených pohárov, ktoré sa striedajú s jablkami. Ďalej papriky s jablkami sterilizujeme v marináde pri teplote 90°C. Doba sterilizácie navyše závisí od objemu: pre plechovky s objemom 0,5 l - 20 minút, pre plechovky s objemom 1 l - 25 minút.

Tu je ďalší recept na sladké lahodné nakladané papriky. Budete potrebovať:

3 kg sladkej papriky;
1,7 litra čistej vody;
1 st. 5% hroznový alebo jablčný ocot;
1 st. zeleninový olej;
1 polievková lyžica kryštálového cukru;
2 polievkové lyžice soľ.

Papriky sa musia dobre umyť a vytriediť a vybrať si z nich husté a dobré. Mierne zastrihnite chvosty (aby ste ich potom mohli vziať za tieto chvosty). Nalejte vodu do veľkej nádoby (napríklad hrnca) a priveďte do varu. Ďalej musíte papriku blanšírovať 3 minúty, čo je najvhodnejšie robiť po častiach. Potom ich vyberte a vložte do cedníka, aby mierne vychladli. Pripravte poháre (sterilizácia). Papriky sa ukladajú do sterilizovaných pohárov, do ktorých je potrebné pridať polovicu alebo celú feferónku. Môžete dať 1/3 lyžičky. sušená mäta, no s týmto prídavkom získate úplne inú chuť.

Na marinádu musíte vziať rovnakú vodu, ktorá bola použitá na blanšírovanie papriky. Privedie sa do varu, pridá sa rastlinný olej, cukor a soľ a potom sa mieša, kým sa úplne nerozpustí. Ihneď potom nalejte ocot a priveďte marinádu do varu. Je dôležité mať na pamäti, že je lepšie použiť obyčajný ocot z jabĺk alebo hrozna (nie esencia, ktorá môže viesť k páleniu záhy a bolestiam v hornej časti brucha). Paprika sa naleje hotová marináda, banky sú zakryté a zrolované. Skrútené poháre sa musia otočiť hore dnom a položiť na uterák, prikryť ďalšou utierkou a nechať úplne vychladnúť. Papriku môžete jesť po 3 dňoch a ak ju neplánujete uchovávať dlhšie ako 10 dní, poháre sa nedajú sterilizovať.

Pre tých, ktorí majú radi niečo pikantné fit recept nakladané štipľavé čili papričky. Mal by sa však používať veľmi opatrne, pretože má horiace vlastnosti a môže vás ľahko rozplakať. Prečo však túto takú milujeme? lahodná paprika? Vedci našli odpoveď. Ukázalo sa, že jedením feferónka, spôsobujeme si tak nával hormónu šťastia – endorfínu. Mozog dostáva informácie o niečom nebezpečnom, no vďaka tomu, že sa nič negatívne nedeje, začnú do krvi prúdiť endorfíny. Hormón šťastia má schopnosť zlepšiť fungovanie imunitného systému.

pálivá čili paprička

Je však potrebné pripomenúť, že pre niekoho použitie feferónky len prospeje a pre niekoho môže byť zlou službou. Lekári zdôrazňujú, že u pacientov s problémami je prísne kontraindikovaný gastrointestinálny trakt. Ale všetci ostatní ľudia ho jednoducho potrebujú zaradiť do svojho jedálnička kvôli skvelý obsah v ňom užitočné látky a vitamíny všetkých skupín. Existuje názor, že všetko pikantné je nezdravé, ale toto je len klam. Ak sa feferónka používa s mierou, potom neprinesie nič iné ako dobré. Pomôže bojovať proti nespavosti, v niektorých fázach zlepší stav človeka. cukrovka obnovuje funkciu pečene a kardiovaskulárneho systému, môže obnoviť nervový systém, pomôže vyliečiť veľké množstvo chorôb.

Existuje veľa receptov na nakladanú papriku na zimu a každý má svoje vlastné charakteristiky. Na jednoduchý recept budete potrebovať:

Čile;
500 ml octu;
500 ml vody;
2 polievkové lyžice soľ;
2 polievkové lyžice Sahara.

Odstredivky sa umyjú a sterilizujú. Pripravené čili sa celé umiestni do pohárov, ale nie tesne. Do vody sa pridá ocot, soľ a cukor a privedie sa do varu. Ak chcete, môžete pridať nejaké bylinky na dochutenie. Potom ihneď nalejte poháre korenia a zrolujte, nechajte vychladnúť. Poháre s prírezmi je potrebné skladovať na chladnom mieste (najlepšie v chladničke).

Chilli paprička pred konzervovaním

Paprikové závitky sú mimoriadne chutné a zdravé. Niekedy v zime je také pekné dostať pripravené jedlo z pivnice.

Vždy však pamätajte na kontraindikácie a na všetko užitočné vlastnosti potom vám paprika len prospeje.

Lahodná a voňavá nakladaná sladká paprika - skvelá voľba na prípravu na zimu. Skúste s maslom, cesnakom, korením.

Dnes navrhujem pripraviť lahodnú papriku marinovanú v instantných kúskoch.

príprava je dobrá sama o sebe ako predjedlo nakladané za studena, ale jej obrovským plusom je, že nie sú žiadne prísady navyše a marinujeme bez sterilizácie, čiže všetko zaberie minimum času. Preto, ak máte veľa korenia, ale málo času, navrhujem skúsiť na zimu namotať sladkú papriku v marináde. Jednoduchý recept krok za krokom s fotografiami k vašim službám. Skúsime pripraviť nakladanú papriku na zimu?!

sladká paprika - 3 kilogramy;
cukor - 1 sklo;
soľ - 1 polievková lyžica so šmýkačkou;
ocot 6% - 1 šálka;
rastlinný olej - 1 šálka;
zrnká korenia;
bobkový list - 3 kusy;
voda - 1 liter.

Na začiatok musíme papriku dobre umyť a ošúpať ju od semienok vo vnútri a nakrájať na kúsky podľa výšky plodu. Plátky môžu mať akúkoľvek šírku. Aké veľkosti kusov som vyrobil je vidieť na fotke.

Samozrejme, nemôžete nakrájať, zrolovať celé papriky, ale je pohodlnejšie pracovať s malými plátkami. Skúste to uzavrieť tak a tak a potom sa rozhodnite, čo je pre vás výhodnejšie.

Teraz vezmeme väčšiu panvicu, nalejeme do nej vodu. Do vody musíte pridať všetko na marinádu, to znamená soľ, cukor, ocot, rastlinný olej, bobkový list, korenie.

Kým sa marináda varí, musíte myslieť na sterilizáciu pohárov.

Ak ich nie je veľa, tak ich väčšinou spracovávam v mikrovlnke. Pokiaľ ide o mňa, je to rýchle a pohodlné, žiadne hrnce alebo kanvice navyše. Stačí naplniť čistú nádobu vodou asi do polovice a vložiť do mikrovlnnej rúry na 10 minút na maximálny výkon.

Marináda sa rozvarila. Odoberieme asi ⅓ našej papriky a dáme do marinády. Musíte variť 3-5 minút a je to.

Opracovanú papriku pevne dáme do zaváracieho pohára a zalejeme marinádou až po plecia. Tento postup vykonávame, kým neminie korenie alebo marináda.

Naplnené poháre stačí zrolovať čistými viečkami a zabaliť, kým nevychladnú. Takýto obrobok skladujte na chladnom mieste.

Recept 2: nakladaná sladká paprika na zimu

vysoko dobrý recept! V zime sa lahodná nakladaná sladká paprika stane predjedlom aj zložkou zeleninovej resp mäsový guláš, a príloha k mäsu alebo rybe. Jedným slovom by sa našla paprika – ale má využitie.

3 kg papriky

na marinádu:

1 šálka cukru
2 polievkové lyžice. lyžice soli
1 šálka kvalitného rastlinného oleja
1 šálka 3% stolový ocot(alebo tretina pohára 9%)
1-1,2 litra vody
3-4 hrášok nového korenia
4-5 zrniek čierneho korenia
2-3 bobkové listy
2-3 klinčeky (voliteľné)

Zaváracie poháre a viečka si pripravíme vopred. Čisté a suché stoja vedľa sporáka. Na horák dáme vodu na marinádu, pridáme všetky jej zložky.

Sladkú papriku dôkladne umyjeme - na nakladanie je lepšie vziať červenú a oranžovú alebo žltú - každú rozdelíme na polovicu, zbavenú stoniek a semien.

V závislosti od veľkosti nakrájajte na 4-6-8 kusov alebo len slamky.

Vyzbrojíme sa dierovanou lyžicou, plátky papriky po častiach namáčame do vriacej marinády, blanšírujeme (varíme) 1-2 minúty a pevne uložíme! okamžite do bánk. Po každom podávaní a samozrejme, keď je plný, pohár prikryjeme viečkom.

Marinádu ochutnáme, možno treba dosoliť. Nezabudnite vybrať bobkový list a klinčeky, korenie. Papriky v pohároch zalejeme vriacou marinádou a ihneď zvinieme. Otočte a nechajte vychladnúť. Takto pripravená sladká paprika má dlhú trvanlivosť. 3 kg sladkej papriky sú asi 3-litrové poháre alebo 4 poháre po 750-800 ml.

Recept 3: ako nakladať sladkú papriku na zimu (s fotografiou)

Nakladaná sladká paprika na zimu - veľmi ľahká a chutná zeleninový snack ktorý ľahko doplní každé menu. S takou paprikou budú spokojní najmä tí ľudia, ktorí musia dôsledne sledovať svoju postavu. Ide o to, že jedlo, ktoré ponúkame, je nízkotučné a nízkokalorické. No, pre milovníkov pečeného mäsa bude nakladaná zelenina s cesnakom vo všeobecnosti radosťou, okrem takejto papriky bude aj to najsuchšie mäso neuveriteľne šťavnaté a chutné. Tiež s použitím tejto konzervácie je veľmi ľahké variť chutné rýchly šalát s kapustou a maslom, ktoré sa dá bez problémov podávať aj na sviatočnom stole.

Aby bolo predjedlo živšie a pestrejšie, odporúčame nakladať sladkú papriku viacerých farieb naraz. Aj keď použijete len červenú a zelené korenie, obrobok bude stále vyzerať veľmi krásne a atraktívne. Pre kontrast však nezaškodí použiť aj žlté korenie!

Pomocou tohto jednoduchého receptu s fotografie krok za krokom, celú papriku si môžete zakonzervovať aj doma. Doplniť ho môžete aj uhorkami, cibuľou, či inou vhodnou zeleninou.Hlavné je, že všetky tieto prírezy pripravíte na zimu bez sterilizácie, ktorá často zaberie veľa času!

Takže, začnime variť!

sladká paprika - 1 kg
voda - 200 ml
rastlinný olej - 80 ml
ocot 9% - 80 ml
cukor - 80 gr
med - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
soľ - ½ lyžice.
cesnak - 5 strúčikov
bobkový list - podľa chuti
čierne korenie - podľa chuti

V prvom rade si urobte zásoby najčerstvejšej a najkvalitnejšej sladkej papriky. Poradte! Aby bola papriková maškrta nielen chutná, ale aj na pohľad veľmi atraktívna, odporúčame na jej prípravu použiť viacero farieb papriky.

Pripravte si všetky koreniny, ako aj vodu, ocot, rastlinný olej a med. Poznámka! med v tento prípad je vhodné používať iba včelí med, pretože je to taký med, ktorý má skutočne užitočné liečivé vlastnosti.

Teraz skombinujte všetky predtým pripravené ingrediencie do jednej nádoby, aby ste mohli pripraviť lahodná marináda. Vo výslednej zmesi nezabudnite pridať cesnak vytlačený cez lis.

Potom priveďte marinádu do varu a vložte do nej nakrájanú sladkú papriku. Zeleninu varte desať minút za stáleho miešania. Spočiatku sa vám môže zdať, že na toľko zeleniny je málo marinády, ale to je len na začiatku. Počas procesu varenia sa korenie dá vlastná šťava, čo veru na taký objem papriky bude stačiť.

Papriku nie je potrebné variť do zmäknutia, aj po uvarení by mala zostať hustá a elastická. Polopripravenú papriku naaranžujte do sterilných pohárov a potom naplňte horúcou marinádou. Naplnené poháre pevne uzavrite viečkami a postavte hore dnom na vhodné miesto, aby vychladli. Nezabudnite prikryť konzerváciu teplou prikrývkou.

Lahodné nakladané sladké papriky s medom sú pripravené na zimu. Môžete ho uložiť na akomkoľvek vhodnom mieste.

Recept 4: nakladaná sladká paprika s maslom a cesnakom

Bulharské korenie marinované v oleji s cesnakom a bylinkami sa stane najlepší doplnok na akúkoľvek večeru v zime. No, ako sa v chladnom počasí zaobídete bez nakladanej zeleniny! Napríklad vždy chcem odzátkovať lahodný marinovaný prípravok ako prílohu k mäsu alebo rybe, ktorý poteší nielen moju chuť, ale aj letnú vôňu.

Na dnešnú prípravu použijeme sladkú papriku rôznych farieb. Je lepšie zvoliť inú farbu, aby paprika vyzerala v tégliku elegantnejšie. Ako odolať, keď obrobok vonia priam magicky a farba korenia lahodí oku. Papriku milujem nielen in čerstvé, ale aj nakladané, tak si na letnom trhu hneď kúpim pár kíl navyše, aby som si ich po príchode domov mohol stočiť do téglikov.

1 kg sladkého paprika,
1 zväzok kôpru,
2 hlavy cesnaku
150 gramov rastlinného oleja,
50 gramov kryštálového cukru,
150 gramov octu,
1 tabuľky. l. soľ.

Papriku umyjem, očistím, aby semená v zime nezasahovali do jedla. Pripravené papriky som nakrájala na plátky.

Prevarím vodu a do vriacej vody dám papriku. Môžete blanšírovať vo vriacej vode na 3-4 minúty alebo vypnúť oheň a nechať papriku ležať horúca voda 7-8 minút. Pri takýchto postupoch paprika zmäkne a bude sa ľahšie dávať do zaváracích pohárov.

Všetok cesnak ošúpeme a strúčiky nakrájame na tenké plátky.

Kôpor nasekáme nožom. čerstvé zelené Perfektne sa kombinuje s korením.

Vložte kúsok papriky do pohára tak, aby sa všetky farby striedali.

Medzi papriky vložte aj cesnak a kôpor. Farebná a zároveň chutná mozaika sa takpovediac naučí. Naplňte nádobu až po vrch a striedajte všetku zeleninu.

Maslo prevarte s cukrom a soľou, potom nalejte ocot a odstráňte z tepla.

Papriky v pohároch nalejte horúcou marinádou. Takže sme papriku blanšírovali, potom nie je potrebné dodatočne sterilizovať obrobok.

Ihneď zrolujte a nechajte poháre vychladnúť pod teplou prikrývkou.

Recept 5: nakladaná paprika s cesnakom na zimu

Sladká, šťavnatá a veľmi voňavá nakladaná paprika s cesnakom na zimu, pripravená podľa jednoduchého receptu, sa stane najlepšie občerstvenie vo vašom rodinnom menu. Vyvaľkané na plátky si zachováva svoj tvar a zároveň je celkom mäkké. Pikantný twist vyzerá veľmi chutne, pretože farby zostávajú jasné a nasýtené. Táto ochrana nie je len kompletné občerstvenie, ale možno použiť aj ako prísadu do boršču resp zeleninové prívarky, a pár plátkov položených na vrstve pizze jej dodá originálnu chuť.

5 kg sladkej papriky
3 hlavy cesnaku
1 st. ocot,
2 polievkové lyžice. zeleninový olej,
1 st. kryštálový cukor,
1 st. voda,
3 polievkové lyžice soľ,
pár hrášku čierneho a nového korenia.

Aby sladká paprika s cesnakom v oleji vyzerala v zime na stole krásne a žiarivo, vyberáme zeleninu na konzervovanie rôzne farby. Papriky umyjeme a zbavíme chvostíkov, akoby sme ich zatlačili dovnútra. Potom sa ľahko odstránia a okamžite s jadrom. Ale aby ste úplne vyčistili prilepené semená, rozrežte ich na dve časti a opláchnite pod tečúcou vodou. Potom polovice rozdelíme na niekoľko ďalších častí, aby sme vytvorili plátky.

Cesnak očistíme od šupky. Veľké klinčeky je možné nakrájať na kúsky. Nalejte trochu vody do hrnca. Hneď ako zovrie, pridáme papriku a blanšírujeme 3-4 minúty. Potom zeleninu vyberieme a necháme na tanieri vychladnúť.

V smaltovanej miske zmiešame všetky ostatné ingrediencie okrem korenia – to bude marináda. Priviesť do varu. Ponorte do nej papriky na 3-5 minút.

Potom ich chytáme obyčajnou lyžicou alebo štrbinovou lyžicou. Potom pridajte cesnak do marinády. A necháme asi 3 minúty prevrieť.Môže sa zdať, že tekutina je nerovnomerná - je to kvôli kombinácii vody a oleja, tvoria sa vrstvy.

Teraz chytíme 2-3 strúčiky cesnaku a dáme ich na dno sterilizovanej nádoby.

Zvyšok priestoru vyplníme plátkami zeleniny, pričom dbáme na to, aby sa do jedného dózy dostali papriky rôznych farieb.

Nalejte ešte horúcu marinádu, mierne otočte nádobu tak, aby sa tekutina dostala do všetkých medzier. Paprika v oleji s cesnakom zrolujte na zimu pomocou kľúča alebo skrutky so špeciálnymi viečkami.

Ak chcete predĺžiť čas chladenia, zabaľte konzerváciu do prikrývky alebo ju zabaľte do uteráka.

Tipy: Horúca marináda môže prasknúť sklo. Aby sa to nestalo, medzi stôl a dno nádoby vložíme čepeľ noža.

Dobrú chuť.

Recept 6: nakladaná sladká paprika s medom (krok za krokom)

Čo sa týka papriky, neviem jej odolať. Jem to čerstvé a konzervované. Uchovávanie tejto zeleniny je vďačná úloha, v prípravkoch ešte viac odhalí svoju vôňu. Sladká paprika marinovaná v mede na zimu je jedným z mojich obľúbených receptov.

Ak kupujete v zime čerstvé korenie Kvôli vysokej cene nie každý môže zásobiť sezónu konzervami - každý si to môže dovoliť. Je pravda, že budete musieť vynaložiť určité úsilie, ale aký chutný je taký viacfarebný jasný polotovar!

Vždy beriem sladkú papriku v rôznych odtieňoch: od žltej po červenú. Obrobok tak bude vyzerať jasne a pritiahne pozornosť.

sladká paprika - 500 g
med (forbs) - 100 g
slnečnicový olej - 100 g
stolový ocot 9% - 50 g
hrubá stolová soľ - 20 g
granulovaný cukor - 10 g
voda - 700 g.

Papriku som nakrájala na polovice a štvrtiny tak, aby bolo vhodné dať ju do pohárov.

Marinádu varím z vody s pridaním soli, kryštálového cukru. Po varení udržiavajte na miernom ohni maximálne 3-4 minúty.

Potom nalejem slnečnicový olej do marinády.

Vložím plátky papriky a začnem blanšírovať. Trvá to 5-7 minút. Paprika je zvrchu jemnejšia a vo vnútri stále chrumkavá a šťavnatá.

Kúsky zeleniny vyberiem z marinády a opatrne ich prenesiem do sklenených, sterilizovaných pohárov.

Zvyšná tekutina sa použije na naliatie korenia. Do dózy pridávam aj ocot.

Nezabúdam ani na miesto pre med, ktorý nalejem do téglika úplne na poslednom otočení.

Obrobok som dal sterilizovať na 15 minút. Voda v riade by mala byť spočiatku teplá, aby sklenená nádoba nereagovala na teplotný rozdiel a nepraskla.

Hotový obrobok pevne uzavriem viečkami.

Vychladnuté zaváracie poháre dám do špajze, kde vydržia celú zimu. V každú vhodnú chvíľu ju otvorím a vychutnávam si chuť a vôňu nádherných paprík.

Recept 7, krok za krokom: Bulharské korenie s medom a octom

Svetlá a farebná paprika bude skvelým občerstvením alebo zeleninový šalát pred podávaním hlavného jedla alebo ako jeho príloha. Na prípravu tohto voňavého aperitívu vám postačí 15 minút, ktorého vôňa sa bude šíriť po celom dome a zvolá k stolu všetkých vašich príbuzných. Paprikové predjedlo má však okrem farby a vône aj nezabudnuteľnú sladkú chuť, ktorú mu dodáva voňavý med. Preto sú nakladané papriky s instantným medom také obľúbené!

4-5 papriky rôznych farieb
3-4 bobkové listy
1 lyžička soľ
2 lyžičky med
1 lyžička 9% octu
1 -1,5 st. l. zeleninový olej
zeleň podľa chuti

Papriku očistíme tak, že odrežeme čiapočku s chvostíkom a vnútri papriky vykrojíme semienka. Umyjeme vo vode. Každú ošúpanú papriku nakrájame na široké stužky a dáme do misky. Mimochodom, na morenie si určite vyberte mäsité odrody tejto zeleniny - sú voňavejšie.

Presuňte nakrájanú papriku do hrnca alebo panvice a nalejte horúca voda. Pridajte soľ a bobkové listy. Nádobu položte na sporák a priveďte jej obsah do varu. Prúžky papriky povarte 10 minút.

V tomto čase sa pripravíme medový dresing. V miske pomelieme umytú petržlenovú vňať alebo kôpor. Pridajte med, ocot a rastlinný olej. Dôkladne pomelieme, aby sa med v zálievke úplne rozpustil.

Dierovanou lyžicou vyberte uvarené pásiky papriky z panvice a preložte do nádoby. Pridáme tam aj pripravený dresing. Všetko spolu jemne premiešame a necháme 5 minút vychladnúť. Tento čas stačí na to, aby nakrájaná paprika absorbovala medovú arómu a obalila sa v dresingu.

Marinované papriky s instantným medom Podávajte ihneď ešte teplé. Ale aj za studena je takéto predjedlo nezvyčajne chutné, dá sa pripraviť vopred a skladovať asi deň v chlade.

Recept 8: nakladaná sladká paprika

Bulharská paprika - 2 kilogramy
Cukor - 100 gramov
Soľ - 1,5 lyžice
Rastlinný olej - 100 gramov
Ocot 9% - 100 gramov
Voda - 1 liter
Horúca paprika (voliteľné) - 2 kusy

Umyte dva kilogramy papriky, odstráňte stonky a semená a každú papriku nakrájajte na 4-6 častí.

Do panvice nalejte 1 liter vody, priveďte do varu, pridajte 100 gramov cukru, 1,5 lyžice soli, 100 gramov 9% octu a 100 gramov rastlinného oleja. Položte polovicu pripravenej papriky. Ak chcete, môžete pridať 1-2 štipľavé papriky. Priveďte do varu a varte 3-5 minút.

Papriku presunieme z marinády do 3-litrovej nádoby. Zvyšnú papriku vložte do marinády, povarte 3-5 minút, pridajte do pohára.

Nalejte zvyšnú marinádu, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky. Po 2-3 dňoch môžeme podávať hotové nakladané papriky čerstvý chlieb ako predjedlo k mäsu alebo rybe.

Nakladaná paprika - veľmi lahodná príprava na zimu, ktorá úžasne ozdobí váš stôl. Každý má svoj vlastný recept na nakladanú papriku. Niekto preferuje starý spôsob jeho babička, niekto si vymyslí svoje. V každom prípade je príprava papriky skvelou príležitosťou, ako potešiť svoju rodinu otvorením pohára alebo dvoch tejto úžasnej konzervy. Nakladaná paprika má svoju jedinečnú, jedinečnú chuť. Na našej stránke nájdete chutné recepty toto úžasné predjedlo. Užite si a urobte radosť svojim blízkym túto zimu úžasné jedlo, a jednoduché recepty s fotografiami krok za krokom, ktoré vám pomôžu pri varení!

Najlepšie recepty s fotografiami

Posledné poznámky

kerescan - 17. júla 2015

Túto nakladanú zeleninu ste už pravdepodobne zozbierali alebo vyskúšali. Skúšali ste však nakladanú papriku s medom? A karfiol? Milujem robiť veľa nových domácich prípravkov každú sezónu zberu. Kolegyňa mi dala tento lahodný, nezvyčajný a jednoduchý recept na konzerváciu s medom a octom. Navrhujem, aby ste sa pokúsili urobiť takúto prípravu.

Na varenie nakladanej papriky na zimu bez sterilizácie nepotrebujete žiadne tajné znalosti a kúzla. Len si zapamätajte metódu dvojitého plnenia: už sme ju použili. Napríklad v Remember? S korením je všetko úplne rovnaké, len pomery soli, cukru, octu a korenia sa mierne líšia. Príprava je úžasná - viacfarebné papriky nielen vyzerajú krásne v tégliku, ale sú aj neuveriteľne chutné, dokonale ladia takmer s každým známe jedlá (zemiaková kaša, smažené zemiaky, pilaf, pohánková kaša) a dobre sa skladujú. Mimochodom, jedna moja priateľka hosteska, ktorá je už dlho hrdá na to, že vie variť, tvrdí, že sladkú papriku treba nakladať, iba nakrájať na prúžky. A veľmi sa mi to nepáči - uchovávam ich celé. Pred položením do pohára odstránim iba semená a vnútorné priečky.

Tip: ak sa predsa len rozhodnete papriku nakrájať, zrolujte ju do malých pohárov (s objemom 0,5 litra). Ale celé papriky sa dajú zavrieť ako in litrové nádoby a vo väčších nádobách. Samozrejme, v trojlitrové fľaše s nakladanou zeleninou má zmysel len vtedy, ak máte veľká rodina. A obsah je skvelý otvorená nádoba budú rýchlo zjedené.

Ingrediencie

Na 1 kilogram sladkej papriky:

50 ml stolového octu;
korenie podľa chuti;
2 polievkové lyžice cukru bez sklíčka;
2 polievkové lyžice soli bez šmýkačky;
koľko vody pôjde do pohárov.

Varenie

Aby sa ošúpané papriky ľahko zmestili do pohárov, treba ich blanšírovať. Ako to je, pýtate sa? Ako blanšírovať sladkú papriku?

Celkom jednoduché. Vezmite panvicu a naplňte ju vodou v množstve 3 litre na kilogram zeleniny. Z papriky umytej tečúcou vodou odrežeme stopku, semienka očistíme medzistienkami, v hrnci uvaríme vodu a pripravenú papriku vložíme do vriacej vody. Po minúte ich vyberieme dierovanou lyžicou, ale nie na tanier, ale do studenej vody.

Mäkké papriky vyberte z vody do cedníka. Nechajte tekutinu odtiecť, kým sa postaráte o banky. Umyte, spracujte nad parou, viečka zalejte vriacou vodou. Blanšírovanú papriku pevne zabaľte do pohárov pripravených na konzerváciu.

Varte v kanvici pitná voda, naplňte ju nádobami so zeleninou. Zakryte viečkami a nechajte 5 minút pôsobiť. Potom pomocou špeciálnej trysky na hrdle z každej nádoby vypustite vodu do panvice. Pridajte soľ, cukor a korenie podľa chuti. Zvyčajne dávam v rovnakom pomere čierne a nové korenie. Marinádu priveďte do varu, nalejte do octu. Poháre so sladkou paprikou zalejeme vriacou marinádou, zvinieme viečka, ktoré pred použitím opäť zalejeme vriacou vodou. Otočte skrútené poháre, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte jeden deň.

Takto marinované papriky majú úžasnú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok